Това ястие перфектно ще украси всяка маса. Месото е неразличимо от месото на скара! Гостите ще попитат къде сте направили барбекю. Подготовката е много проста, а месото се оказва крехко, сочно, леко запържено. Много вкусен! Препоръчваме готвене!
Тайните на приготвянето на такова месо:
1. Гответе в ръкав за печене.
2. Запържете на лук "възглавница". Лукът трябва да бъде маринован - това е, което най-много придава на месото вкуса на кебап. Картофите по тази рецепта се оказват невероятно вкусни! Приготвя се много лесно, картофите стават като пържени, но не е нужно да стоите до котлона. Първо, за готвенето на „шиш кебап“.
съставки:
За "кебап":
- свинско
- подправки
За гарнитурата от картофи (тази гарнитура може да се приготви без кебап като отделно ястие):
- картофи – 5 големи бр.
- лук – 2 бр.
- моркови – 1 бр.
- сол, подправки на вкус
- доматено пюре - 2-3 с.л. л.
- растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
- пресни или сушени билки
Приготвяне:
Нарежете свинското месо на парчета. Ако вземете антрекоти, се оказва по-малко вкусно. Покрийте парчетата месо със стреч фолио и ги разбийте енергично. След това отстранете филма, черен пипер, добавете малко сол и леко разбийте отново.
След това месото се поставя в купа и се поръсва с подправките за барбекю. Едната глава лук се нарязва на ситно, много тънко и се пасира насила в купа с месото. Оставете да се маринова за 2 часа.
Един час преди печене, отделно от месото, мариновайте лука за „възглавница“. Нарежете лука на половин пръстени, поставете в купа, залейте с вряща вода, изсипете 3-4 супени лъжици. л. оцет, добавете 2 с.л. захар и сол на вкус. Може да добавите и лимонов сок.
След 1 час можете да започнете основната подготовка. Загрейте фурната на максимална температура.
Поставете хартия за печене върху лист за печене. Изрежете ръкав за печене малко по-дълъг от листа за печене. Завържете ръкава от едната страна. Поставете лука в ръкава и внимателно го разпределете по дъното на ръкава. Поставете месото на чист слой върху „възглавницата“ от лук (не смесвайте с маринования лук). Завържете другия край на ръкава. И направете няколко пробиви в горната част на ръкава, за да позволите на парата да излезе. Поставете във фурната и печете около 1-1,5 часа. Времето зависи от температурата на фурната. Месото трябва леко да покафенее. Изваждаме и слагаме в чиния. Лукът също става много вкусен - използваме го като гарнитура.
Готвене на картофи:
Обелете картофите и ги нарежете на средни филийки. Нарежете лука на едро. Нарежете морковите на парчета. Не стържете - иначе ще се развари и няма да изглежда толкова красиво. Добавете подправки на вкус, сол и черен пипер. Добавете растително масло и доматено пюре или ситно нарязани и пасирани домати (както в този пример). Разбъркайте добре и внимателно поставете в ръкав за печене, предварително завързан от едната страна. Пробийте ръкава на няколко места отгоре, за да може да излиза парата.
Удобно е да печете картофи едновременно с кебап, защото... времето им за готвене е еднакво. Пече се около 1-1,5 часа в предварително загрята фурна на максимална температура. След това го извадете и отрежете ръкава отгоре.
Поставете картофите в чиния и поръсете обилно с билки. Красиво, апетитно и много вкусно ястие е готово.
Поздрави на всички, които се отбиха в Кулинарната академия на умните домакини след дългите майски празници и искам да задам следния въпрос. Смятате ли розовата сьомга за доста суха риба? Ако отговорът ви е да, тогава просто не сте го приготвили по тази рецепта!😉😝 Предлагам да изпечете розова сьомга в заквасена сметана - гарантирам, че ще получите сочно, нежно сърдечно ястие🤗
Здравейте, мили мои Умни домакини и домакини! Признайте си, на кого вече му омръзна да яде великденски яйца просто така😀😀😀?! За вас рецепта за проста и вкусна закуска, която може да се приготви само за пет минути! Оказва се ярко, интересно, красиво! Не е срамно да го сложите на празничната трапеза👍.
