Izpētot to produktu sarakstu, kurus uztura speciālisti iesaka lietot cilvēkiem ar lieko svaru, pamanīsit, ka viņu vidū vistas krūtiņa ir ļoti cienīta. Cik daudz kaloriju tajā ir? Vai gatavošanas metode ietekmē šī produkta enerģētisko vērtību? Un vai tiešām katru dienu būs jāēd tikai vārīta gaļa?
Numur viens svara zaudēšanai
Vistas gaļa ir universāls diētisks produkts. Veselības uztura speciālisti jau sen ir devuši šo spriedumu šai gaļai. Un tas attiecas ne tikai uz to, cik daudz kaloriju ir vistas krūtiņā. Šim ēdienam ir lieliska garša, tajā ir minimāls tauku daudzums un daudz noderīgu elementu. Tas ne tikai ļaus atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, neizjūtot sāpīgu izsalkuma sajūtu, bet arī uzlabos ķermeņa veselību.
Vistas gaļas pamatā ir olbaltumvielas. Tās daudzums ir 84% - tas ir šūnu celtniecības materiāls. Tajā pašā laikā baltajā gaļā ir minimālā tauku rezerve - 15%, un ogļhidrāti tajā ne vairāk kā 1%. Tāpēc šī ir ideāla izvēle tiem, kas vēlas kļūt slaidāki. Bet cik daudz kaloriju jums dos vistas filejas ēdiens?
Vistas gaļas kaloriju saturs dažādām gatavošanas metodēm
Īsts dažādu svara zaudēšanas programmu un terapeitisko diētu iecienītākais ir vārīta vistas krūtiņa. Cik daudz kaloriju tajā ir? Ja fileju vārīsiet (bez kauliem), tad tajā būs tikai 113 kcal uz 100 g. Šī ir vistas liemeņa liesākā un diētiskākā daļa. Tajā ir pat mazāk kaloriju nekā olās.
Tiem, kas dod priekšroku vārītai vistas krūtiņai ar kauliem, būtu labi uzzināt, cik papildu kaloriju iegūs šāds produkts. To daudzums palielināsies par 24 kcal un sasniegs 137 kcal, kas arī ir diezgan maz.
Bet cik daudz kaloriju satur 100 gramu vistas filejas porcija, kas pagatavota dažādos veidos:
- vārīti ar ādu - 164-170 kcal;
- bez ādas - 110 kcal;
- cepts ar ādu - 197-200 kcal, bez mizas - 165-100 kcal;
- kūpināts - 117-119 kcal;
- buljons ar gaļu - 130 kcal;
- cepts - 148,5 kcal;
- tvaicēti - 117 kcal;
- krējuma mērcē - 135 kcal;
- grilēta vistas gaļa (krūtiņa) - 158 kcal;
- piparmētru marinādē - 87 kcal.
Tikpat svarīgi ir tas, cik kaloriju ir vistas krūtiņas buljonā, jo šo ēdienu bieži iesaka arī tiem, kas cīnās ar svaru. Tas satur aptuveni 17-20 kcal, bet tas ir tad, ja no filejas noņem kalorijām bagāto miziņu. Ja gaļu vārīsi, nenoņemot miziņu, tad buljonā būs aptuveni 57 kcal. Un vēl viens noderīgs padoms: pirmo ūdeni no buljona labāk notecināt, jo tajā nokļūst diezgan daudz tauku un daudz kaitīgu vielu (arī zāles, kas tika izbarotas vistai).
Pavāru noslēpums: kā pagatavot krūtiņu, lai tajā būtu vēl mazāk kaloriju?
Baltā gaļa ir pamats daudzām programmām, kuru mērķis ir normalizēt svaru. Bet, ja jūs saskaitāt katru kaloriju, jums jāzina, kā to pagatavot, lai tā saglabātu savu kulinārijas vērtību un uztura potenciālu.
Vistas gaļai ir neparasti maiga garša. Vienīgais trūkums ir tas, ka to nevar pārcept, pretējā gadījumā tas kļūs sauss un bez garšas. Vārīta fileja ir īsta dāvana tiem, kas zaudē svaru: tā ir barojoša, garšīga un ar zemu kaloriju daudzumu. Ieteicams to pagatavot šādi:
- krūtis uz kaula - 30 minūtes;
- fileja bez ādas un kauliem - no 15 līdz 20 minūtēm;
- gaļa, sagriezta mazos gabaliņos - 10 minūtes.
Vistas gaļu labāk vārīt uz lēnas uguns, pievienojot garšvielas. Gaļu jāliek verdošā ūdenī, lai saglabātos vērtīgie mikroelementi.
Protams, ja mērķis ir sakārtot savu svaru, tad, gatavojot ēdienus, par orientieri jāņem produkta kaloriju saturs. Taču ne visiem garšo vārīta vai sautēta gaļa, lai gan viņu enerģijas rezerves nepārsniedz 123 kcal uz 100 g Lai dažādotu savu ēdienkarti, pagatavo kūpinātu vistu. "Kas par kalorijām?" - tu jautā. Izrādās, ka pat kūpinātu mājputnu gaļu var padarīt mazkaloriju, ja to gatavojat šādi: paņemiet pannu ar biezām sienām un uzstādiet tajā režģi. Trauka apakšā liek foliju, kas salocīta vairākas reizes. Uzberiet uz tā kanēli, rīsus, cukuru, tējas lapas. Vistas gaļu apsmērē ar olīveļļu un visu pārklāj ar foliju. Smēķējiet 30 minūtes. Šajā ēdienā būs tikai 117 kcal, un tajā nebūs kaitīgu piedevu, kas tiek izmantotas rūpnīcas kūpināšanā.
