Полезно е и като профилактика на проблеми със сърдечно-съдовата система, и за отслабване с хипохолестеролна диета. Хипохолестеролова диета: същност, седмично меню за мъже и жени, рецепти Примерно меню за стандартна хипохолестеролемична диета

26-10-2014

47 770

Проверена информация

Тази статия се основава на научни данни, написани от експерти и проверени от експерти. Нашият екип от лицензирани диетолози и естетици се стреми да бъде обективен, непредубеден, честен и да представя и двете страни на спора.

Известно е, че повишеният холестерол в кръвта допринася не само за наддаване на тегло, но и за развитието на такива сериозни заболявания като атеросклероза, дислипидемия, коронарна болест на сърцето и други заболявания на сърдечно-съдовата система. Ето защо диетолозите съветват да се контролира нивото на холестерола в кръвта. А за тези, които вече са се сблъскали с този проблем, има специално разработена хипохолестеролна диета, която ви позволява да понижите холестерола и да нормализирате общото състояние на тялото.

Холестеролът е жизненоважен компонент, произвеждан от чернодробните клетки и е от голямо значение за стабилното функциониране на целия организъм. Процеси като производството на полови хормони, образуването на жлъчни продукти, превръщането на слънчевата светлина в необходимия за организма витамин D, изолирането на нервните влакна и метаболизма на витамините А, К и Е не са завършени без холестерол.

С всичко това повишаването на холестерола в кръвта е изпълнено със следните последици за човек: повишен риск от атеросклероза (запушване на артериите), риск от инфаркт и коронарна болест, поява на ангина пекторис и други сърдечно-съдови заболявания.

Много хора се сблъскват с проблема с високите нива на холестерола в наши дни. Диетолозите свързват това заболяване с наличието в диетата ни на голям брой вредни и мазни храни, както и с нездравословния начин на живот. Сред причините за това заболяване също могат да бъдат идентифицирани: небалансирано хранене, наследственост, ограничена подвижност, наднормено тегло, тютюнопушене и редовна консумация на алкохол. От гореизложеното става ясно, че нивото на холестерола е много важно за организма и неговото колебание може да доведе до развитие на много сериозни заболявания. Ето защо е толкова важно да се идентифицира навреме това заболяване и да се спазват всички препоръки за неговото лечение, една от които е специална диета.

Същността на диетата с хипохолестерол

Хипохолестероловата диета е съвместна разработка на опитни лекари и диетолози, която ви позволява да нормализирате нивата на холестерола в кръвта. Стриктното спазване на правилата на тази диетична програма ви позволява не само да подобрите здравето си и да промените начина си на живот към по-добро, но и да почувствате общ прилив на сила, като свалите излишните килограми. Както всяка друга техника, диетата с хипохолестерол има основни принципи, стриктното спазване на които дава видими резултати. Същността на диетичната програма е да се намали нивото на вредно вещество в човешката кръв. Ето защо основният постулат на диетата с хипохолестерол е пълното отхвърляне на "вредните" мазнини.

Пълен отказ от мазнини или ограничаване на консумацията им. Продуктите, съдържащи палмово, кокосово и масло, мазнини от животински произход са напълно изключени от диетата.
Употребата на неварена риба поне 2 пъти седмично.
Отказ от тлъсто месо и замяната му със заешко, пилешко и телешко.
Забрана за алкохол.
Ограничаване или пълно отхвърляне на сладки и нишестени храни.
Въведение в диетата на зеленчуци, плодове и нискомаслени млечни продукти.
Замяна на пържени храни с варени или задушени храни.
Замяна на майонезата с лимонов сок и нискомаслени подправки.
Вареният месен бульон трябва да се охлади и да се отърве от мастния слой.
Пилето се приготвя без мазнина и кожа.

"Полезна" диета с хипохолестерол: таблица с разрешени и забранени храни

Име на продуктова група	Препоръчва се	Забранен
Месо	постно месо (пилешко, пуешко, телешко, заек, дивеч)	Мазни меса, колбаси, колбаси, колбаси, пастети, патешко месо, гъска, карантии.
Яйца	Не повече от 2 яйца на седмица, протеин	Яйчен жълтък
Млечни продукти	Обезмаслено мляко или 0,5% масленост, кефир, нискомаслено и неподсладено кисело мляко, извара, сирена 20% мазнини.	Мазна извара, заквасена сметана, сметана, сладолед, топено сирене, пълномаслено и кондензирано мляко.
Мазнини	До 2,5 супени лъжици слънчогледово, царевично, соево и зехтин. ограничено количество мек маргарин	Свинска мазнина, масло, палмово масло, кокосово масло, животинска мазнина, твърд маргарин.
Риба	Морска риба поне 2-3 пъти седмично.	Мазни риби: сьомга, сардина, риба тон, треска, скумрия, писия, херинга, писия. Стриди, хайвер, скариди и калмари.
Плодове и зеленчуци	Всички видове пресни и замразени зеленчуци, царевица, бобови растения, сушени плодове.	Пържени картофи и чипс, захаросани плодове, шам-фъстък, фъстъци и лешници.
Зърнени храни и сладкиши	Кафяв ориз, бисквитки с овесени ядки, шербет, нискомаслени пудинги, овесени ядки, пълнозърнест хляб, твърда паста.	Бисквити, кифлички, изискани гевреци, сладкиши, торти и други сладкарски изделия.
Захарни изделия	Желе, плодов сладолед, замразен сок.	Шоколад, маслени кремове, тофи, маршмелоу, мармалад, сиропи, захар, глюкоза и фруктоза.
Питиетата	Плодови сокове без захар, минерална вода, чай, слабо кафе,	Кафе със сметана, какао, алкохолни напитки.

Менюто на диетата с хипохолестерол трябва да включва изключително разрешени храни, които очевидно не са толкова малко, което дава поле за кулинарни решения.

Примерно меню за диета с хипохолестерол за една седмица

Закуска: 1 чаша мляко с мед, намазан върху препечен хляб;
Обяд: ябълка
Вечеря: зеленчукова супа, 100 грама варено пиле, филийка хляб, зеленчукова салата със зехтин;
следобеден чай: мандарина
Вечеря: 125 грама сварен боб, 100 грама овесени ядки във вода, 1 задушена ябълка, чай с 2 нискокалорични крекера.

Закуска: 1 яйце, плодов сок без захар, тост с маргарин.
Обяд: 1 круша
Вечеря: 200 грама зеленчукова супа, 100 грама варено телешко, зелева салата с моркови, подправена със зехтин, 1 филийка хляб;
следобеден чай: 50 грама домашно сирене, 1 филия пълнозърнест хляб.
Вечеря: зеленчукова салата, диетично кисело мляко, 1 овесени ядки, зелен чай.

Закуска: 100 грама сварени зърна, 1 препечен хляб, слабо кафе.
Обяд: 1 праскова.
Вечеря: Варен ориз с варено пиле около 200 грама, 1 чаша обезмаслено кисело мляко, салата от домати и краставици.
следобеден чай: 1 портокал
Вечеря: Варени картофи, печена риба, салата от зеле и ябълки.

Закуска: Овесени ядки на вода, желе от червени боровинки.
Обяд: 1 тост, чай, задушена ябълка
Вечеря: Варени картофи, варена пуйка, салата от цвекло.
следобеден чай: 1 круша.
Вечеря: Бяла риба, печена във фолио с домати и лимонов сок, зеленчукова салата.

Закуска: 100 грама нискомаслена извара, 1 задушена ябълка, 1 препечен хляб, чай.
Обяд: 1 банан
Вечеря: зеленчукова супа, спагети с гъби в доматен сос, салата от домати, краставици и чушки
следобеден чай: 1 чаша кефир, 1 овесени ядки
Вечеря: Пуешка пържола на скара, зеленчукова салата от кафяв ориз, ябълка и зеле.

