कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू - स्वादिष्ट, हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प। जल्दी और बिना ज्यादा परेशानी के तैयार हो जाता है। मुख्य बात यह है कि आवश्यक सामग्री तैयार करें, उन्हें एक सांचे में डालें और फिर ओवन में बेक करें। आप इस व्यंजन को धीमी कुकर में आसानी से और जल्दी से तैयार कर सकते हैं। आज हम दोनों विकल्पों पर गौर करेंगे।
ओवन और धीमी कुकर में आलू और कीमा बनाया हुआ मांस से व्यंजन कैसे पकाने के लिए? आइए हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए कुछ सरल व्यंजनों को देखें:
ओवन में जल्दी से आलू और कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाना है??
टमाटर और मेयोनेज़ के साथ पुलाव
खाना पकाने के लिए आवश्यक भोजन: 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ), 4-5 छोटे आलू, 2 छोटे मजबूत टमाटर, कच्चा अंडा, प्याज। आपको हार्ड पनीर का एक टुकड़ा, लगभग 100 ग्राम, मेयोनेज़, नमक, मसालों की भी आवश्यकता होगी।
खाना बनाना:
कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें, नमक, काली मिर्च जैसा आप चाहें, मसाले और एक कच्चा अंडा डालें। अच्छी तरह मिलाओ। आलू को छीलकर धो लें, सुखा लें और स्लाइस में काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, टमाटर को भी हलकों में काटें। अलग से, मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच शोरबा या उबले हुए पानी के साथ मिलाएं - 2x1।
ओवन को चालु करो। जिस डिश को आप बेक करेंगे, उसे वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें।
आलू, नमक की एक परत बिछाएं, मेयोनेज़ सॉस डालें। अगला - प्याज की एक परत को आधा छल्ले में काट लें। अब कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से फैलाएं। आखिरी परत टमाटर के घेरे हैं। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। 200C, 30-40 मिनट पर बेक करें। अंत से पांच मिनट पहले कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मसले हुए आलू
अवयव: 5-6 आलू, 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी), गाजर, कच्चा अंडा, कुछ बड़े चम्मच आटा, साथ ही नमक, काली मिर्च या अन्य मसाला, ताजा डिल।
खाना बनाना:
आलू को उबालिये, मैशर से मैश करके बिना गांठ वाला मैश किया हुआ आलू बना लीजिये. ठंडा होने पर यह गर्म हो जाता है, इसमें एक कच्चा अंडा, मैदा, थोड़े से मसाले, नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
गाजर, प्याज को बारीक काट लें। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना आसान है।
सब्जी या मक्खन में नरम होने तक भूनें।
कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें, नमक, काली मिर्च, ठंडा तलना डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
ओवन को चालु करो। एक बेकिंग डिश को तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। कीमा बनाया हुआ मांस तल पर समान रूप से फैलाएं। ऊपर से मैश किए हुए आलू डालें, चम्मच से समान रूप से फैलाएं। आप ऊपर से खट्टा क्रीम लगाकर आलू को हल्का चिकना कर सकते हैं।
पन्नी के साथ व्यंजन को कवर करें, 180C पर आधे घंटे के लिए बेक करें। अंत से 10 मिनट पहले पन्नी को हटा दें। तैयार पकवान को ताजा डिल के साथ छिड़के।
कीमा बनाया हुआ चिकन और मशरूम के साथ भरवां आलू
इस नुस्खे के लिए उत्पादों की आवश्यकता है: 7-8 मध्यम आलू, 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, 100 ग्राम शैंपेन, मजबूत टमाटर, लहसुन की 2-3 लौंग। अभी भी जरूरत है: थोड़ा मेयोनेज़, नमक, मसाला, ताजा अजमोद (साग)।
खाना बनाना:
आलू को छील कर धो कर सुखा लीजिये. नीचे से थोड़ा सा काट लें ताकि आप कंद डाल सकें। अब ऊपर से काट लें और चाकू का उपयोग करके बीच में काट लें, जिससे दीवारें और तल बरकरार रहे। यह कुछ ऐसा होना चाहिए जो कप जैसा दिखता हो। अगर आलू बड़े हैं, तो आप उन्हें आधा काट सकते हैं। और पहले से ही प्रत्येक आधे से कप बनाने के लिए।
उन्हें उबलते पानी में डुबोएं, 7 मिनट से ज्यादा न पकाएं। स्लेटेड चम्मच से निकालें, ठंडा करें।
टमाटर और लहसुन को ब्लेंडर से पीस लें। ताजे मशरूम को बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस, नमक के साथ सब कुछ मिलाएं, मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएं, एक पैन में आधा पकने और ठंडा होने तक भूनें।
ओवन को पहले से गरम करो। पकवान को चिकना करें जहां आप वनस्पति तेल के साथ समान रूप से सेंकना करेंगे। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू के कप भरें, ऊपर से मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें। 180C पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। पके हुए आलू को अजमोद के साथ छिड़के।
कीमा बनाया हुआ मांस और आलू से धीमी कुकर में जल्दी क्या पकाना है??
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू - दम किया हुआ
हमें आवश्यकता होगी: 5-6 मध्यम कंद, 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ), एक छोटी गाजर, प्याज, लहसुन की 2 लौंग, नमक, काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ (कोई भी) और थोड़ा और वनस्पति तेल।
खाना बनाना:
गाजर और प्याज को दरदरा काट लें। एक मल्टीक्यूकर कंटेनर में डालें, वनस्पति तेल में "फ्राइंग" मोड में 7 मिनट तक पकाएं।
फिर कटे हुए आलू, कीमा बनाया हुआ मांस डालें। नमक और काली मिर्च। आप अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं। पिसा हुआ लहसुन डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। थोडा सा पानी डालिये. "शमन" मोड में, आधा घंटा पकाएं। गरमागरम परोसें, ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
खट्टा क्रीम पुलाव
5-6 मध्यम कंदों के लिए, 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस लें, अधिमानतः दुबला सूअर का मांस। आपको इसकी भी आवश्यकता होगी: एक प्याज, लहसुन की 3 लौंग, खट्टा क्रीम का आधा जार (100 ग्राम), और नमक, एक चुटकी लाल गर्म मिर्च, वनस्पति तेल।
खाना बनाना:
आलू को छीलिये, धोइये, पतले अर्धगोलियों, डंडियों या स्लाइस में काट लीजिये। नमक, आधा प्याज डालें, पतले आधे छल्ले में काटें, मसाला, काली मिर्च, मिलाएँ। हल्का नमक भी पीस लें, कुटा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
मल्टीक्यूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, आलू के हिस्से की एक परत बिछाएं, ऊपर से थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस, इसे समतल करें। सामग्री समाप्त होने तक वैकल्पिक परतें। आलू को आखिरी में रखना उचित है। अंतिम और अंतिम परतों के बीच, शेष प्याज के छल्ले बिछाएं।
"बेकिंग" मोड पर लगभग 50 मिनट तक पकाएं।
आप कीमा बनाया हुआ आलू कैसे पकाते हैं? अपनी पसंदीदा रेसिपी यहाँ, उसी पेज पर, कमेंट बॉक्स में लिखें। हम हमेशा आपके व्यंजनों और विभिन्न व्यंजन पकाने के उपयोगी सुझावों की प्रतीक्षा कर रहे हैं। अग्रिम में धन्यवाद!
