Puodelio skonį visi žinojo nuo vaikystės. Jis įtraukiamas į vaiko mitybą nuo vienerių metų. Tai labai sveika, jame yra vaisių, grūdų, daržovių, varškės, tai baltymų, mikroelementų, pektinų, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų šaltinis. Jis gali būti saldus, su varške, vaisiais ar manų kruopomis, arba nesaldus, su daržovėmis, žuvimi, mėsa. Patiems mažiausiems jis garinamas, todėl jo konsistencija tampa minkštesnė ir švelnesnė. Dažniausiai vaikai valgo su malonumu, nes labai skanu. Kad troškinys būtų sultingesnis, užpilkite grietine arba želė. Saldų troškinį galima gaminti iš avižinių dribsnių, manų kruopų, ryžių, varškės, duonos. Beje, jei po pusryčių liko grikių, manų ar avižinių dribsnių, iš jų nesunkiai pasigaminsite naują troškintuvą.
Kūdikių troškiniai – maisto ruošimas
Paprastai troškintuvą sudaro kiaušinių mišinys, plaktas maišytuvu, ir kiti ingredientai, varškė, dribsniai ir daržovės. Nes Patiekalas ruošiamas vaikams, ruošiant maistą reikia būti ypač atsargiems. Visi produktai turi būti švieži, vaisiai, uogos, daržovės turi būti kruopščiai nuplauti. Kiaušinius prieš sulaužant taip pat reikia nuplauti vandeniu. Grūdai turi būti rūšiuojami ir išvirti. Toliau tereikia sumaišyti ingredientus ir kepti.
Kūdikių troškiniai – geriausi receptai
1 receptas: varškės troškinys su vyšniomis
Vyšnios įtraukiamos į kūdikių racioną nuo 11 mėnesių. Jame gausu pektinų, vitaminų ir mineralų, reikalingų augimui. Nes turi ryškų saldžiarūgštį skonį, ne visiems vaikams patiks šviežios uogos. Todėl jiems ruošiami vyšnių kompotai, želė, troškiniai. Vyresni vaikai ir labai maži vaikai valgys šį troškinį su malonumu. Jei vaikas alergiškas, vištienos kiaušinius pakeiskite putpelių kiaušiniais, padvigubinkite jų kiekį. Beje, šį troškinį galima gaminti su kitomis uogomis ir vaisiais.
Ingridientai. 300 g varškės, ½ stiklinės cukraus ir vyšnių, 3 kiaušiniai, sviestas (ištepkite formą), 2 valg. jaukas.
Paruoškite vyšnias. Šviežiai nuplaukite ir pašalinkite sėklas. Jei vyšnios užšalusios, atšildykite jas 10 minučių užpylę verdančiu vandeniu.
Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir plakite mikseriu arba šluotele. Į mišinį suberkite varškę ir manų kruopas ir vėl išplakite. Tešla paruošta.
Ant formos dugno dėkite vyšnias (nepamirškite ištepti sviestu), tada supilkite tešlą ir kepkite. Jei vaikui daugiau nei dveji metai, galite kepti orkaitėje (180C – 25 min.). Vaikams geriau troškinti garuose, pavyzdžiui, dvigubame katile (25 min.).
2 receptas: kūdikių cukinijų troškinys
Jei jūsų vaikui vieneri metukai, vadinasi, jis jau susipažino su šia daržove tyrelės pavidalu. Kodėl gi nepaįvairinant jo meniu ir nepadarius troškinio. Be to, cukinijos yra labai lengvai virškinama ir labai sveika daržovė. Cukinijas galima vartoti šviežias arba šaldytas.
Ingridientai. 1 nedidelė cukinija, 100g varškės, 2 kiaušiniai, 1 a.š. manų kruopos ir sviestas, šiek tiek žolelių (nebūtina).
