हम एक दिलचस्प जगह का दौरा करने आए - कैफे-क्लब "चीनी पायलट झाओ दा"। वह कौन है, जहां लेनिनग्राद समूह ने पहली बार प्रदर्शन किया, और उन बहुत विशाल स्वादिष्ट ब्रेटन पेनकेक्स का स्वाद लेने के बारे में भी - हमारी संपादकीय सामग्री पढ़ें।
एक यात्रा के लिए पहुंचे, हम क्लब के सामान्य निदेशक से मिले सर्गेई गल्यास और महाराज नताल्या इग्नाटकिना जिन्होंने हमें स्थापना का विस्तृत दौरा दिया।
सर्गेई, मुझे बताओ कि इस जगह का जन्म कैसे हुआ? इसे "चीनी पायलट झाओ दा" क्यों कहा जाता है?
एसजी: यह एक लंबी कहानी है। 19 साल पहले दिखाई दी जगह - अगस्त में हमारा जन्मदिन था। निःसंदेह यह एक पंथ है। 19 साल पहले, हमारे संस्थापक - व्लादिमीर डेज़ाओ, इरिना और एलेक्सी पेपर्नी (पंथ समूह पपर्नी टैम - एड।) से मिले और एक संगीत क्लब खोलने का फैसला किया। और ऐसा नाम हमारे संस्थापक के नाम से क्यों स्पष्ट होता है, जिनके परिवार में चीन से जुड़े उच्च सैन्य नेता थे। यह उल्लेखनीय है कि नाम चीनी है, और व्यंजन यूरोपीय है। लेकिन अगर आपको चीनी व्यंजनों की ज़रूरत है, तो आप चाइनाटाउन कैफे में जा सकते हैं, जो कि हमारा भी है और हमारे ठीक ऊपर स्थित है। सबसे पहले, हम एक रात्रि संगीत क्लब हैं जहाँ आप स्वादिष्ट भोजन खा सकते हैं और गुणवत्तापूर्ण संगीत सुन सकते हैं।
एक रेस्तरां का औसत जीवन दो वर्ष है। आप इतने लंबे समय तक सफलतापूर्वक मौजूद रहने का प्रबंधन कैसे करते हैं?
एसजी: सबसे पहले, हमारे क्लब में एक आत्मा है। और हम बाजार के प्रति भी संवेदनशील हैं - हमारा मेनू लगातार बदल रहा है, इंटीरियर में नवाचार किए जा रहे हैं, लेकिन साथ ही हम उस मुख्य विचार को बरकरार रखते हैं जिसके लिए हमारे मेहमान हमसे प्यार करते हैं। और मेहमान हमारी मुख्य संपत्ति हैं। जो लोग 19 साल पहले हमारे डिस्को में कूदे थे, वे अब अपने बच्चों के साथ बच्चों की छुट्टियों के लिए हमारे पास आते हैं।
और 19 वर्षों से प्रसिद्ध लोगों के बीच किसने प्रदर्शन किया है?
एसजी: डिब्रोव ने अपना एकमात्र संगीत कार्यक्रम यहां मास्को में दिया, कस्तूरिका, मनु चाओ यहां आए, ज़ेम्फिरा, सोय कोरोलेंको, पेलागेया, लेनिनग्राद समूह ने यहां अपना करियर शुरू किया। जाओ दा वर्तमान चरण के इतने सारे खगोलीय पिंडों के लिए लॉन्चिंग पैड था।
तला हुआ पनीर सलाद और अब भोजन के बारे में बात करते हैं - आप मेनू की मुख्य रीढ़ कैसे बनाते हैं?
एन.आई.: मांग के आधार पर - उदाहरण के लिए, जापानी मांस हमारे मेनू में 19 वर्षों से है। हमने इसे हटाने की कई बार कोशिश की, लेकिन मेहमानों ने हमें ऐसा नहीं करने दिया. वही कहानी - डीप फ्राई पनीर सलाद के साथ। सभी पीढ़ियों की अपनी स्वाद प्राथमिकताएं होती हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि अब हर कोई बर्गर का दीवाना है, इसलिए हमारे पास बर्गर हैं। हमारे पास हमारी सिग्नेचर विशेषता भी है - विशाल ब्रेटन पेनकेक्स, वे अब हमारे शीर्ष पर हैं, क्योंकि। वे बड़े, भरने वाले और बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
सिग्नेचर बर्गर "जाओ दा" रसोइया से प्रश्न: यदि आप स्वयं यहाँ अतिथि के रूप में आए हैं, तो आप कौन-से तीन व्यंजन मँगवाएँगे?
एन.आई.: मैं झींगा के साथ अरुगुला, शवारमा के साथ ब्रेटन पैनकेक और डीप-फ्राइड पनीर सलाद लूंगा। और हमारे पास पैन में बहुत स्वादिष्ट मांस भी है। हमारे पास फ़ूड फिंगर स्नैक्स भी हैं जो बार में खाने में बहुत सुविधाजनक हैं।
सैल्मन और बेसिल सॉस के साथ ब्रेटन पैनकेक और रसोइया के घर व्यंजन कौन करता है?
एन.आई.: मेरे पति व्यंजन करते हैं, और मेरी बेटी ज्यादातर खाना बनाती है - मुझे कुछ समय आराम करने की ज़रूरत है (हंसते हुए)।
बस सोच रहा था कि यह पायलट कौन है? इंटरनेट पर एक संक्षिप्त खोज के बाद, मुझे इस पायलट और इसी नाम के एक क्लब के बारे में 17 तथ्य मिले। यह एक अच्छा क्लब है, आप देख सकते हैं कि पैसा कब आएगा;)
ये सब झाओ दा के जीवन के 17 एपिसोड:
1. 10 अक्टूबर 1915 की तड़के, क्रेनों ने लियान किक्सिया गाँव के ऊपर से उड़ान भरी। इस दिन थानेदार झाओ से के परिवार में एक लड़के का जन्म हुआ था। उन्होंने उसका नाम झाओ दा रखा।
2. झाओ दा बचपन से स्वर्ग का सपना देखते थे। 14 साल की उम्र में उन्होंने बांस से एक विमान का डिजाइन और निर्माण किया। पवन टॉवर से कूदते हुए, झाओ दा ने अपने फ्लाई विंग पर 50 मीटर की उड़ान भरी।
3. बेटे के जुनून को देखकर उसके पिता ने उसे एक फ्लाइट स्कूल में भेज दिया.
4. युद्ध के दौरान, झाओ दा ने 32वीं वायु सेना ब्रिगेड के साथ कर्टिस-पी 40 लड़ाकू जेट उड़ाया।
5. युद्ध के बाद, झाओ दा ने एक प्रतीकात्मक राशि के लिए अपने मौसम से पीड़ित कर्टिस को खरीदा, उसकी मरम्मत की, एक पंख वाली बिल्ली को धड़ पर चित्रित किया और दुनिया भर की यात्रा पर चला गया।
6. जाओ दा ने अपने जीवन का 90% आकाश में बिताया। उन्होंने विभिन्न दिशाओं में हमारी पृथ्वी की सौ से अधिक बार परिक्रमा की।
7. झाओ दा ने उत्तरी ध्रुव पर एक वैज्ञानिक अभियान में भाग लिया।
8. एक बार अफ्रीकी जनजाति के नेता उशे ने झाओ दा को आकाश में बारिश के लिए पूछने के लिए आकाश में ऊंचा उठाने के लिए कहा। झाओ दा ने उनके अनुरोध को पूरा किया, और वे लंबे समय तक चंद्रमा के नीचे उड़े। अगले दिन बारिश शुरू हो गई।
9. कभी-कभी झाओ दा ने विभिन्न सामानों को दुर्गम पहाड़ी क्षेत्रों तक पहुंचाकर पैसा कमाया।
10. राज्य की सीमाओं को पार करते हुए, झाओ दा हमेशा किसी का ध्यान नहीं गया, क्योंकि। लोकेटर की सीमा से नीचे उड़ान भरी।
11. एक बार झाओ दा एक फ्रांसीसी गांव में उतरे। एक लड़की उसके पास आई और बोली: "कृपया मुझे एक सवारी दें।" झाओ दा मुस्कुराया और वे उड़ गए। लड़की का नाम सोफी था। सोफी और झाओ दा को प्यार हो गया। लेकिन जिस तरह एक जलपरी समुद्र के बिना नहीं रह सकती, उसी तरह झाओ दा आकाश के बिना नहीं रह सकता। और वह उड़ गया। लेकिन सोफी रुकी रही।
12. कुछ साल बाद, झाओ दा फिर से उसी गांव में उतरे। सोफी उससे मिलने के लिए दौड़ी, उसके पीछे एक छोटा लड़का आया। सोफी ने झाओ दा को गले लगाया और कहा, "यह तुम्हारा बेटा है। उसका नाम बर्नार्ड है।" झाओ दा ने अपने बेटे को चूमा। सोफी, झाओ दा और बर्नार्ड पूरे एक महीने तक साथ रहे। लेकिन फिर भी झाओ दा उड़ गए। सोफी ने झाओ दा को नहीं रोका, वह उससे प्यार करती थी और उसे समझती थी।
13. और फिर यह आदमी था जे ली कुकर। अखबारों में उनके बारे में बहुत कुछ लिखा जा चुका है। उन्होंने अपने जीवन का 90% पानी पर बिताया। एक दिन, झाओ दा समुद्र के ऊपर से उड़ रहा था और उसने एक छोटा सा बेड़ा देखा। वह जे ली कुकर थे। लेकिन वे कभी नहीं मिले।
14. 1995 में, झाओ दा कलिनिन क्षेत्र के कुज़नेचिखा गाँव में उतरे, जहाँ वे अभी भी रहते हैं। लंबी शांत शामों में, वह अपने जीवन को याद करता है और उसकी आत्मा गर्म हो जाती है।
15. झाओ दा ने हाल ही में फ्रांस को एक तार भेजा, और एक महीने बाद उनके बेटे बर्नार्ड उनसे मिलने आए।
16. बर्नार्ड बड़ा हुआ और अमीर हो गया। वह 10 बार और 7 रेस्तरां के मालिक बन गए।
17. अपने पिता से मिलने के बाद, बर्नार्ड ने मास्को में एक कैफे खोलने का फैसला किया और इसे "चीनी पायलट जाओ दा" कहा।