Dažādi vistas filejas rullīši ir lielisks veids, kā pasniegt pazīstamu putnu jaunā veidā. Šajā formā tas ir ideāli piemērots svētku galdam. Pildījums padara ruļļus īpaši sulīgus un garšīgus.
Sastāvdaļas: 720 g vistas filejas, 140 g puscietā siera, jebkuri svaigi garšaugi, 2 ķiploka daiviņas, 3 ēd.k. l. sviests, sāls, liela ola, 3 ēd.k. l. milti, svaigi malti melnie pipari.
- Katra fileja ir sadalīta divās daļās. Sagataves pārklāj ar pārtikas plēvi un labi saputo. Galvenais nepārspīlēt un neplēst gabalus.
- Gaļu ierīvē ar nedaudz sāli un pipariem.
- Atsevišķā traukā sarīvē sieru, pievieno sakapātus garšaugus, pievieno mīkstinātu sviestu un izspiestu ķiploku. Šo pildījumu ietin saputotās vistas kārtās ruļļu veidā.
- Preparātus vispirms iemērc sakultā sālītā olā, un tad apviļā miltos un apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.
Gatavus rullīšus ar sieru pasniedz karstus ar jebkuru sānu ēdienu.
Ar sēnēm
Sastāvdaļas: 160 g šampinjoni, burkāni, sīpoli, puskilograms putnu filejas, sāls.
- Dārzeņus un sēnes sagriež mazos gabaliņos un pēc tam apcep jebkuros taukos. Šim nolūkam vislabāk ir izvēlēties kausēta sviesta un saulespuķu eļļas maisījumu. Pildījumu sālīt.
- Katru fileju horizontāli sagriež 2 daļās. Slāņi ir labi pārspēti un sālīti. Iegūto sagatavju iekšpusē izklāj cepamo pildījumu, un tos iesaiņo ruļļos. To nostiprināšanai izmanto zobu bakstāmos.
- Sēņu rullīšus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļotu foliju, un cep 190-200 grādu temperatūrā cepeškrāsnī nedaudz vairāk par pusstundu.
Zobu bakstāmo vietā jūs varat nostiprināt sagataves ar parasto vītni.
Svētku vistas filejas rullīši bekonā
Sastāvdaļas: 90 g bekona, 420 g putnu filejas, 2 paipalu olas, 2 šķipsniņas aromātisku garšaugu un sāls, 2 tējkarotes sinepju, nedaudz olīveļļas, 60 g parmezāna.
- Katru fileju sadala 2-3 daļās, pēc tam iegūtos gabalus labi saputo.
- Pārējās sastāvdaļas, izņemot bekonu un parmezānu, sajauc kopā marinādei. Masai jābūt viendabīgai.
- Vistas gabaliņus bagātīgi pārklāj ar iegūto mērci un atstāj uz pusstundu.
- Tālāk fileju pārkaisa ar smalki sarīvētu parmezānu un sarullē ruļļos. Katrs no tiem tiek ietīts platā bekona sloksnē.
Sagatavotos ruļļus izklāj veidnē, nosūta uz labi sakarsētu cepeškrāsni un cep 17-20 minūtes.
Ar žāvētām plūmēm
Sastāvdaļas: 270 g vistas filejas, 130 g žāvētu plūmju bez kauliņiem, nedaudz majonēzes, 120 g mocarellas, sāls.
- Žāvētus augļus rūpīgi nomazgā ar ūdeni un pēc tam mērcē pāris stundas.
- Fileju sagriež plānās šķēlītēs, viegli saputo, pārziež ar sālītu majonēzi un atstāj uz vismaz stundu.
- Žāvētas plūmes nosusina, smalki sagriež un sajauc ar rīvētu sieru.
- Uz gaļas gabaliņiem izklāj patvaļīgu pildījuma daudzumu, pēc tam tos sarullē stingros ruļļos un sasien ar diegu.
- Trauku apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.
Ir garšīgi pasniegt žāvētu plūmju tīteņus ar vārītiem baltajiem rīsiem.
Folijā cepeškrāsnī
Produkta sastāvs: 4 gab. vistas fileja, vairāki svaigu pētersīļu zari, sāls, garšvielas, 190 g cietā siera.
- Katru fileju sagriež divās kārtās un saputo.
