Риба с ниско съдържание на мазнини за диета и отслабване. Избор на постно месо за отслабване Нискокалорична риба

Месните ястия са обичани навсякъде. Учените са доказали, че нискомаслените разновидности на този продукт, когато са правилно приготвени, могат да подобрят здравето и да помогнат за поддържане на стройността.

Какви положителни свойства носи такава съставка от менюто на тялото и кои сортове са по-добри за хора, които са склонни към наднормено тегло?

Ползите от постното месо

Месните продукти съдържат животински протеин, който е основният компонент на тъканите и клетките. Освен протеини, месото е богато на фосфор, калий, желязо, витамини, аминокиселини. В нискомаслените сортове практически няма вреден холестерол, който може да повлияе негативно на кръвоносните съдове и сърцето.

Показани са за продължителни диети за поддържане на мускулна маса. Колагенът, съдържащ се в постните месни деликатеси, участва в образуването на клетки в ставите, кожата и кръвоносните съдове.

Особено полезни са вареното постно месо от червени сортове и бульони на негова основа. Повишава хемоглобина и поддържа скелетната система.

Основи на месната диета

Възрастен трябва да яде месо на ден най-малко 130-150 грама. Разбира се, желателно е продуктът да не е мазен. Постните сортове включват:

пиле;
телешко;
заешко месо;
говеждо месо;
Турция;
конско месо.

Телешкото се счита за диетичен вид месо с минимум мазнини, особено когато е сварено. Но това не означава, че по време на диетата се яде в неограничени количества.

Пилето също е постен сорт. Съдържа здравословни аминокиселини и е по-лесно смилаема от говеждото и свинското. На базата на пилешки бульон се получават питателни борш и супи.

Пуешкото е здравословен вид месо, което съдържа най-много витамини, минерали, протеини и минимум холестерол. Богат е на манган, желязо, калций, сяра, калий. Ястията с варена или печена пуйка са превенция на съдови патологии, остеохондроза и остеопороза.

Заешкото месо е диетично нискокалорично месо, което може да се дава на деца с алергии. Малките мускулни влакна на заешкото месо са лесно смилаеми. Полезен е след продължителни боледувания, тъй като укрепва отслабения организъм. Няма противопоказания за включване на заешко месо в диетичното меню.

Конското месо е екзотично месо. По отношение на аминокиселинния състав е идеално балансиран месен деликатес. В сравнение с телешкото, протеинът от конско месо се усвоява много по-бързо. В конското месо има минимална концентрация на мазнини. Ястията от конско месо не съдържат витамин А и подхранват клетките с желязо, неутрализирайки вредните компоненти. Конското месо трябва да е качествено и прясно, тъй като лошото месо съдържа много въглехидрати и патогенни бактерии.

Характеристики на яденето на месо

Ако спазвате диета, не трябва да спирате да ядете протеинови храни, особено месо. Хемоглобинът може да спадне, да се появят проблеми със сърцето, костите да станат по-малко плътни, но месото също трябва да се готви и подбира правилно.

Постното телешко месо не вреди на фигурата. Можете да готвите ястия от печено говеждо месо, филе и пържола. По-добре е да избягвате ребра и мазни антрекот, които съдържат мастни слоеве.

Най-доброто телешко е на скара или на фурна.

По-добре е да не сервирате обилно конско месо вечер. Полезните му съставки ще ви бъдат полезни за обяд. От пилешко месо е по-добре да се даде предпочитание на гърди и е по-добре да забравите за пържените пилешки бутчета и крилца. Това са най-тлъстите части на пилето. Пилешки гърди се пекат във фолио, пържат се без олио на скара, задушават се със зеленчуци.

Варено месо се сервира без мазни бульони и сосове със зеленчуци:

всички сортове зеле; Прочетете повече за диетата на различни видове зеле, прочетете статията
зелен боб;
тиквички;
целина;
зелен грах;
моркови;
червен пипер;
домати.

Сервират се задушени, пюрирани или сурови. Желателно е да изключите солта от менюто. Месото се овкусява с различни подправки за вкус. Най-добре е да не смесвате месо с картофи, макаронени изделия, ориз или зърнени храни. Това са ястия, които са тежки за стомаха.

Диетолозите класифицират постната риба като здравословна храна, която никога няма да бъде причина за затлъстяване. Този продукт е включен в различни нискокалорични диети. Рибата съдържа висококачествен протеин, който съдържа аминокиселини, необходими за човешкото тяло. Рибата съдържа около 15% протеин, витамини от група В, йод, фосфор, селен, калций.

Нискокалорична риба

Снимка от Shutterstock

Какви видове риба са подходящи за нискокалорична диета

При нискокалорична диета можете да ядете 150-200 г нискомаслена риба на ден, като направите варено или печено ястие от нея. Не можете да ядете мазна риба, пушена и осолена риба, хайвер, консерви. Съдържанието на мазнини в рибата е важен показател, който характеризира продукта. За да не сбъркате с избора, трябва да знаете кой клас е нискомаслен.

Съдържанието на мазнини в рибата зависи пряко от нейния сорт, както и от сезона. Същият вид риба съдържа повече мазнини през периода на хвърляне на хайвера

В зависимост от съдържанието на мазнини рибата се разделя на три категории: - мазни сортове (съдържат повече от 8% мазнини); - умерено мастни сортове (от 4 до 8% мазнини); - постни сортове (съдържание на мазнини до 4%).

Мазните сортове включват: - змиорка, - звездовидна есетра, - сом, - херинга, - скумрия, - каспийска цаца, - сайра Калоричното им съдържание е 180-250 килокалории на 100 грама.

Умерено мазни риби със средно съдържание на калории от 120-140 килокалории на 100 грама: - кета, - ципура, - розова сьомга, - херинга, - лаврак, - пъстърва, - караси.

Разновидности на кльощави риби: - треска, - пикша, - навага, - минтай, - сребърна мерлуза, - минтай, - арктическа треска, - путанг, - речен костур, - щука, - платика, - писия, - кефал, - семейство раци ; - миди.

Калоричното съдържание на тези сортове риба е само 70-90 килокалории на 100 грама. Те могат да се консумират ежедневно, докато сте на диета.

Кои видове риби са най-полезни

Най-диетичният рибен продукт е треската. Съдържа 18-19% протеин, 0,3-0,4% мазнини, в него почти няма холестерол. Полокът по никакъв начин не отстъпва по хранителна стойност. По отношение на вкуса е дори по-мек от треската. По хранителна стойност и вкус минтаят и путангът са близки до треската.

