Рецептата за сладкиши е най-лесната и вкусна. Пръстено тесто за бисквитки: рецепти със снимки

Мислейки какви вкусни и сладки неща да изпечете у дома, за да зарадвате любимите си хора, започвате да подреждате рецепти. В крайна сметка искам да е бързо, евтино и винаги вкусно.

Затова днес ще ви разкажем как да си направите сладки (домашно приготвени). Всяка домакиня има рецепта (на маргарин) за такива сладкиши, друг е въпросът, че рядко й обръщат внимание. Като, всичко е твърде просто, не оригинално. Но напразно!

Какво е бисквитка за къса питка?

Говорейки за това как се прави, искам да ви кажа, че получи името си благодарение на тестото, от което се приготвя. Това е гъста маса, която се омесва с масло (маргарин) и брашно. Като свързващ компонент се използват яйца или вода.

Позволено е да се използва малко количество заквасена сметана или други мазнини. може да се приготви както сладки, така и солени. Към него можете да добавите ядки, семена, канела, ванилия. На негова основа се приготвят пайове и сладкиши.

домашни бисквитки

Обичате ли бисквитки? Питка, домашно... Рецептата за масло е това, от което се нуждаете! Преди да пристъпя към готвене, бих искал да спомена, че е по-добре да готвите такъв деликатес в масло. Разбира се, маргаринът е добър заместител, но не можете да получите прекрасен кремообразен вкус, когато го използвате. Струва си да платите малко повече, но резултатът ще бъде много по-вкусен!

И така, как да приготвите домашно приготвени сладкиши? Рецептата за маслен крем включва използването на следния набор от продукти:

Захар - една чаша.
Масло - една опаковка.
Брашно - около 300 г (2,5 чаши).
Едно яйце е едно нещо.
Сол, сода - една трета от чаена лъжичка.

рецепта за бисквитки за къса питка стъпка по стъпка

Още веднъж най-голямата тайна е да използвате масло, а не маргарин. Колкото по-качествен продукт закупим, толкова по-вкусни ще бъдат бисквитките ни.

Маслото трябва да се извади от хладилника, да се остави на стайна температура за няколко часа. Ще стане по-мек, тази консистенция е по-подходяща за нас. Към него трябва да добавите сода, както и едно яйце. Всичко това се разбърква старателно, като постепенно се добавя брашно. За да ускорите процеса, можете да замесите тестото с комбайн, а ако желаете, да месите на ръка, пренасяйки своята положителна енергия.

Регулирайте сами количеството брашно. Понякога не е достатъчно, а понякога трябва да добавите още. Всичко зависи от самите продукти. Съсредоточете се върху последователността на теста. Ако го натиснете с чиста ръка, няма да залепне. Когато използвате кухненски робот, не трябва да има остатъци от тесто по стените на купата. Получената партида трябва да се постави в хладилник за известно време. Но ако бързате, тогава този момент може да бъде пренебрегнат.

След това трябва да разточите тестото и да изрежете отделни бисквитки от него. Поставяме ги върху тава, покрита с пергамент, и печем при температура 180 градуса. Петнадесет минути са достатъчни. Тортата трябва да е с приятен златист цвят.

Добавки за бисквитки

Вкусните домашно приготвени сладкиши ще придобият невероятен вкус и аромат, ако към тестото се добави маково семе. Като добавки са подходящи ядки, карамелени трохи, сусам. Можете да поставите сушени кайсии, изсушени става още по-вкусно. Като цяло всички сушени плодове ще бъдат подходящи, дори захаросани плодове: киви, сини сливи, стафиди.

Можете също да разделите яйцето на белтък и жълтък, някои бисквитки да намажете с жълтък, а други с разбит белтък, който отгоре се поръсва със захар.

Меките сладки бисквитки могат да се използват като украса за коледно дърво. Когато е сурова, в него могат да се изрежат малки кръгли дупчици, в които след изпичане се нанизват панделки. Изглежда просто невероятно!

Питка със заквасена сметана

Когато говорите за това как да направите сладкиши, определено трябва да запомните рецептата за заквасена сметана. За да го съживим, ние вземаме съставките:

Масло - 150 гр.
Заквасена сметана (за предпочитане мазна домашна) - 200гр.
Захар - една чаша.
Яйца - две парчета.
ванилия.
Брашно - 300-400 гр.
Бакпулвер - една чаена лъжичка.
Пудра захар.

Брашното трябва да се пресее предварително, за да се обогати с кислород. Добавете бакпулвер към него. Сложете омекналото масло в тенджера, добавете ванилията и захарта, разтрийте всичко добре с бъркалка. Добавете яйцата едно по едно, като бъркате непрекъснато. След това сложете заквасена сметана и разбъркайте всичко отново.

Постепенно добавете брашното и бакпулвера и замесете меко тесто. Ще се окаже много вискозен и лепкав, но това не трябва да ви притеснява. Можете да го сложите в плик и да го приберете в хладилника за една нощ. Ще бъде много удобно да работите с него сутрин.

Разточете охладеното тесто на торта с дебелина от седем до осем милиметра. Не си струва да се разточва на тънко, тъй като готовата бисквитка ще бъде твърда.

Ще печем на сто и осемдесет градуса за не повече от петнадесет минути. И не чакайте бисквитките да станат златисти. Прекалявате и ще ви бъде много трудно. Готовите сладкиши трябва да са светли на цвят.

Ако следвате нашите съвети, печенето (пясъчен хляб) трябва да се окаже меко и нежно, малко ронливо. Поръсете с пудра, когато сте готови.

Бисквитки от къса питка с ядки

Вероятно повечето от вас са запознати с тази рецепта. Той е доста непретенциозен. Но бисквитките са много вкусни благодарение на печените ядки. Обикновено те се правят под формата на пръстени. Не забравяйте, че в нашето детство такива пръстени за ядки се продаваха във всички хлебни магазини.

Според класическата рецепта, не до златист оттенък, както обикновено, а само до готовност. Но пръстените са меки, нежни и топящи се. Това е техният акцент, а също и в ядките, които покриват повърхността с дебел слой: в края на краищата, колкото повече от тях, толкова по-вкусно се оказва.

Съставки за бисквитки с ядки

За да приготвите сладкиши с ядки, запасете се с продукти:

Брашно - 200 грама.
Пудра захар - 50 грама.
Масло - половин опаковка.
Печени фъстъци - 40 грама.
Яйца - две парчета.
Бакпулвер - една трета от чаена лъжичка.
Сол, ванилия.

Приготвяне на ядкови пръстени

Маслото трябва да се извади предварително от хладилника и да се омекне. След това разбийте с миксер до кремообразна консистенция. След това добавете към него яйце, което също трябва да е на стайна температура, тогава нашата смес няма да се подсире. Разбъркайте и добавете брашното, солта, ванилията и бакпулвера. И отново разбъркайте всичко. Тестото трябва да е крехко и меко. Нека го изпратим да почине в домакинско фолио или торба за половин час в хладилника.

