Voulez-vous cuisiner la plus délicieuse salade de mimosa pour votre famille et recevoir mille mercis à votre adresse ? Ensuite, vous devriez absolument acheter tous les produits pour notre délicieuse salade. De plus, il y a une raison: le printemps est dans la rue, le soleil brille et le nom de la salade printanière est "Mimosa". Après tout, cela ressemble vraiment à une délicate fleur de printemps - le mimosa : et tout aussi délicat au goût. Et pourtant, je vais vous dire un secret : nous allons préparer une salade selon une nouvelle recette, avec du poisson et du fromage. Bien sûr, il existe de nombreuses variantes de cette salade, mais pour ma part, celle-ci est la plus délicieuse. La salade "Mimosa" plaira certainement à vous personnellement et à votre famille. Après tout, la chose la plus importante pour une femme est sa famille. Eh bien, si vous servez cette salade aux invités à la table de fête, n'hésitez pas : vous raconterez la recette à tous ceux qui la goûteront. Allons-nous à la cuisine ?

Ingrédients:

1 boîte de sardines en conserve à l'huile
200 grammes de fromage à pâte dure;
2 morceaux de carottes;
3-4 morceaux de pommes de terre;
1 oignon;
4 œufs de poule;
Mayonnaise.

La salade de mimosa la plus délicieuse. recette étape par étape

Écraser le poisson en conserve à la fourchette. Retirez tous les os et les nageoires existantes. N'en égouttez pas l'huile: la salade deviendra juteuse. Si quelqu'un aime le sèche-salade, l'huile peut être vidangée.
Conseils. Pour la salade Mimosa, pensez à acheter une boîte de sardines à l'huile. Avec l'ajout d'huile, les conserves conviennent également, mais contrairement aux premières, elles seront beaucoup plus sèches. Et encore une chose: assurez-vous de faire attention à la ville dans laquelle les conserves ont été fabriquées. L'usine doit être située sur le territoire près de la mer. Vous saurez alors avec certitude que le poisson a été mis en conserve frais et non congelé.
Donc: la première couche de salade est du poisson.
Faites bouillir les pommes de terre pour notre délicieuse salade en conserve à l'avance. Il est préférable de le faire en uniforme: alors ce ne sera pas liquide. Épluchez les pommes de terre froides et râpez-les sur une râpe grossière.
Et assurez-vous de saler les pommes de terre pendant la cuisson: elles seront plus savoureuses et ne bouilliront pas pendant le traitement thermique.
Couvrir la première couche de poisson avec des pommes de terre. Étendre généreusement la mayonnaise sur le dessus de la salade.
Oignon coupé en fines lanières. Mettez de la mayonnaise. Pour ceux qui n'aiment pas vraiment les oignons épicés avec amertume, je recommande simplement de verser de l'eau bouillante dessus. Cela vous prendra un peu de temps et le goût de l'oignon ne sera pas si amer.
Râpez les carottes sur une râpe grossière, après les avoir fait bouillir pour la salade. Vous pouvez le faire cuire avec des pommes de terre, ou séparément. Lorsqu'il est prêt, remplissez-le d'eau froide et laissez-le refroidir. Les carottes râpées sont réparties uniformément sur la surface de l'oignon. Garnir de mayonnaise, sans oublier d'enrober les côtés de la salade.
Le fromage est notre cinquième couche dans la salade. Comme les autres légumes, il sera râpé sur une râpe grossière. Et en plus - la mayonnaise. Nous les enrobons de tous les côtés pour que le Mimosa soit juteux et savoureux.
Faites bouillir les œufs, assurez-vous de les remplir d'eau froide afin de pouvoir les séparer facilement de la coquille. Nettoyez, coupez en deux et séparez les blancs des jaunes. Les écureuils ont été immédiatement râpés. Et rappelez-vous que nous frottons tous les produits de cette salade exclusivement sur une râpe grossière.
Une petite astuce : pour la salade Mimosa, il est préférable d'utiliser des œufs maison, ils ont un très beau jaune vif.
Notre salade est prête, il ne reste plus qu'à la saupoudrer de jaune émietté ou finement râpé.
Il est conseillé de laisser tremper la salade pendant plusieurs heures : elle deviendra alors encore plus savoureuse. Pour ce faire, il suffit de le mettre au réfrigérateur.

Une telle recette de salade avec du fromage et des conserves doit absolument être dans votre tirelire : simple et savoureuse, elle est très jolie sur la table - en plus, elle est facile à préparer. Et les ingrédients entrant dans sa composition sont si satisfaisants qu'une salade peut remplacer un dîner complet. L'équipe du site "J'aime cuisiner" vous souhaite un bon appétit !

