ओवन में पके हुए आलू। तस्वीरों के साथ तीन स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

युवा आलू के सभी पारखी लोगों को नमस्कार! निश्चित रूप से हर गृहिणी के पास इस सवाल का अपना जवाब है - युवा आलू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है, लेकिन आप अभी भी कुछ नया नुस्खा चाहते हैं।

आखिरकार, गर्मियों की शुरुआत के साथ, हमारे आहार को विभिन्न स्वस्थ उपहारों से भर दिया जाता है, और युवा आलू कोई अपवाद नहीं हैं। और अगर आप आलू के छिलके या तले हुए आलू खाकर थक चुके हैं, तो यहां आलू पकाने के कुछ बेहतरीन तरीके दिए गए हैं।

नए आलू को जल्दी से कैसे छीलें

और हम युवा आलू से स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में अपनी कहानी शुरू करेंगे कि इसे कैसे छीलें। आखिरकार, यह सबसे उबाऊ गतिविधि है, जिसके बाद हाथों में भी बहुत सौंदर्य नहीं दिखता है।

लेकिन यह पता चला है कि युवा आलू को छीलने का एक तरीका है जिसमें चाकू की भागीदारी और आपके हाथों से सीधे संपर्क की आवश्यकता नहीं होती है।

ऐसा करने के लिए, आपको बस कुछ सरल जोड़तोड़ करने की आवश्यकता है:

1. नए आलू को प्याले में निकाल लीजिए.
2. इसमें ढेर सारा नमक डालें।
3. ढक्कन को कसकर बंद कर दें।
4. पैन को 5 मिनट तक अच्छे से हिलाएं।
5. आलू को धो लें।

जैसा कि आप शायद पहले ही समझ चुके हैं, पैन को काफी गहरा होना चाहिए। बस, अब आपके पास एक साफ सुथरा आलू है जिसे आप अपने विवेक से पका सकते हैं। आइए व्यंजनों पर चलते हैं।

उबला आलू

ऐसा व्यंजन बहुत ही मूल और ताज़ा लगेगा। उसे एक साधारण तले हुए अंडे और गोभी का सलाद भी परोसने से, आप निश्चित रूप से सकारात्मक प्रभाव डालेंगे।

खाना पकाने की विधि:

• सबसे पहले आपको कंदों को धोने की जरूरत है। फिर प्रत्येक आलू को कांटे से कई बार छेदें।
• अब हम बड़ी मात्रा में नमक लें और प्रत्येक आलू को इसमें रगड़ें।
• सारी नमी निकल जाने के बाद, अतिरिक्त नमक को हटा दें, सूरजमुखी का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• हम कंदों को एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और ओवन में 180 डिग्री पर 45-60 मिनट (आकार के आधार पर) बेक करते हैं।
• हम टूथपिक या पतले चाकू से तत्परता की जांच करते हैं।

इस तथ्य के कारण कि नमी निकल गई है, पकवान एक खस्ता क्रस्ट के साथ निकलेगा। आप अतिरिक्त रूप से घर का बना मेयोनेज़, लहसुन, जड़ी-बूटियों, काली मिर्च और नमक से सॉस बना सकते हैं - यह अंतिम स्पर्श होगा। यह डिश में मसाला डाल देगा।

अकॉर्डियन आलू पकाने की विधि

इस तथ्य के कारण कि कंद पूरी तरह से काटे नहीं गए हैं, यह एक भरवां आलू अकॉर्डियन निकला।

मुख्य बात यह है कि तैलीय संरचना का ध्यान रखना है ताकि पकवान बहुत अधिक सूखा न निकले। यानी लार्ड, बेकन या बटर लगाना अनिवार्य है।

इस तरह के पकवान के लिए कई विकल्प हो सकते हैं - यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। लेकिन हम आपको पहले से ही तीन स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

चिकन और सेब के साथ

इस तरह के एक स्वादिष्ट समृद्ध व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• आलू;
• मुर्ग़े का सीना;
• टमाटर;
• सालो;
• खट्टे सेब;
• मेयोनेज़;
• लहसुन;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, मसाले स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले टमाटर, लार्ड और चिकन तैयार करें - सब कुछ पतले स्लाइस में काट लें।
2. और सॉस पहले से तैयार करें - स्वाद के लिए नमक, मेयोनेज़, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ।
3. हम आलू को साफ करते हैं और काटते हैं। हम चिकन, लार्ड और टमाटर को कट्स, नमक और काली मिर्च में फैलाते हैं।
4. हम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करते हैं, ऊपर से लार्ड के टुकड़े डालते हैं और ऊपर से आलू डालते हैं।
5. हम सेब को छिलके और बीज से साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं।
6. सेब के साथ आलू छिड़कें, और ऊपर से पहले से तैयार सॉस डालें।
7. पन्नी के साथ कसकर कवर करें और ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें।

