जूस जैसा स्वादिष्ट फ्रूट ड्रिंक तैयार करें। फ्रूट ड्रिंक कैसे पकाएं: पुरानी रेसिपी

क्रैनबेरी जूस आपकी भूख को बढ़ाएगा और आपको सर्दी से निपटने में मदद करेगा। आखिरकार, रचना बनाने वाले जंगली जामुन के लाभकारी गुणों को शायद ही कम करके आंका जा सकता है: इसमें एंटीपीयरेटिक, फर्मिंग और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप यह पेय को एक उपचार पेय में बदल देता है जो बीमारियों से निपटने में मदद करता है। ऑफ सीजन में।

क्रैनबेरी जूस कैसे पकाएं?

क्रैनबेरी जूस - इसके लिए अधिक प्रयास, समय, विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और इसे बनाना बहुत आसान है। एक नियम के रूप में, जामुन को गूंधा जाता है, 5 मिनट से अधिक समय तक पानी में उबाला जाता है, निचोड़ा जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और शोरबा को ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है। स्वाद के लिए, पेय में चीनी, शहद, नींबू का रस, उत्तेजकता, दालचीनी मिलाया जाता है, और लाभकारी गुणों को बढ़ाने के लिए हर्बल काढ़े को जोड़ा जाता है। हालांकि क्रैनबेरी जूस बनाना एक सरल प्रक्रिया है, लेकिन कुछ टिप्स पेय की गुणवत्ता को बेहतर बनाने में मदद करेंगे।

1. तैयार फलों के पेय को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, अन्यथा पेय बिल्कुल बेकार हो जाएगा।
2. विटामिन को संरक्षित करने के लिए, जामुन को ठंडे फलों के पेय में निचोड़ना बेहतर होता है।
3. आपको लंबे गर्मी उपचार के साथ दूर नहीं जाना चाहिए: जामुन जितनी देर तक उबाले जाते हैं, उनका मूल्य उतना ही कम होता है।
4. स्वीटनर चुनते समय शहद को वरीयता देना बेहतर होता है।

क्रैनबेरी रस पोषक तत्वों और विटामिन के संरक्षण को अधिकतम करने के उद्देश्य से एक नुस्खा है, इसलिए ताजा जामुन गर्मी उपचार के अधीन नहीं हैं, लेकिन बस धीरे से कुचल दिया जाता है और उनमें से रस निचोड़ा जाता है। निचोड़ को पानी से डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। तैयार शोरबा को ठंडा किया जाता है और केवल ठंडा किया जाता है, बेरी के रस के साथ मिलाया जाता है।

सामग्री:

• ताजा क्रैनबेरी - 550 ग्राम;
• पानी - 2.5 एल;
• चीनी - 250 ग्राम।

खाना बनाना

1. धुले हुए क्रैनबेरी को धीरे से मैश करें।
2. एक सॉस पैन में शेष निचोड़ डालें, पानी से भरें और द्रव्यमान को उबाल लें।
3. गरम शोरबा निचोड़ें, चीनी डालें, मिलाएँ और ठंडा करें।
4. ठंडा होने के बाद काढ़े को बेर के रस के साथ मिलाएं। क्रैनबेरी ताजा रस तुरंत पिया जा सकता है या रेफ्रिजरेटर में भेजा जा सकता है।

जमे हुए जामुन से क्रैनबेरी का रस - नुस्खा

जिनके पास मौसम में स्वस्थ ताजे जामुनों का स्टॉक करने का समय नहीं था, वे जमे हुए क्रैनबेरी से फलों के पेय बना सकते हैं। इस तरह के जामुन ताजे से भी बदतर नहीं होते हैं, और जब ठीक से डीफ्रॉस्ट और पकाया जाता है, तो वे अपने गुणों को नहीं खोते हैं और कई अन्य पेय से बेहतर होते हैं। आपको केवल ठंडे पानी में जामुन को कुल्ला करने की जरूरत है, उन्हें कुछ मिनटों के लिए पिघलने दें और सुझाए गए नुस्खा का पालन करें।

सामग्री:

• क्रैनबेरी - 200 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पानी - 1.5 एल।

खाना बनाना

1. क्रैनबेरी को पिघलने का समय दें: बेरीज को ठंडे पानी से धो लें और कमरे के तापमान पर 5 मिनट तक रखें।
2. ब्लेंडर में डालकर पीस लें।
3. कुचल द्रव्यमान को धुंध में डालें और रस को पैन में निचोड़ें।
4. पानी, चीनी डालें, उबाल आने दें और आँच से हटा दें।
5. 15 मिनट के लिए घर का बना क्रैनबेरी जूस छोड़ दें, फिर छान लें और पी लें।

विटामिन की सांद्रता के कारण, जंगली जामुन बहुत अम्लीय होते हैं और खाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। एक बार में एक विटामिन पेय में एकत्रित मेज पर उन्हें देखना अधिक सुखद होता है। ऐसे पड़ोस का एक उत्कृष्ट उदाहरण क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी का रस है। इसके साथ, आप विटामिन की आपूर्ति को फिर से भर सकते हैं, और एक नाजुक, मीठे स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

सामग्री:

• क्रैनबेरी - 350 ग्राम;
• लिंगोनबेरी - 250 ग्राम;
• पानी - 3 एल;
• चीनी - 150 ग्राम।

खाना बनाना

1. क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी को छलनी से छान लें।
2. रस को रेफ्रिजरेटर में भेजें, और निचोड़ा हुआ जामुन पानी के साथ डालें, चीनी डालें और 2 मिनट तक उबालें।
3. ठंडा करें, छान लें और बेरी के रस के साथ मिलाएँ।

कई गृहिणियां अन्य सभी विटामिन पेय के लिए क्रैनबेरी पसंद करती हैं। बात यह है कि यह स्वाद से भरपूर, ताज़ा और स्फूर्तिदायक हीलिंग अमृत के स्वाद के लिए उपयोगी गुणों से भरपूर बगीचे और जंगली जामुन को मिलाने का सबसे सही और स्वस्थ तरीका है। उत्तरार्द्ध आपकी प्यास बुझाएगा और आपको ठंड में गर्म करेगा।

सामग्री:

• ब्लैककरंट - 300 ग्राम;
• क्रैनबेरी - 250 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• पानी - 1.5 एल।