Добър ден на всички посетили Кулинарната Академия! Продължавайки темата за Великденската трапеза, ви представям рецепта за празнично украсена салата. Изглежда като обикновена салата с консервирана сайричка, но каква интересна презентация ...🤔 Великденпиле🐥 просто иска да се качи на вашата великденска трапеза!!! 😂
Здравейте Срещам се с всичкипосетители на Кулинарна академия и ви предлагаме първата за тази година рецепта за великденската трапеза - Великден с извара. Всяка година правя Великден по различни рецепти - кога с, кога с кондензирано мляко😋, така че тази година съм подготвила нещо ново за вас🤗. Ще направим Великден с бисквитки Орео - о, как🤩. Великден с бисквитки Oreo се оказва плътен, маслен, гладък и има вкус на сирене GOST в шоколад (ако сте фен, не подминавайте🤗). Великден се приготвя просто, съставките са най-обикновени, без сурови яйца, килограм масло и т.н. но в същото време е доста достоен за празнична великденска трапеза 👍🤩! Благодаря на Ирина Кутова и нейния прекрасен сайт Gudkuk за рецептата💋
Здравейте мили мои! Днес в Кулинарната академия на умните домакини имаме рецепта за оригинална запеканка с извара. Как е оригинално, ще попитате? И това, че е обикновен, но този...тадамм е солен😲. Въпреки необичайната комбинация се оказва сочно, нежно и вкусно. Въпреки че защо е необичайно? 🤔 ? Ядем извара с неподсладени пълнежи - със същия копър, кисели краставици, гъби - и нищо, не се възмущаваме 😆. Затова препоръчвам да опитате неподсладена запеканка с извара като лека, питателна закуска или вечеря.
Ако се спазва технологията, кебапът с картофи от фурната практически не се различава от този, приготвен на скара, но вместо на шишчета, месото се пече на дървени шишове. В класическия вариант се използва и пилешко или агнешко месо, стига филето да е прясно. Общото необходимо време (без мариноване на кебап) е 40-50 минути.
съставки:
- месо (свинско или пилешко) - 1,5 кг;
- картофи - 6-8 броя (средни клубени);
- оцет (9%) - 80-100 ml;
- лук - 4-5 броя (среден);
- растително масло - за смазване на листа за печене;
- сол, смлян черен пипер, други подправки и подправки - на вкус.
Според тази рецепта пилешкото месо се оказва нежно и меко, но със свинско месо картофите са по-ароматни и сочни.
Рецепта за кебап с картофи
1. Нарежете месото на малки парчета с еднакъв размер, поставете парчетата в дълбока купа.
2. Добавете оцет, ситно нарязан лук, сол, черен пипер и всякакви други подправки и подправки за мариноване. Разбъркайте, покрийте с капак или увийте в стреч фолио и оставете за поне 1-2 часа. Дървените шишчета, на които ще се нанизват шишчетата, се накисват в обикновена студена вода, за да не изгорят при печене във фурната.
Можете да използвате всяка друга рецепта за дресинг за мариноване.
3. Обелете и измийте картофите, нарежете на тънки филийки, след което ги поставете върху лист за печене, намазан с растително масло (можете да направите без масло, като просто покриете листа за печене с пергамент).
4. Нанижете маринованото свинско или пилешко на шишчета като обикновен кебап, като редувате всяко парче месо с няколко кръгчета лук.
5. Поставете шишчета (шишчета) с кебап върху лист за печене с картофи.
6. Загрейте фурната до 180-190 °C, печете кебап с картофи за 30 минути, след което внимателно обърнете месото от другата страна, така че да се запече равномерно от всички страни. Пече се още 30-40 мин. до готовност (при разрязване на месестата част с нож излиза бистър сок).
Свински кебап 7. Извадете готовия пилешки или свински шиш с картофи от фурната и сервирайте горещ.
Пилешки кебап с картофи във фурната е ястие за всеки ден. Но можете да положите малко усилия и да го превърнете в празничен.
Най-важното в тази рецепта е правилното изчисляване на времето за готвене. Пилешкото филе ще се сготви много бързо, за 20-25 минути, но картофите се нуждаят от повече време. За да сме сигурни, че всичко е равномерно сварено, първо ще сварим картофите и ще ги нарежем на ситно.
