गन्ना चीनी के साथ फीजोआ जमीन। फीजोआ से क्या पकाया जा सकता है?

फीजोआ एक छोटे से पेड़ का फल है जो दक्षिण अमेरिका के ऊंचे इलाकों में उगता है। यूरोपीय लोगों ने पहली बार ब्राजील में ऐसे पौधे देखे। फल का नाम इसके खोजकर्ता, जुआन दा सिल्वा फीजो नामक एक पुर्तगाली प्रकृतिवादी के नाम पर रखा गया था। यह 19वीं सदी के अंत में हुआ था।

Feijoa फल लाभ

किसी भी स्वाद के विपरीत, Feijoa में एक अजीबोगरीब विशेषता है। यह आयोडीन की उच्च सामग्री (2 से लगभग 4 मिलीग्राम प्रति 1 किलोग्राम फल) के कारण है। हम पाठक को याद दिलाते हैं कि औसत निर्माण वाले व्यक्ति को प्रति दिन केवल 0.15 मिलीग्राम इस पदार्थ की आवश्यकता होती है। हालांकि, ऐसे फल हैं जिनमें आयोडीन की मात्रा और भी अधिक होती है। यह समुद्र से पेड़ों की दूरी पर निर्भर करता है। तट के जितना करीब होगा, फलों का मूल्य उतना ही अधिक होगा। फल न केवल आयोडीन में, बल्कि अन्य उपयोगी कार्बनिक पदार्थों और शर्करा में भी समृद्ध है।

अब डॉक्टर उन लोगों को सलाह देते हैं जिनके पास थायरॉयड ग्रंथि द्वारा उत्पादित हार्मोन का अपर्याप्त स्तर है, वे अधिक आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं। Feijoa को सबसे उपयोगी और साथ ही स्वादिष्ट उत्पादों में से एक माना जाता है।

खाना पकाने में आवेदन

Feijoa फलों का उपयोग विभिन्न रूपों में किया जाता है। उन्हें कच्चा खाया जा सकता है, सलाद बना सकते हैं और इस फल के साथ भरवां पाई बेक कर सकते हैं, कॉम्पोट पका सकते हैं, नींबू पानी में मिला सकते हैं। फीजोआ फलों का उपयोग परिरक्षित और जैम बनाने के लिए किया जाता है। आप अन्य फलों के साथ मिलाकर मिश्रण बना सकते हैं। कद्दूकस किया हुआ फिजोआ चीनी के साथ खाना बहुत फायदेमंद होता है। हम लेख में थोड़ी देर बाद नुस्खा का वर्णन करेंगे।

आप फ्रूट प्यूरी को शहद के साथ मिला सकते हैं। ब्लैंक्स के आधार पर स्वादिष्ट जैली बनाकर सूफले में डालकर जैम की जगह चाय में डाल देते हैं। मूड में सुधार के लिए दिन में दो चम्मच खाने की सलाह दी जाती है। आखिरकार, आयोडीन युक्त उत्पाद न केवल हार्मोन के स्तर को बढ़ाते हैं, बल्कि एक व्यक्ति को ऊर्जावान, हंसमुख भी बनाते हैं। अगला, सर्दियों के लिए चीनी के साथ फीजोआ व्यंजनों पर विचार करें। हम यह भी सीखेंगे कि ब्लैंक कैसे बनाया जाता है और इसे कहाँ स्टोर करना सबसे अच्छा है।

फलों की तैयारी

Feijoa खरीदते समय, आपको फल की उपस्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है। उत्पाद में काले धब्बे, यांत्रिक क्षति नहीं होनी चाहिए। रंग एक समान होना चाहिए, रंग बहुत गहरा हरा नहीं होना चाहिए, एक कच्चे फल की विशेषता है, जिसका स्वाद बहुत तीखा और कड़वा होता है। यहां तक ​​​​कि चीनी के साथ ऐसे फीजोआ का मिश्रण (नीचे नुस्खा पढ़ें) मिठाई के स्वाद में सुधार नहीं करेगा।

फल हमारे लेख में पहली तस्वीर की तरह हरे होने चाहिए। इसका स्वाद स्ट्रॉबेरी और कीवी के मिश्रण जैसा होता है। खरीद के बाद, आपको उसी दिन फसल काटने की जरूरत है, क्योंकि फल खराब हो सकते हैं।

