Žaliųjų žirnelių sriuba. Skaniausių sriubų receptai

Irina Kamšilina

Gaminti kažkam yra daug maloniau nei sau))

Turinys

Normaliam kūno funkcionavimui reikalingas energijos šaltinis, tai yra maistas. Kasdien namų šeimininkes kankina klausimas „kaip nustebinti buitį šiandien?“. Yra daugybė idėjų ir receptų, pavyzdžiui, konservuotą žirnių sriubą. Jo aromatas ir išskirtinis skonis patiks kiekvienam šeimos nariui.

Kaip išsirinkti ir paruošti konservuotus žirnius virimui

Renkantis konservuotą produktą, reikia atkreipti dėmesį į pagaminimo datą. Jei ant stiklainio nurodyti pavasario ir vasaros mėnesiai, tai yra šviežiai nuimtas derlius, jei ruduo, žiema, tada yra galimybė suklupti geltonus ir kietus žirnius, kurie gaunami mirkant. Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į pakuotės vientisumą. Jame neturi būti įlenkimų ir iškilimų. Net ir esant menkiausiam skardinės deformacijai, gaminys gali pradėti gesti. Geriau atsisakyti abejotino pirkimo.

Konservuotų žirnelių specialaus paruošimo nereikia. Galima dėti į sriubą su vandeniu arba be vandens (nebūtina arba pagal receptą). Vaikams konservuoti žirniai pertrinami sieteliu arba sutrinami blenderiu kartu su kitais produktais. Sriubai galite pasiimti bet kokį produktą: nuo stalo iki papildomo.

Kaip pasigaminti žaliųjų žirnelių sriubą namuose

Sveikos sriubos su konservuotais žaliais žirneliais receptų gausu. Jis ruošiamas daugiausia su vištiena arba rūkyta mėsa, bet jei mėgstate liesą patiekalą, galite apsieiti ir be mėsos, pirmenybę teikdami kopūstams. Žirniai užmiega likus 5 minutėms iki patiekalo paruošimo. Būtinai leiskite patiekalui užvirti, patiekite lėkštėse su smulkiai supjaustytais žalumynais. Vaikams galima ruošti tyrelės sriubą, tačiau rūkytos mėsos vartoti negalima. Idealiu atveju tiks veršiena, kalakutiena ar vištiena.

Konservuota žaliųjų žirnelių sriuba su kiaušiniu

Šis neįprastas pirmasis patiekalas yra maistingas, sveikas ir skanus. Pirmasis paruošiamas per trumpą laiką, o receptas itin paprastas, ką gali padaryti net patirties neturinčios šeimininkės. Virimui jums reikės šių ingredientų:

• konservuoti žalieji žirneliai - 5 šaukštai. l.;
• vištienos kulšelės - 3-4 vnt.;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• bulvės - 4 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• druskos, juodųjų pipirų.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Nulupkite vištienos kojeles, įpilkite vandens, palaukite, kol užvirs, tada pasūdykite.
2. Bulvių gumbus supjaustykite kubeliais, panardinkite į puodą iki kojų.
3. Norėdami pakepinti svogūną, supjaustykite, nusiųskite į keptuvę kelioms minutėms. Morkas supjaustykite griežinėliais, nusiųskite į svogūną. Pavirkite keletą minučių ir supilkite į sultinį.
4. Įberkite druskos, maltų pipirų pagal skonį.
5. Pridėti žaliųjų žirnelių.
6. Įmuškite žalią kiaušinį, maišydami supilkite į keptuvę. Leiskite šiek tiek prakaituoti, ir sriuba su konservuotais žirneliais ir kiaušiniu yra paruošta.

Kaip gaminti su rūkyta mėsa

Ingridientai:

• konservuoti žirniai - 150 g;
• rūkyta mėsa (šoninė) - 300 g;
• bulvės - 4 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• vanduo - 2 l;
• druska pipirai.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Bulves supjaustykite kubeliais.
2. Svogūną susmulkinkite, pakepinkite.
3. Morkas nulupkite, nusiųskite ant rupios trintuvės. Rūkyta supjaustyta kubeliais. Viską sudėkite į keptuvę su svogūnais. Dar patroškinkite 5 minutes, užpilkite vandeniu ir troškinkite.
4. Į dubenį suberkite žirnius. Kai užvirs, sumažinkite ugnį.
5. Sudėkite troškintas daržoves su mėsa.
6. Verdame apie 5-10 minučių. Tada leiskite užvirti.
7. Patiekalas patiekiamas karštas su smulkiai supjaustytais žalumynais. Galite pabarstyti krekerių.

