Patiekalai iš tartalečių. Įdaras tartletėms

Porciniai užkandžiai aktualūs namų vaišėms ir lauko švediško stalo stalams – jie atrodo įspūdingai ir labai patogūs svečiams.

Idealus tartalečių įdaras turi būti minkštas, bet ne itin sultingas, kad krepšelio tešla išlaikytų formą ir skonį. Įdarui galite naudoti salotas, paštetus, makaronus, kai kuriuos šaltus ir karštus užkandžius. Net ir paprasčiausias receptas su tokia patiekimu virsta prabangiu restorano patiekalu, vertu vakarienės, naujametinio stalo ir romantiško vakaro.

Į ką atsižvelgti renkantis įdaro receptą

Visų pirma, nepamirškite, kad tartaletės būna įvairių dydžių. Mažiausi yra orientuoti į ikrų ir gurmaniškų sūrių patiekimą. Didesni yra skirti šaltiems užkandžiams, paštetams ir salotoms. Didžiausiose įprasta kepti ir patiekti karštus užkandžius, tokius kaip julienne.

Taip pat atkreipkite dėmesį, kad krepšeliams naudojama įvairių rūšių tešla. Trapios tešlos pyragas, šviežias, vaflinis, sūris ir sluoksniuotas. Puff yra švelnesnis, tačiau greitai įsigeria ir praranda formą, todėl rekomenduojamas sausam įdarui.

Tartletes, ypač pagamintas iš vaflinės ir plonos sluoksniuotos tešlos, reikia valgyti nedelsiant. Įdarą dar galima paruošti iš anksto, tačiau prieš patiekiant jį reikia išdėlioti į krepšelius. Salotų lapus galima naudoti kaip profilaktinį „paklotą“, jeigu jie pagal skonį derinami su kitais produktais ir dera į receptą.

Geriausios salotos užkandžiams tartalečiams

Populiariausi tartalečių priedai – salotos. Tačiau čia verta išskirti keletą grupių – pagal savikainą, gaminimo greitį, produktų kiekį, išvaizdą.

Skanūs receptai šventiniam stalui

Šventinės salotos tartletėse ne tik gražios ir patogios, bet ir ekonomiškos – maisto suvartojama nedaug, tačiau stalas atrodo sotus ir gausus.

Iš raudonos žuvies. 200 g sūdytos raudonos žuvies supjaustykite ilgomis riekelėmis, supjaustykite keturis virtus kiaušinius su ryškiais tryniais ir 100 g konservuotų ananasų. Sumaišykite su kokybišku majonezu, įpilkite 30 g raudonųjų ikrų ir vėl švelniai išmaišykite. Padalinkite į serviravimo krepšelius. Pabarstykite geru tarkuotu sūriu ir papuoškite raudonaisiais ikrais. Norėdami pakeisti, galite naudoti alyvuoges ir juodąsias alyvuoges.

Jautiena. Mėsą, geriausia jautieną, išvirkite, padalinkite į pluoštus. Graikinius riešutus paskrudinkite ir susmulkinkite. Susmulkinkite česnako skiltelę. Pagardinkite geru majonezu.

Mėsos lėkštė. Išvirkite nedidelį jautienos ar veršienos liežuvį (reikia 300 g), 300 g jautienos minkštimo, 250 g vištienos filė. Viską atvėsinkite ir gražiai supjaustykite juostelėmis. Taip pat supjaustykite 200 g Tambovo kumpio, po vieną raugintą ir šviežią agurką, dvi vidutinio dydžio kietas kriaušes. Išspauskite pusės citrinos sultis ir sumaišykite su smulkiai tarkuota žievele bei smulkintais šviežio peletrūno lapeliais. Įdėkite majonezo, kad gautumėte skanų padažą. Pagardinkite šaltibarščius, palikite dviem valandoms ir patiekite porcijomis tartaletėse.

Vištiena su liežuviu. Išvirkite 500 g vištienos filė ir jautienos liežuvį, smulkiai supjaustykite. Sutarkuokite 150 g gero sūrio, viską išmaišykite, pagardinkite majonezu. Papuoškite alyvuogėmis ir vynuogėmis.

Krevetės su sūriu. Išvirkite krevetes ir nulupkite jas. Pusę krevečių sutrinkite trintuvu kartu su sūrio gabalėliais (imkite produktus lygiomis dalimis) ir česnaku pagal skonį, atskieskite majonezu. Įdarą dėkite į tartaletes, papuoškite visa krevete ir žolelėmis.

Krevetės su Dor Blue. Keptuvėje ištirpinkite 250 g pelėsinio sūrio gabalėlius, nuolat maišydami, kad nesudegtų. Įpilkite 20 ml citrinos sulčių, susmulkintą česnako skiltelę ir 500 g nuluptų virtų krevečių. Užvirkite ir supilkite šiek tiek sauso baltojo vyno. Pašildykite, leiskite atvėsti ir užpildykite užkandžių krepšelius.

Jei norite nustebinti svečius, vietoj tartalečių gaminkite salotų tešlą.

Biudžetinės salotos savitarnos krepšeliams

Ne visada yra lėšų skanumynams, tačiau kiekviena šeimininkė nori efektyviai ir elegantiškai padengti šventinį stalą. Naudokite prieinamus tartalečių įdarus iš nebrangių produktų - bet kuriuo atveju gausite elegantišką užkandį.

Paimkite 100 g žaliųjų žirnelių, pomidorų ir konservuotų sardinių (aliejuje arba natūraliame įdaru), vieną kiaušinį, 80 g majonezo ir 20 g garstyčių. Žuvį sumaišykite su kapotu kiaušiniu, žirneliais, įdėkite majonezo, garstyčių ir prieskonių. Papuoškite pomidorų griežinėliais ar kažkuo kitu, jei nėra šviežių daržovių.
Krapų žalumynus sumalkite trintuvu arba peiliu, suberkite į minkštą varškės sūrį ar varškę, sumalkite, pasūdykite, naudokite mėgstamus prieskonius ir peruką spalvai. Šis įdaras tinka mažoms ikrų tartaletėms, įskaitant ir pūkuotas. Jį galima išspausti per didelį konditerinio švirkšto antgalį.

Stiklainį menkių kepenėlių sutrinkite (aliejų prieš tai nupilkite), įtarkuokite du kietai virtus kiaušinius ir smulkiai supjaustykite du nedidelius raugintus agurkus. Viską sumaišykite, suberkite žalią arba svogūną, anksčiau marinuotą acte, praskiestą lygiomis dalimis vandeniu. Viską sumaišykite ir pagardinkite majonezu.
Sutarkuokite 100 g kieto sūrio (tiks ir nebrangus lydytas sūris, bet ne minkštas), du virtus kiaušinius, mažą žalią morką. Viską sumaišyti į vientisą masę su majonezu ir įdėti porą skiltelių išspausto česnako. Papuošti tarkuotu tryniu.

Suskirstykite į pluoštus arba kubeliais supjaustykite šaltai rūkytą rausvą lašišą ar skumbrę, smulkiai supjaustykite šviežią agurką. Paruoškite padažą iš grietinės ir majonezo (po vieną šaukštą) ir šaukštelį garstyčių. Užpildykite masę ir paskleiskite įdarą tarp tartalečių.
300 g vištienos kepenėlių išvirkite, atvėsinkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Pakepinkite 300 g grybų, 150 g svogūnų ir 150 g tarkuotų morkų. Iš atvėsusių produktų paruoškite sotų įdarą kepenėlių tartalėms, įdėdami majonezo ir maltų pipirų. Papuoškite krepšelius žolelėmis ir žaliais žirneliais. Galite pabarstyti tarkuotu sūriu arba tryniu.

Nesivaržykite eksperimentuoti, galite naudoti beveik visas salotas, įskaitant vainiko salotas, populiarią silkę po kailiu ir greitai paruošiamas krabų lazdelių, kiaušinių ir kukurūzų salotas.

Šalti užkandžiai krepšeliuose kaip alternatyva sumuštiniams

Paprastų ir skanių tartalečių įdarų galima pasisemti šventinių sumuštinių receptuose. Ši parinktis nustebins svečius ir papuoš net stalą su minimaliu patiekalų asortimentu.