Закуска: нискомаслен пудинг; чай, 1 филия хляб;
Обяд: мороженица;
Вечеря: Сребърна мерлуза в собствен сок, зеленчукова салата, 2 филийки хляб;
следобеден чай: 1 слива, 1 круша;
Вечеря: пуйка, варени картофи, салата от краставици и домати.

Закуска: овесени ядки на вода, 1 яйце, слабо кафе с мляко.
Обяд: черешово желе.
Вечеря: зеленчукова супа, 100 грама варено телешко, салата от репички и зеле.
следобеден чай: 1 портокал;
Вечеря: 150 грама извара, 1 задушена ябълка, 1 препечен хляб.

Въпреки значителните диетични ограничения, храненето на човек с високи нива на холестерол може да бъде доста пълноценно и разнообразно. Сред най-популярните и интересни рецепти са ястия като ризото със зеленчуци и пиле, задушена зеленчукова яхния със заешко месо, задушено пуешко филе с броколи и аспержи, варен ориз със задушена риба, окрошка с варено пилешко филе и други вкусни ястия.

За да се поддържа добро здраве и жизненост в продължение на много години, диетата с хипохолестерол трябва да се спазва не само по време на лечението, но и в по-късна възраст.

Видео за холестерола

Видео за продукти, които понижават холестерола

Видео за намаляване на холестерола в кръвта

Хипохолестероловата диета е предназначена за хора, които страдат от високи нива на холестерол в кръвта. В резултат на това могат да се развият много заболявания: инфаркт, хипертония, атеросклероза, коронарна болест на сърцето, затлъстяване. За мъжете и жените диетата включва различно меню, тъй като е необходимо да се придържате към определено дневно съдържание на калории. Хипохолестеролното хранене е противопоказано по време на бременност, кърмене, деца под 18 години, с проблеми с храносмилането, щитовидната жлеза и тиреоидит.

ЗВЕЗДНИ ИСТОРИИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ!

Ирина Пегова шокира всички с рецепта за отслабване:"Свалих 27 кг и продължавам да отслабвам, просто варя за през нощта ..." Прочетете повече >>

Покажи всички

Същността на диетата с хипохолестерол

Хипохолестероловата диета е терапевтична диета, предписана при заболявания на сърдечно-съдовата система поради повишаване на лошия холестерол. Показания за употреба:

атеросклероза;
заболяване на коронарната артерия;
хипертонична болест;
наднормено тегло.

Основната задача на диетата е да намали нивото на холестерола, който идва с хранителните вещества, както и да намали натоварването на нервната, сърдечно-съдовата система, бъбреците и черния дроб. След един месец на диета можете да се отървете от 7 кг наднормено тегло.

Системата за хранене и прочистване на тялото според Иван Неумивакин - използването на сода и водороден прекис

Правила за хранене

По време на диетата трябва да спазвате определени правила:

1. Необходимо е да ядете постно месо или да го замените с риба.
2. Препоръчително е да се ядат много плодови салати с добавка на домашно неподсладено кисело мляко.
3. Закуската трябва да се състои от зърнени храни.
4. Препоръчва се хапване с орехи, шам фъстък, бадеми.
5. Два пъти седмично можете да ядете жълтъци.
6. При приготвянето на ястия е позволено да се варят, пекат, приготвят на пара. Храната не може да се пържи.
7. Консумацията на кафе трябва да бъде ограничена. Черен или зелен неподсладен чай трябва да се пие в големи количества.
8. Веднъж седмично можете да пиете червени вина.

Хипохолестероловата диета е противопоказана:

пациенти с тиреоидит;
по време на бременност и кърмене;
при деца и юноши под 18 години;
ако има проблеми с храносмилането;
по време на лечение на щитовидната жлеза.

Полезни и забранени храни

Стандартен списък с полезни и забранени храни по време на диетата:

Полезен	Забранен
Пуешко и птиче месо без кожа	Бял хляб, сладки кифлички
Всякаква бяла риба	Пушени меса, колбаси, кренвирши, колбаси, мазнини
Всякакви зърнени храни, с изключение на грис	пилешки дроб
паста, кафяв ориз	Крема сирене, мазна заквасена сметана, сметана
Мляко, айран, кисело мляко без никакви добавки и захар	Сладкиши с богата сметана
Хляб от пълно брашно	Плодова извара, сладка извара, сладолед
Протеини (пилешко)	Супи с богат месен бульон
Зеленчуци, различни от киселец, спанак и репички	майонеза и свинска мас
стриди гъби	Бързо хранене
Зехтин

Съдържание на холестерол в храните

Количеството холестерол в храните:

продукти	Холестерол, mg
Мозък	2078
яйчен жълтък	1465
пилешки яйца	574
Хайвер от есетра	329
Телешки бъбреци	309
телешки черен дроб	234
Мазна херинга, скумрия, сайра, нототения	289
Масло	185
телешки език	126
заквасена сметана 30%	109
Консервирана храна (сардини)	156
Тлъсто телешко, свинско, овнешко	123
Сирена, твърди	102
сметана 20%	85
Пилета от 1-ва категория	80
Агнешко, свинско, телешко, колбаси	67
Мазна извара	63
щука, пъстърва, сьомга, костур, мерлуза, миди, скариди, риба тон	55
Пилета от 2-ра категория	56
заешко месо	42
Кремообразен сладолед	39
сметана 10%	36
Треска	32
Мляко, маслен кефир	14

Характеристики на храненето за мъже

С възрастта в тялото на мъжете настъпват определени промени (физиологични, хормонални), които водят до повишаване на нивото на холестерола в кръвта. Количеството хранителни вещества в менюто трябва да зависи от разхода на енергия през деня.

Човек, който не страда от затлъстяване, трябва да приема 2000 kcal на ден. Ако мъжът не води активен начин на живот и не спортува, тогава дневното съдържание на калории трябва да бъде 1000 kcal. Един атлет ще се нуждае от 3000-5000 kcal на ден.

Нормата на холестерола за мъже по възраст:

Възраст, години	Общ холестерол, mmol/l	LDL, mmol/l	HDL, mmol/l
< 5	2. 56 - 5. 68
5-10	3. 40 – 5. 75	1. 67 – 3. 74	0. 52 – 1. 56
10-15	3. 56 - 5. 78	1. 47 – 3. 30	0. 67 – 1. 16
15-20	2. 45 – 5. 95	1. 36 – 3. 67	0. 74 – 1. 59
20-25	3. 67 – 5. 74	1. 65 – 3. 79	0. 61 – 1. 96
25-30	3. 44 – 6. 34	1. 65 – 4. 95	0. 94 – 1. 67
30-35	3. 53 – 6. 55	2. 67 – 4. 67	0. 79 – 1. 84
35-40	3. 50 – 6. 67	1. 89 – 4. 45	0. 45 – 2. 78
40-45	3. 71 – 6. 04	2. 26 – 4. 57	0. 95 – 1. 67
45-50	4. 45 – 7. 78	2. 81 – 5. 67	0. 56 – 1. 95
50-55	4. 67 – 7. 84	2. 22 – 5. 82	0. 61 – 1. 67
55-60	4. 75 – 7. 91	2. 70 – 5. 95	0. 75 – 1. 71
60-65	4. 96 – 7. 15	2. 60 – 5. 73	0. 76 – 1. 78
65-70	4. 14 – 7. 18	2. 60 – 5. 85	0. 78 – 1. 83
> 70	3. 79 – 6. 81	2. 71 – 5. 88	0. 74 – 1. 69

На 18-30г

В този възрастов интервал мъжете се съветват да обръщат много внимание на здравето си, тъй като то е детеродно. От 18 до 30 години процесите на регенерация и метаболизъм се ускоряват, но ако мъжът води заседнал начин на живот и пренебрегва здравето си, пие алкохол, тютюневи изделия, тогава нивото на лошия холестерол може да се увеличи драстично.