Ja jums patīk cepta vistas krūtiņa, bet jūs apstādina tās kaloriju daudzums, izmantojiet šo paņēmienu - marinējiet to mērcē. Sajauc 1 ēd.k. l. olīveļļu un sojas mērci, pievieno sāli un garšvielas. Pārklājiet fileju ar šo maisījumu, ierīvējiet to ar sinepēm un atstājiet 15 minūtes. Aptiniet gaļu folijā un ievietojiet cepeškrāsnī uz ceturtdaļas stundas. Pēc 15 minūtēm uz jūsu galda būs smaržīgs, ēstgribu rosinošs ēdiens, kas jums dos tikai 140 kcal.
Ceptas vistas kaloriju satura samazināšana arī nav grūta. Lai to izdarītu, vienkārši noņemiet taukaino ādu un marinējiet to olīveļļā ar garšvielām. Pēc tam ņemam nepiedegošu pannu un apcepam filejas gabaliņus, nepievienojot eļļu.
Vistas krūtiņu prēmijas
Vistas gaļa stingri ieņem diētiskā produkta titulu, jo 113 kalorijas ir tikai sīkums. Un cik lielu labumu dos vārīta krūtiņa vai vistas buljons! Tie satur B6 vitamīnu, olbaltumvielas un glutamīnu, kas nepieciešami sirds darbībai. Šie ēdieni ir noderīgi podagras, diabēta, poliartrīta un čūlu gadījumā. Tie palīdz novērst asinsvadu aterosklerozi, aizsargā pret sirdslēkmi, insultu un hipertensiju. Vistas buljons ir lielisks veids, kā atjaunot spēkus un stiprināt ķermeni. Šie pārtikas produkti pozitīvi ietekmē smadzeņu un kaulu stiprumu.
Sastāvs uz 100 gramiem:
Ogļhidrāti - 9 grami
Tauki - 3 grami
Olbaltumvielas - 18,5 grami
Kaloriju saturs - 140 kcal
Sastāvdaļas:
vistas krūtiņas - 800 grami
Bišu medus - 90 grami
karijs
Sāls
Vistas gaļa medus-apelsīnu mērcē
Šim brīnišķīgajam mazkaloriju ēdienam ir pārsteidzoša smarža – medus, apelsīnu un karija maisījums piešķir neaprakstāmu aromātu! Barojoši, garšīgi, neparasti un tas viss par 140 kalorijām!
Sastāvs uz 100 gramiem:
Ogļhidrāti - 9 grami
Tauki - 3 grami
Olbaltumvielas - 18,5 grami
Kaloriju saturs - 140 kcal
Sastāvdaļas:
vistas krūtiņas - 800 grami
Bišu medus - 90 grami
Apelsīnu sula (vēlams svaigi spiesta) - 150 grami
augu eļļa - 20 grami
karijs
Sāls
1. Vispirms jāsagatavo mērce. Sajauc apelsīnu sulu, medu un augu eļļu. Sāli un pievieno kariju.
2. Vistas krūtiņas sagriež gabaliņos (vai atstāj veselas, kā patīk), liek bļodā, pārlej ar mērci un ļauj marinēties 2-3 stundas.
3. Izņem ārā, liek cepamtraukā (kopā ar marinādi), pēc vēlēšanās dekorē ar apelsīniem. Cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu 180-200 grādu temperatūrā.
Diētas “6 ziedlapiņas” pamatā ir olbaltumvielu un ogļhidrātu dienu maiņa. Šajā gadījumā ir stingri jāievēro piedāvātais uztura plāns, pretējā gadījumā rezultāta nebūs. Pirmajā dienā ēd tikai zivis, un tās pagatavošanas metode var būt jebkura, ja vien to var saukt par diētisku. Tāpēc zivis nav ceptas, bet gan vārītas dubultā katlā, cepeškrāsnī vai sautētas, ir atļauts izmantot grilu. Sāls ir atļauta, bet ne pārmērīgi, lai netiktu saglabāts liekais šķidrums. Var izmantot zivju buljonu, pievienot garšvielas un garšaugus. Otrā diena ir ogļhidrātu diena, tiek ēsti visi dārzeņi, vārīti, neapstrādāti vai sautēti. Var izmantot jebkurus, pat cieti saturošus kartupeļus, bet bez fanātisma. Vislabāk to kombinēt ar vieglākiem dārzeņiem, piemēram, vinegretē. Atļauts dzert svaigi pagatavotas dārzeņu sulas, pievienot sāli, zaļumus un garšvielas. Olbaltumvielu diena mijas ar ogļhidrātu dienu. Trešajā dienā jāēd vistas krūtiņa bez ādas, ko var cept cepeškrāsnī, vārīt vai sautēt. Olbaltumvielas viegli uzsūcas un netiek uzglabātas taukos. Var ēst vistas buljonu, pievienot zaļumus, garšvielas un sāli. Ceturtā diētas diena ir graudaugi. Ir atļauta jebkura ūdenī vārīta putra; Varat arī ēst sēklas, diedzētus graudus, graudu maizi un klijas. Sarežģītie ogļhidrāti prasa papildu enerģiju gremošanai, un tos izmanto, lai papildinātu glikogēnu, ko organisms iztērē olbaltumvielu uzņemšanas laikā. Jūs varat dzert ūdeni un nesaldinātu kvasu. Diētas piektā diena ietver biezpiena ēšanu, kas papildina minerālvielu rezerves. Ja tauku satura slieksnis ir 5%, biezpiena kaloriju saturs ir diezgan zems un organisms ir spiests pats noārdīt savus taukus, lai normāli funkcionētu. Jūs varat dzert pienu. Un sestā ir augļu diena, vitamīnu un minerālvielu avots, jūs varat ēst jebkurus augļus, neapstrādātus vai ceptus. Var dzert augļu sulas, labāk tās atšķaidīt ar ūdeni. Ir atļauts pievienot kanēli un vanilīnu.