Ant nedidelės tartaletės dugno uždėkite gabalėlį sviesto, ant viršaus - gražiai apvyniotą lašišos griežinėlį, sandūrą papuoškite iš švirkšto išspaustu minkštu sūriu ir žolelėmis.
Į krepšelį pripildykite minkšto maskarponės sūrio ir iš raudonųjų ikrų pasidarykite kepurėlę, papuoškite garbanotomis petražolėmis. Jei maskopono nėra, sutarkuokite kietąjį sūrį ir sumaišykite su grietine (100 g sūrio du šaukštai tirštos riebios grietinės).
Virtus burokėlius sutarkuokite, įdėkite česnako ir šiek tiek majonezo. 2/3 krepšelio užpildykite ryškia mase, ant viršaus uždėkite suktinukus iš plonos sūdytos silkės juostelės, papuoškite alyvuogėmis ir žolelėmis.
Sutarkuokite lydytą sūrį, sumaišykite su tarkuotu česnaku ir majonezu. Pusę tartaletės užpildykite mase, tada tarkuotą kiaušinį su majonezu, o ant viršaus - gražų šprotą. Papuošti žalumynais.

Paštetai ir makaronai originalioje porcijoje

Paštetai idealus ir paprastas tartalečių įdaras, galima imti beveik bet kokį receptą – tinka paštetų masės iš kepenų, žuvies, mėsos, vištienos, daržovių.

Iš vištienos kepenėlių. Pakepinkite (arba išvirkite, jei nevalgote keptų) 500 g vištienos kepenėlių, du svogūnus ir dvi tarkuotas morkas. Viską sumalkite mėsmale arba blenderiu. Į masę įpilkite 50 g minkšto sviesto, o jei kepenėlės buvo virtos - 100 g sviesto. Paštetą gerai išmaišykite, įberkite baziliko, juodųjų ir raudonųjų pipirų. Padalinkite į dalis.

Mėsa su kepenimis. Išvirkite 300 g kiaulienos minkštimo ir 300 g kiaulienos kepenėlių. 100 g ryžių išvirkite pasūdytame vandenyje. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje. Mėsą su daržovėmis ir ryžiais sumalkite blenderiu. Suberkite prieskonius, naudokite kaip užkandžių tartalečių užpildą.

Vištiena su grybais. Vištienos krūtinėlę išvirkite, pakepinkite 200 g grybų su svogūnais, sutarkuokite 100 g kietojo sūrio. Vištieną ir grybus sumalkite blenderiu, įdėkite majonezo ir tarkuoto sūrio. Sočiu įdaru aptepkite tartaletes, viršų pabarstykite smulkintais, iš anksto pakepintais graikiniais riešutais. Ant viršaus uždėkite graikinio riešuto ketvirčio.

Karštieji užkandžiai porcijomis tartaletėse

Populiariausias karštas gatavų tartalečių įdaras yra julienne. Tai gali būti grynai grybai, pridedant vištienos, mėsos, žuvies ar midijų. Apie tai, mes jau kalbėjome, galite remtis bet kuriuo iš tų receptų.

Julien. Vieną vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite, suberkite du smulkintus svogūnus ir 500 g grybų – viską gerai apkepkite, kad išgaruotų vanduo. Supilkite 200 g grietinės ir troškinkite masę 10 minučių ant silpnos ugnies. Leiskite įdarui atvėsti. Prieš patiekdami įkaitinkite orkaitę, išdėliokite ant tartalečių (šiai porcijai reikia 12 vnt.), pabarstykite sūriu ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Patiekite iš karto, papuoškite žalumynais.

Karštų bulvių ir šoninės įdaras- nuoširdus ir originalus. Plonais griežinėliais apkepkite tris bulves ir vieną svogūną. 200 g šoninės supjaustykite juostelėmis ir dėkite jas skersai į kiekvieną krepšelį. Ištepkite bulvių ir svogūnų įdarą, suberkite prieskonius, ant viršaus uždėkite svogūno griežinėlį ir sūrio griežinėlį, o ant viršaus uždėkite šoninės juosteles, vėl apvyniokite kryžminiu būdu. Pašaukite į įkaitintą orkaitę 10 minučių.

Karštas omleto įdaras tartletėms- paprastų pusryčių su romantišku posūkiu idėja. Sūrį sutarkuokite ir užpildykite juo trečdalį krepšelio. Kiaušinį išplakite su pienu (vienam kiaušiniui - 25 ml pieno), kaip ir omletui, suberkite smulkintus (džiovintus) žalius svogūnus, maltus pipirus, kitus prieskonius arba grybų sultinį. Atsargiai supilkite į konditerijos formeles ir pašaukite į karštą orkaitę. Kepkite, kol apskrus.

Labai originaliai atrodo miniatiūrinės picos- krepšelio apačioje išklokite bent trijų rūšių dešros ar mėsos griežinėlių sluoksnius, uždenkite nedidelio pomidoro apskritimu, ant viršaus užberkite tarkuoto sūrio ir nusiųskite kepti į orkaitę. Patiekdami papuoškite alyvuogėmis.

Pomidoras. Į krepšelį sudėkite tankius pomidorų ir baziliko lapelių griežinėlius, pipiruokite ir gausiai pabarstykite tarkuotu lydytu sūriu. Prieš patiekdami kepkite, kad pasidarytų aukso rudos spalvos.

Tikimės, kad šie paprasti skanių tartalečių įdarų receptai padės padengti stalą ir paskatins jus į naujus kulinarinius žygdarbius. Išbandykite, eksperimentuokite ir gyvenkite pagal skonį!

Šiandien šventinės tartaletės su įdaru yra neatsiejama bet kurios šventės dalis. Ir mane labai džiugina tai, kad tartalečių su įdaru užkandžiui galima rasti ne tik restoranuose, bet ir nuoširdžioje šeimos šventėje ar draugiškame biuro furšete.

Įmantrius svečius sunku nustebinti tradiciniais, net pačiais originaliausiais ir išskirtiniais užkandžiais, tačiau originalus užkandžių ir salotų patiekimas tartletuose yra visiškai kitas reikalas. Šventinės tartaletės atrodo labai elegantiškai ir apetitiškai, o salotos tartletėse patogiai patiekiamos priėmimuose ir lauko renginiuose. Šiandien internete galite rasti daugybę šventiniam stalui skirtų tartalečių įdarų receptų: nuo pačių tradiciškiausių įdarų iki neįprastų ir įmantrių. Bet vis tiek man labiau patinka paprasti užkandžiai tartletėse iš prieinamų produktų, kurių visada galite nusipirkti šalia namų esančiame prekybos centre.

Mieli draugai, atkreipiu jūsų dėmesį į įdomų tartalečių įdarymo receptų pasirinkimą, kuris, tikiuosi, bus naudingas. Labai įdomu sužinoti, kokias tartaletes gaminate šventiniam stalui? Laukiu jūsų komentarų ir atsiliepimų!

Ką galima dėti į tartaletes? Paprasčiausias variantas yra krabų lazdelių tartalečių įdaras. Bet, mano variante, tartaletės su krabų lazdelėmis menkai primena klasikines krabų salotas. Kartu su alyvuogėmis ir ananasais šios tartalečių salotos yra tiesiog nuostabios: pikantiškos žalios alyvuogės papildo krabų lazdelių delikatesą, o konservuoti ananasai suteikia taip reikalingo šventės akcento. Peržiūrėkite receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Tartletės su raudonaisiais ikrais

Ieškote skanių tartalečių priedų? Galbūt aš galiu tau padėti. Siūlau pabandyti iškepti labai skanius ikrų krepšelius kaip užkandį ant šventinio stalo. Užkandis su raudonaisiais ikrais tartletėse atrodo labai įspūdingai ir patraukliai, o papildomi ingredientai sviesto, putpelių kiaušinių ir šviežių agurkų pavidalu puikiai papildo ikrų tartalečių įdarą. Kaip pasigaminti ikrų tartletes (receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis), galite pamatyti.

Tartletės su ananasais ir vištiena – puikus užkandžių pasirinkimas savitarnos stalui. Juos nesunku pagaminti ir kiekvienas gali tai padaryti. Ananasų ir vištienos tartalečių įdaras gerai išsilaiko šaldytuve keletą dienų, todėl jį galima paruošti iš anksto, o tada, prieš atvykstant svečiams, dėti į tešlos krepšelius. Receptas su nuotrauka.