आखिरकार, आप हमेशा कुछ नया चाहते हैं। उसी समय, पकवान पूरे बड़े परिवार को खिलाने के लिए स्वादिष्ट और संतोषजनक होना चाहिए। आलू और मांस। ये उत्पाद, शायद, हर गृहिणी के लिए स्टॉक में उपलब्ध हैं। इस लेख से आप सीखेंगे कि कीमा बनाया हुआ मांस और आलू से क्या पकाना है। वास्तव में, इन सरल और सस्ती सामग्री से व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है।
मांस के साथ ड्रैनिकी
यह स्वादिष्ट व्यंजन बेलारूसी परिचारिकाओं द्वारा बड़े मजे से पकाया जाता है। ड्रैनिकी बहुत स्वादिष्ट, कोमल और अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक हैं। उन्हें मेज पर खट्टा क्रीम या दूध के साथ परोसा जाता है। इस व्यंजन की मुख्य सामग्री कीमा बनाया हुआ मांस और आलू हैं। क्या पकाना है, हमने पहले ही तय कर लिया है। तो चलो शुरू करते है। मुख्य घटकों के अलावा, हमें दो प्याज, 30 ग्राम आटा, वनस्पति तेल, दो अंडे, नमक चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस लगभग 500 ग्राम और आलू - 1 किलोग्राम की आवश्यकता होगी।
विधि
आलू और प्याज छीलें। सामग्री को पानी में अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इन उद्देश्यों के लिए, एक संयोजन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। परिणामी द्रव्यमान में, एक अंडे को हराएं, थोड़ा नमक और आवश्यक मात्रा में आटा जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं। आप चाहें तो थोड़ा मसाला डाल सकते हैं। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। मिश्रण को एक बड़े चम्मच से निकाल कर पैन में रखें। आपके पास तीन से चार छोटे पैनकेक होने चाहिए। उनके ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस डालें। फिर - फिर से आलू का द्रव्यमान। पैनकेक के एक तरफ ब्राउन होने तक प्रतीक्षा करें, और फिर उन्हें दूसरी तरफ पलट दें। इसी तरह से दूसरा, तीसरा, चौथा बैच तैयार कर लें। व्यंजन और आलू बहुत सरल हैं। भोजन विशेष रूप से स्वादिष्ट और कोमल हो जाता है यदि इसे अधिकतम तापमान पर ओवन में लगभग आधे घंटे तक उबाला जाए। उसी समय, रोस्टर में थोड़ा पानी या ढक्कन के साथ एक साधारण गर्मी प्रतिरोधी रूप में जोड़ा जाना चाहिए। बॉन एपेतीत।
पाई
अवयव: 350 वसा कीमा बनाया हुआ मांस, दो प्याज, काली मिर्च, तीन आलू कंद, चार कप आटा, लाल शिमला मिर्च, 250 मिली पानी, वनस्पति तेल (ग्लास), अंडा और नमक।
विधि
पानी, नमक, अंडा मिलाएं और मैदा डालें। यह ताजा, लगभग पफ पेस्ट्री होना चाहिए। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और पंद्रह मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं। इससे आलू अच्छे से पकेंगे। प्याज छीलें और फिर छोटे आधे छल्ले में काट लें। इसे कीमा में डालें और मिलाएँ। वहां आलू, जड़ी-बूटियां और मसाले डालें। एक बार फिर से अच्छी तरह मिला लें। आप कुछ पिघला हुआ मक्खन जोड़ सकते हैं। आटे को फ्रिज से निकाल कर दो भागों में बाँट लें। एक को पतली परत में रोल करें और मोल्ड के नीचे स्थानांतरित करें। शीर्ष पर आलू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस रखें। दूसरी परत के साथ भरने को बंद करें। किनारों को अच्छी तरह से पिंच करें। पाई के बीच में एक छेद करें और भाप छोड़ने के लिए किनारों के चारों ओर कुछ स्लिट बनाएं। आप केक को अपनी पसंद के अनुसार सजा भी सकते हैं। मध्यम तापमान पर ओवन में खाना पकाएं। बेकिंग का समय - 50 मिनट। जब केक फॉर्म में ठंडा हो जाए तो इसे टुकड़ों में काट लें. पकवान बहुत रसदार और स्वादिष्ट होता है। बॉन एपेतीत।
भुना हुआ
कीमा बनाया हुआ मांस और आलू से क्या पकाना है? एक अन्य विकल्प भुना हुआ मांस है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट स्वतंत्र व्यंजन है जिसे सब्जियों के साथ मेज पर परोसा जा सकता है।
अवयव: 1.5 किलो आलू, प्याज, 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और वनस्पति तेल, आप अपनी पसंद के अनुसार जड़ी-बूटियों और मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं।
विधि
छीलें और फिर प्याज को छल्ले में काट लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, प्याज़ डालें और लगभग पाँच मिनट तक भूनें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और सामग्री को एक और पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। कीमा को स्पैटुला से हिलाएं। आलू को कढ़ाई में डालें। आवश्यक मसाले, नमक डालें और थोड़ा पानी डालें। ढक्कन बंद करें और 50 मिनट के लिए भोजन को उबाल लें। अंत में, आप कटा हुआ साग डाल सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस और आलू की एक डिश तैयार है। बॉन एपेतीत।
पैटी
अवयव: 10 नमक, प्याज, 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, दो बड़े चम्मच आटा और सूरजमुखी का तेल।
विधि
नमकीन पानी में आलू उबालें। इसका छिलका हटा दें और इसे मैश करके प्यूरी बना लें। परिणामी द्रव्यमान में, अंडा, नमक और आटा जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। कटा हुआ प्याज को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पैन में पकने तक भूनें। आलू के द्रव्यमान से पाई बनाएं। बीच में कुछ मीट फिलिंग डालें। पाई को ब्रेडक्रंब में रोल करें और सूरजमुखी के तेल में तलें। बॉन एपेतीत।
बर्तन
कीमा बनाया हुआ मांस और आलू से क्या पकाना है? आदर्श समाधान बर्तन है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को उत्सव की मेज और सामान्य पारिवारिक रात्रिभोज दोनों में परोसा जा सकता है।
सामग्री (दो सर्विंग्स के लिए): 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, एक प्याज का सिर, चार आलू, गाजर के साथ 150 ग्राम फ्रोजन हरी मटर, 100 ग्राम शैंपेन, नमक और जड़ी-बूटियाँ। ड्रेसिंग के लिए आपको खट्टा क्रीम (चार चम्मच), 50 ग्राम कसा हुआ पनीर और थोड़ा दूध चाहिए।
विधि
