Палачинките от моркови и тиквички са много вкусни и освен това са доста диетичен продукт, който е много полезен за вашата фигура. Тиквичките се използват за приготвяне на много ястия, тъй като се усвояват лесно от организма. Този продукт е просто незаменим за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт.
В разгара на лятото можете лесно и бързо да приготвите много нежни, меки, здравословни и в същото време диетични палачинки от тиквички и моркови. Могат да се приготвят по различни начини, като всяка рецепта е уникална и интересна по свой начин.
Палачинките от тиквички са идеални за закуска, тъй като те са диетично ястие, което ви зарежда с енергия.
Дори малки деца, които не обичат да ядат зеленчукови ястия, ще харесат това ястие. За много малки деца можете да приготвите вкусни сладки палачинки от тиквички, моркови и домашно сирене. Палачинките имат приятен, доста добре изразен вкус на тиквички и практически няма и следа от моркови.
съставки
- Средно големи тиквички – 3 бр.;
- Средни моркови – 2 бр.;
- Чесън – 2 скилидки;
- Лук – 2 бр.;
- Грис – 150 г;
- Пилешко яйце – 1 бр.;
- Сол;
- Пипер;
- Растително масло.
Вкусни палачинки от тиквички и моркови: рецепта
Палачинките, направени от тиквички и моркови, се усвояват много лесно от тялото, предотвратяват появата на затлъстяване и не позволяват на тялото да натрупва излишни мазнини.
Приготвянето на палачинки стъпка по стъпка е много просто и дори начинаещ готвач може да се справи с това ястие.
- Лукът се нарязва на ивички и се запържва в тиган с предварително загрята мазнина. Запържете лука до златисто кафяво при непрекъснато бъркане.
- Ако кожата на тиквичките е млада, тогава не е необходимо да я белите, а можете да настържете тиквичките на едро ренде директно с кората. Ако кората на тиквичките е доста твърда, то преди да настържете тиквичките, първо трябва да ги обелите.
- Обелете морковите и ги настържете на ситно ренде. Тиквичките трябва да се смесят с моркови и да се прекарат през преса, настърган или просто нарязан чесън.
- Отделно счупете яйцето в купа и го разбийте добре с бъркалка. Изсипете яйцето в зеленчуковата смес, добавете грис и разбъркайте всичко до гладкост, като се уверите, че няма бучки в готовата смес.
- Получената смес трябва да се смеси с предварително запържен лук, който трябва да се охлади леко. След това добавете сол и черен пипер към получената смес и отново разбъркайте добре до гладкост.
- Когато сместа е напълно готова, трябва да я оставите за около 20 минути на стайна температура, така че грисът да набъбне малко.
- Загрейте добре олиото в тиган. С лъжица се оформят палачинки и се пържат в тиган на среден огън до готовност.
След като палачинките се изпържат, те трябва да се прехвърлят върху хартиена кърпа, за да поеме мазнина.
Поставете палачинки върху чинии на порции и добавете заквасена сметана.
Можете да допълните ястието с резени грейпфрут, което ще помогне на ястието да се смила по-бързо и ще помогне да направите фигурата си красива и стройна.
Най-вкусните палачинки от моркови и тиквички
За да направите палачинките от тиквички и моркови много нежни, вкусни и по-диетични, можете да добавите овесени ядки към зеленчуковата смес вместо грис. Тестото за палачинки можете да приготвите предварително, да ги поставите в хладилника и след това, ако е необходимо, да ги извадите и да ги изпържите в загрято растително масло.
Може да сервирате и палачинки от тиквички с чеснов сос. За да приготвите такъв сос, трябва да добавите към заквасената сметана ситно нарязан или настърган чесън, както и нарязан копър. Всичко се разбърква добре и се посолява на вкус.
