Vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje turgaus prekystaliai ypač spalvingi, nerasite gėlių, net pieškite paveikslus! Agurkai, baklažanai, įvairiaspalvės saldžiosios ir aitriosios paprikos, kopūstai kiekvienam skoniui: čia yra žiedinių ir brokolių, raudonųjų ir baltųjų kopūstų, o apie pomidorus, kurių veisles augina mūsų sodininkai, nėra ką pasakyti.
Čia puikuojasi didžiuliai milžinai, jie labai skanūs ir puikūs salotose, iš jų galima pasigaminti ir prašmatnias pomidorų sultis. Tiems, kurie nemėgsta rūgštaus, yra saldūs rožiniai ir geltoni pomidorai. Imkite, valgykite ir mėgaukitės, kol dar yra laiko!
Na, o tiems, kurie nori pasigaminti pomidorų ruošinius žiemai, pats laikas tai padaryti. Konservavimui dažniausiai renkasi tankius mažo dydžio pomidorus, tokius, kad būtų patogu įdėti į stiklainį ir tada be problemų gauti.
Žinovai turi ypatingą mažyčių vyšninių pomidoriukų paklausą. Jie puikiai papuoš bet kokį stalą.
Todėl visiems, kurie nori, kad paruošimas būtų ne tik skanus, bet ir patrauklus, siūlome receptą – vyšninius pomidorus žiemai be sterilizacijos.
Informacija apie skonį Pomidorai žiemai
Ingredientai 2 pusės litro stiklainiams:
- Vyšniniai pomidorai - 0,8-0,9 kg;
- bulgarų pipirai - 2 vnt;
- Bet koks svogūnas - 1-2 galvos;
- Lauro lapas - 4 vnt;
- Kvapieji pipirai - 6 žirniai;
- Krapų skėčiai - pora gabalėlių;
- Petražolių žalumynai - 2-3 šakelės;
- Marinatui pusės litro indelyje:
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- Druskos virtuvė - 1 šaukštelis;
- Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
Kaip virti marinuotus vyšninius pomidorus be sterilizacijos žiemai
Maži vyšniniai pomidorai dažniausiai konservuojami mažuose indeliuose. Siūlome šį ruošinį gaminti pusės litro stiklainiuose, mūsų nuomone, geriausias pasirinkimas.
Yra du būdai konservuoti visas daržoves su sterilizavimu ir be jo. Čia kiekvienas gali laisvai pasirinkti savo variantą. Metodai skiriasi tuo, kad sterilizuojant stiklainius, užpildytus pomidorais ir marinatu, kaitinami puode su verdančiu vandeniu apie 20 minučių.
Būdas be sterilizacijos yra progresyvesnis ir nereikalauja jokių verdančių ir garinančių puodų, viskas daug paprasčiau. Ir dabar mes jums tiksliai pasakysime, kaip uždaryti vyšninius pomidorus žiemai be sterilizacijos.
Pradėkime nuo to, kad paruošime visus konservavimo dalyvius. Pirmiausia išplaukite ir sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
Svogūną atlaisvinsime nuo lukštų ir supjaustysime bet kokiu būdu (kaip norite).
Iš paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
Į paruoštus stiklainius sudėkite lauro lapus, kvapiuosius pipirus, krapų skėčius, petražoles ir svogūnus.
Tada pažymėsime vyšninius pomidorus ir paprikas.
Kai tik pripildomi stiklainiai (pomidorai neturi lįsti iš stiklainio), iš karto dedame į lėkštę ir (centre) užpilame verdančiu vandeniu iki kraštų. Uždenkite dangčiu ir palikite 15–20 minučių, kad sušiltų.
Praėjus nurodytam laikui, vandenį iš stiklainio nupilkite į puodą, pagal receptą suberkite cukrų ir druską ir padėkite virti, kol druska ir cukrus ištirps (1-2 min.). Actas pilamas tiesiai į stiklainį.
