Courgettes aux assaisonnements coréens pour l'hiver. Courgettes coréennes instantanées pour l'hiver

Je propose de préparer une préparation simple pour l'hiver à partir de courgettes et de carottes en coréen. La recette utilise des assaisonnements de carottes épicés coréens prêts à l'emploi, mais les ingrédients ne contiennent ni oignons ni ail. Il s'avère qu'il s'agit d'une salade de légumes juteuse. Il est délicieux seul ou en accompagnement.

Je prépare des ingrédients pour faire des courgettes et des carottes à la coréenne pour l'hiver.

Pour préparer cette salade, vous devez utiliser des courgettes petites et fortes. Je lave les courgettes, les sèche avec une serviette, enlève les tiges et les inflorescences.

Je râpe des courgettes pour les salades coréennes.

Je lave les carottes, les épluche et les râpe également pour les salades coréennes. J'ajoute les carottes râpées dans le bol avec les courgettes.

Ajoutez le sel, le sucre, l'huile de tournesol, le vinaigre et l'assaisonnement coréen pour carottes aux légumes dans un bol.

Mélangez bien les ingrédients.

Je couvre le bol et laisse infuser environ 3 heures. Les légumes libèrent beaucoup de jus.

J'ai mis la salade dans des bocaux stérilisés (j'ai eu 4 bocaux d'un demi-litre).

Je couvre la salade avec des couvercles en métal bouilli. Je pose une serviette au fond d'une grande casserole et place les bocaux dessus. Versez délicatement de l'eau froide dans la casserole jusqu'aux supports des bocaux. Une fois l'eau bouillie dans la casserole, je stérilise les bocaux d'un demi-litre pendant 20 minutes.

Je sors les bocaux de la marmite d'eau et les enroule avec des couvercles en métal.

Je retourne les bocaux et les enveloppe jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Je transfère la pièce à la cave.

Les courgettes et carottes à la coréenne sont prêtes pour l'hiver ! Bon appétit!

La préparation des légumes pour l'hiver bat son plein, je souhaite préparer plus de salades et donc aujourd'hui nous allons cuisiner des courgettes en coréen. Les courgettes à la coréenne se consomment instantanément non seulement en hiver, mais même maintenant. Je ne sais pas si les Coréens les cuisinent, mais ici, ils tirent ce nom de leur piquant et de la façon dont ils coupent les légumes.

Courgettes coréennes pour l'hiver

Rendement : 8 pots de 750 g chacun

Nous avons besoin:

3 kg de courgettes pelées
0,5 kg de carottes
0,5 kg d'oignons
5 poivrons, de préférence de couleurs différentes
200 g d'ail
légumes verts : aneth, céleri, persil, coriandre, au goût

Pour la marinade :

150 ml de vinaigre 9%
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe. sel, pas de toboggan
2 colis. assaisonnements pour carottes coréennes

Préparation:

1. Épluchez les courgettes et retirez les graines, si les graines sont grosses, coupez-les en lanières.

2. Le reste des légumes également, épluchez, coupez ou râpez en lanières pour les carottes coréennes.

3. Hachez finement les légumes verts.

4. Placez tous les légumes dans un grand bol et mélangez.

5. Préparez la marinade : dans un autre bol, ajoutez tous les ingrédients, mélangez et versez les légumes préparés. Mélangez bien et laissez mariner 3 à 4 heures.

6. Préparez les bocaux en les stérilisant au four ou au micro-ondes. Transférer la salade dans des bocaux et stériliser au bain-marie pendant 15 à 20 minutes, d'une capacité de 0,5 ou 075 litre. Refroidissez les bocaux inversés sous une couverture.

Courgettes à la coréenne au piment

Le principe de préparation de cette recette est le même que la précédente, la seule différence est la quantité d'ingrédients pour la marinade.

Il nous faut : donner 4 bidons de 0,5 l chacun

3 kg de courgettes
0,5 kg de carottes
0,5 kg d'oignons
2 têtes d'ail
2 cuillères à soupe de sel
150 g) sucre
100 ml d'huile végétale
100 ml de vinaigre 9%
1 paquet assaisonnements coréens
1 morceau de poivron
1 piment

Préparation:

1. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.

2. Les courgettes peuvent être coupées en cercles puis coupées en cubes.

3. Coupez l'oignon en lanières le long de l'oignon et hachez l'ail avec un couteau.

4. Placez tous les légumes dans un grand bol, mélangez et assaisonnez avec du sel, du sucre, de l'huile végétale, du vinaigre et de l'assaisonnement. Remuer et laisser infuser 2 heures.

5. Broyer le poivron doux en lanières, le piment amer en tranches et mélanger avec la majeure partie des légumes, mélanger et laisser reposer 8 heures.

6. Transférez ensuite dans des bocaux stérilisés, couvrez de couvercles bouillis et stérilisez : bocaux de 0,5 litre - 15 minutes, 1 litre - 25 -30 minutes. Si on veut stériliser la salade après 2 heures de débourbage, alors on stérilise des pots de 0,5 litre pendant 30 minutes, le rendement sera alors de 6 pots de 0,5 litre.

