Какво може да се приготви от нискокалорична извара. Диетични рецепти от извара

Изварата е най-популярният и широко разпространен продукт, който е включен в повечето диетични хранителни системи. Изварата с намалено съдържание на мазнини съдържа малко калории, докато хранителната му стойност е изключително висока, което ви позволява бързо да наситите тялото. Можете да готвите диетични ястия от извара, чиито рецепти се отличават с приятен вкус и лекота на приготвяне.

Гювечи, чийзкейкове, пайове, чийзкейк, мъфини - това не е целия черен дроб от ястия, които могат да се приготвят от нискокалорична извара. И имайте предвид, че всички рецепти, съдържащи този продукт, могат да бъдат намерени в почти всяка диета за отслабване. В тази статия предлагаме на вашето внимание рецепти за диетични ястия от извара, които можете лесно да готвите във фурната, бавната печка и дори в микровълновата печка.

Диетичните ястия от извара са отличен източник на протеини и други жизненоважни вещества, от които тялото ни се нуждае.

Рецептите за ястията по-долу включват нискомаслена, дребнозърнеста извара, домашно приготвен продукт категорично не е подходящ за приготвяне на диетични ястия, тъй като съдържа твърде много калории.

Гювеч от горски плодове

Тази диетична опция може да се приготви във фурна или бавно готвене.

ще ни трябва:

• извара - 200 грама;
• едно пилешко яйце;
• захар (по желание можете да използвате мед) - 25-50 грама;
• плодове (по ваш вкус) - 100 грама;
• сол и подправки (канела, кардамон, индийско орехче, карамфил) - на вкус.

Да започнем да готвим. Взимаме плодовете и ги измиваме добре. Ако използвате замразени плодове, не е необходимо да изплаквате.

Смесваме кристалната захар (мед), солта и едно яйце в стъклена купа и смиламе всичко старателно. В този момент можете да добавите любимите си подправки. След това добавете извара в съда и смелете всичко, докато се получи хомогенна маса.

След това разпределете ½ от получената изварена маса върху тава за печене, предварително намазана с масло (при условие, че гювеча ще се готви във фурната) или купа (ако ще готвите в бавна готварска печка) и заравнете с шпатула или лъжица. Поставяме плодовете на равномерен слой върху сместа от захар и извара, а отгоре разпределяме останалата половина от изварената каша.

Времето за печене на това ястие зависи от кухненския уред, в който го готвите: печем във фурната при температура 180 ° C за четвърт или половин час. И в бавната готварска печка гювеча се готви в режим „Печене“ за 40 минути.

Запеканката с горски плодове и извара може да се сервира топла или студена. Добър апетит!

Ягодов чийзкейк

В идеалния случай е необходимо да се приготвят такива диетични ястия от извара в бавна готварска печка, тъй като осигурява равномерно и дълготрайно нагряване. Във фурната чийзкейкът може да се напука, въпреки че обаче няма да загуби вкуса си от това.

ще ни трябва:

• пшенично брашно - 0,2 кг;
• нискомаслена заквасена сметана - 0,2 кг;
• захар - 0,2 кг;
• извара - 0,4 кг;
• ягоди - 0,5 кг;
• масло - 0,1 кг;
• пилешки яйца - 3 бр.;
• ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
• бакпулвер - 1 ч.л

Взимаме стъклен съд и в него слагаме брашно, масло, едно яйце, половината от общия обем гранулирана захар и бакпулвер. Замесваме тестото с ръце, оформяме топка, увиваме го в стреч фолио и го прибираме в хладилник за около час.

Измиваме старателно ягодите и ги подсушаваме с хартиени кърпи, след което ги нарязваме на резени от 0,5 см. Прекъсваме изварата с блендер до получаване на хомогенна маса. Към него добавете заквасената сметана, ванилина, останалата кристална захар и две яйца и разбъркайте всичко добре с лъжица или вилица. След това сложете нарязаните ягоди в изварената маса.

Ако готвите в бавна готварска печка, намажете купата (дъното и стените) с масло. В случай, че нямате такъв кухненски уред и ще готвите във фурната, тогава намажете тава за печене с високи страни.

Изваждаме тестото от хладилника и го разпределяме равномерно по дъното и стените (поне 50 мм високи) на формата (купата). След това разпределете пълнежа. Като украса могат да се използват цели ягоди.

Чийзкейкът трябва да се готви в режим „Печене“ за един час. Същото време е необходимо за готвене на това ястие във фурната при температура 160-180 ° C.

Чийзкейкът е готов за ядене, наслаждавайте се!

пудинг от извара

Това диетично ястие може да се приготви много бързо в микровълновата, което прави тази рецепта много популярна сред хората, които нямат много време за готвене. Приготвянето на пудинг от извара в микровълновата печка отнема само 7 минути.

ще ни трябва:

• гранулирана захар - 50 грама;
• извара - 200 грама;
• грис - 30 грама;
• стафиди - 30 грама;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• едно пакетче ванилова захар;
• сол и подправки - на вкус.

Да започнем да готвим. Взимаме стъклен съд и смесваме в него извара, яйца и кристална захар. В идеалния случай всичко това трябва да се убие с блендер, докато се получи хомогенна маса.

Сега към сместа за извара добавете сол, ванилова захар, грис и подправки (на вкус може и без тях). Разбъркваме всичко добре. След това въвеждаме стафиди в получената смес и разбъркваме добре с вилица, така че стафидите да не са на едно място.

Взимаме форми за тарталети (такива, че да се поберат в микровълновата) и ги намазваме обилно с масло. Можете да замените маслото с растително масло, като сложите по една супена лъжица във всяка форма.

Изпечете пудинг от извара в микровълновата по следната схема: три минути при мощност 750 W, две минути „почивка“, две минути при мощност 750 W.

Диетичен пудинг от извара е готов. Добър апетит!

Диетични палачинки с извара

Рецептата за това ястие е много проста и достъпна.

ще ни трябва:

• извара - 400 грама;
• пилешки яйца - 2 броя;
• трици - 40 грама;
• тъмни стафиди - 20 грама.

Приготвянето на чийзкейк е следното: стафидите се измиват добре и се оставят да набъбнат за половин час, след което се подсушават с хартиена кърпа.

Смиламе изварата, като разбиваме всички бучки. Добавете трици, яйца и всичко и разбъркайте добре, след това добавете стафидите, разбъркайте отново. Крайният резултат трябва да е твърдо тесто.

Оформяме чийзкейки и ги запържваме от двете страни в тиган с незалепващо покритие, като добавяме една супена лъжица растително масло. Чийзкейк може да се сервира с плодово пюре.

Желаем ви много здраве и красиви форми!

Диетата с извара за отслабване е бърза (по отношение на продължителността), лесна (по отношение на диетата), полезна (по отношение на състава на основната съставка), ефективна (по отношение на загуба на тегло) и в същото време време сложен (по отношение на поддържане) диетичен метод за коригиране на наднорменото тегло.тяло.

Като правило всички разновидности на диетични режими на базата на извара се наблюдават във времевия интервал от 3 до 7 дни, след което е напълно възможно да се отървете от 2-5 излишни килограма. Много експерти в областта на храненето позиционират диетата с извара като една от най-безобидните и способни, при правилно спазване на всички основни препоръки и адекватен резултат, не само намаляване на теглото, но и подобряване на качеството на живот като цяло.

Извара като диетична храна

Изварата (понякога наричана просто сирене) е ферментирал млечен протеинов продукт, който се получава в процеса на ферментация на мляко и отстраняване на получената извара суроватка. В съответствие с приетия GOST, изварата се класифицира според съдържанието на мазнини, като се разпределят: мастен продукт (19-23%); класически продукт (4-18%); нискомаслен продукт (1,8%) и продукт без мазнини.

Като част от диетите за коригиране на тялото се препоръчва да се даде предпочитание на извара със съдържание на мазнини 4-5%, тъй като по-мазната основна съставка на диетата ще попречи на процеса на отслабване, а нейното ниско съдържание на мазнини контрагентът ще лиши тялото от необходимото здраве триглицериди . Диетологията отдавна е признала такъв нискомаслен ферментирал млечен продукт като напълно диетичен продукт и следователно обмисля въпроса дали е възможно да се яде извара с диета само в положителна посока, включвайки го в менюто на почти всички дълги -срочни диети.

Общоприето е, че самата извара, както и ястията, приготвени от нея, по своята хранителна стойност и благотворно въздействие върху много органи и системи на човешкото тяло, е универсална за хора на всяка възраст и с различен начин на живот. Този продукт е незаменим за бебешка храна и е много полезен за възрастното население. Изварата задължително се включва в спортното хранене, както и в менюто на различни терапевтични диети, показани при лечението на чернодробни патологии, , и други сериозни заболявания.

От особена стойност за изварата е неговият протеинов компонент, благодарение на който с право се смята за един от най-значимите източници на пълноценно хранене за хората. протеин . Например, 100 грама 5% извара и именно това съдържание на мазнини в този продукт се счита за максимално допустима диета, съдържа 21 грама протеин, което на фона на доста ниско съдържание на мазнини (5 грама) и въглехидрати (3 грама), го отличава от всички месни продукти.

Освен това, поради денатурацията, изварените протеини са по-лесно податливи на ензимно разцепване. протеази , благодарение на което изварата е лесно смилаем продукт. По време на експериментите със сигурност беше установено, че в процеса на смилане на изварата, няколко пъти по-малко и отколкото когато стомахът преработва пълномаслено мляко.

Невъзможно е да се пренебрегне минералната структура на изварата, в която има калий , желязо , мания , натрий , но водещите роли несъмнено са заети от калций (164 mg на 100 g 5% продукт) и фосфор (220 mg на 100 g 5% продукт). Както знаете, калцият е основно отговорен за растежа и по-нататъшната здравина на целия човешки костен апарат и затова се препоръчва да се използва извара както в детството, така и в напреднала възраст.

Освен това калцият е един вид стабилизатор на нервната система и има значителен принос за процесите на мускулно свиване, включително сърдечния мускул. Фосфорът е част от нуклеотидите, фосфолипидите, нуклеиновите киселини и от своя страна активно помага на калция в минерализацията на костната система, а също така подпомага нормалното протичане на много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм и киселинно-алкалния баланс.

В сравнение с млякото, което често причинява алергични реакции и с възрастта просто често не се усвоява от човешкото тяло, изварата рядко е причината и следователно в по-голямата част от случаите въпросът какво може да замени изварата в диетата просто не възниква. Освен това, в процеса на отслабване, не е нужно да мислите твърде много за това с какво можете да ядете извара на диета. Съчетава се добре със зеленчуци, плодове и различни зърнени храни, които често действат като допълнителна храна в диетични режими на базата на този ферментирал млечен продукт.

Извара по избор

Използването на остаряла извара или ястия, приготвени от нея, може не само да анулира целия процес на отслабване, но и да доведе до редица болезнени състояния, вкл. повръщане , слабост, болка в корема и други негативни симптоми от стомашно-чревния тракт и други системи на човешкото тяло. Поради тази причина си струва да купувате само пресен и висококачествен ферментирал млечен продукт, като предпочитате диетичната извара със съдържание на мазнини 4-5%.

Външен вид

На първо място, трябва да обърнете внимание на външния вид на изварата. Качественият продукт трябва да е мек и да има намазваща се или ронлива текстура. Структурата на изварата не трябва да съдържа видими фрагменти от млечен протеин. В първичната оригинална опаковка е разрешено наличието на малко количество суроватка, която продължава да се откроява.