खाना बनाना

1. काले करंट और क्रैनबेरी को धोकर मैश कर लें।
2. चीज़क्लोथ में डालें और रस को एक अलग कंटेनर में निचोड़ लें।
3. बचे हुए बेरी पोमेस को पानी के साथ डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।
4. गर्म शोरबा छान लें, चीनी डालें और ठंडा करें।
5. बेरी के रस के साथ मिलाएं और भंडारण के लिए सर्द करें।

बिना चीनी के क्रैनबेरी जूस न केवल उपयोगी है, बल्कि एक प्रभावी उपाय है। एक मीठा पेय उच्च तापमान पर तेजी से प्यास बुझाता है, शरीर की टोन में सुधार करता है और अत्यधिक परिश्रम से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा, जामुन के शुद्धतम रूप में स्वाद का आनंद लेने का यह एक शानदार अवसर है।

सामग्री:

• क्रैनबेरी - 200 ग्राम;
• पानी - 1.5 एल।

खाना बनाना

1. क्रैनबेरी को पीस लें, रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें।
2. बेर के गूदे को पानी के साथ डालें और 5 मिनट तक उबालें।
3. शोरबा को ठंडा करें, तनाव दें और बेरी के रस के साथ मिलाएं।
4. इस तरह के क्रैनबेरी जूस को तैयारी के तुरंत बाद पीने की सलाह दी जाती है।

शहद के साथ क्रैनबेरी का रस - नुस्खा

शहद के साथ क्रैनबेरी जूस एक लोकप्रिय पेय है। इसका कारण दो प्राकृतिक घटकों का उपयोग है, जो उपयोगी पदार्थों का एक स्रोत हैं, जिन्हें संरक्षित करने के लिए, जामुन को गर्मी उपचार के अधीन नहीं करना बेहतर है, बल्कि पानी और शहद के साथ काटना, निचोड़ना और मिलाना है। उत्तरार्द्ध, क्रैनबेरी के संयोजन में, मौसमी समस्याओं को हल करने में मदद करेगा।

सामग्री:

• पानी - 2.5 एल;
• क्रैनबेरी - 550 ग्राम;
• शहद - 80 ग्राम।

खाना बनाना

1. क्रैनबेरी को उबलते पानी से उबाल लें।
2. एक ब्लेंडर में पीस लें।
3. ठंडे पीने के पानी और तनाव के साथ द्रव्यमान को पतला करें।
4. क्रैनबेरी का रस शहद के साथ मिलाएं और मिलाएं।

धीमी कुकर में क्रैनबेरी का रस

खाना पकाने के सबसे सही और स्वस्थ तरीकों में से एक, क्योंकि जामुन के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, उन्हें उबालने की आवश्यकता नहीं है। इस मामले में, मल्टीक्यूकर केवल थर्मस का कार्य करेगा, जिसके लिए पेय जितना संभव हो सके विटामिन रिजर्व को संरक्षित करेगा और जंगली जामुन के स्वाद और प्राकृतिक सुगंध को व्यक्त करेगा।

सामग्री:

• क्रैनबेरी - 450 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• उबलते पानी - 1.5 लीटर।

खाना बनाना

1. जामुन को पीस लें, रस को एक अलग कंटेनर में निचोड़ लें और सर्द करें।
2. धीमी कुकर में निचोड़ने वाले डालें, उबलते पानी डालें और 1.5 घंटे के लिए "हीटिंग" मोड चालू करें।
3. समय के बाद, छान लें, चीनी और बेरी का रस डालें।
4. तैयार रस का तुरंत उपयोग करना या रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए भेजना बेहतर है।

बच्चे को मेन्यू में शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका है क्रैनबेरी जूस पकाना। इसके अलावा, बच्चों का नुस्खा पारंपरिक से बहुत अलग नहीं है, जो माता-पिता के लिए सुविधाजनक है जो पूरे परिवार के लिए एक पेय तैयार कर सकते हैं। एक अपरिपक्व जीव की संवेदनशीलता को ध्यान में रखा जाना चाहिए और पहली बार फल पेय को पानी से आधा कर देना चाहिए।

सामग्री:

• क्रैनबेरी - 150 ग्राम;
• पानी - 1.5 एल;
• चीनी - 80 ग्राम।

खाना बनाना

1. एक बच्चे के लिए क्रैनबेरी का रस तैयार करने से पहले, जामुन को 3 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबाला जाना चाहिए।
2. धीरे से मैश करें, निचोड़ें और रस को फ्रिज में रख दें।
3. निचोड़ को पानी से भरें, 10 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और छान लें।
4. चीनी और बेरी के रस के साथ मिलाएं।
5. क्रैनबेरी बच्चों के रस को रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों से अधिक नहीं रखने की सलाह दी जाती है।

फ्रूट ड्रिंक को सही तरीके से पकाने के लिए आपको उस पानी को जरूर उबालना चाहिए जिससे आप इसका इस्तेमाल करेंगे। यदि आप इसे ध्यान में नहीं रखते हैं, तो फल पेय किण्वन और झाग शुरू कर सकता है। इसके अलावा, ऐसे कुकवेयर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है जो ऑक्सीकृत न हों।

• गरम पानी में चीनी डालिये और मिलाइये


• सिरप को ठंडा करें


• रस जोड़ें

फिर बहुत से लोग पेय उबालते हैं। इसे खराब न करने के लिए, फलों के पेय को कम गर्मी पर पंद्रह मिनट से अधिक नहीं रहना चाहिए। लेकिन, एक अच्छी तरह से तैयार फल पेय बिना किया जाता है।

किसी भी पेय की तरह, फलों के पेय को फलों से सजाया जा सकता है, गिलास में बर्फ के टुकड़े डाले जा सकते हैं।

मोर्स क्रैनबेरी

• जामुन को छाँटें, धोएं, कुचलें। एक चलनी के माध्यम से पारित किया जा सकता है। रस निचोड़ें और ठंडा करें। पानी में बेरीज से केक डालें और धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।


• द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर चीनी और रस डालें।


• परोसने से पहले फिर से रेफ्रिजरेट करें।

1 लीटर पानी के लिए आपको 150 ग्राम जामुन और उतनी ही मात्रा में चीनी की आवश्यकता होगी।

अन्य बेरी फ्रूट ड्रिंक बिल्कुल उसी अनुपात में बनाए जाते हैं। क्रैनबेरी को काले करंट, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी से बदलें।

मोर्स रॉयल

यह फ्रूट ड्रिंक रेगुलर की तरह ही बनाया जाता है। फर्क सिर्फ इतना है कि आपको इसमें चीनी की जगह शहद मिलाना है। 150 ग्राम चीनी को 100 ग्राम शहद से बदल दिया जाता है।