Отпочиналото студено тесто трябва да се разточи, но не на тънко. С помощта на кръгъл пръстен, а след това с чаша от средата им. Намажете едната страна на бисквитката с жълтък. Фъстъците трябва да се натрошат. И след това ги поръсете добре върху кръгчетата, за да полепнат повече ядки по жълтъка.

Ще прехвърлим бисквитките в тава за печене, която не може да се намазва с мазнина, тъй като в самото тесто има достатъчно от нея. Ще печем на сто и петдесет градуса за петнадесет минути.

Ако искате по-меки бисквитки, тогава не чакайте, докато пръстените покафенеят. Готовите пръстени могат да се съхраняват в затворена кутия за две до три седмици и няма да застоят или да изгубят прекрасния си вкус. Това е най-лесната рецепта за сладкиши, която не изисква много усилия и време. И резултатът говори сам за себе си.

Къс хляб с коняк

За готвене се нуждаете от:

Масло - пакет.
Брашно - 0,3 кг.
Яйца - две парчета.
Коняк - две супени лъжици.
Захар - половин чаша.
Сол - една четвърт чаена лъжичка.

Пресейте брашното в купа, добавете сол и захар. Нека смесваме. След като направите вдлъбнатина в сместа, изсипете жълтъците и коняка в нея.

Разбъркайте масата и добавете омекналото масло. Сега омесете тестото и го поставете в хладилника. След тридесет минути можете да го получите. Разточете го и изрежете пръстени с кръг в средата. Потопете едната страна на всяка бисквитка в захар. След това сложете пръстените върху тава, покрита с пергамент за печене. Ще готвим на двеста градуса за не повече от двадесет минути.

Къс хляб "Влюбени"

Искаме да ви предложим и много оригинален вариант на сладкиши. Надяваме се да се насладите на необичайната му форма и деликатен ронлив вкус с какао и ядки. Съхранява се дълго време, без да губи вкуса си.

Захар - половин чаша.
Яйце - 1 бр.
Масло - 150 гр.
Сол, бакпулвер.
Брашно (най-висок клас) - 250 g.
Какао на прах - две супени лъжици.
Бадемови ядки или орехи.

Извадете маслото от хладилника и го омекнете. Смелете ядките в блендер. Разбийте едно яйце в купа с миксер, докато се образува стабилна пяна. Постепенно добавете там сол, захар, ванилия и бакпулвер. След това добавете мекото масло и разбъркайте всичко до кремообразна консистенция.

Постепенно добавете половината брашно и разбийте с миксер на ниска скорост. След това добавете останалото брашно. Месете с ръце, докато тестото се отдръпне от стените на купата.

Разделяме готовото тесто на две части (равни) и ги слагаме в различни чинии. В едната част изсипете какаото, а в другата - ядките. Разбъркайте добре всичко отделно.

След това отщипете по парче от всяко тесто и разточете същите топки. Трябва да получите същото количество кафяво и бяло. След това топките трябва да се овалят в колбаси.

Взимаме две наденички: едната бяла и втората кафява. Навийте ги много стегнато.

Ще готвим при температура 170-180 градуса до златисто кафяво (около 20 минути).

Внимателно извадете готовите бисквитки от листа за печене, не забравяйте, че те са много крехки, когато са горещи.

Вместо послеслов

Споделихме с вас информация как да изпечете сладкиши. Домашно (рецепта в масло), приготвено с любящи ръце, се оказва много по-вкусно от закупеното от магазина.

Пъсъчното тесто е достатъчно лесно за приготвяне. Но за да го направите перфектен, трябва да знаете някои тайни. В тази статия ще напиша как да направя сладко тесто за пясъчен хляб, от което ще можете да създадете класически фигурни бисквитки, тарталети, тарталети и кошници. Това тесто може да се приготви предварително и да се съхранява във фризер до 3 месеца.

Освен рецептата за самото тесто ще напиша как се пекат вкусни джинджифилови бисквитки, тарт с мандарина, класически сладкиши от това тесто.

Това тесто е идеално. Самото късо тесто трябва да наподобява мокър пясък по структура, като приключи, се оказва хрупкаво и ронливо. От това тесто можете да правите бисквитки, тарталети и тарталети, кошнички за торти, както и блатове.

В тази рецепта ще ви покажа как правилно да замесите тестото, така че да се разточи добре и да не се счупи след печене. Ще споделя и тайните на приготвянето на пясъчно тесто.

Съставки:

студено масло - 300 гр.
пудра захар или захар - 150 гр. (4 супени лъжици с горната част)
яйца - 2 бр.
заквасена сметана - 1 супена лъжица
сол - 1 щипка
брашно с ниско съдържание на глутен - 600 гр.

Стъпка по стъпка приготвяне на пясъчно тесто.

Тайна номер 1.Маслото трябва да е студено. Именно от това масло ще се получи рехавата структура на тестото. Не изваждайте маслото от хладилника преди време, за да стане меко. Освен това не го удавяйте. Разтопеното масло няма да направи добро пясъчно тесто с желаната текстура. Ще бъде лепкава и лепкава.

1. Настържете студено масло. Направете това бързо, така че маслото да няма време да се затопли от топлината на ръцете ви. В противен случай ще бъде трудно да го разтриете, ще плува.

Добавете пудра захар към настърганото масло. Можете също да поставите захар, но прахът ще бъде по-добре разтрит със студено масло, няма да има зърна. С вилица намачкайте маслото заедно с пудрата захар. Също така направете това бързо, за да не се разтопи маслото.

Тайна номер 2.Пудрата захар трябва да бъде точно 2 пъти по-малко от маслото. Твърде много захар ще направи тестото ронливо, а бисквитките - не толкова хрупкави.

Разбийте яйцата в тестото. Разбийте първо едно яйце, разбъркайте и след това разбийте следващото.

Тайна номер 3.Сложете 1 с.л. в тестото. сметана. Това ще направи тестото по-еластично, няма да се разпадне. Но излишъкът от заквасена сметана също ще навреди: тестото ще плува и ще загуби необходимата си консистенция.

След яйцата сложете 1 с.л. заквасена сметана и разбъркайте с вилица.

Сложете щипка сол, разбъркайте бързо. Във всички сладки сладкиши се слага много малко сол, защото разкрива по-добре вкуса на захарта и придава нова вкусова нотка.

Тайна номер 4.Тестото за късо тесто се нуждае от брашно с ниско съдържание на глутен (по-малко от 20%). Това брашно е направено от меки сортове пшеница. Ако нямате такова брашно, тогава използвайте този съвет. Вземете чаша обикновено брашно, изсипете 2 с.л. брашно, вместо това сложете 2 с.л. нишесте. Ще получите смес с ниско съдържание на глутен.