Su mėsos kukuliais

Ingridientai:

• konservuoti žirniai - 200 g;
• malta jautiena - 0,5 kg;
• bulvės - 4 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnai - 2 vnt.;
• česnako skiltelė - 1 vnt .;
• druska, pipirai - pagal skonį.
• krūva šviežių žolelių.

Maisto gaminimas:

1. Mėsos kukulių gaminimas: susmulkinkite svogūną ir česnaką. Druska pipirai. Viską gerai išmaišyti, formuoti nedidelius kotletus.
2. Kepimui nulupkite svogūnus ir morkas. Sumalkite mėgstamu būdu ir patroškinkite saulėgrąžų aliejuje.
3. Į indą supilkite 3 litrus vandens, užvirinkite, šiek tiek pagardinkite, tada sudėkite kepsnį ir kotletus.
4. Bulves supjaustykite kubeliais, nusiųskite į verdantį sultinį.
5. Konservuotus žirnelius suberkite į puodą, įberkite pipirų. Prakaituoti dar 5 min.
6. Patiekdami sriubą su konservuotais žaliais žirneliais, pabarstykite žolelėmis.

Su lydytu sūriu

Ingridientai:

• bulvių gumbai - 3 vnt.;
• konservuoti žirneliai - 0,5 skardinės;
• lydytas sūris - 1 vnt .;
• svogūnai - 2 vnt.;
• morkos - 1 vnt .;
• vištienos kubeliai (vietoj druskos auksiniam sultiniui) - 1 vnt.;
• maltų pipirų;
• šviežios petražolės ir krapai.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Vištienos kubelią ištirpinkite verdančiame vandenyje.
2. Bulvių gumbus nulupkite, supjaustykite kubeliais. Nusiųskite į sultinį ir virkite, kol pusiau iškeps.
3. Pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną. Morkas nusiųskite ant vidutinės trintuvės. Pakepinti iki auksinės rudos spalvos.
4. Sukraukite konservuotus žirnelius.
5. Po 5 minučių suberkite susmulkintą sūrį. Virkite dar 8-10 minučių.
6. Leiskite žirnių sriubai užvirti ir patiekite su kapotomis žolelėmis.

Konservuotų žirnių sriuba vaikams

Ingridientai:

• konservuoti žalieji žirneliai - 50 g;
• ryžiai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• mėsa (vištienos krūtinėlė arba triušis) - 100 g;
• sviestas - 2 šaukšteliai;
• vanduo - 200 ml;
• druskos (jei reikia).

Maisto gaminimas:

1. Išvirkite mėsą.
2. Ryžius nuplaukite tekančiu vandeniu, padėkite virti.
3. Druska (jei reikia), virkite, kol suminkštės.
4. Sudėkite konservuotus žirnelius ir virtą mėsą. Viską sutrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietelį.
5. Gautą tyrę panardiname į sultinį, leidžiame užvirti.
6. Į gautą sriubą su konservuotais žaliais žirneliais įpilkite sviesto.

Pats laikas skinti žaliuosius žirnelius. Man visada patiko lėtas tempas, kuriuo močiutė lupė žirnius, procese buvo kažkas labai ramaus ir raminančio. Stalo centre stovėjo didelis dubuo, kuris pamažu prisipildė derliaus, aplink juos sėdėjo močiutės draugės ir tyliai šnekučiavosi gliaudyti žirniai. Norint gauti 300 gramų žaliųjų žirnelių, ankštimis reikia nulupti apie 500 gramų žirnių.

Ištraukę vertingą daržovę iš lukšto, labai greitai galėsite išvirti skanią, kvapnią ir sveiką vasarišką sriubą.

Daržovės, kurias dėjau į sriubą, neturi būti imamos pagal receptą. Galbūt jūsų sode yra dar kažkas tinkamo šiai progai. Svarbiausia, kad pagrindas būtų tirštas, o tam reikia dėti daugiau cukinijų ir būtinai įberti kvapnių šviežių pipirų, nes sumaišius su žaliais žirneliais sriubos aromatas bus nepakartojamas!

Skirtingai nuo džiovintų žirnių, žaliųjų žirnelių sriuba paruošiama greitai. Stebėkite, kad žirniai nepervirtų, o žirniai liktų nepažeisti.

• Maisto gaminimo metas: 45 minutes
• Porcijos: 4

• 400 g vištienos;
• 300 g žaliųjų žirnelių;
• 500 g cukinijų;
• 250 g morkų;
• 150 g svogūnų;
• 150 g pomidorų;
• 100 g paprikos;
• 2 ankštys šviežių čili pipirų;
• 4 skiltelės česnako;
• 15 g alyvuogių aliejaus;
• 10 g maltos paprikos;
• 1,5 litro vištienos sultinio.

