Ароматно и сочно пиле във фолио на фурна - бързо, просто и вкусно. Готвене на пиле във фолио във фурната

цял труп от пиле или пиле;
четири скилидки чесън;
седем супени лъжици заквасена сметана;
къри;
червен пипер на прах;
чесън на гранули;
сол и черен пипер.

Стъпка по стъпка готвене

Ако имате замразен труп, оставете го да се размрази. Ако е прясно, измийте и подсушете.
Първо натрийте пилето със сол отвътре и отвън (за да направите това, направете малък разрез в центъра).
След това пригответе соса - смесете заквасена сметана, къри, червен пипер и гранулиран чесън.
Нарежете пресния чесън на ситно.
Направете малки разрези върху трупа на пилето и ги напълнете с чесън. Можете също така да поставите две или три обелени скилидки вътре в пилето.
Намажете трупа с готовия сос и го изсипете малко вътре.
Увийте пилето във фолио, за предпочитане на два пласта, за да сте сигурни, че соковете не изтичат по време на печенето.
Поставете птицата върху тава за печене в предварително загрята фурна (температура 180-200 градуса).
Задушете пилето на пара за 2-2,5 часа.
За да проверите готовността на ястието, внимателно извадете листа за печене от фурната, разгънете фолиото (внимавайте, може да се попарите от пара при разгъване) и надупчете птицата с нож. Ако отделеният сок е бистър, значи пилето е готово.
Сега сгънете ръбовете на фолиото и оставете горната част на пилето отворена. Върнете формата във фурната, включете я на същата температура и оставете ястието да се пече още половин час. След това месото ще бъде покрито с румена коричка.

Преди да сервирате, не забравяйте да премахнете останалото фолио от пилето, те са склонни да залепнат за дъното.

4 кулинарни тайни

Вижте по-долу за важни съвети за готвене.

За печене на пиле е по-добре да използвате керамична или чугунена форма.Тези материали се нагряват постепенно, топлината се разпределя равномерно по цялото месо и в резултат се изпича добре и не губи сочност. Готвенето на цяло пиле в тиган не е препоръчително. Пилето ще се готви много по-дълго в тиган, по-добре е да се пече в тава за печене. Ще отнеме по-малко време.
Не печете пиле директно върху тава за печене.Постелете го с хартия за печене или използвайте по-дълбоки форми. При печене върху тава за печене се замърсяват не само повърхността му, но и вътрешните стени на фурната, които понякога се почистват трудно.
Ако печете цяла птица, не забравяйте да я изкормите, изплакнете я под течаща вода и я подсушете с хартиени кърпи.Без последната стъпка няма да е възможно да се получи златисто хрупкаво.
Готвенето на пиле във фурната под фолио ще помогне на месото да се окаже невероятно крехко и сочно.Вярно е, че за това си струва да запомните няколко правила. Първо, абсолютно цялата повърхност трябва да бъде покрита с фолио, не трябва да остават „голи“ парчета. Второ, когато поставяте пилето върху листа за печене, не забравяйте, че "шевовете" от шевовете на слоевете от метално фолио винаги трябва да са отгоре.

Още няколко рецепти:

Пиле с ябълки

Друга рецепта за пиле във фурната с фолио съдържа любим плод на мнозина - сочна ябълка.

Ще имаш нужда:

един пилешки труп;
четири средни ябълки;
седем до осем скилидки чесън;
една и половина чаени лъжички сол;
чаена лъжичка черен смлян пипер;
чаена лъжичка смес от подправки за пиле

готвене

Измийте ябълките и отстранете сърцевината и семките. След това нарежете на малки парченца.
Обелете чесъна и направете гладка паста от него с преса за чесън. Смесете чесъна с ябълките.
Изплакнете пилето под течаща вода, подсушете кожата с хартиени кърпи и направете разрез в средата на трупа.
Напълнете птицата с ябълки чесън, като внимателно напълнете вътрешностите със сместа.
Поръсете със сол, черен пипер и смес от подправки, която може да се закупи от всеки магазин.
Постелете тава за печене или форма с фолио и поставете пълнената трупа в нея. Останалите ябълки могат да бъдат разположени плътно наоколо.
Увийте пилето с ябълки в дебели слоеве фолио и поставете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 1-1,5 часа. От коя страна да сложим фолиото? Няма значение, еднакво е и от двете страни.

След приготвянето се образува чудесно вкусен сос, който може да се залее върху ястието преди сервиране!