| 0 | 0 | 0 |
Gaļas smalkmaizītes
Šie smalkmaizītes ir izgatavotas no maltas vistas krūtiņas un ceptas cepeškrāsnī, kas ļauj tiem iegūt gardu zeltaini brūnu krāsu bez cepšanas augu eļļā. Tie satur arī svaigus garšaugus un dārzeņus.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Porcijas: 8
Jums būs nepieciešams:
1 kg maltas vistas krūtiņas
1 mazs cukini
2 vidēja izmēra burkāni
2 vidēja lieluma sīpoli
neliels pētersīļu ķekars
neliels ķekars dilles
sāls, melnie pipari pēc garšas
1 ēdamkarote augu eļļas
Kā gatavot:
1. Burkānus un sīpolus sagriež mazos kubiņos un apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai 10 minūtes.
2. Nomizo cukīni un sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet zaļumus.
3. Sajauc kopā malto gaļu, apceptos sīpolus un burkānus, cukini un zaļumus.
4. Pievienojiet garšvielas.
5. No masas veido bumbiņas un liek kēksiņu formiņās.
6. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai 30-40 minūtes.
| 0 | 0 | 0 |
CATAS STEIKS AR DĀRZEŅIEM
Produkti: ===
Vistas fileja (krūtiņa) - 2 gabali (500g);
Burkāni - 1 gabals (mazs vai puse) (50-60g);
Saldie pipari - puse (50g);
Sīpols - puse (50g);
Cukini vai cukini - puse (100g);
Zaļās pupiņas - 80-100g;
Ķiršu tomāti - 5-6 gab (100g);
Mocarellas siers - 100-150g;
Ķiploki - 2 daiviņas (5g);
Sāls un pipari pēc garšas.
Ēdienu gatavošana: ===
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C grādiem.
2. Vistas fileju nomazgā un gareniski sagriež 4 steikos. Iegūtos steikus saputo ar virtuves āmuriem, sāli un pipariem. Izspiediet ķiplokus caur ķiplokspiedi un berzējiet no abām pusēm. Ievietojiet steikus veidnē.
3. Burkānus nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Smalki sagriež sīpolu. Sagrieziet piparus mazos taisnstūros. Cukini sagriež plānās strēmelītēs. Sagrieziet ķiršu tomātus ceturtdaļās. Varat izmantot parastos tomātus, sajauciet visas sasmalcinātās sastāvdaļas. Pievienojiet tām zaļās pupiņas. Jūs varat ņemt dārzeņus pēc savas gaumes jebkurā proporcijā.
4. Dārzeņus nedaudz pasāliet, kārtīgi samaisiet un lieciet uz vistas filejas visu pārkaisiet ar rīvētu sieru un ap malām pielejiet nedaudz ūdens.
5. Liek līdz 200C grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 40 minūtes jeb līdz gatava.
Uzturvērtība un kaloriju saturs uz 100 g: ===
Kaloriju saturs - 80 kcal.
Olbaltumvielas - 12 g.
Tauki - 3 g.
Ogļhidrāti - 2 g.
Vistas krūtiņas ar citrusaugļu glazūru
Produkti:
vistas fileja (bez ādas) - 6 gab.
apelsīni - 2 gab.
apelsīnu ievārījums - 4 ēdamk. l.
ķiploki - 3 krustnagliņas
sviests - 25 g
vistas buljons - 1 glāze
sāls pipari
Sagatavošana:
1. Noņemiet miziņu no 1 apelsīna platās lentēs. Sagrieziet to plānās sloksnēs un izspiediet sulu no mīkstuma. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Bļodā sajauc sviestu ar miziņu, ķiploku un ievārījumu.
2. Nomazgājiet krūtis, nosusiniet un ierīvējiet ar sāli un pipariem. Liek cepamajā traukā un apsmērē ar apelsīnu eļļu. Pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 10 minūtēm. Noņem foliju un cep vēl 10 minūtes. Pārnes krūtis uz plīts, pārklāj un atstāj siltā vietā.
3. Pannā, kurā tika ceptas krūtiņas, ielej karstu buljonu un apelsīnu sulu. Samaisa un vāra 8-10 minūtes. Pārlej ar mērci krūtīm un pasniedz.
Uzturvērtība un kaloriju saturs uz 100 g. (izņemot dārzeņus):
Kaloriju saturs - 94 kcal.
Olbaltumvielas - 16 g.
Tauki - 3 g.
Ogļhidrāti - 2 g.
Labu apetīti!
| 0 | 0 | 0 |
Vistas krūtiņas "Flamingo"
Vienkāršs ēdiens ar krāsainu nosaukumu: Flamingo!
Mums būs nepieciešams:
Vistas krūtiņas (paņēmu 3 skeleta krūtiņas);
Siera gabals;
Ananāsu gredzenu burka;
Dažas valriekstu pusītes;
Ķiršu sīrups;
Majonēze;
Sāls, daži ķirši dekorēšanai;
Atdaliet vistas krūtiņas no skeleta (ja vēlaties sāli), pārklājiet ar plēvi un viegli izsitiet cauri (lai lūžņi nelido dažādos virzienos).
Ja pēršanas laikā tas stiepjas, labāk tam piešķirt noapaļotu formu.
Novietojiet ananāsu gredzenu uz krūtiņas un pusi valriekstu gredzena centrā.
Ja krūšu gabaliņi ir lieli, tad uz tiem jāuzliek divi ananāsu gredzeni un attiecīgi katrā pa riekstu.
Atsevišķā traukā samaisiet majonēzi ar ķiršu sīrupu. Sīrupa daudzums ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm, jo vairāk sīrupa, jo intensīvāka ir mērces krāsa. Mērces garšu var novērtēt pēc katras sīrupa pievienošanas. (Šeit galvenais apstāties laicīgi, citādi ēdienam var nepietikt mērces). Kad ir izvēlēta vēlamā koncentrācija, pārlejiet šo maisījumu uz krūtīm. Pēc tam mēs sākam saprast, kāpēc šo ēdienu tā sauc!
