Atšifrējums

1 Zinātniskās sadarbības centrs "Interaktīvais pluss" Autors: Oļesja Nikolajevna Beļakova, 4. klases skolniece Vadītāja: Olga Leonidovna Malysheva, sākumskolas skolotāja MBOU Pistsovskas vidusskola, 4 lpp. Pistsovo, Ivanovas apgabals PĒTNIECĪBAS PROJEKTS “ŠOKOLĀDES ZINĀTNE” Abstract: šis darbs ir veltīts šokolādes sastāva un kvalitātes rādītāju izpētei, kā arī šokolādes izstrādājumu pareizas izvēles problēmai. Autori nonāk pie secinājuma, ka, izvēloties šokolādes zīmolu, ir nepieciešams izpētīt informāciju par ražotāju un sastāvu. Atslēgas vārdi: šokolāde, sortiments, aptauja, anketa, pētījums. Atbilstība. Pētnieciskā projekta “Šokolādes zinātne” tēma nav izvēlēta nejauši. Šokolāde ir bijusi un būs, tā patiks dažādām paaudzēm. Kāpēc es tā domāju? Jā, jo pati esmu liela šī garduma cienītāja. Es nenoliedzu, ka šokolāde var mainīties, bet tā nepamet mūsu dzīvi, tā ir stingri nostiprinājusies. Un ir grūti iedomāties, kā jūs un es dzīvotu bez viņa! Darba mērķis: ne tikai apgūt vispārīgu informāciju par šokolādi, bet arī izpētīt prasības šokolādes izstrādājumu sastāvam un uzglabāšanas noteikumiem, apsvērt šokolādes kvalitātes rādītājus, lai izdarītu pareizo šokolādes izstrādājumu izvēli. Galvenie uzdevumi: iepazīties ar šokolādes rašanās vēsturi, tās veidiem un šokolādes izstrādājumu klāstu veikalos ar. Pistsovo, analizē pircēju patērētāju pieprasījumu; 1

2 Zinātniskās sadarbības centrs “Interactive Plus”, izmantojot dažādus avotus, noskaidrot, kādas prasības pastāv šokolādes ražošanai un uzglabāšanai; salīdziniet noteiktu veidu šokolādes tāfelītes savā starpā, identificējiet līdzības un atšķirības, pēc tam visos aspektos pārbaudiet atlasīto paraugu atbilstību dokumentiem (GOST R ISO šokolāde); uzzināt no dažādiem avotiem šokolādes piekritēju un pretinieku viedokļus; izdarīt secinājumus, atspēkot vai apstiprināt hipotēzi. Hipotēze: lai izdarītu pareizo izvēli, nepietiek zināt tikai šokolādes nosaukumu, paļauties uz savu gaumi un ticēt reklāmai. Pētījuma metodes: dažādu avotu informācijas izpēte un analīze; verbāls; skolēnu un vecāku anketas un aptaujas; praktiskie darbi šokolādes īpašību noteikšanā; iegūto rezultātu analīze un salīdzināšana. Mūsdienās šokolāde ir vispopulārākā konditorejas izstrādājumu grupa. Šokolāde ir produkts, kas satur kakao produktus. Kakao produkti ietver kakao masu un kakao sviestu, kas savukārt ir izgatavots no kakao pupiņām. Kakao pupiņas ir kakao koka sēklas. Botānikā “šokolādes koku” sauca par “Theobroma cacao”, kas nozīmē “dievu ēdiens”. Tropu kakao koka dzimtene ir Centrālamerika un Austrālija. Šis koks aug tikai siltā un mitrā klimatā. Augu augstums var sasniegt m Visvērtīgākā kakao kodolu daļa ir kakao sviests. Pēc receptes un apstrādes metodes šokolādi iedala: parastā bez pievienošanas un ar piena un riekstu pievienošanu; deserts; porains (ar un bez piedevām); balts; diabētiķis. 2

3 Zinātniskās sadarbības centrs "Interactive plus" Šokolāde ar piedevām ir izgatavota no kakao masas, kakao sviesta, pūdercukura un dažādām uzturvielām, aromatizētājiem un aromātiskām vielām. Visbiežāk izmantotās piedevas ir piena pulveris, sausais krējums, riekstu kodoli, kafija, vafeles, sukādes, alkohols, konjaks, vanilīns, pārtikas esences utt. Mēs sākām savu pētījumu, apmeklējot mazumtirdzniecības vietas mūsu ciematā Pistsovo, lai noskaidrotu to. šokolādes produktu klāsts un patērētāju pieprasījums pēc dažādām šokolādes izstrādājumu preču grupām. Apskatījām Arsenāla, Hermes un Ģildes veikalus un iepazināmies ar nopērkamo šokolādes produktu klāstu. Sarunās ar pārdevējiem noskaidrojām, ka ir dažādas pircēju prasības dažādām šokolādes produktu grupām. Pēc šīs informācijas analīzes nonācām pie secinājuma un sakārtojām preču grupas atbilstoši patērētāju pieprasījuma vērtējumam. Preču grupas nosaukums Vērtējums (vieta) Irdenas šokolādes konfektes 1 Šokolādes tāfelīte 2 Šokolādes konfektes, kas iepakotas kastītēs 3 Šokolādes tāfelītes 4 Figurēta šokolāde (šokolādes olas, šokolādes figūriņas) 5 1. tabula Sakarā ar 1. grupas plašo sortimentu (pēc veida, cenu kategorija, ražotāji) mēs nevarējām izpētīt šo preču grupu. Lai pētītu patērētāju pieprasījumu, izvēlējāmies šokolādes tāfelītes. Tika veikta tā sortimenta analīze. Šokolādes izstrādājumi jāražo atbilstoši prasībām un standartiem. Radās nepieciešamība izpētīt kvalitātes prasības šai preču grupai. Pēc tam mēs izveidojām aptaujas jautājumus, lai izpētītu patērētāju pieprasījumu pēc produkta. Anketas tika piedāvātas mūsu skolas 1. un 5. klases skolēniem un viņu vecākiem. Aptaujā piedalījās 40 bērni un 20 pieaugušie, kopā 60 cilvēki. Pēc aptaujas par tēmu “Patērētāju pieprasījums pēc šokolādes tāfelītēm” rezultāti tika apstrādāti un analizēti. Tātad uz jautājumu: "Vai jūs (vai jūs) esat šokolādes cienītājs?" visi 100% aptaujāto atbildēja “jā”. 3

4 Zinātniskās sadarbības centrs “Interactive Plus” Atbildot uz jautājumu: “Kādai šokolādei tu dod priekšroku?” pieaugušie izcēla “Babaevsky”, “Babaevsky ar lazdu riekstiem un rozīnēm”, “Alenka”, “Alpen Gold”, bet bērni “Alpen Gold”, “Alenka”, “SNICKERS” batoniņu, “Kinder Chokolate”. Praktiskais darbs. Praktiskā darba veikšanai veicām 5 šokolādes tāfelīšu pārbaudes iepirkumu: 1. “Babaevsky Elite”, 2. tumšā šokolāde “Babaevsky ar lazdu riekstiem un rozīnēm”, 3. piena šokolāde “Alenka”, 4. piena šokolāde “Alpen”. Zelts”, 5. šokolādes piens “Kinder Chokolate” ar piena pildījumu, 6. šokolādes tāfelīte “SNICKERS”. Rīsi. 1 Tālāk ar GOST palīdzību mēs izpētījām šokolādes kvalitātes prasības un pārbaudījām, vai mūsu paraugi atbilst kvalitātes standartam. Secinājumi: 1. Visi pētītie šokolādes tāfelīšu paraugi atbilst kvalitātes standartiem pēc smaržas, garšas, krāsas, svara, struktūras, konsistences, formas un iepakojuma. Lai gan ir novirze no prasības, Alpen Gold šokolāde ir iepakota polimēru plēvē, nevis folijā un iesaiņojumā. 2. Vienlaikus esam konstatējuši informācijas viltošanu. “Marss”, “Snickers” utt. tiek saukti par šokolādes tāfelītēm, lai gan tās nepieder pie tiem, jo tās ir viengabala konfektes, kas pārklātas ar šokolādes glazūru. Iespējams, tas tiek darīts, lai piesaistītu pircējus. 3. Četros no 5, izņemot “Kinder Chokolate”, uz iepakojuma norādīts, ka sastāvā ir vielas ar indeksu E. E300 askorbīnskābe kā antioksidants, E322 lecitīns un E476 poliglicerīns kā emulgatori. 4

5 Zinātniskās sadarbības centrs "Interactive plus" Izmantojot informācijas avotus, noskaidrojām, ka šīs pārtikas piedevas ir apstiprinātas pārtikas rūpniecībai Krievijā. 4. Kinder Chokolate piena šokolāde nesatur ĢMO, un tās iepakojumā ir detalizēts mikroelementu un vitamīnu saraksts tās sastāvā. 5. Visiem paraugiem ir palielināts glabāšanas laiks līdz 12 mēnešiem, jo ir pievienoti antioksidanti. Uz aptaujas jautājumu "Vai šokolāde ir veselīga?" “Jā” atbildēja 38 bērni (95%) un 14 pieaugušie (70%). “Nē” bērni 2 cilvēki 5%, pieaugušie 6 cilvēki. trīsdesmit%. Rīsi. 2. Ir zināms, ka šokolāde var pozitīvi ietekmēt mūsu veselību. Papildus kakao pupiņām šokolāde satur olbaltumvielas, kalciju, magniju, fosforu, dzelzi, kā arī vitamīnus A, B2, B12. Šokolāde satur flavonoīdus. Novēršot asins recekļu veidošanos, tie uzlabo asinsriti un novērš insultu un sirdslēkmi. Pētījumi liecina, ka šokolādes cienītāji retāk cieš no tādām slimībām kā kuņģa čūla, kā arī kopumā viņiem ir augstāka imunitāte. Ar kaloriju palīdzību šokolāde dod ķermenim enerģiju un atjauno garīgo un fizisko spēku. Polifenoli uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Šķiedrvielas regulē zarnu darbību. Tanīns, fluors, fosfāti novērš zobakmens un kariesa parādīšanos. Teobromīns stimulē sirds un centrālās nervu sistēmas darbību 5

6 Zinātniskās sadarbības centra “Interactive Plus” sistēmas. Šokolāde stimulē serotonīna un endorfīnu, tā saukto laimes hormonu, izdalīšanos. Tie uzlabo cilvēka garastāvokli un mazina trauksmi. Nodrošinot uzmundrinošu efektu, šokolāde satur mazāk kofeīna nekā kafija. Eksperimentu sērija ļāva zinātniekiem secināt, ka mērens šokolādes patēriņš var pagarināt cilvēka dzīvi par gadu. Mūsdienās šokolādi izmanto ne tikai konditorejas rūpniecībā, bet arī kosmetoloģijā, parfimērijā un medicīnā. Tātad, šokolāde jums ir laba. 50 grami šokolādes dienā neko ļaunu nenodarīs. Bet liels daudzums var traucēt vielmaiņu, izraisīt svara pieaugumu, iznīcināt zobus un izraisīt alerģiju. Šokolāde satur daudz tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu, kas pārāk lielos daudzumos ir slikti uzsūcas pat pieauguša cilvēka organismā. Mūsdienu uztura speciālisti parasti neiesaka dot tumšo šokolādi bērniem līdz piecu gadu vecumam. Uz aptaujas jautājumu "Vai jūs lasāt informāciju uz šokolādes etiķetes?" No bērniem 2 cilvēki atbildēja "Jā". 5% un 12 pieaugušie 60%. Katram no mums ir jāzina, ko mēs ēdam, un jāiepazīstas ar produkta sastāvu, lai saglabātu veselību. Kā izvēlēties šokolādi? Pieaugušajiem ārsti iesaka izvēlēties augstas kvalitātes tumšo šokolādi ar augstu kakao pupiņu saturu, bet bērniem - piena šokolādi ar kakao saturu vismaz 25%, kas atbilst visām prasībām atbilstoši GOST un tehniskajām specifikācijām. Izvēloties šokolādi, vadieties galvenokārt pēc savas gaumes. Lai visi apkārtējie skaļi atkārto, ka visvērtīgākā, veselīgākā un izsmalcinātākā šokolāde ir rūgta, ja tā nesagādā prieku, izvēlies citas šķirnes. Nākamais etalons ir cena. Speciālisti saka, ka dabīgas augstvērtīgas šokolādes tāfelīte nekādā gadījumā nevar būt lēta. Laba šokolāde, dārga šokolāde. Ne vienmēr ir taisnība, tāpēc pievērsiet uzmanību ražotāja nosaukumam. Jums vajadzētu uzticēties cienījamiem ražotājiem. Nevajadzētu ignorēt arī tā iepakojumu. Iesaiņojums ir neskarts, nav saburzīts, un šokolādi var paņemt bez locījuma. Top 6

7 Zinātniskās sadarbības centrs "Interaktīvais plus" flīzes virsmai jābūt gludai (piedevu dēļ pieļaujams grunts raupjums), ja, teiksim, flīzes reljefs vai raksts uz tausti ir nevienmērīgs, uzglabāšanas apstākļi var būt Ja tiek pārkāpts, šokolāde, piemēram, var būt izkususi un pēc tam atkal sasalusi. Pārbaudiet, vai batoniņam nav beidzies derīguma termiņš (starp citu, šokolāde ir viens no retajiem ēdieniem, kam ir ārkārtīgi grūti sabojāt gremošanu), taču garša, iespējams, pievils. Noslēgumā ir vērts pateikt dažus vārdus par šī brīnumprodukta labvēlīgajām īpašībām. Šokolāde tiek novērtēta ar augstu magnija, fosfora, dzelzs, kalcija, polifenola, teobromīna, kofeīna u.c. saturu, kā centrālo sistēmu, muskuļu tonusu stimulējošu līdzekli, kā arī spēcīgu antioksidantu. Ja runājam vidusmēra cilvēka valodā, šokolādes ēšana, pirmkārt, ir baudas avots, lielisks veids, kā uzlabot garastāvokli un tonusu. Tomēr jaunākie pētījumi liecina, ka šokolāde neietekmē visus vienādi. Darba rezultātā pie pētījuma projekta par tēmu, pētot informāciju no dažādiem avotiem, es sasniedzu sava pētījuma mērķi. Izvirzītā hipotēze patiešām ir apstiprinājusies, lai pareizi izvēlētos šokolādes izstrādājumus, nepietiek tikai zināt šokolādes nosaukumu, paļauties uz savu gaumi un ticēt reklāmai. Lai nekaitētu savai veselībai, jāzina informācija par ražotāju, uzticoties tikai tiem, kas sevi tirgū ir pozitīvi pierādījuši, turklāt noteikti izlasi informāciju uz šokolādes etiķetes, un tam jākļūst par normu. Atcerieties filozofa Senekas vārdus: "Apzināta izvēle ir augstāka par mirkļa baudu." Man patika strādāt pētnieciskajā projektā un ieguvu zināšanas un prasmes, kas man noderēs turpmākajā dzīvē. 7

8 Zinātniskās sadarbības centrs “Interactive Plus” Literatūra 1. Afanasjeva L.R. Pārtikas produktu tirdzniecība: mācību grāmata tirdzniecības universitātēm / L.R. Afanasjeva, V.I. Bazarova. M.: Ekonomika, lpp. 2. Visa šokolādes pasaule [Elektroniskais resurss]. Piekļuves režīms: 3. Šokolādē [Elektroniskais resurss]. Piekļuves režīms: 4. Dītrihs A. Počemučka. Enciklopēdija / A. Dītrihs, G. Jurmins, R. Košurņikova. M.: Pedagoģija-Prese, lpp. 5. Gardēdis / Comp. D.E. Prokofjevs. M.: Tamāra LLP, lpp. 6. Pārtikas piedevas šokolādē [Elektroniskais resurss]. Piekļuves režīms: 7. Jūs nevarat aizliegt saldu dzīvi // Pārtikas rūpniecība Šokolāde [Elektroniskais resurss]. Piekļuves režīms: 9. Enciklopēdija. Uztura bagātinātāji. L.A. Sarafanova. M.: Alfa, lpp. 8

Paldies tam, kurš to izdomāja! Tas izskatās garšīgi un skaisti, un tas smaržo vissmaržīgāk no visiem. MKOU "Kornilovskaya vidusskola" Mana pētnieciskā darba tēma: Šokolāde: kaitējums vai labums?