चूंकि फीजोआ के छिलके में सबसे उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसलिए इसे काटा नहीं जा सकता। सबसे पहले, फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर आपको सीपल्स के साथ सबसे ऊपर काटने की जरूरत होती है। फिर आपको फलों को सॉस पैन में डालना होगा और उनके ऊपर उबलते पानी डालना होगा।

फलों को पीसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

प्रसंस्करण के बाद, फल को कुचल दिया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप एक मांस की चक्की और एक ब्लेंडर दोनों का उपयोग कर सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप जिस नुस्खा को बनाने का फैसला करते हैं, उसके अनुसार चीनी के साथ कितना फीजोआ है। प्यूरी को और अधिक कोमल बनाने के लिए, फलों को कई बार मांस की चक्की के माध्यम से पारित करने की सिफारिश की जाती है। यदि आप थोड़ा सा मिश्रण बना रहे हैं, तो आप एक ब्लेंडर के साथ सुरक्षित रूप से प्राप्त कर सकते हैं। ब्लेंडर का उपयोग करते समय, प्यूरी के घनत्व को नियंत्रित करना और अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप स्थिरता चुनना संभव है। यदि आप एक मोटी रचना पसंद करते हैं, तो फलों को थोड़े समय के लिए हरा दें, और यदि आपको एक तरल द्रव्यमान की आवश्यकता है, तो एक ब्लेंडर के साथ अधिक समय तक काम करें।

एक ब्लेंडर को और भी सुविधाजनक बनाता है कि व्हिपिंग प्रक्रिया के दौरान प्यूरी में चीनी डाली जा सकती है। यांत्रिक मिश्रण के उपयोग से, चीनी के क्रिस्टल बेहतर तरीके से घुलेंगे और मिश्रण में गांठ नहीं होगी। यह मांस की चक्की में नहीं किया जा सकता है। इस इकाई की सहायता से फलों को पीसते समय, सब कुछ पिस जाने के बाद एक कन्टेनर में चीनी डालिये और मिश्रण को चमचे या फेंटे से फैंट लीजिये. इस मिश्रण से चीनी के क्रिस्टल रह सकते हैं, लेकिन यह डरावना नहीं है, बाद में वे वैसे भी घुल जाएंगे।

नुस्खा में क्या जोड़ा जा सकता है?

Feijoa, चीनी के साथ मसला हुआ, नुस्खा के अनुसार, किसी भी अतिरिक्त उत्पादों (जमीन अखरोट, सेब) के मुख्य उत्पादों के अलावा, संरचना में उपस्थिति की अनुमति देता है। फीजोआ का मीठा-तीखा स्वाद खट्टे फलों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इन फलों का रस, रस और गूदा मिला सकते हैं।

नुस्खा के अनुसार, चीनी के साथ मसला हुआ फीजोआ नाशपाती और अदरक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कुछ गृहिणियों ने अनार के बीज और गुलाब की पंखुड़ियां डालने का भी प्रयोग किया। आप भी सपना देख सकते हैं और अपने पसंदीदा फलों के साथ मिश्रण का प्रयास कर सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

फीजोआ को चीनी के साथ मसला हुआ बनाने से पहले, नुस्खा के अनुसार, आपको आवश्यक अनुपात को मापने की आवश्यकता है। खाना पकाने की तकनीक के अनुसार, वे आमतौर पर 1: 1 लेते हैं, यानी प्रति 1 किलो फल में 1 किलो चीनी की खपत होती है। लेकिन कुछ लोगों को ज्यादा मीठा मिश्रण पसंद नहीं होता, इसलिए चीनी की मात्रा कम कर दें। मैश किए हुए आलू के अच्छे भंडारण के लिए थोक उत्पाद का 700-800 ग्राम लेने की अनुमति है। अगर आपको शहद से एलर्जी नहीं है, तो आप चीनी की जगह इस हेल्दी कंपोजिशन का इस्तेमाल कर सकते हैं।

फलों को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीसने के बाद, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में चीनी डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। काम शुरू करने से पहले, आपको अभी भी कांच के कंटेनर तैयार करने की आवश्यकता है। बैंकों को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है। मिश्रण को एक बाँझ कंटेनर में डाला जाता है और ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है। शहरी परिस्थितियों में, बैंकों को एक रेफ्रिजरेटर में, और निजी क्षेत्र में - तहखाने में रखा जाना चाहिए।

