Калейдоскоп от различни пълнежи за пълнени гъби. Пълнени шампиньони, запечени със сирене

Пълнени шампиньони- красиво, вкусно ястие, което успешно ще украси всяка празнична маса и е много лесно за приготвяне. Гъбите изглеждат страхотно и могат да се сервират с еднакъв успех като горещо ястие и като студено предястие. След като разбра принципа на готвене пълнени шампиньони във фурната, тогава можете лесно да експериментирате с различни пълнежи, създавайки нови вкусови комбинации. Гъбите могат да се пълнят с всичко - всяко месо, зеленчуци, рибни пълнежи. За пълнеж е по-добре да закупите гъби с приблизително същия размер, а не най-малките. Ето някои от най-често срещаните рецепти.

Полезни съвети:

1. За да не се намачкват шапките на гъбите във фурната, сложете малко парченце масло във всяка.

2. След като поръсите ястието със сирене и го поставите във фурната, трябва внимателно да наблюдавате съда и да го издърпате веднага щом сиренето започне да се изчервява. Ако пропуснете момента, ястието ще бъде сухо.

3. По-добре е да сервирате пълнени гъби горещи, но ако ястието се е охладило леко, пак ще е много вкусно.

4. Изберете по-големи гъби, по-удобно е да ги пълните. Когато почиствате гъбите, не ги слагайте във вода. Те са като малки гъби и ще абсорбират вода; просто ги избършете с влажна кърпа.

5. Решете как ще приготвите шапки за пълнеж. Могат да се използват сурови, леко запържени, варени или мариновани. Някои не обичат да пълнят сурови шапки, защото готовото ястие запазва хрупкавия ефект. За да се избегне това, обелените шапки се обработват допълнително по различни начини:

запържете от двете страни за 1-2 минути в предварително загрят тиган с малко количество растително масло;
печете в предварително загрята до 200 градуса фурна за 5-7 минути, като вътре в шапката слагате малко парче масло;
варете в подсолена вода за 2-3 минути;
мариновани по метода на британския готвач Джейми Оливър.

Струва си да се спрем на последния метод по-подробно, защото това е същата магическа нотка, която придава на ястието специален звук.

Съставки за мариноване на шапки:

Люта чушка - малко парче
Чесън - 1 скилидка;
Зелени магданоз - 2-3 супени лъжици. лъжици;
Лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжицата;
Сол на вкус;
Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.
Ред на готвене:
Нарежете чесъна, черен пипер, магданоз.

Добавете лимонов сок, сол и смес от подправки към маслото, разбъркайте.

Настържете шапките на гъбите с получената марината и оставете за около половин час.

Изберете пълнежа по ваш вкус, внимателно напълнете с него готовите шапки и сложете в добре загрята фурна. Пече се при температура 190-200 градуса от 20 до 30 минути в зависимост от пълнежа и размера на шапките.

Шампиньони с шунка

Шампиньон

Лук

шунка (или салам)

Сметана

Сирене

ГОТВЕНЕ:

Отделете дръжките на гъбите от шапките. Нарежете бутчетата на ситно.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва (да омекне), към него се добавят бутчетата - пържи се, докато течността се изпари.

Сложете в купа за салата. Добавете ситно нарязана шунка, сирене. Напълнете със заквасена сметана. С тази плънка напълнете шапките на гъбите. Печете във фурната за 20 минути.

Шампиньони с пилешко месо и домати

Шампиньон

Зехтин

морков

Лук

Пилешко месо

домати

Чесън

Ориз

салата

Сол, черен пипер и подправки на вкус

ГОТВЕНЕ:

Измийте гъбите, отделете бутчетата от шапките. Нарежете краката. Настържете морковите, лука и чесъна нарежете на ситно.Разбъркайте. Нарежете на ситно пилешко месо, добавете Сварете ориза, добавете към цялата маса. Запържете в зехтина за 4-5 минути, като добавите подправки. След това напълнете шапките на гъбите и запечете в микровълнова или фурна за 5-7 минути. Прехвърлете в чиния и украсете със зелена салата и домати. Добър апетит!

Кавказки шампиньони с ядки

500 гр. шампиньони

200 гр орехи

1 среден лук

100 гр твърдо сирене

2-3 скилидки чесън

сол, черен пипер на вкус

майонеза

растително масло за пържене.

ГОТВЕНЕ:

Измийте добре гъбите, отстранете дръжката и ги нарежете. Натрийте капачките със сол и черен пипер и оставете да се мариноват. Печено за отглеждане. масло лук до прозрачност, добавете нарязани бутчета гъби, запържете до готовност, сол, черен пипер на вкус. Пропуснете ядките през месомелачка, заедно с чесъна. Сирене настържете на ситно ренде. Запържените бутчета комбинираме с ядки, чесън, сирене и напълваме шапките с готовия пълнеж. Отгоре правим модел от майонеза и поставяме във фурната за 30 минути, при температура 180 градуса. Добавям малко вода в тавата.

Домашни шампиньони със свинска кайма и билки

300 гр. шампиньони

200 гр свинска кайма

1 крушка

150 гр сирене

майонеза

МЕТОД НА ГОТВЕНЕ

Измийте гъбите, изрежете средата, намажете с майонеза. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с каймата (тук можете да добавите ситно нарязани, пържени бутчета от гъби). Сол пипер. (може да добавите още всякакви подправки. Аз добавих кориандър, розмарин, смес от чушки, малко индийско орехче). Напълнете гъбите с кайма, намажете с майонеза, поръсете отгоре със сирене и запечете до златисто кафяво, при температура 150-180 градуса

Шампиньони със сирене и билки

Шампиньон

зелен лук

копър

сирене

настъргано сирене

отглеждайте масло

сол пипер

МЕТОД НА ГОТВЕНЕ

Измийте гъбите, подсушете и нарежете дръжките.

Нарежете на ситно бутчетата, зеления лук, копъра, добавете сирене, сол, черен пипер и напълнете със смес от шапки.

Отгоре се поръсва настърган кашкавал, слага се върху тава за печене, полива се с олио и се пече в предварително загрята фурна.

Пекох на 180гр за 30-40мин.

Шампиньони с пъдпъдъчи яйца и кайма в сметана

400 г големи шампиньони (специално за плънка),

Пъдпъдъчи яйца - количество, равно на броя на шапките,

200 г кайма,

1 глава лук,

сметана - 300-400 г (15-20%),

200 г настъргано сирене,

Сол, черен пипер, индийско орехче и бахар на вкус.