Въпреки факта, че някои видове риба (скумрия, херинга, цаца) съдържат доста голямо количество мазнини, те все още са полезни, тъй като са източници на ненаситени мастни киселини Омега-3

Навага има по-грубо и по-малко вкусно месо, съдържа до 1,4% мазнини. Месото от камбала е много вкусно, в него няма дребни кости, протеинът в писия е около 14% -18%. Месото на камбала съдържа от 5 до 22% мазнини, 15-20% протеин, използва се за приготвяне на леко осолени и баликови продукти.

Соленоводната риба съдържа значително повече йод от речната риба. Подходящ е за диета, отличен продукт, който е богат източник не само на йод, но и на бром и флуор. Те са десет пъти повече от месото. Въпреки това, в сравнение с месото, рибата има по-малко желязо.

Много полезни за организма са сладководни нискомаслени и умерено тлъсти риби от семейството на шараните: - шаран, - лин, - платика, - карась, - аспид, - шаран, - язь, - толстолоб. добър източник на витамини и пълноценен протеин.

Също така, не забравяйте, че нискомаслена и нискокалорична риба е подходяща за тези, които имат язви на стомаха, но искат да отслабнат.

Първото нещо, което лекуващият лекар предписва за гастрит, е, разбира се, диета. Любителите на рибата могат да се отпуснат, тъй като този продукт не може да бъде изключен от диетата, тъй като съдържа лечебни съставки под формата на сложни въглехидрати и растителни протеини.

Тъй като именно този продукт е един от основните източници на протеинов прием в нашето тяло, той е много полезен при такива стомашни възпаления като гастрит. Освен това рибата се усвоява само за 1,5-2 часа, за разлика от говеждото, което отнема 5 часа, за да направи това. Тя се усвоява от организма с 94-98%, когато месото може да се усвои само с 85-89%. Това се дължи на факта, че в протеина на такъв воден продукт има малко количество съединителна тъкан и мазнини, което позволява да се абсорбира по-лесно и по-бързо. Освен това има по-малко калории от месото. Например 100 грама говеждо месо съдържат повече от 160 килокалории, докато речната риба съдържа по-малко от 90 килокалории. Освен това съдържа много омега-3 и омега-6 полиненаситени мастни киселини, което показва неговата полезност.

Такъв воден обитател при лечението на въпросното стомашно заболяване, трябва да изберете правилния и е важно да знаете какъв вид можете да ядете по време на диетата, предписана от Вашия лекар. Разбира се, морски обитател (трябва да изберете треска, минтай, мерлуза) е по-полезен от речен (щука, костур), особено в този случай, защото морето се усвоява по-добре от стомаха. Никой обаче не може да ви забрани от втория разглеждан изглед.

За да не навредите на тялото по време на лечението, трябва да знаете основните правила, според които не можете да използвате консервирана храна от разглеждания воден обитател или пържена, тъй като можете да получите само куп подправки, канцерогени и консерванти, вместо неговите полезни компоненти. Затова не бива да се увличате с подправките, но е по-добре да ги избягвате напълно, ако сте спечелили гастрит.

Следващото и може би най-важно правило е да се ядат изключително нискомаслени сортове и видове риба. Препоръчително е да го приготвяте варено, задушено, печено или на пара. Задължително е да се изключат мазни, пушени и солени ястия, както и консервирани закуски.

Рибни рецепти за гастрит

Помислете за три основни рецепти за готвене от този продукт за гастрит:

Суфле. Това ястие ще изисква 400 грама треска, минтай или мерлуза, 10 грама масло, 1 супена лъжица. лъжица брашно, 2 яйца, половин чаша мляко, сол и билки. След като премахнете кожата и извадите костите от морски или речен жител, трябва да го измиете, да го сварите за няколко и да изчакате, докато изстине. След това трябва да превъртите всичките 400 грама през фина месомелачка, посолете малко, добавете млечен сос, разбъркайте всичко. Обърнете внимание, че сосът ще изисква: загрейте брашното, като го разредете с мляко до гладкост. Яйчните жълтъци трябва да се поставят в каймата, след което всичко се разбърква добре. Разбийте белтъците и добавете към каймата. Намажете готовата форма с олио, сложете в нея каймата, сложете я в тенджера с вряща вода и я доведете до готовност, като покриете всичко с капак.
Риба в тесто за гастрит. 300 грама рибни филета, 2 яйца, 1 с.л. супени лъжици брашно (пшенично), растително масло, сол и 2 с.л. лъжици мляко. Нарежете филето на парчета, добавете малко сол и поставете в хладилник за 30-40 минути. Докато можете да приготвите тестото, за което трябва да комбинирате жълтъците и млякото, разбъркайте всичко, след това добавете белтъците, разбъркайте отново. Сложете парчета филе, предварително накиснати в тесто, върху предварително загрят тиган. Запържете до омекване в растително масло.
Яйчена супа от хек, щука, минтай или кефал. Сварете парчета филе, след което добавете лука и морковите към бульона. Изсипете през цедка суровото яйце във врящия бульон и гответе още две минути. Ястието е готово.

Хранене при панкреатит

Предписаната от лекаря диета при панкреатит е важна за успешното и ефективно лечение на заболяването, особено когато има хронична форма на протичане. Панкреатитът е патологично възпаление на тъканите на панкреаса, чието лечение се основава на лекарствена терапия и спазване на правилата за медицинско хранене. Какво меню и храна за панкреатит се показва на човек, характеристики и видове диетична терапия.

1 Характеристики
2 Продължителност
3 вида диета за панкреатит на панкреаса
- 3.2 Първа таблица
4 Какво не е позволено?
5 Хранене и панкреатит
- 5.1 Остър панкреатит
- 5.2 Хронична
6 Примерно меню за 1 ден
7 рецепти за бананови десерти
8 Значение на съответствието
9 Опасности от диетата

Особености

Когато анализите и резултатите от изследванията показват развитието на панкреатит, човек трябва радикално да преразгледа начина си на живот, да се отърве от лошите навици, да установи хранене и да въведе правилата за здравословен начин на живот. Диетата при панкреатит е основната стъпка към премахване на болестта и предотвратяване на обостряния. Диетата за панкреатит се състои от пълна закуска, обяд, вечеря и закуски. Спазвайте частичната храна, храненията трябва да са поне 5-6 пъти на ден. Обемите на сервиране са не повече от 250 ml наведнъж, храната е нежна, нарязана, не дразни възпалените стени на храносмилателната система.

