Vous souhaitez cuisiner rapidement une confiture de cassis parfumée et savoureuse en petite quantité ? Une mijoteuse et un mixeur vous y aideront. La confiture s'avère assez épaisse, en hiver elle peut non seulement être bue avec du thé, mais aussi ajoutée à diverses pâtisseries: tartes, tartes, bagels, par exemple, in.

Ingrédients:

cassis 1 kg;
sucre cristallisé 1 kg;
eau 0,5 multi-verre.

Ustensiles de cuisine :

multicuiseur;
mixeur.

Temps de cuisson:

30 minutes.

Cuisson:

1. Triez le cassis, retirez les feuilles et les queues. Rincer à l'eau froide.

2. Transférer les baies dans un bol, hacher avec un mixeur plongeant.

3. Versez 0,5 multi-verre d'eau dans le bol du multicuiseur, versez le sucre cristallisé, ajoutez le cassis écrasé au mixeur plongeant, mélangez. Fermez le couvercle du multicuiseur, activez le mode vapeur, 5 minutes.

Dans une mijoteuse, vous ne pouvez pas cuire immédiatement un grand nombre de baies, donc une seule portion de cassis ne dépasse pas 1 kilogramme.

4. Pendant la cuisson de la confiture, vous devez préparer des pots de 0,5 litre. Pour ce faire, rincez-les avec du bicarbonate de soude, stérilisez-les de la manière habituelle. Vous pouvez - sur une casserole avec un revêtement spécial pendant 12 à 15 minutes, faire bouillir également les couvercles.

5. Versez la confiture finie dans des bocaux stérilisés préparés jusqu'en haut, couvrez avec un couvercle bouilli, roulez, retournez, laissez dans cette position jusqu'à refroidissement complet.

La confiture de groseille préparée selon cette recette peut être conservée à température ambiante. Mais quand on ouvre un pot de confiture en hiver, mieux vaut le mettre au réfrigérateur.

La confiture de cassis peut également être cuite dans une casserole sur la cuisinière. Le principe est le même - moudre le cassis, mélanger avec du sucre. Pour que la confiture ne brûle pas dans la casserole, ajoutez un peu d'eau, ajoutez des baies avec du sucre, mettez sur le feu, portez à ébullition, faites bouillir pendant 1-2 minutes, mettez dans des bocaux stérilisés, roulez.

Il peut devenir un excellent assistant pour vous dans la préparation de confitures délicieuses et inoubliables. À l'aide de ce multicuiseur, vous pouvez cuire différents types de confiture, malgré certaines restrictions sur la capacité volumétrique de l'appareil.

Confiture de fraises dans le multicuiseur Panasonic

Ingrédients:

Kilogramme de fraises mûres
Kilogramme de sucre granulé

Processus de cuisson :

Nous mettons les fraises et le sucre cristallisé dans un bol multicuiseur et les remplissons d'eau jusqu'à une demi-tasse afin que la confiture ne brûle pas. Nous activons le mode spécial "Extinction" pendant environ une heure. Dès que la confiture est prête, versez-la dans des bocaux, bouchez et retournez ces bocaux. Vous pouvez essayer à quel point la confiture est parfumée et savoureuse. Les baies entières sont un atout particulier de cette confiture !

Rappelez-vous comment nous aimions la confiture dans notre enfance et chaque été, nos mères et nos grands-mères s'assuraient de préparer de nombreux pots de confiture délicieuse et parfumée pour l'hiver. Et rien n'était plus agréable en hiver que d'ouvrir un pot d'une aussi délicieuse confiture autour d'un thé chaud en soirée (par exemple, après l'école) et de profiter de son incroyable douceur et de son parfum.