МЕТОД НА ГОТВЕНЕ

И така прегрешаваме, почистваме гъбите, измиваме, нарязваме бутчетата, нарязваме на ситно. Сварете пъдпъдъчите яйца и обелете. Правим кайма - добавете ситно нарязан лук, нарязани бутчета гъби, разбийте пилешко яйце, черен пипер, сол, добавете настъргано индийско орехче и смлян бахар в каймата. Разбъркайте добре каймата.Оформете кръгло кюфте и в него сложете сварено пъдпъдъче яйце,сега сложете това кюфте в гъбена шапка.Всички пълнени шапки сложете в огнеупорна форма,налейте сметаната,посолявате леко и ги пипервате. Покрийте формата с фолио и печете във фурната при температура 200 градуса за около 30 минути, след което внимателно отстранете фолиото и поръсете с настърган кашкавал, печете още 5-10 минути.

Нежни шампиньони с пилешко месо и грах

Шампиньони гъби (големи) - 500 гр

Лук - 2 бр

Пилешко месо (варено) - 300 гр

Зелен грах (консервирана) - 100 g

Твърдо сирене - 150 гр

Заквасена сметана (на вкус)

соев сос (на вкус)

Подправки (на вкус)

Сол на вкус)

Зеленина

Растително масло - 2 супени лъжици. л.

Масло - 50 гр

МЕТОД НА ГОТВЕНЕ

Отстраняваме бутчетата от гъбите, варим шапките за 5 минути.

Смелете бутчетата на гъбите, също нарежете лука и запържете в растително масло.Свареното пиле се смила в блендер.Смесете нарязаното пиле, пържените гъби с лук, зеления грах, настърганото сирене и разбъркайте, като добавите подправки на вкус. сметана и соев сос към готовия пълнеж. Разбъркайте и ако е необходимо посолете.С тази плънка напълваме шапките на гъбите, като отгоре поръсваме настъргано сирене. В тава се слага масло и се залива с малко вода.Пече се във фурна при температура 180гр. до златисто кафяво. Гъбите са готови, моля на масата!

Гъби със скариди "Морско изкушение"

Шампиньони (големи) - 4 бр.

Скариди (варено-замразени) - 100гр

зелен лук (на вкус)

Заквасена сметана (25% мазнини) - 1 супена лъжица.

Червен хайвер - 1 супена лъжица.

Твърдо сирене (настъргано) - 1 супена лъжица.

Сол пипер

Растително масло - 1 дес.л.

Масло - 40гр

МЕТОД НА ГОТВЕНЕ

Смелете бутчетата на гъбите, зеления лук и скаридите.

Запържете бързо гъбите и зеления лук на силен огън в смес от зеленчуци и масло.

Моите гъби, отстранете бутчетата и отстранете горната кожа от шапката.

Добавяме скариди и заквасена сметана, сол и черен пипер към гъбите и лука, разбъркваме.Напълваме шапките на гъбите с готовия пълнеж и слагаме в предварително загрята до 200 гр. фурна за 15 минути.

Поръсете готовите шапки с настърган кашкавал и хайвер.Приятен апетит!!!

Шампиньони с пълнеж от картофи и гъби

16 бр. Шампиньон

3 бр. картофи

150 г сирене

3 супени лъжици майонеза

3 скилидки чесън

зеленина

сол

пипер

готвене:

Настържете сварените картофи на ситно ренде. Настържете сирене. Прекарайте чесъна през преса. Зелените се нарязват на ситно, смесват се картофите, зелените, чесънът и сиренето. Добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете майонеза.Внимателно отстранете бутчетата от гъбите, като оставите само шапките.Напълнете шапките на гъбите с готовия пълнеж.Изпратете във фурната, загрята на 200 градуса за 15 минути.

Готов!

10-15 големи шампиньона;

20 г масло;

100 г обезмаслена шунка;

1 червена сладка чушка;

2 глави лук;

2 скилидки чесън;

20 мл растително масло;

магданоз за украса;

50 гр твърдо сирене.

Измийте гъбите и внимателно отстранете дръжките. Разтопете маслото в тиган и запържете шапките на гъбите. След това ги прехвърлете в чиния, за да не се счупят.

Обелете и измийте зеленчуците. Чесънът се счуква в преса, лукът се нарязва с нож, зелените се нарязват на ситно, шунката и чушката се нарязват на малки кубчета.Изброените съставки се смесват в тиган с останалото олио, покрива се и се запържва няколко минути. След това изключете котлона и оставете получения пълнеж да престои още известно време.Намажете съда за печене с растително масло, подредете капачките на гъбите, напълнете всяка от тях с пълнежа, посолете всяка от тях и печете 20 минути под фолио (180°) във фурната. В бавната готварска печка настройваме програмата „Печене“ за 25 минути. Но все пак е по-добре да се ръководите от силата на вашия мултифункционал. Сиренето се настъргва на ситно с ренде. Извадете формата с гъби, поръсете отгоре със сирене и го върнете във фурната или бавната готварска печка за още няколко минути.

Щом сиренето се разтопи достатъчно и се запече малко, ястието може да се извади и след като изстине, да се сервира на масата, гарнирано с листа маруля. Добър апетит!

Гъби "Четири пълнежа"

пълнеж "черен дроб"

Разтопете 100 г масло и върху него запържете 400 г пилешки дроб на среден огън за 3 минути.

Заливат се с 30 г ракия и се пържат около 5 минути до готовност на дробчетата.

Пюрирайте черния дроб с блендер, добавете сол, черен пипер и 100 г много ситно нарязан бекон.

Напълнете шапките на големи шампиньони, от които предварително е извадено бутчето, и запечете за 15-20 минути във фурната.

Пълнеж "сирене"

Смесват се 1-2 ситно нарязани скилидки чесън, 50 г много дребни крутони, 100 г настъргано сирене (за предпочитане моцарела), 70 г меко масло, нарязан пресен магданоз. Разбъркайте добре и подправете със сол.

Напълнете шапките на големи шампиньони и във фурната за 15-20 минути.

Пълнеж "ядка"

Смелете и запържете 100 г бадеми.

Отстранете дръжките на гъбите, нарежете ги на ситно и запържете до готовност.

Смесете бутчетата на гъбите, бадемите, 100 г кремообразно меко сирене, 100 г сос тартар и 2-3 с.л. супени лъжици ситно нарязан зелен лук

Напълнете шапките на големи шампиньони и запечете във фурната за 15-20 минути.

Пълнеж "Месо"

Нарежете на много ситно 300 г пушено месо и го запържете за 5 минути.

Отстранете от котлона и подсушете върху хартиени кърпи.

Добавете 100 г нарязани сушени череши, 200 г меко крема сирене и 2-3 с.л. супени лъжици ситно нарязан зелен лук.

Напълнете шапките на големи шампиньони и запечете във фурната за 15-20 минути.