Диетата при заболявания и възпаления на панкреаса трябва да бъде по-вегетарианска, балансирана, с нормално съдържание в диетата на протеини, мазнини и въглехидрати. Забранени са мазни, пикантни и тежки храни, приготвени с голямо количество мазнини. Правилното хранене при панкреатит напълно изключва храна от животински произход. В диетата можете да включите леки месни и вегетариански бульони, пюрирани супи, печени зеленчуци и плодове. При обостряне на заболяването храненето с панкреатит се изключва, тоест човек трябва напълно да откаже храна за няколко дни. По това време можете да пиете витаминни настойки и отвари от шипка.

Продължителност

Продължителността на диетата при такова заболяване трябва да бъде предписана от лекар и зависи от здравословното състояние на пациента, възрастта и други фактори, които влияят на процеса на възстановяване. Преди да започне медикаментозно лечение и да предпише хранителна терапия за панкреатит, лекарят събира цялата информация за пациента, изпраща я за лабораторни изследвания и инструментална диагностика и едва след това съставя схема и посочва времето на терапията. Приблизителната продължителност на лечението е 9-12 месеца.

Видове диета за панкреатит

Диета за такова заболяване трябва да бъде предписана от лекар и зависи от здравословното състояние на пациента.

Диетата при панкреатит на панкреаса № 5 според Певзнер се състои в пълен отказ от хранене, което провокира повишена секреция на солна киселина и активиране на панкреаса. Храненето при възпаление на панкреаса трябва да бъде частично и разделно. Закуската за панкреатит включва здравословни въглехидрати, някои протеинови храни. Това ще помогне на стомаха да работи и да работи, без да дразни или нарушава храносмилателните функции. Полезно е да разнообразявате вечерите с картофено пюре, за второто е позволено каша и леко месо със зеленчуци. Вечерята не трябва да е тежка, тъй като е вредна за храносмилането. Не можете да спрете да се храните така всеки път, след като симптомите изчезнат, лекарите препоръчват да спазвате диетичното меню през целия си живот с неразположение и понякога е позволено да се отклоните малко от строгите правила, но това не трябва да е често и редовно. Каква храна е разрешена на диета 5?

Задушени зеленчуци и плодове;
Меса и риба с ниско съдържание на мазнини, приготвени на фурна, на пара или на скара;
Течна каша с добавяне на мляко или масло в края на готвенето, не повече от 3-5 g;
Сушени плодове, маршмелоу, локум, блат, мармалад, желе на базата на желатин;
Сушен бял хляб или пълнозърнест хляб;
Вегетариански супи без лук, зеле и люти подправки;
Макарони с бял сос и зеленчукова гарнитура;
Печен омлет, извара и плодови запеканки;
Ферментирали млечни продукти, извара, заквасена сметана, сметана;
Малко мед или некисело сладко;
Сокове, компоти, желе, зелен чай.

Първа маса

Лека храна с минимално количество сол и стайна температура, всичко това е предвидено от диетичната маса No1.

Първата таблица при панкреатичен панкреатит се основава на спазването на строги правила за разделно хранене и рецепти за готвене. В зависимост от тежестта и тежестта на възпалението на органа, на пациента се показва пюре, а не търкани готови ястия. Приемайте храна на стайна температура с минимално количество сол. Забранено е включването в менюто на супи и основни ястия на зеле и богат месен бульон. Протеинова храна за панкреатит трябва да се комбинира със зърнени и зеленчукови гарнитури. Какъв вид меню и списък с разрешени храни осигурява диетична таблица № 1, разгледайте по-долу:

бульони и супи върху постно месо със слаба консистенция, лигава супа и млечна супа с разрешени зърнени храни;
бисквити от бял или пълнозърнест хляб, бисквити;
постно месо и риба, приготвени на фурна или на скара;
лека извара, сирене Adyghe, ферментирало печено мляко, пресен кефир, мляко;
варени яйца и бъркани яйца, приготвени на пара или печени;
зеленчуци: картофи, карфиол, краставици, тиква, моркови, тиквички;
плодово желе, компот от пресни плодове или сушени плодове, но не концентриран и леко подсладен, зелен чай, билкови чайове от лайка, мента, маточина.

Какво не е позволено?

Диетата при панкреатит изключва храни и ястия, които провокират повишена секреция на стомашна киселина и функция на панкреаса. Ако ензими се произвеждат в излишък, те влияят негативно на самия панкреас, започвайки да го усвоява и деактивира. За да се предотврати развитието на патология, пациентът трябва да се придържа към диета, при която количеството на панкреатичните ензими е намалено. Благодарение на това меню ще бъде възможно да се премахне възпалението и да се подобри функционирането на органа. Терапевтичната диета за панкреатит изключва следните храни от своя списък:

богати месни супи, бульони и студени първи ястия;
пресен хляб от брашно 1 клас, богати сладки изделия, пържени брашнени ястия, пресни печени изделия;
месо с мазнина и риба, пушени ястия, кисели краставички, месни ястия, пържени в мазнина, кебапчета;
високомаслено мляко, твърдо сирене, сметана, мазна заквасена сметана;
перлен ечемик, царевична и пшенична каша, тъй като дразнят стените на стомаха и провокират отделянето на солна киселина;
пържени яйца, омлети с мазнина, подправки и сирене;
зеленчуци, които дразнят стомаха: зеле, репички, суров лук, чесън, люти чушки, домати, царевица;
десерти: млечен шоколад, сладкиши, торти със сметанови пълнежи, сладолед, шоколадови кремове и мусове;
черно кафе и чай, сладка сода, кисели сокове, консервирани компоти, какао.

Хранене и панкреатит

Остър панкреатит

Овесена каша може да се яде, когато атаката на панкреатит отшуми.

Първият ден с обостряне се изключва всякаква храна, показва се гладна диета. Необходимо е да се пият до 2 литра чиста или минерална вода, за да се осигури спокойствие. За облекчаване на болката върху корема се прилага студен компрес. Когато пристъпът отшуми и симптомите отшумят, можете да ядете лигава отвара от ориз или овесени ядки, запарка от шипка, подсладен чай, лигава каша от елда или Херкулес.

След 4-6 дни, според състоянието, можете да ядете омлет от пилешки протеини, нарязана каша от елда, ориз или овесени ядки, подсладен чай или компот с бисквити или пълнозърнести крутони. Освен това, според указанията, менюто се разширява с пудинги от извара, желатиново желе и плодова основа, вегетарианска супа, зеленчукови гювечи. Когато острия период премине, пациентът може да се върне към менюто на таблица номер 1.

