Какво да сготвим бързо от кайма и картофи? Какво може да се приготви от кайма и картофи: Варени картофи с пържена кайма.

В готварската книга на всяка домакиня има много рецепти за ястия с картофи. Дори не можем да си представим как можем без тази кореноплодна култура. Картофите се пържат, пекат, варят. Комбинира се с всякакви меса и зеленчуци. Особено вкусни са картофите, запечени с кайма на фурна. Помислете за най-добрите рецепти за това ястие.

Руско ястие по френски

Кой не обича гурме френско месо? Не по-малко вкусни са картофите с кайма на фурна. Ще разпределим всички съставки на слоеве. Можете да промените тяхната последователност, но горният слой трябва да бъде сирене.

съединение:

1 кг картофи;
0,5 кг мляно месо;
2 глави лук;
200 г сирене;
майонеза на вкус;
смес от сол и черен пипер.

Подготовка:

Картофите трябва да бъдат обелени, изплакнати и нарязани на тънки кръгчета.
Намажете тавата за печене обилно с рафинирано растително масло и разпределете корените върху него с първия слой.
Обелете лука и го нарежете на кръгчета, сложете върху картофите. Сега трябва леко да посолите ястието и да подправите със смес от чушки.
Разпределете каймата на равномерен слой и овкусете със сол и смес от чушки.
Сега щедро намажете слоя от кайма с майонеза.
Разтриваме сиренето и го нареждаме с последния слой. Може да добавите сирене 15 минути преди края на печенето.
Печем нашето ястие във фурната при температура 180-190 градуса за около 1 час.

Картофено пюре под кожено палто

Предлагаме ви още една рецепта за печени картофи с кайма на фурна. Първо ще трябва да сварим картофите и да изпържим каймата, след което да изпечем. Този гювеч със сигурност ще зарадва вашето домакинство.

съединение:

600 г кайма;
7-8 картофа;
2 глави лук;
2 пилешки яйца;
рафинирано растително масло;
смес от сол и черен пипер;
3-4 с.л. л. доматена паста.

Подготовка:

Необичайно руло за празничната трапеза

От картофи с кайма можете да направите вкусно руло с нотки на гъби. Оригиналността на това ястие е в сервирането му, така че идеално ще се впише в празничното меню. Ще използваме свинска кайма, тъй като е сочно и тлъсто. Ако използвате друго кайма, тогава трябва да добавите малко майонеза, така че ястието да не се окаже сухо.

съединение:

350 г свинска кайма;
0,5 кг картофи;
глава лук;
300 г гъби;
300 г сирене;
смес от подправки и сол.

Подготовка:

Апетитни и ароматни пълнени картофи

Дори начинаещ готвач може да изпече във фурната картофи, пълнени с кайма. И нашата рецепта със снимка ще ви помогне в това.

съединение:

10-15 картофа със същия размер;
0,5 кг мляно месо;
1 яйце;
глава лук;
200 г сметана или сметана;
70 г масло;
растително масло;
50 мл филтрирана вода;
сол, смес от подправки.

Подготовка:

Много вкусни се оказват пълнените картофи, предварително сварени в униформите си до полуготовност. Можете да го напълните с кайма със задушени лук и моркови, като разрежете грудките на две половини. И ако отгоре поставите чинии със сирене, тогава ястието ще придобие апетитна хрупкава коричка.

Картофите по френски, печени с кайма, са обилно ястие за ежедневна или празнична трапеза.

1 кг. картофи;
600 гр. свинска кайма;
2 глави лук;
150 гр сирене;
100 гр майонеза;
сол и черен пипер на вкус.

Обелете и измийте лука и картофите. Нарежете лука на ивици.

Нарежете картофите на филийки с дебелина около 0,5 см, сложете ги в купа, посолете, добавете малко майонеза и разбъркайте.

Поставете картофите на дъното на малък лист за печене.

Отгоре сложете лука и малко пипер.

Сложете каймата върху лука.

Намажете с майонеза.

Изпращаме картофи на френски с кайма във фурната да се пекат. Печем един час на 180 градуса.

Настържете сиренето на едро ренде.

Около 20 минути преди готовност отворете фурната и поръсете картофите със сирене.

Готовите картофи по френски с кайма извадете от фурната.

Рецепта 2: Френски картофи в кайма на фурна

500 гр. кайма,
500 гр. картофи,
1 глава лук
120 гр сирене
1 супена лъжица и 1 чаена лъжичка майонеза
сол и черен пипер на вкус

Слагаме фурната да се затопли на 250 С.

Обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета.

Обелете картофите и ги нарежете на тънки шайби.

Посолете картофите и ги смесете с 1 супена лъжица майонеза.

Намажете дъното на огнеупорната форма с 1 чаена лъжичка майонеза и върху нея поръсете половината лук.

Върху лука сложете половината от каймата, сол и черен пипер на вкус.

Върху каймата слагаме половината картофи.

Върху картофите се слага втората половина от каймата, сол и черен пипер на вкус.

Върху каймата поставете втората половина от лука.

Върху лука поставете втората половина от картофите. Ако фурната вече е загряла по това време, поставете картофите на средно ниво за 40 минути.

Три сирена на едро ренде.

Проверяваме картофите - те трябва да са почти готови за 40 минути. Ако не е готово, оставете го във фурната, докато не ви хареса! След това поръсете повърхността на картофа със сирене и го запечете за още 5-10 минути.

Добър апетит!

Рецепта 3: Френско месо с кайма и картофи (със снимка)

Кайма - 400 грама
Картофи - 5 бр
Сирене - 100 грама
Мляко - ½ чаша
Яйце - 1 бр
Майонеза - 1/3 чаша
Захар - 2 чаени лъжички

Така че нека започнем да готвим месо на френски. Нарежете лука на ситно на половин пръстени. Обелете картофите, нарежете на кръгли парчета, добавете захарта, разбъркайте внимателно, за да разпределите захарта равномерно.

Поставете ½ част от картофите, намазани с масло на дъното на съда.

В последния слой сложете останалите картофи, отгоре поръсете с настърган кашкавал и полейте със соса. За соса просто смесете майонезата с млякото и яйцето.

Нашето ястие е почти готово, изпращаме го във фурната за 50 - 60 минути.

Добър апетит!