Рецепта с картофи

И сега ще споделим с вас една проста тайна за приготвяне на друга опция за ястие - как да приготвите пиле във фурната във фолио с картофи. Освен това вместо цяло пиле можете да приготвите филе вкусно и бързо по тази рецепта.

Ще имаш нужда:

един килограм картофи;
две глави лук;
килограм пилешки бутчета;
три супени лъжици майонеза;
зехтин;
сол и черен пипер на вкус.

готвене

Измийте и почистете картофените клубени, след което нарежете на парчета с дебелина 5 милиметра. Не трябва да режете по-тънко, тъй като картофите могат да се „разпаднат“ и да се превърнат в безформена маса във фурната.
Обелете и нарежете лука на половин пръстени.
Изплакнете пилешките бутчета под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи.
Намажете тава за печене със зехтин и разпределете пилешките бутчета.
Смесете картофите с лука и майонезата и поставете тази "възглавничка" върху пилето.
Залейте получените слоеве с три до четири супени лъжици вода. Това ще предпази картофите от изсъхване.
Покрийте плътно с фолио. Моля, имайте предвид, че фолиото трябва да е матово навън - това ще запази повече топлина във формата.
Сложете формата в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете един час.
След това отстранете фолиото и оставете съда във фурната за още 10-15 минути. Това ще изпари излишната вода и ще покафенее пилето.

Както можете да видите, няма трудности как да изпържите пиле и картофи във фурната във фолио. Готовото ястие може да се сервира на масата с гарнитура от салата от пресни зеленчуци.

Пиле във фурната, изпечено във фолио, ще украси всяка маса. Пече се бързо, а скоростта на подготвителния процес и дългото „независимо“ печене на ястието ще ви помогнат да спестите време и да получите гарантиран вкусен резултат!

Много често това ястие се избира от начинаещи домакини, лесно се готви и трудно се разваля, а вкусът ще зарадва дори когато изстине. Печеното на фурна пиле във фолио, приготвено по нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка, ще стане хит на вашата маса, а божественият аромат ще събере цялото семейство. Този прост метод на готвене е подходящ както за празнични, така и за тихи семейни вечери.

За да спестите значително време при подготовката на съставките, предлагаме да изпечете цялото пиле във фолио във фурната. Пилето, изпечено по този начин, се оказва много сочно и ароматно, освен това, ако майонезата се премахне от рецептата, тогава може да се счита за диетична, защото ще готвим пилето без капка масло.

Поради факта, че пилето се пече във фурната под фолиото, то никога няма да се окаже сухо. Поради факта, че се приготвя в собствен сок, не е необходимо да се използва растително масло, а естествените подправки, използвани в рецептата, ще направят ястието по-ароматно.

Калории във фолио печено пиле

Калоричното съдържание и хранителната стойност на пилето, изпечено във фолио, се изчисляват на 100 грама от готовото ястие. Данните в таблицата са ориентировъчни.

Нека да разгледаме по-отблизо как да приготвим пиле във фолио във фурната. За да направите вкусно ястие, трябва да използвате не замразено, а охладено пиле. Също така е необходимо да запомните, че има фолио за печене и за съхранение на храна. Много е важно да не объркате и да не поставите по погрешка пиле, увито в грешно фолио във фурната за печене.

Съставки:

Охладено пиле - 1 бр.
Чесън - 1 глава
Смес от пипер
Майонеза - 2 супени лъжици. л.

Етап 1.

За начало вземете охладен пилешки труп, изплакнете добре, откъснете остатъците от пера и отрежете излишната кожа от шията, ако има такава. Подправете добре със сол и оставете настрана.

Стъпка 2

Сега нека приготвим марината. За да направите това, обелете чесъна, нарежете на ситно или изстискайте. Смесете го с майонеза, добавете смес от чушки. Разбъркваме всичко добре. На вкус можете да добавите различни подправки или да замените майонезата със заквасена сметана.

Стъпка 3

Добре намажете цялото пиле със сос, не забравяйте да намажете вътрешността на трупа. Оставяме пилето в марината за три часа, можете за една нощ в хладилника.

Колко време да се пече пиле във фолио във фурната

Стъпка 4

След като пилето е напълно напоено с марината, го завиваме във фолио. Но от коя страна на фолиото да се пече пиле във фурната? Тук е важно да запомните, че лъскавата лъскава страна отразява топлината по-добре от матовата страна. Затова ви съветваме да увиете пилешките крилца и бутчетата с лъскавата страна навън, за да не загорят, а останалата част от пилешката трупа с матовата страна на фолиото навън.

