Но добрите стари палачинки от тиквички винаги са вечни и извън конкуренцията. Подхранващо, вкусно, здравословно! Днес ви предлагам една специална рецепта - палачинки от тиквички и моркови. Използвайте тиган с незалепващо покритие за пържене, а вместо брашно използвайте нарязани овесени ядки. Една обилна и здравословна закуска ще зарадва Вас и Вашето семейство!
Ако не сте в настроение да се придържате към правилното хранене днес, използвайте обикновено пшенично брашно и го запържете в олио както обикновено. Рецептата може лесно да се трансформира напред и назад. Приятен апетит на всички! Предоставени са снимки стъпка по стъпка и обяснения =)
Рецепта за здравословни палачинки от тиквички:
- Тиквички - 1 бр
- Моркови - бр.
- Яйце - 1 бр
- Чесън - 1 скилидка
- Сол, подправки, билки на вкус
- Овесени ядки - 130-150 гр
Как да готвя палачинки от тиквички и моркови (рецепта стъпка по стъпка със снимки)
Не без причина палачинките от тиквички заслужават толкова много любов! През сезона тиквичките са евтини, а палачинките се приготвят много бързо!
Измийте зеленчуците и ги обелете. Изберете пресни и сезонни, тогава палачинките ще се окажат най-вкусни!
Настържете тиквичките на средно ренде. Посолете малко и оставете да престои 10 минути. Зеленчуците ще пуснат течност, която трябва да се изцеди. В някои рецепти тиквичките се изцеждат няколко пъти, като се изчаква да си пуснат сока. Не ми харесва този вариант. Много по-вкусно е, когато тиквичките останат сочни, тогава печенето от тях е невероятно вкусно. Затова избрах златната среда за себе си - правя лицеви опори само веднъж. Освен това, в зависимост от вида на тиквичките, понякога тази мярка е излишна.
Нарежете морковите на най-ситното ренде.
Счупете едно яйце в купа, добавете сол и черен пипер към зеленчуковата смес.
Стиснете 1 скилидка чесън през преса.Не изключвайте чесъна от съставките!Без него тиквичките (а следователно и палачинките) ще станат безвкусни. След това добавете нарязани овесени ядки (можете да използвате кафемелачка или блендер).
В зависимост от размера на тиквичките може да имате нужда от повече или по-малко валцувани овесени ядки. Добавя се на части, като се бърка непрекъснато и се проверява консистенцията. Тестото трябва да е доста гъсто, същото като в рецептата.
Поставете палачинките върху добре загрят тиган с незалепващо покритие и изпържете до вкусна хрупкавост от двете страни.
Дръжте овесената каша готова. Тъй като тиквичките бързо пускат сока си, може да се нуждаете от допълнителна порция брашно (2 супени лъжици), за да уплътните тестото.
Ако не приготвяте pp палачинки, а обикновения вариант, 2 с.л. растително масло ще бъде достатъчно за пържене. 
Сервирайте палачинки с натурално кисело мляко или заквасена сметана, а сосът от тартар също е чудесен за такива печива. Добър апетит!
Ако имате въпроси относно рецептата, не се колебайте да питате! Очаквам вашите отговори, ревюта и снимки на готовите палачинки!
Нашият канал в You Tube има стъпка по стъпка видео рецепта за тънки палачинки за закуска, предлагам ви да вземете под внимание тази рецепта!
Тиквичката или тиквичката е вид тиква с твърда кора. Тези зеленчуци са не само невероятно вкусни, но и изключително полезни, особено в лечебното или диетичното хранене. Показани са при заболявания на стомаха, бъбреците, черния дроб и сърдечно-съдови заболявания. Тиквичките се усвояват лесно от организма, консумацията им предотвратява затлъстяването и предпазва тялото от натрупване на излишен холестерол. Плодовете на тиквичките са богати на пектинови вещества, които помагат за премахване на натриевите соли от тялото ни и насърчават по-доброто усвояване на храната.
В кулинарията тиквичките се пълнят, задушават, пържат, консервират, от тях се приготвят хайвер и различни салати. Опитайте да приготвите едно от многото ястия с тиквички - крехки палачинки от тиквички и моркови с добавени подправки.
Информация за вкуса Палачинки
съставки
- тиквички – 1 кг;
- моркови – 1 бр.;
- яйца – 2 бр.;
- пшенично брашно - 9 супени лъжици. л.;
- растително масло - за печене на палачинки;
- млян черен пипер;
- сол;
- Хмели-сунели подправка - 1 ч.л.
Как се правят палачинки от тиквички и моркови
Измийте тиквичките и отрежете дръжките.
Тази рецепта използва млади тиквички, така че не е необходимо белене. Ако сте закупили по-зрели плодове, тогава те трябва да бъдат обелени от грубата кожа и без семена.
Сложете настърганите тиквички върху сито (може просто да ги изстискате), за да се отцедят от излишната течност. 