Pētniecisko darbu Šokolāde: kaitējums vai labums Pabeidza: Pašvaldības budžeta izglītības iestādes “Vidējā vispārējā izglītība” 4.B klases skolniece Oparina Arina Pavlovna

Šokolāde: marķēšanas noslēpumi Pabeidza: 8. klases skolniece Luiza Bašmanova Pārbaudīja: bioloģijas skolotāja Orlova Yu.Yu. NOU vidusskola "ChaSha Obninsk-2016 Aktualitāte Visu laiku cilvēkus interesēja, vai šokolāde ir veselīga vai

ŠOKOLĀDES KVALITĀTES NOVĒRTĒJUMS Khatsukova R.R. FSBEI HPE “Kabardino-Balkārijas Valsts lauksaimniecības akadēmija nosaukta V.M. Kokova" Nalčika, Krievija ŠOKOLĀDES KVALITĀTES NOVĒRTĒJUMS Hatsukova R.R. FGBOU

Pašvaldības budžeta pirmsskolas izglītības iestāde "Bērnudārza s. Arnautovo" Krasnogvardeisky rajons, Belgorodas apgabals Vai šokolāde ir laba vai slikta? Autori: Varvara Dobrovolska, 6 gadi;

SM "Moldovas Republikas Lyambirskas pašvaldības rajona Tatāru-Tavlinskas pamatvidusskola" Pabeidza SM "Tatāru-Tavlinskas vispārizglītojošā skola" 2. klases skolnieks Jambuševs Emīls. Vadītājs: Myasoutova R.R. 2018. gads

DEROVA M. N. KRIEVIJAS RAŽOTĀJU ŠOKOLĀDES KVALITĀTES UN KONKURĒTSPĒJAS ANALĪZE Abstract. Rakstā apskatīts pašreizējais stāvoklis vietējā šokolādes un šokolādes izstrādājumu ražošanas tirgū,

Jauna produkta prezentācija jaunā kategorijā: Ļubimova preču zīmes šokolādes tāfelītes Mīļākie deserti ērtā iepakojumā Tūkstošgades šokolādes fabrika 2014 Produkta raksturojums: Šokolāde

Abstraktais pētnieciskais darbs Fizika ŠOKOLĀDE. Tā kušanas temperatūra. Pabeidza Žukovkas ģimnāzijas 8. klases skolniece Daniils Mežvinskis Darba vadītāja Jeļena Vasiļjevna Baranova, ģimnāzijas fizikas skolotāja

MASKAVAS PILSĒTAS VALSTS BUDŽETA IZGLĪTĪBAS IESTĀDE "ĪPAŠĀ (KOREKCIJAS) IZGLĪTĪBAS INTERNĀCIJA 65" Projekta darbs Viss būs šokolādē! Pabeidza: 8.b un 9.c skolēni

JAPĀNAS UZŅĒMUMA ROYCE' ŠOKOLĀDES KVALITĀTES UN KONKURĒTSPĒJAS NOVĒRTĒJUMS Sivova Margarita Aleksandrovna, Koršenko Ludmila Oļegovna, Tālo Austrumu federālā universitāte, Vladivostoka 462 E-pasts: [aizsargāts ar e-pastu]

SĪKMĒJU PRODUKTU SORTIMENTA LĪNIJAS PAPLAŠINĀŠANA 132 G.K. Alkhamova Piena un raudzēto piena produktu klāsts ir diezgan daudzveidīgs. Taču saskaņā ar biezpiena produktu tirgus apskata rezultātiem

Zinātniskās sadarbības centrs "Interaktīvais plus" Deniss Vjačeslavovičs Makins, Čerņikovas "G" 3. klases skolnieks Nadežda Aleksandrovna pamatskolas skolotāja, Valsts budžeta izglītības iestādes vidusskola. Pestravkas ciems Pestravka, Samaras apgabals

Skolēnu zinātniski praktiskā konference “Studentu kopiena-2015” Pētnieciskais darbs Šokolādes sastāva un īpašību izpēte

Krievijas Federācijas Maskavas apgabala Izglītības ministrija Valsts pamatizglītības profesionālās izglītības iestāde Arodskola 118 Orekhovo Zuevo WORKING

Kazahstānas (100g) 1000 tenge Piena šokolāde ar augstu rīvēta kakao saturu, ar vaniļas aromātu. (kakao saturs ne mazāks par 45%) 100g produkta satur: Olbaltumvielas 6,3g Tauki 33,4g Ogļhidrāti

Sveiki! Mani sauc Viktorija Ovodova. Jūsu uzmanībai piedāvāju savus salātus “Septiņi ziedi veselai sirdij”. Mani salāti, kas sastāv no īpaši atlasītām sastāvdaļām, kas bagātas ar veselību

Zinātniski pētniecisko darbu ŠOKOLĀDES SASTĀVDA UN IETEKMES UZ ORGANISMU IZPĒTE Veica: Beguļevs Daniils Oļegovičs, Pašvaldības izglītības iestādes “75.vidusskola” Pašvaldības izglītības iestādes “Kotlas”, Arhangeļska 9. klases skolnieks.

Pētnieciskais darbs ķīmijā par tēmu: “Tēja kā dzēriens”. Sagatavoja 9. ģimnāzijas 8.B klases skolniece Valērija Mefodjeva. Skolotāja Klimova S.N. Koroļeva 2010. gada plāns. 1.Tēja kā dzēriens. 1.1.Mazliet

Pirmā glazētā siera biezpiena ražošana Krievijā sākās 1938.-1939.gadā. 1941. gadā VNIMI izstrādāja GOST 118-41 biezpiena sierus. Šo GOST apstiprināja Vissavienības standartu komiteja un

Prezentacii.com Vēsture un leģendas ir padarījušas šokolādi par kultu. Strīdi par šokolādes priekšrocībām un kaitējumu nav norimuši vairākus gadsimtus. Šokolādes priekšrocības Šokolādes vēsture Maiju indiāņu senči bija pirmie, kas par to ieinteresējās

NOU vidusskola "ChaSha Obninsk-2016" Saldējums ir iecienīts cienasts ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Pasaulē nav cilvēku, kas par to vispār neko nezinātu, kuri nekad to nebūtu mēģinājuši. Tas ir garšīgi un visiem iecienīts

Lambina Aleksandra Sergeevna, 4. kurss, Sanktpēterburga GBPOU SPO "Petrovsky College" Darba vadītājs Strotsens A.V., pasniedzējs KAFIJA UN TĀS IETEKME UZ CILVĒKA ĶERMENI Abstract. Vairāk nekā tūkstoš gadus, strīdi ap

Šokolādes tāfelīšu pircēji Sagatavoja: mārketinga aģentūra FDFgroup 2012. gada septembris 1 Pētījuma noformējums Informācijas vākšanas metode: Ielu aptauja Respondenti: Vīrieši un sievietes 15-65 g.v. Pirkt

TIRDZNIECĪBAS AĢENTŪRAS PRESE PĒTĪJUMS FDFGROUP: Jūs nevarat aizliegt saldu dzīvi: šokolādes patērētāju aptauja Maskava. 02.11.2012. Nodrošināts šokolādes garšas īpašības un spēja uzlabot garastāvokli

PĒTNIECĪBAS DARBS Šokolādes izstrādājumu sastāvs un to ietekme uz cilvēka veselību Izpilda: Sofija Oļegovna Krasiļščikova, pašvaldības vidusskolas 9. A klases skolniece

Vajadzība pēc kalcija palielinās līdz ar vecumu. Vājpiens ir bagāts ar kalciju, kas nepieciešams kaulu veselībai un osteoporozes profilaksei, kā arī ar pareizu uzturu. Piena produkti novērš samazināšanos

Enerģijas batoniņi SQUEEZY -1- SQUEEZY ENERGY BAR Enerģijas batoniņi, kas bagāti ar ogļhidrātiem. Ideāli piemērots kā ātrs enerģijas palielinājums pirms treniņa, tā laikā un pēc tā.

UDC 664.144 A.D. Rybkina ANALĪZE UN BIOLOĢISKI AKTĪVO PIEDEVAS SASTĀVDA IZSTRĀDE KONKRĒJU KARAMELES RAŽOŠANAS TEHNOLOĢIJĀ ieņem vienu no perspektīvām vietām ražošanas apjoma un iedzīvotāju pieprasījuma ziņā.

Uzņēmumu grupa tirgū darbojas kopš 1996. gada, būdams viens no lielākajiem diētisko un diabēta produktu ražotājiem Krievijā. Visi produkti - vairāk nekā simts veidu diabēta un diētiskie produkti

Krievijas Federācijas valsts standarts GOST R 50365-92 "Brokastu pārslas. Kukurūzas un kviešu pārslas. Vispārējie tehniskie nosacījumi" (apstiprināts ar Krievijas Federācijas valsts standarta 1992. gada 21. oktobra rezolūciju N 1426) Brokastu pārslas.

Ciema mazumtirdzniecības tīklā nopērkamo augļu un ogu konditorejas izstrādājumu sortiments un patērētāju vēlmes. Varna Markadeeva Yu, 41. grupas skolniece, Imbergenova G. M. 41. grupas skolniece,

Tomātam ir daudz noderīgu un ārstniecisku īpašību. Tomāti ir labs antidepresants, regulējot nervu sistēmas darbību un uzlabojot garastāvokli. Tomātiem piemīt pretiekaisuma īpašības.

NZZ Group KRIEVIJAS FEDERĀCIJAS VALSTS STANDARTS RADA BROKASTIS. KUKURŪZAS UN KVIEŠU PĀRSLAS Vispārīgās tehniskās specifikācijas GOSTR 50365-92 OKC 67.060 OKP 91 9611, 91 9612 Brokastu pārslas. Kukurūza un

Daži šī gardā garduma ražotāji mūs tik ļoti aizrauj ar zefīru krāsaino iepakojumu un kārdinošo izskatu, ka pat nenojaušam, ka produkta maģiskais nosaukums ir “Zefīrs šokolādē”

Padoms vecākiem par skolēnu uzturu! Skolas vecuma bērniem nepieciešams sabalansēts uzturs, bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem, kas palīdzēs organismam attīstīties un saglabāties

PĒTNIECĪBAS PROJEKTS Tēma: zefīra priekšrocības Pabeidza: Valērija Ivanova. 5. klases skolnieks Vadītājs: Matvienko M.A. Hipotēze: Marshmallow labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību, ja to lieto uzturā

Šokolādes konditorejas izstrādājumi 1/35 AVG 2002. gada novembris Augstas kvalitātes šokolāde ir vienkārša! Unikālie šokolādes šokolādes konditorejas izstrādājumi 2/35 AVG 2002. gada novembris 550 kcal / 100 grami 50 55% ogļhidrāti 32 35% tauki 5 6% olbaltumvielas

10 veselīgi ēdieni sievietēm Kādi pārtikas produkti jāiekļauj savā uzturā, lai sieviete būtu vesela un enerģiska? Sievietes veselība un skaistums prasa īpašu uzmanību un aprūpi. Katra sieviete

Informācija par sastāvu Informācija par produktu Cacaolat Oriģinālais kakao piena kokteilis. VAIRĀK NEKĀ 82 GADU MĒS RAŽOJAM PASAULES LABĀKO KAKAO KOKTEILI UZ PILNPIENU UN TIKAI maltā PIENA

Pašvaldības budžeta pirmsskolas izglītības iestāde 9. bērnudārzs “Firefly” kombinētā tipa Pētnieciskais darbs Tēma: “Visa patiesība ir par šokolādi!” Pētniecisko darbu veica:

Krievijas Federācijas Maskavas apgabala Izglītības ministrija Valsts budžeta izglītības iestāde profesionālās pamatizglītības arodskola 118 Orekhovo Zuevo

Projekta tēma ir “Ekoloģiskās pārtikas kultūras veidošanās” Autori: Elizaveta Jurjevna Lobiščeva Skola: Valsts budžeta izglītības iestāde “Skola 760 nosaukta. A.P. Maresjeva" Klase: 9 D Vadītāja: Lisitskaja Irina Eduardovna Problēmas izklāsts:

10 pārtikas produkti, kas satur visvairāk joda Joda deficīts var izraisīt depresiju, sliktu smadzeņu darbību un svara pieaugumu. Lai izvairītos no visām šīm šausmām, mēs noskaidrojām, kuros produktos ir augsts līmenis

UDC 637.071 Pētījums par patērētāju izvēli attiecībā uz dzeramo pienu, ko pārdod mazumtirdzniecības tīklā Milykh D.S., Mizhevikina A.S. Abstract. Ir veikti pētījumi, lai noteiktu vēlmes

UDK 638.162.3 DABĪGĀ MEDUS PATĒRĒTĀJU PRIEKŠROCĪBAS Mizhevikin D.A., Eremina Yu.A., Mizhevikina A.S. zeltains un salds vienmēr ir bijis uz cilvēces lūpām. Senatnē medus tika uzskatīts par dievu ēdienu

Konditorejas izstrādājumu KATALOGS Par uzņēmumu Lielākajai daļai Zemes iedzīvotāju saldumi nav tikai konditorejas izstrādājumi. Šis ir iecienīts gardums un mazas laimes mirklis, kas pavada cilvēku kopš bērnības.

Desmit veselīgie saldumi: 1. Tumšā šokolāde. Jums būs jāaizmirst par pārsteidzošo piena šokolādes garšu un jāiemīl tumšā šokolāde. Tajā ir maz kaloriju, bet daudz citu noderīgu vielu, piemēram, antioksidantu

KEROB. BEZGLUTĒNA PRODUKTI. Carob ir salds pulveris, kas izgatavots no pākšaugu dzimtas ceratoniju koka (Cepatonia siliqua L.) augļiem. Ceratoniju pupiņas satur sulīgu, saldu mīkstumu (apmēram 50% cukura),

Jau 13. gadsimtā saldējums bija populārākais gardums itāļu aristokrātijas vidū. Tieši itāļi pilnveidoja saldā, foršā brīnuma recepti, papildus ogām un ledum pievienojot pienu.