Диетата на мъжете трябва да бъде цвекло, домати, краставици, риба, билки, ябълки, портокали. Дневно калорично съдържание - в рамките на 2100 kcal.

На 30-40 години

За мъжа този възрастов период е рисков. Нивата на холестерола могат да се повишат рязко при хора, които не спортуват и злоупотребяват с алкохол. Такива мъже нямат нужда да ядат свинско, шунка, агнешко. Тези продукти се препоръчва да се заменят с пуешко и пилешко.

Рибен хайвер, калмари, карантии, октопод също трябва да бъдат изключени от менюто. Трябва да ядете много пресни зеленчукови салати за отслабване.

На 40-50 години

На тази възраст скоростта на регенерация и метаболитни процеси намалява, така че има повишаване на холестерола в кръвта. В допълнение, алкохолните напитки и употребата на тютюневи изделия могат да допринесат за повишаване на холестерола.

Диетата трябва да бъде разнообразна. Основава се на риба, плодове, сурови зеленчуци. Месните ястия трябва да се консумират 3-5 пъти седмично. За обяд трябва да се сервират борш, месни бульони, супи. За второто трябва да ядете риба със зеленчуци или месо. Предпочитание трябва да се даде на телешко месо. Дневно съдържание на калории - 1800 kcal.

На 50-60 години

След 50-годишна възраст в тялото на мъжа започват да настъпват хормонални промени. Нивото на тестостерон, който е отговорен за мастните депа, намалява три пъти. На тази възраст трябва да поддържате тялото с малко физическа активност, сутрин трябва да правите упражнения, а също и да ходите много на чист въздух. Често при мъжете след 50-годишна възраст се появяват излишни телесни мазнини.

За да намалите нивата на холестерола, трябва да ядете месни ястия не повече от 2 пъти седмично. Месото се препоръчва да се замени с риба. Кафето и силният чай трябва да бъдат изключени от диетата. На ден трябва да изпиете 2 литра зелен чай или плодова напитка. Дневното съдържание на калории е 1900 kcal.

На 60-70 години

Мъжете на възраст 60-70 години често имат проблеми със сърдечно-съдовата система, това се дължи на двойното повишаване на холестерола в кръвта. Ето защо е важно да се спазва диета с хипохолестерол. Необходимо е да се откаже от сол, захар, какао, черен чай, месо. Диетата на мъжете трябва да се състои от млечни и кисели млечни продукти, които трябва да се консумират не повече от 4 пъти седмично.

Позволено е да се пие минерална вода, плодови сокове, зелен чай. Дневно съдържание на калории - 1700 kcal.

След 70 години

След 70-годишна възраст мъжете естествено понижават нивата на холестерола. Но рискът от сърдечно-съдови заболявания е висок. По време на диетата с хипохолестерол е необходимо да се консумират храни, които съдържат голямо количество витамин С. Това са зеле, портокали, зелен грах, чушки, киви. В големи количества се препоръчва да се пият отвари от дива роза, боровинки, портокалов сок, минерална вода.

Дневното меню трябва да се състои от 90 г растително масло, 100 г протеини, растителни фибри, които присъстват в триците и ръжения хляб, зеленчуците, плодовете. Калории на ден - 1300 kcal.

Меню за седмицата

Диета за мъже за една седмица:

Дни от седмицата	Време на хранене	Съдове
понеделник	Закуска	Варено яйце (протеин) - 1 бр., овесени ядки - 130 g; зелен чай - 300 мл
	Лека закуска	Изварена маса - 200 g; сладко-кисела ябълка - 1 бр.
	Вечеря	Зеленчукова яхния с аспержи и тиквички - 140 г; пилешки котлет - 1 бр.
	следобеден чай	Кисел от горски плодове - чаша; бисквити - 100гр
	Вечеря	Салата от домати, краставици, сладки чушки и билки - 200 г; печена треска - 210 гр
вторник	Закуска	Каша от елда с варени пилешки гърди - 230 г; чаша портокалов сок
	Лека закуска	Салата от моркови и ябълка - 210 г; зелен чай - 400 мл
	Вечеря	Пшенична супа - 180 мл; рибен котлет - 1 бр.; патладжан с орехи - 2 бр.
	следобеден чай	Сандвич със сирене, питка с трици и домати - 240гр
	Вечеря	Пуешко месо - 100 г; дива роза (отвара) - 300 мл; овесена каша на вода - 200 гр
сряда	Закуска	Гювеч от извара с горски плодове - 250 г; прясна ябълка - чаша; хляб с трици - 1 филия
	Лека закуска	Банан - 1 бр.
	Вечеря	Зеленчукова супа със заквасена сметана - 210 мл; ечемик - 160 г; пилешко филе - 180гр
	следобеден чай	Ябълки, запечени със стафиди, мед, ядки - 160 гр
	Вечеря	Кафяв ориз със задушени чушки и треска - 170 г; зелен чай - 400 мл
четвъртък	Закуска	Пушена пъстърва - 3 малки парчета; елда - 160 г; ябълков сок - 450 мл
	Лека закуска	Овесени ядки с плодове - 200 гр
	Вечеря	Ябълково-крушово пюре - 230 г; прясно изцеден сок - 300 мл
	следобеден чай	Салата от сладки чушки, домати, твърдо сирене и зехтин - 150гр
	Вечеря	Изварена маса - 230 g; неподсладен зелен чай - 300 мл
петък	Закуска	Елда с домати, моркови - 230 г; хляб със зърнени храни - 1 филия; сушене - 3 бр.; плодов чай - чаша
	Лека закуска	Желе с плодове - 120гр
	Вечеря	Супа с пилешки бульон - 240 мл; оризова гювеч с мляко - 170 г; чай - 350 мл
	следобеден чай	Нар - 1 бр.
	Вечеря	Салата с чушка, сирене, аспержи - 200 г; пуешко месо пържола - 180гр
събота	Закуска	Прясно изцеден сок от моркови - чаша; пшеничен шрот - 150 г; тостове с мед - 2 бр.
	Лека закуска	Извара с ниско съдържание на мазнини - 127 гр
	Вечеря	Телешка супа - 210 г; варено месо - 170 гр
	следобеден чай	Бисквитки с овесени ядки - 5 бр.; ryazhenka - стъкло
	Вечеря	Червена риба - 1 бр.; салата с броколи и боб - 120 г; портокал - 1 бр.
неделя	Закуска	Запеканка от извара от овесени ядки и ябълки - 200 г; бульон от шипка - 400 мл; тост с извара, домати - 1 бр.
	Лека закуска	Постни вафли с мляко - 3 бр.
	Вечеря	Супа от леща - 230 мл; печени картофи - 1 бр.; варено пилешко бутче - 1 бр.
	следобеден чай	Нискомаслено сирене - 3 броя; доматен сок - чаша
	Вечеря	Телешка яхния, тиквички, карфиол - 190 г; елда - 150 гр

Характеристики на храненето за жени

За да може тялото на жената да остане здраво, е необходимо да се консумира определен брой калории на ден.

Дневното съдържание на калории в храната трябва да бъде 1900 kcal за жениспортистина ден изисква 2500-4500 kcal.