Tada supilkite vyšninius pomidorus su gatavu marinatu (jis turi visiškai uždengti pomidorus) ir užsukite dangtį. Nedelsdami apverskite jį aukštyn kojomis ir uždenkite kuo nors šiltu.
Pomidorų konservavimo be sterilizacijos procesas baigtas, marinuotus vyšninius pomidorus laikykite iki žiemos tamsioje vietoje.
Anksčiau davėme dar keletą, atkreipkite dėmesį į šiuos receptus.
Rudenį absoliuti dauguma rusų užsiima.Agurkėliai ir uogienės, kurios tapo visiems nuobodžios, todėl nauji receptai yra paklausūs ir populiarūs. Ypač dažnai šeimininkės domisi, kaip jas uždaryti, kad stovėtų visą žiemą ir neprarastų pirminio skonio.
Rusijos sodininkai jau išmoko auginti šiuos mažus pomidorus, kuriuos Izraelio mokslininkai išvedė aštuntojo dešimtmečio pirmoje pusėje. Iš pradžių buvo planuota sukurti veislę, kurios vaisiai alinančio karšto klimato sąlygomis sunoktų lėčiau, tačiau eksperimentas buvo toks sėkmingas, kad šie pomidorai paplito po visą pasaulį.
Kodėl "vyšnia"
Miniatiūriniai pomidorai gavo šį pavadinimą dėl išorinio panašumo į vyšnių medžio vaisius („vyšnia“ išvertus į anglų kalbą yra vyšnia). Be to, maži pomidorai yra daug saldesni už stambesnius, tačiau norint gauti tokių vaisių, reikia leisti jiems sunokti.
Vyšnios turi puikų skonį, jas sūdyti nereikia įsigyti didelių stiklainių. Jie gali būti naudojami kaip savarankiškas užkandis, taip pat kaip salotų, užkandžių ir patiekalų puošmena. Maži vyšniniai pomidoriukai papuoš šventę ir patiks visiems svečiams.
Tiesą sakant, vyšninių pomidorų marinavimas praktiškai nesiskiria nuo marinuotų agurkų su įprastais pomidorais. Kai kurios šeimininkės naudoja laiko patikrintus receptus su absoliučiai visomis šios daržovės rūšimis, tačiau kai kurios iš jų netinka perdirbti mažus vyšninius pomidoriukus.
Klasikinis marinuotų vyšnių receptas
Be pomidorų, reikės paruošti svogūną, žalumynus (petražoles ir salierus), kelis krienų ir juodųjų serbentų lapelius, juodųjų pipirų žirnelių, krapų, pipirų ir kelias skilteles česnako. Toliau reikėtų paruošti marinatą, skaičiuojant, kad kiekvienam litrui vandens reikės 3-4 petražolių lapelių, 1,5 a.š. šaukštai druskos, 2 v.š. šaukštai cukraus, 3 v.š. šaukštai 6% acto ir gvazdikėliai.
Reikės sterilizuoti visus stiklainius ruošiniams, užvirinti visus turimus dangčius, taip pat nuplauti žalumynus. Į kiekvieną stiklainį reikės įdėti po skiltelę česnako, žiedelį karčiojo pipiro be sėklyčių, 7-8 žirnelius pipirų, krapų, salierų, petražolių ir kelis krienų bei serbentų lapelius.
Apdorojame pomidorus
Vyšnios turi būti šiek tiek neprinokusios, jas reikės persmeigti iš karto keliose vietose šalia kotelio dantų krapštukais, tada pilant jos nesutrūkinėtų. Po to juos reikia sudėti į stiklainius, o ant viršaus uždengti žalumynais. Tada indo turinį reikia užpilti verdančiu marinatu.