De nombreuses personnes vivant dans les pays de l'ex-URSS connaissent la salade de mimosa. C'est pendant la période soviétique qu'il a acquis une immense popularité. Ce plat est un invité fréquent des fêtes festives. Et en termes de popularité, Mimosa n'est pas inférieur même au célèbre Olivier. Il existe plusieurs façons de préparer cette salade. Au fil du temps, de nombreuses recettes ont été modifiées et vous pouvez désormais préparer une salade de mimosa sans pommes de terre ni aucun autre ingrédient. Tout dépend des préférences gustatives de chacun. Le principal avantage de la salade est que tous ses ingrédients sont assez bon marché. Par conséquent, chaque personne pourra choisir la recette la plus adaptée aux moyens.

L'histoire du plat

Comme déjà mentionné, la salade de mimosa vient de l'Union soviétique. Dans les années 70 du siècle dernier, cette délicatesse a commencé à gagner en popularité et a immédiatement conquis le cœur de beaucoup. Au fil du temps, le plat a même remplacé le fameux hareng sous un manteau de fourrure ou Olivier. Tout le monde sait qu'à cette époque, les magasins ne pouvaient pas se vanter d'un large arsenal de marchandises. À de tels moments, la salade de mimosa est venue à la rescousse, car elle ne nécessitait aucun produit difficile à trouver.

Le nom du plat est dû à son apparence. La salade ressemble beaucoup à des fleurs de mimosa jaunes dispersées sur la neige. Comme tout le monde l'a déjà compris, les blancs d'œufs jouent le rôle de neige dans la salade, mais les jaunes râpés jouent le rôle de fleurs de mimosa. Au fil du temps, lorsque la situation des produits dans les magasins s'est améliorée, les gens ont commencé à expérimenter des recettes pour leurs salades préférées. Le poisson classique, les œufs, les oignons et la mayonnaise ont été complétés par des produits tels que les pommes de terre, le fromage, le riz et autres. C'est ainsi que la salade Mimosa est apparue sans pommes de terre ni carottes, ainsi que certaines de ses autres variantes. Beaucoup de gens ont commencé à ajouter du riz, des pommes et d'autres produits à la salade. Les aliments en conserve pourraient être remplacés par d'autres poissons ou même du poulet.

Comment cuisiner un plat

Maintenant, chaque famille a sa propre recette spéciale pour cette salade. Comme le disent les chefs expérimentés, la recette de salade classique est à base de poisson en conserve. Cependant, de nombreuses personnes préparent désormais une salade avec du foie de morue, des sprats, du poisson fumé et même du hareng salé. Et chaque recette sera bonne. Quels que soient les ingrédients du plat, le principe de sa préparation est toujours le même - tous doivent d'abord être écrasés. Le poisson dans la salade doit être désossé.

En plus des ingrédients classiques (poisson, oignons et œufs), des légumes bouillis peuvent être ajoutés à la salade. Les pommes de terre ou les carottes sont meilleures dans une salade. Vous pouvez également ajouter du fromage à pâte dure à la salade. En son absence, fondu peut être utilisé. Il doit être finement frotté.

Séquence de couches

Tout le monde sait qu'un plat classique ou une salade de mimosa sans pommes de terre ni carottes est disposé en couches. Cependant, il n'y a pas de séquence "correcte" définie. À ce stade, les cuisiniers expérimentés ne peuvent que faire des recommandations, mais ne fixent pas de règles. Chaque chef dispose les couches de laitue dans un ordre différent, mais ils sortent tous avec un plat délicieux. Le plus souvent, la base de la salade est le poisson en conserve ou son substitut (foie de morue ou même poulet). La deuxième couche est généralement constituée d'oignons finement hachés. Cependant, s'il y a du riz ou des pommes de terre dans la salade, il vaut mieux commencer par eux pour qu'ils absorbent le jus. La seule condition préalable à la création d'une salade est que les jaunes d'œufs soient les tout derniers.

salade en conserve

Vous pouvez cuisiner une salade de mimosa sans pommes de terre, avec du fromage, sans elle. Vous pouvez également en ajouter d'autres ou supprimer des produits. Cependant, la principale raison de la popularité de la salade de mimosa en Union soviétique était qu'elle était à base de poisson en conserve. En ces temps difficiles, c'était la nourriture en conserve qui était périodiquement disponible. Ils pourraient également être achetés et, si nécessaire, reportés pour les vacances. Absolument tous les poissons peuvent être utilisés dans une salade. Vous pouvez utiliser du saumon, de la sardine et même des sprats. Un point important est que le poisson doit être dans l'huile ou dans son propre jus. Pour une telle salade, les tomates en conserve ne conviennent absolument pas. Comme déjà mentionné, du foie de morue, du poisson fumé, des calmars et des bâtonnets de crabe peuvent être ajoutés à la salade. Avec chacun de ces ingrédients, le plat s'avère très savoureux.