Хронична

Правилното хранене при хроничен панкреатит е изключително важно, за да не се повтори и влоши заболяването дълго време. Показано е, че пациентът яде топла храна с комфортна температура, приготвена по нежен начин с минимално използване на мазнини. Препоръчва се да се яде едновременно с хронично заболяване, така че ще се окаже, че ще премахне натоварването от храносмилателната система, което е от полза за такова заболяване. Трябва да се отървем от лошите навици, да се откажем от пушенето и да приемаме алкохолни напитки, бира, сода с оцветители и химически добавки.

В допълнение към храненето, пациентът трябва да се научи как да води здравословен начин на живот, особено ако преобладава заседнал режим. Това са разходки на чист въздух, занимания по физиотерапия, пътувания до басейна и други уелнес процедури. Важно е да се придържате към предписанията на лекаря, да потърсите съвет навреме, да пиете подходящи лекарства и винаги да информирате лекаря за промените в благосъстоянието.

Примерно меню за 1 ден

Закуска: запеканка от извара с мед и банан, подсладен чай, бисквити.
Закуска: натурално кисело мляко, разрешени плодове.
Обяд: вегетарианска супа с ориз, пилешки гърди на скара, зеленчукова гарнитура от печени тиквички, тиква и картофи.
Следобедна закуска: сладък чай, сандвич от пълнозърнест хляб с масло и сирене фета, ябълка или банан.
Вечеря: картофено пюре, риба и зеленчуци, печени на фурна, чай, бисквити.
Преди лягане: чаша ферментирало печено мляко и сладък крутон.

Рецепти за бананови десерти

Тъй като пациентът се нуждае от строга диета през целия живот, такъв десерт е идеален за закуска или като лека закуска.

Смелете 2-3 банана с блендер или ренде, добавете 300 г извара, захар на вкус, шепа грис и 1 яйце. Смесете всички съставки и изсипете в намазнена тава за печене. Печете на 180 градуса за 45 минути. Когато десертът е готов, поръсете със стафиди, настърган черен шоколад и кокос. Този десерт е подходящ за закуска или като лека закуска към чай.

Значение на съответствието

Важно е през целия си живот да не нарушавате диетата с панкреатит. Пациентите със заболяване винаги имат опасност от обостряне и рецидив и ако се храните неправилно и пренебрегвате правилата, болестта няма да позволи на човек да живее нормално. Затова е необходима строга диета през целия живот, която ще облекчи рецидивите и ще ви накара да се чувствате нормално. Няма нужда да се страхувате, че диетотерапията ще ви спаси от вкусни ястия и ще трябва да ядете безвкусна и постна храна през целия си живот. Има различни вкусни и здравословни рецепти и подробна таблица на съотношението на продуктите, които ще ви помогнат да се ориентирате и да си приготвите вкусни и здравословни ястия. Диетата след панкреатит остава щадяща и изключва повечето ястия и храни, които дразнят храносмилателните органи и панкреаса.

Опасност от диета

Неспазването на правилата в диетата за панкреатит провокира рязко обостряне на заболяването, развитие на опасни възпалителни процеси, проблеми с работата на храносмилателната система. Функцията на черния дроб и жлъчния мехур на пациента е нарушена, развива се жълтеница, кървене в стомаха, хранопровода или червата. Често се появява възпаление на дванадесетопръстника, което провокира развитието на злокачествени новообразувания в храносмилателните органи. Пациентите с панкреатит са потенциални кандидати за развитие на заболяване като захарен диабет. Ето защо диетата за възпаление на панкреаса е толкова важна, че човек да има шанс да живее пълноценен живот и да не страда от придобито заболяване.

Вкусни и здравословни рецепти за панкреатит

При лечение на панкреатит хранителните стандарти ще бъдат доста строги. Понякога може да се наложи пълно преразглеждане на менюто на пациента.

Диета за панкреатит ще позволи на тялото да се възстанови от атака на обостряне и ще предотврати по-нататъшното разрушаване на панкреаса.

При панкреатит и холецистит трябва да следвате същите основни хранителни принципи:

трябва да ядете често: имате нужда от 5-6 хранения на ден;
порциите трябва да са малки;
не можете да ядете твърде гореща или студена храна;
храната трябва да е лесна за смилане и усвояване.

При заболявания на панкреаса и холецистит трябва да ядете:

картофи;
цвекло;
карфиол;
тиквички;
тиква;
морков.

Диетата също така позволява използването на постно месо:

телешко и телешко;
заек, пуешко или пилешко;
някои видове риби.

Котлетите се приготвят от месо (за зеленчукови пюрета) или се добавят към супа и гювеч.

Списъкът на разрешените хранителни продукти включва още: зърнени храни, нискомаслени млечни продукти, яйца, различни видове масло, хляб.

Постепенно менюто се разширява и може да включва нови хранителни продукти (ако зеленчукови супи, картофено пюре или рибни торти са били разрешени за консумация още на първите етапи на лечение, тогава салати, тиквички, желе, печени продукти, омлет, месо или извара гювечетата трябва да се въвеждат на етапите на ремисия).

Що се отнася до напитките, трябва да се даде предпочитание на негазирана минерална вода и слабо сварен чай. Използването на желе от овесена каша ще бъде полезно.

Киселът също се приготвя от горски плодове, но би било по-правилно да се използва желе от овесена каша в менюто: подходящо е както за остри периоди на заболяване, така и по време на ремисия.

Чрез комбиниране на разрешени диетични продукти (тиквички, картофи, постно месо и др.), дори без подправки, можете да приготвите вкусни ястия (крем супа, гювечи и др.).

Супи и месо

Дневното меню за панкреатит или холецистит като правило включва: първи ястия (супа) и втори ястия (зърнени или зеленчукови пюрета и месо, котлети и салати).

Най-безопасната за ядене след обостряне се счита за супа с карфиол. За да го направите, във вода с мляко, смесени в равни пропорции, трябва да сварите моркови, картофи и зеле.

Зеленчуците се варят до готовност, след което трябва да се доведат до консистенция на пюре.

Ще бъде приятно да разнообразите менюто и диетичната крем супа със скариди. За да го направите, трябва да вземете чаша мляко и вода, малко скариди, 1 картоф, тиквички (100 грама), сол и магданоз.

Картофите и тиквичките трябва да бъдат обелени и настъргани на едро ренде. Скаридите се заливат с вряща вода за няколко минути и след това се превъртат в блендер. Млякото и водата трябва да се смесят и да се варят.

Изсипете настърганите картофи и тиквичките в млечната маса.

Зеленчуците трябва да се готвят за около 15 минути. В получения зеленчуков бульон трябва да хвърлите маса от скариди и магданоз и да ги гответе още няколко минути.

