Mannikas ant kefyro be aliejaus. Mannikas augaliniame aliejuje su šokolado drožlėmis

Vieną žiemos vakarą, kai staiga pritrūko sausainių, kiaušinių ir sviesto, o į parduotuvę nebenorėjau, nusprendžiau iškepti ką nors skanaus. Ką galima kepti be kiaušinių ir sviesto? Pavyzdžiui, mana su kefyru! Kiaušinių jai nereikia, bet yra kefyro, manų kruopų ir cukraus. O kaip su sviestu, kurio tešlai nereikia daug, bet vis tiek 100 g? Ką daryti, jei vietoj to imsite saulėgrąžas? Juk žinoma, kad riebalai kepiniuose yra keičiami. Sviestą ir augalinį aliejų galima keisti vienas kitu ir mielinėje, ir pyrago tešloje, tai praktiškai neturi įtakos skoniui – ir negali pasakyti, koks sviestas yra šiame pyrage. Dabar mes tai patikrinsime!

Eksperimentas buvo sėkmingas. Mana augaliniame aliejuje pasirodė trapi ir puri, skani ir graži. Taigi rekomenduoju, jei taip pat nesinori eiti į parduotuvę naktį. Apskritai mana yra labai nepretenzingas receptas, produktai ten varijuoja kaip nori: kefyrą galima pakeisti pienu; miltų - manų kruopų, sodos - kepimo miltelių, o į įdarą dėkite viską, nuo uogų ir vaisių, šviežių ir sausų - iki šokolado, aguonų ir riešutų.

Saulėgrąžų aliejaus reikėtų vartoti šiek tiek mažiau nei svieste, nes svieste yra 80% riebalų, o augaliniame – net 100%. Todėl daržovių vartojame maždaug ¼ mažiau. O taip pat rafinuoto augalinio aliejaus reikėtų įpilti, kad pyragas juo nekveptų – nebent tai būtų konkretus receptas, pavyzdžiui, pica ar focaccia, kur alyvuogių aromatas tiesiog būtinas.

Ingridientai:

• 1 stiklinės manų kruopų;
• 1 stiklinės miltų;
• 1 stiklinė kefyro;
• 1 puodelis cukraus;
• 0,5 stiklinės rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos (be viršaus);
• Žiupsnelis druskos.

Dėmesio! Paėmiau 100 ml saulėgrąžų aliejaus, ragautojų nuomonės išsiskyrė: pusė namiškių teigė, kad pyragas labai skanus, o kita pusė – per riebus. Todėl patariu vartoti mažiau aliejaus - 70-80 ml, ir atitinkamai padidinti skystų ingredientų kiekį, tai yra, kefyro reikės 20 ml daugiau.

Šį kartą nusprendžiau į pyragą įlašinti šokolado lašelių, balto ir juodo. Galite tiesiog smulkiai pjaustyti šokoladą. Gabaliukai ištirpsta pyrage ir pasirodo labai švelnūs ir skanūs!

Kaip įprasta ruošiant manų kruopas, į manų kruopas iš anksto supilkite kefyrą. Galima daryti pusvalandį, galima net ir per naktį (jei pastatysite vėsioje vietoje).

Kai kefyras susigers į kruopas, įberkite šaukštą sodos ir gerai išmaišykite, kad soda tolygiai pasiskirstytų tešloje. Reaguodamas su raugintu pieno produktu, susidaro purumo.

Dabar įpilkite cukraus, druskos ir, jei norite, šiek tiek vanilės ir išmaišykite.

Įpilkite augalinio aliejaus ir vėl gerai išmaišykite.

Išsijokite miltus ir užminkykite tešlą.

Įdėkite saują šokolado drožlių ir išmaišykite.

Formą ištepame augaliniu aliejumi (o čia pravertė; dažniausiai manų kruopas ištepu sviestu ir apibarstau manų kruopomis - bet šiuo atveju ir saulėgrąžų aliejus padės), ir išklojame tešlą.

Šaukite manničeką į orkaitę, įkaitintą iki 180C, ir kepkite apie 30-35 minutes, kol iešmelis išdžius ir taps auksinės spalvos.

Paruoštą pyragą tiesiai su formele pasukite į indą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 5-7 minutėms. Pastovėjus mana lengvai išeis iš formos. O jei nenori, tada atsargiai peiliu pakelkite jo kraštus ir bandykite dar kartą.

Mana augaliniame aliejuje pasirodė tokia minkšta, kad ją apversti lėkštėje ir pjaustyti pasirodė sunku, ji trupėjo ir trupėjo rankose.

Koks malonumas pasilepinti tokiu nuostabiu, aromatingu pyragu su puodeliu pieno ar kakavos!

O kaip įdomiai atrodo šokolado gabalėlių išsibarstymas ant viršaus ir pjūvyje!

Puikus produktas yra manų kruopos. Iš jo galima išsivirti košės ir iškepti skanų pyragą. Galime tik drąsiai teigti, kad manų košės mėgėjų bus kur kas mažiau nei kepinių mėgėjų. Mana su kefyru pasiteisino, pasirodo puri ir vidutiniškai drėgna, o receptų įvairumas skatina kulinarijos menininko fantaziją.

Klasikinis manos su kefyru, taip pat su pienu, fermentuotu keptu pienu, jogurtu, uogiene ar arbata receptas apima miltų pašalinimą iš jo sudėties arba jų naudojimą minimaliu kiekiu. Žemiau pateiktas kefyro receptas yra patogus, nes visus pagrindinius jam skirtus produktus galima išmatuoti 200 ml briaunuotoje stiklinėje. Kefyro, cukraus ir grūdų kiekis atitinka jo tūrį.

Kas įtraukta į testą:

• 180 g cukraus;
• 160 g manų kruopų;
• 200 ml kefyro;
• 2 kiaušinių;
• 3 g druskos;
• 3 g sodos;
• džiovinti vaisiai (razinos, džiovinti abrikosai, džiovintos vyšnios ir kt.) pagal skonį.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Į vieną indą sumaišykite cukrų, dribsnius ir druską ir sumaišykite šluotele. Kitame dubenyje taip pat išplakti kefyrą, kiaušinius ir sodą.
2. Sumaišykite abu mišinius, suberkite nuplautus džiovintus vaisius ir palikite javų brinkimui ir sodos neutralizavimui mažiausiai trisdešimt minučių. Ruošiant manų kruopų pyragą, grūdų brinkimo stadija yra privaloma, be jos kepiniai išeis sausi ir kieti. Kad grūdai kuo greičiau prisisotintų drėgmės, kefyras ar kitas skystis turi būti šiltas arba bent kambario temperatūros.
3. Paruošta tešla kepama formoje su alyvuotomis sienelėmis ir dugnu 170-190 laipsnių temperatūroje, priklausomai nuo orkaitės ypatybių, maždaug 40-45 minutes.

Kaip paruošti traškų desertą lėtoje viryklėje?

Nėra nieko lengviau nei kepti maną lėtoje viryklėje. Tereikia paruošti ir sumaišyti produktus, gautą masę perkelti į multipagalbą, paspausti mygtuką ir laukti signalo, kad kepinys paruoštas.

Norėdami iškepti manų kruopų pyragą multivarke su 4,5 litro dubeniu, virtuvėje turėtumėte turėti:

• 200 g manų kruopų;
• 280 ml kefyro;
• 3 C0 arba C1 kategorijos vištienos kiaušiniai;
• 240 g granuliuoto cukraus;
• 160 g išsijotų kvietinių miltų;
• 100 g sviesto;
• 14 g kepimo miltelių;
• vanilės pagal skonį.

Kepimo lėtoje viryklėje būdas:

1. Manų kruopas pamirkykite šiltame kefyre. Šie produktai bus paruošti dėti į tešlą, kai mišinys pavirs tiršta koše, kurioje tilps šaukštas. Vidutiniškai šis pasiruošimas trunka 30-40 minučių.
2. Į išplaktų kiaušinių ir cukraus putas tokia tvarka suberkite kefyre išbrinkintas manų kruopas, ištirpintą sviestą, birų miltų, vanilės ir kepimo miltelių mišinį.
3. Paruoštą tešlą dėkite į riebalais išteptą elektrinės keptuvės dubenį ir kepkite 65 minutes naudodami parinktį „Kepimas“. Kai įtaisas baigs veikti, pirmąsias 10–20 minučių atvėsinkite pyragą atidarytu dangčiu tiesiai dubenyje, o tada ant grotelių.

