Ev yapımı tatlılar her zaman en sağlıklısı ve en lezzetlisidir! Bugün evde elma marmelatı yapmayı öneriyorum.
Ev yapımı elma marmelatı, güvenle sağlıklı denilebilecek ender tatlı seçeneklerinden biridir. Endüstriyel marmelatta bol miktarda bulunan boyalar, koyulaştırıcılar, lezzet arttırıcılar ve diğer "lezzetler" olmadan elma marmelatı aromatik, iştah açıcı ve lezzetli olur.
Kulağa cazip geliyor, öyle değil mi? Ama aslında ben de dahil olmak üzere pek çok kişi, hazırlanmasındaki klasik teknolojiden korkuyor. Sürekli karıştırmak ve karışımın yanmamasını sağlamak, makul miktarda zaman, çaba ve dikkatin süreçten uzaklaşmama yeteneği gerektiren ve her zaman mevcut olmayan bir iştir. Kendim için en iyi tembel seçeneği buldum - yavaş tencerede elma marmelatını pişiriyorum.
Minimum malzeme, minimum çaba ve mükemmel sonuç - tamamen doğal, sağlıklı ve lezzetli ev yapımı elma marmelatı. Dene!
Malzemeleri listeye göre hazırlayın.
Elmaları yıkayın ve tohum kapsülünü çıkararak ince dilimler halinde kesin.
Elma dilimlerini çok pişirici kaseye yerleştirin. 1-2 yemek kaşığı ekleyin. su. “Güveç” modunu açın ve elmaları programın sonuna kadar (1 saat) pişirin.
Elmaları pürüzsüz bir püre haline getirin. Elma dilimlerini başka bir kaba aktarıyorum ve bir blender ile öğütüyorum. İstenirse, elde edilen püreyi ayrıca bir elekle ovalayabilirsiniz - tutarlılık daha da pürüzsüz ve daha düzgün olacaktır.
Elma püresini tekrar çoklu pişirici kasesine yerleştirin. Tadına göre baharat ekleyin. Öğütülmüş tarçın ekliyorum.
“Söndürme” modunu açın ve programın sonuna kadar tekrar bekleyin (1 saat daha).
Bu aşamada nemin bir kısmı buharlaşacak ve elma kütlesi kalınlaşacaktır. Fotoğraf, yüzeyde ve kenarlar boyunca ince bir filmin oluştuğunu göstermektedir.
Tadına göre şeker ve limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Bu noktadan sonra marmelatın periyodik olarak karıştırılması gerekir, ancak marmelatı bir tencerede hazırladığınızdan çok daha az sıklıkta karıştırın. Her 30-40 dakikada bir yavaş pişiriciye bakıyorum, karıştırıp kıvamını izliyorum.
Elma marmelatını kütle kalınlaşana kadar "güveç" modunda 1,5-2 saat daha pişirin. Marmelatın hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol edebilirsiniz: bir tabağa bir damla marmelat damlatın, birkaç dakika soğutun ve bir kaşığın kenarını damlanın ortasından geçirin. Damla şeklini koruyorsa ve iz temiz kalıyorsa ve sürüklenmiyorsa işiniz bitti demektir!
Bir fırın tepsisini veya kalıbı az miktarda bitkisel yağla yağlayın ve pişirme kağıdıyla kaplayın. Kağıdın yüzeyini hafifçe yağla yağlayın. Marmelatı kalıba dökün, düzeltin ve son soğumaya ve sertleşmeye bırakın.
Doğal koşullar altında elma marmelatı 3-4 ila 10 gün arasında kuruyabilir (tam süre sıcaklığa, marmelatın kalınlığına ve ortam nemine bağlıdır).
Elbette bu süreci aldatabilir ve önemli ölçüde hızlandırabilirsiniz. Jelatin veya agar-agar ekleyebilirsiniz - marmelat birkaç saat içinde hazır olacaktır. Marmelatı fırında - minimum sıcaklıkta, kapısı hafifçe açıkken birkaç saat kurutabilirsiniz.
Genellikle jöle versiyonunu tercih ederim - hızlıdır ve en çok bu dokuyu severim. Bu sefer doğal yoldan gitmeye çalıştım. Hile yapmadan ve fırında kurutmadan, yaklaşık 19-21 derece sıcaklıkta elma marmelatım 8 günde hazırdı.
Dondurulmuş marmelatı porsiyonlara ayırın. Kurabiye kesicileri kullanabilir veya marmelatı küpler halinde kesebilirsiniz. İstenirse marmelat parçalarını toz şekere bulayın.