Kaip pasigaminti žaliųjų žirnelių sriubą

Žirnių sriubai su žaliais žirneliais pagaminti reikės ingredientų. Manau, kad nebūtina griežtai laikytis nurodyto kiekio gramais. Galbūt jūsų sode užaugo kitų gėrybių, kurias galite pridėti prie šios vasaros sriubos. Eksperimentuokite ir jums pasiseks!

Ruošiame sriubos pagrindą. Giliame puode ar keptuvėje pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus, į kuriuos dedame česnaką, vištienos gabalėlius ir kiek vėliau kubeliais pjaustytas jaunas morkas.

Kai vištienos gabaliukai paruduos, o daržovės suminkštės, suberkite bulves, smulkintus pomidorus, cukinijas, nuluptas ir supjaustytas mažais kubeliais, šviežius žaliuosius žirnelius. Visus šiuos ingredientus pilame paruoštu vištienos sultiniu, bet jei neturite sultinio, tiks paprastas vanduo, tik sriubos skonis bus mažiau sotus.

Į verdančią sriubą kartu su malta paprika dedame saldžiųjų ir karčiųjų pipirų. Gražios oranžinės spalvos sriubai suteiks morkos, pomidorai ir paprika, o kvapnios, šviežios paprikos ir žalieji žirneliai puikiai papildys vienas kitą. Įberkite druskos, virkite žirnių sriubą 30 minučių ant vidutinės ugnies.

Nepervirkite sriubos su jaunais žaliais žirneliais. Žirniai yra labai minkšti ir gali virti! 30 minučių pakanka, kad visos daržovės gerai iškeptų. Stenkitės nemaišyti sriubos dar kartą, kad švelnūs žalieji žirneliai liktų nepažeisti.

Paruoštą sriubą pagardinkite šviežiomis žolelėmis ir maltais pipirais. Patiekiamas su šviežiais skrudintais skrebučiais – tai klasikinis žirnių sriubos priedas. Gero apetito!

Šviežia žaliųjų žirnių sūrio sriuba su vištiena

Vasaros sezonu parduotuvių lentynose pasirodo įvairiausių vaisių, uogų ir daržovių. Ypač mėgstu šį laikotarpį, nes iš šių sveikų produktų galima gaminti daugybę patiekalų, tokių kaip sriubos, garnyrai, salotos ar užkandžiai.

Šiandien siūlau virti lengvus ir kvapnius bei jaunus žaliuosius žirnelius. Daržovių derinys su saldžiais žirneliais, švelniu sūriu ir šviežiomis žolelėmis vištienos sultinyje yra beprotiškai skanus ir sotus. Rekomenduoju!

Ingridientai

vištienos šlaunelė (sultiniui) - 1 vnt.

bulvės (didelės) - 2 vnt.

morkos - 1 vnt.

svogūnas - 1 vnt.

žalieji žirneliai (jauni) - 100 g

lydytas sūris - 1 vnt.

švieži krapai - 1 krūva

druska - ½ šaukštelio

malti juodieji pipirai - pagal skonį

Sriubos receptas su šviežiais žaliais žirneliais ir lydytu sūriu:

Šios sriubos pagrindas bus sultinys, todėl paukštieną reikia išvirti iš anksto (tai gali būti bet kuri paukščio dalis: šlaunelė, kumpis ar skerdena). Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Kai sultinys bus paruoštas, išimkite iš jo vištieną ir leiskite mėsai atvėsti. Tada sudėkite žalias bulves į keptuvę. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Virkite ant vidutinės ugnies, kol bulvės iškeps pusiau, maždaug 15 minučių.

Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kuo mažesniais kubeliais.

Supilkite į sultinio puodą po bulvių. Tęskite virti 15 minučių.

Tada suberkite jaunus žaliuosius žirnelius (aš šaldytus dedu žiemą). Virkite dar 3-4 minutes.

Lydytą sūrį supjaustykite kubeliais ir suberkite į verdančią sriubą. Sumaišykite ir virkite 5 minutes.

Vištienos mėsa jau atvėsusi, galite ją išardyti į pluoštus ir įdėti į sriubą.

Baigiant virti į sriubą suberti smulkiai supjaustytus krapus. Uždenkite dangčiu ir palikite 5 minutes pastovėti.

Sūrio sriuba su žaliais žirneliais yra paruošta. Pirmas patiekalas pasirodė labai skanus, tad su malonumu jį valgo visa šeima! Gero apetito!

