Ar katru dienu pieaug krāsnī gatavotu ēdienu popularitāte. Turklāt tagad ir modē vadīt veselīgu dzīvesveidu. Tas ietver atteikšanos no sliktiem ieradumiem, regulāras fiziskās aktivitātes un pareizu uzturu. Saprotot, ka cepti ēdieni ir daudz veselīgāki par ierastajā veidā gatavotu, jaunās saimnieces prāto, kā cepeškrāsnī izcept dārzeņus.
Uzreiz gribu atzīmēt, ka šādi gatavoti ēdieni ir ne tikai veselīgi – tiem ir unikāla garša un aromāts. Šis kārums ir lieliski piemērots svētku galdam un iepriecinās jūsu mājsaimniecību darba dienā. Galvenais ir pareizi sagatavot: neizžāvējiet un noteikti nepasniedziet pusjēlu.
Papildus gaļai, zivīm un mājputniem cepeškrāsnī var cept gandrīz visus dārzeņus un lielāko daļu augļu. Šādi apstrādāti produkti ir ideāls variants tiem, kas vēlas notievēt un tajā pašā laikā garšīgi paēst.
Dārzeņu gatavošanai cepeškrāsnī ir vajadzīgas noteiktas prasmes un zināšanas. Tāpēc jaunām un nepieredzējušām saimniecēm ieteicams vispirms iemācīties cept biezāko no tiem - kartupeļus, baklažānus, papriku vai cukīni, kas nepārvērsīsies putrā, ja vārīs ilgāk, nekā parasti prasa.
Pamatnoteikumi
Kā cept dārzeņus cepeškrāsnī – folijā, katlos, pannā, ar sieru vai piedurknē – atkarīgs no receptes un prasmēm. Bet, pirms pāriet pie ēdiena gatavošanas, ir vērts atcerēties pamatnoteikumus:
1. Cepšanai izvēlieties tikai nebojātus, tīrus ļoti augstas kvalitātes produktus.
2. Pirms gatavošanas sakņu dārzeņi rūpīgi jānomazgā un jānosusina ar papīra dvieli, bet ne mizoti. Vēlams tos cept uz režģa, kas iestatīts uz cepeškrāsns vidējo pozīciju.
3. Labi nomazgājiet papriku un tomātus. Cepšanas paplāte ar šiem dārzeņiem jānovieto cepeškrāsns augšējā daļā. Pagatavojiet tos 10-15 minūtes, līdz āda saplaisā.
4. Cepiet kolrābju kāpostus tāpat kā sakņu dārzeņus.
5. Sīpolu nomizo un nocep veselu, bet vari sagriezt lielos gredzenos vai šķēlēs.
6. Baklažānus cep aprindās vai veselas pusītes. Taču iespēja ir arī smalka griešana.
7. Ziedkāpostam izņem lapas un kāpostu galvu sadala dakšiņās, kuras pirms ievietošanas cepeškrāsnī jānomazgā un jāizžāvē.
8. Dārzeņus pirms cepšanas nedrīkst sālīt, pretējā gadījumā no tiem sāks tecēt sula, un pats ēdiens izrādīsies mīksts un bez garozas. To var izdarīt pirms pasniegšanas.
Kā cept dārzeņus cepeškrāsnī? Papildus iepriekš minētajiem pamatnoteikumiem jāpievieno vēl viens. Daudzus augļus var pagatavot nevis veselus, bet gan biezenī: biezeni, pudiņus, kartupeļu rullīšus un dažādus kastroļus. Dažus no tiem var pildīt pirms vārīšanas vai pēc cepšanas.
Ēdienu gatavošana folijā
Lai pareizi ceptu dārzeņus folijā cepeškrāsnī, jums jāzina daži noslēpumi:
1. Kartupeļus, papriku, baklažānus, tomātus un cukini cep folijā.
2. Kartupeļiem jābūt vidēja izmēra, pipariem jābūt gaļīgiem, bez bojājumiem, baklažāniem jābūt nobriedušiem un stingriem. Ieteicams ņemt jaunus cukini un tikai lielus un vidēji nogatavojušos tomātus.
3. Baklažāniem, cukini un papriku kātiņš ir jānoņem.
4. Katru kartupeli var ietīt atsevišķi, bet sarkano un dzelteno papriku var ietīt tikai kopā.
5. Baklažānus, tomātus un cukini, tāpat kā kartupeļus, iepako atsevišķi, bet tā, lai folija veidotu maisiņu. Tad to būs viegli atvērt, lai pārbaudītu dārzeņa gatavību.
6. Tomātus cep 15 minūtes 180 grādos. Citi dārzeņi, izņemot kartupeļus - 30 minūtes.
7. Lai pārbaudītu paprikas un tomātu gatavību, jāmēģina caurdurt ādu ar koka zobu bakstāmo. Ja tas ir viegli izdarāms un pati miza ir atdalīta no kopējās masas, dārzeņi ir gatavi. Kartupeļus, cukini un baklažānus pārbauda ar dakšiņu. Tam vajadzētu viegli iekļauties gatavajā produktā.
Visbiežāk veselus kartupeļus cep folijā. Pēc tam to var pildīt. Pirms gatavošanas kartupeļus vajadzētu sālīt, ierīvēt ar garšvielām un ietīt folijā. Cepeškrāsnī vārās apmēram stundu, tad pārgriež uz pusēm un pilda.
Vienkāršākā recepte: cepti kartupeļi ar šampinjoniem
Produkti, kas jums būs nepieciešami:
- 2 lieli kartupeļi;
- sarkanie bulgāru pipari;
- spuldze;
- 6 svaigi šampinjoni;
- pētersīļi un dilles - katrs 30 grami;
- 4 ķiploka daiviņas;
- sojas mērce - 4 ēdamkarotes.