Нормата на холестерола за жени по възраст:

Възраст, години	Общ холестерол, mmol/l	LDL, mmol/l	HDL, mmol/l
< 5	2. 67 - 5. 78
5-10	3. 40 – 5. 45	1. 65 – 3. 56	0. 76 – 1. 79
10-15	3. 45 - 5. 89	1. 61 – 3. 43	0. 44 – 1. 11
15-20	2. 42 – 5. 63	1. 78 – 3. 67	0. 88 – 1. 45
20-25	3. 17 – 5. 45	1. 45 – 4. 10	0. 45 – 1. 98
25-30	3. 30 – 6. 70	1. 76 – 4. 05	0. 80 – 2. 05
30-35	3. 31 – 6. 95	1. 80 – 4. 37	0. 86 – 2. 10
35-40	3. 60 – 6. 25	1. 96 – 4. 48	0. 90 – 1. 90
40-45	3. 80 – 6. 51	1. 95 – 4. 57	0. 70 – 2. 20
45-50	3. 90 – 6. 83	2. 07 – 4. 80	0. 80 – 2. 34
50-55	4. 55 – 7. 69	2. 30 – 5. 25	0. 87 – 2. 41
55-60	4. 42 – 7. 70	2. 60 – 5. 84	0. 90 – 2. 39
60-65	4. 43 – 7. 60	2. 76 – 5. 77	0. 94 – 2. 35
65-70	4. 41 – 7. 80	2. 45 – 5. 70	0. 97 – 2. 38
> 70	4. 50 – 7. 20	2. 46 – 5. 30	0. 90 – 2. 39

На 18-30г

Благодарение на активните метаболитни процеси, жените на възраст 18-30 години не страдат от проблеми, свързани с висок холестерол. Тази възраст е детеродна и процесите, протичащи в тялото, са насочени към зачеването и раждането на дете.

На 30-50 години

В случай, че жените на възраст 30-50 години водят заседнал начин на живот, злоупотребяват с алкохол и тютюневи изделия, има голяма вероятност от нарушение на липидния метаболизъм. По това време метаболизмът се забавя и частиците, подобни на мазнини, започват да се натрупват. Препоръчително е да ядете много храни, съдържащи антиоксиданти, а това са:

киви;
червено грозде;
зелен чай);
боровинка;
червена боровинка;
чай (джинджифил);
кафяв ориз;
елда;
морков;
тиква;
месо;
риба.

Дневно съдържание на калории - 1700 kcal.

На 50-60 години

След 50 години жените започват да повишават нивото на холестерола в кръвта (често 2 пъти). Това се дължи на факта, че тялото постепенно се подготвя за менопаузата и се наблюдава намаляване на производството на естроген. В тази връзка често има проблеми с щитовидната жлеза, артрит, хондроза, наддаване на тегло.

Жените на 50 и 60 години трябва да консумират храни с високо съдържание на йод в големи количества. Те включват:

орехи;
морска риба;
морско зеле.

Необходимо е да се изключат солта и захарта от менюто. Месото не трябва да се консумира повече от 2 пъти седмично. Дневното съдържание на калории трябва да бъде в рамките на 1750 kcal.

На 60-70 години

Повишаването на нивата на холестерола при жени на възраст 60-70 години се влияе от хронични заболявания, недохранване и промени в състоянието на кръвоносните съдове. Рискът от развитие на сърдечни и съдови патологии се увеличава. На жените се препоръчва да консумират големи количества риба, зеленчуци, млечни и кисели млечни продукти.

Честата консумация на месни ястия е забранена. Калоричното съдържание на храната на ден трябва да бъде 1700 kcal.

След 70 години

При жени над 70 години нивото на холестерола в кръвта постепенно намалява. Твърде много от него може да навреди на тялото. Нивото на лошия холестерол се повишава поради недохранване, хипертония, инфаркт, диабет.

Диетолозите препоръчват на жените да съставят ежедневно меню, така че да съдържа много зърнени храни, зеленчуци, билки, плодове, горски плодове. Допуска се добавянето на дафинов лист, бахар, кардамон, розмарин към ястия. Подправките и подправките допринасят за нормалния метаболизъм и по-доброто провеждане на импулсите по нервите.

Меню за седмицата

Примерно меню за 7 дни за жени:

Дни от седмицата	Време за ядене	Съдове
понеделник	Закуска	Задушен протеинов омлет; портокал-банан фреш - 340 мл
	Лека закуска	Салата от патладжани и домати - 200гр
	Вечеря	Зеленчукова супа с домати, картофи и лук - 220 мл; суфле от телешко и тиквички - 170гр
	следобеден чай	Хрупкав хляб с варена наденица - 2 бр.; черен чай с мляко - 300 мл
	Вечеря	Рибно филе - 160 г; ориз, сварен във вода - 180 г; бульон от шипка - чаша.
вторник	Закуска	ечемик - 230гр
	Лека закуска	Морково-ябълково пюре - 190гр
	Вечеря	Супа от елда и пресни домати - 160 г; задушена телешка кайма - 1 бр.
	следобеден чай	Зеленчукова яхния - 200 г; портокалов сок - 400 мл
	Вечеря	Чай с лайка и мащерка - 300 мл; селски картофи - 210 г; пилешки гърди - 160 гр
сряда	Закуска	Ядки - шепа; морков-ябълка фреш - 450 мл
	Лека закуска	Зеленчукова супа - 230 мл; варена риба - 1 бр.; черен чай - чаша
	Вечеря	Елда - 150 г; компот от сушени плодове - 400 мл
	следобеден чай	Извара без мазнини - 130 г; ябълков сок - 300 мл
	Вечеря	Патладжан задушен с домати - 150 г; кюфтета на пара - 3 бр.; зелен чай - 400 мл
четвъртък	Закуска	Гювеч с извара и плодове - 200 г; чай - 400 мл
	Лека закуска	Уха с ечемик - 170 г; зелен чай - 400 мл
	Вечеря	Варена риба - 1 бр.; зеленчукова гарнитура - 150 г; царевичен хляб - 3 бр.
	следобеден чай	Кефир с ниско съдържание на мазнини - чаша; каша от елда - 120 г; котлет на пара - 1 бр.
	Вечеря	Супа с телешко - 220 мл
петък	Закуска	Овесени ядки с нискомаслено мляко - 160 г; пресен морков - чаша
	Лека закуска	Плодова салата от банан, киви, портокал - 200 г; ябълков сок - 400 мл
	Вечеря	Супа с пшеничен шрот и тиква - 200 мл; пилешки гърди с орехов сос - 170гр
	следобеден чай	Салата от домати, сладка чушка, лук и зехтин - 180гр
	Вечеря	омлет от яйчен белтък; зелен чай - 420 мл
събота	Закуска	Салата от тиква, морков и ябълка - 170гр
	Лека закуска	Пилешки кюфтета - 3 бр.; хлебчета - 2 бр.
	Вечеря	Супа от леща - 200 мл; всяка задушена риба - 170 г
	следобеден чай	Компот от ябълки - 400 мл; парна извара syrniki - 3 бр.
	Вечеря	Зеленчуци с ориз - 210 г; говеждо суфле - 170 г; зелен чай - 300 мл
неделя	Закуска	Каша от елда - 120 г; целина-морков пресен - 420 мл
	Лека закуска	Супа със зеленчуци - 180 мл; задушен рибен котлет - 1 бр.; компот от сушени плодове - чаша.
	Вечеря	Ръжен хляб със сирене - 3 бр.; неподсладено домашно кисело мляко - 300 мл
	следобеден чай	Зеленчукова яхния - 190 г; бяло пилешко месо - 120 гр
	Вечеря	Оризова каша - 150 г; ябълково пюре - 120 г; неподсладено кисело мляко без пълнители и добавки - 250 мл

2. Обелете кожата на авокадото. За салата трябва да се използва само пулпата, нарязана.
3. Смесете всички съставки и подправете със зехтин, лимонов сок.