Courgettes coréennes au poivron

Il nous faut : donner 6 bidons de 0,5 l chacun

2,5 kg de courgettes pelées
700 g de carottes
500 g d'oignons
500 g de poivron
200 g d'ail

Pour la marinade :

250 ml d'huile végétale raffinée
150 ml de vinaigre 9%
2 cuillères à soupe. sel
210 g de sucre
20 g d'assaisonnement coréen pour carottes

Préparation:

1. Épluchez tous les légumes et coupez-les en lanières à l'aide d'un couteau spécial ou d'une râpe.

2. Placer les légumes préparés dans un bol, assaisonner avec les ingrédients de la marinade, mélanger et laisser mariner 3 heures.

Ensuite, la salade est prête à être consommée ou roulée pour l'hiver.

3. Placez la salade dans des bocaux de 0,5 litre, remplissez du jus obtenu et laissez stériliser pendant 20 à 30 minutes, laissez refroidir et couvrez. Il est très pratique d'utiliser un arrosoir à col large pour un pot.

Recette de courgettes marinées instantanées pour l'instant

Et même si nous préparons l'hiver, j'ai toujours envie de manger une salade coréenne maintenant, alors nous allons préparer une telle salade de pommes de terre, c'est très savoureux !

Nous avons besoin:

1 kg de courgettes, jeunes
1 morceau de piment (moitié rouge et moitié vert, pour la couleur)
7-8 gousses d'ail
1 bouquet chacun aneth et persil
sel, au goût
3-4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (riz, vin)
1,5 à 2 cuillères à soupe. Sahara
5 cuillères à soupe. huile d'olive
1/2 c. Origan
1/2 c. Basilique

Préparation:

1. Râpez les courgettes sur une râpe à carottes coréenne, salez au goût, mélangez et laissez reposer 15 minutes.

2. Hachez finement l'ail et les piments et mettez-les dans un bol à part, ajoutez le vinaigre balsamique, le sucre, le sel, l'origan, le basilic et mélangez le tout.

3. Pressez légèrement les courgettes, ajoutez les herbes hachées et ajoutez la marinade, mélangez bien, vous pouvez utiliser la salade.

4. Servir sous forme de nids, garnir de morceaux de piment.

Bon appétit!

Bonjour les amis !

Courgettes à la coréenne, une de mes préparations hivernales préférées. Un plat emblématique de la cuisine coréenne, devenu populaire dans notre pays, peut être préparé à la maison.

Un large choix de recettes et une polyvalence de préparation distinguent cet apéritif. Il a un goût épicé et piquant, une teneur moyenne en calories (110 kcal pour 100 grammes de produit). Il y a peu de choses à comparer avec ce plat qui se déguste rapidement, il suffit d'avoir le temps de le mettre dans l'assiette. Ce n’est pas un hasard s’ils sont parents.

Courgettes à la coréenne. La recette la plus délicieuse avec assaisonnement pour l'hiver

Il n'est pas difficile de préparer cette salade coréenne de courgettes pour l'hiver à la maison. Il vous suffit de connaître la recette et de vous approvisionner en ingrédients nécessaires. Un élément essentiel de cette délicieuse recette est un merveilleux assaisonnement coréen pour carottes, qui donne au plat un arôme coréen unique, un goût épicé, fougueux et piquant.

Ingrédients:

pour 1 kg de courgettes il nous faut :

carottes - 500 gr.
oignon - 60 gr.
tomates - 300 gr.
ail - 2 gousses
légumes verts - au goût
huile végétale - 100 gr.
vinaigre 9% -1/4 c.
sel - 2 c.
sucre - 2 c.
assaisonnement pour carottes coréennes - 2 c.

Préparation:

Coupez les légumes de la salade coréenne de courgettes en gros et beaux morceaux et demi-anneaux. Ce type de découpe nous donnera toute la gamme de saveurs et de couleurs du plat fini.

Courgettes jeunes et fortes, bien laver, sécher et couper en fines demi-anneaux. Placez-les dans un bol, salez et laissez reposer 20 minutes.

Coupez les tomates en quartiers.

Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Coupez les carottes en fines rondelles, puis en deux.

Hachez l'ail en fines tranches.

Hachez un petit bouquet de coriandre parfumée. Nous préparons la salade sans poivron, nous ne l’avions tout simplement pas sous la main.

Nous lavons les courgettes sous l'eau courante et les essorons. Mettez tous les ingrédients dans une casserole. Ajouter le sel, le sucre, l'huile végétale, l'assaisonnement et le vinaigre. Mélangez soigneusement, de préférence avec les mains, pour ne pas écraser les légumes, et laissez reposer 1h30. Pendant ce temps, ils donneront du jus et en seront saturés. Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes.

La courgette coréenne est prête à manger, mais nous voulons la conserver pour l'hiver. Placer dans des bocaux stérilisés, fermer avec des couvercles et conserver au réfrigérateur.

Essayez cette méthode de cuisson avec assaisonnement, elle ne vous décevra pas et bon appétit !