Ev yapımı elma marmelatı hazır! Afiyet olsun!
Kış aylarında en sevdiğimiz lezzetlerden biri de ev yapımı elma marmelatıdır. Evde yapmak hiç de zor değil. Hatta mağazadan satın alınandan çok daha iyi hale getirebilirsiniz, özellikle de boyalar ve korkunç katkı maddeleri olmayacağı için.
Plastik marmelat yapıyorum, şeker ilavesiz de olsa, çok sağlıklı ve çocuklar da çok beğeniyor. Ben de kışa hazırlık yapıyorum. Aslında ev yapımı elma marmelatı yapmak hiç de zor değil. Fırında yapmak uygundur; bazı insanlar bunu mikrodalgada veya yavaş pişiricide yapar.
Kendi elinizle elma marmelatı nasıl yapılır
Elma preparatları için meyvelere yönelik her zaman farklı gereksinimler vardır; komposto için güçlü, bütün elmalara ihtiyacınız vardır; reçel veya konserve için leş toplayabilirsiniz. Marmelatta herhangi bir elma kullanılabilir. Elbette ekşilikle daha iyi jelleşirler, daha fazla doğal pektin içerirler. İşlemin daha hızlı ilerlemesi için jelatin veya gelfix ekleyebilirsiniz. O zaman yemek pişirmek çok uzun sürmeyecek.
Kış için elma marmelatı tarifi
Sadece ihtiyacımız var:
- İki kilo ekşi elma
- Bir kilo toz şeker
Elma marmelatı yapma süreci:
Marmelatımızı hazırlamak için yapmamız gereken en önemli şey elma püresini elde etmektir. Bunları suda haşlayabilir ve bir elekten geçirebilirsiniz, ancak daha sonra suya doyacaklar ve buharlaşmaları çok daha uzun sürecektir. Bu nedenle onları pişirerek daha kolay ve daha hızlı hale getirelim.
Yıkanmış elmaları, istenirse çekirdekleri çıkarılmış halde, sıralar halinde bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 120 dereceye kadar ısıtılması gereken fırına yerleştirin. Meyvenin yarım saat pişmesine izin verin. Yumuşatmak için onlara ihtiyacımız var.
Daha sonra elmaları küçük porsiyonlar halinde bir elekten geçirin. Artık buharlaşma sürecinin daha hızlı ilerlemesi için tercihen geniş bir tür kaseye koyduğumuz bir tabanımız var. Geriye kalan tek şey şeker eklemek ve ateşi en düşük güçte açmak.
Elmaların sululuğuna bağlı olarak püreyi farklı şekilde, tam olarak yaklaşık bir buçuk saat buharlaştırmanız gerekir. Sürekli olarak tencerenin yanında olmanız ve içindekileri tahta kaşıkla karıştırmanız gerekir.
Madde gözle görülür şekilde kalınlaştığında hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz, düz bir yüzeye birkaç damla damlatın ve onlara ne olacağını görün; soğuyup elastik hale gelirse marmelat hazırdır.
Sıcak olarak kavanozlara koyup normal kapaklarla kapatıyoruz. Buzdolabında bir yerde saklanması gerekiyor.
Plastik elma marmelatının hazırlanması
Yine şunları almamız gerekecek:
- Bir kilo olgun elma
- Yarım kilo toz şeker
Bu marmelat nasıl hazırlanır:
Burada yukarıda anlatılan tarifte olduğu gibi püre haline getirilmiş elma suyu almanız gerekiyor. Elmaları da fırında pişiriyoruz. Bu arada, bu mikrodalgada da yapılabilir, daha da hızlı olacaktır. Bir elek kullanarak derileri ve bölmeleri çıkarıyoruz.
Ayrıca kütleyi koyulaşana kadar buharlaştırıyoruz, yaklaşık bir buçuk saat Bu arada, bir tavsiye, bunu alüminyum bir kapta yapmayın, o zaman metalik bir tat hissedeceksiniz. Elma karışımı kalınlaştığında, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice dökün ve biraz kurutun. İsterseniz katmanları kesip şekere bulayabilirsiniz ama biz her şeyi bu şekilde yeriz.