Плодова салата

Компоненти:

ананас;
праскова;
ябълка;
100 г орехи;
2 супени лъжици л. лимонов сок;
2 супени лъжици л. Сахара.

Стъпки на готвене:

1. Смелете орехите, нарежете плодовете на кубчета.
2. Дресингът за салата трябва да се приготви предварително. За да направите това, смесете лимоновия сок със захарта.
3. Поставете нарязаните плодове в дълбока купа и добавете готовия дресинг към тях. Смесете всичко.

Месна супа-пюре

Необходими съставки:

500 г пилешко филе;
1 бр. картофи;
купчина целина;
1 бр. моркови;
1 бр. броколи;
билки и сол - на вкус.

Метод на готвене:

1. Сварете месото, след като заври е необходимо да се отцеди водата и да се налее ново.
2. Месото трябва да се вари още 20 минути, след което към месото се добавят картофи, моркови, ситно нарязана целина.
3. Варете супата за 15 минути. След това добавете броколи и гответе, докато омекнат. След това свалете супата от котлона.
4. Когато всички съставки са сварени, трябва да ги разбиете в блендер, докато се получи кремообразно състояние.

Овесени ядки с тиква

Необходими продукти:

1,5 чаши овесени ядки;
500 г обелена тиква;
3 чаши обезмаслено мляко;
0,5 чаши пречистена вода;
4 супени лъжици. л.захар;
сол на вкус.

рецепта:

1. Нарежете тиквата на малки парченца.
2. Налейте вода в плитка тенджера и поставете в нея нарязаната на парчета тиква. Варете 20 минути. След омекване зеленчукът трябва да се накълца с тласкачка.
3. Добавете млякото към готовото пюре и гответе до кипене, след което добавете овесените ядки.
4. Гответе каша за още 25 минути, разбъркайте. Когато се сгъсти, добавете сол и гответе още 5 минути.
5. Добавете горски плодове и ядки (по желание) към готовите овесени ядки с тиква и сервирайте.

И малко тайни...

Историята на един от нашите читатели Алина Р.:

Теглото ми особено ме притесняваше. Наддадох много, след бременността тежах като 3 сумистички заедно, а именно 92 кг с ръст 165. Мислех, че ще ми слезе корема след раждане, но не, напротив започнах да пълня. Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не обезобразява и не подмладява човек толкова, колкото неговата фигура. На 20-те ми години за първи път научих, че дебелите момичета се наричат „ЖЕНИ“ и че „не шият такива размери“. След това на 29-годишна възраст, развод от съпруга си и депресия ...

Но какво можете да направите, за да отслабнете? Операция по лазерна липосукция? Научени - не по-малко от 5 хиляди долара. Хардуерни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпно - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант по хранене. Разбира се, можете да опитате да бягате на бягаща пътека, до степен на лудост.

И кога да намерим време за всичко това? Да, все още е много скъпо. Особено сега. Така че за себе си избрах различен начин...

Хипохолестерол диета - какво е това? Тази хранителна система помага за намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови патологии. Показан е за хора с високи нива на холестерол в кръвта.

Повишеният холестерол най-често придружава заболявания като хипертония, атеросклероза. Хипохолестероловата диета с ограничаване на животинските мазнини ще помогне за коригиране на ситуацията.

Целта на диетата е да понижи холестерола в кръвта до приемливите му нива (4,20 - 7,38 mmol/l). За да направите това, трябва да намалите процента на консумация на животински мазнини и да замените наситените мастни киселини с растителни масла.

Ето основните правила:

Общото съдържание на калории в диетата се намалява чрез намаляване не само на мазнини, но и на бързи въглехидрати, алкохолни продукти;
Общото съдържание на мазнини в дневната диета е намалено до минимум - 1 грам на 1 кг телесно тегло. За хора с тегло над 80 кг този коефициент трябва да бъде 0,8;
Менюто е обогатено с фибри и сложни въглехидрати. Необходимо е да се поддържа енергия и добра функция на червата;
Трябва да ядете 5-6 пъти на ден. С увеличаване на броя на храненията размерът на порцията намалява.

Вие също трябва да намалите приема на сол. Това ще повлияе положително на сърдечно-съдовата система.

Предимства и недостатъци

Стандартната диета с нисък холестерол има следните предимства:

Широка гама от разрешени продукти, позволяващи приготвянето на вкусни и разнообразни ястия;
Нивата на холестерола се нормализират в рамките на няколко седмици, което има положителен ефект върху работата на целия организъм;
Благодарение на пет хранения на ден няма чувство на глад.

Ако обичайната диета е насочена само към загуба на наднормено тегло и често е стресираща за организма, тогава диетата с хипохолестерол има лечебна функция.

Недостатъците включват наличието на определени противопоказания и трудността при ясна организация на режима – не винаги е възможно да се храните 5 пъти на ден, през повечето време на работа или в училище.

Меню - маса

Ако човек е предписан, менюто за седмицата ще му помогне да се ориентира и да направи списък с необходимите продукти предварително.

ден	хранене	примерно меню
понеделник	Закуска	Ечемичена каша в мляко с плодове
	Обяд	Пълнозърнест хляб със сирене
	Вечеря	Супа пюре от целина, моркови и карфиол, булгур със задушено пилешко филе
	следобеден чай	Салата от круши и ябълки. Овкусено с натурално кисело мляко без захар
	Вечеря	Приготвени на фурна рибни сладки, китайско зеле и салата от сладки чушки с ленено масло
вторник	Закуска	Задушена елда с обезмаслено мляко
	Обяд	2 киви
	Вечеря	Задушени картофи с телешко филе и моркови
	следобеден чай	Гювеч от извара
	Вечеря	Каша от просо на вода с тиква
сряда	Закуска	Парен омлет от 2 белтъка, салата от зелева салата и краставици без дресинг
	Обяд	Кефир без мазнини
	Вечеря	Пюре от моркови, телешка яхния със зеленчуци
	следобеден чай	1 пилешко варено яйце
	Вечеря	Печена навага, варен зелен фасул
четвъртък	Закуска	Ечемичена каша с обезмаслено мляко
	Обяд	плодово желе без захар
	Вечеря	Елда, пуешки котлети в доматен сос
	следобеден чай	Салата от ябълки и моркови
	Вечеря	Кафяв ориз със зеленчуци
петък	Закуска	Ечемичена каша във вода
	Обяд	Пълнозърнест ръжен сандвич със сирене
	Вечеря	Вегетариански борш, салата от сурови зеленчуци с растително масло
	следобеден чай	круша
	Вечеря	Пилаф с пилешко
събота	Закуска	Овесени ядки на вода с ябълки и канела
	Обяд	Кефир съдържание на мазнини 0,1%
	Вечеря	Картофена запеканка с рибна кайма
	следобеден чай	Извара без мазнини с ванилия
	Вечеря	Пудинг от извара без захар
неделя	Закуска	Ечемичена каша
	Обяд	омлет от 2 белтъка
	Вечеря	Супа от елда, задушена тиква
	следобеден чай	оранжево
	Вечеря	Пилешки гърди, запечени в кефир с подправки

Когато съставяте диетата си на диета с хипохолестерол, таблица с храни - разрешени и забранени - трябва винаги да е пред очите ви. Нежеланите продукти винаги могат да бъдат заменени с одобрена алтернатива. Например, вместо наденица за сандвичи, можете да използвате варено пилешко филе с подправки.