Вкусни палачинки от тиквички и моркови (видео)
Можете да направите торта с тиквички. За да приготвите такава торта, трябва да изпържите палачинки с по-голям диаметър, след което да ги намажете с майонеза, смесена с чесън, и да подредите една торта върху друга. По желание можете да поставите резени пресни домати между блатовете.
Палачинки от тиквички и моркови (снимка)
Разбира се, това е възможно през цялата година. Настроението на това просто ястие е особено добро за закуска в началото на пролетта.
РЕЦЕПТА ЗА ЗЕЛЕНЧУКОВИ ПАЛАЧИНКИ ОТ МОРКОВИ И ТИКВИЧКИ
Какво ти е необходимо:
1 чаша брашно
1 ч.ч. бакпулвер
1 ч.ч. смлян кориандър
3/4 ч.л. сол
1 чаша мляко
1 яйце
1/4 ч.л. лимонови кори
1/4 ч.л. пипер
2 големи моркова, настъргани (около 1,5 чаши)
1 тиквичка, настъргана (около 2 чаши)
1/2 връзка зелен лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, смлян
1/2 кофичка кисело мляко или кефир
1 с.л. л. пресни листа от мента, нарязани на ситно
1 с.л. л. зехтин
растително масло за пържене
Леки и нискокалорични зеленчукови палачинки. Снимка: thinkstockphotos.com
Как да си направим зеленчукови палачинки от моркови и тиквички:
1. За тестото смесете в купа брашно, бакпулвер, смлян кориандър и 1/2 чаена лъжичка сол.
2. В друга купа смесете мляко, яйце, лимонова кора и черен пипер.
3. Добавете сухите съставки към течните съставки и разбъркайте. Тестото трябва да е малко по-дебело от крема. Ако стане по-гъсто, добавете мляко, ако е рядко, добавете брашно.
4. Поставете настъргани моркови, тиквички и зелен лук в тестото и оставете за 15 минути.
Зеленчукови палачинки от моркови и тиквички
5. За соса: смесете наситнения чесън с 1/4 чаена лъжичка сол и с плоската страна на ножа набийте добре върху дъската.
Рецептата за зеленчукови палачинки е доста проста, както всичко, което готвя! Почти всичко :) Първо настържете тиквичките на едро ренде, посолете ги, разбъркайте и оставете настрана. Самите тиквички и тиквички са много сочни, солта ще помогне да се отървете от излишната сочност - ще се освободи много вода, която просто ще изцедим. Картофените палачинки от тиквички няма да се разпаднат поради влага при пържене.
След тиквичките се настъргват морковите. Три на ситно ренде, така че ще се сготви по-бързо, защото отнема повече време за готвене от тиквичките. Така морковените палачинки ще станат нежни и меки. След това нарежете на ситно спанака, зеления лук и чесъна.
Последните могат да бъдат настъргани или прекарани през преса. Палачинките от тиквички с чесън ще блестят по съвсем нов начин, без него няма да има чудо :) Сложете всичко в една купа. Оставяме само малко зеленина за соса. По това време тиквичките ще са пуснали сок. Хващаме ги смело с две длани и ги изстискваме директно в мивката, а пулпата също слагаме в купа. Нека пипер!
Смесете цялата зеленчукова смес. Ние приготвяме палачинки от моркови и тиквички без яйца, така че ще добавим грис, за да се скрепи. И брашно. Използвам брашно от нахут, здравословно е, богато на протеини и бавни въглехидрати, за разлика от обикновеното, така да се каже празно брашно :) Но, разбира се, можете да използвате и него.
Започваме с три лъжици, разбъркваме старателно и гледаме консистенцията. Тъй като тиквичките могат да бъдат повече или по-малко сочни, може да се нуждаете от повече или по-малко брашно. Но не по-малко от три лъжици. Крайният резултат трябва да е маса, от която лесно да се оформят зеленчукови палачинки от тиквички, моркови и спанак. Но не прекалявайте, добавяйте малко по малко. Яденето на много брашно не е полезно нито за вкуса, нито за човешкото тяло.