Recette classique

Pour comprendre les différentes options de salade, vous devez d'abord vous familiariser avec la recette classique. Les pommes de terre dans une salade rendent le plat plus nutritif. Ainsi, pour préparer une salade, vous avez besoin des produits suivants :

poisson;
quatre œufs ;
quatre pommes de terre moyennes;
une ampoule ;
deux carottes;
Mayonnaise;
Un peu de sel;
aneth.

Tout type de nourriture en conserve peut être pris. Le goût sera différent, mais le plat s'avérera délicieux. Salade pas à pas :

Étape 1. Vous devez faire bouillir des œufs, des pommes de terre et des carottes.

Étape 2. Lorsque tout est prêt, vous devez ouvrir la nourriture en conserve, laisser l'huile s'écouler du poisson. Le poisson doit être séparé des arêtes et écrasé à la fourchette.

Étape 3. Le filet de poisson obtenu peut être immédiatement mis dans un saladier. Placer l'oignon haché dessus.

Étape numéro 4. Les pommes de terre bouillies doivent être épluchées et râpées sur une râpe grossière. Il peut également être haché finement.

Étape numéro 6. Les œufs durs doivent être écalés. Séparez les blancs des jaunes. Les écureuils doivent être râpés sur une râpe grossière sur une couche de carottes.

Étape numéro 7. Les jaunes râpés sont saupoudrés sur le dessus.

Le plat est décoré au goût. Il doit laisser infuser quelques heures.

Sans pommes de terre

Ainsi, après vous être familiarisé avec la recette habituelle d'un plat, vous pouvez commencer à préparer une salade de mimosa sans pommes de terre. La recette de ce plat est aussi simple que la précédente. Pour préparer une salade, vous devez préparer les produits suivants:

nourriture en boîte;
des œufs;
carotte;
un peu de vinaigre;
un peu de sel et de mayonnaise.

Salade pas à pas :

Vous devez d'abord retirer l'huile du poisson. Ensuite, écrasez-le avec une fourchette.
Ensuite, carottes et œufs bouillis.
Les carottes sont frottées sur une râpe.
Les œufs sont pelés et également râpés.
L'oignon doit être finement haché. Si vous le souhaitez, vous pouvez le verser avec du vinaigre pendant quelques minutes pour le faire mariner.

Ensuite, vous pouvez commencer à façonner la salade. La première couche est le poisson. Vient ensuite l'oignon. La couche suivante est constituée de carottes. Les blancs sont d'abord frottés dessus, puis les jaunes. Chaque couche est enduite de mayonnaise. Ainsi, la salade Mimosa est prête. La recette avec des pommes de terre en conserve est également rapide. En général, la préparation de la salade prendra environ 40 minutes.

Salade avec du riz

Il existe une autre recette par laquelle vous pouvez cuisiner le plat. Pour cela vous aurez besoin de :

50 g de riz;
une boîte de nourriture en conserve;
carotte;
Mayonnaise;
des œufs.

Processus de cuisson :

Vous devez mettre des œufs durs et des carottes.
Ensuite, vous devez faire bouillir le riz. Avant cela, il doit être lavé pour qu'il soit plus friable.
Lorsque le riz est prêt, mettez-le dans un saladier. Ce sera la première couche.
La couche suivante est le poisson.
Vient ensuite l'oignon, puis la carotte. Les œufs, comme d'habitude, viennent en dernier.

Le plat fini "Mimosa". La salade en conserve sans pommes de terre peut être préparée avec du riz.

Mimosa au poulet

Comme déjà mentionné, vous pouvez cuisiner une salade non seulement avec de la nourriture en conserve, mais aussi avec des bâtonnets de crabe et même avec du poulet. Donc, pour préparer un tel plat, vous avez besoin des ingrédients:

poitrine de poulet;
quatre œufs ;
trois pommes de terre;
carottes et oignons;
champignons;
Mayonnaise.