- Uz folijas gabala liek gaļas kārtu. Pa virsu dala sāli, garšvielas, mazus siera kubiņus un svaigus pētersīļus.
- Gaļu sarullē rullī, lai pildījums paliktu tajā iekšā.
- Sagataves ir iesaiņotas folijā. Pārklājumam jābūt ļoti blīvam un bez caurumiem. No tā ir atkarīgs nākamo ruļļu sulīgums. Ir ērti ietīt folijas malas kā konfektes.
Trauku cep cepeškrāsnī uz cepešpannas 17-20 minūtes.
Oriģinālā recepte ar ananāsiem
Sastāvdaļas: 720 g vistas krūtiņas, 130 g konservētu ananāsu, sāls, svaigi malti pipari, 1 ēd.k. karote saldo sinepju, 120 g puscietā siera.
- Katru krūtiņu pārgriež uz pusēm (vienmēr gar graudu). Iegūtās plāksnes tiek pārspētas ar īpašu āmuru.
- No vienas puses, sagataves ir ieeļļotas ar sinepēm. Tam virsū liek rīvētu sieru un konservētu augļu gabaliņus bez sīrupa. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Gaļu sarullē ciešos ruļļos, kurus sasien ar diegu.
- Vistas gabaliņus pārliek piemērotā cepamtraukā un liek uz pusstundu karstā cepeškrāsnī.
Lai ruļļi būtu rožaināki, ieslēdziet grilu dažas minūtes pirms tie ir pilnībā gatavi.
Ar šķiņķi un sieru
Sastāvdaļas: 4 lielas vistas filejas, 170 g šķiņķa, 120 g puscietā siera, sauja rīvmaizes, pipari, sāls.
- Katru fileju labi nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un iegriež pa vidu, bet ne līdz galam. Tad jums tas ir "jāatvērst".
- Iegūto sagatavi uzmanīgi izsit cauri pāris slāņiem pārtikas plēves, lai gaļa neplīst. Vistas gaļu sāli un piparus. Jums jāatceras, ka šķiņķis putnam piešķirs daļu sāls.
- Pēdējo sagriež garos stieņos. Tādā pašā veidā sasmalcina arī sieru.
- Iegūtos gabaliņus izklāj uz vistas gabaliņiem, kas jāsarullē stingros ruļļos un jānostiprina ar zobu bakstāmajiem. Gaļu apviļā rīvmaizē un apcep uz pannas.
Vistas filejas ruļļus ar pildījumu sagatavo līdz zeltaini brūnai.
Vistas krūtiņa pildīta ar biezpienu
Sastāvdaļas: puskilograms putnu filejas, pilna tauku satura skābs krējums, 180 g biezpiena, svaigi ķiploki pēc garšas, galda sāls, garšvielas.
- Vistas fileju sagriež plānās kārtās, kuras labi jāsakuļ ar speciālu āmuru.
- Tālāk gaļas gabaliņus sālī un apkaisa ar garšvielām.
- Pildījumam sajauc biezpienu, smalki sagrieztu ķiploku un skābo krējumu. Pēc garšas varat izmantot jebkurus svaigus garšaugus.
- Iegūto pildījumu izklāj uz vistas gabaliņiem, pēc tam tos sarullē stingros ruļļos un nostiprina ar zobu bakstāmajiem.
- Gabaliņus pāris minūtes apcep pannā ar eļļu, līdz iegūst zeltaini brūnu garoziņu.
- Žāvētus augļus vairākas minūtes iemērc verdošā ūdenī, lai tie kļūtu mīksti, pēc tam tos žāvē un sagriež miniatūros gabaliņos.
- Lielu fileju sagriež centrā (bet ne līdz galam!) un izloka kā grāmatu. Gaļu labi saputo ar speciālu āmuru.
- Iegūtais slānis tiek sālīts un pārkaisa ar izvēlētām garšvielām.
- Vistas gaļu atstāj uz 20 minūtēm marinēties.
- Pēc tam mājputnu gaļas slāņus pārkaisa ar rīvētu sieru, un uz tā vienā rindā izklāj veselus žāvētus augļus.
- Gaļu sarullē ciešā rullī, pārklāj ar foliju un cep labi sakarsētā cepeškrāsnī apmēram pusstundu.