Nomizo dārzeņus. Kartupeļus sagriež kubiņos, piparus sloksnēs, bet sīpolus sagriež pēc iespējas smalkāk. Sēnes nomazgā un sagriež četrās daļās. Smalki sagrieziet zaļumus un ķiplokus. Dziļā bļodā sajauc visas sastāvdaļas, pārlej ar sojas mērci. Sagrieziet foliju kvadrātos. Novietojiet tos uz tiem un aptiniet tos mezglā. Cep 30 minūtes 200 grādos. Nosakiet ēdiena gatavību, aplūkojot kartupeļus. Vārītus dārzeņus folijā (krāsnī) sālī un apber ar pipariem tikai pirms pasniegšanas. Pikantu cienītāji var pievienot saspiestu ķiploku.
Ēdienu gatavošana podos
Mēs iesakām pagatavot ceptus dārzeņus podos. Tos gatavo cepeškrāsnī porciju trauka formā. Turklāt viņi cep gan atsevišķi, piemēram, liesu sautējumu, gan ar gaļu - cepeti. Šādi pagatavoti dārzeņi ir ļoti aromātiski un sulīgi. Ievērojot šos noteikumus, jūs varat viegli pagatavot gardas vakariņas, kas patiks ikvienam ģimenes loceklim. Tātad, atcerieties:
1. Ievietojiet dārzeņus katlā neapstrādātus. Tādā veidā tie tvaicēs un kļūs garšīgāki.
2. Jums vispār nav jāizmanto eļļa.
3. Ja gatavošanas procesā jāpievieno ūdens vai buljons, izmantojiet tikai karstu šķidrumu un nelielos daudzumos. Pretējā gadījumā karstie trauki var saplaisāt.
4. Cepšanai sagatavotos katlus liek tikai aukstā cepeškrāsnī.
5. Tā kā gatavošanas laikā virsējais slānis vienmēr izžūst, tad virsū labāk likt dārzeņus, kas dod sulu - sīpolus un tomātus.
6. Katls vienmēr ir cieši jāaizver ar vāku vai foliju, bet vislabāk ar mīklu. Tas padara ēdienu oriģinālu.
7. Parastais temperatūras režīms dārzeņiem, kas tiek cepti māla traukos, ir 160 grādi.
8. Izņemiet gatavos katlus no cepeškrāsns tikai uz koka statīva un nekādā gadījumā uz degļa vai aukstas virsmas. Tās var saplaisāt.
9. Pirms pasniegšanas traukam kādu laiku jāpastāv. Šajā laikā dārzeņi katlā sasniegs, un tā sienas nedaudz atdzisīs.
Pāriesim pie prakses
Viena no labākajām receptēm ir šīs vasaras recepte. Tajā ietilpst:
- kartupeļi;
- burkāns;
- ziedkāposti vai kāds cits;
- ķirbis;
- apstādījumi;
- piens - 3-4 ēdamkarotes;
- eļļa;
- sāls pipari.
Gatavošanas process
Šajā receptē nav stingru proporciju. Tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm. Galvenā sastāvdaļa ir kartupeļi. Tam vajadzētu būt vairāk nekā citiem produktiem. Jums jāpievieno ļoti maz ķirbju, burkānu un sīpolu. Dārzeņus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Visu liek podos, pievieno sāli un piparus. Virsū liek pāris gabaliņus siera un sviesta, pielej pienu un pārklāj ar vākiem vai foliju. Vāra 30-45 minūtes 180-200 grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas sautējumu pārkaisa ar zaļumiem.
Ēdienu gatavošana piedurknē
Cepti dārzeņi cepeškrāsnī - piedurknē - ir aromātiskāki nekā vārīti vai tvaicēti. Tos var pasniegt kā piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu. No šiem dārzeņiem gatavoti salāti ir ļoti garšīgi. Bet šeit ir arī noteikumi:
1. Cepšanas laikā uzmava var uzbriest, tāpēc tā jānovieto tā, lai tā nesaskartos ar cepeškrāsns sienām.
2. Uzmava jānovieto uz cepešpannas vai cita karstumizturīga trauka ar plakanu dibenu, un nekādā gadījumā nedrīkst uz režģa.
3. Lai pagatavotu trauku ar garoziņu, 10-15 minūtes pirms gatavības nogrieziet plēvi virsū un atbīdiet tās malas. Esiet piesardzīgs, lai nesadedzinātu tvaiku!
Piedurknē varat pagatavot izcilu garnīru - ceptus kartupeļus ar sēnēm. Nepieciešamie produkti:
- 1 kg kartupeļu;
- 500 grami šampinjonu;
- divi mazi cukini skvoši (vai viens ķirbis);
- liels sīpols.
Mērcei būs nepieciešams:
- 4 ēdamkarotes augu eļļas;
- 2 tējkarotes paprika;
- 4 ēdamkarotes majonēzes;
- 2 tējkarotes žāvētu pētersīļu;
- sāls un svaigi garšaugi - pēc garšas.
Gatavošanas process
Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet dārzeņus. Bļodā pagatavo mērci un pievieno pārējās sastāvdaļas. Visu rūpīgi samaisa un atstāj uz 25-30 minūtēm. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. pārnes uz piedurkni. Cep 30-40 minūtes. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet traukam nostāvēties vēl 10 minūtes. Sagatavotos dārzeņus liek uz šķīvja un pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Caurspīdīgā uzmava ļauj novērot gatavošanas procesu un kontrolēt garozas veidošanos. Tā ir tā priekšrocība salīdzinājumā ar cepšanu podos vai folijā.