Mannik pyragas su kefyru be kiaušinių

Šis pyragas savo tekstūra primena biskvitą, tačiau ruošiamas be tradicinio biskvito komponento – kiaušinių. Galima sakyti, kad ruošiant pyragą nenukentėjo nė vienas kiaušinis. Šį desertą galima įtraukti į vaikų ir suaugusiųjų, alergiškų kiaušiniams, racioną.

Darbo metu reikalingų gaminių sąrašas:

• 300 ml kefyro;
• 240 g manų kruopų;
• 180 g baltojo kristalinio cukraus;
• 160 g miltų;
• 100 g sviesto;
• 4 g kepimo sodos;
• 3 g druskos;
• vanilės, muskato riešuto arba cinamono pagal pageidavimą.

Paruoškite taip:

1. Mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės sviestą atvėsinkite ir sumaišykite su manų kruopomis, šiltu rauginto pieno produktu, cukrumi ir kiaušiniais. Pasūdykite mišinį ir pamirškite apie tai keturiasdešimt minučių;
2. Praėjus nurodytam laikui, į tešlą įpilkite miltų ir soda. Maišydami šaukštu užminkykite tešlą ir kepkite. Šį pyragą galite kepti silikoninėse, tefloninėse ar stiklinėse formelėse. Paskutiniuose dviejuose variantuose dugną ir sienas geriau sutepti aliejumi.

Nepridėta miltų

Tinkamomis proporcijomis iškepti su manų kruopomis galima net neįdėjus žiupsnelio kvietinių miltų. Šis manos su kefyru receptas padės daugeliui namų šeimininkių, norinčių išsikepti ką nors skanaus prie arbatos, tačiau pagrindinio bet kurio pyrago ingrediento – miltų – namuose nėra.

Norėdami iškepti maną su kefyru be miltų, turite paimti:

• 250 g manų kruopų;
• 300 ml kefyro 2,5% riebumo;
• 2 kiaušinių;
• 100 g cukraus arba šiek tiek daugiau pagal skonį;
• 2 g vanilės miltelių;
• 10 g kepimo miltelių;
• 25 g sviesto arba 15 ml augalinio aliejaus.

Darbo seka:

1. Manų kruopas sumaišykite su šiltu kefyru, išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų, ir atidėkite pusvalandžiui.
2. Rankiniu plaktuvu arba elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius su cukrumi iki standžių putų.
3. Išbrinkusias manų kruopas ir kiaušinių putas sumaišykite, į tešlą paskutinius suberkite vanilę ir kepimo miltelius.
4. Būsimo manų pyrago formą ištepkite sviestu arba augaliniu aliejumi, supilkite į ją tešlą be miltų ir kepkite, kol iškeps. Kepimo laikas ir temperatūra bus atitinkamai maždaug 180 laipsnių ir 40 minučių.

Receptas su varške

Dviejų fermentuoto pieno produktų, tokių kaip varškė ir kefyras, derinys viename recepte kepinius paverčia tikru kalcio sandėliu, kuris reikalingas bet kokio amžiaus žmogaus organizmui. Norint gauti orios manos, reikia pasirinkti tinkamą varškę. Šis produktas neturi būti per šlapias (jei reikia, galite išspausti), tačiau nereikėtų imti ir sauso.

Ingredientų proporcijos kepimui:

• 350 g varškės;
• 150 ml kefyro;
• 160 g manų kruopų;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 180 g cukraus;
• 8 g vanilinio cukraus;
• 5 g kepimo miltelių tešlai;
• 10-15 g sviesto keptuvės patepimui.

Kepimo proceso seka:

1. Pirmiausia, kaip ir kepant bet kokią maną, javainius reikia užpilti skysčiu, šiuo atveju kefyru, ir palikti 20 minučių išbrinkti.
2. Į atskirą indą sudėkite cukrų, įskaitant vanilinį cukrų, varškę ir vištienos kiaušinius. Šiuos produktus reikia sumaišyti panardintu trintuvu iki vientisos masės ir be gabalėlių.
3. Po to sumaišykite varškės masę su manų kruopomis ir kepimo milteliais. Kruopščiai išmaišykite ir tešla paruošta.
4. Kepkite maną įdėdami mišinį į riebalais išteptą skardą 40 minučių karštoje (180 laipsnių) orkaitėje. Atvėsus patiekite.

Erdvi mana ant kefyro su miltais

Jei šis orinis pyragas kepamas apvalioje keptuvėje, o po to išdėliojamas keliais sluoksniais, jį bus nesunku paversti gardžiu pyragu tiesiog pertepus pyragėlius bet kokiu kremu. Bet jūs galite tiesiog užpilti glajumi ant kepinių arba pabarstyti saldžia cukraus pudra, jis vis tiek pasirodys labai apetitas.

Gaminant bus naudojami šie produktai:

• 200 ml kefyro;
• 3 kiaušinių;
• 160 g grūdų;
• 200 g cukraus;
• 100 g miltų;
• 5 g sodos;
• 5 g vanilino.

Kepyklėlė:

1. Vištienos kiaušinius išplakti su kefyru iki vientisos masės, į gautą skystį suberti cukrų ir manų kruopas. Palikite masę išbrinkti karštyje 40 minučių.
2. Į paruoštą tešlos komponentą įpilkite sodos, vanilės ir persijokite miltus. Tešlą perkelkite į paruoštą skardą ir kepkite karštoje orkaitėje iki auksinės karamelės plutos.

Skanūs kepiniai su vyšniomis

Prie kefyro tešlos ant manų kruopų dera daug uogų ir vaisių: vyšnios, serbentai, braškės, avietės. Vyšnių nata pyragui suteiks malonaus rūgštumo. Į tešlą galite dėti tiek šviežių, tiek šaldytų uogų. Svarbiausia, kad gautųsi trapi mana, reikia leisti iš uogų nutekėti sulčių perteklių. Dėl drėgmės pertekliaus pyragas taps sunkus ir tankus.

Vyšnių mana kepama iš:

• 170 g manų kruopų;
• 200 g cukraus;
• 210 ml kefyro;
• 2 kiaušinių;
• 120 g miltų;
• 7 g kepimo miltelių;
• 5 g vanilės miltelių;
• 200-250 g vyšnių.

Tešlos minkymo ir kepimo žingsniai:

1. Pirmasis žingsnis yra paruošti uogas. Išimkite iš jų sėklas ir dėkite vyšnias į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų sulčių perteklius.
2. Manų kruopas pusvalandį pamirkykite kefyre. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir vanile.
3. Manų kruopas sumaišykite su kiaušiniais ir sausu mišiniu. Tešlą perkelkite į paruoštą skardą ir ant viršaus uždėkite vyšnias. Uogas galite paskirstyti bet kokia tvarka arba tam tikru modeliu.
4. Pyragą kepkite 200 laipsnių temperatūroje 30–40 minučių. Atvėsus maną galima apibarstyti saldžia cukraus pudra.

Kepimui reikalingi produktai:

• 165 g manų kruopų;
• 200 ml kefyro;
• 3 vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai;
• 190 g granuliuoto cukraus;
• 50 g minkšto sviesto;
• 12 g kepimo miltelių;
• 250-300 g obuolių;
• vanilės, cinamono ir kitų prieskonių pagal pageidavimą.

Kaip kepti savo namų virtuvėje:

1. Leiskite manų kruopoms suminkštėti, sumaišydami jas su šiltu rauginto pieno ingredientu ir nuimdami šį mišinį nuo darbinio paviršiaus 40 minučių.
2. Iš nuplautų obuolių išimkite šerdį, žievelę galite palikti arba galite plonai supjaustyti peiliu. Tada paruoštus vaisius reikia susmulkinti bet kaip: griežinėliais, kubeliais, šiaudeliais ar kitaip.
3. Sumaišę visus tešlos komponentus su išbrinkusiais grūdais, minkykite tirštos grietinės konsistencijos tešlą.
4. ½ tešlos sudėkite į riebalais išteptą skardą, uždėkite kitą paruoštų obuolių sluoksnį ir uždenkite juos likusia tešla.
5. Kepkite orkaitėje, kol iškeps, mediniu dantų krapštuku patikrinkite kepimo laipsnį.

Deserto ingredientai:

• 130 g sviesto;
• 200 ml kefyro;
• 180 g cukraus pudros;
• 3 kiaušinių;
• 160 g manų kruopų;
• 160 g miltų;
• 100 g juodojo arba pieniško šokolado.