कैसे पकाएं सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें। आलू छीलें। फिर इसे क्यूब्स में काट लें। नमक डालें। प्याज का एक हिस्सा आलू के साथ मिलाएं, और बाकी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। मांस में नमक और मसाले भी डालें। बर्तन ले लो। कीमा बनाया हुआ मांस तल पर रखें, फिर आलू। ऊपर से मशरूम, गाजर और मटर डालें। फिर दोबारा मसल लें। दूध के साथ खट्टा क्रीम के साथ सामग्री डालो और पनीर के साथ छिड़के। बर्तनों को एक घंटे के लिए ओवन में रख दें। बॉन एपेतीत।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच फ्राइज़
स्वादिष्ट भोजन के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा। इसे तैयार करने के लिए, आपको 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 200 ग्राम पनीर, प्याज, मेयोनेज़ का एक बैग, एक किलोग्राम आलू, तीन टमाटर की आवश्यकता होगी।
विधि
छीलें और फिर प्याज को छल्ले में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और मसाले के साथ मौसम। छिले हुए आलू को पतले स्लाइस में काट लें। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। ऊपर से आलू डालें - मांस। मेयोनेज़ के साथ पकवान को चिकनाई करें। टमाटर धो लें, स्लाइस में काट लें और ध्यान से कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर रखें। कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव छिड़कें। पकवान को ओवन में निविदा (लगभग एक घंटे) तक बेक करें। बॉन एपेतीत।
मूल क्षुधावर्धक
अवयव: छह मध्यम आलू, तीन प्याज, 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 50 ग्राम मक्खन, शिमला मिर्च, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी, गाजर, मसाले, नमक।
विधि
कंदों को छीलकर, चाकू से सावधानी से अंदर के एक छेद को काट लें। 2 प्याज़ को काट कर मसाले के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में डाल दें। अच्छी तरह से मलाएं। मांस के साथ आलू भरें। पैन के तले में मक्खन डालें, फिर आलू डालें। बचे हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर और मिर्च को हलकों में काट लें। सब्जियों के साथ क्षुधावर्धक छिड़कें, कटा हुआ साग डालें। पैन में पानी डालें ताकि आलू हल्के से तरल से ढक जाए। पकवान को खट्टा क्रीम से भरें। भोजन को पकने तक उबालें।
पुलाव
कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के व्यंजन इतने विविध हैं कि सबसे अनुभवी शेफ भी अपने लिए एक नया और दिलचस्प व्यंजन पा सकते हैं।
अवयव: प्याज, टमाटर का पेस्ट के तीन बड़े चम्मच, लहसुन के 4 लौंग, नमक, वनस्पति तेल, पनीर के 200 ग्राम। आपको 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और एक किलोग्राम आलू की भी आवश्यकता होगी।
खाना बनाना
कीमा बनाया हुआ मांस मसाले और नमक के साथ मिलाएं और टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं। प्याज और लहसुन काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में सब्जियां डालें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। पानी से धोकर आलू को छील लें। इसे आलू पैनकेक ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें। परिणामी द्रव्यमान को नमक करें। जिस रूप में पुलाव तैयार किया जाएगा उसे ढक दें, पन्नी से ढक दें और तेल से चिकना कर लें। कीमा बनाया हुआ मांस के बाद आलू बाहर रखो। आगे आलू हैं। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। ओवन को पहले से गरम करो। डिश को चालीस से पचास मिनट तक बेक करें। बॉन एपेतीत।
खानम
उन लोगों के लिए जिन्होंने यह तय नहीं किया है कि कीमा बनाया हुआ मांस और आलू से क्या पकाना है, हम निम्नलिखित नुस्खा पेश करते हैं। यह प्राच्य व्यंजन कुछ हद तक सभी के लिए परिचित मंटी की याद दिलाता है। हालांकि, एक रोल में लुढ़का हुआ खानम, पूरी तरह से तैयार किया जाता है, और व्यक्तिगत रूप से नहीं ढाला जाता है।
अवयव: तीन आलू, मसाले (तुलसी, जीरा), 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस, तीन प्याज, नमक, सूरजमुखी का तेल, पानी, आटा, अंडा और मक्खन।
विधि
आलू को छील लें और फिर कंदों को छोटे क्यूब्स में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले और नमक डालें। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, कटा हुआ प्याज डालें। अच्छी तरह से मलाएं। फिर आलू के टुकड़े डाल कर थोड़ा पानी डाल दें। तो भोजन रसदार और अधिक कोमल होगा। भरने को एक तौलिये से ढककर अलग रख दें। आटा तैयार करना शुरू करें। 100 मिली पानी और एक अंडा मिलाएं। थोड़ा नमक डालें। आटे में डालें (जितना आपको चाहिए)। अच्छी तरह से मलाएं। यह काफी सख्त आटा होना चाहिए। इसे चार भागों में बांट लें। प्रत्येक को एक पतली परत में रोल करें। परिणामस्वरूप केक पर कीमा बनाया हुआ मांस का एक चौथाई भाग रखें। भरने को चिकना करें। आटे को धीरे से एक रोल में रोल करें और इसे पिघले हुए वनस्पति तेल से चिकना करें। इसी तरह से बची हुई सारी खानम तैयार कर लीजिये. स्टीमर के तले को तेल से ग्रीस कर लें। एक रोल में फार्म। भोजन को लगभग एक घंटे तक भाप में पकाएं। बॉन एपेतीत।
कुछ लोगों का शरीर कुछ कारणों से मांस को अच्छी तरह से नहीं पचा पाता है। इस मामले में, आपको मांस उत्पादों को पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि आप कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं, जो शरीर द्वारा पचाने में तेज और आसान होता है।
कीमा बनाया हुआ मांस एक अनूठा उत्पाद है, क्योंकि इसका उपयोग बेकिंग, मीटबॉल, मीटबॉल, मीटबॉल, विभिन्न गार्निश के साथ परोसने के लिए सभी प्रकार की फिलिंग बनाने के लिए किया जा सकता है।
कीमा बनाया हुआ मांस का एक और फायदा यह है कि इसे कुछ ही मिनटों में एक डिश में पकाया जा सकता है। इसलिए, नौसिखिए रसोइयों को इससे मांस व्यंजन पकाने की सलाह दी जाती है।
यदि आपके पास कीमा बनाया हुआ मांस पकाने का समय नहीं है, तो आप इसे किसी भी किराने की दुकान पर खरीद सकते हैं, लेकिन यह किस गुणवत्ता का होगा, यह ज्ञात नहीं है। इसलिए, विश्वसनीय निर्माताओं से संपर्क करें। बेशक, इसे घर पर खुद बनाना सबसे अच्छा है।