Рецепта 4: Пържени картофи с кайма и гъби

400 кайма (говеждо + свинско или друго)
120-150 г пресни шампиньони
5-7 средни картофа
лук - 1 среден лук
100 -150 г твърдо сирене по избор
сол, смлян черен пипер

250 мл заквасена сметана
2-3 скилидки чесън
1 прясно яйце
сол пипер

Веднага включваме фурната на 190-200 ° и пристъпваме към приготвянето.

Избършете пресните шампиньони, навлажнете салфетка, нарязани на малки кубчета.

Поръсете каймата с черен пипер и сол, не е лошо - някои от подправките с ароматни билки по избор, комбинирайте с гъби, омесете до гладкост. И добавете малко вода или мляко, ако каймата се окаже прекалено гъста.

Почистваме картофите, като ги нарязваме на тънки филийки. Намажете подходяща форма с масло.

Сложете около половината картофени резени на дъното, овкусете със сол и черен пипер, покрийте с половин кръгчета лук, настърган кашкавал.

Изваждаме формата, проверяваме колко са изпечени картофите и, ако са практически готови, поръсваме отгоре със сирене, оставяме формата във фурната още около 5 минути, ако искаме да получим топено сирене или за 7 -10 минути, през които ще получи златистокафява коричка.

След няколко минути, когато гювеча леко се охлади, разделете на порции и с широка шпатула разпределете по чиниите.

Рецепта 5: Френски картофи с кайма и домати

Много сполучлива комбинация от продукти са картофи, кайма и домати. Зеленчуците са наситени с аромата на месо, а месото от своя страна придава неподражаем аромат и сочност на готовото лакомство.

Картофи - 4-5 бр
Лук - 1 бр
Кайма - 500 гр
Сирене - 200 гр
Домати - 3 бр
Майонеза - 100 гр
Сол и бахар на вкус

Кайма, картофи и домати във фурната трябва да се пекат около 40 минути. Не забравяйте предварително да загреете фурната до 180 градуса - докато приготвяте храната, тя просто ще се загрее достатъчно.

Средните картофени клубени трябва да бъдат обелени и измити.

Картофите с домати и кайма ще се приготвят по-бързо, ако цялата храна се нарязва на малки парченца.

Най-добре е да нарежете картофите на тънки филийки, ако има специално ренде, тогава изобщо няма да е трудно да направите това.

Разрежете лука на две половини - едната нарежете на кръгчета, другата на ситно.

Смесете картофите и лука с пръстени, добавете малко сол, добавете бахар по желание.

Добавете малко растително масло или майонеза - по желание.

Поставете слой картофи с лук върху тава за печене или друг съд за печене. Можете да готвите това ястие в фолио.

Можете да вземете всяка кайма - по ваш вкус. По-сочно лакомство ще бъде със смесена свинска и телешка кайма, телешко, а не тлъсто агнешко или пилешко, ястието ще бъде по-сухо, но по-малко мазно.

Смесете каймата със ситно нарязан лук, посолете и добавете малко подправки. Разбъркайте добре и поставете върху картофите.

Настържете сирене или нарежете на малки кубчета или тънки филийки.

Измийте доматите, може да ги обелете - по желание нарежете на кръгчета или филийки.

Сложете домати върху каймата - опитайте се да поставите резенчетата домати възможно най-близо една до друга - така че цялото ястие да се насити с доматен сок.

Поръсете доматите с настърган кашкавал и листът за печене може да се сложи във фурната.

Гювеча ще стане по-крехък, ако се покрие с фолио или капак преди печене.

Ще се появи коричка, ако зеленчуците се отворят няколко минути преди да са готови.

Можете да сервирате печени зеленчуци с кайма на масата веднага след като са готови. Но най-добре е да го оставите да изстине за няколко минути и чак тогава да го нарежете на порции. Добър апетит!

Рецепта 6: Пържени картофи с кайма и сирене

Пържени картофи с кайма на фурна е вкусно, обилно и калорично ястие. Можете да печете в малки порционни форми или в една голяма чиния, подходящ е и дълбок лист за печене. Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана, кисело мляко и дори кефир, с такава промяна ястието ще стане по-малко калорично.

Картофи - 700 г;
мляно свинско месо - 400 г;
Лук - 150 г;
Майонеза 67% - 100 г;
Твърдо сирене - 150 г;
Зелени, зеленчуци - за сервиране;
Сол, черен пипер на вкус.

В дълбока купа смесете свинската кайма, ситно нарязания лук, солта и прясно смлян черен пипер. Разбъркайте добре до гладкост.

Измийте картофите под течаща вода, обелете и нарежете на кръгчета с дебелина 4-5 мм. Опитваме се да запазим дебелината на картофените филийки същата. Това ще ги сготви едновременно и няма да са намокрени на места.

Вземете порционен съд за печене или един голям съд за печене. Материалът, от който са направени, не е важен. Можете да използвате керамика, тефлон или стъкло. На дъното на формата (не можете да я намажете) разпределете каймата с лук, разпределете я равномерно по повърхността.

Върху мляното свинско месо, подредете картофените кръгчета, застъпващи се един върху друг. Картофите трябва да покрият напълно каймата. Посолете всички слоеве с едра сол.

Изстискайте майонеза върху картофите. Ако искате да замените този мазен сос, можете да използвате заквасена сметана или нискомаслен кефир. Не забравяйте да добавите сол, сухи билки под формата на провансалски билки, сладко къри.

С помощта на кулинарна четка (или друг предмет) намажете с майонезата повърхността на картофите. Намажете тънко цялата повърхност със соса.

Слагаме форми с пържени картофи с кайма в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути. Когато картофите се зачервят и са почти готови, извадете формите от фурната и ги настържете отгоре с едро настъргано твърдо сирене.

Поставяме формите във фурната за още 5-10 минути. Когато сиренето се разтопи, ястието е готово.

Сервирайте го на порции, докато ястието е горещо и сиренето се разтегля хубаво.