Žalieji žirneliai yra universali daržovė, kuri buvo valgoma šimtmečius. Anksčiau žali žirneliai pakeisdavo bulves ir duoną. Šiandien jo dedama į salotas, užkandžius, paštetus, iš jo verdamos sriubos, gaminami įmantrūs desertai. Žalieji žirneliai taip pat naudojami švieži, jie taip pat konservuojami ir šaldyti. Yra daugiau nei 1000 skirtingų žaliųjų žirnelių patiekalų. Žaliųjų žirnelių sriuba – neįprastas receptas, kurį įvertins gurmanai. Pabandyk tai! Žaliųjų šaldytų žirnių sriuba skoniu primena klasikinę žirnių sriubą, tačiau jos paruošimas trunka daug trumpiau.

Paruoškite sultinį, nuvalykite daržoves, nuplaukite. Ant viryklės pastatykite puodą su mėsos ar daržovių sultiniu, į sultinį suberkite bulves, pakepintus svogūnus ir morkas, panardinkite į bulves. Troškinkite 20 minučių, tada suberkite šaldytus žaliuosius žirnelius. Virkite dar 20 minučių. Išjungę viryklę į sriubos puodą suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus: krapus, petražoles, kalendrą. Druskos ir pipirų. Gero apetito!

Šaldytų žirnių atitirpinti nereikia, jie verdami 15-20 min.

Kaip virti šaldytą žaliųjų žirnelių sriubą - 15 veislių

Pagaminti vakarienę per 20 minučių yra labai paprasta, jei šaldytuve yra žaliųjų žirnelių.

Ingridientai:

• Porai - 1 stiebas
• Šaldyti žalieji žirneliai - 200 gr
• Petražolės - 1 krūva
• Daržovių sultinys - 500 ml
• Špinatai - 1 ryšelis
• Mėtų - 1 krūva
• Paprika - 1 šaukštelis
• duona - 100 gr
• Grietinėlės pagal skonį

Maisto gaminimas:

Porą supjaustykite žiedais, susmulkinkite petražoles. Mėtų ir špinatų lapelius atskirkite nuo stiebų, stiebelių į sriubą dėti nebūtina, tačiau juos galima naudoti gaminant kitus patiekalus. Paruoštą daržovių sultinį dėkite ant viryklės ir nuleiskite porus, užvirus turi praeiti 2 min. Po 2 minučių šaldytus žirnelius panardinkite į sultinį. Į sriubą įpilkite kapotų žolelių. Pasūdykite ir įberkite prieskonių pagal skonį. Virinama 10 minučių. Sriuba išvirta. Tada sutrinkite sriubą trintuvu iki vientisos masės.

Prie sriubos tiktų patiekti spirgučių. Norėdami juos paruošti, duoną supjaustykite kubeliais ir nuleiskite į įkaitintą keptuvę, pašlakstykite alyvuogių aliejumi. Po 10 minučių nuimkite skrebučius nuo viryklės ir pabarstykite paprika. Sriubą patiekite išvirus, papuošę grietinėle, paprika ir skrebučiais.

Skanaus maisto mėgėjus vasaros karštyje gelbsti šalta okroshka sriuba. Kaip padaryti, kad sriuba būtų lengva, bet soti? Bulves pakeiskite šaldytais žaliais žirneliais. Jis lengviau virškinamas ir turi daugiau baltymų. O kad nesugadintumėte įprasto sriubos skonio, užpilkite ją vandeniu. Gero apetito!

Ingridientai:

• Šaldyti žirniai - 300 gr
• Kiaušiniai - 3 vnt
• Šviežias agurkas - 1 vnt
• virta dešra - 200 gr
• Krapai - 1 krūva
• Kalendra - 1 krūva
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - ½ šaukštelio
• Vanduo - 500 ml
• Grietinė pagal skonį

Maisto gaminimas:

Išimkite žirnius iš šaldiklio ir atitirpinkite 1-2 valandas. Kiaušinius, dešrą, agurką taip pat supjaustyti kubeliais. Susmulkinkite krapus ir kalendrą. Giliame salotų dubenyje sumaišykite visus ingredientus, suberkite atšildytus žaliuosius žirnelius ir grietinę. Druska. Supilkite citrinos sultis. Kad gerai išmaišytų. Prieš patiekdami įpilkite vandens pagal skonį. Apetitą keliantis!

Okroškos sriuba atrodys daug estetiškiau, jei visi ingredientai bus supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais.

Restorano lygio patiekalas ant jūsų stalo, kuriuo svečiai patiks bet kurioje šventėje.