PRIEDEŅU RIEKSTU VESELĪGĀS ĪPAŠĪBAS Priežu riekstiem vienmēr jābūt bērnu un pusaudžu uzturā. Tie labvēlīgi ietekmē bērna fizisko un garīgo attīstību. Ļoti noderīgi un nepieciešami šajā periodā

Biezpiens patērētāju acīs

Pretruna starp saldumu garšu un to nodarīto kaitējumu cilvēka ķermenim Sakarā ar daudzu zīmolu rašanos, rodas problēmas lietot saldos pārtikas produktus, kas satur

KEFĪRS PATĒRĒTĀJU ACĪS. Karpovičs E.A., Ermačkova E.A. GBPOU "Torbeevsky College of Meat and Dairy Industry" Torbeevo, Mordovijas Republika, Krievija KEFĪRS PATĒRĒTĀJU ACĪM Karpovičs E.A.,

Preču katalogs 2016 Musli batoniņi “Vitalad” “Vitalad” glazūrā, aprikožu “Vitalad”, melleņu mieži, rozīnes, ananāsu sukādes, aprikozes, cietes karamele, “Vitalad” glazūra, zemeņu mieži,

1 PAŠVALDĪBAS BUDŽETA IZGLĪTĪBAS IESTĀDE “11.PAMATSKOLA” Pētnieciskais darbs

Produkti, kas ir patiesi veselīgi un bezgala vērtīgi veselībai Uzņēmums KrasEnergia (Krasnojarska) ar prieku piedāvā jums pavisam jaunus augstas kvalitātes produktus - Nuts for Life un Nuts riekstu uzkodas

UDC 664.68:620.2 BBK 36.86-9 TROITSK MIZEVIKINA A.S., Pogudina O.P. MAZUMTIRDZNIECĪBAS TĪKLĀ PĀRDOTO AURUMU MILTU SALDU KVALITĀTES KOMERCIĀLAIS NOVĒRTĒJUMS. Federālā valsts budžeta augstākās profesionālās izglītības iestāde "Urāles Valsts akadēmija"

Organiskie proteīni Proteīna kokteiļi Proteīna kokteiļi ir kļuvuši par sportistu uztura ikdienu. Pēdējos gados proteīns ir migrējis no sporta uztura kultūristiem uz uztura

Konditorejas izstrādājumu KATALOGS Par uzņēmumu Konditorejas fabrika "AYKO" savu produkciju Krievijas tirgū prezentē kopš 2000.gada. Uzņēmuma galvenais darbības virziens ir rieksti un žāvēti augļi šokolādē un jogurtā

MICHURINSK Spirina A.A. PATĒRĒJA TIRGŪ PĀRDOTĀJĀS DESAS KVALITĀTE UN Sortiments. - bakalaurs, Karanyan I.K. Lauksaimniecības zinātņu kandidāts, asociētais profesors. Federālā valsts budžeta augstākās izglītības iestāde "Mičurinskas Valsts Agrārās universitātes institūts".

Sanktpēterburgas šokolādes izstrādājumu tāfelīšu tirgus apskats Antons Čerjomuškins, Jekaterina Zaraiskaja “TOY-OPINION” www.opinion.spb.ru [aizsargāts ar e-pastu] 7-4-8, 7-47-9 Šokolādi mīl visi: pieaugušie un bērni,

Pašvaldības budžeta izglītības iestāde "Vozņesenovskas vidusskola" Pētniecisko darbu Pabeidza: 4. klases skolniece Anastasija Čerņavska Darba vadītājs: Astapova

IV Pašvaldības 3.-4.klašu skolēnu pētniecisko un radošo darbu konference “Es esmu pētnieks” LEMONĀDE: KAITĒJUMS VAI IEGUVUMI Darbu pabeidza: Pašvaldības izglītības iestādes “Belomorskas 3.vidusskola” 4. “A” klases skolnieks. ” Dmitrijs Smirnovs

SIA "Altai Flax" SIA "Altai Flax" ražotā linsēklu eļļa "Premium grade" ir bagāta ar (polinepiesātinātajām taukskābēm) Omega-3, Omega-6, Omega-9 un vitamīniem: A, E, F, H. Regulāra lietošana

Šokolādes projekta kaitējums un ieguvumi

Radošais projekts "Vai šokolāde ir laba vai slikta ķermenim?"

MAOU 12. vidusskola

Radošais projekts "Vai šokolāde ir laba vai slikta ķermenim?"

Sagatavoja: Viktorija Prudņikova,

Pozņakas Viktorijas 9. klases skolēni

Vadītāji: Kriušičeva S.V. - dzīvības drošības skolotājs

Ripsova N.A. – papildu izglītības skolotājs

Kaļiņingrada

Ievads 3 lpp

Mērķis 4 lapas

Uzdevumi 4 lpp

Pētījuma posms 5 lpp.

Šokolādes vēsture

Kā top šokolāde?

Šokolādes muzeji

Interesanti fakti

Rakstzīmju noteikšanas teorija

Tehnoloģiskais posms

Analītiskais posms

Šokolāde un veselība

Secinājums

Literatūra

Pieteikums

Ievads

Tēmas atbilstība: No latīņu valodas vārds “šokolāde” tiek tulkots kā “dievu ēdiens”. Šokolāde ir iecienīts kārums bērniem un pieaugušajiem. Zinātnieku diskusijas par šokolādes bīstamību un priekšrocībām turpinās līdz pat šai dienai. Gan šokolādes atbalstītājiem, gan pretiniekiem ir pārliecinoši argumenti. Tātad daži eksperti uzskata, ka kakao sviests aizsargā zobus no bojāšanās. Citi, gluži pretēji, uzskata, ka šokolāde, tāpat kā visi saldumi, ir kaitīga zobiem. Paņēmām tēmu par šokolādi, jo mums ļoti garšo šis gardums. Un es ļoti gribēju uzzināt, kā tas nonāca pie mums, no kā tas ir izgatavots, kāda ir šokolāde? Es arī gribētu zināt, vai tā ir taisnība, ka tas sabojā zobus un kāpēc jūs nevarat ēst daudz no tā? Un vispār, cik kaitīga ir šokolāde?

Projekta mērķis

Uzziniet un pastāstiet saviem vienaudžiem interesantu informāciju par savu iecienītāko gardumu par ieguvumiem un kaitējumu. Izpētiet šokolādes pozitīvo un negatīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni.

Projekta pamatjautājums

Vai šokolāde ir kaitīga vai noderīga?

Projekta problemātiskie jautājumi

Vai bērniem un pieaugušajiem patīk šokolāde?

Vai šokolāde sabojā zobus?

Kāpēc jūs nevarat ēst daudz šokolādes?

Hipotēze Mēs pieņemam, ka šokolāde cilvēka veselībai rada ne tikai kaitējumu, bet arī labumu.

1. Iepazīsties ar šokolādes vēsturi.

2. Savāc interesantus faktus par šokolādi.

3. Apkopojiet informāciju par šokolādes bīstamību un priekšrocībām.

4. Noskaidrot šokolādes ietekmi uz cilvēka veselību.

5. Mūsu skolas darbinieku un audzēkņu aptauja.

Pētījuma objekts: šokolāde.

Pētījuma priekšmets: informācija par šokolādi.

Pētījuma metodes: šīs tēmas izpēte, analīze, iegūtās informācijas apkopošana, anketēšana.

Pētījuma posms

Pirms uzsākt darbu pie projekta, mēs nolēmām izpētīt literatūru par šo tēmu un iepazīstināt visus ar mūsu darba rezultātiem.

Šokolādes vēsture

Patiesībā šokolādes vēsture sākās vairāk nekā pirms trīs tūkstošiem gadu. Tieši Meksikas līča krastā Amerikā radās olmeku civilizācija. Lingvisti šai tautai piedēvē vārda “kakao” izcelsmi, kas olmeku vidū izklausījās kā “cacava”. Vēlāk olmekus nomainīja maiju civilizācija. Viņi iemācījās pagatavot šokolādes dzērienu no kakao pupiņām, ko uzskatīja par svētu.

Āfrikā, Zelta krastā, milzīgu kokosriekstu palmu ēnā no svelmainās tropiskās saules slēpjas mazi, kupli, izturīgi koki. Uz to elastīgajiem, spēcīgajiem zariem ķekaros karājas augļi, kas izskatās kā spilgti dzelteni gurķi. Papagaiļiem un pērtiķiem patīk ar tiem mieloties. Ja izņemat smalko, grezno augli un sagriežat to vaļā, jūs redzēsit dzeltenīgu sēklu rindas. Katra sēkla ir lielas pupiņas lielumā. Tās ir kakao pupiņas. Tropos šie koki aug gandrīz visur. Un, lai gan kakao dzimtene ir Meksika, lielākās Teombora kakao plantācijas atrodas Āfrikā. Vai jūs zināt, kā tiek tulkots vārds "theobroma"? - "Dievu ēdiens". Un šo koku senās indiešu ciltis cienīja kā dievišķu. Acteki, piemēram, pielūdza šokolādes koku. Viņi no tā sēklām pagatavoja brīnišķīgu dzērienu, kas atjaunoja cilvēka spēkus. Turklāt tas bija neticami salds un aromātisks, patiesi dievišķs dzēriens! Acteki naudas vietā izmantoja arī kakao sēklas. Naudas vietā tika izmantotas arī kakao sēklas. "Ņem simts sēklu un dod man vergu!" - sacīja bagātais indiānis. "Es nopirkšu no jums trusi!" - teica cits, nabadzīgāks, un pastiepa desmit sēklas. Sēklas varētu izmantot nodokļu samaksai.

Daudzus gadsimtus šokolāde tika lietota kā dzēriens - indieši sajauca maltas un grauzdētas kakao pupiņas ar ūdeni un pēc tam pievienoja šim maisījumam sarkanos piparus (čili). Eiropā pirmās kakao pupiņas parādījās, pateicoties Kristoferam Kolumbam, Gajānas salas iedzīvotāji no visas sirds cienāja savu dārgo viesi ar dzērienu, kas pagatavots no kakao pupiņām. Atgriezies no ekspedīcijas, viņš Spānijas karaļa galdā pasniedza kakao pupiņas. Pēc kāda laika kakao pupiņas parādījās Francijas karaļa galmā un pēc tam izplatījās visā Eiropā. Jaunā delikatese ātri kļuva populāra muižnieku vidū. Eiropieši pagatavoja šokolādes dzērienu, pievienojot pienu, cukuru un vaniļu. Neparastais un ārkārtīgi garšīgais dzēriens bija ārkārtīgi dārgs, un to varēja atļauties tikai muižniecības pārstāvji.

17. gadsimtā zinātnieki pirmo reizi atklāja šokolādes ārstnieciskās īpašības, kas vēl vairāk palielināja tās popularitāti. Šokolāde tika ieteikta kā līdzeklis pret daudzām slimībām un tika uzskatīta par līdzekli ilgmūžības veicināšanai.

18. gadsimtā Francijā atvērās pirmie konditorejas veikali, kuros apmeklētājus cienāja ar šokolādes dzērienu. Un Anglijā šādas iestādes bija tik populāras, ka tās aizēnoja tējas un kafijas namus.

Visu šo laiku šokolāde tika patērēta tikai kā dzēriens. Tikai 19. gadsimtā šveicieši iemācījās ražot kakao sviestu un kakao pulveri no kakao pupiņām. 1819. gadā tika radīta pasaulē pirmā šokolādes tāfelīte, iezīmējot jaunas ēras sākumu šokolādes vēsturē. Ražotāji visā pasaulē sāka eksperimentēt ar jauno produktu, pievienojot riekstus, medu, sukādes, alkoholu un, pats galvenais, pienu, kā rezultātā parādījās visā pasaulē tik iemīļota piena šokolāde.

20. gadsimta sākumā šokolāde kļuva par pieņemamu cenu. Kara laikā Amerikas un Eiropas valdības iekļāva šokolādi karavīru uzturā. Tieši pateicoties karavīriem, kuri cienāja vietējos iedzīvotājus ar normālu šokolādi, pēckara periodā tā kļuva populāra Āfrikas un Āzijas valstīs.

Kā top šokolāde?

Kā tas ir izgatavots? Ar kakao pupiņām ir jānotiek daudz, lai tās kļūtu par iemīļotajām šokolādes tāfelītēm. Pirmkārt, lai to aromāts kļūtu vēl neparastāks un zvīņas vieglāk nokristu, tās apcep. Kad tie ir cepti, atskan trauksmes zvans. Ko tālāk? Tālāk plaša smalcināšanas un šķirošanas mašīna, līdzīga milzīgai kumodei, nežēlīgi sasmalcina un sasmalcina pupiņas, pārvēršot tās mannā. No šķirošanas mašīnas putraimi nonāk dzirnavās. Bet kas tas ir? Kāpēc no dzirnavām neizplūst milti, bet izlīst mīkla? Galu galā manna bija sausa! Izrādās, ka kakao pupiņas, kas samaltas graudos, pārvērtās mīklā, jo no tām tika izspiesta eļļa. Galu galā visu augu sēklas satur eļļu.

Pēc tam ir pienācis laiks pievienot nepieciešamo cukura, kakao sviesta, piena vai citu narkotiku daudzumu. Nu šokolāde ir gandrīz gatava. Viņam atlika tikai noturēties. Viņi neko nedara ar šokolādes masu, tā mierīgi sēž apdares mašīnā un tā paliks trīs dienas. Un visu šo laiku viņai vajadzētu būt ļoti siltai, pat karstai, piecdesmit grādiem. Un tikai trešajā dienā šokolāde kļūs tāda, kādu mēs to mīlam – garšīga, aromātiska, un to var ilgi uzglabāt.

Mūsdienās šokolāde joprojām ir viens no iecienītākajiem gardumiem cilvēkiem visā pasaulē. Ar riekstiem vai augļiem, rūgtu vai pienainu, tāfelītēs vai batoniņos – modernā šokolāde spēj apmierināt visprasīgāko gardēžu gaumi.

Šokolādes muzeji

Daudzi cilvēki ir pieraduši izturēties pret šokolādi kā pret delikatesi, nenojaušot, ka no tās var radīt mākslas darbus skulptūru, gleznu, apģērbu veidā, vai arī ar šokolādes strūklakām organizēt šovus, svētkus un neaizmirstamus priekšnesumus.

Šokolādes muzejs Ķelnē (Vācija)

Vai esi sapņojis redzēt, kā top tradicionālie Lieldienu zaķi vai Ziemassvētku vecīši, vai kā tiek audzēti kakao koki?! To visu un vēl vairāk var redzēt un uzzināt Ķelnes Šokolādes muzejā. Šeit var ielūkoties mini šokolādes fabrikā, kas ik dienu saražo ap 400 kg šokolādes izstrādājumu, un siltumnīcā, kur aug pārsteidzoši tropu augi... Muzeja spilgtākā vieta, protams, ir trīs metrus garā šokolādes strūklaka. Blakus strūklakai izvietotie muzeja darbinieki, iemērkuši kraukšķīgu vafeļu rullīti karstajā šokolādē, piedāvā ikvienam izmēģināt un novērtēt gardumu.

Muzejs un šokolādes fabrika Viktorijas salā (Kanāda)

Nesen fabrikā tika atvērts muzejs, kura spilgtākais punkts, protams, ir tas, ka apmeklētājiem tiek dota iespēja izmēģināt sevi kā konditoru un izstrādāt savu dizainu šokolādes kārumam. Muzejā ir apskatāmas pārsteidzošas šokolādes izstādes - ir pat ciemati, kas pilnībā izlieti no šokolādes.

Beļģu šokolāde tiek uzskatīta par vienu no labākajām pasaulē. Tieši Beļģijā jau sen prasmīgi konditori izgudroja pralinē, vēloties iepriecināt hercogu Plaisy-Pralines, kurš sapņoja par pasaulē gardākās konfektes radīšanu. Muzejā darbojas šokolādes tāfelīte, kurā viesiem tiek piedāvāts nogaršot aptuveni 44 dažādu garšu šokolādes kokteiļus.

Šokolādes muzejs Barselonā (Spānija)

Spānijas šokolādes muzejs saviem apmeklētājiem piedāvās ne tikai iepazīties ar interesantākajiem faktiem no šokolādes vēstures, bet arī novērtēt no garduma veidotās skulptūras. Proti, slavenu mākslas, sporta un politikas figūru skulptūras, smieklīgas multfilmu varoņu figūras, kā arī slavenu ēku minikopijas.

Šokolādes muzejs Prāgā (Čehija)

Muzeja apskates objekts ir arī apbrīnojamā antīkā šokolādes konfekšu papīriņu un tāfelīšu kolekcija, kas gadsimtiem krāta dažādās pasaules malās.

Šokolādes muzejs Jeju salā (Dienvidkoreja)

Āzijā vienīgais šokolādes muzejs atrodas Džedžu salā Dienvidkorejā. Muzejā ir apskatāma šokolāde no visas pasaules dažādās formās un izmēros. Un galvenais eksponāts ir darba tramvajs, kas izgatavots no šokolādes. Muzejā var ne tikai iepazīties ar šokolādes gatavošanas tradīcijām, bet arī piedalīties ar žeņšeņa, zaļās tējas un mango aromatizēto šokolādes tāfelīšu degustācijā.