Pildīti vistas filejas rullīši ir gards ēdiens, ko var pagatavot tikai vienas stundas laikā. Šī uzkoda lieliski izskatās uz svētku galda. Viesiem to var pasniegt gan karstu, gan aukstu.
Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot pildījumu ar sēnēm, sieru un dārzeņiem. Turklāt uzzināsiet, ka šādu ēdienu var ne tikai cept uz pannas, bet arī cept cepeškrāsnī.
Vistas filejas rullīši ar pildījumu: soli pa solim recepte
Runājot par uzkodu vistas rullīšu veidā, daudzi uzskata, ka tā pagatavošanai nepieciešama īpaša kulinārijas pieredze un veiklība. Bet tā nav taisnība. Lai iegūtu garšīgu un maigu ēdienu, jums nav jābūt pieredzējušam pavāram. Galu galā tas tiek darīts ļoti viegli un ātri.
Tātad, kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas, lai pagatavotu gardus vistas filejas rullīšus? Šīs uzkodas soli pa solim recepte ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu:
- vistas krūtiņas (svaigas) - 4 gab .;
- rafinēta eļļa - 3 lielas karotes;
- vidēja izmēra svaigi šampinjoni - 230 g;
- spuldze - liela galva;
- ķiploku daiviņas - 2 gab .;
- citronu sula - liela karote;
- sausais baltvīns - ½ glāzes;
- svaigi pētersīļi - pāris zariņi;
- vistas buljons - pilna glāze;
- rupjas sinepes - maza karote;
Gaļas apstrāde
Vistas filejas ruļļus ar pildījumu vajadzētu pagatavot tikai no lielām un jaunām krūtīm. Tas ir jānoskalo un jānoņem āda un sēklas. Atlikušo mīkstumu vajadzētu pārgriezt uz pusēm gareniski, bet ne līdz galam. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt sava veida “audeklu”. Tas ir jāpārklāj un rūpīgi jāsasit ar kulinārijas āmuru. Šādu darbību rezultātā jums vajadzētu iegūt gaļas slāni, kura biezums nebūs mazāks par sešiem milimetriem.
Pagatavojiet vistas krūtiņu ar pipariem un sāli un pēc tam nolieciet malā, kamēr gatavojat pildījumu. Pāriesim uz nākamo posmu.
Pildījuma sagatavošana
Ar sēnēm pildīti vistas filejas rullīši ir ļoti sātīgi un garšīgi. Bet pirms to veidošanas visas sastāvdaļas ir jāapstrādā.
Svaigi šampinjoni ir jānoskalo un jāsagriež plānās šķēlēs. Tālāk tās jāieliek pannā ar sviestu un jācep pēc tam, kad viss mitrums ir uzvārījies, līdz tie kļūst zeltaini brūni un mīksti (8-9 minūtes). Sēnēm vajadzētu pievienot arī sasmalcinātu sīpolu un rīvētu ķiploku. Pēc piparu un sālīšanas visas sastāvdaļas tās jāpatur uz plīts vēl 4-5 minūtes.
Pēc produktu apcepšanas ievietojiet tos blendera traukā, pievienojiet svaigus pētersīļus un citrona sulu. Sēnes vēlams kult, līdz tās iegūst pastai līdzīgu konsistenci.
Mēs veidojam produktus
Vistas filejas rullīšus ar pildījumu ir ļoti vienkārši veidot. Lai to izdarītu, uz līdzenas virsmas novietojiet sagrieztas un ar garšvielām apkaisītās krūtiņas un pēc tam ieeļļojiet tās, atstājot malas tīras. Ietinot fileju stingrā rullī, tā jāsasien 3-4 vietās.
Cepšanas process
Kā jācep vistas filejas rullīši ar pildījumu? Šajā rakstā varat redzēt šī ēdiena fotoattēlu.
Pēc tam, kad pusfabrikāti ir gatavi, tie jāuzsilda lielā katliņā un pēc tam jāizklāj visi produkti. Tos vajadzētu apcept no visām pusēm 3-4 minūtes. Visbeidzot, tīteņiem ieteicams pievienot baltvīnu. Šajā formā trauks ir jāvāra zem vāka 18 minūtes.
Mērces gatavošana
Kad laiks ir pagājis, gatavās vistas rullīši jāizņem no katliņa un jānovieto uz šķīvja. Kas attiecas uz atlikušo buljonu, jums jāpievieno rupjas sinepes un rūpīgi jāsamaisa. Mērci vēlams vārīt, līdz tā samazinās tilpumā un kļūst biezāka.