Vous pouvez cuisiner une telle salade de mimosa sans pommes de terre. Vous pouvez également supprimer les champignons de la recette. Cuisson pas à pas :

Faites d'abord bouillir la poitrine de poulet.
Ensuite, vous devez le couper en petits morceaux et le mettre dans un bol. La première couche est prête.
Les carottes, les œufs, les pommes de terre sont bouillis. Ils doivent être râpés sur une râpe grossière.
Ensuite, les pommes de terre sont disposées sur le poulet, puis les oignons et les carottes.
Les blancs d'œufs sont frottés, puis le fromage et les jaunes.

Chaque couche de laitue doit être graissée avec de la mayonnaise. Vous pouvez décorer avec des verts comme vous le souhaitez. Toute salade de mimosa prête à l'emploi sans pommes de terre ou avec doit infuser pendant quelques heures. Il deviendra donc plus juteux et plus savoureux.

secrets de cuisine

Pour obtenir une délicieuse salade, vous pouvez utiliser les secrets partagés par des chefs expérimentés :

Comme déjà mentionné, vous pouvez expérimenter avec les ingrédients. Certains peuvent être ajoutés, d'autres supprimés. Cependant, les composants obligatoires du plat sont le poisson (ou le poulet), les oignons, la mayonnaise, les œufs.
Pour rendre le poisson en conserve moins gras, sortez-le de la boîte et placez-le sur une serviette en papier. Vous devez attendre 10 minutes jusqu'à ce que l'huile s'écoule, puis la broyer. Ainsi, la salade dans son ensemble se révélera moins grasse et riche en calories.
La mayonnaise doit être ajoutée très soigneusement, car le plat peut s'avérer très gras.
Le plat sera encore plus savoureux si vous râpez du beurre congelé sur la couche d'oignon.
Vous pouvez décorer le plat avec de l'aneth et des jaunes d'œufs. Des brins d'aneth doivent être disposés sur des écureuils râpés, puis ils sont saupoudrés de jaunes râpés. C'est ainsi qu'on obtient une vraie fleur de mimosa.
Le plat fini a besoin d'un certain temps pour infuser et tremper. En général, c'est plusieurs heures. Il est préférable de laisser la salade toute la nuit.

Malgré le fait que certaines façons de réduire la teneur en calories du plat sont décrites ici, il est préférable pour les personnes qui suivent la figure de ne pas utiliser de salade de mimosa. La recette sans pommes de terre ni fromage est également très calorique, puisque la salade elle-même est assaisonnée de mayonnaise.

16.12.2017 75 361

Salade de mimosa - une recette classique et des secrets de cuisine

La salade de mimosa, la recette classique dont beaucoup ont déjà oublié, peut devenir une décoration pour votre table de fête, il convient donc de se rappeler comment cuisiner ce plat, sa composition, comment disposer correctement les couches dans l'ordre et quelles options pour le plat sont - avec du riz et du concombre, des pommes de terre, du saumon rose, du balaou, des variations avec de la pomme, du beurre, du fromage et d'autres ingrédients…

Quels produits sont les meilleurs pour cuisiner le mimosa

L'une des salades traditionnelles sur la table de fête était la salade Momosa, dont la recette classique est familière à de nombreuses femmes au foyer expérimentées - ce plat a acquis une popularité particulière à l'époque soviétique, lorsqu'il était difficile d'obtenir des délices alimentaires, et ils ont été préparés à partir de quoi pourrait être facilement acheté dans les rayons des magasins. Le mimosa n'a pas perdu de sa pertinence aujourd'hui. Pour rendre la salade vraiment savoureuse, il est important de suivre les règles simples de sa préparation et de choisir les bons produits.

Première règle- choisissez une bonne mayonnaise pour habiller Mimosa, - vous devez choisir un produit épais à haute teneur en matières grasses, et assurez-vous de regarder la composition - il est préférable de choisir une mayonnaise avec un minimum de peinture, d'émulsifiants, d'aromates et d'autres substances nocives additifs. Les ménagères expérimentées conseillent de ne pas utiliser de mayonnaise liquide - cela ne se reflétera pas de la meilleure façon sur le goût du mimosa, même si vous prenez les meilleurs produits.

Deuxième règle- faites bouillir les œufs correctement, car les jaunes d'œufs trop cuits acquièrent une teinte verte peu appétissante, et cet ingrédient est utilisé dans le mimosa non seulement pour lui donner un goût, mais aussi pour la décoration. La cuisson des œufs de poule ordinaires ne doit pas dépasser 10 minutes .

