क्या उपवास में खाना संभव है: शराब, समुद्री भोजन, रोटी, वनस्पति तेल, पास्ता, हलवा। मुरब्बा से लेकर हलवे तक: व्रत में खा सकते हैं मिठाई क्या व्रत के दौरान हलवा खाना संभव है

हम यह पता लगाते हैं कि आप पोस्ट में कौन सी मिठाइयाँ खरीद सकते हैं।

बहु-दिवसीय उपवास एक कठिन समय है, आपको आहार को पूरी तरह से बदलना होगा और अपने कुछ पसंदीदा खाद्य पदार्थों को छोड़ना होगा। और मिठाई के बारे में क्या? क्या व्रत में मीठा खाना संभव है?

शुरू करने के लिए, हम याद करते हैं कि दुबले पोषण में गर्म रक्त वाले जानवरों से प्राप्त उत्पादों की अस्वीकृति और उनकी वसा शामिल है। यही है, स्तनधारियों और पक्षियों (गोमांस, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, चिकन, टर्की, और इसी तरह) के मांस के अलावा, दुबले पोषण में दूध और डेयरी उत्पादों, अंडे, पनीर को सीमित करना शामिल है।

इसी समय, पौधों के उत्पाद सीमित नहीं हैं, जिनमें चीनी, शहद, विभिन्न फल और सूखे मेवे शामिल हैं। यानी तकनीकी तौर पर मिठाई प्रतिबंधित नहीं है। इस बीच, यह याद रखने योग्य है कि उपवास आहार नहीं है। उपवास में भोगों और ज्यादतियों में आत्म-संयम शामिल है। मिठाई को अक्सर ऐसी ज्यादतियों के रूप में जाना जाता है।

यदि हम उत्पादों के संदर्भ में दुबले पोषण के बारे में बात करते हैं, तो कई सामान्य डेसर्ट को वास्तव में बाहर रखा जाना चाहिए, क्योंकि उनमें पशु उत्पाद होते हैं। आइए अधिक विस्तार से विचार करें।

मीठी पेस्ट्री

पेस्ट्री में अंडे, मक्खन, खट्टा क्रीम या दूध होता है। इन घटकों के बिना, मीठा आटा बनाना असंभव है। इसलिए पोस्ट में आपको मीठी पेस्ट्री, बन्स, दालचीनी बन्स, हर तरह के मफिन और पाई का त्याग करना होगा।

अपवाद कपकेक होंगे, जिन्हें उद्देश्यपूर्ण रूप से दुबला बनाया गया था। उनमें समृद्ध सामग्री को वनस्पति तेल, नट्स से दूध और अन्य समान सामग्री से बदल दिया गया था। इसके अलावा, दुबला आटा पाई अक्सर बिक्री पर होती है, उनका सेवन भी किया जा सकता है।

मुरब्बा

यह चीनी के साथ एक गेल्ड फ्रूट जूस है। रस को गाढ़ा करने के लिए इसमें जिलेटिन या अगर-अगर मिलाया जाता है। पहला मोटा होना पशु मूल का है, यह हड्डियों से प्राप्त होता है, और दूसरा शैवाल का एक अर्क है, यह सब्जी है। इसलिए, अगर-अगर पर मुरब्बा का सेवन उपवास में सुरक्षित रूप से किया जा सकता है। एक और सब्जी गाढ़ा करने वाला पेक्टिन है। इस पर आधारित मिठाई का सेवन उपवास में भी किया जा सकता है।

चॉकलेट

कोको बीन्स पूरी तरह से पौधे की उत्पत्ति का एक उत्पाद है, जैसा कि उनसे प्राप्त कोकोआ मक्खन है। इसलिए व्रत में डार्क (या, जैसा कि इसे कड़वा भी कहा जाता है) चॉकलेट खाई जा सकती है। लेकिन अगर चॉकलेट में दूध मिला दिया जाए तो ऐसे बार को क्रिसमस पर ही खाया जा सकता है। डार्क चॉकलेट में अगर मेवे, किशमिश मिला दी जाए तो यह भी दुबला उत्पाद है। यदि चॉकलेट बार को प्रालिन के साथ स्तरित किया जाता है, तो यह दुबला होना बंद कर देता है, क्योंकि दूध की वसा सभी प्रकार की मिठाइयों में मौजूद होती है।

चॉकलेट कैंडीज

यहां स्थिति अधिक जटिल है। दुर्भाग्य से, मिठाई पर रचना को पढ़ना काफी मुश्किल है। यह छोटे प्रिंट में, किनारे पर, और यहां तक ​​​​कि कैंडी रैपर के किनारे के पीछे छिपा हुआ है। लेकिन ज्यादातर चॉकलेट से भरी मिठाइयां डेयरी उत्पादों का उपयोग करती हैं, और उनके लिए चॉकलेट आइसिंग में क्रीम और मक्खन मिलाया जाता है। इसलिए हम व्रत में चॉकलेट खाने की सलाह नहीं देंगे।