Beigās buljonam pievieno vēl nedaudz sviesta un sasmalcinātus pētersīļus.
Pasniedziet to tieši pusdienās
Pēc ruļļu termiskās apstrādes ir nepieciešams noņemt no tiem kulinārijas pavedienus un pēc tam tos sagriezt gabalos. Produktam virsū ieteicams bagātīgi uzliet aromātisku mērci. Šo ēdienu vēlams pasniegt ar maizes gabaliņu un piedevu.
Ar sieru pildītu vistas filejas rullīšu gatavošana
Vistas krūtiņas ar sieru kalpos kā lieliska silta uzkoda svētku galdam. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņas - 4 gab .;
- rafinēta eļļa - 5 lieli karotes;
- bekons - apmēram 130 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab .;
- citronu sula - neliela karote;
- dzeramais ūdens - ½ glāzes;
- svaigi pētersīļi un dilles - katrs ķekars;
- skābs krējums - ½ tase;
- cietais siers - 200 g;
- zema tauku satura majonēze - 2 lielas karotes;
- Malti melnie pipari un jūras sāls - izmantojiet pēc garšas.
Krūšu sagatavošana
Krūtis šādiem produktiem vienmēr tiek apstrādātas pēc viena un tā paša principa. Tos nomazgā, notīra, viegli sagriež un kārtīgi saputo, līdz iegūst plānu un platu kārtiņu. Pēc tam fileju apkaisa ar garšvielām un kādu laiku atstāj malā.
Pildījuma sagatavošana
Siera pildījums vistas rullīšiem ir diezgan vienkārši pagatavojams. Bekonu smalki sagriež un tad sajauc kopā ar sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem. Tālāk pievieno saspiestas ķiploka daiviņas, rīvētu cieto sieru, citronu sulu, garšvielas un majonēzi. Rezultātā jums vajadzētu iegūt biezu, putrai līdzīgu pildījumu.
Veido ruļļus un apcep tos pannā
Lai veidotu produktus, sakulto fileju liek uz līdzenas virsmas un pēc tam pārklāj ar pildījumu, atstājot malas tīras. Pēc tam krūtis ietin ciešā rullī un sasien ar diegiem. Šādā formā tos liek pannā ar eļļu un apcep no visām pusēm 6-12 minūtes.
Beigās zeltainos rullīšus piepilda ar dzeramo ūdeni un aplej ar skābo krējumu. Šajā formā trauku sautē zem vāka apmēram ¼ stundu.
Pasniedz pie galda
Pēc siera rullīšu pagatavošanas skābā krējumā tos liek uz šķīvja, atbrīvo no diegiem un sagriež gabaliņos. Šo ēdienu pasniedz ar piedevu vai kā siltu uzkodu ar maizes šķēli.
Cep rullīšus cepeškrāsnī
Pildīti vistas filejas rullīši cepeškrāsnī izrādās tikpat garšīgi kā pannā. Lai pagatavotu šo ēdienu, mums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņas - 4 gab .;
- rafinēta eļļa - 4 lielas karotes;
- lieli burkāni - 4 gab .;
- sīpols - 4 lielas galvas;
- ķiploku daiviņas - 2 gab .;
- biezs skābs krējums - 100 g;
- paipalu olu majonēze - 100 g;
- svaigi pētersīļi un dilles - pāris zariņu;
- cietais siers - 200 g;
- sviests - 2 lieli karotes;
- Malti melnie pipari un jūras sāls - izmantojiet pēc garšas.
Pildījuma sagatavošana
Vistas krūtiņas šādiem produktiem apstrādā tieši tāpat kā iepriekšējās receptēs. Kas attiecas uz pildījumu, lai to pagatavotu, burkāni un sīpoli ir jānomazgā un jānomizo. Pirmo dārzeņu vajadzētu sarīvēt, bet otro - smalki sagriezt. Pēc tam tos nepieciešams apcept rafinētā eļļā, pievienojot garšvielas. Gatavajam pildījumam jāpievieno arī sasmalcināti garšaugi un rīvētas ķiploka daiviņas.
