Apraksts
Tāpēc, piemēram, vasaras kaķis, nevis pavasara kaķis? Vai rudens suns? Bet tam nav nozīmes, jo šodien mūsu ēdienkartē ir vasarīgākās kaķu laivas! Jo tie ir pilnīgi bezgaļas, bet tur ir tik daudz zaļumu! Zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi!
Iegūtās kotletes ir ļoti skaistas, košas, elegantas un garšīgas! Un gandarījums: apēdu pāris ar skābo krējumu un biju sātīgs, neskatoties uz to, ka šajās kotletēs nav ne grama gaļas vai maltās gaļas.
Olu un garšaugu kotletes pēc sastāva ir ļoti līdzīgas mūsu iecienītākajiem pavasara salātiem no zaļajiem sīpoliem un vārītām olām: sīpolu spalvas, cieti vārīta ola un skābs krējums; izņemot to, ka salātos nav mannas un miltu. Izmēģiniet to, un jums būs vēl viens iecienīts vasaras ēdiens! Vienkārši lieliska recepte jūnijam, kad dārzos bagātīgi aug zaļie sīpoli un tos var vākt ķekaros!
Sastāvdaļas:
12 kotletēm:
- 6 vidējas olas;
- ķekars svaigu diļļu;
- Liels ķekars zaļo sīpolu;
- Sāls pēc garšas (apmēram 1/3 tējkarotes vai nedaudz vairāk);
- Malti melnie pipari - šķipsniņa;
- 1 ēdamkarote miltu;
- 2 ēdamkarotes mannas;
- 1 ēdamkarote dabīgā grieķu jogurta vai bieza skābā krējuma;
- 1-2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
Instrukcijas:
Olas novāra cieti. Noteikti nomazgājiet čaumalas ar ziepēm, iemērciet olas aukstā ūdenī un uzlieciet uguni. Vāra 7 minūtes no vārīšanās brīža uz vidējas uguns; tad notecina karsto ūdeni un pārlej olas ar aukstu ūdeni.
Zaļumus - dilles un pētersīļus apmēram piecas minūtes nomazgājiet aukstā ūdenī, pēc tam noskalojiet tekošā ūdenī un nosusiniet. Noskalojiet sīpolu zem krāna.
Nomizo olas un sarīvē uz rupjās rīves. Un smalki sagriež zaļumus un sīpolus.
Bļodā sajauc rīvētas olas, sasmalcinātus zaļumus, miltus, mannu, jogurtu, sāli un piparus.
Rūpīgi samaisa – sanāk masa, kas garšīgi smaržo, ļoti gribas pamēģināt! Ja masu saspiež rokā, var redzēt, ka tā labi veidojas. Ļaujiet nostāvēties vēl piecas minūtes - šajā laikā manna jogurta un zaļās sulas ietekmē uzbriest, un būs vēl vieglāk pagatavot kotletes.
Samitriniet rokas ūdenī un veidojiet apaļas vai ovālas kotletes. Labi noformējam - ciešāk, un liekam pannā ar sakarsētu saulespuķu eļļu.
Apcep pāris minūtes no vienas puses uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai un apgriež.
Apcep vēl 2 minūtes no otrās puses, lai kotlešu muciņa apetītīgi brūna - patiesībā tās ir gandrīz gatavas, jo viss, kas ir maltajā gaļā, sākotnēji ir ēdams.
Recepti kotlešu pagatavošanai ar fotogrāfijām skatīt zemāk.
Var pagatavot ļoti oriģinālas un garšīgas kotletes no vārītām olām ar mannu. Tiem, kam patīk olu garša, šīs kotletes būs vēl viens kulinārijas atradums. Man arī olu kotletes bija atklājums, atklājot absolūti brīnišķīgu garšu. Kotletēm ir izteikta olu garša, un tās var būt lielisks jauns ēdiens jūsu ikdienas ēdienkartē. Ļoti labas ir olu kotletes ar jogurta mērci, kuras recepti uzrakstīšu raksta beigās.
Manna neļauj mūsu kotletēm izjukt cepšanas laikā. Svaigi garšaugi, kas pievienoti receptei, padara kotletēm ļoti ēstgribu izskatu un garšu. Nu, zaļo sīpolu kombinācija ar vārītu olu ir tikai klasika. Manuprāt, šis ir labākais pīrāgu pildījums.
Olu kotletes recepte
Šis ēdiens ietilpst ātrajā kategorijā. Galu galā, kad krājumā jau ir atdzesētas vārītas olas, kotlešu pagatavošanas process aizņem minūtes. Vienkāršai pagatavošanai olu kotletes jāņem:
- 5-6 cieti vārītas vistas olas;
- 1 ķekars zaļo sīpolu;
- 3 ēdamkarotes mannas;
- 2 ēd.k. karotes skābā krējuma;
- milti 1 ēd.k. l;
- ķekars dilles vai cilantro;
- sāls un malti melnie pipari;
- dārzeņu eļļa.
