Ние разбираме какви сладки можете да си позволите в публикацията.
Многодневното гладуване е доста трудно време, трябва напълно да промените диетата и да се откажете от някои от любимите си храни. А какво ще кажете за десерта? Възможно ли е да се яде сладко на гладно?
Като начало припомняме, че постното хранене включва отхвърляне на продукти, получени от топлокръвни животни и съдържащи техните мазнини. Тоест, в допълнение към месото на бозайници и птици (говеждо, агнешко, свинско, пилешко, пуешко и така нататък), постното хранене включва ограничаване на млякото и млечните продукти, яйцата, сирената.
В същото време растителните продукти не са ограничени, които включват захар, мед, различни плодове и сушени плодове. Тоест, сладките технически не са забранени. Междувременно си струва да помним, че гладуването не е диета. Постенето включва самоограничаване в удоволствията и ексцесиите. Сладките често се наричат такива ексцесии.
Ако говорим за постно хранене по отношение на продуктите, тогава много познати десерти наистина трябва да бъдат изключени, тъй като съдържат животински продукти. Нека разгледаме по-подробно.
Сладки сладкиши
Сладкишът съдържа яйца, масло, заквасена сметана или мляко. Без тези компоненти е невъзможно да се направи сладко тесто. Затова в публикацията ще трябва да се откажете от сладките сладкиши, кифличките, кифличките с канела, всякакви мъфини и пайове.
Изключение ще бъдат кексчетата, които целенасочено са направени като постни. Богатите съставки в тях бяха заменени с растително масло, мляко от ядки и други подобни съставки. Също така, пайовете с постно тесто често се продават, те също могат да се консумират.
Мармалад
Това е желиран плодов сок със захар. За сгъстяване на сока към него се добавя желатин или агар-агар. Първият сгъстител е от животински произход, получава се от кости, а вторият е екстракт от водорасли, той е растителен. Следователно мармаладът върху агар-агар може безопасно да се консумира на гладно. Друг зеленчуков сгъстител е пектинът. Сладки на негова основа могат да се консумират и на гладно.
Шоколад
Какаовите зърна са продукт от изцяло растителен произход, както и полученото от тях какаово масло. Следователно тъмен (или, както го наричат още, горчив) шоколад може да се яде на гладно. Но ако към шоколада се добави мляко, тогава такъв блок може да се яде само на Коледа. Ако към тъмния шоколад се добавят ядки, стафиди, тогава той също е постен продукт. Ако шоколадовото блокче е наслоено с пралине, тогава то престава да е постно, тъй като млечните мазнини присъстват във всички видове сладкиши.
Шоколадови бонбони
Тук ситуацията е по-сложна. За съжаление е доста трудно да се разчете композицията за сладкиши. Написано е с дребен шрифт, отстрани и дори скрито зад ръба на опаковката на бонбоните. Но повечето сладкиши, пълни с шоколад, използват млечни продукти, а сметаната и маслото се добавят към шоколадовата глазура за тях. Затова не бихме препоръчали да ядете шоколад на гладно.
Изключение могат да бъдат сушени плодове в шоколад, гриляж, халва в шоколад (но трябва да погледнете състава на шоколадовата глазура).
Карамел и близалки
Те са направени от захар, така че са постни.
Зефир и пастила
Трябва внимателно да прочетете състава на продукта на етикета. Първо, желатинът често се използва за приготвяне на маршмелоу и това е продукт от животински произход. На второ място, съставът на маршмелоу и маршмелоу, познат за нас, включва яйчен белтък. Поради това тези сладкарски изделия стават забранени за постни ястия.
Но сега има видове маршмелоу и блатове, направени без използване на протеин, на агар-агар или пектин. Могат да се използват при гладуване.
маршмелоу
На външен вид този сладкиш много прилича на маршмелоу. Просто се прави по различен начин: от варен гроздов сок и царевично нишесте. Така че маршмелоу е постен продукт, с него можете да пиете какао, но, разбира се, не се готви с мляко.
халва
Прави се от ядки или сусам, захар и растително масло. В повечето случаи халвата е постен продукт, така че може да се консумира по време на коледния пост. Въпреки че понякога яйчен жълтък се добавя към халва, така че трябва внимателно да проучите състава.