Морковите, добре измити под течаща студена вода и обелени, също се настъргват на едро ренде. 
Комбинирайте готовите тиквички и моркови в голяма купа. 
Добавете смлян черен пипер, сол и подправка Хмели-сунели. Разбийте яйцата и добавете пресятото брашно. 
Всичко се разбърква старателно. 
Поставете супена лъжица тесто от тиквички върху загрят с растително масло тиган, оформяйки малки питки. 
Пържете палачинките от двете страни, докато придобият приятен светлокафяв цвят. 
Поставете готовите палачинки от тиквички и моркови върху хартиена кърпа или салфетка, за да отстраните излишното масло.
Сервирайте горещо, както се казва, „горещо горещо“ и винаги със заквасена сметана. Може да поръсите палачинките със ситно нарязан ароматен копър или ароматен магданоз. 
Съвети за готвене.
1. Вместо тиквички можете да вземете млади тиквички или тиква. Отдолу ще се получат също толкова вкусни палачинки.
2. Ако искате да придадете на ястието "пикантен" вкус и допълнителен аромат, можете да добавите нарязан чесън към тестото.
3. Палачинките от тиквички ще бъдат много вкусни, ако сложите малко настъргано твърдо сирене в тестото. Между другото, всяко сирене ще свърши работа, но палачинките с пармезан са особено добри.
Веднага щом първите пресни зеленчуци се появят на рафтовете на пазарите и магазините, веднага искате да приготвите от тях нещо вкусно, леко, здравословно и богато на витамини. Едно от тези ястия са зеленчуковите палачинки. Можете да ги приготвите от всичко - зеле, картофи, моркови. Но най-вкусни си остават тиквените.
Тиквичките са идеални за палачинки. Месото им е крехко, сочно, а палачинките са направо за оближване. В допълнение, този зеленчук може да върви добре с други зеленчуци, например картофи, тиква, а също и месо.
Но този път ще приготвим палачинки от тиквички и моркови – здравословно лятно вегетарианско ястие.
Съгласете се, че през лятото, в горещо време, горещата храна просто не влиза в гърлото ви. А човъркането около печката в жегата е неблагодарна работа. Затова искам нещо лесно, бързо за приготвяне, което да е еднакво вкусно и топло, и студено. Тук на помощ идват палачинките от моркови и тиквички. Предимството на това ястие е, че можете да сготвите цяла тава от тях и да ги ядете студени за закуска, обяд и вечеря. Приготвя се доста лесно и бързо, а приготвеното количество е повече от достатъчно за голямо семейство или компания. Например, често правя тези палачинки за пикник с приятели. Докато основното лакомство на пикника е в очакване - шиш кебап - гостите с удоволствие ядат моите палачинки.
съставки:
Тиквички – 0,5 кг;
Моркови – 250 г;
Грис - няколко супени лъжици;
Кокоши яйца - 2-3 броя;
Чесън – 2 скилидки;
Сол на вкус;
Смлян черен пипер - на вкус;
Растително масло за пържене
Приготвяне:
Подгответе зеленчуците - измийте ги и ги подсушете. Ако тиквичките са млади, настържете ги на едро ренде заедно с кората. Ако са стари, отрежете дебелата кора, разполовете, почистете семките и влакната от сърцевината и едва тогава можете да ги настържете.
Добавете сол към масата от тиквички и оставете настрана за един час.
Настържете обелените моркови също, но на средно ренде. Моля, имайте предвид, че първоначално масата на морковите трябва да бъде 2-3 пъти по-малка по обем от масата на тиквичките.
Сипете гриса в съд с морковите и разбийте яйцата и черния пипер.
Всичко се разбърква и съдът се оставя настрана, за да омекне гриса и да се напои със сока от моркови.
След час можете да започнете да приготвяте самите палачинки от тиквички и моркови. По това време тиквичките ще пуснат сок и ще намалят обема си.
Изстискайте течността с ръка, така че тиквичките да се превърнат в нещо като пластмасова маса. Колкото по-малко течност остава, толкова по-добре ще се изпържат палачинките.
След като цялата течност изчезне, обемът на настърганите тиквички трябва да намалее три пъти.
Добавете готовите моркови към тиквичките. Сега обемът на две важни съставки за нашето ястие е почти еднакъв. Ако приготвите палачинки по тази рецепта, наличието на моркови придава приятен вкус и цвят, палачинките няма да са напълно „скучни“.
Смесете зеленчуците и добавете чесън (накълцан на ситно или счукан в преса) за овкусяване на ястието.
Сервирайте палачинките от тиквички и моркови със заквасена сметана или кетчуп. Опитайте това ястие горещо и след това охладено. Ще бъде вкусно във всички варианти.
Съвет от Edana:
Случва се някои от приятелите ми да не харесват вкуса на чесън в самите палачинки. И тогава правя специален сос за тях, за да подсиля леко вкуса на ястието. Натискам чесъна през преса и след това го смесвам с майонеза. Можете да използвате всякаква майонеза, но най-добре е нискокалоричната майонеза. Опитайте това, става много вкусно.
Щом започне разгара на сезона на тиквичките, палачинките с тиквички винаги присъстват на моята маса. Приготвям ги в различни варианти, всеки добър и вкусен по своему. Обичаме тези палачинки от много време и никога не траят дълго. Това е чудесен вариант за закуска или бърза закуска. Днес ви предлагам палачинки от тиквички с моркови. Можете да сервирате тези палачинки със заквасена сметана или чеснов сос.
За да приготвим палачинките ни трябват тиквички (претеглих вече обелени), моркови, лук, чесън, яйца, червен пипер, смлян пипер, сол, магданоз, брашно и слънчогледово олио. Ако тиквичките са млади, тогава не е нужно да белите кожата.
Тиквичката се настъргва, оставя се да престои малко и се отцежда от отделилата се течност. Можете да го изстискате малко.
Към тиквичките добавете настърганите на средно ренде моркови. Лукът се нарязва на чашки, а чесънът се изстисква. Накълцайте магданоза. Добавете черен пипер и червен пипер.
Смесете зеленчуците и добавете яйцата. След това добавете брашно.
Разбъркайте сместа с брашното и след това добавете сол (така тиквичките няма да имат време да пуснат много течност и няма да се налага да добавяте още брашно).
Смесете зеленчуковата смес отново със сол и веднага започнете да пържите. Загрейте слънчогледовото олио и добавете зеленчуковата смес със с.л.
След като се изпържи едната страна, се обръща.
Поднесете палачинките прясно изпечени - много са нежни и невероятно вкусни!
Добър апетит!
Стъпка 1: Вземете моркови и тиквички.
Предлагам ви да опитате едно доста просто ястие, но много вкусно - палачинки от моркови и тиквички. Много хора правят палачинки или от тиквички, или от моркови, но ако комбинирате тези два зеленчука, според мен се получава доста вкусно и здравословно ястие. Те ще изискват малко брашно и всяко масло. Обелваме морковите и тиквичките с помощта на нож. След това вземете ренде и настържете зеленчуците върху него. Най-добре е да изберете най-малката страна на рендето и тогава зеленчуците ще бъдат много нежни. Смесете настърганите тиквички и морковите в малка купа. Сега ги овкусете с малко сол и смлян черен пипер по ваш вкус.Стъпка 2: Смесване на съставките.
Ще ви кажа една малка тайна. За да намалим количеството брашно, добавено към нашите вече настъргани зеленчуци, трябва да им дадем малко възможност оставете за 10 минути. Благодарение на това нашите тиквички и моркови ще пуснат излишен сок, поради което може да се получи брашно, а не зеленчукови палачинки. Ето защо е толкова важно да изчакаме сока да се освободи, да го изцедим и да продължим да приготвяме нашите палачинки. Сега добавете няколко яйца към нашите зеленчуци, малко повече черен пипер, изстискайте чесъна, режим на ситно зеленчуци и добавете пшенично брашно. Всичко се разбърква добре. В крайна сметка тестото трябва да бъде подобно на консистенцията на гъста заквасена сметана. Стъпка 3: Изпържете палачинките от моркови и тиквички.
Вземете нашия средно голям тиган и загрейте малко олио, слънчогледово или зехтин. Когато олиото се сгорещи, изсипваме с лъжица нашата смес под формата на палачинки в тиган. С дървена шпатула обръщаме нашите палачинки от едната страна на другата, докато се появи златиста коричка. Този процес ще отнеме около 6-7 минути, за да изпържите палачинките от всяка страна. Когато палачинките са готови, те трябва да се поставят върху кърпа, за предпочитане хартия, така че да попие излишното масло. Стъпка 4: Сервирайте палачинки от моркови и тиквички.
Готовите палачинки могат да се консумират със заквасена сметана или майонеза. Яденето им със заквасена сметана е не само вкусно, но и здравословно, тъй като всички витамини, съдържащи се в морковите, се усвояват лесно от тялото само в присъствието на животински мазнини. Добър апетит! Ако нямате под ръка заквасена сметана или майонеза, препоръчваме да ги замените с обикновено масло. Така витамините ще постъпят в тялото ви с животинска мазнина, което ще помогне за бързото им усвояване.
За да намалите времето за готвене на палачинките или да ги направите по-сочни, препоръчваме да покриете тигана с капак и да пържите палачинките на много слаб огън.
Децата, като правило, не харесват много такива палачинки. Ето защо, за да ги харесат, препоръчваме да добавите малко захар към него, когато приготвяте „тестото“ за палачинки. След това сладките палачинки могат да се сервират със сладко, конфитюр или кондензирано мляко. Никое дете няма да откаже такъв деликатес.