Paruoškite taip:

1. Tradiciškai į manų kruopas supilkite kefyrą ir indą su šiais ingredientais atidėkite į šalį. Tuo tarpu mikseriu išplakite minkštą sviestą ir cukraus pudrą iki baltumo ir purumo.
2. Šokoladą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba senoviniu būdu garų vonelėje ir supilkite į purų sviesto mišinį, toliau plakdami mikseriu. Tada po vieną įmuškite vištienos kiaušinius. Mišinys turi būti šiek tiek skystas.
3. Šokolado-grietinėlės mišinį sumaišykite su paruoštais dribsniais ir miltais. Sumaišykite mentele ar šaukštu.
4. Kepkite riebalais išteptoje keptuvėje 180-200 laipsnių temperatūroje 40-60 minučių, daugiausia dėmesio skirdami savo orkaitei.

Mannik yra paprastas ir mėgstamas pyragas, pagamintas iš manų kruopų, kuris yra puikus pagrindas kepimui. Mannik – nepakeičiama pyrago rūšis šiuolaikinėms moterims, kurios nuolat skundžiasi laiko stoka. Pagrindinės manų sudedamosios dalys yra pačios manų kruopos, cukrus, kiaušiniai, sviestas arba augalinis aliejus, kepimo milteliai, kartais dedama miltų, taip pat kiti gaminio skonį ir aromatą gerinantys ingredientai, pavyzdžiui, džiovinti abrikosai, riešutai, aguonos. , razinos, vaisiai, uogos ir kt.

Mannik kepamas pagal skirtingus receptus, o kiekvienas virėjas stengiasi išbandyti savo ingredientus, suteikdamas pyragui naujų skonio atspalvių. Labai svarbu iš pradžių pasirinkti pagrindinį manos komponentą, nes ji ruošiama iš įvairių pieno produktų: pieno, grietinės, kefyro, rūgpienio ar jogurto. Bene populiariausias iš receptų yra mana su kefyru, ji dar vadinama klasikine mana su kefyru. Daugelis namų šeimininkių naudoja šį receptą. Kefyras daro maną aukštą, purią ir labai skanią. Šio subtilaus pyrago gaminimo paslaptis – manų kruopas maždaug valandą pamirkyti kefyre. Tai daroma taip, kad javai būtų prisotinti drėgmės ir gerai „išsipūstų“. Visi kiti ingredientai pridedami vėliau. Galite sukurti kulinarinį šedevrą naudodami skirtingus virtuvės prietaisus. Mana su kefyru puikiai pasirodo mikrobangų krosnelėje, taip pat mana su kefyru orkaitėje.

Gaminti įprastą maną su kefyru kaip šventinį skanėstą svečiams ar šeimos vakarienei yra paprastas ir tuo pat metu įdomus bei kūrybingas užsiėmimas. Su kiekvienu nauju ingredientu galite gauti naują skonį, naują pyrago rūšį. O kad gaminys būtų lengvesnis, maną su kefyru galite paruošti be miltų.

Taigi, ruošiame maną su kefyru, remkitės receptu, bet kurkite savo variantus. Jums tikrai patiks visi mūsų svetainės siūlomi variantai: klasikinis manos receptas su kefyru, manos su kefyru receptas orkaitėje ir kt. Taip pat pasirinkite savo variantą pagal manos ant kefyro nuotrauką; nuotrauka gali daug pasakyti. Labai efektyvu maną ruošti su kefyru, kurio receptas su nuotrauka patiko jums patiko. Žingsnis po žingsnio receptas, kuriame kiekviena operacija pateikiama atskirai reikiama seka, taip pat tinka manai su kefyru įvaldyti.

Manų kruopas būtina pamirkyti kefyre;

Manų kruopas kefyre reikia palaikyti nuo pusvalandžio iki valandos. Jis gali būti ilgesnis, bet ne mažesnis. Jei grūdai mirkomi trumpiau nei 30 minučių, jie prastai išsiskirstys, o manoje liks grūdeliai, kurie traškės ant dantų;

Likę jūsų paruošti komponentai dedami į išbrinkusias manų kruopas;

Paruošta tešla, dedama į kepimo indą, siunčiama į orkaitę arba mikrobangų krosnelę. Orkaitę reikia įkaitinti iki 180-200 laipsnių, o kepimo indą ištepti sviestu ir pabarstyti manų kruopomis;

Paprastai mana kepama apie keturiasdešimt minučių;

Jei mana dar nėra paruošta, bet pradėjo degti viršuje, pabandykite uždengti folija ir toliau kepti, kol baigs;

Skirtingas manos skonio savybes galite išgauti kaip papildomus ingredientus naudodami džiovintus abrikosus, slyvas, razinas ar kitus jūsų pasirinktus skanius produktus.

Mannik yra nuostabus pyragas. Pilame manų kruopas, bet manų kruopų nejaučiate, recepte nėra varškės, bet suteikia šiek tiek varškės skonio. Galite virti be miltų ir vis tiek gausite tešlą. Ir, žinoma, tai greitas, lengvas ir skanus pyragas.

Jau daviau. Visi atsiliepimai apie jį yra tik teigiami. Nusprendžiau, kad reikia pridėti daugiau, kad kiekvienas galėtų pasirinkti. Galite parašyti, kokių manų norite pamatyti daugiau. Kam jie virti? Ir apskritai, ką norėtumėte matyti mano straipsniuose.

Kaip virti maną su kefyru. Skanių manų receptai

Šiame straipsnyje apžvelgsime vieną manų kruopų pyrago paruošimo būdą, naudojant kefyrą. Kituose straipsniuose, jei domina, pateiksiu kitų rūšių preparatus, su kitais ingredientais.

Meniu:

1. Želės manos su kefyru receptas

Ingridientai:

• Kefyras - 1,5 stiklinės
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Cukrus - 1 stiklinė
• Vanilinas (arba vanilės ekstraktas - 1 a.š.)
• Manų kruopos - 1 puodelis
• Miltai - 1 puodelis
• Druska - 1/4 šaukštelio.
• Kepimo milteliai - 10 gr.

Užpildymui:

• Pienas - 1/2 puodelio

Paruošimas:

1. Į gilų puodelį išmuškite kiaušinius ir įpilkite cukraus. Sumaišykite su šluotele. Supilkite 1 valg. Vanilės ekstraktas. Druska.

2. Į kiaušinius įpilkite kefyro. Kefyrą galima gerti kambario temperatūroje arba šaltą. Išmaišykite iki vientisos masės.

3. Į kiaušinių ir kefyro mišinį suberkite manų kruopas. Gerai išmaišykite, sulaužydami visus gabalėlius. Palikite 15-20 minučių, kad manų kruopos išbrinktų. Tiesą sakant, jei turite laiko, galite leisti pasėdėti ilgiau, 30-50 minučių.

4. Manų kruopos išbrinko, suberiame kepimo miltelius ir miltus. Viską gerai išmaišykite, kol masė taps vienalytė.

5. Paruošėme tešlą, pilame į formą. Galite būti bet kokios formos, apvalios, kvadratinės. Turime apvalią 22 cm skersmens.

6. Formą dėkite į iki 180° įkaitintą orkaitę. Kepkite pyragą, kol iškeps. Priklausomai nuo formos (kiek tiršta bus mana) ir jūsų orkaitės, kiekvienai reikės savo kepimo laiko.

7. Mannikas paraudo. Pyrago pasirengimą patikrinkite mediniu pagaliuku. Pyragą pradurkite ir ištraukite pagaliuką; jei jis sausas, mana paruošta. Tuo pačiu pagaliuku persmeigiame pyragą keliose vietose. Nebijok. Padarykite 25-40 dūrių. Taip pienas greičiau prasiskverbtų į vidų.

8. Maną užpilkite pienu. Supilkite po truputį, palikdami pienui laiko susigerti. Keptuvę vėl pašaukite į orkaitę dar 15 minučių.

9. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Kad pyragą būtų lengviau išimti iš formos, mentele atsargiai perbraukite tarp formos ir pyrago ir išimkite iš formos.

10. Mannikas pasiruošęs. Išėjo labai minkštas, erdvus ir tuo pačiu labai sultingas.

Jei norite, galite užpilti uogienės, pabarstyti tarkuotu šokoladu, įdėti vaisių, uogų, citrinos ar apelsino žievelės.

Gero apetito!

1. Mannik - labai skanu ir sultinga

Formos skersmuo - 22 cm.