चॉकलेट में सूखे मेवे, चॉकलेट में ग्रिलेज, हलवा एक अपवाद हो सकता है (लेकिन आपको चॉकलेट आइसिंग की संरचना को देखने की जरूरत है)।

कारमेल और लॉलीपॉप

वे चीनी से बने होते हैं, इसलिए वे दुबले होते हैं।

ज़ेफिर और पेस्टिल

आपको लेबल पर उत्पाद की संरचना को ध्यान से पढ़ने की जरूरत है। सबसे पहले, जिलेटिन का उपयोग अक्सर मार्शमॉलो बनाने के लिए किया जाता है, और यह पशु मूल का उत्पाद है। दूसरे, हमारे परिचित मार्शमॉलो और मार्शमॉलो की संरचना में अंडे का सफेद भाग शामिल है। इसलिए, ये कन्फेक्शनरी उत्पाद दुबले भोजन के लिए निषिद्ध हो जाते हैं।

लेकिन अब ऐसे मार्शमॉलो और मार्शमॉलो हैं जो बिना प्रोटीन के, अगर-अगर या पेक्टिन पर बनाए जाते हैं। इनका उपयोग उपवास में किया जा सकता है।

मार्शमैलो

दिखने में यह मिठाई काफी हद तक मार्शमॉलो से मिलती जुलती है। यह सिर्फ अलग तरह से किया जाता है: उबले हुए अंगूर के रस और मकई के स्टार्च से। तो मार्शमैलो एक दुबला उत्पाद है, आप इसके साथ कोको पी सकते हैं, लेकिन, निश्चित रूप से, इसे दूध के साथ नहीं पकाया जाता है।

हलवा

इसे मेवा या तिल, चीनी और वनस्पति तेल से बनाया जाता है। ज्यादातर मामलों में, हलवा एक दुबला उत्पाद है, इसलिए इसका सेवन क्रिसमस की पोस्ट के दौरान किया जा सकता है। हालांकि कभी-कभी अंडे की जर्दी को हलवे में जोड़ा जाता है, इसलिए आपको रचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है।

Waffles

वफ़ल आटा में फास्ट फूड होते हैं, और वे दूध या चॉकलेट प्रालिन के साथ स्तरित होते हैं, जिसमें दूध और मक्खन भी होता है। इसलिए, आपको वफ़ल से बचना होगा।

बिस्कुट

कुकीज़ की अधिकांश किस्मों में ("यूबिलिनी", कुरबाई, अन्य मीठी और वसायुक्त किस्मों में), तेज़ उत्पाद हैं। सबसे लोकप्रिय प्रकार के दुबले कुकीज़ में से एक दलिया है। वैसे इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है.

इसके अलावा, पोस्ट में आप उपयोग कर सकते हैं:

• जाम और जाम;
• कोई भी सूखे मेवे;
• कैंडीड पागल;
• चीनी की चासनी में जमाया फल;
• कोज़िनाकी।

व्रत में मीठा दाँत मीठा नहीं होता। किसी भी मांस और डेयरी सुख की तुलना में उनके लिए अपने पसंदीदा व्यंजनों को छोड़ना अधिक कठिन है। तभी दुबली मिठाइयाँ बचाव में आती हैं, जिन व्यंजनों के बारे में हम चर्चा करेंगे।

जई के लाभ

व्रत में कौन सी मिठाई खा सकते हैं? दलिया कुकीज़, क्योंकि वे बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं! 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 80 ग्राम चीनी, ½ छोटा चम्मच प्रत्येक मिलाएं। लौंग, अदरक, दालचीनी, एक चुटकी जायफल और नमक। 1 चम्मच डालें। सोडा, बुझा हुआ 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस, 180 ग्राम पिसा हुआ दलिया, 100 ग्राम आटा और 5 बड़े चम्मच। एल पानी। हम आटा गूंधते हैं, कुकीज़ बनाते हैं और 25 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करते हैं। ट्रॉपिकल फ्लेवर के लिए बैटर में अनानास के टुकड़े डालें।

प्रिय सपने

बाद में पारंपरिक मिठास - शहद। हम 250 ग्राम चीनी, 250 मिलीलीटर पानी, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल और 2 बड़े चम्मच के मिश्रण को गर्म करते हैं। एल शहद। चीनी घुलने पर 2 टेबल स्पून डाल दीजिए. एल कोको, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, दालचीनी और वेनिला स्वाद के लिए। हम 320 ग्राम आटा, 80 ग्राम कुचले हुए मेवे, 80 ग्राम उबले हुए किशमिश डालते हैं और एक मोटा आटा गूंधते हैं। हम उन्हें बेकिंग डिश से भरते हैं और 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं। जिंजरब्रेड को जाम के साथ चिकनाई करें, और मीठा दांत प्रसन्न होगा।

