Pollockui priklauso mažiausio riebalų kiekio rekordas. Tuo pačiu metu šioje žuvyje yra baltymų, kurie yra tokie vertingi ir naudingi mūsų organizmui, ypač norint numesti svorio. Jei norite turėti liekną figūrą be pasninko ir griežtų dietų, laikykitės taisyklės „žuvies vakarienę“ 3–4 kartus per savaitę. Tam geriausiai tiks kepta žuvis su daržovėmis. Be šiame recepte naudojamų polakų, dažnai kepkite žuvis, tokias kaip jūrų lydeka, ešeriai, citronai, telapijos, pelengos, ešeriai, upėtakiai, tunai, dorados, ešeriai, lydekos, karosai. Visos šios veislės bus naudingos jūsų mitybai, tačiau tik teisingai paruoštos - kepkite žuvį, troškinkite, kepkite ar kepkite ant grotelių, bet jokiu būdu nekepkite jos aliejuje ar keptuvėje, kitaip figūrai nebus naudos. , o kūnui toks patiekalas neatneš.
Taigi, šiandien mes ruošiame keptą pollocką su daržovėmis orkaitėje pagal visas dietinės mitybos taisykles. Man patiko jį kepti rankovėje, ką patariu daryti – žuvis ir daržovės neaptaško orkaitės, o patiekalas pasirodo sultingas ir neįprastai aromatingas. Jai paruošti visiškai nereikia aliejaus, nes dėl žuvies ir daržovių sulčių, kurios neišteka iš rankovės, niekas nepridega. Pradėkime.
Keptos pollock filė su daržovėmis receptas
Ingredientai 2 porcijoms:
- Pollock filė - 300-400 gramų
- cukinijos - 1 vidutinė
- brokoliai - 200 gramų
- pomidoras - 2 vnt.
- petražolės ir krapai
- Provanso prieskoninės žolės
- druskos ir pipirų pagal skonį
Virimo būdas
Pollock filė dažniausiai perku šaldytą, todėl prieš gamindama jas visiškai atitirpinu. Po to iš abiejų pusių pabarstau sausomis Provanso žolelėmis, maltais juodaisiais pipirais ir druska. Druskos naudoju minimaliai, o kartais visai be, taip geriau juntamas žuvies skonis.
Aš verdu daržoves. Jauną cukiniją gerai nuplaunu, supjaustau žiedeliais ir kiekvieną žiedą perpjaunu į 4 dalis. Brokolius nuplaunu ir suskirstau į žiedynus. Nuplautus pomidorus supjausčiau į 4-6 dalis griežinėliais. Susmulkinu žalumynus. Viską sumaišykite dubenyje, druskos pagal skonį.
Iš pradžių į rankovę įdedu daržovių „pagalvę“, tada atsargiai dedu ant jos polloko filė. Rankovę surišu iš abiejų pusių, keliose vietose perverčiu adata ar aštriu dantų krapštuku, kad kepant rankovė nesprogtų.
Tada kepimo indą uždengiu folijos lakštu, nes rankovė iš apačios vis tiek gali nutekėti ir tada šios sultys „sudega“ ant kepimo skardos.
Iškeptas pollockas su daržovėmis orkaitėje užtrunka apie 20 minučių. Kepimo temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 180 laipsnių.
Jei norite gaminti tą patį patiekalą multivarke, galite saugiai nustatyti laiką iki 30 minučių pasirinkdami režimą „Kepimas“ arba „Skrudinimas“, atsižvelgiant į jūsų modelio funkcijas.
Pollako iš orkaitės iš karto neišimu, leidžiu pastovėti ir pailsėti šiltoje dar 5-10 minučių, tada perpjaunu rankovę ir iškepusią žuvį bei daržoves dedu į lėkštes.
Pasirodo labai skanu ir sveika, o svarbiausia – dietiška. Taip valgydami vakare niekada nejausite potraukio ir ramiai užmigsite.
Ir atminkite, kad lygiai taip pat orkaitėje galite kepti ne tik polloką su daržovėmis, bet ir daugybę kitų žuvies rūšių, kurios išvardytos pradžioje, taip pat baltą paukštieną – kalakutieną. Taip pat bandžiau kepti jautienos kotletus rankovėje su daržovėmis, gavosi ne ką mažiau skanu, bet aromatas tiesiog dieviškas. Išbandykite ir eksperimentuokite, keiskite daržoves, žuvį ir mėsą pagal savo skonį. Gero apetito ir gražios figūros!
