Sistematika:
- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Agaricomycetidae
- Užsakymas: Boletales
- Šeima: Boletaceae
- Gentis: Baravykai (Borovik)
- Žiūrėti: Boletus purpureus (Boletus purple (Boletus purple))
Baravykai violetiniai
Apibūdinimas:
Kepurė yra nuo 5 iki 20 cm skersmens, rutuliška, vėliau išgaubta, kraštai šiek tiek banguoti. Oda aksominė, sausa, esant drėgnam orui, šiek tiek gleivėta, šiek tiek gumbuota. Jis nuspalvintas netolygiai: pilkšvame ar alyvuogių pilkame fone raudonai rudos, rausvos, vyno ar rausvos zonos, paspaudus pasidengia tamsiai mėlynomis dėmėmis. Dažnai vabzdžių sugraužtas, pažeidimo vietose galima pamatyti geltoną minkštimą.
Vamzdinis sluoksnis citrinos gelsvas, vėliau žalsvai gelsvas, poros smulkios, kraujo raudonumo arba oranžinės raudonos, paspaudus tamsiai mėlynos spalvos.
Sporų milteliai alyvuogių arba alyvuogių rudi, sporų dydis 10,5-13,5 * 4-5,5 mikronų.
Kojelė 6-15 cm aukščio, 2-7 cm skersmens, iš pradžių gumbuota, vėliau cilindriška su klavatiniu pastorėjimu. Spalva citrinos geltona su tankiu rausvu tinkleliu, paspaudus juodai melsva.
Minkštimas jauname būna tvirtas, citrinos geltonumo, pažeidžiamas akimirksniu tampa juodai melsvas, vėliau po ilgo laiko įgauna vyno atspalvį. Skonis saldus, kvapas rūgštokai vaisiškas, silpnas.
Paplitimas:
Grybelis yra gana retas. Paplitęs Rusijoje, Ukrainoje, Europos šalyse, daugiausia šilto klimato vietose. Mėgsta kalkingus dirvožemius, dažniau kalvotuose ir kalnuotuose regionuose. Aptinkama lapuočių ir mišriuose miškuose šalia bukų ir ąžuolų. Derina birželio-rugsėjo mėn.
Panašumas:
Atrodo kaip valgomi ąžuolai
Rožiniai purpuriniai baravykai – Borovik genties, Boletovye šeimos grybas.
Lotyniškas grybo pavadinimas yra Boletus rhodopurpureus.
Nors dauguma baravykų rūšių nuo seno vartojami maistui, tačiau tai nuodingas šeimos narys.
Baravyko aprašymas rožinė-violetinė
Rožinės violetinės spalvos baravyko kepurėlės skersmuo svyruoja nuo 5 iki 20 centimetrų. Jaunos kepurėlės forma sferinė, vėliau išgaubta banguotais krašteliais. Oda aksominė ir sausa, tačiau lietingu oru pasidengia nedideliu gleivių sluoksniu.
Rausvai violetinio baravyko spalva nevienoda: pilka arba pilkai alyvuogių su vynu, rausvos ar raudonai rudos zonos. Jei paspausite grybą, jo paviršius bus padengtas tamsiai mėlynomis dėmėmis. Jei grybelį pažeidžia vabzdžiai, pastebima geltona minkštimas.
Šio baravyko vamzdinis sluoksnis yra citrinos geltonumo, o laikui bėgant tampa žalsvai geltonas. Poros yra mažos, oranžinės raudonos arba kraujo raudonos spalvos, paspaudus tampa melsvos. Sporų milteliai, alyvuogių rudos spalvos.
Rožinės-violetinės baravyko kojos aukštis siekia 15 centimetrų, o skersmuo siekia 7 centimetrus. Jaunų grybų stiebas yra gumbuotas, o vėliau tampa cilindriškas su klavatiniu sustorėjimu. Jo spalva citrinos geltona, yra tankus rausvas tinklelis. Paspaudus tinklelis pasidaro juodas arba mėlynas.
Jaunų egzempliorių minkštimas yra kietas citrininis geltona spalva... Pažeistas minkštimas akimirksniu įgauna melsvai juodą spalvą, o po kurio laiko tampa vyno spalvos. Minkštimas saldaus skonio, o aromatas šiek tiek rūgštokai vaisiškas.