Mimosa classique est préparé avec du poisson en conserve, et le poisson doit être sélectionné mer - saumon rose, chinchard, maquereau, et pour ceux qui choisissent des produits diététiques, le thon en conserve peut être conseillé.

recette classique de la salade de mimosa

Avant d'apprendre à préparer étape par étape une salade de mimosa traditionnelle, rappelez-vous un autre secret important - Tous les ingrédients de la salade doivent être à la même température Si les œufs sont chauds et que la nourriture en conserve est fraîchement sortie du réfrigérateur, la salade sera inégale et les couches seront laides.

Salade de mimosa - une recette classique, les nuances et les subtilités d'un plat délicieux

Peu importe le nombre de variantes du mimosa, sa recette classique est optimale et bien équilibrée. Pour le préparer vous aurez besoin de :

3-4 pommes de terre bouillies moyennes
3-4 carottes moyennes bouillies
Laitue rouge ou blanche - 1 oignon
4 œufs de poule durs
Banque de poisson en conserve
Mayonnaise, herbes au goût.

Ceux qui apprécient non seulement le goût de la salade, mais également son aspect original, préfèrent cuisiner le mimosa dans un saladier transparent - des couches de laitue multicolores seront visibles à travers les murs.

Salade mimosa, possibilité de servir

Râpez les légumes bouillis refroidis sur une râpe fine - vous obtiendrez un mimosa très tendre (en l'absence de temps suffisant, vous pouvez remplacer la râpe par une râpe standard).

Souvent, ils commencent à cuisiner du mimosa avec du poisson, mais c'est quand même mieux faire la première couche de pommes de terre, - il absorbera le jus des conserves et la salade ne flottera pas. Pour la première couche de mimosa, vous aurez besoin de la moitié des pommes de terre préparées - étalez l'ingrédient râpé au fond du saladier en une couche uniforme et graissez-le avec de la mayonnaise (non grasse).

Allons au poisson- nous sélectionnons les arêtes des morceaux de poisson et pétrissons doucement avec une fourchette dans un bol séparé, puis étendons le poisson ainsi préparé avec une couche ultérieure de mimosa sur les pommes de terre et enrobons à nouveau de mayonnaise.

La prochaine couche de Mimosa - oignon finement haché, et l'essentiel ici est de ne pas en mettre trop, sinon cela interrompra le goût des autres composants. Si vous n'aimez pas le goût amer des oignons, – ébouillanter les légumes hachés avec de l'eau bouillante,donc toute l'amertume s'en ira. Les oignons doivent également être graissés avec de la mayonnaise, vous pouvez également ajouter une cuillerée d'huile d'un pot de poisson - ainsi la salade de mimosa, dont la recette classique ne contient pas d'ingrédients juteux, deviendra plus tendre et riche.

Fermez l'arc une autre couche de pommes de terre, sur laquelle on étale des carottes bouillies râpées, - n'oubliez pas d'enrober les couches de Mimosa de mayonnaise. La dernière étape de la salade est une couche de blancs d'œufs, qui doit également être étalée.

Vous savez maintenant comment les couches sont disposées dans l'ordre dans la salade de mimosa - il ne reste plus qu'à décorer joliment le plat avant de servir. La décoration de la salade, en règle générale, est directement liée à son nom - nous fabriquons un brin de mimosa soigné, dont la partie verte peut être fabriquée à partir de n'importe quelle verdure - les plumes d'oignon, de persil ou d'aneth et le jaune d'œuf joueront le rôle de boules jaunes.

La salade de mimosa prête à l'emploi, dont vous venez d'apprendre la recette classique, doit être conservée au froid pendant plusieurs heures pour qu'elle puisse être nourrie et devenir juteuse.

Mimosa délicat - variations de recettes pour tous les goûts
Compte tenu de la vaste sélection de produits dans les rayons des magasins, il existe aujourd'hui de nombreuses recettes pour la populaire salade de mimosa avec des ingrédients non traditionnels - au fait, le goût de ces plats est assez intéressant et agréable.
Salade de mimosa, option design
Ainsi, l'une des variantes les plus populaires est la salade de mimosa avec du riz, et tout est simple ici - selon la recette traditionnelle, les couches de pommes de terre sont remplacées par des couches de riz bouilli.
Pour les amateurs d'acidité dans une salade, la salade de mimosa avec une pomme semblera intéressante - cette recette manque également de pommes de terre, mais une pomme et du fromage sont ajoutés, et la séquence des couches dans cette version est la suivante :
Poisson rouge en conserve
Oignon finement haché
Blanc d'œuf, râpé ou finement haché
Fromage finement râpé (200 g)
Pomme forte râpée sur une râpe standard (1 pc.)
Carottes bouillies finement râpées
Jaune écrasé ou râpé.