Рецепта 7: картофи с кайма и зеленчуци (със снимка стъпка по стъпка)

Кайма (свинско 70% + телешко 30%) - 500 гр
Картофи - 10 броя вреден размер (около 1 кг)
Лук - 3 глави
Моркови - 1 бр
Заквасена сметана - 50 g
Майонеза - 100 гр
Твърдо сирене - 150 грама
Подправки: сол, смлян черен пипер, билки на вкус

Кюфтенцата, независимо от основните им съставки, са цялостно ястие сами по себе си. А основната ни задача е да го направим апетитен и много вкусен, за да направи незабравимо впечатление дори и на истинските гастрономи. Нашето семейство се влюби в тези котлети, когато баба ми реши да смила месо с картофи, подправяйки със смес от зелени и сухи подправки, наречена "Ламба", ние сме съгласни да ядем само тези пикантни, леко ориенталски котлети. И тук сме изправени пред хрупкава коричка с мека и сочна текстура, освобождаваща експлозия от страхотни вкусове. Тези котлети несъмнено ще предизвикат апетита ви, дори и на тези, които не са им големи фенове.

Съставки:

1 кг всякаква кайма;
4-5 чл. л. растително масло, но по-добро от гхи;
1 голяма глава лук;
4 големи картофа;
1 супена лъжица лъжица уасаби или настърган джинджифил;
3/4 чаша сухи трохи или галета
1 супена лъжица л. гарам масала;
1 супена лъжица л. настърган чесън;
1 супена лъжица л. люта чушка (на прах);
1/2 ч.ч куркума;
1 супена лъжица л. кимион;
Сол.

Метод на готвене:

Изплакнете обилно, след това поставете картофите в дълбока тенджера и добавете вода, която да бъде с 2 пръста по-висока от картофите. Добавете една чаена лъжичка сол към водата, поставете картофите на среден огън и гответе, докато можете лесно да пробиете картофите с вилица. След това изцедете водата, охладете, обелете картофите и ги пасирайте добре в дълбок съд.

След това приготвяме каймата: за това в голяма дълбока купа смесете месото с половин чаша мляко, може да поливате и разбийте добре каймата с ръце.

Налейте олио в дълбок тиган или тиган с незалепващо покритие, загрейте и запържете ситно нарязания лук, докато стане прозрачен. Добавете настъргания джинджифил и чесън, задушете за минута и намалете котлона до слаб.

След това добавете лютата чушка, куркумата на прах, гарам масала, кимиона и разбъркайте за 2-3 минути. Добавете няколко супени лъжици вода, за да не загори сместа или да залепне за дъното на тигана, продължете да бъркате, докато водата се изпари, след това добавете каймата, сол и разбъркайте добре. Покрийте тигана с капак за 2 минути, разбъркайте и отново под капак и оставете така на слаб огън, докато цялата течност се изпари. След това свалете от котлона и охладете масата.

За сглобяване на баничките: След като каймата изстине, добавете към нея галетата и разбъркайте добре с пръсти, след което добавете пюрето и разбъркайте отново. Оформете банички с диаметър около 3 см и дебелина 1 см.

Изсипете гхи в тиган, загрейте и запържете котлетите за около 2 минути от всяка страна, за предпочитане на умерен огън, докато се получи светлокафява коричка.

Поставете баничките върху хартиена кърпа или хартиена кърпа, за да абсорбира излишното масло.

По-добре е да сервирате такива котлети с ориз или плосък хляб със салата от пресни зеленчуци или домати и лук.

Все още се чудите какво да сготвите обилно и вкусно за обяд или вечеря, без да отделяте много време и усилия за това. Няма да съжалявате да приготвите най-крехката месна запеканка със сос от мляко Бешамел, провансалски билки и червен пипер. Това ястие има лек италиански вкус с аромат на детството.

Съставки:

1 кг картофи;
1 глава лук;
0,6 кг всякаква кайма;
2 супени лъжици л. растително масло;
20 грама твърдо сирене;
провансалски билки;
3 скилидки чесън;
червен пипер;
Лют червен пипер;
Сол.
сос бешамел:
1/2 пакет масло;
500-700 мл топло мляко;
2 супени лъжици л. брашно;
1 яйце;
10 грама сирене;
Сол и черен пипер.

Метод на готвене:

Почистваме картофите, слагаме ги в дълбока тенджера, наливаме вода и слагаме на огън. След като водата заври, добавете една супена лъжица сол и сварете картофите до омекване.

Нарежете лука на малки кубчета, изстискайте скилидките чесън през съда с чесън директно към лука. Сложете дълбок тиган на огъня, налейте малко олио, загрейте и сложете нарязания лук с чесън, запържете до прозрачност и добавете каймата. Смесете добре каймата с лука, добавете сол, лют червен и черен пипер, червен пипер, провансалски билки, запържете.

В тенджера или в дълбок тиган разтопете маслото, добавете малко брашно и разбъркайте добре, за да не се образуват бучки, за предпочитане с дървена лъжица или шпатула. След това налейте за предпочитане топло мляко на порции от 200 ml наведнъж, разбъркайте добре, след това налейте отново млякото, разбъркайте, налейте последната порция мляко, като бъркате непрекъснато. Изсипете черен пипер, сол, разбъркайте добре и оставете сместа настрана.

Натриваме сиренето на ситно ренде и го добавяме към все още лютия сос, набиваме яйцето на същото място, разбъркваме до гладкост. Сосът е готов.

Намажете съда за печене с растително масло, по-добре е да вземете керамична чиния.

На дъното на керамичната форма се слагат нарязани на кръгчета варени картофи, върху картофите се слага половината от изпържената кайма, отгоре се намазва каймата със сос и се поръсва с половината сирене. След това повтаряме слоевете: върху сиренето, кръгчетата картофи, след това останалата кайма, обилно намажете със сос Бешамел и поръсете със сирене. Изпращаме гювеча във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 30 минути.

Това е национално полско ястие, което може да се приготви лесно и бързо, без да се накърнява бюджета ви, и което значително ще разнообрази вашата трапеза. Мащерката и чесънът придават на ястието ориенталски вкус, а зеленият лук добавя цвят. Можете спокойно да експериментирате с пълнеж и подправки, това вече е по ваш вкус.

Съставки:

4-6 големи картофа;
1/2 кг всякаква кайма;
4 супени лъжици. л. хлебни трохи;
1 скилидка чесън;
1/2 с.л. л. мащерка;
1 връзка зелен лук;
1 яйце;
1 голяма глава лук;
Сол и черен пипер.

Метод на готвене:

Първо пригответе продуктите: нарежете лука на много ситно, нарежете скилидката чесън в хаванче, нарежете перото от зелен лук, обелете картофите, размразете каймата.

