Kalorijas: 714
Olbaltumvielas/100g: 17
Ogļhidrāti/100g: 2
Katrs no mums vēlas iegūt slaidu augumu, sportisku figūru un lielisku veselību. Bet cik grūti ir liegt sev neticami garšīgas, bet neveselīgas bulciņas, pīrāgus, ceptu gaļu, čipsus un hamburgerus. Galu galā dzīve ir tik interesanta, un jūs vēlaties to dzīvot pilnīgā komfortā un priekā, nevis liegt sev patīkamus mirkļus, pat ja tie attiecas uz sātīgu ēdienu.
Un cik labi, ka ir tāda diēta, kas mums palīdzēs sasniegt pilnību, neizmantojot nogurdinošas procedūras un stingru diētu.
Galu galā, lai sasniegtu labu rezultātu, jums vienkārši jāpieturas pie diētas, kas galvenokārt sastāv no olbaltumvielu pārtikas.
Izslēdzot no uztura miltus, cukuru, graudaugus un dažus augļus, aizstājot tos ar klijām, saldinātāju, atļautajiem dārzeņiem un piena produktiem ar zemu tauku saturu, jūs varat sasniegt savas figūras pilnību, neliedzot sev prieku apēst kādu gardas kūkas gabaliņu. .
Tas pats attiecas uz gaļas produktiem: trekno cūkgaļu aizstājot ar vistu, liellopa gaļu vai tītaru, iegūsiet izcilu rezultātu.
Izmēģiniet šos gardos kviešu klijās panētus tīrradņus, un jūs būsiet pārsteigti, cik garšīgi var būt veselīgi ēdieni.
Dukan vistas tīrradņi - garšīga dienas recepte. 
Sastāvdaļas:
- 100 ml jogurta (0%;
- 1/2 tējk katra kurkuma, čili un sāls;
- vistas fileja (1 gab.);
- 2-3 ēdamk. klijas.
Kā gatavot mājās
1. Lielas, svaigas vistas filejas sagriež mazos daiviņās. 
2. Sagatavojiet piena marinādi mūsu Dukan vistas tīrradņiem: lielā traukā ielejiet jogurtu un garšvielas, samaisiet. 
Iemērciet tajā tīrradņus un atstājiet uz 2-3 stundām. 
3. Gaļas segmentus no katras puses iemērciet kliju maisījumā un ievietojiet ugunsdrošā traukā. 
4. Vistas tīrradņus liek karstā cepeškrāsnī (200 grādi), sautē 22-25 minūtes. 
5. Nekavējoties pasniedziet ar kviešu klijām pārklātos vistas tīrradņus. Palutiniet savus bērnus un radiniekus ar sātīgu un veselīgu Dukan maltīti jebkurā laikā.
Pirmkārt, mēs iesakām sagatavoties
Vistas tīrradņi lielākajai daļai krievu ir zināmi no slavenā ātrās ēdināšanas restorāna McDonald's ēdienkartes. Daudzas mājsaimnieces vēlas pieņemt šo recepti, tādējādi ietaupot savu grūti nopelnīto naudu. Tas nav pārsteidzoši, jo maigā fileja zeltaini kraukšķīgā garozā nevienu neatstās vienaldzīgu. Ja pasniegsiet ēdienu ar saldskābo vai bārbekjū mērci, pat izsmalcinātākajam gardēžiem būs garantēta garda maltīte. Ir diezgan daudz recepšu, kuras jūs pats varat pārvērst realitātē. Apskatīsim tos secībā, izceļot galvenās tīrradņu sagatavošanas iezīmes.
Noteikumi tīrradņu pagatavošanai
- Nagliņus negatavo no maltas vistas, bet gan no sasmalcinātiem vistas gabaliņiem. Lai to izdarītu, fileja jānomazgā, jānomizo un jāsagriež gabaliņos. Dažas mājsaimnieces izvēlas gaļu marinēt sev tīkamajā veidā (majonēze, garšvielas, citronu sula utt.). Šajā gadījumā iedarbības ilgums marinādē nedrīkst pārsniegt ceturtdaļu stundas.
- Pēc vistas pirmapstrādes gaļa vispirms jāapviļā miltos, tad ar dakšiņu sakultā olā un pēc tam iemērc panējumā. Atkarībā no gatavošanas metodes panējumus gatavo no kraukšķīgiem krekeriem (malti), pārslām, krekeriem (cepumiem), mannas putraimi utt.
- Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku maisījumam pievienot sasmalcinātus garšaugus (dilles, pētersīļus), valriekstus vai mandeles, zaļumus vai sīpolus, sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas. Tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm, galvenais ir nepārspīlēt ar daudzumu.
- Nagliņus apcep 7-10 gabalos atkarībā no trauka izmēra. Šajā gadījumā gabaliem nevajadzētu pieskarties viens otram, pretējā gadījumā tie salips kopā. Ievietojiet gaļu mīklā pa vienam ar 2-3 sekunžu intervālu. Dziļās cepšanas ilgums ir 5-7 minūtes. Tomēr, ja gabali ir pilnībā iegremdēti eļļā, tie nav jāapgriež.
