Šis ēdiens lieliski dekorēs jebkuru galdu. Gaļa neatšķiras no grilētas gaļas! Viesi jautās, kur jūs grilējat. Pagatavošana ir ļoti vienkārša, un gaļa izrādās maiga, sulīga, nedaudz cepta. Garšīgi! Mēs iesakām gatavot!
Šādas gaļas pagatavošanas noslēpumi:
1. Pagatavojiet cepšanas piedurknē.
2. Cep uz sīpolu “spilvena”. Sīpolu vajadzētu marinēt - tieši tas visvairāk piešķir gaļai kebaba garšu. Kartupeļi pēc šīs receptes izrādās neticami garšīgi! Pagatavot ir ļoti vienkārši, kartupeļi sanāk kā cepti, taču nav jāstāv pie plīts. Pirmkārt, par šašliku kebaba gatavošanu.
Sastāvdaļas:
"Kebabam":
- cūkgaļa
- garšvielas
Kartupeļu garnīram (šo piedevu var pagatavot bez kebaba kā atsevišķu ēdienu):
- kartupeļi - 5 lieli gabali.
- sīpoli - 2 gab.
- burkāni - 1 gab.
- sāls, garšvielas pēc garšas
- tomātu pasta - 2-3 ēdamk. l.
- augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.
- svaigi vai žāvēti garšaugi
Sagatavošana:
Cūkgaļu sagriež gabaliņos. Ja jūs lietojat entrecotes, tas izrādās mazāk garšīgs. Gaļas gabalus pārklāj ar pārtikas plēvi un enerģiski sakuļ. Tad noņem plēvi, piparus, pievieno nedaudz sāli un vēlreiz viegli sakuļ.
Pēc tam gaļu liek bļodā un pārkaisa ar bārbekjū garšvielām. Sagrieziet vienu sīpolu mazos, ļoti plānos gabaliņos un spēcīgi samaisiet bļodā ar gaļu. Atstāj marinēties 2 stundas.
Stundu pirms cepšanas atsevišķi no gaļas iemarinē sīpolu “spilvenam”. Sīpolu sagriež pusgredzenos, liek bļodā, aplej ar verdošu ūdeni, ieber 3-4 ēd.k. l. etiķa, pievieno 2 ēd.k. cukurs un sāls pēc garšas. Var pievienot arī citronu sulu.
Pēc 1 stundas jūs varat sākt galveno sagatavošanu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz maksimālajai temperatūrai.
Uz cepešpannas liek cepamo papīru. Izgrieziet cepamo piedurkni, kas ir nedaudz garāka par cepešpannu. Piesiet piedurkni vienā pusē. Ievietojiet sīpolu piedurknē un uzmanīgi sadaliet to gar piedurknes apakšdaļu. Gaļu kārtīgā kārtā liek virsū sīpolu “spilvenam” (nejaukt ar marinētajiem sīpoliem). Piesien piedurknes otru galu. Un veiciet vairākus caurdurumus piedurknes augšdaļā, lai ļautu izplūst tvaikiem. Liek cepeškrāsnī un cep apmēram 1-1,5 stundas. Laiks ir atkarīgs no cepeškrāsns temperatūras. Gaļai jābūt viegli brūnai. Izņemam ārā un liekam uz trauka. Arī sīpols sanāk ļoti garšīgs - izmantojam kā garnējumu.
Kartupeļu vārīšana:
Kartupeļus nomizo un sagriež vidējās šķēlēs. Sīpolu rupji sakapā. Burkānus sagriež gabaliņos. Nerīvēt – citādi uzvārīsies un neizskatīsies tik skaisti. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, sāli un piparus. Pievienojiet augu eļļu un tomātu pastu vai smalki sagrieztus un sasmalcinātus tomātus (kā šajā piemērā). Rūpīgi samaisiet un uzmanīgi ielieciet cepamajā piedurknē, iepriekš sasietu no vienas puses. Vairākās vietās augšpusē caurduriet uzmavu, lai ļautu izplūst tvaikiem.
