Daugelis žmonių šį kepinį sieja su mokyklos ar studentų laiku. Tarp pamokų šios kvapnios saldžios bandelės pripildė mokinius energijos. Šiandien ruošime maskviškas bandeles. Gaminsime juos pagal senus sovietinių konditerių receptus.
Maskvos bandelė - receptas pagal GOST
Virtuvės reikmenys: orkaitė, kepimo skarda, 3 dubenys, peilis, teptukas, maistinė plėvelė.
Ingridientai
Maskvos bandelė - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Tešla bandelėms su cukrumi
Kaip suvynioti bandeles
video receptas
Iš vaizdo įrašo sužinosite, kaip pasigaminti širdelių bandeles su cukrumi.
Laikas: 3 valandos.
Porcijos: 16 bandelių.
Kalorijų kiekis 100 g: 312 kcal.
Virtuvės reikmenys: orkaitė, kepimo skarda, 2 dideli dubenys, peilis, teptukas, pergamentinis popierius, maistinė plėvelė.
Ingridientai
Kaip pasigaminti širdies bandeles su cukrumi - išsamus receptas
Tešlos gaminimas
video receptas
Vaizdo įraše bus parodyta, kaip iškepti saldžias bandeles.
Pamatęs, kad straipsnis apie tai, kaip pasidaryti dailias įvairių formų bandeles, sudomino jus, mielos kolegės šeimininkės, ir greitai išpopuliarėjo, specialiai jums paruošiau tęsinį!
Ieškojau neįprastų idėjų, pati kažką sugalvojau ir prisiminiau, minkiau sodrią mielinę tešlą – ir fantazuokime! Tai pasirodė dar gražesnė nei pirmoje dalyje. Kurkime skulptūras kartu!
O neseniai pasirodė 4 dalis „Kaip gražu pasidaryti bandeles“ – 12 rūšių dekoracijų bandelėms!
Kaip pasidaryti šukučių bandelę
Ar matėte tokių gražių šukučių duonos parduotuvėje? Vaikai juos myli! O sukurti namo grožį yra labai paprasta.
Iš tešlos kočiojame dešrą...
ir išilgai vieno krašto peiliu padarome įpjovą vienodu atstumu.
Dešros kraštus šiek tiek palenkiame žemyn - pasirodo gana šukutės!
Kaip pasidaryti bandelę nuo saulės
Visai kaip šukutės - tik mes dešrą padarome plokštesnę, o gvazdikėlius - plonesnius, taip bus gražiau.
O dėliodami ant kepimo skardos kraštelius ne tik nulenkite žemyn, o suklijuokite, kad susidarytų apskritimas.
Pasirodo, raudona saulė!
Kaip iš tešlos pasidaryti pynę
Esu tikra, kad visos merginos moka austi košes. Iš tešlos audžiame taip pat, kaip įprastą košę - susukame tris plonas dešreles, surišame jų viršutinius kraštus ir pyname!
Jei košę patepsite plaktu kiaušiniu ir pabarstysite cukrumi, ji išeis dar gražesnė ir skanesnė, niekuo neišsiskirianti nuo parduotuvėje pirkto vyniotinio. Taip, nėra skirtumo – taip geriau!
Kaip padaryti bandeles garbanos, sraiges
Mėgstu kepti mielas garbanas. Jie gaminami paprastai: tešlą reikia iškočioti į maždaug 0,5 cm storio stačiakampį.
Tada pabarstykite aguonomis, arba cinamono cukrumi, arba razinomis, ar uogomis – ir susukite!
Šį vyniotinį supjaustome 1,5 - 2 cm storio griežinėliais.
Gausite gražių bandelių.
Kaip pasidaryti bandelę iš širdies
O iš vyniotinio galima suformuoti sudėtingesnę gražią bandelę, pavyzdžiui, širdelės formos bandelę.
Vėl iškočiokite stačiakampį pyragą.
Susukame vyniotinį.
Ruloną iš vieno galo išilgai perpjauname ne iki galo, o apie 2/3 ilgio.
Laisvus galus apvyniojame žemyn ir sulimpame - sandariai, kad kepant bandelė neapsiverstų.
Larisa parengė svetainę visiems svetainės skaitytojams su sočiomis naminėmis bandelėmis su cukrumi iš mielinės tešlos, aprašė nuoseklų receptą su nuotrauka ir davė praktinių patarimų, atskleisdama būtinas paslaptis. Dabar cukraus bandeles gali gaminti visi.
Šiandien turiu jums prisipažinti vieną dalyką - nepaisant to, kad aš labai mėgstu suktis su tešla ir kažką kepti, tokia kepimo rūšis kaip „mielinės bandelės“ man iki tam tikro momento buvo visiškai nepasiekiamas. Kodėl? Greičiausiai taip yra dėl to, kad niekada nemačiau, kaip iš tešlos susidaro šios gražios, rausvos spalvos mielių širdelės su cukrumi viduje – man tai liko paslaptimi, todėl niekada net nebandžiau to pakartoti.
Vyresnioji dukra paskatino mane žengti tokį ryžtingą žingsnį – neseniai, pirkdama duoną parduotuvėje, ji ėmė graibyti ir didelę cukrinę bandelę. Ir tada ji kartą manęs paklausė namuose, mėgaudamasi puodeliu pieno: mama, kodėl tu niekada mums nekepei bandelių?
Šiek tiek sutrikusi nuo atsakymo pažadėjau, kad būtinai pabandysiu, bet tik su jos pagalba, nes bijau, kad viena nesusitvarkysiu... Ir jau kitą dieną su asistente atidžiai išstudijavome žingsnį – žingsnis po žingsnio, kaip suformuoti šį gražų pyragą ir pradėti verslą. Ar nori prisijungti prie mūsų? Prisijunk dabar!
Beje, jei mėgstate kepinius su cinamonu, tuomet galite dėti į įdarą ir gausite širdelės bandeles su cukrumi ir cinamonu. Tai irgi skanu!
Receptas bandelėms su mieliniu cukrumi
Norėdami minkyti cukraus bandelių tešlą, mums reikia:
- 1 valgomasis šaukštas sausos mielės
- 60 g sviesto
- 3 valg Sachara
- žiupsnelis druskos
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 250 ml pieno (naudojau naminį)
- 2 kiaušiniai
- apie 600 g miltų
Cukraus įdarui:
- 100 g cukraus
- 50 ml augalinio aliejaus
- Su tešlos minkymu - visiškai nieko sudėtingo. Pirmiausia mieles sumaišykite su šaukštu cukraus.
Tada užpilkite pašildytu pienu ir palikite, kol ant šio mišinio susidarys vadinamasis „dangtelis“.
Tada atskirame dubenyje sumaišykite likusį cukrų, druską, vanilinį cukrų su ištirpintu ir atvėsusiu sviestu, taip pat du kiaušinius. Viską gerai išmaišyti šluotele.
Į gautą masę suberiame priartintas mieles, o tada viską supilame į persijotus miltus (aš apie 100 g miltų iš viso kiekio supyliau į kitą dubenį).
O dabar pamažu pradedame minkyti tešlą, jei reikia, įberiame pabarstytų miltų. Mielinės tešlos bandelę uždengiame medžiagine servetėle ir paliekame kilti valandai ar dviem.Jei nuspręsite virti liesas bandeles, tuomet paruoškite joms neriebią mielinę tešlą. Tokios bandelės bus ne tokios sodrios ir švelnios, tačiau pasninko metu tokie pyragaičiai pradžiugins jus ir jūsų šeimą.
Čia mūsų tešla jau gerokai pakilo, todėl siūlau toliau kepti bandeles.
Tešlą aktyviai mušame, formuojame iš jos turniketą ir padalijame į lygias dalis.
Dabar kiekvienas gabalas susuktas į pailgą ovalą.
Tada lengvai sutepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite cukrumi.
Kraštelius suspaudžiame išilgai ir šiek tiek prispaudžiame ranka.
Dabar tokį ilgą pyragą paverčiame vyniotiniu.
Ritinio viduryje aštriu peiliu padarome gana gilų pjūvį (bet ne iki galo).
Ir tada atidarome pjūvio kraštus kaip knygą – čia turime ruošinį bandelei. Visus ruošinius paskirstome ant kepimo skardos – geriausia iškloti kepimo popieriumi. Būsimas bandeles apdengiame medžiagine servetėle, kad jos šiek tiek priglustų ir paliekame 25-30 min. Tada dedame skardą į orkaitę ir kepame bandeles 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.-
Šiek tiek atvėsinkite ir valgykite. 
Dabar jūs žinote, kaip virti cukraus bandelę, kurios receptą su nuotrauka ką tik perskaitėte. Virkite su malonumu!
Bandelės su cukrumi ir aguonomis
Jei mėgstate aguonų pyragus, tuomet galite naudoti aguonų įdarą kartu su cukrumi. Gausite bandeles su cukrumi ir aguonomis. Asmeniškai aš mėgstu šias bandeles. Papasakosime, kaip juos virti.
Tešlą galima minkyti su bet kokiomis mielėmis. Kodėl kas nors? Nes pasninko metu jis bus liesas, o gal ir gausus pieno ar grietinės. Galima virti ant kefyro ir bus švelnus kaip pūkas. Galite pasigaminti tešlą įdėdami manų kruopų, kaip dažnai daroma, kad pagerintumėte kepimą. O tešlą galite virti raugintą ir ne kvadratinį.
Ir atminkite, kad kuo daugiau riebalų sunaudosite mielinėje tešloje, tuo geriau veiks kempinės metodas.
Jei supratote testą, aguonų įdaras yra viso straipsnio tema. Yra keletas būdų jį virti. Man labiausiai patinka, kaip mane išmokė tėvai. Aguonas reikia 3-5 valandas mirkyti šaltame virintame vandenyje. Išmirkę gerai nupilame vandenį, o aguonas susmulkiname grūstuvėje iš pradžių be cukraus, o po to su jo priedu. Rezultate gauname skanų saldžių aguonų įdarą.
Kaip virti bandeles su cukrumi ir aguonomis? Ir kaip
Bandelių formos
- Širdelės. Šiandien mes išsamiai išnagrinėjome dažniausiai pasitaikančias širdelių pavidalo bandeles.
- Drugeliai. Dabar jūs žinote, kaip gaminti bandeles su cukraus širdele, bet ką daryti, jei aš jums pasakysiu labai įdomų dalyką - bandelių formą galima keisti. Vaikams galite kepti bandeles drugelių pavidalu. Jie taip džiaugiasi matydami tokius kepinius! Galite gaminti drugelius beveik taip pat, kaip ir širdeles. Tiesiog iškočiokite tešlos rutulį, patepkite sviestu, pabarstykite cukrumi (galima su cinamonu ar aguonomis) ir susukite. Sulenkiame ritinio galus ir padarome iš abiejų pusių išilgai pjūvio. Išskleidžiame drugelio sparnus ir siunčiame kepti.
- Sraigės. Taip pat galite kepti bandeles sraigių pavidalu. Tai va, sraiges mėgsta ir vaikai ir tai puiki šventinio vaikiško stalo puošmena. Tiesiog iškočiokite tešlos gabalėlį, aptepkite sviestu ir pabarstykite cukrumi, tada susukite. Gautas ritinys supjaustomas poveržlėmis ir sraigės yra paruoštos. Iškepus galite juos papuošti piešdami akis, burną, nosį.
Bandelės su cukrumi: vaizdo įrašas
Sodrios, minkštos, kvapnios, ką tik iškeptos iš orkaitės – visi žino šiuos neapsakomus jausmus, kuriuos sukelia ką tik iškeptos bandelės. Dėl universalumo ir kepimo paprastumo jie yra neatsiejama kiekvienos šeimininkės meniu dalis.
Nenuostabu, kad jie sako, kad duona yra visa ko galva!Net Rusijoje brangūs svečiai buvo sutikti nuostabiais pyragaičiais, kuriuos jie padėjo ant stalo stalo centre.
Šiandien tinkamai iškepta skani bandelė gali tapti duonos pakaitalu, gardžiu desertu ir savarankišku patiekalu. O svarbiausia – jis paruoštas iš įperkamų produktų, kurių galima rasti kiekvienos šeimininkės virtuvėje.
Šiandien pasidalinsiu su jumis 5 skanių naminių pyragų receptais. Ir tikiuosi, kad tarp jų kiekvienas ras kažką tinkamo sau. Taip pat šiandien siūlomame vaizdo įraše apžvelgsime kelis būdus, kaip suformuoti gražią bandelę.
O pradėsime nuo įprastų bandelių su cukrumi. Įprasta – nes mielinės tešlos receptas pats paprasčiausias. Ir pažiūrėkite, kokie rausvi jie pasirodė, bet gražūs. Ir skanu... tiesiog žodžiais neapsakoma.
Ar norite gaminti tą patį? Tada darykime tai kartu.
Tam mums reikia:
- miltai 1 kg (apytiksliai)
- sausų mielių 1 a.š. šaukštas
- cukraus pabarstymui 1/2 stiklinės
- cukraus tešlai 1/2 stiklinės
- pienas 1/2 stiklinės
- vanduo - 1 stiklinė
- druskos 1 arb
- augalinis aliejus 3 v.š. l.
- kiaušiniai 2 vnt.
- vanilė ant peilio galo
Naudojama 250 ml stiklinė.
Maisto gaminimas:
1. Skystieji recepto komponentai – šiek tiek pašildykite pieną ir vandenį. Pageidautina 30 - 35 laipsnių temperatūra. Nešildykite daugiau, kad sukurtumėte patogią aplinką mielėms. Priešingu atveju jie gali tiesiog mirti.
Į juos įpilkite mielių ir cukraus, kad fermentacija būtų intensyvesnė. Supilkite druską. Net saldiems kepiniams reikia jos buvimo. Kruopščiai išmaišę dubenį iškeliame į šiltą vietą 15-20 minučių, kad mielės atgytų ir „uždirbtų“.
Jei norite, pagal tą patį receptą galite gaminti ne saldžius pyragus. Tokiu atveju tiesiog nedėkite cukraus. Verčiau pridėkite, bet tik šaukštelį su stikleliu.
2. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius. Turėtumėte gauti nuostabią masę. Kuo ryškesnis kiaušinių trynys, tuo gražesnė tešla išeis.
3. Į tešlą įpilkite vanilino ir įmuškite išplaktus kiaušinius. Sumaišykite. Tada supilkite augalinį aliejų ir vėl išmaišykite.
4. Miltus persijokite ir pirmąją dalį supilkite į mišinį. Sumaišykite.
Tada toliau maišydami suberkite tiek miltų, kiek reikia. Jo kiekis priklauso nuo veislės. Geriausia sutelkti dėmesį į testo būseną. Jis turėtų pasirodyti minkštas ir plastikinis, ne skystas ir ne storas.
Tešlą visada reikia minkyti nuo vidurio, kad miltų imtų tiek, kiek reikia. Šonuose lieka miltų perteklius, nereikia visų maišyti.
5. Kai tampa sunku minkyti masę šaukštu, stalą pabarstykite miltais ir išdėliokite. Tęskite minkymą jau ant stalo. Minkykite, kol tešla atsiplėš nuo rankų. Tačiau jis neturėtų tapti standus.
6. Sutepkite didelį gilų dubenį augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį tešlą. Uždarykite maistine plėvele arba rankšluosčiu.
8. Po valandos tešlą vėl padėkite ant darbinio paviršiaus ir vėl minkykite. Tada nupjaukite pusę ir susukite į turniketą.
Tada galite supjaustyti lygiais gabalėliais. Kiek gabalėlių – kiekvienas sprendžia pats, kažkam patinka didelės bandelės, kažkam – mažos.
9. Forma taip pat gali būti bet kokia – tokia, kokios geidžia jūsų vaizduotė. Šiandien kepame paprastus variantus, todėl iš gabalėlių formuojame paprastus rutuliukus. Tuo pačiu metu stengiamės, kad viršutinė dalis būtų lygi ir lygi.
10. Kepimo skarda turi būti įkaitinta ir patepta aliejumi. Tada sudėkite ruošinius ant kepimo skardos ir palikite dar 1 valandą, kad jie vėl padidėtų. Kad tešla neišdžiūtų, geriau ją uždengti rankšluosčiu.
Išdėliodami produktus nepamirškite, kad iškepę jie padidės bent dvigubai, todėl tarp jų reikia palikti pakankamai vietos.
11. Pasibaigus skirtam laikui, produktus sutepkite kiaušinio tryniu, arba pienu. Tokia forma jie bus dar patrauklesni.
12. Būsimus saldainius pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 30 minučių, periodiškai žvilgtelėdami ir pagal skaistalus tikrindami pasirengimo lygį.
12. Įsigykite paruoštų sodrių produktų, jei pageidaujate, juos galima apibarstyti cukraus pudra. Nors be to jie vis tiek bus puikūs.
Uždėkite virdulį ir mėgaukitės!
Skanios mielinės razinų bandelės (receptas žingsnis po žingsnio)
Jei mėgstate pyragaičius, kaip sakoma, su pasukimu, tai siūlau jums skanių bandelių su razinomis receptą!
Atrodo labai patraukliai ir patraukliai, labai greitai suvalgoma.
Ingridientai:
- pienas 300 ml
- sausos mielės 12g.
- cukraus 6-7 v.š
- kiaušiniai - 2 vnt
- sviestas arba margarinas 100 gr
- miltai 900gr
- vanilinio cukraus
- razinos 150 gr.
Iš šio produktų kiekio gaunama apie 20 skanių gaminių.
Jei gaminate tik sau, o tokių tūrių jums nereikia, galite tiesiog proporcingai sumažinti visų ingredientų kiekį.
Maisto gaminimas:
1. Mieles supilkite į pašildytą pieną ir išmaišykite mišinį, kad išsisklaidytų. Sudėkite visus sausus ingredientus, išskyrus miltus, ir gerai išmaišykite. Maždaug po dviejų minučių pastebėsite, kad mielės pradėjo brinkti. Palikite mišinį 10 minučių, kad priartėtų.
2. Į masę įmuškite kiaušinius ir vėl išmaišykite. Tam geriau naudoti plaktuvą.
3. Į masę supilkite ištirpintą sviestą arba margariną, vėl išmaišykite.
4. Iš anksto išsijotus miltus atsargiai suberkite į pieną, kad neliktų gumuliukų ir užminkykite tešlą. Miltus būtina persijoti, kad jie būtų prisotinti deguonimi. Tešla baigsis minkšta ir puri.
Kai minkyti dubenyje pasidaro sunku, išverskite tešlą ant miltais pabarstytos lentos. Minkykite, kol nustos lipti prie stalo ir rankų. Tačiau tuo pačiu metu jis turėtų išlikti gana minkštas.
5. Į gatavą tešlą suberkite razinas ir vėl gerai išminkykite.
6. Tešlą sudėkite į dubenį, išteptą augaliniu aliejumi, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kad padidėtų.
Tai užtruks maždaug vieną valandą. O jei kambaryje vėsu, tai daugiau.
7. Kai tūris padidės dvigubai, susukite į ryšulėlį ir padalinkite į 18-20 lygių dalių. Šį kartą gaminsime bandeles mazgelių pavidalu.
Norėdami tai padaryti, ištempkite kiekvieną gabalėlį į 20–25 ilgio žvynelį ir sulenkite į gražų mazgą, paslėpdami kraštus žemyn.
8. Paskutinis etapas - dėkite ruošinius ant kepimo popieriumi išklotos ir pašildytos skardos, uždenkite rankšluosčiu ir palikite dar apie 10 minučių, kad priartėtų.
Prieš siunčiant į orkaitę - sutepkite tryniu.
Kepkite 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Bandelės yra švelnios, kvapnios ir tiesiog tirpsta burnoje.
Gražios bandelės su aguonomis iš mielinės tešlos
Arba galite pasigaminti gražių bandelių iš aguonų. Jie pasirodo ne tokie saldūs kaip su razinomis, tačiau savo skoniu joms niekuo nenusileidžia.
Norėdami paruošti šias grožybes, mums reikia šių ingredientų:
- miltai 600 gr
- sausų mielių 1,5 a.š
- pienas 1,5 stiklinės
- cukraus 0,5 stiklinės
- sviesto arba margarino 100g
- 1 kiaušinis tepimui
- žiupsnelis druskos
- vanilino 1/4 šaukštelio
Užpildymui:
- aliejus 25-35gr
- cukraus 25 g
- aguonos 30-40gr
Maisto gaminimas:
Taigi, visų pirma, reikia pasidaryti tešlą. Jis ruošiamas taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose.
1. Į šiltą pieną suberkite mieles ir šaukštą cukraus, išmaišykite. Tada suberkite 4 šaukštus miltų, išmaišykite iki vientisos masės.
Tam galite naudoti plaktuvą. Uždenkite mišinį rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą. Suteikiame jai galimybę 20 minučių pastovėti, kad ji pradėtų „dirbti“.
2. Praėjus skirtam laikui matosi, kad mišinys pakilo, o viršuje susiformavo savotiškas dangtelis.
Atėjo laikas įdėti likusį cukrų, druską, vanilę, kiaušinius ir gerai išmaišyti.
3. Kitas žingsnis – dalimis suberti išsijotus miltus. Nereikia dėti visko iš karto, dėkite lėtai ir stebėkite konsistenciją. Paruošta tešla turi būti ori ir šiek tiek lipti prie rankų. Tokios būklės kepant gerai pakils.
4. Supilkite ištirpintą sviestą arba margariną.
Tada supilkite likusius miltus, pirmiausia maišydami šaukštu. Kai tai padaryti tampa sunku, pabarstykite stalą miltais ir uždėkite ant jo tešlą.
Toliau minkykite ten.
Nebandykite dėti daug miltų, dėl to pyragaičiai gali pasirodyti kieti ir šiurkštūs. Tešla turi būti tokios būklės, kad neliptų prie rankų ir prie stalo, išliktų minkšta, judri ir elastinga.
5. Baigę minkyti, paruoškite gilų dubenį. Patepkite jį augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį tešlą, kuri taip pat sutepama aliejumi. Kad neišdžiūtų, jį reikia uždengti rankšluosčiu. O kad pakiltų, reikia įdėti į šiltą vietą.
Priklausomai nuo temperatūros jūsų virtuvėje ir mielių kokybės bei šviežumo, tešla kils ir kils maždaug nuo 1 iki 2 valandų.
6. O kai tik padidės apimtis bent du kartus, bus galima su juo dirbti toliau.
7. Paruoštą tešlą reikia išdėlioti ant darbinio paviršiaus, dar kartą gerai nuplauti. Tada suformuokite lygų ploną stačiakampį, iškočiokite jį kočėlu. Arba galite tiesiog ištiesti rankomis. Ir jūs galite naudoti abu vienu metu.
8. Ant plono sluoksnio pakaitomis išdėliokite sluoksnį sviesto, cukraus ir aguonų.
9. Toliau tešlos sluoksnį susukame į ritinėlį, kad būtų ilga dešra. Nelankstykite sandariai, kitaip tešla neturės galimybės ir vietos augti. Vyniotinį padaliname į 6-7 cm ilgio gabalėlius.Tai bus mūsų gražūs ateities saldainiai.
10. Kiekvieną ruošinį suspaudžiame iš apačios, kad alyva neištekėtų. Iš viršaus turėtumėte gauti gražią patrauklią rožę.
Produktus paskirstome ant kepimo popieriumi išklotos ir aliejumi išteptos skardos. Jei yra, galite naudoti silikoninį kilimėlį. Ir leiskite tešlai vėl pakilti. O kad neišdžiūtų, kepimo skardą uždenkite rankšluosčiu. Pakilimo laikas gali būti nuo 20 iki 40 minučių.
11. Prieš dėdami kepimo skardą į orkaitę, mūsų gaminius patepkite tryniu arba pienu. Kepkite juos 25 - 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Iki valstybės, kol jie taps rausvi ir gražūs.
Išimkite gatavus produktus, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tada patiekite su karšta arbata ar pienu.
Cinabonai su cinamonu, tešla kaip pūkas - labai skanus receptas
Prieskonių mėgėjams yra dar vienas skanus gaminimo receptas – su cinamonu.
Tiesą sakant, jie ruošiami taip pat, kaip ir kepant su aguonomis, tik tas skirtumas, kad vietoj aguonų tešlą pabarstome cinamonu. Aromatas kepant tiesiog nuostabus, vargu ar atsispirsite iškart suvalgyti porą bandelių!Nedideli recepto skirtumai dar vadinami cinabonais. Dalinamės receptu!
Ingridientai:
- miltai 500 gr.
- pienas 200 ml
- sausos mielės 7 gr.
- kiaušiniai 2 vnt.
- grietinėlės sviestas 75g
- cukraus 75 g
- druskos 1 arb
Užpildymui:
- cukraus 120 g
- cinamonas 15 g
- sviestas 90g
Maisto gaminimas
1. Pirmiausia prisiminkime savo mieles. Norėdami tai padaryti, supilame juos į šiltą pieną ir leidžiame jam užvirti, nokinti.
2. Tuo tarpu kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, druską, cukrų, kol pastarasis visiškai ištirps. Ten siunčiame ir jau paruoštas mieles.
Pradedame pamažu dėti išsijotus miltus ir minkyti tešlą.
3. Kol kils šiltoje vietoje, paruošime įdarą.
Norėdami tai padaryti, sumaišykite cukrų ir cinamoną. O sviestą ištirpinti ir kol kas palikti.
4. Paruoštą tešlą iškočiokite maždaug 5 milimetrų storio ir suformuokite sąlyginį stačiakampį.
5. Visą plotą atsargiai patepame aliejumi ir apibarstome cukraus-cinamono mišiniu. Tada tešlą susukame į vyniotinį, supjaustome lygiomis dalimis.
6. Būsimus saldžius suktinukus dedame ant kepimo skardos ir leidžiame pastovėti 10 minučių, po to gausiai ištepame sviestu ir 30 minučių siunčiame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Mūsų cinamono cinamonas yra paruoštas.
Juos galima valgyti tiesiogiai arba apibarstyti cukraus pudra arba užpilti iš anksto paruoštu fudge.
Saldūs suktinukai su varške iš mielinės tešlos orkaitėje
Na, o vertinantiems ne tik skonį, bet ir naudą, galite pasiūlyti bandelių su varške.
Šie kepiniai puikiai tiks pusryčiams su vaikais arba jums užkąsti. Jis pasirodo ne tik sodrus ir kvapnus, bet ir patenkinamas dėl varškės.
Ingridientai:
- pienas 300 ml
- mielių 2,5 a.š
- sviestas 90g
- miltai 750 gr
- cukraus 250 g
- druskos 2 žiupsneliai
- kiaušiniai 3 vnt
- varškės 500g
- grietinės 3 v.š.
Maisto gaminimas:
1. Pirmiausia reikia sumaišyti šiltą pieną su mielėmis ir palikti 20 minučių, kad išbrinktų.
2. Kai mielės veikia, į jas reikia įdėti du kiaušinius, druską, druską, lydytą sviestą ir įmušti miltus. Švelniai minkykite tešlą, kad ji nepasirodytų per kieta.
Indus uždengiame servetėle ir paliekame savo tešlą šiltoje vietoje pakilti.
3. Tuo tarpu pasiruoškite įdarą. Į varškę supilkite grietinę, cukrų ir vieną kiaušinį, gerai išmaišykite. Kuo geriau maišysite masę, tuo kremas išeis minkštesnis ir kepiniai išeis skanesni.
4. Gautą tešlą dėkite ant darbinio paviršiaus, ištraukite į dešrą ir supjaustykite gabalėliais. Mes, savo ruožtu, susukame juos į sluoksnį, o ant viršaus dedame varškės įdarą.
5. Kaip uždaryti varškę ruošinyje - nuspręsite patys. Formuojame dažniausiai pasitaikančius ritinius. Norėdami tai padaryti, į susukto apskritimo centrą dėkite varškės įdarą ir susukite.
6. Ruošinius paliekame ant kepimo skardos 10 minučių, po to 25 minutes siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Tuo pačiu metu varškė išlieka skani ir minkšta, o bandelės iškepa orios ir kvapnios!
Juos galima valgyti sveikas arba supjaustyti mažais gabalėliais.
Smagu valgyti tokį skanų su karšta arbata!
Vaizdo įrašas apie tai, kaip lipdyti įvairių rūšių bandeles (22 meistriškumo pamokos)
Apibendrinant, verta pakalbėti apie mūsų šiandienos herojės formavimo būdus, nes jų yra labai daug!
Klasikinė bandelė, rozetė, garbanė, riestainis, mazgas, bandelė, lankelis – darbe su tešla galima panaudoti viską, ką tik įmanoma šeimininkių fantazijai.
Tai yra kitas mūsų vaizdo įrašas.
Na, o kaip apie meistriškumo klasę. Saunus?! Dabar jūs tikrai tapsite tikru šio verslo profesionalu!
Ir pabaigai noriu pasakyti – jei niekada nekepėte bandelių, būtinai paragaukite, tada ši kulinarinio meno rūšis taps viena mėgstamiausių!
Gero apetito!
Erdvios mielinės bandelės puikiai dera su gintarais kvepiančiu medumi, ir su aštraus sultingo kumpio gabalėliu ar rūkyta žuvimi. Universalus kepinys bus tikras atradimas organizuojant iškylą.
Naudojant sausas mieles, gaminimo procesas yra nuspėjamas ir visai nėra sudėtingas. Gauto testo apimtis priklauso nuo jų kokybės. Kai tik starteris pradeda putoti, galite pradėti minkyti. Vietoj pieno galima naudoti išrūgas.
Vaikams galite sugalvoti fantazijos variantus bandelėms su originaliomis dekoracijomis arba juokingų gyvūnų pavidalu.
Ingridientai
- pienas - 100 ml
- druska - 0,5 šaukštelio
- sausos mielės - 1,5 šaukštelio.
- cukrus - 6 šaukštai. l.
- kvietiniai miltai - 180 g
- saulėgrąžų aliejus - 25 ml
- vištienos trynys - 1 vnt.
Maisto gaminimas
1. Norėdami pradėti gaminti sausas mieles, pašildykite pieną. Arba vietoj pieno gerkite vandenį. Skysčio temperatūra neturi būti aukštesnė kaip 40 laipsnių, nes esant aukštai temperatūrai mielės tiesiog „mirs“. Šiltame piene ištirpinkite pusę šaukšto granuliuoto cukraus.
2. Į saldų tirpalą supilkite sausas mieles. Šaukštu švelniai išmaišykite. Nusiųskite dubenį į šiltą vietą 20-25 minutėms, uždenkite audiniu. Toje vietoje, kur ruošite tešlą su mielėmis, ji turi būti šilta. Geriau uždaryti langą, kad nebūtų skersvėjų. Labai patogu indą su mielių tirpalu siųsti į šiltą orkaitę.
3. Kai mielių kepurė išauga ant pieno paviršiaus, galite tęsti. Pabarstykite druska ir 1,5 šaukšto cukraus. Išmaišykite, kad ištirptų abu ingredientai.
4. Iš anksto paruoškite miltus. Jis turi būti persijotas per smulkų sietelį. Supilkite į dubenį su likusiais ingredientais. Pradėkite minkyti tešlą naudodami šaukštą. Minkykite, kol pasidarys sunku maišyti. Po to dėkite ant lentos, pabarstę miltais, minkykite toliau, kol susidarys minkšta, prie rankų nelimpanti tešla.
5. Vėl uždenkite rankšluosčiu ir nusiųskite kaitinti apie 30-50 minučių, kad gumulas padidėtų kelis kartus. Kuo šiltesnė patalpa, tuo greičiau kils tešla.
6. Tešla pailsėjo. Iškočiokite jį plonu sluoksniu.
7. Sutepkite bekvapiu saulėgrąžų aliejumi. Pabarstykite likusiu cukrumi. Supjaustykite ilgomis maždaug 4-5 cm pločio juostelėmis.
8. Kiekvieną juostelę suvyniokite į ritinį.
9. Didelius ritinėlius perpjaukite centre į dvi dalis. Tai yra, turėtumėte gauti 12 ruošinių.