При панкреатит и холецистит специалистите препоръчват да се яде месо всеки ден. Можете да направите вкусни диетични котлети от говеждо месо, които се съчетават добре със зеленчуково пюре.

Към каймата добавете ситно нарязан лук, сварен ориз, 1 яйце, галета и малко сол.

Диетичните котлети и кюфтета се приготвят на пара или задушават. Приблизителното време за готвене обикновено е не повече от половин час.

За котлети на пара е подходящо и птиче месо. Пуешкото месо при панкреатит и холецистит се счита за по-полезно от пилешкото, тъй като е по-лесно за смилане.

За да приготвите диетични котлети на пара, трябва да добавите хляб, накиснат в смес от нискомаслена извара и яйца към каймата.

Всичко това трябва да бъде осолено и смесено. Приготвянето на тези котлети ще отнеме не повече от 20 минути.

Омлет и рецепти за кисел Изотов и Момотов

Желе и омлет, които са полезни за панкреаса, трябва да се добавят към ежедневното меню.

При патологии на панкреаса омлетът ще бъде най-безопасният от всички ястия на базата на яйца, които могат да бъдат. Особено необходимо и полезно е да се яде омлет, приготвен от протеин или от пъдпъдъчи яйца.

Омлетът трябва да е на пара. За 3 яйца се взимат 1 чаша мляко и щипка сол.

Всички компоненти се разбиват и се изсипват в малък съд. Трябва да се постави в купа с вряща вода.

В този случай съдът с яйчено-млечната смес не трябва да докосва водата. Всичко това трябва да се покрие с капак отгоре, за да не се губи пара.

Този метод ще ви помогне да приготвите омлет на пара, когато няма уред на пара. Прогнозното време, необходимо за готовност на омлета е 18 минути.

Вече беше споменато по-горе за ползите от желето от овесени ядки. Използването на желе от овесена каша се препоръчва при всякакви заболявания на храносмилателната система (патологии на панкреаса, холецистит или гастрит).

Има няколко рецепти за желе от овесени ядки.

Първо, това е желето на Изотов, чието приготвяне може да бъде разделено на 4 етапа:

Етапът на ферментация, когато 100 ml кефир и килограм овесени ядки се добавят към 3 литра охладена преварена вода. Контейнерът с детайла трябва да бъде плътно затворен и поставен на топло място за 2 дни;
Етапът на филтриране включва филтриране на сместа през гевгир от образуваната утайка;
Етапът, на който полученият филтрат се утаява за още 18 часа и се разделя на 2 компонента: овесен концентрат и квас;
Директно приготвяне на желе. За да направите това, трябва да вземете малко количество концентрат (на вкус) и да го смесите с две чаши вода. Полученият разтвор трябва да се доведе до кипене и да се готви за около 5 минути. Завършвайки приготвянето на желе от овесени ядки, си струва да добавите малко сол и масло.

Второ, това е рецептата на Момотов за желе:

Малките овесени ядки (около 300 грама) трябва да се смесят с малко количество големи люспи (достатъчни са четири супени лъжици) и да се изсипят 100 грама кефир. Получената маса трябва да се постави в трилитров буркан и да се напълни останалото пространство с топла вода. Заготовката трябва да се затвори и да се постави на топло място за два дни;
Ферментиралата течност трябва да се филтрира от люспите и да се изсипе в буркани. Люспите също трябва да се изплакнат с два литра вода и да се напълнят с получената смес в нови буркани;
При необходимост приготвените филтрати могат да се варят до сгъстяване и да се консумират.

Гювеч от извара и гювеч с месо

Гювеча е едно от онези ястия, които могат да се приготвят по хиляди различни начина. Гювечетата са зеленчукови (където се използват картофи и тиквички), месни или извара.

И двете са сладки и солени. Това диетично ястие предоставя много възможности за сбъдване на кулинарното въображение, освен това е здравословно и вкусно.

Гювечът с извара, обичан от мнозина, се приготвя съвсем просто, за приготвянето му ще ви трябва:

двеста грама извара;
1 супена лъжица грис, захар и гхи;
едно яйце;
50 грама заквасена сметана.

Трябва да създадете хомогенна смес от захар, грис с яйце и извара. Полученият детайл трябва да се постави в тава за печене, а отгоре да се нанесе заквасена сметана.

Сега всичко това може да се сложи във фурна, предварително загрята до 200 градуса. Запеканката с извара е готова, когато стане златистокафява (средно отнема 30 минути).

Преди употреба трябва да се остави да изстине и гювечът с извара се сервира, нарязва се на порции и се залива със заквасена сметана.

Вкусна диетична гювеч с юфка и месо изисква повече съставки:

около две чаши тънко фиде;
2 чаши мляко (0,5 л) и същото количество вода;
300 г всякакво постно месо;
2 пилешки яйца;
малко сол;
олио за намазване на съда за печене.

За да направите гювеч, първо трябва да сварите месото. Пилешкото се готви около 50 минути, а телешкото – поне два часа. Свареното месо се превърта в месомелачка два пъти до пюре.

По това време трябва да сварите млякото с вода и да сварите фидето в млечната смес. След това поставете пастата върху предварително намаслена тава за печене.

Останалите съставки също се добавят там: трябва да поставите месото и да изсипете яйцата, след което всичко се смесва.

Във фурната тази гювеч трябва да е готова за 15 минути. Ястието се сервира със заквасена сметана и наситнен магданоз.

Храната за панкреатит и холецистит трябва да се усвоява възможно най-лесно и да не провокира отделяне.

Горните рецепти (супи, желета, гювеч и др.) доказват, че диетичната храна може да бъде и вкусна.

Докато някои ястия трябва да се ядат просто защото са здравословни, други могат да поглезят дори и претенциозния гурме.

Ястията от нискомаслени сортове риба принадлежат към категорията на диетичните храни. Такова месо е богато на микроелементи и витамини, лесно се усвоява и съчетава висока енергийна стойност поради съдържанието на здравословни мазнини и малко количество калории в същото време.

Истории за отслабване ЗВЕЗДИ!

Ирина Пегова шокира всички с рецепта за отслабване:"Свалих 27 кг и продължавам да отслабвам, просто го варя за през нощта ..." Прочетете повече >>

Редовната консумация на морски дарове и риба, според специалистите, има благоприятен ефект върху състоянието на всички човешки системи и органи.

Полезни качества на постната риба

Постната риба е здравословна диетична храна.

Месото на такава риба съдържа калций, селен, цинк, йод, фосфор, флуор, лесно смилаем протеин, група витамини и аминокиселини.