Kartupeļus ir ērti cept vienlaikus ar šašliku kebabu, jo... to gatavošanas laiki ir vienādi. Cep apmēram 1-1,5 stundas iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī maksimālā temperatūrā. Tad izņem to un nogriež virsū piedurkni.
Novietojiet kartupeļus uz šķīvja un bagātīgi apkaisa ar zaļumiem. Skaists, ēstgribu un ļoti garšīgs ēdiens ir gatavs.
Sveiciens visiem, kas pēc garajām maija brīvdienām iegriezās Gudro mājsaimnieču kulinārijas akadēmijā un vēlos uzdot šādu jautājumu. Vai jūs uzskatāt, ka rozā lasis ir diezgan sausa zivs? Ja jūsu atbilde ir jā, tad jūs to vienkārši negatavojāt pēc šīs receptes!😉😝 Iesaku cept rozā lasi saldajā krējumā - garantēju, ka sanāks sulīgs, maigs sātīgs ēdiens🤗
Sveiki, manas dārgās gudrās mājsaimnieces un saimnieki! Atzīstiet, kuram jau ir apnicis tā vien ēst Lieldienu olas😀😀😀?! Tev recepte vienkāršai un gardai uzkodai, ko var pagatavot tikai piecās minūtēs! Izrādās spilgti, interesanti, skaisti! Nav kauns to likt uz svētku galda👍.
Labdien visiem, kas apmeklēja Kulinārijas akadēmiju! Turpinot Lieldienu galda tēmu, piedāvāju svētku noformējuma salātu recepti. Šķiet, ka parasti salāti ar konservētu sauriju, bet kāda interesanta prezentācija ...🤔 Lieldienas vista 🐥 vienkārši gribu tikt uz jūsu Lieldienu galda!!! 😂
Sveiki Es satieku visus Kulinārijas akadēmijas apmeklētāji un es jums piedāvājam šī gada pirmo recepti Lieldienu galdam - biezpiena Lieldienām. Katru gadu Lieldienas gatavoju pēc dažādām receptēm - citreiz ar, citreiz ar iebiezināto pienu😋, tāpēc šogad esmu sagatavojusi jums ko jaunu🤗. Pagatavosim Lieldienas ar Oreo cepumiem - ak kā🤩. Lieldienas ar Oreo cepumiem sanāk blīvas, sviestainas, gludas un garšo kā GOST siera biezpiens šokolādē (ja esat fans, neejiet garām🤗). Lieldienas gatavo vienkārši, sastāvdaļas ir visparastākās, nav jēlu olu, kilograms sviesta utt. bet tajā pašā laikā tas ir diezgan cienīgs svētku Lieldienu galdam 👍🤩! Paldies Irinai Kutovai un viņas lieliskajai vietnei Gudkuk par recepti💋
Sveiki, mani dārgie! Šodien Gudro mājsaimnieču kulinārijas akadēmijā mums ir oriģināla biezpiena kastroļa recepte. Kā tas ir oriģināls, jūs jautājat? Un tas, ka ierasts, bet šis...tadamm ir sāļš😲. Neskatoties uz neparasto kombināciju, tas izrādās sulīgs, maigs un garšīgs. Lai gan kāpēc tas ir neparasti? 🤔 ? Ēdam biezpiena sieriņus ar nesaldinātiem pildījumiem - ar tām pašām dillēm, marinētiem gurķiem, sēnēm - un nekas, nesašutām 😆. Tāpēc iesaku izmēģināt nesaldinātu biezpiena kastroli kā vieglas, barojošas brokastis vai vakariņas.
Ja tiek ievērota tehnoloģija, kebabs ar kartupeļiem no cepeškrāsns praktiski neatšķiras no uz grila gatavotā, bet iesmu vietā gaļa tiek cepta uz koka iesmiem. Klasiskajā variantā tiek izmantota arī liellopa vai jēra gaļa, ja vien fileja ir svaiga. Kopējais nepieciešamais laiks (bez kebaba marinēšanas) ir 40-50 minūtes.
