Дойде времето за зеленчуците, на пазара има непрекъснато изобилие. И най-важното, тиквичките отидоха. Те са още млади, нежни и можете да готвите много от тях. Сред ястията, в които тиквичките се вписват добре, гювечите не са на последно място.
Особено тези, които се стремят да ядат нискокалорични храни, обръщат внимание на гювечите с тиквички. За тиквичките това не е много: има само 24 kcal на 100 g продукт, така че вечерята на основата на тиквички е изключително здравословно нещо.
Но само от тиквичките гювечът изглежда безличен. Съвсем друг въпрос е, ако към сдържани, неутрални тиквички се добавят гъби - ястието веднага се трансформира, придобива сложен вкус и аромат. И ако обогатите гювеча с други съставки, тогава гамата от вкусове е просто вкусна.
Запеканка с тиквички на фурна с гъби: рецепта за лека вечеря
Съставки:
- 2 млади тиквички (около 550 г);
- 1 среден лук;
- 300 г варени гъби;
- твърдо сирене - 100-150 г;
- 1-2 домата;
- 2 яйца;
- чесън - 2 скилидки;
- 4 супени лъжици. л. брашно;
- бакпулвер - ½ чаена лъжичка;
- пипер;
- сол;
- олио за пържене;
- пресни билки, включително зелен лук.
Как се готви:
- Нарежете лука на малки кубчета, гъбите на тънки филийки. Първо запържете една глава лук, след това добавете гъбите и ги запържете заедно за около 5 минути.
- Тиквичките, след измиване, три на едро ренде, не е необходимо да изстисквате сока. Зелените се нарязват на ситно, чесънът се нарязва и се смесват с тиквичките.
- Разбийте яйцата, разбийте или блендер, добавете сол, също смесете с тиквичките. Овкусете с черен пипер, добавете брашното и бакпулвера. Накрая сложете запържените с лук гъби в общата маса, разбъркайте.
- Изсипете плътната смес в намазнена форма и я заравнете. Нарежете доматите на по-тънки филийки и ги сложете отгоре, поръсете с едро настъргано сирене.
- Държим гювеча във фурната за ½ час при температура 180 °, като по пътя направете корекции за вашата фурна. Тези, които предпочитат сиренето да се разтегне, изваждат гювеча рано. Ако обичате отгоре да има румена коричка от сирене, тогава можете да държите гювеча за 10 минути във фурната, след като я изключите.
Можете да ядете гювеч горещ и студен, а може и студен - също е вкусен. Когато е студено, се реже по-добре.
Запеканка с тиквички, пилешко и гъби, подправена с бял сос
Съставки:
- сушени гъби, за предпочитане манатарки - 150 г;
- варено пиле - ½ кг;
- тиквички - 300 г;
- мляко или вода за накисване на гъби;
- пипер;
- 4 супени лъжици. л. 20% сметана;
- 1 супена лъжица пилешки бульон;
- сол;
- 2 супени лъжици л. разтопено масло;
- 1 супена лъжица л. брашно.
Метод на готвене:
- Изсипете сушените гъби с мляко или вода и оставете да набъбнат, оставете да престоят няколко часа.
- Изберете месото от свареното пиле и го нарежете на ситно. Тиквичките се нарязват на кубчета и се запържват леко, докато омекнат, посолява се. Отцедете течността от гъбите, изцедете и също запържете.
- Готвене на бял сос. Запържете брашното в маслото до кремообразна консистенция. Разредете с бульон и разбъркайте. Сол, черен пипер, добавете сметана.
- Пригответе тава за печене, на дъното сложете пилешко месо, кубчета тиквички, гъби. Ястието се залива със соса и се поръсва обилно с настърганото сирене. Ще печем 20 минути, като загреем фурната до 180 ° C.
Картофена гювеч с гъби
Такова ястие ще се окаже много задоволително, предназначено е за семейна вечеря.
Съставки:
- 1 малък зеленчуков шип;
- 6-8 картофа;
- горски гъби - 400-500 г;
- 3-4 яйца;
- сол;
- лук - 2-3 бр.;
- 4 супени лъжици. л. гъста заквасена сметана;
- пипер;
- сушени билки;
- крутони за панировка, 4 с.л. л .;
- олио за пържене.
Процес на готвене:
- Почистваме гъбите, измиваме, варим за кратко, 15-20 минути, посоляваме водата. Сварените гъби се нарязват на кубчета и се запържват в олио.
- Нарязваме и лука на малки кубчета, слагаме го в тиган и запържваме с гъбите до покафеняване. След това покрийте тигана и оставете да къкри гъбите и лука за 9-11 минути.
- Обелваме картофите и тиквичките, три на ситно ренде, можете да смелите с блендер.
- Разпределяме тази маса към гъби, подправяме с билки, черен пипер и сол. Последно добавете половината галета и половината заквасена сметана, разбъркайте добре.
- Остава да добавите яйца. Правим това, само предварително разбиваме яйцата. Това е всичко, можете да го изпечете.
- Намажете формата, поръсете с крутони (половината от тях останаха) и разпределете всичко, което е смесено. Изравняваме отгоре, намазваме с останалата заквасена сметана и поръсваме с билки.
- Печем, покривайки формата с фолио, 40 минути във фурната. След това премахваме фолиото, печем още 20 минути.
Гювечът е необичаен, но вкусен: тиквички с гъби и паста
Съставки:
- италианска паста, фетучини - ½ кг;
- 1 голяма тиквичка или 2 малки;
- 1 глава лук;
- гъби - 300 г;
- 3 скилидки чесън;
- зелеви листа - 6 бр.;
- 1 супена лъжица крем;
- 50 г масло;
- магданоз (ситно нарязан) - 1 с.л. л .;
- пресен джинджифил (или сух) - ¼ чаена лъжичка;
- натрошен дафинов лист - ¼ ч.л.
Как се готви:
- Сгответе паста. Докато се варят, нека сварим зеленчуците и гъбите. Първо обелете и нарежете тиквичките, нарежете на ситно лука, натрошете чесъна и нарежете зелеви листа.
- В дълбок тиган запържете лука в олио до прозрачност, добавете чесъна и джинджифила
- Ако джинджифилът е пресен, сложете го с чесън, а ако е сух, тогава трябва да го добавите по-късно, със сметана. Шампиньоните могат просто да бъдат нарязани, преди да се добавят към соса, другите гъби трябва да се сварят предварително, а сушените също трябва да се накиснат.
- Сложете останалите зеленчуци в тигана, добавете гъбите. Оставете да къкри заедно за 8-11 минути.
- Сол, черен пипер, добавете магданоз и подправки, налейте сметана.
- Смесете получения сос с паста, разтоварете гъстата смес във форма и запечете във фурната. Това ще отнеме 40 минути при 180 ° C.
Оризово гювеч от тиквички с гъби и сирене: рецепта стъпка по стъпка
Съставки:
- 1 супена лъжица ориз;
- 1 морков;
- 200 г шампиньони;
- 1 тиквичка;
- 2 яйца;
- ½ супена лъжица мляко;
- сол;
- 100 г настъргано сирене;
- масло.
Метод на готвене:
- Варете ориза, докато стане на трохи.
- Нарежете тиквичките на тънки кръгчета, запържете ги в олио.
- Три моркова, нарежете гъбите на тънки филийки, запържете ги с моркови.
- Смесете настърганото сирене с цедения ориз, разбийте яйцата със солта и млякото и оставете настрана.
- Намажете формата, поставете дъното й с пържени резени тиквички. Върху тиквичките намажете ориз със сирене, също наполовина. Сложете гъбите и морковите върху ориза, а след това и втората половина от ориза със сирене.
- Напълнете гювеча с яйца, разбити с мляко, сложете във фурната, предварително загрята до 200 ° C, за около 20 минути.
Проста и обилна гювеч с кайма, тиквички и гъби
Съставки:
- тиквички или тиквички, за предпочитане млади - 2 бр.;
- големи - 6-7 бр.;
- 2 глави лук;
- кайма - ½ кг;
- 3 супени лъжици л. лека майонеза;
- 3 яйца;
- зеленина;
- смлян пипер;
- сол;
- галета;
- масло.
Как се готви:
- Първо приготвяме зеленчуци: нарязваме тиквичките на слоеве по дължина, опитваме се да ги направим по-тънки, нарязваме гъбите и лука на малки парченца.
- Взимаме огнеупорни съдове, намазваме я отвътре и поръсваме с галета за панировка. Разпределяме половината от тиквичките на дъното, като ги припокриваме. Поръсете с черен пипер, добавете сол.
- Разклатете яйцата с майонеза, намажете тиквичките с този говорун и поръсете с нарязани билки.
- Запържете лука с гъбите, посолете каймата, черен пипер, добавете лука и магданоза, разбъркайте добре.
- Върху пласт от тиквички, които чакат във формата, се нарежда каймата, след това се нареждат гъбите и лука и отгоре се покриват слоеве тиквички по същия начин, както направихме на дъното на формата.
- Отгоре се залива с яйчено-майонезния дресинг, като се стараете да стане равномерно. Можете да намажете малко с майонеза отгоре и след това да изпратите ястията във фурната.
- Печем 50 минути, прекъсваме процеса, поръсваме гювеча със сирене и отново слагаме ястието във фурната. Стоим още 10 минути.
Запеканки с тиквички с гъби предлагат много възможности. Те могат да бъдат засищащи и питателни или можете да приготвите нискокалорична храна, подходяща за много диети.
Гювеч от тиквички с гъби (видео)
Всяка рецепта е добра по свой начин, някои от тях са прости и разбираеми, а има и по-сложни, с необичайни комбинации от компоненти. Но във всички случаи се спазва хармония. Компонентът гъби е в перфектна хармония с тиквичките, придавайки на ястието тежест, плътност и индивидуалност.
Запеканката с тиквички е просто, много вкусно и разнообразно ястие, тъй като към тиквичките може да се добави почти всяка съставка. Днес ще добавим към тях нарязан лук, домати, мариновани гъби, ще ги поставим в тава за печене и ще ги изпратим във фурната. По желание поръсете отгоре със сусам, семена, настъргано твърдо сирене.
Съставки
- Тиквички 4 бр
- Домати 3 бр
- Шампиньони 300гр
- Лук 1 бр
- Пилешки яйца 4 бр
- Пшенично брашно от най-висок клас ½ чаша
- Сол 3 ч.ч
- Соев сос 50гр
- Млян черен пипер на вкус
- Сусамово семе 1 с.л лъжица
- Растително масло 50гр
Как да си направим гювеч с тиквички с домати и гъби
- Да започнем с тиквичките. Те трябва да се изплакнат обилно под течаща вода и да се изсушат върху хартиена кърпа.
Натрийте тиквичките на едро ренде. За да премахнете излишната влага, е необходимо да изстискате сока от тиквичките.
Добавете яйца, сол и черен пипер. Можете да добавите любимите си подправки, те само ще подчертаят вкуса на зеленчуците и ще добавят пикантност
Добавете брашно.
Всички съставки се омесват добре, докато се получи хомогенна маса.
Обелете лука, нарежете на малки кубчета и след това добавете към сместа за тиква и разбъркайте добре.
Готовите шампиньони нарежете на чинии. За да придадете на гъбите по-изразителен вкус, те могат да бъдат предварително мариновани в соев сос с добавяне на сол и черен пипер за 40 минути.
Сложете тиган с високи страни в предварително загрята фурна за няколко минути, за да се загрее. Намажете дъното с масло и разпределете половината от сместа на равен слой.
Отгоре сложете маринованите гъби. Нарежете доматите на тънки филийки.
Изсипете останалата смес отгоре на равен слой и подредете нарязаните домати.
Изпращаме ястието във фурната на 180 градуса за 20 минути. След посоченото време поръсете отгоре със сусам и изпратете да се пече за още 20 минути.
Изваждаме готовото ястие от фурната и украсяваме с пресни билки.
Запеканка от тиквички с лук, домати и гъби може да се яде както топла, така и студена. Можете да разнообразите сервирането, като добавите месо, зелен грах, сладък пипер.
Гювеч с тиквичкивсички в семейството ми го обичат, а ако идва и с гъби, значи си тръгва, добре, само за грабване. Изобщо не е трудно да го приготвите, докато се оказва много вкусно и доста задоволително, следователно може да действа като самостоятелно ястие. Днес успях да снимам как се приготвя това ястие на етапи, така че с удоволствие ще споделя рецепта, която е отдавна доказана и се оказва 100 процента.
За готвене гювечи с тиквички и шампиньонище ни трябва:
- 1 шип (млад)
- 3 домата
- 300 гр. шампиньони
- 100 гр сирене (имам "Роял")
- 2 яйца
- Сол, захар и черен пипер на вкус
- Зелени копър
- Брашно за паниране
- Растително масло за пържене
Преди да готвите гювеча, обелете тиквичката, нарежете я на тънки филийки и поръсете със сол и черен пипер, за да пусне сока.
През това време ще почистим гъбите, ще ги измием и подсушим. Нарежете гъбите на едри парчета.
Нарежете доматите на филийки.
Когато сокът напусне тиквичките, загрейте растителното масло в тиган.
Панираме всяко кръгче тиквички в брашно и запържваме от двете страни до златисто кафяво.
Изпържените тиквички се разпределят на равен слой плътно една до друга върху огнеупорен съд, може да използвате тава за печене, както желаете.
Върху тиквичките сложете нарязани гъби.
Сложете нарязаните домати върху гъбите.
Поръсете доматите със сол, поръсете с малко захар и черен пипер.
Върху доматите сложете сирене, настъргано на едро ренде. Сиренето може да се използва в различни разновидности, например, с моцарела се оказва много вкусно. Днес приготвих гювеч със сирене Роял, топи се много добре и има вкусен, леко специфичен вкус.