ताजे सेब से मोर्स

सेब धोएं, छीलें और कोर करें, कद्दूकस करें, रस निचोड़ें। इसके बाद, केक को 10 मिनट तक उबालें, आधे घंटे के लिए जोर दें। फिर, सब कुछ छान लें, चीनी के साथ मिलाएं और।

1 लीटर पानी के लिए 150 ग्राम, 150 ग्राम चीनी लें। मीठे सेबों को थोड़ी कम चीनी की आवश्यकता होगी।

आप अपने परिवार के सदस्यों को सब्जी का रस देकर आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

मोर्स चुकंदर

धुले और छिलके वाले बीट्स को कद्दूकस कर लें। एक महीन कद्दूकस का उपयोग करना बेहतर है। रस निचोड़ें। केक को पानी में 20 मिनट तक पकाएं। बंद करने से पहले, चीनी, रस और नींबू का रस डालें, फिर छान लें। बर्फ के साथ परोसे जाने पर यह फल पेय विशेष रूप से लाभान्वित होता है 1 लीटर पानी के लिए - 200 ग्राम चुकंदर, 1 नींबू और 100 ग्राम चीनी।

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स्रोत:

• 2018 में क्रैनबेरी जूस कैसे पकाएं

आपके रेफ्रिजरेटर में जमे हुए क्रैनबेरी एक अत्यंत मूल्यवान उत्पाद हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ा सकते हैं, संक्रमण और जठरांत्र संबंधी समस्याओं में मदद कर सकते हैं, और बस अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। इस अद्भुत बेरी से एक अतुलनीय मीठा और खट्टा पेय तैयार किया जाता है। कच्चे माल में निहित सभी लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए क्रैनबेरी रस को सही ढंग से तैयार करना महत्वपूर्ण है।

क्रैनबेरी: उपयोगी गुण और contraindications

क्रैनबेरी शर्करा होते हैं जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं; मूल्यवान कार्बनिक अम्ल; पेक्टिन; विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा। इसके अलावा, मार्श बेरी में कई ट्रेस तत्व होते हैं, जैसे मैंगनीज, पोटेशियम, तांबा, मोलिब्डेनम, साथ ही कोबाल्ट, जो पाचन के लिए आवश्यक है।

परंपरागत रूप से, लोक चिकित्सा में क्रैनबेरी का उपयोग सूजन, सर्दी के उपचार में किया जाता था, जिसे आधुनिक वैज्ञानिक क्रैनबेरी रस के जीवाणुनाशक प्रभाव से जोड़ते हैं, जो कि पिछले कुछ वर्षों में बहुत अधिक नहीं बदला है। यह साबित हो गया है कि बड़ी मात्रा में गाइप्योर एसिड के कारण, हीलिंग ड्रिंक एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव को बढ़ाता है, और विटामिन पी नींद को बहाल करने, सिरदर्द और थकान को दूर करने में मदद करता है। क्रैनबेरी में ट्रेस तत्वों के भंडार औषधीय पेय को यकृत रोगों और चयापचय संबंधी विकारों के लिए एक उत्कृष्ट सहायक बनाते हैं।

और फिर भी, घर का बना क्रैनबेरी जूस एक दैनिक पेय नहीं है जिसे बिना किसी पोषण विशेषज्ञ और चिकित्सक से परामर्श के बिना सेवन किया जा सकता है। मुंह को बाद में बिना धोए खट्टा खाने का अत्यधिक जुनून दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है।

जब क्रैनबेरी contraindicated हैं:

पेप्टिक अल्सर के साथ;

गैस्ट्रिक ऊतकों के क्षरण के साथ;

एलर्जी;

गठिया;

यूरेट किडनी स्टोन।

आप किसी भी चीज़ का दुरुपयोग नहीं कर सकते, पेय को आहार के अतिरिक्त, एक विटामिन पूरक के रूप में लिया जाना चाहिए।

क्रैनबेरी का रस पूरे सर्दियों में किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, क्योंकि यह अद्भुत बेरी, बेंजोइक एसिड की सामग्री के कारण, एक प्राकृतिक परिरक्षक, नौ महीने तक ताजा रह सकता है। उत्तरी दलदली जंगलों में काटे गए, अन्य क्षेत्रों में, क्रैनबेरी आमतौर पर जमे हुए खरीदे जाते हैं। कच्चे माल को कमरे के तापमान पर पिघलाया जाना चाहिए ताकि विटामिन सी नष्ट न हो।

पिघले हुए जामुन (कच्चे माल के 150 ग्राम के लिए गणना) को एक गैर-ऑक्सीकरण कंटेनर (, तामचीनी, कांच, चीनी मिट्टी की चीज़ें) में रखें और लकड़ी के मूसल, रोलिंग पिन के साथ क्रश करें। बेशक, एक ब्लेंडर के साथ क्रैनबेरी के रस को पकाना बहुत आसान है, लेकिन धातु की सतह विटामिन को नष्ट कर देती है, साथ ही साथ लंबे समय तक थर्मल एक्सपोजर भी।

एक गैर-धातु की छलनी के साथ बेरी का रस निचोड़ें, और केक के ऊपर 600 मिलीलीटर पानी डालें, उबाल लें और तुरंत तनाव दें। शोरबा में रस, आधा गिलास दानेदार चीनी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और सर्द करें। और अगर आप क्रैनबेरी जूस में चीनी की जगह स्वाद के लिए शहद और साथ ही 0.3 चम्मच अदरक मिला दें, तो आपको एक बेहतरीन एंटी-कोल्ड ड्रिंक मिलेगी।

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मोर्स एक शीतल पेय है जिसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: पानी को चीनी के साथ उबाला जाता है, और फिर ताजे जामुन या फलों का रस मिलाया जाता है। कॉम्पोट के विपरीत, जिसमें फलों को पानी के साथ उबाला जाता है, फलों के पेय में अधिकांश विटामिन संरक्षित होते हैं।

लाल करंट का रस

पानी - 1 एल;

लाल करंट - 0.3 किग्रा;

चीनी - 100-150 ग्राम।

करंट बेरीज (जमे हुए भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं) को एक ब्लेंडर में मैश किया जाता है या पीस लिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है या धुंध के माध्यम से निचोड़ा जाता है। जामुन के सूखे हिस्से को सॉस पैन में डालें, डालें, चीनी डालें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें। चाशनी को 3 मिनट तक उबलने दें, फिर गैस बंद कर दें और हल्का ठंडा कर लें। हम सिरप को छानते हैं, बेरी का रस डालते हैं, फिर से उबाल लेकर आते हैं और बंद कर देते हैं। मेज पर ठंडा परोसें।