Jelatin ile evde elma marmelatı nasıl yapılır
Tarif için almanız gerekenler:
- Yarım kilo elma
- Üç tepeleme çay kaşığı jelatin
- Bir bardak toz şeker
Pişirmeye başlayalım:
Elmaları yıkayıp soyuyoruz, kabuklarını atmıyoruz, lazım olacak. Onları ikiye böldük, ortalarını çıkarıp parçalara ayırdık.
Kabukları bir tencerede, üzerine iki bardak su dökerek haşlayın. Elma parçalarını başka bir kaba koyun, biraz su ekleyin ve yumuşayana kadar hafifçe pişirin. Daha sonra dikkatli bir şekilde fazla suyu ekleyin ve püre haline gelinceye kadar bir blenderde öğütün. Şimdi bu püreye arıtılmış su ekleyelim, bu marmelatın daha hızlı koyulaşmasına yardımcı olacaktır, çünkü arıtılmışlar ana pektin konsantrasyonunu içerir ve orada çok fazla vitamin vardır.
Şimdi geriye kalan tek şey, karışımın içine şekeri dökmek ve buharlaşması için kısık ateşte tutmak. Tüm süreç yaklaşık kırk dakika sürebilir, sadece püreyi sürekli karıştırmanız gerekir, aksi takdirde hızla yanar.
Elmalar buharlaşırken jelatinin üzerine yarım bardak soğuk su dökün ve şişmesini bekleyin. Daha sonra tamamen çözünmesi için kaynatılmasına izin verilmeden ısıtılmalıdır. Elma karışımı hazır olup hafifçe soğuduğunda jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.
Kütle herhangi bir şekle, tercihen silikona dökülebilir. Bunu bir fırın tepsisine döküp kurumaya bırakabilir, ardından kareler halinde kesip şekere bulayabilirsiniz.
Fırında elma marmelatının pişirilmesi
Onun için şunları alacağız:
- İki kilo Antonovka
- Yarım kilo şeker
- Tarçın çubuğu
Bu marmelat nasıl düzgün şekilde hazırlanır:
Neden Antonovka? Kabuğunda çok sayıda doğal pektin bulunur. Bu nedenle yukarıdaki tarifte olduğu gibi soyulan kabuğu atmıyoruz, üzerini kapatacak kadar su doldurup yarım saat pişmeye bırakıyoruz.
Elmaları kendileri soyun, küpler halinde kesin, biraz su ekleyin ve yarım saat ateşte bırakın. Parçalar yumuşayınca su ekleyin ve her şeyi bir blender ile macun kıvamına gelene kadar öğütün. Püreye kabukların ve şekerin kaynatılmasını ekleyin, bir tarçın çubuğu atın ve yarım saat kadar yavaş yavaş kaynamaya bırakın. Fazla nem buharlaştığında, karışımı önceden pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve 70 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.
Fırın kapısını aralık tutmak daha iyidir, nemin daha hızlı buharlaşması için üzerine bir havlu koyarım, böylece marmelat birkaç saat kurur. O zaman tamamen kuruması için onu bir gün daha bırakmanız gerekir. İstenirse üstünü fındık veya şekerlenmiş meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Ev yapımı elma marmelatı şekersiz
Tek ihtiyacımız olan:
- İki kilo elma
- Otuz gram jelatin
- Yarım bardak su
Bu marmelat nasıl yapılır:
Elmaları yumuşaması için yarım saat fırına koyun, ardından kalın bir elek ile parça parça ovalayarak kremsi bir kütle elde edin ve buharlaşması için kısık ateşte koyun.
Bu arada jelatinle ilgilenelim, suyla doldurup şişmeye bırakalım, yaklaşık kırk dakika sonra tamamen eriyene kadar ısıtılması gerekecek.
Püreyi sürekli karıştırın ve yanmadığından emin olun. Yaklaşık bir buçuk saat sonra koyulaşınca soğumaya bırakın. Jelatini ılık kütleye dökün. Daha sonra fırın tepsilerini hazırlayıp içine gelecekteki marmelatı döküyoruz. Kuruması için havada bırakıyoruz, bu birkaç gün sürecek ama tüm kış tadını çıkarabileceğiniz, kendi üretiminiz olan inanılmaz derecede sağlıklı, çok düşük kalorili bir ürün elde edeceksiniz.
Yavaş bir tencerede elma marmelatı nasıl yapılır
Tarif için sizin ve benim ihtiyacımız olacak:
- Bir buçuk kilo ekşi elma
- Çoklu su bardağı toz şeker
- İsteğe bağlı yarım çay kaşığı tarçın
Pişirmeye başlayalım:
Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, parçalara veya küplere kesin ve çoklu pişiricinin kasesine yerleştirin. Pişirme modunu açın ve 60 dakikaya ayarlayın. Bir süre sonra, bir daldırma blenderi kullanarak her şeyi püre haline getirin.
