Ko jums reikia silkės po kailiu receptas. Silkės salotos po kailiu, žingsnis po žingsnio Naujųjų metų receptas

Silkė po kailiu arba „Silkė po kailiu“ yra populiariausias patiekalas Rusijoje šventei! Kad salotos būtų teisingos ir labai skanios, lėkštėje reikia sudėti visus sluoksnius griežtai iš eilės. Pereikime prie klasikinio recepto (nuotrauka pridedama).

Sluoksnis po sluoksnio - klasikinis žingsnis po žingsnio silkės receptas po kailiu

Pagal tradiciją pūstos silkės salotos dažniausiai pateikiamos kaip užkandis ant šventinio stalo. Sluoksniai gausiai aptepami majonezu, o daržovės sumalamos ant stambios trintuvės (jei vadovaujatės receptų klasika).

Sluoksniai eilės tvarka

Silkė po kailiu klojama eilės tvarka, nuotrauka žingsnis po žingsnio:

Pagal klasikinį receptą silkė iš pradžių buvo klojama kaip pirmasis sluoksnis. Tačiau vėliau prieita prie vienos nuomonės – geriau iš pradžių bulves dėti ant dugno. Taigi bulvės yra švelniau prisotintos žuvimi. O pati silkė bus tarp daržovių sluoksnių – tarsi „kailiniuose“.

Visas daržoves reikia sutarkuoti stambia tarka. Ir ne visus iš karto, visus iš eilės, o nuosekliai. Ruošiame sluoksnį po sluoksnio ir po tris kiekvieną gaminį.

Beje, trintuvą geriau laikyti tiesiai virš indo, kuriame pilsite salotas. Taigi kailiniai atras savo natūralų spindesį.

Rinkitės šviežią silkę (patarimas: neimkite jau perpjautos – pavyzdžiui, konservai parduotuvėse, natūralia yra labiausiai). Ir būtent aštrus sūdymas. Aliejus patiekalui suteiks savitą skonį.

Ko reikia silkei po kailiu?

Ingredientai (8 asmenims):

• Pati silkė aštriai sūdyta, šviežia - 1 vnt. (apie 400 gr.)
• Vidutinės morkos - 2 vnt.
• Burokėliai - 1 vnt. (didelis) arba 2 vnt. (vidutinis)
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Svogūnai, taip pat burokėliai - 1 vnt. (didelis svogūnas) arba 2-3 vnt. (mažas)
• Padažas majonezo "Provanso" pavidalu - 1 vnt. (150-200 gr.)
• Vištienos kiaušinis - 2-3 vnt. (Beje, pradiniame klasikiniame recepte kiaušinių nebuvo. Jie buvo pridėti šiek tiek vėliau, o tai suvaidino salotų skonį)
• Druska šiek tiek - pagal skonį

Kaip virti skanią silkę po kailiu klasikinis receptas? Visi sluoksniai nuotraukoje žingsnis po žingsnio

Tokių klasikinių salotų paruošimo procesas nėra greitas. Bet tai verta. Bet koks patiekalas, jei jis ruošiamas su meile ir noru, gali tapti šedevru ant stalo. Svečiai ir artimieji oriai įvertins jūsų kulinarinę kūrybą.

O dabar pradėkime:

1. Paimkite daržoves ir kiaušinius. Bulves, burokėlius ir morkas verdame „uniformoje“, pusvalandį ar valandą. Kol produktai verda, pereiname prie svarbiausio ingrediento.
2. Pirmiausia supjaustome silkę - atskiriame filė nuo kaulų (atsikratome bet kokių smulkių kauliukų, taip bus maloniau ragauti kailinį, be nemalonių likučių gaudymo ir ištraukimo akimirkų). Štai vaizdo įrašas, kaip greitai iškirpti silkę nuo kaulų:
   
3. Tada žuvies filė supjaustykite mažais kubeliais.
4. Kai kiaušiniai ir daržovės iškeps, atvėsinkite ir nulupkite juos (lukštus).
5. Svogūną supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais
6. Dabar, kaip minėta aukščiau, išdėstykite sluoksnį po sluoksnio. Pirmoji, kaip daugelis pataria, tarkuotos bulvės. Nepamirškite patepti majonezu (galite tinklelio pavidalu).
7. Tada antras sluoksnis – silkė.
8. Ant silkės – svogūnai.
9. Ketvirtasis sluoksnis – šakute sutrinti virti kiaušiniai.
10. Penkta – morkos.
11. Šešta – vėl bulvės.
12. Paskutinis, pagal klasikinį receptą, išdėstomas burokėlių sluoksnis.
13. Būtinai įdėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms. Kad „silkės po kailiu“ salotos išmirktų ir įgautų nepakartojamą skonį.
14. Prieš patiekdami papuoškite sutarkuotu kiaušiniu ir ant viršaus smulkiai pjaustytomis žolelėmis (krapais, petražolėmis, salierais).

Štai mūsų "silkė po kailiu" pagal klasikinį receptą yra paruošta. Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas:

Daugelis, norėdami, kad „kailis“ būtų sodrus, paeiliui paskirsto plonesnius sluoksnius, kartodami kiekvieną sluoksnį dar kartą. Taip pat galite pasirinkti šią recepto versiją.

Jei turite klausimų ar norite ką nors pridėti, būtinai pasidalinkite ir komentuokite. „Viena galva gerai, bet dvi geriau“.

Silkė po kailiu: kalorijų kiekis salotose 100 gramų gatavos formos

„Lieknoms merginoms“ ir besirūpinančioms savo figūra siūlome „kiek pakabinti gramais“ – gatavo patiekalo kaloringumą.