Interesanti fakti

Šokolāde kūst temperatūrā, kas ir tikai nedaudz zemāka par ķermeņa temperatūru. Tāpēc šokolāde tik viegli kūst mutē.

Katru dienu 15% sieviešu visā pasaulē ēd šokolādi.

Šveice visvairāk mīl šokolādi: vidējais šīs valsts iedzīvotājs gadā apēd vairāk nekā 10 kg šokolādes!

Ņujorkas konditori ir izveidojuši pasaulē augstāko šokolādes torni. 6 m 40 centimetrus augstam tornim bija nepieciešams vairāk nekā 1 tūkstotis kg tumšās šokolādes, un būvniecība ilga vairāk nekā 30 stundas.

Itālijā tika uzstādīts pasaules rekords par garāko šokolādes tāfelīti. Tā garums ir 11,57 metri, pārspējot iepriekšējo rekordu 6,98 m.

Un vissmagākā flīze, kas sver 4410 kg, tika izgatavota Armēnijā. Lai apēstu šādu batoniņu, vidusmēra patērētājam būtu nepieciešami 450 gadi.

Smagākā šokolādes tāfelīte tika ražota Itālijā. Viņa svars sasniedza 2280 kilogramus.

Divas konfektes dienā pazemina asinsspiedienu.

Šokolāde satur fenamīnu, vielu, kas rada iemīlēšanās sajūtu.

Kakao un šokolāde satur antiseptiskas vielas, kas novērš aplikuma veidošanos.

Apēdot 25 g šokolādes trīs reizes mēnesī, dzīve pagarinās gandrīz par gadu. Bet, ēdot pārāk daudz šokolādes, tā lielā tauku satura dēļ var palielināt sirds slimību risku.

30 g šokolādes vai kakao satur 10% no ikdienas dzelzs vērtības. Šokolāde satur arī A, B, C, D un E vitamīnus, kalciju, kāliju un nātriju.

Vidēji viena šokolādes tāfelīte satur 20 mg kofeīna. Tas ir 5 reizes mazāk nekā tasē kafijas.

15% sieviešu pasaulē katru dienu ēd šokolādi.

Renesanses laikā šokolādi lietoja podagras, drudža un saaukstēšanās ārstēšanai.

Vidējais krievs gadā apēd 4,4 kg šokolādes. Visvairāk šokolādes tiek apēsts Šveicē, kur katrs iedzīvotājs gadā patērē vairāk nekā 10 kg saldā garduma.

Tumšā šokolāde pazemina asinsspiedienu. Pozitīvam efektam pietiek tikai ar 2 tumšajām šokolādes konfektēm dienā.

44% krievu dod priekšroku piena šokolādei. 42% aptaujāto atzīst savu mīlestību pret tumšo (rūgto) šokolādi. Balto šokolādi mīl 6% mūsu tautiešu, galvenokārt jaunieši vecumā līdz 20 gadiem.

Piena šokolāde ar piedevām tiek uzskatīta par visvairāk kaloriju. Rūgtajā tumšajā šokolādē ir vismazāk kaloriju.

Šokolādes papildināšanai tiek izmantotas vairāk nekā 500 piedevas. Populārākie no tiem ir rieksti un rozīnes.

Rakstzīmju noteikšanas teorija, izmantojot šokolādes tāfelīti

Tumšo šokolādi dod priekšroku cilvēki, kuri zina savu vērtību. Viņi ir ne tikai garā spēcīgi, bet arī dabiski līderi. Viņi bieži ir agresīvi un vienmēr cenšas dominēt. Viņi drosmīgi iet cauri dzīvei un atklāti, bez bailēm raugās nākotnē, kas, bez šaubām, būs tāda, kādu viņi to vēlas redzēt un radīt paši. Tie ir cilvēki, kuriem saldie sapņi un naivas gaisa pilis neko nenozīmē. Tie ir rīcības un rezultātu cilvēki. Viņi bieži ir godīgi un taisni, stingri un dažreiz skarbi, taču viņi veido pārsteidzošus priekšniekus - šādas vadības vadībā pat visslinkākā un neprofesionālākā komanda strādās produktīvāk.

No visiem šokolādes veidiem sievietes dod priekšroku piena šokolādei, jo šādu šokolādi izvēlas izsmalcināti un sentimentāli cilvēki, kuriem patīk atcerēties pagātni, piesardzīgi raugoties nākotnē. Viņi labprāt iemainītu atbildīgu tikšanos, svarīgu tikšanos vai jebkuru citu nopietnu notikumu, kas kaut kā ietekmētu viņu nākotni, pret pulcēšanos kafejnīcā vai parkā, pret vienkāršu un patīkamu komunikāciju ar draugiem un ģimeni. Tie ir sapņotāji, kuri reizēm maigi, mīļi smaida, atbalsta labāk par citiem, ar nomierinošu skatienu un prot apskaut kā neviens cits.

Balto šokolādi izvēlēsies tie, kas patiesi tic, ka spēj mainīt šo pasauli uz labo pusi. Tie ir dzimuši cīnītāji, pareizāk sakot, pat miera uzturētāji. Daiļā dzimuma pārstāves, kuras dod priekšroku baltajai šokolādei, ir romantiski un izsmalcināti cilvēki, kas tic mīlestībai no pirmā acu uzmetiena un tiecas pēc ģimenes idilli. Vīrieši, kuri sniedzas pēc baltās šokolādes plaukta veikalā, parasti iestājas par citiem, iestājas par taisnību, pat ja tam ir maz sakara ar viņu pašu lietām. Tie ir uzticami draugi un gādīgi mīļotāji, kuri uzklausīs (kaut arī reizēm nesapratīs, bet neizrādīs), centīsies atbalstīt un paust savu viedokli, ja ir noskaņojums.

Šokolādi ar riekstiem dod priekšroku mērķtiecīgi cilvēki, kuri drosmīgi un pārliecinoši virzās uz priekšu uz savu mērķi. Viņi apņēmīgi pārvar visas grūtības ceļā un patiesi izbauda šo procesu. Viņi viegli vada cilvēkus, aizraujot citus ar savām idejām un sapņiem.

Romantiķi un radoši cilvēki visbiežāk izvēlas šokolādi ar smalku pildījumu. Viņi ir sabiedriski, atvērti un bieži smaida. Tie ir īsti “gaisa piļu” celtnieki, kuri tic Ziemassvētku vecītim un mūžīgai mīlestībai. Tie, kas izvēlas krēmveida pildījumu, ir gādīgi un vērīgi. Viņi novērtē komfortu un ģimeni.

Šokolādi ar kafijas pildījumu, visticamāk, izvēlēsies atvērti cilvēki, taču viņi bieži ir aizkaitināmi un nepacietīgi. Tie ātri uzliesmo, bet arī ātri atdziest. Viņiem visu vajag uzreiz un tūlīt – tāds ir viņu kredo un moto.

Šokolādes dražejas, dzīvespriecīgi un bezrūpīgi cilvēki. Viņiem nekad nav problēmu, viņi viegli un ātri atrisina visas problēmas. Ar viņiem nav garlaicīgi, lai gan bieži vien ir grūti saprast, kad viņi ir nopietni un kad joko.

Tehnoloģiskais posms

Uzzinājuši tik daudz interesantu lietu par šokolādi, mēs nolēmām savā skolā veikt savu pētījumu, kura rezultātus piedāvājam jūsu uzmanībai.

Aptaujājām 80 sākumskolas skolēnus un 8 skolotājus.

Aptaujas jautājumi:

Aptaujāti 17 skolas darbinieki

Anketa Nr.1 1. Vai jums garšo šokolāde? (90%)

2. Vai jūs domājat, ka šokolāde ir veselīga? (80%)

3. Vai jūs domājat, ka šokolāde paceļ jūsu garastāvokli? (90%)

4. Vai šokolāde sabojā zobus? (70%)

5. Vai jūs interesē uzzināt vairāk par šokolādes izcelsmi, priekšrocībām un briesmām? (100%)

Aptaujājām 5. klases skolēnus (107 cilvēki)

Anketa Nr.2

1.Vai tu ēd šokolādi? (90%)

2. Kādai šokolādei tu dod priekšroku? (rūgta, pienaina, balta poraina)

(rūgtais - 30%, pienains -40%, balts - 20%, porains - 10%).3. Zinātnieki uzskata, ka šokolāde mazina depresiju. Vai tu piekrīti? (jā – 60%).

4. Vai tev garšo šokolāde? (jā – 60%).

Aptauja 1. Vai šokolāde ir veselīga? Kāpēc?

Šokolāde ir uzturvielu avots - 10%

Atbrīvo depresiju - 8%

paaugstina garastāvokli - 10%

Paaugstina garīgās spējas - 30%

Tonizē sirds muskuli - 18%

Nomierina nervu sistēmu - 2%

Šokolāde ir laba veselībai – 22%

2. Vai šokolāde ir kaitīga? Kāpēc?

Bojā zobi - 35%

Var izraisīt kariesu - 15%

Satur daudz kaloriju – 10%

Veicina svara pieaugumu - 6%

Kaitīgs agrā bērnībā – 14%

Kaitīgs lielos daudzumos – 20%

Tika aptaujāti 35 mūsu skolas skolotāji.

Anketa Nr.3

1.Vai tu bieži pērc šokolādi dienas laikā? (jā - 90%)

2.Kādu šokolādi pērk pieaugušie: Snickers tāfelītes, tumšās vai baltās šokolādes tāfelītes? (“Snickers” - 30%, melnā plāksne - 50%, baltā šokolāde - 20%)

3. Ja pieaugušie iet uz veikalu ar bērnu, kādu šokolādi viņam pērk? (piens - 90%)

Aptauja tika veikta, izmantojot aptaujas metodi. Intervēti: 10 pārdevēji.

Anketa Nr.4

1. Kāda šokolāde tev garšo? (piena, rūgta, poraina, balta, cita) 10 5 3 22.Kādu šokolādi visbiežāk pērkat bērniem? (pienskābe)

3. Kādu šokolādi jūs pērkat kā pārsteigumu vai dāvanu? (laipnāks)

Mēs veicām aptauju starp 3.-D klašu skolēnu vecākiem. Aptaujā piedalījās 20 cilvēki.

Secinājums: šokolāde ir bērnu un pieaugušo iecienīts gardums, taču viņi par to zina maz informācijas, gandrīz visi aptaujātie uzskata, ka šokolāde bojā zobus, ikviens vēlētos uzzināt par šokolādes priekšrocībām un kaitējumu, kā un kur tā nonākusi pie mums .

Kad pabeidzām darbu pie projekta, mūs vēl interesēja uzzināt, kas notiek šokolādes pasaulē un kas no tās tiek gatavots, kurā valstī patērēja visvairāk šokolādes. Tad kopā ar draugiem izdevām avīzi “Šokolādes sortiments”, tur ir daudz interesantu lietu, kas gatavotas no šokolādes. Tas viss ir izgatavots no šokolādes.

Analītiskais posms

Šokolāde un veselība

Mēs reiz dzirdējām no Viktorijas tēva, ka pilotiem un astronautiem tiek dota šokolāde. Mēs domājām, kādu labumu tas viņiem sniedz?

Šokolādes priekšrocības

Pēc zinātnieku domām, šokolāde var būt ļoti labvēlīga veselībai.

Šokolāde dod enerģiju, ir stimulējoša iedarbība, ir laba sirdij un asinsvadiem, tā ir smadzeņu darbības stimulators, spēcīgs antidepresants, ļoti iedarbīgs līdzeklis pret klepu, plaši tiek izmantots kosmetoloģijā.

Kakao pulveris novērš zobu emaljas iznīcināšanu.

Antioksidanti, kas atrodas kakao pupiņās un līdz ar to arī šokolādē, palīdz uzturēt sirds un asinsvadu veselību. Tumšā šokolāde satur vairāk antioksidantu nekā piena šokolāde.

Šokolāde satur vielas, ko sauc par flavonoīdiem. Novēršot asins recekļu veidošanos, tie uzlabo asinsriti.

Pētījumi liecina, ka šokolādes cienītāji retāk cieš no tādām slimībām kā kuņģa čūla, siena drudzis, kā arī kopumā viņiem ir augstāka imunitāte.

Eksperimentu sērija ļāva zinātniekiem secināt, ka mērens šokolādes patēriņš var pagarināt cilvēka dzīvi par gadu.

Šokolāde stimulē tā saukto laimes hormonu – endorfīnu – izdalīšanos. Ietekmējot baudas centru, tie uzlabo garastāvokli.

Šokolāde der bērniem, kā arī tiem, kuri aktīvi nodarbojas ar sportu, garīgo darbu, ir stresa situācijā vai zaudējuši daudz asiņu.

Šokolāde satur vielu, kas kavē baktēriju darbību, kas veido zobakmeni.

Nodrošinot uzmundrinošu efektu, šokolāde satur mazāk kofeīna nekā kafija.

Papildus kakao pupiņām šokolāde satur olbaltumvielas, kalciju, magniju, dzelzi, kā arī A, B un E vitamīnus.

Šokolāde ir ļoti kaloriju saturoša, bet lielāko daļu tās kaloriju veido “veselīgais” holesterīns, kas uztur asinsvadu veselību.

Negatīvā ietekme

Pārmērīgs šokolādes patēriņš var radīt vairākas problēmas: zobu bojāšanos, alerģiju, lieko svaru, holesterīnu. Bet tādu konfekšu batoniņi kā Snickers un Mars, kurus visi bērni tik ļoti mīl, nebūt nav veselīgi. Galu galā tie satur lielu daudzumu cukura un dažādas ķīmiskas piedevas, kas nodrošina visaugstāko kaloriju saturu.

Secinājums

Uzskatām, ka, strādājot pie projekta, tika atrisināti visi mums uzdotie uzdevumi: - uzzinājām par šokolādes gatavošanas procesu;

Noskaidrojām, kādi ir šokolādes veidi;

Atklāja šokolādes labvēlīgās un kaitīgās īpašības;

Uzzinājām daudz interesanta par šokolādi;

Strādājot pie projekta, mācījāmies izvilkt informāciju ne tikai no grāmatām, bet arī no interneta, atlasīt no tā svarīgākās un interesantākās lietas un sakārtot informāciju pēc plāna. Mēs bieži strīdējāmies. Mums bija jāpabeidz darbs, tāpēc iemācījāmies to darīt kopā.

Tātad šokolāde ir laba vai slikta? Gan šokolādes patēriņa piekritējiem, gan pretiniekiem ir spēcīgi argumenti – mūsu pētījumi to pierādījuši.

Apstiprinājās izvirzītā hipotēze, ka šokolāde labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni.

Šokolādes patēriņš ir atkarīgs no individuālās tolerances un organisma īpašībām.

Intervija: “Šokolādes ieguvumi un kaitējums”

Šokolāde ir vispopulārākais kārums bērniem. Lai noskaidrotu šokolādes ietekmi uz cilvēka veselību, mēs aptaujājām mūsu skolas feldšeri Tamāru Ņikitovnu Fedorovu.

Jautājums: Tamāra Ņikitovna, sakiet, lūdzu, vai šokolāde ir kaitīga vai labvēlīga organismam un cik daudz no tās var apēst, nekaitējot veselībai?

Atbilde: Patiesībā šokolāde ir ļoti veselīga, ja to zina ar mēru. Un, ja jūs apēdīsiet to ne vairāk kā 25 g dienā, tad tas jums sagādās tikai prieku, jo šokolāde palīdz ražot “laimes hormonus”, kas parādās priecīgu pārdzīvojumu laikā, un pat šokolādes smarža uzlabo garastāvokli un raisa pozitīvas emocijas. emocijas.