Ingridientai:

• Šaldyti žirniai - 350 gr
• Daržovių sultinys - 600 ml
• Varškė - 125 gr
• Mėtų - 3 šakos
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 1 skiltelė
• Sviestas - 20 gr
• Baltasis vynas - 75 ml
• Grietinėlė - 100 ml
• Druska, pipirai pagal skonį

Maisto gaminimas:

Svogūną ir česnaką nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais, sviestą ir svogūną su česnaku sudėkite į įkaitintą sriubos puodą. Kepkite iki skaidrumo. Sumaišykite sultinį ir vyną ir supilkite į puodą, virkite 10 minučių, tada suberkite žirnelius ir grietinėlę, užvirinkite ir virkite dar 5 minutes. Išjungę į keptuvę suberkite mėtų lapelius ir trintuvu sutrinkite sriubą. Pagardinkite prieskoniais. Prieš patiekdami sudėkite varškės kukulius.

Koldūnams paruošti reikia paimti varškę arba rikotą ir įdėti į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų skystis. Mėtas nuplaukite, susmulkinkite, sumaišykite su rikota ir suberkite į varškę. Pasūdykite, įberkite pipirų. Kruopščiai išmaišykite ir su dviem šaukštais, pamirkytais šaltame vandenyje, suformuokite kukulius. Paruošta.

Skanu nereiškia, kad sunku!

Sriuba „Švelni“ – skani kreminė sriuba su traškia vištiena ir švelniais žirneliais.

Ingridientai:

• Šaldyti žalieji žirneliai - 400 gr
• Lydytas sūris - 250 gr
• Bulvės - 3 vnt
• Morkos - 1 vnt
• Svogūnai - 1 vnt.
• Vištienos filė - 200 gr
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
• Druska - 1 šaukštelis
• Šviežios žolelės pagal skonį

Maisto gaminimas:

Puode sriubai užvirinkite vandenį ir suberkite sūrį, maišydami ištirpinkite, kol visiškai ištirps. Į puodą panardinkite kubeliais pjaustytas bulves. Virkite 20 minučių. Toliau sudėkite tarkuotas morkas ir pjaustytus svogūnus. Tuo tarpu supjaustykite vištienos filė ir kepkite alyvuogių aliejuje 10 minučių. Į sriubą sudėkite keptą vištieną. Suberkite žirnius. Sriuba virinama 40 minučių. Praėjus šiam laikui, išjunkite viryklę ir leiskite sriubai užvirti 30 minučių.

Ši lengva, be keptos liesos mėsos sriuba – puiki idėja kelių patiekalų pietums ar lengvai vakarienei.

Ingridientai:

• Jautienos sultinys - 2 l
• Bulvės - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt
• Žalieji šaldyti žirneliai - 2 šaukštai
• Kukurūzai - 2 šaukštai
• Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas
• virta malta mėsa - 2 šaukštai
• Druska, pipirai pagal skonį
• Žalumynai porcijomis

Maisto gaminimas:

Virtas morkas ir svogūnus supjaustykite kubeliais. Bulves nuplaukite, nulupkite ir taip pat supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Puodą su sultiniu statykite ant viryklės, užvirus bulves nuleiskite. Į keptuvę supilkite 200 ml sultinio ir pakepinkite svogūnus bei morkas.

Po 10 minučių į sriubą suberkite svogūnus ir morkas. Ryžius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir suberkite į sriubą. Virinama 5-6 minutes. Tada į keptuvę suberkite žirnius, kukurūzus ir virtą faršą. Druska. Suberkite žalumynus ir maltus juoduosius pipirus. Po 6 minučių sriuba paruošta. Svarbu leisti sriubai užvirti, kad daržovės būtų prisotintos aštrių prieskonių ir žolelių aromato. Gero apetito.

Nors šioje sriuboje mėsos nėra, ji soti, tiršta ir labai skani.

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 400 gr
• Bulvės - 200 gr
• Žalieji šaldyti žirneliai - 200 gr
• Saldieji pipirai - 2 vnt
• Mėsos arba daržovių sultinys - 1 l
• Krapai porcijomis
• Grietinė porcijomis

Maisto gaminimas:

Nuplaukite daržoves ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Į verdantį sultinį suberkite pjaustytus kopūstus, pjaustytas bulves ir virkite 30 min. Mesti žalius žirnelius. Iš morkų, svogūnų ir saldžiųjų paprikų pasigaminkite kepsnį. Pridėti į sriubą. Po 10 minučių sriuba yra paruošta. Patiekdami porcijomis įdėkite po 1 valgomąjį šaukštą grietinės ir miegokite su krapais.