कीमा बनाया हुआ मांस से कई प्रकार के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, इसलिए एक लेख में सभी संभावित व्यंजनों की समीक्षा करना असंभव है। आज हम कुछ दिलचस्प विचारों को देखेंगे।
जल्दी और स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों
यह लेख कई कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन तैयार करने की समीक्षा करेगा। यदि आप निर्देशों का पालन करते हैं, तो आपको खाना पकाने में कोई कठिनाई नहीं होगी। कीमा बनाया हुआ मांस को डीफ्रॉस्ट करने के लिए माइक्रोवेव ओवन का उपयोग नहीं करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह अपने लाभकारी गुणों और रस को खो देगा, और कुछ मामलों में एक अप्रिय गंध दिखाई दे सकता है। इसलिए, मांस उत्पाद को प्राकृतिक रूप से सबसे अच्छा पिघलाया जाता है।
मेन्यू:
1. कीमा बनाया हुआ मांस के ढेर
यदि आप चॉप और मीटबॉल से थक गए हैं, तो आप अपने आहार में ढेर के साथ विविधता ला सकते हैं। अगर ठीक से पकाया जाता है, तो वे स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। इस व्यंजन के फायदों में से एक यह है कि इसकी संरचना को इच्छानुसार बदला जा सकता है, अर्थात कीमा बनाया हुआ मांस के अलावा, आप टमाटर, मशरूम, तोरी और अन्य उत्पादों को जोड़ सकते हैं। किसी भी मामले में, परिणाम अद्भुत होगा।
अवयव:
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या बीफ।
- 2 आलू।
- प्याज का 1 सिर।
- 2 अंडे।
- 60 ग्राम पनीर।
- 5 चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।
- 50 मिली सूरजमुखी तेल।
- काली मिर्च और नमक पसंद के हिसाब से।
खाना बनाना
1. सबसे पहले, हमें कीमा बनाया हुआ मांस को डीफ्रॉस्ट करने की ज़रूरत है, जिसके बाद हम थोड़ी सी काली मिर्च, नमक डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। फिर हम परिणामी द्रव्यमान को 6 बराबर भागों में विभाजित करते हैं। हम एक बेकिंग शीट पर मांस केक बिछाते हैं, जिसे पहले चर्मपत्र कागज से ढंकना चाहिए।
2. प्याज के सिर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें गर्म वनस्पति तेल में थोड़ा सा भूनें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनना चाहिए। प्रक्रिया को ध्यान से देखें ताकि प्याज जले नहीं।
3. तले हुए प्याज को मीट के टुकड़ों में बांट लें।
4. अब हमें चिकन के अंडों को सख्त उबालने की जरूरत है। इसके बाद इन्हें ठंडे पानी के नीचे ठंडा करना न भूलें। अंडे को पीस लें, मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच डालें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक छिड़कें।
5. हम कुचले हुए अंडे भी खाली जगह में बांटते हैं।
6. अगले चरण में, आलू को धो लें, छील लें, फिर उन्हें मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें और मांस की तैयारी के ऊपर फैलाएं। खाना पकाने की शुरुआत में आलू को कद्दूकस न करें, क्योंकि वे जल्दी से काले हो जाएंगे।
7. कद्दूकस किए हुए आलू को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के जाल से ढक दें। अगर जरूरत हो तो थोड़ा और नमक डालें।
8. आखिरी परत के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर और बचा हुआ आलू बिछाएं। अब बेकिंग शीट को ओवन में भेजा जा सकता है। 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर ढेर तैयार किए जाते हैं।
तैयार स्टैक बीन्स, गोभी, सब्जी स्टू और अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!
2. आटे में मीट बॉल्स
यदि आपके स्टॉक में पफ पेस्ट्री और थोड़ी मात्रा में कीमा बनाया हुआ मांस है, तो आप एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं - मीट बॉल्स या, जैसा कि उन्हें मीट बॉल भी कहा जाता है।
अवयव:
- किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 300 ग्राम।
- 150 ग्राम मशरूम।
- प्याज का 1 सिर।
- 1 मुर्गी का अंडा।
- सूरजमुखी का तेल।
- छिछोरा आदमी।
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
- थोड़ी मात्रा में आटा।
खाना बनाना
1. सबसे पहले, तैयार कीमा बनाया हुआ मांस को डीफ्रॉस्ट करें या इसे स्वयं पकाएं, इसके लिए आपको मांस की चक्की के माध्यम से मांस को मोड़ना होगा।
2. प्याज को भूसी से छील लें, बहते पानी के नीचे धो लें और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. आप रेसिपी में किसी भी मशरूम का इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आपके पास ताजे वन मशरूम हैं, तो उन्हें डिश में जोड़ना बेहतर है। मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, जैसा कि ऊपर की तस्वीर में दिखाया गया है।
4. अब हमें एक कड़ाही में वनस्पति तेल गर्म करने की जरूरत है और उसमें प्याज और मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
5. एक अलग प्लेट में हम कीमा बनाया हुआ मांस, तलना, कच्चा अंडा, जड़ी बूटी, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक भेजते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। आपको एक तरल द्रव्यमान मिलना चाहिए, इसलिए थोड़ा आटा जोड़ने की सिफारिश की जाती है, एक चम्मच पर्याप्त होगा।
6. यीस्ट-मुक्त पफ पेस्ट्री को बेलन से बेल लें। लेकिन परत बहुत पतली नहीं होनी चाहिए, अन्यथा कीमा बनाया हुआ मांस पर घुमाते समय आटा फट सकता है।
7. तैयार आटे को कई स्ट्रिप्स में काट लें। उनकी चौड़ाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।
8. कीमा बनाया हुआ मांस से गोले बनाएं। उनका आकार मुर्गी के अंडे से अधिक नहीं होना चाहिए।
9. उसके बाद, मीट बॉल्स को आटे में रोल करें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस आपके हाथों में न लगे।
10. अब हमें गोले को आटे की पट्टियों से लपेटने की जरूरत है। प्रति ग्लोमेरुलस में लगभग 4-5 स्ट्रिप्स लगते हैं।
11. चर्मपत्र कागज को बेकिंग शीट पर रखें और तैयार बॉल्स को सतह पर फैलाएं।
12. ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। हम 40-50 मिनट के लिए ओवन में मांस की तैयारी के साथ एक बेकिंग शीट भेजते हैं। जब गेंदें भूरे रंग की होने लगे, तो तापमान को 180 डिग्री तक कम कर देना चाहिए।