Ēdienu gatavošana ar sieru
Cepeškrāsnī cepti dārzeņi ar sieru ir ēdiens, kas lieliski piemērots veģetāriešiem. Vislabāk šo ēdienu cept podos vai citos karstumizturīgos traukos. Galvenie gatavošanas noteikumi:
1. Visus dārzeņus sagriež vienādos gabalos, bet ne lielos, un liek traukā vārīšanai kārtām.
2. Sasmalcinātos produktus nesablīvē, bet brīvi saloka, lai mērce varētu kārtīgi iekļūt visos slāņos.
3. Apkaisa jebkuru trauku virsū un pārklāj to ar sviesta gabaliņiem.
4. Katlu liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 30-45 minūtēm, temperatūras iestatījums - 180 grādi.
Visizplatītākā recepte: cepti tomāti ar sieru
Šim ēdienam jums būs nepieciešami šādi produkti:
- nogatavojušies tomāti;
- cukini;
- kartupeļi;
- mērci.
Nomazgājiet un sasmalciniet visus dārzeņus. Cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu. Salieciet visas sastāvdaļas kārtās. Mērci izvēlas pēc garšas. Trauka virsu pārkaisa ar rīvētu sieru un sviestu. Cep 40 minūtes uz vidējas uguns. Tiklīdz veidojas garoza, varat to izslēgt. Gatavo ēdienu izrotājiet ar zaļumu zariņiem.
Gardu dārzeņu gatavošana cepeškrāsnī ir vienkārša, ja ievērojat visus iepriekš minētos noteikumus. Atliek vien piebilst, ka ceptus produktus var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu. Ja izvēlaties otro iespēju, jums vajadzētu apsvērt, kam tie ir vispiemērotākie. Tātad kopā ar zivīm tiek pasniegti kartupeļi, pupiņas, zirņi vai Briseles kāposti, bet bietes ar sautētu cūkgaļu.
Secinājums
Zinot, kā cept dārzeņus cepeškrāsnī, jūs varat ievērojami dažādot savu ēdienkarti un vienlaikus saglabāt savu figūru. Bet vēl patīkamāk ir apzināties, ka šāds ēdiens ir daudz veselīgāks nekā tradicionālā veidā pagatavoti ēdieni. Labu apetīti!
Dārzeņi ir pareiza uztura pamats. Tos ēd neapstrādātus un pievieno arī salātiem, pirmajam un otrajam ēdienam. Šodien jūs uzzināsiet, kā pagatavot sautētus dārzeņus vairākos veidos - cepeškrāsnī, lēnajā plītī un parastajā pannā.
Galvenā informācija
Daudzi cilvēki uzskata, ka sautēti dārzeņi ir garlaicīgs un vienmuļš ēdiens. Bet tā nav taisnība. Tiem, kas ievēro diētu un pieturas pie veselīga uztura, šādi pagatavotas dārza dāvanas būs ideāls variants ikdienas ēdienkartē. Mēs piedāvājam jums vienkāršas receptes, kas neprasa daudz laika un naudas. Lai pagatavotu garšīgus un mazkaloriju ēdienus, varat izmantot sezonas vasaras dārzeņus vai iegādāties ziemas kāpostu, burkānu un kartupeļu komplektu. Mūsdienu ledusskapji, kas aprīkoti ar jaudīgām saldētavām, uzturēs pārtiku svaigu.
Pārtikas preču saraksts:
Kā pagatavot sautētus dārzeņus lēnajā plītī? Viss ir ārkārtīgi vienkārši:
1. Sākam ar kartupeļu apstrādi. Sakņu dārzeņu nomizojam un sagriežam kubiņos, pēc tam ievietojam multivarkas bļodā. Tagad ņemsim burkānus. Mums ir nepieciešams to nomizot, rūpīgi nomazgāt un sasmalcināt (sagriezt sloksnēs vai kubiņos). Pievieno kartupeļiem.
2. Sāksim sasmalcināt nomizoto sīpolu. Vislabāk, ja to sagriež pusgredzenos. Pievienojiet sīpolus citiem dārzeņiem.
3. Viena no ēdiena galvenajām sastāvdaļām ir kāposti. Pusi kāposta galviņas liek uz griešanas dēļa un sagriež kubiņos. Ievietojiet sasmalcinātus kāpostus lēnajā plīts.
4. Ielej glāzi ūdens. Sāli un pievienojiet iecienītākās garšvielas. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar īpašu lāpstiņu. Atliek tikai izvēlēties režīmu “Dzēšana” un iestatīt taimeri uz 30 minūtēm. Dārzeņus, kas pagatavoti pēc šīs receptes, var pasniegt kā piedevu vai atsevišķu ēdienu. Novēlam labu apetīti!
Sastāvdaļas (4 porcijām):
Kā pagatavot sautētus dārzeņus cepeškrāsnī:
1. Nomizo un nomazgā cukīni, burkānus, sīpolus un kartupeļus. Tagad jums tie ir jāsasmalcina. Kartupeļus sagriež vidēja lieluma gabaliņos, bet cukini un burkānus šķēlēs.
2. Noskalojiet tomātus un papriku ar krāna ūdeni. Paņemiet asu nazi. Sīpolus, tomātus un papriku sasmalciniet pusgredzenos. Tādā veidā tie gatavosies labāk.
3. Dziļā krūzē (var izmantot bļodiņu) ielejiet skābo krējumu, pievienojiet nedaudz sāls un iecienītākās garšvielas. Ar iegūto mērci pārlej dārzeņus. Visu labi samaisa.