Поставете тавата в предварително загрята фурна. След време изпечете пилето във фолио за около час. Времето за печене до голяма степен зависи от размера на самото пиле и температурата, при която готвите.

За да проверите готовността на пилето, можете внимателно да преместите фолиото, да пробиете с вилица, ако сокът излезе, пилето все още не е изпечено. Около десет минути преди готовност е необходимо да отворите фолиото, така че кората да покафенее.

Пилето, приготвено във фолио, може да се сервира с всякакви зеленчуци и гарнитура или без тях. Добър апетит!

Пилето с ябълки, изпечени във фолио във фурната, има много оригинален вкус. За да приготвите такова пиле, ще ви трябва минимум време и продукти.

Съставки:

- пилешко - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Ябълка - 5 бр.
- Сол
- Пипер

1. Изплакнете цялото пиле и подсушете с хартиени кърпи.

2. Поставете трупа в дълбока чиния, намажете със смес от черен пипер, сол и чесън, изцеден през преса за чесън. Увийте със стреч фолио и поставете на хладно място за няколко часа.

3. Изплакнете добре ябълките, не можете да обелите кората. Нарежете наполовина, отстранете сърцевината с костилките и нарежете на едро.

4. Напълнете пилето с ябълки, поставете върху застлана с фолио тава за печене, поставете останалите парчета ябълки отстрани и напълно увийте съда с фолио.

5. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете в нея пилето с ябълки, изцяло увити във фолио. Печете един час, след което развийте фолиото и печете пилето за още 10 минути.

Приготвянето на печено пиле с портокали във фолио не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Основните подготвителни стъпки са същите.

Съставки:

- пилешко - 1 бр.
- Портокали - 3 бр.
- мед - 1 супена лъжица. л.
- горчица - 1 супена лъжица. л.
- Млян черен пипер
- Сол

1. Измийте два портокала, разрежете наполовина и изстискайте сока в дълбока чиния. Отделно смесете горчицата с меда и с тази смес натрийте пилето.

2. Намажете отгоре с изцеден портокалов сок и оставете птицата да се маринова в хладилник за 3 часа.

3. Натъркайте пилето с черен пипер, сложете две половини изцеден портокал в самото пиле, прехвърлете трупа във фолиото и го увийте напълно.

4. Поставете пилето върху тава за печене и сложете във фурната за 1 час при температура 160 - 180 градуса. След това внимателно отстранете фолиото отгоре и задръжте на топло за още 10 минути.

5. Нарежете останалия портокал на филийки и сложете в чиния, отгоре сложете сготвеното във фолио пиле.

Подобни рецепти:

Пържени хрупкави, румени и лъскави, заобиколени от плодове или картофи - красив кулинарен натюрморт на празничната трапеза. Двойно е приятно, че готвенето на печено пиле във фолио във фурната не изисква специални кулинарни умения.

Всяка домакиня има подобни рецепти, но понякога ви се иска да внесете разнообразие в празничното семейно меню. Така че нека да видим какви тайни за готвене на пиле във фолио във фурната, в рецепти стъпка по стъпка, се съхраняват в кулинарните тетрадки на опитни домакини и професионални готвачи.

Стъпка по стъпка рецепти за пиле във фолио във фурната - основни технологични принципи

Пилешкото е едно от най-разпространените месни ястия и има много възможности за готвене и всяка от тях е специална. Диетичното месо съдържа много полезни вещества, необходими за човешкото тяло. Месото на тази птица се комбинира с почти всички зеленчуци, плодове, зърнени храни: може да се готви отделно и да се сервира с всяка гарнитура или да се пълни. Можете да изпечете пиле или отделни части в ръкав, фолио или просто във форма. Всеки от тези методи придава на месото нов, уникален вкус.

Ако печете пиле без използване на мазнини, в собствен сок, тогава съдържанието на калории в ястието се намалява значително. Пилешките гърди с кожа са най-здравословни - съдържат много протеини и практически няма мазнини, но за приготвянето му във фурната трябва да добавите повече зеленчуци, за да му придадете сочност.