Jautājums: Kādi ir šokolādes ieguvumi veselībai?

Atbilde: Šokolāde ir ne tikai delikatese, bet arī lielisks dziednieks. Gripas un akūtu elpceļu vīrusu infekciju epidēmiju laikā deguna gļotādu var ieeļļot ar kakao sviestu, kas pasargās no infekcijas. Ja ir stiprs klepus, labāk nosūkt pāris šokolādes gabaliņus, nevis izdzert tabletes. Bronhīta gadījumā kā atkrēpošanas līdzekli ņemiet pusi tējkarotes kakao sviesta uz 1 glāzi karsta piena. Šokolāde satur dzelzi, kas paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs, ja Jums ir anēmija. Un, kad jums ātri jāatjauno spēks, šokolāde tam palīdzēs, jo tajā ir ogļhidrāti.

Jautājums: Vai jūs domājat, ka šokolāde sabojā zobus?

Atbilde: Ilgu laiku tika uzskatīts, ka šokolāde iznīcina zobu emalju, taču tā nav taisnība. Zinātnieki ir atklājuši, ka kakao pupiņas satur antibakteriālas sastāvdaļas, kas novērš kariesa rašanos. Japāņu ārsti iesaka pievienot zobu pastai ekstraktu, kas izgatavots no kakao pupiņu čaumalām, taču pēc saldumu ēšanas zobi joprojām ir jātīra.

Jautājums: Vai ikviens var ēst šokolādi, nekaitējot savai veselībai?

Atbilde: Šokolāde ir kontrindicēta cilvēkiem ar lieko svaru ar cukura diabētu, kā arī bērniem līdz 2 gadu vecumam!

Jautājums: Kādu padomu jūs varat dot bērniem?

Atbilde: Lietojiet šokolādi mērenībā un kvalitatīvi, jo tā ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga.

Pieņēmums, ka šokolāde dod vairāk labuma nekā ļaunuma, ir apstiprinājies.

Medicīniskiem nolūkiem eksperti iesaka augstas kvalitātes tumšās šokolādes šķirnes. To apstiprina amerikāņu zinātnieku pētījumi. Viņi parādīja, ka cilvēki, kuri ēd šokolādi 2-3 reizes mēnesī, jūtas labāk nekā tie, kuri pilnībā atteicās no šokolādes. Iemesls tam ir šokolādē esošie antioksidanti.

Un ar savu pētniecisko darbu mēs atbildējām uz jautājumu: “Vai šokolāde ir veselīga vai kaitīga? "

“Jā, noderīgi! »

Puiši, vai jums rīt ir pārbaudījums?

Apēd šokolādes gabaliņu, lai tev pietiktu prāta un spēka strādāt!

Literatūra

1. Interneta enciklopēdija "Wikipedia" - www.ru.wikpedia.org.

2. Kunstkamera. Zinātne un dzīve. - 2008. - Nr.10.

3. Interneta raksts “Labākās šokolādes konfektes pasaulē” - www.glavrecept.ru/statji/eto-interesno/shokoladnye-rekordy/

4. Veselīgs dzīvesveids, pareizs uzturs

5. A. Likums Viss par visu. Enciklopēdija. Uzņēmums "Klyuch-S", filoloģijas biedrība "Slovo" TKOAST, M. 2004

6. L. A. Bagrova Es izzinu pasauli. SIA "Firma" ed. AST, Nazraņa, 2008

7. I. Konija "Visa patiesība par šokolādi." Veselības žurnāls

8. Žurnāls Murzilka, “Veselīgs gardums”, Nr.4 autors A. Semenovs, 2001.g.

2. YUM — lielā bērnu pārtikas enciklopēdija

3. Internets. Wikipedia

Https://www.cultureclub.ru/announce/aid129.html https://www.italia-ru.it/node/3040

https://www.volshebnitsa.ru/club/chocolife/

https://www.armnet.ru/health_html/10_8.htm https://milena.forever.kz/fakt/23.htm

https://razvlekalovka.sitecity.ru/ltext

Pieteikums

Anketa Nr.1 1. Vai jums garšo šokolāde?

2. Vai jūs domājat, ka šokolāde ir veselīga?

3. Vai jūs domājat, ka šokolāde paceļ jūsu garastāvokli?

4. Vai šokolāde sabojā zobus?

5. Vai jūs interesē uzzināt vairāk par šokolādes izcelsmi, priekšrocībām un briesmām?

Anketa Nr.2

1.Vai tu ēd šokolādi?

2. Kādai šokolādei tu dod priekšroku? (rūgta, pienaina, balta poraina) 3. Zinātnieki uzskata, ka šokolāde mazina depresiju. Vai tu piekrīti?

4. Vai jums garšo šokolāde?

Anketa Nr.3

1.Vai tu bieži pērc šokolādi dienas laikā?

2.Kādu šokolādi pērk pieaugušie: Snickers tāfelītes, tumšās vai baltās šokolādes tāfelītes?

3. Ja pieaugušie iet uz veikalu ar bērnu, kādu šokolādi viņš viņam pērk?

Anketa Nr.4

1. Kāda šokolāde tev garšo? (piena, rūgta, poraina, balta, cita) 2. Kādu šokolādi visbiežāk pērkat bērniem?

3. Kādu šokolādi jūs pērkat kā pārsteigumu vai dāvanu?

Aptauja 1. Vai šokolāde ir veselīga? Kāpēc? 2. Vai šokolāde ir kaitīga? Kāpēc?

Kāpēc šokolāde jums ir laba?

Šokolāde ir uzturvielu avots

Atbrīvo depresiju

Uzmundrina

Palielina garīgās spējas

Tonizē sirds muskuli

Nomierina nervu sistēmu

Šokolāde ir laba jūsu veselībai

Kāpēc šokolāde ir kaitīga?

Bojā zobus

Var izraisīt kariesu

Satur daudz kaloriju

Veicina svara pieaugumu

Kaitīgs agrā bērnībā

Kaitīgs lielos daudzumos

infourok.ru

Projekts "Šokolādes kaitējums un ieguvumi"

Prezentācijas apraksts pa atsevišķiem slaidiem:

1 slaids Slaida apraksts:

2 slaids Slaida apraksts:

Hipotēze: Šokolādei ir labvēlīga ietekme uz cilvēka veselību un labsajūtu, ja to lieto mērenībā.

3 slaids Slaida apraksts:

MĒRĶIS: Noskaidrot šokolādes pozitīvo un negatīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni. Pētījuma mērķi: Izpētīt literatūru par izvēlēto tēmu Iepazīstieties ar šokolādes rašanās vēsturi Izpētīt tās labvēlīgās un negatīvās īpašības Sastādīt anketas skolēniem Veikt 1.klases skolēnu un skolotāju aptauju PROJEKTA GALVENĀ HIPOTĒZE UN TĀ AKTUALITĀTE Mēs uzskatu, ka šī tēma ir aktuāla, jo mūsdienu saldumu pasaulē to ir tik daudz: dažādi saldumu veidi, šokolāde, ka vienkārši ir jāsaprot to kvalitāte, jāzina, kādu labumu vai kaitējumu tie nes, un jāprot izmantot noteikumus šokolādes uzglabāšanai un patēriņam. Hipotēze: Šokolādei ir labvēlīga ietekme uz cilvēka veselību un labsajūtu, ja to lieto mērenībā.

4 slaids Slaida apraksts:

Šokolādes izcelsmes vēsture. Šokolāde ir konditorejas izstrādājums, kura pamatā ir kakao sviests, kas ir kakao pupiņu – šokolādes koka sēklu – apstrādes produkts. Šokolādes, tāpat kā kakao koka, dzimtene ir Centrālamerika un Dienvidamerika. Vārds “šokolāde” nāk no acteku valodas un tiek tulkots kā “rūgtais ūdens”, bet latīņu valodā šokolāde ir “dievu ēdiens”. Līdz 19. gadsimtam šokolādi lietoja kā dzērienu. Tikai 1819. gadā Šveicē tika izveidota pirmā šokolādes tāfelīte.

5 slaids Slaida apraksts:

No šokolādes vēstures Šis ir kakao auglis, iekšā ir kakao pupiņas (šausmīgi rūgtas!)

6 slaids Slaida apraksts:

Kakao plantācijas Tropos šie koki aug gandrīz visur. Un, lai gan kakao dzimtene ir Meksika, lielākās teobromas kakao plantācijas atrodas Āfrikā.

7 slaids Slaida apraksts:

Dāvana no vietējiem Pirmais eiropietis, kurš atklāja kakao pupiņu spēku, bija Kristofers Kolumbs. 1502. gadā viņš tos saņēma kā dāvanu no Gvanajas salas (Karību jūras reģionā) vietējiem iedzīvotājiem. Kopš šī brīža šokolāde sāka savu uzvaras gājienu visā Eiropā.

8 slaids Slaida apraksts:

Nepieciešams ŠOKOLĀDES SASTĀVS - kakao sviests, kakao masa, pūdercukurs, lecitīns papildus - piens, vaniļa, kanēlis, rieksti, rozīnes, žāvēti augļi, uzpūsti graudi un citas aromatizējošas un aromātiskas piedevas

9. slaids Slaida apraksts:

ŠOKOLĀDES ŠĶIRNES Atkarībā no kakao satura un receptes šokolāde var būt: rūgta piena balta poraina tumša ar pildījumu Visaugstākais kakao saturs ir tumšajā šokolādē, to nesatur vispār.

10 slaids Slaida apraksts:

ŠOKOLĀDES PRIEKŠROCĪBAS Pēc zinātnieku domām, šokolāde var būt ļoti labvēlīga veselībai: dod enerģiju palielina efektivitāti stimulē atmiņu un cilvēka smadzeņu darbību stiprina imūnsistēmu stiprina sirdi uzlabo asinsriti (novērš trombu veidošanos) normalizē asinsspiedienu tumšā šokolāde sadedzina taukus novērš zobakmens veidošanos ir laba smaganām un zobiem (kakao sviests satur vielas, kas iznīcina baktērijas, kas izraisa kariesu) pretklepus zāles sejas maska, vanna, ietīšana uzlabo garastāvokli (tāpēc daudziem patīk ēst slikts garastāvoklis) šokolādes ēšana paildzina cilvēka mūžs pēc gada satur olbaltumvielas, kalciju, magniju, dzelzi, A, B, E vitamīnus, ļoti barojošu un daudz kaloriju

11 slaids Slaida apraksts:

ŠOKOLĀDES NEGATĪVĀS IETEKMES risks saslimt ar sirds slimībām svara pieauguma Lai noskaidrotu, kā šokolāde ietekmē cilvēka veselību, es vērsos pie mūsu skolas medicīnas darbinieces Alena Vladimirovna Terentjeva. Alena Vladimirovna atbildēja, ka šokolāde labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību: - ja ēd īstu šokolādi, nevis viltojumu - ja lieto pārtikai pieņemamās devās.

12 slaids Slaida apraksts:

GUINNESS ŠOKOLĀDES REKORDS Garākais šokolādes modelis Barselonā (1991) Lielākā šokolādes tāfelīte Maskavā, sver 500 kg. Milzu trifele Amerikā, sver 3 tonnas

13. slaids Slaida apraksts:

PRAKTISKĀS DAĻAS REZULTĀTI Nolēmām noskaidrot, ko mūsu vienaudži zina par šokolādi. Lai to izdarītu, mēs veicām aptauju starp viņiem un viņu vecākiem. Šim nolūkam mēs izveidojām jautājumus: 1. Vai jums garšo šokolāde? 2.Kāda veida šokolāde jūs dodat priekšroku? 3.Cik bieži tu ēd šokolādi? 4.Kāpēc tu ēd šokolādi? 5. Vai pazīsti šokolādes dzimteni? 6.No kā gatavo šokolādi? 7.Vai šokolāde ir veselīga vai kaitīga? Analizējot anketas, secinājām, ka šokolāde ir iecienīts kārums bērniem un pieaugušajiem, taču visiem par to ir maz informācijas. Lielākā daļa cilvēku šokolādi lieto ļoti bieži un dod priekšroku piena šokolādei. Gandrīz visi aptaujātie uzskatīja, ka šokolāde ir neveselīga. Bet, izpētot visus plusus un mīnusus, mēs nonācām pie secinājuma, ka vienkārši nav nopietnu iemeslu liegt sev īstu šokolādi. Jums tikai jāatceras, ka mērenība ir nepieciešama it visā.

14. slaids Slaida apraksts:

Mūsu saldais zobs

15 slaids 16 slaids Slaida apraksts:

ĪSTAS ŠOKOLĀDES ZĪMES ir gluda spīdīga virsma, bet laužot labi redzams blāvums mutē kūst (tā kā kakao sviests kūst jau pie +32 oC) lūzt ar sausu plaisu ir: kakao masa un kakao sviests

17. slaids 18 slaids 19. slaids 20 slaids 21 slaidi 22 slaids 23. slaids Slaida apraksts:

Šokolādes pankūkas no Angelica

24 slaids Slaida apraksts:

Karstā šokolāde no Danil

25 slaids Slaida apraksts:

Šokolādes no Maya 2 glāzes cukura 0,5 glāzes piena 100-120g sviesta 2 ēdamkarotes miltu 50g. kakao Sajauc cukuru, pienu, sviestu un vāra 15 minūtes Pievieno kakao un miltus, labi samaisa un vāra vēl 10 minūtes. Ļauj nedaudz atdzist, lej veidnēs. Atdzesē.

26 slaids 27. slaids 28 slaids Slaida apraksts:

SECINĀJUMS Izpētot šokolādes veidus un ietekmi uz cilvēka veselību, noskaidroju, ka: šokolāde ir ne tikai delikatese, bet arī ļoti barojošs un kalorijām bagāts produkts; īstai šokolādei jāsatur kakao sviests; veselīgākā ir melnā (rūgtā) šokolāde; šokolāde ir laba garastāvokļa avots. Šokolāde ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga, ja to ēd bez fanātisma. Šī sadarbība ir likusi mums vēlreiz pārdomāt, ko mēs ēdam, kā mēs ēdam un kādos daudzumos. Ikvienam jārūpējas par savu veselību. Mēs vēlreiz pārliecinājāmies, ka izvēlamies veselību un novēlam to arī jums visiem! Būt veselam!!!

29. slaids Slaida apraksts:

PALDIES PAR JŪSU UZMANĪBU

Galvenā informācija

infourok.ru

Projekts par šokolādes tēmu: ieguvumi vai kaitējums

Pašvaldības budžeta izglītības iestāde

pamatvidusskola ar. Kotikovo

Pētījumi

HANTI – MANSI AUTONOMS RAJONS – JUGRĀ

TJUMENAS REĢIONS

PAŠVALDĪBAS IZGLĪTĪBAS IESTĀDE

"VIDUSSKOLA Nr.6"

_____________________________________________________________________________

IZPĒTES PROJEKTS

Šokolādes maģiskās īpašības

Projektu menedžeris:

Njagans

3. ievads

§1. Īsa informācija par šokolādi 4-5

§2. Šokolādes veidi 6

§3. Šokolādes sastāvs 7-8

§4. Šokolādes derīgās īpašības 9-10

§5. Vai šokolāde ir kaitīga? 11-12

§6. Pašvaldības izglītības iestādes “6.vidusskola” 2.klašu skolēnu aptauja 13

§8. Šokolādes gatavošana mājās 15-16

17. secinājums

Literatūra 18

Ievads

Šokolāde ir bērnu un pieaugušo iecienītākais ēdiens. Zinātnieku diskusijas par šokolādes bīstamību un priekšrocībām turpinās līdz pat šai dienai. Tādējādi daži eksperti uzskata, ka šokolāde ir kaitīga veselībai: jūs varat pieņemties svarā, var lēkt asinsspiediens, var attīstīties zobu kariess un daudz kas cits. Citi, gluži pretēji, uzskata, ka šokolāde liek justies labi, vairo vitalitāti, dod spēku un enerģiju. Rodas jautājums: kam tad ir taisnība?