Jei pageidaujate, į sriubą įpilkite susmulkintos virtos mėsos, taip sriuba taps dar patrauklesnė.

Ingridientai:

• Šaldyti žalieji žirneliai - 1 kg
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Vištienos sultinys - 1 litras
• Šoninė - 100 gr
• alyvuogių aliejus - 20 ml
• Druska pagal skonį
• Juodieji malti pipirai pagal skonį

Maisto gaminimas:

Nuluptas daržoves galite pjaustyti bet kokia tvarka, nes sriuba bus sutraiškyta. Į puodą supilkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite svogūną su druska. Nusiųskite česnaką į keptuvę, troškinkite 6-7 minutes. Į puodą supilkite vištienos sultinį. Užvirus sultinį, į keptuvę suberkite žaliuosius žirnelius. Virkite ne ilgiau kaip 10 minučių.

Druska. Atvėsk. Šoninę apkepkite sausoje keptuvėje iki traškumo, tada sudėkite šoninę ant popierinio rankšluosčio ir leiskite aliejui nuvarvėti. Atvėsusią sriubą sutrinkite blenderiu. Patiekimas gali būti bet koks. Sriubą papuoškite skrudintomis sezamo sėklomis arba sėklomis. Išdėliokite šoninės porciją. Skanus!

Sriubą su bulguru geriausia valgyti šviežią, jei norite sriubą išsilaikyti ilgai, tuomet bulgurą išvirkite atskirai ir dėkite dalimis.

Ingridientai:

• Šaldyti žalieji žirneliai - 500 gr
• Žiediniai kopūstai - 200 gr
• Salierai - 1 stiebas
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kalendra - 1 krūva
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
• Mėsos sultinys - 1 litras
• Bulguras - 100 gr
• Druska pagal skonį

Maisto gaminimas:

Žiedinį kopūstą išardykite į žiedynus, jei jis sušalęs, jo atšildyti nereikia, o žaliųjų žirnelių taip pat negalima. Salierą supjaustome plonais, apie 3 mm žiedeliais. Susmulkintą svogūną pakepinkite aliejuje 5-6 minutes.

Visi vaškai šioje sriuboje verdami tiek pat laiko, todėl į sultinį krauname kopūstus, salierus, pakepintus svogūnus, žaliuosius žirnelius ir dedame keptuvę ant vidutinės ugnies. Bulgurą nuplaukite ir sudėkite į puodą. Sriuba verdama 20 minučių po užvirimo. Įberiame druskos. Į puodą taip pat suberkite smulkiai supjaustytą kalendrą.

Kasdienis patiekalas – sriuba su mėsa ir bulvėmis virsta bet kokio patiekalo puošmena, nes pridedama žaliųjų žirnelių ir šviežių brokolių.

Ingridientai:

• Mėsos sultinys - 1 l
• Mėsa - 300 gr
• Bulvės - 500 gr
• brokoliai - 300 gr
• Šaldyti žalieji žirneliai - 300 gr
• Morkos - 100 gr
• Svogūnai - 50 gr
• virti kiaušiniai - 4 vnt
• Petražolės - 1 krūva
• Lauro lapas, malti pipirai, druska - 1 šaukštelis

Maisto gaminimas:

Paruoškite mėsos sultinį, verdami įdėkite saliero stiebelį, sultiniui paruošę išvirtą mėsą atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais. Saliero stiebas sultiniui suteikia sodraus skonio, jį būtina išimti iš keptuvės, išvirtą saliero kotą galima naudoti ir kitiems patiekalams.

Tada nuplaukite ir išvalykite visas daržoves. Bulves supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite bulves į sultinį. Kol bulvės kepa, paruoškite kepinį, tam susmulkinkite svogūną, sutarkuokite morkas. Į įkaitintą keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, pakepinkite svogūną ir suberkite morkas.

Į sriubą suberkite mėsą iš anksčiau išvirto sultinio. Brokolius padalinkite žiedynais ir taip pat sudėkite į sriubą. Toliau žirniai ir kepimas. Kol sriuba verda, susmulkinkite kiaušinius, susmulkinkite petražoles. Po 40 minučių galite išjungti viryklę. Vakarienei patiekite karštą sriubą, įdėdami kiaušinių ir petražolių.

Lengvesnė klasikinės žuvienės versija su naujais ingredientais – įdomus būdas paįvairinti kasdienį meniu.