вафли
В тестото за вафли има заведения за бързо хранене, като те се наслояват с млечни или шоколадови пралина, които също съдържат мляко и масло. Следователно ще трябва да се въздържате от вафли.
Бисквитки
В повечето разновидности на бисквитки (в "Юбилейни", курабие, други сладки и мазни сортове) има бързи продукти. Един от най-популярните видове постни бисквитки е овесените ядки. Между другото, много лесно се пече у дома.
Освен това в публикацията можете да използвате:
- Конфитюри и конфитюри;
- Всякакви сушени плодове;
- захаросани ядки;
- Захаросани плодове;
- Козинаки.
Сладкото на гладно не е сладко. За тях е по-трудно да се откажат от любимите си лакомства, отколкото от всякакви месни и млечни удоволствия. Тогава на помощ идват постните сладки, чиито рецепти ще обсъдим.
ползи от овес
Какви сладки можете да ядете на гладно? Бисквитки с овесени ядки, защото са толкова вкусни и здравословни! Смесете 50 мл растително масло, 80 г захар, по ½ ч.л. карамфил, джинджифил, канела, щипка индийско орехче и сол. Въведете 1 ч.л. сода, угасена 1 с.л. л. лимонов сок, 180 г смлени овесени ядки, 100 г брашно и 5 с.л. л. вода. Замесваме тестото, правим бисквитки и печем 25 минути на 200 ° C. Добавете парченца ананас към тестото за тропически вкус.
медени сънища
Традиционна сладост в след меда. Загряваме смес от 250 г захар, 250 мл вода, 100 мл растително масло и 2 с.л. л. пчелен мед. Когато захарта се разтвори, сложете 2 с.л. л. какао, 1 ч.ч бакпулвер, канела и ванилия на вкус. Внасяме 320 г брашно, 80 г натрошени ядки, 80 г задушени стафиди и замесваме гъсто тесто. Напълваме ги с тава за печене и слагаме във фурната за 40 минути при 180 ° C. Намажете меденките със сладко и сладкарите ще бъдат доволни.
ябълки в перено легло
Жадувате за сладко по време на гладуване? Направете ябълков пай без яйца. Смесваме 200 г ябълково пюре, 150 мл портокалов сок, ¼ ч.л. канела, щипка ванилия и сол. Изсипете 200 г брашно и грис, 100 г захар и разбийте тестото с миксер. Поставяме половината в тава за печене, обилно поръсваме с резенчета ябълки и покриваме с втората половина от тестото. Печете шарлотата за 30 минути на 180°C. Този румен пай ще донесе огромна радост на всички.
маково чудо
За постното меню е създадено руло с мак. Разредете 50 г мая в 400 мл топла вода, разбъркайте с 400 г брашно и оставете тестото да втаса. Внасяме още 600 г брашно, 180 мл растително масло, щипка сол, омесваме тестото и оставяме на топло за 2 часа. Сварете 200 г мак с 6 с.л. л. мед 15 минути. От тестото разточваме правоъгълник с дебелина 1 см, разпределяме мака, 2 банана и един портокал на кубчета, навиваме рулото. Намажете го със силен черен чай и печете 30 минути на 200°C. Можете да украсите рулото с крем от вода и пудра захар.
смешни мъфини
Мъфини с моркови с фурми - вкусна постна сладост. Пасирайте 150 г фурми без костилка с 50 мл сок от моркови. Добавете 200 мл зехтин, 300 мл сок от моркови, 400 г брашно и 1 ч.л. бакпулвер. Изсипете 100 г ядки, омесете тесто и напълнете формичките за мъфини. Намажете ги с глазура от 70 г пудра захар, 1 с.л. л. вряща вода и 1 ч.л. лимонов сок и печете 40 минути на 180°C. Тези мъфини са удобни да вземете със себе си на работа или на разходка с деца.
румено слънце
Палачинките са доста приемливи в постното меню. В дълбока купа смесете 200 г брашно, 400 мл портокалов сок, портокалова кора, 30 мл растително масло, 4 с.л. л. захар и ¼ ч.ч. смлян джинджифил. Разбийте тестото с миксер, налейте 130 мл вряща вода с ½ ч.л. сода и отново разбъркайте. След това изпържете палачинки в загрят тиган с растително масло. Полейте ги с мед или кленов сироп за страхотен постен десерт.