Гъби "Празнични" с домати, сирене, орехи

18 големи шапки гъби, около 400 гр

- ¼ чаша пилешки бульон

- ¼ чаша нарязан шалот

1 зрял домат, нарязан на парчета

1/3 чаша нарязани орехи

2/3 чаша майонеза

1,5 супени лъжици пресни хлебни трохи

1 супена лъжица нарязан естрагон или 1 ч.л. изсушени

Сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне: Загрейте фурната до 190С. Отстранете фолиото и почистете шапките на гъбите. Нарежете дръжките и месестата част на шапката. Поръсете тиган със зехтин и поставете на среден огън. Запържете цели шапки за около 1 минута. от всяка страна. Прехвърлете в тава за печене. Върнете тигана на котлона, налейте бульона, добавете дръжките и пулпата на гъбите и гответе за 2 до 3 минути. прехвърлете в купа, добавете доматите, ядките, галетата, майонезата и естрагона. Разбърква се, сол и черен пипер. Напълнете капачките със сместа и печете 15-18 минути. Можете да го поставите под скарата за няколко минути.

Шампиньони с пилешко месо, домати под "шапката" на яйцата

Шампиньони 13 бр.

Пилешко филе 100гр

Слънчогледово масло 20гр

Български пипер 70гр

Твърдо сирене 50гр

Пресен зелен босилек 1 връзка

Сол на вкус

соев сос 1 с.л. л.

Пъдпъдъче яйце 13 бр.

Описание

готвене

Измийте гъбите, подсушете. Внимателно изрежете бутчетата, така че да останат малки вдлъбнатини в капачките.Нарежете пилешкото филе на малки кубчета и запържете в олио.Нарежете малко парче чушка на малки кубчета.Сирене настържете на ситно ренде.Нарежете зелените босилек.Сложете в купа запърженото пилешко филе, българския пипер, сиренето и босилека, черен пипер, посолете малко и добавете соевия сос. Смесете всичко.Постелете тава с хартия за печене, подредете шапките на гъбите и ги напълнете с пълнеж. В средата на всяка капачка натиснете с пръст каймата - направете малка вдлъбнатина.Разбийте по едно яйце във всяка шапка. Поставете тава с пълнени шампиньони във фурна, предварително загрята до 200°C и печете за 20 минути. Веднага след като белтъците се сграбчат, пълнените с пилешки гърди и сирене шампиньони са готови.

Шампиньони с шунка и сирене

15 бр. големи пресни шампиньони

1 среден лук

100 г сирене

100 г шунка или пушено пиле

50-100 г масло

растително или зехтин за пържене

2 маса. лъжици галета

билки, сол, черен пипер (на вкус)

Метод на готвене

Изплакнете обилно гъбите с течаща студена вода, отрежете бутчетата. Поставете капачките върху тава за печене, предварително намазана с масло. Вътре във всяка гъба сложете парче масло (около половин чаена лъжичка). Загрейте фурната до 220 градуса, поставете там тава за печене с гъби. Докато се готвят (10-15 минути) пригответе плънката. За да направите това, нарежете на ситно бутчетата на гъбите, шунката и лука. Налейте малко растително или зехтин в добре загрят тиган, намалете котлона до среден и сложете лука. Когато стане прозрачно, добавете нарязани бутчета гъби и шунка, запържете при непрекъснато бъркане за 5-7 минути. След това извадете листа за печене с шапките от фурната и сложете пълнежа във всяка шапка с чаена лъжичка. Сиренето се настъргва на ситно, смесва се с галетата и се слага на малки порции върху всяка шапка. Сложете във фурната за още 7-10 минути. След това извадете, сложете шапките върху чиния, украсете с билки и сервирайте веднага.

Гъби "Пикант" с извара и билки

500 г пресни шампиньони

150 г извара

75 г масло

2 яйца

2 домата

билки и сол (на вкус)

Метод на готвене

Изплакнете обилно гъбите със студена вода, отрежете бутчетата. Поставете капачките в тенджера, обилно намазана с масло, сложете на среден огън за 12-15 минути. Нарежете на ситно бутчетата на гъбите, запържете в друг тиган на силен огън за 10 минути. Настържете изварата през цедка, добавете бутчетата на гъбите, както и суровите яйца, разбити със сол и билки. Разбъркайте добре получения пълнеж и с него напълнете шапките на гъбите. Отгоре намажете с парче масло (около половин чаена лъжичка). Поставете във фурната, загрята на 180-200 градуса за 5-7 минути, преди сервиране украсете всяка шапка с резен домат.

Шампиньони, пълнени със скариди

20 големи пресни шампиньона

Пълнените шампиньони са горещо предястие преди основното ястие, подобно на френския жулиен. Идеално допълва празничната трапеза, ще бъде приятна изненада за семейна вечеря. Нека да обсъдим как да приготвим пълнени шампиньони във фурната.

Изпечени на фурна пълнените шампиньони запазват своята сочност и форма. За плънката се използват кайма, сирене и чесън, пилешко месо. Когато се изпече във фурната, вкусът на пълнежа се разкрива напълно, а сокът от гъбите го откроява, прави го сложен, наситен. Оригиналният начин на сервиране създава празнично настроение. По-долу са доказани рецепти за пълнеж. За готвене ще ви трябват продукти, налични във всеки супермаркет.

Калорично пълнени шампиньони

Шампиньоните гъби са нискокалоричен протеинов продукт, но при добавяне на пълнежа енергийната стойност на ястието се увеличава.

Средната хранителна стойност на 100 грама пълнени шампиньони е посочена в таблицата:

Класическа рецепта за пълнени шампиньони

Класическата рецепта е отправна точка за всякакви кулинарни изкушения. Можете да го усложнявате колкото искате, да добавяте нови подправки и съставки, но основните етапи на готвене ще останат непроменени. Класическата рецепта за пълнене на шампиньони е добре балансиран вкус.

Съставки:

Пресни големи гъби - 12 бр.;
Твърдо сирене ("холандско", "руско") - 130 г;
Лук - 1 бр.;
галета - 2 супени лъжици. л.;
Бял пипер, сол на вкус.

готвене:

Загрейте фурната до 180 градуса.
Изплакнете гъбите, изстържете потъмнените места, подсушете с кърпа.
Нарежете бутчетата на гъбите и лука на парчета не повече от 0,5 см. Настържете сиренето на ренде с най-малките дупки.
Запържете лука до прозрачност, след това добавете подправките и бутчетата на гъбите, запържете за 3 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете галета, половината сирене и разбъркайте добре.
Разпределете шапките на гъбите върху тава за печене, намазана с растително масло, така че разстоянието между тях да е поне 1,5 см.
Напълнете шапките с пълнежа, отгоре направете „капак“ от останалото сирене.
Поставете тавата във фурната за 15 минути.

Видео рецепта

Шампиньони, пълнени с кайма

Гъбите с кайма са питателни и често се сервират като основно ястие.

Съставки:

Шампиньони - 10 бр.;
Кайма (пуешко, свинско или смес от свинско и говеждо месо) - 100 г;
Пилешко яйце - 1 бр.;
Лук - 1 бр.;
Масло - 35 г;
Универсална подправка за кайма, сол, магданоз за декорация.