Iš pradžių cukinijas reikia lengvai pavirti apie dvi minutes. Jei naudojate šaldytą daržovę, nedelsdami įmeskite į verdantį vandenį, nes... jis jau supjaustytas gabalais. O šviežius nulupame ir supjaustome išilginiais griežinėliais-žiedais. Išvirusias cukinijos gabalėlius suberkite į kiaurasamtį ir šiek tiek paspauskite šakute. Tai daroma siekiant atsikratyti skysčių pertekliaus. Tada jie susmulkinami trintuvu.
Į cukinijų tyrę įmuškite kiaušinius, minkštą sviestą ir varškę. Sumaišykite. Galite naudoti šaukštą arba maišytuvą. Pagardinkite druska ir suberkite smulkintus žalumynus.
Ištepkite formą ir išpilkite tešlą. Jei formos yra silikoninės, jų tepti riebalais nereikia. Puodas neprilips. Kepti orkaitėje (180C) arba garuose apie 40 min. Orkaitėje pasirodo skaniau, bet mažiems vaikams iki 2 metų geriau virti garuose.
Nes Puodas paruoštas vaikams, jį galima papuošti pridedant akis, nosį, ūsus. Arba pasidaryk saulę. Norėdami tai padaryti, naudokite žalius svogūnus, ridikėlius, pomidorus, alyvuogių puseles ar tamsias uogas.
3 receptas: kūdikių makaronų užkepėlė su obuoliu
Nuo vienerių metų į savo vaiko racioną galite įtraukti pieniškas sriubas su makaronais. Nuo pusantrų metų ruoškite troškinius arba valgykite kaip garnyrą. Troškinimui galite naudoti ilgus spagečių tipo makaronus arba įprastus trumpus makaronus. Tiks bet kokia varškė, jei tik ji šviežia. Vietoj įprasto granuliuoto cukraus vaikams geriau naudoti fruktozę arba rudąjį cukrų (galima įsigyti parduotuvėje).
Ingridientai. 100g varškės, 1 kiaušinis, 50g makaronų, 2 v.š. grietinės, sviesto 20g, 1 a.š cukraus, 1 obuolio.
Makaronus išvirkite įprastu būdu, nuvarvinkite kiaurasamtyje ir atvėsinkite. Jei makaronai per ilgi, prieš mesdami į vandenį, geriau juos sulaužyti į kelias dalis.
Varškę sumaišykite su kiaušiniu, cukrumi ir grietine. Sumaišykite su makaronais ir išmaišykite.
Sutarkuokite obuolį. Dabar galite surinkti troškintuvą. Formą ištepkite riebalais, dėkite pusę tešlos, tarkuotą obuolį, uždenkite kita varškės tešlos puse. Į kiekvieną formą įdėkite po gabalėlį sviesto. Kepkite gaminį 30 minučių garuose arba orkaitėje (180C). Troškintuvą užpilkite grietine arba papuoškite.
4 receptas: žuvies kūdikių troškinys
Šis troškinys rekomenduojamas vaikams nuo dvejų metų. Šiame subtilios tekstūros patiekale yra bulvių košė su žuvimi ir kiaušiniais. Puodelyje nėra manų kruopų ar varškės. Recepte yra pienas, kuris, kaip ir žuvis, yra labai sveikas vaikams. Puodas pasirodo didelis, todėl ingredientų kiekį galima sumažinti perpus arba patiekti visai šeimai vakarienei ar pusryčiams. Jį su dideliu malonumu valgys ir suaugusieji.
Ingridientai. 500 g bulvių, 800 g žuvies, 2 kiaušiniai, 150 ml pieno, 50 g sviesto, džiūvėsėliai formoms apipurkšti, grietinė (nebūtina) užpilti ant troškinimo.
Išvirkite žuvį. Jei tai ne filė, tada nuimkite odą ir pašalinkite kaulus.
Atskirkite kiaušinius – atskirkite trynius nuo baltymų. Sutrinkite virtas bulves. Įpilkite druskos, pieno, pusę sviesto. Sumaišykite su žuvimi ir vėl sutrinkite trintuvu. Sudėkite trynius ir išmaišykite. Sudėkite išplaktus baltymus.