लहसुन और पनीर के साथ बेक्ड आलू अकॉर्डियन

समय से पहले तैयार करने के लिए सामग्री:

• आलू - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सूखे अजमोद - 2 बड़े चम्मच;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;

खाना पकाने के निर्देश, चरण दर चरण:

1. हम कंद तैयार करते हैं - धोते हैं, काटते हैं।
2. लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लें।
3. मक्खन (लगभग 30 ग्राम) को लहसुन और अजमोद के साथ मिलाएं।
4. पनीर को कद्दूकस कर लें और मक्खन और लहसुन, नमक और काली मिर्च में डालें।
5. मक्खन को एक कांटा के साथ नरम करें और लहसुन-पनीर द्रव्यमान में जोड़ें।
6. बचे हुए पनीर को स्लाइस में काट लें।
7. हम आलू को पनीर के स्लाइस और मक्खन-क्रीम द्रव्यमान के साथ भरते हैं।
8. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, तैयार कंदों को बिछाएं।
9. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और 45 मिनट तक बेक करें।

मशरूम भरने के साथ पकाने की विधि "अकॉर्डियन"

यदि आपके रिश्तेदारों या दोस्तों के घेरे में शाकाहारी हैं और आप हमेशा इस पर अपना दिमाग लगा रहे हैं कि उनके साथ क्या व्यवहार किया जाए, तो यह स्थिति से बाहर निकलने का एक शानदार तरीका है। एक अकॉर्डियन के आकार में मशरूम के साथ पके हुए आलू - सुंदर, मूल और बहुत स्वादिष्ट।

अवयव:

• युवा कंद - 500 ग्राम;
• ताजा शैंपेन - 70 ग्राम;
• डिल, अजमोद;
• नमक और काली मिर्च;

खाना बनाना:

हमेशा की तरह, पहले कंद तैयार करें - एक अकॉर्डियन से धोएं और काटें, लेकिन साफ ​​न करें। उसके बाद, मशरूम और जड़ी बूटियों को काट लें, मशरूम को डिल और अजमोद के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से आलू को स्टफ करें।

फिर पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और इसे तेल से चिकना करें। हम कंद फैलाते हैं, 30 मिनट के लिए बेक करते हैं।

इस तरह के पकवान के 100% सफल होने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप निम्नलिखित अनुशंसाओं का पालन करें:

• छोटे आलू का चयन न करें, भरने के लिए फिट होने के लिए और पकवान सुंदर होने के लिए, बड़े आलू की आवश्यकता होती है;
• पनीर, जो आपको पसंद है उसका उपयोग करें, यह पनीर का एक कठिन, संसाधित, स्मोक्ड संस्करण हो सकता है;
• सब्जियां और मांस भराई भी अपने लिए सबसे सुखद चुनें;
• यदि मक्खन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पहले फ्रिज से बाहर निकालना सुनिश्चित करें ताकि यह थोड़ा पिघल जाए और इसके साथ काम करना आसान हो;

प्रिय पाठकों, हम आशा करते हैं कि आपको व्यंजन पसंद आएंगे और अब आप अपने प्रियजनों को मूल युवा आलू खिलाकर प्रसन्न होंगे।

हमारी वेबसाइट पर मिलते हैं।

नए आलू को अक्सर कैसे पकाया जाता है? यह सही है, पानी में उबाला गया और मक्खन और ढेर सारी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा गया। यह बहुत स्वादिष्ट है, मुझे पता है, लेकिन सब कुछ, यहां तक ​​​​कि बहुत अच्छे भी, उबाऊ हो सकते हैं।

यदि आप खोज रहे हैं कि नए आलू कैसे पकाने हैं, तो आप सही पृष्ठ पर आए हैं। मुझे एक बढ़िया नुस्खा पता है - लहसुन और तुलसी के साथ ओवन में पके हुए पूरे नए आलू। लहसुन के साथ ओवन में ऐसे पके हुए नए आलू बहुत सुंदर, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं! अपने लिए देखना चाहते हैं? फिर मेरी रसोई में आपका स्वागत है, जहां मैं आपको दिखाऊंगा कि ओवन में नए आलू कैसे पकाने हैं, साथ ही इस व्यंजन को पकाने के छोटे-छोटे रहस्यों को भी उजागर करते हैं।