За 300 гр. масла трябва да се сложи 600 гр. брашно, тоест в съотношение 1: 2. Ако има твърде много брашно, тестото ще се окаже твърдо, няма да е възможно да се формова необходимия продукт от него. Пресейте брашното и добавете към маслената основа, разбъркайте бързо. Когато тестото вече заприлича на трохи, омесете го с ръце, но не за дълго, иначе бисквитките няма да са толкова хрупкави. Готовото тесто е доста твърдо.

Сложете 1 ч.л. в тестото за бисквитки. бакпулвер, не го слагайте в тестото за тарт.

Увийте тестото в стреч фолио и поставете в хладилник за 30 минути да се охлади (или до 2 часа). Веднага тестото не може да се разточва, сухите и мокрите съставки трябва да реагират, тогава тестото ще бъде еластично и гъвкаво.

Как да си направим различни сладкиши от пясъчно тесто.

Процесът на приготвяне на тесто от 300 гр. масла. За това количество масло трябва да вземете 600 гр. брашно. Ще разделя тази маслена основа на 3 равни части (по 100 г масло всяка). Оказва се за всяка част от 200 гр. брашно. От първата част ще приготвим класически бисквитки от пясъчно тесто, от втората част - тарт от мандарина, от третата - меденки с шоколад.

Суровото тесто може да се направи предварително и да се замрази във фризера. Там може да се съхранява няколко месеца.

Приготвяне на джинджифилови сладки от прясно тесто.

Допълнителни съставки:

смлян джинджифил - 1 супена лъжица. без пързалка
бакпулвер тесто - 1 ч.л без пързалка
ядки и шоколад за украса

Както можете да видите, допълнителните съставки са сухи, така че първо трябва да се смесят с брашно и след това да се комбинират с маслена основа. И така, в 200 гр. брашно (на 100 гр. масло) добавете 1 с.л. смлян джинджифил и 1 ч.л. бакпулвер, разбъркайте. 200 гр. брашно е 6 с.л. с хълм. По желание може да добавите и ванилия или ванилин.

За това печене е по-добре да вземете бакпулвер, а не сода, защото содата действа веднага, а бакпулверът постепенно, в процеса на печене. Тъй като нашето тесто все още ще се охлажда, не е необходима мигновена реакция.

Смесете сухата смес с олиото, замесете тесто, просто не е нужно да месите дълго тесто за къса питка. Увийте в залепващо фолио, за да запазите тестото топло и охладете (30 минути до 2 часа).

След половин час извадете тестото, разточете го на пергамент с дебелина около 5 мм. Изрежете желаните форми с формички и печете върху пергамент на 200 градуса за 15 минути.

По желание бисквитките могат да бъдат украсени с шоколад и ядки. За да направите това, вземете всякакви ядки и ги накълцайте (можете да направите това с точилка). Вземете и шоколад, но не порест. Разтопете го на водна баня, вижте не прегрявайте, в противен случай ще се ексфолира.

Когато готовите бисквитки изстинат малко, потопете половината от тях в шоколад, а след това в ядки. Поставете върху пергаментова хартия и оставете шоколада да стегне.

Готовият черен дроб е много ароматен и вкусен.

Тарт от мандарина.

Допълнителни съставки:

яйца - 4 бр.
нишесте - 40 гр. (2 супени лъжици)
мандарини - 4-8 бр.
лимон - 1 бр.
захар - 150 гр. (8 супени лъжици)
масло
бадемови люспи - за украса
пудра захар - за украса

От мандарини и лимон ще ви трябва кора - 1 супена лъжица. и сок - 250 мл

В месна основа със 100 гр. масло добавете 200гр. пресято брашно. В това печене няма нужда да слагате бакпулвер, както в бисквитките. Намачкайте основата с брашно до трохи, след което бързо омесете тестото за 1 минута. Увийте в стреч фолио и поставете в хладилник за поне половин час.

Докато тестото се охлажда, можете да приготвите крема.

Разбъркайте яйцата с бъркалка до гладкост.

Мандарините и лимонът трябва да се изсипят с вряща вода за няколко секунди. След това извадете плодовете от водата и ги избършете със салфетки. Следващата стъпка е да настържете кората на мандарините и лимона на най-дребното ренде. Разтрийте, завъртайки плодовете в кръг. Уверете се, че бялата част не е изтрита, само портокал е необходим за кората, в противен случай пълнежът ще горчи. Всичко, от което се нуждаете, е 1 супена лъжица. жар.

По желание цитрусовата кора може да бъде заменена със ситно нарязани захаросани плодове. Или изобщо не го използвайте. Може да сложите и кората в тестото, а не в крема.

От плодове без кора, трябва да изстискате сока. Направете го по всякакъв начин, основното е семената и пулпата да не попаднат в сока. Можете да смилате пулпата (предварително отстранете семките) в блендер и след това да изстискате през марля или сито. Или изстискайте сока през сито с помощта на вилица. За крем са ви необходими 250 мл сок.

Комбинирайте сока и цитрусовата кора в една купа. Добавете захар към тях, разбъркайте. След това изсипете разбърканите яйца, също доведете до хомогенно състояние. Не е нужно да го разбивате дълго, просто смесете всичко.

За да не изгори кремът, трябва да се запари на водна баня. За да направите това, кипнете вода в тенджера. Поставете сметаната върху врящата вода в купа или тенджера. Гответе, като разбърквате, за да предотвратите подсирването на яйцата, докато пяната изчезне и кремът започне да се сгъстява малко.

Когато цялата пяна изчезне, сложете маслото в крема, разтопете го.

Разтворете нишестето в студена вода до хомогенна каша (вземете 6 супени лъжици вода за 2 супени лъжици нишесте). Добавете нишесте към сметаната и разбъркайте. Загрейте сметаната, докато се сгъсти за още няколко минути. След това го оставете настрана да се охлади.

Никога не хвърляйте сухо нишесте, за да сгъсти нещо. Не забравяйте да го разредите в студена вода.

Когато тестото се охлади, го извадете от хладилника. Вземете форма с високи страни. Тестото за тартата трябва да се разточи на тънко, с дебелина около 2-3 мм. Има два начина за създаване на пай:

Поставете формата върху пергаментовата хартия и с нож изрежете кръг по дъното на формата. Поставете тестото върху този пергаментов кръг и го разточете тънко върху тази заготовка. Прехвърлете разточеното тесто заедно с пергаментовата хартия в тавата за печене. Замесете тестото с ръце, като направите стените. Не е необходимо да намазвате допълнително формата, тестото е мазно и няма да загори.
Разточете тестото на тънко, с диаметър по-голям от дъното на формата. С помощта на точилка прехвърлете тестото във формата, сложете го и с нож отрежете излишното тесто, което виси от краищата, оформете стените.