Набор от такива ценни компоненти предотвратява развитието на заболявания на костите и сърдечно-съдовата система, необходим е за нормалния метаболизъм. Освен това рибата не претоварва стомашно-чревния тракт и лесно се усвоява от тялото, което е особено важно в диетата на възрастни хора и деца.

Полезните свойства на нискомаслените сортове риба се използват и при диети за отслабване, тъй като ястията, приготвени от такава риба, са нискокалорични и питателни.

Хранителната стойност

Списък на често срещаните сортовекоито използватв диетичното хранене,с указание за хранителна стойност на 100 g продукт:

Вид и метод на топлинна обработка	Съдържание на калории, kcal	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g
Умерено мастни сортове:
Варен сом / на пара	196/127,2	18,4/16,8	14/7	0/0
Задушена/пържена сьомга	138,7/180	18/20	6/8	0/0,3
Варена розова сьомга / на пара	168/145	22,9/20,6	8/7	0/0,2
Шаран, задушен в доматен сос / на пара	145 / 97	12,4 /18,2	9/3	4/0
Задушена кета сьомга	141,7	21,5	6	0,1
Варен шаран / на пара	125/105	19,4/15,4	5/4	0/0
Варен шаран / пържен	125/191	19,4/18,9	5/11	0/3
Варен сом / пържен	114/209	15,5/22,2	5/11	0/4
Варена / задушена пъстърва	103/121,6	17,6/19	4/5	1/0
Варен карась / задушен в сос	102/112	20,7/17	3/6	0/3
Варен костур / пържен	97/137	21,3/18	1/5	0/3
Варена хлебарка / на пара	95/101,7	18/19,5	3/3	0/0
Нискомаслени (кльощави) видове риби:
Варена треска / задушена	122/101	17,8/10	1/5	0/4
Варена писия / яхния	106/95,8	18,3/16,7	3/2	0/0
Варен речен костур / задушен	105,5/120	20/11	2/4	0/4
Варен костур / задушен	97/106,7	21,3/31	1/3	0/2
Варена щука / задушена	97/89	21/19	1/1	0/1
Варена мерлуза / пържена	95/105	18,5/14	2/4	0/2
Варен путанс / печен	81/70	18/8	1/3	0/4
Варен минтай / в тесто	77,9/250	17,3/17,4	1/17	0/15
Варена навага / яхния	73/69,2	16,1/12,5	1/2	0/1

Действителното съдържание на енергия и мазнини в един и същ вид риба може да варира и може да зависи от времето на улова, произхода на рибата и други фактори.

След периода на хвърляне на хайвера рибите от умерено мастни сортове по калорично съдържание се доближават до нискомаслените.

Избор на продукти

За приготвянето на диетични ястия се използва прясно уловена или замразена риба. Препоръчително е да използвате жив улов в същия ден. Срокът на годност на охладената риба е не повече от 9 дни. Замразената риба може да се съхранява до 1 година.

Рибата, която е претърпяла многократно размразяване, ще бъде суха и безвкусна. Съдържанието на хранителни вещества в него ще намалее значително и ползата от такава храна ще бъде малка.

Замразената риба не се размразява напълно преди готвене. Точно така, ако охладеният труп се постави в подсолена вода за 15 минути. След определеното време рибата се счита за готова за по-нататъшна кулинарна обработка.

С помощта на хранителни оцветители бялата пулпа от сьомга или пъстърва може да се доведе до червено, както в природата - по-добре е да не се използва такава риба за диетично хранене.

Топлинна обработка и време за готвене

Видът на топлинна обработка на рибното месо се избира въз основа на изискванията на конкретна диета и структурата на самото месо:

1. Варена риба.Това е класически начин за приготвяне на диетично ястие. По време на готвене, при липса на противопоказания, в бульона се въвеждат бели корени, моркови, дафинови листа, лук и зелени. Количеството сол е минимално или изобщо не се използва. Отлична диетична риба се получава в бавна готварска печка. Тук може да се задуши с домат, заквасена сметана, мляко или бял сос.
2. Печен.При диети No 5, 7 и 10 рибата се подлага на по-сложна кулинарна обработка - леко се сварява, след това се запържва от двете страни, докато се появи лека златиста коричка и се довежда до пълна готовност във фурната. Вкусно постно ястие се получава и от риба, изпечена във фолио или ръкав заедно със зеленчуци.

Оптимална маса за готвене за определен вид риба:

Ястия от сушени, осолени, пушени и сушени риби рядко се използват в диетичното хранене, тъй като тези продукти обикновено съдържат повишено количество сол. Вредата от такава риба се крие във факта, че при нарушаване на технологията на нейното производство и неспазване на условията за съхранение има голяма вероятност от инфекция с E. coli или хелминти.

Рецепти

Всички рецепти могат да се прилагат не само за риба от посочените сортове: по същата технология можете да готвите всяка друга риба с ниско и умерено съдържание на мазнини.

Варена треска

Калорично съдържание - 100 kcal.

Продукти на порция от 75 g:

кланична треска без глава и изкормени - 120 г;
средни моркови;
малък лук;
половин грам сол;
половин литър вода;
масло - 5 гр.

Технология на готвене:

1. Измийте рибния труп и го нарежете на порции.
2. Сварете вода, като добавите лук, моркови и сол.
3. Филето от треска се слага в зеленчуковия бульон и се вари 10-12 минути.
4. Извадете сварената риба от бульона и залейте с разтопеното масло.

Навага, изпечена в кремообразен сос

Съдържание на калории - 125 kcal.

За 1 порция от 115 g ще е необходим голям труп от изкормена и обезглавена навага 130 g.

За соса:

пастьоризирано мляко - 50 г;
пшенично брашно - 5 г;
масло - 5 г;
0,5 г сол.

Технология на готвене:

1. Отделете навагата от костите и кожата и нарежете на парчета с тегло 130 гр.
2. Сварете парчетата риба за 10 минути във вряща вода, след което сложете върху тава за печене.
3. Пригответе соса: подсушете брашното в тиган с масло, добавете мляко, сол и оставете да къкри 3 минути.
4. Залейте навагата със сос и изпратете във фурната, загрята до 220 градуса, за 25 минути.

Котлети от хек на пара

Калорично съдържание - 130 kcal.

Необходими продукти на порция от 100 g:

голям труп от изкормена и обезглавена мерлуза - 110 г;
пшеничен хляб - 18 г;
пъдпъдъче яйце - половината;
0,5 g сол;
вода - 20 г;
масло - 5 гр.

