Kalamar mükemmel bir protein kaynağıdır ve genellikle sağlıklı bir diyette tavsiye edilir. Çiğ veya kurutulmuş kafadanbacaklı etinin aromatik ve yumuşak olması için, özelliklerini dikkate alarak doğru şekilde nasıl pişirileceğini öğrenmeniz gerekir. Bu ürün kızartılmış, haşlanmış, pişmiş yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Sıra dışı bir atıştırmalık oluşturmak için ızgara veya barbekü iyidir.
Nasıl seçilir?
Tarifi takip ederseniz kalamar dokunaçlarını hazırlamak kolaydır. Bu, fazla zaman almayan evrensel ve uygun fiyatlı bir üründür. Taze ve dondurulmuş kalamar, ülkenin çoğu şehrinde bulmak kolaydır. Mümkünse satın almadan önce ürünün nereden geldiğini sormak daha doğru olacaktır. En düşük kaliteli örnekler, gözetimin eksik olduğu ve balıkçılık uygulamalarının sorgulanabilir olduğu Hindistan, Tayland ve Çin'den geliyor.
Taze kalamar bulamazsanız umutsuzluğa kapılmayın, deniz ürünleri mağazalarında her zaman donmuş bir "versiyon" bulunur. Diğer birçok deniz ürününün aksine kalamar, bozulmaya vakti kalmadan hızla donar. Buzun çözülmesi de uzun sürmez, ancak bunu oda sıcaklığında değil, buzdolabına koymak daha iyidir.
Kalamarların çoğu neredeyse hazır olarak satılır, ancak bütün olarak, temizlenmemiş kafadan bacaklılarla karşılaşırsanız, yemeden önce karkası önceden hazırlamanız gerekecektir. Dokunaçlara gelince, onları tedavi etmeye gerek yok, sadece akan su altında yıkayın.
Pişirme yöntemleri
Kalamar pişirmenin birkaç yolu vardır: ızgarada, tavada, haşlayarak ve haşlayarak.
Izgara
Kalamar ızgarada iyi pişer. Dokunaçların önceden küçük parçalara kesilmesi gerekecektir. Bazı aşçılar onları uzatarak daha yumuşak hale getirirler. Ancak önceden marine ederek bütün halde bırakabilirsiniz. Buna sadece soya sosu değil, baharatlı ve sarımsaklı limon suyu da uygundur.
Dokunaçların kömürde mi yoksa gazlı ızgarada mı kızartılacağına bakılmaksızın, sıcaklığın en yüksek ayara ayarlanması gerekir.
En basit versiyonda, kalamar eti oldukça hızlı bir şekilde hazır hale geldiğinden, ürün tuz ve karabiberle cömertçe tatlandırılır ve her iki tarafı da iki dakika kızartılır.
Bir kızartma tavasında
Kalamar dokunaçlarını servis etmenin en hızlı ve en kolay yolu, normal bir ocak ve kızartma tavası kullanmaktır. Doğranmış veya bütün bırakılmış, ardından tuz ve karabiber, et baharatı veya bitkisel baharatlar kullanılabilir.
Zeytinyağı veya başka bir bitkisel yağda kızartın, üç dakika boyunca hızlı bir şekilde kızartmanız gerektiğinden brülör maksimumda olmalıdır. Mükemmel hazırlanmış bir yemek elde etmenin tek yolu budur. Aşırı pişirirseniz kalamar "lastik gibi" ve tatsız olur.
Bir tencerede pişirme
Dokunaçları kolayca kaynatabilirsiniz; bunu yapmak için onları üç dakika kaynar tuzlu suya batırın. Profesyonel şefler, etin baharat ve ot aromasıyla doyurulduğu özel salamuralar kullanır. Sarımsak, dereotu, kekik harikadır, az miktarda soya sosu ekleyebilirsiniz.
Genellikle kereviz veya arpacık soğanı gibi doğranmış sebzeler eklenir. Yarım limonu suya koyabilir veya suyunu sıkarak içine karabiber atabilirsiniz.
Kalamar ve dokunaçları, lezzetli ve sağlıklı çorbalar için ideal bir malzemedir, ancak bunları, diğer malzemeler hazır olmadan üç dakika önce ekleyin.