Какво можете и какво не можете да ядете на диета

Ето списък на одобрените продукти:

Постно червено месо: постно говеждо, телешко;
Домашни птици: пилешко, пуешко;
Нискомаслени сортове риба;
Зеленчуци: български пипер, всякакъв вид зеле, краставици, аспержи, домати, тиквички, лук, моркови, цвекло, целина, тиква, всякакви зеленчуци;
Плодове: зелени сортове ябълки, тропически плодове, круши, всички видове цитрусови плодове, киви. С повишено внимание: банани, авокадо, грозде;
Зърнени храни: ечемичен шрот, елда, овесени ядки, перлен ечемик;
Растителни масла: ленено, слънчогледово, маслиново.

Можете също да ядете пълнозърнест хляб, обезмаслен кефир и извара, сирене. Пилешките яйца и картофите трябва да бъдат максимално ограничени.

Списък на забранените продукти:

Хляб от пшенично брашно и различни сладкиши;
Пикантно и пикантно консервиране;
паста;
Сладкарски изделия;
Масло, маргарин;
Мазни меса и тлъсти риби, свинска мас, пушени меса, всякакви месни и рибни полуфабрикати;
Млечни продукти с висок процент на мазнини: сметана, заквасена сметана, сирене;
Грис;
Майонеза и други закупени сосове;

Всякаква бърза храна също е изключена.

Как да готвя

Предпочитаната термична обработка на продуктите е задушаване, варене или на пара. Най-добре е да пържите месо или риба в сух тиган без олио или с минимално количество растително масло, до 1 ч.л. Можете също да готвите ястия във фурната.

Супите трябва да се приготвят без пържене, зеленчуците и плодовете се консумират с кората, тъй като съдържа фибри и растителни фибри. Солената храна трябва да е умерена, зеленчукови салати могат да се ядат без сол.

Рецепти за ястия

Рецептите са много лесни за овладяване. Ето няколко опции.

Овесени ядки с плодове

Сварете вода в тенджера, изсипете в нея овесени ядки. Люспите трябва да са 3 пъти по-малко от течностите. Варете кашата за 15-20 минути, като бъркате непрекъснато. Нарежете зелените ябълки по всякакъв удобен начин, добавете към готовата каша. Сервирайте горещо.

Риба със зеленчуци

Намажете съда за печене със зехтин, сложете филето от всяка нискомаслена риба. Полок, тилапия или сребърна мерлуза работят добре. Поръсете рибата с настъргани моркови и нарязан лук, добавете зелен фасул. Използвайте подправки на вкус. Покрийте с фолио, сложете в предварително загрята фурна за 30-40 минути. В средата на готвенето налейте малко вода в рибата.

Приготвянето на всяко диетично ястие отнема средно не повече от 1 час.

Противопоказания и странични ефекти

Кой не трябва да спазва диета?

Бременни и кърмещи;
Юноши под 16-18 години;
Под лечение на рак.

Също така диетата трябва да бъде съгласувана с лекаря при наличие на такива аномалии като диабет тип 1 и тип 2, епилепсия, тиретоксикоза и аномалии в храносмилателните органи.

Страничните ефекти включват лек спад в силата, който може да се наблюдава през първата седмица от диетата. Това се дължи на адаптацията на организма към новия режим.

Ако човек има повишено ниво на холестерол в кръвта, това се отразява зле на състоянието на сърцето, вътрешните органи, кръвоносните съдове, причинява затлъстяване и общо влошаване на благосъстоянието.

За да се върне концентрацията на съединението до нормалното, се предписва диета с хипохолестерол. Той е дълъг и представлява специална система за хранене, към която пациентът ще трябва да премине, ако иска да подобри състоянието си.

Същността на храненето без холестерол

Диетата за понижаване на холестерола в кръвта се основава на принципите на таблица номер 10. Същността му се свежда до максимално намаляване на калорийния прием чрез ограничаване на консумацията на мазнини. В този случай солта също трябва да бъде ограничена. Но ако по време на други диети храни с фибри са препоръчителни и приемливи, тогава по време на такава диета, последното също е забранено.

Антихолестероловата диета има за цел да намали натоварването на черния дроб, бъбреците, сърцето, кръвоносните съдове, да стабилизира метаболитните процеси, да премахне токсичните съединения, токсините и излишната вода от тялото. Диетата трябва да включва храни, богати на калий, магнезий, алкализиращи и липотропни съединения.

Диета за понижаване на холестерола включва строг режим. Основните му принципи са както следва:

Преминете към фракционно хранене, т.е. яжте на малки порции, но често - 5-6 пъти на ден.
Всички ястия се приготвят на пара или се пекат във фурната. Разрешено е да готвите. Пържените храни са строго забранени.
Месото и рибата е позволено да се консумират само варени.
Храната не трябва да е прекалено гореща или студена.

Освен това лекарите съветват допълнително да приемате витаминно-минерални комплекси, особено тези, съдържащи омега-3 киселини, витамини С, Е, група В и различни антиоксиданти.

Показания и противопоказания за използване на диета без холестерол

Антихолестероловата диета е терапевтична и се предписва при патологии на сърдечно-съдовата система, които са свързани с повишаване на нивата на холестерола в кръвта.

Показания са следните заболявания:

хипертония в хронична форма;
атеросклероза;
исхемия;
повишени нива на кръвната захар (и диабет също);
затлъстяване.

Въпреки ползите от такава диета за холестерола, тя не винаги е разрешена да се провежда. Противопоказанията включват:

тиреоидит;
заболяване на щитовидната жлеза;
нарушение на храносмилателните процеси;
бременност и период на кърмене.

На деца под 18-годишна възраст също не се предписва такава диета.

Забранени и разрешени продукти

По-долу е дадена таблица с храни по време на холестеролна диета:

Одобрени продукти

Забранени продукти

птиче месо (но кожата е забранена);
постна риба;
пълнозърнест хляб;
всякакви зърнени храни, с изключение на грис;
Кафяв ориз;
паста;
нискомаслени млечни продукти;
масло (само в малко количество);
яйчен белтък;
зеленчуци;
стриди (гъби)

всички тлъсти меса и риба, черен дроб, пушени меса, колбаси, свинска мас;
мазни бульони;
майонеза и други подобни сосове;
бял хляб, кифлички;
грис;
киселец, спанак и репички;
мазни млечни и кисело млечни храни, включително тлъсто и твърде солено сирене, сладка извара,
сладолед;
бързо хранене;
полуготови продукти

Ако следвате диета без холестерол, не забравяйте да вземете предвид списъците с тези продукти. Не можете да се отклонявате от правилата, за да не влошите състоянието.

Меню за седмицата с рецепти

Примерно меню за седмицата:

Специалистите съветват по време на антихолестероловата диета за жени и мъже да съставят предварително меню за няколко дни предварително. Не забравяйте да вземете предвид разрешените и забранените продукти.

Можете да разнообразите менюто с различни диетични ястия от разрешени продукти. Например, можете да сготвите зеленчукова супа. Ще имаш нужда:

моркови - 1 бр.;
крушка - 1 бр.;
тиквички - 1 малка;
Български пипер - 2-3 бр.;
картофи - 3 бр.;
зелен фасул - 100 г;
зелен грах - 100 гр.

готвене:

Когато водата заври, добавете обелените и нарязани моркови, картофи. Добавете струен боб. Вари се 12 минути.
Изсипете обеления и нарязан лук, тиквичката и добавете дафинов лист, черен пипер.
Варете всичко за няколко минути. Проверете дали зеленчуците са готови.
Поръсете с билки.

Зеленчукова супа може да се приготви и с добавка на пилешки гърди. За да направите това, изплакнете месото и го нарежете на малки парченца. Когато месото е наполовина сварено, добавете останалите зеленчукови съставки.