Технология на готвене:

1. Смелете рибата, почистена от костите и кожата, заедно с накиснатия хляб в кайма.
2. Добавете яйцето и солта.
3. Разбийте каймата и оформете от нея котлети.
4. Поставете в двоен котел за 20 минути.
5. Сложете задушените котлети в чиния и овкусете с масло.

Суфле от лаврак

Калорично съдържание - 140 kcal.

Необходими продукти на порция от 110 g:

филе от костур без кожа и кости - 125 г;
пастьоризирано мляко 30 - g;
пшенично брашно 5 - g;
0,5 g сол;
половин пъдпъдъче яйце;
постно масло - 5 г + 2 г за смазване.

Технология на готвене:

1. Сварете и охладете филетата от костур.
2. Прекарайте сварената риба през месомелачка два пъти.
3. Пригответе млечен сос, като за целта запържете брашното в тиган с масло, разредете получената смес с мляко, посолете и варете 5 минути. Охладете готовия сос.
4. Добавете яйчен жълтък, растително масло, студен сос към рибната маса и разбъркайте добре.
5. Разбийте протеина на пяна и го добавете към каймата.
6. Намажете тенджера с олио и прехвърлете рибната маса в нея.
7. Суфлето се задушава за 30 минути.

Камия със зеленчуци

Калорично съдържание - 100 kcal.

Необходими продукти на порция от 120 g:

филе от писия без кожа и кости - 100 г;
средна глава на лък;
малки моркови;
0,5 g сол;
зехтин - 5 г;
пикантни сушени билки - риган, мащерка, мента;
черен пипер (по желание).

Технология на готвене:

1. Задушете нарязаните лук и моркови в тиган с масло за 3 минути.
2. Изплакнете и посолете камбалата.
3. Поставете филето от писия в ръкава за печене, върху него сложете леко охладени зеленчуци, поръсени с билки.
4. Фиксирайте торбата с щипки и поставете върху тава за печене. Налейте 1 см вода на дъното и прободете горната част на ръкава с писия с игла на 2-3 места, за да избегнете разкъсване на ръкава при генериране на пара.
5. Печете във фурната. Първите 30 минути при температура 220 градуса, следващите 10-15 минути намалете температурата до 150 градуса.

И малко за тайните...

Историята на един от нашите читатели Алина Р .:

Теглото ми беше особено депресиращо за мен. Наддадох много, след бременността тежах като 3 сумистички заедно, а именно 92 кг с увеличение от 165. Мислех, че ще ми се отдели корема след раждане, но не, напротив започнах да пълня. Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не обезобразява и не прави човек по-млад от неговата фигура. На 20-те ми години за първи път научих, че момичетата с наднормено тегло се наричат „ЖЕНА“ и че „не шият този размер“. След това на 29, развод със съпруга си и депресия ...

Но какво можете да направите, за да отслабнете? Операция по лазерна липосукция? Признат - поне 5 хиляди долара. Хардуерни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпна цена - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант по хранене. Разбира се, можете да опитате да бягате на бягаща пътека, до степен на лудост.

И кога да намерим цялото това време? И все още е много скъпо. Особено сега. Затова за себе си избрах различен начин ...

Диетолозите наричат нискомаслена риба здравословна храна. Ако го готвите правилно, тогава човек няма да натрупа наднормено тегло. Рибните филета съдържат около 17% протеини и аминокиселини, които са полезни за здравето на човешкото тяло. Също така, месото от постна риба съдържа полезни витамини и минерали.

Категории мазнини

Видовете риби са разделени на 3 категории:

нискомаслени сортове, съдържат до 4% мазнини;
средномаслени сортове, съдържат от 4 до 8,5% мазнини;
мастни сортове, съдържат повече от 8,5% мазнини.

Между другото, съдържанието на мазнини във всички видове риби също зависи от сезона. Те натрупват максимално количество мазнини през размножителния период (хвърляне на хайвера).

Всички видове месо съдържат протеини (от 14 до 27%) и мазнини (от 0,3 до 36%). За удобно разграничение между сортовете риба е най-добре да използвате списък или таблица, която ви позволява точно да ги разграничите по съдържание на мазнини или калорично съдържание.

Постната червена риба е най-добре да се задушава и пече на филийки

Видове с високо съдържание на мазнини

Мазните сортове включват:

скумрия, сом;
цаца, звездовидна есетра;
мазна херинга, змиорка;
есетра, камбала;
сайра.

Изброените риби не са подходящи за диетично хранене поради факта, че мазнините в тях са повече от 8,5%, а съдържанието на калории варира от 270 до 348 kcal на 100 g.

Въпреки това, те се считат за най-полезни.Това се дължи на факта, че съдържат повече йод и мастни киселини. Тези компоненти са в състояние да защитят съдовата система, щитовидната жлеза, а също така понижават нивата на холестерола и подобряват метаболитните процеси в организма.

Такъв списък ще помогне да се премахнат мастните сортове от диетата.

Средномаслени сортове

Средните видове мазнини включват:

сом, сафрид;
шаран, сребърна рибка;
червеноок, шаран;
херинга, аншоа;
нискомаслена херинга, розова сьомга;
щука, миризма;
язь, платика (река, море);
сьомга, лаврак;
риба тон.

Калоричното им съдържание на 100 g е приблизително 126 - 145 kcal.

Такава риба може да се яде на диета, но само с разрешение на диетолог. В тези сортове има много протеин, така че е по-добре да го ядат за хора, които спортуват. Най-добре е да готвите ястия от тях чрез задушаване, осоляване, пушене, но все пак ще бъде по-полезно да готвите ястието на пара.

Треската има минимално количество мазнини

Най-нискомаслени сортове

Сортовете с ниско съдържание на мазнини включват:

навага, треска;
лимонема, пикша;
минтай, минтай;
речен костур, хлебарка;
пангасий, щука;
шаран, щука;
тилапия, омул;
милин, кефал;
писия, белоока;
липан, минога;
хлебарка, скумрия;
бяла риба, сорогу.

Този списък включва също ракообразни и мекотели.

В ястия, приготвени от най-постната риба, 100 g съдържат само до 100 kcal.

Когато ядете нискомаслена и нискомаслена риба, можете не само да свалите излишните килограми, но и да подобрите здравето си. Също така лекарите препоръчват да се въвеждат рибни ястия на деца от нискомаслени сортове.

От семейството на шараните само карасите имат ниско съдържание на мазнини. Други представители принадлежат към умерено мастната група.

Кое е по-тлъсто: пъстърва или сьомга?

Много хора понякога погрешно го приписват на нискомаслени сортове. Въпреки това не е така. За да разберете по-добре коя риба (пъстърва или сьомга) има най-малко мазнини, трябва да ги сравните.