Tai yra 195 kcal 100 gramų (baltymai - 5 g, riebalai - 16 g, angliavandeniai - 7,5 g) - tai daug arba mažai, galite palyginti su kitais produktais. Taigi Cezario salotos sveria net 300 kcal, o šventinės naujametinės Olivier – 197 kcal, vinaigretė su silke – 120 kcal. Pagalvok pats, spręsk pats...

Žinoma, nereikėtų persivalgyti šių salotų, kitaip skrandis tavęs taip „nesupras“. Tačiau vis tiek „kailio“ sudėtyje yra naudingų savybių: A, B, E, PP grupių vitaminai, kalis, magnis, skaidulos, folio rūgštis, jodas, geležis, aminorūgštys ir kt.

Valgymas padeda pašalinti toksinus, išvalyti kraujagysles ir pagerinti virškinimą. Taip pat padeda hemoglobino susidarymui.

Ar tu žinai:

Kodėl salotos pavadintos būtent „Silkė po kailiu“ ir ką reiškia „KAILINIS“? Pasirodo, revoliuciniais metais, 1918-aisiais, gyveno labai garsus pirklys Anastas Bogomilovas. Jam priklausė smuklių tinklas.

O į juos, kaip supranti, rinkdavosi „maištininkai“. Taigi, norėdami juos nuraminti, nusprendėme kietai pamaitinti. Bet neįprastas užkandis, bet su posūkiu.

Santrumpa "S.U.B.A." reiškia „šovinizmas ir dekadansas – boikotas ir anatema“.

Burokėliai reiškė raudoną revoliucijos vėliavą, bulvės, svogūnai ir morkos – žmones, o majonezas – glaudų ryšį arba duoklę Prancūzijos revoliucijai.

O kodėl šios salotos tapo klasikinėmis ir naujametinėmis? Pirmą kartą jis buvo patiektas 1919-ųjų Naujųjų metų išvakarėse. "Gyvenk ir mokykis…"

„Silkė po kailiu“ su obuoliu

Nuostabios salotos gaunamos, kai į pagrindinę klasikinę kompoziciją įdedate obuolį ir marinuotus svogūnus.

Ko jums reikia iš produktų (6-8 žmonėms):

• Silkės filė - 1 vnt. (vidutinis)
• Burokėliai - 1 vnt. (arčiau didelio)
• Pora morkų ir bulvių
• Vienas didelis svogūnas
• Didelis obuolys
• Actas marinatui - 1 valgomasis šaukštas
• Druskos ir pipirų
• ryšelis krapų
• Ir, žinoma, majonezas.

Silkės kepimas po kailiu su obuoliu panašus į klasikinį receptą. Vienintelis skirtumas yra tas, kad prieš dėliodami sluoksnį po sluoksnio, turite išvirti marinuotus svogūnus ir sutarkuoti obuolį ant rupios trintuvės.

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Pabarstykite actu, druska ir pipirais. Įpilkite tik šiek tiek vandens. Viską sumaišykite, kad svogūnas būtų prisotintas marinatu. Duokite laiko stovėti.

Dabar, kai visi ingredientai yra paruošti, sudėkite kiekvieną sluoksnį eilės tvarka: žuvis, svogūnai, bulvės, majonezas, obuolys, morkos, burokėliai, majonezas. Papuošti krapais.

„Silkė po kailiu“ ritinys

Neįprastu formatu galite virti mūsų mėgstamas šventines (dažnai Naujųjų metų) salotas „silkė po kailiu“ ritinėlio pavidalu.

Užteks 5 žmonėms (ingredientai):

• Aštri sūdyta silkė - 300 gr.
• Burokėliai - 2 vnt.
• Morkos - 1-2 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 2-3 vnt.
• Majonezas - 100-150 gr.

„Silkės po kailiu“ ritinio paruošimo procesas daugiausia susideda iš to, kad sluoksniai yra išdėstyti atvirkštine tvarka, skirtingai nei klasikiniame recepte. Ir dar vienas dalykas – visos daržovės turi būti atvėsintos. Taigi vyniotinis nesubyra ir gali būti lengvai iškeptas.

Ir visgi, kad burokėliai nesutrupėtų, verta iš jo išspausti dalį drėgmės. O norėdami gauti stačiakampį burokėlių „tortą“ iš abiejų pusių (apačioje ir viršuje), uždenkite maistine plėvele - taip susidarys tankus ir taisyklingas pirmasis ritinio sluoksnis.

Nepamirškite, kad sluoksniai turi būti ploni – ne „kailiniuose“.

Taigi pradėkime:

1. Kaip ir klasikiniame variante, visas daržoves verdame „uniformoje“. Tuo metu išvirkite kiaušinius ir išvalykite silkę nuo kaulų.
2. Išvirtos daržovės ir kiaušiniai atvėsinami ir trumpam (1-2 valandoms) dedami į šaldytuvą.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite su žuvimi.
4. Išimame maistą iš šaldytuvo. Nuvalome ir sutriname ant vidutinės trintuvės.
5. Sutarkuotus burokėlius išspauskite ir uždėkite ant plėvelės, tada vėl uždenkite plėvele ir delnu nuspauskite žemyn.
6. Nuimkite viršutinę plėvelę ir uždėkite antrą sluoksnį – morkas. Šiek tiek pasūdykite, nuspauskite šaukštu ir pagardinkite trupučiu majonezo.
7. Kitas sluoksnis – bulvės, po to – kiaušiniai. Kiekvieną kartą aptepkite padažu.
8. Dabar centre „juostelės“ pavidalu išdėliokite silkę su svogūnais.
9. Sluoksniuotas salotas paverčiame vyniotiniu, kraštelius sujungiame. Ištempkite ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Dėti į šaldytuvą nakčiai, kad apsemtų.
10. Prieš patiekdami papuoškite majonezo "monogramomis" ir žalumynais.