За да не втаса тестото по време на печене, трябва да се претегли. Професионалните готвачи използват специални камъни за това. У дома можете да приемате боб или други сухи зърнени храни (грах, елда, ориз).

Покрийте тартата изцяло с пергамент (страните също трябва да бъдат покрити) и изсипете боба във формата, около 500 гр.

В предварително загрята на 200 градуса фурна сложете тарта да се пече 10 минути. След 10 минути ръбът на тартата ще стане румен. Извадете формата, отстранете пергамента с боба и изпратете тортата да се пече още 5 минути. След това оставете тартата да изстине във формата.

Когато тартата се охлади, извадете я от формата. За да направите това, обърнете внимателно формата, за да не счупите сладкишите. Напълнете тартата с крем. Поставете в хладилник за половин час, за да стегне напълно крема.

Когато кремът стегне, украсете тарта с бадемови люспи и пудра захар.

Нарежете внимателно тартата и се насладете на изискания вкус!

Класически бисквитки от пясъчно тесто (бяло и шоколадово).

Допълнителни съставки:

бакпулвер - 1 ч.л
какао - 1 супена лъжица.

За да направите два вида класически бисквитки, разделяме маслената основа от 100 гр. масло за 2 части. В първата част сложете брашно (100 г на 50 г масло) и бакпулвер - 0,5 ч.ч.

За втората част също са необходими брашно и бакпулвер, но и какао. Какаото не се слага допълнително, а замества една супена лъжица брашно. Тоест сложете брашно върху 1 с.л. по-малко (само 2 с.л.) и 1 с.л. какао. Всички сухи съставки трябва да бъдат пресети, за да се обогатят с кислород. Първо разбъркайте поотделно брашното, какаото и бакпулвера, след което добавете тази суха смес към маслената основа.

Замесете тестото и го приберете в хладилник, като не забравяте да го увиете във филм.

Когато тестото почине, може да го разточите с дебелина около 5 мм и да изрежете бисквитки с формички.

За да не начуквате тестото с допълнително брашно, го разточете между две парчета хартия за печене. За това е добре да използвате и студена дъска (също я скрийте в хладилника заедно с тестото) и студена точилка.

Постелете тава с хартия за печене, не е необходимо да я намазвате с олио, тъй като бисквитките са доста мазни. Загрейте фурната на 200 градуса. Поръсете бисквитките със захар и печете 15 минути, докато покафенеят.

Оставете бисквитките да изстинат върху тавата за печене. Вкусът на тази бисквита се разкрива добре с мляко.

Пригответе пясъчно тесто по тази рецепта и ще получите шедьовър! Напишете в коментарите какъв вид баница сте получили. Искам всичко да е вкусно!

В тези рецепти ще посочим основните правила за приготвяне на вкусни сладки с маргарин, масло за формички, както и как се правят домашни сладки със сладко и трохи на фурна. От името става ясно за структурата на сладките сладкиши - той е пясъчен, ронлив и е доста лесен за приготвяне.

Има много рецепти за приготвяне на сладкиши. Тази статия съдържа някои от най-простите и вкусни опции, които дори ученик или начинаещ готвач може да овладее. Следвайки рецептите и препоръките, можете бързо да изпечете уханни домашни сладкиши, които се топят в устата, когато отхапете от тях.

Когато месите късо тесто, спазвайте пропорциите на мазнината и брашното. Ако поставите по-малко от посочената норма маргарин или масло, тогава тестото ще излезе жилаво и бисквитките няма да са ронливи.

Хороскоп за всеки ден

преди 1 час

Най-популярни са бисквитките с маргарин; нежно е, приятно на вкус, а в тази рецепта ще ви разкажем как можете да направите най-доброто пясъчно тесто за домашно печене.

Тези съставки са достатъчни за печене на голям лист за печене.

брашно: 3 чаши;
маргарин за печене: 180 грама;
пилешки яйца: 2 броя;
захар: 200 грама;
бакпулвер: 2 грама;
ванилин: половин чаена лъжичка.

Домашни сладкиши, рецепта с маргарин:

За да направите продуктите равномерни и красиви след разрязване, използвайте специални формички за бисквитки.

Нарежете маргарина на парчета и смесете със захарта в стъклена тенджера за микровълнова фурна.
Сложете тенджерата на огъня и разтопете. Разбъркайте, добавете бакпулвера, охладете леко.
Добавете яйцата, разбийте до гладкост.
В получената смес пресейте чаша брашно.
Добавете ванилия, разбъркайте до гладкост.
Пресейте отново останалото брашно и замесете тесто, което ще е меко, но ронливо.
Когато изстине късото тесто, отделете парче от него и го сложете върху лист пергамент, покрийте с второ листо отгоре.
Разточете тестото между пергамента на пласт. След това извадете единия лист и го изрежете с форма за бисквитки или стъкло. Направете същото с останалата част от теста.
Прехвърлете заготовките в тава, постлана с хартия за печене. Поставете тавата в предварително загрята фурна и печете бисквитките за не повече от 15 минути.

За да украсите готовите бисквитки с маргарин по тази рецепта, можете да използвате парченца мармалад, разтопен шоколад или глазура.

За по-равномерно изпичане на бисквитките, късото тесто трябва да се разточи по-тънко, идеалната дебелина е минимум 5 мм, максимум 10 мм.

Домашни сладки с масло

Няма съмнение, че качеството на бисквитките от късо тесто зависи изцяло от качеството на маслото и не само – колкото по-гъста и по-мазна е заквасената сметана, толкова по-крехка е баницата и толкова повече се раздробява.

бяло брашно: 500 грама;
заквасена сметана: 100 грама;
пилешки яйца: 2 броя;
масло: 100 грама;
захар: половин чаша;
бакпулвер: 1 супена лъжица с пързалка;
ванилин: 2 чаени лъжички.

Домашни сладкиши, рецепта за масло (за формички):

Най-лесните за приготвяне са сладкишите с къса питка с масло; Препоръчваме да направите тестото по тази проста рецепта, ако искате да получите вкусни домашни сладки.

В купа смесете яйцата, ванилията.
Добавете мекото масло, заквасената сметана, разбъркайте.
В отделна купа смесете пресятото брашно с бакпулвера.
Замесете тесто, прехвърлете го върху стреч фолио, поставете в хладилник за поне 2 часа.
Извадете късото тесто от хладилника, разточете го на тънък пласт, изрежете с формички за сладки.
Разстелете бисквитките върху тава, покрита с пергамент, сложете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 15 минути.

Поръсете охладените бисквитки с пудра или полейте с пудра.