Confiture airelles-citron dans le multicuiseur Panasonic

Ingrédients:

Deux kilogrammes de canneberges
Un kilogramme de sucre cristallisé.
Quelques cuillères à soupe de miel doux
Citron
clous de girofle

Processus de cuisson :

Lavez soigneusement les airelles et mettez-les dans un bol multicuiseur. D'en haut, nous ajoutons du miel sucré, du citron moulu avec du zeste, du sucre cristallisé, des clous de girofle. Nous activons le mode spécial "Steaming" pendant environ une heure. Après la fin du programme donné, nous ne sommes pas pressés de sortir la confiture préparée, mais laissez-la reposer environ quelques heures avec le couvercle fermé. Ensuite, vous pouvez déjà verser la confiture dans des bocaux.

Soit dit en passant, le citron de cette confiture est utilisé pour neutraliser quelque peu le goût amer de l'airelle.
Lors de la cuisson de confiture à l'aide d'un multicuiseur Panasonic, il est recommandé de suivre quelques conseils importants : par exemple, il est conseillé de retirer la soupape de vapeur pendant le processus de cuisson, et la quantité de confiture que vous cuisinez doit être d'environ un quart de la quantité totale. volume du multicuiseur. Par exemple, si vous avez un multicuiseur Panasonic de quatre litres, vous pouvez y cuire en toute sécurité un kilogramme de confiture ! Parfois, il est nécessaire de remuer la confiture préparée au moins une fois.

Confiture d'abricot dans le multicuiseur Panasonic

Ingrédients:

Environ trois cents grammes d'abricot dénoyauté
Environ deux cents grammes de sucre cristallisé
Jus de citron

Processus de cuisson :
Lavez soigneusement les abricots et retirez tous les pépins. Placer les moitiés d'abricot dans un bol multicuiseur, ajouter le sucre semoule et le jus de citron, compléter avec un peu d'eau jusqu'à une demi-tasse pour que la confiture ne brûle pas. Nous activons le mode spécial "Extinction" pendant environ une heure. Après la fin du programme spécifié, nous ne retirons pas la confiture, mais activons le mode spécial «Cuisson à la vapeur» pendant environ cinq minutes. Il est recommandé de retirer la valve.

Confiture de framboises dans le multicuiseur Panasonic

Ingrédients:

Kilogramme de sucre granulé
Kilogramme de framboises

Processus de cuisson :

Nous trions soigneusement les framboises, enlevons tous les débris possibles (c'est-à-dire les brindilles, les baies inutilisables, les feuilles). Nous mettons les framboises dans un bol multicuiseur et saupoudrons de sucre dessus. Nous fermons le couvercle et activons le mode spécial «Extinction» pendant environ une heure.

Dès la fin du programme réglé, versez la confiture de framboises dans des bocaux.

La confiture faite avec un multicuiseur Panasonic s'avère généralement incroyablement savoureuse et parfumée. C'est exactement la confiture dont vous vous souvenez du goût depuis votre enfance et que vous vouliez donc revenir et réessayer. Que puis-je dire - cette confiture a même bien meilleur goût !

Confiture de cassis cuite au multicuiseur Panasonic

Ingrédients:

Pot d'un litre aux baies de cassis
Pot d'un litre avec du sucre cristallisé.

Processus de cuisson :

Nous trions soigneusement les baies, retirons toutes les brindilles et feuilles inutiles. Laver soigneusement les baies. Nous mettons les groseilles dans un bol multicuiseur et saupoudrons de sucre dessus. Nous fermons le couvercle et activons le mode spécial «Extinction» pendant environ une heure.

Vous pouvez consacrer le temps de préparation à la préparation des bocaux - rincez-les bien, stérilisez-les à la vapeur et faites bien bouillir les couvercles. Une fois le programme défini sur le multicuiseur terminé, versez la confiture de groseilles chaude dans des bocaux et serrez les couvercles.

Je dois dire que cette confiture s'avère très savoureuse - modérément sucrée et peu liquide en densité. Surtout qu'il gèle après refroidissement.

Ingrédients pour 0,5 l de gelée :

cassis - 1100 gr
sucre - 550 gr
eau - 150 ml

Une délicieuse gelée de cassis épaisse en hiver vous aidera plus d'une fois dans une situation où vous devez faire une garniture pour des tartes, des croissants ou simplement mettre quelque chose sur la table pour le thé. Cette délicatesse est préparée, tout d'abord, non seulement pour le plaisir, mais aussi pour le traitement ou la prévention des rhumes. Après tout, le cassis est un véritable trésor, qui stocke un réservoir de vitamines.

Pour profiter de la délicieuse gelée de groseilles en hiver, vous devez prendre des mesures pour la récolter maintenant. Il convient de noter que ce n'est pas aussi facile à préparer qu'il n'y paraît à première vue, mais le résultat en vaut la peine. Bien qu'avec les derniers appareils électroménagers dans la cuisine, beaucoup de choses deviennent déjà plus faciles pour nous. Et cette fois, nous allons cuisiner de la gelée de cassis dans une mijoteuse - mon assistant de cuisine préféré. De plus, sans l'ajout de diverses poudres épaississantes à base de pectine, car la groseille elle-même possède des propriétés gélifiantes uniques qui transforment la confiture en la gelée la plus épaisse. Plus la cuisson est longue, plus la gelée est épaisse. Mais ici, il est important de ne pas digérer.

Je prépare de la gelée de groseille dans le multicuiseur Redmond 4502 (puissance 860 W). Dans ce cas, j'utilise le mode « Extinction », qui convient le plus souvent pour faire de la confiture. Mais vous pouvez également réaliser des gelées et des confitures à l'aide du programme Multicuiseur en réglant la température sur 100-120 degrés, selon la puissance du multicuiseur. Dans mon cas, 100 degrés ne suffisent pas pour faire bouillir. Par conséquent, j'utilise souvent une trempe ou 120 degrés dans un multicuiseur. Pour les lecteurs du site qui ont d'autres modèles de multicuiseurs, je vous conseille de surveiller attentivement l'ensemble du processus pour la première fois et, si nécessaire, de modifier le régime de température.

Méthode de cuisson

Préparez les baies de cassis, le sucre et l'eau. Maintenant, nous pouvons commencer le processus.
Les baies sont soigneusement lavées, triées. Verser dans un bol et écraser avec un broyeur.
Nous avons étalé la masse de raisins de Corinthe résultante dans le bol multicuiseur. Verser 150 ml d'eau. Nous activons le mode "Extinction" pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, les baies vont bouillir et bouillir pendant plusieurs minutes. Éteignez le multicuiseur. Laissez la masse refroidir un peu.
Et maintenant, nous filtrons de manière pratique. Vous pouvez presser le jus à travers une étamine ou un autre chiffon approprié, ou le frotter à travers un tamis fin. J'ai pressé le jus avec mes mains à travers le tissu. Le gâteau s'est avéré assez humide. Je pense que si vous utilisez un tamis, ce sera mieux. A partir de 1100 g de baies, 650 ml de jus ont été obtenus.
Maintenant, nous devons prendre la même quantité de sucre. J'utilise des gobelets. Le sucre total m'a pris 550-560 gr.
Versez le jus et versez le sucre dans le bol du multicuiseur. Bien mélanger. Nous allumons le programme "Extinction" pendant 20 minutes.
Je ne ferme pas le couvercle du multicuiseur et je ne vous conseille pas, sinon la confiture risque de sortir du bol. Remuez de temps en temps et retirez la mousse de la surface. En mode trempe, ma confiture bout assez fort et monte presque jusqu'au sommet du bol. Par conséquent, je ne conseille pas d'utiliser plus d'ingrédients à la fois pour ne pas dépasser le niveau de confiture.
Après 20 minutes, on fait un test de congélation. On égoutte la future gelée sur une soucoupe et on la laisse refroidir complètement en la mettant au réfrigérateur. S'il durcit bien, alors la gelée de cassis à la mijoteuse est prête !
Comme ma gelée a assez bien bouilli, elle n'a suffi qu'à remplir un pot d'un demi-litre.
Assurez-vous de stériliser le pot à l'avance avec le couvercle ensemble. Nous le remplissons de gelée de groseille chaude et le laissons refroidir sans rouler le couvercle. J'ai recouvert légèrement d'une serviette pour que les débris ou les insectes ne pénètrent pas dans le bocal, et il n'y avait pas non plus d'exposition excessive à l'air.
Lorsque la gelée a durci et presque refroidi, je la vérifie en retournant le pot sur le côté. Vous voyez comme il tient parfaitement sa forme ? Maintenant, vous pouvez l'enrouler avec un couvercle stérile chaud et l'envoyer au garde-manger jusqu'à l'hiver ou au printemps.
La gelée de groseille se conserve très bien. S'il est possible de stocker les flans dans une pièce sèche et sombre, vous pouvez utiliser du papier au lieu d'un couvercle en étain. Un morceau de parchemin peut être alcoolisé, enroulé autour du col du pot et attaché avec une corde. Cependant, un tel pot ne doit pas être au sous-sol, car il y est humide et la gelée peut se détériorer sous le papier, saturé d'humidité.