Ingridientai:

• Kefyras - 250 ml.
• Miltai - 150 gr.
• Cukrus - 230 gr.
• Manų kruopos – 200 gr.
• Sviestas - 50 g.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Druska - 1/3 šaukštelio.
• pienas - 250 ml.
• cukraus pudra - 100 g.
• Uogų sultys (spanguolių, serbentų) – 2 valg

Paruošimas:

1. Puode ištirpinkite sviestą.

2. Į gilų dubenį supilkite kefyrą. Suberkite manų kruopas ir cukrų. Viską išmaišykite šluotele iki vientisos masės.

3. Pasūdykite ir sumuškite porą kiaušinių. Dar kartą gerai išmaišykite.

4. Sudėkite atvėsusį sviestą (bet jis dar skystas).

5. Į lėkštę uždėkite sietelį ir suberkite į jį miltus. Į miltus suberti kepimo miltelius. Miltus persijokite ir suberkite į dubenį su kefyro mase. Tešlą minkykite taip, kad nebūtų gabalėlių.

6. Uždenkite keptuvę pergamentiniu popieriumi ir patepkite augaliniu aliejumi. Mūsų forma apvali, 22 cm skersmens.

7. Tešlą dėkite, tiksliau, supilkite į formą. Jis gana skystas ir jį paskleisti nebus sunku. Nuo vidurio tarsi grėbiame tešlą skersai, kad tešla eitų į pyrago kraštus. Paprasčiau tariant, išlyginame jo storį, kad pyragas iškeptų tolygiai.

8. Skardą pašaukite į iki 180° įkaitintą orkaitę ir kepkite 35-50 min. Patikrinkite pasirengimą mediniu pagaliuku.

9. Paruoštą maną užpilkite pienu ir palikite atvėsti. Atvėsusias manų kruopas išimkite iš formos ir iš apatinės pusės nuimkite pergamentinį popierių.

Paruoškite glazūrą.

10. Į puodelį suberkite cukraus pudrą ir supilkite 2 valg. uogų sultys. Išmaišykite iki vientisos masės. Tortą iš karto aptepkite glaistu.

Iš anksto ruošti glajų nereikia. Greitai sukietėja.

Na, mūsų mana yra paruošta. Jei norite, pabarstykite maltais riešutais. Jis pasirodė minkštas ir sultingas. Pjaunant glajus nelūžta.

Gero apetito!

1. Paprasta skani mana su vanile

Ingridientai:

• Kefyras - 1 stiklas
• Manų kruopos - 1 stiklinė
• Miltai - 1 puodelis
• Cukrus - 1 stiklinė
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Kepimo milteliai - 10 g
• Kristalinis vanilinas - 1 g.
• Sviestas - 100 g.

Paruošimas:

1. Į gilų dubenį suberkite manų kruopas ir įpilkite stiklinę kefyro. Gerai išmaišykite ir palikite 15-30 minučių (priklausomai kiek turite laiko), kad manų kruopos išbrinktų.

2. Po 25 minučių manų kruopos išbrinko. Mes ir toliau ruošiame mums reikalingą mišinį.

3. Ištirpinkite sviestą.

4. Į kefyro-manų kruopų mišinį įmušame 2 kiaušinius ir supilame ištirpintą sviestą.

5. Į mišinį įpilkite cukraus, miltų, vanilės pagal skonį. Atkreipkite dėmesį, kad jei pridėsite daug vanilės, ji gali tapti karti. Pridėkite prie peilio galo. Jei nelabai patinka, dėkite mažiau. Įdėkite 1/3 pakelio kepimo miltelių (apie 3 g)

6. Viską gerai išmaišykite. Galite pradėti kepti pyragą. Galite laižyti tešlą. Patikrinkite, ar nėra vanilino, gali prireikti druskos.

7. Tešlą dėkite į multivarkinę. Beje, šią maną galima kepti ir orkaitėje, ir lėtoje viryklėje.

8. Prieš dėdami tešlą į formą, patepkite ją sviestu. Turime formą, prie kurios niekas neprilimpa. Jau išbandytas.

9. Formą siunčiame į multivaryklę, ten viskas daroma automatiškai. Tiems, kurie neturi multicooker, skardą pašaukite į iki 180° įkaitintą orkaitę 45-50 minučių. Pasirengimą patikrinkite, pradurdami pyragą mediniu pagaliuku.

10. Patikrinkite pasirengimą, jei prie pagaliuko niekas nelimpa, leiskite šiek tiek atvėsti ir išimkite iš formos.

11. Pasukite apatinę pusę į viršų. (Turėjome gražią formą, todėl pyrago apatinė pusė taip pat labai graži. Jei jūsų viršutinė pusė gražesnė, išimkite ir uždėkite pyragą ant viršaus). Pabarstykite cukraus pudra.

12. Iškirpkite, pažiūrėkite ir pabandykite. Rezultatas buvo minkštas, malonios konsistencijos pyragas – mana.

Galite patiekti su uogiene, bet kokiu saldžiu užpilu ar pabarstyti riešutais. Apskritai, kas ką myli.

Gero apetito!

1. Vaizdo įrašas - Mannikas be miltų

Gero apetito!

Visi žino, kas yra mannikas. Šiam pyragui reklamos tikrai nereikia. Ir kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą receptą, o kartais net ne vieną. Juk desertą galima ruošti su kefyru, grietine ir pienu.

Kaip ir visi labai mėgstami ir dažnai gaminami patiekalai, taip ir neišliko nepakitę. Yra klasikinis paruošimo būdas, taip pat yra daug modifikuotų variantų ir variantų. Paprastai jie išlaiko pagrindines proporcijas, tačiau papildomai dedama keletas papildomų ingredientų, kurie keičia patiekalo skonį.

Reikia pasakyti, kad pyragas pasirodo gana kaloringas. Taigi, jei jis ruošiamas su kefyru, 100 g jame yra 249 kcal. Ir yra receptų, kuriuose miltų nededama. Dėl šios priežasties patiekalo kalorijų kiekis šiek tiek sumažėja. O jei sumažinsite kiaušinių skaičių arba išvis gaminsite be jų, tuomet jį galima žymiai sumažinti.

Šiandien siūlau paruošti įvairių ingredientų ir skonių variantus. Tarp jų bus ir labai paprastų, ir sudėtingesnių receptų, labai originalių ir nedažnai randamų.

Kiekvienas, kuris mėgsta kepti, tikriausiai žino šį receptą mintinai. Kiek pamenu, dar mokydamasi 5 ar 6 klasėje kepiau pačius pirmuosius kepinius.

Ir nereikia sakyti, kad pyragas iš pirmo karto gavosi puikus. Ir tai skatina tolesnius kulinarinius eksperimentus.

Mums reikės:

• kefyras - 1 stiklinė
• miltai – 1 stiklinė
• manų kruopos – 1 stiklinė
• cukrus – 1 stiklinė
• kiaušiniai - 2 vnt.
• druska - žiupsnelis
• kepimo soda arba kepimo milteliai (atitinkamai 0,5 arbatinio šaukštelio arba 1 arbatinio šaukštelio)
• sviesto – keptuvės patepimui – 15 g

Galima įdėti žiupsnelį vanilino arba maišelį vanilinio cukraus.

Tai yra, atminkite, kad tai yra elementaru - viena stiklinė visų pagrindinių ingredientų ir 2 kiaušiniai. Tokiu atveju stiklo dydis gali būti bet kokio tūrio. Svarbu tik tai, kad visi ingredientai bus matuojami tik viename.

Paruošimas:

Kefyrą ir kiaušinius patartina iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad jie sušiltų kambario temperatūroje. Su tokiais produktais tešla geriau iškils.

1. Į paruoštą dubenį įmuškite du kiaušinius. Į juos įpilkite cukraus. Jei norite, kad jūsų kepiniai būtų vanilės skonio, galite pridėti vanilinio arba vanilinio cukraus.

2. Iš pradžių išmaišykite šaukštu, kad cukrus neskristų į skirtingas puses. Ir tada plakite mikseriu, kol masė taps balta ir visas cukrus ištirps. Arba galite plakti šluotele.

Dabar maišome mikseriu. Ir anksčiau jie net nežinojo tokio žodžio. Todėl ir plaka šluotele. Ir net jei jis nepasirodė baltas, jie bandė sulaužyti cukrų, kol kristalai ištirps.

3. Įpilkite kefyro. Jei paruošėte sodą, tuomet ją nugesinkite actu, supilkite kelis lašus į šaukštą ir supilkite į kefyro masę. Išmaišykite mišinį. Ir jūs galite iš karto pamatyti, kaip ant paviršiaus atsiranda maži burbuliukai. Soda sureagavo su rūgščiu kefyru.