готвене:

Измийте гъбите. Лукът и бутчетата на гъбите се нарязват на кубчета от 0,5 см. Запържете лука до прозрачност в растително масло, добавете маслото и бутчетата на гъбите. Пържете 4 минути. Сложете в отделен съд.
Посолете вътрешността на шапките на гъбите и ги запържете като цяло в олиото, останало в тигана от двете страни за минута.
Поставете капачките с плоската страна надолу върху тава за печене.
Смесете бутчетата с кайма, лук, яйце, подправка, сол. Ако телешка кайма се запържва в тиган, докато се получи еднороден цвят.
Напълнете плътно плънката в шапки. Печете гъбите във фурната на 180 градуса за 25 минути.
Сервирайте за предпочитане студено. Украсете със зеленина.

Видео готвене

Рецепта със сирене и чесън

Гъбите със сирене са предназначени да се сервират с алкохолни напитки на празничен празник, тъй като са с високо съдържание на калории и деликатен вкус. Поради тази причина рецептата по-долу е предназначена за голям брой съставки.

Съставки:

Пресни големи шампиньони - 450 г;
Твърдо сирене ("Холандско", "Руско", "Ементал") - 150 г;
Майонеза - 3 супени лъжици. л.;
Чесън - 4 скилидки;
Малко кремообразно - 25 г;
Подправки на вкус (за предпочитане сол, бял пипер).

готвене:

Измийте гъбите с вода. Поставете капачките върху тава за печене с изпъкналата страна надолу. Във всяка шапка сложете парче масло.
Настържете сиренето от страната на рендето с най-малките дупчици, натрошете чесъна в преса за чесън, нарежете бутчетата на гъбите на кубчета 0,3 см. Смесете чесъна, сиренето, бутчетата, майонезата, подправките.
Напълнете шапките плътно с плънката и печете във фурната на 180 градуса за не повече от 20 минути.

Рецепта със сирене и пиле

Съставки:

Шампиньони големи - 8 бр.;

За пълнене:

Лук - 1 бр.;
Твърдо сирене - 100 г;
Охладено пилешко филе (за предпочитане гърди) - 100 г;
Заквасена сметана 15% масленост - 130 g;
Пилешко яйце - 1 бр.;
Зелен лук - 1 връзка;
Сол, черен пипер на вкус.

готвене:

Изплакнете гъбите с течаща вода и изстържете потъмнените места с нож.
Нарежете бутчетата на кубчета от 0,5 см.
Нарежете свареното пилешко филе на кубчета със страна 1 см.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло, докато стане прозрачен.
Сиренето се нарязва на кръгчета с големината на капачки гъби.
В дълбока купа смесете всички съставки за пълнежа, разбъркайте.
Плътно напълнете шапките с пълнеж, покрийте със сирене, залейте всичко със заквасена сметана.
Печете във фурната на 180 градуса за не повече от 25 минути.
Сервирайте на масата, гарнирани със зелен лук.

Има няколко тънкости в пълненето и печенето на шампиньони:

Времето за печене във фурната не трябва да надвишава 25 минути, за да не се изпари цялата влага и гъбите да не изсъхнат или загорят.
Преди да напълните шапките на гъбите с плънката, сложете в тях малко парченце масло. Така ястието ще стане по-крехко.
Най-добрият начин за сервиране е студен.
Магданозът е най-подходящ за гарнитура.
Добавя се майонеза, за да се получи гъст сос.

Пълнените шампиньони се приготвят лесно у дома и благодарение на отличния си вкус и външен вид са подходящи за всяко тържество. При пълнене с пилешко филе ястието става диетично и може да се консумира от хора с чувствително храносмилане.

Когато се подготвят за следващия празник или семейна вечеря, домакините се тревожат как да изненадат своите близки и гости - да изпекат месо във фурната, да нарежете оригинална салата или да експериментирате с такъв популярен деликатес като шампиньоните, приготвени под шапка.

Напоследък все повече ценители на домашната кухня избират ястия с гъби – супи, сладкиши, гарнитури – които включват любими на мнозина лисички, стриди, прасета или медени гъби. Въпреки това, именно екземпляри от гъби най-често се превръщат в ключова съставка в много кулинарни шедьоври.

Трябва да се отбележи, че голямо разнообразие от продукти се използват като пълнежи, които пълнят такива ястия. Ето защо опитните готвачи не мислят нито за секунда как да напълнят капачките на гъбите от шампиньони. Въпреки това, най-често срещаните "пълнители" все още са сирене "миксове", месо и зеленчуци.

Сред онези рецепти, които буквално оглавяват списъка с възможни начини за готвене на гъби, експертите отделят тези, които задължително предвиждат процедурата за печене на тези ястия във фурната. Трябва да се отбележи, че именно шапките на гъбите, изпечени във фурната с пълнеж като сирене, най-често увенчават празничната трапеза.

Между другото, можете да започнете да експериментирате с най-простата рецепта, чиято технология на изпълнение е, както следва:

Половин килограм гъби трябва да се измият добре и да се подсушат с хартиена кърпа.

След това трябва внимателно да отчупите бутчетата на гъбите и да почистите част от пулпата от капачките им.

След това трябва да нарежете тези елементи на малки парченца и да ги изпратите в тигана, за да се запържат заедно с нарязания лук.

За да придобие по-изискани нотки ястие от печени гъби от шампиньони, трябва да настържете 4 скилидки чесън и 200 г сирене на ренде, смес от които ще стане основен пълнеж. Между другото, тази консистенция трябва да се смеси с предварително пържените съставки и внимателно да се посоли.

Едва след това получената маса може да се постави в шапки, които незабавно трябва да се изпратят във фурната за половин час при температура 180º C.

Опитни готвачи казват, че като пълнеж могат да се използват и смеси от чесън, смеси от мариновани краставици или чушки.

Освен това трябва да се помни, че шапките от шампиньони, пълнени по този начин, се сервират най-добре горещи на масата.

Както споменахме по-рано, има доста начини за приготвяне на гъби от шампиньони. Друга интересна рецепта на домакинята е тази, която включва картофен пълнеж (ще ви трябват 2 броя), пармезан (50 г) и заквасена сметана (около 50 мл).

За да създадете този деликатес, ще ви трябват 10 парчета шампиньони, измити, обелени и изсушени предварително.
Следващата стъпка включва изпичане на шапките им във фурната (за 7 минути при температура 180º C), всяка от които трябва да бъде предварително осолена и намазана с 1 супена лъжица заквасена сметана.
Освен това не забравяйте да напълните гъбите с пържени парчета лук и гъбени бутчета, запържени и нарязани на кубчета.
Тъй като вече стана ясно как в този случай да се пълнят капачки за гъби, е необходимо картофите за пълнене да се нарязват на ситно, които след това също трябва да бъдат добре изпържени. По желание сместа може да се овкуси със смлян черен пипер или просто със сол и след това да се сложи върху шапки на гъби, които вече са пълнени с лучено-гъбена смес.
В самия край се натрива пармезанът, който се поръсва с почти готова пълнена чиния. След това отива във фурната за още 15 минути.