Така че, нека подготвим всички продукти според списъка и да започнем да приготвяме прекрасна вечеря - пилешки кебап с картофи на фурна.
Нарежете пилешкото филе на еднакви квадратни парчета.
Нека приготвим марината за пилешки кебап с помощта на балсамов оцет, соев сос, растително масло, чесън и подправки.
Поставете парчетата пилешко филе в маринатата, разбъркайте добре месото, така че да се покрие равномерно с марината. Покрийте купата с филм и оставете месото да се маринова за 20 минути.
Картофите се обелват и нарязват на тънки филийки или кръгчета. Използвах нож за дърворезба.
Налейте вода в тигана, добавете щипка сол и оставете водата да заври. Поставете резените картофи във вряща вода и гответе до полуготовност, 5-7 минути. Поставете картофите в гевгир и оставете водата да се отцеди напълно.
Намажете дъното на съда за печене с растително масло и поставете картофите на един слой, като леко се застъпват.
Лукът се нарязва на малки кубчета и се разпределя върху картофите. Картофите се поръсват с подправките и се посоляват леко.
Нека приготвим красиви и сочни пилешки кебапчета, като добавим парченца черен пипер. Нарежете чушката на същите квадратчета като пилето.
Поставете маринованото пилешко филе на дървени шишчета, като ги редувате с парчета чушка.
Поставете шишчетата върху картофите.
Покрийте формата с пилешки кебап и картофи с фолио и поставете формата във фурната, предварително загрята до 160 градуса, за 25-30 минути. След това махнете фолиото и поставете фурната на режим грил. Гответе ястието още 10 минути, докато кебапчетата и картофите станат златисти.
Поставете изпечения пилешки кебап с картофи на порции и сервирайте.
Вкусно, засищащо, сочно и просто! Добър апетит!
Много ми хареса с месо, изпечено на шишчета! Приготвя се много лесно, но резултатът е задоволително, оригинално и вкусно ястие. Можете да вземете тези шишчета с картофи със себе си на открито и да ги сервирате за вечеря. Картофите стават крехки, месото е добре изпечено.
Това ястие ми напомни за картофи с котлети на шишчета - също добър вариант за лагер!
Като цяло всички рецепти за шишчета на фурна привличат с интересния си вид.
съставки:
За 5 броя:
- 17 малки млади картофи;
- 500 г постно свинско месо;
- 3-4 скилидки чесън.
- 3 супени лъжици сметана;
- 1 супена лъжица зехтин;
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- 0,5-1 чаена лъжичка паста горчица;
- Сол на вкус (0,5 или малко повече чаена лъжичка);
- Смлян черен пипер - ¼ чаена лъжичка или на вкус;
- Смлян червен пипер - щипка.
Инструкции:
Пригответе марината: смесете зехтин, горчица, лимонов сок, щипка сол и черен пипер. Смелете добре и добавете заквасена сметана, разбъркайте добре. Сега имате домашна майонеза с отличен здравословен състав. Идеален е за дресинги за салати и други рецепти, които изискват майонеза. А за маринатата добавете още една щипка червен пипер и долейте няколко супени лъжици вода.
Обелете и измийте картофите. Изплакваме месото и го нарязваме на доста големи парчета, около 3x3 см или малко по-големи.
Комбинирайте месото и картофите в купа, добавете сол и черен пипер, разбъркайте.
Залейте с маринатата, добавете обеления и нарязан на ситно чесън, разбъркайте отново и оставете за 20-30 минути на стайна температура.
След известно време вземаме бамбукови шишчета и нанизваме храната в следната последователност: картоф - парче месо - друг картоф - месо - картофи. Внимавайте, защото месото е хлъзгаво, а картофите са твърди и нанизването им на шишчета ми се стори най-трудната част от приготвянето. Беше необходимо да изплакнете и изсушите ръцете си след всеки кебап.
Но успяхме! Поставете шишчетата върху лист фолио за печене и увийте плътно. Поставят се в тава или във форма със стени и се слагат във фурната, предварително загрята на 200С.
Печете месото и картофите на шишчета за 1 час. След това внимателно разгънете фолиото и опитайте месото с върха на ножа: ако е меко, значи картофите са готови.