Veidošanas un cepšanas process
Kad pildījums ir pagatavots, vistas krūtiņas novieto uz līdzenas virsmas un uz tām bagātīgi izklāj apceptos dārzeņus. Pēc tam fileju ietin rullī. Nav nepieciešams to pārsiet.
Šādā formā produktus liek ietaukotā cepamtraukā. Visi rullīši tiek aromatizēti ar mērci, kas pagatavota no skābā krējuma un majonēzes, un pēc tam pārklāta ar rīvētu sieru. Šajā formā trauku ievieto cepeškrāsnī. Ieteicams to cept 40 minūtes 195 grādu temperatūrā.
Pasniedz pusdienās
Pēc tam, kad ar burkāniem pildītie vistas filejas rullīši ir pagatavoti cepeškrāsnī, tie jāizņem un jāsadala pa šķīvjiem. Ja vēlaties, varat atsevišķi pagatavot tos kā garnīru ceptu kartupeļu vai citu dārzeņu veidā.
Vistas gaļas receptes ir ļoti dažādas un viegli pagatavojamas. Īpaši interesanti ir ēdieni no vistas krūtiņas filejas. Gaļu saputo, pilda, apcep uz pannas vai cep cepeškrāsnī.
Pannā pagatavoti vistas rullīši ar sieru un vārītu-kūpinātu desu ir oriģināli, garšīgi un aromātiski. Fileju iepriekš sakuļ, pievieno pildījumu, iesmērējam ar mārrutkiem pikantumam, aptinam un ātri apcepam pannā. Šos vistas rullīšus ar pildījumu var pasniegt ar jebkuru graudaugu, dārzeņu, pākšaugu un makaronu garnīru.
Vistas krūtiņas filejas rullīši ar pildījumu: soli pa solim recepte
Sastāvdaļas 2 porcijām:
- Vistas krūtiņa - 1 puse (liela);
- Vārīta kūpināta desa – 2 kociņi;
- Cietais siers (krējums) - 2 gab.;
- galda mārrutki – 2 tējk;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- Malti pipari un sāls - pēc garšas.
Ruļļu gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Kā pannā pagatavot vistas rullīšus ar sieru
1. Pusi krūtiņas notīriet no taukiem un ādas, noskalojiet un noslaukiet ar dvieli (papīru).
2. Izdariet iegriezumu sānos gar gaļīgo daļu un pārgrieziet uz pusēm. Gabaliem jābūt gandrīz vienāda biezuma.
3. Sagatavotos vistas gabaliņus liek uz dēlīša, no visām pusēm piparus un sāli. Pārklāj ar plastmasas maisiņu vai parasto pārtikas plēvi un kārtīgi sakuļ, lai gabaliņu biezums būtu vienāds.
4. Desas vai siera šķēles nedrīkst būt pārāk lielas, pretējā gadījumā gaļa neaizsedz pildījumu, un, cepot, siers izkusīs un iztecēs. Vārītu kūpinātu desu var aizstāt ar medību desām vai jēlkūpinātu desu.
5. Uz sagatavotajām vistas karbonādēm pa vienam blokam liek sieru un desu un apber ar pikantiem mārrutkiem. Tas ēdienam piešķirs garšvielu un aromātu.
6. Satiniet karbonādes ar pildījumu ruļļos. Nostiprinām tos ar zobu bakstāmajiem sānos un nostiprinām gaļas maliņu, kas izveidojās pēc locīšanas.
7. Sagatavotos rullīšus ar pildījumu liek karstā eļļā un apcep vidējā temperatūrā 6-8 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.
8. Uz šķīvjiem kopā ar iecienītāko karsto garnīru liek gardos vistas rullīšus ar desu un sieru un uzreiz pasniedz ar marinētiem gurķiem vai viegliem svaigu dārzeņu salātiem.
Ēdienu gatavošanas padomi:
- Tādā veidā var pagatavot cūkgaļas, liellopa gaļas vai tītara tīteņus ar dažādu sieru, dārzeņu vai sēņu pildījumu.
- Lai rullīšiem piešķirtu krāsu, pirms cepšanas apkaisa tos ar saldo papriku.
- Ēdiens kļūs vēl aromātiskāks, ja vistas gaļu papildinās ar kaltētiem aromātiskiem augiem. Labi der majorāns, timiāns, rozmarīns vai baziliks.