Söndürme
Yemeği hazırlamak için yeterli zamanınız varsa dokunaçları söndürmeye değer. Sarımsakları bir tavaya koyun, zeytinyağında aroması çıkmaya başlayana kadar kızartın, kekik ve dereotu dallarını ekleyin, soya sosu veya elma suyunu dökün, köriyi dökün ve ana malzemeyi ekleyin. Kapağı kapalı olarak 30 dakika ila bir saat kadar pişirin.
Bir tavaya patates, pırasa, dolmalık biber ve domates koyarsanız tam bir yemek yapabilirsiniz. Yemeğe lezzetini verecekler ve vitaminler ve mikro elementlerle dolu harika bir akşam yemeği alacaksınız.
Tarifler
Fırında kalamar
İçindekiler:
- taze dokunaçlar;
- zeytin yağı;
- şarap sirkesi veya elma suyu (sirke kullanılıyorsa su ile seyreltilir);
- tatmak için biber ve tuz;
- un.
Deniz ürünlerini soğuk suyla iyice yıkayın. Tuz ve karabiber serpin, unu yuvarlayın. Fırını 180 dereceye ısıtın, eti yağlanmış bir kaba koyun. Birkaç dakika kızartın, sirke veya elma suyu ekleyin ve yaklaşık bir saat pişirin. Folyo ile kapladığınızdan emin olun.
Bir tavada kalamar
En basit malzemeleri kullanarak kalamar etini bir tavada kızartabilirsiniz:
- kalamar;
- 1/4 çay kaşığı tuz;
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş biber;
- 3 diş sarımsak soyulmuş ve doğranmış.
Kızartma tavasını ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Dokunaçlar iyice yıkanır, yumuşatılacak şekilde yumuşatılır ve küçük parçalar halinde kesilir. Tuz ve karabiberle kaplayın. Sarımsakları ısıtılmış yağa ve bir dakika sonra dokunaçlara yerleştirin. Üç dakika kızarttıktan sonra üzerine taze otlar serperek servis edebilirsiniz.
Pirinç, tavuk ve sebze ile
Aşağıdaki malzemeleri gerektiren çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek var:
- 1 su bardağı yeşil bezelye;
- 1 çay kaşığı. kırmızı biber;
- 1 tutam safran;
- 3 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç;
- 2 domates, doğranmış;
- 1 kırmızı dolmalık biber, dilimlenmiş;
- 3 diş sarımsak;
- kemiksiz tavuk, parçalar halinde kesilmiş;
- kalamar dokunaçları;
- 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
- 10 büyük karides;
- 20 adet soyulmuş midye.
İlk aşamada midyeleri hafif tuzlu suda kapakları açılıncaya kadar haşlayın. Boşaltın ve açılmadan atın. Başka bir tavada kalamar ve karidesleri aynı suda üç ila dört dakika haşlayın. Sıvıyı bir kaba boşaltın. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın, tavuk parçalarını ekleyin ve altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kızartma tavasındaki etler bir kenara bırakılır.
Tavuğun kızartıldığı tavaya domates, biber ve sarımsak ilave edilerek hazır hale getirilir. Karideslerin pişirildiği su kaynatılır, kırmızı biber, safran ve pirinç eklenir. Tahılları kaynatın, ardından pirinç ve bezelyeyi bitmiş formda karıştırın, geri kalan malzemeleri dökün. Yemeği sıcak olarak servis edin, üzerine otlar serpebilirsiniz.
Peynirli
İçindekiler:
- dokunaçlar;
- tatmak için öğütülmüş karabiber;
- 1 çay kaşığı. kurutulmuş maydanoz;
- 1 çay kaşığı. kurutulmuş fesleğen;
- 6 yemek kaşığı. l. Rendelenmiş parmesan peyniri;
- 1/2 su bardağı tavuk suyu;
- 3 diş sarımsak, kıyma;
- 1 yemek kaşığı. l. yağlar
Ocağa büyük bir tencere tuzlu su koyun. Makarna ekleyin ve bitene kadar pişirin. Orta ateşte tereyağını bir tavada eritin ve sarımsakları bir dakika kızartın. Tavuk suyunun yarısını dökün. Her şey kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Tavaya parmesan peynirini ekleyin. Eriyene kadar pişirin. Karışımı tatlandırmak için biber, maydanoz ve fesleğen ekleyin, kalamar dokunaçlarını yerleştirin ve 5 dakika daha pişirin.