पंख बिस्तर में सेब

उपवास के दौरान मिठाई खाने की लालसा? बिना अंडे के सेब पाई बनाएं। हम 200 ग्राम सेब की चटनी, 150 मिलीलीटर संतरे का रस, छोटा चम्मच मिलाते हैं। दालचीनी, एक चुटकी वेनिला और नमक। 200 ग्राम आटा और सूजी, 100 ग्राम चीनी डालें और मिक्सर से आटा गूंथ लें। हम एक बेकिंग डिश में आधा डालते हैं, उदारता से सेब के स्लाइस के साथ छिड़कते हैं और आटे के दूसरे भाग के साथ कवर करते हैं। चार्लोट को 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें। यह सुर्ख पाई सभी के लिए अपार खुशी लेकर आएगी।

अफीम चमत्कार

लेंटेन मेनू के लिए खसखस ​​रोल बनाया गया था। 50 ग्राम खमीर को 400 मिली गर्म पानी में घोलें, 400 ग्राम मैदा में घोलें और आटे को उठने दें। हम एक और 600 ग्राम आटा, 180 मिलीलीटर वनस्पति तेल, एक चुटकी नमक डालते हैं, आटा गूंधते हैं और 2 घंटे के लिए गर्म रखते हैं। 200 ग्राम खसखस ​​को 6 टेबल स्पून के साथ पकाएं। एल शहद 15 मिनट। हम आटे से 1 सेंटीमीटर मोटा एक आयत बेलते हैं, खसखस, 2 केले और एक संतरे को क्यूब्स में फैलाते हैं, रोल को रोल करते हैं। इसे मजबूत काली चाय के साथ चिकनाई करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक बेक करें। आप रोल को पानी और पाउडर चीनी से बने फज से सजा सकते हैं।

अजीब मफिन

खजूर के साथ गाजर मफिन - एक स्वादिष्ट दुबली मिठास। 50 मिलीलीटर गाजर के रस के साथ 150 ग्राम पिसे हुए खजूर को पीस लें। 200 मिलीलीटर जैतून का तेल, 300 मिलीलीटर गाजर का रस, 400 ग्राम आटा और 1 चम्मच मिलाएं। बेकिंग पाउडर। 100 ग्राम मेवे डालें, आटा गूंथ लें और मफिन मोल्ड्स भरें। उन्हें 70 ग्राम पीसा हुआ चीनी, 1 बड़ा चम्मच आइसिंग से चिकना करें। एल उबलते पानी और 1 चम्मच। नींबू का रस और 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें। ये मफिन आपके साथ काम करने या बच्चों के साथ टहलने के लिए सुविधाजनक हैं।

सुर्ख सूरज

लेंटेन मेनू में पेनकेक्स काफी स्वीकार्य हैं। एक गहरे कटोरे में, 200 ग्राम आटा, 400 मिलीलीटर संतरे का रस, संतरे का रस, 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 4 बड़े चम्मच मिलाएं। एल चीनी और छोटा चम्मच। अदरक। एक मिक्सर के साथ आटा मारो, 130 मिलीलीटर उबलते पानी में 1/2 छोटा चम्मच डालें। सोडा और फिर से मिलाएं। और फिर पैनकेक को वनस्पति तेल के साथ गर्म पैन में भूनें। एक महान दुबली मिठाई के लिए उन्हें शहद या मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी करें।

पूर्व के किस्से

मीठे पोस्ट हलवे के लिए बिल्कुल सही, हाथ से बनाया गया। हम 400 ग्राम विभिन्न नट्स, 100 ग्राम छिलके वाले कद्दू के बीज लेते हैं और एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनते हैं। हम उन्हें एक ब्लेंडर के साथ टुकड़ों में पीसते हैं, 200 ग्राम किशमिश डालते हैं और पीसना जारी रखते हैं। 300 ग्राम तरल शहद, 3 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल और मिश्रण। हम बेकिंग शीट को इस द्रव्यमान से भरते हैं और इसे सख्त होने देते हैं। इतने सुंदर और स्वादिष्ट हलवे की तुलना किसी और से नहीं की जा सकती।