Formą ištepkite likusiu aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais ir išdėliokite bulvių-žuvies mišinį. Jei pageidaujate, paviršių galima iškloti pomidorų griežinėliais ir kepti (180-200) 30 min. Supjaustykite gabalėliais ir patiekite su pomidorų griežinėliais arba grietine.
5 receptas: mėsos troškinys su kopūstais
Vaikai valgo ne tik daržovių ar varškės troškinius. Jie puikiai susidoroja su mėsa. Naudojama malta jautiena. Švelnus ir sultingas patiekalas, miglotai primenantis kopūstų suktinukus. Kreminio skonio ir patrauklios išvaizdos gatavam produktui suteiks grietinė, kurią reikia užpilti ant troškinimo gabalėlio, o ant viršaus pabarstyti smulkintais krapais. Ingredientai skirti 4-5 porcijoms. Jei pageidaujate, sumažinkite produktų kiekį.
Ingridientai. malta mėsa 0,5 kg (jautiena), 50 g sviesto, gabalėlis baltojo kopūsto (0,5 kg), pienas ½ stiklinės. grietinės, džiūvėsėlių, druskos, 1 svogūno, 2 kiaušinių ir krapų.
Svogūną smulkiai supjaustykite. Lengvai pakepinkite keptuvėje, tada suberkite maltą mėsą ir kartu kepkite ir troškinkite apie septynias minutes.
Kopūstą supjaustykite įprastomis mažomis juostelėmis. Supilkite stiklinę vandens ir padėkite ant viryklės. Troškinkite 15 minučių nuo užvirimo momento. Pabaigoje sudėkite sviestą ir maltą mėsą su svogūnais. Gerai ismaisyti.
Išplakite 1 kiaušinį iki putų, sudėkite į maltą mėsą ir kopūstus, ten sudėkite krekerius. Mišinį pasūdykite ir sudėkite į formą. Išlyginkite viršų.
Lieka paskutinis prisilietimas: likusį kiaušinį sumaišykite su pienu ir užpilkite ant troškinimo. Formą dėkite į orkaitę ir kepkite pusvalandį (180C).
6 receptas: vaikiškas vištienos troškinys su grikiais.
Šis troškinys skirtas vaikams nuo trejų metų. Jei maisto specialiai nevirsite, jis iškepa labai greitai. Geriausia tai daryti, kai namuose turite paruoštos grikių košės ir virtos ar keptos vištienos, blauzdelių ar vištienos filė. Tada belieka lengvai patroškinti morkas ir svogūnus, sumaišyti ingredientus ir kepti. Beje, morkas galite tiesiog išvirti ir smulkiai sutarkuoti.
Ingridientai. virtos arba keptos vištienos 100g, grikių košės 200g, pusė morkos ir svogūno, pora šaukštų grietinės, druskos, kiaušinio.
Morkas smulkiai sutarkuokite, svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite. Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis, sumaišykite su grikių koše ir keptomis daržovėmis, pasūdykite. Kiaušinius išplakite su grietine ir sudėkite į grikius. Supilkite masę į formeles ir kepkite 15 minučių (180C). Gatavo produkto viršus gali būti papuoštas konservuotų kukurūzų branduoliais. Sudedamosios dalys nurodytos dviem porcijoms.
Norint kepti troškintuvą garuose, nereikia naudoti garintuvo. Jį lengvai galima pakeisti vandens vonia. Norėdami tai padaryti, įdėkite troškintuvą į keptuvę, užpildytą ketvirtadaliu vandens. Vanduo užvirs, o masė formoje iškeps. Tik reikia žiūrėti, kad į formą per šonus nepiltų vanduo, t.y. Burbuliavimas neturėtų būti per stiprus.
Nesvarbu, kaip ruošiate varškės troškinį, pats švelniausias troškinys gaminamas dvigubame katile. Ši dieta rekomenduojama vaikams ir visiems, kurie laikosi sveikos mitybos. Šia prasme dvigubas katilas yra nepakeičiamas.