- Cieto sieru var aizstāt ar krējuma vai biezpiena sieru. Lieliski der arī Suluguni vai Mozzarella sieri.
- Rullīšus ne tikai apcep uz pannas, bet arī cep cepeškrāsnī. Pārliekam uz cepešpannas ar foliju vai cepampapīru un liekam cepeškrāsnī 200 grādos uz 20-25 minūtēm.
- 1)
Sastāvdaļas mājās gatavotiem vistas siera rullīšiem.
- 2)
Ņemam divas lielas filejas, nomazgājam, uzmanīgi noņemam plēvītes un sagriežam gareniski divās daļās. Rezultātā mums ir četras daļas, kuras mēs izmantosim. Ja jums vēl ir ļoti mazi pārpalikumi, tie nederēs tīteņiem. Tos var izmantot citā ēdienā (piemēram, pagatavot vieglu, gandrīz diētisku vistas zupu). Pārklājiet fileju ar pārtikas plēvi un uzmanīgi nositiet. Pēc tam ierīvē to ar sagatavotajām garšvielām un ļauj nostāvēties 5 minūtes.
- 3)
Pagatavosim pildījumu. Sasmalciniet sieru, izmantojot rīves smalko pusi. Tad pievienojiet tam pāris ēdamkarotes skābā krējuma (bez slaida), vienu tējkaroti sinepju, smalki sagrieztas dilles un sasmalcinātus ķiplokus (vēlams jaunus). Sajauc.
- 4)
Uz katra filejas gabala liek nedaudz pildījuma ar garšvielām un izklāj pa visu virsmu. Ietin fileju rullī.
- 5)
Visu liek nelielā cepamtraukā, iepriekš apakšā pievienojot nedaudz augu eļļas. Man vienkārši bija pareizie ēdieni. Viss iederas, kā redzat, vienkārši ideāli!
- 6)
Vistas rullīšu augšdaļu ieziež ar atlikušo skābo krējumu (ne biezi) un pārklāj pannu ar foliju. Tagad ielieciet to cepeškrāsnī 180 grādos un pagaidiet apmēram 30 minūtes. Pēc tam cep vēl 5-7 minūtes bez folijas.
- 7)
Ļoti garšīgi un aromātiski vistas rullīši ar sieru ir gatavi cepeškrāsnī!
- 8)
Izņemam ārā un pasniedzam, iepriekš sagriežot gabaliņos. Lai gan jūs varat apkalpot katru viesi atsevišķi vienu veselumu. Kā jau rakstīju, tās var ēst aukstas. Tas ir tas, kas kādam patīk vairāk vai kurš ir pie kā pieradis. Labu apetīti un veiksmi visiem!
Apgūstot cepeškrāsnī vistas rullīšu ar sieru recepti, jūs sev un saviem mīļajiem sagādāsiet sātīgas un garšīgas vakariņas, kā arī svētku cienastu jebkuriem svētkiem. Sastāvs ir vienkāršu sastāvdaļu harmonija, kas nesalauzīs jūsu kabatu.
- Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešama vistas fileja. Labāk, ja tas ir atdzesēts. Maltā vista nederēs.
- Ēdienam vajadzēs 2 veidu sierus: kausētu un cieto. Pirmais ir izvēlēties desu. Tā dūmu garša piešķirs ēdienam patīkamu garšu.
- Lai ruļļi veidošanas laikā nesadrūpētu, neplīstu vai nesadalītos, jāpievieno mazāk pildījuma un uzticamības labad jānostiprina ar diegu vai zobu bakstāmajiem.
Vistas rullīši ar sieru cepeškrāsnī
Ja vistas maizītes apviļāsi rīvmaizē, to izskats kļūs vēl apetītlīgāks.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- vistas fileja - 6 gab .;
- kausēts siers - 50 grami;
- cietais siers - 50 grami;
- vistas ola - lieta;
- kviešu milti - 3 ēdamk. l.;
- rīvmaize ripināšanai;
- ķekars svaigu diļļu;
- sāls un pipari - pievienojiet pēc garšas.
Lai pagatavotu vistas siera ruļļu recepti, izpildiet norādījumus:
- Pirmais solis ir ieslēgt cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 180 grādiem.
- Cepšanas paplāte ir izklāta ar cepampapīru.
- Vistas fileja ir jānomazgā un jāizžāvē. Un tad katru fileju pārgriež uz pusēm.
- Izmantojiet gaļas āmuru, lai pārspētu katru filejas gabalu. Bet galvenais šeit nav pārspīlēt. Ja gaļu sasit pārāk stipri, to var vienkārši saplēst, taču jāsaglabā tās viengabalainība, vienlaikus pārvēršot to plānā pamatnē.
- Sieru, gan apstrādāto, gan cieto, sagriež plānos gabaliņos.
- Dilles sasmalcina.
- Uz katras plānās kārtas liek gabaliņu cietā siera un pa virsu kausēto sieru. Pārkaisa ar dillēm.
- Nedaudz sāls.
- Fileju sarullē rullī. Katru apviļā miltos.
- Bļodā sakuļ olu. Pievieno sāli un piparus.
- Pēc miltiem katru rullīti iemērc olā un tad rīvmaizē.
- Liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī. Pietiek ar pusstundu 180 grādos.
Gatavie rullīši papildinās kartupeļu biezeni, makaronus vai griķu biezputru.
Vistas rullīši ar šķiņķi un sieru
Šķiņķis un siers ir brīnišķīgs duets, ko var izmantot gardu ēdienu pagatavošanai. Piemēram, vistas rullīši ar sieru cepeškrāsnī. Recepte ir papildināta ar šķiņķi, kas nozīmē, ka neviens nepaliks izsalcis.
Vispirms sagatavojiet šādus ēdienus:
- pāris vistas krūtiņu bez ādas;
- 200 ml silta piena;
- 100 grami jebkura cietā siera;
- 100 grami šķiņķa;
- milti bagarēšanas ruļļos;
- 1 ola;
- maizes drupatas panēšanai;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
- Ielieciet vistas krūtiņas dziļā bļodā un pārlejiet ar pienu. Atstāj uz stundu.
- Pēc stundas filejas izņem un katru sagriež divās daļās.
- Sieru un šķiņķi sagriež plānās šķēlēs.
- Pēc tam katru vistas gabalu sagriež tā, lai to varētu atlocīt un iegūt plānu kārtu.
- Pārkaisa ar sāli un garšvielām.
- Uz filejas virsmas liek šķiņķa gabalu.
- Uz šķiņķa liek siera gabaliņu.
- Veido ruļļus. Jums var būt nepieciešams tos nostiprināt ar diegu vai zobu bakstāmo.
- Sakuļ olu ar putojamo slotiņu. Miltus un krekerus lej uz šķīvjiem.
- Katru vistas rullīti vispirms apviļā miltos, tad olā un tad rīvmaizē.
- Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un liek cepeškrāsnī cept 30 minūtes 180 grādos.
Alternatīva gatavošanas metode ir cepšana uz pannas eļļā.
Ar sēnēm un sieru
Vistas rullīšu ar sieru cepeškrāsnī recepti var viegli papildināt ar sēnēm un tādējādi dažādot ēdiena garšu. Derēs jebkuras sēnes (protams, ēdamas), bet mēs sniegsim recepti ar šampinjoniem.
Tātad, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 2 vistas filejas;
- 200 grami šampinjonu;
- 100 grami cietā siera;
- 2 vidēji sīpoli;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Ēdienu gatavošana neaizņems daudz laika un pūļu.
- Katru fileju sagriež 2 daļās, katru no kurām saputo ar kulinārijas āmuru.
- Katra vistas filejas kārta ir sālīta, pipari un garšvielas ar garšvielām. Atstājiet gaļu šajā formā uz 20 minūtēm, lai garšvielas iesūktos filejā.
- Pa to laiku vistas karbonādes tiek “uzlietas”, sagatavojot pildījumu nākamajiem ruļļiem.
- Šampinjonus apcep uz pannas eļļā kopā ar smalki sagrieztu sīpolu. Vispirms varat vārīt sēnes, taču šī procedūra nav nepieciešama. Šampinjonus vajadzētu cept vismaz 20 minūtes.
- Sieru sarīvē lielās strēmelītēs.
- Apvienojiet siera un sīpolu-sēņu maisījumu. Karstās sēnes nedaudz izkausēs sieru, un šī viskozitāte padarīs ēdienu apetītīgāku.