खस्ता साइट्रस

संतरे के छिलकों को फेंकने में जल्दबाजी न करें - वे उत्कृष्ट निकलेंगे। 2 संतरे के छिलके को स्ट्रिप्स में काट लें, कड़वाहट को दूर करने के लिए एक दिन के लिए पानी में भिगो दें। आदर्श रूप से, आपको इसे 5-6 बार बदलना होगा। हम 200 मिलीलीटर पानी गर्म करते हैं, इसमें 200 ग्राम चीनी घोलते हैं और क्रस्ट डालते हैं। हम उन्हें उबालने के क्षण से 30 मिनट तक पकाते हैं, उन्हें चर्मपत्र कागज पर रख देते हैं और तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि मीठा क्रस्ट सख्त न हो जाए। यह विनम्रता आपको अच्छे मूड और विटामिन के साथ चार्ज करेगी।

स्वास्थ्य के लिए कैंडीज

उपवास के दौरान कैंडीज को स्वस्थ मिठाई में बदलना आसान होता है। एक कढ़ाई में 100 ग्राम काजू को ब्राउन करके मैदा में पीस लीजिये. 70 ग्राम किशमिश, 200 ग्राम सूखे खुबानी और खजूर को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। हम एक मांस की चक्की के माध्यम से सूखे मेवे पास करते हैं, काजू के साथ मिलाते हैं और छोटी गेंदों को गढ़ते हैं। उन्हें तिल में रोल करें और कुछ घंटों के लिए सर्द करें। ऐसी मिठाइयाँ अपने शुद्धतम रूप में अच्छी होती हैं।

फल सद्भाव

शायद सबसे आसान दुबली मिठाई एक फ्रूट स्मूदी है। बड़े पके केले, नाशपाती और कीवी को छीलकर क्यूब्स में काट लें। हम उन्हें 150 ग्राम पिघले हुए ब्लूबेरी के साथ मिलाते हैं और एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में हरा देते हैं। 150 मिलीलीटर नारियल या बादाम का दूध डालें, 4 बड़े चम्मच डालें। एल सन बीज, 1 बड़ा चम्मच। एल शहद और मिलाएं। दुबले दूध के बजाय, आप फलों का रस ले सकते हैं - स्मूदी का स्वाद और भी दिलचस्प हो जाएगा।

हमें उम्मीद है कि ये मिठाइयाँ लेंट के दौरान आपके गुल्लक में स्वादिष्ट व्यंजनों की भरपाई करेंगी। लेंटेन मेन्यू, आप जो भी कहें, विविध और दिलचस्प होना चाहिए। आप खुद किस तरह की मिठाइयाँ बनाते हैं? टिप्पणियों में अपनी अच्छी खोज साझा करें। जमी हुई सब्जी और फलों के मिश्रण से उपवास बनाना भी बहुत आसान है। आप उनके साथ कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं: स्टॉज, बेक्ड सब्जियां, सूप, सब्जी पुलाव, साथ ही जामुन और फलों के साथ हल्के और स्वादिष्ट डेसर्ट। स्वादिष्ट पोस्ट!

उपवास आध्यात्मिक शुद्धि और विनम्रता का समय है, जिसमें पाक सुखों के संबंध में भी शामिल है। लेकिन ज्यादातर लोग मिठाई के बिना नहीं रह सकते, क्योंकि ऐसे व्यंजन मस्तिष्क को उत्तेजित करते हैं और ध्यान केंद्रित करने में मदद करते हैं। लेकिन ऐसी मिठाइयाँ हैं जिन्हें आप उपवास में खा सकते हैं, उनकी सूची काफी बड़ी है और आप चर्च के कैनन के अनुसार अनुमत मिठाइयों में से हर दिन के लिए कुछ स्वादिष्ट चुन सकते हैं।

दाल में खाने के लिए शीर्ष 10 मिठाई

अगर आप वास्तव में उपवास के दौरान कुछ मीठा खाना चाहते हैं, तो इनमें से किसी एक उत्पाद को चुनें। उन सभी को उपवास के दौरान अनुमति दी जाती है, बहुत सख्त दिनों को छोड़कर जब कोई भी खाना खाने की मनाही होती है।

ध्यान दें!

कुछ मिठाइयाँ ऊष्मा उपचार द्वारा तैयार की जाती हैं। उन्हें सूखे खाने के दिनों में नहीं खाया जा सकता है, जब केवल उन खाद्य पदार्थों को खाने की अनुमति होती है जो उबालने, तलने, स्टू करने आदि से तैयार नहीं होते हैं।

मीठा उत्पाद मधुमक्खियों द्वारा निर्मित होता है और इसमें किण्वित फूल सिरप और पोषक तत्व होते हैं।

2. कोज़िनाकी।

नट या बीज, साथ ही चीनी गुड़ या शहद के साथ दबाए गए फूला हुआ चावल, उपवास के दौरान कम मात्रा में अनुमति दी जाती है।

3. डार्क चॉकलेट।

रचना के अनुसार चुनना बेहतर है, इसमें दूध और मक्खन के बिना कम से कम 76% कोको होना चाहिए। प्राकृतिक चॉकलेट का एक टुकड़ा ऊर्जा देगा और दक्षता बढ़ाएगा।

4. सूखे मेवे।

किशमिश, सूखे खुबानी, प्रून और अन्य सूखे मेवे सही मिठास हैं जिनका उपवास किया जा सकता है। डार्क चॉकलेट में सूखे मेवे भी ले सकते हैं, आप इन्हें खुद बना सकते हैं।

5. मुरब्बा और मार्शमैलो।

तैयार करते या खरीदते समय, यह महत्वपूर्ण है कि उनमें जिलेटिन न हो।

जरूरी!