Върху сиренето натрошете ситно нарязан копър.
Разбийте 2 яйца с бъркалка и изсипете равномерно нашия гювеч.
Слагаме в добре загрята фурна и печем на 200 градуса, около 30-35 минути, така че сиренето да се разтопи напълно.
Нашият вкусен, ароматен, ефирен гювеч с тиквички е готов!
ДОБЪР АПЕТИТ!
15.09.2017
Запеканка с тиквички на фурна с гъби е чудесна идея за лека вечеря.
Съставки:
- 2 тиквички,
- 300 г шампиньони,
- 2 домата,
- 3 супени лъжици натурално кисело мляко
- 100 г сирене
- смес от сол и пипер на вкус.
Подготовка:
1. Измийте тиквичките, нарежете на тънки филийки.
2. Поставете в дълбока тенджера, посолете, разбъркайте и оставете за 10-15 минути, за да се отцеди излишният сок.
3. Нарежете гъбите и ги запържете до готовност, овкусете със сол и черен пипер.
4. Поставете тиквичките върху намазнена тава. Сложете във фурната за 20 минути, предварително загрята до 180 градуса.
5. Нарежете доматите на филийки.
6. Прехвърлете изпечените тиквички в намазнена тава за печене. Поръсете със сместа от пиперки. След това върху тях поставете гъбите. Отгоре - малко кисело мляко. И отново поставете слой печени тиквички. Покрийте с резенчета домати. Поръсете ги и с черен пипер.
7. Настържете твърдо сирене. Поръсете ги върху бъдещия гювеч.
8. Изпратете формата във фурната за 20 минути. Не променяме температурата.
Добър апетит!
Публикувани от 02.08.2014
Публикувано от: Чаровница
Съдържание на калории: Неопределено
Време за готвене: 60 минути
В сезон, в който природата ни дава много пресни зеленчуци, можете да разнообразите менюто си по всякакъв начин, приготвяйки все нови и нови ястия. Наистина е възможно да се приготвят огромен брой ястия от зеленчуци и с тяхно участие. Това са всякакви гювечи, пайове, задушени зеленчуци, почти никое първо горещо ястие не може без зеленчуци. Освен това повечето зеленчуци са в перфектна хармония един с друг в едно ястие.
Може би най-простото нещо, което може да се направи от зеленчуци, е гювеч. Не изисква много време за готвене. Повечето гювечи изискват да накълцате или настържете зеленчуците, да ги сгънете в тава за печене и да ги полеете със соса.
Днес на дневен ред е запеканка с тиквички, допълнена с гъби, пържени с лук. Сосът (пълнежът) е кремообразна яйчена смес с твърдо сирене.
И така, гювеч с тиквички - фото рецепта. 
Съставки:
- тиквички - 1 бр. (или 2 бр. малки);
- шампиньони - 300 гр.;
- лук - 1 бр.;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- растително масло.
За пълнене:
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 бр.;
- сметана - ½ чаша;
- твърдо сирене - 100 гр.
Време за готвене: 1 час.
Препоръчваме ви също да готвите
Как да готвя от снимка стъпка по стъпка
Запеканка от тиквички с гъби в кремообразен яйчен сос е лесна за приготвяне. Обелете и нарежете лука. 
Нарежете шампиньоните на чинии. 
Запържете лука в тиган с растително масло до златисто кафяво. 
Към него добавете гъби. 
Подправете със сол и черен пипер и запържете всичко заедно до готовност на гъбите. Между другото, ще се интересувате от рецептата за готвене 
Тиквичките (ако са млади, не е нужно да белите) нарежете на едри кубчета. 
Подправете тиквичките с малко сол и черен пипер. Добавете към тях пържени гъби. 
За да приготвите пълнежа, разбийте яйцата в съда. Добавете щипка сол. 
Разбийте ги малко и добавете брашно. 
Разбийте отново всичко и добавете сметаната. 
Настържете сиренето на едро ренде. 
Сложете смесените тиквички и гъби в тава за печене. 
Отгоре залейте със сос. Разстелете сиренето. 
Поставете съда във фурната и гответе гювеча на 180 ° C за 35-45 минути. Ако горната част на гювеча покафенее много бързо, покрийте съда за печене с фолио. Извадете готовия гювеч от фурната. 
Разделете на парчета и сервирайте. Гювечът може да се яде топъл или студен. Всякакви картофени ястия ще бъдат подходящи като гарнитура.
Добър апетит! 
Снимка рецепта за гювеч с тиквички изпратена от ANET83
И също така не забравяйте да видите как можете да готвите