Sastāvdaļas:
- gaļa (cūkgaļa vai vistas fileja) - 1,5 kg;
- kartupeļi - 6-8 gabali (vidēji bumbuļi);
- etiķis (9%) - 80-100 ml;
- sīpoli - 4-5 gabali (vidēji);
- augu eļļa - cepešpannas eļļošanai;
- sāls, malti melnie pipari, citas garšvielas un garšvielas - pēc garšas.
Pēc šīs receptes vistas gaļa ir maiga un mīksta, bet ar cūkgaļu kartupeļi ir aromātiskāki un sulīgāki.
Šašliku kebaba recepte ar kartupeļiem
1. Gaļu sagriež nelielos tāda paša izmēra gabaliņos, gabaliņus liek dziļā bļodā.
2. Pievienojiet etiķi, smalki sagrieztu sīpolu, sāli, piparus un visas citas garšvielas un garšvielas marinēšanai. Samaisa, pārklāj ar vāku vai ietin pārtikas plēvē un atstāj uz vismaz 1-2 stundām. Koka iesmus, uz kuriem tiks savērts kebabs, izmērcē tīrā aukstā ūdenī, lai tie nepiedeg cepšanas laikā cepeškrāsnī.
Varat izmantot jebkuru citu marinēšanas mērces recepti.
3. Kartupeļus nomizo un nomazgā, sagriež plānās šķēlītēs, tad liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu (bez eļļas var iztikt, vienkārši pārklājot cepešpannu ar pergamentu).
4. Marinētu cūkgaļu vai vistu uzvelciet uz iesmiem kā parastu kebabu, pamīšus katru gaļas gabalu ar vairākiem sīpolu gredzeniem.
5. Uz cepešpannas ar kartupeļiem liek iesmus (iesmus) ar šašauga kebabu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190°C, 30 minūtes cep kebabu ar kartupeļiem, tad uzmanīgi apgriež gaļu uz otru pusi, lai tā no visām pusēm vienmērīgi apbrūninās. Cep vēl 30-40 minūtes, līdz gatavs (pārgriežot mīkstumu ar nazi, parādās dzidra sula).
Cūkgaļas šašliku kebabs 7. Gatavo vistas vai cūkgaļas šašliku ar kartupeļiem izņem no krāsns un pasniedz karstu.
Vistas kebabs ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir ēdiens katrai dienai. Bet jūs varat nedaudz pielikt pūles un pārvērst to par svētku.
Vissvarīgākais šajā receptē ir pareizi aprēķināt gatavošanas laiku. Vistas fileja izcepsies ļoti ātri, 20-25 minūtēs, bet kartupeļiem vajag vairāk laika. Lai viss būtu vienmērīgi pagatavots, vispirms kartupeļus izvārīsim un plāni sagriežam.
Tātad, gatavosim visus produktus saskaņā ar sarakstu un sāksim gatavot brīnišķīgas vakariņas - vistas kebabu ar kartupeļiem cepeškrāsnī.
Vistas fileju sagriež vienādos kvadrātveida gabaliņos.
Gatavosim marinādi vistas kebabam, izmantojot balzamiko etiķi, sojas mērci, augu eļļu, ķiplokus un garšvielas.
Marinādē liek vistas filejas gabaliņus, gaļu kārtīgi samaisa, lai tā vienmērīgi pārklātos ar marinādi. Pārklājiet bļodu ar plēvi un atstājiet gaļu marinēties 20 minūtes.
Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs vai apļos. Es izmantoju grebšanas nazi.
Ielejiet ūdeni pannā, pievienojiet šķipsniņu sāls un ļaujiet ūdenim vārīties. Kartupeļu šķēles liek verdošā ūdenī un vāra līdz pusei gatavas, 5-7 minūtes. Ielieciet kartupeļus caurdurī un ļaujiet ūdenim pilnībā notecēt.
Cepšanas trauka dibenu ieziež ar augu eļļu un vienā kārtā liek kartupeļus, nedaudz pārklājoties.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos un izdaliet uz kartupeļiem. Kartupeļus pārkaisa ar garšvielām un pievieno nedaudz sāls.