4. Trauka pagatavošanai izmantosim speciālu cepamtrauku. Ieeļļojiet tās dibenu ar eļļu. Dārzeņus liek skābā krējuma mērcē. Nosedziet ar vāku vai iepakojiet ar foliju. Ievietojiet veidni iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Mēs to ieliekam 45 minūtes. Kamēr dārzeņi sautē, jums ir nepieciešams mazgāt un sasmalcināt zaļumus. Papildus pētersīļiem varat izmantot cilantro un dilles. Sagatavotos dārzeņus liek uz šķīvjiem. Pa virsu apkaisa sasmalcinātus zaļumus.
Dārzeņi sautēti ar malto gaļu
Produktu komplekts:
- tomāti savā sulā - 1 burka;
- 300 g maltas gaļas (vistas vai cūkgaļas);
- vidēji cukini;
- viens burkāns;
- spuldze;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- baklažāns;
- apstādījumi;
- bulgāru pipari - 1 gabals;
- garšvielas.
Sautēti dārzeņi (foto+instrukcija):
1. Vispirms jums ir nepieciešams mazgāt ēdienu. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Cukini un baklažānu sagriež vidēja izmēra kubiņos. Ko tālāk? Sagrieztos baklažānus liek bļodā, pievieno sāli un atstāj uz 20 minūtēm. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Tiklīdz baklažāni ir ievadīti, jums no tā jānomazgā sāls.
2. Cepšanas pannā ielej nedaudz eļļas. Apcep burkānus un sīpolus. Tur pievienojiet malto gaļu. Cepšanas laikā pievienojiet garšvielas. Kad maltā gaļa ir gatava, varat pievienot tomātus savā sulā. Neaizmirstiet sajaukt sastāvdaļas.
3. Izklājiet atlikušos iepriekš sasmalcinātus dārzeņus. Sāls un pipari. Mēs gaidām brīdi, kad šķidrums sāks vārīties. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā gatavs. Šis process parasti ilgst 15-20 minūtes. Pirms ēdiena pasniegšanas pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus.
Kā pagatavot sautētus dārzeņus, lai tie izrādītos sulīgi, aromātiski un garšīgi? Lai to izdarītu, jums jāievēro daži noteikumi. Šeit ir daži no tiem:
- Pirms sākat gatavot dārzeņus, tie jānomazgā, jānomizo, pēc tam vēlreiz jānoskalo ar aukstu ūdeni.
- Lai kartupeļi un burkāni būtu labāk sautēti, tos vajadzētu sagriezt kubiņos vai kubiņos. Bet ne lielās šķēlēs.
- Ja ievērojat veselīgu uzturu, mēģiniet gatavot dārzeņu ēdienus alumīnija vai emaljas traukos. Attiecībā uz griešanas dēļiem mēs iesakām izmantot stiklu un plastmasu.
- Dārzeņus vajadzētu nomizot tieši pirms vārīšanas. Tikai šajā gadījumā būs iespējams saglabāt maksimālo uzturvielu daudzumu.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot sautētus dārzeņus. Rakstā sniegtās receptes novērtēs gan iesācēju mājsaimnieces, gan tie, kuriem ir liela kulinārijas pieredze. Ieprieciniet savu ģimeni ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem.
Vai ir svarīgi ne tikai iekļaut dārzeņus ikdienas uzturā, bet arī zināt, kā tos pareizi pagatavot? Dārzeņu uzglabāšanas veids, termiskās apstrādes metode, eļļas un citu piedevu kvalitāte neapšaubāmi ietekmē to, vai pagatavotais ēdiens būs patiesi veselīgs un garšīgs, un vai tas kļūs par vitamīnu, minerālvielu un citu mūsu labvēlīgo vielu avotu. ķermeni. Tā kā? pareizi pagatavojiet dārzeņus?
Šajā rakstā mēs dalīsimies ar vairākām dārzeņu ēdienu receptēm. Tie palīdzēs ne tikai izbaudīt izsmalcināto garšu, bet arī gūt maksimālu labumu. Nepalaid garām!
Kā pagatavot dārzeņus?
Kādu eļļu man vajadzētu lietot?
Vispirms ir jāizvēlas “pareizais” dārzenis, kas ir piemērots ēdienu pagatavošanai augstā temperatūrā. Galu galā lielākā daļa no tiem zaudē savas labvēlīgās īpašības, un daži pat satur toksiskas vielas. Labākās eļļas šajā gadījumā ir:
- olīvju eļļa
Ir svarīgi, lai tie būtu vispirms (auksti) presēti. Un bioloģiskā ir labāka.
Arī saulespuķu un sezama eļļas ir veselīgas, taču tās nedrīkst pakļaut augstām temperatūrām. Labāk tos pievienot jau pagatavotiem ēdieniem.
Kādus traukus izmantot dārzeņu pagatavošanai?
Ir zināms, ka noteiktu veidu virtuves piederumu izmantošana ir saistīta ar toksisku vielu veidošanos. Toksīni uzkrājas mūsu ķermenī, un tos nav viegli noņemt. Ilgtermiņā tas var izraisīt dažādu slimību attīstību.
Dārzeņu gatavošanai ieteicams izmantot pannas un katlus, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda, dzelzs, stikla, keramikas un titāna (vislabākais variants). Centieties neizmantot alumīnija traukus vai pannas ar teflona pārklājumu. Zinātniskie pētījumi liecina, ka tas palielina vēža attīstības risku.
Tvaicējiet dārzeņus
Tvaicējot, dārzeņi labāk saglabā savu tekstūru un krāsu, un, pats galvenais, to derīgās īpašības. Kad mēs gatavojam dārzeņus, daži no mikroelementiem paliek . Turklāt tvaicēšana ir ļoti vienkārša! Jūs arī lietojat ievērojami mazāk eļļas (vai vispār neizmantojat).