Le mimosa est moins calorique si vous remplacez les conserves par des bâtonnets de crabe - pour préparer une portion standard, vous aurez besoin d'un paquet de bâtonnets de 200 g, et pour un goût piquant, vous pouvez également ajouter une pomme râpée à cette recette.
Ce sont loin de toutes les variantes de la salade de mimosa tant appréciée par beaucoup - elle est également préparée avec du foie de morue, du saumon, des concombres sont ajoutés à l'ensemble standard d'ingrédients, etc. Chacune des recettes mérite une attention particulière, alors expérimentez et choisissez celle qui vous plaira le plus, à vous et à votre famille !
Comment décorer le Mimosa, une belle portion de salade

Le mimosa est une salade familière à chaque personne depuis l'enfance. C'est une décoration traditionnelle de la table de fête. La salade a acquis une popularité particulière en Union soviétique. Le plus souvent, la salade de mimosa est préparée sans pommes de terre ni carottes. Mais à l'époque soviétique, de nombreuses nouvelles recettes sont apparues. Ils ont commencé à y ajouter de l'Olivier traditionnel et des ingrédients plus satisfaisants, tels que des pommes de terre, des carottes, ainsi que du persil, de l'aneth, des tomates, du fromage et d'autres produits.

Histoire de la création

Qui a créé la recette de cette merveilleuse salade n'est pas exactement connu. Mais il est apparu vers les années soixante-dix du XXe siècle en URSS et est immédiatement devenu populaire. Il a été imprimé dans des journaux avec différents titres et ingrédients.

Nom

La salade doit son nom à la fleur de mimosa, à laquelle la salade ressemble à cause du jaune qui décore le dessus de la salade.

Salade de mimosa sans pommes de terre

Un tel plat serait approprié pour n'importe quelle fête. Décrivons une recette classique étape par étape pour la salade de mimosa.

Pour ce faire, vous avez besoin des ingrédients :

six à sept œufs;
une carotte;
un oignon de taille moyenne;
poisson en conserve (n'importe lequel fera l'affaire);
Mayonnaise.

La première étape consiste à faire bouillir les œufs et les carottes. Après cela, laissez les légumes et les œufs refroidir et pelez-les. Séparez la protéine du jaune. La protéine ira à la salade et le jaune décorera la couche supérieure.

Ensuite, pour la salade Mimosa sans pommes de terre, vous devrez vider l'huile du bocal de poisson en conserve. Sortez le poisson et hachez-le. Il est plus pratique de le faire avec une fourchette, après avoir déposé le poisson sur une assiette. Dans ce cas, les morceaux sont obtenus à la bonne taille et le poisson est facilement pétri.

L'oignon doit être finement haché. Et pour vous débarrasser d'une odeur trop forte, vous pouvez pré-brûler l'oignon avec de l'eau bouillante et le couper plus tard.

Il ne reste plus qu'à poser les couches, et la salade Mimosa sans pommes de terre est prête. Les calques sont empilés dans un certain ordre. La première couche est nécessairement du poisson en conserve, ils doivent être posés très soigneusement et étroitement sur le fond du plat. La salade est plus belle dans un saladier en verre. Ainsi, vous pouvez voir toutes les couches. Le poisson doit être généreusement enduit de mayonnaise prête à l'emploi.

La protéine est placée sur le dessus. Les protéines sont pré-broyées. Une couche de protéines doit également être graissée avec de la mayonnaise. Derrière cela, étalez une couche de carottes bouillies, elle peut être frottée sur une râpe de taille moyenne ou hachée finement avec un couteau. La couche est également enduite de mayonnaise prête à l'emploi. Après cela, étalez l'oignon, chaque couche suivante ne doit pas être oubliée pour oindre de mayonnaise.

Et le jaune râpé complète la recette de salade Mimosa sans pommes de terre.

Salade "Mimosa" au saumon rose

La recette ne diffère pas fondamentalement de la traditionnelle. La seule exception est le poisson. En général, la salade est réputée pour le fait que ses ingrédients sont faciles à remplacer sans perdre de goût et améliorent même sa qualité.

La recette de la salade mimosa au saumon rose sans pommes de terre est la suivante.

Pour cuisiner vous aurez besoin de :

une boîte de saumon rose;
une demi-tête d'oignon;
fromage au goût (recette 120 g);
cinq œufs ;
beurre ou margarine (recette 55 g)
mayonnaise au goût.