Sieru sarīvē uz rupjās rīves un pārkaisa ar to Flamingo.
Trauku liek cepeškrāsnī (es vispirms katrā ananāsa riņķī ievietoju ķiršus) un vāra, līdz gatavs. Šajā laikā sēžam un ar neciešamu melanholiju skatāmies caur cepeškrāsns stiklu to gatavošanas procesu....mierinām sevi ar to, ka krūtis nemaz tik ilgi negatavojas!!!
Vistas pastrami
Sastāvdaļas:
400 g vistas krūtiņas
250 ml piena
1 tējkarote sāls
Garšvielas:
saldā malta paprika 2 tējk
karsti kūpināta paprika 0,5 tējk
kurkuma 1/4 tējk
maltas ķimenes 1/5 tējk
malta muskatrieksta 1/4 tējk
Un:
ķiploki 2 daiviņas
šķidrs medus 2 tējk
vieglā sojas mērce 1 tējk
olīveļļas 2 ēd.k
Man bija 2 krūtiņas, katrai 200 g. Izšķīdiniet krūtiņas zem tekoša ūdens un ielieciet bļodā ar vistas krūtiņām, pārklājiet ar plēvi Uz nakti sajauciet garšvielas: saspiestu ķiploku, medu, pievienojiet sojas mērci un olīveļļu un atstājiet 30 minūtes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem un cep 20 minūtes.
| 0 | 0 | 0 |
Vistas pastrami "Aizmirstiet desu"
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņas fileja - 2 gab. 250 gr.
- garšvielas pēc garšas
- sāls
- ķiploki
- dārzeņu eļļa.
Sagatavošana:
Savieno iecienītākās garšvielas (es izmantoju maltu koriandru, paprikas maisījumu, apiņu-suneli, maltu papriku), sāli, ķiplokus caur ķiplokspiedi un augu eļļu.
Ar iegūto maisījumu kārtīgi pārziež vistas krūtiņas fileju un atstāj uz 30 minūtēm vai ilgāk. Pa to laiku cepeškrāsni uzkarsē līdz 250 grādiem C.
Liek krūtiņu uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju (es apvienoju 2 gabalus) un cepeškrāsnī uz 12 minūtēm tajā pašā temperatūrā (ja krūtiņa ir lielāka, tad 15 minūtes - ne vairāk). Pārcept nevajag, citādi gaļa izrādīsies sausa.
Izslēdz cepeškrāsni un NEATVER durvis 4 stundas!
Uztaisīju vakarā un no rīta brīnišķīgais pastrami bija gatavs. Ātri, viegli un vienkārši.
| 0 | 0 | 0 |
Vistas krūtiņas ar korejiešu burkāniem, kas pārklāti ar siera garoziņu
PRODUKTI: Vistas krūtiņas gaļa - 1 kg, korejiešu burkāni - 200 g, cietais siers - 100 g, sīpoli - 2-3 gab., majonēze - 100 g, sāls, pipari, eļļa cepšanai Sakuļ vistas krūtiņas, pievieno sāli, piparus , apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai (gaļa var palikt jēla iekšā Ietauko cepešpannu, smalki sagriež korejiešu burkānus, pievieno 1 ēdamkaroti majonēzes, samaisa Sieru uz rīves vispirms uzliek uz vistas krūtiņām sīpolu gredzenus, pēc tam rīvētu sieru un iezied uz 20 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
| 0 | 0 | 0 |
Vistas karbonādes ar persiku mērci
Kaloriju saturs: 159 kcal
1 porcijai
Ko tev vajag:
Aveņu etiķis - 1 ēd.k. l.
Augu eļļa - 2 ēdamk.
Ķiršu tomāti
2 persiki
Saldie pipari - 1 gab.
2 ēd.k. l. Santa Maria vistas garšvielas
2 vistas krūtiņas bez ādas, bez kauliem
4 bazilika zariņi
4 piparmētru zariņi
0,5 tējk. Santa Maria ķiploku garšviela
Ko darīt:
1. Nomazgājiet vistas krūtiņas, nosusiniet un sagrieziet 8 medaljonos 1,5 cm biezos Pārklājiet ar pārtikas plēvi un sakuliet. Noņemiet plēvi, apkaisa medaljonus ar Santa Maria vistas garšvielu un nolieciet malā.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC. Pipari sagriež 4 daļās, izņem serdi, liek uz režģa, apslaka ar augu eļļu un cep 8 minūtes. Izņem no cepeškrāsns, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 10 minūtēm, pēc tam pipariem noņem miziņu. Neizslēdziet cepeškrāsni.
3. Kamēr paprika cepas, nomazgā baziliku un piparmētras, nosusina un smalki sagriež. Sajauc augu eļļu ar zaļumiem, pievieno Santa Maria ķiploku garšvielu. Nomazgājiet persikus, pārgrieziet tos uz pusēm un izņemiet kauliņus. No griezuma puses pārklājiet persikus ar sviesta, zaļumu un ķiploku garšvielu marinādi. Atlikušo marinādi noliek malā.
4. Persikus liek uz restēm, liek cepeškrāsnī un cep 2 minūtes.
5. Papriku un persikus sagriež ļoti mazos kubiņos. Liek katliņā, pievieno atlikušo marinādi un aveņu etiķi. Liek uz uguns un uzvāra. Noņem no uguns, pārklāj un turi siltumu līdz pasniegšanai.
6. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet, pārgrieziet uz pusēm. Ievietojiet tomāta pusi katrā medaljonā, salokiet gaļu centrā un nostipriniet ar koka zobu bakstāmo. Cepiet uz pannas augu eļļā 3 minūtes. no katras puses. Pasniedz ar persiku mērci.
| 0 | 0 | 0 |
Gulaša zupa
Sastāvdaļas:
300 g vistas krūtiņas
1 burkāns
1 sīpols
2 saldie pipari
1 bundža konservētas sarkanās pupiņas
1 tējkarote augu eļļas
1 ēdamkarote tomātu pastas vai 4 nogatavojušies tomāti
garšvielas: saldā un asā paprika, melnie pipari, sāls
Ieslēdz cepeškrāsni uz 220-230 grādiem.
Vistas krūtiņu sagriež strēmelītēs un labi apcep eļļā
iesildījies
uz pannas, pievieno smalki sagrieztus sīpolus, burkānus un bulgāru
papriku sagriež strēmelītēs. Visu kārtīgi apcep, pievieno tomātu
tomātu pastu vai biezeni, sāli, piparus, pārkaisa ar papriku.
Šo skaistuli liekam katlā, pa virsu uzberam pupiņas (šķidrumu vajag notecināt),
Pievienojiet verdošu ūdeni un samaisiet.
Katlu liek cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm.
Lej zupu bļodiņās, pievieno nedaudz saldā krējuma.
Kaloriju saturs vienā porcijā (300 g) bez krējuma 141 kcal
Olbaltumvielas: 13 g, tauki 4 g, ogļhidrāti 12 g
Tāpēc tā ir lieliska iespēja tiem, kas zaudē svaru!
Zupa lieliski sader ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem, kas pagatavoti no pilngraudu maizes.
| 0 | 0 | 0 |
Vistas krūtiņas ar franču sinepju mērci
Vienkārša un garšīga recepte vistas krūtiņu pagatavošanai. Gaļa ir sulīga, un brīnišķīgā sinepju mērce ar franču akcentu lieliski papildina šo ēdienu.
Sastāvdaļas:
- 4 vistas krūtiņas (bez kauliem un ādas)
-1/2 ēd.k. baltvīns
-4 tējk. Dižonas sinepes
-1/2 ēd.k. krēms
-1 tējk. milti
-2 ēd.k. l. olīvju eļļa
- sāls, pipari pēc garšas
Gatavošanas metode:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sāli un piparus vistas krūtiņas. Uzkarsē čuguna pannu un apcep vistu olīveļļā uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no vienas puses. Pēc tam apgriež otrādi un liec cepeškrāsnī uz 40 minūtēm tieši pannā (manuprāt, nav vērts teikt, ka pannai nevajadzētu būt ar plastmasas rokturi, pretējā gadījumā cepeškrāsns mazgāšana prasīs ilgu laiku, lai gan es nekad neesmu redzējis čuguna pannas ar tādiem rokturiem - viss var gadīties).
Pēc tam gatavo vistu pārliek uz šķīvja un pārklāj ar foliju. Novietojiet to pašu pannu uz vidējas uguns. Ielejiet vīnu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 1 minūti. Samaisiet ar lāpstiņu un pievienojiet sinepes. Sajauc krējumu un miltus un ielej vīna-sinepju mērcē. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 30 sekundes, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg. Viegli sāli un mērci pārlej vistas gaļai.
| 0 | 0 | 0 |
Vistas suflē ar sieru
Savienojums
* vistas krūtiņas fileja 400g
* 1 ola
* 1 ēd.k. pienu
* 1 ēd.k. milti
* 1 ēd.k. skābs krējums 10%
* cietais siers 60g
* notecēt. sviests 3g (1/2 tējk.)
Sagatavošana
1. Vistas fileja caur gaļas mašīnā vai smalki sagriež ar blenderi
2. Maltai vistai pievieno dzeltenumu, pienu, sāli, samaisa
3. Atsevišķā bļodā saputo baltumus
4. Malto gaļu uzmanīgi sajauciet ar olbaltumvielām, pievienojiet miltus, samaisiet
5. Sieru sarīvē uz rupjās rīves
6. Ietauko plūmju veidni. sviestu, pusi maltās gaļas liek cepamtraukā, izklāj sieru, virsū liek otru maltās gaļas daļu
7. Virsmu ieziež ar skābo krējumu un pievieno nedaudz sāli.
8. Cep cepeškrāsnī 200 grādos 30-35 minūtes
________________
Kaloriju saturs uz 100 g - 168 kcal
| 0 | 0 | 0 |
Baklažāni ar vistu un sieru
Sastāvdaļas:
Baklažāni - 750 g
vistas krūtiņa - 550 g
Mocarellas siers - 80 g
Saulespuķu eļļa - 15 g
Sīpols - 200 g
Sagatavošana:
1. Sagrieziet baklažānu šķēlēs. Sāls, pārkaisa ar itāļu garšaugiem, liek cepeškrāsnī (180 grādi).
2. Pusē eļļas apcep sīpolu.
3. Otrā eļļas pusē apcep vistas krūtiņu, kas sagriezta apmēram 1,5 x 1,5 cm kubiņos.
4. Izņemiet no cepeškrāsns cepešpannu ar baklažāniem, uzlieciet uz tiem vistu, tad sīpolus, pārkaisiet ar rīvētu sieru un ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm.
| 0 | 0 | 0 |
Karaliskā vista. (vakariņas) Kaloriju saturs uz 100 g ir 170 kcal.
Mums būs nepieciešams:
1 kg kartupeļu
3-4 sīpoli
500 g vistas krūtiņas
100 g rīvēta siera (es izmantoju 17%)
Ikviens, kurš vēlas, var pievienot 200 g majonēzes, to var aizstāt ar zema tauku satura skābo krējumu
Melnie pipari
Sāls pēc garšas
Mēs darām:
Sīpolu sagriež gredzenos un liek ar eļļu ieziestās cepešpannas apakšā, virsū liek plānās šķēlītēs sagrieztu vistu, uzlej nedaudz ūdens vai buljona, lai sīpols nepiedeg un gaļa nepiedeg. izžūt.