Pomidorus tiesiog reikės uždengti ir palikti maždaug dešimčiai minučių. Pasibaigus nustatytam laikui, vandenį reikia supilti į kitą indą, įpilti cukraus ir druskos mišinio, tada vėl užvirti. Į gautą skystį reikės įpilti acto, įdėti lauro lapų ir gvazdikėlių, o tada supilti į indus. Bankelius reikia suvynioti, apversti ir uždengti šilta antklode. Vyšniniai pomidorai žiemai yra paruošti! Prieš laikydami stiklainius, palaukite, kol atvės.
„Cukriniai“ vyšniniai pomidorai ir jų receptas
Nedaug žmonių žino, kaip uždaryti vyšninius pomidorus žiemai, bet jie nori išmokti. To priežastis slypi „cukrinių“ pomidorų recepte. Joms pagaminti prireiks 2 kilogramų daržovių, 2 stiklinių cukraus, 6 česnako skiltelių, 4-5 pipirų žirnelių, krapų stiebelių ir skėčių, poros lauro lapų, dviejų valg. l. druskos ir 2 šaukšteliai. garstyčių sėklos. Marinatui naudokite 5 valg. l. cukrus, 3 - vyno actas (geriausia raudonas), 1 - druska (1 litrui vandens).
Tada pomidorus reikia nuplauti, dantų krapštuku apdoroti prie stiebo ir sudėti į trijų litrų stiklainį. Pomidorus užpilus vandeniu, leiskite skysčiui atvėsti, nusausinkite ir pakartokite procesą. Kol vanduo vėsta, galima išilgai perpjauti česnako skilteles, krapus gerai nuplauti ir kartu su prieskoniais suberti į stiklainį.
Kitas žingsnis – į puodą su druska ir cukrumi supilti vandenį, užvirinti, supilti actą ir išmaišyti. Tada reikia užpilti pomidorus gautu marinatu, susukti stiklainius, tada apversti aukštyn kojomis ir apvynioti audiniu. Marinuoti vyšniniai pomidorai yra paruošti! Padėkite pomidorus į saugyklą – tada galėsite jais papuošti stalą bet kuriuo metų laiku.
medaus vyšnia
Vyšniniai pomidorai gali tapti originaliu patiekalu žiemos sezonu (receptus žiemai atlikti nesunku), svarbiausia yra naudoti aukštos kokybės pomidorus ruošiniams sukurti. Populiarios vyšnios, marinuotos su medumi. Joms paruošti reikia kilogramo pomidorų, 70 ml obuolių acto, šakelės baziliko ir krapų, gabalėlio aitriosios paprikos, poros lauro lapelių, kelių žirnelių juodųjų pipirų, 5 skiltelių česnako, šaukšto. cukraus ir druskos bei porą šaukštų šviežio kvapnaus medaus.
Kaip uždaryti vyšninius pomidorus su medumi
Pomidorus reikės perverti keliose vietose prie stiebelių, tada įdėti į stiklainį kartu su paprika, česnaku, krapais ir lauro lapeliais. Du litrus vandens užvirinkite, tada pagal skonį įberkite druskos ir cukraus. Gautu skysčiu užpilkite pomidorus ir palikite valandai.
Tada sūrymą reikės supilti į puodą, užvirti, įpilti medaus, acto ir baziliko. Mišinį reikia užpilti ant pomidorų, tada susukti stiklainius ir leisti sūrymui atvėsti. Kai tai atsitiks, vyšnią galite išimti vėsioje vietoje. Po dviejų dienų marinatas bus paruoštas.
Pomidorų sultyse marinuotos vyšnios
Vyšninius pomidorus, nuimamus žiemai, o tai nereikalauja pernelyg didelių pastangų, taip pat galima apvolioti savo sultyse. Marinatas gaminamas taip: į kiekvieną litrą sulčių įpilkite tris šaukštus 9% acto, 2 šaukštus cukraus ir 1 druskos, šiek tiek svogūno, paprikos, gvazdikėlių, kvapiųjų pipirų.
Į sultis reikia suberti visus prieskonius, užvirti skystį, tada nukelti nuo viryklės ir įpilti acto. Toliau į stiklainius sudėkite pomidorus, smulkintus svogūnus ir papriką, indų turinį užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite penkioms minutėms. Tada reikia išpilti vandenį iš skardinių, o po to pomidorus iš karto užpilti karštu marinatu ir susukti.
Pomidorai su svogūnais ir paprikomis
Kitas puikus receptas – marinuoti vyšniniai pomidorai su svogūnais ir paprikomis. Tam prireiks 1,5 kilogramo pomidorų, svogūnų, paprikų, pipirų žirnelių, gvazdikėlių, česnako ir žolelių. Marinatas ruošiamas taip: tris šaukštus cukraus ir citrinos sultis (galima naudoti actą) sumaišyti su 1,5 šaukšto rupios druskos ir ištirpinti litre vandens.
Toliau pomidorus reikia nuplauti, susmulkinti ties koteliu, supilti į stiklainius, kad pakaitomis pasikeistų su pipirais, svogūnais, prieskoniais ir žolelėmis. Po to stiklainių turinį reikia užpilti verdančiu vandeniu, o po 5-7 minučių supilti vandenį į keptuvę. Tada reikia supilti marinatui skirtus ingredientus, išvirti turinį, užpilti vyšninius pomidorus ir susukti stiklainius.
Pomidorų saugykla
Dabar žinote receptus, kaip uždaryti vyšninius pomidorus, ir galite juos panaudoti kurdami puikius pomidorus žiemai. Ruošinius rekomenduojama laikyti sausoje, tamsioje vietoje, kur reikia nuolat palaikyti kambario temperatūrą. Šiems tikslams puikiai tiks spinta ar sandėliukas. Marinuoti pomidorai gali būti naudojami ne tik kaip papildomas garnyras ant šventinio stalo, bet ir gaminant maistą, ypač picą.
Vyšninių pomidorų konservavimas žiemai niekuo nesiskiria nuo mums įprastų pomidorų kočiojimo. Pavyzdžiui, jis gali būti naudojamas beveik visoms veislėms. Tačiau vyšniniai pomidorai yra geri, nes yra saldesni ir, mano nuomone, netgi puošia šventinį stalą.
Išbandykite išbandytą marinuotų vyšninių pomidorų receptą „Palaižyk pirštus“ su prieskoniais. Dėl skanaus saldžiarūgščio marinato jie pasirodo cukrus kone tikrąja to žodžio prasme, o aštrių prieskonių kiekį galite reguliuoti patys arba nedėti iš viso.
Šalti cukrūs vyšniniai pomidorai yra ypač tinkami kaip užkandis stiprioms nuotaikoms suaugusiems, taip pat minkšta bulvių košė vaikams.
5 skanūs naminių pomidorų receptai arba pridedant:
Jei norite greitai užkąsti, išbandykite.
Marinuotų vyšninių pomidorų receptas „Palaižyk pirštus“
Ingridientai:
- vyšniniai pomidorai - 3 kg
- svogūnai - 3-4 vnt
- saldieji pipirai - 3-4 vnt
- didelė krūva šviežių petražolių
- česnakai - 1-2 galvos
- garstyčių sėklos - po 1 šaukštelį skardinėje 0,5 l
Marinatui 1 litre vandens:
- cukrus - 6 šaukštai.
- druska - 1 valgomasis šaukštas. su čiuožykla
- actas 9% - 4 šaukštai.
- pipirų žirneliai - žiupsnelis
- lauro lapas - 3-4 vnt (nebūtina)
Skardinių ir marinato skaičius apskaičiuojamas maždaug taip: vienam 0,5 l stiklainiui reikia apie 300 g pomidorų ir 250 ml vandens. Bet tai yra apytiksliai skaičiavimai, nes aš to nesvėriau tyčia. Sutelkite dėmesį į šiuos skaičius sąlygiškai.