За да стане възможно най-ронливо тестото за къса питка, трябва да замените захарта с пудра захар и да увеличите количеството масло или маргарин.

Рохливи сладки със сладко

От детството си всички помним ромбове и квадрати от късо тесто, покрити със сладко с трохи. Тези детски домашни бисквитки остават популярни и до днес и всяка година броят на рецептите в различни вариации само расте.

брашно: 3 чаши;
маргарин: 200 грама;
пилешки яйца: 2 броя;
захар: половин чаша;
сода за пиене: 0,5 чаена лъжичка;
сол: 0,5 чаена лъжичка;
гъсто сладко (захаросано) или сладко;
нишесте: 1 супена лъжица.

Бисквитки със сладко, рецепта:

Важно е! Вместо маргарин може да се използва масло. Всички продукти (включително маргарина) трябва да се извадят от хладилника преди печене, трябва да са на стайна температура.

Предлагаме да приготвите вкусни бисквитки със сладко по класическата рецепта с апетитни пясъчни трохи и проблемът с изхвърлянето на миналогодишното сладко ще бъде решен сам.

В купа на блендер сложете маргарина, захарта, солта, содата, нарязаните на парчета яйца. Разбъркайте до гладкост, не е необходимо специално разбиване на масата на крем.
Сега остава да добавите пресятото брашно към съдържанието. Трябва да добавяте не всички наведнъж, а на части (по-удобно е половин или цяла чаша наведнъж).
Тестото трябва да е меко и маслено. Разделете на две части: едната малко по-голяма от втората, разточете и двете на топка.
Увийте по-малка част от пясъчното тесто в стреч фолио и поставете във фризера.
Върху дъска за рязане разстелете парче пергамент, което съответства на размера на листа за печене, и директно върху него разточете втората кифла тесто на правоъгълник. Прехвърлете блата с тестото в тава за печене.
Количеството сладко или сладко зависи от плътността му, трябва да сложите толкова, за да не бяга от тортата. И така, смесете около 5-6 супени лъжици сладко в отделна купа с нишесте.
Разпределете пълнежа от сладко равномерно по повърхността на тортата.
Извадете втората топка пясъчно тесто от фризера и като държите едро ренде над баницата, настържете върху нея тестото, като напълнете с него цялата повърхност на баницата.
Сложете тавата с баницата във фурната, предварително загрята на 180°C и печете 20-25 минути до златисто кафяво.
След 5 минути цялата торта се нарязва на равни правоъгълници, прехвърля се в чиния и се запарва чай.

Най-успешният и вкусен пълнеж за сладкиши със сладко е сладко или сладко от касис, череши или кайсии.

Ако сте нов в готвенето или предпочитате бързо печене, тогава тази лесна рецепта за бисквитки е перфектна. След омесване не е необходимо да се слага на студено тесто за пясъчно, веднага можете да започнете да разточвате и печете.

брашно: 2 чаши;
кефир: половин чаша;
пилешки яйца: 1 бр.;
захар: половин чаша;
растително масло: 0,5 чаши;
сода: половин чаена лъжичка;
сол: щипка.

Бисквитки от късо хляб, проста рецепта у дома:

При липса на кефир, ферментирало печено мляко или домашно кисело мляко са подходящи, но имайте предвид, че заместителите влияят на класическия вкус на сладкишите, или по-скоро на наслояването, ронливостта и нежността.

Смесете брашното със солта и маслото, разбъркайте.
Смелете масата, трябва да получите трохи.
Добавете захар, яйце, кефир, смесени със сода към тестото.
Замесете твърдо късо тесто.
Разточете тестото на маса или дъска за рязане на голям пласт.
Изрежете формички за бисквитки.
Прехвърлете в тава за печене, поръсете отгоре захар.
Сложете във фурна, предварително загрята на 180°C и печете 15 минути. Охладете леко върху тава за печене и прехвърлете в чиния.

Една обикновена бисквитка за къса питка е готова - много е вкусна и мека, и се раздробява приятно при отхапване.

Сега знаете за 4 рецепти за приготвяне на домашни сладки, макар че в кулинарията има много повече.

Овладейте рецептите, гответе у дома с удоволствие, пишете отзиви и пожелания, очакваме комуникация с вас на уебсайта Razgadamus.ru!

Сладкишът от пясъчно тесто излиза много вкусен, ефирен, топящ се в устата. Бисквитките получават своята ронливост поради високото съдържание на мазнини в рецептата. Ястието е с високо съдържание на калории, но за тези, които не са свикнали да броят калории, пясъчните продукти са истинско удоволствие.

Как да си направим прясно тесто

Вкусните ронливи домашни сладкиши могат да бъдат в различни форми и да бъдат допълнени с всякакви добавки - шоколад, стафиди, сушени плодове, ядки - в зависимост от личните предпочитания на готвача. Рафтовете на магазините са пълни с различни видове бисквитки, но дори и най-вкусният вид фабрично приготвен сладкиш не може да се сравни по вкус с ястие, приготвено у дома. Рецептата е много проста, но неопитните домакини може да имат затруднения при омесването на основата за бисквитки. Как да си направим вкусно прясно тесто? За да направите това, трябва да знаете определени трикове за готвене.

Как се замесва пясъчно тесто

Всички използвани компоненти трябва да се съхраняват в хладилник. В същото време кухнята също не трябва да се загрява предварително (не включвайте фурната предварително).
Колкото повече мазнини (маргарин или масло) в състава, толкова по-ронливи ще се получат бисквитките. В олио ястието ще бъде по-вкусно, но не толкова крехко, така че опитни готвачи съветват да смесите двата компонента 1: 1. Важно е да се използват само висококачествени продукти, тъй като те влияят на вкуса на крайния продукт. Ако се добави малко мазнина, ястието ще се окаже твърдо и гъсто.
Бисквитките ще бъдат по-крехки, ако захарта се замени с пудра захар.
Можете спокойно да добавите всякакви подправки към бисквитките - ястието перфектно абсорбира вкусовете.
Ако рецептата изисква яйца, най-добре е да се ограничите само с жълтъци, тъй като белтъците могат да направят сладките по-твърди.
Важно е тестото да се замеси бързо, за да няма време маслото/маргаринът да се разтопи.
Водата за месене се препоръчва да се приема много студена.
Идеалното брашно за сладкиши е с ниско съдържание на глутен. Ако не можете да проверите този индикатор, добавете малко нишесте към него - така продуктите ще бъдат възможно най-ронливи.
Не е необходимо тестото да се меси дълго време, в противен случай то ще загуби своята пластичност.
Готовата основа за печене трябва да престои в хладилник за половин час, след което бисквитките няма да се напукат по време на печенето.

