Ziedkāposti ir brīnišķīgs pārtikas produkts ne tikai garšas, bet arī veselības ziņā. Tas ir ne tikai vairāku mūsu organisma darbībai nepieciešamo mikroelementu un vitamīnu piegādātājs (tostarp U vitamīns, kas ļoti noder “sliktā” holesterīna pazemināšanā un cīņā ar depresiju). Šis dārzenis ir slavens ar savu zemo kaloriju saturu un pozitīvo ietekmi uz zarnu darbību (piedodiet, ka jāsauc lietas, bet es domāju, ka kakāšana no šī kāposta ir ļoti laba). Viņa ir tik "sportiste, komjaunatne un vienkārši brīnišķīgs cilvēks"! Kopumā, ja nav kontrindikāciju, ziedkāposti jāēd pēc iespējas vairāk un biežāk un jāiekļauj savā uzturā, kur vien iespējams, jo tas nepasliktinās situāciju.
Viena no labajām un vienkāršām receptēm ir omlete ar ziedkāpostu pannā. Es vienkārši pagatavošu to ar pāris trikiem: piemēram, man kā daļa no svaigajiem garšaugiem būs salātlapa - pamēģini, izrādās, ka sanāk ļoti laba omletes garšviela. Čili, kas likts virs pārējām sastāvdaļām, nepadara ēdienu pikantu, bet piešķir tam aromātu. Neliels tomātu pastas daudzums padara omletes garšu košāku un bagātīgāku.
Ziedkāpostu vāra sālsūdenī apmēram 3 minūtes no vārīšanās sākuma. Pilnībā noteciniet ūdeni.
Sasmalciniet zaļumus, nogrieziet pāris čili gredzenus. Nepārspīlējiet ar garšvielu daudzumu, lai nepārslogotu ziedkāpostu garšu.
Pannā izkausē sviestu un uz vidējas uguns tajā apcep ziedkāpostu. Tam vajadzētu gulēt uz pannas apakšas vienā kārtā.
Ar dakšiņu sakuļ olas, pienu, zaļumus, tomātu pastu un sāli. Nav nepieciešams pārspēt.
Ar maisījumu pārlej ceptajiem kāpostiem, izklāj čili, nedaudz paaugstina uguni (keramiskā elektriskā plīts - 7. režīms) un aizver pannu ar vāku. Omleti ar puķkāpostu cep pannā apmēram 10 minūtes, apakšā jāveidojas zeltaini izceptai garoziņai, virsa var palikt nedaudz šķidra, bet tikai nedaudz. Gatavā omlete ideāli viegli noslīd no pannas.
Omleti ar ziedkāpostiem un sēnēm varat pagatavot cepeškrāsnī jebkurai ēdienreizei, šis ēdiens ir īpaši labs vakariņās, īpaši, ja ievērojat diētu un ievērojat diētisko diētu. Protams, var pagatavot arī pannā, bet izmēģiniet kādu alternatīvu metodi – var patikt labāk.
Sastāvdaļu saraksts:
- 300 g ziedkāpostu,
- 7-8 šampinjoni,
- 5 vistas olas,
- 100 ml piena,
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
- 1 tējkarote sāls,
- 1/5 tējk. garšvielas
Sagatavošana
1. Izjauciet ziedkāpostu galvu ziedkopās, noņemiet lapas un pārbaudiet, vai ziedkopās nav kukaiņu. Izskalojiet kāpostus caurdurī, pēc tam vairākas reizes sakratiet, lai noņemtu lieko šķidrumu. 
2. Šampinjonus nomazgā un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Paturiet prātā, ka termiskās iedarbības laikā tie samazināsies. Ja šampinjoni ir mazi, varat tos atstāt veselus. 
3. Sēnes un kāpostus vāra sālītā ūdenī līdz mīkstam (15-20 minūtes), nav nepieciešams tos nogādāt līdz pilnīgai gatavībai. Kāpostus un sēnes izņem no pannas ar rievkaroti un pārliek ietaukotā cepamajā traukā. Varat izmantot parasto čuguna pannu ar metāla rokturi vai bez tā. 
4. Pagatavo olu maisījumu omletei. Bļodā sajauc vistas olas, pienu, sāli un garšvielas. Visu kārtīgi sakuļ ar dakšiņu. Lej cepamtraukā. 