Daha sonra şeker ve tarçın ekleyin, tekrar aynı modu ayarlayın, ancak bu sefer kırk dakika boyunca. Karışımı karıştırmak için zaman zaman yavaş pişiriciye bakmanız yeterlidir. Her şey hazır olduğunda bir fırın tepsisine koyun, soğumaya bırakın, küpler halinde kesin ve herkesi çaya davet edin.
Evde elma marmelatı, video
Meyvelerden, özellikle de elmalardan yapılan marmelat hoş ve lezzetli bir tada sahiptir. Genellikle şeker ve meyve ve meyve pürelerinden yapılır. Ancak evde yalnızca doğal malzemeler ekleyerek marmelat yapabilirsiniz: meyve ve şeker. Tadı ve faydalı özellikleri nedeniyle ev yapımı elma marmelatının çocuklara bile verilmesi tavsiye edilir.
Marmelat hangi elmalardan yapılır?
Marmelat yapmak için kesinlikle her çeşit elma, hatta leş bile kullanabilirsiniz. Herhangi bir nedenle saklamaya veya komposto hazırlamaya uygun olmayan elmalar, marmelat yapımında başarıyla kullanılabilir.
Marmelat yapmak için unlu yaz çeşitleri, çok olgun veya bayat elmalar kullanılıyorsa, ekşi elma, bektaşi üzümü veya kırmızı kuş üzümü suyuyla asitlendirilmeleri gerekir.
Herhangi bir meyve ve meyveden marmelat hazırlamak için marmelatın jöle halini sağlayan pektin kullanılır. Şekerleme bölümünden satın alabilirsiniz. Ancak elmalardan marmelat yaparsanız pektine ihtiyacınız olmaz çünkü pektin çok miktarda içerir.
Evde marmelat nasıl hazırlanır?
- Marmelat 2 şekilde hazırlanır: meyveyi şekerle koyulaşana kadar kaynatarak veya suyunu maksimuma çıkararak.
- Tipik olarak 1 kg elma püresi başına 600 gr şeker alınır. Evde hazırlanırken genellikle esans ve çeşitli katkı maddeleri eklenmez.
- 2 çeşit marmelat vardır: sert ve yumuşak. Elma ve şekerin uzun süre kaynatılmasıyla sert marmelat elde edilir. Yumuşak marmelat elde etmek için şeker miktarını azaltın.
- Marmelat hazırlamak için kalın tabanlı bakır veya alüminyum bir kase kullanın. Bu marmelatın yanmamasına yardımcı olacaktır.
- Meyvelerin yumuşayana kadar pişirilmesi, ardından ezilip pürüzsüz hale gelinceye kadar pişirilmesi gerekir. Daha sonra kütle bir elekten geçirilir, şeker eklenir ve kütle kalınlaşana kadar pişirilir.
- Pişme esnasında marmelatı tahta kaşıkla karıştırarak önceden ısıttığınız kalıplara dökün. Karışım kaşıkta sertleştiğinde marmelat hazır olacaktır. Katı marmelat elde etmek için karışımı daha uzun süre pişirmeniz gerekir.
Ev yapımı elma marmelatı için basit bir tarif
Birleştirmek:
- Elmalar – 2 kg
- Şeker - 0,5 kg
Hazırlık:
- Elmaları püre haline gelinceye kadar haşlayın. Daha sonra şekeri ekleyin.
- Marmelat dibe çökene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Marmelat hazır olduğunda suyla nemlendirilmiş emaye bir tabağa veya tereyağıyla yağlanmış parşömen kağıdına koyun.
- Karışımı bir bıçakla düzleştirin ve kuruması için havada bırakın.
Ev yapımı klasik elma marmelatı
Birleştirmek:
- Elmalar – 1 kg
- Şeker - 600 gr
Hazırlık:
- Elmaları soyun, ortasını kesin, küçük parçalar halinde kesin.
- Yumuşayana kadar su ilave ederek haşlayın, ardından süzgeçten geçirin.
- Ortaya çıkan elma püresine şeker ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Sürekli karıştırmayı unutmayın.
- Hazırlanan marmelatı kalıplara dökün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra parçalara ayırın ve üzerine şeker serpin.