Ingridientai:

• Žuvies filė (arkliukas, otas) - 300 gr
• Šaldyti žirniai - 200 gr
• Bulvės - 2 vnt
• Morkos - 1 vnt
• Svogūnai - 1 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai
• Lauro lapas - 1 vnt
• Česnakai - 2 gvazdikėliai

Maisto gaminimas:

Svogūną ir pipirus supjaustykite mažais gabalėliais. Bulvių kubeliai. Žuvies filė užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite bulves.

Kvapiajame česnakiniame aliejuje pakepinkite svogūnus ir papriką, tam buku peilio puse įspauskite česnaką, suberkite į keptuvę ir įpilkite aliejaus, kepkite ant vidutinės ugnies 6-7 minutes. Iš aliejaus išimkite česnaką. Į keptuvę sudėkite svogūną ir pipirus. Kepkite 10 minučių ant vidutinės ugnies. Sudėkite kepsnį ir žirnius į puodą. Po 50 minučių į sriubą įmeskite lauro lapą ir pasūdykite. Ausis paruošta patiekti pietums. Žuvies sriubą patiekite su šilta duona ir gabalėliu sviesto.

Žuvies sriuba visada maišoma tik mediniu šaukštu, o virti reikia puode neuždarius dangčio.

Liesa sriuba pasirodo kvapni ir neįprastai skani. Alyvuogės nuostabiai dera su virtomis daržovėmis, sriubos skonis tampa aitrus ir aštrus.

Ingridientai:

• Baklažanai - 1 gabalas vidutinio dydžio
• Cukinijos - 1 vnt vidutinio dydžio
• Baltieji kopūstai - 300 gr
• Pomidoras - 2 vnt
• Morkos - 1 vnt
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Alyvuogės papuošimui
• Druska pagal skonį

Maisto gaminimas:

Smulkiai supjaustykite kopūstą, cukiniją, morkas, baklažaną supjaustykite 11 cm kubeliais, supjaustykite svogūną ir pomidorą. Kopūstus ir morkas panardinkite į daržovių sultinį ir virkite 30 minučių, tada sudėkite baklažanus, cukinijas, pomidorą ir svogūną. Suberkite žirnius į sriubą. Virkite dar 20 minučių. Druska. Įpilkite alyvuogių aliejaus. Dalimis į lėkštę dėkite alyvuoges ir žoleles pagal skonį.

Pamainai į kreminę sriubą galite įberti pieno, grietinėlės ar maltų riešutų, taip padidės sriubos kaloringumas.

Ingridientai:

• Šaldyti žalieji žirneliai - 600 gr
• Bulvės - 400 gr
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Daržovių sultinys - 1 l
• Druska - 1 šaukštelis
• džiovintas bazilikas - 1 šaukštelis
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
• Šviežios mėtų - 1 krūva
• Moliūgų sėklos - 1 valgomasis šaukštas
• Sezamas - 1 šaukštelis

Maisto gaminimas:

Bulves panardinkite į karštą sultinį. Kol bulvės kepa, alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūną ir česnaką iki auksinės rudos spalvos. Į verdančią sriubą suberkite svogūnus ir žirnius. Po 30 minučių kepimo suberkite džiovintą baziliką ir smulkintą šviežią mėtą. Sriuba paruošta, sutrinkite ją trintuvu. Papuoškite moliūgų sėklomis ir sezamo sėklomis.

Dalį virtų žirnelių galima apkepti alyvuogių aliejuje su džiovintais prieskoniais, labai karštoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos ir prieš patiekiant įmerkti į sriubą.

Pietums šią sriubą galima patiekti su mėsos salotomis.

Ingridientai:

• Žalieji šaldyti žirneliai - 400 gr
• Vištienos sultinys - 1 l
• Vištienos mėsa - 300 gr
• Morkos - 1 vnt
• Svogūnai - 1 vnt.
• Makaronai - 50 gr
• Daržovių prieskoniai - 10 gr
• Druska - 2 gr
• Grietinė pagal skonį

Maisto gaminimas:

Paruoškite vištienos sultinį, virdami vištieną, kol ji iškeps 60 minučių. Mėsą atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į sultinį suberkite pjaustytas morkas ir svogūnus bei žirnelius. Po 20 minučių sudėkite makaronus. Dar po 8 minučių pasūdykite sriubą ir pagardinkite daržovių prieskoniais. Į sriubą dalimis supilkite grietinę ir mėsą.

Makaronus galima virti atskirai ir porcijomis dėti į patiekalą.

Sriuboje esantys ingredientai puikiai dera ir suteikia sriubai sodrų skonį.

Ingridientai:

• Konservuoti pomidorai - 200 gr
• Pomidorai - 3 vnt
• Morkos - 2 vnt
• Porai - 1 vnt.
• Ilgagrūdžiai ryžiai - 50 gr
• Bazilikas - 2 šaukšteliai
• Mėsos sultinys arba vanduo - 1 l
• Druska pagal skonį
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai

Maisto gaminimas:

Morkas, porą supjaustykite plonais apskritimais, užpilkite vandeniu arba sultiniu ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Ryžius nuplaukite, sudėkite į puodą, suberkite sūrymu pjaustytus pomidorus. Pomidorus supjaustykite kubeliais ir troškinkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės. Po 15 minučių nuleiskite žirnelius ir pomidorus į keptuvę. Po 40 minučių į karštą sriubą pabarstykite baziliku ir druska. Sriuba išvirta. Šią sriubą galima patiekti su karštais pyragėliais. Gero apetito.

Aštri sriuba su kotletais ir žaliais žirneliais – išraiškingo aromato ir sodraus skonio.

Ingridientai:

• Žalieji šaldyti žirneliai - 300 gr
• Jautienos malta - 300 gr
• Sultinys - 600 ml
• Pomidoras - 3 vnt
• Morkos - 2 vnt
• Bulvės - 2 vnt
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Džiovintų pipirų mišinys - 1 šaukštelis
• Čili milteliai - 1 šaukštelis
• Miltai - 50 gr
• Augalinis aliejus - 20 ml
• Kario pagal skonį

Maisto gaminimas:

Faršą sumaišykite su druska ir čili, suberkite miltus, kad būtų elastingesnė konsistencija. Susukite į graikinio riešuto dydžio rutuliukus. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir sudėkite rutuliukus. Maišydami kepkite 10 minučių. Atidėti. Morkas ir bulves supjaustykite vidutinio dydžio kvadratėliais.

Pomidorą supjaustykite mažais gabalėliais. Į puodą suberkite daržoves: morkas, bulves, virkite 20 min. Į sriubą suberkite žirnelius, pomidorą ir kotletus. Virkite dar 15 minučių. Prieš išjungdami suberkite išspaustą česnaką, pipirų ir čili mišinį. Uždarykite dangtį ir troškinkite 30 minučių.

Ne paslaptis, kad švieži žirniai yra labai malonaus salstelėjusio skonio, iš jų galima paruošti daugybę patiekalų. Sriuba su žaliais žirneliais – ne tik dietinis, bet ir pirmasis vitaminų gausus patiekalas, naudingas visiems, net ir mažiems vaikams. Yra įvairių šios sriubos receptų.

Patiekalą galite pagaminti ir liesą, bet skaniausia sriuba su žirneliais gaunama ant sodraus mėsos sultinio. Idealiai tinka liesa jautiena – su ja sriuba pasirodys soti, tačiau neapsunkins skrandžio. Taip pat jautieną galite pakeisti vištiena, kalakutiena ar net triušiena.

Ingridientai

šviežių žirnių sriubos receptas

Jautieną kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuvalykite nuo plėvelių ir gyslų. Mėsą sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu (kad visiškai apsemtų jautieną) ir padėkite ant vidutinės ugnies. Neuždenkite keptuvės dangčiu, kitaip sultinys taps drumstas. Kai tik mėsa užvirs, nupilkite skystį ir į keptuvę supilkite šviežią vandenį.

Mėsą vėl užvirinkite. Kai tik pasirodys burbuliukai, sumažinkite ugnį iki minimumo, kad vanduo puode vos vos kunkuliuotų. Mėsą virkite vieną valandą. Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, įdėkite lauro lapą. Išvirusią mėsą išimkite iš sultinio, atvėsinkite ir išardykite į pluoštus. Šviežius žirnelius nuplaukite ir išimkite ankštis.

Švieži žirniai – labai skanus ir sveikas ingredientas sriubai Nuplaukite krapus ir smulkiai supjaustykite. Svogūną nulupkite nuo lukštų ir supjaustykite mažais kubeliais arba pusžiedžiais. Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite. Lengvai įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų. Tada ištirpinkite jame sviestą. Įsitikinkite, kad kaitra yra vidutinė, kitaip sviestas sudegs.

Sudėkite svogūnus ir morkas ir pakepinkite ant vidutinės ugnies iki šviesiai rudos spalvos. Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sultinį užvirinkite. Sudėkite jautieną, paskrudusias morkas ir svogūnus, tada įmerkite bulves į sultinį ir virkite, kol suminkštės. Likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, suberkite žirnelius ir smulkintus krapus. Pasūdykite ir pagal skonį įberkite mėgstamų prieskonių.