5. Veidni liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Cep omleti ar ziedkāpostiem un sēnēm 15-20 minūtes. Noteikti pārliecinieties, ka trauks nesāk degt. 
Šodien iesaku pagatavot ziedkāpostu omleti - barojošu, vieglu un garšīgu klasiskās omletes versiju, kas patiks visai ģimenei. Lai ēdiens būtu pēc iespējas veselīgāks, omleti gatavosim cepeškrāsnī, neizmantojot eļļu. Garšai un aromātam pievienosim svaigus un kaltētus garšaugus, omleti dekorēsim ar gardu zeltainu kausēta siera garoziņu, un dažādības labad omleti cepsim porcijās silikona mafinu formiņās. Vai varam sākt?!
Sagatavojiet sastāvdaļas ziedkāpostu omletes pagatavošanai cepeškrāsnī.
Nomazgājiet un sadaliet ziedkāpostus mazos ziediņos.
Kāpostu ziedkopas vāra verdošā sālsūdenī 3 minūtes no ūdens vārīšanās brīža. Pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni un viegli nosusiniet.
Atsevišķā traukā sajauciet olas un pienu.
Pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus, kaltētus zaļumus pēc garšas, nedaudz sāli un maltus melnos piparus.
Sastāvdaļas sajauc līdz gludai. Maisījumu nevajag kult, jo, jo vairāk saputosi omletes maisījumu, jo vairāk gatavā omlete nosēdīsies.
Sagatavoto ziedkāpostu liek cepamtraukā. Omleti vari pagatavot vai nu vienā lielā, vai vairākās porcijās cepamtraukos.
Man patīk gatavot omleti silikona mafinu formiņās - tas nedaudz saīsina gatavošanas laiku, un porcijas sanāk glītas un patīkami skatoties.
Ielejiet sagatavoto olu un piena maisījumu. Ja omleti gatavojat pa daļām, veidnes piepildiet ne vairāk par 3/4 – cepšanas laikā omlete palielinās.
Visu pārkaisa ar rīvētu sieru.
Topošo puķkāpostu omleti liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 175-180 grādiem, un cep 25-30 minūtes vai līdz omlete ir brūna.
Ziedkāpostu omlete ir gatava. Labu apetīti.
Ziedkāpostam, atšķirībā no balto kāpostu brālēniem, ir maigāka garša, un tas izskatās oriģinālāks, it īpaši piedevās. Mūsu ģimenē ar prieku ēdam šos kāpostus visu gadu, īpaši, ja cepam cepeškrāsnī puķkāpostus, ceptus ar olu un sieru. Cepot un kombinējot ar siera omleti, tā garša ir vienkārši nesalīdzināma. Mana soli pa solim recepte ar fotogrāfijām jums pateiks, kā garšīgi cept ziedkāpostu cepeškrāsnī.
Mums būs nepieciešams:
- Ziedkāpostu dakšiņas;
- 3-4 olas;
- 140 g skāba krējuma;
- 150-200 grami cietā siera;
- 50 g sviesta;
- sāls un maltu piparu maisījums pēc garšas.
Kā pagatavot ziedkāpostu cepeškrāsnī ar olu un sieru
Sagatavojiet visu, kas nepieciešams ēdienam.
Nomazgājiet kāpostus, kārtojiet tos mazos ziediņos un ļaujiet ūdenim notecēt.
Uzvāra ūdeni, pievieno sāli un pievieno kāpostus. Pēc vārīšanās vāra vēl 10 minūtes.
Ievietojiet ziedkopas caurdurī, lai noņemtu lieko šķidrumu.
Sajauc olas ar skābo krējumu, sāli un garšvielām līdz gludai.
Sieru sarīvē uz vidējas rīves.
Pievienojiet to olu-skābā krējuma omletei.
Keramisko veidni ieziež ar sviestu un vienmērīgi sadaliet kāpostus veidnē.
Lejam omletes maisījumu un cepam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
Vidējais gatavošanas laiks ir aptuveni 30 minūtes, taču tas var atšķirties atkarībā no jūsu aprīkojuma iespējām.
Gatavā omlete ir jāsastāda pa visu virsmu un siers jāapbrūnina.
Atliek tikai omleti ar ziedkāpostu sagriezt gabaliņos, izrotāt ar zaļumiem un pasniegt.