Šį troškinį galite ruošti grūdų dubenyje lėtoje viryklėje arba porcijomis. Šį kartą aš padarysiu būtent taip. Porcijų patiekimas visada patrauklesnis ir skanesnis.
Taigi, norėdami paruošti varškės troškinį dvigubame katile, paruoškite varškę (geriausia riebų), kiaušinius, cukrų, razinas, vieną obuolį nepakenks, 2 šaukštus kukurūzų miltų.
Varškę sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Jis turėtų tapti minkštas ir vienalytis. Jei jūsų varškė labai sausa, įpilkite šiek tiek pieno arba grietinėlės.
Į varškę įpilkite kiaušinių, kukurūzų miltų ir cukraus. Įveiksime viską dar kartą.
Ten atsiųsime ir nuplautas razinas. Puodų mišinys paruoštas.
Nuplaukite obuolį ir supjaustykite gabalėliais. Ramekinus ištepkite sviestu ir suberkite obuolius.
Ramekinus įdarykite varškės mišiniu, tačiau nepamirškite palikti vietos kilti.
Formas sudėkite į garų puodą. Prieš įjungdami garintuvą, pripildykite vandens indą vandens. Įjunkite garintuvą 30 minučių. Uždarykite dangtį.
Po 30 minučių pasigirs garintuvo pyptelėjimas. Varškės troškinys paruoštas.
Puodą galite patiekti su grietine ir kondensuotu pienu arba su uogiene. O man patinka su karameline plutele. Norėdami tai padaryti, ant viršaus pabarstykite šiek tiek rudojo cukraus ir karamelizuokite konditeriniu degikliu arba dviem minutėms padėdami formeles po grotelėmis.
Garuose virtas varškės troškinys su karameline plutele yra paruoštas! Gero apetito!
Varškė yra unikalus produktas savo naudingumu įvairaus amžiaus žmonėms. Jame esantys mikro-, makroelementai ir vitaminai prisideda prie optimalaus visų žmogaus organų funkcionavimo. Šis produktas praktiškai neturi kontraindikacijų, rekomenduojamas tiek reguliariai, tiek dietiniu būdu. Vaikai ne visada nori valgyti varškę natūraliu pavidalu, todėl namuose jis tradiciškai ruošiamas dvigubame katile, pasirodo ypač subtilaus skonio ir konsistencijos.
Šiuolaikinės buitinės technikos naudojimas virtuvėje žymiai išplečia patiekalų asortimentą, taupo gaminimo laiką, išsaugo naudingąsias produktų savybes. dvigubame katile jis yra švelnesnis terminis apdorojimas nei panašus kepimas orkaitėje. Paruoštą tešlą sudėkite į dubenį ryžiams virti ir pirmame lygyje kepkite 40-45 minutes.
Patiekalo ingredientų pasirinkimas yra rekomendacinis ir gali būti keičiamas priklausomai nuo produktų prieinamumo ir skonio pageidavimų. Pagrindinės proporcijos, kurias varškės troškinys išlaiko dvigubame katile, yra kiaušinių ir manų kruopų santykis, kuris yra rišamasis užpildas. Patiekalo paruošimo technologija paprasta: varškė sutrinama su cukrumi iki vientisos masės, tada dedama kiaušinių, manų kruopų ir kitų užpildų bei kvapiųjų medžiagų. Įmušant kiaušinius, geriau atskirti trynius nuo baltymų ir į varškę sudėti atskirai, gerai ištrynus mišiniu. Baltymus išplakite iki standžių putų, supilkite į tešlą paskutinius, atsargiai maišydami produktus iš apačios į viršų. Įvedus kiaušinius, varškės troškinys dvigubame katile pasirodo ypač purus ir erdvus.
Pateikiame pavyzdinius ingredientų rinkinius skaniam desertui paruošti.