Le mode de cuisson est :

Vous devez faire bouillir les œufs, éplucher, hacher finement ou râper l'ingrédient.
À l'aide d'une fourchette, écraser le saumon rose en conserve et le diviser délicatement en petits morceaux.
Échaudez la moitié de l'oignon avec de l'eau bouillante, car le saumon rose a un goût plus délicat, puis l'oignon est mis dans cette salade en plus petite quantité que dans la recette traditionnelle avec des sardines ou des sprats.
Faites bouillir les œufs et écalez-les, hachez finement les blancs ou râpez-les. Le jaune est laissé pour la décoration.
Râpez le beurre après l'avoir congelé.
Mettez dans un saladier nécessairement de belles couches, chacune enduite de mayonnaise au goût. L'enchaînement des couches est le suivant : blanc d'œuf, fromage, beurre, saumon rose, oignon. Ensuite, la couche supérieure est saupoudrée de jaune pré-râpé. La salade est prête, vous pouvez essayer.

Salade au saumon rose fumé

Il existe une autre recette de salade non anodine avec du saumon rose. Le point fort de la salade réside dans les ingrédients.

La salade contient :

saumon rose (dans ce cas, nous utilisons du poisson fumé à chaud);
carottes - une pièce;
oignon - une tête;
œuf - sept pièces;
fromage (il vaut mieux prendre dur) - 180-190 g;
huile - 60 g;
aneth - 1 petit bouquet;
mayonnaise au goût.

Faire bouillir les carottes, les peler et les râper grossièrement. C'est la première couche. La couche doit être graissée avec de la mayonnaise. Ensuite, préparez le poisson. Pour ce faire, vous devez retirer les arêtes du saumon rose et les émietter finement. C'est la deuxième couche, ils doivent couvrir la carotte, puis graisser la couche avec de la mayonnaise. Les oignons doivent être pelés, ébouillantés avec de l'eau bouillante, puis coupés en petits cubes. Ce sera la troisième couche, elle est posée sur le poisson. Il doit à nouveau être recouvert de mayonnaise. Assurez-vous de séparer les œufs. Séparez les blancs froids des jaunes. Les protéines doivent être râpées grossièrement ou coupées en petits ou moyens morceaux. Saupoudrer les écureuils sur la couche d'oignons, terminer avec la mayonnaise. Le beurre doit être râpé. Il est recommandé de le congeler au préalable, il sera donc plus facile de frotter l'huile. Déposer une couche de beurre sur les blancs d'œufs. Puis râpez le fromage sur la même râpe. Ce sera la dernière couche, qui doit être graissée avec de la mayonnaise et râpée sur le jaune.

Le saumon rose rendra la salade juteuse, tendre et intéressante en termes de goût.

Salade de mimosa au balaou

Peut-être l'un des ingrédients les plus préférés pour "Mimosa" est "Mimosa" avec plus d'une douzaine de balaous. Considérez l'un des plus délicieux!

La salade de mimosa au balaou sans pommes de terre est préparée de la même manière que la recette classique, mais on y ajoute généralement du riz, ce qui va bien avec ce poisson.

Préparez les ingrédients suivants :

riz (environ 200 g);
quatre œufs de poule;
une grosse carotte;
une petite tête d'oignon;
un concombre mariné;
sucre, sel, vinaigre et mayonnaise au goût;
de l'eau.

Le riz est lavé et bouilli dans de l'eau salée. Le poisson doit être coupé en petits morceaux avec une fourchette. Les carottes et les œufs sont bouillis, pelés et pelés, après quoi ils doivent être hachés ou râpés. Dans les œufs, seule la protéine est frottée. Les oignons doivent être marinés dans de l'eau et du sucre additionnés de vinaigre pendant au moins une demi-heure. Le concombre doit être coupé en petits morceaux.

La laitue est disposée en couches dans l'ordre : riz, balaou, oignon, concombre, carotte et blancs d'œufs. Étendre une couche épaisse de mayonnaise sur chaque couche et laisser infuser la salade plusieurs heures au réfrigérateur.

Salade "Mimosa" au fromage fondu

Un autre ingrédient non traditionnel mais très inhabituel utilisé dans la salade Mimosa est le fromage fondu. L'ajouter rend la salade nutritive mais tendre. Saury est parfait pour cela.

Les ingrédients de la salade mimosa au fromage fondu sans pommes de terre sont les suivants :

un bocal de sardines à l'huile ;
neuf œufs de poule;
un fromage fondu;
un petit oignon;
130-140 g de beurre ;
mayonnaise, vinaigre et sucre au goût.

La préparation se compose d'étapes.