Courgettes marinées coréennes instantanées aux carottes

Selon la recette instantanée, nous hachons tous les légumes sur une râpe spéciale pour les carottes coréennes. En utilisant les ingrédients les plus simples, nous préparerons rapidement un plat très savoureux.

Ingrédients:

carottes - 500 gr.
oignon - 500 gr.
piment vert - 1 pc.
huile végétale - 150 gr.
vinaigre 9% -1/3 c.
sel - 1/2 cuillère à soupe. l.
sucre - 150 gr.
coriandre moulue - 1 c.

Préparation:

Épluchez les courgettes, retirez les graines et râpez-les.

Nous hachons également de jeunes carottes juteuses sur une râpe.

Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.

Coupez le piment vert en fines rondelles, ne retirez pas les graines.

On met le tout dans une grande bassine.

C'est ainsi qu'une râpe spéciale rend les légumes si beaux ! Chaque ingrédient a son propre goût et lorsque nous les combinons, le résultat est une combinaison étonnante.

Placez dessus le sel, le sucre, les épices et les assaisonnements. Ajouter l'huile végétale et le vinaigre. Mélangez le tout et laissez reposer 2 heures.

Les légumes donnaient du jus et étaient trempés. Bien mélanger à nouveau.

Placez-les dans des bocaux stérilisés jusqu'au col, couvrez avec des couvercles et stérilisez pendant 15 minutes. J'ai pris des pots de 500 grammes. À la fin du temps, enroulez les couvercles et enveloppez-les dans une couverture. Le processus de stérilisation se poursuit jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Nous le stockons en cave jusqu'à l'hiver.

Recette coréenne de courgettes à la maison pour l'hiver sans stérilisation

Ingrédients:

pour 3 kg de courgettes il nous faut :

carottes - 350 gr.
ail - 100 gr.
persil - un petit bouquet
Assaisonnement coréen - 1 cuillère à soupe. l.
huile végétale - 100 gr.
vinaigre 9% -100 gr.
sel - 50 gr.
sucre - 100 gr.
coriandre moulue - 2 c. l.

Courgettes à la coréenne, la recette la plus délicieuse de l'hiver - vous vous lécherez les doigts

Ingrédients:

courgettes - 2,5 kg
carottes - 700 gr.
oignon - 500 gr.
poivron - 500 gr.
ail - 200 gr.
assaisonnement pour carottes coréennes - 20 gr.
huile végétale - 100 gr.
vinaigre 9% -150 gr.
sel - 50 gr.
sucre - 100 gr.

Les courgettes à la coréenne, préparées selon cette recette avec un assaisonnement pour l'hiver, sont les premières à s'envoler de la table, car elles sont si délicieuses qu'il suffit de se lécher les doigts. Il y a peu de choses qui peuvent se comparer à eux en hiver.

Aujourd'hui, nous avons préparé 4 merveilleuses recettes pour un seul plat. Choisissez celle qui vous convient le mieux et cuisinez de délicieuses courgettes à la coréenne. Cela s'avère délicieux, très savoureux !

La saison culinaire continue, restez à l'écoute pour de nouvelles recettes coréennes.

Oh, faites-vous de tels préparatifs pour l'hiver ? Partagez vos recettes.

La cuisine coréenne est l’une des cuisines les plus anciennes et les plus colorées au monde. Il se caractérise par des plats moyennement épicés qui plaisent à de nombreuses personnes. De plus, la cuisine coréenne peut être considérée comme l'une des plus saines, car les légumes et les herbes y occupent une place particulière et sont utilisés dans la préparation de presque tous les plats.

La courgette est l'un des légumes les plus populaires et les plus recherchés et est utilisée dans toutes sortes de plats dans différentes cuisines. Le plus souvent, il est utilisé comme ingrédient dans toutes sortes de ragoûts, sautés et salades.

Le plus important est d’utiliser de jeunes courgettes lors de la préparation des repas. Dans ce cas, la nourriture sera très savoureuse et les courgettes entières pourront être utilisées. Si la courgette est vieille, elle doit être pelée et les graines retirées.

La salade de courgettes à la coréenne pour l'hiver est l'une des meilleures options pour préparer des aliments en conserve. Les courgettes peuvent être préparées de différentes manières. Ils peuvent être épicés, salés ou avoir un goût légèrement sucré. Quoi qu'il en soit, chacun choisit ce qu'il aime. Les salades de courgettes à la coréenne sont définitivement les préférées des résidents de nombreux pays du monde.

Comment préparer une salade de courgettes coréenne pour l'hiver - 15 variétés

Cette salade est une sorte de « classique du genre ». C'est la recette que la plupart des femmes au foyer utilisent lorsqu'elles décident de s'approvisionner en courgettes à la coréenne pour l'hiver.

Ingrédients:

Courgettes - 3 kg.
Carottes - 500 gr.
Oignons - 500 gr.
Ail - 2 têtes
Vinaigre 9% - 100 ml.
Huile végétale - 200 gr.
Sel - 2 c. l.
Sucre - 200 gr.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les courgettes et les carottes sur une râpe grossière. Hachez finement l'oignon et l'ail.

Pour réduire le coût du temps et des efforts, vous pouvez utiliser un robot culinaire.