खरीदते समय, कृपया ध्यान दें कि इन मिठाइयों में जिलेटिन नहीं होता है, क्योंकि यह जानवरों के आधार पर बनाई जाती है। इसके अलावा, जिलेटिन तैयार करते समय, आपको अगर-अगर को बदलने की आवश्यकता होती है, जो पौधों की सामग्री से बना होता है।

यह मिठाई प्राकृतिक सेब की प्यूरी और गाढ़ेपन से बनाई गई है। इसे लीन फूड अलमारियों से खरीदें या अगर-अगर और बिना प्रोटीन के अपना बनाएं।

व्रत में आप कोई भी हलवा खा सकते हैं, लेकिन सबसे उपयोगी है सूरजमुखी। यह मिठास मैग्नीशियम और विटामिन बी का स्रोत है, जिसकी शरीर को उपवास के दौरान जरूरत होती है।

8. जाम और जाम।

जैम और जैम का उपवास किया जा सकता है, क्योंकि ये मिठाइयाँ फलों और जामुनों से बनाई जाती हैं, बिना किसी पशु मूल के।

9. अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना पकाना।

उपवास के दौरान अंडे, खट्टा क्रीम और दूध का सेवन करने की सख्त मनाही है, इसलिए उन्हें अन्य सामग्रियों के साथ व्यंजनों में बदला जा सकता है।

एक नोट पर!

बेकिंग में अंडे केले के लिए आदर्श विकल्प हैं, और जानवरों का दूध नारियल या सोया दूध है।

10. सोया मिठाई।

उपवास के दौरान सामान्य मिठाइयों के लिए चॉकलेट और सोया कैंडीज एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

टॉप 3 लीन स्वीट्स रेसिपी

अगर आप खुद मिठाई बनाना चाहते हैं - तो ये रेसिपी आपके काम आएंगी। उन्हें पूरक किया जा सकता है, विभिन्न डेसर्ट से सामग्री को जोड़ सकते हैं।

एक मांस की चक्की के माध्यम से सेब से जाम

यह व्यंजन लेंटेन मेनू के लिए आदर्श है, क्योंकि इसे चीनी के विकल्प के आधार पर भी बनाया जा सकता है, जो तैयार मिठाई के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा। ठोस मीठी सुगंधित किस्में लेना बेहतर है - "गोल्डन" और अन्य एक स्पष्ट स्वाद के साथ। खाना बनाते समय, हम दालचीनी जोड़ने की सलाह देते हैं - यह पूरी तरह से सेब के जाम के स्वाद पर जोर देता है।

• 1 किलो छिलके वाले और कोर सेब;
• फल की मिठास के आधार पर 500-800 ग्राम चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

छिलके वाले सेब को स्लाइस में काटें और एक मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें, तुरंत 500 ग्राम चीनी डालें और पकाने के लिए एक बड़ी आग पर रख दें। लगातार चलाते हुए और आवश्यकतानुसार चीनी डालकर उबाल लें। फिर गर्मी को कम से कम करें, और, बिना हिलाए, एक और 30-40 मिनट के लिए पकाएं। गर्म जैम को स्टेराइल जार में रखें और ढक्कन से कसकर बंद करें।

एक नोट पर!

यदि आप पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अगर-अगर जोड़ते हैं, तो आप जैम से मार्शमैलो या मुरब्बा बना सकते हैं।

पेनकेक्स के लिए स्वादिष्ट पनीर भरना

इस नुस्खा में, आपको सामान्य सोया पनीर को बदलने की जरूरत है। कुछ स्टोर इस उत्पाद के कोको या वेनिला स्वाद वाले संस्करण पेश करते हैं। आप चाहें तो चीनी की जगह नमक, मसाले और जड़ी-बूटियां डालकर भी फिलिंग को नमकीन बना सकते हैं। टोफू से, आप साधारण पनीर से बने किसी भी व्यंजन को उसी मात्रा में उत्पाद को बदलकर पका सकते हैं।

खाना पकाने की सामग्री:

• 250-300 ग्राम बीन दही;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• तैयार पेनकेक्स।

खाना कैसे बनाएँ

अंडे को कद्दूकस किए हुए केले से बदला जा सकता है या थोड़ा सोया दूध मिलाया जा सकता है ताकि भरना चिपचिपा हो। एक बाउल में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें और पैनकेक में भर दें।

सर्दियों के लिए जार में भिगोए हुए सेब

पेशाब के लिए सेब की सर्दियों की किस्मों को चुनना बेहतर होता है। वे घने होते हैं, बहुत मीठे नहीं होते हैं और एक सुखद स्वाद होता है, जिस पर नमकीन पानी पर जोर दिया जाता है। "एंटोनोव्का" और "विंटर फिलिंग" उनसे यह सरल और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए आदर्श किस्में हैं।

19 फरवरी को, ग्रेट लेंट शुरू हुआ, जो ईसाइयों के लिए एक विशेष अवधि है। लेंट साल का सबसे सख्त दिन है और इसमें भोजन और जीवन के कुछ पहलुओं पर महत्वपूर्ण प्रतिबंध शामिल हैं। विश्वासी सभी नियमों का पालन करने और चार्टर द्वारा निषिद्ध खाद्य पदार्थों को अपने आहार से हटाने का प्रयास करते हैं। हालांकि, अपनी पसंदीदा मिठाई को छोड़ना इतना आसान नहीं है, और कभी-कभी कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा होती है जो चर्च के चार्टर का उल्लंघन नहीं करती। यूक्रेनी समाचार आपको बताएंगे कि लेंट के दौरान कौन सी मिठाई खाने की मनाही नहीं है।

शहद उपयोगी गुणों का भंडार मात्र है। शहद की मदद से आप एनीमिया और बेरीबेरी से बच सकते हैं, जो अक्सर वसंत ऋतु में आगे निकल सकता है। शहद में एंटीफंगल, एंटीवायरल और यहां तक ​​कि जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं। आप इस व्यंजन का उपयोग अपनी पसंद के अनुसार कर सकते हैं: चम्मच से खाएं, चाय या पेस्ट्री में जोड़ें। उदाहरण के लिए, आप शहद के साथ केक बेक कर सकते हैं। इस तरह की मिठाई चर्च के चार्टर का उल्लंघन नहीं करेगी और इसके स्वाद से प्रसन्न होगी।

जाम

प्रत्येक गृहिणी के पास शायद सर्दियों के लिए जाम के कुछ जार होते हैं; उन्हें लेंट के दौरान पूरी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। आखिरकार, चर्च चार्टर द्वारा जाम निषिद्ध नहीं है। बहुत से लोग जैम को विशेष रूप से ब्रेड पर फैलाकर खाने के आदी होते हैं। हालांकि, ब्रेड को अलग-अलग रोटियों से बदला जा सकता है, जिसमें फास्ट फूड शामिल नहीं है। यह मत भूलो कि जैम पाई कितने स्वादिष्ट हैं, भले ही वे दुबले हों।

सूखे मेवे और मेवे

सूखे मेवों की पसंद बहुत विविध है, इसलिए आप एक संपूर्ण वर्गीकरण खरीद सकते हैं और अपने आप को कुछ भी नकार नहीं सकते हैं। चुनने के लिए निश्चित रूप से बहुत सारे हैं: सूखे खजूर, सूखे खुबानी, किशमिश, अंजीर, आलूबुखारा। और लेंट के दौरान अखरोट होते हैं, डॉक्टर दृढ़ता से सलाह देते हैं कि आहार में बड़ी मात्रा में नट और फलियां शामिल हों। इससे शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करने में मदद मिलेगी।

हलवा

हलवे की पसंद भी विविध है: तिल, सूरजमुखी, मूंगफली, वेनिला स्वाद के साथ, नट्स, किशमिश के साथ। उपवास करने वाले लोगों के लिए इस मिठास की अनुमति है। हालाँकि, आपको हलवे के साथ बहुत अधिक नहीं लेना चाहिए, क्योंकि यह पाचन के लिए काफी भारी होता है। और कम मात्रा में हलवे का उपयोग कैल्शियम के अवशोषण में सुधार करेगा, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करेगा और यहां तक ​​कि अनिद्रा से छुटकारा पाने में भी मदद करेगा।

ब्लैक चॉकलेट

इस डार्क चॉकलेट की संरचना में दूध और पशु मूल के वसा शामिल नहीं हैं, इसलिए इसका सेवन उपवास में किया जा सकता है। यहां तक ​​​​कि इस स्वादिष्टता की दूधिया और सफेद उपस्थिति के प्रेमियों के लिए, डार्क चॉकलेट वर्जित मिठाइयों से परहेज करने में सहायक बन जाएगी।

इससे पहले यूक्रेनी समाचार के बारे में सूचना दी।

ग्रेट लेंट आ रहा है, जो किसी व्यक्ति के शरीर और आत्मा को शुद्ध करने में मदद करता है। इस दौरान विश्वासी केवल दुबले भोजन का सेवन करते हैं। उपवास शुरू करने से पहले, निम्नलिखित युक्तियों पर विचार करें।

व्रत में क्या नहीं खाना चाहिए?

उपवास करने वाले लोगों को मुख्य शर्त मांस उत्पादों (सूअर का मांस, चिकन, बीफ, मछली, भेड़ का बच्चा) को छोड़ना है। और आप अपने आहार में निम्नलिखित घटकों को शामिल नहीं कर सकते हैं:

कैंडीज;

डेयरी चीज, मक्खन, खट्टा-दूध और, वास्तव में, दूध)।

तो, भोजन क्या होना चाहिए और लेंट के दौरान आहार में कौन से दुबले खाद्य पदार्थों का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है?

किराना सूची

जैसा कि आप जानते हैं, उपवास के दौरान पशु मूल के उत्पादों का सेवन नहीं किया जा सकता है, लेकिन केवल सुपरमार्केट, बाजारों की अलमारियों पर आप ऐसे उत्पादों का एक बड़ा वर्गीकरण पा सकते हैं। खरीदारी पर जाने से पहले, अपने साथ दुबले खाद्य पदार्थों की एक सूची लाएँ:

ग्रोट्स (दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल, बुलगुर, जौ, मक्का, गेहूं, जौ);

सब्जियां (बीट्स, पालक, आलू, शतावरी, गाजर, मिर्च, गोभी, लहसुन, प्याज);

मशरूम (पोर्सिनी, शैंपेन, मशरूम, सीप मशरूम, चेंटरेल) का सेवन किसी भी रूप में किया जा सकता है - ताजा, सूखा और जमे हुए।

फलियां (मटर, शतावरी और हरी बीन्स, दाल, मूंग, छोले);

वनस्पति वसा जैतून, अलसी, सूरजमुखी, कद्दू);

अचार (खीरे, सेब, गोभी, टमाटर);

साग (तुलसी, डिल, पुदीना, लीक, अजमोद) सूखे और ताजा या मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है;

सूखे मेवे (किशमिश, कैंडीड फल, सूखे खुबानी, अंजीर, प्रून);

मेवे (काजू, अखरोट, जंगल, हेज़लनट्स);

फल कोई भी हो सकता है, यहाँ तक कि विदेशी भी;

मिठाई (जाम, कोज़िनाकी, संरक्षित, हलवा, शहद);

काले और हरे जैतून;

ड्यूरम गेहूं से;

ब्रेड माल्ट और चोकर;

पेय (हरी चाय, फलों का पेय, कोको, कॉम्पोट, जूस, जेली);

सोया उत्पाद (दूध, पनीर, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम)।

ये वे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप खा सकते हैं। सूची काफी विस्तृत है। हम आपको सलाह देते हैं कि उपवास के दौरान इसका पालन करें।

सोया दुबला उत्पाद

स्टोर अभी भी तैयार मांस और सोया से बने डेयरी उत्पाद बेचते हैं। वे विटामिन, ओमेगा -3 एसिड, ट्रेस तत्वों, आइसोफ्लेवोन्स से समृद्ध हैं। इन दुबले उत्पादों के कई फायदे हैं:

1. उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं है।

2. वे जल्दी पक जाते हैं।

3. सोया को प्रोटीन के पूर्ण स्रोत के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

4. स्तन ट्यूमर और हृदय रोगों के जोखिम को कम करें।

5. रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करें।

6. मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करें।

लेकिन डॉक्टर अभी भी इन उत्पादों से सावधान रहने की सलाह देते हैं। आखिरकार, अधिकांश सोयाबीन ट्रांसजेनिक तकनीकों का उपयोग करके उगाए जाते हैं। सोया उत्पाद चुनते समय, विचार करें कि क्या ये सिमुलेटर आवश्यक हैं।

लेंटेन मेनू उदाहरण

खाना बनाना शुरू करने से पहले, प्रावधान प्राप्त करें। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, उपवास के लिए दुबले उत्पाद सुपरमार्केट, बाजारों में खरीदे जा सकते हैं। तो, यहां कुछ मेनू विकल्प दिए गए हैं जहां पोस्ट में निषिद्ध घटकों को बाहर रखा गया है।

नाश्ते के लिए: गेहूं का दलिया विशेष रूप से पानी में पकाया जाता है। इसमें बारीक कटा हुआ कद्दू डालें। पेय हरी चाय है।

दोपहर का भोजन: शाकाहारी बोर्स्ट, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर के साथ हल्का ताजा गोभी का सलाद।

दोपहर का नाश्ता: आलू के रोल को मशरूम के साथ ओवन में पकाएं। पियो - सेब से कॉम्पोट।

रात का खाना: गाजर के साथ एक शलजम स्टू। मिठाई के रूप में - क्रैनबेरी, जो शहद के साथ मिश्रित होते हैं।

यहाँ एक और विकल्प है।

नाश्ता: आलू पेनकेक्स, मूली का सलाद। पेय हरी चाय है।

दोपहर का भोजन: ब्रोकोली सूप, अजवाइन की जड़ का सलाद, सेब, स्वेड।

दोपहर का नाश्ता: सब्जी स्टू। पियो - सेब-क्रैनबेरी मूस।

रात का खाना: दम किया हुआ गोभी चावल और गाजर के साथ रोल करता है। पियो - जाम के साथ चाय। मिठाई - कैंडीड फल।

अब आप आश्वस्त हैं कि यह विविध हो सकता है और, सबसे महत्वपूर्ण, उपयोगी। सभी व्यंजन संतुलित हैं और इसमें पर्याप्त मात्रा में विटामिन, प्रोटीन, ट्रेस तत्व शामिल हैं।

लाभ और contraindications

कुछ लोगों के लिए, आहार प्रतिबंध बेहद contraindicated हैं। निम्नलिखित श्रेणियों के व्यक्तियों को कार्यालय से मुक्त किया जाता है:

कोई भी जो हाल ही में एक जटिल ऑपरेशन या गंभीर बीमारी से गुजरा हो;

वृद्ध लोग;

गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं;

मधुमेह के रोगी;

उच्च रक्तचाप, गुर्दे की विफलता, जठरांत्र संबंधी मार्ग के गंभीर रोगों, पेट के अल्सर, गैस्ट्रिटिस से पीड़ित;

जो लोग भारी शारीरिक श्रम में लगे हैं।

बाकी के लिए, डॉक्टर उपवास करने की इच्छा का स्वागत करते हैं। आखिरकार, सप्ताह में कम से कम एक बार आपको उपवास के दिन की व्यवस्था करने की आवश्यकता होती है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज के लिए भी उपवास फायदेमंद है। दुबला खाना खाने से शरीर से हानिकारक टॉक्सिन्स और स्लैग बाहर निकल जाते हैं। आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल किया जाता है। कोलेस्ट्रॉल और शुगर का स्तर कम हो जाता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ बाहर निकल जाता है। उपवास के दौरान कई लोगों का वजन कम होता है। बहुत से लोग इसके बारे में सपने देखते हैं। आखिरकार, अधिक वजन मस्कुलोस्केलेटल और कार्डियोवस्कुलर सिस्टम पर दबाव डालता है। लेंटेन मेन्यू फलों और सब्जियों से भरपूर होता है, जो शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है।

उपवास की गलतियाँ

किसी भी स्थिति में आपको दिन में एक या दो बार नहीं खाना चाहिए। शरीर पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा स्रोत प्राप्त करना बंद कर देता है। इस संबंध में, प्रतिरक्षा प्रणाली का काम खराब हो सकता है, और हार्मोनल पृष्ठभूमि गड़बड़ा जाएगी। आहार में न केवल कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ, बल्कि प्रोटीन भी शामिल करना सुनिश्चित करें। अन्यथा, यह वसा ऊतक के संचय की ओर ले जाएगा। कच्चे फलों और सब्जियों, नट्स के प्रचुर मात्रा में सेवन से पेट का दर्द, सूजन और यहां तक ​​कि आंतों की बीमारी भी हो सकती है। हर दिन के लिए लेंटेन मेनू में पहले कोर्स को शामिल करना सुनिश्चित करें।

उपवास में मुख्य बात भोजन में खुद को सीमित नहीं करना है, बल्कि आत्मा की पूर्ण शुद्धि है। और चरम पर न जाएं और केवल पानी और रोटी से ही अपना मेनू बनाएं।

डॉक्टर बिना तैयारी के कई सप्ताह के उपवास में प्रवेश करने की सलाह नहीं देते हैं। इससे नर्वस ब्रेकडाउन और स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। यह सब भूख की भावना से उत्पन्न होता है। साल भर खुद को तैयार करना सबसे अच्छा है। सप्ताह में एक बार उतारने की व्यवस्था करें। भोजन लगातार और आंशिक होना चाहिए। दिन में पांच बार खाएं। तली हुई चीजों से परहेज करें। भाप, उबाल, स्टू और सेंकना।

लेख को पढ़ने के बाद, हम आशा करते हैं कि आप समझ गए होंगे कि दुबले खाद्य पदार्थ पौष्टिक, स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं, और स्वादहीन नहीं होते।