Трябва да направите лодки от обелените картофи: за картофа правим разрез по дължина, така че разрезът да стане плосък, след това с лъжица - noisette (кръгла лъжица за отстраняване на пулпата), отстранете вътрешността на картофа, оставяйки тънки страни около 0,5 см.

След това поставяме картофените лодки в дълбока тенджера с вода, поставяме топчетата от картофена каша на същото място - това ще бъде компонент от кайма - пълнеж и варим, докато лодките са наполовина готови, важно е да не се преваряват, така че лодките не губят формата си.

Загрейте фурната на 180 градуса.

Изваждаме картофените лодки от водата и омесваме сварената, охладена каша с вилица и прикрепяме към каймата. Добавете яйце към каймата, добавете галета, нарязан лук, чесън, пера от зелен лук, мащерка, сол и черен пипер. Омесваме добре масата и напълваме с нея картофените лодки, по-добре е да попиете лодките с хартиена салфетка преди пълнене, за да премахнете излишната течност. Напълваме лодките с кайма с пързалка, поставяме ги върху тава за печене, намазана със зеленчуци или масло и ги изпращаме във фурната за 20 минути. Не е необходимо лодките да се варят преди пълнене, тогава ще е необходимо да удвоите времето за печене.

Сложете пълнените лодки върху чиния, украсете с билки и половинки череши.

Изглежда, че може да бъде по-просто от задушени картофи с месо, но в това ястие не всичко е толкова обичайно. Благодарение на кремообразния сос, нотки на джинджифил и чесън, ястието придобива ярък вкус и уникален аромат. Това ястие може да се готви както в тенджера, така и в мултикукър, вкусът ще остане непроменен.

Съставки:

600 гр. пилешки или пуешки гърди;
2 тънки резена бекон или свинска мас
3 средни глави лук;
8 средни картофа, за предпочитане един размер
2 дълги моркова;
1 супена лъжица л. масло;
2 скилидки чесън;
1 см пресен корен от джинджифил
1 супена лъжица л. соев сос.

сос:

1/3 чаша мляко
1 супена лъжица л. с купчина брашно;
1 супена лъжица л. лимонов сок.

Метод на готвене:

Първо нарежете пилешките или пуешките гърди на парчета с форма на диамант 2 х 3 см, поръсете диамантите със сол и смлян черен пипер директно в чинията, разбъркайте, за да поеме равномерно месото от солта и черния пипер, и оставете настрана.

Нарежете на ситно две резени бекон или бекон на квадрати, като първоначално отстраните кожата.

Нарежете всяка глава лук на 4 филийки и нарежете в блендер за около минута.

Сложете лъжица масло на дъното на неръждаема тенджера, добавете нарязан бекон, запържете за около минута и добавете лучената маса, като разбърквате от време на време, запържете за 2 минути. След 2 минути добавете парчета гърди и запържете, не повече от 5 минути, за предпочитане на слаб огън.

Докато месото се пържи, разрежете всеки морков наполовина и нарежете на големи полукръгове с ширина 0,7 см.

В корена на джинджифила отрязваме парче с дължина около 1,5 см, като отрежем кората, се оказва, че е с дължина около 1 см.

Добавете нарязания чесън и джинджифил в тигана към месото, залейте със соевия сос, добавете полукръгчетата от моркови, разбъркайте с месото и отгоре сложете цели, обелени клубени картофи. Налейте 250 мл вода в месото, добавете твърда щипка сол, покрийте и оставете да къкри 25-35 минути. Ако готвите в мултикукър, тогава времето за готвене се намалява наполовина.

Изсипете една трета от млякото в чаша, добавете супена лъжица брашно, разбъркайте и изсипете в яхнията, разбъркайте, налейте лъжица лимонов сок, оставете да къкри още минута и оставете настрана от котлона.

Това е националното ястие на Литва, приготвено на принципа на кнедли. Само вместо брашно тук се използват картофи и благодарение на това се получава много деликатна текстура на тестото и сочен пълнеж.

Съставки за 16 броя:

1 глава лук;
400 гр. всяка кайма, по-добра от свинско и говеждо месо;
1,5 кг неводни картофи;
3-4 скилидки чесън;
Подправка;
Майоран;
1-2 с.л. л. царевично брашно;
Сол и черен пипер.

Метод на готвене:

Сварете 1/3 от всички картофи и ги избършете или смелете в месомелачка.

В дълбока купа в каймата натрийте лука на ситно ренде, скилидки чесън, добавете подправки, сол и черен пипер. Омесете добре каймата с ръце.

Натриваме обелените картофи на ситно ренде, изсипваме масата в тензух и изстискваме добре картофите от течността.

В дълбока купа смесете изцедени сурови картофи със сварено картофено пюре, добавете брашно, сол и омесете добре с ръце. От приготвеното тесто оформяме плоска торта точно върху дланта, широка малко по-малко от 1 см, и слагаме каймата в центъра на тортата, омесваме краищата като кнедла и овалваме в ръцете си като наденица. По форма трябва да прилича на киевски котлет.

Налейте вода в тенджера, сложете на огъня, посолете, оставете да заври и потопете 4 цепелини с решетъчна лъжица наведнъж. Гответе 15 минути след изплуването, като внимателно обръщате цепелините. Докато се приготвят нашите литовски кнедли, запържваме парчета бекон - чупки.

Цепелините се поставят върху плоска чиния и се поръсват с пържени крекери.

Гювеча е както основното, така и второто ястие заедно. Много задоволително ястие, което може да се приготви и за обяд, и на разходка, или на празник. В този гювеч съставките са много правилно подбрани според вкуса, всяка съставка допълва вкуса на другата, сосът придава мекота на ястието, а сиренето е финалният щрих.

Съставки:

800 гр. мляно пилешко месо;
200 гр. мазна заквасена сметана;
2-3 ст. л. майонеза;
2-3 глави лук;
6-8 чл. л. сухо бяло вино;
150 гр настъргано сирене;
4 супени лъжици. л. масла;
2 скилидки чесън;
600 гр. шампиньони;
1 връзка магданоз;
800 гр. варени картофи;
Сол и червен пипер.

Метод на готвене:

Сложете размразената кайма в предварително загрят просторен тиган, налейте бяло вино, добавете нарязан магданоз, черен пипер, сол и разбъркайте и запържете няколко минути.