Ajoutez maintenant le vinaigre, l'huile, le sel, le sucre, l'assaisonnement coréen aux carottes aux légumes et mélangez bien le tout. Placez la salade finie dans des bocaux propres et stériles, couvrez avec des couvercles et laissez stériliser pendant 30 minutes. Passé ce temps, roulez les bocaux, retournez-les, emballez-les et laissez-les refroidir.

Cette salade contient principalement des ingrédients verts, c'est pourquoi elle porte un si beau nom.

Ingrédients:

Jeunes courgettes - 2,5 kg.
Carottes - 300 gr.
Oignons - 500 gr.
Poivron vert doux - 5 pcs.
Ail - 150 gr.
Coriandre et céleri - au goût
Sucre - 1 verre
Huile végétale - 1 tasse
Sel - 2 c. l.
Vinaigre 9% - 150 ml.
Épices pour carottes coréennes - 1 paquet

Préparation:

On commence à préparer les courgettes à la coréenne en préparant la marinade. Pour ce faire, dans un petit bol, mélangez l'huile végétale, le sucre, le sel, le vinaigre et les épices pour carottes coréennes.

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les courgettes et les carottes sur une râpe à carottes coréenne. Coupez l'oignon et le poivron en lanières. Lavez et hachez les légumes verts. Passer l'ail dans le presse-ail. Mélangez tous les légumes dans un récipient profond, mélangez, assaisonnez avec la marinade et mélangez bien à nouveau.

La salade préparée pour rouler doit être laissée mariner pendant 3 heures, puis placée dans des bocaux stériles, recouverts de couvercles et stérilisés. Les pots contenant du « Green Extravaganza » refroidi peuvent être cachés pour le stockage.

La salade « Juicy » sera un véritable régal pour les amateurs de plats épicés.

Ingrédients:

Courgettes - 3 kg.
Carottes - 1 kg.
Oignons - 800 gr.
Ail - 2 têtes
Huile végétale - 150 gr.
Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
Sel - 2 c. l.
Vinaigre 9% - 100 ml.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les courgettes et les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Passer l'ail dans le presse-ail. Faire revenir l'oignon dans l'huile.

Dans un petit récipient, mélanger l'ail haché, le sucre, le sel et les épices. Ajouter le mélange préparé dans la poêle avec l'oignon et l'huile et bien mélanger.

Il est important d'ajouter de l'ail et des épices à l'oignon pendant qu'il est encore chaud.

Mélanger les courgettes, les carottes, la vinaigrette encore chaude, le vinaigre dans un récipient et bien mélanger. « Juicy » est prêt !

Maintenant, mettez « Juicy » dans des bocaux propres et stériles, couvrez avec des couvercles et laissez stériliser pendant 20 minutes.

Cette salade d'hiver peut être qualifiée de assez exotique. La raison principale en est la combinaison de courgettes et de miel.

Ingrédients:

Courgettes - 1 kg.
Persil - 1 bouquet
Sel - 1 c.
Poivre noir moulu - 1/3 c.
Huile d'olive - 200 ml.
Vinaigre 6% - 4 c. l.
Miel - 3 c.
Ail - 4 gousses
Assaisonnement pour carottes coréennes - au goût

Préparation:

Épluchez les courgettes et l'ail. Lavez les courgettes, l'ail et les herbes. Coupez les courgettes en lanières de taille moyenne. Hachez finement les légumes verts. Hachez l'ail.

Salez et poivrez les courgettes hachées, ajoutez les herbes, mélangez et laissez reposer 30 minutes. A ce moment, vous pouvez commencer à préparer la marinade.

Dans une assiette creuse, mélanger le miel, l'huile d'olive, l'ail et le vinaigre. La marinade est prête.

Une fois les courgettes trempées, égouttez l'excès d'eau, assaisonnez de marinade et mélangez bien. À la toute fin, ajoutez l'assaisonnement coréen aux carottes aux courgettes. Sa quantité dépend uniquement des préférences gustatives de celui qui cuisine.

Placez la salade finie dans des bocaux, couvrez avec des couvercles, stérilisez pendant 20 minutes et roulez.

Cette salade vous ravira non seulement par son goût, mais vous surprendra également agréablement par son aspect lumineux. Grâce à son aspect présentable, un pot de salade de courgettes et de poivrons à la coréenne serait très approprié à emporter avec vous en visite comme régal.

Ingrédients:

Courgettes - 1 kg.
Carottes - 3 pcs.
Poivron doux - 3 pcs.
Ail - 1 tête
Assaisonnement pour carottes coréennes - 2 c.
Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
Vinaigre 6% - 0,5 cuillère à soupe.
Huile végétale - 0,5 cuillère à soupe.
Sel - 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les carottes et les courgettes sur une râpe à carottes coréenne. Coupez le poivron en lanières. Hachez l'ail.

Mélangez bien les légumes et l'assaisonnement pour carottes coréennes et laissez au réfrigérateur pendant 5 heures. Pendant que la salade « refroidit », préparez la marinade.

Mélanger l'huile végétale, le sucre, le sel et le vinaigre.

Lorsque les légumes sont infusés, ajoutez-y la marinade et mélangez bien.

Il est préférable de mélanger les ingrédients de la salade coréenne de courgettes avec vos mains.

Placez la salade finie dans des bocaux propres, secs et stériles, couvrez avec des couvercles, stérilisez, roulez et, à la toute fin, laissez refroidir les bocaux de conserves.

La salade « Festive » diffère de la recette classique de la salade de courgettes coréenne par son éclat. Ce sera une merveilleuse décoration pour toute table de vacances. Pour le préparer, vous aurez besoin de courgettes de trois couleurs.

Ingrédients:

Courgettes - 3 kg. (1 kg chacun de courgettes de couleurs différentes)
Carottes - 500 gr.
Oignons - 500 gr.
Poivron (différentes couleurs) - 6 pcs.
Ail - 2 têtes
Assaisonnement coréen pour carottes – 1 paquet
Sucre - 200 gr.
Vinaigre - 200 mg.
Huile végétale - 20 mg.
Verts - au goût

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les courgettes et les carottes sur une râpe grossière ou sur une râpe pour les carottes coréennes. Coupez les poivrons et les oignons en carrés de taille moyenne. Hachez l'ail et hachez finement les herbes.

Dans un bol profond, mélanger et mélanger les légumes et les herbes préparés. Ajoutez ensuite le sucre, le sel, l'assaisonnement coréen pour carottes et mélangez à nouveau. Ensuite, versez l'huile végétale et le vinaigre dans la salade et mélangez.

La salade finie doit être recouverte d'un film alimentaire et laissée au réfrigérateur pendant environ 3 heures. Ensuite, vous pouvez soit le manger tout de suite, soit le fermer pour l'hiver. Pour ce faire, placez la salade préparée dans des bocaux stériles et secs, couvrez-les d'un couvercle et stérilisez pendant 20 minutes. et roulez-le.

La salade « Courgettes coréennes » est très similaire dans sa recette à la salade « Classique ». La différence entre eux réside dans la coupe des légumes.

Ingrédients:

Courgettes - 3 kg.
Carottes - 500 gr.
Oignons - 500 gr.
Ail - 2 têtes
Vinaigre 9% - 100 ml.
Huile végétale - 200 ml.
Sucre - 200 gr.
Sel - 2,2 cuillères à soupe. l.
Assaisonnement coréen pour carottes – 2 sachets

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Trois carottes sur une râpe à carottes coréenne, râpez l'ail sur une râpe grossière, hachez l'oignon en demi-rondelles, coupez les courgettes en gros cubes.

Dans un récipient profond, mélanger tous les légumes, le sel, le sucre, le beurre, l'assaisonnement des carottes et laisser reposer 2 heures au frais. Passé ce délai, mettez la salade dans des bocaux stériles et stérilisez pendant 30 minutes. à partir du moment où l'eau bout et roulez-la. Nous cachons les bocaux refroidis dans les zones de stockage.

Cette collation originale au goût épicé en séduira plus d'un. De plus, cette conservation peut être utilisée comme ingrédient pour d’autres plats.

Ingrédients:

Courgettes - 1 pièce
Ail - 3 gousses
Carottes - 1 pièce
Sauce soja - 1 cuillère à soupe. l.
Huile végétale - 2 c. l.
Vinaigre - 2 c. l.
Piment rouge moulu - au goût
Sel - au goût

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Coupez les courgettes en fines demi-tranches. Passer l'ail dans le presse-ail. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Mélanger les courgettes, les carottes et l'ail et mélanger. C'est maintenant au tour de la marinade.

Pour préparer la marinade, mélangez la sauce soja, l'huile végétale et le vinaigre. Versez la marinade préparée sur les légumes, mélangez bien à nouveau et, si nécessaire, salez. Laissez infuser la salade finie pendant environ 1 heure. Ensuite, nous le mettons dans des bocaux stériles, couvrons avec des couvercles, stérilisons pendant environ 20 minutes et roulons

La salade d'hiver diffère des autres salades de courgettes coréennes par son piquant.

Avant de la mettre en bocaux, il est logique de goûter la salade et, s'il manque quelque chose, d'ajouter des épices au goût.

Ingrédients:

Courgettes - 1,3 kg.
Carottes - 300 gr.
Oignons - 250 gr.
Poivron - 3 pcs.
Ail - 75 gr.
Persil - 1 bouquet
Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
Sel - 1 cuillère à soupe. l.
Assaisonnement coréen - 0,5 cuillère à soupe. l.
Huile végétale - 100 ml.
Vinaigre 9% - 80 ml.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les carottes et les courgettes sur une râpe à carottes coréenne. Coupez le poivron et l'oignon en petites lanières. Hachez finement l'ail et les herbes.

Maintenant, tous les légumes doivent être mélangés dans un bol profond, ajouter le sel, le sucre, le vinaigre, l'huile végétale, l'assaisonnement et bien mélanger à nouveau. Couvrir la salade finie avec un couvercle et laisser au frais pendant 2 heures. Il faut le remuer périodiquement.