Reikia pasakyti, kad nebūtina naudoti paties šviežiausio kefyro. Net jei šaldytuve stovėjo savaitę, galite drąsiai naudoti kepimui. O jei jo liko kiek mažiau nei stiklinėje, tuomet trūkstamą tūrį galima užpildyti grietine ar pienu. O dar geriau bus, jei pienas jau surūgo.

4. Suberkite manų kruopas. Ir vėl maišykite, kol išnyks gumuliukai ir mišinys taps vienalytis. Leiskite pastovėti 5 minutes, kad grūdai šiek tiek išbrinktų.

5. Tada suberkite persijotus miltus. Ir jei nuspręsite naudoti kepimo miltelius, o ne sodą, tuomet taip pat turite persijoti juos kartu su miltais. Švelniai įmaišykite miltus į mišinį. Sumaišyti šaukštu ar plaktuvu bus sunku. Masė pasirodė gana tiršta ir klampi. Ir tai puiku, taip ir turi būti!

6. Bet tam, kad tešla kepant gerai iškiltų, patartina suteikti jai galimybę kurį laiką pastovėti. Per šį laiką visos sudedamosios dalys geriau išsisklaidys ir atskleis visą savo potencialą.

Kartais nėra kada laukti. O šis pyragas laikomas pagamintu paskubomis. Štai kodėl kartais viską sumaišai iš karto, be didelių ceremonijų ir tiesiai į orkaitę. Ir net tokiomis spartietiškomis sąlygomis jam visada pavyksta.

Bet jei turite laiko, leiskite tešlai sėdėti, pyragas pasirodys puresnis ir trapus.

Aš paprastai palieku tešlą 30 minučių. Per tą laiką grūdai išsisklaido, o miltai taps lipnesni, klampesni, todėl vienalyčiai.

7. Kol tešla ilsisi, paruoškite formą. Paprastai šiuos pyragėlius kepu silikoninėje formoje. Nelimpa ir puikiai pakyla. Ir man taip pat svarbu, kad jis išeitų iš šios formos be jokių problemų. Jis tiesiog „iššoka“ iš jo.

Bet vis tiek, norint įsitikinti, formą geriau patepti sviestu. Pirma, pyragą greičiausiai bus nesunku išimti iškepus, antra, jis įgaus malonų vadinamųjų naminių kepinių aromatą.

8. Taip pat iš anksto turėtumėte įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių. Ir dabar yra orkaitės, kurios nėra įkaitintos. Taigi pažiūrėkite, ką turite. Paprastai orkaitę reikia įkaitinti apie 15 minučių, nustatant 180 laipsnių temperatūrą.

9. Kai tešla nusistovės, supilkite ją į riebalais išteptą skardą ir pašaukite į orkaitę kepti. Kepimo laikas paprastai yra 35–40 minučių, priklausomai nuo to, kaip kepama konkrečioje orkaitėje. Jei jau tikrai žinote apie visas savo viryklės savybes, galite nustatyti šio laiko laikmatį ir pradėti savo verslą.

Jei tik susipažįstate su orkaite, geriau stebėti procesą. Nors nerekomenduojama jo atidaryti 20 minučių.

Per tą laiką tešla sustiprėja ir pakyla, kad mūsų kepiniai būtų purūs ir erdvūs. Žemiau yra vaizdo įrašas, kuriame galite greitai pamatyti, kaip pyragas auga ir ruduoja.

10. Gatavas pyragas turi turėti gražią aukso rudą plutą. Neperkepkite, antraip plutelė taps kieta ir desertas praras dalį savo privalumų.

Patikrinti, ar jis paruoštas, per vidurį pradursite dantų krapštuku. Visiškai iškepusi tešla nepaliks joje nė žymės. Ir tai bus signalas, kad laikas išimti kepinius.

11. Išimkite, leiskite pastovėti formoje apie 5 minutes.Pirma, tiek forma, tiek kepinys šiek tiek atvės, o antra – pyragas atitols nuo sienelių.

Tada bus galima nesunkiai gauti. Norėdami tai padaryti, galite jį uždengti pjaustymo lentele ir apversti keptuvę. Kai mana liks „apverstas“ ant lentos, ant viršaus uždėkite didelę plokščią lėkštę ir vėl apverskite.

Ateityje patiekite jame, supjaustydami gabalėliais.

Pyragą galite valgyti tiek karštą, tiek šaltą. Nuplaukite jį su arbata, pienu ir kava – kaip norite.

Šiuo pagrindu galite gaminti bet kokius pyragus. Norėdami tai padaryti, pyragas perpjaunamas išilgai į dvi dalis ir kiekviena iš jų aptepama paruoštu kremu. Papuoškite pagal savo skonį. Labai patogus kepimo variantas dar tik žengiantiems pirmuosius žingsnius. O taip pat kai prie slenksčio yra svečių ar tiesiog norisi kuo nors pamaloninti artimuosius prie vakarinės arbatos.

Sodri trapi mana be miltų, virta orkaitėje

Jau šiandien pradėjome kalbėti apie kalorijas. Taigi šis receptas yra būtent ta vieta, kur mes stengsimės jų sumažinti. Paprasčiau tariant, pyragą paruošime be miltų. Įdomus?! Ir man buvo labai įdomu, kas bus, kai pirmą kartą taip gaminsiu. Nebuvo tikrumo dėl rezultato ir nuolat kilo abejonių.

Mums reikės:

• kefyras - 1,5 stiklinės
• manų kruopos – 2 stiklinės
• cukrus – 1 stiklinė
• kiaušinis - 3 vnt
• kepimo milteliai tešlai – 1 pakelis 18 g
• citrinos žievelė – 1 arbatinis šaukštelis be stiklelio
• druska - žiupsnelis
• sviesto - formos patepimui

Kepsiu 24 cm skersmens bandelių formoje.

Papuošimui naudojau jau paruoštą vanilinį glaistą ir smulkintus riešutus. Bet tai neprivaloma.

Paruošimas:

Kaip matote, ankstesnio recepto proporcijos praktiškai išsaugomos. Prisimename, kokie jie yra – 4 stiklinės ir 2 kiaušiniai. Yra 4,5 puodelio ir 3 kiaušiniai. Ir tam yra paaiškinimas. Manų kruopos išbrinksta labiau nei miltai, todėl papildomai įpilkite pusę stiklinės kefyro ir 1 kiaušinį. Jei dėsite mažiau, tešla bus ne tokia skysta, kaip norisi, o pyragas sunkiau kils.

Tai yra, viskas lengvai paaiškinama. Taigi, pradėkime virti.

1. Kiaušinius išmuškite į dubenį, kurį patogu naudoti kaip mikserį. Jei tokio asistento neturite, galite naudoti plaktuvą. Tokiu atveju minkymas užtruks šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas bus toks pat.

2. Suberkite cukrų ir žiupsnelį druskos ir mikseriu išmaišykite mišinį. Plakite, kol ištirps visi cukraus kristalai ir mišinys taps baltas.

3. Įpilkite kefyro. Iš šaldytuvo išėmiau iš anksto, kaip ir kiaušinius. Šioje būsenoje minkymas bus greitesnis ir lengvesnis, o gatava tešla bus oresnė, o tai galiausiai turės įtakos kepimo kokybei.

Tęskite minkymą mikseriu arba šluotele.

4. Įdėkite citrinos žievelę. Turiu jau paruoštą, o tiesiog pilu į masę. Tačiau taip nutinka ne visada, ir šiuo atveju tereikia smulkia tarka sutarkuoti švarios citrinos odelę. Tiesiog patrinkite vieną geltoną dalį, balta dalis karti ir netinka desertams.

Vietoj citrinos žievelės galite naudoti apelsinų žievelę arba vanilinį cukrų. Tokiu atveju galite įdėti visą maišelį cukraus. Arba vanilinas ant peilio galo. Bet koks aromatinis aromatinis priedas bus vietoje.

5. Taip pat suberkite tešlai skirtus kepimo miltelius. Ir šiuo atveju vieno arbatinio šaukštelio, kaip įprasta, neužtenka. Iš karto pridėkite visą maišelį. Manų kruopos sunkesnės už miltus, o jėgų kilti suteiks kepimo milteliai. Pridėkite ir tai.