Pagrindinės proporcijos: 500 g varškės paimkite 2 kiaušinius, apie 50 g cukraus (galima sumažinti pagal skonį), pusę stiklinės manų kruopų. Į bazinį rinkinį dedamos aromatinės medžiagos – vanilė, citrinos ar kitų citrusinių vaisių žievelės, cinamonas, gvazdikėliai – vienas iš siūlomų rinkinių arba aromatų derinys. Sąrašą galima papildyti čia, bet troškinys su vaisių įdarais pasirodo skanesnis.
Į nurodytą kiekį varškės įdėkite pusę stiklinės razinų, cukruotų ar kitų džiovintų vaisių, stiklinę šviežių vaisių, tokių kaip avietės, serbentai, braškės, griežinėliais pjaustyti obuoliai, persikai, abrikosai. Pridėjus riešutų skonis ne toks harmoningas, nes jie yra sunkūs ir guli formos apačioje.
Vaikams, sergantiems diateze, ruošiamas, vietoj kiekvieno kiaušinio į patiekalą dedamas šviežias nerūgštus kefyras po 1 valgomąjį šaukštą. Norint pasiekti malonią troškinio konsistenciją ir purumą, varškę patartina sumalti panardinamuoju trintuvu. Visi kiti deserto ruošimo reikalavimai yra panašūs į kiaušinių variantą.
Manų kruopos taip pat yra neprivalomas komponentas, varškės užkepėlė su miltais yra lygiavertė alternatyva tradiciniam receptui. Patiekalą reikia virti ne dvigubame katile, o orkaitėje, tešlos viršų aptepus grietine, kad susidarytų traški plutelė. Pusę stiklinės manų kruopų pakeičia trečdalis stiklinės miltų.
Puodas ne visada gali būti desertas. Ne mažiau įdomūs ir sūrūs sveiko patiekalo variantai. Prancūzijoje ir Italijoje ruošiami užkandžiai varškės troškinio pavidalu. Paruošimui reikia sutrinti varškę su kiaušiniais, įdėti kmynų arba maltos paprikos, maltų juodųjų pipirų ar muskato riešuto, pagardinti miltus. Originalų skonį patiekalas įgauna dėl įvairių priedų. Tai gali būti žalios arba juodosios alyvuogės, krapai ir bazilikas. Varškės užkandis patiekiamas šaltas.
Varškės troškinys – sotus ir nekaloringas patiekalas, kuris gali būti kaip maistingi pusryčiai ar lengva vakarienė. Be to, kaip ir visi varškės patiekalai, troškinys yra dietinio ir kūdikių maisto dalis ir gali paįvairinti jūsų mitybą pasninko dienomis.
Varškės troškinį sveikesnį ir mažiau kaloringą pasigaminsite jį garindami. Šiame straipsnyje išmokysime gudrybių, kaip virti skanų troškinį dvigubame katile.
Klasikinis varškės troškinys su razinomis dvigubame katile - receptas
Klasikinis troškinys su razinomis – tai desertas, su kuriuo neapsiriksite, nes patiks kiekvienam ir tiks prie arbatos ar kavos puodelio, taip pat su pienu ar kompotu.
Ingridientai:
- varškės sūris - 300 g;
- manų kruopos – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 1 ½ šaukšto. šaukštai;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai – 1 vnt.;
- razinos - 30 g;
- druskos, vanilinio cukraus – žiupsnelis.
Paruošimas
Razinas nuplaukite ir pamerkite į verdantį vandenį 2-3 minutes. Manų kruopas užpilkite verdančiu vandeniu, kad apsemtų 1-2 cm, palikite išbrinkti 15-20 min. Kai grūdų tūris padidės, juos reikės sumaišyti su grietine, bet tuo tarpu galima pradėti pjaustyti varškę pertrinant per sietelį arba sutrinant trintuvu. Kai varškės masė bus paruošta, ją reikia sumaišyti su likusiais ingredientais ir plakti mikseriu iki vientisos masės. Prieš dėdami troškintuvą į garų puodą, sumaišykite su razinomis ir supilkite į riebalais išteptą formą. Patiekalas verdamas dvigubame katile 40-45 minutes.