Disposez la salade infusée dans des bocaux stériles, stérilisez-la, roulez-la et laissez-la refroidir « sous un manteau de fourrure ».

La salade d'hiver est prête !

La courge et la courgette sont dans une certaine mesure des légumes apparentés. Et une salade coréenne avec de tels légumes sera un vrai délice.

Ingrédients:

Courgettes - 2 kg.
Courge - 1 kg.
Carottes - 500 gr.
Oignons - 500 gr.
Ail - 150 gr.
Sucre - 1 verre
Huile végétale - 1 tasse
Vinaigre - 1 verre
Sel - 2 c. l.
Assaisonnement coréen pour carottes - 1 paquet.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons tous les légumes. Râper les courgettes, les courges et les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Passer l'ail dans le presse-ail. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Maintenant, tous les légumes doivent être combinés dans un grand récipient, bien mélangés et laissés infuser pendant 2 heures.

Pendant que la salade infuse, nous préparons la marinade. Pour ce faire, mélangez l'huile végétale avec du sel, du sucre, du vinaigre et des assaisonnements coréens pour carottes. La marinade est prête.

Assaisonner les légumes avec la marinade, mélanger, mettre dans des bocaux secs et stériles et stériliser environ 20 minutes. Après stérilisation, les pots peuvent être enroulés. La salade est prête. Cette salade doit être conservée dans un endroit frais et sombre.

La salade de courgettes « Tendres » à la coréenne est relativement fade. Il ne contient pas d’ail et n’utilise qu’1 cuillère à soupe d’assaisonnement coréen pour carottes.

Ingrédients:

Courgettes - 4 kg.
Carottes - 500 gr.
Oignons - 500 gr.
Sucre - 200 gr.
Sel - 2 c. l.
Vinaigre - 150 ml.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Assaisonnement pour carottes coréennes - 1 c.

Préparation:

Nous lavons et nettoyons les légumes. Nous râpons les carottes et les courgettes sur une râpe à carottes coréenne et coupons l'oignon en petits demi-anneaux. Dans un grand récipient, mélanger les légumes avec le sel, le sucre, le vinaigre, l'huile végétale et l'assaisonnement pour carottes coréennes. La salade est presque prête !

Laissez infuser la salade « Tendre » pendant plusieurs heures, puis placez-la dans des bocaux stériles, stérilisez, roulez et laissez refroidir.

La salade « Tendre » peut être cachée jusqu'à l'hiver !

Cette salade inimitable convient aussi bien à la consommation comme plat indépendant qu'à la préparation des entrées.

Ingrédients:

Chou-fleur - 1 kg.
Courgettes - 2 kg.
Carottes - 1 kg.
Oignons - 800 gr.
Ail - 2 têtes
Huile végétale - 150 gr.
Épices pour carottes - 1,5 cuillère à soupe. l.
Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
Sel - 2 c. l.
Vinaigre 9% - 100 ml.
Eau - 1 litre.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Séparez le chou-fleur en bouquets et faites-le bouillir 2 minutes dans de l'eau salée. Passé ce délai, retirez le chou et laissez-le refroidir.

Râpez les courgettes et les carottes sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Hachez l'ail.

Une fois le chou refroidi, tous les légumes doivent être soigneusement et soigneusement mélangés et assaisonnés de marinade. La marinade est préparée comme suit.

Dans un petit bol, mélanger l'huile végétale, le sucre, le sel, le vinaigre et les épices de carotte.

La salade finie doit être laissée infuser dans un endroit frais pendant 3 heures, après quoi elle peut être placée dans des bocaux, stérilisée et enroulée. Il est important de se rappeler que la salade est placée uniquement dans des pots stériles et qu'après stérilisation elle doit refroidir complètement.

Le nom de cette salade d’hiver parle de lui-même. Il est très épicé et parfait comme plat de collation.

Ingrédients:

Courgettes - 2 kg.
Carottes - 400 gr.
Oignons - 400 gr
Ail - 150 gr.
Verts - 1 bouquet
Huile végétale - 150 gr.
Vinaigre 9% - 100 gr.
Coriandre moulue - 2 c.
Piment rouge moulu - 1 c.
Sucre - 150 gr.
Sel - 1,5 cuillère à soupe. l.
Paprika rouge moulu - 2 c.
Poivre noir moulu - 0,5 c.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Les carottes et les courgettes doivent être hachées à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Hachez finement les légumes verts. Broyer l'ail dans un hachoir à viande. Mélangez tous les légumes et herbes dans un récipient. Commençons maintenant à préparer la marinade.

Pour la marinade, prenez un petit bol profond et mélangez-y l'huile végétale, le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre noir, le paprika, la coriandre et le poivron rouge. Maintenant, tout cela doit être soigneusement mélangé.

Versez la marinade finie dans un récipient avec les légumes et mélangez bien le tout. Maintenant, vous devez couvrir le récipient contenant la salade avec une serviette et laisser mariner pendant environ deux heures. Passé ce délai, la salade « Tendre » peut être mise en conserve.

Placer la salade dans des bocaux stériles, verser la marinade restante dans le récipient, couvrir avec des couvercles, stériliser et rouler. La salade est prête pour l'hiver !