Изборът на пиле трябва да се подхожда много внимателно, тъй като вкусът на ястието ще зависи от това. Най-полезно и вкусно е месото от домашни птици, отглеждани в асортимента. Не купувайте замразени домашни птици. Първо, той губи вкуса си след размразяване и, второ, много безскрупулни производители въвеждат до 40% вода в него, като по този начин печелят от теглото му.

Как да определим свежестта на месото?

Прясното пилешко месо има светлорозов цвят, леко влажна и жълтеникава кожа с розов оттенък. Ако пилето е младо, мазнината му е по-светла на цвят.

Пилешкият труп трябва да е еластичен, плътен, да не се плъзга или да се залепва. Възрастта на трупа може да се определи и по върха на гърдите: младата птица има лесно огънат, хрущялен връх.

Застоялото месо отначало мирише на влага, а след това има кисела или гнила миризма.

Можете да вземете много пикантни букети от билки и подправки за пилешко месо.

Стъпка по стъпка рецепта за пиле, печено във фолио във фурната

Това е най-лесната стъпка по стъпка рецепта за пиле във фолио във фурната, не изисква специални умения и резултатът е ароматно, вкусно ястие, което ще украси всяка маса.

Съставки:

Пиле, охладено 1 бр. (2-2,2 кг)

Майонеза 67% 3 с.л. л.

Сол 16 г / 1 кг месо

Смес от пипер

Чесън 6-7 скилидки

готвене:

1. Пригответе пилето за печене. Смелете трупа, измийте го обилно, подсушете го със салфетка. Поръсете със сол и оставете да кисне 30 минути. За да е по-сочно пилето, трябва да вземете охладен труп, а не замразен.

2. Докато пилето попива солта, пригответе марината. Вземете удобен съд и сложете майонеза в него, добавете черен пипер. Обелете чесъна, нарежете на каша и го добавете към сместа от майонеза и черен пипер, разбъркайте добре. Ако желаете, майонезата може да се замени със заквасена сметана и да се добавят други подправки за пиле.

3. Мариновайте пилето. Залейте го с марината и не забравяйте да намажете вътрешността. Приберете в хладилника за няколко часа. Запомнете: колкото по-дълго престои в маринатата, толкова по-добре, така че ако е възможно, трябва да се съхранява в хладилник за една нощ.

4. Когато пилето е готово за печене, го завийте във фолио, загрейте фурната на 200 градуса и печете 1 час. Времето за печене може да варира в зависимост от фурната и размера на пилето. Развийте фолиото 15 минути преди готовност, така че пилето да е златисто кафяво. Можете да проверите готовността, като пробиете трупа: ако се открои светъл сок, тогава вече можете да го извадите от фурната.

5. Сервирайте пресни зеленчуци, варени картофи или пържени картофи с изпеченото пиле. Сложете пилето върху чиния, покрита с листа от маруля, гарнирайте с листа или стръкове пикантни зелени. Отделно сервирайте доматен или горчичен сос. Има няколко соса, от които да избирате.

Пиле с портокали, картофи и сирене във фолио във фурната: стъпка по стъпка рецепта

Въпреки огромния брой рецепти, в които пилешкото остава основна съставка, вкусът на ястието винаги се оказва различен, тъй като се допълва с продукти, които придават на пилешкото месо нов вкус и аромат. Тази стъпка по стъпка рецепта описва как да приготвите пиле във фолио във фурната с картофи, портокали и сирене.

Съставки:

Пилешки труп 1 бр.

Картофи 500гр

Твърдо сирене 300гр

Портокал 3 бр.

Сол 3 с.л. л.

Куркума 0,5 ч.л

Млян черен пипер 1 ч.л.

Прованс билки 1,5 ч.л

Смлян червен пипер 1 ч.л

готвене:

1. Обработете пилето: измийте, отстранете крайните фаланги, отрежете жлезата на опашната кост. За да премахнете излишната вода, попийте с кърпа. Натрийте го със смес от техните сухи смлени подправки.

2. Изстискайте сока от портокалите, залейте с него пилето и го приберете в хладилника за няколко часа.

3. Нарежете обелените картофи на малки парченца от 2-3 см, след това посолете и поставете черен пипер.

4. Настържете сиренето на едро ренде.

5. Загрейте фурната на 200 градуса. Постелете дъното на тавата с фолио. Поставете пилето в центъра и парчетата картофи наоколо. Поръсете картофите с настърган кашкавал. Покрийте пилето с фолио, запечатайте плътно, прибирайки краищата на горния блат. Ако е лошо запечатан, сокът ще изтече върху листа за печене и ще изгори, а месото ще се окаже сухо.