चेरी-रास्पबेरी का रस

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चेरी - 1 गिलास;

रास्पबेरी - 1 गिलास;

पानी - 2 लीटर;

नींबू - 1 टुकड़ा;

चीनी - 3/4 कप।

हम जामुन धोते हैं, चेरी से पत्थरों को हटाते हैं और उन्हें रसभरी के साथ एक गहरे कटोरे में डालते हैं। जामुन को चीनी के साथ छिड़कें और रात भर सर्द करें। सुबह हम जामुन को क्रश या लकड़ी के चम्मच से गूंधते हैं, रस को एक अलग कंटेनर में डालते हैं, और गूदे को सॉस पैन में डालते हैं और ठंडे पानी से डालते हैं। शोरबा को उबाल लें, ठंडा करें और जामुन का रस और नींबू से निचोड़ा हुआ रस डालें, सब कुछ मिलाएं और ठंडा करें।

आंवले का रस

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आंवला - 2 कप;

नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल;

चीनी - 1/2 कप;

पानी - 1 लीटर;

दालचीनी स्वाद के लिए।

हम आंवले को धोते हैं और एक रुमाल पर रख देते हैं ताकि पानी सूज जाए और जामुन सूख जाएं। जूसर का उपयोग करके, जामुन से रस निचोड़ें, और गूदा त्याग दें। आंवले के रस को चीनी के साथ मिलाएं, जब तक कि रेत पूरी तरह से घुल न जाए, स्वाद के लिए नींबू का रस और दालचीनी मिलाएं। रस को ठंडे उबले पानी के साथ डालें, मिलाएँ और ठंडा करें।

K क्रैनबेरी एक बेरी है, जिसके लाभकारी गुणों को कम करना बहुत मुश्किल है। इस तथ्य के बावजूद कि प्राकृतिक वातावरण जहां क्रैनबेरी उगते हैं, भद्दे दलदल हैं, इसमें मानव स्वास्थ्य के लिए ऐसे महत्वपूर्ण तत्व शामिल हैं:

1. विटामिन: बी1, बी2, बी3, बी6, बी9, सी, ई, पी;
2. खनिज: पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा।

क्रैनबेरी का स्वाद खट्टा होता है, इसलिए उनके शुद्ध रूप के अलावा अन्य कई तरीकों से इनका सेवन किया जा सकता है। इन्हीं तरीकों में से एक है। यदि आप एक स्वस्थ आहार का पालन करने का निर्णय लेते हैं, उदाहरण के लिए, शाकाहार, क्रैनबेरी का रस न केवल आपके शरीर को बहुत सारे उपयोगी पदार्थ दे सकता है, बल्कि व्यवस्थित रूप से उपयोग किए जाने पर भी:

• शरीर में रक्त परिसंचरण में सुधार;
• पट्टिका के गठन को रोकता है और मौखिक बैक्टीरिया को मारता है;
• आपकी आंखों के स्वास्थ्य के लिए एक प्रभावी समर्थन है;
• बृहदान्त्र और गर्भाशय ग्रीवा जैसे अंगों को कैंसर से बचाता है;
• पेप्टिक अल्सर के विकास की अनुमति नहीं देता है, अगर इसके लिए एक पूर्वाभास है;
• यूरोलिथियासिस के विकास को रोकता है, और पहले से बने पत्थरों के विनाश में भी योगदान देता है;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के स्वास्थ्य का समर्थन करता है;
• कोलेस्ट्रॉल को हटाने को बढ़ावा देता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस की एक प्रभावी रोकथाम है;
• अस्थमा के हमलों से काफी राहत देता है;
• विभिन्न संक्रामक रोगों का मुकाबला करने और उन्हें रोकने का एक शानदार तरीका है;
• विभिन्न हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करता है।

और इसके अलावा, हर कोई सर्दी से निपटने के लिए गर्म क्रैनबेरी रस के उपचार गुणों को जानता है। गर्मियों में, एक गिलास ठंडा क्रैनबेरी जूस आपको प्यास से राहत देगा और पूरे शरीर में अच्छी आत्माओं और टोन का समर्थन करेगा।

नीचे क्रैनबेरी जूस पकाने के तरीके और जमे हुए क्रैनबेरी से क्रैनबेरी जूस पकाने के तरीके दिए गए हैं - साल के किसी भी समय के लिए रेसिपी।

क्रैनबेरी जूस: तैयारी

क्रैनबेरी जूस के फायदे सभी के लिए स्पष्ट हैं! ऐसा पेय स्वर और स्फूर्ति दोनों को बढ़ाता है, और शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाता है, और हमारे मस्तिष्क के काम को भी सक्रिय करता है। अन्य बातों के अलावा, क्रैनबेरी का रस एक सुंदर, स्वस्थ उपस्थिति बनाए रखने में मदद करता है, और साथ में उचित पोषण युवाओं को लौटाता है, निष्पक्ष सेक्स के लिए खिलता हुआ रूप और सद्भाव देता है। तो फलों के पेय को इस तरह कैसे पकाएं कि गर्मी उपचार के दौरान क्रैनबेरी उपरोक्त सभी चमत्कारी गुणों और पदार्थों को बरकरार रखे?

सब कुछ बहुत सरल है: ताजा तैयार प्राकृतिक क्रैनबेरी रस के साथ फलों का पेय तैयार करें। तो आपके शरीर को वह सब कुछ मिलेगा जो ताजा क्रैनबेरी में उपयोगी है, लेकिन साथ ही आपके पेट में एसिड नहीं होगा, जिसमें क्रैनबेरी भी बहुत समृद्ध हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि सबसे कम चीनी सामग्री वाला क्रैनबेरी रस सबसे उपयोगी है, इसलिए यदि आपको शहद से एलर्जी नहीं है, तो रस बनाते समय चीनी को इसके साथ बदलें।

क्रैनबेरी जूस: रेसिपी

आज तक, क्रैनबेरी जूस बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। आइए दो व्यंजनों को देखें:

1. शहद के साथ क्रैनबेरी का रस - सर्दियों में सर्दी की एक उत्कृष्ट रोकथाम;
2. पुदीने के साथ क्रैनबेरी जूस - गर्मी में प्यास बुझाने और ऊर्जा बढ़ाने वाला।