Kartupeļus sagriež ripiņās un liek virsū gaļai. Apkaisa to ar rīvētu sieru un piepilda ar majonēzi vai skābo krējumu. Trauku cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes, līdz tas kļūst zeltaini brūns.
| 0 | 0 | 0 |
Vistas fileju sagriež gareniski, nevis līdz galam. Atlociet to kā grāmatu, ielieciet pārtikas plēvē un sitiet to no abām pusēm. Uz katras filejas liek pusi kazas siera, pārsmērē gaļu, pārkaisa ar timiānu un cieši sarullē.
Cukini pica
1 kg. cukini
2 olas
1 vistas krūtiņa
50 gr. siers
3 ()
Cukini pica
1 kg. cukini
2 olas
1 vistas krūtiņa
50 gr. siers
3 svaigi tomāti
1 sīpols
1 burkāns
zaļumi pēc garšas
2 ķiploka daiviņas
50 gr. milti
1/4 tase piena
Cukini pica
1 kg. cukini
2 olas
1 vistas krūtiņa
50 gr. siers
()
Cukini pica
1 kg. cukini
2 olas
1 vistas krūtiņa
50 gr. siers
3 svaigi tomāti
1 sīpols
1 burkāns
zaļumi pēc garšas
2 ķiploka daiviņas
50 gr. milti
1/4 tase piena
1. Cukini sagriež gredzenos, katru gredzenu iemērc sakultā olā, apviļā miltos un apcep no abām pusēm. Nepievienojiet sāli! Liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu taukus.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānu sarīvē uz rupjās rīves, tomātus sagriež gredzenos, ķiplokus smalki sakapā.
3. Saliec picu: cukini cieši 2 kārtās liek uz cepešpannas vai pannas, kas ietaukota ar augu eļļu; uz cukini uzliek plānās šķēlītēs sagrieztu (apļos) vārītu krūtiņu, tagad sīpolus un burkānus, pievieno nedaudz sāls, tad tomātus, tad ķiplokus; Tagad pārkaisa picu ar rīvētu sieru un piepilda ar šo maisījumu: atlikušās olas sajauc ar pienu (var pievienot arī ūdeni), pārkaisa ar zaļumiem un liek cepeškrāsnī, līdz siers izkūst un garoza izcepusies.
Diētiskās receptes
1 kg. cukini
2 olas
1 vistas krūtiņa
50 gr. siers
3 ()
Diētiskās receptes
1 kg. cukini
2 olas
1 vistas krūtiņa
50 gr. siers
3 svaigi tomāti
1 sīpols
1 burkāns
zaļumi pēc garšas
2 ķiploka daiviņas
50 gr. milti
1/4 tase piena
1. Cukini sagriež gredzenos, katru gredzenu iemērc sakultā olā, apviļā miltos un apcep no abām pusēm. Nepievienojiet sāli! Liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu taukus.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānu sarīvē uz rupjās rīves, tomātus sagriež gredzenos, ķiplokus smalki sakapā.
3. Saliec picu: cukini cieši 2 kārtās liek uz cepešpannas vai pannas, kas ietaukota ar augu eļļu; uz cukini uzliek plānās šķēlītēs sagrieztu (apļos) vārītu krūtiņu, tagad sīpolus un burkānus, pievieno nedaudz sāls, tad tomātus, tad ķiplokus; Tagad pārkaisa picu ar rīvētu sieru un piepilda ar šo maisījumu: atlikušās olas sajauc ar pienu (var pievienot arī ūdeni), pārkaisa ar zaļumiem un liek cepeškrāsnī, līdz siers izkūst un garoza izcepusies.
Sastāvdaļas:
Vistas krūtiņa ar skābo krējumu un ķiploku mērci
Sastāvdaļas:
2 vistas krūtiņas
300 g skāba krējuma
3-4 ķiploka daiviņas
150 g siera
sāls
pipari
Sagatavošana:
1. Skābo krējumu sāli un piparus, pievieno caur ķiplokspiedi izspiestu ķiploku, samaisa
2. Cepamajā traukā liek vistas krūtiņas, pārziež ar skābo krējumu un ķiplokiem.
3. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
4. Krūtiņas pārkaisa ar sieru un liek cepeškrāsnī.
Tartletes ar žuljēnu.
Sastāvdaļas:
Šampinjoni (svaigi) - ()
Tartletes ar žuljēnu.
Sastāvdaļas:
Vistas krūtiņa (vārīta) - 400 g
Šampinjoni (svaigi) - 400 g
Sīpoli - 2 gab.
Siers (krēmveida, ne ļoti ciets) - 300 g
Krējums (20%) - 500 ml
Kviešu milti - 2 ēd.k. l.
Sagatavošana, pamatojoties uz materiāliem no vietnes: SBinfo.ru/1362158643
Smalki sagrieziet sēnes, sīpolus un krūtiņu un apcepiet, līdz iztvaiko liekais šķidrums.
Pievieno krējumu un lēnām pievieno miltus, lai sabiezē
Sadaliet starp tartletēm
Virsū uzkaisa rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī, līdz izveidojas garoza (10-15 minūtes)
| 0 | 0 | 0 |
Vistas krūtiņu var saukt par visvērtīgāko vistas liemeņa daļu. Tam ir bagātīgs labvēlīgais sastāvs, kura dēļ to augstu vērtē un iesaka lietot visām cilvēku grupām.
Lai gan daži veģetārā uztura piekritēji apgalvo, ka mūsu organismam gaļa nav vajadzīga un nepieciešamo proteīnu var iegūt no augu valsts pārtikas produktiem, daudzi pētījumi liecina par pretējo. Augu proteīniem ir atšķirīgs sastāvs no dzīvnieku olbaltumvielām. Tāpēc augu pārtika nevar pilnībā aizstāt dzīvnieku izcelsmes produktus. Labs risinājums tiem, kas vēlas ēst veselīgi un ēst mazāk treknu ēdienu, ir vistas krūtiņa.