Priekšmets pētījumiem: Šokolādes maģiskās īpašības.

Mērķis pētījumiem: uzzini, kādu ietekmi uz cilvēka veselību atstāj šokolādes ēšana.

Pētījuma mērķi:

a) iepazīties ar šokolādes rašanās vēsturi;

b) analizēt galveno šokolādes veidu sastāvu;

c) noskaidrot, vai šokolāde ir kaitīgāka vai labvēlīgāka;

d) veikt pašvaldības izglītības iestādes “6.vidusskola” 2.klases izglītojamo aptauju;

Pētījuma metodes: salīdzinošā – salīdzinošā analīze, iztaujāšana.

Pētījuma objekts:šokolāde.

Pētījuma metode: populārzinātniskās literatūras apguve, vārdnīcas.

Hipotēze: Pieļauju, ka, ja šokolādi lieto ar mēru, tā pozitīvi ietekmē cilvēka organismu.

Tēmas atbilstība:šokolāde ir viens no iecienītākajiem pārtikas produktiem, un to visbiežāk izmanto desertu un konditorejas izstrādājumu gatavošanai. Pētījuma nozīme ir liela, jo cilvēkam ir jālieto augstas kvalitātes produkti, un tas ir viņa veselības atslēga.

§ 1. Īsa informācija par šokolādi

Šokolādes vēsture aizsākās jau sen – pirms vairāk nekā 3000 gadiem. Vārds “kakao” pirmo reizi tika izrunāts kā “kakawa” aptuveni 1000. gadu pirms mūsu ēras Meksikas līča krastā Olmekas civilizācijas ziedu laikos. Olmekus nomainīja maiju civilizācija. Maiji lika pamatus savvaļas kakao koku audzēšanai. Viņu bija daudz, bet ne tik daudz, lai visi izdzertu pietiekami daudz dievišķā dzēriena. Tā rezultātā indieši sāka izmantot kakao pupiņas kā maksāšanas līdzekli. Katrs auglis tika skaitīts: par 100 kakao pupiņām, piemēram, varēja nopirkt vergu. Kad aprēķini tika veikti ievērojamos daudzumos, augļi tika uzskatīti par pākstīm, no kurām katra sver aptuveni 500 g. Notika arī kuriozi: senie “viltotāji” izņēma pupiņas no kakao pākstīm un piepildīja tās ar kaut ko mazāk vērtīgu.

1517. gadā kakao pupiņas uz Spāniju no Meksikas atveda Jerpans Kortess. Viņi sāka pievienot šokolādei kanēli, muskatriekstu un cukuru. Dzērienu sāka pasniegt karstu. Meksikā grauzdētas kakao pupiņas sajauca ar ūdeni un šim maisījumam pievienoja čili piparus. Dzērienam bija rūgta garša, un to pasniedza aukstu. Spāņi šokolādes pagatavošanas recepti stingri turēja noslēpumā. Bet jūrnieki turpināja ceļojumus. Pirmais eiropietis, kurš atklāja kakao pupiņu uzturvērtības un dziedinošo spēku, bija Kristofers Kolumbs. 1502. gadā Viņš tos saņēma kā dāvanu no Gvanajas salas (Karību jūras reģionā) vietējiem iedzīvotājiem. Kopš šī brīža šokolāde sāka savu gājienu pa Eiropu: šis gardais eksotiskais dzēriens iekaroja itāļu, austriešu un visbeidzot pēc Austrijas Annas un karaļa Luija XIV kāzām Francijas aristokrātijas. 1770. gadā tika izveidots pirmais franču uzņēmums, kas šokolādes ražošanā izmantoja hidraulisko presi. 1700. gadā briti pievienoja šokolādei pienu un sāka ražot šokolādi tāfelīšu veidā. Šokolādes nami sāka parādīties Anglijā, kur pulcējās angļu elite. Visslavenākā bija Baltās šokolādes nams, kas tika atvērts 1893. gadā. Savu popularitāti viņš atnesa līdz mūsdienām, rūpīgi saglabājot radīto šokolādes ēšanas kultūru. 1875. gadā šveicietis Daniels Pīters sajauca kakao masu ar iebiezināto pienu. Tā parādījās piena šokolāde, to sauca par Šveices.

Runājot par Krieviju, pirmās šokolādes rūpnīcas Maskavā tika atvērtas aptuveni tajā pašā laikā, kad citās Eiropas pilsētās - 19. gadsimta vidū. Tomēr šokolādes tāfelīšu ražošanu mūsu valstī galvenokārt kontrolēja ārzemnieki, jo tajā laikā bija maz vietējo speciālistu. Lielākie uzņēmumi tajā laikā bija Vācijas uzņēmums Einem (vēlāk Sarkanais oktobris) un Francijas ģimenes uzņēmums A. Siu un K." No vietējiem uzņēmumiem slavenākā bija Babaevskaya rūpnīca, kuru dibināja Aleksejs Ivanovičs Abrikosovs.

§ 2. Šokolādes veidi

Galvenais šokolādes ražošanas produkts ir kakao pupiņas, šokolādes koka augļi. Latīņu valodā to sauc Abroma cacao (Teobroma cacao) - "dievu ēdiens".

Īsta šokolāde ir izgatavota no kakao sviesta un kakao pupiņām. Tas ir kakao sviests, kas piešķir šokolādei aromātu un garšu. Pievienojot noteiktas sastāvdaļas, tiek radīti dažādi šokolādes veidi. Ir trīs galvenie šokolādes veidi: melns, pienskābes Un balts. Šokolādes krāsa mainās atkarībā no sasmalcinātu kakao pupiņu satura (jo vairāk kakao pupiņu, jo tumšāks tāfelīte), kā arī piena tauku klātbūtnes dēļ produktā. Šokolādes veidu var viegli noteikt pēc kakao procentuālā daudzuma.

Melnā (rūgtā) šokolāde ir sagatavota ar augstāko kakao saturu - vairāk nekā 60%. Tumšā šokolāde tiek uzskatīta par veselīgāko, jo tajā ir maksimāli daudz kakao produktu.

Piena šokolāde satur krējumu un mazāku kakao daļu - apmēram 30%. Šī šokolāde parasti ir maigāka un pēc garšas saldāka. Tas (saprātīgos daudzumos) ir īpaši noderīgs bērniem piena tauku satura dēļ.

Baltā šokolāde nesatur kakao pupiņas, kas piešķir dabiskajai šokolādei tai raksturīgo brūno, šokolādes krāsu. Galvenā baltās šokolādes sastāvdaļa ir kakao sviests. Pats par sevi ir bezgaršīgs, bet izdala šokolādes smaržu. Pūdercukurs un piena pulveris piešķir baltajai šokolādei savu garšu.

Daži ražotāji izmanto lētākus kakao sviesta aizstājējus - sojas ekstraktu, palmu eļļu, kas ietekmē šokolādes garšu un smaržu. Īstā šokolādē kakao masas un/vai kakao sviesta klātbūtne ir obligāta, jo tie satur visas šokolādei raksturīgās labvēlīgās un garšas īpašības.

Īstai šokolādei jāsatur un uz iepakojuma jānorāda 4 galvenās sastāvdaļas: kakao sviests, kakao masa, pūdercukurs, lecitīns.

Īsta šokolāde

Tam ir gluda spīdīga virsma, bet, salaužot, blāvums ir skaidri redzams;

Kūst mutē un neizsmērējas rokās.

Tas saplīst ar sausu plaisu un nekādā veidā neizstiepjas.

§ 3. Šokolādes sastāvs

Analizēju galveno šokolādes veidu (melnā, baltā, piena) sastāvu, izmantojot informāciju uz šokolādes papīriem.

Tumšās šokolādes sastāvdaļas: cukurs, kakao masa, kakao sviests, stabilizators (piena tauki), emulgators (sojas lecitīns E 476), aromatizētājs, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti.

Baltās šokolādes sastāvs:"cukurs, kakao sviests, piena pulveris, emulgators (sojas lecitīns E 476), aromatizētājs, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti."

Piena šokolādes sastāvs:"cukurs, piena pulveris, kakao masa, kakao sviests, emulgators (sojas lecitīns E 476), aromatizētājs, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti."

No atsauces grāmatas “Sanitārie noteikumi un standarti SanPin” es uzzināju, ka: Emulgators E476- tas ir lecitīns. Lecitīnu parasti iegūst no sojas pupiņām. To satur olas dzeltenums. Šī vērtīgā viela ir svarīgs mūsu organisma fosfora piegādātājs un palīdz regulēt tauku vielmaiņu.

Garšas - vielas, ko izmanto, lai produktiem vai produktiem piešķirtu noteiktas smaržas, radītu vai uzlabotu aromātu. Lai iegūtu dabīgu aromatizētāju, tiek izmantoti augļi, ogas, lapas, ziedi un citas dabīgas izejvielas. Šādas garšas ir augstas kvalitātes un bagātīgas garšas, vienlaikus absolūti nekaitīgas cilvēka veselībai.

Kakao sviests, ko satur galvenie šokolādes veidi kombinācijā ar cukuru, paaugstina vitalitāti.

Piens un krējums- satur efektīvu dabisko trankvilizatoru, kas nomierinoši iedarbojas uz ķermeni un palīdz tikt galā ar bezmiegu. Tāpēc, ja vēlaties nomierināt nervus, ēdiet vieglas šokolādes konfektes ar augstu piena un krējuma saturu.

Ogļhidrāti– Tas ir galvenais ķermeņa enerģijas avots. Ogļhidrāti uzsūcas ļoti ātri, to sadalīšanās sākas mutē, siekalu ietekmē, tāpēc to uzņemšana ļoti ātri atjauno organisma enerģijas izmaksas.

Papildus ieguvumiem bērniem, Helsinku universitātes zinātnieku jaunākie pētījumi atklāja, ka šokolādes ikdienas lietošana topošajām māmiņām labvēlīgi ietekmē jaundzimušos. Tika konstatēts, ka sievietes, kuras grūtniecības laikā regulāri ēda šokolādi, daudz biežāk apgalvoja, ka viņu mazuļi daudz smaidīja un smējās. Viņi arī biežāk norādīja, ka bērni ir aktīvi un mazāk izjūt bailes, nonākot jaunās situācijās. Turpretim sievietes, kuras neēda šokolādi, biežāk ziņoja par savu bērnu trauksmi nepazīstamā vidē.

Zobārsti iesaka mammām parasto saldumu (īpaši karameles) vietā dot bērniem šokolādi: tās gabaliņi mutē pavada mazāk laika, savukārt karamele iesūcas ilgi, un attiecīgi arī cukura kaitīgās ietekmes laiks zobi palielinās. Un šokolāde satur mazāk šī cukura, savukārt karamele būtībā ir pats izkausētais cukurs. Turklāt japāņu pētnieki kakao pupiņās ir izolējuši vielas, kas veicina mutes dobuma dezinfekciju (kaut arī nepilnīgu), samazinot kariesa risku. Viss iepriekš minētais attiecas uz tumšo šokolādi, jo piena šokolāde satur daudz lielāku cukura daudzumu.

Viena no šokolādes vērtīgākajām īpašībām ir tās spēja pacelt garastāvokli. Ja tevi pārņem skumjas un skumjas, apēd šokolādes tāfelīti vai šokolādes kūkas gabaliņu, un dzīve šķitīs skaistāka. Galu galā šeit esošais magnijs cīnās pret depresiju, uzlabo atmiņu, palielina izturību pret stresu un stiprina imūnsistēmu.

§ 5. Vai šokolāde ir kaitīga?

Ir vairāki viedokļi par šokolādes kaitīgumu. Daži zinātnieki atsaucas uz šī produkta augsto kaloriju saturu – 100 gramos šokolādes ir no 400 līdz 700 kcal (baltā šokolāde ir daudz kaloriskāka nekā melnā šokolāde). Tāpēc, to patērējot, ir viegli pieņemties svarā.

Šokolāde palielina tauku dziedzeru sekrēciju, tāpēc tās ikdienas lietošana var radīt būtiskas ādas problēmas.

Vēl viens trūkums ir tas, ka šokolāde var izraisīt alerģiskas reakcijas. Tieši alergēniskuma dēļ pediatri aizliedz dot tumšo šokolādi bērniem līdz 6 gadu vecumam.

Ar šiem un citiem jautājumiem es nolēmu sazināties ar bērnu ārstu Njaganā.

Jautājums: Vai tā ir taisnība, ka liekā svara vaininieks ir šokolāde?

Atbilde: Tikai daļēji taisnība. Šokolāde patiešām ir augstas kaloriju pārtikas produkts, taču, ja to patērē saprātīgos daudzumos, tā var būt daļa no veselīga, sabalansēta uztura. Pašas simts gramu šokolādes enerģētiskais saturs ir 400 kcal, un kilokaloriju norma bērniem ir ne vairāk kā 1500 - 2000 kcal dienā. Ieteicamā šokolādes deva ir 25 grami dienā.

Jautājums: Vai tā ir taisnība, ka šokolāde veicina kariesa attīstību bērniem?

Atbilde: Jebkurš saldums ne vairāk kā citi produkti veicina kariesa attīstību tikai tajos gadījumos, kad patērētājs pēc lietošanas aizmirst par higiēnu. Atšķirībā no citiem saldumiem, šokolāde satur antiseptisku vielu, kas iznīcina baktērijas, kas iznīcina emalju un izraisa zobu bojāšanos.

Jautājums: Vai tā ir taisnība, ka šokolāde liek jums pārmērīgi satraukti?

Atbilde: Jā. Dažiem cilvēkiem var rasties bezmiegs. Lai tas nenotiktu, ir svarīgi šokolādi neēst lielos daudzumos un naktī nedot to bērniem, kuri ir viegli uzbudināmi un ilgstoši neaizmieg.

Jautājums: Vai tā ir taisnība, ka šokolāde ietekmē pūtītes?

Atbilde: Nav tādas lietas kā pūtītes no šokolādes ēšanas! Gluži pretēji, ir šokolādes maskas, kas paātrina tauku šūnu sadalīšanos un zemādas tauku sadedzināšanu, uzlabojot vispārējo ādas stāvokli.

Jautājums: Vai tā ir taisnība, ka šokolāde – enerģijas avots ?

Atbilde: Tā ir patiesība. Tauki un cukurs, kas ir daudz šokolādē, ir galvenie organisma enerģijas piegādātāji. Tajā esošais magnijs un kālijs ir nepieciešami normālai muskuļu un nervu sistēmas darbībai. Tāpēc šokolāde ir īpaši noderīga bērniem. Vecāki bērniem uz eksāmeniem dod šokolādi. Šokolāde ne tikai stimulē smadzeņu darbību, bet arī labvēlīgi ietekmē emocionālo fonu. 2000. gadā Amerikā tika veikti pētījumi, kas parādīja, ka cilvēki, kuri ēd šokolādi 2-3 reizes mēnesī, jūtas labāk nekā tie, kuri no tās pilnībā atteicās.

6.§ Pašvaldības izglītības iestādes “6.vidusskola” 2.klases izglītojamo iztaujāšana

Lai izpētītu bērnu idejas par šokolādes ēšanas priekšrocībām un iespējamām negatīvajām sekām, es sastādīju anketu, kurā bija iekļauti šādi jautājumi:

1. Vai tev garšo šokolāde?

2. Kādai šokolādei tu dod priekšroku?

a) Balts b) melns c) pienains

3. Cik bieži tu ēd šokolādi?

a) bieži b) reti c) dažreiz d) nekad

4. Kādos gadījumos jūs lietojat šokolādi?

5. Ko jūs domājat par šokolādes priekšrocībām?

6. Kāpēc šokolāde ir kaitīga?

Aptaujā piedalījās 28 skolēni. Aptaujas rezultāti atspoguļoti diagrammās.