Rožinių-violetinių baravykų augimo vietos
Rožiniai purpuriniai baravykai auga kalvotose ir kalnuotose vietovėse. Jie įsikuria kalkingose dirvose. Jų galima rasti lapuočių ir mišriuose miškuose. Jie mieliau gyvena kartu su bukais ir ąžuolais.
Rožiniai purpuriniai baravykai auga Rusijoje, Europoje ir Ukrainoje. Jie paplitę šiltame klimate.
Rožinių-violetinių baravykų toksiškumas
Šių grybų negalima ragauti žalių, geriau jų visai neskinti, nes nepakankamai iškepę vaisiakūniai nuodai išlieka. Paprastai tai yra reti grybai, kurios taip pat menkai suprantamos, todėl su jais geriau neeksperimentuoti.
Panašumai su kitais grybais
Rožiniai purpuriniai baravykai iš išorės primena nevalgomą šėtonišką grybą, augantį lapuočių miškuose nuo birželio iki rugsėjo. Tačiau supainioti šiuos du tipus nėra baisu, nes šėtoniški grybai nevalgomi. Tačiau kitokia situacija yra su paprastu, panašiu į ąžuolą.
Paprastasis ąžuolas yra geras valgomasis grybas. Auga lapuočių ir mišriuose miškuose, vaisius veda nuo gegužės iki rugsėjo.
Kiti baravykai
Karališkasis baravykas - valgomasis grybas. Šio grybo kepurėlės spalva yra ryškiai rožinė rožinė-violetinė arba violetinė-raudona. Odoje gali būti balkšvų tinklinių įtrūkimų. Iš pradžių dangtelis yra išgaubtas, o laikui bėgant tampa pagalvėlės formos ir gali tapti visiškai plokščias. Dangtelio skersmuo 6-15 centimetrų. Koja ilga – apie 15 centimetrų, o stora – iki 6 centimetrų skersmens. Kojos spalva gelsvai ruda.
Karališkieji baravykai auga lapuočių ir bukų miškuose. Mūsų šalyje jie yra įprasti Tolimieji Rytai ir Kaukaze. Jie renkami nuo birželio iki rugsėjo smėlingose dirvose. Minkštimas šio skanus grybas tankus ir kvapnus, todėl labai vertinamas.
Baravykų tinklelis - valgomasis grybas. Jis turi didelę skrybėlę - jos skersmuo nuo 8 iki 30 centimetrų, jos forma keičiasi iš išgaubtos į pagalvėlę. Oda šiek tiek aksominė, suaugus atsiranda įtrūkimų ir būdingas tinklinis raštas. Kepurės spalva odiškai ruda, pilkai ruda arba ochra. Koja masyvi – iki 25 centimetrų aukščio ir iki 7 centimetrų storio, kuolo formos. Per visą ilgį jis yra padengtas ryškiu rusvos ar balkšvos spalvos tinkleliu.
Tinklinis baravykas yra viena iš ankstyviausių rūšių – aptinkama jau gegužę, o derėjimas tęsiasi iki spalio mėnesio. Šie grybai auga po bukais, ąžuolais, liepomis, valgomaisiais kaštonais ir raguočiais, tai yra lapuočių miškuose. Daugiausia randama kalvotose vietose, pirmenybę teikiant šiltam klimatui. Baravykas tinklinis – vienas iš geriausi grybai, labai aromatingas ir skanus.
Tarp ryškių gražuolių – baravykų – yra grybas, kuris išsiskiria ypač kilnia išvaizda: jo kepurė primena aksominį kambarėlį. Sunku jo nepastebėti tarp žolių ir nukritusių lapų, nes tai Borovik dvispalvis – valgomas porūšis, panašus į sunokusį persiką.
Baravykai dvispalviai
Baravykai dvispalviai- lat. Baravykas dvispalvis
Kitaip grybas vadinamas Bolet dvispalviu, Bolet dvispalviu arba Borovik dvispalviu.
Išorinės savybės
Grybų kepurė
Šio porūšio kepurėlių skersmuo svyruoja nuo 3 iki 15 cm Jauname amžiuje jie išsiskiria išgaubta forma, subrendę tampa atviri, sulenktais kraštais. Jie yra padengti matine lygia oda su būdingu zomšos paviršiumi.
Ryškioje spalvoje vyrauja sotūs raudonai rožiniai tonai.
Skrybėlė užpildyta geltonu tankiu minkštimu, kuris nukirpus tampa šiek tiek mėlynas.
Dugną puošia 3-7 mm ilgio geltonos spalvos vamzdelių sluoksnis su mažomis suapvalintomis poromis, gerai pasislėpusių po kepurėmis.
Stipe
Dvispalvis baravykas užaugina 1-3 cm storio ir 4-8 cm aukščio koją, paauglystėje yra kuolo formos, suaugęs atrodo kaip cilindras.
Koja visiškai nudažyta raudonai - rausva spalva išskyrus gelsvą viršūnę.
Auginimo vietos
Dvispalviai baravykai teikia pirmenybę lapuočių ir spygliuočių miškams, kurie vasaros mėnesiais dažnai aptinkami Šiaurės Amerikos žemyne.
Vaisiai trunka nuo birželio antrosios pusės iki spalio pirmųjų dienų.
- Baravykai nevalgomi... Šis dvivietis išsiskiria mažiau sodrios spalvos kepure.
- Baravykai rausvai violetiniai... Baravykas rausvai violetinis nuo dvispalvio baravyko skiriasi minkštimu, kuris po pažeidimo greitai patamsėja ir po kurio laiko įgauna vyno atspalvį. Be to, jo minkštimas turi neprisotintą vaisių aromatą su rūgštomis natomis ir saldų poskonį.
Valgomas
- Pušies grybas. Skiriamieji bruožai Pušinis baravykas iš „Bolet“ dviejų spalvų susideda iš to, kad jis turi rudą, storą, putlią koją ir nelygią kepurę, nudažytą raudonai rudos arba raudonai rudos spalvos tonu. Auga tik po pušimis.
Valgomumas
Dviejų spalvų baravykai yra visiškai nekenksmingi sveikatai ir tinkami valgyti bet kokia forma: troškinti, virti, kepti, marinuoti. Galima padžiovinti žiemai ir užšaldyti, kad pasilepinti šaltasis sezonas grybų sriubos, pyragai ir kiti patiekalai su šiuo patraukliu ir skaniu grybu.
Kepurė yra nuo 5 iki 20 cm skersmens, rutuliška, vėliau išgaubta, kraštai šiek tiek banguoti. Oda aksominė, sausa, esant drėgnam orui, šiek tiek gleivėta, šiek tiek gumbuota. Jis nuspalvintas netolygiai: pilkšvame ar alyvuogių pilkame fone raudonai rudos, rausvos, vyno ar rausvos zonos, paspaudus pasidengia tamsiai mėlynomis dėmėmis. Dažnai vabzdžių sugraužtas, pažeidimo vietose galima pamatyti geltoną minkštimą.
Vamzdinis sluoksnis citrinos gelsvas, vėliau žalsvai gelsvas, poros smulkios, kraujo raudonumo arba oranžinės raudonos, paspaudus tamsiai mėlynos spalvos.
Sporų milteliai alyvuogių arba alyvuogių rudi, sporų dydis 10,5-13,5 * 4-5,5 mikronų.
Kojelė 6-15 cm aukščio, 2-7 cm skersmens, iš pradžių gumbuota, vėliau cilindriška su klavatiniu pastorėjimu. Spalva citrinos geltona su tankiu rausvu tinkleliu, paspaudus juodai melsva.
Minkštimas jauname būna tvirtas, citrinos geltonumo, pažeidžiamas akimirksniu tampa juodai melsvas, vėliau po ilgo laiko įgauna vyno atspalvį. Skonis saldus, kvapas rūgštokai vaisiškas, silpnas.
Paplitimas:
Grybelis yra gana retas. Paplitęs Rusijoje, Ukrainoje, Europos šalyse, daugiausia šilto klimato vietose. Mėgsta kalkingus dirvožemius, dažniau kalvotuose ir kalnuotuose regionuose. Aptinkama lapuočių ir mišriuose miškuose šalia bukų ir ąžuolų. Derina birželio-rugsėjo mėn.
Panašumas:
Panašūs į valgomuosius ąžuolus Boletus luridus, Boletus erythropus, taip pat šėtoniškas grybas(Boletus satanas), nevalgomas gražus kartaus skausmas (Boletus calopus), rausvos odos skausmas (Boletus rhodoxanthus) ir kai kurie kiti panašios spalvos skausmai.
Įvertinimas:
Nuodingas žalias arba nepakankamai iškeptas. Vakarų literatūroje jis laikomas nevalgomu arba nuodingu. Dėl retumo geriau nerinkti.
Lotyniškas pavadinimas: Boletus purpureus
Skyrius: Basidiomycota
Klasė: agarikomicetai
Užsakymas: Bolette
Šeima: Boletovye
Gentis: Borovik
Grybų kepurėlė (skersmuo, cm): 5-20
Minkštimas: mėsingas, labai tvirtas, perpjovus iškart pamėlynuoja, po kelių valandų pasidaro tamsiai raudonas
Buveinė: lapuočių miškai, daugiausia su bukais, ant kalkingos dirvos apšviestose vietose
Valgomasis: nevalgomas arba nuodingas
Purpurinis baravykas – baravykų šeimos baravykų genties grybas. Neapdorota forma jis yra nevalgomas dideli kiekiai net nuodingas ir mirtinas.
Violetinė baravyko kepurė yra 5-20 centimetrų skersmens, rutuliška, šiek tiek išgaubta, pakraščiai šiek tiek banguoti. Grybelio oda yra aksominė ir sausa, o esant drėgnam orui kiek gleivėta ir gumbuota. Grybas nudažytas netolygiai: fonas pilkšvas arba alyvuogių pilkas, ant kurio neaiškiai išpuoštos raudonai rudos, vyninės arba rausvos, rausvos zonos. Taip pat paspaudus grybą ant jo atsiranda tamsiai mėlynos dėmės.
Vamzdinis grybelio sluoksnis turi citrinos geltonumo viršutinio sluoksnio spalvą, vėliau atsiranda žalsvai geltona, grybo poros smulkios, kraujo raudonumo arba oranžinės raudonos spalvos, paspaudus tamsiai mėlyna. Grybų sporinių miltelių spalva yra alyvuogių arba alyvuogių rudos spalvos.
Purpurinio baravyko kojelė yra maždaug 6–15 cm aukščio, o skersmuo – 2–7 cm, iš pradžių jie gumbuoti, vėliau šiek tiek cilindriški su nedideliu klavatos pastorėjimu. Kojos spalva citrinos geltona, papuošta tankiu rausvu tinkleliu, kurį paspaudus nusidažo juodai melsva.
Grybų minkštimas jauname amžiuje yra tvirtas. Purpurinio baravyko skonis saldus, kvapas neryškus, rūgštokai vaisiškas.
Grybas auga Rusijoje ir Ukrainoje. Pirmenybę teikia šiltas oras, todėl dažniausiai sutinkamas pietuose – Kryme. Ten jis mėgsta kalkingas dirvas kalvotose ir kalnuotose vietovėse. Mėgsta buko ir ąžuolo, plačialapių ir mišrūs miškai, praktiškai neįauga spygliuočių miškai... Atsižvelgiant į nuodingas savybes, jis nėra specialiai auginamas ir kultivuojamas.
Purpuriniai baravykai žali arba nepakankamai išvirti yra nevalgomi, net nuodingi, tinkamai paruošti galima valgyti, bet, kadangi retai pasitaiko, užtenka ir apsinuodijimo. retas dalykas... Verta pastebėti, kad daugelis grybautojų visai nerekomenduoja jo rinkti, nes pagal savuosius skonis grybas nėra unikalus.
Taip atrodo baravykai violetiniai valgomieji grybai pvz., Boletus erythropus, Boletus luridus, taip pat Boletus satanas (šėtoniškas grybas) ir kai kurie kiti grybai yra skausmingi. panaši išvaizda spalvinimas. Apsinuodijimas purpuriniais baravykais dažniausiai pasireiškia tada, kai žmogus negali atpažinti grybo ir atskirti jo nuo valgomųjų.