ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन बनाने की सरल रेसिपी। ओवन में चिकन कटलेट कैसे पकाएं? धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ मीटबॉल

चिकन मांस आहार मांस है, विशेष रूप से स्तन, इसलिए पोल्ट्री व्यंजन स्वस्थ और कम कैलोरी वाले होंगे।

भरवां पास्ता. इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन
• 20-30 बड़े पास्ता गोले
• 2 छोटे या एक बड़ा प्याज
• 350 ग्राम दूध
• 3 बड़े चम्मच. मक्खन
• 50 ग्राम आटा
• स्वादानुसार मसाले

छिलकों को नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें। पिसे हुए मांस में नमक और काली मिर्च डालें, प्याज के साथ मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भूनें। तलने के अंत में, मांस मिश्रण में डिल डालें।

पास्ता सॉस तैयार करने के लिए, आटे को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, दूध डालें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें। नमक डालें।

फ्राइंग पैन गरम करें और आंच कम कर दें, ध्यान से मांस के मिश्रण से भरा पास्ता वहां रखें, सॉस डालें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें। 15 मिनट तक बिना ढक्कन खोले पकाएं.

भरवां मिर्च. कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ भरवां मिर्च तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन
• 6 पीसी. मिठी काली मिर्च
• 200 ग्राम पनीर
• 1 प्याज
• 4 कलियाँ लहसुन
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम 25% वसा
• 1 अंडा
• नमक स्वाद अनुसार

मांस मिश्रण में कसा हुआ पनीर मिलाएं। बारीक कटा प्याज और अंडा डालकर अच्छी तरह मिला लें. एक लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और खट्टा क्रीम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।

मिर्च को धोइये, ऊपर से काट लीजिये और बीज निकाल दीजिये. उन्हें कीमा से भरें, कटे हुए शीर्ष से ढकें और 40 - 45 मिनट के लिए पानी में रखें। पकाने के बाद, मिर्च को पानी से निकालें, एक सुंदर डिश पर रखें और ताज़ी डिल और अजमोद की टहनियों से गार्निश करें।

मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजन. चिकन मीटबॉल तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
• पनीर – 100 ग्राम.
• अंडा - 1 पीसी।
• स्वादानुसार नमक, अजमोद

पनीर को कद्दूकस करें और मांस के मिश्रण में डालें, तले हुए प्याज, अंडे, मसाले और अजमोद डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. परिणामी मिश्रण को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

जबकि "वर्कपीस" रेफ्रिजरेटर में है, आप मीटबॉल के लिए सॉस तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आपको चाहिए:

• 150 ग्राम क्रीम
• 50 ग्राम आटा
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 छोटा चम्मच। खट्टी मलाई
• 250 मि.ली. शोरबा

आटे को पीला होने तक भूनिये, मक्खन डालिये और जोर से चलाइये. हिलाते हुए, सॉस में क्रीम और खट्टा क्रीम डालें। जब मिश्रण उबल जाए तो इसमें शोरबा और मसाले डालें। उबलना। सॉस तैयार है.

कीमा बनाया हुआ चिकन पहले से ही रेफ्रिजरेटर में रखा हुआ है, आप मीटबॉल बनाना शुरू कर सकते हैं। मीटबॉल को बहुत बड़ा बनाने की आवश्यकता नहीं है; इष्टतम आकार एक छोटे चिकन अंडे का आकार है।

मीटबॉल को रोल करें और उन्हें आटे में रोल करें, उन्हें मक्खन के साथ गरम सॉस पैन में डालें और दोनों तरफ से भूनें। तैयार मीटबॉल्स को एक डिश में रखें और सॉस के ऊपर डालें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन

ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन से बने व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, क्योंकि ये बिना तेल में तलें बनाए जाते हैं और इनमें थोड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है।

ओवन में लूला कबाब. इस प्राच्य व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 3 बड़े प्याज
• हरियाली का बड़ा गुच्छा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

त्वचा, हड्डियाँ हटा दें और मांस को स्तन से मोड़ दें। प्याज और ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और मांस के मिश्रण में मिला दें। मसाले डालें और मिलाएँ।
लकड़ी के सीखों को गीला करें। मांस द्रव्यमान का एक छोटा सा टुकड़ा लें और इसे एक कटार के चारों ओर लपेटें।

सब कुछ पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। शीट को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से सेंकें। लूला कबाब को निकालें और एक बड़ी प्लेट पर रखें, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

ओवन में स्तरित मांस पाई. इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• बड़े आलू - 6 पीसी।
• प्याज - 3 पीसी।
• कोई भी कीमा - 500 ग्राम।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• दूध - 200 मि.ली.