Цвят

Изварената маса трябва да има равномерен бял цвят, понякога с лек кремав оттенък, което най-често показва високо съдържание на мазнини в ферментиралия млечен продукт. Жълт или син цвят ще сигнализира за използването на багрило, което вече не говори в полза на производителя на извара и неговото качество. Изсушените ръбове на изварата с жълтеникави кори ще помогнат да се идентифицира застоял продукт. Бързият растеж на потенциално опасни микроорганизми ще бъде показан от розов оттенък на цялата маса на изварата.

Мирис

Непосредствено преди да закупите извара, не забравяйте да оцените нейната миризма, която трябва да се свързва с изключително ферментирали млечни продукти без никакви примеси. Никога не купувайте продукт, който мирише на мухъл или плесен.

Вкус

Ако продавачът предостави възможност да опитате вкуса на извара, не забравяйте да го използвате, защото вкусът на продукта най-пълно разкрива неговото качество и свежест. Горчив вкус ще придаде извара с не първа свежест, която скоро ще се влоши напълно. Киселият вкус на ферментиралия млечен продукт определено ще се увеличи в близко бъдеще. Изварата, направена от възстановено или рекомбинирано мляко, ще има характерен вкус на мляко на прах.

Етикет на производителя

Винаги обръщайте внимание на информацията, предоставена на етикета, където производителят е длъжен да посочи не само срока на годност на продукта, но и неговия пълен състав, който трябва да бъде абсолютно натурален и млечен. Например палмово или кокосово масло в извара е признак на извара, която не включва млечна мазнина. Диетолозите, отговаряйки на въпроса дали е възможно да се яде маса от извара по време на диета, подчертават нейната неестественост и следователно не я препоръчват за употреба.

Съхранение на извара

Изварата, закупена в магазина, трябва да бъде доставена вкъщи възможно най-скоро, след което е необходимо да извадите продукта от оригиналната опаковка, да го прехвърлите в дълбок стъклен или емайлиран съд с капак (не се препоръчва да оставяте извара в полиетилен) и я поставете в хладилника. Максимално допустимият срок на годност на изварата е ограничен до 3 дни, след което този продукт, поради разпространението на E. coli, се счита за неподходящ за безопасна консумация и още повече не може да се използва за диети.

В случай на замразяване на новопридобитата извара във фризера, нейният срок на годност се удължава с един месец, но след размразяване такъв продукт значително ще загуби както по отношение на полезни свойства, така и по отношение на вкуса.

Приготвяне на извара у дома

Естественият начин за приготвяне на извара

За производството на 1 килограм извара със съдържание на мазнини 4-5%, е необходимо да се използват приблизително 3 литра нискомаслено 1-1,5% мляко. От свързаните материали ще ви трябва: гевгир; два тигана с различни размери (единият трябва да се вписва свободно в другия); парче чиста дебела марля или памучен плат (покривайки изцяло областта на гевгира).

• изсипете приготвеното мляко в подходящ повторно затварящ се съд и го оставете на топло място за ферментация (скоростта на вкисване на млякото зависи от температурните показатели на околното пространство, при стайна температура този процес може да отнеме няколко дни);
• след като процесът на ферментация приключи, изсипете получената гъста кисело-млечна смес в по-малка тенджера, поставете я в голям подобен съд, напълнете пространството между тях с вода, поставете на малък огън и загрейте, като бъркате непрекъснато, за около 15 -20 минути до появата на извара;
• веднага щом загрятата кисело млечна маса се раздели на извара и суроватка, отстранете тигана от котлона и го оставете настрана да се охлади при стайна температура;
• по това време пригответе дълбок съд и върху него поставете гевгир, напълно облицован с чиста, плътна марля или памучен плат (обикновено сито няма да работи за такава манипулация);
• изсипете охладената маса в гевгир, завържете на възел, покриващ я и я закачете над използвания съд, за да се отцеди напълно отделената суроватка;
• след спиране на изтичането на суроватка, изварата се счита за готова за употреба.

Експресен метод за приготвяне на извара

Ако няма достатъчно време за естествена ферментация на млякото, можете да опитате да направите извара по експресния метод, докато вкусът и характеристиките на консистенция на такъв продукт ще зависят от окончателната му обработка. Например, твърда извара ще се получи чрез отцеждане на подсиреното мляко през целия ден, а деликатен и мек продукт се приготвя чрез обичайното ръчно извличане на суроватка.

За производството на 400 грама извара със съдържание на мазнини 4-5%, е необходимо да се използва приблизително 1 литър нискомаслено 1-1,5% мляко и кефир. От свързаните материали ще ви трябва:

• гевгир;
• тенджера, подходяща за обема на всички течности;
• парче чиста дебела марля или памучен плат (покривайки изцяло областта на гевгира).

Производственият процес изглежда така:

• изсипете млякото в подходяща тенджера и го оставете да заври;
• в момента на кипене на млякото, намалете интензивността на огъня и внимателно изсипете кефир в него на тънка струя;
• направете огъня малко повече, като непрекъснато бъркате получената смес;
• в началото на процеса на коагулация (отделяне на протеина и суроватката), изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете масата да се охлади (коагулацията ще продължи в охлаждащата млечна смес);
• изсипете охладената маса в гевгир, завържете на възел, покриващ я, изстискайте я старателно или я закачете над съда, използван за пълно източване на отделената суроватка (в зависимост от желаната консистенция на готовия продукт).

Тънкостите на приготвянето на домашна извара

За да получите здравословна и висококачествена извара, трябва да се придържате към някои от нюансите на готвенето, а именно:

• процесът на ферментация се извършва най-добре естествено и в никакъв случай не трябва да се извършва в хладилник;
• по време на нагряване на вече ферментирало мляко трябва да се пазите от прегряване, тъй като прекомерната термична обработка ще доведе до образуването на финозърнеста извара със сух и твърд вкус;
• също така, недостатъчната термична обработка също е вредна за крайния продукт, тъй като ще доведе до образуването на вискозна маса с вкусови качества, които не съответстват на изварата;
• зеленикавият нюанс на суроватката, който се получава при нагряване на киселото мляко, показва достатъчно узряване на подсиреното мляко.

Разновидности на диета с извара

Като се пропуснат смесените диети с извара, които ще бъдат описани в статията по-долу, могат да се разграничат две основни диети на базата на извара, а именно: строга монодиета за 3 дни и лека диета за 7 дни.

Диета с извара за 3 дни

3-дневната монодиета с извара е най-строгият и в същото време най-ефективният вариант за отслабване на базата на този ферментирал млечен продукт, който е единственият разрешен през цялата диета.

В допълнение към основната съставка на диетата, можете и трябва да пиете много течности (чиста вода, зелен/билков чай, бульон от шипка) в минимален обем от 2 литра. Прегледите на монодиетата с извара прогнозират среден дневен овес, равен на 600-700 грама, хората с голямо наднормено тегло могат да загубят до 1 килограм тегло на ден.

Трябва да се помни, че е доста трудно да се издържат 3 дни на извара. Такова строго ограничаване на диетата е възможно само за големи любители на този ферментирал млечен продукт или хора със значителна воля.

Диета с извара за 7 дни

Седемдневната диета с извара е по-„мека“ и ви позволява да включите допълнителни продукти в менюто, тъй като яденето само на извара в продължение на 7 дни е нездравословно. Като спомагателна храна този вариант на диета включва използването на овесена каша, някои зеленчуци и плодове, постно месо, ръжен хляб и мед.

Освен това е задължително да се приемат разрешените напитки, описани по-горе (чиста вода, зелен/билков чай, бульон от шипка) в обем от най-малко 2 литра, тъй като основният ферментирал млечен продукт от диетата има диуретичен ефект. Изварата може да се консумира както в чист вид, така и под формата на диетични ястия, приготвени от него, които са включени в понятието „правилно хранене“.

Например, гювеч с извара с диета перфектно разнообразява, като цяло, доста скромно меню от такъв хранителен режим. Стриктното спазване на диетата с извара за една седмица може да спаси тялото от 3-4 килограма наднормено тегло.

Одобрени продукти

Диета с извара за 3 дни

Списъкът на разрешените продукти на тридневната монодиета с извара е ограничен до 4-5% извара и течността, разрешена за тази диета, чийто списък също е доста скромен и освен чиста вода включва: зелен/билков чай, бульон от шипка и рядко кафе.

Диета с извара за 7 дни

Диетата на седемдневната диета с извара е по-разнообразна, но въпреки това остава доста оскъдна. Освен вече познатата 4-5% извара, диетичното меню на този вид храна за отслабване позволява използването на: овесени ядки без добавки и подправки, зеленчуци (предимно домати и краставици), постно птиче или животни (пиле , заек, пуешко, телешко), малко количество ръжен хляб и неподсладени ябълки.

Списъкът с разрешени течности е напълно подобен на монодиетата с извара, но ви позволява да допълвате препоръчаните чайове с чаена лъжичка натурален мед или неподсладено сладко.

Таблица на разрешените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
зеленчуци	2,5	0,3	7,0	35
краставици	0,8	0,1	2,8	15
домати	0,6	0,2	4,2	20
ябълки	0,4	0,4	9,8	47
овесена каша	3,2	4,1	14,2	102
ръжен хляб	6,6	1,2	34,2	165
пчелен мед	0,8	0,0	81,5	329
извара 0,6% (с ниско съдържание на мазнини)	18,0	0,6	1,8	88
извара 1,8% (ниско съдържание на мазнини)	18,0	1,8	3,3	101
извара 4%	15,7	4,0	1,4	104
извара 5%	17,2	5,0	1,8	121
варено телешко	30,7	0,9	0,0	131
заек	21,0	8,0	0,0	156
варено пилешко филе	30,4	3,5	0,0	153
варено пуешко филе	25,0	1,0	-	130
минерална вода	0,0	0,0	0,0	-
Черно кафе	0,2	0,0	0,3	2
зелен чай	0,0	0,0	0,0	-

Изцяло или частично ограничени продукти

Според списъка на храните, разрешени за употреба в диетата с извара, става ясно, че списъкът на забранените храни, при спазване на някоя от опциите му, ще бъде малко по-голям.

На първо място, следните храни са забранени:

• захар / сол, както и други подправки и подправки;
• храна, свързана с бързо хранене (хамбургери, пица, хот-дог, сандвичи);
• всички съществуващи сладкарски сладкиши (сладолед, сладки, халва, торти, блатове);
• всякакви сладкиши (бисквитки, сладки кифлички, пайове, мъфини);
• брашно и хлебни изделия, с изключение на разрешен ръжен хляб (макарони, кнедли, палачинки, кнедли);
• пържени, мазни, пушени месни и рибни ястия;
• цялата консервация;
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини (сладка извара, кисели млека, мазна извара);
• нишестени и/или сладки зеленчуци, горски плодове и плодове (картофи, праскова, банан, репички, грозде, тиква, смокини);
• зърнени храни с изключение на овесена каша;
• ядки и сушени плодове;
• кисели краставички и маринати;
• кетчупи, майонези и други сосове;
• сладки компоти и нектари;
• алкохолни напитки.