चीनी के साथ फीजोआ प्यूरी (नुस्खा के अनुसार - बिना पकाए) ठंडे स्थान पर तीन महीने से अधिक नहीं रखा जाता है। सर्दियों में विटामिन की मौसमी कमी को पूरा करने के लिए काफी है। मैश किए हुए आलू को छोटे हिस्से में खाएं, आप इसे चाय, कॉम्पोट्स में मिला सकते हैं।

नींबू और चीनी के साथ फीजोआ: नुस्खा

सर्दियों के लिए, नींबू के साथ मांस की चक्की में कसा हुआ विदेशी फीजोआ फल के रिक्त स्थान बनाने की सिफारिश की जाती है, जो पहले से ही हमारे लिए परिचित है। इस प्यूरी के 100 ग्राम का ऊर्जा मूल्य 250 किलो कैलोरी है। ऐसा सफल संयोजन विटामिन का भंडार है। यहां तक ​​​​कि एक दिन में एक चम्मच भी प्रतिरक्षा में वृद्धि करेगा, और सर्दी के मामले में, जो अक्सर ठंड के मौसम में लोगों को परेशान करता है, यह तेजी से ठीक होने में योगदान देता है।

स्वाद के मामले में, यह व्यंजन केवल जीतता है: नींबू जाम को एक निश्चित तीखापन देता है। आइए आगे विचार करें कि सर्दियों के लिए नींबू, फीजोआ और चीनी से जैम कैसे बनाया जाता है। नुस्खा नीचे पढ़ें:

1. आवश्यक सामग्री तैयार करें - 1 किलो फीजोआ फल, 1 नींबू, 1.2 किलो चीनी और थोड़ा पानी (लगभग 80 मिली)।
2. फलों को धोने और छीलने की जरूरत है, सभी पूंछ काट लें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. नींबू को उत्तेजना से मुक्त करने की जरूरत है, सभी हड्डियों का चयन करें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें (जैसा कि चीनी के साथ फीजोआ बनाने की विधि में संकेत दिया गया है)।
4. तैयार सामग्री को मीट ग्राइंडर में पीस लें। एक बार पर्याप्त है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पास्ता की संरचना बदल जाएगी।
5. मिश्रण को इनेमल बाउल में रखें और चीनी डालें। पानी के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
6. गूंदने के बाद, घी को धीमी आग पर रखें और लगातार चलाते हुए उबाल लें।
7. उबला हुआ मिश्रण केवल 5 मिनट के लिए पकाया जाता है।
8. आग बंद करने के बाद, जाम को तुरंत निष्फल जार में डाल दिया जाता है और 10 मिनट के लिए तामचीनी पैन में उबाले हुए ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चीनी के साथ फीजोआ रेसिपी सरल और जल्दी बनाने वाली है।

एक और प्रकार

इन दो पूरक फलों से बनी मिठाई तैयार करने के लिए हम पाठक को एक और विकल्प प्रदान करेंगे। नींबू न केवल विटामिन की मात्रा जोड़ता है, बल्कि इसके एसिड के कारण उत्पाद की मिठास को भी कम करता है। साथ ही, खट्टे फलों की अम्लता में सर्वोत्तम परिरक्षक गुण होते हैं।

प्यूरी की एक सर्विंग के लिए, 700 ग्राम फीजोआ, 200 ग्राम नींबू लिया जाता है (कुछ लोग संतरे के साथ मिश्रण पसंद करते हैं), चीनी - 700 ग्राम भी।

फलों को पिछली विधि की तरह ही तैयार किया जाता है: धोया जाता है, ऊपर से छीलकर और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। यदि काटते समय खरोंच या काले पड़ने वाले क्षेत्र होते हैं, तो उन्हें काटने की आवश्यकता होती है। चीनी के साथ खाना पकाने की विधि के अनुसार Feijoa भी एक ब्लेंडर में या मांस की चक्की के माध्यम से जमीन है।