Cik kcal ir vistas krūtiņā?
Vistas krūtiņas kaloriju saturs ir salīdzinoši zems un ir aptuveni 113 kcal uz 100 g neapstrādāta produkta. Ja par pamatu ņemam diētām ieteicamo ikdienas kaloriju saturu, tad porcija vistas krūtiņas būs tikai 5,6% no kopējām kalorijām. Šis kaloriju saturs kopā ar tā labvēlīgo sastāvu piesaista daudzu uztura speciālistu uzmanību. Pēdējā laikā uzskats ir būtiski mainījies, un vistas krūtiņa kļuvusi par biežu viesi uz diētiskajiem galdiem. Tā lietošana saprātīgās devās diētu laikā palīdz izvairīties no olbaltumvielu bada un piesātināt organismu ar svarīgiem vitamīniem un minerālvielām.
Lielākā daļa kaloriju vistas krūtiņā nāk no olbaltumvielām. Olbaltumvielas nodrošina aptuveni 84% no kopējām kalorijām.
Vārītas vistas krūtiņas kaloriju saturs
Zemā kaloriju satura, minimālā tauku satura un veselīgā sastāva dēļ vistas krūtiņa pieder pie diētisko produktu grupas. Tomēr termiskās apstrādes laikā vistas gaļas kaloriju saturs palielinās. Turklāt, lai uzlabotu garšu, baltajai vistas gaļai tiek pievienotas garšvielas un citas sastāvdaļas, kas ievērojami palielina tās kaloriju saturu.
Ja vistas gaļa ir lietojama kā diētisks produkts, tad vislabākais pagatavošanas veids būtu to vārīt. Vārīta krūtiņa lieliski sader ar dārzeņiem, un tās kaloriju saturs ir aptuveni 137 vienības.
Kalorijas ceptā vistas krūtiņā
Vistas krūtiņas cepšana palīdz saglabāt visas uzturvielas, ar kurām tā ir bagāta. Vislabāk gaļu cept folijā, tad nevajadzēs pievienot papildus taukvielas. Ja ēdienam nav pievienotas garšvielas, krūšu kaloriju saturs paliks nemainīgs - 113 kcal. Tomēr cepšanas laikā bieži pievieno garšvielas, sāli, ķiplokus, eļļu un citas sastāvdaļas. Papildu sastāvdaļas palielina gatavā produkta kaloriju saturu līdz 150 kcal.
Kalorijas kūpinātā vistas krūtiņā
Augstas kvalitātes kūpinātas krūtiņas sastāvā nedrīkst būt citas sastāvdaļas, izņemot sāli. Garšvielu pievienošana var būt zīme, ka sastāvdaļas nebija svaigas. 
Šķidru dūmu izmantošana rada dūmu garšu, bet neļauj iegūt kvalitatīvu produktu.
Kvalitatīvi kūpināta vistas krūtiņa ir nosacīti diētisks produkts, jo tajā ir aptuveni 184 kcal uz 100 g produkta.
Kalorijas sautētā vistas krūtiņā
Sautētu vistas krūtiņu gatavo, izmantojot ūdeni, dārzeņus un garšvielas. Tā kā papildu komponenti ir daudz zemāki par vistas gaļas kaloriju saturu, rezultāts ir ēdiens ar samazinātu kaloriju saturu. 100 g sautētas vistas krūtiņas satur aptuveni 93 kcal. Papildu tauki netiek pievienoti. Vistas krūtiņas gabaliņus vajadzētu sautēt nelielā ūdens daudzumā.
Baltā vistas gaļa ir mūsu organismam vērtīgs pārtikas produkts: tajā ir lieliski sabalansēti olbaltumvielas, tauki, vitamīni un minerālvielas. Tāpēc tie ātri un viegli uzsūcas. Grūti iedomāties kaut ko garšīgāku par vistas krūtiņas fileju, kurā arī ir maz kaloriju. Vēl viens vistas pluss ir tas, ka tā tiek pagatavota ļoti ātri, un ēdieni no tās izrādās visgaršīgākie un daudzveidīgākie. Vienīgais vistas gaļas trūkums ir tas, ka tai nepatīk saldētavas. Gatavojot, atkausēta vista izrādās nedaudz sausa, ja tā nav iegremdēta mērcē. Bet atdzesēts, gluži pretēji, vienmēr izrādās sulīgs.
Uzturvērtība
Vistas krūtiņu kaloriju saturs svārstās no 90 līdz 113 kcal uz 100 g produkta. Tas lielā mērā ir atkarīgs no tā, kā tieši krūtis tika pagatavota (cepta, tvaicēta, sautēta, vārīta) un no tā, vai no tās tika noņemta āda. Vārīta fileja bez ādas ir vismazāk barojoša. Ceptas kraukšķīgas garozas cienītājiem būs jārēķinās, ka šāda gaļa izrādās barojošāka.
Vistas krūtiņu kaloriju saturs un to sastāvs
Vistas fileja ir bagāta ar B vitamīniem Visvērtīgākais tajā ir holīns – B4 vitamīns (76 mg). Tas ir noderīgi grūtniecības, nervu un garīga stresa laikā. Holīns palīdz uzlabot atmiņu, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu un novērš krūts vēža risku sievietēm. Vistas fileja satur arī B9 – folijskābi (4,3 mg), kas nepieciešama asinsradi, cukura un aminoskābju uzsūkšanai. Tas ir vienkārši nepieciešams grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, jo pirmajām tas ir nepieciešams bērna piedzimšanai, bet otrajām - piena ražošanai.