Нарежете картофите на кръгчета със средна дебелина, нарежете лука на половин пръстени, нарежете на ситно гъбите. Запържете лука в тиган, добавете към него гъби и запържено мляно месо, като разбърквате от време на време, доведете го до готовност.

За да направите пълнеж за гювеч, трябва да вземете заквасена сметана, счукан чесън, майонеза и подправка, разбъркайте, ако сосът е гъст, добавете малко вода.

Сложете чашите с варени картофи на дъното на топлоустойчив съд с вдигнати страни, върху тях сложете каймата и полейте със соса. След това повторете последователността на слоевете: картофени кръгчета, кайма и залейте с останалия сос. Натрошаваме последния слой от гювеча с настърган кашкавал и го изпращаме в предварително загрята фурна за 20 минути на 180-190 градуса, след което намаляваме до 160 и печем още около 10 минути.

Тази супа се приготвя лесно и бързо, а плътната й консистенция и ярък вид със сигурност ще ви зарадват със зеленчуковия и месния си вкус. Освен това тази супа е диетична, при приготвянето й не се използва нито грам масло, определено ще зарадва тези, които се грижат за здравето си и поддържат форма.

Съставки:

1 литър пилешки бульон;
50 гр. ориз;
4 средни картофа;
250 гр мляно свинско и говеждо месо;
1/2 глава лук;
1 скилидка чесън;
1 чаша зелен фасул
1/2 глава лук;
1 ч.л провансалски билки;
Сол.

Метод на готвене:

Ако първоначално не сте подготвили бульон, можете да го направите от кубчета бульон или да сварите супа във вода.

Сложете тенджерата с бульона на силен огън, след като заври намалете котлона и добавете сух, неизмит ориз.

Сварете ориза на умерен огън за 10 минути в осолен бульон, като покриете тигана с капак.

Докато оризът се готви, обелете картофите и ги нарежете на малки квадратчета, а лука и чесъна нарежете на ситно. Когато оризът заври 10 минути, изсипете картофите и зеления фасул в бульона (може да се замрази), разбъркайте добре, похлупете с капак, гответе още 5 минути.

Взимаме тиган с тефлоново покритие и върху него слагаме каймата, добавяме лъжица провансалски билки, нарязан лук, чесън и го запържваме буквално 2 минути без добавяне на олио.

Добавете каймата към супата и варете до омекване на слаб огън за около 10 минути, тъй като супата е достатъчно гъста, трябва периодично да я разбърквате, докато омекне.

Дори празнична трапеза може да се разнообрази с такова руло, изглежда много апетитно в разрез, варени яйца си пробиват път през месния хляб като светло петно, придават оригиналност на ястието. Благодарение на соса от сос, с който се залива готовото руло, ястието придобива завършеност и страхотен вкус.

Съставки:

1 кг свинска кайма;
5 яйца;
1 ч.л сол;
1 ч.л сух магданоз;
1 ч.л пипер;
Щипка майоран.

сос:

200 мл натурално кисело мляко;
1 скилидка чесън;
3 супени лъжици пресен копър;
Сол пипер.

Метод на готвене:

Слагаме малка тенджера с вода на огъня, слагаме там яйцата, изчакваме водата да заври и варим яйцата точно 4 минути. Когато яйцата се варят точно 4 минути, те трябва да се извадят от горещата вода, да се потопят в ледена или студена вода за половин минута и да се почистят.

Докато яйцата се варят, вземете каймата и я сложете в дълбок съд, добавете около 1 ч.ч. към каймата. сол пипер; щипка майоран, разтривайки с пръсти и магданоз. Омесваме добре каймата с ръце, за да се съчетаят равномерно подправките с месото.

Поставете хартия за печене на дъното и стените на тясната, дълбока форма и сложете половината от каймата на дъното на формата, като я уплътните добре с ръце. Върху каймата, в центъра, сложете сварени яйца, като ги притиснете малко в каймата. Оформете останалата кайма на колбаси и сложете отстрани на яйцата, сякаш слагате стена около яйцата, а след това покрийте яйцата с кайма, като покрив, уплътнете. Изпращаме рулото във фурната, като го загряваме до температура 180 градуса за 40-50 минути, след което увеличаваме температурата до 200 градуса и печем още 10 минути, така че рулото да покафенее.

Докато рулото е във фурната, пригответе соса: разтрийте чесъна в купа с кисело мляко, добавете черен пипер, сол и нарязан копър, разбъркайте и сосът е готов.

Изваждаме рулото от фурната, нарязваме на парчета, заливаме със соса и каним всички на масата.

Тези палачинки напомнят на палачинки, но по-празнични. Получават се много цветни палачинки, поръсени с магданоз и царевични зърна, а включената в състава кайма прави ястието сърдечно и питателно. Вместо кайма можете да използвате нарязани варени пилешки гърди по ваш вкус, пак ще е много вкусно!

Съставки:

200 гр. мляно пилешко месо;
1 яйце;
0,5 глави лук;
0,5 чаши брашно;
3 големи картофа;
0,5 чаши мляко;
0,5 кутии консервирана царевица;
Пресни зеленчуци от магданоз;
Заквасена сметана, сол, черен пипер.

Метод на готвене:

Запържете пилешката кайма в тефлонов тиган без добавяне на олио за около 2 минути и оставете да изстине.

Разбийте яйце в дълбока купа, налейте мляко, сол и черен пипер, разбъркайте с бъркалка до хомогенност на съставките и поставете на ръба на масата.

Обелете картофите, настържете ги, за предпочитане едри, и добавете към тестото. Нарежете на ситно половината лук и също го изпратете в купа с тесто, добавете кайма, царевица, след като сте изцедили течността от него. Разбъркайте добре сместа, така че всички съставки да се разпределят равномерно. Нарязваме магданоз или друга зеленина по избор и добавяме към тестото, омесваме и тестото е готово, достатъчно е гъсто и няма да се отцеди, ако го сложите в лъжица и го обърнете, ще падне на парче. Налейте олио на дъното на тигана, така че да покрие дъното с непрекъснат слой. Когато олиото в тигана се нагорещи, намажете тестото с лъжица, сложете го в тигана, като загладите и притиснете малко тестото, оформяйки не дебела палачинка, но не и палачинка, в дебелина нещо по средата. Пържете по 2 минути от всеки ръб до светло кафяво. По-добре е да го обърнете с шпатула, като помагате с вилица, а готовите палачинки е по-добре да поставите на решетка или върху хартиена салфетка, така че излишната мазнина да се отцеди. По-добре е да сервирате картофени палачинки с домашна заквасена сметана или майонеза, също приготвени сами и украсяващи ястието с билки.