Kaip marinuoti vyšninius pomidorus
Taigi, žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti vyšninius pomidorus žiemai.
Nuplaukite vaisius ir dantų krapštuku padarykite pradūrimus prie stiebo – taip pomidorai išliks sveiki.
Nulupkite pipirus iš sėklų dėžutės, nulupkite česnaką. Papriką ir svogūną supjaustykite gana dideliais gabalėliais.
Kruopščiai nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite, išrūšiuokite.
Vyšninius pomidorus sudėkite į švarius sterilizuotus stiklainius, į kiekvieną įdėdami saldžiosios paprikos griežinėlius, išilgai perpjautas česnako skilteles, svogūnų skilteles ir žalumynų šakeles.
Ant viršaus užberkite keletą pipirų žirnelių ir 1 arbatinį šaukštelį garstyčių sėklų.
Jei nemėgstate per aštrių pomidorų, įdėkite 2-3 pipirų žirnelius. Jeigu labai norisi aštrių cukrinių vyšninių pomidoriukų, dėkite daugiau pipirų ir galite dėti ir gvazdikėlių.
Užvirinkite reikiamu kiekiu vandens ir supilkite pomidorus iki pat viršaus. Uždenkite dangteliais ir palikite 15 minučių.
Po 15 minučių nupilkite vandenį, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Garstyčių grūdeliai ir paprikos įkris į keptuvę, tai nebaisu.
Dar kartą užpilkite ant pomidorų ir palikite 15 minučių.
Antrą kartą nupilkite vandenį nuo pomidorų, į keptuvę įpilkite druskos, cukraus, acto, lauro lapelio ir užvirinkite.
Galite netgi įdėti šiek tiek daugiau cukraus, kad vyšniniai pomidorai būtų saldesni. Galite eksperimentuoti su 2–3 stiklainiais, kad surastumėte marinato ingredientų santykį su savo skoniu.
Paeiliui užpilkite ant lėčiausios ugnies verdantį marinatą, susukite kiekvieną cukraus vyšninių pomidoriukų indelį.
Apverskite stiklainius ant švaraus rankšluosčio ir palikite visiškai atvėsti. Apkloti antklode nebūtina. Atvėsus iškelkite į rūsį.
Cukriniai vyšniniai pomidorai yra paruošti! Tačiau neskubėkite atidaryti bankų. Vyšniniai pomidorai bus paruošti maždaug po mėnesio, kai pakankamai pasimarinuos saldžiai aštriame marinate.
Nepamirškite papasakoti draugams, kaip paruošti cukrinius vyšninius pomidorus žiemai. Geras apetitas!
Olga Viktorovna papasakojo, kaip marinuoti vyšninius pomidorus.
Konservuoti vyšniniai pomidorai- puikus receptas unikaliems naminiams ruošiniams žiemai. Mažas pomidorų uogas labai lengva konservuoti, o valgyti jas vienas malonumas. Daugelis namų šeimininkių tokius tvarkingus marinuotus vaisius naudoja kaip šventinių patiekalų puošmeną, tačiau jei vakarienei savo šeimai atidarysite stiklainį vyšninių pomidorų, visi jūsų šeimos nariai bus patenkinti.
Tiesą sakant, marinuotų pomidorų receptus žino kiekviena šeimininkė, tačiau vyšninius pomidorus nuskinti yra pabandę tik kelios, o konservavimo būdas beveik identiškas.
Maži tvarkingi vaisiai labiau primena uogas, todėl galima konservuoti kartu su šakelėmis ar koteliais, tada patiekiami atrodys dar elegantiškiau.
Konservuotos vyšnios: receptas
Čia yra universalus maisto gaminimo variantas Konservuotų vyšninių pomidorų receptas reikia vyšninių pomidorų, kelių skėčių jaunų krapų, dviejų skiltelių česnako, juodųjų serbentų lapelio, lauro lapelio, gabalėlio krieno šaknies, kelių žirnelių kvapiųjų ir juodųjų pipirų, gabalėlio morkos,
Vienam litrui marinato reikia dviejų arbatinių šaukštelių cukraus su stikleliu, šaukštelio druskos be stiklelio, šaukšto acto.