Преди да почерпите гостите с такъв деликатес, трябва да украсите кулинарния шедьовър със ситно нарязан домат и билки - например магданоз.

Салата от твърдо сирене и гъби

Повечето майстори знаят, че приготвянето на салата от твърдо сирене и шапки от гъби е доста лесно. Преди всичко трябва да подготвите - измийте и почистете - 600 г гъби, след което ги нарежете на тънки филийки. След това ключовата съставка трябва да се изпрати в тигана, така че парчетата да придобият златист оттенък. За да създадете това ястие, ще ви трябват два малки глави лук, нарязани и запържени. Въпреки това, за да завършите салатата, ще е необходимо да настържете 250 г сирене и да сварите твърдо 5 яйца и да ги нарежете добре. В заключение, просто трябва да смесите предварително приготвените съставки, да ги посолите или пиперите и да добавите 500 мл майонеза. За да придадете на ястието свежест, можете да поръсите деликатеса с малко количество зелен лук отгоре. Между другото, истинските гастрономи препоръчват да опитате този деликатес в комбинация с чаша хубаво бяло вино.

Жулиен със заквасена сметана и сирене в шапки от гъби

Тези, които обичат всякакви гъбни продукти, предпочитат да приготвят жулиен със заквасена сметана и сирене в шапки от гъби.

За да направите това, 500-600 г гъби, нарязани на малки кубчета, се запържват в разтопено масло (20 г).
Освен това брашното (2 супени лъжици) се готви отделно в тиган и след това се смесва с 60-70 мл заквасена сметана и леко се довежда до кипене. След това към тази смес се добавят 10 мл лимонов сок и малко количество сол на вкус.
В самия край се настъргват 200 г сирене, след което вече сварените гъби се подреждат върху тава за печене, поръсват се с тях и се заливат със сметанов сос.
Ястието се пече при температура 180º C до пълна готовност.

Вкусен жулиен в шапки гъби с пилешко

Вкусен жулиен в гъбени капачки може да се направи и с пиле: рецептата е практически същата като предишната, но включва използването на 500 г филе, което трябва да се свари и наряза добре. След това се нарязват два средно големи глави лук, счукват се 300 г гъби и след това цялата смес се запържва на слаб огън за 15 минути, докато отделената течност се изпари. Към тази консистенция не трябва да забравяте да добавите филето, след което приготвеното ястие трябва да се поръси или посоли и непременно да се свали от огъня.

Както може би се досещате, шапките на гъбите, запечени с лук и сирене, са малко по-ниски от оригиналната рецепта за жулиен. Затова остава само да запържите брашното в тиган, смесете го с 350 г сметана или 300 г заквасена сметана. След това към този сос се добавят предварително свареното месо и шампиньоните. Както в предишната рецепта, 200 г сирене се натриват, след което ястието се поръсва с него, преди домакинята да го изпрати във фурната за 15-20 минути при температура 180º C.

С какво друго можете да напълните шапки за шампиньони?

Както вече споменахме, в зависимост от това какви вкусови предпочитания има кулинарният специалист, това може да бъде пълнител за шапки на гъби от шампиньони.

Например, за да приготвите ястие, пълнено с месо - тоест пилешко, телешко или свинско - мляно месо (ще ви трябват не повече от 150 г), трябва:

10 парчета големи гъби измийте, обелете и отделете върховете от тях;
приготвените шапки трябва да бъдат внимателно осолени, а краката ситно нарязани;
след това трябва да нарежете половината лук и временно да оставите настрана;
загрявайки тигана, на среден огън, е необходимо да запържите върховете на гъбите в масло за 1 минута от всяка страна;
след това, за да получите апетитни шапки за шампиньони, пълнени с пилешко или мляно свинско месо, те трябва да бъдат поставени върху тава за печене, за да могат след това да бъдат изпратени във фурната;
преди това трябва да запържите нарязания лук и бутчетата на гъбите и след това да ги оставите да изстинат леко;
само след това можете безопасно да комбинирате мляно месо, смес от лук и гъби, предварително нарязано едно яйце и зелени. За да придадете повече пикантност, можете да подправите консистенцията с черен смлян пипер и сол;
накрая напълнете шапките с получената маса и след това ги изпратете да се пекат за 20-25 минути във фурна, предварително загрята до 180º C.

За да извършите правилно процедурата за готвене, отново обърнете внимание на снимката с рецептата за печени шапки от шампиньони, пълнени с месо. Имайте предвид, че това ястие може да се сервира както топло, така и студено.

Ястие от шапки гъби, пълнени с пилешко и сирене

В допълнение към факта, че мляното месо често се използва за пълнене на гъби, много домакини обичат да експериментират с нежно пилешко филе. Този вид месо се счита за диетично и крехко по своите характеристики. В допълнение, тази рецепта включва приготвянето на сос за мариноване, който прави шапките от шампиньони, пълнени не само с пилешко, но и със сирене, по-ароматни и сочни.

200 г шампиньони трябва да се измият, подсушат и почистят, без да забравяте да отделите бутчетата от тях.
Останалите шапки трябва да бъдат мариновани: за това в обикновена купа се смесват 30 мл растително масло, 20 мл лимонов сок, малко черен пипер и сол. След това върховете на гъбите се спускат в тази течност и отлежават за половин час.
До изтичане на 30 минути се приготвя пълнежът за гъбени шапки, пълнени с крехко пилешко месо: лукът, гъбените бутчета и кубчетата филе (100 г) се нарязват и запържват.
След това един домат се нарязва на кръгчета и се разпределя на дъното на огнеупорна форма. Маринатата, която остава след накисването на шапките също се изсипва в съд.
След това върховете на гъбите се нареждат върху доматите и се пълнят с вече приготвената смес от пилешко месо, лук и бутчета. Не бива да забравяте да сложите 15 г масло на дъното на съда за печене.
Преди да се изпрати във фурната, ястието се поръсва с настърган кашкавал (30 г), след което се пече половин час при температура 180ºС.
След определен период от време капачките на гъбите, пълнени с пилешко и сирене, могат да се считат за готови.

Как да пълним шапки от шампиньони: предястие с ракови пръчици

За приготвянето на пълнежа от гъби се използват не само стандартни съставки: има рецепти, които предполагат, че вътре в гъбите ще бъдат поставени настъргани ракови пръчици или варен ориз.

В комбинация с морски дарове такива деликатеси стават много нежни и вкусни, освен това са покрити с апетитна коричка. Кулинарните експерти казват, че месото от раци придава на ястието вкусни нотки, а процедурата за готвене не отнема много време.

Тази рецепта за шапки от шампиньони, изпечени във фурната и пълнени с ракови пръчици, включва използването на 20 парчета големи гъби.
Ключовата съставка задължително се измива и почиства, след което бутчетата й се отрязват, а върховете се изстъргват внимателно с малка лъжица.
След това нарязаните два глави лук се пасивират в тиган, който след това трябва да се охлади.
В предварително приготвена купа се смесват 120 г настъргано сирене, около 250 г ракови пръчици, 30 г галета и подправки на вкус - например сол и мащерка.
Получената маса се напълва с шапки на гъби и се изпраща във фурната, загрята до 200º C, за 20 минути.

Как иначе можете да приготвите капачки от гъби?

Опитните готвачи смятат за една от най-оригиналните рецепти тази, в която гъбите се пълнят с варен ориз. Готвачите казват, че такова ястие се оказва много задоволително, но в същото време здравословно и не много мазно. Освен това някой предпочита да готви такъв деликатес във фурната, докато други го правят на скара.

Първо, 50 г ориз се сваряват в леко подсолена вода, а 600 г. шампиньони се измиват и почистват, бутчетата им се отстраняват внимателно.
Тази рецепта за приготвяне на шапки за шампиньони във фурната задължително включва внимателно почистване на върховете на гъбите, нарязване на една глава лук и бутчетата на малки кубчета.
След това лукът и същите бутчета се запържват в растително масло в тиган до златисто кафяво.
За да завършите с приготвянето на плънката, трябва да добавите към горните съставки вече сварен ориз и подправки - сол или черен пипер.
Сега можете да загреете фурната до 200º C, напълнете гъбите с приготвената маса и след това ги поставете върху тава за печене и печете за 20 минути.

Всяка домакиня има свои собствени рецепти за приготвяне на апетитни шапки за шампиньони: те могат да включват както деликатеси - месо и морски дарове, така и по-леки пълнежи.

Шапки от шампиньони, пълнени с пармска шунка

Вероятно няма човек, който да не обича гъби в комбинация със сочно свинско, крехко пилешко или пикантно говеждо месо. Въпреки това, разнообразието от кулинарни техники и начини за създаване на определени ястия приканват готвачите да експериментират с пармската шунка (ще са необходими не повече от 50-60 г).

Първо трябва да измиете и обелете 500-600 г гъби, без да забравяте да извадите бутчетата. Веднага след това блатовете могат да се прехвърлят в огнеупорна форма.
Следващата стъпка е нарязването на един лук и останалите бутчета, които след това се запържват в тиган до златисто кафяво.
Сред всички рецепти за приготвяне на капачки от гъби, тази включва използването на 20% сметана (не повече от 100 g), сирене Dorblu (ще ви трябват и около 100 g) и морска сол.
Сметаната се изсипва в тенджерата към лука и бутчетата и се оставя да заври, за да се изпарят малко. Получената консистенция се посолява, поръсва с черен пипер и трябва да се охлади.
След това приготвената маса се разпределя в шапки, а отгоре се поставя малко парче синьо сирене. Освен това всяка порция е увенчана с тънка чиния пармска шунка.
Последният етап е печене на шапки гъби шампиньони, пълнени със сирене и месо при температура 200ºC за 15 минути.

Шапки от шампиньони, пълнени със зеленчуци и кайма

Друга обилна кулинарна рецепта е тази, в която наред с ключовите съставки - гъби (ще ви трябват 15 големи парчета), се използва микс от зеленчуци и кайма (не повече от 250 г).

Както преди, шампиньоните се измиват, обелват, бутчетата им се отстраняват, а в шапките внимателно се правят малки вдлъбнатини за пълнежа.
След това една малка глава лук и морковите се нарязват на кубчета, а половината от червения пипер се почиства от семките и също се нарязва на ситно.
Тази рецепта за шапки от гъби, пълнени със сирене, зеленчуци и месо, включва запържване на съставките, вече изброени в предишния параграф, в тиган, които след това се смесват с каймата, посоляват се и се задушават на среден огън за не повече от 10 минути.
30 г настъргано сирене се поръсват върху върховете на гъбите, пълнени с маса и след това се изпращат да се пекат за 15-20 минути във фурната при температура 190ºС.

Шапки от шампиньони, пълнени със смес от яйца и лук

Друго апетитно горещо предястие се смята от майсторите на кулинарията за това, което включва смес от яйца и лук. Такава рецепта за пълнени шапки от шампиньони, печени с чушки във фурната, е както следва:

В 500 г гъби по традиция се отделят бутчетата, а върховете им се почистват внимателно с чаена лъжичка, където ще се изложи плънката.
За да приготвите самата смес, трябва да сварите 2 яйца, да обелете една малка глава лук и една чушка и след това нарежете зеленчуците на кубчета.
Следващата стъпка е да запържите лука и чушките на среден огън, докато станат златисти.
Освен това капачките на гъбите, приготвени със сирене (ще са необходими 50 г) и яйцата, които също се натриват на ситно ренде, трябва да се напълнят догоре с пълнеж от черен пипер, лук и вече споменатите съставки.
Процедурата за печене се извършва на два етапа: на първия гъбите се изпаряват във фурната за 15 минути при температура 140º C, а след това се връщат във фурната за 2 минути, след като се поръсват с малко количество от останалото сирене.

Шампиньони шапки с чушка и чесън

Кулинарните майстори считат за най-диетично гъбено ястие това, в което основен пълнеж е чушка (1 бр.) и чесън (2 скилидки) с лук (1 бр.). Такива пълнени шапки от шампиньони, изпечени на фурна, най-често се сервират като гарнитура към рибни или месни деликатеси.

За начало се измиват 12 парчета големи гъби и внимателно се отстраняват краката им. Останалите капачки се отделят за плънка.
Черните чушки се почистват от семките и се нарязват на кубчета. Лукът също се нарязва на ситно, а чесънът се нарязва на ситно.
За да направите пълнежа, трябва да загреете тигана и да запържите върху него вече нарязаните съставки. Освен това не забравяйте да ги поперчите и посолите, а отгоре добавете 20 г зелен лук.
Такива шапки от шампиньони, изпечени със зеленчуци във фурната, се приготвят за не повече от 20 минути при температура 200º C и трябва да се сервират горещи на масата.
Кулинарните експерти казват, че такова ястие може безопасно да бъде украсено с босилек или магданоз отгоре, а всякакви тинктури могат да се сервират като напитки.

В зависимост от това какви съставки разполага домакинята, тя може да експериментира с различни пълнежи за печени ястия с гъби. И сега, ръководени от всички горепосочени препоръки, можете лесно да разберете как точно да готвите вкусни шапки от шампиньони.

(function() (if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "функция") връщане; if (window.ifpluso==недефинирано) ( window.ifpluso = 1; var d = документ, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (с);)))();

Закуски с гъби често могат да се намерят на празничната трапеза. Предлагам да приготвите шампиньони, пълнени със сирене и чесън във фурната и да почерпите вашите роднини или гости. Няма как да сбъркате с това гъбено предястие, тъй като то ще отлети от чинията за нула време. Всички съставки в пълнежа са в перфектна хармония и се допълват взаимно. Готовите печени шампиньони са много вкусни със сочен пълнеж. Технологията на готвене е доста проста и не изисква много време. Поднесете изпечените шампиньони топли, гарнирани със стрък уханна зеленина.