Кръгли и нежни по консистенция картофени кнедли със сочни кюфтета със сос ще ви придадат лек вкус, с малко горчивина на люта чушка и ненадмината деликатна заквасена сметана - аромат на домати и нотка на чесън. Кнедлите се приготвят много бързо, а кипват светкавично, две минути и са готови! Приготвянето на кюфтета ще отнеме малко повече време, но тандемът от кюфтета и кюфтета е просто уникален!

Съставки:

0,5 кг телешка кайма;
1 литър бульон;
1 яйце;
3 супени лъжици л. сметана;
1 люта чушка;
1 скилидка чесън;
1 глава лук;
Разточете брашно;
1.5-2 чл. л. доматена паста;
Сол пипер.

кнедли:

1 кг картофи;
1 яйце;
6 супени лъжици. л. брашно;
1 ч.л зехтин или растително масло;
1 ч.л сол.

Метод на готвене:

Първо, обелете, нарежете картофите на малки филийки и сварете до омекване с добавяне на сол.

Добавете яйцето, солта, черния пипер, нарязания лук и чесъна към каймата, разбъркайте и оформете топчета, оваляйте в брашно и сложете в чиния. Запържваме нашите кюфтенца в нагорещен тиган, намазан с масло за две минути от двете страни. Изпращаме кюфтенцата да се варят във вряща вода, нарязваме на ситно лютите чушки, слагаме доматеното пюре и оставяме да къкри за около 15 минути. Минута преди готвене, изсипете заквасена сметана, можете да я смесите с мляко, вкусът ще бъде по-мек.

Прецедете сварените картофи от водата и ги прекарайте през месомелачка. Поставете полученото картофено пюре на дъното на дълбока купа или тенджера, уплътнете малко, като преместите картофено пюре, така че да получите малка част от свободното място за останалите съставки.

В тенджера с картофено пюре изсипете брашно, яйце на свободното място, изсипете картофено пюре с лъжица олио, за еластичност на тестото и омесете сместа с ръка. Тестото трябва да е гъвкаво и гъвкаво. От тестото се отрязва третата част, слага се върху набрашнен плот и се разточва на дълъг колбас, нарязва се на парчета с дължина около 2 см, всяко парче се разточва на топка и се прави вдлъбнатина с пръст.

Добавете 1 ч.ч. във вряща вода. сол и слънчогледово олио, потопете едната кнедла във вода, похлупете с капак и като поникнат, гответе за около 1-2 минути. Изваждаме го от водата върху плоска чиния, покриваме го с друга плоска чиния, като го стискаме плътно с ръце, и отцеждаме излишната вода. Направете същото с останалата част от теста. Сложете кнедлите, 3 кюфтенца в чиния и ги залейте с бульона за кюфтета.

Рецептата за картофи с кайма ще се хареса на мнозина. Процесът на създаване на този кулинарен шедьовър е прост. Всички съставки обикновено са под ръка. И крайният резултат ще изненада приятно домакинството. Всяка лъжица просто се топи в устата.

Съставки:

Кайма(свинско 70% + телешко 30%) - 500гр
картофи- 10 броя с по-вредна стойност (около 1 кг)
Лук- 3 глави
морков- 1 парче
Сметана- 50 гр
Майонеза- 100 гр
Твърдо сирене- 150 грама
подправки:сол, смлян черен пипер, билки на вкус.

Как да приготвим картофи с кайма във фурната

1 ... Да приготвим каймата. Трябва да е меко и сочно. За да направите това, препоръчително е да вземете само прясно месо (не замразено) и да го превъртите няколко пъти в месомелачка. Между другото, за сочност кайма, запечена във фурната, усукваме 1 глава лук в месомелачка заедно с каймата. Има още една тайна на меката и сочна кайма - трябва да я "отбиете" (вземете част от каймата в ръка и я хвърлете със сила на дъното на купа или тенджера, повторете процедурата поне 15 пъти). И, разбира се, подправки, добавете щипка сол и черен пипер към каймата.

2. Обелете картофите, поставете в тенджера, налейте вода, сложете на огън. В тази рецепта ще се отклоним от традиционните "пържени картофи", където картофите се нарязват на тънки филийки сурови, а не "поширани". Това се прави, защото каймата е смесена и следователно не е много мазна. За да направите картофи с кайма, запечени във фурната по нашата рецепта "топящи се в устата", трябва да сварите малко картофите. Но в никакъв случай не е нужно да готвите картофите, докато омекнат. Просто трябва да оставите водата да заври. След това източете течността в мивката. Леко посолете картофите. Оставете леко да се охлади.

3 ... Обелете лука, нарежете на кръгчета, сложете в тава за печене. Отгоре поръсете обелени, настъргани моркови.

4 ... Отгоре сложете част от каймата, заравнете. Лукът и морковите се накисват и пържат по време на готвене във фурната, което води до вкусен долен слой на нашето ястие.

5. Нарежете картофите на филийки и ги разделете на две. Разпределете една част от картофите равномерно върху каймата.

6 ... Нарежете зелените, смесете със заквасена сметана и майонеза, посолете малко (по избор). Не пресолвайте, не забравяйте, че по време на приготвянето към каймата и картофите е добавена и щипка сол, плюс майонезата също е солена.

7. Намажете леко (не пълнете!) пласт картофи с получения сос.

8 ... След това слой кайма, намазана със сос.

9 ... След това остатъците от картофи, слой сос и настъргано сирене. Между другото, не съветвам да използвате цялото сирене наведнъж, оставете 1/3 и поръсете картофите с кайма върху него 3 минути преди готвене. Слагаме в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 - 40 минути (проверете с вилица кога картофите са готови).

Вкусни картофи с кайма във фурната са готови

Добър апетит!

Картофи с кайма на фурнарецепти

Рецептите за семпла кухня, домашно приготвени и толкова познати, се вписват идеално в днешните вкусове и цени на потребителите. Опитваме се да спестим пари - ще приготвим най-обикновеното, но вкусно ястие и ще го разнообразим. Днес ще бъде експеримент.Звучи просто, но вкусно и ако добавите основната съставка – любовта, получавате прекрасна и засищаща вечеря за цялото семейство.