Avant de placer ces bocaux dans les zones de stockage, ils doivent être complètement refroidis dans un endroit chaud, ou « sous un manteau de fourrure ».

La salade coréenne de légumes marinés est une véritable trouvaille pour toute femme au foyer. Un morceau de viande ou de poisson et une telle salade - un dîner complet est prêt !

Ingrédients:

Chou blanc - 1 kg.
Carottes - 200 gr.
Poivron - 200 gr.
Courgettes - 220 gr.
Vinaigre - 220 ml.
Huile végétale - 1 l.
Sucre - 320 gr.
Sel 55 gr.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les carottes et les courgettes sur une râpe à carottes coréenne. Coupez le poivron en lanières. Coupez le chou en carrés de taille moyenne.

Avant de préparer la salade, les carottes et le chou doivent être versés avec de l'eau bouillante et laissés quelques minutes. Passé ce délai, mélangez tous les légumes ensemble.

La prochaine étape de la préparation de la salade consiste à préparer la marinade. Pour ce faire, mélangez l'huile végétale, le vinaigre, le sucre et le sel. La marinade est prête. Ajoutez-le maintenant aux légumes et mélangez bien le tout. Laissez mariner la salade pendant plusieurs heures.

Placez la salade finie dans des bocaux stériles, stérilisez et roulez. Ensuite, nous laissons les pots refroidir et les cachons jusqu'à l'hiver.

Ingrédients:

Courgettes - 2 pcs.
Carottes - 2 pcs.
Poivron - 1 pc.
Ail - 6 gousses
Oignon - 0,5 pcs.
Huile végétale - 200 mg.
Vinaigre - 50 mg.

Les courgettes préparées à la coréenne pour l'hiver, un merveilleux plat à base d'herbes et d'épices, ont un goût original. Il existe de nombreuses options pour les préparer, chacune ayant son propre « zeste ». Mais dans tous les cas, il convient de noter que même une femme au foyer novice peut réaliser ce plat.

Courgettes coréennes instantanées

Ingrédients:

kilogramme de courgettes;
3 oignons ;
un bouquet d'aneth;
2 gousses d'ail ;
10 g de sucre ;
5 g de sel ;
50 ml d'huile végétale ;
1 cuillère à soupe de vinaigre 9%.

Préparation étape par étape :

Coupez les courgettes lavées et épluchées dans le sens de la longueur en fines lanières (utilisez un couteau d'office, les lanières seront les plus fines), et l'oignon en fines rondelles.
Mettez les légumes dans une casserole, versez l'huile végétale, ajoutez le sucre et le sel. Placez le récipient contenant les courgettes à la coréenne sur feu moyen pendant 5 minutes. Les courgettes et les oignons doivent devenir translucides.
Pendant la cuisson, hachez l'aneth et coupez l'ail en fines tranches. Dès que les courgettes et les oignons deviennent transparents, ajoutez l'aneth et l'ail dans la poêle, remuez et laissez sur le feu encore 2-3 minutes.
Retirez ensuite la casserole du feu, versez le contenu dans des bocaux, stérilisez-les pendant 10 minutes, puis roulez-les immédiatement. Les courgettes rapides à la coréenne sont prêtes pour l'hiver. Il ne reste plus qu’à les mettre au frais et à les conserver au frais avant que l’hiver ne s’installe.

Courgettes coréennes pour l'hiver avec assaisonnement pour carottes coréennes

Des produits:

3 kilogrammes de courgettes ;
0,5 kilogramme de carottes ;
0,5 kilogramme d'oignons;
2 cuillères à soupe. l. sel fin;
un verre de sucre et de beurre ;
150 ml de vinaigre 9% ;
1 c. assaisonnements pour carottes en coréen.

Courgettes coréennes pour l'hiver - recette étape par étape avec photos :

Tout est très simple. Le plus important est que vous aurez besoin d'une râpe pour préparer les carottes en coréen. Pour la salade, vous devez préparer les légumes. Lavez soigneusement les courgettes, retirez la peau et, si nécessaire, retirez les pépins. Râpez-le.
Les carottes doivent également être soigneusement lavées et pelées. Et aussi râper sur la même râpe.

Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en demi-anneaux, de préférence plus fins que le mien.
Nous combinons le tout dans une casserole profonde ou une bassine en émail. Ajouter le sucre, le sel, l'assaisonnement coréen, le vinaigre et l'huile végétale.

Mélangez soigneusement la salade. Restons debout un moment. Placez la salade dans des bocaux propres et préparés et remplissez avec le reste de la marinade. Stériliser au four pendant 10-15 minutes (pots d'un demi-litre). Et nous les roulons stérilisés.

Courgettes épicées coréennes

Ingrédients:

4 courgettes de taille moyenne ;
3 carottes ;
1 oignon;
4 gousses d'ail;
1 poivron jaune et 1 rouge ;
une cuillère à soupe d'huile de sésame, de sauce soja et de sucre cristallisé ;
2 cuillères à café graines de sésame;
1⁄2 tasse d'huile végétale ;
2 cuillères à café poivron rouge moulu;
2 cuillères à café 70 % de vinaigre ;
poivre moulu - au goût.