Viegli apcepti dārzeņi
Vēl viens labs veids, kā pagatavot dārzeņus, ir tos apcept uz pannas ar nelielu daudzumu augu eļļas. Šim nolūkam varat izmantot wok trauku. Šāda veida virtuves piederumi ļauj saglabāt siltumu. Tā rezultātā dārzeņi kļūst kraukšķīgi un saglabā savu garšu.
Cepiet dārzeņus cepeškrāsnī vai uz grila
Vēl divi veidi, kā pagatavot veselīgus dārzeņu ēdienus. Šajā gadījumā dārzeņi arī nezaudē savu garšu un saglabā visus vitamīnus un citas labvēlīgās vielas. Un kā viņi smaržo!
Marinēti dārzeņi
Dažus dārzeņus ir pārāk grūti ēst neapstrādātus, piemēram, kāpostus vai brokoļus. Mēģiniet pagatavot viņiem marinādi, izmantojot eļļu, etiķi, jūras sāli, brūno cukuru un citronu ar dažām garšvielām. Pagaidiet pāris stundas (vismaz). Dārzeņi kļūs mīkstāki un jums būs vieglāk sagremojama maltīte.
Sālīšana
Varat arī marinēt dārzeņus. Lai to izdarītu, ievietojiet dārzeņus (kāposti, burkāni, bietes un daudzi citi ir piemēroti) stikla traukā un piepildiet ar sālsūdeni. Sālījumu gatavo vienkārši: 1 ēdamkarote jūras sāls uz 1/2 litru ūdens. Pēc tam burka ir hermētiski jāaizver un jāatstāj vismaz divas nedēļas. Pēc atvēršanas burka būs jāuzglabā ledusskapī.
Diedzētas sēklas
Var ēst dažu dārzeņu, piemēram, brokoļu un puravi, sēklas. Diedzētas sēklas būs lieliska piedeva salātiem vai zupai. Lai tās uzdīgtu, tās atstāj siltā, mitrā vietā. Nevajadzētu tos piepildīt ar ūdeni, pretējā gadījumā sēklas vienkārši sapūs.
Šādas diedzētas sēklas ir ļoti labvēlīgas mūsu organismam, jo tajās ir augsts vitamīnu, minerālvielu un citu uzturvielu saturs. Tie arī piešķirs jūsu ēdieniem “garumu”.
Garšvielas
Gatavojot dārzeņus, izmantojiet jūras sāli, tas ir bagāts ar minerālvielām, atšķirībā no parastā galda sāls.
Garšvielas piešķirs dārzeņiem daudzveidīgas garšas. Var izmantot ingveru, ķimenes, papriku, oregano, svaigus vai čili piparus. Garšvielas ne tikai palīdz dažādot ēdienus, bet arī labvēlīgi ietekmē gremošanu.
Kad gatavot pākšaugus
Gatavojot dārzeņus ar pākšaugiem, ieteicams pievienot arī ķimenes un kombu. Tas palīdz pākšaugiem ātrāk mīkstināt, kā arī atvieglo gremošanas procesu. Noteikti izmēģini!
Dārzeņu ēdieni– Tas ir sabalansēta uztura pamats. Dārzeņu nozīmi organismam nosaka ne tikai to bioloģiskā vērtība (galvenie vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu piegādātāji), bet arī to labvēlīgā ietekme uz visu barības vielu gremošanas un uzsūkšanās procesu. Lai cilvēks būtu vesels un aktīvs, cilvēkam katru dienu vajadzētu patērēt vismaz 600 g. dārzeņi un zaļumi. Tāpēc neesam slinki un gatavojam garšīgākus un veselīgākus dārzeņu ēdienus.
Sievamātes baklažānu mēle
Viss ģeniālais ir vienkāršs, tāpat kā šis gardais baklažānu ēdiens, kas savu nosaukumu ieguvis tā pikantuma dēļ. Sievasmātes mēle tiek pagatavota ļoti ātri un neprasa nekādas īpašas prasmes...
Izmēģiniet šo vienkāršo un garšīgo ķirbju recepti. Ēdiens tiek gatavots pats: sagriež ķirbi, kartupeļus, sīpolus, visu liek cepeškrāsnī un voila - skaistas, garšīgas un veselīgas vakariņas gatavas!
Ātra recepte dārzeņu ajapsandali ar kartupeļiem. Ēdiens izrādās ne tikai neticami gards un aromātisks, bet arī barojošs, dodot spēku visai dienai...
Šis ēdiens ir viegli sagremojams, bagāts ar vitamīniem, ar izsmalcinātu garšu, īsi sakot, tajā apvienotas visas labākās dārzeņu ēdienu priekšrocības. Ideāls gavēņa ēdiens...
Izmēģiniet šos neticami gardos baklažānu rullīšus ar dārzeņu pildījumu. Izsmalcināta un unikāla garša. Izrādās garšīgi, lēti un mazkaloriju, recepte vienkārša un ātra...
Pagatavot cukīni rullīti ir pavisam vienkārši, sanāk garšīgi, skaisti un lēti, var pasniegt kā uzkodu vai kā patstāvīgu ēdienu...
Pagatavojiet šo ļoti garšīgo, veselīgo un praktisko ēdienu no baklažāniem, cukini un tomātiem. Ratatouille savulaik tika uzskatīts par nabaga ēdienu, bet mūsdienās to pasniedz pasaules greznākajos restorānos...