Cette gelée de cassis, cuite à la mijoteuse, est idéale pour boire du thé. De là, vous pouvez préparer la garniture pour diverses pâtisseries. Un tel pot d'un demi-litre suffit pour une quantité considérable de produits à base de farine. Les petits pains et les croissants se révéleront particulièrement bien, car la confiture habituelle en sortira simplement et la gelée deviendra une excellente garniture qui conserve sa forme. Bon appétit!

Durée : 60 min.

Portions : 4-6

Difficulté : 2 sur 5

Confiture de groseilles appétissante cuite à la mijoteuse

Une mijoteuse est bien sûr un assistant indispensable, grâce à elle, tous nos ustensiles de cuisine peuvent rester sur les étagères pendant des mois, car n'importe quel plat peut être cuit dans un «four miracle».

Et, bien sûr, la confiture de groseilles dans une mijoteuse peut également être cuite. Mais il y a quelques nuances ici.

Habituellement, cette délicatesse est cuite dans d'énormes volumes, et notre assistant indispensable est conçu pour un maximum de six litres. Ainsi, ce plat à l'aide d'un «réchaud miracle» est plus susceptible d'être préparé pour plusieurs goûters, et non comme une préparation pour l'hiver.

Mais si votre famille est composée de trois personnes, quelques pots de confiture du même type vous suffiront.

La méthode de préparation d'une telle friandise sucrée à l'aide d'une mijoteuse est quelque peu différente de la méthode classique. Après tout, à quoi sert toute la procédure ? Vous devez évaporer l'humidité des baies. Si vous faites cuire de la confiture sur la cuisinière avec le couvercle ouvert, elle s'épaissit assez rapidement et devient visqueuse.

Mais dans notre «poêle», il n'y a nulle part où aller pour l'humidité et, à la fin de la cuisson, les baies atteignent l'état souhaité. Le plat est donc liquide. Mais si cette option vous convient, alors les méthodes de cuisson décrites ci-dessous sont spécialement pour vous.

N'oubliez pas que lors de la préparation de la confiture, le multicuiseur doit être manipulé avec une extrême prudence. Par exemple, mieux vaut dissoudre le sucre prématurément, sinon, lors du brassage, vous risquez d'abîmer la surface du bol.

Quand vient le moment de verser les friandises dans des bocaux, vous ne pouvez utiliser qu'une louche en silicone ou en plastique. Ne remplissez pas la capacité du "poêle miracle" de plus de trente pour cent, et encore moins, c'est mieux. Et puis la gourmandise peut s'échapper pendant la cuisson.

Le plus souvent, ce plat est préparé en mode "Extinction". Vous pouvez également utiliser le programme Soupe (dans votre multicuiseur, ce mode peut avoir un nom différent).

Son essence est que le plat languit. C'est grâce à ce programme que les baies restent intactes et que les aliments ne brûlent pas. N'oubliez pas de retirer la soupape à vapeur, cela aidera à éliminer l'excès d'humidité.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau à ce plat, de la même manière que lors de la cuisson sur la cuisinière. Mais la mousse doit également être retirée, comme avec la méthode classique de préparation.