Класически картофи с кайма на фурна рецепта "на френски"

Картофи - 7 броя, среден размер.
Кайма - 500 грама. По-добре е да вземете мляно свинско месо, ще се окаже по-сочно, защото е по-тлъсто. И телешкото месо ще изсъхне, ще бъде по-меко в ястието. Пилешко и пуешко също са подходящи.
Лук - 3 бр.
Майонеза - 4 супени лъжици.
Твърдо сирене - 200-300 грама.
Червен и черен пипер, смлян дафинов лист, кориандър, сушени билки, кимион и сол.

Пригответе каймата, добавете към нея подправки и сол, разбъркайте добре. Обелете и нарежете лука на ситно, добавете го към каймата и разбийте добре месния пълнеж. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на тънки филийки.

Формата, за предпочитане силиконова или керамична, се намазва добре с масло, масло или слънчоглед, каквото искате. Разпределяме каймата, като я изравняваме по дъното на формата - оформяме първия слой. Отгоре разпределете нарязаните картофи, върху които нанасяме майонезен слой. Слагаме в предварително загрята фурна за половин час при температура 180 градуса, докато на практика се сготви.

Натриваме сиренето на едро ренде, след половин час поръсваме ястието си със сирене отгоре, оставяме го за още 10 минути, докато сиренето се изпече напълно.

Картофи с кайма и гъби на фурна

Картофи - 800 грама.
Мляно свинско и говеждо месо (на половина) - 600 грама.
Гъби, можете да вземете любимите си - 400 грама.
Лук - 2 бр.
Моркови - 1 парче, големи.
Яйца - 2 бр.
Твърдо сирене - 200 грама.
Мляко - 1 чаша.
Масло - 80-100 грама.
Подправки и подправки, сол.

Нека започнем с приготвянето на месния слой: смесете добре каймата с подправките и запържете в тиган за 10 минути. Обелете и нарежете лука на ситно, добавете към каймата и оставете на среден огън за 15 минути при непрекъснато бъркане. Тази рецепта започва с този слой. картофи с кайма на фурна.Намажете формата с масло. Разстиламе пържената кайма с лук, изравняваме. Вторият слой са картофи. Обелете и измийте картофите, нарежете на малки ивици. Разпределете половината от всички зеленчуци върху каймата в следващия слой.

Трети слой: обелете гъбите и морковите. Нарежете гъбите на средни кубчета, морковите настържете на едро ренде. Запържете всичко заедно в тиган с черен пипер и сол за 15 минути. Разстиламе го върху картофите, изравняваме.

Нашите картофи с кайма и гъби на фурнаслед готвене ще се окаже сочен и ароматен, благодарение на наливането на мляко и яйца - разбийте със сушени билки, босилек, розмарин, мащерка, майорана. Поставете останалите картофи върху гъбения слой, налейте мляко и яйца, изсипете маслото, нарязано на филийки, поставете за 25 минути на 180 градуса. След - поръсете със сирене, настъргано на едро ренде, оставете за още 10 минути.

Картофи с кайма на фурна рецепта "по гръцки"

Картофи - 600 грама.
мляно свинско месо - 400 грама.
Домати - 3 броя, големи.
Лук - 2 броя със среден размер.
Твърдо сирене - 200 грама.
Брашно - 1-2 супени лъжици.
Яйца - 1-2 бр.
Мляко - 200 милилитра.
Червен и черен пипер, сол.

Картофите във фурната могат да бъдат чудесна закуска или обяд, ако добавите малко разнообразие и създадете ястие в стил гръцка мусака с домати. Да започнем с обелването на картофите, лука, нарязването и измиването на доматите - на квадратчета. Лукът се нарязва на ситно, картофите се нарязват на тънки кръгчета.

За да го направим добре изпържен, готов, но не е имал време да изгори от дъното, ние предварително запържваме всички съставки. Запържете лука в тиган за минута-две. След това намазваме каймата, предварително смесена с чушките. Държим в тиган, на среден огън за още 15 минути, след това намаляваме котлона, слагаме доматите, оставяме да къкри под капака за 20 минути, добавете сол на вкус.

Запържете картофите в тиган до златисто кафяво. Намажете формата с олио, разпределете слоя пържено месо, или по-скоро половината от него, отгоре - картофи, след това отново кайма. Сега можете да добавите бульон или обикновена вода, около чаша, изсипете я върху цялото ястие. Сложете формата в предварително загрята фурна на 200 градуса и оставете за половин час. Сега, след това време, нашият е почти готов, трябва да добавим последния щрих - пълнежа.

Разбийте добре яйцата със солта и подправките с бъркалка, добавете сирене, настъргано на едро ренде. Сложете брашното в суха тенджера на слаб огън, запечете, като разбърквате, охладете и добавете малко мляко наведнъж, сложете го на малък огън, като бъркате непрекъснато, заври масата. Когато изстине, добавете яйцата и сиренето, разбъркайте всичко, изсипете след 30 минути, оставете за още 10-15 минути, докато омекнат.

Пълнени картофи с кайма на фурна

Картофи - 7 броя големи.
Кайма, можете пилешко - 500 грама.
Зелен лук - половин връзка.
Зелени босилек, копър - няколко клона.
Заквасена сметана - 200 грама.
Крема сирене - 300 грама.
Доматен сос - 2 супени лъжици, по-добре е да вземете сладко.
Български пипер, червен, сладък - 2 броя, голям.
Сол, мащерка, бели и червени чушки в тенджера, сушен босилек, естрагон и каквото обичате.

Правим лодки от картофи, обелваме ги, разрязваме ги наполовина, правим място за кайма, като с лъжица изваждаме вътрешния слой. Сега гответе картофените заготовки във вряща вода за 10 минути, оставете да изстинат.

Междувременно нека приготвим вкусна плънка от кайма и зеленчуци. Черен пипер, лук, обелете и измийте, нарежете на малки кубчета. Нарежете на ситно лука и зелените. Смесете добре каймата с подправките и лука, запържете за 20 минути, добавете доматения сос, разбъркайте и оставете да къкри под капак на слаб огън до почти готовност.