Iesaku šo vienkāršo, garšīgo un praktisko recepti. Tikai ar 300 gr. no maltās gaļas un dažiem cukini var pagatavot pasakainas pusdienas. Tātad, ejam uz virtuvi gatavot pildītos cukini...
Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši, un, ja jums ir burciņa ar konservētām pupiņām un lečo, tad šī dārzeņu sautējuma pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes. Izmēģini, izrādās garšīgi...
Ļoti garšīga un neparasta kūka - lielisks ēdiens svētkiem vai kādam īpašam gadījumam. To ir viegli pagatavot, tas izrādās garšīgs, lēts un skaists. Lieliska alternatīva gaļas ēdieniem...
Ļoti garšīga recepte ķirbim, kas pildīts ar malto gaļu un dārzeņiem. Šo ķirbi ir viegli pagatavot, tas izrādās sulīgs, aromātisks un skaists. Garšīgs un veselīgs ēdiens visai ģimenei....
Sagatavojiet šo vitamīnu kaviāru no cukini, baklažāniem, salātiem, sīpoliem, burkāniem un tomātiem. Tas tiek pagatavots ātri un vienkārši, izrādās garšīgs un veselīgs, izcili vieglas vakariņas...
Izmēģiniet šīs neticami maigas un sulīgās lēcu kotletes ar sīpoliem un burkāniem. Tie ir pagatavoti pavisam vienkārši un garšo nedaudz pēc kartupeļu zrazy...
Ārā plosās gripa, un ledusskapī žūst ķiploki? Tad iesaku pagatavot vitamīnu kaviāru no ķiplokiem - lielisks līdzeklis saaukstēšanās un gripas profilaksei un apkarošanai....
Ja plānojat pagatavot kaut ko jaunu un neparastu, un tajā pašā laikā tas būs ātri un lēti, izmēģiniet šo recepti. Baklažāni izrādās garšīgi un pilnīgi bez rūgtuma...
Vasara ir cukini sezona, un kas ir labāks veids, kā pagatavot visu veidu ēdienus no cukini, nekā vasarā, jo īpaši tāpēc, ka tie ļoti labi liek jums zaudēt svaru))). Šos cukini ir ļoti vienkārši pagatavot, tie sanāk garšīgi un skaisti...
Šie cepeškrāsnī ceptie cukini sanāk tik skaisti un garšīgi, ka ir pelnījuši kļūt par galveno vakariņu galda rotājumu, turklāt šo neparasto un lēto ēdienu var pasniegt arī svētkiem...
Šī pastēte izrādās maiga, garšīga un barojoša, un savās uzturvērtības īpašībās nekādā ziņā neatpaliek no gaļas pastētes. Lieliska recepte tiem, kas gavē...
Neparasta recepte pildītiem cukini, kas sautēti ļoti ēstgribu skābā krējuma mērcē. Ēdienam vajadzēs: cukini vai cukini, malto gaļu, sīpolus, vārītus rīsus, zema tauku satura skābo krējumu...
Garšīga, veselīga un barojoša recepte, kas var piešķirt dažādību jūsu ikdienas ēdienkartei. Var pasniegt ar gaļu vai bez tās. Piemērots gavēņa laikam un veģetāriešiem...
Noteikti izmēģiniet šo mazkaloriju recepti no vācu kolekcijas. Šis ēdiens ir lieliski piemērots veģetāriešiem un tiem, kas gavē. Zaļās pupiņas ir ļoti viegli pagatavot...
Sautēti baklažāni vienmēr ir lielisks garnīrs jebkurai gaļai. Nav gaļas? Pat bez gaļas sautējums aizlido gaismas ātrumā, to var darīt ar maizi vai vārītiem kartupeļiem. Praktiska recepte praktiskām mājsaimniecēm...
Ļoti vienkārša, lēta, praktiska un garšīga recepte sautētiem cukīniem ar dārzeņiem. Soli pa solim fotoattēli palīdzēs ātri un vienkārši pagatavot šo diētisko cukīni ēdienu...
Šīs dārzeņu kotletes ir lieliski piemērotas kā garnīrs mājputnu gaļai vai sarkanajai gaļai. Ļoti praktiski un ātri pagatavojami. Un lai kotletes sanāk gludas un skaistas...
Piedāvāju vecmāmiņas recepti, kāpostu rullīši izrādās sulīgi, maigi, aromātiski, it kā no bērnības. Tie ir diezgan vienkārši pagatavojami un izrādās garšīgi. Sastāvdaļas: baltie kāposti, maltā gaļa, tomātu mērce...
Šie slinko kāpostu rullīši ir tikpat garšīgi un sulīgi kā tradicionālie kāpostu rullīši, taču tie pagatavojas uz pusi mazāk laika. Netici man? Tad izmēģini un pārliecinies pats...
Noteikti pagatavojiet šos apbrīnojamos cukini, kas pildīti ar dārzeņiem. Tie ir garšīgi, skaisti un ļoti veselīgi. Barojošs ēdiens veģetāriešiem vai tiem, kas ievēro diētu...
Lielisks ēdiens veģetāriešiem un tiem, kam rūp sava veselība un skaista figūra. Salātu piparus pilda ar šampinjoniem, apceptiem sīpoliem, un tad cep cepeškrāsnī...
Noteikti izmēģiniet šo lielisko recepti. Pildīto kāpostu tīteņi, kas cepti cepeškrāsnī, ir neticami garšīgi un sulīgi. Pagatavo un pats pārliecināsies, ar ko tie atšķiras no parastajiem kāpostu tīteņiem...
Ikvienam patīk tomāti. No tiem gatavo sulīgus un garšīgus salātus, tomātus var sautēt, marinēt, pagatavot mērces, pildīt ar gaļu un cept cepeškrāsnī. Gardums izrādās neparasts...