Tartletės su menkių kepenėlėmis ir agurkais

Vienas iš tartalečių užpildymo variantų yra menkių kepenėlės. Šis užkandis paruošiamas greitai ir labai paprastai, tiesiog per kelias minutes. O tai geriau daryti prieš pat patiekiant, kad tartaletės nesuminkštėtų ir neprarastų formos. Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Užkandis tartletėse su krevetėmis ir varškės pasta

Labai dažnai svečiams atvykus paruošiu įdomių užkandžių tartletėse. Faktas yra tas, kad šventinės tartaletės su įdaru atrodo labai naudingos ir yra labai populiarios. Taigi, jei ieškote įspūdingo užkandžio, tai kaip tik toks atvejis. Patvirtindamas savo žodžius noriu jus supažindinti su tartalečių su krevečių ir varškės pasta receptu. Kepimo tartaletės su krevetėmis ir varškės pasta, matote.

Patiekalai su tartalėmis papuoš net kukliausią šventinį stalą, o jei ieškote įdomių ir nebrangių užkandžių šventei, atkreipkite dėmesį į salotas tartaletėse su menkių kepenėlėmis. Mieli ir mieli menkės kepenėlių krepšeliai greitai ir lengvai paruošiami, o svečiai suvalgo dar greičiau.

Menkių kepenėlių tartalečių įdaras ruošiamas pridedant morkų ir marinuotų agurkų. Menkės kepenėlės tartletėse puikiai dera su raugintais agurkais, švelniomis morkomis, virtais kiaušiniais. Mes žiūrime į tartalečių gaminimo receptą.

Tartalečių įdaras su ikrais ir žaliu sviestu

Jei norite paįvairinti tokį klasikinį užkandį kaip ikrai ir sviestinės tartaletės, atkreipkite dėmesį į žalią sviestą. Krepšeliai su ikrais ir žaliu sviestu tikrai pradžiugins jus įdomiu skoniu ir gražia išvaizda. Galite pamatyti, kaip virti tartaletus su raudonaisiais ikrais ir žaliu sviestu (receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio).

Tartletės su raudona žuvimi ir sūriu

Skanūs užkandžiai tartletėse, tai visai nesunku ir neilga, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio, o šventinės tartaletės su raudona žuvimi ir sūriu yra ryškus to patvirtinimas. Užkandis krepšeliuose su raudona žuvimi pasirodo labai skanus ir ryškus. Todėl, jei ieškote kuo įdaryti tartaletes, drąsiai rekomenduoju įdarą tartaletėms su raudona žuvimi ir sūriu. Peržiūrėkite receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Tartletės su fetos sūriu ir pomidorais

Paruoštų tartalečių įdaras visai neturi būti sudėtingas ir daug laiko reikalaujantis. Čia, pavyzdžiui, patinka šie fetos sūriu ir pomidoru įdaryti krepšeliai. Pasirodo, skanus įdaras tartaletei ir graikiškos salotos vienoje lėkštėje. Kaip virti tartaletes, įdarytas fetos sūriu ir pomidoru, rašiau.

Salotos tartletuose "Mėsos rapsodija"

Jei ieškote kuo užpildyti tartaletes šventiniam stalui, labai rekomenduoju tartaletes ruošti su Meat Rhapsody salotomis. Salotos krepšeliuose pasirodo lengvos, aštrios, sodrios ir tuo pačiu sočios, obuoliai jose neatspėjami – jūsų vyrai taip pat bus patenkinti. Dar vienas pliusas – salotos „neišteka“, o salotų krepšeliai lieka trupiniai. Pabandyk tai! Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio.

Salotos tartletuose "Šeima"

Ar ieškote lengvų salotų tartletuose? Siūlau pabandyti išvirti šventines tartaletes su „Šeimos“ salotomis. Tartalečių įdaras su korėjietiškomis morkomis, šviežiais agurkais ir marinuotais grybais paruošiamas greitai ir paprastai, o rezultatas tikrai jus džiugins. Tokios grybų salotos tartletėse puikiai tiks ir šeimos šventei namuose, ir biuro furšetui. …

Tartletės su silke ir žaliais svogūnais

Toks užkandis krepšeliuose iš pradžių lengvai įsisavinamas, tai jau buvo patikrinta. Silkės tartalečių įdaras paruošiamas labai paprastai, o silkės kompanija: sūris, kiaušinis ir obuolys. Vienas iš šio recepto privalumų yra tai, kad jame yra labai mažai ingredientų, tik keli.

Kitas pliusas yra tai, kad ingredientai yra gana prieinami paprastam vartotojui. Todėl jei reikia išsivirti šventines tartaletes ir reikia skanaus įdaro tartaletėms, tikrai rekomenduoju silkės tartaletes! Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio .

Salotos tartletėse "Grybų krepšelis"

Šiandien sunku ką nors nustebinti salotomis su vištiena ir grybais, tačiau originaliai patiekus šias salotas su vištiena tartletėse, efektas bus visiškai kitoks. Vištienos ir grybų tartalečių receptas yra paprastas, skanus ir nepretenzingas, tačiau visiems jūsų svečiams tikrai patiks nedideli ir tvarkingi vištienos krepšeliai. Kaip pasigaminti salotas „Grybų krepšelio“ tartletėse, galite pažiūrėti nuorodoje.

Julienne tartletėse

Tradiciniu julienne ant šventinio stalo nieko nenustebinsite, tačiau tartaletės su julieno įdaru – visai kitas reikalas! Tartletės su grybais, kepti orkaitėje su vištiena ir grybais, nėra sumušti, originalūs ir neįtikėtinai skanūs. Be to, toks julienas tartletuose gali būti patiekiamas ant švediško stalo. Žingsnis po žingsnio galite pamatyti receptą su nuotrauka.

Šventinės tartaletės su sūriu ir raudona žuvimi

Žuvies įdaras tartletėms yra vienas iš labiausiai derinių, o jei recepte naudosite raudonos žuvies ir trapios tešlos krepšelius, recepto sėkmė garantuota. Gaunasi labai skanūs tartaletės, įdarytos lydytu sūriu, agurkais, kiaušiniais ir raudona žuvimi. Puikus pasirinkimas biuro furšetui ar šventei namuose! Raudona žuvimi ir sūriu įdarytų tartalečių receptą galite pamatyti nuorodoje.

Tartletės su raudonaisiais ikrais ir kreminiu sūriu

Labai skanus ir elegantiškas užkandis su raudonaisiais ikrais tartletėse! Krepšeliai su ikrais ir kreminiu sūriu yra skanesni nei sumuštiniai. Tartletės su raudonaisiais ikrais ir sūriu yra geriausias būdas nustebinti svečius originaliu tokio delikateso kaip raudonieji ikrai pristatymu. Žingsnis po žingsnio žiūrėkite receptą su nuotraukomis.

Kaip užpildyti tartaletes?

Tartalečių įdarų receptų gali būti pačių įvairiausių, tačiau jei užkandžius tartaletėse ruošiate dideliam skaičiui žmonių, geriau remkitės jų skonio pageidavimais arba rinkitės universalius tartalečių įdarus. Salotos tartaletėse, julienne, paštetas, putėsiai, grietinėlė, atskiri produktai, pavyzdžiui, raudonieji ikrai ar marinuoti grybai, ir tai dar ne viskas, kuo galite įdaryti tartaletes. Tartaletėse galite patiekti ne tik salotas, šaltus ir karštus užkandžius, bet ir desertus. Juk nėra nieko lengviau, kaip įdaryti tartaletes mėgstamu kremu ir papuošti uogomis!

Bulvių tartaletės su vištienos filė su česnako ir sūrio padažu

Ingridientai:
vištienos filė - 700 gr.
majonezas - 200 gr.
česnakai - 3 gvazdikėliai
bulvės - 6-8 vnt.
sūris - 100-200 gr.
žalias svogūnas - pagal skonį
druska - pagal skonį

Paruoškite įdarą. Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į keptuvę supilkite 0,5 stiklinės vandens. Ten įpilkite majonezo ir vištienos filė. Druska. Sumaišykite. Uždarykite dangtį. Troškinkite 25-30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Nuimkite nuo viryklės. Atvėsk. Pridėti susmulkintą česnaką. Sumaišykite.
Bulves nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite. Druska. Sumaišykite. Gautą masę padalinkite į bandelėms skirtas formeles, pateptas aliejumi. Į centrą dėkite anksčiau paruoštą įdarą.
Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 220-230 laipsnių. Kepkite 20-30 minučių.
Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Susmulkinkite žalius svogūnus. Sumaišykite svogūną ir sūrį. Sumaišykite. Gauta mase paskleiskite karštas tartaletes ir vėl pašaukite į orkaitę. Kepkite 7-10 minučių.