Sudėkite prieskonius į sterilizuotą stiklainį, tada sudėkite vyšnią. Užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiu, palikite tokioje padėtyje 5-10 minučių. Į puodą nupilkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus, užvirinkite ir užpilkite ant daržovių. Supilkite acto esenciją, susukite, apverskite ir suvyniokite, kol atvės.
Gali virti konservuotų vyšninių pomidorų žiemai su salierais. Vienam trijų litrų buteliui reikia paimti du kilogramus pomidorų, tris saliero stiebus (10 cm), šaukštą smulkintų salierų žalumynų, keturis žirnelius juodųjų pipirų, lauro lapą.
Į litrą marinato įberkite du šaukštus druskos, vieną - cukraus ir vieną šaukštą acto esencijos.
Į stiklainio dugną suberkite pipirus, lauro lapą, smulkintus žalumynus. Tada supakuokite pomidorus. Padėkite salierų stiebus vertikaliai išilgai sienelių. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite penkioms minutėms, šį vandenį supilkite į puodą, įberkite druskos ir cukraus. Marinatą užvirinkite ir užpilkite butelį sūrymu. Supilkite esenciją ir sandariai uždarykite užvirintu dangčiu. O žiemą galite atidaryti, beje, galite pridėti pagal savo skonį, pavyzdžiui, su česnaku ar aitriąja paprika.
Kaip konservuoti vyšninius pomidorus
Ne paslaptis, kad uogienę galite gaminti iš rožių žiedlapių, cukinijų, spurgų, graikinių riešutų, arbūzų, pats laikas atkreipti dėmesį į pomidorus. Kitas įdomus variantas kaip konservuoti vyšninius pomidorus, tai iš jų virti uogienę, kuriai nuostabų skonį suteikia tik vienas žvaigždanyžius. Pomidorų uogienė yra skanus ir neįprastas delikatesas. Taip pat reikia paimti du kilogramus pomidorų, vieną citriną, citrinos sultis, 850 g cukraus. Pomidorus būtinai rinkitės su tankiu minkštimu, kad verdant nevirstų koše, o turi būti pilnai prinokę, jei šalia kotelio pamatysite kietos žalios minkštimo gabalėlį, jį atsargiai išpjaukite, nes suges. delikateso skonis. Sutikite, tai nustebins visus, o jūsų draugai ištrauks iš jūsų unikalų receptą.
Pirmiausia reikia nuplauti pomidorus, viršuje padaryti kryžiaus formos pjūvį, porai sekundžių nuleisti į verdantį vandenį. Tada galėsite greitai ir lengvai pašalinti odą.
Citriną supjaustykite pusžiedžiais. Dabar sekliame dubenyje sumaišykite pomidorus, citriną, cukrų, žvaigždinį anyžių. Uždėkite ant ugnies ir užvirkite, virkite valandą ant vidutinės ugnies. Po to masę reikia palikti parai kambario temperatūroje, tik po paros supilti iš pusės citrinos išspaustas sultis. Vėl uždėkite ant ugnies ir virkite dar valandą ant vidutinės ugnies.
Dabar gatavą uogienę galima išdėlioti į sterilizuotus stiklainius, susukti ir laikyti tamsioje, vėsioje vietoje. Šią pomidorų uogienę galima patiekti prie mėsos patiekalų, gaminti sumuštinius su sūriu. Štai jums paprasčiausias atsakymas: ar galima konservuoti vyšninius pomidorus, kaip matote, šie vaisiai tinka prie pačių egzotiškiausių receptų.