आलू को छीलकर पानी में नमक डालकर उबाल लें, दूध और मक्खन के साथ मैश कर लें। मोटे कटे प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में मांस को 10 मिनट तक भूनें।

मैश किए हुए आलू के एक हिस्से को बेकिंग शीट पर रखें और पूरी शीट पर फैला दें। सारा कीमा आलू पर रखें और उन्हें चिकना कर लें। बचे हुए आलू को आखिरी परत के रूप में रखें। किनारों को चिकना कर लें.

पाई के शीर्ष पर तीन फेंटे हुए अंडे की जर्दी लगाएं। 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लेयर केक तैयार है. पाई को निकालें और एक बड़े, सुंदर प्लेट पर रखें।

ओवन में मीटबॉल. आवश्यक उत्पाद:

• 500 ग्राम मिश्रित कीमा
• 200 ग्राम उबले चावल
• 2 प्याज
• 1 गाजर
• 1 अंडा
• मसाले

कीमा बनाया हुआ मांस चावल, अंडा, बारीक कटा प्याज और बारीक कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

छोटे आलू के आकार के गोल मीटबॉल बनाएं, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री पर 30 - 40 मिनट तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ चिकन से क्या पकाना है

"निविदा" कटलेट. सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन मांस - 500 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार।

चिकन मीट को ब्लेंडर में पीसकर आप खुद ही कीमा तैयार कर सकते हैं. - इसमें अंडा, कटा हुआ प्याज और मसाले डालें. चिपचिपाहट के लिए मिश्रण में 2 बड़े चम्मच आटा मिलाएं।

कटलेट बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब या आटे में रोल करें। सूरजमुखी तेल में दोनों तरफ से 5-5 मिनट तक भूनें।

नेवी पास्ता. सामग्री:

• 500 ग्राम पास्ता ट्यूब
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 2 प्याज
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

भूसे को थोड़े से नमक के साथ पानी में उबालें। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में प्याज और मांस भूनें, नमक डालें। तले हुए मांस में पास्ता डालें और हिलाते हुए कुछ मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।

मांस पकौड़ी के साथ मटर का सूप. सूप तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मटर - 100 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार

आलू छीलिये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. मटर को 1.5 लीटर नमकीन पानी में उबलने दें, जब ये हल्के उबल जाएं तो इसमें आलू डाल दें. मुड़े हुए मांस में आधा कटा हुआ प्याज और नमक डालें और छोटी-छोटी गांठें बना लें।

मांस के पकौड़े उबलते पानी में रखें। बचे हुए प्याज और गाजर को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके फ्राई बना लें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, सूप में भुना हुआ जोड़ें।

सुगंधित चिकन कटलेट हमेशा मेज के लिए एक अच्छा अतिरिक्त रहेगा। खासकर यदि वे घर पर बने हों। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने से लेकर कटलेट स्वयं तैयार करना बेहतर है, क्योंकि स्टोर से खरीदा गया कीमा अक्सर स्क्रैप और बासी मांस से बेचा जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने की प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है। आपको एक चिकन ब्रेस्ट, कुछ अतिरिक्त सामग्री और एक मांस की चक्की की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

इन्हें कढ़ाई में तलना जरूरी नहीं है. ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट भी कम स्वादिष्ट नहीं हैं. इसके अलावा, बेक्ड डिश में कम कैलोरी होती है और प्रक्रिया कम परेशानी वाली होती है।

इन्हें किसी भी साइड डिश के साथ परोसें. क्लासिक विकल्प मसला हुआ आलू है। यदि आप चिकन कटलेट के लिए सॉस तैयार करेंगे तो वे विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जायेंगे। उदाहरण के लिए, लहसुन. इसके लिए 2-3 छिली हुई लहसुन की कलियां, थोड़ी सी मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियां लें। सभी सामग्री को एक ब्लेंडर बाउल में मिला लें।

स्वाद की जानकारी पोल्ट्री मुख्य पाठ्यक्रम

सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट - 350 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• रोटी - 80 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• ताजा चरबी - 100 ग्राम;
• लाल प्याज - 1 टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।

ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट कैसे पकाएं

- ब्रेड या पाव को कई टुकड़ों में तोड़कर आधे घंटे के लिए पानी या दूध में भिगो दें. इस समय के दौरान, वे तरल को सोख लेंगे और नरम कर देंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सामग्री तैयार करें। स्तन को धोकर सुखा लें. इसे और लार्ड को बड़े क्यूब्स में काट लें। प्याज को छील लें. अगर यह बड़ा है तो इसे 2-3 भागों में बांट लें. पर्याप्त मात्रा में कटा हुआ प्याज डालने से आपको रसदार कटलेट मिलेंगे.