Evde üç katlı elma marmelatı
Birleştirmek:
- Elmalar – 0,5 kg
- Ayva - 0,5 kg
- Erik - 0,5 kg
- Su - 6 yemek kaşığı.
- Şeker - 1,5 kg
Hazırlık:
- Meyveleri yıkayıp çekirdekleri dahil tek tek kesin. Daha sonra ilk önce elmaları ve şekeri tavaya koyun.
- Üzerine erik ve şekeri, ardından ayva ve şekeri koyun. Her şeyi suyla doldurun.
- Kısık ateşte pişirin; meyveler yumuşayınca süzgeçten geçirin.
- Tekrar şeker ekleyin ve pişene kadar pişirin.
- Marmelat hazır olduktan sonra parşömen kağıdıyla kaplı bir tabağa koyun.
- Marmelatı düzeltin ve kuruyunca parçalara ayırın ve üzerine şeker veya toz serpin. Marmelat serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
Ev yapımı elma ve armut marmelatı
Birleştirmek:
- Elmalar – 500 gr
- Armut -500 gr
- Şeker - 200 gr
- Tarçın - bir tutam
Hazırlık:
- Elmaları ve armutları yıkayıp soyun ve doğrayın, ardından kıyma makinesinden geçirin.
- Ortaya çıkan kütleyi kısık ateşte pişirin, şekeri ve son olarak ezilmiş tarçını ekleyin.
- Bitmiş marmelatın soğutulması, kavanozlara konulması ve sıkıca kapatılması gerekir.
Elma marmelatı “Lehçe Çeşitli”
Birleştirmek:
- Elmalar - 500 gr
- Bektaşi üzümü - 500 gr
- Frenk üzümü - 500 gr
- Balkabağı - 500 gr
- Şeker - 500 gr
Hazırlık:
- Sulu, tatlı ve olgun elmaları ince ince doğrayın, çekirdeklerini çıkarın.
- Balkabağını yıkayın, içini ve kabuğunu soyun, dilimler halinde kesin.
- Tavaya su ekleyin, meyveleri ekleyin, kapağını kapatın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Daha sonra bektaşi üzümlerini ve kuş üzümlerini yıkayın, ezin ve şekerle birleştirin.
- Karıştırın ve kabak ve elma püresini ekleyin.
- Daha sonra istenilen kıvama gelinceye kadar kaynatılır ve kavanozlara konur.
Yumuşak elma marmelatı nasıl yapılır?
Birleştirmek:
- Elmalar - 1 kg
- Şeker - 400 gr
Hazırlık:
- Tatlı ve ekşi elma çeşitlerini yıkayın, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın.
- Elmaları fırın tepsisine dizin. Yanarsa kabuğunu çıkarın ancak fazla pişirmeden pişirmeye dikkat edin.
- Daha sonra elmaları bir elekten geçirin ve şekeri ekleyin. Daha sonra ısıtıp koyulaşana kadar pişirin. Marmelatı tepsilere yerleştirin, kurutun, kesin ve üzerini kapatın.
Fındıklı ev yapımı elma marmelatı
Birleştirmek:
- Elmalar - 1 kg
- Şeker - 250 gr
- Portakal kabuğu rendesi - 25 gr
- Ceviz taneleri - 25 gr
Hazırlık:
- Pişmiş elmaları hazırlayın ve püre haline getirin.
- Şekeri ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
- Portakal kabuğu rendesini ve fındıkları öğütün ve pişirmenin sonunda ekleyin.
- 3 dakika daha pişirin ve karışımı bir fırın tepsisine yerleştirilmiş parşömen kağıdına koyun. Kuruduktan sonra düşük ısılı fırında kurutun.
- Marmelat üzerine şeker serpin ve üstünü alüminyum folyo ile örtün.
- Yemekten önce yemeğinizi süslemek için çeşitli şekiller kesin. Serin, kuru bir yerde saklayın.
Elma marmelatının kendine has ve eşsiz bir tadı vardır. Bunu yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok; sadece su, elma ve şeker. Bu nedenle evde oldukça kolay bir şekilde hazırlanabilir.
Çocuklar için tatlı ve daha fazlası - elma marmelatı tarifi. Hazırlanması kolaydır, her ev hanımı yapabilir. yemek pişireceğiz jelatinli elma marmelatı.