Vaizdo įrašo receptas:

Dar originalesnis receptas, bet labai panašus į vyniotinį. Šį kartą vietoj plėvelės reikia naudoti tikrą pita duoną.

Ko jums reikia šiam receptui (6 žmonėms):

• Lavašas - 3 vnt.
• Sūdyta silkė - 1 vnt.
• Burokėliai - 1-2 vnt.
• Morkos - 1-2 vnt.
• Kiaušinis - 4 vnt.
• Svogūnai - 1 svogūnas
• Majonezas - 200 gr.
• Žalieji - 1 krūva

Kaip pita duonoje iškepti neįprastą skanią „silkę po kailiu“?

Procesas panašus į klasikinį. Todėl galite pereiti ir išsamiau perskaityti apie maisto gaminimo paruošimą. Dabar trumpai apibendrinkime:

1. Paruoškite ir nuplaukite daržoves: morkas, burokėlius.
2. Palikite "uniformoje" ir virkite, kol visiškai iškeps.
3. Kol jie kepa, pradėkite pjauti žuvį. Išvalykite silkę nuo visų kaulų, net ir nuo pačių mažiausių. Supjaustykite jį kubeliais, kvadratais.
4. Išvirusius produktus atvėsinkite ir dėkite į šaldytuvą atvėsti 1-2 valandoms.
5. Tada burokėlius ir morkas sutarkuokite smulkia tarka.
6. Lavašą suplėšykite į dvi lygias dalis (puses). Ir taip reikia daryti su visais. Paimkite foliją ir uždėkite ant jos pirmąją pusę. Sutepkite, bet ne gausiai majonezu.
7. Burokėlius plonu sluoksniu dėkite ant pitos duonos ir ant kitos pusės. Dar kartą sutepkite.
8. Kitas sluoksnis yra morkos ir uždenkite kita pita duonos puse. Ir dar majonezo.
9. Virtus ir nuluptus kiaušinius sutrinkite ant trintuvės. Tai dar vienas sluoksnis „silkės po kailiu“. Uždenkite kitu pita duonos lakštu ir majonezu.
10. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir svogūną. Sumaišykite su žuvimi. Ir tai bus paskutinis sluoksnis.
11. Sujunkite kraštus ir gaukite ritinį. Folija saugo ritinį nuo subyrėjimo ir išlaiko formą. Leiskite „kvėpuoti“ ir pamirkykite šaldytuve.

Viskas. Mūsų „silkė po kailiu“ pita duonoje yra paruošta. Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas:

Silkė po kailiu ilgame kepalėje žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Atspėjote? Šį kartą vietoj kailinio naudosime tikrą kepaliuką. „Būtinybė yra gudrus išradimams“, kaip sako išmintinga liaudies patarlė. O žmonės nusprendė ant šventinio stalo išbandyti ką nors neįprasto ir originalaus.

Užkandžių salotos virsta visaverčiu užkandžiu – labai soti ir pikantiška.

Kaip visada mums reikia (ingredientų 4-5 žmonėms):

• Batonas - 1 vnt.
• Lengvai sūdyta silkė - 1 vnt.
• Lengvai sūdyti agurkai arba agurkai - 1 vidutinis agurkas arba 5-6 agurkai
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Vidutiniai burokėliai - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 2-3 vnt.
• Krapai - 1 krūva
• Majonezas - 100 gr.

Silkės kepimo kepalėje procesas po kailiu:

1. Verdame burokėlius ir vištienos kiaušinius. Atvėsinkite ir švarūs.
2. Žuvį ir agurkus supjaustome išilgai ilgais smulkiais gabalėliais.
3. Kiaušinius ir burokėlius sutarkuokite smulkia tarka. Tą patį padarykite su sūriu. Tik tarkuotą sūrį reikia padalyti į dvi dalis.
4. Vieną sūrio masę suberiame į burokėlius, kitą – į kiaušinius. Tada kiekvieną atskirą gautą masę sumaišome su majonezu (šaukštas).
5. Mūsų „duonos paltas“ jau pakeliui. Supjaustykite kepalą išilgai vidurinės pusės. Nuimame trupinius, kad liktų tik sienelės.
6. Pirmuoju sluoksniu ištepame burokėlius sūriu ir paskirstome po visą vidinę kepalo erdvę.
7. Antrasis sluoksnis – sūrio ir kiaušinių masė.
8. Trečias ir paskutinis sluoksnis – agurkai ir silkė.
9. Sujungiame batono kraštus ir apvyniojame maistine plėvele. Dėti į šaldytuvą bent 2-3 valandoms.

Geriau palikti mirkyti visą naktį.

Kas yra „tinginė silkė po kailiu“? Receptas kiaušinyje

Daugelis pavargo nuo klasikinio recepto arba jau visiškai tingi. Pristatome jums tinginę silkę po kailiu kiaušiniuose. Nors yra ir kitas receptas, kai vietoj sluoksnio po sluoksnio sumaišomi visi ingredientai – tingus būdas. Pasirodo, tos pačios salotos.