- Dažas mājsaimnieces dod priekšroku tīrradņu pagatavošanai cepeškrāsnī, šis solis nav aizliegts. Lai to izdarītu, ierīce jāuzsilda līdz 200 grādiem, pēc tam uz speciāla grila jāuzliek mīklā un panētās vistas gabaliņi. Ierīci novieto uz cepešpannas, pēc tam ievieto cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
- Pēc vārīšanas izklājiet plakanu trauku vai paplāti ar papīra dvieļiem. Liek tīrradņus uz šķīvja un atstāj uz noteiktu laiku, līdz tauki ir pilnībā notecējuši. Lai galaprodukts kļūtu kraukšķīgs, pagaidiet ceturtdaļu stundas.
Vistas tīrradņi: klasiska recepte
- augu eļļa - 430-450 ml.
- vistas fileja - 750 gr.
- augstākās kvalitātes milti - 60-70 gr.
- panēšana (drupatas) - 160 gr.
- sāls - 15 gr.
- malti pipari (melni) - uz naža gala
- granulēti ķiploki - 5 šķipsniņas
- vistas olas - 3 gab.
- Vistas fileju nomazgā un nosusina, sagriež tīrradņa lieluma gabaliņos. Sadaliet olas atsevišķā traukā un sakuliet ar dakšiņu līdz gludai. Var izmantot putotāju, bet svarīgi neļaut veidoties putām.
- Sagatavojiet maizes maisījumu. Lai to izdarītu, sajauciet miltus ar granulētiem ķiplokiem, maltiem pipariem, sāli un iecienītākajām garšvielām (pēc garšas). Visu samaisa, sagatavo otru bļodu. Ieber tajā rīvmaizi.
- Sāciet apstrādāt vistas fileju. Vispirms katru gabaliņu iemērc ar garšvielām apkaisītos miltos, pārpalikumu nokratot ar rokām. Tad tīrradņus pa vienam liek olā un uzreiz apviļā rīvmaizē. Manipulējiet ar katru vistas gabalu un ievietojiet sagatavoto “izejvielu” uz atsevišķa trauka.
- Nokratiet liekos krekeru graudus, pretējā gadījumā cepšanas laikā tie noslīks eļļā un apdegs. Ja vēlaties, sagatavotos preparātus varat sasaldēt uz paplātes un pēc tam pārlikt maisā vai traukā. Pēc tam ir ērti cept tīrradņus, iepriekš tos neatkausējot.
- Lai sāktu cepšanu, sagatavojiet pienācīgu daudzumu augu (rafinētas) eļļas. Izvēlieties katlu vai augstu kastroli/pannu, ielejiet produktu un uzkarsējiet to uz vidējas jaudas.
- Kad eļļa ir uzsilusi līdz vajadzīgajam līmenim, ielieciet tajā sagatavotos panētās filejas gabaliņus. Pārliecinieties, ka katram gabalam ir pietiekami daudz vietas;
- Cep uz vidējas jaudas apmēram 5 minūtes, līdz gabaliņi ir zeltaini brūni. Cepšanas ilgums ir atkarīgs no gabaliņu lieluma un eļļas temperatūras. Kad tīrradņi ir gatavi, ar rievām karoti izņemiet tīrradņus un novietojiet tos uz papīra dvieļiem.
Vistas tīrradņi ar kefīru
- vistas krūtiņa (fileja) - 750 gr.
- žāvēta paprika - 15 gr.
- malti melnie pipari - 6 gr.
- kefīrs (tauku saturs 2,5-3,2%) - 260 ml.
- smalks sāls - 12 gr.
- augu eļļa - 380-400 ml.
- kviešu milti (premium) - 120 gr.
- malta kurkuma - 10 gr.
- Nomazgājiet vistas krūtiņas, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos. Sakratiet kefīru un ielejiet dziļā bļodā. Otrajā traukā ieber kaltētu papriku, sāli, piparus un miltus.
- Katru vistas gabalu vispirms iemērciet kefīrā, pēc tam miltos. Pēc tam atkārtojiet šīs darbības vēlreiz, lai iegūtu dubultu mīklu.
- Ielejiet eļļu dziļā karstumizturīgā bļodā, uzkarsējiet to, samaziniet siltumu līdz vidējai. Novietojiet tīrradņus cepšanai un cepiet līdz zeltaini brūnai.
- Sagatavo plakanu trauku un izklāj to ar papīra salvetēm. Pēc cepšanas tīrradņus liek uz šķīvja, ļauj notecināt un nosusina ar dvieļiem. Pasniedz ar ķiploku mērci un sasmalcinātiem zaļumiem.
Vistas tīrradņi ar sieru
- vistas olas - 2 gab.
- kviešu milti - 125 gr.
- vistas fileja - 700 gr.
- rīvmaize - 55 gr.
- Parmezāna siers - 65 gr.
- svaigas dilles - 15 gr.
- malti melnie pipari - 7 gr.
- Šī tīrradņu recepte no citām atšķiras ar to, ka ēdiens tiek pagatavots, nepievienojot sāli. Šo īpašību panāk parmezāna siera saturs, kas pēc būtības ir diezgan sāļš.
- Lai sāktu gatavot, nomazgājiet un sagrieziet fileju šķēlēs. Paņemiet divus traukus, pirmais tiks izmantots olu mīklai, otrais - panēšanai.
- Sadaliet olas bļodā un sakuliet ar dakšiņu vai putotāju. Nomazgājiet svaigas dilles un sasmalciniet tās ļoti smalki. Sieru sarīvē, izmantojot rīvi ar maziem caurumiem.
- Parmezānu sajauc ar dillēm un rīvmaizi, pievieno maltus piparus. Katru tīrradni vispirms iemērciet miltos, pēc tam iemērciet olu maisījumā un apkaisa ar rīvmaizi un sieru.
- Cepiet fileju katliņā, vispirms uzkarsējiet eļļu. Gatavošanas laiks ir 5-7 minūtes atkarībā no tīrradņu izmēra.
- Pēc apcepšanas filejas izņem ar rievkaroti un liek uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Ļaujiet noplūst liekajiem taukiem, ja vēlaties, noslaukiet tīrradņus ar salvetēm. Sāciet degustēt pēc 15 minūtēm.
- milti - 115 gr.
- vistas ola - 1 gab.
- vistas fileja - 480-500 gr.
- sāls - pēc garšas
- rīvmaize - 60 gr.
- sausas ķiploku granulas - 12 gr.
- melnie pipari - 5 gr.
- kukurūzas pārslas (klasiskā, bez cukura) - 130 gr.
- žāvēts ingvers - uz naža gala
- malta kurkuma - 1 šķipsniņa
- Noņemiet krūti no kauliem, noņemiet ādu un plēvi. Noskalojiet gaļu zem krāna un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagrieziet fileju mazās šķēlēs, tīrradņu lielumā.
- Sajauc granulētu ķiploku, kurkumu, ingveru, sāli un sasmalcinātus piparus vienā sausā maisījumā. Katru gabalu ierīvē ar garšvielām, ievieto dziļā bļodā un atstāj uz ceturtdaļu stundas.
- Kukurūzas pārslas sasmalcina jebkurā ērtā veidā, sajauc ar rīvmaizi. Atsevišķā bļodā liek olu un sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu. Pievienojiet nedaudz sāls.
- Vispirms iemērciet vistas šķēles miltos, nokratot lieko. Pēc tam iemērciet olu maisījumā un labi apviļājiet rīvmaizē un kukurūzas pārslās. Atkal noņemiet lieko un sāciet cept.
- Ielejiet rafinētu eļļu katliņā vai dziļā pannā (fritētājā). Nometiet vistas gabalus pa vienam. Cepiet apmēram 7 minūtes, neapgriežot. Ja nav pietiekami daudz eļļas, apstrādi veic no abām pusēm 4-5 minūtes.
- Pēc visām manipulācijām novietojiet tīrradņus uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Atstāj uz ceturtdaļu stundas, lai notecinātu visus taukus. Pēc daļējas atdzesēšanas turpiniet ar degustāciju.
Vistas tīrradņi ar sezama sēklām
- milti - 135 gr.
- olas - 2 gab.
- vistas fileja - 650 gr.
- sezams (balts vai melns) - 45 gr.
- svaigas dilles - puse ķekara
- rīvmaize - 80 gr.
- sāls - pēc garšas
- malti melnie pipari - 3 šķipsniņas
- Iepriekš sagatavojiet atdzesētu vistas fileju: nomazgājiet, noņemiet plēves un ādu, nosusiniet ar salvetēm. Sagrieziet krūtiņu mazās šķēlēs, vispirms ierīvējiet ar sāli, pēc tam ar maltiem pipariem.
- Dziļā bļodā sakuļ olas, līdz masa kļūst viendabīga. Citā bļodā sajauciet krekerus ar sezama sēklām, šeit pievienojiet iepriekš sasmalcinātas dilles.
- Izsijājiet miltus uz atsevišķas šķīvja un sāciet veidot tīrradņus. Sāciet, iemērcot vistas gabalus miltos, pēc tam olu un sezama sēklu pārklājumā. Atstājiet sagataves uz trauka un sāciet cept.
- Pannā ielej eļļu, lai vista tajā brīvi peldētu. Iemērciet šķēles karstajā maisījumā un apcepiet līdz zeltaini brūnai (apmēram 6 minūtes). Pēc vārīšanas tīrradņus izņem ar rievkaroti un atstāj uz papīra dvieļiem, lai notecinātu taukus.
- Nesteidzieties likt tīrradņus eļļā, kamēr neesat pārliecināts, ka kompozīcija ir sasilusi līdz vajadzīgajam līmenim. Lai pārbaudītu, ielieciet sakultas filejas gabalu pannā ar eļļu un novērtējiet rezultātu. Ja redzat, ka parādās zeltaini plankumi, sāciet gatavot. Tajā pašā laikā eļļai vajadzētu šņākt un šņākt.
- Ir zināms, ka galvenais noslēpums veiksmīgai tīrradņu pagatavošanai slēpjas panēšanā. Ja iespējams, neizmantojiet veikalā iegādāto maisījumu, varat pagatavot maizes drupatas. Lai to izdarītu, izžāvējiet maizi cepeškrāsnī, sasmalciniet to ar piestu un pievienojiet garšvielām.
- Lai nodrošinātu, ka vistas fileja ir vienmērīgi pārklāta ar miltiem, ievietojiet beztaras produktu pārtikas traukā. Pēc tam pievienojiet gaļas gabalus, aizveriet trauku un sakratiet trauku 5 sekundes. Procedūra tiek veikta ar 2-3 šķēlēm vienlaikus.
- Lai saīsinātu cepšanas laiku, nedaudz saberž gatavās filejas gabaliņus. Lai pievienotu bagātīgu krāsu, pievienojiet maltu papriku, melnos piparus un sāli panēšanai un mīklai. Ja vēlas, tīrradņus var pagatavot cepeškrāsnī 200 grādos.
Ir zināms, ka tīrradņi nav mazkaloriju pārtikas produkti. Tos gatavo, apcepot lielā daudzumā augu eļļas. Šiem nolūkiem tiek izmantots katls, dziļa panna vai fritieris. Karstajai eļļai pilnībā jāpārklāj vistas fileja, lai tā burtiski peldētu kompozīcijā.
Video: kā pagatavot vistas spārnus, piemēram, KFC
Nuggets ir ātrās ēdināšanas pārstāvis, būtībā panēti un marinēti vistas filejas gabaliņi, kas cepti lielā eļļas daudzumā. Kā pagatavot vistas tīrradņus mājās, pastāstīsim šajā materiālā, kurā atradīsiet arī vairāku to pagatavošanas veidu aprakstus un detalizētas instrukcijas ar fotogrāfijām.
Klasisks tīrradņu pagatavošanas veids
Daudzi cilvēki vēlētos iemācīties pagatavot šādu ēdienu, lai tas garšotu pēc McDonald's. Ēdiens, kas pagatavots, izmantojot piedāvāto metodi, būs tāds pats, taču tam ir viena neapšaubāma priekšrocība - jūs esat pilnīgi pārliecināts par to kvalitāti, jo tie ir mājās gatavoti tīrradņi.
Nepieciešamie produkti:
- vistas fileja – 500 – 700 g;
- rīvmaize - 100-200 g;
- olas – 2 – 3 gab.;
- milti - 100-150 g;
- puse tējkarotes žāvētu ķiploku;
- sojas mērce - 70 ml;
- svaigi malti pipari, paprika - pēc garšas;
- rafinēta eļļa - cepšanai.
Sīki izstrādātas ražošanas instrukcijas:
- Gaļu sadaliet ne ļoti plānās sloksnēs. Aplej ar mērci un ļauj marinēties (apmēram pusstundu).
- Sajauc krekerus ar garšvielām.
- Marinētos vistas gabaliņus iemērc viegli sakultās olās, no visām pusēm apviļā izsijātos miltos, tad atkal iemērc olu maisījumā un kārtīgi pārkaisa ar aromātisku rīvmaizi.
- Nageti jāapcep lielā daudzumā labi uzkarsētā eļļā. Labāk ir vispirms novietot zelta gabalus uz papīra, lai noņemtu liekos taukus. Pareizi pagatavots filejas ēdiens izrādās sulīgs ar kraukšķīgu garoziņu un lieliski sader ar jebkuru mērci un dārzeņu salātiem.
Vēl viena populāra iespēja
Ja esat kādreiz mēģinājis šo mājputnu gardumu kādā no Burger King iestādēm, tad, iespējams, ir vēlme tos pagatavot savā virtuvē. Tālāk pastāstīsim, kā pagatavot tīrradņus, lai palutinātu sevi un savu ģimeni ar kaut ko garšīgu.
- 900 g vistas filejas;
- pusducis lielu olu;
- ¼ tējkarotes svaigi maltu piparu, kurkuma;
- 5 ēdamkarotes katra no kviešu miltiem, kukurūzas pārslām un kartupeļu čipsiem;
- sāls pēc garšas;
- Cepšanai oleīni ir bez smaržas.
Ēdienu gatavošanas apraksts soli pa solim:
- Vistas fileju sagriež kā parasti. Pievieno sāli un piparus. Ļaujiet tai brūvēt apmēram 15 minūtes.
- Ar rullīti saspiež pārslas un čipsus smalkās drumstalās. Pievienojiet tiem kurkumu. Sakuļ olas. Ievietojiet visas sastāvdaļas dažādos traukos. Maizes izstrādājumi ir gatavi.
- Gaļas pusfabrikātus apviļā miltos, iemērc sakultās olās un kārtīgi apviļā ar graudaugu skaidiņām un čipsiem.
- Tos gatavosim dziļā cepešpannā, kurā uzkarsēts diezgan daudz rafinētās Oleinas. Kad tie kļūst zeltaini brūni, uzlieciet garozu uz restēm, lai notecinātu liekos taukus.
- Gatavo delikatesi pasniedz ar karstu majonēzi vai kečupu.
Smaržīgi gaļas tīrradņi pannā
Šo sātīgo uzkodu versiju vislabāk var pagatavot no vistas krūtiņām. Lai iegūtu neparastu aromātu, panējumam pievieno daudz garšvielu un sezama sēklas.
Nepieciešamo produktu saraksts:
- vistas krūtiņa - 500 g;
- kartupeļu ciete - 100 g;
- olbaltumvielas – 2 gab.;
- karijs, malti smaržīgie pipari, paprika - ½ tējkarote katra;
- sezama sēklas - 2 ēdamk. karotes;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- sinepes - 1 ēd.k. karote;
- rīvmaize - 200 g;
- sāls pēc vēlēšanās;
- Oleina cepšanai.
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:
- Vistas krūtiņas tīrradņi iekšpusē izrādīsies ļoti maigi, ja to iepriekš iemarinēsim. Sagrieziet krūtiņu garās sloksnēs un pārklājiet ar sinepju un citronu sulas pastu. Ļaujiet kādu laiku nostāvēties vēsā vietā, pārklātu ar plēvi.
- Sakuļ baltumus putās un pievieno sāli. Sajauc krekerus ar kariju, sezama sēklām, pipariem.
- Iemērciet gaļas batoniņus iepriekš izsijātā kartupeļu cietē, olbaltumvielās un maizes drupatas.
- Cepsim uz pannas ar sakarsētu Oleynu līdz zeltaini brūnai. Lai noņemtu liekos taukus, vispirms novietojiet to uz salvetes.
Pikanti vistas tīrradņi
Šis ēdiens patiks tiem, kam patīk pikants ēdiens.
Komponentu saraksts:
- 700 g vistas mīkstuma;
- 100 g pikantu kartupeļu čipsi;
- 3 olas;
- 200 g maizes drupatas;
- 150 g miltu;
- 2 ķiploka daiviņas;
- karsti sarkanie pipari uz naža gala;
- nedaudz maltu melno piparu;
- sāls pēc garšas;
- eļļa cepšanai.
Detalizēta sagatavošanas shēma:
- Gaļu sagriež lentēs, pievieno sāli un liek lielā bļodā. Tur sarīvē ķiplokus un pievieno papriku. Kārtīgi samaisa un ļauj marinēties.
- Sasmalciniet čipsus ar blenderi līdz smalkām drupačām un sajauciet ar rīvmaizi.
- Katru “lenti” kārtīgi iemērciet izsijātos miltos, pēc tam iemērciet sakultās olās un čipsos un maizes pulverī.
- Pikantos gabaliņus dziļi apcep līdz gatavībai, lieko eļļu ļaujiet iesūkties dvielī un lieciet uz šķīvja. Šādi pagatavotu uzkodu var ēst ne tikai karstu, bet arī aukstu.
Vistas sloksnes siera apvalkā
Gaļas strēmelītes jeb strēmelītes ir ļoti ērta uzkoda. Pateicoties ērtajai formai, tos ir viegli iemērkt savā iecienītākajā mērcē. Un garšas maiņa ir ļoti vienkārša – panējumu var viegli papildināt ar jebkādām sastāvdaļām. Aicinām nobaudīt tīrradņus ar sieru. Mēs iesakām izmantot parmezānu, taču to var viegli aizstāt ar jebkuru sāļo sieru.
Lai pagatavotu tīrradņus, jums būs nepieciešams šāds produktu saraksts:
- 0,5 kg vistas mīkstuma;
- 3 dzeltenumi;
- 150 ml krējuma;
- 10 g sāls;
- 100-150 g miltu;
- 200 g parmezāna;
- 1 tējkarote maltas paprikas;
- šķipsniņa maltu balto piparu;
- eļļa cepšanai.
Ēdienu gatavošanas apraksts soli pa solim:
- Sajauc krējumu ar garšvielām un pievieno nedaudz sāls.
- Gaļu sadaliet apmēram 5 centimetrus garās plānās strēmelītēs un ievietojiet krēmveida maisījumā. Ļaujiet tai uzsūkties.
- Sieru sasmalcina uz rupjās rīves.
- Vispirms gaļas strēmelītes no visām pusēm kārtīgi sadrupina ar izsijātiem miltiem, tad iemērc sakultajos dzeltenumos un visbeidzot kārtīgi apviļā parmezāna pārslās.
- Labāk tos pagatavot nepiedegošā pannā. Uzkarsē eļļu un apcep apmēram 3 minūtes no visām pusēm.
Vistas sloksnes panētas ar riekstiem
Šis gardums ir cienīga atbilde uz ātrās ēdināšanas ēdieniem. Pateicoties oriģinālajam pārklājumam, šādas sloksnes neapšaubāmi patiks gaļas ēdienu cienītājiem.
Nepieciešamie produkti:
- vistas gaļa bez kauliem - 500 g;
- kefīrs ar zemu tauku saturu - 150 ml;
- sojas marināde - 50 ml;
- auzu pārslas - 100 g;
- olbaltumvielas – 2 gab.;
- cietais siers - 100 g;
- valrieksts - 100 g;
- krēmveida smērējums.
- Sajauc sojas mērci ar kefīru. Gaļu sadala garos stienīšos un pārklāj ar kefīra marinādi. Ļaujiet tai nostāvēties vismaz 3-4 stundas. Vēl labāk ir ļaut tiem nostāvēties nakti, tad vista izrādīsies ļoti maiga un sulīga.
- Auzu pārslas sasmalcina smalkās drumstalās. Sasmalciniet riekstus ar blenderi, līdz veidojas mazi graudiņi. Sieru sasmalcina uz rīves. Baltumus nedaudz saputo.
- Marinētus kociņus apviļājam rīvētās auzu pārslās, iemērcam saputotos olu baltumos, tad apviļājam riekstos un sierā.
- Šī tīrradņu recepte ir daudz veselīgāka, jo tos cep cepeškrāsnī. Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru un viegli ieziež ar sviestu. Sagatavoto vistu liek un liek cepeškrāsnī. Cep 30-40 minūtes 180 grādos.
- Cepta vista riekstu garozā lieliski saderēs ar pikanto tomātu kečupu.
Diētiskie tīrradņi cepeškrāsnī
Viens fritēts tīrradnis satur apmēram 40 kcal. Bet šo ēdienu var pagatavot tā, lai to kaloriju saturs kļūtu daudz mazāks, un to lietderība ir lielāka. No piedāvātās receptes uzzināsiet, kā pagatavot tīrradņus, lai tos varētu ēst pat tie, kas ievēro diētu.
- 300 g vistas bez kauliem;
- 100 g klijas;
- 100 g zema tauku satura cietā siera;
- mazāk par pusi glāzes jogurta;
- uz naža gala malti sarkanie un baltie pipari;
- vārīšanas tauki;
- sāls, cik vēlaties.
Gatavošanas soļi:
- Sagrieziet vistu garās plānās sloksnēs. Ielejiet jogurtu, sasmalciniet ar garšvielām un pievienojiet sāli. Atstāj uz pusstundu.
- Sajauc rīvētu sieru ar klijām.
- Atpūtušos gaļu apviļā kliju un siera maisījumā.
- Ugunsizturīgo veidni izklāj ar papīru un viegli ietauko. Liek tajā panētus vistas tīrradņus un cep cepeškrāsnī 180 grādos pusstundu.
- Labāk tos ēst uzreiz, pirms tie atdziest. Ļoti labi sader ar dažādu dārzeņu salātiem.
Ātrās ēdināšanas ēdiena gatavošana mājās ir lieliska iespēja pabarot savus mīļos ar ēstgribu un veselīgu pārtiku. Un daudzas receptes ļaus šo gardumu katru reizi pagatavot savādāk.
Video: tīrradņi ar sieru
Mūsdienās ļoti populāri ir ēstgribu rosinoši vistas gabaliņi, kas pārklāti ar kraukšķīgu garoziņu.
Vīrieši dievina šo ēdienu, it īpaši, skatoties futbolu.
Arī sievietes, kuras dodas uz vecmeitu ballīti, neriebjas baudīt tik garšīgu našķi.
Ikviens zina, ka šis ēdiens, kas tiek uzskatīts par ātro ēdienu, nav gluži veselīgs.
Taču, ja tīrradņus sāc gatavot mājās, ēdiena kaitīgums var ievērojami samazināties.
Ir veidi, kā cepeškrāsnī gatavot bez eļļas un sāls. Turklāt, izmantojot dabiskus produktus, tīrradņi kļūs par ēdienu ar ļoti pieņemamu kaloriju saturu. Tas nozīmē, ka varat to ēst droši, bet, protams, ievērojiet mērenību.
Nuggets mājās - vispārīgi gatavošanas principi
Parasti tīrradņus gatavo no vistas filejas.
Gaļu nepieciešams sagriezt gareniski un pēc tam sagriezt apmēram trīs reiz trīs centimetrus lielos gabalos. Šķēles var marinēt piecpadsmit vai divdesmit minūtes.
Gaļu apviļā miltos, olās un panē. Galvenā ēdiena pagatavošanas metožu atšķirība ir maizes dažādība. Tas var sastāvēt no krekeriem, graudaugiem, maizes drupatas, krekeriem. Maizei pievieno sausās garšvielas, garšaugus, riekstus, kā arī sīpolus un ķiplokus.
Būtībā tīrradņu gatavošana mājās notiek, apcepot uz pannas. Augu eļļas vajadzētu būt daudz, un tā ir rūpīgi jāuzsilda. Vēlams, lai tas pilnībā pārklātu tīrradņus.
Nagliņus neliek pa vienam uz pannas. Jāsagatavo visi gaļas gabaliņi un tikai tad jācep. Novietojiet šķēles tā, lai tās nesaskartos viena ar otru.
Ja gabali peld dziļos taukos, tos nav nepieciešams apgriezt apmēram septiņas minūtes.
Karstus tīrradņus liek uz šķīvja ar papīra dvieli. Tas tiek darīts, lai eļļa notecētu un gatavais ēdiens nebūtu pārāk taukains. Viņiem nedaudz jāatdzesē, lai tie kļūtu kraukšķīgi.
Nagliņus gatavo arī līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Apstrādājamo priekšmetu novieto uz režģa, zem kura atrodas cepešpanna. Gatavošanas laiks - līdz divdesmit minūtēm.
1. Mājās gatavoti amerikāņu panēti tīrradņi
Maigus vistas filejas gabaliņus smaržīgā, pikantā panējumā var baudīt ne tikai brīvdienās, bet arī darba dienas vakarā. Šādas vakariņas noderēs, ja plānojat noskatīties savu iecienītāko sporta notikumu.
Sastāvdaļas:
Trīs vistas filejas.
0,400 l saulespuķu eļļas.
100 grami miltu.
Divas ēd.k. karotes paprikas.
Viena tējkarote kurkuma.
Viena tējkarote sāls.
Viena tējkarote piparu.
Glāze kefīra.
Gatavošanas metode:
Vistas fileju sagriež mazās šķēlītēs.
Vienā bļodā lej kefīru, citā ber miltus.
Pagatavo pikanto panējumu: sajauc garšvielas ar miltiem, pievieno sāli un piparus.
Filejas šķēles nepieciešams iemērkt kefīrā un sarullēt panējumā. Atkārtojiet darbību vēlreiz. Rezultāts bija dubultā panēšana.
Liek pannā ar eļļu, kas uzkarsēta līdz vajadzīgajai temperatūrai. Kad tīrradņi no vienas puses ir zeltaini, apgrieziet tos un cepiet apmēram piecas minūtes.
2. Mājas japāņu gaumē panēti tīrradņi
Tas ir viegli sagatavojams un diezgan ātri. Neparasts panējums padarīs ēdienu oriģinālu un pikantu.
Sastāvdaļas:
Trīs vistas filejas.
Divas olas.
Pusi glāzes kviešu miltu.
3 ēd.k. karotes rīvmaizes.
Četri diļļu zariņi.
Trīs ēdamkarotes sezama sēklu.
Divas šķipsniņas sāls un piparu.
Gatavošanas metode:
Sagatavoto fileju sagriež nelielos gabaliņos. Labi apkaisa ar sāli un pipariem.
Viegli sakuļ olas, sajauc dzeltenumu un baltumu.
Sagatavo panējumu: sasmalcina dilles un sajauc ar sezama sēklām un rīvmaizi.
Vispirms katru gaļas gabalu apviļā miltos un pēc tam iemērc olā. Visbeidzot, tas ir labi jāsarullē panēšanā.
Liek tīrradņus uzkarsētā pannā un cep kā parasti.
3. Mājās gatavoti itāļu panēti tīrradņi
Ēdienu gatavo bez sāls, jo maize satur sāļu parmezānu. Pateicoties tam, tīrradņu garoza kraukšķ īpaši ēstgribu.
Sastāvdaļas:
Trīs vistas filejas.
Pusglāze miltu.
Viena tējkarote piparu.
Divas olas.
Pa 50 gramiem parmezāna un rīvmaizes.
Desmit grami pētersīļu.
Gatavošanas metode:
Vistas fileju sagriež mazās šķēlītēs.
Sagatavo divas bļodas: miltiem un olām.
Sakuļ olas. Sasmalciniet sieru, izmantojot smalku rīvi.
Sasmalciniet pētersīļus.
Pagatavo panējumu: sajauc parmezāna sieru ar rīvmaizi un zaļumiem. Pagaršo.
Izpildiet standarta procedūru: katru vistas gabalu apviļā miltos, noslīcina olās. Visbeidzot apviļā panējumā.
Apcep katliņā septiņas minūtes.
4. Pašdarināti tīrradņi ar krekeru garoziņu
Krekera gabaliņi pārklājs gaļas šķēles ar biezu čaumalu un padarīs tīrradņus sulīgus no iekšpuses un kraukšķīgus no ārpuses. Gatavais ēdiens, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, nesatur nekādas kaitīgas sastāvdaļas vai lieko eļļu.
Sastāvdaļas:
Trīs filejas.
Divas olas.
150 grami sālītu krekeru.
½ tējkarotes katrai sāls un pipari.
Divas tējkarotes maltas un saldās paprikas.
Gatavošanas metode:
Vistas gaļu sagriež mazās strēmelītēs. Pievieno sāli un piparus.
Ievietojiet krekerus maisiņā ar rāvējslēdzēju un cieši aizveriet. Izmantojot rullīti uz koka dēļa, sasmalciniet to tā, lai iegūtu mazus gabaliņus, nevis putekļus.
Ievietojiet sasmalcinātus krekerus bļodā. Iemaisa papriku.
Sadaliet olas un viegli sakratiet.
Iemērciet vistas šķēles olu maisījumā un apviļājiet krekeros. Novietojiet pusfabrikātus uz dēļa.
Sagatavo cepešpannu. Uzlieciet uz tā režģi un uzlieciet vistas gabalus. Cep cepeškrāsnī piecpadsmit minūtes (200 grādi).
5. Mājas tīrradņi ar kukurūzas pārslām un ķiplokiem
Gatavais ēdiens ir karsts un vienlaikus pikants. Brīnišķīga uzkoda rotās un dažādos darba dienas vakaru.
Sastāvdaļas:
Vistas krūtiņa.
Viena ola.
0,100 kg kviešu miltu.
Rīvmaizes - divas ēd.k. karotes.
Kukurūzas pārslas bez cukura – 150 grami.
Viena tējkarote melno piparu.
Pusotru tējkaroti sausu ķiploku.
½ tējkarotes kurkumas un ingvera.
Gatavošanas metode:
Izņemiet kaulu no krūtiņas un sagrieziet mazās šķēlēs.
Sāls un pipari. Pārnes dziļā bļodā. Pievienojiet ķiplokus, kurkumu un ingveru. Sajauc.
Sasmalcina kukurūzas pārslas. Sajauc ar rīvmaizi.
Sakuļ olu, pievieno sāli un sakuļ ar putojamo slotiņu.
Vistas gabaliņus iemērc miltos, iemērc olās un kārtīgi apviļā panējumā.
Cep eļļā kā parasti.
6. Pašdarināti tīrradņi ar pūkainu panējumu
Trauku gatavo cepeškrāsnī uz režģa. Tādā veidā tīrradņi vienmērīgi izcepsies no augšas un apakšas. Pūkains panējums pārvērtīsies par maigu un aromātisku garoziņu, kas ļoti patīkami kraukšķinās.
Sastāvdaļas:
vistas krūtiņa - 300 g.
Glāze kefīra.
maizes drupatas - 100 g.
Trīs ēdamkarotes rīvēta siera.
Viena tējkarote Provansas garšaugu.
Gatavošanas metode:
Gaļas gabaliņus pārlej ar kefīru un atstāj uz pusstundu.
Maizes drupatas sajauc ar sieru. Pievienojiet Provansas garšaugus un turpiniet maisīt.