Pollock yra ne tik sveikas produktas, bet ir labai skanus.
Žuvis puikiai dera su įvairiomis daržovėmis, padažais ir prieskoniais, tinka prie bet kokių grūdinių patiekalų.
Ypač pasisekė draugystė tarp polloko ir svogūnų bei majonezo. Kepsim orkaitėje?
Pollock orkaitėje su majonezu ir svogūnais - bendrieji gaminimo principai
Parduodant dažniau randama šaldytų pollock skerdenų ar filė. Bet kokiu atveju prieš gaminant žuvį reikia tinkamai atšildyti. Nedėkite gaminio į šiltą vandenį ir nekaitinkite mikrobangų krosnelėje. Geriausia jį palikti apatinėje šaldytuvo lentynoje. Jei reikia naudoti mikrobangų krosnelę, tuomet reikia pasirinkti tinkamą žuvies atšildymo režimą.
Paruoštas produktas kruopščiai nuplaunamas ir supjaustomas porcijomis. Filė gali būti supjaustyta mažesnėmis juostelėmis arba kubeliais. Toliau jis marinuojamas majoneze su prieskoniais. Svogūnus galima iš karto dėti į žuvį arba naudoti kaip viršutinį arba apatinį sluoksnį formoje.
Kas dar naudojama panašiuose patiekaluose:
Bulvės, pomidorai ir kitos daržovės;
Citrina, įvairūs prieskoniai.
Pollock orkaitėje, vidutinė temperatūra yra 180-200 laipsnių. Kalbant apie laiką, žuviai pakanka 20-30 minučių, tačiau verta atsižvelgti į papildomų produktų gaminimo laiką. Pavyzdžiui, bulvėms reikia vidutiniškai 30–45 minučių.
Pollock orkaitėje su majonezu ir svogūnais
Paprastas polloko receptas su svogūnais ir majonezu orkaitėje. Jums reikia tik 3 ingredientų. Galite naudoti pjaustytus gabalėlius ar filė, kepimo laikas tik šiek tiek pailgės.
Ingridientai
300 g pollocko;
Du svogūnai;
Keturi šaukštai majonezo;
Druskos ir pipirų.
Paruošimas
1. Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais, pabarstykite druska, pipirais, gerai patrinkite rankomis.
2. Svogūnus nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais, išdėliokite ant nedidelės kepimo skardos, pateptos aliejumi arba į kepimo indą.
3. Ant viršaus storu sluoksniu dėkite žuvį.
4. Ant keptuvės patraukite folijos gabalėlį ir pašaukite žuvį į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
5. Po 15 minučių nuimkite foliją, padidinkite temperatūrą orkaitėje iki 200 laipsnių ir kepkite dar apie ketvirtį valandos.
Pollock filė orkaitėje su majonezu ir svogūnais (su sūriu)
Neįtikėtinai sultingo ir skanaus poloko patiekalo su majonezu ir svogūnais versija orkaitėje. Čia naudojama filė, nes ją patogiau valgyti su sūrio plutele.
Ingridientai
600 g pollock filė;
150 g svogūnų;
Druska pipirai;
150 g sūrio.
Paruošimas
1. Filė nuplaukite, nuvalykite servetėlėmis, supjaustykite skersai nedideliais gabalėliais.
2. Svogūną supjaustykite plonais žiedais arba pusžiedžiais.
3. Citriną nuplaukite ir energingai sukite ant stalo, kad išsispaustų daugiau sulčių. Nupjaukime. Pusę jo išspauskite prie skruosto, o sultis iš antrosios citrusinių vaisių dalies nusiųskite į svogūnus. Iš karto sumaišykite ir minkykite.
4. Į polaką įpilkite majonezo, pipirų, įberkite šiek tiek druskos. Prisimename, kad jo yra ir majoneze. Išmaišykite.
5. Riebalais išteptą formą apibarstykite puse svogūno, žuvį dėkite į majonezą, taip pat ant viršaus užbarstykite antrąją svogūno dalį.
6. Sūrį sutarkuokite ir pollaką apdenkite kailiniu.
7. Indą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite 30-40 minučių, priklausomai nuo sluoksnio storio. Įsitikinkite, kad sūrio pluta nepridega.