Silkės po kailiu tinginio kiaušinio receptas žingsnis po žingsnio:

1. Išvirkite kiaušinius (4 vnt.) ir burokėlius (1-2 vnt.). Patarimas – kad burokėliai iškeptų greičiau, naudokite lėtą viryklę. Jei puode, tai vandeniui užvirus, nukoškite ir įpilkite naujo. Taigi tikrai greičiau.
2. Paruoškite marinuotus svogūnus. Norėdami tai padaryti, paimkite pusę didelio svogūno ir smulkiai supjaustykite. Marinatas - vienas šaukštas cukraus, pusė šaukštelio druskos, vienas šaukštas acto (9%) ir 100 gramų vandens. Svogūną panardinkite į marinatą ir palikite 20 minučių pastovėti.
3. Smulkiai sutrinkite burokėlius. Žuvį supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Padalinkite kiaušinius per pusę ir atsargiai išimkite trynius. Labai patogus šaukštelis.
5. Susmulkintą trynį sumaišykite su svogūnais, burokėliais ir majonezu. Pasirinktinai į mišinį galite pridėti lydyto arba tarkuoto sūrio.
6. Belieka šiuo mišiniu įdaryti kiaušinių puseles (baltymus). Pasirodo, vienas arbatinis šaukštelis pusei.
7. Ant viršaus uždėkite kalendros lapelį arba nedidelę ryšelį krapų.

Vaizdo įrašo receptas:

Štai toks skanus, paprastas ir burnoje tirpstantis užkandis šventiniam stalui, pavyzdžiui, Naujiesiems metams.

O kokios jums asociacijos su salotine „silkė po kailiu“? Kokius sinonimus galite pasirinkti? Rašykite toliau pateiktuose komentaruose.

Pamiršta, yra daugybė kitų įvairių tokių salotų receptų ir variacijų. Vis dažniau žmonės pradėjo „palikti“ klasikinį receptą ir į kompoziciją įtraukti neįprastų produktų. Galite rasti receptą su ikrų ar net kitų žuvų (pavyzdžiui, lašišos) priedu. Taip pat dedama vaisių ar net uogų, pavyzdžiui, granatų.

Apskritai, „nesvarbu, kas vaiką linksmintų...“

Manau, mažai tikėtina, kad mūsų šalyje atsiras bent vienas žmogus, kuris nebandė ir nežino, kokios tai salotos - „Silkė po kailiu“. Esu tikras, kad šios populiarios sluoksniuotos burokėlių ir silkės salotos yra populiariausios ant daugelio Naujųjų metų švenčių stalų. Kodėl Naujieji metai? Taip, nes šios salotos tradiciškai buvo laikomos „žieminėmis“, nes jose buvo ilgai laikomos daržovės, kurios ištisus metus buvo sovietmečio parduotuvėse ir vasarotojų šiukšliadėžėse. Ir nors mūsų laikais šviežių agurkų-pomidorų salotomis žiemą nieko nenustebinsi, vis dėlto silkė po kailiu išlieka mėgstamiausiomis švenčių salotomis daugumai vaikų ir suaugusiųjų.

Šiandien noriu pristatyti klasikinį silkės po kailiu receptą, kuris, mano nuomone, pats skaniausias ir subalansuotas. Sluoksnių seka šiose salotose nėra tokia svarbi ir kiekvienas renkasi pagal savo skonį, svarbiausia, kad burokėliai su majonezu būtų pačiame viršuje. Anksčiau maniau, kad silkė visada turi būti apatinis sluoksnis, tačiau tokiu atveju dedant salotas į lėkštę prarandama dalis vertingiausio ingrediento, todėl dabar man labiau patinka bulves dėti ant dugno, o tai sukuria stipresnį. pagrindas tolesniems sluoksniams.

Idealiu atveju silkėi po kailiu turėtumėte paimti visą silkę ir patys ją supjaustyti filė, nes tokiu atveju filė pasirodo sultingesnė, riebesnė ir atitinkamai skanesnė. Tačiau kadangi tai gana sunkus procesas, kuriam ne visada užtenka laiko ir pastangų, kartais visiškai įmanoma naudoti parduotuvėje nusipirktą jau paruoštą filė. Parduotuvėje renkantis silkės filė pirmenybę reikėtų teikti visai filė, o ne gabalėliams aliejuje, nes tokiems produktams dažniausiai imama atrinkta geriausios kokybės silkė.

Silkių salotų sluoksniai po kailiu dažniausiai išdėliojami gilioje formoje arba salotų dubenyje ir patiekiami tokia forma. Tačiau šventinei šventei galite padaryti gražesnį ir elegantiškesnį dizainą prašmatnaus pyrago forma, kuris taps tikra artėjančios šventės puošmena. Vadovaudamiesi šiomis paprastomis ir išsamiomis instrukcijomis, lengvai paruošite skaniausias, švelniausias ir sultingiausias Silkės salotas po kailiniais, kurios sužadins apetitą ir nustebins jūsų svečių vaizduotę!

Naudinga informacija

Kaip virti silkę po kailiu: silkės sluoksniai po kailiu iš eilės

INGRIDIENTAI:

• 300 g silkės filė
• 2 vidutiniai burokėliai (500 g)
• 3 vidutinės bulvės (500 g)
• 2 vidutinės morkos (400 g)
• 6 kiaušiniai
• 1/2 mažo svogūno
• 120 g majonezo

GAMINIMO BŪDAS:

1. Norėdami paruošti salotas "Silkė po kailiu" pagal klasikinį receptą, pirmiausia turite išvirti visas reikalingas daržoves. Norėdami tai padaryti, bulves, morkas ir burokėlius, nenulupkite, gerai nuplaukite ir sudėkite į gilų puodą. Daržoves užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol suminkštės.

Patarimas! Burokėlius patartina virti atskirai nuo kitų daržovių, nes jie dažniausiai užtrunka ilgiau, be to, daržovės gali paraudonuoti. Bulves su morkomis reikia virti apie 40–50 minučių užvirus vandeniui, o burokėlius galima virti 1–2 valandas, priklausomai nuo jų dydžio. Daržovių pasirengimą reikia tikrinti aštriu peiliu – jis turi lengvai ir be traškėjimo patekti į vaisiaus vidurį.

2. Kiaušinius 10 minučių pavirkite verdančiame vandenyje, tada užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 10 - 15 minučių, kad būtų lengviau nulupti.


3. Bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.


4. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

Nebūtina plauti trintuvės prieš kiekvieną naują ingredientą, nes nėra ko jaudintis, jei vienas salotų komponentas šiek tiek „užterštas“ kitu. Svarbiausia – palikite burokėlį paskutiniam, antraip nuspalvins ir tarką, ir kitus salotų ingredientus.

5. Kiaušinius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

6. Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.


7. Svogūną nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite.

Patarimas! Salotoms geriau naudoti raudonus arba baltus salotinius svogūnus, kurie yra ne itin aštraus ir šiek tiek saldaus skonio. Paprastus svogūnus patartina nuplikyti verdančiu vandeniu arba 10 - 15 minučių pamarinuoti silpname acto tirpale (100 ml vandens 2 šaukštai bet kokio 9 % acto).

8. Silkės filė supjaustykite mažais kubeliais ir galite pradėti rinkti salotas.


9. Silkę po kailiu galima patiekti bet kuriame giliame salotų dubenyje ar kepimo inde, tačiau šiandien aš jums parodysiu, kaip šias salotas uždėti ant patiekalo skanaus sluoksniuoto pyrago pavidalu. Norėdami tai padaryti, mums reikia apvalaus žiedo iš nuimamos 22–24 cm skersmens kepimo formos be dugno, kuris turi būti pritvirtintas užraktu, uždėti ant plokščio indo ir iš vidaus lengvai patepti augaliniu aliejumi.

10. Ant šios konstrukcijos dugno sudėkite tarkuotas bulves, lengvai sutrinkite, pasūdykite ir patepkite majonezu.

Majonezu negalima ištepti šaukštu, o tiesiog užtepti plonu tinkleliu per visą paviršių. Norėdami tai padaryti, turite paimti konditerinį maišelį su plonu antgaliu arba naudoti majonezą mažame maišelyje, nupjaudami vieną kampą nuo jo.

11. Ant bulvių sluoksnio dėkite susmulkintą silkę.


12. Susmulkintą svogūną tolygiai paskleiskite ant silkės.


13. Toliau sudėkite tarkuotas morkas, lengvai pasūdykite ir patepkite majonezu.


14. Ant morkų įmušame tarkuotus kiaušinius ir lengvai pasūdome.


15. Sutarkuotus burokėlius išdėliokite paskutiniu salotų sluoksniu, lengvai pasūdykite ir patepkite majonezu.


16. Silkę po kailiu palaikykite šaldytuve bent 2-3 valandas, kad salotos tinkamai išmirktų, po to galėsite atsegti ir atsargiai nuimti žiedą.


Prieš patiekiant, silkę po kailiu torto pavidalu galima papuošti pagal savo skonį ir fantaziją. Papuošiau žaliais svogūnais ir smulkiai tarkuotu kiaušinio baltymu.
Nuo vaikystės pažįstamos ir visų mylimos šventinės salotos „Silkė po kailiu“ pagal klasikinį receptą yra paruoštos!

Maisto gaminimo metu daugelis šeimininkių prideda kažką savo, naujo ir tokiu būdu pamažu tolstame nuo paties šaltinio.

Kažkas mėgsta įdėti obuolių, kažkas mėgsta kiaušinius, o kažkas mėgsta sūrį. Tačiau šio mėgstamo patiekalo skonis nuo to neprastėja, o tik įgauna papildomų natų. Nors kartais labai norisi gaminti labai klasikinį šio patiekalo variantą, kuris įkvėpė ne vieną šeimininkę tiems eksperimentams su įvairiais ingredientais.

Taigi, kaip jau supratote, šiandieniniame straipsnyje aš jums pasakysiu, kaip tinkamai virti silkę po kailiu klasikinėje versijoje ir dar daugiau!

Ingridientai:

• Silkės filė - 300 gr
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt
• bulvės - 150 gr
• morkos - 150 gr
• burokėliai - 150 gr
• majonezas - pagal skonį.

Virimo būdas:

Pirmiausia turime virti vienodai, kol iškeps, pirmiau minėtas daržoves ir kiaušinius. Tada bulves ir morkas nulupkite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, o burokėlius ir kiaušinius sutarkuokite stambia tarka.

Žuvies filė supjaustykite nedideliais kvadratėliais ir pirmąjį sluoksnį sudėkite į tinkamą salotų dubenį.

Kitas – bulvių sluoksnis, kuris gerai aptepamas majonezu.

Tada ateina morkų sluoksnis.

Dabar išdėliokite burokėlius, kuriuos ant viršaus aptepame majonezu.

Štai, viena vertus, paprasta, o iš kitos – labai skanu, gavome salotas, kurios gali papuošti stalą ne tik šventinėmis, bet ir paprastomis dienomis.

Silkė po kailiu su kiaušiniu – Žingsnis po žingsnio gaminimo receptas

Ingridientai:

• Silkė - 1 vnt.
• bulvės - 3 vnt
• morkos - 2 vnt
• kiaušinis - 2 vnt
• svogūnas - 1 vnt.
• burokas 1 didelis
• actas marinatui - 1 valgomasis šaukštas. l
• majonezas ir žolelės - pagal skonį.

Virimo būdas:

Pirmiausia nuvalome ir smulkiai supjaustome svogūną, perkeliame į dubenį, visiškai užpilame verdančiu vandeniu ir užpilame vienu šaukštu acto. Tada palikite pasimarinuoti 5-10 minučių.

Toliau silkės filė supjaustome nedideliais kubeliais, bet jei staiga atsidursite kauliukuose, būtinai juos išimkite.

Dabar triname ant stambios trintuvės, virtos pasūdytame vandenyje ir nuskustas bulves su morkomis. Ir dar triname virtus ryškiai bordo, saldžius burokėlius.

Tada papuošimui sutriname ant smulkios trintuvės, atskirai viriname trynį ir atskirai baltymus.

Dabar, kai visi ingredientai yra paruošti, mes pradedame rinkti salotas. O tam reikia paruošti salotų dubenį, bet jei tokio neradote, galite tai padaryti paprasčiausiai, foliją sulankstykite į žiedą pagal norimą savo patiekalo skersmenį ir tada jau deriname jame sluoksnius.

Pirmas sluoksnis per visą plotą klojamas iš silkės.

Kitas yra svogūnas, kuris buvo iš anksto marinuotas, o tada išspaustas iš drėgmės pertekliaus.

Už jo išklojame bulvių sluoksnį, kurį lengvai rankomis paspaudžiame ir aptepame plonu majonezo sluoksniu.

Belieka tik išdėlioti burokėlius, gerai juos apdoroti majonezu, suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti į šaldytuvą 2–3 valandoms, kad salotos apskrustų.

Pasibaigus laikui, išimame iš šaldytuvo, nuimame nuo jos plėvelę ir folijos kraštelį. Papuoškite tarkuotu kiaušiniu ir žolelėmis, o tada patiekite prie stalo!

Gardi silkė po kailiu su kiaušiniu

Ingridientai:

• Silkė - 400 gr
• vištienos kiaušinis - 4 vnt
• bulvės - 3 vnt
• svogūnas - 1 vnt.
• vidutinio dydžio burokėliai - 2 vnt
• morkos - 2 vnt
• majonezas - 250 gr.

Virimo būdas:

Pirmiausia išvirkite, nulupkite ir sutarkuokite visas nurodytas daržoves ir kiaušinius, išskyrus svogūnus. Ant didelio indo pirmiausia paskleiskite smulkiais gabalėliais supjaustytą žuvį. Tada ateina smulkiai supjaustytas svogūnas. Trečias sluoksnis tarkuotų bulvių. Tada tolygiai paskleiskite majonezu. Penktasis sluoksnis dedamas tarkuotas morkas ir vėl majonezą. Dabar ateina tarkuotas vištienos kiaušinis ir majonezo sluoksnis. Burokėlius išdėliojame devintuoju sluoksniu ir atsargiai aptepame majonezu, kurį kruopščiai išlyginame peiliu.

Tada suvyniojame į maistinę plėvelę ir beveik paruoštas salotas dedame į šaldytuvą, kad apskrustų ir mirktų 2-3 valandas.

Tada patiekiame patiekalą prie stalo!

Silkė po kailiu su obuoliu (vaizdo įrašas)

Labai patrauklus video receptas. Žiūrėkite ir gaminkite šį nuostabų patiekalą!

• Geriau naudokite šiek tiek sūdytą silkę, kitaip jūsų salotos pasirodys sūdytos. O jei staiga pasūdote žuvį, tokiu atveju galite pamirkyti piene, o paskui nuplauti tekančiu vandeniu ir gerai išdžiovinti.
• Bulves šiam patiekalui imame netrupančias.
• Renkamės saldžiųjų burokėlių veisles, o ne pašarinius.
• Prieš dedant į salotas, pikantiškumui, svogūnus galima pamarinuoti vandenyje su puse arbatinio šaukštelio druskos ir tiek pat (po 2 šaukštus) cukraus ir acto. Tačiau ši procedūra tinka ne visiems.
• Be pagrindinių ingredientų, į Shuba galite pridėti: obuolių, grybų, marinuotų agurkų, lydyto sūrio, žaliųjų žirnelių, riešutų (bet ne visus iš karto ir ne daugiau kaip vieną papildomą ingredientą!). Pasirodo labai skanu ir originalu, bet tai jau nebėra klasikinis receptas.
• Jei norite klasikinę silkę pakeisti kita žuvimi, tokiu atveju galite paragauti lengvai sūdytos lašišos ar skumbrės, gausite neįprastai skanios salotos.

Gero apetito!!!

Klasikinės sovietinių laikų salotos, kurių receptas gimė stygiaus laikais, bet stebuklingai įsitvirtino mūsų kulinarinėje kultūroje. Daugeliui rusų šis užkandis tapo Naujųjų metų simboliu, kaip ir Olivier. Patiekalo receptas nėra sudėtingas, o visi produktai yra prieinami ir nebrangūs. Tačiau jei žinote keletą gudrybių, salotos pasirodys daug įdomesnės ir skanesnės.

Žingsnis po žingsnio silkės kepimas po kailiu

Silkės virimo po kailiu seka yra žinoma visoms namų šeimininkėms. Pirmiausia uniformose verdamos bulvės, morkos ir burokėliai, o joms vėsstant silkė išvaloma nuo kaulų, odos ir vidurių. Geriausia neapsunkinti savo gyvenimo, o iš karto nusipirkti paruoštą filė ir supjaustyti kubeliais. Daržovės susmulkinamos ant trintuvės arba smulkiai supjaustomos, o svogūnas – labai smulkiai ir plonai. Produktai klojami ant didelio indo sluoksniais, kiekvieną sluoksnį aptepus majonezu – iš pradžių sluoksnis bulvių, tada žuvis, svogūnai, morkos ir burokėliai. Salotos turi kurį laiką pastovėti šaltyje ir pamirkti. Yra įvairių būdų, kaip kepti silkę po kailiu. Salotų pagrindą galima paįvairinti papildomais ingredientais – obuoliu, kiaušiniais, žolelėmis, česnakais, riešutais, prieskoniais ir sūriu. Sluoksnių seką galima nesunkiai keisti, nebūtina dėti bulvių, o vietoj majonezo galima imti grietinę ar naminį jogurtą. Yra vegetariškos silkės po kailiu variantas, kuriame vietoj silkės naudojami jūros dumbliai arba dumbliai. Kartais žali svogūnai pakeičiami keptais, o žuvis – virta mėsa, bet tai tikrai ne silkė po kailiu, nors tokie receptai turi teisę egzistuoti. Salotos kartais patiekiamos net kaip vyniotinis, kuris supjaustomas gabalėliais, arba kaip aspicas miniatiūrinėse formelėse. Silkė po kailiu gali būti prancūziško batono ir blynų įdaras, gaminama sumuštinių masės, skanių rutuliukų ar gražių gėlių pavidalu.

Skanios silkės virimo po kailiu paslaptys

Paslaptis 1. Jei iš anksto marinuosite svogūną, jis įgis pikantišką saldžiarūgštį skonį ir malonų traškumą, o salotos pasirodys skanesnės ir rafinuotesnės. Tuo pačiu suminkštės aštrus svogūnų skonis. Marinavimui supjaustyti svogūnai 15 minučių užpilami nedideliu kiekiu vandens su vienu šaukštu acto.

Paslaptis 2. Jei daržoves sutarkuosite ant smulkios trintuvės, o ne supjaustysite kubeliais, salotos pasirodys labai minkštos ir gerai išmirkusios. Priešingai, obuolius geriau sumalti be trintuvės, kitaip jie duos per daug sulčių.

Paslaptis 3. Dėl pikantiškumo obuolius galima pakeisti raugintais agurkais, leisti sultims nutekėti, įdėti konservuotų žaliųjų žirnelių, kukurūzų ar avokadų. Kvapnūs rauginti kopūstai suteiks salotoms originalaus skonio, kaip ir kepti grybai, ypač pievagrybiai. Įprastas virtas morkas galima pakeisti korėjietiškomis – pasirodo labai skanu. Apskritai kulinariniai eksperimentai yra sveikintini!

Paslaptis 4. Naudokite tik kokybiškus produktus, negailėkite silkės ir negailėkite majonezo. Kai kurios šeimininkės žuvį ir svogūnus sumaišo su augaliniu aliejumi, kad būtų sultingumas ir tik tada dėlioja užkandžių sluoksnius. Tokiu atveju salotos pasirodys švelnesnės ir sodresnės.

Paslaptis 5. Vietoje to išbandykite lengvai sūdytą lašišą ir nustebsite nauju patiekalo skoniu. Silkės paruošimo po kailiu technologija išlieka ta pati. Salotose labai skanu rūkyta silkė, raudonieji ikrai, krevetės.

Receptas: silkė po vasariniu pomidorų kailiu

Žiemą kartais norisi sugrįžti į karštus mėnesius ir pasipuošti įprastai iš ryškiai sultingų pomidorų. Išvirkite dvi bulves, smulkiai supjaustykite ir išdėliokite ant lėkštės. Pusę svogūno, supjaustytą plonais pusžiedžiais ir nuplautą šaltu vandeniu, sudėkite ant bulvių. Taip pat supjaustykite kubeliais dviejų silkių filė ir papuoškite trečią sluoksnį, o tada ant žuvies padarykite majonezo tinklelį. Ant silkės sudėkite du šviežius pomidorus, supjaustytus kubeliais, aptepkite majonezu ir pipirais. Viršutinį sluoksnį papuoškite žaliais svogūnais, tarkuotais tryniais ir šviežiomis žolelėmis. Įdomu tai, kad burokėlių ir morkų nebuvimas šiose salotose yra visiškai nepastebimas.

Silkė po kailiu yra netikra ir tinginė, liesa ir mėsiška, po sūrio ar grybų kepure, su krienais ir garstyčiomis. Yra daugybė patiekalo receptų, kuriuos galite pagardinti savo nuožiūra. Jei ant Naujųjų metų stalo patieksite silkę po kailiu, jūsų šeima bus laiminga, nes šis užkandis yra patrauklus ir geras bet kokia forma. Linksmų jums švenčių!

Shuba salotos – tai liaudiškas receptas, kurį nuo seno pamėgo visi, o jo variantų yra labai daug. Jei pritaikysite fantaziją, kiekvieną kartą gausite naują originalų patiekalą.

Salotų paltas – bendrieji ruošimo principai ir būdai

Pagrindinis šių salotų principas – visus produktus išdėlioti sluoksniais. Vienos šeimininkės kiekvieną sluoksnį ištepa majonezu, kitos pila ant jau paruoštų salotų. Viskas priklauso nuo asmeninio skonio ir pageidavimų. Jau pats pavadinimas „kailinis“ sufleruoja, kad jį reikėtų ant kažko „apsirengti“. Aprangos reikalaujantis produktas gali pasitarnauti silkė, bet kokia mėsa, kepenėlės, grybai ir t.t.. Yra ir „tuščias“ kailinis, kurį galima paruošti pasninkui ar vegetarams.

Shuba salotos – maisto ruošimas

Produktų ruošimas šioms salotoms daugiausia susideda iš daržovių verdimo ir lupimo, o po to jas supjaustant mažais kubeliais arba ant rupios trintuvės. Kad daržovėse išliktų daugiau naudingų mikroelementų, geriau jas virti dvigubame katile arba kepti orkaitėje (galima naudoti foliją ar rankovę). Tokios salotos bus daug skanesnės.

Salotų paltas – geriausi receptai

1 receptas: salotinis kailis "Tradicinis" (silkė po kailiu)

Pats tradicinis receptas, kuris savo paprastumu ir populiarumu padėjo šimtams šeimininkių.