तैयार पकवान बहुत स्वादिष्ट लगता है, अगर, इंटरनेट के माध्यम से, स्वाद प्रसारित किया गया था, तो आप निश्चित रूप से लार करेंगे।
3. पास्ता और कीमा बनाया हुआ मांस का पुलाव
पता नहीं नाश्ते में क्या स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाया जाए? एक कीमा बनाया हुआ पास्ता पुलाव एक बढ़िया विकल्प होगा। साथ ही, यह व्यंजन बहुत संतोषजनक है। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में एक घंटे से अधिक नहीं लगता है।
अवयव:
- 500 ग्राम पका हुआ पास्ता।
- 350 ग्राम सूअर का मांस और बीफ कीमा। या आप एक का उपयोग कर सकते हैं।
- 2 टमाटर।
- 2 अंडे।
- प्याज का 1 सिर।
- 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।
- 120 ग्राम हार्ड पनीर।
- लहसुन की 2 कलियाँ।
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
- काली मिर्च और नमक।
खाना बनाना
1. सबसे पहले टमाटर को धोकर प्याज को छील लें। टमाटर को बड़े क्यूब्स में और प्याज को मध्यम आधा छल्ले में काट लें। लहसुन को भी बारीक काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें, फिर उसमें प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
3. जब प्याज लगभग तैयार हो जाए तो इसमें कच्चा कीमा बनाया हुआ मांस डालें। 4-5 मिनट तक पकाएं और अच्छी तरह मिला लें ताकि बड़ी गांठ से छुटकारा मिल जाए।
4. अगले चरण में, पैन में लहसुन और टमाटर डालें, यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च और नमक डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें ताकि खाना स्ट्यू हो जाए। धीमी आंच पर 6 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, टमाटर रस देगा, जो सभी सामग्रियों से अच्छी तरह से संतृप्त है।
5. एक अलग प्लेट में खट्टा क्रीम, चिकन अंडे और अगर आवश्यक हो तो नमक डालें।
6. एक व्हिस्क के साथ अंडे को खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह मिलाएं। बस इसे ज़्यादा मत करो और मिश्रण को बहुत मुश्किल से मत मारो।
7. तैयार द्रव्यमान को उबले हुए पास्ता में मिलाएं। सब कुछ मिलाना न भूलें।
8. अब हमें सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करने की जरूरत है।
9. बेकिंग डिश या बेकिंग शीट के नीचे सूरजमुखी के तेल से चिकनाई करें और उस पर आधा पास्ता फैलाएं।
10. अगली परत के साथ, टमाटर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से वितरित करें।
11. अब बचा हुआ पास्ता बिछा दें।
11. कसा हुआ पनीर को फिनिशिंग लेयर के साथ वितरित करें।
12. हम बेकिंग शीट को 200 डिग्री से पहले ओवन में भेजते हैं। 30 मिनट तक पकाएं। जब डिश को ब्राउन क्रस्ट से ढक दिया जाता है, तो इसे तैयार माना जा सकता है।
4. कीमा बनाया हुआ मांस और खट्टा क्रीम के साथ पके हुए आलू
हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव बनाने की विधि पर विचार करना जारी रखते हैं। अब हम इसे आलू के साथ पकाएंगे। ऐसा करने के लिए, हमें साधारण उत्पादों की आवश्यकता होती है जो लगभग हमेशा रसोई में होते हैं।
अवयव:
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
- 1 किलो आलू।
- 200 ग्राम पनीर।
- 2 प्याज के सिर।
- सूरजमुखी का तेल।
- काली मिर्च और नमक।
- वरीयता के अनुसार खट्टा क्रीम।
खाना बनाना
1. ताजे आलू को छीलकर, अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर मध्यम मोटाई के हलकों में काट दिया जाता है। बेकिंग शीट के नीचे सूरजमुखी के तेल के साथ चिकनाई करें और कटी हुई सब्जियों को सतह पर फैलाएं।
2. अगले चरण में, हमें प्याज को छल्ले में काटने और आलू की सतह पर वितरित करने की आवश्यकता है। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च। कीमा बनाया हुआ मांस अगली परत पर समान रूप से फैलाएं।
3. कीमा बनाया हुआ मांस को देहाती खट्टा क्रीम की एक मोटी परत के साथ चिकनाई करें।
4. कसा हुआ पनीर को फिनिशिंग लेयर के साथ वितरित करें। कुछ गृहिणियां पुलाव तैयार होने से 15 मिनट पहले पनीर डालती हैं। इसलिए आप कोई भी तरीका अपना सकते हैं।
5. हम बेकिंग शीट को ओवन में भेजते हैं और एक घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर पकाते हैं।
साग, ताजी सब्जियों या अन्य उत्पादों के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!
5. धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पकाने का वीडियो नुस्खा
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी बेक किया जा सकता है। नीचे आप एक सरल नुस्खा पा सकते हैं।
आप पूरी प्रक्रिया में केवल कुछ मिनट खर्च करते हुए, कीमा बनाया हुआ मांस से कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं।
आलू और कीमा बनाया हुआ मांस सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट युगल है जो लगभग सभी को पसंद आता है। इन उत्पादों के साथ पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों की संख्या प्रभावशाली है। इन उत्पादों को एक साथ बेक किया जा सकता है, तला हुआ, स्टू किया जा सकता है और अन्य माउथ-वाटरिंग प्रयोग एक साथ किए जा सकते हैं।
इन उत्पादों के साथ अधिकांश व्यंजनों को जल्दी से तैयार किया जाता है और न्यूनतम मात्रा में सहायक सामग्री की आवश्यकता होती है। तो, इन्हें हर दिन और उत्सव की मेज के लिए व्यंजनों की सूची में शामिल किया जा सकता है।
अवयव:
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए आलू कैसे पकाने के लिए
1. आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। घी लगी (सब्जी या क्रीमी) बेकिंग शीट पर रखें। आपको इसे एक परत में फैलाने की जरूरत है, आलू के स्लाइस को एक दूसरे के ऊपर तराजू की तरह थोड़ा फैलाना।
2
. ऊपर से नमक और मसाले छिड़कें।
3.
प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें। आलू के ऊपर एक परत बिछा दें।
4
. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
5
. आलू के ऊपर फैलाएं।
6.