Analīzei es izvēlējos atbilžu variantus, kas saņēma lielāko procentuālo daļu. Iegūtie rezultāti liecina, ka: 100% aptaujāto skolēnu mīl šokolādi. Priekšroka tiek dota: melnajam - 36%, baltajam - 25%, pienam - 32%.

57% aptaujāto šokolādi lieto bieži, 25% reti, bet 18% dažreiz.

43% skolēnu patērē šokolādi, kad jūtas slikti, 29% tad, kad jūtas labi, un 29% pirms stundām.

Skolēni zina par šokolādes priekšrocībām: 39% uzskata, ka šokolāde ir laba garastāvokļa avots, 32% skolēnu uzskata, ka šokolāde uzlabo smadzeņu darbību, 29% aptaujāto atbildēja, ka šokolāde ātri remdē izsalkumu.

Uz jautājumu: vai šokolāde ir kaitīga? 68% skolēnu atbildēja, ka šokolāde bojā zobus, 32% uzskata, ka šokolāde padara tos resnus.

Secinājums: Izanalizējot anketas, es atklāju, ka mūsu klases skolēni ļoti mīl šokolādi, viņi zina par šokolādes priekšrocībām un uzskata, ka šokolāde sabojā viņu zobus.

1. Lietojiet šokolādi tikai saprātīgos daudzumos. Jebkurš produkts ir kaitīgs lielos daudzumos ! Norma bērnam ir 25 grami dienā.

2. Katru dienu ēdiet tumšo (rūgto) šokolādi bez pildījumiem vai piedevām, kas pozitīvi ietekmē cilvēka pašsajūtu un veselību.

3. Šokolādi naktī neēd – būs grūti aizmigt.

4. Šokolāde ir enerģijas avots, paaugstina efektivitāti un radošumu, tāpēc pirms svarīga darba veikšanas apēd gabaliņu šokolādes.

5. Lietojiet tikai īstu šokolādi, nevis viltotu šokolādi.

§ 8. Šokolādes gatavošana mājās

Es vienmēr esmu domājis, vai ir iespējams pagatavot šokolādi mājās. Es atradu un izpētīju daudzas šokolādes pagatavošanas receptes. Izrādījās, ka šokolādes pagatavošana mājās nepavisam nav grūta. Šeit ir dažas receptes:

1. Recepte

Sastāvdaļas:

5 ēdamkarotes piena;

50 gr. Sviests;

6 – 8 ēdamkarotes cukura;

5 ēdamkarotes kakao;

1 tējkarote miltu;

5 gr. rozīnes

Ņem nelielu katliņu, ielej tajā pienu, kakao, cukuru, visu samaisa un uzvāra. Pievienojiet 50 gramus sviesta. Lēnām un nepārtraukti maisa, pakāpeniski pievieno miltus un vēlreiz uzvāra. Noņemiet pannu no plīts, ielejiet pannas saturu veidnēs un ievietojiet saldētavā. Dažu stundu laikā šokolāde kļūs cieta un gatava lietošanai. Labu apetīti.

Šokolāde, kas pagatavota pēc šīs receptes, dos jums spēku, efektivitāti un radošu darbību.

2. Recepte

Sastāvdaļas:

200 g kakao

200 g piena pulvera;

300g. Sahāra;

1/4 tase ūdens

Šokolādes pagatavošanas metode: C uzvāra sīrupu (uzvāra, lai cukurs izšķīst), samazina uguni. Karstajā sīrupā tievā strūkliņā ielejiet piena un kakao maisījumu, rūpīgi maisot. Pēc tam, kad viss maisījums ir izliets, pievienojiet 100 g. sviestu, rūpīgi samaisa. Karstam maisījumam jābūt kā biezam skābam krējumam. (ja tas ir pārāk biezs, ar karoti to nevar apgriezt, var pamazām pievienot verdošu ūdeni). Karstu lej ar aukstu sviestu ieziestās veidnēs.

3.Recepte

Sastāvdaļas:

200 ml ūdens,

3 ēd.k. karotes kakao,

1 ēd.k. karote melno piparu,

medus vai cukurs; Valrieksts.

Šokolādes pagatavošanas metode: Sajauc ūdeni un kakao, pievieno vanilīnu un 1 ēdamkaroti melno piparu, samaisa un pievieno medu vai cukuru pēc garšas, pievieno valriekstus.

Bērniem un pusaudžiem iesaku recepti Nr.3, jo medum ir vispārējs toniks un uzlabo imunitāti, bet valrieksti uzlabo atmiņu, stiprina sirdi un paceļ garastāvokli.

Secinājums

Izpētot šokolādes veidus un tās ietekmi uz cilvēka veselību, noskaidroju, ka:

Šokolāde ir ne tikai delikatese, bet arī ļoti veselīgs produkts;

Šokolādi drīkst lietot tikai saprātīgos daudzumos. Norma bērnam ir 25 grami dienā;

Īstai šokolādei jāsatur kakao sviests, kakao masa, pūdercukurs un lecitīns;

Veselīgākā ir tumšā (rūgtā) šokolāde.

Mana hipotēze: Izrādījās taisnība, ka, ja šokolādi lieto ar mēru, tā labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu. Vispirms ēdiet šokolādi lielos daudzumos (piemēram, apēdiet puskilogramu dienā). Tas ir praktiski neiespējami. Otrkārt, īsta šokolāde nekaitē cilvēka veselībai.

Šo materiālu var izmantot valeoloģijas stundās, veselīga dzīvesveida nodarbībās un vecāku sapulcēs.

Lai pētītu šo tēmu, tika izdots buklets “Šokolādes maģiskās īpašības”.

Bibliogrāfija

1. Anfimova “Konditoreja”, 2002.g.

2. Kozlova rūpniecība. 1997, 9.

3. Martynyuk brīvdienās, jeb Nesaldinātās rūpes par saldumu industriju. Pārtikas rūpniecība, 1997 Nr.19.

4. Meļņikova šokolāde // Izvestija, Maskava.

4. Ostapčuka. enciklopēdija: Šokolāde. – un fakti bērniem”, 2002.g.

5. Miltu un konditorejas izstrādājumu recepšu krājums. M.: Ekonomika, 1986.

6. Kas tas ir? Kurš tas. Bērnu enciklopēdija - Maskava, izdevniecība "Mūsdienu pedagoģija", 2004.

Mosol Anastasija

Studentu pētījumi par šokolādes izcelsmi, šokolādes gatavošanu mājas apstākļos

Lejupielādēt:

Priekšskatījums:

Pašvaldības izglītības iestāde

V.T. Stepančenko vārdā nosauktā 9. vidusskola

Rževas pilsēta, Tveras apgabals

Pētījumi

"Šokolāde. No kā tas ir veidots?

Darbu pabeidza 2. "B" klases skolnieks

Mosol Anastasija Mihailovna

Vadītājs - sākumskolas skolotāja

Smolkova Jeļena Jurievna

2013. gads

Ievads 2–3

Galvenā daļa

1.Kur dzima šokolāde? 4

2. Šokolādes ražošana mājas apstākļos. 5

Secinājums 6-7

Atsauces 8

Ievads

Meiteņu un zēnu iecienītākā delikatese jau ilgu laiku, protams, ir šokolāde. Nav iespējams iedomāties vienu bērnu ballīti bez šī brīnišķīgā produkta.

Bet ko mēs par viņu zinām?

Šobrīd tas ir viens no iecienītākajiem gardumiem gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Man ļoti gribējās uzzināt, kā un kur šokolāde nonāca pie mums, kā un no kā tā tiek gatavota. Vai šo gardo produktu ir iespējams dabūt mājās? Manuprāt, šī ir aktuāla tēma. Par to es gribu runāt savā darbā.

Mana projekta mērķis:

Uzziniet un pastāstiet saviem klasesbiedriem interesantu informāciju par šokolādi un tās ražošanu mājās.

Uzdevumi:

Veikt avotu analīzi par projekta tēmu.
Izpētiet šokolādes sastāvu.
Uzziniet šokolādes gatavošanas tehnoloģiju.
Pagatavo šokolādi mājās.
Veiciet skolotāju un skolēnu aptauju.

Mans darba plāns:

1. Studēt literatūru par projekta tēmu, jautāt interesantus faktus pieaugušajiem, uzzināt informāciju internetā.

2. Izpētiet šokolādes saturu uz etiķetēm.

3. Atrodi un izpēti šokolādes receptes.

4. Mājās pagatavo šokolādi pēc kādas no receptēm.

5. Veiciet aptauju “Kāda šokolāde garšo maniem klasesbiedriem un ģimenes locekļiem?”

6. Audzējiet "šokolādes koku".

7. Sagatavot projekta prezentāciju. Dalieties pētījuma rezultātos ar saviem klasesbiedriem.

Pirms darba uzsākšanas veicu aptauju.

Intervēju 25 klasesbiedrus un 8 skolotājus.

Secināju, ka šokolāde ir iecienīts kārums bērniem un pieaugušajiem, taču viņi par to zina maz informācijas. Tikai 2 cilvēki zina, kad parādījās šokolāde. Lielākā daļa bērnu (15 cilvēki) nezina, no kā gatavots šis gardums. Visi puiši zina dažādus šokolādes veidus 14 cilvēki domā, ka to var pagatavot mājās. Viedokļi par šokolādes ieguvumiem un kaitējumu dalās: 6 uzskata to par noderīgu, bet 13 uzskata par kaitīgu. Ikviens vēlētos uzzināt par šokolādes priekšrocībām un kaitējumu, kā un no kurienes tā pie mums nonākusi. Tāpēc nolēmu izpētīt literatūru par šo tēmu un iepazīstināt visus ar sava darba rezultātiem.

1. Kur dzima šokolāde?

Šokolāde ir viens no iecienītākajiem ēdieniem bērniem un pieaugušajiem. Šokolādes tāfelītes, šokolādes kūka, šokolādes cepumi, šokolādes saldējums, šokolādes piens, karstā šokolāde... Šī viela ir tik īpaša, ka vidusmēra cilvēks katru gadu apēd vairāk nekā 5 kg šokolādes.

Vai esat kādreiz domājuši, no kurienes nāk šokolāde?

Mēs ieiesim brīnišķīgajā šokolādes pasaulē, lai saprastu, ko tieši mēs ēdam.

Droši vien gandrīz visi zina, ka šokolādi gatavo no kokos augošām kakao pupiņām.

Tūlīt ir vērts atzīmēt, ka kakao koks ir ļoti kaprīzs augs.Kas attiecas uz koka augļiem, tie var augt gan uz paša koka stumbra, gan uz zariem visu gadu.

Interesantākais ir tas, ka uz koka vienlaikus var augt gan ziedi, gan augļi. Šokolādes koka augļi atgādina iegarenus ķirbjus, kas var būt oranži dzelteni vai sarkani.

Šokolādes pagatavošanai izmanto augļu sēklas, kuras žāvē, samaļ un apcep. Ir vērts atzīmēt, ka cilvēce ir baudījusi šokolādes koka augļus vairāk nekā 3000 gadu.

Tagad parunāsim tieši par kakao koka augļiem. Augļi parasti sasniedz četrdesmit centimetru maksimālo garumu, un tie nogatavojas trīs līdz četru mēnešu laikā pēc ziedu izbalēšanas. Augļu iekšpusē ir sēklas, kuru skaits svārstās no 15 līdz 55. Tieši šīs sēklas tiek izmantotas šokolādes pagatavošanai.

Šokolādes koks galvenokārt aug Meksikā, Amerikā un arī dažos Āzijas apgabalos. Šokolādes kokam nepatīk sausums un sals, tāpēc tā normālai augšanai nepieciešams ne karsts un diezgan mitrs klimats. Ja koks aug normālos apstākļos, tas vienā gadā var saražot no 1,5 līdz 2 kilogramiem kakao pupiņu. Kakao koks sāk dot normālu ražu tikai pēc astoņiem dzīves gadiem, bet augļus nes diezgan ilgu laiku, apmēram 70 gadus.

Šokolādes audzēšana ir diezgan darbietilpīgs process. Neatkarīgi no tā, cik smagi viņi centās modernizēt kakao audzēšanas procesu, nevienam tas vēl nav izdevies. Kokam nepieciešams nepieciešamais klimats. Pretējā gadījumā tas vienkārši atsakās augt. Tas attaisno faktu, ka ir gandrīz neiespējami satikt lielu šokolādes koku plantāciju.

Tāpēc lielāko daļu šokolādes izejvielu ražotāji iegūst no Rietumāfrikas, Dienvidamerikas un Indonēzijas mazajām saimniecībām. Šādās saimniecībās cilvēki vāc šokolādi, un augļus vāc tikai ar rokām. Savāktos augļus sapako kastēs un pēc tam mūļos vai vecās mašīnās ved uz tirgiem.

Tāpēc ir jāatceras, ka šokolādi, kuru mēs tik ļoti mīlam, mums dāvina strādājoši zemnieki no jaunattīstības valstīm.

2. Šokolādes gatavošana mājās.

Mūsdienās galvenie šokolādes ražotāji Krievijā ir konditorejas izstrādājumu rūpnīcas. Ražošanas process ir sarežģīts un prasa atbilstību visām tehnoloģijām.

No kā sastāv mūsdienu šokolāde?Lai atbildētu uz šo jautājumu, es izpētīju sastāvu uz dažādu šokolādes konfekšu papīriem.

Es domāju, vai ir iespējams mājās pagatavot šokolādi. Es atradu un izpētīju daudzas šokolādes pagatavošanas receptes. Izrādījās, ka šokolādes pagatavošana mājās nepavisam nav grūta.

PIEREDZE 1.

Un šeit ir pirmais atradums! Mājās nolēmu kakao sviestu aizstāt ar sviestu. Man vajadzēja: sviestu - 50 gramus, piena pulveri - 4 ēdamkarotes, kakao pulveri - 4 ēdamkarotes, cukuru - 2 ēdamkarotes. Vispirms bļodā sajaucu kakao pulveri un piena pulveri. Tad iegūtajai masai pievienoju mīkstinātu sviestu. Iegūto maisījumu lieku uz mazas uguns, nepārtraukti maisot. Pēc 4 minūtēm pievienoju pūdercukuru. Masu karsēja vēl 4 minūtes un ieguva viskoza šķidruma izskatu. Izgatavoju veidni no konfekšu paplātes. Iegūto masu lēju veidnēs. Ieliku saldētavā uz 4 stundām.

Kad šokolāde bija gatava, mēs ar mammu paņēmām paraugu.Šokolāde izrādījās rūgta.Secinājām, ka jāpievieno vēl cukurs.

2. PIEREDZE.

Otrajā reizē palielināju cukura daudzumu (5 ēdamkarotes) un visas pārējās sastāvdaļas atstāju nemainīgas.

Man garšas ziņā labāk patika otrā recepte.

SECINĀJUMS

Kad pabeidzu darbu pie projekta, man joprojām bija interese uzzināt, kas notiek šokolādes pasaulē un kas no tās tiek gatavots, kurā valstī viņi patērēja visvairāk šokolādes.

Darba procesā pie tēmas iepazinos ar šokolādes gatavošanas tehnoloģiju. Man izdevās uztaisīt “mājas šokolādi” un ļoti priecājos, ka puiši manam gardumam degustācijas laikā atdeva 15 balsis. Es izaudzēju savu "Šokolādes koku". Mēs ar mammu izdomājām neparastu suvenīru - dāvanu “Čūska”.

Ir ļoti svarīgi, lai šokolādei būtu ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas īpašības. Un mēs varam droši teikt: "Ēdiet šokolādi savai veselībai, bet neaizmirstiet par sakāmvārdu, viss ir labs ar mēru."