6. Печете пилето за 1 час, след което отстранете горния слой фолио и го оставете да покафенее.

7. Пристъпете към приготвянето на соса. Сложете сметаната на огъня. Разтопете маслото в тиган и добавете брашното. Пасирайте до златисто. Бъркайте непрекъснато, за да не загори брашното. Изсипете врящата сметана и овкусете със сол. Отстранете соса от котлона и разбийте добре до гладкост. По желание може да се добавят нарязани билки.

Стъпка по стъпка рецепта за пиле с дюля и ориз във фолио на фурна

Пилето с дюля и ориз е много оригинално и непринудено ястие. Можете също да готвите такова ястие с всякакви други зърнени храни, тъй като всяка гарнитура се съчетава добре с печено пиле.

Съставки:

Охладено пиле 1 бр.

Дюля голяма 3 бр.

Заквасена сметана 20% 200гр

Дългозърнест ориз, задушен 200гр

Бял лук 2 бр.

Спанак 400гр

Ябълков сок 50 мл

Ябълки 400гр

Течен мед 2 супени лъжици. л.

Естрагон 200гр

Чесън 3 зъба

Млян черен пипер

Чили

Карамфил

кориандър

готвене:

1. Изплакнете и накиснете ориза във вода. Оставете да кисне 30-40 минути.

2. Откъснете пилето, отрежете излишната мазнина, изплакнете под течаща вода. Попийте водата с кърпа. Можете да вземете всяко пиле: домашно или "магазинно", но си струва да запомните, че труповете на бройлери са много по-сочни от домашното месо, макар и по-малко полезни. Домашното пиле има повече пера, така че ще трябва да бъде допълнително направено. Натрийте го обилно с подправки от всички страни. Не забравяйте и за вътрешността на пилето.

3. Обелете чесъна, нарежете го и го сложете в меда. Разбъркайте добре и намажете с четка пилето. Оставете да се маринова за 3-4 часа.

4. Изсипете малко растително масло в горещ тиган. Измийте дюлята, нарежете на малки филийки и сложете в тава. Запържете за 3-4 минути.

5. Нарежете обеления лук на половин пръстени и добавете към дюлята. Пасирайте още 5 минути. Изсипете ябълковия сок, разбъркайте и оставете под капака за още няколко минути, след което свалете от котлона.

6. Докато пилето се маринова, сложете ориза в подсолена вода да се вари. Трябва да се вари до полуготовност, тъй като ще стигне във фурната. Отцедете, изплакнете със студена вода, оставете да се отцеди.

7. Напълнете пилето с ориз и го поставете върху застлана с фолио тава за печене. Разпределете парчета дюля с лук около трупа, покрийте с втори лист, като стегнете плътно краищата на фолиото.

8. Печете пилето за час на 180-200°C. Развийте 15 минути преди готовност, за да покафенее.

9. Пристъпете към приготвянето на соса. Измийте спанака, нарежете го на ситно и сварете. Избършете го през цедка, заедно с бульона.

10. Измийте, обелете ябълките и също ги сварете, след което ги смилайте.

11. Смелете зелените естрагон, добавете към заквасена сметана и сол. Смесете спанак с ябълки и заквасена сметана. Разбийте получената смес с блендер до гладка смес.

12. Отделно сервирайте соса с пилето.

Полезни съвети и трикове за стъпка по стъпка рецепта за готвене на пиле във фолио във фурната

По-добре е да печете пиле в чугунена или керамична форма, а не в тава за печене. Високите стени на тези съдове не се нагряват веднага и отдават топлина на месото равномерно от всички страни.
Има два вида фолио: за печене и за съхранение на храна, така че когато избирате фолио, трябва да обърнете внимание на предназначението му.
Когато печете пиле във фолио, трябва да се помни, че лъскавата страна на фолиото отразява топлината по-добре от матовата, така че трябва да увиете месото с лъскавата страна навътре.
Краищата на фолиото трябва да гледат нагоре, така че капещият сок да не изтича във формата. Също така е необходимо да покриете месото напълно с фолио и да се уверите, че няма непокрити ъгли.
По-добре е да вземете пилето охладено, а не замразено, защото след размразяването изпеченото пиле губи своята сочност и става по-сухо.
След измиване трупът трябва да се отцеди добре. Ще бъде по-добре, ако го изсушите с хартиена кърпа. Ако е мокро, тогава хрупкавата коричка няма да работи.
За да покафенее пилето е необходимо 20 минути преди готовност да се отвори отгоре и да се залее с изтеклия сок.
За да разберете дали месото е готово, просто погледнете краищата на фолиото: ако почернеят, то е готово. Можете също така леко да отворите фолиото и да го пробиете на най-дебелото място - лекият сок показва готовност.

Всяко месо във фолио се оказва неизменно сочно, меко, нежно. Това е особено вярно за пилето. И различни добавки ще ви помогнат да направите вкуса на птицата по-ярък и интересен. Следват най-добрите рецепти за пилешко месо във фолио във фурната.

Съставът на ястието ще включва мед, но това няма да му добави сладост. Достатъчно е да вземете 2 големи лъжици сладка маса. Други съставки: 1,3 кг пилешко месо, 2 големи лъжици специална подправка за домашни птици, руска и френска горчица, сол, 2 големи лъжици заквасена сметана, сух чесън.

От всички компоненти, с изключение на пилешкото, се приготвя марината. Просто трябва да ги комбинирате и сол на вкус. Ако се използва пресен чесън, той се прекарва през преса.
Измитата и леко подсушена птица се натрива обилно с марината. Най-добре е да го поставите директно в купа с пикантна маса. Под капака пилето ще се влива в продължение на няколко часа.
След това пилето се увива във фолио и се пече 45 минути във фурната.

Сервира се с всяка гарнитура. За да придобие апетитна коричка печеното във фолио пиле, трябва малко преди да бъде готово да се освободи от лъскавия слой.

Изпечени цели във фолио

Това е чудесен вариант за гореща новогодишна маса. Съставки: около 1,7 кг пилешки труп, гранулиран чесън на вкус, 55 мл зехтин, 30 мл обикновен соев сос, по една щипка смес от чушки, сладък червен пипер, босилек и риган, сол.

За маринатата всички сухи съставки, олиото и соса се смесват. Ако последният е чесън, тогава тази съставка не е необходимо да се използва допълнително. Трябва да опитате маринатата преди да добавите сол, защото соевият сос вече е доста солен.
Получената смес от птичи труп се разтрива добре от всички страни. Пилето в дълбока купа се покрива с капак. Препоръчително е да го оставите така цяла нощ.
Маринованата птица се разстила върху фолиото с гърдите надолу. Залива се с останалата марината. Конструкцията е плътно обвита.
Лакомството се пече 90 минути в силно загрята фурна.

Готовото ястие се подрежда върху листа от маруля и се украсява с миниатюрни домати.

С картофи

Зеленчуците за тази рецепта не изискват предварително печене. Следователно няма да ви се налага да се забърквате с лакомства дълго време. Съставки: 3 картофа, 3 крилца и бутчета, лук, домат, няколко скилидки чесън, моркови, майонеза, сол, прованс билки.

Части от птицата се поръсват със сол и подправки. В тях пилето ще се маринова за половин час.
Доматите и морковите се нарязват на кръгчета, картофите и лукът се нарязват на кубчета.
Готовите зеленчуци, счукан чесън и месо се подреждат върху тава за печене, покрита с фолио. Отгоре продуктите се покриват с втори слой фолио.
Ястието ще се готви във фурната за 45 минути.
След това пилето с картофи във фурната във фолио се пече още 12 минути вече без горния блат

Вкусно, поднесено с пикантен чеснов сос на базата на неподсладено кисело мляко.

Със зеленчуци

Има и рецепта, която е по-разнообразна по отношение на броя на използваните зеленчуци. Съставки: 1 голяма пилешка гърда, шепа замразен зелен грах, сладки червени чушки, 3 домата, половин глава лук, морков, ¼ тиквички, чесън, сол, ароматни билки.

Върху намаслено фолио веднага се нареждат тънки резени моркови и полукръгчета лук. Една част от филето, разрязано наполовина, се изпраща отгоре. Птицата се осолява, подправя се със сухи билки.
След това подредете пръчиците пипер и счукания чесън. Продуктите отново са покрити с гърди. Необходимо е също да се посоли и да се намаже с подправки.
Останалите зеленчуци се подреждат по получената структура - кубчета тиквички, резени домати, зелен грах.
Фолиото се увива в плик. Необходимо е да се погрижите за равномерни завои, така че сокът да не изтича по време на процеса на готвене.
Пликът ще се пече 20-25 минути на 180 градуса.

Чаша бяло вино ще бъде добро допълнение към такова лакомство.

с ябълки

Основната тайна на това ястие е използването на голям брой подправки. В този случай месото няма да стане сладко. Продукти: 6 ябълки, 4 стръка розмарин, 1,5 кг пилешко месо, 6 скилидки чесън, смес от цветни чушки, сол, щипка къри и кориандър.

Птицата ще трябва да се накисне за няколко часа в студена вода. Течността се сменя често. Важно е да изплакнете обилно вътрешността на пилешкия труп.
Птицата се натрива обилно със сол и изброените подправки. Струва си да го оставите за 2-3 часа в подправки, така че пилето да е напълно наситено с тях.
Отгоре се разпределя розмарин. С него ще се изпече ястието. Такава съставка ще придаде на лакомството невероятен вкусен аромат.
Ябълките се измиват, обелват и нарязват на миниатюрни филийки. Вътре в трупа се поставят парчета плодове, а останалите се разпръскват на дъното на формата, покрито с фолио.
Пилето се подрежда върху ябълковата "възглавница". Върху него се изпраща розмаринът, останал след мариноване. Върху трупа се правят плитки разрези, в които се забиват скилидки чесън.
Заготовката се увива добре във фолио и се изпраща във фурната за 45 минути. Без покритие, птицата ще се готви още 20 минути. Температурата на фурната трябва да е висока - 200-210 градуса.

За да не се окаже, че лакомството е сухо, можете да го смажете с неароматно масло. Смазването се повтаря след отваряне на фолиото.

Пикантна рецепта за пилешки бутчета

За марината в този случай е най-добре да използвате пикантна горчица. Ще трябва да отнеме 20 г. Останалите съставки: 4 бутчета, сол, по 25 г майонеза и пикантен кетчуп.

Охладените крака се отървете от остатъците от пера, измийте и подсушете.
Приготвя се марината от майонеза, горчица и кетчуп. Намазват се с използваните части от пилешкия труп. Най-добре е да оставите бутчетата в марината за половин час.
След определеното време заготовките се увиват във фолио и се пекат 50 минути в силно загрята фурна.

Ако няма достатъчно време за печене на бутчетата по тази рецепта, се допуска веднага, без предварително мариноване.

Всеки път, когато едно пиле се пече във фурната, това вече е празник! За опитен готвач пилето във фолио е обикновена и проста рецепта, безпогрешен вариант за приготвяне на празнично ястие с птиче месо, с което дори начинаеща домакиня може лесно да се справи, без да вдига поглед от други домакински задължения.

1 средно пиле
50 г зехтин или салатно масло,
2 ч.ч. горчица
2 чаени лъжички мед
1 чаена лъжичка нарязан чесън
1 чаена лъжичка сушен и нарязан розмарин
1 среден лимон
1/2 чаена лъжичка лют червен пипер,
Сол и черен пипер,
6-8 скилидки чесън,
Пресен магданоз и резенчета лимон за гарнитура

Тава за печене и фолио;

Тайната на готвенето на пиле във фурната се крие в подправките и подправките, които трябва да присъстват в достатъчни количества, а след това във фолиото то ще „пее“ с апетитния аромат на билки.

Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий, поставете решетка в центъра на фурната. С нож или специална ножица разделете и леко отворете само долната част на пилето. В отделна купа смесете олио, горчица, мед, смлян чесън, розмарин, изцеден лимонов сок, сол, червен и черен пипер. Разбъркайте и изсипете в специален малък лист за печене. Поставете там пилето и с четка разтрийте маринатата, като същевременно надупчете месото с вилица.

Разделете останалите скилидки чесън на две и разпределете под пилето. Освен това можете да поставите няколко резенчета лимон. Увийте всичко във фолио и направете няколко разреза отстрани на фолиото за циркулация. Поставете пилето във фурната за час и половина.

След един час отворете фолиото и поставете обратно във фурната за още около 20 минути, до златисто кафяво.

Когато е готово, прехвърлете изпеченото пиле в плоска чинийка, добавете пресни билки и резенчета лимон.
Декорация за маса, празнично пиле, изпечено във фолио е готово!

Като алтернатива, пилето във фолио може да се пече на малки порции. Това може да бъде труп, закупена шунка, бутчета, крилца, гърди и филе, които са еднакво много сочни и вкусни.