तो, शहद के साथ क्रैनबेरी रस के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 1.5 कप ताजा क्रैनबेरी;
• 1 लीटर शुद्ध वसंत पानी;
• 2-2.5 बड़े चम्मच शहद।

सबसे पहले, आपको क्रैनबेरी को छांटने और खराब बेरीज, यदि कोई हो, को फेंकने की जरूरत है। एक गहरे कटोरे में लकड़ी के मोर्टार के साथ जामुन को मैश करें, गैर-धातु के व्यंजनों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। अब परिणामी मिश्रण को एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें। आपके पास बीज और क्रैनबेरी रस के साथ घी होना चाहिए; अभी के लिए जूस को अलग रख दें। घी में बीज डालकर एक लीटर पानी से छीलकर आग पर रख दें। जैसे ही रस में उबाल आने लगे, आंच को कम कर दें और इसे पांच से सात मिनट तक उबलने दें। इस समय के बाद, हम आग बंद कर देते हैं, और रस को फिर से छानते हैं; अब परिणामी घोल को आसानी से फेंका जा सकता है। इसके बाद, क्रैनबेरी का रस जो हमने पहले अलग रखा था, उसे पैन में डालें और फल को फिर से उबलने दें। परिणामी फल पेय में, जबकि यह अभी भी गर्म है, हमारे शहद को जोड़ें और इसे वहां "फैलाएं" दें; आप उसकी मदद कर सकते हैं और चम्मच से मिला सकते हैं।

पुदीने के साथ क्रैनबेरी जूस बनाने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 500 जीआर या 3 कप ताजा क्रैनबेरी;
• ताजा पुदीना के 8-10 पत्ते;
• स्वाद के लिए शहद।

जैसा कि पहले मामले में, हम क्रैनबेरी को छांटते हैं और खराब बेरीज को हटाते हैं, फिर उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं। एक लकड़ी के मोर्टार के साथ, क्रैनबेरी को गूंध लें, शुद्ध क्रैनबेरी का रस निचोड़ें और इसे अभी के लिए अलग रख दें। परिणामस्वरूप घोल को पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है। पुदीने की पत्तियों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और क्रैनबेरी की तरह लकड़ी के मोर्टार से कुचल दिया जाना चाहिए। अब क्रैनबेरी पल्प में पिसा हुआ पुदीना मिलाएं। इसके बाद, दो लीटर पानी के साथ पुदीना और क्रैनबेरी ग्रेल का मिश्रण डालें और आग लगा दें। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि फल उबल न जाए, अब हम आग को कम कर देते हैं और इस शोरबा को "पसीना" पांच मिनट के लिए छोड़ देते हैं। अगला, आग बंद कर दें, पैन को फलों के पेय के साथ एक गर्म कंबल में लपेटें और एक और घंटे प्रतीक्षा करें; अब आप रस को छान लें और उसमें पहले से प्राप्त क्रैनबेरी का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और शहद डालें।

जमे हुए क्रैनबेरी से क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं

क्रैनबेरी को देर से शरद ऋतु में काटा जाता है, जब पहले ठंढ अभी तक नहीं आई है। स्वाभाविक रूप से, एकत्रित क्रैनबेरी रेफ्रिजरेटर में भी लंबे समय तक झूठ नहीं बोल सकते हैं, इसलिए, सर्दियों में फलों के पेय पकाने या बेकिंग में क्रैनबेरी का उपयोग करने में सक्षम होने के लिए, ताजा उठाया बेरी जमे हुए है। नीचे जमे हुए क्रैनबेरी से क्रैनबेरी जूस बनाने की एक बहुत ही सरल रेसिपी है।

सहायक संकेत: यदि आपने ताजा क्रैनबेरी को काटा या खरीदा है और उन्हें फ्रीज करने की योजना है, तो जामुन को न धोएं।

तो, आपके रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में जमे हुए क्रैनबेरी हैं; स्वादिष्ट और सेहतमंद फ्रूट ड्रिंक क्यों नहीं बनाते?

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 3-4 कप जमे हुए क्रैनबेरी;
• 2 लीटर शुद्ध वसंत पानी;
• स्वाद के लिए शहद।

जैसे ही आप जामुन को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं, उन्हें ठंडे पानी से धो लें और पूरी तरह से पिघलने तक छोड़ दें। फिर, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, क्रैनबेरी को एक ग्रेल बनने तक पीस लें। रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें और इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। परिणामस्वरूप केक को दो लीटर पानी में डालें और लगभग दस मिनट तक उबालें। रस में उबाल आने के बाद, आँच बंद कर दें और पैन को कंबल या तौलिये से लपेट दें और शोरबा को एक घंटे के लिए पकने दें। फिर हम अब इनफ्यूज्ड फ्रूट ड्रिंक को फिर से छानते हैं, फिर इस फ्रूट ड्रिंक में अपना पहले से तैयार क्रैनबेरी जूस और शहद मिलाते हैं। स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, हेल्दी फ्रूट ड्रिंक तैयार है!

क्रैनबेरी जूस बनाते समय, आप अपने अन्य पसंदीदा बेरी जैसे चेरी या काले करंट भी मिला सकते हैं। स्वस्थ जामुन के मिश्रण से ऐसा फल पेय उन पदार्थों से और भी अधिक समृद्ध होता है जिनका हमारे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

यदि आप बिना किसी तृतीय-पक्ष योजक के क्रैनबेरी जूस के लिए क्लासिक नुस्खा पसंद करते हैं, तो आप तैयार पेय को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं और भोजन से आधे घंटे पहले रोजाना दो बड़े चम्मच इसका सेवन कर सकते हैं। तो आप आगामी खाद्य प्रसंस्करण के लिए अपना पेट तैयार करें, अपनी प्रतिरक्षा का समर्थन करें, और अपने शरीर को दैनिक तनाव और थकान से निपटने में भी मदद करें। और इसके अलावा, इस तरह आप अपने बच्चों के स्वास्थ्य को बनाए रख सकते हैं, उन्हें स्कूल में लगातार काम के बोझ और तनावपूर्ण स्थितियों से निपटने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, इससे पहले कि आप अपने बच्चे को पर्याप्त मात्रा में फ्रूट ड्रिंक पिलाएं (उदाहरण के लिए, 200 मिली का एक गिलास), एक चम्मच से शुरू करें और देखें कि क्या कोई एलर्जी है।