Класическа рецепта за прясно тесто

Традиционната основа за пясъчен хляб се приготвя от минимален набор от продукти и без пилешки яйца. С него можете да правите не само бисквитки, но и сладкиши, пайове, блатове и др. По желание маслото се заменя с висококачествен маргарин. Класическото пясъчно тесто се комбинира с всякакви пълнежи - извара, горски плодове, сметана. Технологията за приготвяне на основата за печене е описана подробно и със снимка по-долу.

Съставки:

меко масло - 200 г;
брашно от 1-ви клас - 3 супени лъжици;
сол - ¼ чаена лъжичка;
захар - 1 супена лъжица;
заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

Сложете омекналото масло в стъклена купа, разбъркайте старателно с вилица.
Добавете захар към маслото, смилайте компонентите, като отстранявате големите бучки.
Добавете брашно, сол. Омесете храната с ръце, докато се образуват фини трохи.
След това трябва бавно да добавите заквасена сметана, като разбърквате масата. Когато основата за бисквитки стане еднородна и еластична, покрийте я с филм, поставете я в хладилника за 40 минути.
След това можете да започнете да правите къдрави бисквитки.

Нежна върху заквасена сметана

Рецептата за домашно прясно тесто за бисквитки може да се различава, но според опитни готвачи е по-лесно и по-бързо да се приготви от заквасена сметана, докато е по-добре да вземете по-мазен продукт. Основните предимства на печенето от пясъчна основа са деликатен вкус, мекота и лекота на приготвяне. Бисквитките обаче ще се окажат успешни само ако изберете качествени продукти за тях. Как да готвя тесто за къса питка със заквасена сметана?

Съставки:

яйце;
маргарин - 70 г;
брашно - 150 г;
бакпулвер - ½ чаена лъжичка;
захар - 1 супена лъжица. л.;
мазна заквасена сметана - 50 г;
ванилин - 1 пакет.

Метод на готвене:

Разбийте захарта, маргарина, солта до пухкава смес.
Добавете тук яйцето, след което работете с миксера още 30 секунди.
Добавете бакпулвера към брашното, започнете да изсипвате сухата смес в подготвената течна основа.
Когато масата стане хомогенна, покрийте купата с филм, изпратете я в хладилника.
След поне половин час можете да разточите тестото и да изрежете бисквитки с помощта на специални форми или да пропуснете масата през месомелачка.

На маргарин

Приготвянето на тези бисквитки е много просто: не е необходимо да замразявате или загрявате нищо предварително. Пръстено тесто с маргарин ще се окаже вкусно, нежно и ронливо, при условие че всички използвани компоненти са с високо качество, така че не бива да пестите от продукти. Можете да поднесете ястието с домашно сладко или сладко и горещ чай. Как да си направим прясно тесто за домашни бисквитки?

Съставки:

сода - ½ чаена лъжичка;
захар - ½ супена лъжица;
брашно - 2 супени лъжици;
яйце;
маргарин - 120 гр.

Метод на готвене:

Смесете яйцето със захарта. Разбийте сместа.
Извадете маргарина от хладилника, нарежете на малки парченца с нож.
Комбинирайте съставките, като ги омесите внимателно с вилица.
Добавете сода за хляб и брашно към тестото. С ръце, предварително намазани с растително масло, омесете основата. Оформете топка, която трябва да престои на студено половин час.
След това разточете слоя с дебелина не повече от 1 см, изрежете от него бисквитки с помощта на формички, поставете продуктите върху тава, покрита с пергамент, и печете 10-15 минути на 180 градуса.

Без масло или маргарин

Разхлабеното тесто за бисквитки е най-разпространеното и обичано в целия свят, това обяснява разнообразието от рецепти за приготвянето му в готвенето. Въпреки общата любов към такива сладкиши, те могат да се дават на деца в много ограничени количества, тъй като бисквитките съдържат голямо количество мазнини. По-долу е дадена диетична рецепта за ястие, което дори малки деца могат да ядат. Как да приготвим прясно тесто без масло и маргарин?

Съставки:

заквасена сметана 20% - 100 ml;
яйца - 2 бр.;
гасена сода - ½ чаена лъжичка;
захар - 1 супена лъжица;
брашно - 3 супени лъжици;
растително масло - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

Първо трябва да комбинирате сол, брашно, растително масло.
Яйцата се разбиват със захарта, след което се добавят гасената сода и заквасената сметана.
Всички съставки се смесват и бавно се добавя брашно, като се омесва тестото до получаване на еластичност.
След това масата трябва да се поръси с брашно, разточете слой върху подготвената повърхност, изрежете от нея къдрави бисквитки с форми.
Продуктите се подреждат върху намаслен лист за печене, изпращат се да се пекат на 180 градуса. След 10 минути бисквитките се сервират с чай, след като се поръсват с пудра захар (това не е необходимо).

Лесна рецепта за пясъчно тесто

Приготвянето на такава основа за печене е много лесно: не изисква добавяне на бакпулвер и други компоненти, за да придаде на продуктите насипна структура, нежност и ронливост. Дори и без специални добавки, обикновеното пясъчно тесто за бисквитки се оказва ефирно, вкусно, топящо се в устата. Можете да го използвате и за печене на отворени пайове, блатове, тарталети и други продукти. По-долу подробно и със снимка е описано как се пекат сладкиши.

Съставки:

брашно - 2 супени лъжици;
оцет - 1 супена лъжица. л.;
1 клас захар - 2 супени лъжици. л.;
масло - 250 г;
сода - 2/3 ч.л

Метод на готвене:

Добавете парчетата масло към брашното, започнете да месите масата. Можете да направите това както в голяма купа, така и на масата.
Когато видите пясъчни трохи, добавете към него сода и захар, гасена с оцет. Поръсете още малко брашно, ако е необходимо.
Готовата основа трябва да се слепи в една бучка, която трябва да се изпрати на студено за 20 минути.
След това разточете слоя с дебелина 1 см, като използвате стъклена или специални форми, изрежете от него бисквитки, прехвърлете ги в тава за печене и печете, докато се появи златист оттенък.

С кефир

Много хора харесват този тип основа за печене поради своята гъвкавост: комбинира се с почти всякакви пълнежи и добавки. Тестото за късо тесто на кефир за бисквитки излиза много пластично, така че е много лесно да се извайват продукти от него. Готовото ястие е хрупкаво, много вкусно, нежно, ронливо. Чувствайте се свободни да добавите ядки, захаросани плодове или любимите си подправки към печенето си. По-долу е подробна рецепта със снимка на пясъчна основа на кефир.

Съставки:

яйце;
маргарин - 100 г;
брашно - 0,7 кг;
сода - ½ чаена лъжичка;
кефир - 300 мл.