Spagetti
Harika spagetti yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 200 gr krema;
- kalamar dokunaçları;
- 1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- adaçayı;
- 1 çay kaşığı. kurutulmuş fesleğen;
- 1 çay kaşığı. kurutulmuş kekik;
- 2 petrol, dilimler halinde kesilmiş;
- 1 bütün tavuk göğsü, derisiz ve kemiksiz;
- 1/2 su bardağı doğranmış yeşil dolmalık biber;
- 1 su bardağı doğranmış soğan;
- 4 diş sarımsak, kıyma;
- taze maydanoz ve fesleğen;
- 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı.
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Makarnayı bitene kadar pişirin. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. Yapışmayı önlemek için zeytinyağı.
Fırını 65 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın ısınırken yağı bir tavada orta ateşte ısıtın ve doğranmış sarımsakları aromatik yağların kokusu duyulana kadar kızartın. Bu genellikle 60 saniye sürer.
Doğranmış biberleri ve soğanı ekleyip üç dakika kavurun. Üzerine karabiber, tuz, adaçayı, kuru fesleğen, kekik serpip tavuk göğsünü dizin. Tavuk doğal pembe rengini kaybedinceye kadar pişirin. Kremayı ekleyip kaynatın, mantarları ekleyip pişirin. Sonunda, 3 dakika daha pişirilen dev kalamar dokunaçlarını yerleştirin.
Kalamarlı makarnayı tabaklara servis edin, üzerine sosu dökün, üzerine taze maydanoz ve fesleğen serpin.
Aşağıdaki videoda kızarmış kalamar dokunaçlarının tarifi.
Kalamar eti değerli bir besleyici ürün olarak kabul edilir. %80 sıvı, %18 protein, %1,6 kül ve %0,4 yağdan oluşur. Mikro besin içeriği açısından dana eti, nehir balığı ve süt ürünlerinden üstündür. Sadece kalamar karkasından değil, dokunaçlarından da lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlanabilir.
Yemek pişirmek için kalamar dokunaçları nasıl hazırlanır
Kural olarak, kalamar dokunaçları dondurulmuş karkaslarla aynı şekilde satılır. Bunları bir mağazadan ağırlıkla veya ambalaj halinde satın alırken, dokunaçların topak halinde donmamasına dikkat edin, bu, saklama koşullarının ihlal edildiğini, ürünün zaten en az bir kez çözüldüğünü gösterir. Bu tür etler zaten bayat ve standartların altında kabul ediliyor.
Ayrıca kalamar dokunaçlarını doğru şekilde çözmeniz gerekir. Bir süre oda sıcaklığında paketin içinde bekletin. Buzlarının çözülmesi 1,5-2 saat sürer. Daha sonra dokunaçları soğuk akan suda durulayın. Bundan sonra ince deriden temizlenmelidirler. Bu hızlı bir şekilde yapılabilir: Dokunaçları bir kevgir içine koyun ve birkaç saniye kaynar suya batırın. Dokunaçları soğuk suyla durulayın, yumuşamış cildi parmaklarınızla kazıyın.
Kalamar dokunaçları nasıl pişirilir
Kural olarak, dokunaçlar önce salatalarda kullanılmak üzere kaynatılır veya hamurda kızartılır. Kalamar karkasları gibi fazla pişirilemezler, böylece et yumuşak kalır ve ıstakoz etinin tadını çok anımsatan tadı ve aromasını korur.
Temizlenen dokunaçları tuzlu kaynar suya koyun, tekrar kaynayana kadar bekleyin, tavayı ocaktan alın ve dokunaçları sıcak suda 15 dakika bekletin. Bundan sonra yemeye hazırlar. Hafifçe biberleyip üzerine mayonez döküp taze otlar serperseniz çok lezzetli olur. Ama onları hamurla pişirmeyi deneyin.
Salata hazırlamak için 1-1,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş haşlanmış kalamar dokunaçları kullanılır.
Meyilli kalamar dokunaçları
İhtiyacınız olacaklar: - 500 gr haşlanmış kalamar dokunaçları; - 1/3 su bardağı mısır nişastası; - 1/3 su bardağı buğday unu; - 1 su bardağı çok soğuk süt; - 2 yumurta; - Kızartmak için 150 gr bitkisel yağ ; - öğütülmüş karabiber; - tuz.