Toliau plakite mišinį, kol jis taps vienalytis. Jame neturėtų likti gumuliukų, o paviršiuje atsiras daug mažų burbuliukų. Tešla gyva, ir tai gerai. Visi procesai tęsis ir kepiniai puikiai iškils.

6. Ir kad tai padarytumėte, palikime pritraukti 30 minučių. Per tą laiką grūdai išbrinks ir nebus kieti gatavuose kepiniuose.

7. Kepti galite bet kokia kepimui patogia forma. Tai gali būti įprasta silikoninė forma, tačiau anksčiau jos buvo tiesiog kepamos keptuvėje.

Nusprendžiau naudoti spyruoklinę formą, kurioje yra specialus įdėklas keksiukų kepimui. Jo dydis yra 24 cm skersmens.

Formą reikia gausiai ištepti sviestu.

8. Iškirpkite gabalėlį kepimo popieriaus ir išklokite jį ant kepimo skardos. Jei mišinys nutekės, jis jo nenusidės. Aliejumi išteptą formą dėkite ant popieriaus lapo.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

9. Tešlą lygiu sluoksniu supilti į formą ir pašauti į orkaitę kepti 35 min. Kepimo metu neatidarykite orkaitės durelių bent 20 - 25 minutes.

Per tą laiką tešla pakyla, o atidarius dureles – kris. Tokiu atveju pyragas pasirodys žemas ir kietas.

10. Kai praeis 35 minutės, atidarykite orkaitės dureles, išimkite pyragą ir perdurkite per vidurį dantų krapštuku. Jis turėtų lengvai patekti ir išeiti taip pat lengvai. Tuo pačiu metu ant jo neturėtų likti tešlos likučių. Jei tešla užkliūva ant dantų krapštuko, leiskite pastovėti dar 5 minutes.

Taip pat pyrago paviršius neturėtų būti perkeptas. Jis turi malonią rausvą išvaizdą, kuri džiugina akį.

11. Leiskite pyragui pastovėti 5 minutes tiesiai keptuvėje. Tada atjunkite jo spaustuką ir nuimkite formą. Perkelkite pyragą į lėkštę.

Iš esmės tokią formą galite valgyti iš karto, net nelaukdami, kol atvės. Bet šiandien aš jį ruošiu jums, mieli skaitytojai. Todėl ir norėjau ją papuošti. Bent jau paprasčiausiu būdu.

12. Turėjau du maišelius paruošto vanilinio glaisto ir graikinių riešutų. Kočėlu susmulkinau apie saują riešutų, glajų sumaišiau su pienu.

O kai pyragas šiek tiek atvėso, ant jo paviršiaus užpyliau visą paruoštą glajų. Ir ant viršaus pabarstyti riešutais.

Dabar galite paragauti manos. Jis vis dar šiek tiek šiltas, todėl jis dar skanesnis. Supjaustome gabalėliais ir mėgaujamės skoniu. Pabandysiu aprašyti, kaip tai pasirodė.

Pirma, jis puikiai pakilo ir turi daug skylių arba oro sinusų viduje. Antra, dėl šių sinusų cukrus iš glaisto prasiskverbė iki pat apačios ir dėl to pyragas pasirodė tiesiog neįtikėtinai sultingas. Lyg būtų pamirkęs kokioje nors uogienėje ar sirupe.

Taip ir gavosi purus, erdvus, sultingas, trapus desertas pagal šį receptą. Labai rekomenduoju pasigaminti ir jums. Jis puikus! Virkite bent vieną kartą, tada gaminsite visada. Negaliu sakyti „tik jo“, nes visi receptai, kuriais šiandien dalinuosi su jumis, taip pat yra tiesiog neįtikėtinai skanūs!

Skanus erdvus manų kruopų pyragas su mėlynėmis

Ir pagal tą receptą nusprendžiau pagaminti maną su mėlynėmis. Bet tai nėra dogma. Galite gaminti su bet kokiomis uogomis ir vaisiais. Taip iškepti su obuoliais ir cinamonu pasirodo labai skanu. Galite tai pakartoti, vietoje mėlynių pridėdami pjaustytų obuolių. Jūs gausite naują skonį ir naują desertą!

Yra tik vienas receptas, ir kiekvieną kartą pridėjus naują vaisių ar uogų ingredientą, gausite naujų skanių kepinių!

Mums reikės:

• kefyras - 1 stiklinė
• manų kruopos – 1 stiklinė
• miltai – 1 stiklinė
• cukrus – 1 stiklinė
• kiaušinis - 2 vnt
• kepimo milteliai – 1 kupinas arbatinis šaukštelis
• druska - žiupsnelis
• bet kokios šaldytos ar šviežios uogos (aš naudojau mėlynes) - 1 stiklinė
• sviestas - tepimui

Paruošimas:

Šis receptas labai panašus į pirmąjį. Todėl, kad nevilkintumėte savo laiko su išsamiu aprašymu, šiame skyriuje paliesiu tik pagrindinius dalykus. Ir jei nuspręsite gaminti pagal jį, pamatykite visus niuansus pirmame recepte.

1. Į dubenį išmuškite kiaušinius. Suberkite cukrų ir druską ir viską išmaišykite šluotele arba mikseriu. Pageidautina, kad cukrus visiškai ištirptų ir masė taptų lengvesnė.

2. Supilkite kefyrą, išmaišykite. Tada suberkite kepimo miltelius. Plakite mikseriu, kol pasirodys burbuliukai.

3. Atėjo laikas įdėti manų kruopų. Supilkite į mišinį, išmaišykite ir palikite pastovėti 5 minutes.

4. Tada persijokite miltus tiesiai į maišymo dubenį. Tai turi būti padaryta norint prisotinti jį deguonimi ir toliau kildinti tešlą.

Dar kartą maišykite, kol išnyks gumuliukai. Palikite infuzuoti 30 minučių.

5. Kol tešla verda, paruoškite formą, būtent ištepkite sviestu. Taip pat galite įdėti orkaitę, kad sušiltų. Mums reikės 180 laipsnių temperatūros.

6. Po 30 minučių vėl šaukštu išmaišykite tirštą mišinį ir suberkite uogas. Vasarą tai gali būti bet kokios šviežios uogos ar vaisiai. Bet dabar žiema ir aš turiu šaldytų mėlynių. Taigi naudosime kaip priedą.

Neattirpinu tyčia, kad nepadažytų tešlos. Jei uogos ištirps, tešla taps ne itin malonios violetinės spalvos. Bet aš noriu, kad jis atrodytų pažįstamas. Todėl uogas dedu tiesiai iš šaldiklio. Tada išmaišykite tešlą ir iš karto supilkite į formą.

7. Ir daugiau nedelsdami pašaukite į įkaitintą orkaitę. Per 20 minučių tešla turės laiko pakilti ir nenusiduoti. Ir tik iki to laiko uogos pagaliau sušils, bet joms nebus kur sprogti. Todėl jie liks nepažeisti ir tarsi ką tik iš miško atvežti.

Per likusias 15 kepimo minučių jie sušils ir pyragas turės bendro skonio komponentą. Tai yra, bendras kepimo laikas bus 35 minutės. Na gal 40.

8. Praėjus šiam laikui, išimkite pyragą ir patikrinkite jo pasirengimą dantų krapštuku, pradurdami jį storiausioje vietoje, tai yra centre. Jei išimame dantų krapštuką ir ant jo neliko tešlos, mūsų pyragas yra paruoštas. Jį galima visiškai išimti.

9. Leiskite pastovėti 5 - 7 minutes, tada apverskite ant pjaustymo lentos ir vėl ant lėkštės.

Galite papuošti pagal savo skonį arba patiekti tiesiog taip. Mano nuomone, jis jau gražus.

Pjūvis rodo, kad tešla nespalvota, lengva ir traukianti akį. Uogos sprogo, bet tik šiek tiek. Tai reiškia, kad jie visiškai pašildyti ir paruošti ragauti. Žinoma, kartu su pyragu.

10. Desertą supjaustykite gabalėliais. Matome, kad jis gerai pakilo ir atrodo sodrus. Skonis pasirodo labai malonus, šiek tiek trapus, malonaus lengvo rūgštumo.

Nenoriu girtis, nes tai nekuklu, bet pyragas gavosi labai skanus! Reikalas tas, kad aš tikrai myliu. Ir aš jų turiu savo tinklaraštyje (dvi nuorodos, nes ten du skirtingi receptai). Taigi nusprendžiau sujungti du savo mėgstamus metodus.

O rezultatas gavosi tiesiog puikus! Tikiuosi, kad ir jūs sugebėsite tai įvertinti.