इस नुस्खा और पिछले नुस्खा के बीच मुख्य अंतर नींबू की तैयारी है। मिश्रण करने से पहले इसे लगभग एक मिनट के लिए उबलते पानी में उबालना चाहिए। ठंडा होने के बाद, साइट्रस को फीजोआ के साथ मिश्रण में डालकर जमीन में डाला जाता है। इसमें चीनी की सही मात्रा डालनी है और सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिलाना है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर प्यूरी को बाँझ जार में पैक किया जाता है, कसकर ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है। वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में या सर्दियों में बालकनी पर रखा जाता है।

फीजोआ ड्रिंक

ऐसा अद्भुत और विटामिन युक्त फल पेय में भी मिलाया जा सकता है। यहां तक ​​कि ताजा फीजोआ के कुछ टुकड़ों को गर्म चाय में काटने से भी हमें एक स्वादिष्ट पेय मिलता है जो स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

आप कॉम्पोट को अलग से भी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आधा किलोग्राम फल, दो गिलास चीनी, 3 लीटर पानी और थोड़ा सा साइट्रिक एसिड (एक चम्मच का एक तिहाई) लें।

उबलते पानी में चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक कई मिनट तक पकाएँ। फिर छिलके और धुले हुए फीजोआ फलों को 4 भागों में काटकर चाशनी में मिलाया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया 5 मिनट तक चलती है। अंत में साइट्रिक एसिड डालें।

फलों को निष्फल जार में स्थानांतरित किया जाता है, सिरप के ऊपर डाला जाता है जिसमें कॉम्पोट पकाया जाता था, और धातु के ढक्कन के साथ लुढ़का हुआ था। डिब्बाबंद भोजन को उल्टा करके कंबल में लपेट दिया जाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि डिब्बे का ठंडा होना धीरे-धीरे हो, और वर्कपीस का ऊपरी हिस्सा अच्छी तरह से गर्म और निष्फल हो जाए। अगले दिन, आप कंबल को हटा सकते हैं, और जार को नीचे की ओर मोड़ सकते हैं, उन्हें एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रख सकते हैं। सर्दियों में, आपके शरीर के लिए ऐसा विटामिन पेय बस आवश्यक होगा।

निष्कर्ष

लेख में सर्दियों के लिए चीनी के साथ फीजोआ तैयार करने के लिए व्यंजनों का विस्तार से वर्णन किया गया है। एक अद्भुत फल न केवल इसकी उच्च आयोडीन सामग्री के लिए उपयोगी है, हालांकि यह अन्य फलों पर इसका मुख्य लाभ है, लेकिन यह सर्दियों में पूरी तरह से टोन और प्रतिरक्षा में सुधार करता है, जब शरीर में विटामिन की विशेष रूप से तीव्र कमी होती है।

रहस्यमय नाम वाला उष्णकटिबंधीय बेरी रचना के मामले में कम दिलचस्प नहीं है। Feijoa विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक संग्रह है, लेकिन सजावटी झाड़ी फल का मुख्य आकर्षण इसकी उच्च आयोडीन सामग्री और कम कैलोरी सामग्री है। स्मृति को मजबूत करने और वजन को संतुलित करने के लिए, दूर के उपोष्णकटिबंधीय - पेड़ के जन्मस्थान पर जाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। यह फल खरीदने के लिए पर्याप्त है, फीजोआ जैम पकाना सीखें और समुद्री हवा की सुगंध और पूरे साल स्ट्रॉबेरी, अनानास और कीवी के साथ-साथ स्वाद के साथ घर को खुश करें, क्योंकि फीजोआ के बाद के स्वाद में ऐसे ही रंग होते हैं।

किराना सूची

जाम के लिए, आपको कम से कम 6-7 सेमी, गहरे हरे रंग के व्यास वाले बड़े, मांसल फलों का चयन करना होगा। छिलके पर लंबे काले धब्बे का मतलब बेरी का खराब होना नहीं है, इसके विपरीत, वे फल के पूर्ण पकने का संकेत देते हैं।

• फीजोआ बेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• मध्यम नींबू - 1 पीसी।