Šī omletes dārzeņu versija cepeškrāsnī ir piemērota bērniem un cilvēkiem, kuri vēro savu figūru un veselību. Un, kad pamēģināsit šo vieglo, bet apmierinošo ēdienu ar gardu siera garozu, iespējams, to iekļausiet savā ēdienkartē biežāk. Ziedkāposti cepeškrāsnī ir ātri, vienkārši, apmierinoši un veselīgi.
Man patīk šī recepte omletei ar dārzeņiem, ziedkāpostiem un sieru, jo tā ir viegli pagatavojama un maiga, garšīga garša. Ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs, barojošs un mazkaloriju.
Omlete ir lieliski piemērota brokastīm, taču varat izmantot mūsu recepti, lai to pagatavotu vakariņām, pusdienām un pat kā dienas uzkodu. Visas sastāvdaļas – ziedkāposti, tomāts, paprika un olas uzlādēs tevi ar enerģiju, sparu un neatstās liekos kilogramus uz sāniem. Var ēst katru dienu, nedaudz mainot dārzeņu veidus.
Vislabāk omleti gatavot cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Kā pēdējais līdzeklis - pannā zem vāka.
Paziņošu aptuveno produktu daudzumu, jo nav skaidras proporcijas, un daudzus dārzeņus var aizstāt ar kaut ko citu. Piemēram, ziedkāpostu vietā varat ņemt brokoļus un izņemt no receptes piparus vai tomātu, ja jūsu bērni neēd šāda veida dārzeņus, vai arī otrādi, pievienojiet tos divreiz vairāk. Var rasties kārdinājums pievienot sīpolus, taču paturiet prātā, ka tad omlete zaudēs savu maigumu. Viss ir pēc jūsu gaumes.
Sastāvdaļas:
Visi produkti paredzēti 2 pieaugušo vai 3-4 bērnu porcijām.
- Ziedkāposti 200 gr,
- Tomāts 1 gab.,
- Saldie pipari 0,5 gab.
- Olas 4 gab.
- Ūdens vai piens 100 ml,
- Cietais siers 50 g,
- Augu eļļa veidņu eļļošanai,
- Sāls pēc garšas
- Zaļumus, ko apkaisīt gatavā ēdiena virsū.
- Bērniem labāk gatavot omleti ar pienu, pieaugušajiem ar ūdeni.
- Es paņēmu lielas olas, C0. Ja jums ir mazāki, tad ņemiet 5 gabalus.
- Ja ģimenes vīriešu daļa saceļas un atsakās ēst ēdienu bez gaļas, tad vienā no porciju veidnēm pievienojiet 50 gramus sasmalcinātas desas.
Sagatavošana:
Solis 1. Vispirms sagatavosim ziedkāpostu.. Šai receptei varat ņemt svaigu vai saldētu, taču jebkurā gadījumā to pārbaudiet un noņemiet aptumšotās vietas.
- Ja jums ir svaigi kāposti, tad tie jānomizo no lapām, rūpīgi jāizskalo un jāizjauc ziedkopās. Lielus labāk sagriezt. Nolaidiet un verdošu ūdeni 5-7 minūtes. Ar to pietiks, omleti cepot sasniegs gatavību.
- Ja paņēmāt saldētu ziedkāpostu, vispirms tas ir jāatkausē un jāsagriež lieli spraudeņi. Liek verdošā ūdenī uz 2 minūtēm.
2. darbība. Kamēr kāposti vārās, sagriezīsim ripiņās tomātu un piparus un sarīvēsim sieru uz rupjās rīves.
3. darbība. Ietauko ugunsdrošas cepešpannas. Ja jums ir panna, tad jums nav jālej daudz augu eļļas - labāk to arī ieeļļot. Vispirms pievienojiet ziedkāpostu, pēc tam tomātu un piparus. Virsū viegli sāliet dārzeņus.
4. solis. Sagatavojiet omleti. Sakuļ olas ar šķipsniņu sāls. Var kult ar blenderi vai dakšiņu, ne pārāk daudz. Pievieno ūdeni vai pienu un vēlreiz sakuļ.
5. darbība. Ielejiet olu maisījumu ramekinos ar dārzeņiem. Virsū uzkaisa rīvētu sieru. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170°C uz 20-25 minūtēm.