Dietinis varškės troškinys dvigubame katile
Labai naudingas, o svarbiausia pelningas receptas, nes jam skirtus obuolius ir vyšnias vasarą nesunku rasti šviežių, o žiemą – šaldytų mėgstamų prekybos centrų lentynose.
Ingridientai:
- neriebi varškė - 300 g;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis;
- vyšnia - 100 g;
- medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- obuoliai – 2 vnt.;
- vanilinio cukraus - žiupsnelis.
Paruošimas
Vyšnias be kauliukų ir obuolius be šerdies grubiai supjaustykite dideliais gabalėliais. Neriebią varškę išplakite į stiprų suflė kartu su kiaušiniais, į masę įmaišykite šiek tiek medaus, cinamono ir vanilinio cukraus. Varškės mišinį sumaišykite su smulkintais obuoliais ir vyšniomis ir sudėkite į nedideles bandelių formeles (galite nusipirkti specialiai garintuvams), iš anksto pateptas riebalais. Puodus 30 minučių padėkite į apatinę garintuvo dalį.
Taip gauname apie 3 mažas porcijas, kurias galima paskirstyti visai dienai, valgant jas kaip desertą dietos metu. Šio skanėsto kalorijų kiekis yra apie 180 kcal 100 gramų, todėl lepindami save šiuo maistu jums nereikės rūpintis savo figūra.
Varškės ir ryžių troškinys, virtas dvigubame katile, yra sotus ir sveikas patiekalas, dažniausiai pasitaikantis vaikų racione, nors kodėl gi nepalepinus savo suaugusiųjų gardžiu desertu?
Ingridientai:
Paruošimas
Išvirkite ryžius ir atvėsinkite. Giliame dubenyje mikseriu išplakame varškę su grietinėle ir kiaušinį. Į mišinį įpilkite cukraus pudros ir šiek tiek citrinos žievelės arba bet kokių citrusinių vaisių žievelės. Kad desertas būtų rūgštesnis, įpilkite šiek tiek citrinos arba laimo sulčių.
Dabar galite atsargiai sujungti ryžius su varškės mišiniu ir supilti būsimą troškintuvą į sviestu išteptą ir cukraus pudra pabarstytą formą. Desertą troškinkite 45 minutes. Gatavą troškintuvą galima aplieti mėgstama uogiene, grietinėle, kondensuotu pienu arba, dar geriau, patiekti su ledais. Gero apetito!
Ingridientai:
- varškė 5% riebumo – 0,5 kg
- kiaušiniai - 2 vnt.
- manų kruopos – 2 v.š.
- cukrus - 3 šaukštai.
- vanilinis cukrus - 1 pakelis
- druska - 0,5 šaukštelio.
Yra daugybė įvairių rūšių ir sudėties troškinių receptų. Be to, juos visus vienija virimo technologija - sudedamieji produktai sujungiami rišamuoju komponentu, o po to termiškai apdorojami, tai yra, kepami. Beje, gerai žinoma lazanija iš tikrųjų yra ir troškinys. Tačiau šiandien norėčiau pakalbėti ne apie tai, o apie mums artimesnį ir iš vaikystės pažįstamą patiekalą - varškės troškinį.
Varškės troškinys – puiki skani idėja sotiems pusryčiams ar lengviems popietės užkandžiams. O jei dar patieksite su saldžiu skanėstu, pavyzdžiui, uogiene ar vaisių jogurtu, tai taps vienu mėgstamiausių desertų. Taigi, šį sveiką desertą galima paruošti naudojant lėtą viryklę! Manau, kad šiame recepte aprašytas būdas patiks visiems, taip pat ir sveikos mitybos šalininkams, nes tai bus garuose troškintas varškės troškinys lėtoje viryklėje – nuo vaikystės mėgstamas skonis, paruoštas nauju būdu!