180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। आलू के नरम होने की जाँच करने के लिए तैयार है। एक भरावन तैयार करें जो अंतिम पकवान में रस को जोड़ देगा। ऐसा करने के लिए, बस अंडे को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
7
. जब आलू पक जाएं और कीमा बनाया हुआ मांस बेक हो जाए, तो बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें और अंडे का मेयोनेज़ मिश्रण डालें। एक और 5-7 मिनट के लिए ओवन में लौटें (अंडे का मिश्रण बेक किया जाना चाहिए ताकि सतह पर कोई तरल क्षेत्र न रहे)।
8
. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और हमारे पुलाव को ओवन में 2 मिनट के लिए भेजें।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पके स्वादिष्ट आलू तैयार हैं
बॉन एपेतीत!
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू की नावें
यह नुस्खा अपने डिजाइन और समृद्ध स्वाद के लिए दिलचस्प है। और इसकी तैयारी सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।
हमें ज़रूरत होगी:
- 7-8 बड़े आलू;
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300-400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- पनीर - 150 ग्राम;
- पीसी हूँई काली मिर्च।
सबसे पहले, आलू की नावों की फिलिंग तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, बारीक कटा हुआ प्याज कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, मसालों के साथ जोड़ा जाना चाहिए और अच्छी तरह से गूंधना चाहिए।
आलू को छील कर लम्बाई में काट लीजिये. आपको लगभग समान आधा मिलना चाहिए। चाकू या अन्य उपकरण का उपयोग करके, कोर को खुरचें। परिणामी अवकाश में, मांस भरने को एक स्लाइड के साथ रखें।
एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और आलू की नावें बिछाएं, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। यह केवल उन्हें 190 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे तक बेक करने के लिए रहता है।
तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें!
एक बदलाव के लिए, आप भरने में मशरूम, टमाटर या साग जोड़ सकते हैं!
कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव
कई लोगों के लिए, पकवान का नाम बालवाड़ी से जुड़ा हुआ है। शायद इसीलिए वयस्क इसे इतना पसंद करते हैं! और इस व्यंजन की रेसिपी बहुत ही सरल है।
जरूरी! सामग्री की मात्रा चुनते समय, उस रूप की मात्रा द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए जिसमें आप सेंकना करेंगे!
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी (फॉर्म 26 सेमी):
- 7-8 आलू;
- कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
- 1 मध्यम प्याज
- अंडा - 2 पीसी ।;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- ब्रेडक्रम्ब्स।
सबसे पहले आपको प्यूरी बनानी है। आलू को छीलिये, नरम होने तक उबालिये और मैशर से मैश कर लीजिये. मक्खन और गर्म दूध डालें, चिकना होने तक फेंटें।
अब चलो मांस भरने के लिए आगे बढ़ते हैं। एक फ्राइंग पैन में, कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज को पकने तक भूनें, नमक और मसाले डालें।
तैयार फॉर्म को तेल से चिकनाई करनी चाहिए। मैश किए हुए आलू को पहली परत में फैलाएं, फिर मांस भरना और शेष मैश किए हुए आलू के साथ कवर करें। ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और ओवन में 180° पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
पुलाव तैयार है
परतों की संख्या बढ़ाई जा सकती है, यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है!
यह व्यंजन बच्चों के लिए भी बनाया जा सकता है। इस मामले में, कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, आप मांस की चक्की के साथ कीमा बनाया हुआ उबला हुआ बीफ़ का उपयोग कर सकते हैं।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मैश किए हुए आलू का रोल
मैश किए हुए आलू के आधार पर, पुलाव के अलावा, आप एक और दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं।
इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
- आलू - 9-10 टुकड़े;
- प्याज - मध्यम सिर;
- अंडा - 1 पीसी + 1 जर्दी;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- आटा - 50 ग्राम;
- नमक, मसाले।
प्याज को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। मांस भरने को अभी के लिए अलग रखा जा सकता है।
आलू को छील कर उबाल लें। तैयार आलू को प्यूरी में बदल दें और ठंडा होने दें, फिर मक्खन, अंडा और आटा डालें। परिणामस्वरूप प्यूरी ठंडी होनी चाहिए ताकि इसे आकार दिया जा सके।
आलू को सिलोफ़न पर रखें और बीच में मीट फिलिंग डालें, किनारों को जोड़कर रोल बना लें। फिर इसे चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें और जर्दी से चिकना करें।
लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
आलू रोल तैयार है!
धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बेक किया हुआ आलू
आप एक साधारण धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू भी बना सकते हैं। यह रेसिपी रेसिपी जितनी ही सरल है।
नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
- आलू - 10 पीसी ।;
- प्याज - 1 सिर;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- अंडा -2 पीसी ।;
- पनीर - 100 ग्राम;
- नमक, मसाले।
आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काट कर 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और मसालों के साथ मिलाया जाता है।
प्याज को छल्ले या आधा छल्ले में काट लें।
सभी सामग्री तैयार हैं और आप बिछाने शुरू कर सकते हैं। तेल से ग्रीस किए गए मल्टी-कुकर में, आलू, प्याज और मांस भरने की वैकल्पिक परतें। आपको आलू से शुरू करना चाहिए, परतों की संख्या स्वयं चुनें।
कीमा बनाया हुआ मांस को छोड़कर सभी परतों को नमकीन होना चाहिए।
भरने के लिए, खट्टा क्रीम और अंडे मिलाएं। ऊपर से पनीर छिड़कें।
खाना पकाने के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम का प्रयोग करें, बेकिंग का समय 60 मिनट है।
धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू तैयार हैं!