Comment cuisiner:
Lavez les courgettes, coupez-les en fines tranches, salez légèrement et mettez sous presse pendant quelques heures. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et faites-le revenir légèrement, râpez les carottes en lanières, hachez finement le poivron. Égoutter le jus des courgettes, mélanger avec l'ail haché, le poivre, l'oignon et les carottes.

Mélangez bien le mélange de légumes, ajoutez l'acide acétique et tous les autres ingrédients, mélangez à nouveau, ajoutez un peu de sel, placez dans des bocaux stérilisés et roulez.

Courgettes coréennes pour l'hiver - la recette la plus délicieuse

Ingrédients:

2 kg de courgettes ;
1 kg de carottes ;
0,5 kg d'oignons;
pour la marinade : un verre de sucre, d'huile végétale et de vinaigre de table ;
coriandre moulue, poivre noir finement moulu - au choix.

La recette la plus délicieuse de courgettes coréennes pour l'hiver :

Râpez les courgettes et les carottes sur une râpe coréenne. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Pour la marinade, mélanger le sucre semoule avec le vinaigre de table et l'huile, assaisonner de poivre et de coriandre.

Versez cette marinade sur les légumes, mélangez bien et laissez reposer 2 heures. Disposez ensuite la salade dans des bocaux, compactez-la bien et stérilisez des bocaux de 0,5 litre pendant 15 minutes, roulez, retournez et laissez au chaud pendant une journée. Déplacez ensuite les pots de salade dans un endroit frais pour les conserver.

Courgettes coréennes pour l'hiver sans stérilisation

Ingrédients:

courgettes – 3 kg;
carottes – 500 g;
oignon – 500 g;
poivron – 4-5 pièces;
ail frais – 1 tête;
piment moulu – 1 cuillère à café ;
vinaigre de table 9% – 200 ml;
huile de tournesol raffinée – 140 ml;
Assaisonnement coréen pour carottes séchées – 20 g ;
sucre cristallisé – 1 tasse;
sel – 2 cuillères à soupe;
feuilles d'aneth - facultatif.

Préparation : 1 heure. Préparation : 1h30

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Préparation:
Lavez les légumes et épluchez-les, puis râpez les courgettes et les carottes sur une râpe conçue pour préparer les carottes coréennes.

Coupez les poivrons épépinés et l'ail en petits morceaux et l'oignon en fines demi-anneaux ou tranches.
Dans un grand bol ou une casserole en émail, mélanger les courgettes, les carottes, les oignons, les poivrons, l'ail, le sucre, le vinaigre, le sel, l'huile, l'assaisonnement et le piment.

Incorporer le mélange de courgettes et les herbes, couvrir et laisser mariner 1 heure.
Pendant que les courgettes marinent avec l'assaisonnement coréen, lavez et préparez des pots d'un demi-litre ou d'un litre.

Environ 60 minutes après que les courgettes ont libéré leur jus, placez la casserole sur le feu, portez la salade à ébullition en remuant, laissez mijoter le mélange à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, écumez.

Remplissez hermétiquement les bocaux propres et stérilisés de salade de courgettes chaude et recouvrez chaque bocal de la marinade libérée. Roulez les pots de salade de courge coréenne avec des couvercles en métal et couvrez d'une couverture.

Le lendemain, une fois les bocaux refroidis, apportez les courgettes marinées à la coréenne dans un endroit frais pour les conserver ; en hiver, servez la salade coréenne épicée avec des plats faits maison à base de viande, de pommes de terre ou de pâtes.

Recette vidéo : courgettes marinées coréennes pour l'hiver

Quelques conseils nécessaires pour préparer la bonne salade de courgettes coréenne pour l'hiver.

Pour cuisiner, utilisez uniquement des légumes jeunes et forts. Il n'est pas nécessaire de les éplucher, mais il faut les couper selon la recette : en cercles ou en lanières. Coupez les autres légumes présents dans la salade coréenne (poivrons, carottes, oignons et autres) de la même manière.
Il est pratique d'utiliser une râpe pour les carottes coréennes, c'est pourquoi cette salade tire son nom.
Lorsque vous préparez des courgettes à la coréenne pour l'hiver, assurez-vous de les laisser tremper dans la marinade, car ce n'est que dans ce cas que le plat sera rempli de ce goût et de cet arôme uniques pour lesquels nous aimons tant la cuisine coréenne.
En hiver, les courgettes marinées à la coréenne seront très utiles sur votre table. Leur merveilleux goût piquant et leur arôme épicé rendront n'importe quel plat avec lequel ils sont servis beaucoup plus appétissant.
Cette salade est une excellente option pour un plat en conserve à part entière qui peut être utilisée pour garnir n'importe quel plat lorsque vous n'avez pas de légumes frais de saison sous la main. Il vous suffit d'ouvrir le pot, de mettre la salade dans une assiette à côté de la côtelette ou de tout autre plat, et vous pourrez déguster les fruits de vos propres efforts, ce qu'il est cependant difficile de qualifier d'efforts - c'est une salade si simple.