प्रकृति हमें जो देती है उसका उपयोग करने का प्रयास करें; ऐसे में हम बात कर रहे हैं क्रैनबेरी जूस की। आपके पास हमेशा किसी फार्मेसी में दवाओं का ढेर खरीदने का समय होगा, जो, वैसे, हमें अच्छे से ज्यादा नुकसान पहुंचाती है। उचित पोषण और एक स्वस्थ जीवन शैली के संयोजन में, क्रैनबेरी का रस न केवल एक प्यास बुझाने वाला है जिसका स्वाद अच्छा होता है, बल्कि यह कई बीमारियों के लिए एक उपाय के रूप में भी काम कर सकता है, जैसे कि माइग्रेन, बाधित जठरांत्र संबंधी मार्ग, और कई अन्य।

ताज़ा पेय के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन: जमे हुए जामुन से फल पेय तैयार करना

2018-08-18 लियाना रेमनोवा

श्रेणी
नुस्खा

9667

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

0 जीआर।

0 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

5 जीआर।

20 किलो कैलोरी।

विकल्प 1. क्लासिक फ्रोजन बेरी फ्रूट ड्रिंक रेसिपी

जमे हुए जामुन पूरी तरह से विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों को संरक्षित करते हैं। कॉम्पोट्स, त्वरित जाम आमतौर पर उनसे तैयार किए जाते हैं, या उन्हें विभिन्न पेस्ट्री में भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। जमे हुए जामुन से फलों के पेय का नुस्खा भी लोकप्रिय और पसंद किया जाता है, इसकी तैयारी में जामुन या एक प्रकार का मिश्रण होता है। परंपरागत रूप से, फलों के पेय को तीन प्रकार के बेरी फलों से तुरंत पीसा जाता है: चोकबेरी, लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी। जामुन से रस निचोड़ा जाता है, निचोड़ को पानी में उबाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और पहले निचोड़ा हुआ रस के साथ मिलाया जाता है। यह स्वाद से भरपूर, मध्यम मीठा, सुखद खट्टेपन के साथ निकलता है।

सामग्री:

• जमे हुए क्रैनबेरी के 300 ग्राम;
• 300 ग्राम जमे हुए क्रैनबेरी;
• जमे हुए चोकबेरी के 300 ग्राम;
• 155 ग्राम चीनी;
• पानी - 4.5 लीटर।

फ्रोजन बेरी जूस रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

सभी फलों को एक कप में मिलाया जाता है, ठंडे पानी से भरा जाता है, कुछ मिनट के लिए डीफ़्रॉस्ट करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

चरण दो:
जामुन को एक पुशर के साथ कुचल दिया जाता है, द्रव्यमान को धुंध के एक टुकड़े में स्थानांतरित किया जाता है, और रस निचोड़ा जाता है।

रस को एक साफ कंटेनर में डाला जाता है, और निचोड़ को पानी के साथ एक सॉस पैन में रखा जाता है और 15 मिनट तक उबालने के बाद एक छोटी सी आंच पर उबाला जाता है।

बेरी तरल को एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाता है, निचोड़ को फेंक दिया जाता है, रस को पानी में डाला जाता है और चीनी डाली जाती है।

अच्छी तरह मिलाएँ, ठंडा होने दें।

पेय को बोतलों में डालें और फ्रिज में ठंडा करें।

आप अपने स्वाद के लिए नुस्खा में चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, यदि आप एक मीठा पेय प्राप्त करना चाहते हैं - 200 ग्राम तक रेत लें, कम मीठा - 100 ग्राम तक कम करें। एक प्रकार के जामुन को पूरी तरह से अलग करने की अनुमति है, उदाहरण के लिए, चेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी।

विकल्प 2. जमे हुए जामुन से फल पेय के लिए एक त्वरित नुस्खा

अगले विकल्प की गति इस तथ्य में निहित है कि बेरी को पहले से पिघलाया नहीं जाता है, इसे बस चीनी के साथ कवर किया जाता है, हल्के से क्रश के साथ कुचल दिया जाता है और गर्म पानी में डाल दिया जाता है। यह एक समृद्ध, समृद्ध और सुगंधित ताज़ा पेय निकला।

सामग्री:

• जमे हुए लिंगोनबेरी के 460 ग्राम;
• 400 ग्राम चीनी;
• 4 लीटर पानी।

फ्रोजन बेरीज से फ्रूट ड्रिंक कैसे बनाएं

जमे हुए जामुन को तीन लीटर कांच के जार में रखा जाता है।

वे चीनी के साथ सो जाते हैं, इसे किसी भी सुविधाजनक तरीके से प्यूरी की तरह घोल में बदल देते हैं।

पानी को उबाल लें और जामुन के ऊपर डालें।

उपयोग करने से पहले ठंडा करें और तनाव दें।

और भी अधिक ताज़ा प्रभाव देने के लिए, आप तैयार फलों के पेय में थोड़ा नींबू या संतरे का रस डाल सकते हैं।

विकल्प 3. धीमी कुकर में जमे हुए जामुन से मोर्स

और जमे हुए जामुन से फलों के पेय का यह संस्करण क्लासिक नुस्खा के समान है, यह केवल तैयारी की विधि में भिन्न होता है। यह उत्कृष्ट सुगंध और स्वाद के साथ उपयोगी भी साबित होता है।

सामग्री:

• किसी भी तीन प्रकार के जमे हुए जामुन - 200 ग्राम प्रत्येक;
• चीनी - 120 ग्राम।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

जामुन को ठंडे पानी में थोड़ा डीफ्रॉस्ट किया जाता है।

पानी निकाला जाता है, फलों से रस निचोड़ा जाता है, निचोड़ को तंत्र के कंटेनर में रखा जाता है, पानी से आवश्यक लाइन तक भर दिया जाता है।

विकल्प "पहले पाठ्यक्रम" सेट करें, समय 15 मिनट, ढक्कन बंद होने तक सिग्नल तक पकाएं।

ढक्कन खोलने के बाद, बेरी का रस डालें, चीनी डालें, ढक्कन को फिर से बंद करें, 60 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।

पेय को फ़िल्टर्ड किया जाता है और ठंडा पिया जाता है।

आहार पेय विकल्प: चीनी को एक चम्मच शहद से बदलें।

विकल्प 4. जमे हुए जामुन से स्ट्रॉबेरी का रस

जमे हुए स्ट्रॉबेरी का रस मूल और सुगंधित प्राप्त होता है। इस तरह के पेय को तैयार करते समय मुख्य नियम बेरी को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट नहीं करना है। और लाभ यह है कि तैयार फलों के पेय में स्वाद के लिए अन्य जामुनों के विभिन्न प्राकृतिक रस मिलाए जा सकते हैं, जिससे पेय को हर बार एक नया स्वाद और सुगंध मिलती है।