फीजोआ जैम बनाने का तरीका

1. हम फीजोआ फलों को अच्छी तरह से धोते हैं और नितंबों को दोनों तरफ से काट देते हैं।
2. हम प्रत्येक बेरी को आधा में काटते हैं, चमचे से गूदा निकाल कर अलग प्याले में रख देते हैं.
3. कठोर त्वचा को एक ब्लेंडर में पीसकर या चाकू से बारीक काट लिया जा सकता है।
4. हम एक अतिरिक्त सामग्री तैयार करते हैं: हम लेमन जेस्ट को रगड़ते हैं और इसे फीजोआ के कटे हुए शीर्ष पर डालते हैं, 2 बड़े चम्मच चीनी डालते हैं और 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
5. बचे हुए नींबू के गूदे को जूसर से गुजारा जाता है और बेरी पल्प के साथ मिलाया जाता है।
6. जामुन के साथ परिणामी रस प्यूरी में पानी और बची हुई चीनी डालें, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
7. जैसे ही चीनी पूरी तरह से घुल जाए, द्रव्यमान में ज़ेस्ट मिश्रण डालें और उबाल लें।
8. पहले फोम को हटाकर, जाम को स्टोव से हटा दें। इस नुस्खा में फोम एक संकेत के रूप में कार्य करता है कि जाम तैयार है।
9. ठंडा करके जार में डालें। इस जाम की सर्दियों के लिए भंडारण के लिए अनिवार्य नसबंदी की आवश्यकता होती है।

प्रति 100 ग्राम ताजा जाम में कैलोरी सामग्री - 55 किलो कैलोरी।

खाना पकाने और भंडारण का रहस्य

• तैयार जाम के रंग से आश्चर्यचकित न हों, शुरू में यह अनाकर्षक - हरा होगा, लेकिन जल्द ही बीजों के रंजकता के कारण एक नाजुक सुनहरा भूरा रंग प्राप्त कर लेगा।
• Feijoa खरीदते समय, बेरी तैयार करने में देरी न करें। लंबे भंडारण के साथ, यहां तक ​​​​कि रेफ्रिजरेटर में भी, फल नमी खो देते हैं, और इसके साथ उपयोगी विटामिन होते हैं।
• Feijoa बेरी आश्चर्यजनक रूप से अखरोट के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ती है। यदि वांछित है, तो आप जैम पकाने के अंतिम चरण में, लेमन जेस्ट के साथ बेरी प्यूरी में कटे हुए मेवे मिला सकते हैं।
• बढ़े हुए घनत्व के कारण, हर कोई बेरी के छिलके का उपयोग नहीं करता है, लेकिन आपको इसे स्क्रैप में नहीं भेजना चाहिए। आप त्वचा को सुखा सकते हैं और इसे एक सुगंधित औषधीय घटक के रूप में चाय में मिला सकते हैं। सर्दियों में, यह सर्दी की रोकथाम के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

और अंत में, आइए थोड़ा रहस्य खोलें: फीजोआ से, न केवल शरीर, बल्कि त्वचा भी स्वास्थ्य से चमकती है। जैम पकाने की प्रक्रिया में एक चम्मच बेरी प्यूरी को जैतून के तेल में मिलाकर अपने चेहरे पर लगाना न भूलें। जबकि एक अनूठी मिठाई तैयार की जा रही है, त्वचा आवश्यक ट्रेस तत्वों और विटामिन के साथ संतृप्त होगी, हालांकि, संपूर्ण प्रतिरक्षा प्रणाली की तरह, यदि आप अपने आप को विशेष जाम के साथ अधिक बार लाड़ प्यार करते हैं।

दोस्तों को सलाह दें:

Feijoa एक आयताकार, गहरा हरा बेरी है जो देर से शरद ऋतु में हमारी बिक्री पर दिखाई देता है। अभिव्यक्ति "छोटा स्पूल - हाँ महंगा" इस बेरी के लिए बहुत उपयुक्त है। बेशक, कीमत के कारण नहीं (हमारे पास इसकी कीमत 100 रूबल प्रति किलोग्राम है), लेकिन इसमें मौजूद लाभकारी गुणों के कारण। उपयोगी फीजोआ विटामिन का स्टॉक कैसे करें और सर्दियों के लिए उन पर स्टॉक कैसे करें, नुस्खा पढ़ें:

मैं सच में प्यार करता हूँ फीजोआ फ्रेश, इसका एक बहुत ही रोचक स्वाद संयोजन है: इसमें स्ट्रॉबेरी और कीवी की सुगंध है, इसके अलावा, इसका स्वाद खट्टा होता है।