Пъстървата има само 7% мазнини и 147 kcal, докато сьомгата има 15% мазнини и 219 kcal. Следователно и двете не са нискомаслени сортове.

Пъстървата е включена в умерено маслената група, което означава, че може да се яде по време на диета с разрешение на лекар.

Приготвяне на риба правилно за вашата диета

Човек, който за първи път реши да се подложи на диета, трябва редовно да консумира рибни ястия. Те ще улеснят прехвърлянето на този период. Поради ниското си калорично съдържание, те стимулират отслабването, но в същото време задоволяват добре апетита.

По време на диетата не трябва да ядете пържени, пушени, осолени и сушени риби. Също така трябва да се въздържате от консумация на консервирани храни.

За разнообразие от нискомаслени сортове риба можете да готвите супи, котлети и кюфтета на пара, гювечи и суфлета.

Между другото, сортовете риба с ниско съдържание на мазнини са полезни за определени заболявания. Например, при заболявания на стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт), най-добре е да ядете такива ястия. Това се дължи на факта, че те лесно се усвояват и усвояват, без да натоварват тялото.

Редовните рибни ястия ще ви позволят не само да намалите теглото, но и да укрепите имунната система, да подобрите мозъчната дейност, както и да подобрите кожата, косата, ноктите и дори зъбите.

Рибата с ниско съдържание на мазнини е най-добрата за вашата диета и е по-лесна за приготвяне.

Прости рецепти от постна риба

Такива рецепти ще ви помогнат да приготвите бързо и вкусно рибни ястия. Това ще разнообрази диетата и ще помогне за прехвърлянето на периода на лечение или загуба на тегло.

Стек от филе от треска с картофи

За да приготвите 3 до 4 порции, ще ви трябват следните храни:

700 г месо от треска;
10 средни картофа;
1 среден лук;
1 малък лимон;
3 десертни лъжици обикновено кисело мляко;
50 г ръжено брашно;
3 супени лъжици десерт със зехтин;
1 малък корен от хрян.

Ще ви трябват и малка връзка зелени от копър, магданоз и листа от маруля, както и подправки в необходимото количество, за да постигнете обичайния вкус.

За да приготвите такова ястие, можете да използвате всяка морска риба (навага или минтай).

Обелете картофите и ги обелете. Изплакнете го в хладна вода. Нарежете на филийки около 1 см и сварете.
Обелете лука, изплакнете със студена вода (това няма да прищипе очите) и го нарежете на кръгчета или половин пръстени.
Изплакнете добре лимона и нарежете половината на филийки.
Огледайте филето за кости (отстранете намерените) и нарежете на порции. След това ги покрийте с подправките и оваляйте в брашно от всички страни. Запържете в зехтина, докато се образува лека коричка.
Изплакнете хряна, ако е необходимо, настържете го с нож и го настържете с ренде.
За приготвяне на соса смесете киселото мляко с лимоновия сок от втората половина на плода, настъргания хрян и билките (копър, магданоз). Разбъркайте всичко добре.

Преди да сервирате ястието, сложете всички съставки в чинии и гарнирайте с нарязани билки, зелена салата и резенчета лимон и лук.

Такава постна риба за диета, като треска, е перфектна, тъй като съдържанието на калории в такова ястие е само 235 kcal.

Котлети от филе тилапия

За да приготвите 5 порции, ще ви трябва:

700 г филе от тилапия;
1 глава лук (лук);
1 пилешко яйце;
80 - 90 г сварен кръгъл ориз;
3 супени лъжици растително масло;
1 малка връзка копър

Използвайте рибни подправки и подправки, за да постигнете обичайния вкус.

Отстранете всички кости от филето и го смилайте в блендер или месомелачка до консистенция на кайма.
Обелете и изплакнете лука в хладка вода, след което нарежете до гладкост.
Комбинирайте яйцето с каймата, лука и сварения ориз.
Изплакнете билките и ги нарежете. След това го добавете към каймата заедно с подправките и разбъркайте всичко старателно.
Оформете банички.

След това те могат да бъдат поставени върху тава за печене, леко намаслена и изпратена във фурната, предварително загрята до 150 градуса. След около 15 - 20 минути ястието ще покафенее, което означава, че можете да го извадите и да го сервирате. Можете да допълните ястието с варени картофи или пресни зеленчуци.

Между другото, тази риба се нарича още тилапия и двете имена се считат за правилни.

Виетнамска камбала със зеленчуци

За да приготвите 3 до 4 порции ще ви трябва:

500 - 600 г филе от камбала;
2 домата;
2 зърна черен пипер (български);
2 скилидки средно голям чесън;
1 лайм или лимон;
40 мл рибен сос;
40 мл сусамово масло;
15 г смлян джинджифил;
10 г бяла захар (пясък);
3 стръка мента.

Също така е необходимо да се използват подправки и горещи подправки за риба.

Изплакнете филето и нарежете на парчета.
Смесете лимонов сок със сусамово масло, рибен сос и подправки. След това залейте парчетата филе с получената марината и оставете да се запарят за около 10 - 13 минути.
Обелете доматите (залейте ги преди тази вряща вода) и нарежете на кубчета.
Обелете чесъна и пипера и след това нарежете на малки парченца. След това ги комбинирайте с домати и джинджифил.
Изплакнете ментата и нарежете на ситно.
Изплакнете лимона или лайма и нарежете на филийки.
Сложете зеленчуковата смес върху маринованите парчета филе и залейте с маринатата.
Увийте всяко парче поотделно в хранително фолио и поставете върху тава за печене.
Поставете го във фурна (загрята на 150 градуса) и оставете да престои 25 минути.

След готвене прехвърлете готовата риба от фолио в чинии и украсете с мента и резенчета лайм (лимон).

Дори малките кости трябва да се отстранят от филетата

Сладководните риби имат неясна миризма на река или водорасли. Затова след нарязване е по-добре да го накиснете във вода с лимонов сок.

Пресните трупове трябва да имат лъскави люспи, червени хриле и леко изпъкнали очи без филм. Ако поне един знак липсва, това означава, че рибата вече не е съвсем прясна или е била повторно замразена.

Ако ястието ще се приготвя от филета, тогава е по-добре да не бъдете мързеливи и да премахнете всички кости, особено малките.

За да разберете дали рибата е мазна или не, просто погледнете списъците и направете своя избор. А за да разберете коя риба е най-подходяща за правилно хранене, можете да се консултирате с диетолог. Той не само ще ви каже кои видове риби са най-подходящи, но и как най-добре да ги приготвите.