Vistas krūtiņu kaloriju saturs un to priekšrocības
Tā kā filejas kaloriju amplitūda ir zema un diezin vai garšīga ēdiena cienītājus atturēs papildu 23 kcal, iespējams, būs interesanti uzzināt, kuru ēdienu būs veselīgāk pagatavot. Piemēram, ceptas gaļas kaloriju saturs būs tāds pats kā grilētai gaļai – visaugstākais. Bet pirmā gatavošanas metode ir izdevīgāka ķermenim, it īpaši, ja vista tiek cepta piedurknē, tas ir, savā sulā. Izmantojot šo gatavošanas metodi, nav jēgas noņemt garozu: gaļa būs sausa un cieta. Un, protams, vārīta, sautēta gaļa bez ādas ir visvieglāk sagremojama un veselīga. To var ēst ne tikai diētas laikā, bet arī daudzu slimību laikā, kad ēst negribas, bet ķermenim ir vajadzīgs spēks.
Garšīgi noslēpumi
Ļoti garšīgi un veselīgi ir kombinēt vistas gaļu ar citronu, āboliem, garšvielām un garšvielām. Tas nepalielinās vistas krūtiņu kaloriju saturu, taču viena un tā paša ēdiena garša mainīsies. Ņem, piemēram, vari sālīt, piparus un virsū likt citrona šķēlītes – tā ir viena garša. Krūtis var caurdurt vairākās vietās, lai to pildītu ar ķiploka daiviņām – tas ir pavisam cits ēdiens.
Brīdinājums
Mērces (īpaši majonēze), kuras mājsaimnieces labprāt sautē maigumam un sulīgumam, neprognozējami palielina ēdienu kaloriju saturu. Tas ir tāpēc, ka tas var sasniegt līdz 600 kcal. Tāpēc, ja jūs vērojat savu figūru, jums nevajadzētu aizrauties ar tām.
Vistas krūtiņas kalorijas: 130 kcal.*
* vidējā vērtība uz 100 gramiem, ir atkarīga no gatavošanas metodes
Krūts ir visvērtīgākā vistas liemeņa daļa. Šis ir universāls diētisks produkts, no kura ēdieni ir iekļauti terapeitiskajā diētā. Tā kā krūtiņu fileja ir zema tauku satura un līdz ar to arī zemā enerģētiskā vērtība, tā ir atļauta daudzās diētās.
Vistas krūtiņas uzturvērtība
Baltās vistas filejas gaļa satur holīnu, B vitamīnus, retinolu, askorbīnskābi un nikotīnskābi, kā arī niacīnu. Šīs sastāvdaļas regulē virsnieru dziedzeru un kuņģa-zarnu trakta darbību, palīdz attīrīt aknas. Minerālus pārstāv kālijs, magnijs, cinks, selēns, varš, dzelzs, fosfors, nātrijs. Šis komplekts normalizē sirds darbību, stimulē imūno aizsardzību ARVI epidēmiju laikā un rehabilitācijas laikā pēc slimībām.
Vistas krūtiņas ar ādu kaloriju saturs ir 135 kcal, bez ādas - 113.
Diētām ieteicamā ikdienas uztura enerģētiskajai vērtībai vārītas filejas porcija būs aptuveni 5,5% no kopējām kalorijām. Turklāt 24% olbaltumvielu, ko satur baltā gaļa, atbilst tikai 2% tauku, tāpēc tā regulāra lietošana stimulē muskuļu masas augšanu, nepievienojot taukus.
Vistas krūtiņa vārīta, cepta, cepta
Ēdienu gatavošanas metode lielā mērā nosaka gatavā ēdiena enerģētisko vērtību. Tiem, kas ievēro veselīgu uzturu, vajadzētu vārīt vistas krūtiņu bez ādas un kauliem. Šajā gadījumā tā kaloriju saturs sasniedz 137 kcal, šāda gaļa labi der gan ar graudaugiem, gan ar dārzeņiem.
Tvaicētas krūtiņas minimālais kaloriju saturs ir 113 kcal.
Fileju nav ieteicams cept, jo vista bieži izrādās sausa, un gatavā ēdiena enerģētiskā vērtība strauji palielinās (~ 158 kcal). Ceptas krūtiņas kaloriju saturs ir atkarīgs no gatavošanas laikā izmantotās augu eļļas daudzuma. Fileju ieteicams grilēt, tajā ir mazāk kaloriju (~ 150 kcal).
Diētiskā iespēja vistas pagatavošanai ir tās cepšana cepeškrāsnī. Gaļu var marinēt garšvielās un garšvielās, pievienot sojas mērci un apelsīnu sulu. Pateicoties tam, tas būs mīksts un sulīgs, un gatavais ēdiens kļūs par galveno vakariņu sastāvdaļu. Bet jāņem vērā, ka papildu sastāvdaļas palielina vārītas gaļas uzturvērtību.
Kaloriju tabula vistas krūtiņai uz 100 gramiem
Kaloriju satura tabula uz 100 g ļauj ātri atrast vajadzīgo produktu un aprēķināt ikdienas kaloriju daudzumu. Izvēlieties diētiskās vistas krūtiņas pagatavošanas iespēju.
Vistas fileja – izmantošana diētās
Vistas fileja ir viena no vismazāk kalorijām bagātajām gaļas šķirnēm. Tomēr tajā ir milzīgs daudzums vitamīnu un minerālvielu, kas ir svarīgi tiem, kuri ievēro diētu un pastāvīgi ierobežo sevi. Veselīgam uzturam visizdevīgākā ir vistas krūtiņa bez ādas, tvaicēta vai vārīta. Lasiet par to mūsu publikācijā.
Izvēloties dažādas sastāvdaļas, ar kurām gatavot gaļu, katru dienu varat izveidot īstus kulinārijas šedevrus. Un gatavo maltīšu uzturvērtības uzraudzība ļaus pamazām atvadīties no liekajiem kilogramiem.