सभी प्रसंस्कृत उत्पादों को मीट ग्राइंडर से गुजारें।

परिणामी चिकन मिश्रण में ब्रेड मिलाएं। सबसे पहले इसे निचोड़ना होगा।

एक अंडा तोड़ें और इसे बाकी सामग्री में मिला दें।

नमक और काली मिर्च के साथ कीमा छिड़कें। आप अपनी इच्छानुसार अतिरिक्त मसालों और सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्टोर अलमारियों पर आपको कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन मांस के लिए विभिन्न प्रकार के तैयार मसाले मिलेंगे।

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. इस प्रकार कटलेट बनाने के लिये मिश्रण तैयार है.

गर्म करने के लिए ओवन को 180 डिग्री पर घुमाएँ। इस समय, एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करके और उस पर चर्मपत्र या पन्नी बिछाकर तैयार करें। चिकन कटलेट को बेकिंग डिश पर रखें। हम उन्हें अपने हाथों से बनाते हैं, पहले ठंडे पानी में भिगोते हैं। नम हथेलियों में, कीमा को बेहतर आकार दिया जा सकता है और चिपकता नहीं है।

उन्हें सेंकने दो. तापमान को 210 डिग्री तक बढ़ाएँ। आधे घंटे के बाद डिश खाने लायक हो जाएगी.

ओवन में बेक किये हुए चिकन कटलेट तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

गृहिणियों के लिए नोट

• नई सामग्री जोड़ने से न डरें. उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस आलू पसंद करता है। एक छोटा कंद जोड़ने से, आपको आश्चर्य होगा कि परिणाम कितना अधिक कोमल और रसदार होगा। आप तोरी, शिमला मिर्च, गाजर, लहसुन और कद्दू भी डाल सकते हैं।
• कटलेट के अंदर मक्खन या पनीर का एक टुकड़ा रखें। सूजी और दलिया जैसे अनाज स्वाद खराब नहीं करेंगे। बस पहले उन्हें दूध या पानी में भाप दें।
• कीमा बनाया हुआ मांस में उबले हुए चावल डालें और मीटबॉल प्राप्त करें। पत्तागोभी के साथ आलसी पत्तागोभी रोल होंगे, और कीमा बनाया हुआ चिकन भी कोमल तोरी के साथ बहुत अच्छे दोस्त बनाता है।
• यदि आप पकाने से पहले थोड़ा सा कीमा फेंटेंगे तो चिकन कटलेट आपको धन्यवाद देंगे। बस एक मीट बॉल उठाएं और उसे टेबल या कटोरे पर मारें।
• ओवन में कोई डिश पकाते समय, आप उस पर पनीर छिड़क सकते हैं या उस पर अंडा-खट्टा क्रीम का मिश्रण डाल सकते हैं।
• ये बहुत स्वादिष्ट बनेंगे, हम इन्हें ओवन में भी पकाते हैं.
• आप प्रत्येक चिकन कटलेट को अंडे की जर्दी से ब्रश कर सकते हैं।
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए बासी रोटी का उपयोग करना बेहतर है। वैसे, कीमा बनाया हुआ मांस के लिए ब्रेड को फ्रोजन किया जा सकता है।
• आप कटलेट के बगल में आलू के टुकड़े रखकर तुरंत साइड डिश तैयार कर सकते हैं.

सब्जियों के साथ चिकन को गृहिणियों का विशेष ध्यान मिलता है। यह किफायती है और हमेशा बहुत संतोषजनक है। मैं मेयोनेज़ कैप के नीचे आलू के साथ ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन पकाने का सुझाव देता हूं।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ ओवन-बेक्ड आलू - मम्म... बहुत स्वादिष्ट! आइए दोपहर के भोजन में आलू परोसें। पकवान न केवल अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनता है, बल्कि बहुत स्वस्थ और संतोषजनक भी होता है।

तैयार करने के लिए, आपको घर का बना कीमा चिकन, आलू, प्याज, लहसुन, नमक, थोड़ा सा वनस्पति तेल और मेयोनेज़ लेना होगा। मुर्गी का अंडा - वैकल्पिक।

आलू, प्याज और लहसुन छील लें.

ताजा या ठंडा कीमा का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

कीमा बनाया हुआ चिकन मांस की चक्की में पीसना चाहिए या प्याज और लहसुन को कद्दूकस करना चाहिए।

नमक डालें। यदि आप चाहें, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस में एक मुर्गी का अंडा तोड़ सकते हैं।

फिर मिला लें.

एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

आलू को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये. साँचे के नीचे दोहरी परत में फैलाएँ।

नमक डालें।

आलू के ऊपर कीमा बनाया हुआ चिकन की एक छोटी सी परत होती है.

फिर कीमा बनाया हुआ चिकन की एक परत। कीमा बनाया हुआ मांस को एक स्पैटुला से दबाएं।

अंतिम परत मेयोनेज़ है. आपको इसकी न्यूनतम आवश्यकता है, लेकिन ताकि कीमा बनाया हुआ मांस की परत पूरी तरह से ढक जाए।

आलू और कीमा बनाया हुआ चिकन को 60 मिनट के लिए ओवन में रखें। ताप तापमान - कम से कम 220°C. पहले 30 मिनट तक डिश को पन्नी के नीचे पकाएं।

खाना पकाने के पूरा होने के बाद, पैन को अगले 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। गरम खाना थोड़ा ठंडा होकर आ जायेगा.

कीमा चिकन के साथ आलू तैयार हैं!

आइए आलू को पहले से भागों में विभाजित करके दोपहर के भोजन के लिए परोसें।

अपने परिवार के आहार में विविधता लाने के लिए हर दिन कुछ नया पकाना उचित है। कीमा बनाया हुआ चिकन से क्या पकाना है, इस सलाह से सभी गृहिणियों या सामान्य महिलाओं को लाभ होगा। परिणामी व्यंजन स्वादिष्ट, किफायती, संतोषजनक माने जाते हैं और आप प्रभावशाली संख्या में व्यंजनों में से चुन सकते हैं।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कीमा बनाया हुआ चिकन व्यंजन

कीमा बनाया हुआ मांस चिकन मांस को फ़िललेट्स या जांघों में पीसकर प्राप्त किया जाता है, अक्सर इसे हवादारता और आवश्यक स्थिरता देने के लिए चरबी मिलाया जाता है। कई अलग-अलग व्यंजन हैं, और इसलिए आप कीमा बनाया हुआ चिकन से पहला और दूसरा पाठ्यक्रम तैयार कर सकते हैं, बेकिंग, उबालने, तलने, स्टू करने का उपयोग कर सकते हैं। पेशेवर:

1. कीमा बनाया हुआ चिकन एक आहार उत्पाद है; इसमें थोड़ी वसा और बहुत सारा स्वस्थ प्रोटीन होता है। इसे बच्चों को एक ऐसे उत्पाद के रूप में देने की सिफारिश की जाती है जो शरीर को मजबूत बनाता है, जिससे शरीर की वृद्धि और विकास प्रभावित होता है।
2. इससे बने तैयार व्यंजन स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, सुगंधित होते हैं और सभी लाभों को बरकरार रखते हैं।
3. विविधता अद्भुत है - अर्ध-तैयार मांस उत्पादों में पारंपरिक व्यंजनों या इसके विदेशी वेरिएंट के सरल से लेकर जटिल व्यंजन शामिल हैं।

कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट कैसे पकाएं

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ क्या पकाना है, इस पर एक लोकप्रिय टिप यह है कि ऐसे कटलेट बनाएं जिनका स्वाद नाज़ुक हो। आपको चाहिये होगा:

• स्तन - 0.6 किग्रा;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• साग, नमक, काली मिर्च;
• पनीर - 70 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम

कटलेट बनाने के लिए, निम्न चरणों का पालन करें:

1. कटे हुए स्तन में नमक और काली मिर्च डालें।
2. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें, हरी सब्जियाँ और प्याज काट लें।
3. अंडे फेंटें, पनीर, प्याज, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ डालें। चिकना होने तक कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
4. एक फ्राइंग पैन में भागों में रखें और प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए भूनें।

धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ मीटबॉल

अपनी तैयारी की गति और सुविधा के कारण मल्टीकुकर व्यंजन तैयार करने में एक उत्कृष्ट सहायक होगा। यह ग्रेवी के साथ उत्कृष्ट कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल बनाता है, जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• धुले लंबे दाने वाले चावल - 120 ग्राम;
• कच्चा अंडा, गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट, आटा, खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक;
• तेल, नमक, काली मिर्च.

मीटबॉल रेसिपी:

1. कटी हुई फ़िललेट को चावल और अंडे के साथ मिलाएँ।
2. 1 प्याज को बारीक काट लें, काली मिर्च, नमक, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
3. प्याज और गाजर को काट लें, मिला लें, मल्टी कूकर को तलने के मोड पर सेट कर दें।
4. मल्टी कूकर के कटोरे में तेल डालें, प्याज और गाजर को 15 मिनट तक भूनें, आटा और टमाटर का पेस्ट डालें।
5. हिलाएँ, मिश्रण को 5 मिनट तक भूनें, खट्टा क्रीम डालें।
6. मीटबॉल बनाएं, उन्हें ग्रेवी के ऊपर रखें, पानी डालें ताकि यह कटलेट को पूरी तरह से ढक दे।
7. ढक्कन बंद करें और मल्टीकुकर को स्टूइंग मोड पर सेट करें।
8. 10 मिनट बाद नमक, काली मिर्च और मसाले डालें.
9. मसाले डालने के आधे घंटे बाद मीटबॉल तैयार हैं.

ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन और आलू के साथ पुलाव

ओवन में पफ पेस्ट्री के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू - 6 पीसी ।;
• उबला अंडा - 2 पीसी ।;
• पट्टिका - 350 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 पाउच;
• नमक, काली मिर्च, पिसी हुई शिमला मिर्च;
• मक्खन - 10 ग्राम

पुलाव तैयार करने के चरण:

1. आलू और अंडे को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए, नमक और काली मिर्च डाल दीजिए.
2. फ़िललेट्स, नमक और काली मिर्च को पीस लें, एक चौथाई बारीक कसा हुआ पनीर डालें।
3. सांचे को तेल से कोट करें, आलू-अंडे का आधा मिश्रण डालें, मेयोनेज़ की आधी मात्रा डालें।
4. सभी कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, ऊपर से आलू का दूसरा आधा हिस्सा ढक दें।
5. मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर लगाएं और ऊपर से लाल शिमला मिर्च छिड़कें।
6. ओवन को पहले से गरम कर लें, 200°C पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

नवल पास्ता

पहले से ही बचपन में, ऐसा पास्ता उस श्रेणी का एक पसंदीदा व्यंजन था जिसे कीमा बनाया हुआ चिकन से बनाया जा सकता है। उन्हें आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• पास्ता - 300 ग्राम;
• प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• तेल, नमक, काली मिर्च.

इस व्यंजन को शीघ्रता से तैयार करने के लिए, नुस्खा का पालन करें:

1. पास्ता पकाने के लिए 1 लीटर और 100 ग्राम के अनुपात में पानी लें। - पानी उबालें और पास्ता को 10 मिनट तक पकाएं.
2. जब पास्ता पक रहा हो, तो कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें: प्याज काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें, कटे हुए फ़िललेट्स, नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रण को 15 मिनट तक भूनें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता मिलाएं।

मीटबॉल सूप

सूप के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल बच्चों के लिए अच्छा है। अवयव:

• पानी या मांस शोरबा - 1.5 एल;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज, अंडा, गाजर - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्तन - 400 ग्राम;
• हरी प्याज के पंख - 1 गुच्छा;
• पास्ता - 150 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

इन चरणों का पालन करके सूप बनाना आसान है:

1. कटे हुए स्तन को काली मिर्च, नमक, आटा, अंडे के साथ मिलाएं, मीटबॉल बनाएं।
2. प्याज को क्यूब्स में, आलू को स्लाइस में, गाजर को स्लाइस में, हरे प्याज को छल्ले में काटें।
3. उबले हुए पानी या शोरबा में मीटबॉल डालें और 5 मिनट तक उबालें।
4. - इसके बाद इसमें सब्जियां और सेवइयां डालकर 15 मिनट तक पकाएं.
5. ढक्कन बंद करके सूप को हल्का सा धीमी आंच पर पकाएं। ब्रेड या पेस्ट्री पकौड़ी के साथ परोसें।
6. विविधता के लिए, सूप को मशरूम के साथ पकाया जाता है।

आलसी गोभी रोल

आलसी गोभी रोल तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गोभी - 500 ग्राम;
• कटा हुआ स्तन - 0.5 किलो;
• चावल - 100 ग्राम;
• अंडा, गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर का रस - 2 कप, या टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 6 लौंग;
• तेल - 6 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च।

आलसी गोभी रोल तैयार करने के चरण:

1. प्याज और लहसुन को आधा काट लें, ब्रेस्ट, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें।
2. चावल को अर्ध-ठोस और ठंडा होने तक पकाएं।
3. पत्तागोभी को बारीक काट लें, फ़िललेट और चावल के साथ मिलाएँ।
4. ग्रेवी बनाने के लिए गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें और बाकी प्याज और लहसुन को बारीक काट लें.
5. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, प्याज, गाजर और लहसुन को 5 मिनट तक भूनें।
6. टमाटर का रस डालें और मिश्रण को उबाल आने से 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. चीनी, मसाले, लहसुन डालें, 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. जब पत्तागोभी रोल के लिए भरावन तैयार किया जा रहा हो, फ़िललेट कटलेट बनाएं और प्रति साइड 4 मिनट तक भूनें।
9. पत्तागोभी रोल को एक कंटेनर में रखें, ग्रेवी डालें और आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
10. स्टू करने की जगह ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करके या पन्नी में भाप देकर पकाया जाता है।

लूला कबाब

मशहूर लूला कबाब को घर पर बनाना इतना मुश्किल नहीं है। परंपरागत रूप से इसे मेमने से बनाया जाता है, लेकिन चिकन एक विकल्प है। आटा और अंडे न डालें ताकि आपके पास अधिक कटलेट न रह जाएं। निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करें:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने के चरणों का पालन करें:

1. कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है।
2. मिश्रण को 20 मिनट तक अच्छी तरह से गूंध लें, इसे हवा से संतृप्त करें, आप इसे टॉस भी कर सकते हैं ताकि कीमा मेज पर आ जाए।
3. गूंथे हुए कीमा को ढक्कन या फिल्म से ढकने के बाद कई घंटों के लिए छोड़ दें।
4. भीगने के बाद, गीले हाथों से कीमा लें और सीख के चारों ओर एक कटलेट बनाएं।
5. लूला कबाब को कोयले पर तला जाता है, समय-समय पर पलट दिया जाता है, तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों, लवाश के पत्तों और सॉस से सजाया जाता है।
6. यदि कोयले नहीं हैं या सर्दियों में हैं, तो लूला कबाब को ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट तक भूनें।

कटलेट विभिन्न उत्पादों से तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन चिकन से वे विशेष रूप से कोमल और हवादार बनते हैं। यह व्यंजन आहार संबंधी भोजन से संबंधित है। ओवन में चिकन कटलेट उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो अपने फिगर और छोटे बच्चों पर ध्यान देते हैं।

न्यूनतम समय के निवेश के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट स्वादिष्ट बनते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस मिलाते समय, आपको अंडे के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए, अन्यथा खाना पकाने के दौरान कटलेट अलग होने लगेंगे और सख्त हो जाएंगे। पकवान को रसदार बनाने के लिए, टुकड़ों को जोड़ें, जिन्हें पहले से दूध या पानी में भिगोया जाना चाहिए।

सामग्री:

• लहसुन - 3 लौंग;
• चिकन - 430 ग्राम पट्टिका;
• पाव रोटी - 85 ग्राम गेहूं;
• नमक;
• काली मिर्च;
• चिकन वसा - 55 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी:

1. तैयार मांस को मध्यम आकार की ग्रिल का उपयोग करके मीट ग्राइंडर में रखें।
2. मोड़।
3. प्याले में पानी डालिये और पाव डाल दीजिये. सवा घंटे के बाद निचोड़ लें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
5. लहसुन को बारीक कद्दूकस की सहायता से पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें.
6. प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें.
7. मुख्य द्रव्यमान में वसा के साथ जोड़ें।
8. जाली को बारीक वाली जाली में बदल लें. पूरे द्रव्यमान को फिर से मोड़ें।
9. अंडा डालो. नमक छिड़कें. रोचक बनाना। मिश्रण.
10. कटलेट बनायें.
11. फ्राइंग पैन गरम करें.
12. तेल डालें।
13. हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसमें लगभग तीन मिनट लगेंगे.
14. ऐसे कंटेनर में स्थानांतरित करें जो उच्च तापमान का सामना कर सके। ढक्कन से ढक दें.
15. ओवन में रखें.
16. मोड को 190 डिग्री पर बनाए रखें, समय 50-60 मिनट।

अतिरिक्त पनीर के साथ

ये तैयार करने में आसान उत्पाद हैं जो आलू, पास्ता या चावल के साइड डिश के साथ अच्छे लगते हैं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम चिकन;
• पनीर - 110 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मसाले;
• पाव रोटी - 110 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 60 ग्राम;
• नमक।

तैयारी:

1. पाव के ऊपर पानी डालें. जब यह नरम हो जाए तो इसे निचोड़ लें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में रखें, ब्रेड का टुकड़ा डालें। अंडा डालो. मसाले और नमक छिड़कें।
3. पनीर को बारीक कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए.
4. मिश्रण.
5. कटलेट बनाएं.
6. ब्रेडक्रंब में डुबोएं.
7. एक पकाने वाले शीट पर रखें।
8. ओवन को 200 डिग्री पर सेट करें।
9. आधे घंटे तक पकाएं.

ब्रेडेड रेसिपी

कुरकुरे क्रस्ट के साथ रसदार व्यंजन तैयार करने की चरण-दर-चरण विधि के लिए आगे पढ़ें।

सामग्री:

• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चिकन - 950 ग्राम पट्टिका;
• ब्रेडक्रंब - 170 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पाव रोटी - 200 ग्राम;
• मसाले.

तैयारी:

1. मांस को धोकर टुकड़ों में काट लें.
2. प्याज को टुकड़ों में काट लें.
3. मांस की चक्की कनेक्ट करें.
4. पिसना।
5. मसाले, नमक और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। किसी ठंडी जगह पर दो घंटे के लिए छोड़ दें।
6. अण्डों को अलग-अलग फेंटें।
7. कटलेट बनाएं.
8. अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में।
9. एक पकाने वाले शीट पर रखें।
10. ओवन में रखें.
11. 180 डिग्री पर पकाने में लगभग आधा घंटा लगेगा।

मशरूम के साथ चिकन कटलेट

यह व्यंजन न केवल दैनिक आहार के लिए उपयुक्त है, बल्कि किसी भी उत्सव की मेज को भी सजाएगा।

सामग्री:

• आटा - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन - 470 ग्राम पट्टिका;
• नमक;
• मशरूम - 310 ग्राम शैम्पेनोन;
• ताजा डिल - 20 ग्राम;
• प्याज - मध्यम शलजम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• तलने के लिए तेल;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च।

तैयारी:

1. मशरूम को धोकर काट लीजिये. एक प्लेट में रखें.
2. प्याज का छिलका हटा दें और बारीक काट लें.
3. गरम फ्राइंग पैन में तेल डालें और उसमें प्याज और मशरूम डालें। तलना.
4. मांस को धो लें. ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें।
5. डिल को काट लें.
6. लहसुन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
7. नुस्खा में निर्दिष्ट सभी उत्पादों को मिलाएं। मिश्रण.
8. मांस कटलेट बनाओ.
9. एक पकाने वाले शीट पर रखें। ओवन में रखें.
10. 180 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें।

गोभी से भरा हुआ

यह व्यंजन बेलारूसी व्यंजन से उत्पन्न हुआ है। साधारण सामग्रियां स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजन बनाती हैं।

सामग्री:

• तलने के लिए तेल;
• सूअर का मांस - 320 ग्राम;
• भरने के लिए प्याज;
• गोमांस - 320 ग्राम;
• नमक;
• गाजर - 1 पीसी। भरण के लिए;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• पत्ता गोभी - 150 ग्राम सफेद पत्ता गोभी;
• अंडा - 3 पीसी। (कीमा बनाया हुआ मांस, ब्रेडिंग के लिए, भरने के लिए, एक समय में एक टुकड़ा);
• ब्रेडक्रम्ब्स।

तैयारी:

1. मांस को धोएं, पीसें, ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करें।
2. खट्टा क्रीम में डालो. थोड़ा नमक डालें. काली मिर्च छिड़कें. मिश्रण. कुछ घंटों के लिए ठंड में छोड़ दें।
3. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.
4. गाजर को बड़े कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए.
5. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
6. पैन में गाजर और प्याज़ डालें। तेल में तलें.
7. पत्तागोभी डालें.
8. एक अंडा उबालें, ठंडा करें, छीलें, काटें, सब्जियों के साथ मिलाएं।
9. थोड़ा नमक डालें.
10. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा फेंटें।
11. कीमा बनाया हुआ मांस से एक फ्लैट केक बनाएं और फिलिंग को अंदर रखें।
12. कटलेट बनाने के लिए किनारों को अपने हाथों से एक साथ लाएं।
13. अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में।
14. तलना.
15. बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
16. ओवन में रखें.
17. आधा घंटा लगेगा, तापमान 180 डिग्री.

अंडे के बिना आहार

आहार पर रहने वालों के लिए एक उपयोगी विकल्प।

सामग्री:

• लहसुन - 2 लौंग;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 460 ग्राम चिकन;
• तुलसी;
• प्याज - 160 ग्राम;
• अजवायन के फूल;
• लुढ़का हुआ जई - 65 ग्राम;
• ओरिगैनो;
• धनिया - 35 ग्राम;
• काली मिर्च;
• नमक;
• पानी - 75 मिली बर्फ ठंडा।

तुलसी में पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी होता है। थाइम - कड़वाहट जोड़ता है, स्वाद में सुधार करता है।

तैयारी:

1. प्याज़ को काट कर एक लम्बे कटोरे में रखें। एक चम्मच पानी डालें.
2. ब्लेंडर चालू करें, फेंटें।
3. धनिया को काट लें.
4. रोल्ड ओट्स, कीमा, साग, प्याज मिलाएं।
5. लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
6. मसाले छिड़कें.
7. पानी भरें.
8. मिश्रण. इसे मारो. इसके लिए धन्यवाद, अर्ध-तैयार उत्पाद ऑक्सीजन से समृद्ध होगा, और कटलेट स्वादिष्ट हो जाएंगे।
9. फिल्म के साथ कवर करें. जमने के लिए फ्रिज में रखें।
10. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए.
11. कटलेट बनाएं. स्वरूप के अनुसार रखें.
12. ओवन में बेक करें.
13. इस प्रक्रिया में आधा घंटा लगेगा.
14. 200 डिग्री मोड.

जब आप कीमा बनाया हुआ मीटबॉल में खट्टा क्रीम, कसा हुआ आलू या गाजर मिलाते हैं, तो वे नरम और फूले हुए होंगे।

तोरी के साथ चिकन कटलेट

अगर आप हेल्दी खाने के बारे में सोच रहे हैं तो इस रेसिपी पर ध्यान दें.

सामग्री:

• मूल काली मिर्च;
• तोरी - 250 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 25 मिलीलीटर;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 850 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• डिल - 12 ग्राम;
• धनिया - 7 ग्राम;
• अजमोद - 7 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 100 ग्राम, कटा हुआ।

तैयारी:

1. तोरी को मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें।
2. तोरी और अंडे के साथ कीमा मिलाएं।
3. अजमोद और सीताफल को डिल के साथ काट लें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें, काली मिर्च छिड़कें। थोड़ा नमक डालें.
5. मिश्रण.
6. कटलेट बनायें.
7. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें, मुख्य बात यह है कि इसे सेट होने का समय मिल गया है।
8. एक पकाने वाले शीट पर रखें।
9. ओवन में रखें.
10. मोड को 180 डिग्री पर सेट करके आधे घंटे तक पकाएं।

ओवन में कीव शैली

यह व्यंजन फ्राइंग पैन में पकाने की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

सामग्री:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• चिकन ब्रेस्ट - 6 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च;
• कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर - 0.5 कप;
• जायफल - 0.5 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• अजमोद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 0.5 एल।

तैयारी:

1. मांस को धोकर तैयार करें.
2. प्रत्येक टुकड़े को पीटने के लिए रसोई के हथौड़े का उपयोग करें।
3. लहसुन को कद्दूकस करें, पनीर, नरम मक्खन, कटा हुआ अजमोद और जायफल के साथ मिलाएं।
4. छह रोल रोल करें और उन्हें फ्रीजर में रखें।
5. अंडे को क्रीम के साथ फेंटें।
6. मांस की तैयारी में नमक और काली मिर्च डालें।
7. रोल्स को बाहर निकालें और ब्रेस्ट के किनारे पर रखें। इसे कटलेट आकार में लपेट लें.
8. नत्थी करना।
9. पहले क्रीमी मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें।
10. ब्रेडिंग सेट होने तक गरम तेल में डालिये.
11. एक पकाने वाले शीट पर रखें।
12. ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

पॉज़र्स्की-शैली के कटे हुए कटलेट

स्वादिष्ट कटे हुए कटलेट एक आरामदायक घरेलू रात्रिभोज या रविवार के दोपहर के भोजन को सजाएंगे।

सामग्री:

• चिकन मांस - 550 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• भारी क्रीम - 200 ग्राम;
• पाव रोटी - 150 ग्राम;
• तलने के लिए तेल;
• काली मिर्च;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक;
• मक्खन - 30 ग्राम

तैयारी:

1. प्याज को छील लें और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. कढ़ाई में तेल डालिये. तलना.
3. एक प्लेट में निकाल लें.
4. पाव रोटी की परतें छाँट लें। गूदे को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें.
5. एक कटोरे में रखें, क्रीम डालें।
6. एक चौथाई घंटे के बाद, बचा हुआ पानी निकाल दें, निचोड़ें नहीं।
7. मांस को जितना संभव हो उतना बारीक काटें।
8. एक कटोरे में, चिकन, टुकड़ों, भूनने, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ मक्खन मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान में गूंध लें।
9. कटलेट बनायें. रेफ्रिजरेटर में रखें.
10. आधे घंटे बाद ब्रेडक्रंब में रोल करें.
11. एक फ्राइंग पैन या डीप फैट में गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। समय तीन मिनट से अधिक नहीं.
12. बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें।
13. आधे घंटे तक बेक करें. 180 डिग्री मोड.