सामग्री:

• आधा किलोग्राम से थोड़ा अधिक जमे हुए स्ट्रॉबेरी;
• चीनी - 180 ग्राम;
• पानी - 3.5 लीटर।

खाना कैसे बनाएं

जामुन को फ्रीजर से निकालने के बाद, थोड़ा डीफ्रॉस्ट करने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

स्ट्रॉबेरी को बहते पानी से धोने के बाद, उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें।

दूसरे बर्तन में पानी उबाल लें।

स्ट्रॉबेरी को एक क्रश के साथ हल्के से कुचल दिया जाता है, रस को धुंध के माध्यम से निचोड़ा जाता है, निचोड़ को चीनी के साथ उबलते पानी में डाल दिया जाता है और कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है।

शोरबा को ठंडा करने के बाद छान लें और स्ट्रॉबेरी के रस में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, गिलास में डालें और परोसें।

स्ट्रॉबेरी के जूस का सेवन ठंडा और गर्म दोनों तरह से किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, रचना में विभिन्न प्रकार के सुगंधित योजक शामिल किए जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, पुदीने की पत्तियां, दालचीनी और अन्य।

विकल्प 5. जमे हुए जामुन से हीलिंग फ्रूट ड्रिंक

इस विकल्प के अनुसार फल पेय तैयार करते समय, जमे हुए क्रैनबेरी और समुद्री हिरन का सींग का उपयोग किया जाता है, जो अपने लाभकारी गुणों के कारण सर्दी के साथ एक उत्कृष्ट काम करते हैं। तैयार होने पर, यह थोड़ा खट्टा और सुखद शहद और बेरी सुगंध के साथ संतृप्त हो जाता है।

सामग्री:

• जमे हुए समुद्री हिरन का सींग का 220 ग्राम;
• 220 ग्राम क्रैनबेरी;
• 90 ग्राम शहद;
• 580 मिली पानी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पहले से पिघले हुए जामुन को कुचल दिया जाता है, एक पुशर से लैस किया जाता है।

बेरी मिश्रण को धुंध पर फैलाएं और रस को एक साफ कटोरे में निचोड़ लें।

निचोड़ों को एक सॉस पैन में रखा जाता है और, गर्म पानी के साथ डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, 1.5 घंटे के लिए अलग रख दिया जाता है, ताकि तरल संक्रमित हो जाए और ठंडा हो जाए।

निचोड़े हुए शोरबा को निचोड़ें, बेरी के रस में डालें, शहद डालें।

थोड़ा गर्म इस्तेमाल किया।

यदि आप थोड़ा सा लिंगोनबेरी या रास्पबेरी मिलाते हैं तो मोर्स और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बन जाएगा।

विकल्प 6. पुदीने के साथ जमे हुए जामुन से फल पेय

तैयार फल पेय को शीतलता के स्पर्श के साथ और भी अधिक ताजगी देने के लिए, निम्न नुस्खा का उपयोग करें। रचना में केवल जमे हुए लिंगोनबेरी और पुदीने के पत्ते शामिल हैं। स्वाद और रंग में, ऐसा पेय कुछ हद तक मोजिटो कॉकटेल की याद दिलाता है।

सामग्री:

• जमे हुए क्रैनबेरी के 440 ग्राम;
• 1,200 लीटर पानी;
• 130 ग्राम चीनी;
• 5 पुदीने के पत्ते।

खाना कैसे बनाएं

सबसे पहले एक बर्तन में पानी उबाल लें।

पिघले हुए लिंगोनबेरी को प्याले में मसल कर, ऊपर से गर्म पानी डालें।

पुदीने की पत्तियों को धोया जाता है, चाकू से बारीक कटा हुआ और बेरी मिश्रण में डाला जाता है, उसी समय चीनी डाली जाती है, अच्छी तरह मिलाया जाता है, ढक्कन के नीचे 60 मिनट के लिए जोर दिया जाता है।

फ्रिज में तनाव और ठंडा करें।

इस तरह के फ्रूट ड्रिंक को कॉकटेल के लिए विशेष गिलास में परोसना बेहतर है, यदि वांछित है, तो इसे पुदीने की पत्तियों से सजाएं और प्रत्येक गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े फेंक दें।

विकल्प 7. मसालों के साथ जमे हुए जामुन से फल पेय

और जमे हुए जामुन से फलों के पेय का यह संस्करण उन सभी से अलग है जो एक लुभावनी सुगंध द्वारा वर्णित दालचीनी की छड़ें और लौंग के लिए धन्यवाद। अदरक की जड़ इसे थोड़ा कठोर बनाती है। इसका सेवन ठंडा या गर्म दोनों तरह से किया जा सकता है।

सामग्री:

• जमे हुए ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी - 300 ग्राम प्रत्येक;
• पानी - 560 मिलीलीटर;
• दालचीनी की छड़ी - 1 टुकड़ा;
• लौंग - 3 चीजें;
• अदरक की जड़ - 3 सेमी;
• शहद - 60 ग्राम।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी को पिघलाया जाता है, रस निचोड़ा जाता है।

निचोड़ एक सॉस पैन में एक दालचीनी छड़ी, लौंग, अदरक की जड़ के साथ डाल दिया जाता है और उबलते पानी डालकर ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

तरल को छानने के बाद, बेरी का रस डालें, शहद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फ्रिज में ठंडा करें।

गिलास में डाला, मेज पर परोसा।

यदि दालचीनी की छड़ी नहीं है, तो छानने के बाद पेय में पिसा हुआ मसाला डालने की अनुमति है।

विकल्प 8. नींबू के साथ जमे हुए जामुन से फल पेय

जमे हुए जामुन से फल पेय का एक और बढ़िया प्रकार। रास्पबेरी और चेरी का संयोजन पेय को एक आकर्षक गहरा लाल रंग और एक परिष्कृत सुगंध देता है। रचना में जोड़ा गया नींबू का रस चेरी के हल्के खट्टेपन पर पूरी तरह से जोर देता है और पूरक करता है।

सामग्री:

• जमे हुए चेरी - 200 ग्राम;
• रास्पबेरी - 200 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• पानी - 2,200 लीटर।

खाना कैसे बनाएं

चेरी को पिघलाने के बाद, इसे बीज से मुक्त करें, इसे पिघले हुए रसभरी के साथ मिलाएं, चीनी के साथ छिड़के और 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