Idėją pasigaminti garuose troškintą troškinį perėmiau iš vieno šefo ir tai mane sudomino (mėgstu eksperimentuoti!), juolab kad neseniai įsigijau didelę kepimo indą, kurio dydis puikiai tinka mano PHILIPS HD3077/ dubeniui. 40 multicooker. Jei tokios formos neturite, nenusiminkite, kaip alternatyva gali pasitarnauti mažos silikoninės ar keraminės formelės, tik tuomet gaminimo laiką reikės sutrumpinti perpus (iki 15 minučių vietoj 30). Taigi, jei turite visus reikalingus produktus šaldytuve ir turite šiek tiek laisvo laiko, tereikia pabandyti ir pažiūrėti, koks paprastas gaminimo procesas, ir jūsų darbo rezultatas jums tikrai patiks, laikykis mano žodžio už jį! Kviečiu visus svetainės skaitytojus pakartoti šį receptą ir pabandyti paruošti tokį neįprastą varškės troškinį - garuose!
Virimo būdas
Taigi, pirmiausia susirenku visus reikalingus produktus.
Kaip ir klasikiniuose varškės troškiniuose, visus ingredientus reikia derinti, bet kadangi aš nelabai mėgstu grūdėtumą, kuris gali atsirasti gaminimo procese, tai varškę visada pirmiausia pertrinu per sietelį, kad būtų minkštos konsistencijos ir primena varškės masę (taip pat galite plakti blenderiu).
Dabar į paruoštą varškę dedu manų kruopas, cukrų, vanilinį cukrų (mėgstu subtilų vanilės aromatą) ir trynius (iš anksto atskiriu nuo baltymų, o jie savo ruožtu dedu į šaldytuvą).
Viską kruopščiai išmaišau šaukštu į vienalytę masę. Dedu valandai į šaldytuvą – per tiek laiko manų kruopos tinkamai išbrinks.
Po valandos varškės masę ir atvėsusius baltymus išimu iš šaldytuvo. Kiaušinių baltymus plakite mikseriu iki standžių putų, įberdami žiupsnelį druskos.
Jei neturite mikserio, galite plakti šluotele, bet tai užtruks ilgiau. Švelniai įmaišykite išplaktus baltymus į varškės mišinį, judindami mentele iš apačios į viršų, kol baltymai visiškai susimaišys.
Paruoštą tešlą dedu į formą, tvirtai suspaudžiu. Formos tepti riebalais nereikia.
Į dubenį įpilu 1 l karšto vandens, ant viršaus uždedu formą su varškės mase.
O dabar, ko gero, svarbiausias dalykas! Jei turite tokio dydžio formą kaip mano, įsitikinkite, kad ji turi angą garams išeiti, nes kitaip galite sugadinti multivaryklę. Šią skylę turėjau padaryti pati (kaip matote šioje nuotraukoje), nes iš pradžių jos ten nebuvo. Kaip jau sakiau, taip pat galite naudoti porcijas formeles, taip sumažinant gaminimo laiką. Galbūt naudosite kitokią formą ir jos dydis bus mažesnis, tada įdėkite į indą garinimui, tačiau pasirūpinkite, kad aplink kraštą būtų laisvos vietos, kad galėtų išeiti garai. Uždengiu multicooker dangtį, nustatau programą "virti garuose" ir po garso signalo pradedu skaičiuoti laiką. Po pusvalandžio garuose virtas varškės troškinys bus paruoštas.
Pasibaigus kepimo laikui, išjungiu multivarką, atsargiai atidarau dangtį ir leidžiu troškiniui šiek tiek atvėsti. Vėliau atsargiai, kad nesudeginčiau, išimu formą ir išdėlioju troškintuvą ant plokščio indo.
Leiskite visiškai atvėsti. Prieš patiekdami apibarstykite vaisių jogurtu ir papuoškite šviežiomis uogomis ar vaisiais. Atkreipkite dėmesį, kad jogurtas neįtraukiamas į kalorijų skaičių.
Šis garuose virtos varškės troškinys lėtoje viryklėje bus ne mažiau skanus, jei patiekiamas su grietine, kondensuotu pienu ar mėgstama uogiene. Gero apetito!