Hamuru yapın. Bunu yapmak için, mısır nişastasını unla derin bir kapta karıştırın ve yavaş yavaş sütü porsiyonlar halinde ekleyerek topaksız homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları kalın bir köpük halinde çırpın ve bir yönde karıştırarak hamura ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
Bitkisel yağı küçük, derin bir tencereye dökün ve iyice ısıtın. Dokunaçları her birini meyilli batırdıktan sonra altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı boşaltmak için bunları bir kağıt peçeteye veya havluya yerleştirin.
Kalamar, kafası ve dokunaçları olan bir karkastır. Çoğu insan karkasın nasıl pişirileceğini çok iyi biliyor. Ancak kalamar dokunaçlarının nasıl pişirileceğine dair bir tarif bulmak oldukça zordur. Aslında her şey çok kolay çıkıyor ve fazla zaman almıyor.
Kalamar dokunaçlarını pişirmek için en iyi 3 tarif
Kızarmış kalamar dokunaçları - yemek tarifi
- 500 gram dokunaç;
- bir demet yeşil soğan;
- iki diş sarımsak;
- üç yemek kaşığı elma sirkesi;
- birer çay kaşığı şeker ve tuz;
- öğütülmüş kırmızı ve karabiber (biber karışımı kullanabilirsiniz);
- 150 gram bitkisel yağ.
- Suyla yıkanan yeşil soğanlar ince ince doğranmalıdır. Kıyılmış sarımsak, sirke, şeker, karabiber ve tuzu ekleyin.
- Her şeyi iyice karıştırın ve elde edilen kütleyi beş dakika bekletin. Bu arada kalamarın dokunaçlarını temizleyip yaklaşık iki ila iki buçuk santimetre kadar parçalara ayırmanız gerekiyor.
- Kalamarın dokunaçlarını önceden hazırlanmış yeşil baharatlarla birlikte iyi ısıtılmış bir tavaya ve yağa koyun. Rafine yağ, ideal olarak zeytinyağı kullanmak daha iyidir.
- Dokunaçları uzun süre kızartmanıza gerek yok, ancak tüm sıvının neredeyse tamamen buharlaştığından emin olmanız gerekir.
- Pişirme süresini biraz artırırsanız kalamarın dokunaçları sertleşecektir. Bu nedenle kalamar dokunaçlarını on dakikadan fazla kızartmamanız gerekir.
Susamlı kızarmış kalamar dokunaçları - tarif
Kızarmış kalamar dokunaçlarını hazırlamak için ihtiyacımız var:
- 400 gram kalamar dokunaçları;
- 20 gram yeşil soğan;
- 10 gram sarımsak;
- tatmak için soya sosu;
- 15 gram bitkisel yağ;
- 5 gram şeker;
- 3 gram kavrulmuş susam;
- 2 gram öğütülmüş kırmızı biber.
Kalamar dokunaçları nasıl pişirilir?
- Temizlenmiş kalamar dokunaçları yaklaşık iki santimetre uzunluğunda kesilmelidir. Doğranmış yeşil soğan ve sarımsağa soya sosu, öğütülmüş kırmızı biber ve diğer baharatları ekleyip iyice sıkıştırın ve bir süre bekletin.
- Kıyılmış kalamar dokunaçlarını ve önceden hazırlanmış baharatları bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya yerleştirin.
- Kalamarın dokunaçları, tüm sıvı buharlaşana kadar yaklaşık on ila on beş dakika kadar kızartılmalıdır. Bitmiş kalamar dokunaçlarına susam serpilebilir.
Kalamar dokunaçları - sarımsaklı tarif
Kalamar dokunaçlarını hazırlamak için ihtiyacımız var:
- 400 gram kalamar dokunaçları;
- 20 gram yeşil soğan;
- Bir yemek kaşığı bitkisel yağ;
- iki diş sarımsak;
- bir çay kaşığı şeker;
- bir tutam kızarmış susam;
- bıçağın ucunda öğütülmüş kırmızı biber;
- tatmak için soya sosu.
Kalamar dokunaçları nasıl pişirilir:
- Temizlenmiş kalamar dokunaçları yaklaşık iki santimetre uzunluğunda kesilmelidir. Sarımsakları ve yeşil soğanları ince ince doğrayın, kırmızı biberi, diğer baharatları, soya sosunu ekleyin, sıkıştırın ve bir süre bekletin.
- Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ ekleyin, üzerine kalamar dokunaçlarını ve önceden hazırlanmış baharatları yerleştirin.
- Kalamar dokunaçlarını tüm sıvı neredeyse buharlaşana kadar, yaklaşık on ila on beş dakika kadar kızartın.
- Servis yapmadan önce kalamar dokunaçlarına susam serpin. Afiyet olsun!
Kızarmış kalamar dokunaçları için tarif videosu
Kalamar, kafası ve dokunaçları olan bir karkastır. Çoğu insan karkasın nasıl pişirileceğini çok iyi biliyor. Ancak kalamar dokunaçlarının nasıl pişirileceğine dair bir tarif bulmak oldukça zordur. Aslında her şey çok kolay çıkıyor ve fazla zaman almıyor.
Kalamar dokunaçları tarifi No. 1
- 500 gram dokunaç;
- bir demet yeşil soğan;
- iki diş sarımsak;
- üç yemek kaşığı elma sirkesi;
- birer çay kaşığı şeker ve tuz;
- öğütülmüş kırmızı ve karabiber (biber karışımı kullanabilirsiniz);
- 150 gram bitkisel yağ.
- Suyla yıkanan yeşil soğanlar ince ince doğranmalıdır. Kıyılmış sarımsak, sirke, şeker, karabiber ve tuzu ekleyin.
- Her şeyi iyice karıştırın ve elde edilen kütleyi beş dakika bekletin. Bu arada kalamarın dokunaçlarını temizleyip yaklaşık iki ila iki buçuk santimetre kadar parçalara ayırmanız gerekiyor.
- Kalamarın dokunaçlarını önceden hazırlanmış yeşil baharatlarla birlikte iyi ısıtılmış bir tavaya ve yağa koyun. Rafine yağ, ideal olarak zeytinyağı kullanmak daha iyidir.
- Dokunaçları uzun süre kızartmanıza gerek yok, ancak tüm sıvının neredeyse tamamen buharlaştığından emin olmanız gerekir.
- Pişirme süresini biraz artırırsanız kalamarın dokunaçları sertleşecektir. Bu nedenle kalamar dokunaçlarını on dakikadan fazla kızartmamanız gerekir.
Kalamar dokunaçları tarifi No. 2
Kızarmış kalamar dokunaçlarını (naktipalterim) hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:
- 400 gram kalamar dokunaçları;
- 20 gram yeşil soğan;
- 10 gram sarımsak;
- tatmak için soya sosu;
- 15 gram bitkisel yağ;
- 5 gram şeker;
- 3 gram kavrulmuş susam;
- 2 gram öğütülmüş kırmızı biber.
Kalamar dokunaçları nasıl pişirilir?
- Temizlenmiş kalamar dokunaçları yaklaşık iki santimetre uzunluğunda kesilmelidir. Doğranmış yeşil soğan ve sarımsağa soya sosu, öğütülmüş kırmızı biber ve diğer baharatları ekleyip iyice sıkıştırın ve bir süre bekletin.
- Kıyılmış kalamar dokunaçlarını ve önceden hazırlanmış baharatları bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya yerleştirin.
- Kalamarın dokunaçları, tüm sıvı buharlaşana kadar yaklaşık on ila on beş dakika kadar kızartılmalıdır. Bitmiş kalamar dokunaçlarına susam serpilebilir.
Kalamar dokunaçları tarifi No. 3
Kalamar dokunaçlarını hazırlamak için ihtiyacımız var:
- 400 gram kalamar dokunaçları,
- 20 gram yeşil soğan,
- Bir yemek kaşığı bitkisel yağ,
- iki diş sarımsak,
- bir çay kaşığı şeker,
- bir tutam kavrulmuş susam tohumu,
- bıçağın ucunda kırmızı toz biber,
- tatmak için soya sosu.
Kalamar dokunaçları nasıl pişirilir?
- Temizlenmiş kalamar dokunaçları yaklaşık iki santimetre uzunluğunda kesilmelidir. Sarımsakları ve yeşil soğanları ince ince doğrayın, kırmızı biberi, diğer baharatları, soya sosunu ekleyin, sıkıştırın ve bir süre bekletin.
- Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ ekleyin, üzerine kalamar dokunaçlarını ve önceden hazırlanmış baharatları yerleştirin.
- Kalamar dokunaçlarını tüm sıvı neredeyse buharlaşana kadar, yaklaşık on ila on beş dakika kadar kızartın.
- Servis yapmadan önce kalamar dokunaçlarına susam serpin. Afiyet olsun!
Kalamar, insan vücudunun normal çalışması için gerekli olan bir dizi faydalı özelliğe sahip bir deniz ürünleri ürünüdür. Yemek pişirmede yumuşakçaların sadece gövdesi değil aynı zamanda dokunaçları da kullanılır. Şefler bu malzemeden gerçek mutfak şaheserleri hazırlar. Tüm insanlar yumuşakçaların bu kısmından bir yemek yaratmayı taahhüt etmez çünkü kalamar dokunaçlarının nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmiyorlar.
Gurmeler için bile yalnızca uygun şekilde işlenmiş kabuklu deniz ürünleri çekici bir yemeğe dönüşebilir. Deniz ürünleri pişirmeye başlamadan önce mutfak ustalarının temel sırlarını incelemeniz önerilir.
Kalamar dokunaçları nasıl yumuşak pişirilir, ne kadar sürede kızartılır: mutfak sırları ve pişirme yöntemleri
Her aşçı, yumuşak ve hoş tadı olan bir yemek hazırlamayı hayal eder. Bu, profesyonellerin verdiği tavsiyelere sıkı sıkıya uyularak başarılabilir. Bu deniz ürününün aşırı pişirilmesi veya aşırı pişirilmesi önerilmez. Pişirme süresi 5 dakikayı geçmemelidir. Süre uzatılırsa et lastiksi özellikler kazanabilir. Bir incelik gibi görünmeyecek ve enfes tadını bile kaybedebilir.
En üst seviyedeki şefler, dokunaçların çok sayıda bitki içeren bir solüsyonda marine edilmesini tavsiye ediyor. Yemeğin öne çıkan kısmı olacaklar. Bu tür yiyecekler sebze garnitürüyle servis edilmelidir. Çoğu zaman et, domatesle birlikte masaya konur.
Kalamar dokunaçlı salata nasıl hazırlanır:
Dokunaçlar salatalar, mezeler ve sıcak yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Yumuşakçaların vücudu gibi ısıl işlem gerektirirler.
İşlemden sonra küçük parçalar halinde kesilir ve kıyma makinesinden geçirilir. Böyle bir kıymada, kabuklu deniz ürünleri eti yerine onun dokunaçlarının olduğunu kimse anlayamayacaktır. Bunu hazırlamanın başka yolları da var.
Kalamar dallarından hafif, diyet salatası yapabilirsiniz. Minimum miktarda yağ içerecek, ancak çok sayıda protein ve besin maddesi içerecektir. Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- kalamar dokunaçları -1000 gram;
- sarımsak -2 diş;
- ekşi krema -50 mililitre;
- susam tohumları - 1 küçük kaşık;
- biber, tuz, şeker, sirke - tatmak.
Pişirme talimatları:
- Kalamarın uzuvlarını kesin, mürekkep keselerini ve kabuğunu çıkarın, ürünü suyla durulayın, 2-3 dakika pişirin ve ince şeritler halinde kesin.
- Sarımsak dişlerini ince ince doğrayın, kalamarın içine ekleyin, salatayı ekşi kremayla baharatlayın, sirke, tuz, karabiber dökün ve susam serpin.
Salata çok çabuk hazırlanır ve besin değeri yüksektir.
Şefe sorun!
Yemeği pişirmeyi başaramadınız mı? Utanmayın, bizzat bana sorun.
Bira hamurunda kalamar dokunaçları nasıl pişirilir
Bira gibi bir içecek için mükemmel bir atıştırmalık. Bu tarif bira gibi bir madde içerecektir. Yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler:
- kalamar dokunaçları – 500 gram;
- tuz - tatmak;
- zeytinyağı - eti kızartmak için;
- 4 tavuk yumurtası;
- un - 500 gram;
- bira - 1 teneke kutu.
- Uzuvları mürekkep keselerinden ve kabuğundan temizliyoruz, kabuklu deniz hayvanlarını bir kevgir içine koyuyoruz ve akan su altında iyice duruluyoruz.