Ingridientai

Vidutinio dydžio burokėliai - 1 vnt.;
bulvės - 2 vnt .;
didelės morkos - 1 vnt .;
svogūnas - 1 vnt .;
silkė - 1 vnt. arba silkės filė - 2 vnt.;
majonezo;
augalinis aliejus - 2 lentelės. klaidingas;
virtas kiaušinis - 1 vnt .;
žalias svogūnas.

Virimo būdas

Atskirai išvirkite burokėlius, bulves ir morkas, atvėsinkite, nulupkite ir stambiai sutarkuokite. Silkę nulupkite, išardykite į filė. Svogūną ir silkę supjaustykite mažais kubeliais.

Ovalaus indo apačioje sandariai sudėkite visos silkės kubelius, ant jos - susmulkintą svogūną ir tolygiai užpilkite augaliniu aliejumi. Tada išdėliokite produktus tankiais sluoksniais, kiekvieną ištepdami majonezu: bulves, majonezą, morkas, majonezą, burokėlius. Ant viršaus gražiai patepkite salotas majonezu, apšlakstykite plaktu kiaušiniu ir smulkiai pjaustytais žaliaisiais svogūnais. Dėti į šaldytuvą bent 5 valandoms.

2 receptas: salotų apdaras su mėsa

Sočios salotos, kuriose kaip mėsos komponentas gali būti viskas, kas jums prieinama - virtas liežuvis, vištiena, jautiena, kepta kiauliena, paukštiena (įskaitant rūkytą) ir bet kokia dešra.

Ingridientai

Bet kokia virta mėsa - 200 g;
sviestas - 50 g;
kietas sūris - 50 g;
žalias obuolys - 1 vnt .;
virtas kiaušinis - 2 vnt .;
violetinis (įprastas) svogūnas - 1 vnt .;
druskos;
actas;
majonezo.

Virimo būdas

Mėsą ir svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Stambia tarka sutarkuokite obuolį, kietąjį sūrį ir kiaušinius. Produktus paskleiskite ant paruošto patiekalo sluoksniais, kurių kiekvieną atsargiai patepkite majonezu. Pirmiausia mėsą pasūdykite, pipiruokite, patepkite majonezu. Tada – svogūną, apšlakstyti actu, patepti majonezu. Toliau – tarkuotus kiaušinius, šiek tiek pasūdykite ir taip pat pagardinkite majonezu. Tarkuotas nuluptas obuolys, majonezas. Tarkuoto sūrio, ir vėl – majonezo. Ant viršaus papuoškite salotas tarkuotu šaldytu sviestu ir padėkite į šaldytuvą 3 valandoms tinktūrai.

3 receptas: salotų paltas "Želatina"

Tikrai šventinis valgis. Norėdami jį užpildyti, galite naudoti bet kokią garbanotą formą, kurios kontūrai vėliau įgis salotos.

Ingridientai

Lengvai sūdyta silkė - 1 vnt.;
virti kiaušiniai - 3 vnt .;
didelės bulvės - 3 vnt .;
vidutinio dydžio burokėliai - 2 vnt.;
majonezo;
petražolės;
želatina - 15 g.

Virimo būdas

Morkas ir bulves nulupkite, išvirkite dideliu kiekiu vandens, pagal skonį įberkite svogūnų, lauro lapų, druskos ir pipirų. Atskiroje keptuvėje išvirkite burokėlius, o šiuo metu dėkite želatiną, kad išbrinktų.

Silkę supjaustykite mažais kubeliais. Atskirai stambiai sutarkuokite morkas, kiaušinius, burokėlius ir bulves. Daržovių sultinyje (300 ml) ištirpinkite želatiną, likusią po bulvių virimo su morkomis. Iš šio kiekio supilkite 70 ml, o likusią dalį sumaišykite su majonezu.

Sutirštinto sultinio ir majonezo mišinį švelniai supilkite į ingredientus atskirai, bet ne į silkę.

Į formos dugną dėkite smulkintų petražolių, o tada pakaitomis leiskite kiekvienam gerai sustingti šaldytuve: pirmiausia burokėlius, tada bulves, morkas ir kiaušinius. Pačioje pabaigoje - silkė, kurią užpilame sultiniu su želatina, bet be majonezo. Vėl leiskite atvėsti šaldytuve. Toliau - vėl įdėkite sluoksnį bulvių, o kai sustings - sluoksnį morkų. Palikite per naktį šaldytuve tinktūrai. Prieš patiekiant apverskite formą ant gražaus indo, kad burokėliai būtų viršuje. Porcija supjaustyta.

4 receptas: salotos „Tuščias kailis“

Alternatyva visiems mėsos ir žuvies „kailiniams“. Puikiai tinka vegetarams arba tiems, kurie pasninkauja.

Ingridientai

Marinuoti (sūdyti) agurkai - 4 vnt.;
vidutinės bulvės - 4 vnt .;
virti kiaušiniai - 4 vnt .;
svogūnas - 1 vnt .;
dideli burokėliai - 1 vnt .;
majonezo.

Virimo būdas

Bulves ir burokėlius išvirkite atskirai odoje ir atvėsinkite. Agurkus, bulves ir kiaušinių baltymus supjaustykite mažais kubeliais. Burokėlius stambiai sutarkuokite. Ant indo klokite sluoksnius tokia seka, kiekvieną aptepdami majonezu: agurkai, bulvės, voveraitės, burokėliai. Salotas ištepkite majonezu ir pabarstykite tryniais, sutrintais šakute. Leiskite jam užvirti 2 valandas šaldytuve.

Šių salotų skonis tiesiogiai priklauso nuo majonezo kokybės ir kitų produktų šviežumo.