Dans une mijoteuse, d'excellentes préparations de baies sans sucre sont obtenues. La recette d'un tel plat est assez simple, vous devez mettre les baies dans un récipient, définir le programme "Extinction" et retirer périodiquement la mousse et remuer.

Le temps de cuisson est d'environ une heure, mais tout dépendra du nombre de baies que vous mettrez. Ensuite, il vous suffit de mettre la friandise dans des pots stériles et de l'enrouler.

Pour que rien ne soit garanti pour de tels blancs, vous devez saupoudrer les couvercles de vodka. Une fois que tout est enroulé, placez les bocaux sur les couvercles et enveloppez-les dans une couverture.

Mais la méthode de fabrication des bonbons au sucre diffère rarement de la méthode classique. Tout d'abord, je vais vous expliquer comment faire cuire de la confiture de cassis dans une mijoteuse.

Groseille	- 750 gr.
Du sucre	- 750 gr.

Technologie de cuisson

Étape 1

Choisissez uniquement des produits frais et juteux.

C'est à partir de ces baies qu'il y aura un arôme épicé et agréable. En aucun cas, vous ne devez prendre une groseille lente avec des défauts. Retirez toutes les brindilles et les feuilles. À propos, ils ne doivent pas être jetés, mais il est préférable de les sécher pour l'hiver pour le thé. Après tout, c'est l'une des méthodes les plus efficaces pour traiter un rhume.

Étape 2

Nous lavons les baies à l'eau courante.

Ensuite, étendez-le sur une serviette propre pour le sécher. Cela prendra un certain temps, le tissu doit absorber complètement l'humidité.

Étape 3

Nous envoyons les groseilles dans le bol du multicuiseur. Essayez de le faire pour ne pas endommager les baies. Maintenant, versez le sucre dessus et laissez reposer une demi-heure. Les baies doivent libérer du jus.

Cela évitera l'utilisation d'eau. Après cela, vous pouvez passer directement à la cuisson.

Étape 4

Réglez le programme "Extinction" dans le multicuiseur et attendez environ une demi-heure. Afin de ne pas perdre de temps en vain, vous pouvez envoyer bocaux et couvercles au four pour l'instant. C'est ainsi que je stérilise le récipient.

Étape 5

Une fois le programme terminé, ouvrez le couvercle, laissez refroidir un peu la friandise.

Ce plat a une couleur incroyablement belle et un fort arôme épicé. Si vous suivez toutes les règles, vous pouvez conserver autant que possible la forme des baies.

Vous obtiendrez du cassis dans son jus. Ce plat est assez sain, et non seulement toute votre famille aimera son goût. Mais il peut aussi satisfaire les gourmets les plus raffinés.

Une fois que la confiture a un peu refroidi, elle peut être servie en toute sécurité avec du thé avec des croûtons. Mais si vous voulez faire une préparation pour l'hiver, vous devez la verser dans des bocaux pré-stérilisés et l'enrouler avec des couvercles stériles.

Laissez d'abord les bocaux à l'envers et enveloppés dans une couverture, puis envoyez-les au garde-manger ou à la cave.

Maintenant, je vais vous dire comment faire cuire de la confiture de groseilles dans une mijoteuse.

Ce qu'il faudra

Un kilo de baies.
Tellement de sucre.

Technologie de cuisson

Étape 1

Poser le "four miracle" aux groseilles et recouvrir de sucre. Remuer et laisser reposer quarante minutes, ce temps est suffisant pour que les baies donnent du jus. Réglez le mode sur "Extinction" et laissez cuire environ une heure (plus ou moins dix minutes).

À la fin du programme, vous pouvez ajouter de la vanilline à la délicatesse, le goût de la confiture sera alors plus agréable. Il reste à tout verser dans des bocaux stériles et à rouler.

Voir une autre version de ce plat dans la vidéo ci-dessous :