Информация за вкуса Гъбени закуски

Съставки

шампиньони - 500 г;
лук ряпа - 1 бр.;
твърдо сирене - 80 г;
чесън - 1-2 скилидки;
сол на вкус;
смлян пипер - щипка;
слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.

Как да приготвите пълнени шампиньони във фурната със сирене и чесън

На първо място, пригответе гъбите. За пълнеж купете гъби с големи, непокътнати капачки. Малките шапки не са много удобни за пълнене. Поставете ги в гевгир. Измийте добре всяка гъба. Внимателно, за да не повредите шапката, отделете крака. Подсушете с хартиени кърпи, за да премахнете излишната влага.

Почистете лука от люспите. Опитайте се да отрежете възможно най-малко. Загрейте слънчогледовото олио в тиган. Добавете нарязан лук. Гответе на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 5-8 минути.

Нарежете на ситно бутчетата на гъбите. Добавете ги към запържения лук. Разбърквайки, гответе до пълна готовност, така че гъбите да станат меки. Охладете запържените бутчета с лук до стайна температура.

Прехвърлете запържените съставки в дълбока купа. Смелете качествено твърдо сирене на ситно ренде. Добавете го към запържения лук. Разбъркайте.

Обелете чесъна. Смелете на ситно ренде или прекарайте през преса. Регулирайте количеството по ваш вкус. Добавете към останалата част от пълнежа. Пипер и сол. Смесете и опитайте. Ако е необходимо, коригирайте с подправки до желания резултат.

Готовите шапки напълнете с плънката с помощта на чаена лъжичка. Леко уплътнете.

Гъбите, пълнени със сирене и чесън на фурна са готови.

Гарнирайте със стрък копър или магданоз и сервирайте.

тийзър мрежа

Шампиньони, пълнени със сирене и кайма

Вкусни и сочни са шапки за шампиньони, пълнени с кайма и сирене. В нашата рецепта се приема свинска кайма, но можете да я замените с друга или да добавите към нея някаква допълнителна съставка - подправка, нарязани билки, парченца пушен бекон, ядки, смлени на трохи.

Съставки:

сурови шампиньони - 6-7 бр.;
свинска кайма - 150 г;
твърдо сирене - 70 г;
ябълков оцет - 0,5 супени лъжици;
слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.;
сол на вкус;
смлян пипер - на вкус;
магданоз или копър - за сервиране.

готвене

Пълнени шампиньони на фурна с ориз, бекон и сирене

Ще намерите още един вариант на вкусни печени гъби – пълнени със сирене и бекон шампиньони. Допълнени с варен ориз и пресни билки, те стават достойни за празнична трапеза. Освен това такива гъби са вкусни както горещи, така и охладени.

Съставки:

сурови шампиньони (големи) - 6-8 бр.;
сух ориз - 2 супени лъжици. л.;
пушено-варен бекон - 40-50 г;
твърдо сирене - 70 г;
яйчен жълтък - 1 бр.;
сол и подправки - на вкус;
слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици;
листа пресен магданоз - няколко стръка.

готвене

Шампиньони, пълнени с мариновани гъби и сирене

Шапки от шампиньони, пълнени със сирене и мариновани гъби, са чудесно решение за бързо горещо ястие или разядка.

Съставки:

мариновани гъби - 100 г;
зелен лук - 40 г;
пресни шампиньони - 500 г;
твърдо сирене - 80 г;
слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици. л.

готвене

Шампиньони, пълнени с моцарела, шунка и зелен лук

Лекият и деликатен вкус на печени печени с моцарела ще впечатли вашите близки и приятели. Не пропускайте да напишете тази рецепта в домашната си готварска книга! Освен това, ако желаете, можете леко да трансформирате ястието, въз основа на наличността на храна във вашия хладилник. Например вместо шунка вземете наденица, а заквасената сметана е чудесен заместител на тежката сметана или майонезата.

Съставки:

сурови големи шампиньони - 7-8 бр.;
шунка - 50 г;
зелен лук - куп;
трапезна горчица - на върха на ножа;
моцарела - 100 г;
заквасена сметана - 2-3 супени лъжици. л.;
масло - 1 ч.л

готвене

Изплакнете големите гъби шампиньони във вода. След това почистете малко с нож и изрежете бутчетата. Оставете шапките за пълнеж, но бутчетата нарежете на ситно - те ще влязат в пълнежа.

Нарежете шунката на тънки филийки, а след това на кубчета. Смесете с трапезна горчица. Не се страхувайте, пълнежът няма да горчи, само ще се появи по-изразен пикантен послевкус.

Изплакнете зеления лук, подсушете и нарежете на ситно. Смесете го с нарязани бутчета от гъби и заквасена сметана.

Намажете малка форма с меко масло. Поставете празни шапки в него. Във всяка поставете нарязан бекон. Върху него разпределете сместа от заквасена сметана.

Настържете моцарелата и поръсете всяка гъба. Този вид сирене е саламура и има подчертан вкус на сол. Затова не използвайте допълнителна сол в тази рецепта.Сложете гъбите да се пекат за малко повече от четвърт час на 200С.

Пълнени шампиньони със сирене и пиле на фурна

Вариантът за пълнене на гъби с пилешка каша, яйце и сирене е много успешен. Месото със зеленчуци и парчета гъби бързо се приготвя в тиган. А във фурната такава смес, заедно с пикантен магданоз, разкрива апетитни аромати и е просто невъзможно да не опитате една гореща гъба!

Съставки:

пилешка кайма - 100 г;
яйце - 1 бр.;
магданоз - няколко клона;
слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.;
майонеза - 1 супена лъжица. л.;
твърдо сирене - 100 г;
лук - 40 г;
шампиньони - 500гр.

готвене

Пълнените шампиньони украсяват масата и радват с безупречен вкус. Можете да ги напълните с пълнеж от сирене, кайма и скариди. Ястието е уникално и абсолютно за всеки вкус.

Преди пристигането на приятели вечерта, когато няма нищо приготвено или на празничната трапеза, рожденникът се нуждае от свежа идея за ястие - гъбите ще се впишат идеално. Тъй като предястието под формата на печени пълнени гъби несъмнено е вкусно ястие, то ще бъде незаменимо в такива случаи.

Ястието с гъби е истински деликатес. Както за месоядци, така и за вегетарианци, можете да намерите правилната рецепта за пълнеж. Любителите на гъбите, а дори и тези, които са скептични към гъбите, ще харесат новата идея.

Всички начини на пълнене не могат да се преброят. Има обаче няколко рецепти, които трябва да имате предвид.

Рецепта за печени шампиньони, пълнени на фурна със сирене

Най-често печени гъби, пълнени със сирене и заквасена сметана. Приготвя се светкавично и се яде със същата скорост. В същото време ястието е доста достъпно.