जामुन से रस को धुंध के माध्यम से निचोड़ा जाता है।

निचोड़ को पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है, एक छोटे बर्नर पर कई मिनट तक उबाला जाता है।

तनावपूर्ण शोरबा को ठंडा किया जाता है, बेरी और नींबू का रस डाला जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है, गिलास में डाला जाता है।

यदि आप चाहते हैं कि पेय थोड़ा कसैला हो जाए, तो आप चेरी से गड्ढों को नहीं हटा सकते।

पाठ: ऐलेना उसोवा

पेय "मोर्स" का नाम लैटिन "मुल्सा" से आया है, जिसका अनुवाद "शहद पेय" के रूप में किया जाता है। मोर्स में न केवल एक नाजुक ताज़ा स्वाद है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। बेशक, केवल अगर आप जानते हैं कि फलों के पेय को सही तरीके से कैसे पकाना है।

घर पर फ्रूट ड्रिंक कैसे बनाएं?

घर पर तैयार किया गया मोर्स न केवल स्टोर से खरीदे जाने वाले स्वाद में हीन होता है, बल्कि इसमें बहुत अधिक विटामिन और अन्य उपयोगी तत्व भी होते हैं। ऐसा करने के लिए, फलों के पेय के लिए उपयोग किए जाने वाले जामुन या फलों को पहले गैर-ऑक्सीकरण सामग्री से बने कंटेनर में रस प्राप्त करने के लिए निचोड़ा जाना चाहिए। निचोड़ा हुआ गूदा पानी के साथ डालें, उबाल लें, शोरबा को छान लें और निचोड़ा हुआ रस के साथ मिलाएं। यदि फ्रूट ड्रिंक को मीठा करना है, तो निचोड़ को उबालते समय चीनी मिलानी चाहिए। शहद को उबालने की जरूरत नहीं है - इसे एक गिलास गर्म पानी में घोलकर तैयार फ्रूट ड्रिंक में मिलाया जा सकता है।

फ्रूट ड्रिंक के स्वाद को नींबू के रस या लेमन जेस्ट के साथ-साथ पुदीने की पत्तियों के साथ पूरक किया जा सकता है। इसके अलावा, निचोड़ा हुआ फल और जामुन को उबले हुए पानी और एक स्वीटनर के साथ मिलाकर बिना उबाले फलों के पेय तैयार किए जा सकते हैं।

विटामिन फल पेय के लिए व्यंजन विधि

करौंदे का जूस.

सामग्री: 1 कप क्रैनबेरी, 1.5 लीटर पानी, चीनी।

तैयारी: क्रैनबेरी को छांटें, कुल्ला करें, पानी को उबाल लें, इसमें जामुन डुबोएं, जामुन को चम्मच से मैश करें, 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। जामुन को पकड़ो, एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें, रस को सॉस पैन में डालें। फलों के रस में उबाल लें, स्वादानुसार चीनी या शहद डालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें, ठंडा परोसें।

काउबेरी जूस.

सामग्री: 1 कप फ्रोजन या ताजा लिंगोनबेरी, 2-3 पुदीने के पत्ते, 1.5 लीटर पानी, स्वादानुसार चीनी।

तैयारी: लिंगोनबेरी धोएं, छाँटें, एक कंटेनर में डालें, उबलते पानी डालें, मिलाएँ, चीनी डालें, पुदीने की पत्तियाँ। ढक्कन बंद करें, कंटेनर को एक तौलिये से लपेटें, 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें, एक छलनी के माध्यम से तनाव दें, गूदे को निचोड़ने के लिए चम्मच से मैश करें, एक कंटर में डालें।

वेनिला और दालचीनी के साथ काउबेरी का रस.

सामग्री: 500 ग्राम क्रैनबेरी, 200 ग्राम चीनी, 2-3 लीटर पानी, एक चुटकी वेनिला, एक चुटकी दालचीनी।

तैयारी: एक मांस की चक्की के माध्यम से लिंगोनबेरी को पास करें, जामुन से रस निचोड़ें, निचोड़ा हुआ लिंगोनबेरी को सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें, आधे घंटे के लिए पकाएं। तनाव, शुद्ध शोरबा में चीनी डालें, रस में डालें, वेनिला, दालचीनी डालें, 2 मिनट से अधिक न उबालें, ठंडा करें।

करंट जूस.

सामग्री: 1.5 कप लाल, काले या सफेद करंट, 1 ​​कप चीनी, 1 लीटर पानी।

तैयारी: जामुन को मैश करें, रस निचोड़ें, थोड़ा उबला हुआ पानी डालें, चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें, पोमेस को पानी से डालें, उबाल लें, चीनी, रस डालें।

चेरी के साथ करंट का रस.

सामग्री: 250 ग्राम चेरी, 200 ग्राम लाल करंट, 200 ग्राम सफेद करंट, 350 ग्राम चीनी।

तैयारी: जामुन को छाँटें, कुल्ला करें, चेरी से गड्ढों को हटा दें, जामुन को क्रश से कुचल दें, चीज़क्लोथ के माध्यम से रस निचोड़ें। केक को पानी के साथ डालें, उबाल आने दें, चीनी डालें, धीमी आँच पर 4-5 मिनट तक पकाएँ। पैन को स्टोव से निकालें, रस को छान लें, ठंडा करें, जामुन से रस डालें, मिलाएँ।

जमे हुए जामुन से मोर्स.

सामग्री: 100 ग्राम फ्रोजन ब्लैक करंट, 2 फ्रोजन स्ट्रॉबेरी, 2 बड़े चम्मच। जमे हुए क्रैनबेरी, चीनी।

तैयारी: जामुन को कुल्ला, एक कंटेनर में डालें, जामुन को ढकने के लिए उबलते पानी डालें, जामुन को पिघलाने के लिए हिलाएं, उबलते पानी डालें, चीनी डालें, ढक्कन बंद करें, एक तौलिया के साथ लपेटें। 3 घंटे के लिए काढ़ा, एक क्रश के साथ जामुन को कुचलने, तनाव, एक चम्मच के साथ लुगदी को निचोड़ें। ठण्डा करके परोसें।

सर्दी के मामले में गर्म फल पेय एक अद्भुत पेय है, और गर्म मौसम में ठंडा पेय पूरी तरह से प्यास बुझाता है। परोसते समय फलों के पेय को संतरे या नींबू के स्लाइस से सजाया जा सकता है, इसमें ताजे फल या जामुन मिलाएँ।