Pollock orkaitėje su majonezu, svogūnais ir bulvėmis
Labai skanus ir sotus, bet lengvai orkaitėje paruošiamas poloko patiekalas su majonezu, svogūnais ir bulvėmis.
Ingridientai
0,8-1 kg pollako;
2-3 svogūnai;
3-4 šaukštai tarkuoto sūrio;
5-6 bulvės;
Aliejus, žuvies prieskoniai, druska.
Paruošimas
1. Išdarinėtą, nuplautą polloką supjaustykite gabalėliais. Įpilkite 1 šaukštelį. prieskonių žuviai arba pasirinkite prieskonius pagal savo skonį. Įpilkite šiek tiek daugiau nei pusę majonezo ir viską gerai išmaišykite. Leiskite pollockui marinuotis mažiausiai trisdešimt minučių.
2. Per tą laiką reikia nulupti bulves, supjaustyti griežinėliais, gabalėlių storį padaryti 4 mm, svogūną tiesiog supjaustyti juostelėmis.
3. Į formą supilkite šaukštą augalinio aliejaus ir paskleiskite sluoksnį. Sumaišykite bulves su likusiu majonezu ir įberkite druskos. Galite pridėti bet kokių kitų prieskonių, tačiau nepamirškite, kad jie taip pat nutekės iš žuvies ir prisotins daržovę. Sudėkite bulves į paruoštos keptuvės dugną.
4. Pabarstykite svogūnų sluoksnį.
5. Sudėkite majoneze pamarinuotą pollocką. Ant viršaus supilkite visą skystį iš majonezo, prieskonių ir žuvies sulčių.
6. Padėkite indą kepti. Pirmiausia palaikykite 200 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.
7. Dabar išimkite žuvį ir lengvai pabarstykite tarkuotu sūriu, kad susidarytų šviesi plutelė.
8. Vėl pašaukite į orkaitę ir daržoves, kepkite, kol iškeps.
Pollock orkaitėje su majonezu, svogūnais ir pomidorais
Receptas nuostabiam daržovių patiekalui iš polloko orkaitėje su svogūnais, pomidorais, majonezu. Kepimui rinkitės gerus ir prinokusius pomidorus, su jais bus skanesnis.
Ingridientai
600 g polloko;
3 svogūnai;
25 g slyvų. aliejai;
3 pomidorai;
130 g sūrio.
Paruošimas
1. Svogūną supjaustykite dideliais gabalėliais, suberkite į keptuvę su lydytu sviestu, šiek tiek pakepinkite ant vidutinės ugnies. Kai tik gabalėliai taps skaidrūs, išjunkite.
2. Pollaką supjaustykite porcijomis, įpilkite į jį 100 ml majonezo, suberkite prieskonius, išmaišykite. Jei turite laisvo laiko, leiskite žuviai šiek tiek pagulėti ir pasimarinuoti.
3. Į formą įdėkite sluoksnį aliejuje pakepinto svogūno, po to majoneze su prieskoniais sluoksnį.
4. Pomidorus supjaustykite apskritimais, bet ne itin plonai. Aptepkite visus žuvies gabalus.
5. Kiekvieną pomidorą ištepkite majonezu. Visą patiekalą uždenkite tarkuotu kietuoju sūriu.
6. Pašaukite į orkaitę kepti 30-40 min. Polloko temperatūra yra 180–190 laipsnių.
Pollock orkaitėje su majonezu, svogūnais ir morkomis
Nuostabios žuvies majoneze receptas yra jūsų rankovėse. Rinkitės sultingas daržoves – patiekalas pasirodys labai skanus, sotus ir švelnus.
Ingridientai
2 morkos;
1 kg polloko;
3 svogūnai;
1 paprikos;
4 šaukštai majonezo;
1 šaukštelis garstyčių;
1 skiltelė česnako;
Druskos ir pipirų.
Paruošimas
1. Žuvį supjaustykite porcijomis. Taip pat galite naudoti filė. Sumeskite į dubenį.
2. Į majonezą suberkite garstyčias, pipirus, porą žiupsnelių druskos ir išmaišykite. Supilkite ant polloko. Sumaišykite. Kol ruošiame kitus ingredientus, leiskite pasimarinuoti.