Pagatavosim skaistus un sulīgus vistas iesmus, pievienojot paprikas gabaliņus. Sagrieziet piparus tādos pašos kvadrātos kā vistu.
Marinētu vistas fileju liek uz koka iesmiem, pārmaiņus ar paprikas gabaliņiem.
Novietojiet kebabus virs kartupeļiem.
Pārklājiet formu ar vistas kebabu un kartupeļiem ar foliju un ievietojiet formu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160 grādiem C, uz 25-30 minūtēm. Pēc tam noņemiet foliju un iestatiet cepeškrāsni grila režīmā. Pagatavojiet trauku vēl 10 minūtes, līdz kebabi un kartupeļi ir zeltaini brūni.
Liek cepeškrāsnī ceptu vistas kebabu ar kartupeļiem uz porciju šķīvjiem un pasniedz.
Garšīgi, apmierinoši, sulīgi un vienkārši! Labu apetīti!
Man ļoti patika ar uz iesmiem ceptu gaļu! Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, bet rezultāts ir apmierinošs, oriģināls un garšīgs ēdiens. Šos kebabus ar kartupeļiem vari paņemt līdzi ārā un pasniegt vakariņās. Kartupeļi izrādās mīksti, gaļa ir labi cepta.
Šis ēdiens man atgādināja kartupeļus ar kotletēm uz iesmiem - arī labs nometnes variants!
Kopumā visas receptes iesmiem cepeškrāsnī piesaista ar savu interesanto izskatu.
Sastāvdaļas:
Uz 5 gabaliem:
- 17 mazi jauni kartupeļi;
- 500 g liesas cūkgaļas;
- 3-4 ķiploka daiviņas.
- 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
- 1 ēdamkarote olīveļļas;
- 1 ēdamkarote citronu sulas;
- 0,5-1 tējkarote pastas sinepju;
- Sāls pēc garšas (0,5 vai nedaudz vairāk tējkarotes);
- Malti melnie pipari - ¼ tējkarotes vai pēc garšas;
- Malti sarkanie pipari - šķipsniņa.
Instrukcijas:
Pagatavo marinādi: sajauc olīveļļu, sinepes, citrona sulu, šķipsniņu sāls un melnos piparus. Kārtīgi samaļ un pievieno saldo krējumu, kārtīgi samaisa. Tagad jums ir mājās gatavota majonēze ar izcilu veselīgu sastāvu. Tas ir ideāli piemērots salātu mērcēm un citām receptēm, kurām nepieciešama majonēze. Un marinādei pieber vēl šķipsniņu sarkano piparu un pielej pāris ēdamkarotes ūdens.
Kartupeļus nomizo un nomazgā. Gaļu noskalojam un sagriežam diezgan lielos, apmēram 3x3 cm vai nedaudz lielākos gabalos.
Bļodā apvienojiet gaļu un kartupeļus, pievienojiet sāli un piparus, samaisiet.
Ielej marinādi, pievieno nomizotu un smalki sagrieztu ķiploku, vēlreiz samaisa un atstāj uz 20-30 minūtēm istabas temperatūrā.
Pēc kāda laika ņemam bambusa iesmus un sasienam ēdienu šādā secībā: kartupelis - gaļas gabals - cits kartupelis - gaļa - kartupeļi. Esiet uzmanīgi, jo gaļa ir slidena un kartupeļi ir cieti, un to uzvilkšana uz iesmiem man šķita visgrūtākais gatavošanas posms. Pēc katra kebaba vajadzēja noskalot un nosusināt rokas.
Bet mēs to izdarījām! Novietojiet kebabus uz cepamās folijas loksnes un cieši aptiniet. Liek uz cepešpannas vai veidnē ar sāniem un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200C.
Cep gaļu un kartupeļus uz iesmiem 1 stundu. Pēc tam uzmanīgi atlociet foliju un ar naža galu nogaršojiet gaļu: ja tā mīksta, tad kartupeļi gatavi.