Между другото, вместо тиквички можете да сложите тиквички, няма разлика. Палачинките от тиквички ще се окажат по-ярки, между другото, поради зелената кожа. А ако имате стари тиквички, просто отстранете семките и ги обелете. Разбъркайте старателно цялата смес.
Поставете тиган на средно слаб огън и налейте олио в него. Имам кокосово, може слънчогледово, царевично и т.н. Вече ви казах как да готвите последното. Сега загребваме с лъжица от зеленчуковата смес и правим котлети от моркови и тиквички, след което ги притискаме от двете страни и получаваме плоски палачинки. Поставете веднага в тигана.
Запържете палачинки от тиквички и моркови за около 3 минути под капак до златисто кафяво. След това го обръщаме.
Запържете още 2 минути под капак от другата страна. След това извадете пърженките от тиквички и моркови от тигана и ги поставете върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишната мазнина. Но, между другото, моят съвет е следният: ако не сложите много масло, няма да има и много излишна мазнина. Така че сложете малко, чаена лъжичка.
Разбира се, без много масло, пържените зеленчукови палачинки няма да са толкова златистокафяви, но ще бъдат много по-здравословни от тези с хрупкава коричка. Във всеки случай изборът е ваш. Харесвам диетични палачинки, а вие? Ще ви кажа една тайна: по-често ги пържа без никакво масло.
Време е за соса! Помислих си: щом е лято, значи трябва да измисля нещо свежо. Взимаме кисело мляко, остатъци от нарязани билки, черен пипер. За избор: или пресен нарязан чесън, или сушен, или Asafoetida. Асафетида е толкова интересен заместител на чесъна и много здравословна веганска подправка. Слагам го в невеган кисело мляко, но също е добро 😀 Добавете малко сол.
По принцип ястията от тиквички вървят добре с чесън, но за да не ми мирише цял ден, реших да го заменя. Нарежете доматите на малки кубчета и ги сложете там. Чудя се защо не се сетих за такава чудесна комбинация от продукти преди?
А ако сте веган, можете да използвате соево кисело мляко. Нашите палачинки от тиквички са постни, така че всичко ще се съчетае идеално. Или още по-добре – гответе, както искате да го наречете. Също така щеше да е перфектно, блендерът ми току-що се счупи и не можах да го направя. Смесете всички съставки.
Време е за сервиране. Подреждаме красиво вкусни палачинки с тиквички, моркови и спанак и слагаме соса до тях.
И залейте отгоре със същия сос.
Каква красота имаме! Вече знаете как да направите палачинки от тиквички, моркови и спанак!
Набързо ще обобщя.
Кратка рецепта: зеленчукови пържени от тиквички, моркови и спанак
- Тиквичката се настъргва на едро ренде, посолява се, разбърква се и се оставя за 10-15 минути.
- Настържете морковите на ситно ренде.
- Нарежете на ситно спанака, зеления лук, нарежете много ситно чесъна, добавете всичко към морковите, с изключение на малко количество зеленчуци (за соса).
- Изстискайте водата от тиквичките, добавете пулпата към зеленчуците, пипер и разбъркайте.
- Добавете гриса и 3 супени лъжици брашно, разбъркайте и ако сместа все още не държи формата си, добавете още брашно лъжица по лъжица, като проверявате консистенцията всеки път (ако попаднете на сочни тиквички, палачинките може да не задържат, така че изцедете го добре и добавете малко повече брашно малко по малко) .
- Поставете тиган на слаб до среден огън и загрейте растителното масло.
- Оформяме зеленчукови палачинки в ръцете си и ги поставяме в тиган.
- Покрийте с капак, запържете от едната страна за 3 минути до златисто кафяво, обърнете, покрийте отново и запържете още 2 минути.
- Махнете палачинките от котлона и ги поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.
- Пригответе соса: нарежете домата на малки кубчета, залейте с малко кисело мляко, добавете малко сол, добавете останалите билки, черен пипер, добавете настърган чесън или чесън на гранули, или асафетида, разбъркайте всичко.
- Поднесете зеленчукови палачинки от моркови, тиквички и спанак, поляти с доматено-кисело-млечен сос.
- Сега знаете как да направите зеленчукови палачинки!
Това е всичко! Палачинките от тиквички лежат готови на масата. Йо! 😀 Бягайте да ядете, иначе ще изстинат! Много ми харесаха, не можах да ги откъсна с ушите! Между другото, как е времето? Тук в Киев вече е лято-лято, но знам, че в много части жегата просто не иска да дойде. Откъде си, как си? Между другото, харесвам прохладата на пролетта повече от мързеливата топлина.
Последния път ви казах как да готвите! И после – още! За да не пропуснете нови артикули, , безплатно е! Освен това, когато се абонирате, ще получите като подарък цяла колекция от пълни рецепти от 20 ястия, които могат да бъдат приготвени много бързо, от 5 до 30 минути, което ще ви спести много време! Яденето бързо и вкусно е истинско!
Бях с теб ! Кажете на приятелите си рецептата за палачинки от тиквички, моркови и спанак, препоръчайте я, ако ви харесва, харесайте я, оставете коментари, оценете я, пишете и покажете снимки на това, което сте получили и не забравяйте, че всеки може да готви вкусно, че вие са по-талантливи, отколкото можете да си представите, и разбира се, насладете се на храната си! Обичам те, бъди щастлив!
Но добрите стари палачинки от тиквички винаги са вечни и извън конкуренцията. Подхранващо, вкусно, здравословно! Днес ви предлагам една специална рецепта - палачинки от тиквички и моркови. Използвайте тиган с незалепващо покритие за пържене, а вместо брашно използвайте нарязани овесени ядки. Една обилна и здравословна закуска ще зарадва Вас и Вашето семейство!
Ако не сте в настроение да се придържате към правилното хранене днес, използвайте обикновено пшенично брашно и го запържете в олио както обикновено. Рецептата може лесно да се трансформира напред и назад. Приятен апетит на всички! Предоставени са снимки стъпка по стъпка и обяснения =)
Рецепта за здравословни палачинки от тиквички:
- Тиквички - 1 бр
- Моркови - бр.
- Яйце - 1 бр
- Чесън - 1 скилидка
- Сол, подправки, билки на вкус
- Овесени ядки - 130-150 гр
Как да готвя палачинки от тиквички и моркови (рецепта стъпка по стъпка със снимки)
Не без причина палачинките от тиквички заслужават толкова много любов! През сезона тиквичките са евтини, а палачинките се приготвят много бързо!
Измийте зеленчуците и ги обелете. Изберете пресни и сезонни, тогава палачинките ще се окажат най-вкусни!
Настържете тиквичките на средно ренде. Посолете малко и оставете да престои 10 минути. Зеленчуците ще пуснат течност, която трябва да се изцеди. В някои рецепти тиквичките се изцеждат няколко пъти, като се изчаква да си пуснат сока. Не ми харесва този вариант. Много по-вкусно е, когато тиквичките останат сочни, тогава печенето от тях е невероятно вкусно. Затова избрах златната среда за себе си - правя лицеви опори само веднъж. Освен това, в зависимост от вида на тиквичките, понякога тази мярка е излишна.
Нарежете морковите на най-ситното ренде.
Счупете едно яйце в купа, добавете сол и черен пипер към зеленчуковата смес.
Стиснете 1 скилидка чесън през преса.Не изключвайте чесъна от съставките!Без него тиквичките (а следователно и палачинките) ще станат безвкусни. След това добавете нарязани овесени ядки (можете да използвате кафемелачка или блендер).
