Ако се озовете по улиците на древна Атина няколко века преди раждането на Христос, можете да опитате топла грахова супа от улични търговци на храна вместо пържени пайове и хот-дог. Грахова супа с пушени ребра в бавна готварска печка, ароматна и богата, се превърна в традиционно ястие в много страни, въпреки че величието на Древна Гърция остава в далечното минало.
Грахова супа с пушени ребра в бавна готварска печка е сърдечно и здравословно ястие, което бързо възстановява силата. На вкус не се различава от супата, приготвена в обикновена тенджера, която известният шведски писател Август Стриндберг нарича „божествена храна“.
Това ястие не изисква голямо разнообразие от подправки, характерни за ориенталските ястия, скъпи продукти и много усилия. За добър резултат просто трябва да накиснете граха няколко часа преди готвене, да купите пресни зеленчуци и добри пушени ребра (месести, но постни). „Божествената храна“ за цялото семейство ще бъде готова в бавна готварска печка за около час и половина.
Информация за вкуса Топли супи / грахова супа
съставки
- Нарязан грах – 300 г;
- Пушени ребра – 300 г;
- Лук – 100 г;
- Моркови – 100 г;
- Вода – 2,5 л;
- Растително масло за пържене;
- Зелените по желание;
- Картофи – 2 бр. (300 г);
- Сол и подправки на вкус.
Как да готвя вкусна грахова супа с пушени ребра в бавна готварска печка
Започваме с подготовката на печени зеленчуци. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се нарязват на кубчета или тънки ленти по желание. Можете да го настържете. Налейте малко олио в купата на мултикукъра и добавете зеленчуците. Ще бъде вкусно, ако към морковите и лука добавите малки чушки, нарязани на квадратчета.
Изберете режим "Пържене" (температура около 140 градуса). Запържете 10 минути, без да затваряте капака на мултикукъра. Зеленчуците се разбъркват с дървена или силиконова шпатула, за да се запържат равномерно. Изключете мултикукъра, когато пърженето приключи.
Измиваме добре граха, трябва да е накиснат поне 3 часа предварително. Накисването не само помага за по-бързото приготвяне на супата, но и ви спасява от неприятните последици от образуването на газове в тялото.
Поставете граха в купата на мултикукъра при запържените зеленчуци. Добавете пушени ребра, измити с вряща вода, разделени на части.
Напълнете с филтрирана или изворна вода, трябва да е гореща, от чайника. За супа е по-добре да не използвате градска вода, дори утаена вода, тъй като това може да причини грахът да остане твърд. Изберете режим „Готвене“ или „Супа“ за 1 час.
20 минути преди края на готвенето добавете нарязаните картофи, сол и подправки. Ребърцата са солени, затова посолете внимателно. Подправките могат да включват дафинов лист и черен пипер.
Оставете готовата грахова супа в режим „Затопляне“ за половин час. Зелените нарежете на ситно, можете да използвате зелен лук или магданоз и копър с наситнен чесън. Сервирайте супата гореща, като сложите зеленчуци в чинията на всеки. Отделно слагаме крутоните на масата заедно с хляба, за да може всеки да си ги добави по свой вкус. Приятен апетит!
1. Пригответе съставките за супата: грах, парче пушено месо на кост или просто каша. Подходящи са всякакви пушени продукти - пилешко, свинско, телешко и др. Можете дори да натрошите пушена наденица. Пригответе картофи, моркови, лук, сол, черен пипер, билки.
2. Настържете морковите, нарежете картофите на кубчета, лука и билките. Пушеното месо се нарязва на парчета.
3. Поставете пушено месо в мулти-тенджера. Ако е с ниско съдържание на мазнини, добавете малко слънчогледово масло. Ако има мазнина, не е нужно да добавяте масло.
4. В мултикукъра Polaris задайте режим „пържене“ на 160 gr. и време 15 мин.
5. След 5 - 7 минути месото ще се запържи и ще се появи мазнина. Сега добавете лук и моркови.
6. Продължете да пържите, като разбърквате от време на време със специална шпатула.
7. Когато зеленчуците се запържат леко, добавете картофите и граха. Сол пипер. Веднага добавих още зелени, защото вече бяха леко сухи.
8. Напълнете всичко с вода. Приблизително 2-2,5 литра.
9. Задайте програмата "закаляване". Време за готвене 2 часа. Обратното броене ще започне веднага. През това време грахът ще се свари напълно и ще омекне, почти като пюре, но все пак ще има цял грах.
10. След два часа граховата супа с пушено месо в мултикукър Polaris 0517 ще бъде готова. Добър апетит!
Домашна грахова супа с пушено месо може да се приготви с пушено пиле, наденица или ловджийски колбаси. Днес ще ви науча как да готвите вкусна грахова супа с пушени ребра в бавна готварска печка, а моята рецепта със снимки стъпка по стъпка ще ви помогне да не пропуснете нито един детайл от процеса на готвене.
Как да готвя грахова супа с пушено месо в бавна готварска печка
Започваме да готвим, като вземем нарязан грах. Ще ни трябва 1 чаша от нея (имам чаша с обем 200 грама). Сега трябва да решим дали ще накисваме граха или не. Ще кажа това, ако времето позволява, можете да го накиснете за 3-6 часа в студена вода, а ако времето е малко, тогава можете да готвите грахова супа в бавна готварска печка без предварително накисване. В същото време никога не увеличавам времето за готвене, успява да сготви на стандартната програма за супа за 1 час.
Имах достатъчно време, така че днес накиснах граха. След няколко часа източете водата и изплакнете зърната под чешмата. Снимката показва колко „измити“ и красиви са се оказали. 😉
Нарежете 2 големи картофа на кубчета или филийки.
Пушени свински ребра, приблизително 400 грама, нарязани по междуребрените влакна. Ако сами нарязвате ребрата на по-малки парчета, тогава след тази процедура пушеното месо ще трябва да се изплакне с течаща вода.
Сипете няколко супени лъжици олио в купата на мултикукъра и запържете лука и морковите, нарязани на кубчета и лентички.
Добавете ребрата към пърженето и леко запържете от двете страни заедно със зеленчуците.
Ароматът от това действие ще бъде просто вълшебен!
Сега всичко, което остава, е да изтеглите останалите продукти. Добавете картофите и граха в тигана.
Напълнете съдържанието с 1,6 литра студена вода. Затворете капака и задайте режим "Супа" за 1 час. На този етап няма нужда да подсолявате супата, защото ребрата вече са солени. Добавете сол, за предпочитане по средата на готвенето.
След зададеното време изключете мултикукъра и отворете капака.
Разсипете вкусната и много ароматна грахова супа в купички и поръсете с пресни билки.
Така че, без много проблеми и притеснения, бързо (само за 1 час), можете да приготвите грахова супа с пушено месо. Поради факта, че се готви върху готов месен продукт, не се образува пяна и супата не изтича.
Една от най-успешните хранителни комбинации е грах и пушено месо, като това може да бъде както супа, така и гарнитура. Пригответе грахова супа с пушени ребра за обяд в бавна готварска печка, ще ви отнеме буквално 15 минути усилия (плюс време за готвене на супата) и само за час ще имате вкусно и задоволително ястие, готово за цялото семейство.
Грахова супа в бавна готварска печка: рецепта стъпка по стъпка със снимки
Списък на съставките:
- 1 глава лук,
- 1 морков,
- 3 картофа,
- 100 г сух нарязан грах,
- 200 г пушени свински ребра,
- 2 литра вода,
- 1 ч.ч сол,
- подправки,
- Дафинов лист,
- 1 с.л. растително масло,
- зеленина.
Процес на готвене:
Първо подгответе зеленчуците за печене. Обелете морковите и лука и ги изплакнете с течаща вода. Настържете морковите на едро или ситно ренде. Нарежете лука на кубчета.
Обелете картофите и ги нарежете по желание на кубчета или кубчета.
Изплакнете пушените свински ребра и ги подсушете с кърпа. Ако са мазни, тогава е по-добре да отрежете излишната мазнина. Нарежете ребрата на няколко части, кост по кост. Ако има много месо по костите, може и него да се отреже, да се нареже на ситно и да се добави към супата.
Грахът трябва да се измие добре до избистряне на водата и да се накисне за час-два.
В купа за мултикукър загрейте растителното масло за 2-3 минути в режим Печене (Пържене), след това добавете там нарязания лук и моркови, запържете 4-5 минути, като разбърквате.
Изключете режима Пържене. Поставете нарязаните картофи в купа и добавете граха.
Добавете нарязани пушени свински ребра в тенджерата. Добавете вода, сол и подправки, добавете дафинов лист. Затворете капака и гответе в режим Супа (Яхния) за един час. 5 минути преди края на готвенето можете да добавите пресни или сушени билки.
10.01.2018
Жителите на постсъветските страни са запознати с вкуса на грахова супа. Днес такова ароматно, задоволително и невероятно ястие може да се приготви в бавна готварска печка. Класическата рецепта остава високо ценена, въпреки че се появиха много нови рецепти. Нека да обсъдим как да готвим грахова супа в бавна готварска печка Redmond.
Вкусна супа за цялото семейство
Буквално преди 15-20 години граховата супа се смяташе за едно от най-популярните първи ястия, тъй като нейното приготвяне не изисква деликатеси или скъпи продукти. Освен това е питателна, засищаща и невероятно вкусна.
С развитието на технологичния прогрес процедурата за приготвяне на супи стана по-проста. Повечето жени започнаха да използват мултикукър за това. Как да готвя грахова супа в мултикукър Redmond? Всеки опитен готвач ще ви каже как да направите това и основно рецептата остава класическа.
За бележка! Препоръчително е да изберете полиран, селектиран и нацепен грах. Както знаете, готвенето отнема много време и за да се ускори този процес, грахът предварително се накисва в филтрирана топла вода за 10-12 часа.
Грахова супа с ребра в бавна готварска печка се превърна в трапезно ястие за много семейства. Супата ще придобие оригинални нотки на вкус, ако добавите към нея пушени ребра и подправки.
Съединение:
- ½ чаша нарязан грах;
- 4-5 бр. картофи;
- лук – 1 бр.;
- моркови - 1 корен зеленчук;
- 0,3 кг пушени ребра;
- подправки и сол;
- 30 ml пречистено слънчогледово масло.
Приготвяне:
- Измийте граха, за предпочитане нарязан, старателно.
- Прехвърлете го в купа и го залейте с топла преварена вода. В този вид оставете граха да набъбне за 10-12 часа, най-добре цяла нощ.
- Подготвяме останалите продукти по списък.
- Обелваме картофените клубени, корените от моркови и лука. Измиваме добре зеленчуците.
- Картофите се нарязват на малки кубчета, морковите се настъргват, а лукът се нарязва на ситно с нож.
- Изсипете рафинирано масло в съд за мултикукър.
- Изберете опцията „Пържене“ за четвърт час и добавете нарязания лук в мултикукъра.
- Запържете го за няколко минути и добавете морковите.
- Нарежете месото от пушените ребра и го поставете в съд за мултикукър.
- След звуковия сигнал добавете малко доматено пюре или филтрирана вода в купата на мултикукъра.
- Задайте опцията „Задушаване“ и, без да затваряте капака, гответе зеленчуците и месото за 5-10 минути.
- След това сложете настърганите картофи и граха в мулти-купа.
- Залейте с преварена вода, овкусете с подправки и сол.
- Задайте опцията „Супи“ или „Яхния“. Време за приготвяне: 60 минути.
- Поръсете готовата супа с билки.
Убедени сте, че готвенето на грахова супа с пушено месо в мултикукър Redmond е абсолютно лесно. Пушените меса придават на първото ястие несравним аромат и интересен вкус.
Искате ли да изненадате домочадието си? Пригответе грахова супа, като добавите свинско филе, луканка и пилешки сърца. Такова разнообразие от меса ще предизвика незабравимо гастрономическо удоволствие.
Съединение:
- 0,2 кг свинско филе;
- 0,15-0,2 кг охладени пилешки сърца;
- 100 г наденица;
- 1 с.л. грах;
- 2-3 картофени клубена;
- крушка;
- морков;
- 2 литра пречистена вода;
- пречистено масло от слънчогледово семе;
- копър;
- 1-2 лаврови листа;
- сол.
Приготвяне:
- Обелете морковите и лука и ги изплакнете обилно. Накълцайте зеленчуците.
- Изсипете рафинирано слънчогледово масло в купа за мултикукър и добавете нарязани зеленчуци.
- Задайте опцията „Пържене“ или „Печене“. Задушете морковите и лука.
- Изплакнете охладените пилешки сърца с течаща вода. Оставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната течност.
- Добавете вторичния пилешки продукт в съда за мултикукър.
- Охладеното свинско филе измийте, подсушете и нарежете на порции.
- Поставете месото в купата на мултикукъра.
- Разбъркайте и запържете в същия режим за 10 минути.
- Обелваме картофените клубени, измиваме ги и ги нарязваме на кубчета или ивици.
- Измиваме старателно граха, който сме накиснали предварително.
- Добавете картофите и нарязания грах в купата на мултикукъра.
- Нарежете всяка наденица по ваш вкус на филийки и поставете в бавна готварска печка.
- Добавете сол, смес от чушки, наситнен копър и дафинов лист на вкус.
- Напълнете всички съставки с филтрирана или преварена вода. Смесете добре.
- Изберете програмен режим „Супи“ или „Много готвене“. Настройте таймера за 60 минути.
- Не затваряйте капака на мултикукъра, докато супата не заври. Необходимо е да се отстрани пяната.
- Гответе, докато прозвучи звуковият сигнал.
За приготвянето на супата можете да използвате пресен или замразен зелен грах. Това ястие беше по вкуса на привържениците на правилното и здравословно хранене. Целината и пушените меса придават интересен вкус на лакомството.
Съединение:
- 1 с.л. зелен замразен грах;
- 250 г пушени гърди или бекон;
- 4 с.л. филтрирана вода;
- 2 стръка целина;
- 2 скилидки чесън;
- 2 моркови;
- ½ ч.л. мащерка;
- черен пипер и готварска сол;
- 3 лаврови листа;
- две глави лук.
Приготвяне:
- Обелете морковите и лука и ги изплакнете с вода.
- Нарязваме зеленчуците по удобен начин.
- Изсипете рафинирано растително масло в контейнера за мултикукър.
- Първо добавете лука, а след няколко минути и морковите.
- Запържете на опция "Пържене" до омекване и появата на кехлибарена коричка.
- През това време нарежете пушените гърди или бекон на кубчета.
- Обелете скилидките чесън и ги нарежете с нож или под преса.
- Поставете зелен замразен грах, гърди или бекон и скилидки чесън в съд за мултикукър.
- Стръковете целина се нарязват на ситно и се добавят към останалите продукти.
- Посолете, подправете с дафинов лист, мащерка и смес от черен пипер.
- Напълнете всички съставки с филтрирана вода.
- Затворете капака на мултикукъра и изберете опцията „Супи“. Готвене около един час.