फीजोआ के सबसे लाभकारी गुणों में से एक इसकी आयोडीन सामग्री है, इसलिए इसका सेवन थायरॉयड रोगों वाले लोगों के साथ-साथ गुर्दे की बीमारी और गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन से पीड़ित लोगों को भी करना चाहिए। फीजोआ बेरीज में विटामिन सी, फाइबर, पेक्टिन होता है, इसलिए उनका उपयोग संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए और प्रतिरक्षा को मजबूत और बनाए रखने के लिए उपयोगी है। Feijoa का छिलका स्वाद में तीखा होता है, लेकिन इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर की उम्र बढ़ने और कैंसर की घटना को रोकते हैं।

पकाते समय, सुनिश्चित करें कि फीजोआ का मांस सफेद या पारदर्शी है, भूरे रंग के मांस के साथ फीजोआ एक खराब उत्पाद है।

अधिक वजन वाले लोगों और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए फीजोआ का उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए।

और मैं एक सरल और उपयोगी पेशकश करता हूं पकाने की विधि: कच्चा फीजोआ जम

खाना पकाने के लिए जामसबसे पहले फीजोआ को धो लें, पोंछ लें या सूखने दें।

पर फीजोआपूंछ काट लें, एक मांस की चक्की में जामुन को सबसे छोटी भट्ठी के माध्यम से मोड़ें और अनुपात में चीनी के साथ मिलाएं:

फीजोआ - 1 किलो।

चीनी - 1.5 किग्रा।

कोईफीजोआ जाम बनानाचीनी के साथ एक छोटे अनुपात में: 1:1 और 100-200 जीआर जोड़ता है। अखरोट या हेज़लनट्स।

जैम थोड़ा सा खड़ा होकर गाढ़ा हो जाएगा।

आप जाम को जार में बंद कर सकते हैं।

आपको इसे 5 मिनट तक उबालने की जरूरत है, इसे निष्फल जार में डालें और ढक्कन को रोल करें। खाना पकाने के दौरान जैम को जलने से रोकने के लिए, आप जैम को परोसने के लिए आधा गिलास पानी मिला सकते हैं। सबसे पहले आपको चाशनी तैयार करने की जरूरत है: पानी उबालें, चीनी डालें और इसे उबलने दें ताकि चीनी घुल जाए। फिर मुड़े हुए जामुन डालें और 5 मिनट तक उबालें।

लेकिन मैं पसंद करता हूं कच्चा फीजोआ जाम, क्योंकि यह सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है।

कच्चा फीजोआ जामोएक बंद ढक्कन के साथ रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

बॉन एपेतीत!

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सर्दियों के लिए फीजोआ की कटाई की प्रक्रिया काफी रोमांचक अनुभव है। उचित तैयारी के साथ, नाजुकता इसकी संरचना में अधिकतम मात्रा में विटामिन, आयोडीन और अन्य तत्वों को बरकरार रखती है। यही कारण है कि इसे अक्सर दवा के रूप में प्रयोग किया जाता है। फलों में थोड़ा खट्टापन होने के कारण, वर्कपीस में चीनी मिलाने की सलाह दी जाती है।

आइए मूल व्यंजनों से शुरू करें।

क्लासिक तरीका

बेरी को नवंबर-दिसंबर में खरीदने की सलाह दी जाती है। इस समय सक्रिय फसल होती है। चीनी और फीजोआ की मात्रा का उपयोग 1:1 के अनुपात में किया जाता है। तो मिठाई आवश्यक स्थिरता प्राप्त करती है, और शेल्फ जीवन बढ़ जाता है। आइए चीनी के साथ मैश किए हुए फीजोआ की रेसिपी का विश्लेषण करें।

उत्पाद:

• मुख्य घटक - 500 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 500 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फीजोआस को धोकर सुखा लें। पोनीटेल काट लें। सुविधा के लिए, इसे कई भागों में काटने की अनुमति है। एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीसें।
2. एक उपयुक्त कटोरे में डालें, दानेदार चीनी डालें। अनाज के विघटन को बेहतर बनाने के लिए हिलाएँ, ढक दें और ठंडी जगह पर रख दें। नियमित रूप से हिलाना याद रखें।
3. द्रव्यमान को साफ जार में डालें, नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करें और इसे भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