В зависимост от размера на тиквичките може да имате нужда от повече или по-малко валцувани овесени ядки. Добавя се на части, като се бърка непрекъснато и се проверява консистенцията. Тестото трябва да е доста гъсто, същото като в рецептата.
Поставете палачинките върху добре загрят тиган с незалепващо покритие и изпържете до вкусна хрупкавост от двете страни.
Дръжте овесената каша готова. Тъй като тиквичките бързо пускат сока си, може да се нуждаете от допълнителна порция брашно (2 супени лъжици), за да уплътните тестото.
Ако не приготвяте pp палачинки, а обикновения вариант, 2 с.л. растително масло ще бъде достатъчно за пържене. 
Сервирайте палачинки с натурално кисело мляко или заквасена сметана, а сосът от тартар също е чудесен за такива печива. Добър апетит!
Ако имате въпроси относно рецептата, не се колебайте да питате! Очаквам вашите отговори, ревюта и снимки на готовите палачинки!
Нашият канал в You Tube има стъпка по стъпка видео рецепта за тънки палачинки за закуска, предлагам ви да вземете под внимание тази рецепта!
Тиквичката или тиквичката е вид тиква с твърда кора. Тези зеленчуци са не само невероятно вкусни, но и изключително полезни, особено в лечебното или диетичното хранене. Показани са при заболявания на стомаха, бъбреците, черния дроб и сърдечно-съдови заболявания. Тиквичките се усвояват лесно от организма, консумацията им предотвратява затлъстяването и предпазва тялото от натрупване на излишен холестерол. Плодовете на тиквичките са богати на пектинови вещества, които помагат за премахване на натриевите соли от тялото ни и насърчават по-доброто усвояване на храната.
В кулинарията тиквичките се пълнят, задушават, пържат, консервират, от тях се приготвят хайвер и различни салати. Опитайте да приготвите едно от многото ястия с тиквички - крехки палачинки от тиквички и моркови с добавени подправки.
Информация за вкуса Палачинки
съставки
- тиквички – 1 кг;
- моркови – 1 бр.;
- яйца – 2 бр.;
- пшенично брашно - 9 супени лъжици. л.;
- растително масло - за печене на палачинки;
- млян черен пипер;
- сол;
- Хмели-сунели подправка - 1 ч.л.
Как се правят палачинки от тиквички и моркови
Измийте тиквичките и отрежете дръжките.
Тази рецепта използва млади тиквички, така че не е необходимо белене. Ако сте закупили по-зрели плодове, те трябва да бъдат почистени от груба кожа и без семена.
Сложете настърганите тиквички върху сито (може просто да ги изстискате), за да се отцедят от излишната течност. 
Морковите, добре измити под течаща студена вода и обелени, също се настъргват на едро ренде. 
Комбинирайте готовите тиквички и моркови в голяма купа. 
Добавете смлян черен пипер, сол и подправка Хмели-сунели. Разбийте яйцата и добавете пресятото брашно. 
Всичко се разбърква старателно. 
Поставете супена лъжица тесто от тиквички върху загрят с растително масло тиган, оформяйки малки питки. 
Пържете палачинките от двете страни, докато придобият приятен светлокафяв цвят. 
Поставете готовите палачинки от тиквички и моркови върху хартиена кърпа или салфетка, за да отстраните излишното масло.
Сервирайте горещо, както се казва, „горещо горещо“ и винаги със заквасена сметана. Може да поръсите палачинките със ситно нарязан ароматен копър или ароматен магданоз. 
Съвети за готвене.
1. Вместо тиквички можете да вземете млади тиквички или тиква. Отдолу ще се получат също толкова вкусни палачинки.
2. Ако искате да придадете на ястието "пикантен" вкус и допълнителен аромат, можете да добавите нарязан чесън към тестото.
3. Палачинките от тиквички ще бъдат много вкусни, ако сложите малко настъргано твърдо сирене в тестото. Между другото, всяко сирене ще свърши работа, но палачинките с пармезан са особено добри.