इस व्यंजन को आहार के रूप में तैयार किया जा सकता है, इसके लिए आपको चिकन मांस और दही डालने की आवश्यकता है।
कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ बर्तन
इस रेसिपी के अनुसार एक डिश तैयार करके, आप अपने परिवार को उनकी उपस्थिति से आश्चर्यचकित कर देंगे और एक दिलचस्प स्वाद से प्रसन्न होंगे।
आवश्यक उत्पाद:
- 10 मध्यम आलू;
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 500 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 सिर;
- नमक, मसाले;
- पनीर - 100 ग्राम;
- सजावट के लिए हरियाली।
बर्तन बिछाने से पहले, आपको सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें, आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा, नमक, काला एलस्पाइस डालें और अच्छी तरह गूंद लें। पनीर को बारीक़ करना।
आइए उत्पादों के साथ शुरुआत करें। आलू को तल पर और नमक डालें। फिर प्याज़ बिछा दें। हम अपने हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस का एक फ्लैट कटलेट बनाते हैं और इसे ऊपर फैलाते हैं, फिर आलू फिर से और नमक के लिए मत भूलना। बर्तन के आकार के आधार पर परतों की संख्या स्वयं चुनें।
पनीर के साथ आखिरी परत छिड़कें।
ओवन में बर्तनों को 190 डिग्री पर लगभग एक घंटे के लिए बेक करें।
परोसने से पहले, ढक्कन को न हटाना बेहतर है, इसलिए पकवान लंबे समय तक गर्म और सुगंधित रहेगा। आप साग परोस सकते हैं।
यदि वांछित है, तो टमाटर, मशरूम या तली हुई गाजर और प्याज जोड़कर परतों को विविध किया जा सकता है।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू रोसेट
यह व्यंजन परोसना दिलचस्प है। इसे उत्सव की मेज के लिए क्षुधावर्धक के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए, हमें कपकेक या विशेष मोल्ड पकाने के लिए बेकिंग शीट की आवश्यकता होती है।
हमें ज़रूरत होगी:
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
- आलू - 7-8 पीसी ।;
- प्याज - 1 सिर;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा - 60 ग्राम;
- साग - एक गुच्छा;
- पनीर - 150 ग्राम;
- नमक, मसाले।
कटा हुआ प्याज, नमक और मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।
आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त नमी को निचोड़ लें। इसमें नमक, अंडा, हर्ब्स और मैदा मिलाएं। आपको आलू के पैनकेक तलने के लिए उपयुक्त द्रव्यमान मिलना चाहिए।
केक टिन्स को मक्खन से ग्रीस करें और आलू के बैटर से लाइन करें। परिणामी अवकाश में, मांस भरने को किनारे पर रखें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
आलू मफिन्स को 40 मिनट के लिए 180° पर बेक करें।
वीडियो नुस्खा "भरवां आलू"
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए फ्रेंच शैली के आलू एक आकस्मिक या उत्सव की मेज के लिए एक हार्दिक व्यंजन हैं।
- 1 किलोग्राम। आलू;
- 600 जीआर। सुअर के मांस का कीमा;
- 2 प्याज;
- 150 जीआर। पनीर;
- 100 जीआर। मेयोनेज़;
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
प्याज और आलू को छील कर धो लें। प्याज स्ट्रिप्स में कटा हुआ।
आलू को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें, उन्हें एक कटोरे में डालें, नमक डालें, थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
आलू को एक छोटी बेकिंग शीट के नीचे रखें।
ऊपर से प्याज़ और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।
कीमा बनाया हुआ मांस प्याज पर रखो।
मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
हम आलू को फ्रेंच में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं। एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
खाना पकाने से 20 मिनट पहले, ओवन खोलें और पनीर के साथ आलू छिड़कें।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच में तैयार आलू ओवन से निकाले जाते हैं।
पकाने की विधि 2: ओवन में फ्रेंच शैली कीमा बनाया हुआ आलू
- 500 जीआर। कीमा,
- 500 जीआर। आलू,
- 1 प्याज
- 120 जीआर। पनीर,
- 1 बड़ा चम्मच और 1 चम्मच मेयोनेज़
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
ओवन को 250 सी तक गर्म करने के लिए सेट करें।
प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें।
आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
आलू को नमक करें और 1 टेबल स्पून मेयोनीज के साथ मिलाएं।
1 चम्मच मेयोनीज से आग रोक के निचले हिस्से को चिकना कर लें और उसके ऊपर आधा प्याज छिड़क दें।
आधा कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के ऊपर, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर आधा आलू रखें।
हम कीमा बनाया हुआ मांस के दूसरे भाग को स्वाद के लिए आलू, नमक और काली मिर्च के ऊपर रखते हैं।
कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर प्याज का दूसरा आधा भाग रखें।
आलू के दूसरे आधे हिस्से को प्याज के ऊपर रख दें। अगर ओवन इस समय तक गर्म हो चुका है, तो आलू को मध्यम स्तर पर 40 मिनट के लिए रख दें।
मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।
हम आलू की जांच करते हैं - वे 40 मिनट में लगभग तैयार हो जाना चाहिए। यदि तैयार नहीं है, तो इसे ओवन में तब तक रखें जब तक आप इसे पसंद न करें! उसके बाद, आलू की सतह पर पनीर छिड़कें और इसे 5-10 मिनट के लिए और बेक करें।
बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 3: कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ फ्रेंच मांस (फोटो के साथ)
- कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम
- आलू - 5 पीस
- पनीर - 100 ग्राम
- दूध - ½ कप
- अंडा - 1 टुकड़ा
- मेयोनेज़ - 1/3 कप
- चीनी - 2 चम्मच
तो, चलिए फ्रेंच में मीट पकाना शुरू करते हैं। प्याज को आधा छल्ले में पतला काट लें। आलू छीलिये, गोल काटिये, चीनी डालिये, चीनी को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाइये।
आलू के ½ भाग को घी लगी हुई तली पर फैला दें।
बचे हुए आलू को आखिरी परत में डालें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और सॉस के ऊपर डालें। सॉस के लिए, मेयोनेज़ को दूध और अंडे के साथ मिलाएं।
हमारी डिश लगभग तैयार है, हम इसे 50 - 60 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।
बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 4: कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ फ्रेंच शैली के आलू
- 400 कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस + सूअर का मांस, या अन्य)
- 120-150 ग्राम ताजा शैंपेन
- 5-7 मध्यम आकार के आलू
- प्याज - 1 मध्यम प्याज
- अपनी पसंद का 100-150 ग्राम हार्ड पनीर
- नमक, जमीन काली मिर्च
- 250 मिली खट्टा क्रीम
- 2-3 लहसुन की कलियां
- 1 ताजा अंडा
- नमक और काली मिर्च
190-200 ° पर तुरंत ओवन चालू करें और तैयारी के लिए आगे बढ़ें।
हम ताजा शैंपेन को पोंछते हैं, एक नैपकिन को गीला करते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
काली मिर्च और नमक के साथ कीमा बनाया हुआ मांस छिड़कें, बुरा नहीं - अपनी पसंद की सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ कुछ सीज़निंग, मशरूम के साथ मिलाएं, चिकना होने तक गूंधें। और अगर स्टफिंग ज्यादा गाढ़ी हो तो थोड़ा पानी या दूध डालें।