Originalus neįtikėtinai purios „šlapios“ manos receptas

Ir šis receptas greičiausiai nepaliks abejingų. Ir gali būti, kad jūs apie tai net negirdėjote. Tai „šlapios“ manos receptas. Paklauskite, kodėl „šlapia“? Taip, nes recepte yra paslaptis.

Ir šiandien pasidalinsiu. Ir aš ne tik parašysiu, kaip gaminti pagal jį, bet ir parodysiu, kaip tai padaryti vaizdo įraše, kuris buvo nufilmuotas specialiai šio straipsnio rengimo metu.

Mums reikės:

• kefyras - 1 stiklinė
• grietinėlė – 1 stiklinė
• manų kruopos – 1 stiklinė
• miltai – 1 stiklinė
• cukrus – 1 stiklinė
• kiaušinis - 2 vnt
• sviestas - 50 g
• vanilinis cukrus – 0,5 – 1 pakelis
• kepimo milteliai tešlai – 1 arbatinis šaukštelis
• druska - 0,5 arbatinio šaukštelio

Papuošimui mums reikės 3 - 4 šaukštų cukraus pudros.

Paruošimas:

1. Miltus persijokite į dubenį. Į jį įpilkite druskos ir kepimo miltelių. Jei pageidaujama, abu taip pat gali būti persijoti. Čia sudėkite paruoštus grūdus ir išmaišykite. Tai yra, viename dubenyje sumaišome visus birius ingredientus.

2. Čia supilkite kefyrą. Geriau iš anksto ištraukti iš šaldytuvo, kad nebūtų labai šalta. Kambario temperatūra tam bus ideali. Gautą mišinį atidėkite į šalį ir pereikite prie kito paruošimo etapo.

Sumaišykite masę. Jis pasirodys storas ir klampus, gana nelygios struktūros. Bet kol kas paliksime taip, kaip yra.

3. Į atskirą dubenį išmuškite kiaušinius. Taip pat geriau juos iš šaldytuvo išimti iš anksto.

Į juos įpilkite įprasto ir vanilinio cukraus. Vietoj vanilinio cukraus galite tiesiog įdėti žiupsnelį vanilino. Tokiu atveju gatavas pyragas bus ne toks saldus.

Nors, jei turite smaližių, galite pridėti visą maišą. Kepiniai bus saldesni ir stipresnio aromato.

4. Kad cukrus nesibarstytų po visą stalą, iš pradžių šaukštu ar mentele išmaišykite masę, o tada prie darbo prijunkite mikserį arba plaktuvą. Mums reikia vienalyčio saldaus kiaušinių mišinio, kuris nuo plakimo pabalo ir jame ištirpo visi cukraus kristalai.

5. Įpilkite jį į mišinį, kuris kurį laiką buvo atidėtas.

Sumaišykite abi mases mikseriu, kol gausite vienalytę, glotnią ir gana purią masę be gabalėlių.

6. Supilkite ištirpintą sviestą ir vėl išmaišykite. Šį kartą, kol jis visiškai susimaišys su mišiniu, neturėtų likti riebių apskritimų.

Keptuvei patepti pasilikite apie arbatinį šaukštelį aliejaus.

7. Gautam bandymui turi būti suteikta laiko užvirti. Jam užteks pastovėti 15 - 20 minučių. Per tą laiką javai išbrinks, tas pats nutiks ir su miltais. Tešla taps vienalytesnė ir lankstesnė, geriau iškeps.

8. Formą ištepkite rezervuotu sviestu ir supilkite į ją tešlą.

9. Skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol paruduos. Priklausomai nuo orkaitės savybių, tai užtruks maždaug 40 minučių. Man užtruko lygiai tiek laiko.

Praėjus šiam laikui, išimkite pyragą ir patikrinkite jį dantų krapštuku, ar jis paruoštas. Jei pradursite jį centre ir dantų krapštukas lieka sausas, laikas pagaliau jį išimti.

10. Bet mums dar liko kremo, ir mes jo nepamiršome. Atėjo jų eilė. Juos reikia pilti tiesiai ant auksinės rudos pyrago plutos. Bet kaip matome, skystis nesulaikomas. Jis iškart susigeria ir netrukus paviršiuje nelieka nė lašo.

11. Po šios "alcheminės" procedūros leiskite pyragui pastovėti ir 10 minučių pailsėti tiesiai formoje. Tada apverčiame ant medinės lentos.

Išimkite keptuvę ir apverskite ją ant didelės plokščios lėkštės ir leiskite dar šiek tiek atvėsti.

Kaip matote nuotraukoje, tortas gavosi labai purus ir gražus. Jau noriu kuo greiciau isbandyti.

12. Bet taip pat norėjau papuošti, kad galėčiau patiekti prie vakarinės arbatos visoje savo šlovėje. O kaip papuošimą paruošiau cukraus pudrą. Taigi aš tiesiog pabarstau jį ant šiek tiek atvėsusio paviršiaus ir uždedu virdulį. Pats laikas išsivirti arbatos ir pakviesti savo šeimą vakariniam arbatos vakarėliui.

Toks mūsų desertas pasirodė skerspjūvyje. Kaip matote, jis labai aukštas, erdvus ir riestas. Mes visada svajojame, kad visos šios savybės pasižymėtų bet kokiu kepiniu. Ir šis receptas mūsų nenuvylė.

Pabandykime! Deserto skonis yra subtilus, šiek tiek aksominis ir kreminis. Ir pati tešla yra šiek tiek drėgna, tai yra, sultinga. Kremas jam suteikė tokį nuostabų efektą. Atrodytų, tokia paprasta manipuliacija, bet koks įdomus skonio derinys pasirodė.

Labai norėjau papuošti, todėl apibarsčiau cukraus pudra. Ir man jis pasirodė šiek tiek saldesnis nei norėčiau. Nelabai mėgstu saldumynus. Todėl, jei turite smaližių, galite pabarstyti. O jei ne, tada sugalvokite kitą puošmeną arba nepuoškite išvis.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip pasigaminti sodrų ir skanų naminį pyragą

Ir štai žadėtas vaizdo įrašas. Čia ne tik pasakojamas, bet ir parodomas visas gaminimo procesas. Dėl to gaminti pagal jį bus labai paprasta, net ir tam, kas dar niekada tokio kepinio nėra ruošęs, ar apskritai nieko.

Leiskite jums priminti, kad šis pyragas vadinamas „Šlapias“. Ir gavo tokį įdomų pavadinimą, nes iškepęs užpilamas kremu. Beje, užpildyti galite ne tik jais. Pienas taip pat puikiai tinka šiems tikslams. Tuo pačiu metu jo riebumas yra daug mažesnis nei grietinėlės. Tai reiškia, kad galite pašalinti papildomas kalorijas.

Na, kaip jums receptas?! Ar tau patiko? Jis tikrai geras. O pagaminti pyragą naudojant jį gana lengva ir paprasta. Ir manau, kad tai bus naudinga kiekvienai šeimininkei. O jei patiko spausk like ir prenumeruok mūsų kanalą. Kol jis dar labai jaunas, šis receptas – tik ketvirtas. Tačiau pažadame, kad ant jo bus daug įdomių ir skanių dalykų.

Trupusis kefyro pyragas su obuoliais, be kiaušinių ir miltų

Ir pagal šį receptą galite pagaminti pyragą be kiaušinių ir be miltų. Taip Taip tiksliai. Žinoma, jis nepasirodys toks purus ir erdvus kaip ankstesni, tačiau jo skonis bus tiesiog nuostabus. Bet jis bus labai trapus ir sultingas.

Mums reikės:

• kefyras - 500 ml
• manų kruopos - 2 puodeliai (400 g)
• cukrus – 160 g (200 g stiklinės)
• vanilinis cukrus - 25 g (1 pakelis)
• sviestas - 100 g
• kepimo milteliai tešlai – 1 arbatinis šaukštelis (galima sukrauti)
• druska - žiupsnelis
• obuoliai – 2 vnt.
• cukraus pudros – 2 v.š. šaukštai (pabarstymui)

Paruošimas:

1. Kefyrą supilkite į dubenį, patogų tešlai minkyti. Galite gerti su bet kokiu riebumu. Kefyro šiandien neužteko, todėl įpyliau apie pusę stiklinės grietinės. Taip iš viso gaunu dvi 250 gramų stiklines.