Nomizo olas un sarīvē uz rupjās rīves. Ar nazi sagriež zaļos sīpolus un dilles (cilantro). Sasmalcinātus garšaugus, mannu, miltus un skābo krējumu sajauc ar rīvētām olām. Pievienojiet nedaudz sāli un maltus melnos piparus, labi samaisiet. No olu maisījuma veido nelielas kotletītes un apcep eļļā no abām pusēm.
Lai kotletes nepiedegtu, cepšanai labāk izmantot katliņu ar augstu malu un uguni iestatīt uz mazas uguns. Olu kotletes labāk cept, pannu pārklājot ar vāku. Pietiek apcept uz lēnas uguns 4 minūtes no katras puses. Vienā no vietnēm lasīju, ka pie šādām kotletēm piestāv pikanta jogurta mērce.
Jogurta mērce kotletēm
- 200 ml dabīgā jogurta (bez pildvielām un cukura);
- šķipsniņa sāls un čili piparu;
- karija pulveris ¼ tējk;
- asphaetida pulveris uz naža gala.
Visu samaisa kopā un iegūsti gardu jogurta mērci kotletēm. Olu kotletes labāk ēst siltas, bagātīgi pārlejot ar mērci.
Visiem interesē tavs viedoklis!
Neaizbrauc angliski!
Zemāk ir komentāru veidlapas.
1. solis: vāriet vistas olas.
Ievietojiet vistas olas dziļā katliņā un piepildiet tās ar tekošu ūdeni, lai tas būtu apmēram 3 līdz 4 centimetrus virs to līmeņa. Pievienojiet tur vienu ēdamkaroti 9% etiķa un sāls.Uzlieciet pannu ar olām uz plīts, uzlieciet uz vidējas uguns. Pēc vārīšanas tās cieti novāra 10-12 minūtes. Pēc tam, izmantojot virtuves dvieli, noņemiet pannu no plīts. Nolejiet verdošo ūdeni un aplejiet olas ar aukstu ūdeni, lai tās ātrāk atdziest un labāk iztīrītos.
2. solis: sagatavojiet garšaugus un rīvmaizi.
Kamēr olas atdziest, noskalojiet zaļos sīpolus un dilles zem auksta tekoša ūdens. Sakratiet zaļumus virs izlietnes, lai noņemtu lieko šķidrumu, novietojiet uz griešanas dēļa un smalki sagrieziet. Pārvietojiet šķēles dziļā bļodā. Dziļā šķīvī ieber rīvmaizi.
3. solis: sagatavojiet maltās olas.
Tagad nomizojam atdzesētās vistas olas. Mēs tos vēlreiz mazgājam zem auksta ūdens, lai noņemtu čaumalu fragmentus, un nosusinām ar papīra dvieļiem.
Olas sarīvē uz smalkas vai vidējas rīves bļodā ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pēc garšas pievieno saldo krējumu, izsijātus kviešu miltus, mannu, sāli un maltus melnos piparus.
Visas sastāvdaļas sajauc ar ēdamkaroti līdz gludai.
4. solis: veido olu kotletes.
Pēc tam ņem vienu ēdamkaroti maltas olas. Novietojiet to uz plaukstas, kas iepriekš izmērcēta ūdenī, un izveidojiet ovālu vai apaļu pīrādziņu.
Apberiet to rīvmaizē un novietojiet uz paplātes. Tādā pašā veidā veidojam atlikušās kotletes, līdz beidzas maltā ola.
5. solis: apcep olu kotletes.
Pēc tam ieslēdziet plīti uz vidējas uguns un uzlieciet uz tās pannu ar 2 - 3 ēdamkarotēm augu eļļas. Pēc 1-2 minūtēm uzkarsētā pannā ievietojiet pirmo kotlešu partiju.
Apcep tos no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un, izmantojot virtuves lāpstiņu, pārliek lielā plakanā traukā. Tādā pašā veidā apcep atlikušās kotletes, periodiski pievienojot pannā augu eļļu.
6. solis: pasniedziet olu kotletes.
Olu kotletes pasniedz karstu vai aukstu. Tos var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kopā ar gaļas ēdieniem. Bet ideālākais variants ir olu kotletes ar krējumu un svaigu dārzeņu salāti - tas ir kaut kas dievīgs! Izbaudi!
Labu apetīti!
Skābo krējumu var aizstāt ar ūdeni, pienu vai kefīru.
Ja vēlas, maltajai olai var pievienot citas garšvielas, kuras izmanto otro karsto ēdienu gatavošanas laikā.
Augu eļļas vietā varat izmantot sviestu, tas padarīs gatavā ēdiena garšu maigāku.