- Ürüne biraz tuz ekleyin, biraz kurumasını bekleyin, küçük parçalar bütün olarak kızartılabilir ancak büyük parçalar daha küçük parçalara kesilmelidir.
- Yumurtaları kırıp unla karıştırın.
- Bira kutusunu çalkalayın ve yavaş yavaş unlu sarılara dökün, elde edilen karışıma tuz ekleyin, homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın.
- Her bir kalamar parçasını elde edilen hamura batırıp zeytinyağında kızartıyoruz.
- Yağ eti tamamen kaplamalıdır, ancak bu durumda tamamen kızartılabilir.
Bira için kalamar dokunaçları nasıl pişirilir
Birayla birlikte tüketilebilecek lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Kızartılmış istiridyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve çok çıtırdır.
Yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler:
- dokunaçlar -150 gram;
- un - 30 gram;
- ayçiçek yağı - kızartma için;
- biber, tuz, balık baharatı - tatmak.
Bir mutfak tarifi oluşturma sırası:
- Dokunaçları temizleyip akan suda duruluyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz, eti plastik bir torbaya koyuyoruz, baharat, tuz, karabiber, balık baharatı ekliyoruz, karıştırıp 45 dakika bekletin.
- Her bir karkas parçasını una batırın ve bir tavada kızarana kadar kızartın.
Kalamar dokunaçları: nasıl ızgara yapılır
Kalamar oldukça sık ızgarada pişirilir. Çoğu zaman karkasın sadece dokunaçları pişirilir. Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- kalamar dokunaçları -1 kilogram;
- kırmızı ve sarı domatesler – 200 gram;
- tuz, karabiber - tatmak;
- patlıcan -200 gram;
- kabak - 200 gram;
- sarımsak – 2 diş;
- zeytinyağı -40 mililitre;
- limon suyu -20 mililitre.
Pişirme sırası:
- İlk aşamada kalamarın temizlenmesi gerekir: Bu amaçla dokunaçların bir süre kaynar suya konulması tavsiye edilir, bu tür işlemler sonucunda bireyin derisi çıkacaktır.
- Dokunaçları biraz kuruttuktan sonra ızgaraya koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Daha sonra doğranmış sebzeleri onlara ekleyin, kızartırken tabağa baharat serpin;
- 8. Bittiğinde tabağa limon suyu, tuz ve karabiber karışımını dökün.
Fırında lezzetli dokunaçlar
Çoğu zaman deniz ürünleri fırında pişirilir. Bunu sebzelerle veya çeşitli tahıllarla yapabilirsiniz. Bu yemeğin tarifini hazırlamak oldukça basittir. Aynı zamanda aşçıdan fazla çaba ve zaman almaz. Yemek için gerekli malzemeler:
- kalamar dokunaçları - 500 gram;
- limon – ½ kısım;
- turuncu – ½ kısım;
- kekik -2 çay kaşığı kurutulmuş ot;
- zeytinyağı - damak tadına göre;
- domates - 1-2 adet.
Pişirme talimatları:
- Ürünü derisinden, kabuğundan ve mürekkep keselerinden soyun, bir kaseye koyun ve marine edin: Bunu yapmak için limon, portakal ve kekik suyunda marine edilmeye bırakılmalıdır.
- Fırını önceden maksimum sıcaklığa ısıtın, ana malzemeyi ızgara ızgarasının üzerine yerleştirin, tüm turşunun üründen akmasını bekleyin.
- Her iki tarafta 2-3 dakika olacak şekilde hazırlanması 5-6 dakika sürecektir.
- Yemeğin ince halkalar halinde kesilmiş domateslerle servis edilmesi tavsiye edilir.
Çözüm
Kalamar dokunaçları, çeşitli mutfak lezzetleri yaratmak için kullanılabilecek çok sağlıklı bir gıda ürünüdür. doğru ve lezzetli mi? Bunun özel tariflere göre yapılması tavsiye edilir. Yalnızca talimatlar deneyimsiz bir aşçının harika bir tada sahip bir yemek yaratmasına yardımcı olacaktır. Bir deniz ürünleri lezzeti, usta ellerde nefis bir yemeğe dönüşebilir. Bu tür yiyecekler hevesli gurmelerin bile ihtiyaçlarını karşılayabilir.