Pupiņas vienmēr ir garšīgas un veselīgas, un vārītas pupiņas ar dārzeņiem ir vienkārši neaizstājams ēdiens veģetāriešiem un tiem, kas gavēņa laikā. Ēdienu varat pagatavot ar dārzeņu speķi vai bez...
Garšīga un praktiska recepte. Šie kāposti pagatavojas ļoti ātri, izrādās sulīgi un kraukšķīgi. Pateicoties mērenai termiskai apstrādei, tiek saglabāti gandrīz visi vitamīni...
Šis ļoti garšīgais un skaistais dārzeņu ēdiens nonāca pie mums no saulainās Itālijas. Un itāļi, kā jūs zināt, daudz zina par ēdienu gatavošanu. Iedomājieties: kartupeļi, baklažāni un paprika cepti cepeškrāsnī ar sieru...
Cukini ir lēti, garšīgi un veselīgi. Tāpēc vasarā gatavojam vairāk cukīni ēdienu. Vienkāršākā recepte, ar ko var tikt galā ikviens iesācējs, ir cepti cukini ar majonēzi un ķiplokiem...
Vienkārša un garda recepte makaroniem ar brokoļiem, sarkanajiem pipariem un sieru. Ēdiens tiek pagatavots ātri, tas izrādās neticami skaists un garšīgs, jums pat nevajag gaļu...
Īpaši garšīgs sautējums izdodas, ja visus dārzeņus apcep atsevišķi, bet... šajā gadījumā liekā eļļa ir neizbēgama. Piedāvāju vienkāršu un praktisku recepti bez liekiem taukiem...
Katrai labai saimniecei krājumos vienmēr ir gardi skābēti kāposti. Kā parastie vitamīnu salāti rotās jebkuru galdu. Kā pagatavot kraukšķīgus un sulīgus kāpostus lasi šeit...
Lai gan šis ēdiens ir diezgan vienkārši pagatavojams, tas prasīs jums koncentrēšanos un organizētību. Bet es jums apliecinu, ka jūs saņemsit atlīdzību par jūsu pūlēm. Jūsu ģimene novērtēs jūsu rūpes par savu veselību...
Ikvienam patīk šis ēdiens. Sievietes ir par praktiskumu, jo štovētie kāposti ir lielisks piedeva jebkurai gaļai, turklāt lieliski pilda pīrāgus, turklāt kaloriju satura ziņā ir tieši tas, kas nepieciešams...
Pagatavojiet ikviena iecienītos vitamīnu salātus no svaigiem burkāniem. Pēc šīs ļoti vienkāršās un ātrās receptes korejiešu burkāni ir mēreni kraukšķīgi, mēreni karsti un pikanti...
Vasara un rudens ir svaigu dārzeņu laiks. Katra saimniece cenšas pagatavot pēc iespējas vairāk dārzeņu ēdienu. Un līderis starp tiem ir dārzeņu sautējums. Izmēģiniet šo vienkāršo un garšīgo recepti...
Par Gazpacho droši vien visi ir dzirdējuši. Šis ir tipisks dārzeņu ēdiens no Spānijas dienvidu provincēm, un to gatavo tikai no svaigiem dārzeņiem. Gazpacho galvenās sastāvdaļas ir nogatavojušies tomāti, olīveļļa...
Populārākais un iecienītākais zirņu ēdiens neapšaubāmi ir zirņu zupa. Un svaigu zirņu biezzupa ir ne tikai garšīga un barojoša, bet arī ļoti veselīga...
Cukini iemantojuši tautas mīlestību ar savu lētumu, pieejamību un pagatavošanas ātrumu. Taču tos var izmantot ne tikai ikdienas ēdieniem, šie ar sieru pildītie cukini ir piemēroti arī svētkiem...
Jums noteikti patiks šie salāti, ko izgudroja francūži, kuri daudz zina par ēdienu gatavošanu. Galvenās salātu priekšrocības ir sulīgi, maigi, viegli, ļoti ātri un vienkārši pagatavojami...
Ziedkāpostu receptes ir daudz, taču šie kāposti ar ceptiem šampinjoniem un bešameļa mērci izrādās neparasti maigi un garšīgi. Izmēģiniet to, tas ir tik garšīgi un veselīgi...
Un šis ziedkāposti ar kūpinātas gaļas rullīšiem un avokado pastu viennozīmīgi ir gardēžiem. Ļoti neparasts ēdiens gan pēc izskata, gan produktu salikumā. Un viss ir garšots ar īpašu mērci...
Ikviens ir dzirdējis par spinātu priekšrocībām, taču ne visi zina, kā tos garšīgi pagatavot. Izmēģiniet šos maigos spinātus, kas cepti cepeškrāsnī ar tomātiem un sieru. Garšīgi un ļoti veselīgi...
Šis dārzeņu ēdiens nonāca pie mums no Spānijas. Turklāt, tāpat kā paeljas gadījumā, nav vienas receptes. Bet, neskatoties uz visu dažādību, galvenais šajā ēdienā ir dārzeņi, sautēti ar sēnēm un speķi...
Izmēģiniet šo vieglo un maigo krēmu. Tas uzlādēs jūs ar enerģiju, palīdzēs saglabāt veselību, skaistumu un figūru. Un, lai krēms būtu patiešām garšīgs un maigs...
Oriģināls dārzeņu ēdiens, kas var izrotāt vismodernāko galdu. Neparasta garša un vēl neparastāka krāsu gamma neatstās Jūsu viesus vienaldzīgus...