Oeufs durs, refroidir et peler, couper. Éplucher, hacher et faire mariner l'oignon dans un mélange de vinaigre, d'eau et de sucre. Égoutter l'huile des sardines, écraser délicatement le poisson avec une fourchette ou une côtelette. Il est conseillé de râper le beurre, après l'avoir congelé dans le congélateur du réfrigérateur.

Répartir la salade en couches : écureuils, sardines, oignons marinés, beurre, fromage fondu. Couvrir chaque couche de mayonnaise. Décorer avec du jaune finement râpé.

Salade de mimosa à la pomme

Ceci est une recette de salade de mimosa sans riz ni pommes de terre, à la place une pomme est ajoutée à la recette. Pour la salade il vous faudra :

deux bocaux de poisson en conserve;
200 g de riz;
six œufs ;
250 g de fromage à pâte dure;
un gros ou deux petits oignons;
deux pommes aigres;
mayonnaise à votre goût.

Méthode de cuisson.

Le riz est bouilli dans de l'eau salée. Les œufs sont également bouillis, pelés. Les protéines sont séparées des jaunes et finement hachées ou râpées. Ensuite, vous devez pétrir le poisson en conserve avec une fourchette. Ensuite, vous devez éplucher la pomme et la râper, le fromage est également frotté sur la même râpe. Couper l'oignon en très petits cubes.

Ensuite, la salade est disposée par étapes en couches. Tartiner chaque couche suivante de mayonnaise. La séquence des couches n'a pas vraiment d'importance, mais il est préférable de disposer le poisson à côté de l'oignon. Le riz est mieux combiné avec des protéines, et il vaut mieux prendre une pomme dure. Cependant, pour ceux qui n'aiment pas la mayonnaise, soucieux du chiffre et tenant compte de la teneur en calories des plats, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du fromage à la crème.

"Mimosa" classique

La version originale du plat ne comprenait pas de riz, de pommes de terre, de carottes, de pommes et de fromage râpé. La recette classique étape par étape de la salade Mimosa comprend les produits suivants :

Mayonnaise;
œufs - six pièces;
poisson en conserve - une boîte;
oignon - un pc.

Les ingrédients sont en cours de préparation. Pour ce faire, faites bouillir les œufs, écalez-les et séparez-les en protéines et en jaunes. Les écureuils sont coupés pour être ajoutés à la salade et décorés de jaunes. Le poisson en conserve pétrit la fourchette, hache finement l'oignon, après avoir ébouillanté l'oignon avec de l'eau bouillante. Après cela, les poissons, les écureuils, les oignons sont disposés en couches. Et bien sûr, il ne faut pas oublier de décorer la salade avec du jaune râpé sur une râpe fine pour faire ressembler la salade à un mimosa.

Il convient de noter qu'une combinaison d'ingrédients aussi simple vous permet d'obtenir la légèreté et la tendresse de cette salade copieuse et riche en calories.

La salade feuilletée "Mimosa" est un invité populaire de la table festive du Nouvel An depuis l'époque soviétique. Pourquoi les ménagères aiment-elles toujours autant cuisiner cette salade de poisson ? Entente! La salade est économique, assez simple à préparer et très savoureuse. Le plat est à base de poisson en conserve, combiné avec des œufs de poule bouillis et de la mayonnaise. Ensuite, il peut y avoir des pommes de terre avec des carottes, du fromage avec du beurre et même des pommes.

Dans les variantes de cuisson, "Mimosa" n'est pas inférieur à la salade "Hiver". Aujourd'hui, je traite la salade de mimosa sans pommes de terre ni carottes.

Vous aurez besoin de: balaou en conserve dans l'huile, œufs de poule, mayonnaise, oignons, sel et herbes pour la décoration.

Les œufs sont précuits. Les oignons doivent être pelés.

Les jaunes de poulet doivent être séparés des protéines.

Râpez les écureuils sur une râpe fine et divisez-les en deux tas. Au fond du saladier, nous plaçons une partie des protéines râpées.

couche de mayonnaise. La mayonnaise peut être utilisée selon votre goût.

Oignon entier, coupé en dés.

La deuxième couche de protéines de poulet.

Puis à nouveau du poisson en conserve.

Mayonnaise. La deuxième couche de mayonnaise doit être rendue plus abondante.

La couche finale est constituée de jaunes râpés.

Décorez la salade selon vos envies. J'ai utilisé du persil frisé et des canneberges.

Avant de servir, la salade de poisson doit être trempée. La salade mimosa sans pommes de terre ni carottes est prête !