अवयव:

• 1 किलो युवा आलू;
• 0.5 चम्मच हल्दी;
• 2 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच सूखी तुलसी;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• 1 सेंट एल वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी)।

ओवन में नए आलू कैसे पकाएं:

आलू को धो कर साफ कर लीजिये. युवा आलू की त्वचा बहुत पतली, कोमल होती है, जिसे चाकू से थोड़ा खुरच कर निकालना आसान होता है। नए आलू को साफ करने का दूसरा तरीका किचन वेजिटेबल ब्रश से है। मुझे दोनों विकल्प पसंद हैं, इसलिए अपना चुनाव करें। एक गहरे बाउल में आलू डालें।

आलू में नमक, हल्दी और सूखी तुलसी डालें।

लहसुन को गार्लिक प्रेस से गुजारें या जितना हो सके बारीक काट लें। हम लहसुन को युवा आलू में फैलाते हैं।

आलू में वनस्पति तेल डालें और कंदों को मिलाएँ, मसालों को आलू की पूरी सतह पर यथासंभव समान रूप से फैलाने की कोशिश करें।

हम आलू को बेकिंग डिश में फैलाते हैं और ओवन में भेजते हैं, 220-230 डिग्री पर पहले से गरम, 20 मिनट के लिए। फिर, फॉर्म को हटाए बिना, गर्मी को 170-180 तक कम करें और आलू को और 20 मिनट के लिए बेक करें।

पहली बार आलू पर एक स्वादिष्ट सुर्ख क्रस्ट दिखाई देगा, और दूसरी बार आलू पूरी तरह से बेक हो जाएगा।

यदि आपको संदेह है कि आपका आलू तैयार है, तो इसे लकड़ी की कटार या टूथपिक से छेद दें - यह बहुत आसानी से आलू में चला जाना चाहिए।

ओवन में बेक किए गए नए आलू को लहसुन और तुलसी के साथ तुरंत परोसें, जबकि वे अभी भी गर्म हैं।

उदाहरण के लिए, सब्जी सलाद के साथ कंपनी में ऐसे आलू अपने आप अच्छे होते हैं। और यह मछली या मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में भी काम कर सकता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में बेबी पोटैटो के लिए मेरा नुस्खा बिल्कुल भी जटिल नहीं है, और मुझे आशा है कि आप आलू का आनंद लेंगे!

दोस्तों, अब आप जानते हैं कि ओवन में नए आलू कैसे पकाने हैं! बॉन एपेतीत!

ओवन में पके हुए आलू। तस्वीरों के साथ तीन स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

ओवन में बेक किया हुआ आलूबचपन से बहुतों से परिचित। स्वादिष्ट, सुंदर, सुर्ख सिके हुए आलूआंख को भाता है और हम सभी को वास्तव में स्वाद पसंद है। के अतिरिक्त आलू को ओवन में पकाएंबहुत सरल। खाना पकाने के कई तरीके और व्यंजन हैं, और वे सभी निश्चित रूप से सम्मान के पात्र हैं, क्योंकि हर गृहिणी अपने तरीके से खाना बनाती है।

आज हम आपको पेश करना चाहते हैं 3 पके हुए आलू की रेसिपीजो हमारे परिवार में लोकप्रिय हैं। इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है और उत्पादों की संरचना काफी सरल है। दो व्यंजन बहुत सरल और सस्ते होंगे, इसलिए बोलने के लिए, जल्दबाजी में, लेकिन तीसरा नुस्खा उत्सव की मेज के योग्य है और इसे तैयार करने में थोड़ा अधिक समय और पैसा लगेगा, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह इसके लायक है।

विषय:

लहसुन के साथ ओवन में पके हुए आलू

ओवन में लहसुन के साथ बेक्ड आलू

यह नुस्खा शायद सबसे आसान और लगभग सस्ता है। इस रेसिपी के अनुसार हर गृहिणी के पास हमेशा आलू पकाने के लिए उत्पाद होते हैं। यदि आपके पास अप्रत्याशित मेहमान आए, तो आप बहुत जल्दी उनके लिए टेबल सेट कर देंगे और उन्हें स्वादिष्ट आलू खिलाएंगे।