Jelatinli elma marmelatı tarifi
1 yorumdan 5
Ev yapımı elma marmelatı
Yemek türü: Tatlılar
Mutfak: Rusya
İçindekiler
- 5 parça. - Büyük Elmalar,
- 100 gr - şeker,
- 2 yemek kaşığı. l. - nişasta,
- 100 ml - su,
- 20 gr - jelatin.
Hazırlık
- Öncelikle jelatini suyla döküp şişmesini sağlayın ve nişastayı az miktarda suyla seyreltin.
- Daha sonra elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Daha sonra rendelenmiş elmaları bir tencereye koyun, üzerini şekerle kaplayın ve ateşe verin. Yüksek ateşte kaynatın, ısıyı azaltın ve karıştırarak 30-40 dakika pişirin.
- Bu sürenin sonunda seyreltilmiş nişastayı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Tekrar kaynatın.
- Daha sonra sıcak elma püresini bir blender ile çırpın veya bir elekle öğütün.
- Jelatini taneler tamamen eriyene kadar ısıtın. Elma püresine dökün ve iyice karıştırın.
- Tavayı streç kağıt veya filmle kaplayın ve elma karışımıyla doldurun. Marmelatı düzleştirin ve tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun.
- Marmelatı kalıptan çıkarın ve porsiyonlara bölün.
- İsteğinize göre fındık, kuru kayısı veya kuru üzüm ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Ev yapımı elma marmelatıBugün mutfak web sitemizde çocuklar için lezzetli bir tatlı var ve sadece bir elma marmelatı tarifi yok. Elma marmelatını evde yapmak kolaydır; her ev hanımı bunu yapabilir. Jelatinli elma marmelatı hazırlayacağız. Jelatinli elma marmelatı tarifi 5 1 yorumdan Evde elma marmelatı Yazdır Yazar: Aşçı Yemek türü: Tatlılar Mutfağı: Rus Malzemeler 5 adet. - büyük elmalar, 100 gr - şeker, 2 yemek kaşığı. l. - nişasta, 100 ml - su, 20 gr - jelatin. Hazırlanışı Öncelikle jelatini su ile dökün ve şişmesini bekleyin, nişastayı az miktarda su ile seyreltin. Daha sonra elmaları soyun ve çekirdeğini çıkarın.
Elma marmelatı ile pişirmeyi gerçekten çok seviyorum. Mağazalarda marmelat satmıyoruz ama yine de marmelatlı kekler ve turtalar istiyorum ve sıklıkla elma marmelatından kekler için katmanlar yapıyorum. Birkaç yıl önce ilk kez evde kış için elma marmelatı yapmayı denedim. Çok lezzetli çıktı. O zamandan beri bu marmelatı sadece sonbaharda değil, gelecekte kullanmak üzere sık sık yapıyorum.
Elma marmelatı yapmak için çeşitli seçenekler vardır, ancak bunlar çoğunlukla hızlı yemek içindir, kış için saklamak için değil. Benim marmelat versiyonum kilerde uzun süre dayanır.
Elma marmelatı yapmak için malzemeleri hazırlayalım.
Tohum kutularını çıkarmak için elmaları kesin. Çekirdeği çıkarmak için özel bir alet kullanabilirsiniz.
Doğranmış elmaları ve çekirdeklerini genellikle reçel hazırladığınız bir tencereye veya kaseye koyun. Kabuğu gibi onlar da marmelatımızı koyulaştıracak pektin kaynağıdır. Tavaya su ekleyin ve elmalı tavayı kısık ateşte yerleştirin.
Elmaları yumuşayana kadar 30 dakika pişirin. Tüm elma parçalarını tohum kutuları ile çıkarın.
Elma püresini bir elekten geçirip tekrar tavaya koyuyoruz.
Püreye şekeri ekleyin ve marmelatı çok kısık ateşte 40-50 dakika pişirin.
Sonuç olarak bu elma marmelatını alacağız.
Bitmiş elma marmelatını sıcak buharla sterilize edilmiş 200-250 g'lık kavanozlara sıcak olarak dağıtın. Kavanozları kapaklarla yuvarlıyoruz. Kavanozlardaki marmelatı tamamen soğumaya bırakın ve kilerde saklayın.
Kışlık elma marmelatı kokulu, güzel renkli ve kıvamlıdır. Sertleştikten sonra bıçakla kesebilirsiniz, çok kalın oluyor.
Elma marmelatı ile pişirmeyi seviyorsanız ya da elma marmelatını bir parça kızarmış ekmeğin üzerine sürmeyi tercih ediyorsanız bu tarife bayılacaksınız!
Kendine yardım et!