Таблица със забранени продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зелени
боб	6,0	0,1	8,5	57
грах	6,0	0,0	9,0	60
картофи	2,0	0,4	18,1	80
царевица	3,5	2,8	15,6	101
скуош	0,6	0,1	4,3	19
бяла ряпа	1,4	0,0	4,1	21
цвекло	1,5	0,1	8,8	40
боб	7,8	0,5	21,5	123
Плодове
кайсии	0,9	0,1	10,8	41
банани	1,5	0,2	21,8	95
праскови	0,9	0,1	11,3	46
Райска ябълка	0,5	0,3	15,3	66
гъби
гъби	3,5	2,0	2,5	30
Ядки и сушени плодове
ядки	15,0	40,0	20,0	500
захаросани плодове	2,0	1,0	71,0	301
сушени плодове	2,3	0,6	68,2	286
Закуски
картофен чипс	5,5	30,0	53,0	520
карамелени пуканки	5,3	8,7	76,1	401
пуканки солени	7,3	13,5	62,7	407
Зърнени храни и зърнени храни
каша от елда	4,5	2,3	25,0	132
грис	3,0	3,2	15,3	98
ечемичена каша	3,1	0,4	22,2	109
просона каша	4,7	1,1	26,1	135
ориз	6,7	0,7	78,9	344
ечемичена каша	3,6	2,0	19,8	111
Брашно и тестени изделия
паста	10,4	1,1	69,7	337
юфка	12,0	3,7	60,1	322
спагети	10,4	1,1	71,5	344
паста	10,0	1,1	71,5	344
палачинки	6,1	12,3	26,0	233
вареники	7,6	2,3	18,7	155
палачинки	6,3	7,3	51,4	294
кнедли	11,9	12,4	29,0	275
Хлебни изделия
дълъг хляб	7,5	2,9	50,9	264
кифлички	7,2	6,2	51,0	317
пита	8,1	0,7	57,1	274
кок	7,6	8,8	56,4	334
поничка	5,6	13,0	38,8	296
хляб	7,5	2,1	46,4	227
Сладкарски изделия
сладко	0,3	0,2	63,0	263
сладко	0,3	0,1	56,0	238
желе	2,7	0,0	17,9	79
маршмелоу	0,8	0,0	78,5	304
бонбони	4,3	19,8	67,5	453
паста	0,5	0,0	80,8	310
бисквитки	7,5	11,8	74,9	417
сладко	0,4	0,2	58,6	233
меденки	5,8	6,5	71,6	364
халва	11,6	29,7	54,0	523
Сладолед
сладолед	3,7	6,9	22,1	189
Торти
торта	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Суровини и подправки
подправки	7,0	1,9	26,0	149
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонеза	2,4	67,0	3,9	627
захар	0,0	0,0	99,7	398
сол	0,0	0,0	0,0	-
Млечни продукти
мляко	3,2	3,6	4,8	64
кефирен продукт	3,0	1,0	5,0	41
крем	2,8	20,0	3,7	205
сметана	2,8	20,0	3,2	206
кисело мляко	4,3	2,0	6,2	60
Сирене и извара
извара суроватка	0,8	0,2	3,5	20
сирене	24,1	29,5	0,3	363
извара 18% (мазно)	14,0	18,0	2,8	232
извара 9% (удебелен)	16,7	9,0	2,0	159
извара	7,1	23,0	27,5	341
Месни продукти
пържено свинско	11,4	49,3	0,0	489
тлъсто свинско месо	11,4	49,3	0,0	489
Сало	2,4	89,0	0,0	797
пържено говеждо месо	32,7	28,1	0,0	384
Телешка кайма	17,2	20,0	0,0	254
агнешко печено	20,0	24,0	0,0	320
бекон	23,0	45,0	0,0	500
шунка	22,6	20,9	0,0	279
пастет от месо	16,4	23,3	0,4	277
котлети	16,6	20,0	11,8	282
Колбаси
варена наденица	13,7	22,8	0,0	260
пушена наденица	16,2	44,6	0,0	466
наденица с/сушени	24,1	38,3	1,0	455
наденица с/пушена	9,9	63,2	0,3	608
черен дроб наденица	14,4	28,5	2,2	326
колбаси	10,1	31,6	1,9	332
колбаси	12,3	25,3	0,0	277
шишчета	10,0	33,0	0,0	337
птица
пържено пиле	26,0	12,0	0,0	210
пушено пиле	27,5	8,2	0,0	184
печена пуйка	28,0	6,0	-	165
пушена патица	19,0	28,4	0,0	337
печена патица	22,6	19,5	0,0	266
Яйца
омлет	9,6	15,4	1,9	184
пържени яйца	11,9	15,3	0,7	192
пилешки яйца	12,7	10,9	0,7	157
Риба и морски дарове
пържена риба	19,5	11,7	6,2	206
сушена риба	17,5	4,6	0,0	139
пушена риба	26,8	9,9	0,0	196
осолена риба	19,2	2,0	0,0	190
Морска храна	15,5	1,0	0,1	85
Масла и мазнини
растително масло	0,0	99,0	0,0	899
масло	0,5	82,5	0,8	748
животинска мазнина	0,0	99,7	0,0	897
кулинарна мазнина	0,0	99,7	0,0	897
пилешка мазнина	0,0	99,7	0,0	897
Алкохолни напитки
ракия	0,0	0,0	0,5	225
вермут	0,0	0,0	15,9	158
уиски	0,0	0,0	0,4	235
водка	0,0	0,0	0,1	235
коняк	0,0	0,0	0,1	239
алкохол	0,3	1,1	17,2	242
Бира	0,3	0,0	4,6	42
текила	1,4	0,3	24,0	231
шампанско	0,2	0,0	5,0	88
Безалкохолни напитки
газирана вода	0,0	0,0	0,0	-
кола	0,0	0,0	10,4	42
лимонада	0,0	0,0	6,4	26
Пепси	0,0	0,0	8,7	38
fanta	0,0	0,0	11,7	48
Сокове и компоти
ананасов нектар	0,1	0,0	12,9	54
компот от грозде	0,5	0,0	19,7	77
нектар от круши	0,1	0,1	8,8	37
кисел	0,2	0,0	16,7	68
нектарин нектар	0,1	0,0	12,8	53
нектар от праскова	0,2	0,0	9,0	38
компот от череши	0,5	0,0	19,9	78
* данните са за 100 g продукт

Диетично меню с извара (график на хранене)

Диета с извара за 3 дни

Дневното меню на монодиетата с извара се състои само от 500 грама 4-5% извара, която трябва да се раздели на 5-6 части и да се консумира през светлата част на деня с интервал от 2-4 часа. Най-добре е да пиете течност (чиста вода, билков/зелен чай, бульон от шипка) в общ дневен обем от поне 2 литра, разрешен за този вариант на диета 30 минути преди хранене или 60 минути след хранене. Няколко пъти по време на цялата диета можете да се поглезите с малка порция натурално слабо кафе.

Диета с извара за 7 дни

Диетата на 7-дневната диета с извара също не се отличава със специални излишъци и включва ежедневно използване на монотонно меню, разделено на пет хранения, сред които има три основни хранения и две закуски.

• Всеки нов ден от диетата трябва да започва с изяждане на 100 грама варено постно месо (пилешко, заешко, пуешко, телешко), което ще се сервира с несолена овесена каша и един от разрешените зеленчуци (за предпочитане домат или краставица).
• Ежедневният обяд трябва да се състои от 200 грама 4-5% извара и едно малко парче ръжен хляб. За промяна могат да се приготвят различни диетични ястия от извара, като същевременно трябва да се избягва използването на сол / захар и други подправки и добавки (в екстремни случаи ги използвайте до минимум).
• Менюто на всяка вечеря е ограничено до подобна порция (200 грама) 4-5% извара в чист вид или под формата на ястие, приготвено от нея.
• По време на двете закуски, които трябва да се практикуват между основните хранения, трябва да изядете една голяма или две малки неподсладени ябълки.
• През един ден от диетата трябва да пиете най-малко 2 литра разрешени напитки, а именно: чиста вода, билков/зелен чай, бульон от шипка. Чаят може да се подслади с една чаена лъжичка натурален мед или неподсладено сладко.

Рецепти за диетични ястия от извара

Когато решавате какво да готвите от извара по време на диета, първо трябва да вземете предвид калоричното съдържание на бъдещите ястия и възможността за включване на други продукти в тях.

Естествено, когато поддържате стриктни разновидности на диетата с извара със строго ограничена хранителна диета, няма да има друг избор, освен да приготвите диетичен гювеч с извара в бавна готварска печка или чийзкейк в двоен котел. Но в случай на спазване на смесени диети (които ще бъдат обсъдени по-долу) с две или повече основни съставки, можете да приготвите голямо разнообразие от ястия с извара.

пудинг от извара

Необходими съставки:

• извара с ниско съдържание на мазнини - 500 г;
• заквасена сметана 10% - 100 г;
• яйчен белтък - 10 бр.;
• яйчни жълтъци - 2 бр.;
• грис - 100 г;
• смес от стафиди и касис - 100 г;
• фруктоза - 1 супена лъжица. л.

Разбийте изварата с блендер или внимателно я избършете през цедка, докато се получи въздушна мека маса. Разтрийте жълтъците с фруктоза, докато се комбинират напълно. В друга купа разбийте предварително охладените белтъци. Смесете първо изварата със смес от жълтъци с фруктоза, а след това добавете към тях заквасена сметана, грис, стафиди с касис и разбийте внимателно по удобен начин. Изсипете разбитите белтъци в получената маса и внимателно ги добавете към нея с шпатула (без да разбивате).

Пригответе тава за печене и я застелете с хартия за печене. Изсипете масата на бъдещия пудинг във формата, като я напълните на две трети и затегнете с фолио. В тази форма рецептата за диетичен пудинг от извара е подходяща за печене както в микровълновата, така и във фурната, докато в първия случай ще отнеме само десет минути, а във втория половин час при температура 180 ° C .

Бисквитки с овесени ядки извара

Необходими съставки:

• извара с ниско съдържание на мазнини - 360 г;
• малка овесена каша - 300 г;
• зрели банани - 2 бр. (общо тегло с кората - 320 g);
• белени слънчогледови семки - 30 г;
• мак - 30 г;
• натурален мед - 2 супени лъжици. л.

Смелете 1/2 от овесените ядки в блендер, като ги доведете до състояние на брашно. Обелете бананите, нарежете ги на ситно и ги смилайте заедно с овесените ядки. Смесете останалата част от овесените ядки и цялата извара със слънчогледови семки, мак, мед, добавете получената смес към овесено-банановата маса и разбъркайте отново всичко добре.

Намажете ръцете си с малко растително масло, за да предотвратите залепването на тестото, и го оформете на топчета с големината на голям орех, след което ги сплескайте на питки с дебелина на пръста. Постелете тава с хартия за печене и поставете бисквитите върху нея.

Гювеч от извара в микровълновата

Необходими съставки:

• извара с ниско съдържание на мазнини - 200 г;
• пилешки яйца - 1 бр.;
• натурален мед - 1 чаена лъжичка;
• ванилин - 1 щипка.

Смелете цялата извара през сито, като по този начин се отървете от съществуващите бучки и й придадете консистенцията на лека въздушна маса, в която след това разбийте пилешкото яйце. Добавете мед и ванилин към получената смес (последната може да бъде заменена с канела) и разбъркайте добре.

Поставете приготвената маса в топлоустойчива форма и я поставете в микровълновата за 7-8 минути. След сигнала за край оставете гювеча в микровълновата за още 2-3 минути, след което го извадете, сложете в чиния и сервирайте.

В зависимост от следвания вариант на диетата, рецептата за диетичен гювеч от извара може да бъде допълнена с различни захаросани плодове, плодове, сушени плодове и дори зеленчуци. Например, гювеч от извара и тиква е много вкусен.

Гювеч от извара в бавна готварска печка

Необходими съставки:

• извара с ниско съдържание на мазнини - 400 г;
• кефир с ниско съдържание на мазнини - 300 г;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• грис - 80 г;
• ванилия - 10 г;
• фруктоза - 8 g;
• растително масло - 17 g.

Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете към тях ванилия, фруктоза и разбийте всичко заедно за 3 минути с миксер или блендер на максимална скорост, докато се образува лека хомогенна маса, удвоена от първоначалната смес. След това смилайте изварата през фина цедка в същата купа, сложете гриса и изсипете кефира. Замесете до средно гъсто тесто.

Готовото тесто прехвърлете в купа за мултикукър, предварително намазана с малко количество олио. Гответе тази рецепта за диетичен гювеч за 40-45 минути при 140 ° C в режим на печене. След края на процеса на готвене не изваждайте гювеча от мултикукъра още около 10 минути (до излизане на гореща пара), след определеното време отворете капака на уреда и прехвърлете гювеча в съд.

Излизане от диетата

Всеки диетичен метод за отслабване, включително диетата с извара, включва плавно и последователно излизане от нея, чиято цел е да консолидира постигнатия резултат от загуба на тегло, тъй като бързото връщане към обичайната диета може да доведе до възстановяване на загубените килограми , а в някои случаи и определено допълнително тегло.

При спазване на седмичната версия на диетата с извара, времето за излизане от нея трябва да бъде поне същия период, тоест 7 дни. През този период е необходимо постепенно да се увеличават порциите вече консумирана храна и постепенно да се въвеждат в диетата други храни от списъка на здравословните храни. Първите няколко дни ще бъде полезно да седите на елда и овесени ядки с добавяне на малко количество мляко и плодове.

Диетолозите съветват след изтичане на изхода от диетата с извара редовно веднъж седмично да спазвате ден на гладно на извара (възможно с кефир), което ще помогне за прочистване на червата, подобряване на метаболизма и поддържане на стабилно тегло.

Противопоказания

Въпреки факта, че самата извара е класифицирана като здравословен продукт, всяка версия на диетата с извара е противопоказана:

• в детството и юношеството;
лактация , тъй като тялото на бременната и кърмеща жена е задължено да получава хранителните вещества, от които се нуждае в пълен размер.

Предимства и недостатъци

професионалисти

Минуси

По отношение на ефективността, всяка версия на диетата с извара не е по-ниска от диетичните режими, базирани на месни продукти. Самата извара, както и хранителните продукти, които допълват седемдневното диетично меню, са достъпни и не са много евтини. Има няколко абсолютни противопоказания за диетата с извара. Тъй като изварата е протеинов продукт, процесът на отслабване протича чрез намаляване на телесните мазнини, а не на мускулната маса. Протеинът от извара бързо се насища и лесно се усвоява от човешкото тяло. Тридневна монодиета с извара прочиства организма и нормализира обмяната на веществата. Според някои отзиви, краткосрочната загуба на тегло на извара е полезна за косата, кожата, храносмилателния тракт, костите и нервната система.

Всички варианти на диетата с извара не се различават по балансирано меню и имат строги ограничения по отношение на приема на храна. Монотонността на хранителната диета бързо пречи, което може да причини срив. Необходимостта от поддържане на режим на пиене с дневен прием на поне 2 литра течност (поради диуретичния ефект на изварата) не е приемлива за всеки. Поради бързото усвояване на изварата, по време на диетите, базирани на него, може да се почувства чувство на глад. Продължителното спазване на диетата с извара може да доведе до лош дъх и телесна миризма. Грешният изход от диетата с извара вероятно ще доведе до бързо връщане към предишното тегло и вероятно до набор от допълнителни килограми.

В допълнение към двата варианта на диетата с извара, описани по-горе, които се считат за основни, има редица смесени диети с извара, чиято цел е отслабване.

Извара-кефир

Един вид смес от две популярни диети с кисело мляко - и извара, която, съдейки по отзивите за 5 дни спазване, е в състояние да отърве тялото от 3-5 килограма, от които не се нуждае. Както вече подсказва името, основните и единствени храни на тази диета са извара и нискомаслен кефир (кефирът може да бъде заменен с нискомаслено мляко) без никакви пълнители и подсладители.

Дневната норма на тези ферментирали млечни продукти, която е 300-500 грама извара (в зависимост от съдържанието на мазнини) и 1 литър 1% кефир, трябва да бъде равномерно разделена на 4-5 части и да се яде последователно на равни интервали. В интервалите между приема на ферментирали млечни продукти е необходимо да се пие вода и неподсладен зелен/билков чай ​​в обем от около 2 литра.

Извара и кисело мляко

Друг смесен тип диета за отслабване с продължителност максимум 6 дни, на базата на извара и. Менюто на такава диета всеки ден се състои от 200 грама нискомаслена извара и 600 милилитра натурално кисело мляко, приготвено без добавяне на оцветители, захар, консерванти и други пълнители (парчета плодове, плодове и др.). Цялата диета се разделя на 5-6 равни порции и се яде през деня, като не се забравя използването на 1,5-2 литра разрешени напитки (негазирана вода, зелен/билков чай). Прогнозната средна загуба на тегло при стриктно спазване на целия период на такава диета е 3-5 килограма.

Извара и яйце

Друг вариант за комбиниране на две монодиети - и извара, която по същество е "твърда" 3-дневна протеинова диета, със строго ограничение на калорийното съдържание на консумираните храни и тяхното количество.

Менюто на диетата с яйчена извара включва ежедневното използване на 1 рохко сварено пилешко яйце за закуска и 150 грама средно маслена извара за обяд (без захар / сол и други добавки). И двете ястия трябва да се измиват със зелен чай. Освен това през останалата част от деня е позволено да се пие само пречистена вода. Резултатът от отслабването на такава строга комбинирана диета трябва да бъде намаляване на телесното тегло с 2-3 килограма.

Извара и зеленчуци

Двуседмичен диетичен режим на базата на извара и зеленчуци, след който можете да загубите 5-7 килограма наднормено тегло. Дневното меню на тази диета се състои от 300 грама 4-5% извара, която трябва да се консумира за закуска и обяд, и 500 грама всякакви зеленчуци (зеле, домати, моркови, краставици, тиквички и др.), с изключение на картофи. , изяжда се за обяд и вечеря.

За разнообразяване на вкусовите усещания могат да се приготвят пресни или топли салати от зеленчуци с минимално количество зехтин и без добавяне на сол и други подправки. Количеството течност, което пиете дневно, трябва да бъде приблизително 2 литра, включително неподсладени чайове и „слабо“ кафе.

Извара плодове

Седемдневен метод за отслабване на извара и плодове, който е за предпочитане да се наблюдава по време на изобилие от пресни плодове и плодове по рафтовете на магазини и пазари, тоест през лятото. Изварата е най-добре да се закупи с 4-5% мазнини, но изборът на плодове и горски плодове може да се направи самостоятелно, в съответствие само с вашия собствен вкус.



Диетата за един ден от такава диета трябва да се състои от 350 грама извара и 800 грама от любимите ви плодове и/или плодове (броят на изядените банани и грозде е ограничен до 200 грама на ден). Едно хранене може да включва максимум 150 грама извара и 100 грама горски плодове/плодове. Допълнително 300 грама горски плодове/плодове трябва да се консумират отделно под формата на прясна салата. В края на 7 дни от такава диета отвесът варира между 3-5 килограма.

На извара и зърнени храни

Основните възможности за диетични режими от този вид са: извара и овесени ядки и диета с извара и елда .

диета с извара и овесена каша препоръчва се да се спазва максимум една седмица, през всеки ден от която трябва да ядете само овесена каша (малка порция за закуска и обяд) и нискомаслена извара (150 грама за обяд и вечеря). Вечерята е разрешена да се допълни със сини сливи (2-3 броя), а през нощта е допустимо да се пие чаша нискомаслен кефир. Освен това веднъж на 3 дни трябва да ядете 300-400 грама пресни зеленчуци за обяд. Ежедневната загуба на тегло при спазване на диетата с извара и овесени ядки се колебае около 0,5-1 килограм.

Процесът на отслабване на извара и е допустимо да се практикува в продължение на 2 седмици, през които можете да загубите до 10 килограма телесно тегло. През всичките 14 дни на диетата с извара и елда е необходимо да ограничите менюто си само до задушена каша от елда (налейте една чаша зърнени храни в две чаши вряща вода) и нискомаслена извара.

След като спите на празен стомах, трябва да изпиете чаша топла вода и през целия ден в 5 еквивалентни дози да изядете цялата получена каша, допълнена с 300 грама ферментирал млечен продукт. Трябва да се храните на редовни интервали и да завършите последното хранене 2-3 часа преди лягане.

Диета с извара Maggi

Модифицирана версия на яйцето, създадена за хора, които по една или друга причина не понасят пилешки яйца. Продължителността на тази програма за отслабване е 4 седмици с прогнозирана загуба на тегло, която варира между 10-20 килограма, в зависимост от първоначалното телесно тегло.

Диета с извара Осама Хамдий

Програма за отслабване на ендокринолога , разработена от него за пациенти, страдащи от фонови и сърдечни патологии, което е строга и в същото време доста балансирана диета, която ви позволява да намалите наднорменото тегло с 10-30 килограма за 4 седмици. Този диетичен метод ще бъде ефективен само за много затлъстели хора, чието телесно тегло надвишава 100 килограма.

Специално разработено строго 4-седмично меню за един месец, което трябва да се спазва стриктно, е съобразено с основните принципи на правилното хранене, но е донякъде пристрастно към протеинови храни, чието количество надвишава количеството на консумираните въглехидрати и мазнини.

Благодарение на тази промяна в приема на BJU в човешкото тяло се създава изкуствен дефицит на въглехидратна енергия, принуждавайки тялото да възстанови собствения си метаболизъм, за да заема енергия от мастните резерви. В същото време мускулната структура на човек не претърпява промени.

Диета с извара, прегледи и резултати

Оценявайки прегледите на хора, които са преживели една или повече разновидности на диетата с извара, можем с увереност да кажем, че резултатите от отслабването на извара в повечето случаи са положителни и с правилния изход и последващ преход към правилно хранене са доста стабилен.

При поддържане на основните опции за тази диета за отслабване, включително строга моно-диета за 3 дни и нейната лека седмична модификация, средната загуба на тегло варира между 3-4 килограма, но в случай на прекомерен излишък от първоначалното тяло тегло, то може да се изрази и с по-високи ставки.

Сред негативните аспекти на диетата с извара, най-често обсъждани в интернет, може да се откроят монотонността на хранителната диета, дисбаланс в менюто, разстройство и чувство на глад, които за някои хора се превръщат в непреодолима пречка. да отслабнат и да ги принуди да прекъснат диетата.

По-долу са някои реални отзиви за диетата с извара, които разкриват общото впечатление от този метод за отслабване:

• «… Като правило, за облекчение и общо подобрение на тялото си, периодично спазвам диета с моно-извара в продължение на 3 дни, през които последователно се отървавам от 4-5 килограма наднормено тегло. В седмицата след такава диета постепенно се връщам към обичайната си диета. Постигнатият резултат се задържа около шест месеца, което по принцип напълно ме устройва.»;
• «… Лично за мен седмичната олекотена версия на диетата с извара се превърна в познат начин да се отървете от натрупаните излишни килограми тегло. За 7 дни такова хранене традиционно губя 4-5 килограма наднормено телесно тегло и се отървавам от няколко сантиметра в талията. Освен това през това време наблюдавам подобрение в цвета на кожата и изчезване на торбичките под очите. Дори и с любовта ми към изварата ми беше доста трудно да издържа седем дни на такава диета за първи път, но с времето свикнах с редуцираното хранене и сега се чувствам доста комфортно на него.»;
• «… Диетата с извара за мен е просто находка. Наблюдавах го само за седмица и за това време свалих цели 3 килограма, което е доста осезаемо за първоначалното ми тегло. Разбира се, в началото тялото напуска много вода, но през останалото време поради липса на въглехидрати се консумират натрупаните мазнини. Не изпитвах чувството на силен глад, за което ми разказваха приятелите, може би защото по принцип не ям толкова много в ежедневието. След правилното излизане от диетата си взех навика всяка сутрин да ям изключително извара с пресни плодове, стафиди и чисто кисело мляко. Всичко това е много вкусно, нискокалорично и здравословно.»;
• «… Според мен диетата с извара е една от най-ефективните по отношение на отслабването. Благодарение на тази диетична диета успях да освободя тялото си от 5 килограма само за седмица без проблеми. Всичките 7 дни за закуска, обяд и вечеря ядох извара в комбинация с всякакви плодове или зеленчуци и пих много вода. Като бонус към отличния резултат от отслабването за мен беше добавено подобрение в състоянието на кожата и косата.»;
• «… Попаднах на диета с извара, когато спешно трябваше да премахна излишните килограми до собствения си рожден ден. Избрах строг тридневен вариант на монодиетата, за който се вдъхнових от опита от използването й от много модели, но в крайна сметка останах разочарован. При първоначално тегло от 84 килограма очаквах да се отърва от поне 3-4 от тях, но на практика истинският отвес беше малко повече от 1 килограм. Единственият голям плюс за мен на монодиетата с извара беше нейната кратка продължителност и положителен ефект върху кожата.».

Диета цена

В зависимост от региона и производителя на ферментирали млечни продукти, както и като се вземе предвид използването само на 1 килограм 4-5% извара на ден, всеки ден от монодиета с извара ще струва приблизително 150-200 рубли .

Тъй като менюто на седмичната версия на диетата с извара включва по-малко използване на извара, но допълва диетата с други продукти, цената на един ден от 7-дневната версия на диетата с извара ще бъде приблизително равна на моно- диета - 150-200 рубли.

Изварата ни е позната от детството. Тогава нашите родители и баби се опитаха да приготвят колкото се може повече ястия с тази съставка. Но как иначе, защото изварата е полезна. Има много ястия от този кисело-млечен продукт, но днес ще обърнем внимание на здравословни рецепти, така че диетични рецепти от извара.

За да пристъпите към приготвянето на рецепти за извара, трябва да опознаете по-добре този диетичен продукт. В зависимост от съдържанието на калории се разделя на мазни, с ниско съдържание на мазнини и без мазнини, като последното е по-предпочитано за детско и диетично хранене.

Ползи за здравето от изварата

Основната полза от изварата за организма е високото съдържание на протеини, което я прави лесно смилаема за хора от всички възрасти. Изварата също е богата на калций, той е ключов елемент за укрепване на костите, поради което се опитват да я въведат на кърмачетата възможно най-рано. Има нисък гликемичен индекс, което означава, че чувството за ситост няма да напусне за дълго време, това е категоричен плюс за хората, които следят теглото си. Други витамини и микроелементи, включени в състава му, имат благоприятен ефект върху чревната микрофлора и съответно върху състоянието на кожата.

Ролята на изварата в диетичното хранене

Протеинът допринася за загуба на тегло, т.к. При смилане на продукти, съдържащи този микроелемент, тялото изразходва до 40% от съдържащата се в него енергия, а изварата е богата на протеини, следователно може безопасно да се яде от хора, които следят теглото си.

Диетични рецепти от извара се въвеждат в диетата на пациенти със стомашно-чревен тракт, сърдечно-съдова система и пациенти с наднормено тегло, този факт подчертава основната му роля в диетичното хранене.

Методи за приготвяне на извара за всеки ден

Най-бързата и здравословна рецепта за всеки ден е да я ядете прясно, като добавите малко сезонни плодове или горски плодове. Когато се изпече, изварата не губи своите полезни свойства. Гювеча, така позната от детството, е втората най-популярна рецепта, която се приготвя сутрин. Друго ястие от детската градина не губи своята актуалност в живота на възрастните - това са мързеливи кнедли. Обикновените бисквитки с извара, с добавка на овесени ядки, ще се харесат на хората, които следват фигурата си. Сега е много модерно да добавяте този диетичен продукт към салати и да го комбинирате с неочаквани съставки, а сандвичи с него и червена риба ще украсят масата по време на празниците.

Пай с извара с горски плодове

Има много диетични рецепти от извара, първото нещо, което идва на ум е, че когато добавите пресни плодове към него, ще получите вкусен пай. Получава се особено изискано нежно и вкусно, ако вземем за основа рецептата за обикновеното прясно тесто.

За да приготвите тестото ви трябва:

1. Пресни яйца - 2 бр.

2. Масло - 50 гр

3. Захар 1 с.л., Можете да приемате както обикновена, така и тръстикова захар, с нея можете да намалите калориите.

4. Пшенично брашно от най-висок клас - 150 гр

Пълнеж:

1. Нискомаслена извара - 250 гр

2. Всякакви сезонни плодове - 1 с.л.

3. Заквасена сметана - 1 супена лъжица.

4. Ванилин

5. Едно яйце

6. Нишесте - 1 супена лъжица.

Готвенето на пай трябва да започне с омесване на тестото. С помощта на миксер разбийте внимателно белтъците на меки връхчета. Смелете жълтъците със захарта. Внимателно смесете белтъците и жълтъците, добавете останалите съставки и замесете тесто.

Трябва да е доста меко и да не лепне по ръцете ви. Сега трябва да направите топка от нея, след това да я сложите в торбичка и да я оставите в хладилника за половин час.

Подготовка на пълнежа: За да направите това, трябва да смесите всички съставки, с изключение на горските плодове. Намажете съда за печене с масло, поставете замразеното тесто в него и го разпределете по цялата форма, оформете стените.

Поставете пълнежа и украсете с горски плодове отгоре, като леко ги притиснете в тортата. Печете във фурната на 200 градуса за около 35 минути. Необходимо е да се получи напълно охладена торта от формата. Вие и вашите близки ще харесате тази диетична рецепта от извара. Сладкишът се сервира най-добре с горещ чай или кафе.

Пай с кайсии

Кайсиите са перфектно съчетани с извара, печенето от този вид се оказва много нежно и не вреди на фигурата.

за тест:

Масло 150 г;

тръстикова захар 1 супена лъжица;

Яйца 2 бр.;

Оризово брашно, овесени ядки или пшенично брашно 400 г;

Сода половин ч.л

За пълнене:

Банка от консервирани кайсии;

Извара без мазнини 600гр;

Захар 150 г или подсладител 2 с.л.

Ванилин - на вкус.

Нишесте 50 г;

Крем 30% 200 мл.

Приготвяне на тесто: смийте маслото, захарта, яйцата, добавете останалите сухи съставки и замесете тесто. Сложете го в подготвената форма за печене, след което добавете плодовата плънка.

Подготовка на пълнежа: смесете сметаната, изварата, захарта ванилин и нишестето, разбийте с миксер. Изсипете получената смес в пай, печете във фурната на 180 градуса до готовност. Сервирайте горещо, нарязано на порции.

Стъпка по стъпка рецепта за пай с извара с маково семе

Тази диетична рецепта за извара е доста проста за приготвяне, но резултатът ще надмине всички очаквания. Пълнежът от извара и тестото за пясъчно тесто правят тортата много нежна и буквално се топи в устата.

Етап 1

Залейте 120 г маково семе с вряла вода за 20-30 минути.

Стъпка 2

Смелете яйцето с 50 г захар.

Стъпка 3

Добавете разтопеното масло (100 г).

Стъпка 4

Към брашното (220гр) добавете торбичка бакпулвер и разбъркайте.

Стъпка 5

Комбинирайте сухите съставки с яйчената смес.

Стъпка 6

Трябва да замесите меко тесто, което не лепне по ръцете ви.

Стъпка 7

Намажете средно голяма форма с масло.

Стъпка 8

Поставете тестото във форма и го разпределете по цялата повърхност с ръце, не забравяйте за страните.

Стъпка 9

Изпратете формата с тестото в хладилника за 30 минути.

Стъпка 10

Пълнене. Добавете 2 яйца към 500 г извара.

Стъпка 11

Смесете изварата и яйцата с блендер.

Стъпка 12

Добавете 2 с.л. нишесте, ванилова захар и 150 г бяла захар, разбъркайте.

Стъпка 13

Разделете плънката на 2 неравни части.

Стъпка 14

Добавете задушен мак към по-малка част от плънката и разбъркайте.

Стъпка 15

Извадете формата от хладилника.

Стъпка 16

Сложете плънката върху тестото с лъжица, като я редувате с маково семе.

Стъпка 17

Сложете баницата в предварително загрята до 170 градуса фурна и печете 45-50 минути.

Стъпка 18

Охладете пая напълно.

Стъпка 19

Извадете готовия сладкиш от формата и го нарежете на порции.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пай с извара с какао

Този какаов пай се нарича още кралски. Красотата на получената торта по нищо не отстъпва на шоколадовата торта. А рецептата му е толкова проста, че дори начинаеща домакиня може да се справи с готвенето.

Етап 1

Смесете брашно (300 г), какао (30 г), захар (200 г), ванилин и бакпулвер в купа.

Стъпка 2

Разбъркайте всичко старателно.

Стъпка 3

Натрошете студено масло (200гр) под формата на кубче и добавете към сухите съставки

Стъпка 4

Разтрийте всичко с ръце. Трябва да е шоколадов чипс.

Стъпка 5

Поставете в хладилник за около половин час.

Стъпка 6

Сложете извара (600гр) в блендер.

Стъпка 7

Добавете 2 яйца към изварата.

Стъпка 8

Разбийте всичко до гладкост.

Стъпка 9

Добавете захар (180 г), царевично нишесте (1,5 супени лъжици), ванилин към изварата.

Стъпка 10

Отново пасирайте всичко с блендер.

Стъпка 11

Постелете тава със среден размер с хартия за печене.

Стъпка 12

Разделете мръвката на три части.

Стъпка 13

Поставете първата част от трохите във форма и я заравнете.

Стъпка 14

Поставете половината от изварената маса върху трохи, изравнете.

Стъпка 15

Отново поставете трохата и направете същото.

Стъпка 16

Поставете останалата изварена маса във форма и я загладете.

Стъпка 17

Поръсете всичко с останалите трохи.

Стъпка 18

Печете във фурната за 30 мин. при температура 180 градуса.

Стъпка 19

Извадете тортата, охладете напълно, нарежете на порции.

Бисквитки с извара без захар с овесени ядки

Този тип диетична рецепта за извара е подходяща за тези, които са на диета, при която захарта е напълно изключена, но всички останали, когато готвят, могат безопасно да добавят захар и други сладки съставки към нея.

готвене:

100 г овесени ядки, калцинирани в тиган, накълцайте останалите люспи в блендер.

Разбийте изварата с блендер. Намачкайте половин банан с вилица и смесете всички съставки, добавете там 50 г разтопено масло. За да подобрите вкуса, можете да добавите стафиди или нарязани ядки. В получената маса въвеждаме 1 ч.л. царевично нишесте и малко ванилия.

Оформете бисквитките с ръце и ги поставете върху застлана с пергамент тава. Печете във фурната на 180 градуса за 15 минути.

Бисквитки с извара, банан и ябълка

Всичко е същото като в предишната рецепта. Само вместо стафиди и ядки сложете половин настъргана зелена ябълка. Останалата част от рецептата е същата.

Питки с извара

Такава рецепта за извара ще допълни перфектно закуската и дори малките деца ще я харесат. В купа трябва да комбинирате пакет извара и 2 яйца, добавете щипка сол и 0,5 супени лъжици. захар, разбъркайте всичко. Налейте малко повече от половин чаша кефир.

Смесете една чаена лъжичка сода без пързалка с чаша брашно. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте до гладкост, като се уверите, че няма бучки. Изсипете в предварително загрят тиган с незалепващо покритие и запържете на среден огън за 3-4 минути. от всяка страна.

Чийзкейк с кисело мляко и мед

Купените от магазина бисквитки, всякакви несладки са подходящи, трябва да смачкате с точилка или да накълцате с блендер, да добавите към тях половин пакет омекотено масло и 50 г бадеми или други ядки на вкус.

Поставете това тесто във форма и печете във фурната на 180 градуса за 10 минути. По това време правим пълнежа. В купа смесете 700 г сирене маскарпоне, 2 яйца, 200 г мед и чаша пълномаслено кисело мляко без добавки.

Необходимо е да извадите формата с тестото от фурната и да поставите пълнежа върху нея, поръсете с портокалова кора и печете 1 час при същата температура. Полученият чийзкейк трябва да се сервира на порции и напълно охладен.

Извара бананов пудинг

Десертът, макар и здравословен, е доста висококалоричен, така че е най-подходящ за закуска. Ще се хареса и на възрастни, и на деца. Начин на приготвяне: Смелете 4 яйца с чаша захар.

В отделна купа смесете: 500 г извара, чаша мляко, 70 г грис, разбъркайте всичко старателно. Бавно въведете яйцата в изварената маса.

Добавете един нарязан банан към тестото. Разбъркайте. Сложете полученото тесто във форма, намазана с масло, печете на 160 градуса за около час, до пълна готовност. След като пудингът изстине може да поръсите отгоре с пудра захар или шоколадов сос, или просто да полеете със сладкото.

Мързеливи кнедли без брашно с овесени ядки

По време на диета брашното е един от основните врагове, но това не означава, че трябва да се откажете от любимите си ястия, можете просто да интерпретирате стари рецепти, давайки им нов живот. Тази рецепта за извара е диетична и съдържа много протеини и няма да навреди на фигурата.

В купа смесете 400 г извара, 2 яйца, 100 г овесени ядки, замесете хомогенно тесто, то трябва да лепне по ръцете ви. Поставете тестото на масата, оформете наденица от тестото и го нарежете на квадрати, това ще бъдат кнедли. Потопете във вряща вода и гответе за 3-5 минути. след като кнедлите изплуват.

Готово преди сервиране се залива с обезмаслена заквасена сметана.

Салата с извара "Снежанка"

Тази салата е много вкусна и засищаща. И се приготвя много лесно.

Изсипете 200 г кисело мляко без добавки в купа, добавете 100 г извара, за предпочитане без мазнини и нарязани пресни краставици. Да се ​​смеси всичко. Добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете 2 скилидки чесън и 15 г орехи. Готова салата.

Печени ябълки с извара

Един от най-лесните десерти, който ви идва на ум, са печени ябълки с извара. Вземете 2 ябълки, най-добре сладко-кисели, за да не е дразнещо сладко, извадете средата с нож.

В отделна купа смесете извара, сушени плодове и ядки, сложете получената смес в ябълки, поставете във фурната. Печете 10-15 мин. на 180 градуса. Готовото ястие трябва да се сервира леко охладено, залято с мед или друг сироп. Ябълките, пълнени с извара са вкусен и много здравословен десерт за чай.

Гювеч от извара с банани

Смесете в купа 360 г извара, половин чаша захар или подсладител, 1 ч.л. бакпулвер и 2 яйца, добавете 3-4 л. брашно, може да вземете овесени ядки, царевично, пшенично, което ви харесва, добавете ванилин.

Разбийте всичко с миксер. Нарежете 3 банана, добавете ги към тестото. Разбъркайте внимателно и прехвърлете в намазнена форма с растително масло.

Печете във фурната на 180 градуса за 30 минути. Готово ястие за закуска, то е еднакво вкусно както топло, така и студено.

Десерт-гювеч от извара с круша

Много вкусна рецепта, която е лесна за приготвяне.

за тест:

• 250 г извара;
• 1 ст. брашно;
• 2 яйца;
• бакпулвер и ванилин на върха на ножа;
• 50 г заквасена сметана.

Смесете всичко с блендер. Отстранете костилките и ципите на 2 круши.

Нарежете на тънки ивици, запържете в масло, с добавяне на половин чаша захар за 5 минути, трябва да сте сигурни, че не изгори.

Сложете крушите на дъното на формата, върху тях изварената маса. Печете 30 мин. на 200 градуса. Обърнете готовия охладен гювеч с главата надолу, нарежете на порции, сервирайте.

Суфле с извара и ябълки

Отделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците и 200 г извара. Добавете захарта, ванилията и 2 нарязани ябълки. Разбийте белтъците отделно с миксер до образуване на твърда пяна. Смесете белтъците със сместа за извара, разбъркайте внимателно, за да не паднат белтъчините. Подредете суфлето във формички, печете на 180 градуса, до златисто кафяво.

Какви други ястия могат да се приготвят от извара?

Към сладкарските изделия се добавя извара, обогатяват се салати, а на базата на извара могат да се приготвят много здравословни и вкусни сандвичи, които са идеални за закуска. Изварата трябва да се разбие с блендер или да се разтрие през сито, така че консистенцията му да стане по-равномерна и ефирна.

За деца можете да добавите пресни плодове и захар към изварата, да я ударите с блендер, да увиете получената смес в палачинки или да напълните тарталетки с нея, да украсите отгоре с шоколадов чипс или пудра захар.

За да приготвите диетични рецепти от извара, важно е правилно да изберете основната съставка. Феновете на този продукт непрекъснато спорят коя извара е по-вкусна и по-здравословна, закупена от магазина и домашно приготвена? Всичко зависи от вкусовите предпочитания на всеки.

Домашното е много мазно и за хора, които следят фигурата си, няма да стане. Купеното от магазина има различен процент мазнини и има избор. Също така изварата от магазина се подлага на ветеринарен преглед и това ще ви предпази от нежелано отравяне. Има няколко общи правила за избор на извара:

1. При закупуването му е необходимо да се обърне внимание на цвета. Добрата извара трябва да е бяла и млечен на цвят, без жълти и зелени петна.

2. Миризмата на свеж продукт ще бъде приятно кремообразна.

3. Основното при избора на извара, закупена от магазина, е да проучите нейния състав, колкото по-кратък е, толкова по-добре.

4. Срокът на годност на качествен продукт не трябва да бъде повече от седмица.

Диетичните рецепти от извара ще помогнат за обогатяване на диетата с правилно хранене и няма да навредят на фигурата. Експертните съвети ще бъдат полезни при избора на качествен продукт.

Предлагаме на вашето внимание видео на пай с извара "Роял".

Можете да говорите дълго време. Някой обича да яде извара, а някой „не може да го понесе“, но повечето възрастни и деца отдават почит на вкусни ястия от извара и особено деликатни, сладки и ароматни десерти. Днес обаче става все по-трудно да се купи добра, прясна и качествена извара. Продуктът, закупен от магазина, все по-малко прилича на извара: той е или сух и груб, или воднист и кисел, а миризмата като цяло не е особено приятна тема.

Можете да изберете добър продукт, ако знаете как изглежда и мирише истинската извара и какъв е на вкус. Цветът на изварата трябва да е топъл - не чисто бял, а леко кремав, без нюанси на синьо или зелено; миризмата не е кисела, като вкуса, и в никакъв случай изварата не трябва да горчи; структура - хомогенна, без снопове; Консистенция - мека мазна, не суха и не течна. Всички тези характеристики са присъщи на истинската извара, получена от натурално мляко; ако липсва поне един от признаците, изварата не може да се счита за „правилна“. Така че все още трябва да се намери добър продукт и това отнема много време.

Вярно е, че изварата, закупена от магазина, може да се провери у дома - например с помощта на йод, но по този начин можете да разберете само за наличието на нишесте в нея. Или, оставяйки малко извара в отворен съд при стайна температура, можете да се уверите, че е естествено - „правилната“ извара ще стане леко жълта и върху нея ще се появи коричка. Но това са половин мерки и допълнителна суматоха, а приготвянето на добра извара у дома (ако все още не знаете откъде да я купите) е доста просто.

Домашна извара - има много начини

Градските жители нямат крави, но истинското мляко е по-лесно да се купи от естествената извара, домашно масло или сирене. Млякото ще се нуждае от 3 литра; първо трябва да го ферментирате: за да ускорите процеса, добавете 3-4 супени лъжици към леко затоплено мляко. мазна заквасена сметана. Киселото мляко - подкислено мляко, се загрява внимателно в тенджера на най-малък огън, докато се отдели на изварена маса и суроватка. След това е съвсем просто: хвърлете съдържанието на тигана в гевгир, облицован с марля, и в същата марля окачете изварената маса над съд, където излишната течност ще се отцеди. След няколко часа домашната извара е готова.

Някои домакини предлагат много бърз начин за приготвяне на извара, но трябва да свикнете. Загрейте млякото на слаб огън, така че по повърхността му да започнат да се появяват мехурчета, и незабавно отстранете от огъня, в противен случай изварата ще се окаже твърда. Сокът, изцеден от цял ​​лимон, се изсипва в топло мляко и се разбърква с дървена лъжица, докато започне подсирването; след това се оставя за малко, за да се отдели добре суроватката. След това можете да продължите както е описано по-горе, но изварата може да се използва след 20-30 минути; оказва се много нежно, а суроватката е чудесна за приготвяне на палачинки.

Почти същата нежна и мека извара с еднаква консистенция се получава от кефир; колкото по-мазен е кефирът, толкова по-вкусен. По-добре е да закупите кефир в пакет Tetra Pak: той ще трябва да се постави във фризера за няколко часа и такъв пакет няма да се спука. Напълно замразеният кефир се освобождава от опаковката, увива се в марля и се поставя в гевгир; ще се размрази и изцеди цяла нощ. До сутринта изварата ще остане, приблизително 200-250 г от 1 литър кефир.

Разбира се, за приготвянето на нискокалорични ястия, подходящи за диетично меню, се препоръчва да вземете извара с ниско съдържание на мазнини, но нискомаслената извара също е доста подходяща. Това ще придаде на ястията по-мек и приятен вкус и няма да навреди да отслабнете (или да поддържате нормално тегло).

Повечето хора са свикнали да свързват извара със сладки храни и десерти, но този най-полезен продукт е добър, защото може да се използва не само за приготвяне на сладки ястия.

Снимка: рецепти за нискокалорични извара

Ако искате сладка паста, не бързайте да добавяте захар, а смесете извара в блендер със сладки горски плодове или плодове – банани, кайсии, ягоди и др., или дори сушени плодове, добре измити и приготвени на пара.

Снимка: рецепти за нискокалорични извара

Изненадващо вкусни, но "не опасни за фигурата" десерти се приготвят от лека извара с добавка на сладки и кисели плодове, горски плодове и какао на прах; при приготвянето на нискокалорично печене, изварата успешно замества маслото: тестото става ронливо, а калоричното му съдържание намалява - получават се нежни мъфини и вкусни бисквитки.

Рецепта за нискокалорични чийзкейкове

Сирники е традиционно ястие с извара. И се приготвя, най-често, също традиционно: от мазна извара със захар, заквасена сметана, масло, брашно (понякога грис) и различни сладки добавки - например стафиди. Вкусно е, но и с високо съдържание на калории. Но от домашно приготвена извара с пастообразна консистенция се получават най-деликатните нискокалорични чийзкейкове: извара - 400 г, яйце - 2 бр., брашно - 60 г, захар - 2 супени лъжици, сол на вкус. Всички съставки бързо се смесват в дълбока купа с вилица, от получената (не много гъста) маса се оформят малки колобки, оваляни в брашно, поставени върху добре загрят (не горещ!) тиган с растително масло, след няколко няколко пъти. секунди, огънят се намалява до среден и чийзкейковете се пържат до златисто (може да ги обърнете няколко пъти). Сервира се с горски плодове, кисело сладко, сладко или мармалад. Когато са студени, тези чийзкейкове също са вкусни – хубаво е да ги вземете със себе си на работа.

Снимка: рецепти за нискокалорични извара

Рецепта за нискокалорична гювеч от извара

Бързо и лесно за приготвяне запеканка от извара с плодове; добре е да го сервирате за вечеря: хем е вкусно, хем фигурата не страда. Няма нужда да добавяте захар - сладостта на плода е достатъчна. 250 г извара се смесват в блендер с натурално кисело мляко (30 мл), сурово яйце и банани (2 бр.). Обелената круша, нарязана на малки кубчета, се добавя към полученото пюре, разбърква се, разпределя се във форма, намазва се с масло и се поръсва с галета. Печете във фурната на 180°C за 35-40 минути.

За да не омръзне изварата, има много диетични рецепти, които разнообразяват менюто не само с нискокалорични, но здравословни и вкусни ястия. Предлагаме ви диетични рецепти от извара със снимка и описание на приготвянето на здравословни и здравословни десерти.

Ако искате да отслабнете, започнете с малко: следвайте принципите на здравословна балансирана диета, тогава ще видите първите резултати много скоро. Ежедневната ви диета трябва да бъде разнообразна със задължителното присъствие на ферментирал млечен продукт – извара.

Диетичните ястия с извара не само ще се отърват от излишните килограми, но и ще приучат тялото към здравословни навици.

1. Използвайте в рецепти извара със съдържание на мазнини не повече от 5%, но не без мазнини
2. Минимизирайте солта и захарта при приготвяне на десерти
3. Ограничете количеството пшенично брашно или го заменете с царевица, овес, ориз, трици.

Диетолозите предлагат следните съставки за обогатяване на рецепти за извара:

• сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди, ябълки)предизвикват бързо засищане поради наличието на фибри в сушените плодове
• пчелен медизползван вместо захар, помага на сладкарите да се справят с желанието за захар
• плодове и горски плодовеподобряват вкуса на диетичните ястия, допълвайки десерта с извара с витамини
• моркови и тикварегулират метаболитния процес в тялото, облекчават отока, премахват излишната вода

Диетичните ястия с извара се различават по начина на приготвяне:

• във фурната
• в микровълновата
• в бавна готварска печка
• на печката

За да направите храната здравословна и здравословна, дайте предпочитание на нежното готвене.

Диетични рецепти от извара на фурна

За приготвянето на здравословни диетични ястия от извара най-често се използва фурна. Няма нужда да наблюдавате приготвянето на десерти, просто изберете оптималната температура и задайте точното време.

Фурната се използва за приготвяне на диетични ястия с извара:

• пайове
• гювечи
• пудинги
• бисквитки
• чийзкейкове

Ако започнете деня с вкусна и здравословна храна, приготвена на фурна от извара с добавка на плодове, горски плодове и подправки, ще се заредите с добро настроение до вечерта и ще се събудите енергични и весели. Вкусна гювеч с вкусни горски плодове или диетичен пай с извара след тежък работен ден ще придаде незабравим вкус и полза за тялото ви.

Диетична рецепта за пай с извара - отслабнете вкусно

След като сте се програмирали да отслабнете, не превръщайте живота си в поредица от строги диети и сривове. Ако имате гости или просто в неделя следобед, поглезете себе си и приятелите си с парче сладък сладкиш, използвайки нискомаслена извара като основна съставка.

Пай с извара с горски плодове

Вкусен ферментирал млечен продукт - извара, може да превърне сладкишите в диетично нискокалорично ястие.

Рецептата за пай с извара и горски плодове е универсална, тъй като можете да изберете плодове и плодове по ваш вкус за пълнеж и украса и това ще направи диетичното печене не по-малко вкусно.

Съставки за тесто:

• 200 г нискомаслена извара
• 50 г овесени люспи, смлени в блендер в брашно
• 2 супени лъжици л. трици
• подсладител на вкус

Съставки за пълнеж:

• 300 г нискомаслена извара
• едно яйце
• 200 г плодове, можете да плодове
• подсладител

готвене:

1. Правим основата за пая - кошничка, като смесваме всички съставки
2. Покрийте формата за пай с изварена маса
3. Сложете основата да се пече във фурната на 200ºC за 10 минути
4. По това време приготвяме пълнежа - разбийте изварата, заместителя на захарта, яйцето в блендер
5. Изваждаме формата и прехвърляме пълнежа в нея, а отгоре украсяваме с горски плодове
6. Сложете отново във фурната и оставете за 20-30 минути на 180ºC

Диетичен пай с извара с кайсии

Вкусен пай с извара с нискокалорични продукти в комбинация с кайсии е отлично предложение за начало на сутринта за тези, които следят фигурата си. Към пая може да се сервира овкусен зелен чай с лимон.

Съставки:

• нискокалорична извара 500гр
• 1 чаша консервирани или пресни кайсии, нарязани наполовина
• 3 чл. л. грис
• 2 супени лъжици л. пчелен мед
• канела половин ч.л
• ванилия на върха на ножа
• 2 яйца
• Изкуство. л. нишесте
• подова опаковка с бакпулвер

готвене:

1. Смесете извара с грис и нишесте, оставете да набъбне за 10 минути
2. Разбийте яйцата, меда, канелата с щипка сол
3. Смесете всички съставки с миксер или блендер, като добавите бакпулвер
4. Преместваме в разглобяема форма, разстиламе кайсии върху повърхността
5. Печете 30 минути на 180ºC

Празнична торта за тези, които се страхуват да се оправят, е готова. Добър апетит!

Диетични палачинки с извара: рецепта със снимка

Закуската е най-важната част от ежедневната диета на човек. Ако сте свикнали да се поглезите сутрин с апетитни и ароматни вкусни палачинки с извара, не бива да си отказвате това, трябва да ги приготвите по нискокалорична рецепта.

Най-важното е да откажете да пържите чийзкейк в тиган и да изпечете във фурната, като покриете листа за печене с пергамент и намажете с растително масло.

Палачинки с извара - рецепта с круша, мак и какао

Нека се опитаме да разнообразим диетичната рецепта за извара с необичайни за нашето представяне пълнители. Необичайни компоненти внасят новост в оригиналния вкус на ястието, оставяйки го също толкова здравословно и апетитно.

Съставки:

• пакет нискомаслена извара (400 г)
• 2 круши твърди и сочни
• 2 яйца
• 2 ч.л какао
• 4 супени лъжици. л. течен мед
• 4 супени лъжици. л. мак
• 1 ч.л отгоре бакпулвер

готвене

• Смесете изварата с яйцето и меда

• Към получената изварена маса добавете какаото, мака, задушени и натрошени в хаванче и бакпулвера

• Напълваме силиконовата форма за тарталети с изварената маса, като нареждаме лъжица тесто, след това парче круша

• Продължаваме да попълваме формата, като редуваме изварата с парчета круша

Печем чийзкейк във фурната за 30 минути на 180ºC.

Нискокалоричен десерт от извара може да се приготви в бавна готварска печка и микровълнова със сушени плодове, настъргани моркови или тикви, в зависимост от предпочитанията.

Рецепта за диетични бисквитки с извара

Предлагаме да започнете сутринта с нискокалорични бисквитки с извара, за приготвянето на които има много рецепти, всяка домакиня може да ги допълни с нови съставки. Бисквитките ще утолят жаждата ви за сладко и ще запазят фигурата ви, единственото нещо, което трябва да запомните е, че количеството на консумация трябва да е в разумни граници.

Диетични бисквитки с извара без захар

Тази нискокалорична рецепта не съдържа захар, пшенично брашно и минимално количество наситени мазнини.

Съставки:

• Херкулесови люспи 300гр
• нискомаслена извара 300гр
• 3 катерици
• 4 ч.л пчелен мед
• стафиди 50гр
• канела на вкус
• ч.л. сода

готвене:

1. Накиснете стафидите във вода за 10 минути
2. Смелете овесените ядки в блендер
3. Разбийте белтъците на пяна
4. Смесете всички съставки и добавете содата, гасена с оцет
5. Покриваме листа за печене с хартия за печене, намазваме с масло (всякакво)
6. Разпределяме получената маса върху тава за печене с лъжица, опитваме се да я приведем във форма
7. Печете на 160-180º C за 20-30 минути

Рецепта за диетични бисквитки с овесени ядки с извара

Бисквитките с извара от овесени ядки са вкусни, идеални за закуска. Идеалното допълнение към ароматна сутрешна чаша кафе.

Съставки:

• 1 чаша овесени ядки
• половин опаковка обезмаслена извара
• 2 катерици
• 1 ч.л канела
• 2 супени лъжици л течен мед

Готвач:

1. Смилане на овесени ядки в брашно
2. Разбийте белтъците на гъста пяна
3. Смесете всички съставки с блендер
4. Разделяме получената тестоподобна маса на парчета, навиваме топките и ги слагаме върху тава за печене, сплескваме ги, за да направим кокетни сладки
5. Поставете във фурната за 20-30 минути на 180ºC

Вкусните и здравословни бисквитки могат да започнат сутринта и да закусят следобед.

Диетични рецепти от извара в бавна готварска печка

В кухнята се появи модерна кухненска машина - помощник за домакини - мултикукър. Той е по-функционален от фурната и микровълновата печка, разширявайки полето за експериментиране.

Диетични десерти с извара за мултикукър:

• суфле
• мързеливи кнедли
• гювечи
• пудинги
• пайове

Много е трудно да приготвите ястие с извара на пара във фурната или на горелка, много по-лесно е да използвате бавна готварска печка. При щадящ режим на работа десертите, приготвени в бавна готварска печка, запазват полезните свойства на продуктите, включени в състава им.

Рецепти за чийзкейк от извара

Чийзкейкът е популярен десерт в американски и европейски ресторанти и кафенета. В класическата версия се прави на базата на мазни бисквити и кремообразна извара. Разбира се, това ястие е противопоказано за тези, които са на диета, но ако изберете правилните съставки, тогава такъв десерт ще премине лицевия контрол на диетолог по отношение на калориите.

Диетичен чийзкейк с кисело мляко и мед

Красиво и вкусно диетично ястие, което ще бъде оценено от всички членове на вашето семейство, особено от децата. Ще ви помолят да повторите лек, ефирен, нискокалоричен десерт с деликатен вкус и апетитен вид.

за тест:

• бисквити с фруктоза 300гр
• половин чаша сладки горски плодове или плодов сок
• течен мед - 2 ч.л

• нискомаслена извара 500гр
• чаша с нискомаслено кисело мляко
• течен мед 5 ч.ч
• 2 супени лъжици л. нишесте
• пулпата на половин лимон или портокал
• 1 яйце
• чаша горски плодове

готвене:

• Смелете бисквитките с блендер на дребни трохи.
• Добавете меда и сока, накиснете и разбъркайте до тестена маса.
• Разпределяме тестото за бисквитки на дъното на разделената форма, като оформяме основата.
• Разбийте изварата с кисело мляко, мед, половин лимон на буйна маса с блендер.
• Добавете предварително смесено до хомогенна консистенция нишесте с яйце.
• Напълваме формата с изварена маса, украсяваме с плодове отгоре.
• Правим водна баня. Поставяме разглобяемата форма в голяма купа, пълна с гореща вода до половината от височината на формата.
• Покриваме разглобяемата форма с фолио и поставяме структурата във фурната за един час на 180º C.
• След като десертът се охлади, го изпратете в хладилника.

Повърхността на чийзкейка може да бъде украсена с горски плодове и плодове.

Мързеливи диетични рецепти за кнедли с извара за бавна готварска печка

Има класически кнедли и бързо приготвени мързеливи кнедли. Правят се бързо и се ядат бързо. С нискомаслена извара рецептите за диетични мързеливи кнедли са приемливи за тези, които са на диета.

Мързеливи кнедли без брашно с овесени ядки

Мързеливите кнедли са леко и бързо ястие, а ако замените брашното с овесени ядки, то е нискокалорично.

Съставки за тесто:

• 1 кг. извара без мазнини
• 10 ст. л. овесена каша, по-добре е да се смила в блендер
• 2 яйца
• горна чаена лъжичка сол
• 1 ст. л. Сахара

готвене:

1. Смесваме всички продукти и замесваме извареното тесто
2. Навийте на топка и оставете за половин час
3. Разделя се на четири части и се овалват на колбаси и се нарязват на дребно
4. Приготвяне на мултикукъра:

• налива се вода, количеството зависи от размера на купата
• намажете кошничката с олио и разпределете кнедлите
• сложете в бавна готварска печка за 8 - 12 минути, в зависимост от дебелината на тестото
• Сервирайте кнедли с нискомаслена заквасена сметана и мед.

Най-здравословният начин за приготвяне на кнедли е да готвите във вряща вода или в бавна готварска печка за двойка.

Мързеливи кнедли в боровинков сос

Мързеливи кнедли, здравословно ястие, чист протеин и необходим за човешкия организъм калций. Ако боровинки се добавят към мързеливи кнедли вместо заквасена сметана, тогава такова ястие може да се нарече „витаминна бомба“ без преувеличение.

Съставки:

• Извара 400 г нискомаслена извара
• Овесени ядки половин чаша
• Захар 2 с.л. л.
• Сол на вкус
• 2 яйца

готвене

1. Вземете овесени ядки и смелете
2. Разбъркайте изварата с яйцето до гладкост и като добавите останалите съставки, оставете тестото да почине за 10 минути
3. Разделяме на части, правим колбаси, режимът им е наклонен
4. Слагаме получените кнедли в бавна готварска печка за 10-15 минути, като избираме програмата

Поднесете готовите кнедли със сос от боровинки или просто поръсете с горски плодове.

Извара с ябълки: диетични рецепти

Вече се събудихте и направихте упражненията си, сега „отпийте“ и започнете закуската! Предлагаме да започнете сутринта с най-простите, но много вкусни и здравословни рецепти от извара и ябълки, които сме предложили, които дори неопитна домакиня може да направи. Ябълките и изварата са здравословна комбинация от храни за диетични ястия.

Печени ябълки с извара - диетична рецепта

Печена ябълка с пълнеж от извара е вкусно ароматно ястие. Тези, които обичат сладко, могат да се отдадат на десерт за следобедна закуска или за вечеря, с чай или сок.

Съставки:

• 6 големи ябълки
• 200 г нискомаслена извара
• 6 ч.л пчелен мед
• канела, орех

готвене:

1. Отрежете горната част на ябълката, изрежете сърцевината с фуния
2. Смесете извара с мед, нарязани ядки и канела
3. Напълнете ябълките със сместа
4. Отгоре се намазва с половин чаена лъжичка мед, за предпочитане захаросан, и се покрива с нарязан връх
5. Поставяме стъклена чиния в микровълновата за 5-6 минути, наливаме малко вода на дъното

Оставете ябълките да изстинат, преди да се насладите на ястието.

Вкусната закуска е готова!

Рецепта за диетичен гювеч от извара с ябълки

За тези, на които им е писнало от хапливите рецепти за класически гювечи със стафиди и ванилия, нека се опитаме да разнообразим познатото ястие с ябълки.

Съставки:

• половин килограм извара 5% масленост
• 3 яйца
• 1 кисела ябълка (Антоновка, Семеренко)
• 3-4 супени лъжици овесени ядки, смлени в блендер
• няколко супени лъжици черешов сок
• 3 ч.л пчелен мед
• ч.л сода, гасена с оцет
• Шипка сол

готвене:

1. Нарязване на ябълка на ивици
2. Разбийте яйцата със захарта до твърда смес
3. Добавете изварена маса
4. Въвеждаме овесена каша, гасена сода с оцет, щипка сол
5. Добавете черешовия сок, разбъркайте всичко внимателно и оставете да набъбне за 10 минути
6. Намажете формата с масло, поръсете с грис и прехвърлете приготвената изварена маса в нея
7. Слагаме в предварително загрята фурна и печем половин час на 170-180º C
8. Отгоре сложете горските плодове и залейте гювеча със сиропа

Диетична рецепта за суфле от ябълково извара в микровълновата

Суфлето от извара е вкусен десерт, ако за приготвянето му вземем нискомаслена извара и вместо захар, мед, плодов или горски сок ще получим здравословно и здравословно диетично ястие.

Съставки:

• обезмаслена извара 100гр
• сладка ябълка
• стафиди 2 с.л. л.

готвене:

1. Извара се претрива през сито
2. Отстранете кожата от ябълката и я натрийте на ситно ренде
3. Задушете стафидите на пара за 10 минути
4. Разбъркваме всичко до хомогенна гладка маса
5. Прехвърлете в специална стъклена форма
6. Слагаме в микровълновата за 10 минути при 400-450 W

Суфлето с извара е готово, ако при натискане с пръст по повърхността на десерта не остане следа.

Диетични мъфини: рецепта с извара и ябълка

Мъфините са малки „кексчета“, които се различават от традиционните кексчета не само по размер, но и по разнообразие от пълнежи, които разширяват и обогатяват вкуса.

Съставки:

• 3 средни или 2 големи ябълки
• половин чаша мляко
• пакет извара с ниско съдържание на мазнини (200 г)
• фруктоза, ванилин, канела на вкус
• овесени ядки 100гр
• бакпулвер с пълна чаена лъжичка

готвене:

1. Смелете овесените ядки в блендер на брашно
2. Загряваме млякото до 50-60º C, изсипваме люспи в него и го оставяме за 10 минути да набъбне
3. Обелете ябълката и я настържете
4. Изсипете останалите съставки в млякото със зърнени храни и разбъркайте
5. Напълнете двойни хартиени форми с тесто и ги поставете върху тави за печене
6. Изпращаме го в предварително загрята фурна за 25-30 минути, при температура 180º C

Вкусен, здравословен и най-важното диетичен десерт е готов!

Диетични рецепти с банан и извара

Бананът се съчетава добре с извара и често се използва в рецепти като съставка за приготвяне на невероятно вкусни десерти.

Рецептите за бананова извара са толкова нежни, че се топят в устата, оставяйки приятен бананов послевкус. Съчетава се добре с банани.

• плод
• горски плодове
• цитрусови

Диетичен гювеч от извара с банан и круша

Тази рецепта за гювеч без захар, самите плодове ще предадат необходимата сладост на ястието.

Съставки:

• извара 300 г, с масленост 2,5%.
• плодово кисело мляко 100гр
• банан и круша

готвене:

1. Приготвяне на бананово пюре
2. Смесете извара, яйце, бананово пюре и кисело мляко
3. Круша режим на малки сламки и добавете към полученото тесто
4. Пълнене на силиконова форма за кексчета
5. Печете във фурната на 180ºC, 30 минути

Ако имате микровълнова печка, ние приготвяме десерт в нея:

1. Преместваме изварата в стъклена форма, затваряме капака и поставяме в микровълновата фурна
2. Печете от 5 до 10 минути (в зависимост от дебелината на тестото)
3. Оставете в микровълновата за половин час

Банановата извара е диетична рецепта и много вкусна.

Диетични бисквитки от извара и овесени ядки с банан и ябълка

Вкусни, питателни и много красиви бисквитки могат да се хапват по време на почивки на работа или на път, без да се страхувате да добавите допълнителни сантиметри към талията.

Съставки за тесто:

• пакет обезмаслена извара 200гр
• овесени ядки 200гр
• 2 банана
• 1 ябълка
• 4 супени лъжици. л мед
• сок от половин портокал
• прах (маково семе, нарязани ядки, кокосови стърготини)

готвене:

1. Смелете овесените ядки в блендер
2. Добавете обелени банани, мед, ябълков и портокалов сок, смилайте всичко до получаване на хомогенна маса.
3. От полученото тесто правим малки топчета и ги овалваме в ядки, маково семе, кокосови стърготини
4. Печете 10-15 минути на 180ºC.

Диетична рецепта за пудинг с бананова извара за микровълнова фурна

Пудингът от извара, ефирен и нежен, е традиционен английски десерт. В нашите кухни пудингът е незаслужено непопулярно ястие. Лек, красив и много здравословен десерт с идеален вкус и естествена сладост (захарта в пудинга няма и грам).

Съставки:

• обезмаслена извара 200гр
• кисело мляко 200гр
• банан
• оризови люспи 6 с.л. л.

Готвач:

1. Смелете оризовите люспи до консистенция на брашно
2. Накиснете оризово брашно в кисело мляко
3. Добавете пюре от банан
4. Разбийте яйцето и внимателно го добавете към банановата смес.

Прехвърляме в стъклена форма, купи или чаши, поставяме в микровълновата за 8 минути

Ако искате да отслабнете, но сте голям фен на сладките десерти, не си отказвайте от удоволствието, изберете нискокалорична рецепта. Тялото разглежда сериозното ограничаване на храненето като заплаха от глад и се стреми с всички сили да остави мазнините настрана в резерв „в случай на война“. В диетичните десерти с извара използваме нискомаслена извара „правилният продукт“. Без захар и брашно, в комбинация с горски плодове и плодове, десертите с извара ще подсилят имунната система, ще обогатят организма с витамини, калций и ще доставят удоволствие на храната.

Видео: Десерт от извара "Polosatik", от който отслабваме