Izņem vistas gabaliņus no kefīra un apviļā panējumā. Jāmēģina tā, lai tas diezgan cieši nosedz šķēles.
Cep uz režģa cepeškrāsnī apmēram divdesmit minūtes.
7. Mājas tīrradņi ar malto gaļu
Gatavais ēdiens ir bagāts ar sinepju un citu garšvielu aromātu. Cepti sīpoli sojas mērcē piešķir tīrradņiem vieglu dūmu garšu.
Sastāvdaļas:
Spuldze ir vidēja.
300 g filejas.
Divas šķēles kviešu maizes.
50 g rīvēta siera.
Viens dzeltenums.
50 ml sojas mērces.
Viena tējkarote sinepju.
Piparu maisījums.
Maizei:
Viena ola.
½ tējkarotes paprikas un ķimenes.
Divas glāzes miltu.
Trīs ēd.k. l. krekeri.
Pusglāze piena.
Gatavošanas metode:
Sīpolu sagriež pusgredzenos. Cep līdz zeltaini brūnai. Ielejiet sojas mērci.
Fileju sagriežam šķēlēs. Sasmalciniet vistu virtuves kombainā. Pievienojiet maizes gabaliņus, piparus un sinepes. Atdaliet dzeltenumu no baltuma un arī pievienojiet maisījumam.
Sīpolu izspiež sietiņā un pievieno procesoram. Neizslēdziet ierīci vēl pāris minūtes. Rezultātā sanāca maltā gaļa, nevis malta gaļa.
Pievienojiet maisījumam rīvētu sieru un samaisiet.
Sajauc olas un pienu ar putojamo slotiņu.
Miltus sajauc ar papriku un ķimenēm.
Ar mitrām rokām veidojam jebkura izmēra vistas bumbiņas. Pārvērtiet tos taisnstūros un apviļājiet miltos. Pēc tam iemērciet olu maisījumā un rīvmaizē.
Cepiet dziļā katliņā līdz zeltaini brūnai.
8. Našķi mājās “Vienkārša uzkoda”
Vienkārša recepte tīrradņu pagatavošanai mājās. Process ir vienkāršs un ātrs. Piemērots tiem, kas vēlas bez liekas piepūles iegūt garšīgu un sātīgu maltīti.
Sastāvdaļas:
Trīs vistas filejas.
Viena ola.
Trīs ēd.k. karotes miltu un krekeri.
Virtuves sāls.
Piparu maisījums.
Šķipsniņa koriandra, kurkuma un majorāna.
Gatavošanas metode:
Gaļu sagriež strēmelītēs un sakuļ. Pievieno sāli un piparus. Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu uz filejas gabaliņiem. Novietojiet gaļu malā apmēram divdesmit minūtes.
Sadaliet olu un sajauciet dzeltenumu un baltumu.
Miltos ieber koriandru, majorānu un kurkumu un samaisa.
Katru gaļas gabalu divreiz iemērciet miltos un olā. Labi apviļā rīvmaizē. Tādā pašā veidā sagatavojiet visus filejas gabalus un sāciet tos cept dziļā pannā.
9. Mājas tīrradņi, pildīti ar mocarellu
Smaržīgi vistas gabaliņi kraukšķīgā un zeltaini brūnā panējumā ar karstu sieru iekšā - ēdiens, ar kuru patiks cienāt draugus un baudīt sev.
Sastāvdaļas:
Puskilograms vistas filejas.
80 grami mocarellas.
40 grami valriekstu.
Viena ola.
Kviešu milti.
Maizes drupačas.
Viena tējkarote paprikas.
Divas tējk. kaltētas dilles un pētersīļi.
Gatavošanas metode:
Vistas fileju sagriež parastajā veidā. Pievienojiet nedaudz sāls.
Mocarellu sagriež kubiņos.
Sasmalcina valriekstus. Lai to izdarītu, tie jāielej rāvējslēdzēja maisiņā un jāsasmalcina ar rullīti.
Olu nedaudz sakuļ.
Rīvmaizi sajauc ar kaltētiem garšaugiem, papriku un riekstiem.
Katrā vistas gabalā izdariet iegriezumu un ievietojiet tur mocarellas kubiņu. Vispirms apviļā miltos, tad sakultā olā un riekstu panējumā.
Apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Nagliņi mājās - triki un noderīgi padomi
Pirms gatavošanas jums jāpārbauda augu eļļas temperatūra. Lai to izdarītu, uz dažām sekundēm ievietojiet filejas gabalu cepešpannā. Ja gaļa ir pārklāta ar zeltainiem plankumiem, varat to cept.
Gardo tīrradņu noslēpums ir panēšana. Labāk neizmantot veikalā nopērkamos krekerus, bet pagatavot maizes drupatas.
Lai iegūtu bagātīgu krāsu, panējumam pievieno papriku.
Tādā veidā jūs varat vienmērīgi pārklāt gaļu ar miltiem. Filejas gabaliņus liek bļodā ar vāku. Pievienojiet miltus un pārklājiet traukus. Kārtīgi sakratiet.
Ja panēšanas kārtu padarīsi plānāku un tīrradņus pagatavosi cepeškrāsnī, tie kļūs par gandrīz diētisku ēdienu.
Filejas gabaliņi izcepsies ātrāk, ja tos nedaudz saputosiet.