हम आलू को साफ करते हैं, पतले स्लाइस में काटते हैं। तेल के साथ एक उपयुक्त सांचे को चिकनाई दें।
आलू के स्लाइस के लगभग आधे हिस्से को तल पर डालें, नमक और काली मिर्च डालें, प्याज के आधे छल्ले, कसा हुआ पनीर के साथ कवर करें।
हम फॉर्म निकालते हैं, जांचते हैं कि आलू कितने पके हुए हैं और, अगर यह लगभग तैयार है, तो ऊपर से पनीर छिड़कें, ओवन में लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें यदि हम सिर्फ पिघला हुआ पनीर प्राप्त करना चाहते हैं, या 7- 10 मिनट, जिसके लिए उसे एक सुनहरा क्रस्ट मिलेगा।
कुछ मिनटों के बाद, जब पुलाव थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे भागों में विभाजित करें और एक विस्तृत स्पैटुला के साथ प्लेटों पर वितरित करें।
पकाने की विधि 5: कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के साथ फ्रेंच आलू
आलू, कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर उत्पादों का एक बहुत अच्छा संयोजन है। सब्जियां मांस की सुगंध से संतृप्त होती हैं, और मांस, बदले में, तैयार उपचार के लिए एक अद्वितीय सुगंध और रस देता है।
- आलू - 4-5 पीसी
- प्याज -1 पीसी
- कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
- पनीर - 200 ग्राम
- टमाटर - 3 पीसी
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम
- नमक और साबुत मसाला - स्वाद के लिए
ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस, आलू और टमाटर को लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। ओवन को पहले से 180 डिग्री पर प्रीहीट करना न भूलें - जब तक आप खाना तैयार करेंगे, तब तक यह काफी गर्म हो जाएगा।
मध्यम आकार के आलू के कंदों को छीलकर धोना चाहिए।
टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू तेजी से पकेंगे यदि सभी उत्पादों को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है।
आलू को पतले स्लाइस में काटना सबसे अच्छा है, अगर कोई विशेष grater है, तो यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा।
प्याज को दो हिस्सों में काटें - एक को छल्ले में काट लें, दूसरे को बारीक काट लें।
आलू और प्याज के छल्ले मिलाएं, थोड़ा नमक डालें, चाहें तो ऑलस्पाइस डालें।
थोड़ा सा वनस्पति तेल या मेयोनेज़ जोड़ें - अगर वांछित।
बेकिंग शीट या किसी अन्य बेकिंग डिश पर प्याज के साथ आलू की एक परत बिछाएं। आप इस डिश को फ़ूड फ़ॉइल में पका सकते हैं।
कीमा बनाया हुआ मांस कोई भी लिया जा सकता है - अपने स्वाद के लिए। एक अधिक रसदार इलाज मिश्रित कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस के साथ होगा, गोमांस से, वसायुक्त भेड़ का बच्चा या चिकन नहीं, पकवान सूख जाएगा, लेकिन कम वसायुक्त होगा।
कीमा बनाया हुआ मांस बारीक कटा हुआ प्याज, नमक के साथ मिलाएं और थोड़ा मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और आलू पर फैला दें।
पनीर को कद्दूकस कर लें या छोटे क्यूब्स या पतली प्लेट में काट लें।
टमाटर धो लें, आप त्वचा को हटा सकते हैं - यदि वांछित है, तो छल्ले या स्लाइस में काट लें।
कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर टमाटर डालें - टमाटर के स्लाइस को जितना हो सके एक दूसरे के करीब रखने की कोशिश करें - ताकि पूरी डिश टमाटर के रस से संतृप्त हो जाए।
टमाटर को कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ छिड़कें और बेकिंग शीट को ओवन में रखा जा सकता है।
पकाने से पहले पन्नी या ढक्कन के साथ कवर करने पर पुलाव अधिक निविदा होगा।
यदि आप सब्जियों को तैयार होने से कुछ मिनट पहले खोलते हैं तो एक क्रस्ट दिखाई देगा।
आप पके हुए सब्जियों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाते ही मेज पर परोस सकते हैं। लेकिन यह सबसे अच्छा है कि इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें और उसके बाद ही भागों में काट लें। बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 6: कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ फ्रेंच आलू
ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच शैली का आलू एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है। आप छोटे भागों में या एक बड़े पकवान में सेंकना कर सकते हैं, एक गहरी बेकिंग शीट भी उपयुक्त है। मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम, दही और यहां तक \u200b\u200bकि केफिर से बदला जा सकता है, इस तरह के प्रतिस्थापन से पकवान कम कैलोरी वाला हो जाएगा।
- आलू - 700 ग्राम;
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 400 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- मेयोनेज़ 67% - 100 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- साग, सब्जियां - परोसने के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार।
एक गहरी कटोरी में, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, बारीक कटा प्याज, नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएँ।
आलू को बहते पानी में धोइये, छीलिये और 4-5 मिमी मोटे छल्ले में काट लीजिये. हम कोशिश करते हैं कि आलू के स्लाइस की मोटाई समान रहे। इस तरह वे एक ही समय पर पक जाएंगे और जगह-जगह कच्चे नहीं होंगे।
हम भाग के सांचे या एक बड़ा बेकिंग डिश लेते हैं। जिस सामग्री से वे बने हैं वह महत्वपूर्ण नहीं है। आप सिरेमिक, टेफ्लॉन या ग्लास का उपयोग कर सकते हैं। मोल्ड के तल पर (इसे चिकनाई नहीं किया जा सकता है), कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ फैलाएं, सतह पर समान रूप से वितरित करें।
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के ऊपर, आलू के छल्ले को एक के ऊपर एक ओवरलैप करते हुए बिछाएं। आलू को कीमा बनाया हुआ मांस पूरी तरह से बंद करने की जरूरत है। मोटे नमक के साथ सभी परतों को नमक करें।
मेयोनेज़ को आलू के ऊपर निचोड़ें। यदि आप इस फैटी सॉस को बदलना चाहते हैं, तो आप खट्टा क्रीम या वसा रहित केफिर का उपयोग कर सकते हैं। प्रोवेंस जड़ी बूटियों, मीठी करी के रूप में नमक, सूखा मसाला डालना न भूलें।
एक पाक ब्रश (या किसी अन्य वस्तु) की मदद से हम मेयोनेज़ को आलू की सतह पर वितरित करते हैं। सॉस के साथ पूरी सतह को पतला करना आवश्यक है।
हम आलू के साथ रूपों को फ्रेंच में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डालते हैं। जब आलू ब्राउन हो जाएं और लगभग तैयार हो जाएं, तो मोल्ड्स को ओवन से हटा दें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
हमने फॉर्म को 5-10 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। जब पनीर पिघल जाए तो डिश तैयार है।
इसे भागों में परोसें जबकि डिश गर्म हो और पनीर खूबसूरती से फैला हो।
पकाने की विधि 7: कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ आलू (फोटो के साथ कदम से कदम)
- कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस 70% + बीफ 30%) - 500 ग्राम
- आलू - हानिकारक आकार के 10 टुकड़े (लगभग 1 किलो)
- प्याज - 3 सिर
- गाजर - 1 टुकड़ा
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम
- हार्ड चीज़ - 150 ग्राम
- मसाले: नमक, पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ
