Елда с месо на фурна. Рецепта за свинско с елда на фурна Месо по френски с елда на фурна

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Има много удобен начин бързо и вкусно да нахраните семейството си с обилна вечеря или обяд - пригответе нещо от серията „две в едно“, когато и месото, и гарнитурата се приготвят наведнъж. Има много такива рецепти - както със зеленчуци, така и със зърнени храни, месото може да бъде мариновано или пържено, приготвено на порции в саксии или в един голям съд за печене. Елдата със свинско по търговски начин се оказва много вкусна, рецепта със снимка, която ще покажем. Месото и зеленчуците първо трябва да се запържат, за да направят вкуса по-ярък, а зърната просто трябва да се измият или изсушат, ако желаете, ако харесвате ронлива елда. След това ястието ще бъде приготвено във фурната, но можете да го приготвите.
За нашата рецепта е по-добре да вземете меко месо с умерено съдържание на мазнини; Готви се бързо, но ако имате време, по-добре е да задушите месото с елда и зеленчуци във фурната по-дълго, като намалите топлината, така че резултатът да е крехко, сочно месо и ронлива гарнитура.

съставки:
- елда - 2 чаши (фасетирана чаша);
- свинско месо - 350 гр.;
- домати - 3 бр.;
- лук - 2 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- вода – 4,5 чаши;
- сол на вкус;
- черен пипер - на вкус;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Нарежете свинското на порции с такъв размер, че да е удобно да го повдигнете с лъжица или да го вземете на вилица.

Загрейте олиото в дебелостенен тиган или казан, добавете месото и го запържете на среден огън до златисто кафяво от всички страни. Ще отнеме около 10-12 минути, не повече. Не пържете много, за да не изсъхне месото.

Междувременно изсипете 4,5 чаши вода в чайник или тенджера и поставете на силен огън, така че да имате вряла вода, за да излеете зърнените храни и месото. Подгответе зеленчуците. Нарежете доматите на ситно, лука нарежете на малки кубчета или го нарежете на половин пръстени.

Измийте морковите и чушките, обелете ги, отстранете сърцевината и семките на чушките. Нарежете зеленчуците на средно големи парчета, не много ситно.

Добавете лука към запърженото свинско и продължете да пържите месото и лука за около две минути.

След това добавете всички останали зеленчуци наведнъж: домати, парчета сладък пипер и моркови. Разбъркайте, пипер и запържете за минута.

Измийте елдата. Поставете го в тавата със свинското и зеленчуците. Разбъркайте, изпарете течността, запържете малко зърнените култури (ако имате нужда от ронлива елда). Ако зърната няма да се пържат, можете да смесите всичко наведнъж или да ги наредите на слоеве във форма - месо и зеленчуци надолу, поръсете измитите зърна отгоре.

Поставете месото с елдата и зеленчуците в удобна за готвене форма, задължително с капак. Ако няма капак, тиганът ще трябва да се покрие с фолио, така че водата да не се изпари, преди елдата да е готова. Внимателно се налива 4,5 чаши вряща вода и се посолява. Разбъркайте солта и опитайте. Покрийте формата и поставете в загрята фурна на 180 градуса. След 40-45 минути елдата с търговско свинско във фурната ще бъде готова.

Оставете елдата в изключена фурна, оставете да къкри и да се овкуси. За сервиране пригответе салата от пресни или мариновани зеленчуци, зелен лук, кисели краставички - извадете каквото желаете. Разпределете горещата, ароматна каша от елда с месо в чинии и сервирайте. Добър апетит!

Вкусно ястие - свинско с елда на фурна. Рохкава елда и нежно сочно месо в отделни саксии ще украсят както празничната, така и ежедневната трапеза. Елдата със свинско по търговски ще бъде незаменима рецепта в готварската книга на всяка домакиня. Когато приготвя това ястие, всеки може сам да реши какво да добави към него. По-долу е неговата класическа рецепта.

Съставки за елда със свинско в гърне

За да се подготвите ще ви трябва:

Месен бульон - 500 мл.
Свинско - 500-700гр.
Месести домати - 2 бр.
Моркови - 2-3 бр.
Лук - 2-3 бр.
Дафинов лист - 2-3 листа.
Елда - 400 гр.
Олио за пържене.
Подправки.

Подготовка

Преди да започнете да готвите свинско с елда във фурната, трябва да сварите бульона. Разбира се, можете да го замените с вода, но тогава вкусът няма да е богат. Използването на кубче бульон също няма да работи, тъй като съдържа голямо количество подобрители на вкуса. Ето защо, когато избирате свинско месо, трябва да изберете парче с кост, но не много мазно. Отделете костта от месото и парчетата мазнина. Това ще стане основата на нашия бульон. Сварете месото в подсолена вода.

Докато бульонът за свинско се готви в тенджера с елда във фурната, започваме със зеленчуците. Обелете лука. Ако имате големи крушки, тогава ще са достатъчни 2 броя. Нарежете обеления лук на ситно. Морковите също обелваме и нарязваме на кубчета.

Изплакнете добре месото и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете месото на малки парчета, ако желаете, можете леко да го начукате преди нарязване. Оставете месото настрана.

В дълбок тиган налейте олио и добавете лука. Винаги сотирайте лука първо; отнема повече време за готвене от другите зеленчуци. Сега добавете кубчетата моркови и разбъркайте. След няколко минути добавете месото. Разбъркайте всичко старателно и затворете капака за няколко минути.

Докато зеленчуците и свинското се задушават, трябва да измиете домата и също да го нарежете на кубчета, след което да го добавите в тигана. Сега добавете подправки и сол и разбъркайте всичко. Слагаме дафинови листа. Добавете един черпак бульон към нашия препарат и оставете да къкри за 10 минути. Когато свинското месо е готово, извадете дафиновия лист, тъй като вече не е необходим.

Докато всичко се задушава, елдата трябва да се измие добре и да се отделят черните ядки. Сега сложете елдата в саксиите. След това сложете свинското и зеленчуците в тенджера и ги залейте с бульон. Бульонът трябва напълно да покрива съдържанието на тенджерата.

Печете свинско с елда във фурната за 45 минути. Температура на фурната - 180-190 градуса. Добавете масло към готовото ястие и сервирайте горещо. За тези, на които им е неудобно да ядат в тенджера, ястието може да се прехвърли в дълбока чиния.

Свинско по търговски с елда и гъби

Тази проста рецепта е подходяща за тези, които обичат комбинацията от месо и гъби. Питателно и ароматно ястие, което ще ви зарадва с лекотата на приготвяне. Освен това ястията, приготвени в тенджера, са не само вкусни, но и полезни. Свинско, печено с елда и гъби, има чудесна комбинация от вкус и аромат.

Рецепта съставки:

Шампиньони - 250-300 гр.
Моркови - 1-2 бр.
Подправки и сол.
Свинско месо, пулп - 400-500 g.
Елда - 450-500 гр.
Лук - 1-2 бр.
Олио за пържене.
Месен бульон - 500 мл.

Стъпки за приготвяне на рецепта

Етап 1. Изплакнете и подсушете свинското месо. Месото се начуква леко с чук и се нарязва на малки парчета. Поръсете с овкусена сол и оставете настрана.

Етап 2. Обелете лука и го попарете първо с гореща, а след това със студена вода. След това го нарежете на ситно. Морковите трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета или лентички;

Етап 3. Измийте шампиньоните и нарежете на малки кубчета. Ако няма шампиньони, можете да използвате всякакви други гъби, включително замразени гъби.

Етап 4. Поставете два тигана на огъня. В първата запържваме лука, а във втората парчетата месо. Запържете свинското за няколко минути, след което добавете морковите и гъбите, разбъркайте всичко добре. Когато лукът стане златист, го добавете в тигана при месото. И оставете да къкри още няколко минути.

Етап 5. Изплакнете обилно елдата, докато водата стане бистра, а също така отстранете лошите зърна.

Етап 6. Поставете печеното в керамични съдове и поставете зърнените храни отгоре. Залейте всичко с месен бульон. Бульонът трябва да се приготви предварително. Може да се използва всякакъв бульон, включително зеленчуков. Ако няма бульон, използвайте гореща вода с добавка на пикантна сол и подправки. Поставете малък дафинов лист във всяка тенджера.

Етап 7. Поставете саксиите с елда и свинско месо в студена фурна. Загряваме до 200 градуса. Елдата със свинско по търговски трябва да се готви за един час. Преди сервиране отстранете дафиновите листа и добавете масло.

Домашните готвачи ще намерят полезни следните тайни:

бульон от свинско месо с елда във фурната може да бъде не само месо, но и пиле, както и зеленчуци:
преди да напълните саксиите, препоръчително е да ги попарите с вряща вода;
Можете да добавите всякакви зеленчуци, ако желаете;
свинското месо може да бъде заменено с всяко друго месо;
когато избирате месо за ястие, съсредоточете се върху нискомаслените сортове;
Можете също така да приготвите това ястие без добавяне на месо, като го замените с всякакви гъби или смес от няколко вида гъби.

Най-вкусната елда с месо на фурна е ключът към прекрасната семейна вечеря! Това просто, но любимо на всички ястие може да се приготви по различни начини, но както и да е, бързо, просто и много вкусно - точно за това са рецептите, представени в статията.

Изглежда, че такова просто нещо, познато от детството, е кашата от елда. Но всичко се променя, ако го приготвите по различен начин. Ето елда, приготвена на фурна - напълно различна - още по-вкусна, сочна и необичайна. И най-важното, колко време можете да спестите за готвене! Много е удобно, когато се приготвяте за празник - слагате кашата във фурната и по това време можете да приготвите други ястия.

И така, как се приготвя елда с месо във фурната? Ще ни трябва:

Овесена каша от елда с месо и гъби

Много често готвим различни ястия във фурната, но освен обичайните картофи, има още една чудесна възможност за вечеря - елда с месо и гъби. Освен това не е никак трудно да се подготви! Дори по-лесно от много други ястия с гъби на фурна!

Имаме нужда от:

Обелете морковите и лука. Нарежете на малки кубчета. Месото и гъбите първо трябва да се измият и изсушат. След това нарязваме всичко на едри парчета.

Първо запържете месото в слънчогледово масло, след това трябва да добавите към него гъби, след това зеленчуци и добавете сол. Оставете да къкри малко под затворен капак, докато морковите и лукът омекнат.

Преди готвене трябва да изплакнете зърнените храни. След това сложете сместа с гъби и зеленчуци в купата, след това зърнените храни. Посолете и добавете подправки, залейте с вода.

Печете под затворен капак в предварително загрята на 190 градуса фурна за около час.

Овесена каша от елда със зеленчуци и месо на фурна

Тази зърнена култура може да се готви не само във фурната, но и със зеленчуци! Нестандартно и свежо ястие, идеално за есенната трапеза.

За да приготвим вкусна вечеря, се нуждаем от:

И така, първо трябва да обелите зеленчуците. Нарежете доматите и чушките на едро, лука на ситно, а морковите настържете. Измийте месото и го нарежете на едро.

Първо запържете свинското месо в тиган, след това добавете лука и морковите, изчакайте малко. След това добавете доматите и чушките. Сол.

Измийте елдата, смесете я с полученото и я сложете в купа. Пече се около час в предварително загрята на 190 градуса фурна. Оказаха се страхотни зеленчуци и свинско с елда в електрическата фурна!

Овесена каша в ръкава

Какво да направите, ако нямате специални прибори? Това е просто - можете да използвате обикновен!

И така, за да приготвим овесена каша в ръкав във фурната, се нуждаем от всички същите съставки: елда (пакет), месо (всяко, половин килограм), моркови и лук (1-2 бр.), сол и смлян черен пипер (на вкус) и плик за печене.

Правим всичко по същия начин - запържваме морковите и лука с месото, след това изсипваме всичко в ръкав с измити зърнени храни, сол и черен пипер, наливаме две чаши вода. Завързваме торбата, леко я разклащаме, за да смесим съдържанието, правим около 5 дупки в торбата и я поставяме върху тава за печене. Слага се в предварително загрята на 180 градуса фурна. Изчакваме 30-40 минути - и елдата с месо в ръкава е готова!

За специален вкус можете да добавите и други в допълнение към традиционните подправки (сол, черен пипер, дафинов лист). Например чесън, чили, мащерка и магданоз вървят добре с това ястие. Но най-важното е да не прекалявате!

Основните съставки за приготвяне на търговска елда със свинско във фурната са показани на снимката. Ако нямате свинско, можете да използвате пилешко или телешко. Ако обичате пикантни ястия, по-добре добавете 2-3 скилидки чесън. Добавям чесън само за вкус.

Поставете тигана на среден огън и изсипете супена лъжица растително масло върху него. Междувременно измийте свинското месо, отстранете излишните слоеве мазнина, нарежете на малки парченца (приблизително както на снимката). Изпращаме месото да се запържи, като не забравяме да го разбъркваме периодично.

Докато нашето месо се пържи, нека се погрижим за лука и морковите. Изплакваме ги с течаща вода, почистваме ги, измиваме ги отново. Нарежете морковите на малки кубчета, лука нарежете на малки кубчета, както е показано на снимката. Поставете фурната да загрява на 180* в нормален режим (без конвекция).

Когато месото се запържи до полуготовност и се покрие със златиста коричка, посолете го, добавете любимата си подправка (за свинско, за месни ястия, смес от чушки и др.) и го прехвърлете в съд за печене във фурната. Моля, имайте предвид, че обикновеният лист за печене няма да работи за тази цел - имате нужда от форма с капак, за да може месото и елдата да се приготвят правилно. Имам тази керамична тенджера. Залейте месото с вода, така че да го покрие с около 1 сантиметър. И, покривайки с капак, изпращаме месото си във вече загрятата фурна за по-нататъшно задушаване. Докато свинското месо се задушава във фурната, запържете нарязаните моркови и лук в тигана, в който преди малко сме запържили месото.

Задушете свинското за 20-30 минути. Ако използвате пиле, го оставете да къкри по-малко - 10-15 минути, а говеждо, напротив, по-дълго, 40-50 минути. След това добавете пържени моркови и лук към месото, изстискайте скилидка чесън и добавете супена лъжица доматено пюре. Ако водата се е изпарила, долейте още малко и ястието се слага отново във фурната да се задуши за 15 минути.

Докато месото и зеленчуците се задушават, трябва да подготвите елдата. Елдата трябва да се сортира старателно, да се отстрани от остатъците и да се измие два пъти. За да ускорите приготвянето на ястието, можете да приготвите елда предварително и да добавите вода към нея няколко часа преди готвене. Тогава зърнената култура ще набъбне и ще се готви много по-бързо. И така, добавете готовата елда към месото, долейте още малко вода (така че да покрие елдата с около един сантиметър) и отново поставете ястието във фурната за около 30-35 минути. Ако сте напълнили елдата с вода предварително, ще ви бъдат достатъчни 10-15 минути. Извадете готовото ястие от фурната, добавете 50 грама масло, разбъркайте, покрийте с капак, завийте тенджерата с кърпа и оставете да къкри още пет-десет минути.

Просто ястие без много проблеми и разходи - елда с месо във фурната. Взимаме всякакво месо, елда, много лук (елдата обича лук!), моркови и приготвяме обилно, здравословно ястие от всичко това. Времето за готвене зависи пряко от месния компонент на това ястие: елдата със свинско месо ще бъде готова по-бързо, готвенето на елда с говеждо месо ще отнеме два пъти повече време. За онези моменти, когато не ви достига време и трябва да приготвите нещо бързо, има

Ще изхождаме от факта, че имаме малко време, гладът вече се усеща и ще изберем най-бързата рецепта за елда с месо във фурната, която използва свинско месо. По възможност изберете меката част: дупе, врат, лопатка, тогава се готви бързо и безпроблемно. Не е необходимо да сортирате елдата, но можете да го направите, докато парчетата свинско месо и зеленчуците се пържат. Но обикновено всички нигели и люспи изплуват веднага щом напълните зърнената култура с вода, а тези, които остават, лесно се избират.

За да приготвим елда с месо във фурната, ще ни трябва:

Суха елда - 1 чаша;
чиста студена вода - 2,5 чаши;
свинско без кости - 350-400 г;
лук – 2-3 бр.;
моркови – 1 брой;
прясно смлян черен пипер – 0,5 ч.л.(добавете на вкус);
сол - 1 чаена лъжичка (на вкус);
Слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици. л.

Овесена каша от елда с месо на фурна - рецепта

За да ускорите процеса на готвене, нарежете свинското месо на средни парчета, като не забравяте, че при пържене и задушаване те ще загубят около една трета от обема си. Не режете мазнината, така ще стане по-сочно и вкусно.

Първо трябва да изпържите свинското месо. Веднага вземаме съдовете, в които ще готвим каша от елда с месо във фурната (дълбок тиган с подвижна дръжка, казан) или правим предварителната подготовка в тиган, и довършваме до готовност в гювеч или др. съд за печене. Поставете парчетата свинско месо в сгорещено олио. Разбърквайки, запържете до апетитна лека коричка.

Оставяме месото да се запържи на слаб огън, а лука и морковите обелваме. Нарежете зеленчуците на кубчета.

Свинското месо се запържва, изважда се от олиото. Изсипете лука там, запържете, като бъркате непрекъснато и не оставяйте лука да се запържи много. Цветът на пържения лук е прозрачно-кехлибарен, той ще достигне това ниво на пържене за 7-8 минути. Много е важно да не преварявате лука, вкусна елда с месо се получава, когато всички съставки са само леко запържени и напоени с мазнина. Добавете моркови.

След няколко минути морковите ще се наситят с масло и ще омекнат. Запърженото свинско се връща в тигана, посолява се и се поръсва с черен пипер. Можете да си поиграете с подправките - да сложите щипка босилек, да добавите малко червен пипер или каквото ви харесва - зависи от вкуса ви. Измиваме зърната, като избираме по възможност петънца и нигела. Изсипете чиста елда в тигана. Залива се с вода (за предпочитане вряла), посолява се и се овкусява. Това е всичко, не смесвайте нищо друго. Покрийте, оставете да заври на силен огън и прехвърлете във фурната на 200 градуса. Гответе елда с месо във фурната за 35-40 минути. Това е за тиган с подвижна дръжка, казан и други прибори, които могат да се местят във фурната. За всички останали варианти: прехвърлете съдържанието на тигана в тенджерата (или каквато сте избрали за целта), залейте с 2,5 чаши вряща вода. Взимаме и солна проба. Слагаме във фурната, температурата е същата. Увеличете времето за готвене с 10 минути.

Всъщност готовността на елда с месо във фурната ще ви бъде показана от аромата, който се разпространява в апетитни вълни в кухнята и околностите. Но за всеки случай, около десет минути преди края на готвенето, изваждаме съдовете, уверяваме се, че цялата течност е абсорбирана, зърнените култури са набъбнали и свинското месо е станало меко. В същото време не бъркайте, а внимателно опитайте от ръба. Изпращаме го обратно с увереност, че сега знаем точно как да готвим елда с месо във фурната!

В останалото време правим някаква зеленчукова салата или за вадене буркан консервирани домати, набиране кисело зелеот буркан. Изключете котлона, оставете елдата и месото във фурната за 10 минути или веднага я сложете на масата и я подредете в чинии.

chopoel.ru

Елда с месо на фурна

Ориз като гарнитура

Тиквена каша с ориз

Как да готвите правилно елда - 6 правила от В. В. Похлебкин

Искам да съм в крак с новите събития в блога!

Абонирайте се сега и получавайте актуализации на имейла си:

Маргарита, много интересна рецепта. На какъв етап добавяме елдата? Когато печете месо или преди да го сложите във фурната?

Преди да го сложа във фурната, пропуснах ли този момент? Сега ще го оправя

Определено го пропуснах *crazy* благодаря, Аня. *добре*

Елда с месо и лук е любимото ми ястие „спасител“, когато не искам да се забърквам с картофи и други зеленчуци за гарнитура. Елда, напоена с месен бульон и аромат е шеметно изживяване! Приготвям го по-често в бавна готварска печка, колкото и да е странно, защото отнема повече време за готвене, а вие седите и висите с крака, като „Готвя“. Същият мотив като с фурната, само размаха на наглостта е по-голям *плаж*.

Рит, как се готви елда с месо на фурна?

Много интересна рецепта. Но имам въпрос: възможно ли е да се използват затворени домати? Ще бъде ли вкусно

salaten.ru

Елда с месо на фурна - рецепта с телешко

Приятели, елда с месо на фурна е рецепта, която е общоизвестна и много проста. Но в нашия случай силно препоръчвам да приготвите каша от елда с говеждо месо. Ако имате желание да ядете говеждо с елда, можете, разбира се, да приготвите кашата и месото отделно и след това просто да смесите всичко в чинията си. Но е твърде просто. Но някои може да сметнат това ястие за твърде скучно. Ами ако добавите лук и моркови към говеждо и елда? И ще готвите ли всичко това не отделно, а заедно? Сега ще разберете какво трябва да вземете за такова ястие и как да готвите елда с говеждо...

За да приготвим елда с говеждо месо, ще ни трябва:

700 грама говеждо месо;
Една чаша елда;
Две чаши вода;
Два домата;
Един морков;
Една глава лук;
Растително масло;
Сол, билки и подправки - на вкус.

Сега нека да преминем към процеса на приготвяне на елда с месо:

Първо включете фурната. Трябва да се загрее до 180 градуса.
Нарежете месото на ситно (кубчета или ленти - както предпочитате), лука на кръгчета, моркова на малки кубчета. Настържете доматите.
Налейте малко олио в тиган (колкото да покрие дъното на тигана) и го загрейте.
Поставете месото в тавата. Когато леко покафенее, добавете лука и морковите. Гответе всичко до златисто кафяво.
Добавете пасираните домати, водата, солта, подправките и билките. Поставете тавата във фурната за 30 минути.

Ето как можете да приготвите обилно и ароматно ястие от прости съставки.

knigarulit.ru

Елда с месо на фурна

Елда – 360 гр

Растително масло - 50 мл

Масло – 50 гр

Процес на готвене

Обичам да готвя различни ястия във фурната, когато получавате две в едно: и гарнитура, и основно ястие наведнъж :) Така че сега бих искал да ви предложа да приготвите месо с елда във фурната.

За един час парчета свинско месо, зеленчуци и зърнени храни ще къкри, а резултатът ще бъде сочно месо и ронлива ароматна елда за гарнитура! Вкусно и просто ;)

Така че вземете свинско месо, елда, лук, моркови, растително масло, масло, вода, сол. Нарежете месото на парчета приблизително 4 на 4 см. Нарежете лука и морковите на кубчета приблизително 1 на 1 см.

Запържете месото с лука и морковите, докато месото изсветлее. Можете също така да го изпържите, докато хване коричка, това е по желание. Докато се пържат се посоляват леко месото. Изплакнете елдата.

Първо поставете месото и зеленчуците във форма с капак, след това добавете елдата, като покриете долния слой със зърнените култури.

Поставете парченца масло върху повърхността на елдата и налейте подсолена вода, която току-що е завряла. Покрийте съда с месо и елда и го поставете във фурната.

Гответе елда с месо във фурната за около час при 190 градуса. В готовото ястие не трябва да остава течност, елдата ще увеличи значително обема си и ще стане ронлива и пухкава.

Елдата с месо е готова, сервирайте ястието :)

www.iamcook.ru

Елда на фурна, печена. Рецепти за готвене на елда във фурната

Овесената каша от елда е класика за руската кухня, така че винаги е важно да знаете как да я приготвите правилно и вкусно. Често срещан вариант е да се запече на фурна, като се комбинира с месо, зеленчуци и подправки. Резултатът е ароматно, питателно ястие.

Печена елда във фурната

Много домакини и начинаещи готвачи ще намерят полезно да знаят как да готвят елда във фурната. Елдата във фурната трябва да се подготви преди готвене - трябва да я сортирате, изплакнете, почистите от лоши зърна и остатъци. Можете да улесните тази задача, като използвате гевгир - изплакнете зърнените култури на ръка, като изхвърлите всичко ненужно. За готвене месото може да се нарязва на парчета или да се използват цели трупове.

С какво да готвя елда

Готвенето на вкусно, ароматно ястие не е пълно, без да попитате с какво можете да направите елда. За да получите апетитно второ ястие, което изглежда впечатляващо на снимката, можете да комбинирате зърнени храни със следните съставки:

пуешко, телешко, свинско, агнешко;
нарязано месо;
пушени бутчета, бутчета;
сирене, гъби;
моркови, лук, домати.

Рецепта за готвене на елда във фурната

Всяка домакиня трябва да знае как да приготви каша от елда във фурната - рецептата за това ястие може да бъде намерена със стъпка по стъпка, описана и показана подробно на снимка или видео. Има много варианти за приготвяне на обилно второ ястие - може да се приготви с мляко, вода, сметана. Разрешени са всякакви подправки, сухи билки, подправки, сирена, гъби и зеленчукови добавки.

Пиле с елда на фурна

Просто и удобно ястие е печена елда с пиле. При готвене спестявате време, защото получавате и гарнитура, и основно ястие едновременно. Ако печете зърнени храни и месо заедно, те ще абсорбират ароматите си взаимно и ще ги обменят, което придава на ястието специален вкус, който е несравним с готвенето на всеки компонент поотделно. Полученият пълен обяд или вечеря ще насити тялото.

пилешки бутчета или бутчета – 0,8 кг;
елда - 0,4 кг;
растително масло - 50 ml;
масло – 50 г;
вода - литър;
лук – 2 бр.;
сухи билки - щипка.

Нарежете месото на кубчета, мариновайте за няколко часа с подправки и сол.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио до омекване и златисто кафяво.
Сортирайте елдата, изплакнете, подсушете леко и смесете с пържен лук.
Поставете на дъното на съд за печене и поставете месото отгоре.
Нарежете маслото на кубчета и го поставете между зърнените храни и месото.
Налива се гореща вода и се посолява до пълното покриване на елдата.
Печете около час на 180 градуса, докато поеме цялата вода.

Елда в тенджера на фурна

Полезно е да знаете как да готвите елда в саксия във фурната, тъй като тази опция за готвене има богат краен вкус на задушени зърнени култури. Можете да печете елда само с подправки и масло, но е по-добре да направите ароматно, апетитно ястие, удовлетворяващо, като добавите месо. Тиквата, която украсява получените порции, добавя пикантност и лека сладост.

елда - чаша;
вода - 1,5 чаши;
тиква - 0,2 кг;
пилешки гърди - 150 г;
масло - 7 g;
растително масло - 30 ml.

Сортирайте зърната, отстранете остатъците и черните зърна и изплакнете два пъти. Подсушете леко в сух, загрят тиган.
Тиквата се нарязва на кубчета, слага се в сгорещено олио и се запържва до полуготовност. Подправете със сол, черен и червен пипер.
Гърдите се нарязват на парчета, запържват се в олио със сол и подправки до готовност.
Поставете зърнените храни, месото и тиквата на дъното на саксиите. Напълнете с вода, за да покриете съставките на височина 2,5 см, за да не изтича кашата.
Покрийте с капак или фолио, поставете в студена фурна, загрейте до 185 градуса, гответе 50 минути.
5 минути преди да е готово, добавете парченце масло, намалете температурата и оставете да стане готово.

Рецепта за елда с пиле по търговски

Всички гости ще харесат елдата с пиле по търговски, защото изглежда страхотно на снимки и на живо, има пухкава текстура и наситен вкус. Благодарение на използването на зеленчуци, гювечът в търговски стил прави зърнената култура сочна. Можете да използвате всяко месо - говеждо, пилешко, пуешко, заешко. Когато избирате свинско месо, трябва да вземете постно парче, така че ястието да се окаже диетично.

пилешко филе - 0,6 кг;
елда - 350 г;
лук - 200 г;
моркови - 150 г;
черен пипер - 120 г;
доматено пюре – 2 с.л. л.;
растително масло - 3,5 супени лъжици. л.;
зелени - куп;
чесън – 2 скилидки.

Пилешкото месо се нарязва на кубчета и се запържва леко в олиото.
Лукът и морковите се нарязват наситно и се запържват в олиото.
Нарежете чушката на ивици, добавете към сместа от лук и моркови, запържете за 2 минути.
Добавете доматено пюре, разредено в малко количество вода, към соса и смесете с пърженото пиле.
Внимателно прехвърлете сместа на дъното на гъшата купа, добавете измитата елда, долейте вода, така че да се издигне 2,5 см над зърното.
Подправете със сол, пресован чесън, нарязани билки.
Поставете във фурната на 175 градуса, оставете да къкри 2/3 часа.

Патица с елда на фурна

Прекрасно празнично ястие ще бъде патица, пълнена с елда във фурната. В допълнение към зърнените култури, трупът е напълнен с гъби и вътрешности. Поради съдържанието на мазнини в патицата, мазнината прониква в целия пълнеж, което води до ароматна, маслена каша, която радва всички гости със своята ронливост и изключителен аромат. Идеален избор за сервиране на новогодишната трапеза, за да изненадате гостите.

патица - 2 кг;
пилешки черен дроб - 0,3 кг;
шампиньони - 250 г;
елда - 150 г;
лук – 2 бр.;
растително масло - 2 супени лъжици. л.;
сол – 2 с.л. л.;
черен пипер - чаена лъжичка;
дафинов лист – 2 бр.

Изплакнете патицата, проверете дали вътре няма реколта, врат или трахея. Натрийте вътрешността със сол и черен пипер, увийте в торба, мариновайте за няколко часа.
Сварете каша от елда в 3 чаши вода - залейте зърнените култури със студена вода, добавете малко сол, кипнете, покрийте, гответе на слаб огън за четвърт час, докато цялата вода се абсорбира. Завийте с кърпа и оставете да престои половин час.
Нарежете лука и гъбите, нарежете черния дроб.
Лукът се запържва в олиото за 10 минути на среден огън при непрекъснато бъркане, добавят се гъбите, посоляват се леко и се запържва до изпаряване на течността.
Отделно запържете дробчетата, към които по желание може да добавите патешко сърце, стомах и дробчета. Запържете, докато влагата се изпари, подправете с черен пипер и дафинов лист, смесете с гъби и зърнени култури.
Издърпайте кожата на патешкия врат и зашийте дупката с обикновен конец. Напълнете трупа с лъжица, но не го напълвайте много. Зашийте дупката отдолу.
Поставете патицата в ръкава, завържете я, печете 2 часа на 170 градуса.
Половин час преди да е готов, нарежете ръкава, така че трупът да покафенее.

Елда с месо на фурна

Овесената каша от елда с месо във фурната се оказва питателна и ароматна, което може да се нарече наистина мъжко ястие. Има високо съдържание на калории, насища добре тялото, дава сила и бодрост. Можете да изберете всяко месо за гювеч, но по-добре е свинското с малко мазнина. Маслото и кетчупът с желаната пикантност ще добавят пикантност към ястието.

свинско месо – 375 г;
лук – 1 бр.;
моркови – 1 бр.;
червен пипер - ½ парче;
мазнина – 1 супена лъжица;
кетчуп – 2 с.л. л.;
елда - 200 г;
копър - няколко стръка.

Изплакнете зърнените култури и отстранете остатъците.
Месото се нарязва на кубчета, запържва се леко в мазнина, овкусява се със сол и черен пипер.
Смесват се с нарязан лук, моркови и червен пипер, кетчуп. Поставете на дъното на съд за печене.
Налива се бульон или вода един пръст над нивото на зърното, готви се на 180 градуса 45 минути. Оставете за 10 минути.

Месо с елда в саксии на фурна

Много е лесно да направите саксии с елда и месо във фурната, за да получите вкусна задушена каша, богата и ароматна. Можете да използвате всяко месо, но е по-добре да използвате пилешко филе, така че да е наситено с всички вкусове и да придаде на ястието лек диетичен характер. Пикантната пикантност на кашата се създава от добавянето на чесън, лук и готови подправки, събрани специално за пиле.

елда - 150 г;
лук – 1 бр.;
моркови – 1 бр.;
чесън – 3 скилидки;
дафинов лист – 2 бр.;
масло – 30 г;
пилешко филе - 0,3 кг.

Лукът се наситнява, морковите се настъргват, филето се нарязва на кубчета. Запържете месото в растително масло, докато влагата се изпари, добавете дресинга от лук и моркови, запържете 6 минути, като разбърквате от време на време. Пресовайте чесъна, овкусете със сол и черен пипер, запържете още 2 минути.
Изплакнете зърнените култури със студена вода, смесете с дресинга и разбъркайте.
Сместа се поставя в гювечета, долива се гореща вода, овкусява се с дафинов лист и се затваря с капак.
Гответе 35 минути на 180 градуса, подправете с масло 10 минути преди края на варенето.

Елда с гъби в тенджера на фурна

Елда с гъби във фурната, приготвена от два вида месо, има ярък, наситен аромат. Комбинацията от пилешко и свинско придава на ястието сочност, интересен вкус и впечатляващ вид. Можете да използвате всякакви гъби за кашата - най-добри са горските и манатарките, но ако ги няма, ще свършат работа с шампиньони или стриди. Това ястие може да се сервира директно в саксии.

пиле - ¼ кг;
свинско месо - ¼ кг;
елда - чаша;
лук – 1 бр.;
чесън – 4 скилидки;
шампиньони - 0,25 кг;
майонеза - 50 ml;
доматено пюре - 50 ml;
вода - 400 ml;
сол - чаена лъжичка;
смлян черен пипер - 5 гр.

Изплакнете елдата и добавете студена вода.
През това време изплакнете месото, нарежете на парчета, поставете в тенджера и оставете да къкри в собствения си сок за 10 минути.
Лукът и чесънът се наситняват, гъбите се нарязват, добавят се към месото, овкусява се със сол и черен пипер. Задушава се докато се изпари сока.
Смесете майонезата с кетчупа с 2,5 чаши вода.
Поставете месото и зърнените храни на дъното на саксиите, налейте майонезно-доматен бульон точно под краищата, подправете с масло.
Поставете контейнерите във фурната. Загрейте до 190 градуса, оставете да къкри 2/3 часа.

Пиле, пълнено с елда на фурна

Пилето, пълнено с елда във фурната, изглежда впечатляващо, направено в чест на семейно тържество. Полезно е да знаете как да приготвите това ястие, за да зарадвате домакинството и събраните гости. За да получите ярка златистокафява коричка, която ще хрупка при ядене, трябва да намажете птичия труп с майонеза. В допълнение към зърнените храни, пълнежът включва лук, билки и трохи за хляб.

елда - 0,5 чаши;
пилешки труп - 1,5 кг;
лук – 2 бр.;
моркови – 2 бр.;
хляб - ¼ парче;
яйце – 1 бр.;
пресен магданоз - връзка;
майонеза – 3 с.л. л.

Гответе кашата до полуготовност.
Изплакнете трупа, подсушете го, натрийте със смес от сол и черен пипер.
Настържете морковите, нарежете лука, запържете лучената смес на среден огън за 5 минути, след това добавете морковите, запържете с разбъркване 10 минути, смесете със зърнени храни и нарязан магданоз, подправете със сол и черен пипер. Гответе още 5 минути.
Напоете питката с прясно мляко, изстискайте, смесете с дресинга, свареното яйце и наситнения магданоз.
Напълнете пилето със сместа, зашийте краищата или закрепете с клечка за зъби и намажете повърхността с майонеза.
Печете на 180 градуса за час и половина.

Гъска печена с елда

Трудна за приготвяне, но много впечатляваща на външен вид гъска с елда във фурната се оказва. Има няколко варианта за приготвянето му, класическият от които е смесването на зърнени храни с ябълки и лук. Ястието ще бъде по-вкусно, ако предварително мариновате трупа в майонеза за един ден. Това е особено полезно при готвене на по-стари домашни птици, чието месо ще изглежда сухо и жилаво.

гъска - 1 бр.;
елда - 0,3 кг;
ябълка – 2 бр.;
лук – 1 бр.;
растително масло - 50 ml;
чесън – 2 скилидки;
листа от маруля - 3 бр.

Измийте гъската, подсушете я, натрийте отвън и отвътре със сол, черен пипер и наситнен чесън.
Сварете кашата до полуготовност.
Нарежете лука, запържете в олио до златисто кафяво, смесете със зърнени храни, запържете 4 минути, като разбърквате непрекъснато.
Почистените ябълки се нарязват на филийки и се добавят към сместа.
Напълнете трупа с пълнеж, зашийте дупките с конец и го пробийте на няколко места, за да отделите мазнината.
Поставете гъската върху лист за печене с гърба надолу и пържете 2 часа на 180 градуса.
По време на готвене трупът трябва постоянно да се намазва с мазнината, която се отделя, за да се осигури златистокафява коричка.
Сервирайте върху листа от маруля.

Елда с пиле на фурна със сирене

Елда с пиле на фурна със сирене се оказва много ароматна и сочна, чиято кора задържа всички сокове вътре в ястието. За готвене можете да използвате всяко сирене - чедър, моцарела, класически руски. За да подобрите кремообразния вкус, можете да поставите извара вътре, което ще придаде на кашата мекота и невероятен аромат. Ястието се придава пикантен вкус от подправка от хмел-сунели, която се добавя на вкус.

пилешко месо - 100 г;
елда - 2 чаши;
вряща вода - 2 чаши;
сирене - 100 г;
майонеза - 50 г;
лук – 1 бр.;
чесън – 2 скилидки;
хмели-сунели – 1 ч.л.

Изплакнете зърнените храни и ги поставете върху намаслена тава за печене.
Поръсете с наситнен лук и счукан чесън.
Поставете пилето, нарязано на парчета, поръсете с хмели-сунели, намажете с майонеза, залейте с вряла вода и добавете сол.
Поръсете пилето обилно с настърган кашкавал.
Пече се на 180 градуса за час до образуване на хрупкава коричка от сирене.

Вкусна елда във фурната - тайни на готвене

Опитните готвачи съветват, че за да направите вкусна рецепта за елда във фурната, трябва да следвате някои тайни:

за да направите ронлива, ароматна каша, леко запържете елдата в сух тиган;
вместо фурна можете да използвате бавна готварска печка;
Целите трупове на домашни птици трябва да се мариноват преди пълнене - вкусните маринати са смес от заквасена сметана, горчица, майонеза, чесън и горчица с мед;
За да сте сигурни, че трупът се пече равномерно, поставете съд с вода на дъното на фурната.

Тук можете да видите как да готвите правилно елда във вода.