Ļoti bieži maltajām olām pievieno konservētus zirņus, kukurūzu, pētersīļus un baziliku.
Kotletes var panēt kviešu miltos, nevis rīvmaizē.
Soli pa solim recepte vārītu olu kotlešu pagatavošanai.
vistas olas 6-7 gab.,
sīpols (liels) - 1 gab.,
sviests - 1 ēd.k. karote,
manna - 2 ēd.k. karotes,
rīvmaize - 1-2 ēd.k. karotes,
dārzeņu eļļa,
sāls, pipari - pēc garšas.
Ir daudz recepšu, kurās izmanto vārītas olas. Šodien mēs vēlamies jums pateikt, kā pagatavot vārītu olu kotletes.
Olu kotlešu pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša un pagatavojas diezgan ātri. Tie izrādās ļoti maigi un apmierinoši. Pēc izskata tie neatšķiras no. Vārītu olu kotletes var būt ideālas brokastis, pasakaina pusdienu piedeva vai lieliskas sātīgas vakariņas.
Sagatavojiet olu kotletes mūsu veidā soli pa solim recepte, un jūs būsiet priecīgi par rezultātu.
Kotlešu gatavošana no vārītām olām.
Sagatavot vārītu olu kotletes jums ir nepieciešams vārīt olas. Lai to izdarītu, dziļā katliņā ielieciet 6 vistas olas un piepildiet tās ar aukstu ūdeni. Jālej tik daudz ūdens, lai tas būtu apmēram 3-4 centimetrus virs olām. Tad liek pannu ar olām uz plīts un vāra uz vidējas uguns. Pēc vārīšanas olas vāra cieti 10 - 12 minūtes. Pēc tam uzmanīgi noņemiet pannu no plīts un noteciniet verdošo ūdeni. Lai olas ātrāk atdzistos un labāk notīrītos, tās jāpiepilda ar aukstu ūdeni un vairākas reizes jāmaina ūdens.
Kad olas ir atdzisušas, kas prasīs 3-5 minūtes, nomizo tās. Noskalojiet nomizotās olas zem auksta ūdens, lai noņemtu čaumalas, un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Pēc tam tos smalki sagriež vai sarīvē uz rupjās rīves.
Pēc tam nomizojiet sīpolu, noskalojiet un smalki sagrieziet.
Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai.
Bļodā ar sarīvētām olām pievieno apcepto sīpolu.
Pēc tam izkausē sviestu un pievieno bļodā.
Tālāk pievienojiet divas ēdamkarotes mannas.
Pēc tam salauziet jēlu olu.
Tad pievieno rīvmaizi. Pievieno sāli un piparus pēc garšas un visu kārtīgi samaisa.
Tad ņem vienu ēdamkaroti maltas olas un novieto uz plaukstas, kas iepriekš samitrināta ūdenī, un veido apaļu vai ovālu pīrādziņu.
Izveidoto kotleti apviļā rīvmaizē.
Tādā pašā veidā veido atlikušās kotletes un liek uz šķīvja. Ja vēlas, pirms rīvmaizes pievienošanas kotleti var iemērkt sakultās olās.
Vai esat kādreiz gatavojis zaļo sīpolu un olu kotletes? Ja nē, noteikti izmēģiniet to! Šī recepte ir unikāla - vienkārša un ātra. Kotletes ir garšīgas gan karstas, gan aukstas, īpaši ar skābo krējumu. Savai ģimenei gatavoju uzreiz dubultporciju. Zaļo sīpolu sezonā šādas kotletes ir ļoti noderīgas, jo zaļie sīpoli ir vitamīnu, mikro un makroelementu dārgums un stiprina organisma pretvīrusu īpašības.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu kotletes no zaļajiem sīpoliem un olām, jums būs nepieciešams:
zaļie sīpoli - 150-200 g;
olas - 2 gab .;
milti - 2-3 ēdamk. l.;
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
augu eļļa cepšanai.
No norādītā sastāvdaļu daudzuma sanāk 12 kotletes.
Gatavošanas soļi
Sagatavojiet savu ēdienu.
Pievienojiet maltus melnos piparus, sāli un jēlas olas, samaisiet ar dakšiņu.
Tad pievienojiet miltus, nelieciet tos uzreiz, iespējams, ka tas prasīs nedaudz mazāk. Šoreiz izmantoju tikai 2 ēdamkarotes miltu.
Samaisiet. Mīklas konsistence nebūs pārāk bieza, bet arī ne šķidra.
Uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu. Liek kotletes, izmantojot ēdamkaroti, piešķirot pankūku formu.
Pasniedziet garšīgas, sulīgas un patiesi pavasarīgas kotletes no zaļajiem sīpoliem un olām ar skābo krējumu.
Garšīgus un patīkamus mirkļus!