Pagatavojiet šo gardo, apmierinošo un vieglo diētisko ēdienu vienlaikus. Tas piepildīs jūs ar enerģiju un saglabās jūsu figūru slaidu. Tās pagatavošanai vajadzēs pavisam maz: brokoļus, rīsus un heku...
Sagatavojiet gardus un veselīgus marinētus baklažānus. Pavadot pavisam maz laika, saņemsiet vitamīniem bagātu auksto uzkodu, kas lieliski der gan svētkiem, gan ikdienai...
Zaļumi nedaudz nokalta, tomāti kļuva mīksti un plūmes sāka pūt... Bet vai ir vērts visus šos produktus mest pa taisno atkritumu tvertnē? Nedaudz bojātus dārzeņus un augļus var izmantot jaunu ēdienu pagatavošanai.
Katram produktam ir savs derīguma termiņš. Bet ne vienmēr ir iespējams viņu izsekot. Ir noderīgi zināt, kā lietot produktus, ja tie ir nedaudz sabojājušies nepareizas uzglabāšanas rezultātā. Galu galā no tiem var pagatavot ļoti garšīgus ēdienus.
1. Zaļie
Pirmais produkts, kas nereti krīt acīs, kārtojot ledusskapi, ir savītušie salātu un citu zaļumu ķekari. Bet nesteidzieties no tiem atbrīvoties. Vītušus zaļumus var izmantot mērču pagatavošanai, mikserī sajaucot ar riekstiem, sieru, olīveļļu un ūdeni. Sasmalcinātus zaļumus labi uzglabā saldētavā, piepilda ar ūdeni ledus traukos. Sakaltuši zaļumi nav piemēroti ēdienu dekorēšanai, bet, pateicoties saglabātajai garšai un aromātam, tos var izmantot kā garšvielu, piemēram, cepešiem vai sautējumiem.2. Tomāti
Savītus tomātus diez vai var izmantot salātiem. Tomātus sakapā, liek uz folijas, virsū uzkaisa sakapātus ķiplokus, sāli un piparus. Viegli apslaka ar olīveļļu un cep uz vidējas uguns, līdz gatavs. Mērces pagatavošanai ir piemēroti ļoti mīksti tomāti.
3. Ogas
Garšīgās un sulīgās ogas bieži vien ir vienas no pirmajām, kas sabojājas. Tie var izžūt, pūt un zaudēt savu izskatu. Šajā gadījumā ogas labāk sadrupināt ar masieri, pievienot cukuru, citrona sulu un vaniļu. Tad liek uz uguns un vāra, līdz masa sāk burbuļot. Tas veidos slinku ievārījumu. Pārgatavotus augļus var pievienot saldējumam, pankūkām, pagatavot ievārījumu vai ievārījumu un pagatavot jebkuru desertu.4. Kartupeļi
Daži cilvēki domā, ka diedzētiem kartupeļiem kāposti ir nekaitīgi, tomēr tas tā nav. Dīgsti satur indi (solanīnu), kas var izraisīt nopietnus kuņģa-zarnu trakta traucējumus. Asnus vajag nogriezt. Pievērsiet uzmanību kartupeļiem, kas ieguvuši zaļganu nokrāsu - tas liecina par augstu solanīna saturu. Tātad šādiem bojātiem kartupeļiem ir viens vai divi ceļi - atkritumu tvertnē vai kompostā.5. Paprika
Mīkstos un saburzītos piparus nav ieteicams ēst svaigus. Tos var cept, pievienot pamatēdieniem vai cept cepeškrāsnī. Uzglabājiet papriku ledusskapī ne ilgāk kā pāris nedēļas.6. Ķiploki un sīpoli
Ja sīpoli ir sadīguši, tie jāizmanto pēc iespējas ātrāk. Lai to izdarītu, sīpolu pārgriež uz pusēm un izņem asnu. Asnu var sasmalcināt un pievienot salātiem, ceptiem kartupeļiem vai jebkuram citam ēdienam. Zaļajiem ķiploku asniem ir pārāk rūgta garša, un tos nav ieteicams gatavot. Lai gan dažiem cilvēkiem var patikt viņu gaume. Dīgstus noņem un ķiplokus izmanto kā parasti.7. Avokado
Avokado transportēšanai novāc negatavus. Pārāk mīksti dārzeņi nav piemēroti svaigam patēriņam. To var pagatavot ar olu kulteni vai pievienot šokolādes pudiņam.
8. Banāni
Ja banāna miza kļūst brūna, tā garša kļūst saldāka. Bet, ja dominē brūnā krāsa, labāk to padarīt par sastāvdaļu kāda veida konditorejas izstrādājumos. Šo banānu varat sagriezt gabalos un sasaldēt saldētavā, un pēc tam pievienot brokastīm, nevis ledus. Nedaudz sabojātu banānu var izmantot kokteiļu un saldējuma pagatavošanai, pievienojot zemesriekstus, medu, kakao un kanēli.9. Selerijas
Nedaudz sabojātas selerijas ir lieliski piemērotas dažu ēdienu pagatavošanai. Sasmalciniet to un samaisiet katliņā ar citiem sasmalcinātiem dārzeņiem, zaļumiem, garšvielām – sanāk garšīgs un veselīgs dārzeņu buljons.10. Sēnes
Pēc vairāku dienu nogulēšanas ledusskapī svaigas un vārītas sēnes iegūst nepievilcīgu izskatu. Bet nesteidzieties un izmetiet žāvētās sēnes. Pareizi pagatavojot, varat baudīt gardus ēdienus. Ja šādas sēnes izvāra un sasmalcina ar sīpoliem, sanāk garšīgs pildījums, no kura var pagatavot gaļu, miltus vai makaronus.