Lavašo tartaletės

Labai patogus receptas, nes. kitą dieną po šventės galite panaudoti įvairiausius likučius nuo šventinio stalo, sūrio mišinį ant viršaus, kepti - ir štai jums naujas patiekalas.
Reikėjo: 2 plonos apvalios pitos duonos (mažos), vienos virtos vištienos krūtinėlės, sūrio, pusės saldžiosios paprikos, grietinės, 2 kiaušinių (prieš dieną šventinio stalo nebuvo, deja).
Vištienos krūtinėlę smulkiai supjaustykite, sūrį sutarkuokite smulkia tarka, saldžiąją papriką supjaustykite mažais kubeliais, viską išmaišykite, įmuškite kiaušinį, šiek tiek grietinės (galite naudoti bešamelio padažą), druskos, pipirų, suberkite mėgstamas žoleles.
Lavašas supjaustytas kvadratėliais. Ant kepimo skardos išdėliokite silikonines formeles. Į formeles skersai sudėkite 2 pita duonos kvadratus, jei įmanoma, sutrinkite ir išdėliokite įdarą.
1 kiaušinis sumaišytas su 2 valg. šaukštai grietinės, padalinti per pusę. Pusę atidėkite. Į likusią pusę suberkite papriką, šiek tiek druskos, jei norite, pipirų. Pita duonos kraštus gerai aptepkite šepetėliu.
Pašaukite į orkaitę, 200 laipsnių temperatūrą, kepkite, kol paruduos. Šiek tiek atvėsinkite ir išimkite iš formelių. Būk labai lengva. Jie išlaiko formą.

Tartletės su varškės įdaru

Bet tam imame birią sausą varškę ir putlias tartaletes.
Įdaras toks: varškė, petražolės, kalendra, raudonoji saldžioji paprika, druska, pipirai, majonezas.
Lengvas vasarinis komplektukas. Tiesa, mūsų šeimoje taip pat su kaupu išeina ir žiemą.

Ką gaminti taip skaniai ir neįprastai? Su šiuo klausimu visada susiduria sąžiningos namų šeimininkės. Kai jau išbandyti visi receptai ir paragauti visi įvairių salotų variantai, į pagalbą ateina krepšeliai su įdaru, kurių receptus aptarsime šiame straipsnyje.

Šiek tiek apie pačią bazę

Tikriausiai beveik kiekviena šeimininkė žino, kas yra krepšeliai su įdaru. Burnoje tirpstančių tartalečių su įvairiais įdarais nuotraukos užkariauja daugelio gastronomų širdis, skatindamos išrasti vis naujus skanėstus.

Kas yra pačių krepšelių pagrindas? Tai labai svarbu išsiaiškinti, nes patiekalo skonis ir užpildo panaudojimas priklauso nuo tešlos rūšies.

Yra daug įdarytų krepšelių receptų, kuriuos galima gaminti iš sluoksniuotos, trapios tešlos, mielinės tešlos.Žinoma, gatavų tartalečių galima įsigyti beveik bet kurioje parduotuvėje. Tačiau tai ne visada geriausias pasirinkimas kalbant apie patiekalo naudą ir skonį.

Žemiau pateiksime įvairius įdarytų krepšelių receptus (su nuotraukomis, nuosekliomis instrukcijomis ir naudingais patarimais).

Minkšta trapios tešlos

Dažniausiai iš jo kepamos tartaletės.

Norėdami paruošti tokią tešlą, jums reikia šiek tiek:

miltai 320 g;
margarinas - du šimtai gramų;
trynys - du gabalėliai;
vanduo - keturi šaukštai;
druska - vienas ar du žiupsneliai (pagal skonį).

Krepšelių paruošimo procesas neužims daug laiko:

Į išsijotus miltus suberkite smulkintą margariną ir viską atsargiai trindami rankomis išmaišykite, kol susidarys smulkūs trupiniai.
Po to į tešlą įpilama vandens ir druskos, vėl viskas išminkoma ir susukama į didelį rutulį, kuris turi būti siunčiamas vieną ar dvi valandas į šaldytuvą.
Tada tešlą reikia padalinti į mažus gabalėlius ir sudėti į specialias formas.
Kepimo laikas – nuo 20 iki 25 minučių, įkaitinus iki dviejų šimtų laipsnių orkaitę. Čia labai svarbu neperkepti, kad nesudegtų plona tešla.

Grietinės pagrindas

Norėdami gauti šį skanių tartalečių receptą, turėsite įsigyti šiuos produktus:

480 gramų miltų;
trys šimtai gramų margarino;
trys šimtai gramų grietinės.

Virimo būdas taip pat neapsunkins nė vienos šeimininkės:

Margariną susmulkinkite peiliu.
Sumaišykite su miltais ir sumalkite, kol susidarys trupiniai.
Palaipsniui įpilkite grietinės, minkydami tešlą.
Tešlai tinkamai pailsėti šaldytuve (tai užtruks apie valandą).
Kepkite ne aukštesnėje kaip 180 ° C temperatūroje, ne ilgiau kaip pusvalandį.

Tokios sočios tartaletės bus verta bet kokio šventinio stalo puošmena, taip pat paįvairins jūsų kasdienį meniu.

Skanus sūrio pagrindas

Tai tikrai neįprasti ir patenkinti krepšeliai. Norėdami juos paruošti, turite paimti šiuos ingredientus:

bet kokios rūšies ir prekės kietasis sūris - ketvirtadalis kilogramo;
miltų (galite net krakmolo) - vienas valgomasis šaukštas.

Sūrį sutriname ant rupios trintuvės, suberiame miltus arba krakmolą ir išmaišome.
Tada nedidelį kiekį šio mišinio sudėkite ant šaltos keptuvės arba kepimo skardos. Palaipsniui, kai įkaista, sūris išsilydys ir taps elastingas. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte.
Kai tik sūris išsilydo, jį reikia išimti kulinarine mentele ir uždėti ant stiklinės, apverstos aukštyn kojomis, arba mažos stiklinės indo išorėje.
Tada, sudrėkinus rankas šaltame vandenyje, sūrį reikia prispausti prie indo dugno ir sienelių, tada pritvirtinti siūlu arba elastine juostele ir palikti tokioje formoje, kol visiškai atvės.

Taigi, susipažinome su trimis dažniausiai pasitaikančiais tartalečių gaminimo receptais. O dabar pereikime prie skaniausio ir linksmiausio klausimo – įdaro kūrimo.

Trapios tešlos įdarai

Trapios tešlos tartaletės užkandis tikrai patiks bet kuriam gurmanui, juolab kad įdarų įvairovė tiesiog nuostabi. Dažniausiai šios tartaletės patiekiamos su saldžiais įdarais, tačiau šį variantą aptarsime kiek vėliau. O šioje skiltyje kalbėsime apie sūrius įdarus trapios tešlos krepšeliams (su nuotraukomis ir patarimais, kaip juos kepti).

Pavyzdžiui, galite pasiimti šį produktų rinkinį:

šimtas gramų kieto sūrio;
vienas vidutinio dydžio pomidoras;
šimtas gramų keptų pievagrybių (ar bet kokių kitų grybų);
šimtas gramų virtos kiaulienos arba jautienos liežuvio;
penkiasdešimt gramų ančiuvių;
majonezo pagal skonį.

Norint iš šių ingredientų paruošti skanų įdarą trapios tešlos krepšeliams, reikia smulkiai sukapoti visus aukščiau paminėtus produktus (sūrį – sutarkuoti stambia tarka), pagardinti majonezu ir išdėlioti ant atvėsusių tartalečių sau patogiu kiekiu. Galite papuošti petražolių lapeliais.

Kaip matote, trapios tešlos krepšelių su įdaru receptas yra stebėtinai elementarus ir paprastas.

Kitas tokių tartalečių užpildymo variantas bus visų rūšių salotų naudojimas.

Patogus įdaras

Jei nežinote, kaip užpildyti tartaletes, atkreipiame jūsų dėmesį į paprasčiausią ir patogiausią jų užpildymo būdą - visiems žinomas salotas.

Pavyzdžiui, krabų salotos. Jo paruošimui nereikės naudoti ryžių, tačiau būtinai turite paimti šiuos ingredientus:

dvidešimt gramų krabų lazdelių;
penkiasdešimt gramų sūrio;
penkiasdešimt gramų alyvuogių, geriausia be kauliukų;
penkiasdešimt gramų ananasų (konservuotų);
salotos lapai;
majonezo padažui (imama pagal skonį).

Norint paruošti šį paprastą įdarą, visus aukščiau paminėtus produktus reikia smulkiai supjaustyti (geriausia vienodais gabalėliais), sumaišyti ir pagardinti majonezu. Prieš perkeliant salotas į tartaletes, kiekvienos formos apačioje reikia įdėti nedidelį žalių salotų lapelį.

„Olivier“ yra dar vienos salotos, kurios gali būti krepšelio įdaras. Tiesa, šį kartą jo paruošimui nebūtina imti bulvių ir morkų. Jums reikės tik:

virta vištienos filė arba dešra - 50 g;
kepti pievagrybiai - trys šimtai gramų;
virtas kiaušinis - trys gabalėliai;
lemputė - viena dalis;
majonezo.

Svogūnai kepti su grybais. Šiuo metu mėsą (arba dešrą) ir kiaušinį supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su majonezu. Kiaušinio-mėsos mišiniu aptepame tartaletes, papuošiame keptais grybais ir žolelėmis.

Norėdami paruošti kitas salotas kaip įdarą, turite paimti šį produktų rinkinį:

skardinė konservuotų menkių kepenų;
kiaušiniai - keturi gabalėliai;
šimtas gramų sūrio;
Žalieji svogūnai;
majonezo.

Pirmiausia išmuškime kiaušinius. Juos reikia virti, po to baltymai atskiriami nuo trynio. Smulkiai supjaustykite baltymą, o trynį sutrinkite šakute. Taip pat sumalame kepenėles, tada sumaišome su ir baltymais. Viską gaminame su majonezu.

Gatavą įdarą išdėliojame ant tartalečių. Viršuje su tryniu ir kapotomis žolelėmis.

Daugelis patyrusių namų šeimininkių į šį receptą prideda kitų ingredientų. Pavyzdžiui, šimtas gramų virtų morkų ir marinuotų arba raugintų agurkų. Dėl to įdaras atrodo ryškesnis, o skonis egzotiškas.

Sūrio tartalečių įdarai

Žemiau pateikiami receptai su nuotraukomis ir žingsnis po žingsnio aprašymai.

Norėdami užpildyti sūrio tartletes, paimkite šiuos ingredientus:

5 šaukštai ryžių;
5 šaukštai konservuotų kukurūzų;
aštuoni krabų lazdelių gabalėliai;
vienas šviežias agurkas;
majonezas ir druska - pagal skonį.

Pirmiausia išvirkite ryžius, kol visiškai išvirs, ir atvėsinkite. Tada smulkiais kubeliais supjaustome krabų lazdeles ir agurką, iš konservuotų kukurūzų nupilame skystį. Po to sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite majonezu ir išdėliokite formeles.

Šiam sūrio tartalečių įdarymo receptui reikės:

250 g virtų krevečių;
vienas ar du pomidorai;
viena ar dvi skiltelės česnako;
majonezas, žalumynai, druska pagal skonį.

Svarbiausias ingredientas, žinoma, yra krevetės. Juos reikia virti pasūdytame vandenyje, pridedant lauro lapų, prieskonių ir citrinos sulčių. Virkite krevetes ne ilgiau kaip dešimt minučių, kol jos išplauks į vandens paviršių.

Kitas žingsnis – nuimkite odelę nuo pomidoro (nebūtina) ir susmulkinkite česnaką. Tada krevetes ir pomidorus reikia smulkiai supjaustyti.

Sumaišę visus ingredientus ir pagardinę majonezu, savo skanų įdarą dedame į sūrio krepšelius.

Kuo dar įdaryti tokias tartaletes? Galite paruošti šiuos ingredientus:

vištienos filė - 200 gramų;
bet kokie grybai - du šimtai gramų;
morkos - 100 g;
svogūnai - 50 gramų;
majonezas - padažui;
žalumynai ir pomidorai – patiekalui papuošti.

Dabar pagaminkime įdarą:

Filė reikia virti pasūdytame vandenyje, grybus – taip pat. Jei imate kiaulienos grybus ar pievagrybius, tada jų virti nebūtina.
Morkas sutriname ant vidutinės trintuvės, svogūną, grybus ir vištieną smulkiai supjaustome.
Mėsos gabaliukus pakepinkite augaliniame aliejuje, tada kas tris minutes sudėkite į keptuvę svogūnus, morkas ir grybus. Nepamirškite reguliariai maišyti.
Tada į karštą masę supilkite majonezą, vėl išmaišykite ir troškinkite po dangčiu vieną ar dvi minutes.
Kai tik įdaras atvės, juo užpildome tartaletes ir patiekiame į stalą.

Rūkyta mėsa bus labai neįprastas sūrio krepšelių užpildas. Tam mums reikia:

400 g rūkytos mėsos;
5-6 gabalėliai pomidorų;
penkios skiltelės česnako;
pagal skonį: majonezo, druskos, pipirų, žolelių.

Rūkytą mėsą ir pomidorus smulkiai supjaustykite, česnaką susmulkinkite per spaudą. Suberkite prieskonius ir pagardinkite majonezu. Paruoštus krepšelius puošiame smulkintomis žolelėmis.

Kaip matote, sūrio tartaletės labai skanios įdarytos jūros gėrybėmis ar mėsa.

Įdaras vafliniams krepšeliams

Beveik visur galite nusipirkti vaflinių tortų. Kuo juos užpildyti? Žemiau pateikiami keli greiti receptai, kurie padės patenkinti svečius su minimaliu laiko ir pastangų kiekiu.

Pradėkime nuo šių produktų:

200 gramų virtos dešros ir morkų korėjiečių kalba;
šimtas gramų sūrio;
ir, žinoma, majonezo padažui.

Aukščiau nurodyti kiekiai yra 10 porcijų.

Taigi, dešrą ir sūrį supjaustome nedideliais kubeliais, tada sumaišome su morkomis, viską pagardiname majonezu ir supilame į formeles. Po to tartaletes patartina iš karto patiekti ant stalo, kad nesušlaptų ir nesulūžtų.

Vegetarams ar besilaikantiems dietos, bet norintiems pasilepinti kuo nors skaniu, tinka šis receptas:

350 gramų burokėlių;
75 gramai graikinių riešutų;
trys skiltelės česnako;
sezamas, žalumynai - papuošimui;
druskos, majonezo.

Pirmiausia išvirkite burokėlius ir sutrinkite ant vidutinės arba smulkios trintuvės. Riešutus ir česnaką sumalkite, sumaišykite su burokėliais ir pagardinkite majonezu. Tada viską suverčiame į tartaletes ir papuošiame sezamo sėklomis arba kapotomis žolelėmis.

Sotūs ir skanūs desertai

Žinoma, negalima nepaminėti ir saldaus įdaro krepšeliams, kuris tinka kaip skanėstas ir ant šventinio stalo, ir kasdieniame meniu.

Ruošiant tartaletus kaip desertą, naudojamos įvairios uogos, vaisiai ir kremai. Daugiau apie tai papasakosime vėliau.

Varškė kaip pagrindinis įdaras

Daugelis mano, kad skaniausi desertai gaminami iš trapios tešlos krepšelių. Tokių tartalečių įdaras turi būti švelnus ir lengvas. Pavyzdžiui, galite paimti šį produktų sąrašą:

150 gramų varškės;
pusė stiklinės grietinės;
3 šaukštų cukraus (geriausia cukraus pudros);
šaukštelis krakmolo.

Sumaišykite visus ingredientus, plakite mikseriu ir sudėkite į tartaletes. Iš viršaus juos galima apipilti karamele ar glajumi, o į vidų įmesti nedidelę rūgščią uogą.

vyšnių įdaras

Toks skanėstas patenkins bet kurį gurmaną. Pavyzdžiui, į smėlio tartaletes galite pridėti šių produktų įdaro:

švieži arba be kauliukų (400 gramų);
grietinėlės (125 ml);
pienas (125 ml);
sviestas (50 gramų);
kiaušiniai (vienas gabalas);
cukrus (du arbatiniai šaukšteliai);
krakmolas (20 gramų).

Taigi, sumaišykite visus ingredientus (išskyrus uogas), uždėkite ant lėtos ugnies ir nuolat maišydami virkite, kol suminkštės.

Į kiekvieną tartaletę įdėkite po kelias vyšnias, užpilkite jas kreminiu kremu ir pašaukite į orkaitę kepti. Optimalus kepimo laikas yra dvidešimt minučių 180-200 laipsnių temperatūroje.

apetitą keliantis obuolys

Gera idėja tartalečių kepimui yra naudoti uždarus krepšelius. Norėdami tai padaryti, iš pagrindo reikia paruošti mažus apskritimus dangtelių pavidalu. Kuo užpildyti tartaletes?

Štai vienas variantas:

pusantros stiklinės obuolių padažo;
2 šaukštų migdolų arba žemės riešutų (skrudintų);
cukraus pudros papuošimui.

Taigi, sumaišykite ingredientus, sudėkite į formeles ir uždenkite apvaliais „dangteliais“. Tada dedame krepšelius į orkaitę ir kepame ne ilgiau kaip pusvalandį 190-200 laipsnių temperatūroje.

Prieš patiekiant apibarstyti cukraus pudra.

Nepamirškite improvizuoti

Kaip matote, krepšelių įdarų receptų yra labai daug. Visų išvardinti neįmanoma, bet galima suvokti pagrindinį dalyką: ruošiant tartalečių įdarą svarbi improvizacija.

Taigi nebijokite eksperimentuoti. Čia tilps viskas, kas yra po ranka. Jei norite, kad patiekalas būtų patiekiamas kaip užkandis, tuomet jo įdarui tiks dešrelės, grybai, mėsos gabaliukai, jūros gėrybės, sūris, daržovės ir daug daugiau. Nepamirškite visko užpilti pakankamai majonezo ar kitokiu tinkamu padažu, taip pat papuošti smulkintomis žolelėmis.

Jei tartaletes ruošiate kaip desertą, tuomet galite jį paįvairinti varške ir varške bei gausybe vaisių ir uogų įdarų. Daugelis namų šeimininkių tokius įdarus pila savo želė, kuri atrodo originali ir viliojanti. Tokius patiekalus galite papuošti glajumi, karamele, tarkuotu šokoladu.

Pavargote nuo sumuštinių ir sumuštinių, bet nenorite palikti svečių be originalaus užkandžio? Yra išeitis: ant šventinio stalo padėkite tartaletes, receptai su nuotraukomis padės išsirinkti užkandžių „krepšelius“ kiekvienam skoniui ir biudžetui!

Žinoma, sunku apsispręsti, kaip įdaryti tartaletes ant šventinio stalo – neperdedant galima rasti šimtus įdarų! Paprastas Olivier arba silkė po kailiu šiose mažose traškiose tešlos „lėkštelėse“ atrodo reprezentatyviai, bet per šventes tikrai norisi kažko skanaus! Siūlau skaniausius receptus – remkitės jais ir improvizuokite pagal ingredientų kiekį bei jų suderinamumą. Nėra nieko lengviau, kaip ant šventinio stalo tartaletes užpildyti originaliais įdarais ir stebėti, kaip svečiai laižo pirštus!

Kaip užpildyti tartaletes?

Jei turite formelių, laiko ir noro, „lėkštes“ galite išsikepti patys, arba ruošinius galite nusipirkti kepyklų skyriuje.

Pažiūrėkite į šaldytuvą, tikrai, jei ne iki galo, tai pusė jūsų krepšelių įdarų jau paruošti! Šiems porcijiniams užkandžiams galima naudoti beveik visus produktus! O artimiausioje parduotuvėje tikrai atsiras trūkstamų ingredientų, iš kurių nesunku paruošti greitus receptus ar tikrus naminio maisto šedevrus. Vištiena, mėsa, žuvis, jūros gėrybės, sūris, daržovės – visi jie bus skanūs su pačiais paprasčiausiais produktais. Eksperimentuokim?

Tartletės su krabų lazdelėmis

Net iš praėjusios šventės šaldytuve gulėjo pakelis krabų lazdelių? gerai! Apsvarstykite, kad įdaras jau paruoštas! Belieka paimti (150 gramų pakuotei):

konservuoti ananasai - 5-6 žiedai;
česnakai - pora dantų;
kietas sūris - 50 g;
žali krapai;
majonezo (iki norimos konsistencijos);
druska ir pipirai - pagal skonį.

Gauto įdaro užtenka 25 - 30 "lėkštelių". Reikia kubeliais supjaustyti pagaliukus ir ananasą, sutarkuoti sūrį ir česnaką, susmulkinti krapus. Sumaišykite ingredientus, įdarą pasūdykite, pipiruokite ir gausiai pagardinkite majonezu. Jau paruoštus užkandžių krepšelius galite papuošti ikrais ar žolelėmis.

Menkės kepenėlių tartaletės

Ką dėti į krepšelius? Įdarai, pridedant menkių kepenų, gaunami patogios konsistencijos ir subtilaus skonio.

15-20 mažų tartalečių imame:

2 virti kiaušiniai;
pusės skardinės menkių kepenų;
kietas sūris - 50 gramų gabalas;
majonezas - pora šaukštų;
svogūnų žalumynų, pipirų ir druskos pagal skonį.

Pirmiausia reikia nulupti kiaušinius ir smulkiai supjaustyti peiliu. Kitas - susmulkinkite žalumynus, tris sūrius ant vidutinės tinklinės trintuvės, šakute suminkykite kepenėles ir sumaišykite visus ingredientus, įberkite druskos ir pagardinkite majonezu. Tortus pradedame iš anksto, kad jie būtų gerai prisotinti ir ištirptų burnoje.

Ir dar tartaletės su menkių kepenėlėmis: receptai su nuotraukomis

Menkių kepenėlės krepšeliuose originaliai ir neįprastai derinamos su įvairiais ingredientais. Receptus galima keisti keičiant įdaro komponentų ar gaminių komplekto santykį.

1. Krabų lazdelės ir menkių kepenėlės yra puikūs įdaro produktai.

200 g lazdelių;
3 virtų kiaušinių trynių;
50 g maltų graikinių riešutų;
menkių kepenų bankas;
majonezo (4-5 šaukštai);
citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
žalumynų pagal skonį.

Sumalkite, sumaišykite ingredientus ir užpildykite juos „krepšeliais“.

2. Tartletės su marinuotais agurkais ir menkių kepenėlėmis.

Atidarę indelį su kepenimis, sudėkite jo turinį į dubenį ir suminkykite šakute. Smulkiai supjaustome 2 virtus kiaušinius, dedame į juos nedidelį kubeliuką iš 2 raugintų agurkų ir vieno svogūno, sumaišome su pora šaukštų majonezo. Gatavą įdarą išdėliojame į „lėkštes“ ir papuošiame žaliais krapų „smulkiais“.

Tartletės su raudona žuvimi

Kaip prikimšti krepšelius, kad patiekalas atrodytų elegantiškas ir brangus? Raudona žuvis!

Tai paprasta – virti tartaletes su raudona žuvimi, jos apetitiškai atrodo ne tik nuotraukoje – užkandis tiesiog dieviško skonio.

Mums reikės:

šiek tiek sūdytas upėtakis - 200 gramų gabalas;
sviestas (minkštas) - 100 g;
krapų šakelių.

Į kiekvieną „lėkštę“ švirkštu dedame po rozetę aliejaus ir dedame upėtakio vyniotinį, papuošiame krapais. Puikus, ir nieko daugiau!

Tartletės su raudonaisiais ikrais

Kam galvoti, ką galima dėti į tartaletes, kurių įdaras patiks net gurmanams, jei yra indelis raudonųjų ikrų? Užsidėkime!

Palankiausioje šviesoje jie rodo užkandį su raudonaisiais ikrais, bet ant jūsų stalo jie atrodys dar gražiau, jei, žinoma, nusipelnė (kaip keista, ikrų nemėgstančiųjų tiesiog nėra!)

Kad receptai išeitų ne per brangūs, bet atrodytų dar patraukliau, į kiekvieną tartalečių „krepšelį“ dedame ikrų ne iki viršaus, dedame, pavyzdžiui, su citrinos skiltele, virtomis krevetėmis ar sviesto rozete.

Tartletės su ikrais ir kreminiu sūriu

Tokie receptai iš kategorijos „švediško stalo užkandis“ yra greiti ir reprezentatyvūs: 2/3 tešlos krepšelio tūrio užpildome bet kokiu kreminiu lydytu sūriu, ant viršaus pateikiame ikrus. Galite papuošti žolelėmis, agurkais ar citrina – tobulam ingredientų deriniui tai bus tik į naudą.

Su kreminiu sūriu

Subtili šių krepšelių tekstūra ir lengvas skonis patiks kiekvienam!

grietinėlės sūris - 150 g;
kiaušinis - 2 vnt;
majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
krapų žalumynai - maža krūva;
virta vištienos filė - 1 vnt.

Iš kiaušinių ir majonezo kepame kiaušininius blynus, atvėsiname ir supjaustome juostelėmis. Susmulkiname krapus, smulkiai supjaustome vištienos filė. Sumaišykite ingredientus su sūriu ir užpildykite "lėkštes".

Julienne tartletėse su grybais ir vištiena

Ar kada nors bandėte garsiąją šventinę julieną krepšeliuose su grybais ir sūriu? Jei ne, pats laikas!

Kaip ruošiamas šventinis patiekalas? Mes imame:

apie pusę kilogramo šviežios vištienos filė;
350 g pievagrybių (šviežių!);
500 ml grietinėlės (20% riebumo);
350 g kieto sūrio;
didesnis svogūnas;
2 valg Kvietiniai miltai;
aliejus kepimui;
litras vandens;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Vištieną išvirkite pasūdytame vandenyje, kol iškeps, išimkite ir atvėsinkite. Grybus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, svogūną susmulkinkite, sūrį sutarkuokite.

Įkaitintoje keptuvėje aliejuje pakepinkite svogūną, suberkite į jį grybus ir kartu kepkite apie 10 min. Suberkite kubeliais pjaustytą filė į svogūnų-pievagrybių apkepą, maišydami, palaikykite ant ugnies dar 5 minutes.

Į keptuvę supilkite pašildytą grietinėlę, sumaišytą su ½ puodelio vištienos sultinio, ir sumažinkite, kol skysčio sumažės per pusę. Tada reikia atsargiai įberti druskos ir miltų, išmaišyti ir, toliau maišant, minutę palaikyti ant viryklės.

Žiuljenas, šiek tiek atvėsęs, supilstyti į tartaletes ir pašauti į įkaitintą orkaitę (pakanka 180 laipsnių) 10 minučių, apibarsčius tarkuotu sūriu.

Užkandis gali būti patiekiamas tiek šaltas, tiek karštas!

Tartletės su vištiena, grybais ir sūriu

Ką galite įdėti į krepšelius, kuriais visi bus patenkinti? Žinoma, visada patraukli trijulė „vištiena-sūris-grybai“. Patiekalas išeina labai kaloringas – visi bus sotūs.

Norėdami paruošti patį įdarą, imame:

300 g grybų (pievagrybių);
didelis svogūnas;
2 virtos vištienos filė arba mėsa iš didelės kojos.

Augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną (kubeliais), susmulkintus grybus. Suberkite pjaustytą vištieną į grybus ir svogūnus, pakepinkite dar porą minučių. Pradedame krepšelius ir ruošiame „sūrio kepurėlę“:

šaukštas majonezo;
2 maltų česnako skiltelių;
300 g kieto tarkuoto sūrio

išmaišyti ir ant kiekvienos "lėkštės" dėti grybų-vištienos įdaro. Kepame 7 minutes įkaitintoje orkaitėje.

Su vištiena ir ananasais

Iš ko galima gaminti tartaletes, kad įdaroje dominuotų vištiena? Išeis lengvas ir švelnus užkandis su ananasais ir vištiena. Saldus egzotiško vaisiaus poskonis nesugadina bendros užkandžio skonio harmonijos.

konservuoti ananasai - apie pusė skardinės;
virta vištienos filė - 2 vnt .;
virti kiaušiniai - 2 vnt .;
pora česnako skiltelių;
tarkuotas sūris - 50 g;
majonezas - 2 šaukštai;
aguonų ir salotų (žalumynų) papuošimui.

Vištieną, kiaušinius ir ananasą supjaustome kubeliais, dedame išspaustą česnaką, sūrį ir majonezą. Įdarą išdėliojame krepšeliuose, į juos įdėjus salotų žalumynų, ant viršaus pabarstome aguonomis.

Su krevetėmis: receptai su nuotraukomis

Kaip įdaryti tartaletes jūros gėrybių mėgėjams? Pavyzdžiui, krevečių receptai!

1. Krevečių sūrio įdaras

krevetės (gali būti šaldytos arba šviežios) - 150 g;
kietas sūris - 100 g;
česnako skiltelė;
majonezas - 4 šaukštai. šaukštai;
kelių šviežių žalių svogūnų;
augalinis (bekvapis) aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Majonezą, sūrį ir česnaką sutrinkite trintuvu. Masę dedame į kiekvieną „krepšelį“, ant viršaus pabarstome smulkintais svogūnų žalumynais. Ant viršaus uždėkite virtų krevečių.

2. Įdaras "krevetės-avokadas"

Mes imame:

salotų lapai - pora;
krevetės - pagal krepšelių skaičių (tuzinas) ir dar 5;
avokadas - 1 vnt;
šaukštas majonezo, Vusterio padažo, kečupo ir rafinuoto aliejaus;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Virkite krevetes, kol iškeps.

Ruošiame padažą: sumaišome majonezą, kečupą, sviestą ir Vusterio padažą, druską ir pipirus. Smulkiai supjaustykite salotas ir avokadą, supjaustykite 5 krevetes, išmaišykite ir pagardinkite padažu.

Išdėjus įdarą ant tartalečių, ant viršaus papuošti visa krevetėmis.

Su kumpiu ir sūriu

Kaip prikimšti krepšelius, kad jie būtų paprasti, patenkinti ir skanūs? Lygiomis dalimis sutarkuokite kietąjį sūrį ir kumpį, šiek tiek pagardinkite majonezu ir užpildykite tartaletes, leiskite joms išmirkti prieš patiekiant. Galite įdėti česnako skiltelę (prieš tai susmulkintą) ir papuošti žolelėmis, alyvuogėmis ar agurko skiltele.

Su sūriu ir česnaku

Dar vienas šventinis receptas „paskubomis“: sutarkuokite kietąjį sūrį, įdėdami trintą česnaką (apie 150-200g skiltelę, kas mėgsta aštriau - dėkite daugiau), pagardinkite majonezu, kad konsistencija leistų išlaikyti formą. Jei įdaras per aštrus, galima įmaišyti tarkuotą virtą kiaušinį.

Honkongo stiliaus kiaušinių pyragas su pieno arbata

Tokie krepšeliai vaikų gimtadieniams yra tobuli – švelnūs ir skanūs. O honkongiečiai juos laiko įprastais pusryčiais, nuplaunančius pieno arbata.

Tartletės čia reikalingos trapios, trapios ir saldžios. Jie ruošiami taip: stiklinę miltų, šiek tiek druskos, šaukštą cukraus ir 200 g sviesto (margarino imti negalima) sumaišyti į trupinius. Tada, įpylus porą šaukštų vandens, „trupinėlį“ surenku į rutulį ir dedu į šaldytuvą. Po pusvalandžio tešla iškočiojama į sluoksnį ir, stikline iškirpus apskritimus, išsiunčiama į formas. Pasirodo, tartalečių tešla yra labai skani ir švelni.

Įdarui reikia:

granuliuotas cukrus - pusė stiklinės;
karštas vanduo - stiklinė;
8 kiaušinių;
kondensuotas pienas - pusė skardinės;
žiupsnelis vanilinio cukraus.

Pirmiausia gaminamas sirupas: cukrus ištirpinamas vandenyje ir atvėsinamas. Kiaušiniai ir kondensuotas pienas išplakami, ten įdedama vanilė. Tada supilkite sirupą, švelniai išmaišykite ir perfiltruokite per sietelį.

Orkaitė įkaitinama iki 200 laipsnių; įdaras pilamas į kiekvieną žalią tartaletę beveik iki viršaus ir kepamas 15 min. Sumažinus temperatūrą iki 160 laipsnių, Honkongo „lėkštės“ laikomos dar 10 minučių.

Tartletės su konservuotu tunu

Virimui jums reikės:

indelis tuno (konservuotų);
stiklinė konservuotų kukurūzų;
dideli pomidorai - 2 vnt .;
sūris (kaip "rusiškas" ar "olandiškas") - 150 g;
2 virti ir nulupti kiaušiniai;
pomidorų pasta ir majonezas - 2 šaukštai. šaukštai.

Sūrį sutarkuojame, o pomidorus ir kiaušinius supjaustome kubeliais. Sumaišome ingredientus ir pagal skonį pasūdome, pagardiname majonezu.

Ištepkite tartalečių vidų pomidorų pasta, užpildykite jas įdaru ir kepkite orkaitėje (180 laipsnių) apie 10 minučių.

Su vištienos kepenėlėmis

Paukščio kepenėlės yra švelnios ir neturi aštraus kvapo, greitai iškepa ir nėra kartaus skonio - idealus šventinis pasirinkimas salotoms ir užkandžiams.

Išvirkite vištienos kepenėles (300 g) ir supjaustykite juostelėmis. Sutarkuotas morkas ir didelį susmulkintą svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje. Sumaišome ingredientus, pasūdome, pagardiname majonezu.

Tartletės su lašiša: receptai su nuotraukomis - gimtadieniui

Nežinote, kaip įdaryti gimtadienio tartaletes? Išbandykite šiuos receptus:

grietinėlės sūris - 150 g;
švieži vidutinio dydžio agurkai - 1 vnt;
šiek tiek sūdyta lašiša - 150 g;
majonezas - pagal skonį

Lašišą supjaustome vidutinio dydžio, o agurką – smulkiais griežinėliais.

Kiekvienos tartaletės apačioje dedame gabalėlį lašišos, ant viršaus - sūrio. Papuoškite agurko griežinėliais ir lašišos šiaudeliais.

sūdyta lašiša - 300 g;
minkštas sūris - 120 g;
raudonoji paprika - 1/2 vnt .;
krapai ir petražolės - žalumynai;

Kubeliais supjaustytos paprikos troškinamos keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol suminkštės. Sūris ir pipirai sumaišomi. Lašiša supjaustoma juostelėmis.

Krepšeliai pripildyti sūrio ir pipirų, papuošti lašišos juostelės „rože“.

Su šprotais

Greitas įdaras paruoštoms tartaletėms, kurias galima paruošti iš kiekviename šaldytuve esančių produktų:

stiklainis šprotų aliejuje;
100 g kieto tarkuoto sūrio;
kietai virti kiaušiniai - 3 vnt .;
vidutinio dydžio lemputė;
majonezo (3-4 šaukštai);
augalinis rafinuotas aliejus kepimui.

Šprotus būtina atskirti nuo aliejaus, šakute sutrinti į minkštimą.

Susmulkintus svogūnus reikia pakepinti svieste iki auksinės rudos spalvos, o sūrį ir nuluptus kiaušinius sutarkuoti ant vidutinio dydžio trintuvės. Produktus sumaišyti dubenyje, pasūdyti ir, įpylus majonezo, išmaišyti, įdaryti prieš patiekiant.

Sūrio tartaletės su pomidorais

Ingridientai:

vidutinio dydžio pomidorai, supjaustyti griežinėliais - 4 vnt;
Dižono garstyčios - 2 šaukštai;
alyvuogių aliejus - 4 šaukšteliai;
bet koks tarkuotas sūris - 3/4 puodelio;
druskos, pipirų, žaliųjų svogūnų.

Į kiekvienos tartaletės centrą dėkite po truputį garstyčių, tolygiai pabarstykite tarkuotu sūriu, ant viršaus uždėkite pomidoro skiltele, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite orkaitėje 20–25 minutes, kol taps auksinės rudos spalvos, papuoškite žaliais svogūnais.

Tartletės su kalmarais

Reikalingų produktų sąrašas:

Baigti krepšeliai: dvylika vienetų.
Žali kiaušiniai, vištiena: pora gabalėlių.
Kalmarai: du šimtai gramų.
Konservuoti jūros dumbliai be acto: šimtas gramų.
Marinuoti agurkai: pora gabalėlių.
Morkos: viena šakninė daržovė.
Svogūnai: viena galva.
Alyvuogių aliejus: keturi šaukštai.
Krapai.
Druska.

Kaip gaminti?

Paruoškite kalmarus: nuplaukite, virkite, kol suminkštės šiek tiek sūriame vandenyje, nusausinkite vandenį ir išvalykite jūros gėrybes; perkelkite į pjaustymo lentą ir leiskite atvėsti; supjaustyti plonomis juostelėmis.
Kiaušinius įmušame į samtį, įberiame tris keturis žiupsnelius druskos, ant vidutinės ugnies užpilame vėsiu vandeniu, stipriai išverdame. Nupilkite vandenį, užpilkite kiaušinius vėsiu vandeniu ir šiek tiek pamuškite, nedelsdami nulupkite. Kiekvieną kiaušinį perpjaukite per pusę ir padėkite ant pjaustymo lentos. Smulkiai supjaustyti kubeliais.
Agurkus nuplaukite, nupjaukite galiukus, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Agurką perpjaukite per pusę, išilgai. Puseles padėkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite mažais kubeliais. Morkas kruopščiai nuplaukite, odelę plonai supjaustykite, dar kartą nuplaukite ir stambiai sutarkuokite.
Nuplaukite svogūno galvą, nuimkite lukštą ir nupjaukite dugną. Dar kartą nuplaukite galvą vandeniu ir perpjaukite per pusę. Padėkite puseles ant pjaustymo lentos. Kiekvieną pusę supjaustykite mažais kubeliais.
Į gilų dubenį sudėkite svogūnus ir morkas, kopūstus ir agurkus, kiaušinius ir kalmarus. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, įberkite druskos ir išmaišykite. Įdaras krepšeliams paruoštas.
Užpildykite kiekvieną krepšelį įdaru ir padėkite ant gražaus patiekalo. Patiekalą su tartalėmis dėkite į šaldytuvą. Palaukite, laikas: pusvalandis.
Krapų žalumynus nuplaukite po tekančiu vandeniu, kelis kartus pakratykite virš kriauklės. Sudėkite žalumynus ant pjaustymo lentos ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Susmulkinkite žalumynus.
Iš šaldytuvo išimkite indą su tartalėmis ir kiekvieną krepšelį pabarstykite žolelėmis. Patiekite ant šventinio stalo su daržovių salotomis ir taure baltojo vyno.

Tešla tartletėms namuose

Žinoma, skaniausios tartaletės gaminamos iš naminės tešlos. Kaip juos pasigaminti namuose? Tai nėra sunku!

1. Subtilios tartaletės: tešlos gaminimo receptas.

Ingridientai:

sviestas - 150 g;
1 kiaušinis (žalias);
riebi grietinė - pusė puodelio;
kvietiniai miltai - 2 puodeliai;
soda (žiupsnelis) ir acto jai gesinti.

Norėdami paruošti tartalečių tešlą, sumaišykite kiaušinį ir minkštą sviestą, įpilkite grietinės, įberkite druskos ir suberkite miltus. Tada į tešlą pilama soda, užgesinta actu, ir minkoma minkšta tešla.

Jei tikimasi saldaus įdaro ar grietinėlės (pavyzdžiui, pyragams), į tešlą reikia įberti granuliuoto cukraus.

2. Sluoksniuotos tešlos pyragaičiai.

Receptai su sluoksniuotos tešlos tartalečių nuotraukomis leidžia pamatyti, kokie apetitiški, lengvi ir rausvi išeina šie „krepšeliai“. Jei sluoksniuotą tešlą virti sunku, galite pasiimti parduotuvėje pirktą. Pagrindinė tokio bandymo „ypatybė“ yra ta, kad tartaletes galima paruošti be formelių.

Prieš juos formuojant stalą reikia pabarstyti miltais. Tešlos sluoksnį reikia iškočioti (viena kryptimi!). Iš tešlos stikline išpjaukite apskritimus. Visus apskritimus padaliname po lygiai, vieną dalį išimame krepšelių pagrindams, o iš antrosios ruošiame „šonelius“: kiekvieną apskritimą supjaustome mažesnio skersmens forma (pvz., stikline). Išeina žiedelis, dedame ant apskritimo, dugną subadome šakute, kad kepant neišbrinktų. Ant kepimo skardos, padengtos konditeriniu popieriumi, kepkite tartaletes 200 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių.

Tartletai - maži tešlos krepšeliai - puikus šventinio stalo dekoravimo variantas.