Приказки от Изтока
Идеален за сладка пост халва, направена на ръка. Взимаме 400 г различни ядки, 100 г белени тиквени семки и запържваме в сух тиган. Смиламе ги с блендер на трохи, слагаме 200 г стафиди и продължаваме да мелим. Заливат се с 300 г течен мед, 3 с.л. л. растително масло и разбъркайте. Напълваме тавата за печене с тази маса и я оставяме да се втвърди. С толкова красива и вкусна халва не може да се сравни никоя друга.
Хрупкави цитруси
Не бързайте да изхвърляте портокалови кори - те ще се окажат отлични. Нарежете кората на 2 портокала на ивици, накиснете във вода за един ден, за да премахнете горчивината. В идеалния случай трябва да го смените 5-6 пъти. Загряваме 200 мл вода, в нея разтваряме 200 г захар и изсипваме корите. Готвим ги за 30 минути от момента на кипене, поставяме ги върху пергаментова хартия и изчакваме, докато сладката коричка се втвърди. Този деликатес ще ви зареди с добро настроение и витамини.
Бонбони за здраве
Бонбоните лесно се превръщат в здравословни сладки по време на гладуване. 100 г кашу се запържват в сух тиган и се смилат на брашно. Накиснете за 10 минути във вряща вода 70 г стафиди, 200 г сушени кайсии и фурми без костилка. Прекарваме сушени плодове през месомелачка, комбинираме с кашу и извайваме малки топчета. Оваляйте ги в сусам и поставете в хладилник за няколко часа. Такива сладки са добри в най-чистата си форма.
плодова хармония
Може би най-лесният постен десерт е плодово смути. Обелете и нарежете на кубчета големи узрели банани, круша и киви. Свързваме ги със 150 г размразени боровинки и ги разбиваме с блендер на пюре. Налейте 150 мл кокосово или бадемово мляко, сложете 4 с.л. л. ленено семе, 1 с.л. л. мед и разбъркайте. Вместо постно мляко може да вземете плодов сок – вкусът на смутито ще стане още по-интересен.
Надяваме се, че тези сладки ще попълнят вашата касичка с вкусни рецепти по време на Великия пост. Постното меню, каквото и да кажете, трябва да бъде разнообразно и интересно. Какви десерти правите сами? Споделете добрите си находки в коментарите. Много лесно се приготвя и на гладно със замразени зеленчукови и плодови смеси. С тях можете да приготвите голямо разнообразие от ястия: яхнии, печени зеленчуци, супи, зеленчукови гювечи, както и леки и вкусни десерти с горски плодове и плодове. Вкусен пост!
Постът е време на духовно пречистване и смирение, включително и по отношение на кулинарните удоволствия. Но повечето хора не могат да живеят без сладко, защото такива ястия стимулират мозъка и помагат да се концентрира. Но сладкиши, които могат да се ядат на пост, съществуват, списъкът им е доста голям и можете да изберете нещо вкусно за всеки ден от сладките, разрешени според църковните канони.
Топ 10 сладкиши за ядене през Великия пост
Ако наистина искате да хапнете нещо сладко по време на гладуване, изберете един от тези продукти. Всички те са разрешени по време на гладуване, с изключение на много строги дни, когато е забранено да се яде каквато и да е храна.
Забележка!
Някои сладки се приготвят чрез термична обработка. Не могат да се консумират в дни на сухоядене, когато се допускат само храни, които не се приготвят чрез варене, пържене, задушаване и др.
Сладкият продукт се произвежда от пчели и се състои от ферментирал сироп от цветя и хранителни вещества.
2. Козинаки.
Ядки или семена, както и бухнал ориз, пресован със захарна меласа или мед, се допускат умерено по време на гладуване.
3. Черен шоколад.
По-добре е да изберете според състава, той трябва да съдържа най-малко 76% какао, без мляко и масло. Парче натурален шоколад ще даде енергия и ще повиши ефективността.
4. Сушени плодове.
Стафидите, сушените кайсии, сушените сливи и други сушени плодове са идеалната сладост, която може да се пости. Позволени са и сушени плодове в черен шоколад, можете да ги направите сами.
5. Мармалад и маршмелоу.
При приготвяне или закупуване е важно да не съдържат желатин.
Важно!
Когато купувате, имайте предвид, че тези сладки не съдържат желатин, тъй като е направен на животинска основа. Също така, когато приготвяте желатин, трябва да замените агар-агар, който е направен от растителни съставки.
Този сладкиш е направен от натурално ябълково пюре и сгъстител. Купете го от рафтовете за постни храни или направете свой собствен с агар-агар и без протеини.
На гладно може да ядете всякаква халва, но най-полезен е слънчогледът. Тази сладост е източник на магнезий и витамин В, от които тялото се нуждае по време на гладуване.
8. Конфитюр и сладко.
Сладкото и сладкото могат да се постят, тъй като тези сладки са от плодове и горски плодове, без никакви добавки от животински произход.
9. Печене без яйца и млечни продукти.
Яйцата, заквасената сметана и млякото са строго забранени да се консумират по време на гладуване, така че те могат да бъдат заменени в рецепти с други съставки.
Забележка!
Яйцата при печене са идеални заместители на бананите, а животинското мляко е кокосовото или соевото мляко.
10. Соеви сладки.
Шоколадовите и соевите бонбони са отличен заместител на обичайните сладкиши по време на гладуване.
Топ 3 рецепти за постни сладки
Ако искате сами да приготвите сладкиши - тогава тези рецепти ще ви бъдат полезни. Те могат да се допълват, комбинират съставки от различни десерти.
Конфитюр от ябълки през месомелачка
Това ястие е идеално за постно меню, тъй като може да се направи и на базата на заместител на захарта, което няма да повлияе на вкуса на готовия десерт. По-добре е да вземете твърди сладки ароматни сортове - "Златен" и други с подчертан вкус. При готвене препоръчваме да добавите канела - тя перфектно подчертава вкуса на ябълковото сладко.
- 1 кг обелени и сърцевини ябълки;
- 500-800 г захар, в зависимост от сладостта на плода.
Как да готвя
Нарежете обелените ябълки на филийки и ги завъртете през месомелачка, веднага добавете 500 г захар и сложете на голям огън да се готвят. При непрекъснато бъркане и добавяне на захар, ако е необходимо, оставете да заври. След това намалете котлона до минимум и, без да спирате да бъркате, гответе още 30-40 минути. Наредете горещо сладко в стерилни буркани и затворете плътно с капаци.
Забележка!
Ако добавите агар-агар по време на процеса на готвене според инструкциите на опаковката, тогава можете да направите маршмелоу или мармалад от сладко.
Вкусен пълнеж от сирене за палачинки
В тази рецепта трябва да замените обичайната соева извара. Някои магазини предлагат варианти на този продукт с аромат на какао или ванилия. По желание можете да направите плънката и солена, като добавите сол, подправки и билки вместо захар. От тофу можете да готвите всякакви ястия, които са направени от обикновена извара, като замените продукта в същото количество.
Съставки за готвене:
- 250-300 г боб извара;
- 1 супена лъжица захар;
- щипка ванилин;
- готови палачинки.
Как да готвя
Яйцето може да се замени с настърган банан или да се добави малко соево мляко, за да е вискозна плънката. Комбинирайте всички съставки в купа, разбъркайте добре и напълнете палачинките.
Ябълки, накиснати за зимата в буркан
За уриниране е по-добре да изберете зимни сортове ябълки. Те са плътни, не много сладки и имат приятен вкус, който се подчертава от саламурата. "Антоновка" и "Зимна плънка" са идеални разновидности за приготвянето на това просто и вкусно ястие от тях.
На 19 февруари започва Великият пост, който е специален период за християните. Великият пост е най-строгият през годината и включва значителни ограничения върху храната и някои аспекти от живота. Вярващите се опитват да спазват всички правила и да премахнат от диетата си храни, забранени от хартата. Въпреки това, не е толкова лесно да се откажете от любимите си сладкиши и понякога има желание да хапнете нещо вкусно, което не би нарушило църковната харта. Украински новини ще ви разкажат какви сладки не е забранено да се яде по време на Великия пост.
Медът е просто склад на полезни свойства. С помощта на меда можете да избегнете анемия и бери-бери, които често могат да изпреварят през пролетта. Медът също има противогъбични, антивирусни и дори антибактериални свойства. Можете да използвате този деликатес, както желаете: яжте с лъжица, добавете към чай или сладкиши. Например, можете да изпечете сладкиш с мед. Такъв десерт няма да наруши църковната харта и ще зарадва с вкуса си.
Конфитюр
Всяка домакиня сигурно има няколко буркана сладко за зимата, те могат да се използват пълноценно през Великия пост. В крайна сметка сладкото не е забранено от църковната харта. Много хора са свикнали да ядат сладко изключително намазвайки го върху хляб. Хлябът обаче може да бъде заменен с различни питки, които не включват бързи храни. Не забравяйте колко вкусни са пайовете със сладко, дори и да са постни.
Сушени плодове и ядки
Изборът на сушени плодове е много разнообразен, така че можете да закупите цял асортимент и да не си отказвате нищо. Със сигурност има от какво да избирате: сушени фурми, сушени кайсии, стафиди, смокини, сини сливи. А има и орехи по време на Великия пост, лекарите силно препоръчват в диетата да присъстват голямо количество ядки и ястия от бобови растения. Това ще помогне да се попълни липсата на протеин в тялото.
халва
Изборът на халва също е разнообразен: сусам, слънчоглед, фъстъци, с вкус на ванилия, с ядки, стафиди. Тази сладост е позволена за постещи. Не бива обаче да се увличате много с халвата, защото е доста тежка за храносмилането. А употребата на халва в умерени количества ще подобри усвояването на калция, ще укрепи нервната система и дори ще помогне да се отървете от безсънието.
Тъмен шоколад
Съставът на този черен шоколад не включва мляко и мазнини от животински произход, така че може да се консумира на гладно. Дори за любителите на млечния и белия вид на този деликатес, черният шоколад ще се превърне в помощник при въздържането от забранени сладкиши.
По-рано украинските новини съобщиха за.
Наближава Великият пост, който помага за пречистване на тялото и душата на човек. По време на него вярващите консумират само постни храни. Преди да започнете да гладувате, помислете за следните съвети.
Какво не трябва да се яде по време на гладуване
Основното условие, което хората трябва да спазват, е да се откажат от месни продукти (свинско, пилешко, телешко, риба, агнешко). И също така не можете да включвате в диетата си следните компоненти:
Бонбони;
Млечни сирена, масло, кисело мляко и всъщност мляко).
И така, каква трябва да бъде храната и какви постни храни се използват най-добре в диетата по време на Великия пост?
Списък с покупки
Както знаете, продуктите от животински произход не могат да се консумират по време на гладуване, но само на рафтовете на супермаркети, пазари можете да намерите голям асортимент от такива продукти. Преди да пазарувате, носете със себе си списък с постни храни:
Зърнени храни (овесена каша, елда, ориз, булгур, ечемик, царевица, пшеница, ечемик);
Зеленчуци (цвекло, спанак, картофи, аспержи, моркови, чушки, зеле, чесън, лук);
Гъбите (манатарки, шампиньони, гъби, стриди, лисички) могат да се консумират под всякаква форма - пресни, сушени и замразени.
Бобови растения (грах, аспержи и зелен фасул, леща, мунг, нахут);
Растителни мазнини маслини, ленено семе, слънчоглед, тиква);
Кисели краставички (краставици, ябълки, зеле, домати);
Зелените (босилек, копър, мента, праз, магданоз) се използват сушени и пресни или като подправка;
Сушени плодове (стафиди, захаросани плодове, сушени кайсии, смокини, сини сливи);
Ядки (кашу, орехи, горски, лешници);
Плодовете могат да бъдат всякакви, дори екзотични;
Сладкиши (конфитюри, козинаки, консерви, халва, мед);
Черни и зелени маслини;
От твърда пшеница;
Хлебен малц и трици;
Напитки (зелен чай, плодова напитка, какао, компот, сокове, желе);
Соеви продукти (мляко, извара, майонеза, заквасена сметана).
Това са храните, които можете да ядете. Списъкът е доста широк. Съветваме ви да се придържате към него по време на гладуване.
Соеви постни продукти
В магазините все още се продават готови месни и млечни продукти, които са направени от соя. Обогатени са с витамини, Омега-3 киселини, микроелементи, изофлавони. Тези постни продукти имат много предимства:
1. Не е необходимо да се съхраняват в хладилник.
2. Готвят се бързо.
3. Соята може да се припише на пълноценен източник на протеини.
4. Намаляване на риска от тумори на гърдата и сърдечно-съдови заболявания.
5. Регулирайте холестерола в кръвта.
6. Подобряване на мозъчната дейност.
Но лекарите все пак съветват да се внимава с тези продукти. В крайна сметка по-голямата част от соята се отглежда по трансгенни технологии. Когато избирате соеви продукти, помислете дали тези симуланти са необходими.
Пример за постно меню
Преди да започнете да готвите, вземете провизии. Както бе споменато по-горе, постни продукти за гладуване могат да бъдат закупени в супермаркети, пазари. И така, ето няколко опции на менюто, при които компоненти, които са забранени в публикацията, са изключени.
За закуска: пшенична каша, приготвена изключително във вода. Добавете към него ситно нарязана тиква. Напитката е зелен чай.
Обяд: вегетариански борш, лека салата от прясно зеле със ситно настъргани моркови.
Следобедна закуска: гответе картофени рулца с гъби във фурната. Напитка - компот от ябълки.
Вечеря: задушете ряпа с моркови. Като десерт - боровинки, които се смесват с мед.
Ето още един вариант.
Закуска: картофени палачинки, салата от репички. Напитката е зелен чай.
Обяд: супа от броколи, салата от корени целина, ябълки, швед.
Следобедна закуска: зеленчукова яхния. Напитка - ябълково-червен мус.
Вечеря: задушени зелеви кифлички с ориз и моркови. Напитка - чай със сладко. Десерт - захаросани плодове.
Сега сте убедени, че може да бъде разнообразно и най-важното полезно. Всички ястия са балансирани и включват достатъчно количество витамини, протеини, микроелементи.
Ползи и противопоказания
За някои хора диетичните ограничения са изключително противопоказани. Следните категории лица се освобождават от длъжност:
Всеки, който наскоро е претърпял сложна операция или тежко заболяване;
Възрастни хора;
Бременни жени, кърмачки;
Пациенти с диабет;
Страдащи от високо кръвно налягане, бъбречна недостатъчност, сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт, язва на стомаха, гастрит;
Хора, които се занимават с тежък физически труд.
Що се отнася до останалото, лекарите приветстват желанието им за гладуване. В крайна сметка, поне веднъж седмично трябва да организирате гладен ден.
Постенето е полезно и за функционирането на стомашно-чревния тракт. При консумация на постна храна от тялото се извеждат вредните токсини и шлаки. Възстановява се чревната микрофлора. Нивото на холестерола и захарта намалява, излишната течност се отделя. По време на гладуване много отслабват. Много хора мечтаят за това. В крайна сметка наднорменото тегло натоварва опорно-двигателния апарат и сърдечно-съдовата система. Постното меню е богато на плодове и зеленчуци, които насищат организма с витамини.
Грешки при гладуване
В никакъв случай не трябва да ядете веднъж или два пъти на ден. Тялото престава да получава достатъчно количество енергийни източници. В тази връзка работата на имунната система може да се влоши и хормоналният фон ще бъде нарушен. В диетата не забравяйте да включите не само въглехидратни храни, но и протеини. В противен случай това ще доведе до натрупване на мастна тъкан. Обилната консумация на сурови плодове и зеленчуци, ядки може да провокира колики, подуване на корема и дори обостряне на чревни заболявания. Не забравяйте да включите първото ястие в постното меню за всеки ден.
Основното в постите не е ограничаване на храната, а пълно пречистване на душата. И не изпадайте в крайности и правете менюто си само от вода и хляб.
Лекарите не съветват да влизате в многоседмично гладуване без подготовка. Това може да доведе до нервни сривове и здравословни проблеми. Всичко това произтича от чувството за глад. Най-добре е да се подготвите през цялата година. Организирайте веднъж седмично разтоварване. Храната трябва да бъде честа и частична. Яжте пет пъти на ден. Избягвайте пържени храни. Задушете, сварете, задушете и запечете.
След като прочетете статията, се надяваме да разберете, че постните храни са питателни, здравословни и апетитни и никак не са безвкусни.