Друго ястие са рибни сладки на пара с билки. За да готвите, ви трябва:

рибна кайма - 1 кг;
крушка - 1 бр.;
яйце - 2 бр.;
грис (на вкус);
билки и подправки;
заквасена сметана (с ниско съдържание на мазнини).

готвене:

Смесете рибната кайма с грис.
Нарежете зелените и лука. Добавете към кайма.
Поръсете с подправките по ваш избор.
Добавете към масата на яйцата и 1 супена лъжица. сметана.
Оформете котлети от масата, сложете ги на решетката в двоен котел и гответе за 20 минути.

Десертите са страхотни с пудинг от моркови. За да го приготвите ще ви трябва:

моркови - няколко парчета;
яйце - 1 бр.;
грис (или галета) - 2 супени лъжици;
бакпулвер.

Трябва да направите следното:

Смелете морковите на ренде и задушете в малко количество вода.
Добавете яйце, бакпулвер, грис към масата.
Сложете масата в тава, намазана с олио, и оставете в предварително загрята фурна за 20 минути.

Терапевтичната хипохолестеролна диета е предназначена за тези, които страдат от високи нива на холестерол. Този компонент влияе негативно върху състоянието на кръвоносните съдове, наблюдава се наддаване на тегло.

Важно е да се има предвид, че по-голямата част от холестерола, необходим за нормалната дейност, се произвежда директно от тялото, тъй като е необходим за метаболитните процеси, синтеза на хормони и образуването на жлъчни киселини.

В някои случаи лекарят може да предпише диета за превантивни цели, когато има анамнеза за наследствена предразположеност към висок холестерол.

Във връзка с

съученици

Хипохолестероловата диета, менюто за която е съставено в съответствие с изискванията на хранителната програма и като се вземат предвид индивидуалните характеристики на тялото, се нарича "маса номер 10". Тя се основава на храни с ниско съдържание на холестерол. Ежедневното меню трябва да бъде доминирано от постно месо, тъй като има ниско съдържание на холестерол и зеленчукови компоненти, тъй като те изобщо нямат този елемент. Ако е предписана хипохолестеролна диета, какво може да се яде през деня, лекуващият лекар трябва да обясни.

Диетата отчита факта, че храненето, дори в процеса на терапевтична експозиция, трябва да бъде пълно, следователно продуктите от разрешения набор комбинират:

протеини от растителен и животински произход;
витамини В (група) и С (основата за правилната и стабилна работа на всички системи);
линоленова киселина;
микроелементи като калий, магнезий, фолиева киселина.

Полезни зеленчукови смутита

Оформяйки маса номер 10 (диета с хипохолестерол), можете да използвате почти всички растителни масла за кулинарни цели. Забранено: и. Идеалният акомпанимент са морски дарове и риба.Използват се също извара, ферментирали млечни продукти (като източник на калций и протеини), пресни плодове и зеленчуци, които могат да се приготвят на пара, варени, задушени.

Хипохолестероловата диета позволява употребата на напитки като:

или отвари от такси;
компоти, основният компонент са горски плодове и плодове (пресни);
сокове с ниско съдържание на захар.

Ядките са сред разрешените храни, но те трябва да се консумират в ограничени количества (20-30 г на ден). Те помагат на тялото да получава протеини, витамини и микроелементи.

Хипохолестероловата диета, или таблица 10, е вкусна и разнообразна, приблизителното меню за седмицата е базирано на наличните показания по здравословни причини. Основната причина за предписването на тази хранителна система са съдовите лезии. Таблица номер 10, или диета с хипохолестерол, е част от терапията и профилактиката на коронарна болест на сърцето, атеросклероза и хипертония.

Основната цел на храненето е да нормализира метаболитните процеси. Придържането към менюто увеличава вероятността за постигане на положителни промени. Но да се каже, че холестеролът в кръвта ще падне до нормални стойности само след промяна в диетата, би било невярно.

Хипохолестероловата диета, предписана за терапевтични цели, чието меню се съставя от лекуващия лекар, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на конкретен човек, ви позволява да получите необходимото количество хранителни вещества и калории.

Особеността на храненето е, че намалява количеството на лесно смилаемите въглехидрати, както и мазнините от животински произход. Хипохолестероловата диета или таблица 10 съдържа протеините, от които тялото се нуждае, за да работи стабилно, но има някои ограничения, насочени към връщане на нивата на холестерола до нормалното:

намален прием на сол;
мазнините и въглехидратите се изчисляват въз основа на показателите за тегло.

Съдържанието на следните компоненти в ястията се увеличава:

витамини - С и В;
мастни киселини (докозахексаенова, линоленова);
диетични фибри.

Също така с високо съдържание трябва да има микроелементи, включително калий и магнезий. Хипохолестероловата диета, или таблица 10, има характеристики по отношение на процеса на готвене. Храната се осолява не по време на готвене, а след сервиране. Основният метод на термично излагане е кипене. Използва се и пара. Приготвя месо, риба и морски дарове. Могат и да се сварят. Зеленчуците се използват и в яхнии. Няма температурни ограничения по време на сервиране на ястието. Храненето с хипохолестерол може да се сравни с детското, тъй като в него напълно липсват пържени и мазни храни.

Хипохолестероловата диета има характеристики, свързани със съдържанието на основните компоненти (протеини, мазнини, въглехидрати) и много други параметри, които ще помогнат да се разбере таблицата на състава и съдържанието на калории, представени в 2 варианта, като се вземе предвид теглото.

Вариант за първо хранене	Втори вариант за захранване
Въглехидрати - 400 г (или 50 г захар)	Въглехидрати - 300гр
Протеинови структури - 100 g (от животински произход минимум 50%)	Протеинови структури - не повече от 90 g
Мазнини - 80 г (поне 40% трябва да са от растителен произход)	Мазнини - 70 гр
Телесно тегло (взети са предвид обемите и кг) - нормално, съответстващо на възрастта и пола	Телесно тегло (взети са предвид обемите и кг) - има наднормено тегло, затлъстяване
Съдържание на калории - средно 2650 kcal	Съдържание на калории - 2200 kcal

Характеристика на храненето на масата 10: порциите трябва да са малки, броят на храненията 4-5 през деня.

Таблица с седмично меню

Примерно меню за една седмица с хипохолестеролемична диета, което съдържа пълен набор от хранителни вещества, необходими за тялото, е представено по-долу.

Първи ден (понеделник)	Втори ден (вторник)	Трети ден от диетата (сряда)	Четвърти ден (четвъртък)
каша (едри овесени люспи, предназначени за готвене, 100 г), сандвич със сирене (възможно с тънък слой масло), чай (без захар)	каша от елда (100 г) - трябва да е ронлива, извара неподсладен гювеч, чай	бъркани яйца, ябълков или друг плодов сок	пшенична каша (100 г), цикория без захар с мляко
прясна ябълка	плодово желе или горски плодове (50 г)	пресен портокал	бананово пюре
супа от фиде, варена риба (100 г), хляб, компот от плодове	зелева чорба (прясно зеле), задушени месни банички, задушено зеле, зелен чай, без захар	зеленчукова супа, телешки гулаш, сок от моркови	пилешка (бульонът трябва да е с ниско съдържание на мазнини) супа, задушени зеленчуци, компот от горски плодове
млечна супа с фиде (може да добавите малко сол)	бисквитки с овесени ядки (2 бр, по-добре е да използвате домашно), компот	печена ябълка с меден пълнеж (или пюре от него)	шипков бульон, бисквитки (2 бр.)
винегрет, чай	задушени пилешки котлети, зеленчукова салата с водорасли	телешко или варено птиче месо (150 г), зеленчукова салата	ечемичена каша с месо, която трябва да се готви на водна баня, кефир без добавки

Пети ден (петък)	Шести ден (събота)	седми ден (неделя)
просона каша с масло, зелен чай	овесена каша или протеинов омлет с мляко, портокалов сок	запеканка от извара с горски плодове, чай с мляко или цикория
една ябълка е оптимална за получаване на витамини, използвайте прясна за храна	разбита с горски плодове (пресни или взети от сладко) извара без добавена захар	зеленчуков пудинг от моркови
борш (от прясно зеле, по-добре е тялото да използва младо), варена риба, зеленчукова салата, чай с мляко (без сладкиши)	цвекло, пшенична каша или задушени зеленчуци, компот от горски плодове	зеленчукова супа с добавка на малко количество перлен ечемик (преди това, преди да го изпратите в супата, не е необходимо да се вари), варена пуйка, зеленчукова яхния, плодова напитка
плодов сок, млечна супа не е гъста по консистенция	овесени ядки (2 бр.), чай или шипков бульон	компот от плодове
ризото, желе от горски плодове	задушено телешко/пуешко (на парче или нарязан котлет), варен карфиол, чай	месно суфле, желе, сандвич с масло

Хипохолестероловата диета, седмично меню, съобразено с личните характеристики на пациента, е начин за поддържане на физическа годност или връщане към параметри, подходящи за възрастта и пола. Характеристики на изграждането на ежедневна хранителна система:

плодовете трябва да са в ежедневното меню, тъй като тялото получава витамини и микроелементи от тях;
може да се допълни с ядки или да се включи в състава на гювеча;
зеленчуците могат да се консумират пресни (в салати) и печени, включително с месо, риба, домашни птици.

Супите, сервирани за обяд / следобеден чай, са най-добре включени в периода на основното хранене (3-4), менюто се допълва с второ ястие с гарнитура. Също така е важно да се броят калориите. Техният брой е разделен по следния начин: повечето трябва да бъдат включени в храненето през първата половина на деня, по-малките - през втората. Хипохолестероловата диета, менюто за седмицата и характеристиките на ястията трябва да отчитат, че вечерята е лека. Последното хранене за деня е 2 часа преди лягане.

Полезни рецепти за хипохолестеролемия

Хипохолестеролната диета и рецептите трябва да вземат предвид съдържанието на калории и вида на таблицата, предписана за намаляване на холестерола и последствията от основното заболяване. Когато избирате опции за готвене, трябва да имате предвид, че диетата с хипохолестерол и таблицата на разрешените за употреба продукти са разнообразни. Това ще помогне през цялото време, необходимо за постигане на терапевтичен ефект, да поставите масата възможно най-разнообразна.

Хипохолестеролемична диета и седмично меню с рецепти могат да бъдат допълнени със зеленчукови шишчета. Това ястие може да се приготви на пара. За готвене ще трябва да вземете: тиквички, патладжан, сладък пипер. Допълнителни действия:

зеленчуците трябва да се измият;
обелете патладжана и тиквичките;
отстранете семената и преградата в средата от сладкия пипер;
използвайте всякакви подправки, за да придадете необичаен вкус.

Преди термична обработка, поръсете с малко количество растително масло.

Можете да вземете всякакви зеленчуци

Хипохолестероловата диета за мъже трябва да съдържа достатъчно количество протеини, необходими за подхранване на клетките и тъканите. Всички рецепти се използват в седмичното меню.

Един от най-лесните варианти за приготвяне е риба на пара със зеленчуци:

филе от треска на пара; задушете тиквичките, карфиола и бялото зеле, докато омекнат; смесете двата компонента;
кюфтета, задушени в доматен сок (смесете мляно пуешко или говеждо месо със ситно нарязан лук, добавете яйце); оформете кюфтета, задушете до омекване в доматения сок.

Като гарнитура се допускат картофено пюре в малко количество със зеленчукова салата.

Хипохолестероловата диета, при която седмичното меню с рецепти, предназначени специално за жени, трябва да бъде пълно с витамини и елементи за изгаряне на мазнини. Предлагат се зеленчукови и плодови сокове, плодови пюрета, месни и рибни суфлета. Месно суфле:

Накиснете бял, естествено изсушен хляб в мляко.
Разбийте протеина (пяната не трябва да е много гъста).
Сварете говеждо месо.
Направете еднородна кайма.
Към него добавете извара и хляб, както и разбития протеин.
Сложете получената маса във форма, изпечете или гответе на водна баня.

Силният пол се нуждае от повече протеини, за да поддържа физическа сила и издръжливост, а жените се нуждаят от витамини и минерали в диетата си.

Рецептите за ястия в рамките на диета с хипохолестерол в системата за хранене на жените трябва да бъдат възможно най-разнообразни. Ще бъде необходимо да се въздържат от ограничения, ако има бременност или кърмене. Основен съвет: всички основни компоненти - протеини, мазнини и въглехидрати - трябва да присъстват ежедневно. Храненето трябва да бъде разделено на няколко дози, така че компонентите да се абсорбират напълно. Вечер трябва да се даде предпочитание на плодове и зеленчуци.

Хипохолестероловата диета и седмичното меню с рецепти за мъже трябва да се основават на факта, че за нормалното функциониране на тялото е необходимо голямо количество протеин. Може да се вземе от месо, морски дарове, така че в менюто трябва да доминират варено говеждо месо, риба.

картофено пюре

Терапевтичната хипохолестеролна диета и картофено пюре са елементи, които изискват внимание. Ако ястието е включено в храната, тогава порциите трябва да са малки, тъй като излишните въглехидрати, включително нишестето, се трансформират в мазнини и холестерол. Хипохолестероловата диета показва, че можете да включите това ястие, както и производни от него (палачинки, картофени котлети) 1-2 пъти седмично. Препоръчително е да сервирате пюре с риба и зеленчуци.

Картофеното пюре може да се приготви веднага с добавяне на зеленчуци

Това е продукт с висока терапевтична стойност. Основният елемент, съдържащ се в продукта, е Омега 3. Благодарение на това вещество, съдържанието на лошия холестерол намалява, а съдържанието на добрия холестерол се увеличава.

Хипохолестеролната диета за една седмица трябва да включва пресни билки. Могат да се добавят към извара или салата. Източник е на витамини, минерали, антиоксиданти. Поради наличието на билки в ястията, техният вкус и аромат се подобряват, но съдържанието на калории не се увеличава.

необходимо е да се избягват стресови ситуации и нервно напрежение;
откажете се от лошите навици - и пиенето на алкохол;
увеличаване на натоварването и мобилността - ходенето вечер ще има добър ефект върху състоянието на кръвоносните съдове, ще укрепи сърцето и ще помогне за коригиране на теглото.

Хипохолестероловата диета за една седмица трябва да бъде допълнена със сутрешни упражнения.

Полезно видео

Елена Малишева ще говори за „супер храна“, която ще помогне:

Заключение

Хипохолестеролемичната диета е диетично ограничение, което е насочено към намаляване на консумацията на мазнини и бързи въглехидрати, което ви позволява да стабилизирате метаболитните процеси, но не води непременно до намаляване на холестерола.

Енергийната система осигурява:

Отказ от пържени и мазни храни.
Спазване на правилата за здравословно хранене.
Отчитане на консумираните калории.
Наличието на плодове и зеленчуци в ежедневното меню.
Намалете употребата на сол и подправки.

Диетата работи ефективно, лесно се понася от човек, тъй като набор от продукти и рецепти помагат за създаването на разнообразно и пълно меню.

Добър съвет: необходимо е да се спазват правилата от таблица 10 за тези, които имат склонност към наднормено тегло и затлъстяване, дори ако нивата на холестерола не са повишени.

Във връзка с