Метод на готвене:

Първо разтопете маргарина на слаб огън. Добавете кефир, сода, яйце към течността.
Разбъркайте добре всички продукти (по-добре е да използвате миксер).
Добавете брашно към сместа, омесвайки пластмасова, дебела основа. В същото време тя трябва да спре да се придържа към ръцете си.
Поставете тестото в хладилника за половин час. След като оформите бисквитки, ги изпечете на 180 градуса.

на майонеза

Според класическата рецепта, тестото за къса питка с майонеза не включва добавяне на никакви подправки. Въпреки това, за пикантен вкус, печените продукти могат да бъдат подправени с малко куркума, червен пипер, ванилия, канела или други подправки. Въз основа на предпочитанията на вашето домакинство можете да добавите ядки, стафиди, захаросани плодове, сусам и други продукти към ястието. Как да приготвим късо тесто за бисквитки?

Съставки:

яйце;
лимонов сок - ½ чаена лъжичка;
средно маслена майонеза - 200 мл;
брашно от 1-ви клас - 3 супени лъжици;
сода - ½ чаена лъжичка;
ванилин;
масло - 0,2 кг;
захар - 0,2 кг.

Метод на готвене:

Смесете захар, яйце, майонеза. Разбъркайте продуктите до перфектна еднородност.
Добавете содата, гасена с лимонов сок, ванилин към сместа.
Започнете да добавяте брашно на малки порции, като непрекъснато месите основата за печене.
Добавете омекналото масло, нарязано на парчета.
Получената маса не трябва да е твърде стръмна, стегната.
От него оформете малки топчета, сложете върху намазана с олио тава. Притиснете всеки кръг с вилица, за да украсите продукта с шарка.
Изпратете листа за печене във фурната за 15 минути на 200 градуса. Готовите бисквитки могат да се поръсят със сладък прах или какао на прах.

Сладко пясъчно тесто

По желание към ястието може да добавите нарязана лимонова кора, парченца шоколад, ядки, ванилин, какао. Опитните готвачи съветват отделно да комбинирате сухи и течни съставки, за да направите бисквитките ронливи. В същото време е по-добре да добавите малко нишесте към брашното, тогава продуктите ще станат хрупкави и нежни. Готовите бисквитки могат да бъдат украсени с маслен крем. Как трябва да приготвите сладко тесто с дрожди?

Съставки:

студена вода - 4 супени лъжици. л.;
брашно от 1-ви клас - 150 г;
захар - 4 супени лъжици. л.;
сол;
сладко масло - 75 г;
жълтък.

Метод на готвене:

Олиото се смесва със солта, продуктите се смилат.
Разбийте жълтъка със захарта, добавете вода.
Започнете да добавяте брашно към яйчената смес, като смесвате съставките с нож с кръгъл край на острието.
Смесете брашнената маса с маслото. След като омесите добре, разточете основата върху поръсен с брашно плот.
Оформете бисквитки с всякаква форма и размер. След това можете да ги изпратите да се пекат за 10-15 минути на 220 градуса.

Пъстър хляб от извара

Прекрасен десерт за чай е домашно приготвената извара и сладкиши. Този деликатес е еднакво обичан от възрастни и деца. Рецептата по-долу е добра, защото по желание кристална захар изобщо не може да се използва. Медът ще служи като негов заместител и в този случай бисквитките ще станат по-полезни. Как да приготвим тесто за късо тесто от извара?

Съставки:

извара - 250 г;
бакпулвер - 15 г;
масло - 200 г;
гранулирана захар - 50 g;
брашно - 0,5 кг;
лимонова кора - 1 ч.л

Метод на готвене:

Комбинирайте извара с омекотено масло, лимонова кора.
Смесете брашното с бакпулвера, солта, след което пресейте.
Добавете брашнената маса към изварата постепенно, като омесвате тестото без бучки.
Разделете получената бисквитена основа на 3 равни части.
Алтернативно разточете слоевете на масата, като изрежете от тях къдрави продукти и ги сгънете върху подготвения лист за печене.
Печете бисквитките за 20 минути на 200 градуса.

Видео

Уикенд вечер... Веднага се сещам за семейно чаено парти и домашни сладки на масата във ваза. Хрупкав и ронлив, кремообразен и нежен - вкусът му ще докосне душата на всеки. Най-големите фенове на домашните бисквитки са, разбира се, децата. Рецептите за бисквитки от къси хлябове се отличават с голям брой опции за готвене, пълнежи и конфигурации. За разлика от други видове тесто, от късо тесто могат да се изрязват фигурки с различни форми – звезди, цветя, животни и др. Радостта на децата ви е гарантирана. Помислете за най-често срещаните рецепти, според които бисквитките от къса питка се пекат у дома.

Рецептите за домашно приготвени сладкиши са много разнообразни, но има общи принципи, при спазване на които печенето ще бъде много бързо, лесно, а резултатът ще бъде безупречен. За да направите пясъчните продукти крехки, деликатни, ронливи, трябва да следвате няколко прости правила при избора на продукти:

Брашното трябва да се пресее. Това ще помогне да се обогатите с кислород, да се отървете от примесите. За този тип тесто е по-добре да вземете брашно със слаб или среден глутен. Понякога към него се добавя нишесте вместо част от брашното.
Вземете маслото като мазнина. В рецептата понякога маслото се заменя с маргарин, но като се има предвид вредата му за тялото, е по-добре все пак да се използва масло.
Яйцата са свързващото звено и ако разбиете яйца с ярък жълтък, тестото ще стане златисто.
Печенето се приготвя със захар, понякога вместо него се използва пудра захар. В този случай консистенцията на тестото се променя, бисквитките ще бъдат по-меки.
Понякога майонеза или заквасена сметана се добавят към тестото като мазнина. Майонезата се нуждае от мазнини, 67% мазнини или повече. В този случай солта в тестото не е необходима.
В тестото не се изискват ядки, но придават на тестото особен вкус и пикантност. Бисквитките с добавка на бадеми, предварително натрошени в блендер, излизат много изискани.
За подобряване на аромата на печене се използва ванилия и по желание можете да добавите сладко, извара, сушени плодове, кора, кокосови стърготини, шоколадови капки.

Прегледахме правилата за приготвяне на храна за теста. Има и технологични условия, които трябва да се спазват, независимо по каква рецепта ще приготвяте тестото:

Опитайте се да следвате рецептата възможно най-точно. Ако е възможно, по-добре е да претеглите всички продукти или да използвате мерителни чаши.
Всички продукти трябва да се съхраняват в хладилник, извадете непосредствено преди замесването на тестото. По-добре е да охладите кухненските прибори, предназначени за месене. Кухнята трябва да е хладна.
Сухите съставки на тестото (брашно, захар, сол, ядки) се смесват преди започване на работа.
Месете много енергично, така че тестото да няма време да се загрее.
След това тестото се увива в полиетилен и се поставя на студено, поне за половин час, за предпочитане за час. За най-бързо охлаждане разделете голяма буца тесто на части.

Традиционно

Тази рецепта не съдържа допълнителни съставки и може да се сервира топла. Взимаме необходимите продукти.

Съставки:

3 чаши пшенично брашно;
100-150 грама захар или пудра захар;
300 грама масло, може да се замени с маргарин;
2-3 яйца, като трябва да се вземе предвид размерът им;
торбичка бакпулвер или половин чаена лъжичка сода, гасена с оцет или лимонена киселина.

Да започнем да печем. Метод на готвене:

Смесете сухи съставки, брашно. Добавете захар и сода.
Добавете маслото към смесената маса, след като я раздробите, и разбийте яйцата.
Докато фурната се загрява предварително, нарежете нашето тесто. От него оформяме малки питки, поставяме ги върху тава за печене, покрита с пергамент.
Стоим във фурната, докато баничките ни покафенеят.

Пчелен мед

Можете също така да опитате да приготвите продукт от пясъчен хляб, вкусен и ароматен, с лека медена нотка. Наборът от продукти за сладкиши с мед е доста традиционен, всички ги имате у дома.

Съставки:

1,5-2 супени лъжици течен мед;
2-3 чаши брашно;
100-150 грама масло или маргарин;
1 чаена лъжичка бакпулвер;
сол;
2-3 супени лъжици пудра захар.

Метод на готвене:

Смелете масло или маргарин. Можете да го нарежете с нож, може да го настържете. Не забравяйте да замразите маслото предварително, няма да имате проблеми със смилането му.
Сложете яйцата и меда в настърганото масло, добавете солта. Към нашата смес добавяме пудра захар. Можете да използвате както бакпулвер, така и сода за хляб. Всичко внимателно и
разбъркайте много бързо. Ако месите късото тесто твърде дълго, то ще стане твърдо.
Правим няколко бучки от тестото, за да изстинат по-бързо в хладилника. Поставете на студено за 40-60 минути.
Разточваме нашите охладени заготовки. По наша преценка придаваме на нашите бисквитки всякаква форма. Можете просто да го нарежете на ромбове, да изрежете чаши с чаша, да използвате специални къдрави форми - звезди, животни, цветя.
Изпращаме нашите бисквитки върху намазнена тава за печене във фурната, задържаме за около 15-20 минути при 180 градуса по Целзий.
След охлаждане бисквитките могат да се поръсят със смес от пудра захар с какао, кокосови стърготини.

Пости с канела

За православните християни, които се придържат към традицията на Великия пост, има много сполучлива рецепта за постни сладки. Можете да приготвите сладкиши с канела и джинджифил. За да го приготвите, вземете следния набор от продукти.

Съставки за сладкиши с канела:

2-2,5 чаши пълнозърнесто брашно;
120 грама растително масло, рафинирано;
100-120 грама захар;
1-2 банана;
шепа портокалова кора;
0,5 супени лъжици сода с оцет;
15 грама смляна канела;
20 грама нарязан джинджифил;
малко сол.

Метод на готвене

Бананът трябва да бъде обелен и намачкан с вилица.
Захарта трябва да се добави към растителното масло, разбъркайте добре с бъркалка или миксер.
Брашното се пресява внимателно и се добавя към маслото, добавя се бананово пюре, кора, сол, подправки. Замесете не много твърдо тесто.
Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете пергамент или олио върху тава за печене.
Оформете малки топчета от тестото, като леко сплескате, придайте им желаната форма.
Оставете продуктите във фурната за 10 минути.

Пясък и извара

Печенето на пясък е вкусно на вкус, но съдържанието на калории е доста високо. В по-малка степен бисквитките от извара имат този недостатък и няма нужда да говорим за ползите от изварата. Между другото, тестото за къса питка с извара може да се използва за сладкиши и сладкиши. Удобно е да се комбинира с всякакви плодови пълнежи, както и със сметана.

Съставки за сладкиши:

500 грама брашно, една четвърт може да се замени с нишесте, за да се получи по-ронливо тесто;
200 грама масло, можете да използвате маргарин или намазка;
2-3 яйца;
100-150 грама обикновена извара;
1 чаша кристална захар;
0,5 чаена лъжичка сол;
0,5 чаена лъжичка сода;
пакетче ванилия.

Нека започнем да създаваме нашия ароматен деликатес. Метод на готвене:

Брашното трябва да се смеси с бакпулвера, да се смила с масло, докато се получат трохи. Най-лесният начин да направите това е на ръка. Не изсипвайте цялото брашно наведнъж, има риск да получите много стръмно тесто. В крайна сметка качеството на брашното, размерът на яйцата, съдържанието на влага в изварата винаги са различни. Уверете се, че тестото ви остава гъвкаво.
Смесете яйцата, захарта и солта в една маса. Проверете дали захарните зърна са се разтворили.
Добавете извара към яйчената маса, смилайте с миксер до гладкост.
Комбинирайте всички продукти, разбъркайте бързо, слепете на топка. Ако тестото ви излезе малко мокро, добавете няколко супени лъжици брашно.
Разточете на лист с дебелина 5 - 7 мм, нарежете на ромбове, изстискайте кръгове с чаша, използвайте къдрави прорези - включете въображението си и украсете бисквитките по ваш вкус.
Необходимо е да се пекат бисквитки при температура 200-200 градуса, но времето зависи от дебелината на разточването. Средното време за печене е 15-20 минути, понякога са достатъчни 10 минути.

С пълнеж от извара

Помислете как иначе можете да направите сладкиши с извара, в този случай изварата ще бъде пълнежът за нашия десерт.

Съставки за сладкиши с пълнеж от извара:

пшенично брашно -350-400 грама;
захар - 100 грама;
яйце - 1 бр.;
масло (или маргарин) - 200 грама;
бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка без пързалка.

Съставки за пълнеж:

извара (за предпочитане домашно) -300 грама;
гранулирана захар или прах - 100 грама;
яйце - 1 бр.

Метод на готвене:

Смесете брашно, захар, бакпулвер, натрошено масло. Нарежете всичко бързо с нож на дребни трохи. Разточете тази троха на топка.
Отделяме от тази топка около една трета.
Поставете по-голямо парче тесто в намазнена форма, заравнете, леко притиснете.
За пълнежа смесете изварата, яйцата и захарта, разбийте с блендер на гладка хомогенна маса.
Прехвърляме пълнежа си върху тестото.
Отгоре изсипете останалите трохи, не смачквайте тестото.
40 минути във фурната на 200 градуса.
Охлаждаме нашите сладкиши, нарязваме на ромбове и триъгълници, сервираме.

Пясъкът с извара е точно това, което ще събере цялото семейство на вечерен чай.