Всички гости ще бъдат доволни от лакомството на домакинята. И такова предястие най-вероятно ще стане често в дома ви.

Пълнени шампиньони с кайма на фурна

Приготвянето на това ястие с кайма също не е проблем. Храната ще се окаже обилна, само мляно месо трябва да се приема с ниско съдържание на мазнини. Мазното месо в тази рецепта само ще развали гъбите. Тъй като каймата е с високо съдържание на калории, тя може да бъде напълно самостоятелно ястие на вашата маса.

300 гр. кайма;
10 или 12 големи гъби;
скилидка чесън;
Средна крушка;
Настъргано крема сирене - 2 супени лъжици;
Сол, подправки;
Зеленина.

Готвене във фурната върху лист за печене. Затова не забравяйте предварително да загреете фурната до 200 ° C. Следва:

Първият етап е същият. Измийте и почистете гъбите. Разстиламе капачките върху лист, намазан с растително масло;
Да започнем да печем. Отделно запържете каймата и я оставете да изстине. По това време също запържете лука със скилидка чесън и подправки;
Смесете лука с каймата;
Надолу върху капачките, поръсете малко къри или босилек или каквото искате;
Напълнете гъбите и във фурната за 15 минути;
Извадете след 15 минути, поръсете със сирене и върнете във фурната за още 10 минути.

Ястието може да е готово и по-рано, ако фурната е по-гореща. Разбира се, каймата се нуждае от повече време за готвене. Но не прекалявайте. В крайна сметка гъбите се пържат бързо. И щом усетите, че е готов, веднага го извадете.

Пълнени шампиньони на фурна с пилешко

Рецептата за пилешко месо не се различава много от предишните две. Вкусът обаче е съвсем различен. Пълненето на гъби е много удобно, както можете да видите. Сменете пълнежа и можете да приемете, че вече имате друго ястие на масата. За да приготвите такива шампиньони, вземете добро, прясно пилешко филе от супермаркета.

Съставки:

Пилешко филе - 250-300 гр.;
15 шампиньона;
Твърдо сирене - 100 гр.;
сирене фета - 100 гр.;
Крушка - 1;
Рафинирано масло;
Заквасена сметана - 30 гр.;
Подправки.

Сега не е дълго:

Пригответе гъбите както по-горе. Загрейте предварително фурната;
Удобно е да изпреварвате пилешко филе през месомелачка;
Нарежете сиренето фета, бутчетата на гъбите и лука. Запържете всички тези съставки в заквасена сметана заедно с нарязано пилешко месо. Нарязаните бутчета и сирене добавете само малко по-късно, когато пилешката кайма се е запържила за около 15 минути;
Украсете готовите полуготови продукти с чипс сирене и поставете във фурната за 25 минути.

Но това време за печене се изчислява при температура от 180 градуса. И при 200 градуса времето трябва да се намали.

Тази рецепта с пилешки пълнеж също си струва да опитате без заквасена сметана. Или вместо това пригответе уникален сос от заквасена сметана. Експериментите в готвенето винаги са приемливи, ако човек е повече или по-малко запознат с кухнята.

Можете да използвате различен начин за приготвяне на гъби с пиле. Вместо да смилате филето на кайма, нарежете пилешкото на кубчета. В тази форма пилето ще стане по-сочно. Ето още една рецепта.

Съставки:

Шампиньони - 700 гр.;
Филе - 500 гр.;
Морков - 1;
Лък - 2;
Сирене - 200 гр.;
Слънчогледово олио;
Сол;
Черен и бахар (смила се).

Разликата между този метод на готвене е отделното пържене на парчета филе. Те трябва да се държат на слаб огън по-дълго от пърженето с гъби, лук и моркови.

След това всяко парче се поставя отделно в шапка, поръсва се със смлян пипер и се добавя леко охладено печено.

Количеството гъби, а следователно и други съставки, тук е малко по-високо. Това означава, че гостите ще имат достатъчно повече от 30 минути.

Гъби със зеленчуци

Ястие със зеленчуци може да се яде без страх дори вечер преди лягане. Това нискокалорично лакомство със сигурност ще зарадва любителите на здравословна храна без холестерол. В тази форма ястието е подходящо за тези, които по някаква причина са на диета, а също и за вегетарианци.

За готвене се използва:

Моркови - 4 броя (или 3, но по-големи);
Шампиньони - 900 грама;
Лук - 2 бр.;
Пресни пера от пресен лук;
Качествено сирене;
Масло - 60 грама;
Подправки на вкус;
Растително масло.
Всякакви зелени.

Лук, моркови, както вече е ясно, подправка гъби бутчета отиват да се запържат. Подходящи са всякакви подправки за зеленчуци - майоран, къри, копър, риган.

Когато избирате, ще трябва да се ръководите единствено от опита и собствения си аромат.

На дъното на гъбата се слага парче олио. След това всички останали подготвени съставки се запичат.

Пълнени шампиньони с морски дарове

По-лесно е от всякога да готвите гъби във фурната със скариди.

Съставки:

10 кралски скариди;
10 гъби;
сирене Едам;
Сметана - 50 грама (задължително мазна);
Можете да добавите зеленина.

Освен това всичко се случва по същия начин. За всяка печена гъби, сирене и отгоре 1 голяма скарида. Морските дарове трябва само да бъдат размразени предварително. Не е нужно да ги варите. Скаридите са напълно приготвени за 20 минути във фурната.

Храната е по-вкусна, когато се приготвя от сръчни ръце. Опитът в готвенето все още има ефект. Но ако споделим тайните на готвенето, вие ще приготвите пълнени шампиньони също толкова умело, колкото опитни готвачи.

Гъбите трябва да се приемат пресни. За да проверите, погледнете вътрешната повърхност на гъбата. Ако рамката отдолу е чисто бяла без тъмни петна, значи всичко е наред. Можеш да купиш;
Когато пържите бутчетата на гъбите с лук, изчакайте, докато целият сок изтече от гъбите и те започнат да покафеняват. Едва тогава хвърлете лъка;
По-удобно е да пълните големи гъби. Но не е добре някои да са по-големи, а други да са по-малки. Изберете няколко парчета с приблизително еднакъв размер;
Не е нужно да преварявате гъбите. Те са меки сами по себе си и се приготвят за минути;
Ще бъде вкусно, ако използвате мариновани шампиньони;
Мекият доматен кетчуп е подходящ за гъби. И сосът е подходящ на базата на заквасена сметана или майонеза.

Ястието е удобно за приготвяне по всяко време на годината. В крайна сметка гъбите в супермаркетите не са рядкост както през лятото, така и през зимата. Това е определено предимство.

Всяка рецепта за печени гъби, без значение какво избере домакинята на празника, ще намери похвалите на гостите. В крайна сметка това предястие върви с гръм и трясък, както горещо, само от фурната, така и охладено.