Kaip išsaugoti vyšnią
Parengti nepaprastą Konservuotų vyšninių pomidorų receptas galima gerti su sojos padažu. Kaip įprasta, į litro stiklainį reikia įdėti žalumynų ir skėtį krapų, porą žirnelių kvapiųjų pipirų, porą lauro lapų, sulenkite pomidorus išilgai „pečių“. Marinatas ruošiamas taip: litrui vandens šaukštas cukraus, pusė šaukšto druskos, šaukštas sojų padažo, du šaukštai acto.
Prieš dedant į butelį pomidorus reikia nusmeigti į kotelį, kad užpylus verdančiu vandeniu nesutrūktų odelė. Pirmiausia reikia užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 10 min., po to nukošti, vandenyje išmaišyti druską ir cukrų, užvirti. Marinatą išpilstykite į stiklainius, supilkite actą ir sojų padažą. Užkimšti.
Ypatingas dėmesys visada skiriamas neįprastiems receptams, kaip konservuoti vyšnią, būtent prie jų galima priskirti galimybę skinti džiovintus pomidorus su rozmarinu. Vienam pusės litro stiklainiui reikės 450 gramų pomidorų, dviejų rozmarino šakelių, trijų žirnelių kvapiųjų pipirų, poros skiltelių česnako, džiovintų čiobrelių, pusės litro augalinio aliejaus ir druskos.
Pomidorus reikia nuplauti, išdžiovinti ir sudėti ant kepimo skardos. Ant viršaus pabarstykite čiobrelius ir druską, apšlakstykite augaliniu aliejumi. Pomidorus reikia kepti pusantros valandos, laikantis šimto laipsnių temperatūros režimo. Kai išdžiovintos puselės atvės, jas galima sulankstyti į sterilizuotą stiklainį, įberti pipirų, rozmarinų, česnako. Supilkite likusį verdantį aliejų ir uždarykite dangtį. Tokius pomidorų ruošinius laikykite šaldytuve.
Galima paruošti ir džiovintų pomidorų su krapais, 700 gramų talpai reikia paimti 600 g prinokusių vyšninių pomidorų, 50 g sausų krapų, porą lauro lapų, 30 g džiovintų petražolių, tris žirnelius kvapiųjų pipirų, 50 vnt. g Provanso žolelių mišinio, pusė stiklinės alyvuogių aliejaus . O gal tau patiks.
Pomidorus reikia nuplauti, perpjauti per pusę. Sutrinkite prieskonius, išmaišykite. Puseles dėkite ant kepimo skardos taip, kad pjūvis būtų viršuje, ant kiekvienos pusės užlašinkite po kelis lašus alyvuogių aliejaus, o viršų pabarstykite prieskoniais.
Kepkite maždaug 100 laipsnių temperatūroje 3,5 valandos. Po to jie turi būti išdėlioti į sterilizuotus stiklainius, užpilti verdančiu aliejumi, hermetiškai uždaryti. Laikyti šaldytuve. Ateityje iš šių pomidorų bus galima ruošti įvairius pomidorų padažus.
konservuotų vyšninių pomidorų
Apskritai, pasiruošti konservuotų vyšninių pomidorų, galite pasirinkti bet kokį variantą, kaip pasiruošti pritaikyti mažiems stiklainiams ir mažiems pomidorams.
Šiuo atveju, be pomidorų, naudosime vynuoges: trijų litrų stiklainiui reikia paimti kilogramą vyšninių pomidorų ir 400 g vynuogių, dar vieną papriką, 50 g krapų, serbentų lapų, vyšnių, krienų. lapai. Sūrymui litrui vandens imame du šaukštus druskos, du šaukštus cukraus, šaukštą citrinos rūgšties, kurią naudosime vietoj acto.
Pomidorus ir vynuoges nuplaukite, kiekvieną uogą atskirkite nuo šakelės. Į stiklainio dugną sudėkite nuplautus vyšnių lapus, serbentus, krienų lapų gabalėlius ir likusius žalumynus. Pomidorus ir vynuoges sudėkite į dubenį. Ant viršaus uždėkite aitriosios paprikos griežinėlius.