लहसुन के बेक्ड आलू बनाने के लिए आपको चाहिए:

• मध्यम आकार के आलू;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

चरण 1. हमें उतने ही आलू चाहिए जितने कि एक बेकिंग शीट पर आधा फिट हो जाएगा। इसे अच्छी तरह से धोना और साफ करना होगा। यदि आपके पास छोटे आलू हैं, तो बस इसमें से गंदगी को अच्छी तरह से धो लें, आपको इसे छीलने की जरूरत नहीं है।

आलू छीलना

चरण 2 आलू को एक उपयुक्त आकार के पैन में रखें और स्टोव पर रखें। हमें आलू को आधा पकने तक उबालने की जरूरत है, यानी उबालने के बाद इसे 10 मिनट से ज्यादा न उबालें।

पानी के बर्तन में उबालने के लिए रख दें

Step 3. जैसे ही आलू वाले बर्तन में पानी उबलने लगे, नमक डालें। आलू थोड़े नमकीन होने चाहिए।

छिलके वाले आलू को आधा पकने तक उबालें।

स्टेप 4. 10 मिनट पकाने के बाद, पैन को स्टोव से हटा दें और पानी निकाल दें। अधपके आलू को ठंडा करें, फिर प्रत्येक कंद को दो भागों में काट लें। इसे तुरंत एक बेकिंग शीट पर फैलाएं या इसे एक तरफ छोड़ दें।

एक अधपके आलू को आधा काट लें एक प्रेस के माध्यम से लहसुन लौंग पास करें

Step 6. अब हम एक बाउल लें और उसमें कटा हुआ लहसुन, वनस्पति तेल और नमक मिलाएं। याद रखें कि आलू को नमकीन पानी में उबाला गया था, इसलिए इसे नमक के साथ ज़्यादा न करें।

कुचल लहसुन को वनस्पति तेल और नमक के साथ मिलाएं

चरण 7. हम जारी रखते हैं ... आलू के हिस्सों को बेकिंग शीट पर रखें, जिसे चर्मपत्र कागज या पन्नी से ढंकना चाहिए। आप ऐसा नहीं कर सकते, लेकिन फिर आलू पैन के तले में चिपक सकते हैं।

कटे हुए आलू को बेकिंग शीट पर आधा करके रख दें।

चरण 8. ब्रश का उपयोग करके, उदारतापूर्वक और समान रूप से लहसुन के मिश्रण को सभी और प्रत्येक आलू पर फैलाएं।

ब्रश का उपयोग करके, आलू को लहसुन के तेल से चिकना करें।

चरण 9. जब आप आलू के साथ व्यस्त हों, तो ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर चालू करना न भूलें। और ओवन गरम होने के बाद आलू को बेक करने के लिए भेज दें.

प्रत्येक आलू को लेपित किया जाना चाहिए

चरण 10 मैं बेकिंग का समय निर्दिष्ट नहीं करता। आलू की तत्परता उसके रंग से निर्धारित की जा सकती है, जैसे ही यह लाल हो जाए, इसे तुरंत निकाल कर टेबल पर परोसें।

आलू को ओवन में सुनहरा होने तक बेक करें

लहसुन के साथ तैयार पके हुए आलू किसी भी मांस या मछली के साथ परोसे जाते हैं। इसे नाश्ते के रूप में भी ले सकते हैं और ठंडा खा सकते हैं, क्योंकि इसे वनस्पति तेल में पकाया जाता है, इसलिए ठंडा होने पर इसमें जमी हुई वसा नहीं होगी।

लहसुन के साथ बेक्ड आलू

बॉन एपेतीत!

लार्ड के टुकड़ों के साथ ओवन में बेक किया हुआ आलू

लार्ड के टुकड़ों के साथ ओवन में बेक किया हुआ आलू

और यहाँ स्वादिष्ट आलू के लिए एक और बहुत ही सरल नुस्खा है, जिसे हम ओवन में ताजा लार्ड के साथ बेक करेंगे। पिछले वाले की तुलना में इसे तैयार करना और भी आसान है। मुख्य बात यह है कि आपके फ्रीजर में चरबी का एक छोटा टुकड़ा होगा, और यह बेहतर होगा कि मांस की परत के साथ चरबी।

यह रेसिपी मेरी माँ ने तब बनाई थी जब मैं एक बच्चा था, और फिर बहुत जल्दी और मैंने इसे खुद सीख लिया, ताकि आप अपने बच्चों को स्वादिष्ट पके हुए आलू बनाना भी सिखा सकें।

लार्ड के साथ पके हुए आलू तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• कई छोटे आलू;
• एक परत के साथ चरबी या चरबी का एक छोटा टुकड़ा;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का क्रम:

Step 1. आलू को अच्छे से धो लें। अगर आलू छोटा है, तो उसे छीलना जरूरी नहीं है, अगर नहीं है, तो हम इसे साफ करते हैं। हम छिले हुए आलू को दो भागों में काटते हैं और उस पर कट लगाते हैं।

एक आलू को दो भागों में काट लें

स्टेप 2. अब हम फैट लें और इसे छोटे-छोटे स्लाइस में काट लें। अगर घर में ताजी चर्बी नहीं है तो आप नमकीन ले सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलेगी। वसा से त्वचा को काट देना चाहिए, अन्यथा पकाने के बाद यह बहुत कठिन हो जाएगा।

कटा हुआ वसा

चरण 3. तो, हमने आलू और बेकन तैयार किया है, अब हम जारी रखते हैं। प्रत्येक आधे आलू पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर लार्ड के 1 या 2 टुकड़े डालें। (अगर आपका फैट नमकीन है, तो नमक और काली मिर्च ज्यादा न डालें, आपके फैट में पहले से ही मसाले मौजूद होते हैं).

आलू पर फैट डालना

चरण 4। (आलू को ओवन में भेजने के लिए तैयार करते समय, इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर चालू करना न भूलें)। सभी आलू के ऊपर बेकन के टुकड़े होने के बाद, बेकिंग शीट को चर्मपत्र या पन्नी के साथ कवर करें और आलू के हिस्सों को एक दूसरे के करीब रखें।

हम आलू को लार्ड के साथ ओवन में भेजते हैं

स्टेप 5. आलू को बेकन के साथ ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें। वसा का प्रतिपादन किया जाना चाहिए, और आलू बेक किया जाना चाहिए। आप लकड़ी के कटार से आलू को छेद कर उनकी तत्परता की जांच कर सकते हैं, अगर कटार स्वतंत्र रूप से प्रवेश किया है, तो आलू तैयार हैं।

लार्ड के साथ बेक किया हुआ आलू तैयार है

परोसने से पहले, बेक्ड आलू को बेकन के साथ ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, हरी प्याज और सोआ आदर्श हैं।

बॉन एपेतीत।

मक्खन और पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू

मक्खन और पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू

लेकिन पके हुए आलू की इस रेसिपी को फेस्टिव कहा जा सकता है। पकाने के बाद, आलू बहुत सुंदर और स्वादिष्ट लगते हैं, और वे बहुत अच्छे लगते हैं, आपके मेहमान उनसे प्रसन्न होंगे। इसके अलावा, ऐसे आलू अक्सर उत्सव की मेज पर नहीं देखे जाते हैं, अधिक से अधिक बार मैश किए हुए आलू उत्सव में तैयार किए जाते हैं, इसलिए आप मूल होंगे।

मक्खन और पनीर के साथ बेक्ड आलू बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• आलू (मध्यम आकार) - 10-14 टुकड़े;
• मक्खन (नरम) - 80-100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50-70 ग्राम;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने का क्रम:

चरण 1. यह वांछनीय है कि आलू आकार और आकार में समान हों। इस रेसिपी में आलू को छीलना चाहिए।

आलू से छिलका उतारें

स्टेप 2. आलू को एक सॉस पैन में रखें और पानी से भरें।

आलू को एक बर्तन में रखें और पानी से ढक दें।

स्टेप 3. उबालने के बाद पानी में नमक डालकर 10 मिनट से ज्यादा न पकाएं। आलू अधपके होने चाहिए।

उबालने के बाद पानी में नमक डालकर आधा पकने तक पकाएं।

चरण 4। फिर हम स्टोव से हटाते हैं, ध्यान से पानी निकालते हैं और आलू के थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं।

आलू से पानी निकाल कर अलग रख दें।

Step 5. आलू को दो भागों में आधा काट लें।

आलू को दो हिस्सों में काट लें

चरण 6. अब हम सॉस तैयार करना शुरू करते हैं जिसमें आलू बेक किए जाएंगे। मक्खन को पहले से फ्रीजर से हटा दिया जाना चाहिए और कमरे के तापमान पर पिघलना चाहिए। तेल नरम होना चाहिए।

कमरे के तापमान पर मक्खन डीफ्रॉस्ट करें

चरण 7. हम हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, अर्थात् मोटे कद्दूकस पर, ताकि बेक करने के बाद यह अधिक शानदार दिखे।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें

चरण 8. छिलके वाली लहसुन की कलियों को एक प्रेस के माध्यम से पास करें।

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ना

Step 9. सबसे पहले एक बाउल में नर्म मक्खन और कटा हुआ लहसुन डालकर अच्छी तरह मिला लें।

लहसुन के साथ तेल मिलाना

चरण 10. परिणामस्वरूप द्रव्यमान में कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ जोड़ें, फिर से मिलाएं। सॉस में नमक डालना जरूरी नहीं है, आलू को नमक के पानी में उबालने के लिए पर्याप्त है।

पनीर और मेयोनेज़ डालें

चरण 11 सॉस तैयार करने के बाद, ओवन चालू करें। जब आप आलू तैयार कर रहे हों, तो यह आवश्यक तापमान - 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाएगा।

अब हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं, उस पर चर्मपत्र कागज या पन्नी बिछाते हैं और आलू बिछाना शुरू करते हैं। इसे एक दूसरे के करीब बिछाएं। फिर सॉस को प्रत्येक आलू पर समान रूप से फैलाएं, इसे आलू के स्लाइस की सतह पर वितरित करें।

आलू को बटर सॉस से कोट करें

चरण 12. अब हम आलू के साथ एक बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं, इसे 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30-40 मिनट तक बेक करते हैं। आलू की तैयारी लकड़ी के कटार से जांची जा सकती है।

हम आलू को ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं

यह इतना सुंदर बेक्ड आलू निकला। इसे किसी खूबसूरत डिश पर या अलग-अलग हिस्सों में टेबल पर परोसें।

पनीर के साथ बेक्ड आलू

अच्छी रूचि!

हमारी साइट पर आप पके हुए आलू के लिए एक और नुस्खा पा सकते हैं। यह पढ़ो।

जुर्माना( 2 ) बुरी तरह( 0 )

आलू को अक्सर बाहर आग में बेक किया जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है, यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होता है। यदि शहर में आग लगाना संभव नहीं है, तो आप ओवन में एक स्वादिष्ट पकवान बना सकते हैं। बेशक, सबसे स्वादिष्ट आलू युवा हैं, उन्हें थोड़ा खुरचने के लिए पर्याप्त है और पतले छिलके को आसानी से हटाया जा सकता है। यह एक बहुमुखी साइड डिश है जिसे किसी भी चीज़ के लिए तैयार किया जा सकता है: कटलेट, मछली के व्यंजन, चॉप इत्यादि। आलू को मक्खन, क्रीम और विभिन्न सुगंधित सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

इसे किसी विशेष अवसर के लिए या सिर्फ परिवार के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। वैसे, फ्रेंच फ्राइज़ के विपरीत बेक्ड आलू एक हेल्दी डिश है, जिसे बुदबुदाते हुए तेल में पकाया जाता है।

नुस्खा का लाभ इसकी अत्यधिक सादगी है, और पकवान स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलता है।

लहसुन के साथ बेक किया हुआ

अवयव:

• छोटे युवा आलू 1-2 किलो;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• लहसुन - कुछ लौंग।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

छोटे आलूओं को अच्छी तरह धो लें, किचन स्पंज से ऐसा करना सुविधाजनक है। एक बैग में ग्रेटर या नमक के साथ इसका छिलका हटा दें, आप इसे चाकू से खुरच कर निकाल सकते हैं। एक बड़े कंटेनर में नमक डालें, मसाले, तेल और कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें, मिलाएँ।

पन्नी या चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और बेकिंग शीट पर आलू को एक परत में व्यवस्थित करें। व्यक्तिगत अनुभव से, उनकी खाल में 1.5-2 किलो आलू सेंकना इष्टतम है। तो सब कुछ एक परत में रखा जा सकता है और कम आवाजें हैं।

एक अच्छा क्रस्ट पाने के लिए लगभग 45-60 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।

यदि कंद बड़े हैं, तो लगभग एक घंटे तक पकाएं और सबसे बड़े को चाकू से पक जाने के लिए जांच लें।

यह व्यंजन ताज़ी सब्जियों और फलों से भरपूर धूप वाली गर्मियों से जुड़ा है, इसलिए पके हुए आलू के लिए मौसमी सलाद तैयार करना सुनिश्चित करें। उदाहरण के लिए, गोभी को जड़ी-बूटियों, खीरे और मेयोनेज़ के साथ मौसम में काट लें। या टमाटर, खीरे, प्याज और जैतून के तेल के साथ ड्रेसिंग का क्लासिक ग्रीष्मकालीन सलाद बनाएं। पके हुए युवा आलू किसी भी सलाद के अनुरूप होते हैं, यदि उत्सव की योजना बनाई जाती है, तो आप सुरक्षित रूप से मांस, केकड़ा आदि पका सकते हैं। वैसे, पके हुए आलू के लिए कोई भी बिना पका हुआ सलाद एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

पकाने के लिए छोटे आलू का प्रयोग करें, उन्हें छिलने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन वे स्वादिष्ट बनते हैं और पूरे डाले जा सकते हैं। ताज़ी जड़ी-बूटियों को काट लें और परोसते समय पके हुए आलू को इससे सजाएँ।

आलू के लिए लहसुन या टमाटर की चटनी तैयार करें। पहला एक सुखद तीखापन और तीखापन देगा, इसे बनाने के लिए आपको कुछ लहसुन की कलियों को काटने की जरूरत है, एक ताजा जर्दी के साथ मिलाएं, थोड़ी गर्म मिर्च, नींबू का रस और वनस्पति तेल मिलाएं। सभी सामग्री को फेंटना चाहिए। आपको मास सदृश मिलेगा। इस फिलिंग को ग्रेवी वाली बोट में पके हुए आलू के साथ परोसें।

यदि आप चाहते हैं कि पकवान तुरंत प्लेटों से बह जाए, तो आलू के लिए मशरूम सॉस तैयार करें: शैंपेन को उबाल लें, उन्हें एक ब्लेंडर के साथ काट लें, थोड़ा मशरूम शोरबा, खट्टा क्रीम, आटा, नमक के कुछ बड़े चम्मच और, लाने के लिए जोड़ें। एक उबाल, कटा हुआ साग डालें - पके हुए आलू की चटनी तैयार है।

स्वादिष्ट नए आलू का मौसम न चूकें और उन्हें रात के खाने के लिए अधिक बार बेक करें!

बोन एपीटिट और अच्छी रेसिपी!

साभार, अनुता।

आलू से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। लेकिन कई लोगों में सबसे पसंदीदा ओवन में युवा आलू हैं। छिलके में उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं, इसलिए बेहतर है कि युवा आलू को न छीलें, बल्कि उन्हें एक सख्त स्पंज से धोएं।

एक सुगंधित और सुनहरे भूरे रंग की परत के लिए, आपको इसे तेल से चिकना करना होगा और मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ना होगा। ताजा डिल के साथ छिड़का हुआ युवा आलू मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश बन सकता है, या आप इसे बिना किसी अतिरिक्त के खा सकते हैं।

ओवन में पूरे युवा आलू

यदि आलू अभी भी छोटे हैं, तो उन्हें पूरा सेंकना बेहतर है, इसलिए इसमें अधिक विटामिन संरक्षित होंगे।

अवयव:

• आलू - 1 किलो ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• तेल - 50 मिली ।;
• डिल - 2-3 शाखाएं;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. लगभग एक ही आकार के आलू का चयन करें, यदि बड़े आलू आते हैं, तो उन्हें कई जगहों पर कांटे से छेद दें।
2. इन्हें पानी में भिगोकर धो लें।
3. युवा आलू को दस्ताने से धोना बेहतर है, अन्यथा हाथ धोना मुश्किल होगा।
4. एक कटोरी में, जैतून का तेल नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ मिलाएं।
5. लहसुन की कुछ कलियों को छीलकर एक विशेष प्रेस की मदद से तेल में निचोड़ लें।
6. सूखा धनिया या मेंहदी आलू के साथ अच्छी लगती है।
7. बेकिंग शीट पर आलू को एक परत में रखें, तैयार सुगंधित तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि तेल और मसाले प्रत्येक आलू को समान रूप से ढक दें।
8. चालीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
9. जब आलू अंदर से नरम हो जाएं और सुनहरा क्रस्ट से ढक जाएं, तो इसे एक डिश पर रखें, ताजा सोआ छिड़कें और परोसें।

आपका पूरा परिवार आपके अनुस्मारक के बिना सुगंध के लिए इकट्ठा होगा।

अवन में छिलके वाले युवा आलू

बड़े कंदों को स्लाइस में काटा जा सकता है, और मोटे नमक का उपयोग करना बेहतर होता है।

अवयव:

• आलू - 1 किलो ।;
• तेल - 50 मिली ।;
• डिल - 2-3 शाखाएं;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. फलों के साथ बड़े कंदों को आधा और फिर चौथाई भाग में काटें।
2. एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें आलू के वेजेज को दो मिनट के लिए डुबोएं।
3. पानी निकालें और पैन में वनस्पति तेल डालें, नमक और मसाले डालें।
4. आलू को सुनहरा बनाने के लिए आप इसमें थोड़ी सी हल्दी मिला सकते हैं।
5. पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे हिलाएं ताकि सभी स्लाइस समान रूप से सीज़निंग और तेल के साथ लेपित हों।
6. बेकिंग शीट पर ट्रेसिंग पेपर बिछाएं, और आलू के स्लाइस को एक परत में बिछा दें।
7. सुनहरा भूरा होने तक, एक चौथाई घंटे के लिए गर्म ओवन में भेजें।

एक डिश पर रखें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें और परोसें।

आस्तीन में ओवन में युवा आलू

ऐसा पकवान बहुत रसदार और नरम निकलेगा, और आस्तीन छींटों से बचने में मदद करेगा।

अवयव:

• आलू - 1 किलो ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• तेल - 50 जीआर ।;
• डिल - 2-3 शाखाएं;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. लगभग समान आकार के आलू को सख्त स्पंज या ब्रश से धो लें।
2. इसे सुखाकर एक आस्तीन में मोड़ो।
3. लहसुन को छीलकर छोटे टुकड़ों या पतले स्लाइस में काट लें।
4. अपनी पसंद के हिसाब से नमक, लाल शिमला मिर्च और सूखे मेवे डालें।
5. आस्तीन के सिरों को बांधें, इसे हिलाएं ताकि प्रत्येक आलू मसाले और नमक से समान रूप से ढक जाए।
6. कांटे या टूथपिक से आस्तीन में कुछ छेद करें।
7. आलू को पहले से गरम ओवन में रखें और पकने तक बेक करें।
8. एक डिश में स्थानांतरित करें, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा जोड़ें और ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

नए आलू को मांस या चिकन के साथ परोसें, या मशरूम के साथ खट्टा क्रीम सॉस बनाएं।

पनीर के साथ ओवन में युवा आलू

इस तरह के स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन को उत्सव की मेज पर और परिवार के खाने के लिए परोसा जा सकता है।

अवयव:

• आलू - 1 किलो ।;
• पनीर - 70 जीआर ।;
• तेल - 50 जीआर ।;
• डिल - 1-2 शाखाएं;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. छोटे आलूओं को ब्रश से अच्छी तरह धो लें।
2. प्रत्येक कंद में, फल या क्रॉस-आकार के पायदान के साथ एक गहरा चीरा बनाएं, मुख्य बात यह है कि आलू को काटना नहीं है।
3. प्रत्येक आलू में नमक और काली मिर्च डालें।
4. ओवन को पहले से गरम करें, और एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ चिकना करें और ट्रेसिंग पेपर के साथ कवर करें।
5. प्रत्येक कट में मक्खन का एक टुकड़ा डालें, और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
6. तैयार आलू को बेकिंग शीट पर फैलाएं और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें।
7. टूथपिक से तैयारी की जांच की जा सकती है।

पके हुए आलू को प्याले में निकालिये, सुआ की टहनी से सजाइये और परोसिये।

युवा पके हुए आलू को खट्टा क्रीम सॉस, तली हुई मशरूम या लहसुन की चटनी के साथ ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

आप परिवार के लिए एक पूर्ण रात का खाना पकाने के लिए चिकन या पोर्क के टुकड़ों के साथ छोटे युवा आलू को आस्तीन में सेंक सकते हैं। और शाकाहारी लोग निश्चित रूप से वनस्पति तेल में लहसुन और जड़ी बूटियों से पके आलू को पसंद करेंगे। बॉन एपेतीत!