Turėkite tai omenyje, galite pridėti šiek tiek rauginto pieno, geriamojo jogurto, grietinės ir net pieno. Tačiau pastaruoju atveju, norint pasiekti norimą tešlos konsistenciją, reikės įdėti šiek tiek manų kruopų.

2. Supilkite dribsnius į dubenį. Jį galima išmatuoti naudojant tokio pat tūrio stiklines, kaip buvo matuojamas kefyras. Sumaišykite mišinį iki vientisos masės. Galite tiesiog maišyti šaukštu.

Kiaušinių neturime, tad plakti nieko nereikia. Galite naudoti tik šaukštą.

Palikite mišinį 30 minučių. Grūdai turi išbrinkti. Tokiu atveju jis nesijaus, o tešla lengviau kils.

3. Po 30 minučių suberkite druską, vanilę ir cukrų bei kepimo miltelius. Atkreipkite dėmesį, kad imame ne 250 gramų stiklinę cukraus, o 200 gramų stiklinę. Naudojame ir vanilinį cukrų, jo svoris – 25 gramai. Todėl, jei turite 250 ml matavimo puodelį, pirmiausia į jį supilkite vanilinį cukrų, o tada įprastą cukrų. Jis pasirodys baigtas.

4. Ištirpinkite sviestą. Tai galima padaryti vandens vonioje. Nerekomenduojama to daryti mikrobangų krosnelėje. Nors kartais, žinoma, tuo pasinaudoji.

Geriau naudoti 82,5% riebumo aliejų. Tai geros kokybės produktas ir sveikesnis nei 72%, kuriame naudojami transriebalai.

5. Į gautą mišinį įpilkite aliejaus ir maišykite, kol spalva ir konsistencija taps vienodos. Palikite šiek tiek aliejaus, kad išteptumėte keptuvę.

6. Formą ištepkite riebalais ir supilkite į ją gautą mišinį.

7. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais. Padėkite juos ant paviršiaus bet kokia tvarka. Yra toks būdas, kai iš pradžių į formą pilama tik dalis tešlos. Tada obuoliai išdėliojami ir užpilami likusia tešla.

Tačiau norėjau, kad pyragas būtų gražus, todėl pasirinkau pirmąjį variantą.

8. Mano orkaitė jau įkaitinta iki 180 laipsnių. Įdėkite į ją skardą ir kepkite 35 - 40 minučių, kol pyrago viršus taps auksinės spalvos, o viduje esanti tešla iškeps. Pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku.

9. Išimkite kepinius ir leiskite jiems kurį laiką pastovėti tiesiai keptuvėje. Užteks 5-7 minučių. Tada išimkite pyragą ir padėkite ant lėkštės. Pabarstykite cukraus pudra. Galite valgyti tiesiai karštą arba, jei reikia, atvėsusį.

Pas mus tokia mana suvalgoma per 10 minučių, o arbata stiklinėje iki galo neatvėsusi.

Ir tai atsitinka kiekvieną kartą, kai gaminu. Paskutinį kartą jį gaminau šiandien. Taigi receptas yra karštas. Pyrago nebėra, bet jo aromatas vis dar išlikęs namuose. Beje, jo aromatas labai malonus. Taip gali kvepėti tik naminiai kepiniai su obuoliais.

Pyrago skonis labai subtilus, kreminis, su nedideliu rūgštumu. Bet tai priklauso nuo obuolių rūšies. Kepiau su nedidelio dydžio Semerenko obuoliais. Patys obuoliai saldžiarūgščiai ir labai trapūs.

Pyragas gavosi toks pat trapus. Labai sunku tą ar kitą skonį apibūdinti žodžiais. Todėl patariu pasigaminti tokią maną, būtinai išbandykite. Manau, kad šis receptas nepaliks abejingų.

Erdvi mana su varškės įdaru lėtoje viryklėje

Visų mėgstamą naminį pyragą galima paruošti ir su varškės įdaru. Daugelis žmonių mėgsta šį produktą ir mėgsta su juo kepti daugybę skanių pyragų. Ir mes, pavyzdžiui, ne kartą kepėme. Ir šis receptas gali būti lengvai laikomas vienu iš jų.

Pakeitimui aš jums pasakysiu, kaip galite paruošti tokį desertą lėtoje viryklėje. Bet galima kepti ir orkaitėje. Paruošimo principai išsamiai aprašyti ankstesniuose receptuose. Sudedamųjų dalių sudėtį ir veiksmų seką rasite čia.

Mums reikės:

• manų kruopos – 2 stiklinės (250 ml) 400 g
• kefyras - 1 stiklinė
• cukrus – 1 stiklinė
• miltai - 50 g
• kiaušiniai - 3 vnt.
• sviestas - 50 g
• kepimo milteliai tešlai – 1 kupinas arbatinis šaukštelis (10 g)
• druska - žiupsnelis
• vanilinas ant peilio galo

Vietoj vanilino galite naudoti vanilinį cukrų. Tokiu atveju pirmiausia supilkite į stiklinę, o tada įpilkite įprastą. Bendras tūris turi būti 250 ml, tai yra stiklinė.

Varškės įdarui:

• varškės – 250 gr
• kiaušinis - 2 vnt
• cukrus - 80 gr

Paruošimas:

1. Tešlą minkysime tam patogiame giliame dubenyje. Į jį įmuškite kiaušinius.

2. Įpilkite granuliuoto cukraus. Suplakite mikseriu. Masė turi šiek tiek padidėti, pabalti, ištirpti visi cukraus kristalai. Norėdami tai padaryti, masę reikia plakti mažiausiai 3 minutes.

3. Supilkite kefyrą ir vėl išmaišykite. Tada sudėkite minkštą sviestą. Kad jis taptų minkštas, jį reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo. Dar kartą išmaišykite mikseriu iki vientisos masės.

4. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir per sietelį persijotus miltus. Nepatingėkite ir būtinai persijokite. Tai padės pyragui geriau pakilti.

Mišinį gerai išmaišykite mikseriu ir palikite 20 minučių pastovėti, kad visi ingredientai išsiskirstytų ir manų kruopos išbrinktų.

5. Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, sudėkite visus jam skirtus ingredientus į atskirą dubenį ir panardintu trintuvu sutrinkite iki vientisos masės.

6. Multicooker dubenį ištepkite sviestu. Iškirpkite kepimo popieriaus apskritimą, kad jis tilptų į dugną, ir padėkite jį ant dugno. Į dubenį sudėkite pusę tešlos. Pastovėjus gavosi gana tiršta, tai gerai, vadinasi įdaras liks per vidurį.

7. Iš karto išpilkite visą įdarą. Ir tada išdėliokite likusią tešlą. Gerai, jei įdaras visiškai uždengtas.

8. Kepdami multivarke „Redmond“, nustatykite „Multicook“ režimą. Ir kepti 125 laipsnių temperatūroje 1 val. Jei turite kitos markės multivarką, kepkite jame pagal instrukcijas.

9. Išimkite gatavą maną apversdami multivarkinio dubenį. Leiskite šiek tiek atvėsti. Tada sudėkite į lėkštę ir patiekite.

Jei norite, ant viršaus galite pabarstyti cukraus pudra.

Savaime suprantama, net toks paprastai atrodantis pyragas yra toks skanus, kad tiesiog suvalgomas vienu prisėdimu. Jis pasirodo gana aukštas ir purus, taip pat sultingas ir trapus. Labai malonu valgyti, nes visi ingredientai sujungiami į vieną visumą. Apskritai šis desertas yra vertas dėmesio ir jo paruošimo savo šeimai.

Jei gaminsite pagal šį receptą orkaitėje, kepimo laikas bus 30 - 40 minučių, 180 laipsnių temperatūroje.

Tai toks skanus ir gražus pasirinkimas, kurį šiandien turime jums. Visus pyragėlius išvirėme su manų kruopomis ir kefyru. Ir nė vienas iš jų mūsų nenuvylė. Net ir tuos, kuriuos ruošėme visai be miltų ar kiaušinių.

Iš principo tai beveik visos man žinomos manos variacijos. Žinoma, į tešlą galite dėti tam tikrų papildomų ingredientų ir taip gauti kitų skonių. Tačiau čia pateikiami visi pagrindiniai receptai. Tai yra, remiantis jais galite tiesiog fantazuoti.

Tikiuosi, kad receptai jums bus naudingi, o svarbiausia – reikalingi. Ir kad iš jų tikrai paruošite skanius desertus. Svarbu, kad visos galimybės būtų įrodytos, o jei žingsnis po žingsnio vykdysite receptą, jums tikrai pasiseks!

Gero apetito!