3. Morkas nulupkite. Supjaustome juos į apskritimus. Užpilkite ant polloko viršaus.
4. Dabar nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais, taip pat sudėkite į dubenį.
5. Susitvarkykime su pipirais. Perpjaukite pusiau, išimkite sėklas, supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į bendrą masę.
6. Viską išmaišyti su žuvimi, pollaką su daržovėmis perpilti į rankovę arba į kepimo maišelį, galus surišti. Viršuje adata padarykite 3-5 skylutes.
7. Kepkite orkaitėje 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Jei pageidaujama, polėkį su daržovėmis galima apkepti pabaigoje. Norėdami tai padaryti, paketą reikia atsargiai perpjauti ir išskleisti į šonus.
Pollock orkaitėje su majonezu ir svogūnais ant cukinijų
Pollock orkaitėje pasirodo skanus ne tik su bulvėmis, bet ir su cukinijomis. Patiekalas yra minkštas, sultingas ir paruoštas su kietuoju sūriu.
Ingridientai
2-3 mažos cukinijos;
1 kg pollock filė;
150 g sūrio;
250 g svogūnų;
Prieskoniai žuviai, druska.
Paruošimas
1. Svogūną supjaustykite žiedais ir lygiu sluoksniu pabarstykite riebalais išteptos keptuvės dugną.
2. Pollako filė supjaustykite gabalėliais. Įdėkite pusę majonezo, suberkite prieskonius žuviai, išmaišykite. Palikite ketvirtį valandos.
3. Kol kas supjaustome cukiniją. Patartina naudoti mažas ir jaunas daržoves, kad žiedai nebūtų labai dideli. Sūrį sutarkuokite.
4. Dėkite žuvį ant svogūno.
5. Dabar ateina cukinijų gabalėliai. Jie gali būti išdėstyti tiesiog lygiu sluoksniu arba šiek tiek persidengti, priklausomai nuo kiekio, tačiau sluoksnis neturi būti per tankus ir storas.
6. Į antrąją majonezo dalį pasūdykite, išmaišykite, gabalėlius patepkite cukinijomis.
7. Pollock kepkite 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
8. Išimkite, dabar pabarstykite tarkuotu sūriu. Virkite toje pačioje temperatūroje apie dvidešimt minučių.
Pollockas kepamas orkaitėje su majonezu ir smulkiais svogūnais
Nuostabaus kepto pollock filė patiekalo receptas. Be to, jums reikės sūrio, galite naudoti visiškai bet kokį.
Ingridientai
400 g pollock filė;
100 g svogūnų;
100 g sūrio;
Druska, česnako skiltelė;
20 g nusausinto sviesto. dėl formos;
2 valg. l. skrebučiai pelėsiui.
Paruošimas
1. Pollaką supjaustykite mažais gabalėliais, apie 10-15 gramų, galite padaryti kubelius ar juosteles, kas jums labiausiai tinka. Sumeskite į dubenį.
2. Suberkite smulkiais kubeliais pjaustytus svogūnus. Jei pageidaujate, galite pridėti daugiau nei nurodyta.
3. Dabar įpilkite majonezo, išspauskite vieną česnako skiltelę, suberkite tarkuotą sūrį ir druską. Galite įmesti jau paruoštų žuvies prieskonių.
4. Masę gerai išmaišykite, kuri savo konsistencija primins faršą.
5. Formą ištepkite riebalais, pabarstykite krekeriais. Padėkite indą.
6. Pašaukite į orkaitę 35 minutėms, kepkite polloką 200 laipsnių temperatūroje.
Pollockas orkaitėje su majonezu ir svogūnais – naudingi patarimai ir gudrybės
Ar trūksta majonezo? Į padažą įdėkite kelis šaukštus grietinės, skonis nenukentės.
Ne visi sūriai tirpsta ir tinka kepti pollocką. Naudokite geras durum veisles.
Negalite pakartotinai užšaldyti žuvies, nes nukentės žuvies skonis ir maistinė vertė. Jei liko keli gabaliukai, juos galima virti, kepti, naudoti žuvies salotoms. Arba tiesiog pamarinuokite tame pačiame majoneze, šaldytuve produktas išsilaikys dar 2 dienas.
Citrinų sultys yra puikus priedas prie polloko. Šis produktas puikiai pagerina skonį, o plutelė su žievele atlaisvins patiekalus, pjaustymo lentas ir rankas nuo nemalonaus žuvies kvapo.
Sveikiname brangius svetainės skaitytojus! Siūlau virti polloką su troškintomis cukinijomis. Atskirai pakepinkite jūros žuvies gabaliukus augaliniame aliejuje.
Pollock receptas yra toks pat paprastas, kaip kriaušių lukštenimas, tačiau jei padarysite keletą klaidų, žuvį galite sugadinti.
Pati pollock filė jau yra sūdyta, todėl šioje situacijoje reikia būti atsargiems. Žuvis greitai apkepa, taip pat nerekomenduoju jos palikti be priežiūros. Neriebų pollocką geriausia virti ant vidutinės ugnies, ant silpnos mėsos gabalėliai atsiskiria nuo kaulų.
Norėdami paruošti kepto pollo gabalėlius su daržovėmis, mums reikės:
- skerdena be galvos – 3 vnt.;
- raudoni pomidorai – 2 vnt.;
- svogūnas - 1 galva;
- didelės cukinijos;
- daržovių aliejus;
- sausi prieskoniai, druska;
- žali krapai
Sveikos poloko su troškintomis cukinijomis receptas:
Žuvį nuvalome, nuplauname šaltu vandeniu, nuvalome popierine servetėle ir supjaustome porcijomis. Nepamirškite pollako gabalėlių pabarstyti druska ir prieskoniais. Kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje.
Nupjauname cukinijos žievelę, perpjauname išilgai pusiau, tada į ketvirčius ir griežinėliais. Pabarstykite druska ir sausais prieskoniais, nors vėliau juos galima dėti tiesiai į troškintas cukinijas. Prinokusius pomidorus sutarkuokite, o svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Į keptus svogūnus suberkite cukinijas, tada pomidorų tyrę. Paruoštą cukiniją išdėliokite į lėkštę, ant viršaus uždėkite keptą polloką, pabarstykite žaliais krapais.
Sveikos polloko su troškintomis cukinijomis recepte yra prieinamų ingredientų, kurių negalima pavadinti rafinuotais. Tačiau daržovių patiekalas su balta mėsa pasirodo gražaus ir malonaus lengvo skonio. Sužinokite, kaip dar galite gaminti maistą.
Valgiaraštį puikiai papildo orkaitėje keptos žuvies patiekalai su įvairiomis daržovėmis ir įvairiais padažais. Šiam receptui tinka bet kokia balta žuvis be ryškaus jūrinio kvapo – menkė, polakas, lydeka. Geros menkės sunku nusipirkti, tačiau stulpas ir lydeka yra dažni mūsų valgiaraščio svečiai. Man patinka gaminti, labai patogu, kad šaldytų pollockų galima rasti beveik bet kurioje parduotuvėje pakeliui namo. Siūlau paruošti paprastą, skanų, sveiką antrąjį patiekalą su garnyru - su bulvėmis, cukinijomis ir saldžiąja paprika orkaitėje su sūriu kepta pollock.
Junginys:
- Pollock - 2 vnt
- Bulvės - 2-3 vnt
- Svogūnai - 2 vnt
- Cukinijos - 1 mažas gabalėlis
- Saldieji pipirai (bulgarų) – 1 vnt
- Druska - 2 arbatiniai šaukšteliai
- Grietinė - 3-4 šaukštai
- Krapai, kalendra (nebūtina), petražolės - kelios šakelės
- Prieskoniai - džiovintas bazilikas, kalendra (nebūtina), malti juodieji pipirai
- Kietasis sūris - 100 gramų
- Sviestas kepimo indo patepimui
Kaip virti orkaitėje keptą Pollock su cukinijomis ir bulvėmis
Atitirpinkite poloką kambario temperatūroje, nuplaukite ir, jei reikia, išdarinėkite (dažniausiai parduodama išdarinėta). Nupjaukite pelekus, nusausinkite, supjaustykite porcijomis ir įberkite žiupsnelį druskos.
Paruošti polloko gabaliukai
Iš anksto išvirkite bulves su lupenomis, nulupkite, atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais.
Paruoštos bulvės Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, įberkite žiupsnelį druskos ir sutrinkite.
Paruošti svogūnai Papriką nulupkite nuo sėklų ir stiebelių, supjaustykite didelėmis juostelėmis.
Paruošti pipirai Cukinijas nulupkite (jei labai jaunos, lupti nebūtina), supjaustykite plonais griežinėliais.
Paruošta cukinija Kepimo formą gausiai ištepkite sviestu. Išdėliokite sluoksniais: 1) bulves,
Padėkite bulvių sluoksnį 2) pusė svogūno,
Svogūnų sluoksnis 
Žuvies sluoksnis 
Pipirų sluoksnis 5) cukinijos,
Cukinijų sluoksnis 6) antroji svogūno pusė,
Sudėkite likusį svogūną Atskirame dubenyje paruoškite padažą – sumaišykite grietinę, šviežias ir džiovintas žoleles, žiupsnelį druskos.
Grietinės padažas Viršutinį sluoksnį ištepkite grietinės padažu.
Su grietinės padažu Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, užbarstykite su daržovėmis iškeptą žuvį, pagardinkite kalendromis, maltais juodaisiais pipirais ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-40 minučių.
Su tarkuotu sūriu Paprasčiausias būdas nustatyti, ar su daržovėmis iškeptas pollockas yra paruoštas, yra pažvelgti į cukinijas. Cukiniją įsmeikite, jei ji paruošta, tuomet galite išjungti orkaitę.
Pollock su bulvėmis ir cukinijomis su sūriu orkaitėje Paruoštą pollaką su daržovėmis, grietinės padažu ir sūriu galima patiekti tiesiai į keptuvę.
Paruoštas patiekalas Arba dėkite į lėkštes ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Pollock su cukinijomis ir bulvėmis orkaitėje Orkaitėje keptas Pollock su bulvėmis, cukinijomis, paprikomis ir svogūnais su grietinės padažu ir sūriu yra paruoštas. Gero apetito!
Jūros žuvis yra vienas sveikiausių maisto produktų. Pollock mėsoje yra mažai riebalų, todėl jos skonis nėra toks sultingas kaip kitos žuvys.
Pollockas parduodamas sušaldytas. Pasirinkite patraukliausiai atrodančią žuvį, atitirpinkite kambario temperatūroje, bet ne iki galo, kad žuvis netaptų visiškai minkšta. Pjaudami skerdeną, atsargiai nupjaukite pelekus ir uodegą, gerai išvalykite pilvą.
Pollock troškinys su grybais
Šis receptas paprastas, bet skanus ir subalansuotas. Pollock derinamas su troškintais grybais ir kreminiu sūrio skoniu.
Virkite pollaką 5 minutes, nes dėl ilgalaikio terminio apdorojimo žuvis tampa kieta. Kepdami pollaką, įberkite prieskonių ir pusę svogūno, kad skonis būtų sodresnis.
Žuvims kepti orkaitėje tinka plati molinė kepsninė arba karščiui atsparus stiklinis puodas Galima naudoti ketaus indus arba modernius indus.
Paruoštas troškinys supjaustomas porcijomis ir patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba su virtomis bulvėmis, grikių koše ar šviežiomis daržovėmis.
Virimo laikas – 1 valanda 15 minučių.
Ingridientai:
- polocko filė – 600 g;
- pievagrybių - 400 gr;
- sviestas - 100 g;
- malti krekeriai - 2 šaukštai;
- svogūnas - 1 gabalas;
- miltai - 40 g;
- pienas - 300 g;
- bet koks kietas sūris - 50 g;
- malti juodieji pipirai, prieskoniai – 0,5 šaukštelio;
- druska - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Paruoštą žuvį išvirkite vandenyje su trupučiu druskos, žuvį atvėsinkite, išimkite kaulus ir supjaustykite į kelias porcijas.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, lengvai pakepinkite 50 gramų sviesto, suberkite grybus, pasūdykite, pabarstykite prieskoniais ir troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 min.
- Paruoškite padažą: 25 gr. svieste pakepinti miltus. Įpilkite karšto pieno, maišydami, pasūdykite, įberkite prieskonių pagal skonį ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.
- Puodo dugną patepkite aliejumi, pabarstykite maltais džiūvėsėliais ir į pirmąjį sluoksnį dėkite dalį žuvies. Ant viršaus esantį grybų sluoksnį pasūdykite ir pabarstykite pipirais, užpilkite pusę padažo. Likusius ingredientus išdėliokite ta pačia tvarka, užpilkite likusiu padažu ir viską apibarstykite sūriu.
- Kepkite indą 180-160°C orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
Pollock su bulvėmis grietinėlės padaže
Kad pollo patiekalai būtų sultingesni ir kaloringesni, jie užpilami sviestu arba pagardinami padažais. Prie žuvies geriausiai dera grietinės ir grietinėlės padažai.
Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių.
Patiekalą patiekite keptuvėje, pabarstę kapotomis žolelėmis.
Ingridientai:
- polocko filė – 500 g;
- sviestas - 80 g;
- grietinėlė 20% riebumo – 100-150 g;
- malti krekeriai – 20 g;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- bulvės - 600 gr;
- petražolių šaknis - 50 g;
- svogūnai - 2 vnt;
- žalumynai - 1 krūva;
- prieskonių rinkinys žuviai ir druska pagal skonį.
Ingridientai:
- šviežias pollakas – 4 vidutinės skerdenos;
- morkos - 2 vnt;
- svogūnai - 2 vnt;
- švieži pomidorai - 4 vnt;
- paprika - 2 vnt;
- žiediniai kopūstai – 300-400 g;
- augalinis aliejus - 75 g;
- kietasis sūris - 150-200 g;
- žali krapai, petražolės, bazilikas - po porą šakelių;
- šviežias česnakas - 2 gvazdikėliai;
- juodieji pipirai ir saldieji žirniai - po 5 vnt.;
- druska - pagal jūsų skonį.
Virimo būdas:
- Gilioje keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, pakepinkite juostelėmis pjaustytus paprikas, svogūnus ir morkas, tada sudėkite griežinėliais pomidorus.
- Kai daržovės apkeps, užpilkite 100-200 gramų sultinio arba virinto vandens, leiskite užvirti, į keptuvę suberkite žiedinį kopūstą, išardytą į mažus žiedynus, ir troškinkite 10 min.
- Pollako filė atskirkite, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir pasūdykite. Susmulkinkite pipirų žirnelius ir pabarstykite ant žuvies.
- Filė gabaliukus dedame į keptuvę su daržovėmis ir troškiname ant silpnos ugnies 10-15 min.
- Į porcijomis suskirstytus puodus suberkite žuvį ir daržoves, apibarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis, krapais, baziliku ir česnaku, ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio.
- Dangteliais uždengtus puodus dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 45 minutes 180-160°C temperatūroje. Likus 10 minučių iki kepimo, galite atidaryti puodų dangčius.
Pollock orkaitėje su cukinijų ir grietinės padažu
Pagal šį receptą paruošta žuvis yra švelni ir kvapni. Vietoj grietinės padažo galite iškepti pollocką su majonezu ir pabarstyti maltais kvietiniais džiūvėsėliais.
Virimo laikas – 1 valanda 40 minučių.
Ingridientai:
- pollock - 500 gr;
- miltai – 25-35 g;
- šviežios cukinijos – 700-800 g;
- augalinis aliejus - 50 g;
- sviestas - 40 g;
- grietinės padažas - 500 ml;
- citrinos sultys - 1-2 šaukštai;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Grietinės padažas:
- grietinė - 250 ml;
- sviestas - 25 g;
- kvietiniai miltai - 25 g;
- sultinio, bet galima pakeisti vandeniu - 250 ml;
- druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Virimo būdas:
- Paruoštus porcijomis žuvies gabalėlius apšlakstykite druska, pipirais, citrinos sultimis ir palikite 15-20 min.
- Žuvį apkepkite miltuose ir kepkite įkaitintame aliejuje.
- Riekelėmis supjaustytas cukinijas atskirai pakepinkite svieste iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
- Paruoškite grietinės padažą: miltus lengvai pakepinkite svieste, grietinę sumaišykite su verdančiu sultiniu ir maišydami suberkite patroškintus miltus. Padažą išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, ir pavirkite 2-3 minutes, pasūdykite, pabarstykite pipirais.
- Iškeptą žuvį dedame į puodą, apibarstome cukinijos griežinėliais, užpilame grietinės padažu, pabarstome tarkuotu sūriu ir kepame 40-50 minučių 190-170°C orkaitėje.