- Gatavo pildījumu liek uz vistas karbonādes malas un sarullē. Lai forma būtu blīvāka un neizjuktu, vistas karbonādi var likt uz pārtikas plēves, kas to sablīvēs, rullīti salokot.
- Katrs rullis ir ietīts ar diegu.
- Vistas “veidnes” liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 20 minūtes 200 grādos. Galvenais nepārcept, citādi krekeri piedegs.
Rollītes ar ananāsiem un sieru
Šī ēdiena interesantā garša rodas no konservēto ananāsu salduma un siera vieglā sāļuma kombinācijas.
Sastāvdaļu saraksts ir šāds:
- 4 vistas filejas;
- 200 grami ananāsu no kārbas;
- 100 grami cietā siera;
- tējkarote žāvēta bazilika;
- 4 vidējas ķiploka daiviņas;
- 4 ēd.k. l. majonēze;
- sāls un garšvielas - pēc garšas;
- svaigi garšaugi skaistai prezentācijai.
Sagatavošana tiek veikta vairākos posmos:
- Sulai no ananāsiem vajadzētu iztukšot. Un tad augļus vajag sagriezt mazos kubiņos.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar ananāsiem.
- Ķiplokus sasmalcina, izmantojot presi, un trešdaļu gatavās mīkstuma pievieno kopējai masai.
- Vistas fileju nomazgā. Katru no tiem gareniski sagriež 2 daļās. Sit ar āmuru no abām pusēm.
- Gatavās vistas karbonādes ir sālītas un piparotas. Virsū liek pildījumu.
- Aptiniet ruļļos un nostipriniet ar zobu bakstāmajiem.
- Ievietojiet ruļļus dziļā karstumizturīgā formā.
- Majonēzi sajauc ar baziliku un atlikušo ķiploku putru.
- Rullīšus bagātīgi pārziež ar sagatavoto mērci.
- Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 25 minūtes.
- Sagatavoto ēdienu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
bekonā ar siera un plūmju mērci
Vistas rullīšu ar sieru cepeškrāsnī recepti var variēt ar bekonu. Šī ir iespēja tiem, kam patīk kaut kas sātīgāks. Produkti:
- vistas fileja - 2 gab .;
- svītrains bekons - iepakojums;
- fetas siers vai feta - 100 grami;
- rozmarīns - 2 zariņi;
- 0,4 kg plūmju;
- plūmju ievārījums - ēdamkarote;
- tējkarote olīveļļas;
- šķipsniņa katram: ingvers, kurkuma, paprika un kanēlis;
- sāls un melno piparu pulveris.
- Ievārījumu sajauc ar kanēli, ingveru, papriku, kurkumu un eļļu. Sālītas.
- Fileju gareniski pārgriež uz pusēm un sakuļ ar āmuru.
- Katra karbonāde ir pārklāta ar plūmju mērci.
- Izklājiet siera šķēli.
- Sarullējiet ruļļus.
- Plūmes nomazgā un sadala uz pusēm, noņemot kauliņus.
- Ielieciet plūmes un rozmarīnu dziļa karstumizturīga trauka apakšā.
- Vistas rullīšus ietin arī bekona strēmelēs. Tad tās liek uz plūmēm.
- Cep 25 minūtes 180 grādos.
Ar sieru un papriku
Vistas rullīšu ar sieru recepte (pievienota fotogrāfija) ļauj tai pievienot dažādas sastāvdaļas. Piemēram, bulgāru pipari. Vajag:
- kilograms filejas;
- 200 grami saldo piparu;
- 100 grami kausēta un cietā siera;
- zaļie sīpoli - ķekars;
- maizes drupačas;
- ola;
- garšvielas.
- Vistas fileju izmanto karbonādes pagatavošanai. Apkaisa tos ar sāli un garšvielām.
- Pipari sagriež kubiņos.
- Sīpolu arī sasmalcina.
- Cietos un apstrādātos sierus sarīvē.
- Sieru, sīpolus un papriku sajauc.
- Karbonādes pilda ar pildījumu un sarullē ruļļos.
- Iemērciet tos olā un rīvmaizē.
- Nosūtiet cept pusstundu.
Secinājums
Vai nezināt, ar ko pabarot savu ģimeni? Sagatavo vistas siera ruļļus. Rakstā sniegtie fotoattēli un soli pa solim gatavošanas instrukcijas palīdzēs jums tikt galā.