Специален с това, че ние не просто правим гювеч от него, а създаваме истинско предястие, вкусно и много ароматно, благодарение на билките и крема сиренето. Когато каймата се свари и охлади малко се смесва с билки, крема сирене, сол на вкус. Напълнете готовите картофени лодки с месната плънка, сложете ги в намазнена чиния, залейте с малко заквасена сметана, смесена с подправки, и оставете във фурната за половин час на 180 градуса.

Картофи с кайма на фурна оригинална рецепта

Картофи - 6 бр.
Мляко - 100 милилитра.
Масло - 50 грама.
Смляно телешко или пилешко - 500 грама.
Пикантен доматен сос - 150 грама.
Лук - 1 бр.
Смес от боб "царевица, грах" - 1 консерва. Можете да вземете 200 грама замразени зеленчуци (смес от грах, царевица и моркови).
Соев сос - 2 супени лъжици.
Твърдо сирене, настъргано на едро ренде - 200 грама.
Сол и любими подправки (кориандър, риган, кимион, бял и червен пипер).

Обелете и нарежете картофите, сварете и направете картофено пюре: посолете, добавете маслото и млякото. Оставете да се охлади и пригответе месния слой на нашия пай. Обелете лука, нарежете го на ситно, запържете го с каймата и подправките за 20 минути, след това добавете граха и царевицата, соевия сос и пикантното доматено пюре, оставете на огъня още 15 минути или докато омекнат.

Така че или картофен пай, каквото искате, да придобие красива форма, намажете формата с масло, сложете половината от картофено пюре, след това месния слой, отново картофено пюре. Покрийте с фолио, сложете във фурната за 30 минути на 180 градуса. След това време отстранете фолиото, поръсете сиренето върху съда, оставете на ниска температура, докато сиренето се разтопи до гладкост.

От продуктите, които се срещат във всеки дом, може да се приготви много просто и в същото време вкусно руско ястие по-домашно. Задушените картофи с кайма са популярно ястие сред много домакини, някои го приготвят в тиган, други в тиган, а ние ще ви разкажем една класическа рецепта със снимка. Дори начинаещ кулинарен специалист може да се справи с готвенето, а подробните етапи на готвене и снимките ще помогнат за това.

Заслужава да се отбележи, че от обикновен хранителен комплект можете да получите вкусно първо ястие, като достойна алтернатива на зеленчукови супи или може би ярка яхния за второто. Тайната е в количеството сос от чушки!

Какъвто и да е изборът на готвача, крайният резултат е апетитна, вкусна комбинация от крехки месни и зеленчукови съставки в пикантен пикантен доматен сос.

Калорично съдържание на задушени картофи с кайма

Калоричното съдържание и хранителната стойност на задушените картофи с мляно месо се изчисляват за 100 грама готово ястие, което включва мляно говеждо месо, чушки и картофи.

Таблицата показва ориентировъчни стойности. BJU ястията могат да варират значително в зависимост от използваните допълнителни съставки.

За да приготвим задушени картофи с кайма, имаме нужда от консервирани чушки (може да се замени с лечо), картофи и кайма. Кайма може да се използва всякаква, задушените картофи с телешка или пилешка кайма са много вкусни. Няма фундаментална разлика, всичко зависи от вашите предпочитания и време. Ако трябва да приготвите ястие по-бързо и по-диетично, тогава изберете пилешка кайма.

Картофи (средно големи) - 7 бр.
Кайма - 250 гр.
Средни моркови - 1 бр.
Консервирани чушки (или лечо) - 250 гр.
Лук - 1 бр.
Черен пипер;
Сушен копър

Подготовка

Етап 1.

Нарежете лука за пържене. Най-добре е да нарежете на ситно, но ако искате да усетите лука в готовото ястие, можете да го нарежете на по-едри кубчета.

Стъпка 2.

Запържете в тиган в растително масло до леко златисто кафяво.

Стъпка 3.

Когато лукът започне да "златява", добавете готовото телешко мляно месо, сол и овкусете със смлян черен пипер, сушен копър на вкус.

Стъпка 4.

Изчакваме, докато каймата загуби наситения си цвят и добавяме консервирана чушка. Оставете месото да къкри в соса за около 10 минути.

Стъпка 5.

В същото време обелете и нарежете картофите на кубчета.

Стъпка 6.

Нарежете морковите на тънки ивици. Именно нарязаните, а не настъргани моркови са в състояние да придадат на ястието максимум вкус и аромат.

Стъпка 7.

Добавете зеленчуковите резени в тигана към каймата и чушките.

Стъпка 8.

Наливаме необходимото количество вода. При приготвяне на второ ястие са достатъчни 150 мл. течности. Ако се приготвя първото ястие, количеството течност трябва да се увеличи до 400-500 ml. Важно е да опитате соса и да коригирате количеството подправки, ако е необходимо, тъй като консервираният доматен сос може да бъде доста концентриран.

Стъпка 9.

Покрийте сместа с капак и оставете да престои 15-20 минути.

След края на определеното време сервираме вкусни задушени картофи с кайма.

Задушени картофи с кайма, кисели краставички и зеленчуци

Задушени картофи с кайма и зеленчуци е доста класическо ястие, което всеки е опитвал поне веднъж в живота си. Но какво ще стане, ако направите обичайния вкус малко по-интересен и добавите кисели краставички? Повярвайте ми, комбинацията от такива продукти, дори задушени, е много, много вкусна.

- картофи - 7 бр.
- Мариновани краставици - 2 бр.
- Кайма - 250 гр.
- Лък - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- Слънчогледово олио
- Сол
- Пипер

Подготовка

1. Изплакнете и обелете добре зеленчуците. Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите могат да се настържат на едро или на тънки ивици.

2. Запържете леко каймата в дълбок тиган в слънчогледово олио. Добавете лука към него и продължете да пържите за 5 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете морковите и продължете да пържете още 7 минути.

3. Добавете малко вода, една чаша е достатъчна. Подправете със сол и черен пипер, покрийте и оставете да къкри на умерен огън за 10 минути.

4. Обелете клубените картофи и ги нарежете на едро. Добавете към кайма яхния със зеленчуци, долейте малко вода, ако е необходимо и покрийте с капак. Задушете картофите за 10 минути.

5. Нарежете маринованите краставици на малки кубчета и ги изпратете при картофи и кайма. Продължете да къкри до омекване.

Подобни рецепти: