Šventinio stalo meniu sudarymas neapsieina ir nepasirinkus skanių, bet kaloringų mėsos gaminių. Tai gali būti karštieji patiekalai, pūstos ar pagardintos salotos, taip pat privalomi aromatingi užkandžiai.
Tarp pastarųjų labai populiarus kiaulienos pilvo vyniotinis. Siūlome jums receptus, kaip jį paruošti įvairiais būdais su vaizdinėmis nuotraukomis.
Virtas kiaulienos pilvo vyniotinis
Šio patiekalo receptas puikiai tiks ne tik šventiniam stalui, bet ir sotiems, sotiems pusryčiams, nuostabiai derantis tiek su bulvių, tiek su grybų garnyru, tiek su pomidorų padažu, juoda duona.
Prieš ruošiant visus gaminius, būtina rasti tankų siūlą, skirtą surišti ir pritvirtinti ritinį nuo pilvaplėvės. Mėsą reikia valgyti šviežią su lengvais riebalais – ji išlaikys sultingumą ir suteiks patiekalui tankesnės tekstūros, kad būtų lengviau pjaustyti.
Pasirinkus stačiakampės formos pilvaplėvės gabalėlį, jį reikia nuplauti, išdžiovinti ir iškirpti venas. Kiaulienos odą reikia nubraukti peiliu.
Ant darbinio paviršiaus paskleiskite mėsos gabalą, ant jo užberkite porą šaukštų druskos ir pipirų mišinio, gerai įtrinkite jais į paviršių.
Ant viršaus per česnako presą išspauskite nuluptą česnaką, sutarkuokite morkas ir išlyginkite, tolygiai išdėliokite ant mėsos.
Toliau reikia kuo tvirčiau užlenkti pilvaplėvės dalį ir surišti paruoštais siūlais tiek skersai, tiek išilgai viso ritinio, stengiantis nepažeisti kiaulienos odos paviršiaus.
Įdėkite ritinį į didelį indą, užpilkite karštu vandeniu tris centimetrus virš jo paviršiaus. Suberkite likusį šaukštą druskos, lauro lapą, pipirų žirnelius ir pavirkite pusantros valandos.
Baigus virti, šio patiekalo nereikia išimti iš karšto sūrymo – leiskite jam atvėsti.
Tada jis turėtų likti šaldytuve dar apie valandą, tik po to galite nuimti siūlus ir išbandyti vyniotinį tobulą derinį su garstyčiomis, adžika ir ruda duona.
Kiaulienos papilvės suktinukas orkaitėje
Mėsos patiekalų įvairovė neturi ribų. Daugelis namų šeimininkių bando juos patobulinti, naudodamos naujus prieskonius, eksperimentuodami su kompozicija ir pridedant naujų produktų, derindamos su įvairiais garnyrais.
Keptos pilvaplėvės kiaulienos vyniotinio sultingumas ir skonis yra tiesiog nuostabūs, nes gaminant maistą naudojama orkaitė. Norėdami sukurti kvapnų vyniotinį orkaitėje, jums reikės:
- plona kiaulienos pilvaplėvė - 0,8 kg;
- augalinis aliejus - 50 g;
- sojos padažas - 50 g;
- česnakai - 15 g;
- Vusterio padažas - 5 g;
- adžika - 15 g;
- prieskoniai pagal skonį - 15 g.
Gaminimas trunka dvi su puse valandos, o šimto gramų patiekalo iš pilvaplėvės kalorijų kiekis šiek tiek sumažėja (palyginti su ankstesniu receptu) ir sudaro 200 kcal.
Ant darbinio paviršiaus padėkite kiaulienos pilvaplėvės gabalėlį, nuplautą ir nusausintą, ir išpjaukite venas, jei tokių yra.
Norėdami sutepti ritinį, turite paruošti padažų ir prieskonių mišinį. Paimamas nedidelis indelis, į kurį pilamas sojų padažas, per česnaką spaudžiamas česnakas, pilamas augalinis aliejus, adžika, prieskoniai ir Vusterio padažas. Visas mišinys kruopščiai sumaišomas.
Dalis padažo mišinio užpilama ant paruoštos mėsos gabalo paviršiaus ir gerai ištepama, kad susigertų. Tada ritinys sandariai sulankstomas ir pritvirtinamas siūlu per visą ilgį. Jau susuktas pilvaplėvės gabalas vėl aptepamas padažų mišiniu, dedamas į kepimo rankovę, kurią reikia laisvai užsandarinti.
Iki 180 ° temperatūros įkaitintoje orkaitėje vyniotinis kepamas pusantros valandos, o tada perpjaunama rankovė, kad patiekalas įgautų gražią auksinę plutą.
Suvyniotinį geriau atvėsinti orkaitėje, o tada jį reikia perpjauti ir prieš patiekiant dešimt minučių palaikyti šaldytuve.
Orkaitės folijos ritinio receptas
Kiekvienas orkaitėje gaminamas patiekalas turi savo unikalų skonį. Ruošiant šį patiekalą, skubiai reikia naudoti foliją, kuri leis sultims neištekėti, o mėsai įsigerti ir prisisotinti savo nuostabaus aromato. Tuo pačiu metu kiaulienos ritinys iš pilvaplėvės folijoje pasirodys tankus, minkštas ir labai sultingas. Patiekalui jums reikės:
- kiaulienos pilvas - 1 kg;
- česnakai - 40 g;
- aitrioji paprika - 1 ankštis;
- prieskoniai pagal skonį - 15 g;
- vidutinio dydžio druska - 30 g.
Pilvukui paruošti prireiks dešimt valandų, vyniotiniui – dvi valandas, o kaloringumas sieks 170 kcal.
Pasirinktą kiaulienos papilvės pjūvį reikia paruošti kepimui. Norėdami tai padaryti, mėsą gerai nuplaukite, leiskite vandeniui nutekėti ir iš abiejų pusių gerai įtrinkite druska. Tada panardinkite į sausą indą, nusiųskite į šaldytuvą dešimčiai valandų, prieš tai uždengę dangteliu, kad oda nesukietėtų, o riebi ir mėsinė dalis nesugadintų.
Praėjus šiam laikui, išimkite iš šaldytuvo sultis jau išleidusią mėsos gabalą ir nuplaukite nuo nereikalingos druskos. Per visą pilvo ilgį nuo mėsos dalies šono giliai įpjaukite pačią odą, stengdamiesi nepažeisti jos vientisumo. Aitriąją papriką reikia smulkiai supjaustyti, o geriau sutrinti trintuvu į košę, kartu su česnaku.
Šiuo mišiniu gerai nuvalyti būsimo ritinėlio vidinį paviršių. Tada sandariai apvyniokite pilvaplėvės pjūvį, pritvirtinkite siūlu skersai ir išilgai tokia susukta forma.
Išorinę vyniotinio dalį aptepkite pipirų mišiniu ir porą kartų įvyniokite į folijos gabalėlį.
Į kepimo indą įdėję folijos ritinį, pusantros valandos nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 °.
Visiškai atvėsusį vyniotinį reikia pjaustyti, o tiesiog patiekti su duona, įvairiais padažais, kečupais, taip pat su adžika ir garstyčiomis.
- skanus patiekalas, kurį verta gaminti. Receptas bus ypač naudingas tiems, kurie laikosi įrašo.
Kiaulienos eskalopas – nepaisant to, kad patiekalas yra restorano patiekalas, jį galima virti ir namuose.
Lagmanas multivarke. Mūsų žingsnis po žingsnio nuotraukos ir patarimai padės jums paruošti šį patiekalą.
Kaip virti vyniotinį lėtoje viryklėje
Virtuvėje gausu buitinės įrangos, kuri padeda ir palengvina daugybę procesų gaminant įvairius patiekalus. Taigi lėtoje viryklėje galite išsikepti kvapnų kiaulienos papilvės vyniotinį. Tam jums reikės:
- kiaulienos pilvaplėvė - 1 kg;
- morkos - 100 g;
- svogūnai - 100 g;
- česnakai - 30 g;
- raudonieji, juodieji pipirai - po 10 g;
- vanduo - 2 l;
- druska - 100 g;
- lauro lapas - 3 vnt .;
- džiovintas bazilikas - 10 g.
Gaminti prireiks vos poros valandų, o šimto gramų vyniotinio kalorijų kiekis bus 210 kcal.
Bet kurio mėsos patiekalo ruošimo pradžioje mėsos gabalą nuplaukite ir leiskite vandeniui nutekėti. Odelę atsargiai nubraukite peiliu.
Norėdami vienodo viso paviršiaus, galite šiek tiek numušti pilvaplėvę arba tiesiog padaryti nedidelius skersinius pjūvius. Tada pasūdykite, pabarstykite pipirais, suberkite nuluptą ir susmulkintą česnaką, suberkite baziliką. Visą mišinį kruopščiai įtrinkite ir įtrinkite į pilvaplėvės mėsos paviršių.
Būtina sandariai susukti ritinėlį, o tada būtinai pritvirtinti siūlu ar juostele per visą ritinio ilgį. Į multicooker dubenį panardinkite ne tik nuluptą svogūną, bet ir lukštą – suteikite gražią spalvą būsimam vyniotiniui.
Tada sudėkite į tą patį indą, supjaustykite į keletą morkų, lauro lapų ir paruoštų ritinėlių. Viską užpilkite dviem litrais vandens.
Lėtoje viryklėje pusantros valandos įjunkite „gesinimo“ funkciją. Likus pusvalandžiui iki pabaigos įberkite du šaukštus druskos. Baigę virti, neturėtumėte išimti kiaulienos papilvės vyniotinio iš lėtos viryklės - geriau palikite jį atvėsti tame pačiame sūryme.
Kad būtų lengviau pjaustyti, jį penkiolika minučių reikia palaikyti šaldytuve.
Ruošiant produktus bet kokiam patiekalui sukurti, reikia ne tik žinoti reikalingų ingredientų kiekį, bet ir mokėti juos teisingai pasirinkti. Ruošdami kiaulienos papilvės vyniotinį, šio mėsos gaminio sultingumą ir skonį galite išsaugoti taip:
- Mėsos nemirkykite vandenyje, o tiesiog nuplaukite tekančiu vandeniu (geriausia kambario temperatūros);
- Pasirinkimas yra sustoti ant pjūvio su šviesiai rausvos spalvos mėsos ir baltos spalvos riebalų;
- Nereikia rinktis pilvaplėvės su dideliu ir storu riebalų sluoksniu, nes nuo to priklauso viso patiekalo kalorijų kiekis;
- Neužšaldykite mėsos gaminių šaldytuve – jie gali prarasti sultingumą, vyniotinis pasirodys puresnis ir tvirtesnis;
- Mėsą sušlapinusi citrinos sultimis suteiks gaivumo ir malonaus aromato būsimam patiekalui.
Nereikia bijoti gaminti – juk bet kokie eksperimentai virtuvėje gali paskatinti sukurti nuostabų ir nepakartojamą šedevrą kulinarijos srityje. Kiaulienos pilvaplėvės ritinys tiesiog tokiu taps. Gero apetito!
Papasakosiu skanią istoriją, kaip iš kiaulienos pagaminti dar vieną skanėstą ar užkandį. Žinoma, tokį virtą kiaulienos vyniotinį galima išvirti ir per valandą, tačiau, kaip taisyklė, virti taukai būna labai minkšti ir birūs. Mama man davė receptas kaip skaniai pagaminti Kiaulienos pilvo vyniotinis su kietesne mėsa ir riebalais.
Norėdami tai padaryti, kiaulienos mėsą kartu su taukais pirmiausia reikia pasūdyti, o tada virti sūriai. Panašiai galite virti sūrų – virtą vyniotinį iš blauzdos ar kiaulės galvos. Taigi, žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas su rekomendacijomis multivarkui:
Kiaulienos pilvo vyniotinis
Mėsos kepimo su šonine receptui jums reikės:
- Pilvaplėvė (pilva arba krūtinė) yra stačiakampio dydžio su mėsos sluoksniu,
- druska,
- česnakai,
- Juodasis pipiras,
- Paprika,
- Gvazdikas,
- Lauro lapas.
Kaip virti kiaulienos pilvo ritinį
Rinkoje geriau rinktis kiaulienos pilvą arba jauno gyvulio gabalėlį, paprastai ant tokio gabalo yra mažai riebalų ir didelis mėsos sluoksnis. Pilvaplėvė turi būti stačiakampio formos, nuo to bus patogiau sulankstyti.
Kiaulienos pilvelius, kaip minėjau, pirmiausia reikia pasūdyti. Norėdami tai padaryti, į stačiakampę skardą arba kepimo skardą supilkite valgomąją druską taip, kad ja padengtumėte visą dugną. Druskos nepagailėti, riebalų nereikės per daug. Šoninę su druskos sluoksniu dėkite ant odos žemyn, viso gabalo šonus ir viršų taip pat gausiai pabarstykite druska. Šioje būsenoje riebalus palikite nuo vakaro iki nakties, galite net ir be šaldytuvo, kad mėsa pradėtų sultis.
Ryte iš pasūdyto vyniotinio pašalinkite druskos perteklių, iš visų pusių įtrinkite tarkuotu česnaku, juodaisiais ir raudonaisiais pipirais.
Susukite kiaulieną į ritinį ir suriškite atšiauriu siūlu arba silikoninėmis juostelėmis. Baigėsi paruošiamoji kiaulienos ruošimo iš pilvaplėvės arba paunto dalis.
Kaip virti kiaulienos pilvo ritinį
(pilvas arba krūtinėlė lėtoje viryklėje)
Sūdytą kiaulienos ritinį lėtoje viryklėje galima paruošti dviem būdais:
- porai (greitasis būdas) ir
- ant gesinimo.
Dėl greito būdo sujungtą sūrų vyniotinį su šonine ir sluoksniais dėkite į garų skardą, galite taip kepti folijoje arba kepimui skirtoje rankovėje (maišelyje). Į multicooker dubenį supilkite 1 litrą vandens ir 40-50 minučių perjunkite multicooker į „garinimo“ režimą.
Kiaulienos papilvės apvoliojimas lėtoje viryklėje lėtu režimu "gesinimas":
Ritinukas užpilamas verdančiu vandeniu iki maksimalios multivarke-bės žymės ir troškinimui uždarius dangtį virinamas 1 valandą 30 minučių.
Užbaigtas virtas vyniotinis atrišamas, vėl įtrinamas šviežiu česnaku, pipirais ir sandariai suvyniojamas. Kai krūtinėlės vyniotinis atvės, jis siunčiamas į šaldytuvą ir po kelių valandų jau patiekiamas kaip užkandis.
Mano kepalas buvo pakankamai didelis, todėl iškepiau ant viryklės puode(nors, kaip pasirinktinai, šį kiaulienos ir taukų vyniotinį galima kepti orkaitėje).
Nuotraukoje matyti, kad surištą sūdytą kiaulienos vyniotinį prieš gaminant teko šiek tiek sulankstyti, jis netilpo į ilgį penkių litrų puode. Kad vyniotinis iš paprikos greičiau išvirtų, užpyliau verdančiu vandeniu ir kepiau lygiai 1 val.
Tada išvirtą vyniotinį atrišau nuo kiaulės pilvo, aptepiau trintu česnaku, pipirais ir sandariai suvyniojau įvyniodama į maistinę plėvelę (labai patogu, beje, laikyti šaldytuve kaip lukštą).
Na, o kai vyniotinis iš pilvaplėvės ar pamušalo atvėso, buvo paimtas mėginys:
Patikėk, labai skanu!
Gero apetito!
Išbandykite šį kiaulienos pilvo vyniotinį. Garantuojame, kad jums patiks. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis daugiau...
Kai kurie virėjai, pjaustydami kiaulieną, klausia savęs: „Ką daryti su pilvaplėvės dalimi?“.
Ir tikrai, jokia kita mintis nekyla, išskyrus tai, kaip kepti sluoksnį su svogūnais keptuvėje. Tačiau yra viena puiki išeitis.
Žemiau pateikiamas sultingo, skanaus sumuštinių ritinėlio receptas.
Reikalingas minimalus produktų kiekis, tačiau rezultatas maloniai nustebins ir tikrai bus išbandytas ne kartą.
Kiaulienos pilvo vyniotinis su česnaku ir prieskoniais
Reiktų:
- kiaulienos pilvaplėvė (sluoksnis) - 300 gramų;
- česnakai - 6 gvazdikėliai;
- apyniai - suneli, juodieji pipirai, druska - pagal skonį.
Virimo žingsniai
Nuplaukite sluoksnį po čiaupu ir nusausinkite rankšluosčiu.
Iš visų keturių pusių gausiai įtrinkite smulkia druska.
Tada sutarkuokite su išspaustu česnaku, pabarstykite juodaisiais pipirais ir apynių-suneli prieskoniais;
Susukite sluoksnį, suformuokite ritinį.
Atšiauriu siūlu arba žnyplėmis pritvirtinkite ir suvyniokite ritinį.
Sudėkite į kepimo indą.
Dėti į šaldytuvą 1,5 val.
Pasibaigus laikui, įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių ir kepame vyniotinį apie 1 val.
Tai pagrįstai vadinamas naminiu delikatesu. Jį paruošti gana paprasta ir nereikalaujanti didelių išlaidų. Orkaitėje esantis ritinys pasirodo sultingas, kvapnus ir su traškia apetitą keliančia pluta. Jis gali būti patiekiamas ant stalo bet kokia forma: šalta ir karšta.
K dažniausiai patiekiamas su visokiais padažais, kurie gali dar labiau pagerinti jų skonį. Pabandykite išsivirti kiaulienos pilvo vyniotinį, jums tikrai patiks. Toks patiekalas puikiai papuoš šventinį stalą. Mėsą stenkitės rinktis tik su sluoksniu ir geriausia – jauną.
Kiaulienos pilvo vyniotinis
Mums reikės: pilvaplėvės, penkių didelių česnako skiltelių, lauro lapų, juodųjų ir raudonųjų pipirų, druskos.
Paruošimas: kiaulieną kruopščiai nuplaukite ir įtrinkite druska. Odelės nuimti nereikia, susidarys labai skani plutelė.
Susmulkinkite česnaką, tolygiai paskirstykite ant pilvaplėvės paviršiaus, gausiai pabarstykite raudonaisiais ir juodaisiais pipirais ir suberkite petražoles.
Kiaulienos pilvaplėvės vyniotinį susukame kuo tvirčiau ir surišame pakankamai tvirta virve.
Dabar imame didelį puodą, dedame į jį vyniotinį, užpilame vandeniu, druska ir paliekame marinuotis pusantros paros.
Praėjus nustatytam laikui, iš sūrymo pašaliname pilvaplėvę ir nusausiname rankšluosčiu.
Tada įdėkite vyniotinį į kepimo rankovę ir padarykite keletą pradūrimų.
Kepimo skardą siunčiame į įkaitintą orkaitę ir nedelsdami sumažiname temperatūrą iki minimumo. Čia mūsų vyniotinis bus kepamas apie tris valandas. Tada išimame skardą iš orkaitės. supjaustykite, išimkite ritinį iš kiaulienos pilvaplėvės, leiskite šiek tiek atvėsti ir nusiųskite į šaldytuvą, kol visiškai atvės.
Patiekalas paruoštas!
Paskubomis sukti kiaulienos pilvą
Mums reikės: pusantro kilogramo pilvaplėvės, dešimties skiltelių česnako, pipirų, druskos, bet kokio augalinio aliejaus.
Paruošimas: Nuluptą česnaką perkiškite per česnako presą. Mano pilvaplėvę ir gerai įtrinkite pipirais, druska ir česnaku. Labai stipriai susukame į vyniotinį, surišame stipriu siūlu ir dedame į kepimo skardą, prieš tai patepdami aliejumi. Kepame apie valandą 180 laipsnių temperatūroje. Atvėsinkite gatavą ritinį, perpjaukite siūlą ir supjaustykite gabalėliais.
Kiaulės galvos ritinys
Reikalingi ingredientai: kiaulienos galva, penkios česnako skiltelės, pora šakelių rozmarino, žiupsnelis džiovinto baziliko, rozmarinas ir čiobreliai, pipirai, druska.
Paruošimas: Kruopščiai nuvalykite kiaulės galvą šepetėliu, tada nuplaukite ir išdžiovinkite. Paimame aštriausią peilį ir atsargiai nupjauname mėsą nuo kaukolės kartu su riebalais. Liežuvį ir ausis atskiriame, gerai nuvalome ir nuplauname.
Liežuvį dedame išilgai galvos, toje vietoje, kur buvo akys, dedame mėsos gabaliukus. Šiek tiek įpjauname kaklo raumenis, viską tolygiai pabarstome prieskoniais ir gerai įtriname smulkintu česnaku. Galvą pasukame į tankų ritinį ir surišame tankiu siūlu ar špagatu. Po siūlu dedame rozmarino šakeles.
Imame didžiausią kepimo indą, išdėliojame supjaustytų riebalų gabalėlius ir suberiame prieskonius. Uždėkite vyniotinį ant riebalų, uždenkite folijos gabalėliu ir pašaukite į karštą orkaitę. Kepame apie tris valandas, karts nuo karto pilant į keptuvę išsilydžiusius riebalus.
Prieš išimdami vyniotinį, nuimkite foliją ir palikite orkaitėje dar kelioms minutėms, kol atsiras auksinė plutelė. Po to indą atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą. aštuntai valandai.
Kiaulienos odos vyniotinis
Reikalingi produktai: kiaulienos odelės, krūva bet kokių žalumynų, pipirai, druska.
Paruošimas: Puodą su vandeniu uždedame ant didelės ugnies. Imame odeles be šerių, gerai nuplauname ir dedame į keptuvę su virintu vandeniu. Kepame pusantros valandos. Bet tik jų neperkepkite.
Išdėliojame gatavas odeles ant stalo, pabarstome druska, pipirais ir kapotomis žolelėmis. Susukame juos į ritinį. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve, kol visiškai atvės. Atšaldytą ritinį geriau supjaustyti tiesiai plėvele.
Geras apetitas!
Bet koks šventinis stalas apima šaltų mėsos užkandžių buvimą. Jei pavargote nuo įprastų patiekalų, pasigaminkite kiaulienos pilvo vyniotinį. Virti, kepti, su skystu dūmu ar svogūnų lukštuose – receptų įvairovė tiesiog nuostabi. Pažvelkime į įvairius kiaulienos ritinio paruošimo variantus.
Kaip virti kiaulienos pilvo ritinį?
Prieš eidami į virtuvę kurdami savo kulinarinį šedevrą, pakalbėkime apie kai kurias skanaus vyniotinio gaminimo subtilybes:
- Ritiniui geriau rinktis jaunos kiaulės mėsą, tada ji bus sultinga ir minkšta.
- Renkantis pilvaplėvę, atkreipkite dėmesį į jos atspalvį. Mums reikia švelniai rausvos mėsos su baltų riebalų sluoksniu.
- Norint išsaugoti kiaulienos skonį ir sultingumą, mėsą reikia nuplauti tekančiu vandeniu, bet jokiu būdu nemirkyti.
- Užšaldyta kiauliena vyniotiniui gaminti netinka, nes išeis kieta ir biri.
- Jei kiaulienos pilvaplėvės ritinį iškepsite svogūnų lukštuose, jis įgaus sodrų atspalvį.
- Kad gatavam vyniotiniui suteiksite skonio, kiaulieną apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis.
Dėmesio! Gatavo ritinėlio kalorijų kiekis priklausys nuo riebalinio sluoksnio storio. Kuo jis didesnis, tuo didesnis kalorijų skaičius.
klasikinis ritinys
Pirma, geriau išbandyti klasikinį receptą su kiaulienos pilvo ritinio nuotrauka. Jį įvaldę nesunkiai į patiekalą galite įtraukti naujų skonio natų, pavyzdžiui, įdarui panaudoti džiovintas slyvas ar grybus. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas prieskonių pasirinkimui, nes jie prisotina ritinį unikaliu aromatu ir pikantišku skoniu.
Sudėtis:
- 1 kg 500 g kiaulienos pilvaplėvės;
- stalo druska pagal skonį;
- malti juodieji pipirai ir žirniai pagal skonį;
- 3-4 lauro lapai;
- prieskonių mišinys;
- paragauti smulkiagrūdžių garstyčių.
Maisto gaminimas:
Palengvinkite savo kulinarinę užduotį
O dabar išsiaiškinkime, kaip pasigaminti kiaulienos pilvaplėvės vyniotinį, virtą lėtoje viryklėje. Šis virtuvės padėjėjas labai palengvins mūsų užduotį. Tokį šaltą užkandį geriausia patiekti su krienais arba garstyčiomis.
Sudėtis:
- 1,5 kg kiaulienos pilvaplėvės;
- 3-4 skiltelės česnako;
- 1 arb maltų juodųjų pipirų;
- 1,5 arb Valgomoji druska;
- 2 arb želatina.
Maisto gaminimas:
Taip pat lėtoje viryklėje galite virti rūkytus suktinukus. Norėdami tai padaryti, turite sumaišyti 10 ml skystų dūmų su prieskoniais ir druska, o tada gauta mase įtrinkite pilvaplėvę ir palikite pusvalandžiui šaldytuve. Tada apvyniojame vyniotinį folija, nustatome parinktį „Kepimas“ ir laukiame valandą. Dėmesio: tokiu būdu geriau virti mažus suktinukus.
Apkepkite vyniotinį folijoje
Ypač sultingas ir skanus yra kiaulienos vyniotinis iš pilvaplėvės orkaitėje. O kad mėsos sultingumas išliktų, naudosime foliją. Be to, kiauliena bus išmirkyta ir prisotinta savo sulčių, kurios suteiks jai švelnumo ir nuostabaus aromato.
Jei nerimaujate dėl savo figūros, skubame pranešti, kad tokio užkandžio kalorijų kiekis yra 170 Kcal.
Sudėtis:
- 1 kg kiaulienos pilvaplėvės;
- paragauti česnako skiltelių;
- čili pipiras pagal skonį;
- prieskonių mišinys;
- druskos.
Maisto gaminimas:
- Negailėsime savo laiko ir mėsą paruošime iš vakaro. Gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Pilvaplėvę iš abiejų pusių gausiai įtrinkite druska ir sudėkite į puodą.
- Uždenkite indą dangteliu ir nusiųskite į šaldytuvą per naktį. Per tą laiką pilvaplėvė duos sulčių.
- Praėjus nurodytam laikui, mėsą išimame ir nuplauname nuo druskos.
- Per visą pilvaplėvės ilgį, būsimojo ritinėlio vidinėje pusėje, peiliu darome gilius pjūvius, beveik siekiančius odą, bet jos nepažeidžiame.
- Čili pipirą ir česnako skilteles sutrinkite blenderiu. Turėtume gauti košės.
- Gauta košele ištriname vyniotinio vidų, taip pat dedame prieskonių. Dėmesio: turime palikti šiek tiek mišinio.
- Suformuojame ritinį ir sutvirtiname špagatu.
- Ritininio išorę aptepame pipirų ir česnakų mišiniu ir suvyniojame į foliją.
- Indą kepame 180 laipsnių temperatūros žymoje apie 1,5 valandos.
- Užkandį atvėsinkite ir patiekite su bet kokiu padažu ar kečupu.