क्रैनबेरी के साथ

जाम का दूसरा नाम "लाइव" है। क्यों? यह ठंडे तरीके से तैयार किया जाता है, जिससे आप कांच के जार में सभी उपयोगी पदार्थों को बचा सकते हैं। सर्दियों के लिए चीनी के साथ फीजोआ बनाने की एक और विधि पर विचार करें:

उत्पाद:

• क्रैनबेरी - 200 ग्राम;
• फीजोआ - 350 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 500 ग्राम।

1. मुख्य सामग्री को धो लें और इसके अलावा उबलते पानी के साथ डालें। पूंछ निकालें और 2 बराबर भागों में विभाजित करें। एक ब्लेंडर बाउल में डालें और चिकना होने तक प्यूरी करें।
2. परिणामी द्रव्यमान को एक मोटी तल के साथ एक कंटेनर में डालें, चीनी डालें। एक कपड़े से ढक दें और तब तक छोड़ दें जब तक कि मीठा उत्पाद पूरी तरह से घुल न जाए। सामग्री को नियमित रूप से हिलाना न भूलें।
3. क्रैनबेरी को छाँट लें, धो लें और एक साफ तौलिये पर रख दें। जामुन को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें और द्रव्यमान को फीजोआ के लिए एक कंटेनर में डाल दें। हिलाओ, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। साफ कंटेनर में डालें, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें और सर्द करें।
4. मांस की चक्की के माध्यम से जाम

Feijoa एक मांसल, रसदार, बड़ा बेरी है। सर्दियों के लिए मिठाई तैयार करने के लिए, मांस की चक्की में पहले से पीसने की सिफारिश की जाती है। इसके आधार पर, एक अन्य विकल्प यह है कि सर्दियों के लिए चीनी के साथ फीजोआ कैसे पकाना है:

उत्पाद:

• दानेदार चीनी - 700 ग्राम;
• फीजोआ - 700 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया है:

1. मुख्य सामग्री को धोकर सुखा लें और पोनीटेल हटा दें। 4 भागों में विभाजित करें। एक मांस की चक्की के माध्यम से एक बारीक कद्दूकस से गुजरें।
2. प्यूरी को एक उपयुक्त बाउल में डालें और दानेदार चीनी के साथ मिलाएँ। 10-30 मिनट के लिए हिलाएँ, ढक दें और गर्म होने दें।
3. मीठी रेत के पूरी तरह घुल जाने के बाद, जार में डालें। नायलॉन के ढक्कन के साथ कसकर बंद करें, ठंड में डाल दें।

संतरे के साथ खाना पकाने के बिना

स्वादिष्ट और सेहतमंद जैम कैसे बनाते हैं? यह सवाल कई गृहणियां पूछती हैं। हम खाना पकाने के बिना और विटामिन सी से समृद्ध व्यंजनों को तैयार करने की प्रक्रिया पर विचार करने का प्रस्ताव करते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया अपने आप में सरल है और इसके लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

उत्पाद:

• फीजोआ - 500 ग्राम;
• संतरे - 100 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 500 ग्राम;
• सेब - 80 ग्राम।

प्रक्रिया निम्नलिखित है:

1. सभी तैयार फलों को धोकर साफ तौलिये पर सुखा लें। संतरे को 8 बराबर भागों में बाँट लें, गड्ढों को हटा दें। सेब से बीज बॉक्स, और फीजोआ से डंठल काट लें। तैयारी में आसानी के लिए, उत्पादों को सुविधाजनक स्लाइस या क्यूब्स में काटने की सिफारिश की जाती है।
2. एक मांस की चक्की का उपयोग करके चिकना होने तक पीसें। एक उपयुक्त कंटेनर में डालें, दानेदार चीनी डालें। मिक्स करें, साफ जार में पैक करें। चीनी के दानों के घोल को बेहतर बनाने के लिए प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें और 4-5 घंटे के लिए गर्म होने दें। समय बीत जाने के बाद, संतरे और सेब के साथ चीनी के साथ कसा हुआ फीजोआ को ठंडे स्थान पर निकालने की सलाह दी जाती है।

विदेशी फलों से पांच मिनट

नुस्खा का नाम इसकी त्वरित और तैयार करने में आसान है। जामुन को केवल 5 मिनट के लिए उबाला जाता है, जिससे आप उनमें विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों को बचा सकते हैं। स्वाद बस असाधारण है।