Stiklainio turinį užpilkite verdančiu vandeniu, po septynių minučių nupilkite vandenį į keptuvę. Į jį įpilkite druskos ir cukraus, užvirinkite, įpilkite citrinos rūgšties. Stiklainio turinį užpilkite sūrymu, tada sandariai uždarykite.
Kažkam labiau patinka marinuoti pomidorus tiesiogiai šakelėmis, todėl jie atrodys ypač patraukliai, jei ateityje planuojate tokį konservavimą dėti ant šventinio stalo. Jums reikės 800 g pomidorų ant šakelių, krapų ir kalendros. Litrui vandens du šaukštai druskos ir keturi – cukraus (su stikleliu), pusė šaukšto acto esencijos.
Pomidorus ant šakų reikia nuplauti, išdžiovinti, tada sudėti į stiklainį ir pabarstyti smulkintomis žolelėmis. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 5 minutes ir nukoškite. Tada vėl užpilkite verdančiu vandeniu dar 5 minutes. Vandenį reikia užpilti ant ugnies, jame ištirpinti druską ir cukrų, sūrymą supilti į stiklainius, taip pat įpilti šaukštą esencijos ir hermetiškai susukti.
Konservuoti vyšniniai pomidorai
Konservuoti saldieji vyšniniai pomidorai ypač patinka vaikams, kurie jas su malonumu valgo su keptomis bulvėmis, nes šios sūrios daržovės labiau primena uogas. Jais taip pat galima papuošti salotas ir kitus šventinius patiekalus.
Litro stiklainiui reikia 600 g pomidorų, trijų česnako skiltelių, krapų ir petražolių, poros lauro lapelių, keturių žirnelių kvapiųjų pipirų. Marinatas ruošiamas taip: du šaukštai druskos, du – cukraus, šaukštas acto litrui vandens.
Į sterilizuotą indą sudėkite prieskonius, žoleles ir paprikos gabalėlius. Išdėliokite pomidorus. Turinį du kartus užpilkite verdančiu vandeniu, kiekvieną kartą palaikydami apie penkias minutes, tada vandenį nupilkite. Verdančiame vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, supilkite į stiklainį, supilkite actą ir susukite.
Ir pabaigai dar vienas labai paprastas receptas, panašus į mūsų mėgstamus marinuotus raudonus pomidorus, beje, galite gerti ir sūrymą, nes pasirodo nuostabiai skanus. Už 0,7 litro butelį reikia paimti pusę kilogramo pomidorų, krienų šaknų, keturias skilteles česnako, šešis žirnelius kvapiųjų pipirų, žalumynų ir krapų skėčius, petražoles. Marinatą ruošiame taip pat: litrui vandens šaukštas druskos, šaukštas cukraus, šaukštas acto.
Pomidorus pirmiausia reikia išrūšiuoti, tada nuplauti šaltu vandeniu. Išdžiovinkite juos ant rankšluosčio. Prieskonius nuplaukite, nuluptus krienus supjaustykite gabalėliais, kiekvieną česnako skiltelę perpjaukite pusiau.
Pusę prieskonių sudėkite ant stiklainio dugno, kurį pirmiausia reikia sterilizuoti, tada sandariai išdėliokite paruoštus pomidorus: jei turite kelių skirtingų rūšių vyšninių pomidorų (raudonų, geltonų), tuomet juos galima išdėlioti sluoksniais. Viršuje bus likę prieskoniai, o tada reikia užpilti verdančiu marinatu ir susukti mūsų stiklainius.
Jie pasirodo ne mažiau skanūs. Beje, jei nuspręsite juos marinuoti pomidorų padaže, tuomet rinkitės tik sultingus prinokusius didelius pomidorus (įprastos veislės), kurie bus naudojami pomidorų sultims gaminti.