Šokolādes cienītājiem esmu sagatavojis ieteikumus:

Patērē šokolāde tikai saprātīgos daudzumos. Jebkurš produkts ir kaitīgs lielos daudzumos! Norma bērnam ir 25 grami dienā.
Katru dienu ēdiet tumšo (rūgto) šokolādi bez pildījumiem vai piedevām, kas pozitīvi ietekmē cilvēka pašsajūtu un veselību.
Šokolādi naktī neēd – būs grūti aizmigt.
Šokolāde ir enerģijas avots, paaugstina efektivitāti un radošumu, tāpēc pirms svarīga darba veikšanas apēd gabaliņu šokolādes.
Lietojiet tikai īstu šokolādi, nevis viltotu šokolādi.

Mūsu mīļākā šokolāde!

Divpusējs - dažreiz salds, dažreiz rūgts,
Viņš ir viesis no tālām zemēm,
kas bija tikai pieejams
Vispirms karaļu ģimenei.

Tad pēkšņi cenas kritās
Un izejvielas kļuva pieejamas,
Tad nāca pārmaiņas
Cilvēku dzīvē un būtībā.

Divdesmitā gadsimta sākumā
Viņš ienāca katrā veikalā,
Un tagad nav neviena cilvēka,
Ar viņu nemaz nav pazīstams.

Tagad viņš ir viesis katrā mājā,
Un jauni un veci priecājas viņu redzēt -
Piena un balts, un melns,
Mūsu mīļākā šokolāde!

BIBLIOGRĀFIJA

Anfimova N.A. Ēdienu gatavošana "Konditoreja", 2002.
Kozlovs A.I. Pārtikas rūpniecība. 1997, 9.
Martynyuk E.A. Konfektes svētkos vai nesaldinātas rūpes par saldumu nozari. Pārtikas rūpniecība, 1997 Nr.19.
Meļņikovs A.V. Šokolādes ekspertīze // Izvestija, Maskava.

5. Ostapčuka. A.P. Bērnu enciklopēdija: Šokolāde. - AS “Argumenti un fakti bērniem”, 2002.g.

5. Miltu un konditorejas izstrādājumu recepšu krājums. M.: Ekonomika, 1986.

6. Kas tas ir? Kurš tas. Bērnu enciklopēdija - Maskava, izdevniecība "Mūsdienu pedagoģija", 2004.

7. Viss par visu. Populāra enciklopēdija bērniem. T.8.-M.: “Vārds”, 1998.g.

8. Es izpētu pasauli. Bērnu encikls.: Augi-M.: TKO "AST", 1997.g.

9. Interneta resursi.

Projekts par šokolādes ieguvumiem un kaitējumu. Populārs zinātniskais darbs.

Skatīt dokumenta saturu
“Izpētes darbs Šokolāde - ieguvumi vai kaitējums Klimenko Angelina”

Pašvaldības budžeta izglītības iestāde

pamatvidusskola ar. Kotikovo

Pētnieciskais darbs par tēmu:

"Šokolāde: labums vai kaitējums"

Izpildīts:

3. klases skolnieks

MBOU OOSH ciems. Kotikovo

Kļimenko Andželīna

2013. gads

Ievads.

Par šokolādes priekšrocībām un kaitējumu.

Studentu iztaujāšana.

Secinājums.

Bibliogrāfija.

Ievads.

Paņēmu tēmu par šokolādi, jo man tā ļoti garšo. Droši vien tagad visi domāja: "Kurš gan viņu nemīl!" . Ko mēs visbiežāk uzņemam kā cienastu, ejot ciemos? Protams, šokolādes kārbiņa vai gardas šokolādes tāfelīte!

Man radās jautājums: kāda šokolāde garšo bērniem un pieaugušajiem? Es arī ļoti gribēju zināt, kur pirmo reizi parādījās šokolāde? No kā tas ir izgatavots un kādi ir šokolādes veidi? Es arī gribēju zināt, vai tā ir taisnība, ka tas sabojā zobus un kāpēc jūs nevarat ēst daudz no tā.

Pētījuma mērķis: uzzini, vai šokolāde ir laba mūsu organismam un kādu ietekmi uz mūsu veselību atstāj šokolādes ēšana.

Pētījuma mērķi:

Studējiet un analizējiet literatūru par šo tēmu.

Izpētiet šokolādes sastāvu un veidus.

Izpētiet šokolādes ietekmi uz cilvēka ķermeni.

Veikt studentu aptauju.

Mēģiniet pagatavot šokolādi mājās.

Pētījuma objekts: šokolāde.

Studiju priekšmets: informācija par šokolādi.

Pētījuma metodes:

Informācijas analīze, sintēze;

Anketa;

Novērošana.

Hipotēze:Pieļauju, ka, ja šokolādi lieto ar mēru, tā pozitīvi ietekmē organismu.

Ir daudz šokolādes šķirņu. Šokolāde var būt: melna, piena, poraina, diabētiska utt. Bet sākotnēji indiešu ciltis no Centrālamerikas un Dienvidamerikas izveidoja kultu, dzerot šķidru desertu, kas pagatavots no kakao pupiņu pulvera, sarkanajiem čili pipariem un ūdens.

Porains šokolādi iegūst galvenokārt no šokolādes masas, kuru lej veidnēs līdz 3/4 tilpuma, ievieto vakuuma katlos un tur šķidrā stāvoklī (40 C temperatūrā) 4 stundas Noņemot vakuumu, sakarā ar gaisa burbuļu izplešanās, veidojas smalki poraina flīžu struktūra (Wispa, Air).

Šokolāde bez piedevām izgatavots no kakao masas, pūdercukura un kakao sviesta. Šai šokolādei ir īpašas īpašības, kas raksturīgas kakao pupiņām. Mainot pulverveida cukura un kakao masas attiecību, jūs varat mainīt iegūtās šokolādes garšas īpašības - no rūgtas uz saldu. Jo vairāk kakao masas šokolādē, jo rūgtāka garša. (Zelta etiķete, greznība, krievu valoda, īkšķis).

Šokolāde ar pildījumu gatavo no šokolādes masas bez piedevām un pievienojot pienu. To ražo batoniņu, batoniņu un citu formu veidā ar dažādiem pildījumiem: rieksti, fondants, šokolāde, augļu želeja, krējums, piens, krējums.

Diabēta šokolāde paredzēts pacientiem ar cukura diabētu. Cukura vietā šokolāde satur sorbītu, ksilītu un mannītu.

Tumšā šokolāde pieder pie uztura šokolādes šķirnēm. Zemā cukura satura dēļ tai ir rūgta garša ar tikko jūtamu sāļu pēcgaršu. Šajā šokolādē ir visvairāk zema tauku satura piena produktu. Tam var pievienot riekstus kā pildījumu. Saldās piedevas šai šokolādei nav pievienotas.

Šokolādes baltums sagatavots pēc īpašas receptes no kakao sviesta, cukura, piena pulvera, vanilīna, nepievienojot kakao masu, tāpēc ir krēmkrāsas (balta).

Ir vairāki šokolādes veidi – bez cukura, pussalds, melns, piens. Šokolāde satur mazāk kofeīna nekā kafija. Šokolāde satur olbaltumvielas, kalciju, B1 un B2 vitamīnus un dzelzi.

Par šokolādes priekšrocībām un kaitējumu.

Šokolāde ir labākā dāvana bērniem, taču daudzi uzskata, ka šis saldums ir kaitīgs zobiem un veicina kariesa veidošanos. Izrādās, ka atšķirībā no citiem saldajiem našķiem šokolāde ir vismazāk bīstama: kakao novērš zobu emaljas iznīcināšanu. Šokolādes sastāvā esošais kakao sviests apņem zobus ar aizsargplēvi un pasargā tos no iznīcināšanas.

Turklāt šokolāde:

Uzlabo garastāvokli;

Izraisa spēka pieplūdumu;

Sniedz enerģiju;

Stimulē atmiņu;

Labi sirdij;

Šokolāde ir enerģijas avots;

Tauki un cukurs, kas ir daudz šokolādē, ir galvenie organisma enerģijas piegādātāji. Tajā esošais magnijs un kālijs ir nepieciešami normālai muskuļu un nervu sistēmas darbībai. Tāpēc šokolāde ir noderīga bērniem, kā arī tiem, kas sporto.

Tomēr šokolāde, tāpat kā jebkurš cits produkts, var būt kaitīgs:

Ja ēdat to lielos daudzumos (tas ir augstas kaloritātes produkts un liekā svara avots);

Lietojiet viltotu šokolādi, nevis īstu šokolādi.

Izpētījis informāciju literatūrā un internetā, es sastādīju savu ceļvedi, lai palīdzētu jums noteikt, vai šokolāde ir īsta.

Uz iepakojuma jābūt GOST.

Jāmeklē trīs komponenti: kakao masa, kakao pulveris, kakao sviests, ja vēl ir, tad šokolāde nav īsta.

Šokolādei jābūt viendabīgai krāsai un gludai, spīdīgai virsmai.

Tas saplīst ar raksturīgu plaisu.

Uzreiz kūst mutē.

Studentu iztaujāšana.

Izpētot informācijas avotus par šokolādi, veicu aptauju savu klasesbiedru vidū, lai noskaidrotu viņu attieksmi pret šo saldumu.

Pētījumā aptaujāti 23 cilvēki. Es viņiem uzdevu šādus jautājumus:

Vai jums patīk šokolāde?

Vai šokolāde ir kaitīga?

Vai jūs bieži ēdat šokolādi?

Vai, pērkot šokolādi, pētāt tās sastāvu?

Aptaujas rezultāti ir parādīti diagrammā.

Varam secināt, ka visi bērni mīl šokolādi, taču bērni maz zina par tās kaitējumu un ieguvumiem, un, pērkot, gandrīz neviens nepēta tās sastāvu.

Eksperimentējiet. Mājas šokolādes iegūšana.

Strādājot pie šīs tēmas, nolēmu veikt eksperimentu: vai ir iespējams mājās dabūt šokolādi? Receptes tās pagatavošanai ir dažādas, bet es izvēlējos vienu.

Pannā ielej pienu, kakao, cukuru, kārtīgi samaisa un liek uz uguns.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno 50 g eļļas un lēnām maisa.

Šokolāde sanāca cieta un ļoti garšīga.

Secinājums.

Pēc pētījuma veikšanas nonācu pie secinājuma, ka vienkārši nav nopietnu iemeslu liegt sev īstu šokolādi.

Mana hipotēze daļēji apstiprinājās: šokolādes labvēlīgā ietekme uz cilvēka organismu ir atkarīga ne tikai no apēstas šokolādes daudzuma, bet arī no tās sastāvā esošajām vielām, no paša kakao daudzuma tajā. Pārtikai labāk izmantot augstas kvalitātes tumšās šokolādes šķirnes. Bet, tā kā kakao ir atrodams jebkura veida šokolādē, nevar teikt, ka tikai rūgta šokolāde ir labvēlīga, jums tikai jālieto šokolāde ar mēru.

Bibliogrāfija.

Žurnāls “Murzilka”, A. Semenovs “Veselīgs gardums”, 2001.g.4.nr.

YUM — lielā bērnu pārtikas enciklopēdija, 2002

Funtikovs A.B., Grāmata par garšīgu un veselīgu pārtiku. 10 000 kulinārijas brīnumu no..., M., 2005.g

Skatīt prezentācijas saturu
"Pētniecības darbs par tēmu"

Pētnieciskais darbs par tēmu: "Šokolāde: labums vai kaitējums"

Pētījuma mērķis: uzzini, vai šokolāde ir laba mūsu organismam un kādu ietekmi uz mūsu veselību atstāj šokolādes ēšana.

Pētījuma mērķi:

Studējiet un analizējiet literatūru par šo tēmu.
Izpētiet šokolādes sastāvu un veidus.
Izpētiet šokolādes ietekmi uz cilvēka ķermeni.
Veikt studentu aptauju.
Mēģiniet pagatavot šokolādi mājās.

Ir daudz šokolādes šķirņu. Šokolāde var būt: melna, piena, poraina, diabētiska utt. Bet sākotnēji indiešu ciltis no Centrālamerikas un Dienvidamerikas izveidoja kultu, dzerot šķidru desertu, kas pagatavots no kakao pupiņu pulvera, sarkanajiem čili pipariem un ūdens.

Uzlabo garastāvokli;
Izraisa spēka pieplūdumu;
Sniedz enerģiju;
Stimulē atmiņu;
Labi sirdij;
Šokolāde ir enerģijas avots;
Tauki un cukurs, kas ir daudz šokolādē, ir galvenie organisma enerģijas piegādātāji. Tajā esošais magnijs un kālijs ir nepieciešami normālai muskuļu un nervu sistēmas darbībai. Tāpēc šokolāde ir noderīga bērniem, kā arī tiem, kas sporto.

Ja ēdat to lielos daudzumos (tas ir augstas kaloritātes produkts un liekā svara avots);
Lietojiet viltotu šokolādi, nevis īstu šokolādi.

Uz iepakojuma jābūt GOST.
Jāmeklē trīs komponenti: kakao masa, kakao pulveris, kakao sviests, ja vēl ir, tad šokolāde nav īsta.
Šokolādei jābūt viendabīgai krāsai un gludai, spīdīgai virsmai.
Tas saplīst ar raksturīgu plaisu.
Uzreiz kūst mutē.

Studentu aptauja

Izpētot informācijas avotus par šokolādi, veicu aptauju savu klasesbiedru vidū, lai noskaidrotu viņu attieksmi pret šo saldumu.

Pētījumā aptaujāti 23 cilvēki. Es viņiem uzdevu šādus jautājumus:

Vai jums patīk šokolāde?
Vai šokolāde ir kaitīga?
Vai jūs bieži ēdat šokolādi?
Vai, pērkot šokolādi, pētāt tās sastāvu?

Mājas šokolādes iegūšana.

Strādājot pie šīs tēmas, es nolēmu veikt eksperimentu: vai ir iespējams pagatavot šokolādi mājās? Tās pagatavošanas receptes ir dažādas, bet es izvēlējos vienu:

5. karotes piena, 50 gr. sviests, 6-8 ēd.k. karotes cukura, 5 ēd.k. karotes kakao, 1 tējk. karote miltu. Varat izmantot silikona veidnes vai ledus paplāti.

Šokolāde sanāca cieta un ļoti garšīga.

Secinājums:

Mana hipotēze daļēji apstiprinājās: šokolādes labvēlīgā ietekme uz cilvēka organismu ir atkarīga ne tikai no apēstās šokolādes daudzuma, bet arī no tās sastāvā esošajām vielām, no paša kakao daudzuma tajā. Pārtikai labāk izmantot augstas kvalitātes tumšās šokolādes šķirnes. Bet, tā kā kakao ir atrodams jebkura veida šokolādē, nevar teikt, ka tikai rūgta šokolāde ir labvēlīga, jums tikai jālieto šokolāde ar mēru.

Nobeigumā teikšu: šokolāde ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga, ja to lieto bez fanātisma. Kamēr precīzas ieteicamās šokolādes devas nav noteiktas, palutiniet sevi vai palutiniet savus draugus. Lai jums veselība!

Atšifrējums

Šokolādes projekta kaitējums un ieguvumi

Radošais projekts "Vai šokolāde ir laba vai slikta ķermenim?"

Projekta mērķis

Projekts "Šokolādes kaitējums un ieguvumi"

Projekts par šokolādes tēmu: ieguvumi vai kaitējums

Ievads

Secinājums

Lejupielādēt:

Priekšskatījums:

Skatīt dokumenta saturu “Izpētes darbs Šokolāde - ieguvumi vai kaitējums Klimenko Angelina”

Skatīt prezentācijas saturu "Pētniecības darbs par tēmu"

Skatīt dokumenta saturu
“Izpētes darbs Šokolāde - ieguvumi vai kaitējums Klimenko Angelina”

Skatīt prezentācijas saturu
"Pētniecības darbs par tēmu"