Comment faire cuire les gruaux d'orge dans l'eau. Bouillie d'orge: comment cuisiner et quels sont ses avantages.

Le yachka est une céréale à base d'orge. Il est très sain pour tout le monde et a bon goût. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des plats à base de gruau d'orge, mais le plus souvent, ils en font de la bouillie. Vous pouvez le faire cuire sur la cuisinière, au four ou à la mijoteuse. Dans cet article, nous vous proposons d'essayer de créer une cellule de plusieurs manières et en même temps de découvrir son utilité.

Comment est fabriqué le gruau d'orge ?

L'orge céréalière est utilisée depuis très longtemps pour l'alimentation. Il a commencé à grandir même les peuples primitifs à l'âge de pierre. Au fil du temps, les gens ont appris à cuisiner à partir d'orge non seulement de la nourriture, mais aussi des boissons. De cette culture, 2 types de céréales sont fabriqués - l'orge perlé et le noyau.

La bouillie d'orge est cuite à partir de céréales à base d'orge. Il est d'abord tamisé, puis débarrassé des impuretés et des grains abîmés puis broyé. Il n'y a plus de traitement, donc tout est stocké dans la cellule matériel utile.

L'orge est fabriquée à partir de grains d'orge sélectionnés. Tout d'abord, ils sont triés, en choisissant des graines plus grosses, puis ils sont nettoyés de la saleté et les produits de qualité inférieure sont éliminés. Après cela, les grains sont polis, prenant la forme d'orge perlé qui nous est familière.

Avantages et inconvénients de la bouillie d'orge

En plus des glucides, il contient :

Protéines ;
Graisses ;
Cellulose;
vitamines B, tocophérol (E), équivalent niacine et acide nicotinique (PP);
Macronutriments : soufre, sodium, calcium, potassium, magnésium, phosphore ;
Oligo-éléments : fer, fluor, zinc, molybdène, cuivre, cobalt, manganèse.

En raison d'une composition aussi riche et d'une «structure» rugueuse, il est recommandé de manger une cellule pour les maladies des intestins et du tractus gastro-intestinal. C'est un produit diététique qui est souvent utilisé dans divers régimes. Il aide à éliminer les toxines et les toxines, les fibres alimentaires qu'il contient contribuent à l'absorption rapide de tous les éléments utiles. Bouillie d'orge calorique 300 kcal pour 100 g de produit fini.

Une consommation modérée du produit aidera à résoudre les problèmes d'inflammation des reins et du foie, car la cellule a des effets diurétiques et anti-inflammatoires. Il aide également à nettoyer les vaisseaux sanguins du mauvais cholestérol. Les glucides lents ne permettent pas d'augmenter la glycémie, cette bouillie est donc utile pour les diabétiques.

Il aide à produire du collagène, ce qui est bon pour la peau et les cheveux. Si vous le souhaitez, avec son aide, vous pouvez "perdre" l'excès de poids. Les substances utiles contenues dans les céréales « chasseront » la dépression et contribueront à remonter le moral.

Il est contre-indiqué uniquement pour les personnes présentant une intolérance individuelle au produit. Ce plat n'est pas pour le menu du jour, sinon vous pouvez prendre du poids. Pour impact positif sur le corps suffira à l'utiliser 2 à 3 fois par semaine.

Comment pouvez-vous faire cuire la bouillie d'orge?

Chaque hôtesse a probablement sa propre recette pour préparer ce plat, mais si vous le souhaitez, vous pouvez essayer quelque chose de nouveau. La bouillie peut être visqueuse ou friable. Cela dépend des proportions de céréales liquides et sèches. Les amateurs de plats friables doivent utiliser un rapport de 2,5: 1, ceux qui aiment le porridge-baby - 4: 1. Comme liquide de cuisson, on utilise de l'eau, du lait et du bouillon.

Un des plus recettes simples bouillie d'orge - c'est sur l'eau. La quantité requise de céréales est lavée eau froide. La cellule lavée est versée dans de l'eau bouillante et bouillie à feu doux pendant 15 minutes.

Dans le même temps, le four est chauffé à 180 degrés. Une fois que les gruaux d'orge ont un peu bouilli, ils les mettent au four pendant une demi-heure. A la fin de cette période, il est prêt à l'emploi. Le porridge doit être sorti du four et assaisonné de beurre.

La bouillie d'orge avec du lait est cuite un peu différemment. Les gruaux (1/2 tasse) sont trempés dans l'eau le soir. Le matin, le liquide est drainé et la cellule est versée avec un verre d'eau bouillante et allumée à feu doux. Après ébullition pendant 5 minutes, ajoutez un peu de sel et de sucre. Après encore 3 minutes, ajouter le lait.

Sa quantité dépendra des préférences personnelles du cuisinier, si quelqu'un l'aime plus épais, ajoutez-en un peu, et vice versa. Après ébullition, vous devez maintenir la casserole sur le feu pendant 3 minutes, puis ajouter l'huile et servir.

Dans une mijoteuse, la bouillie d'orge cuira en 45 minutes. Les céréales prélavées sont placées dans un bol pour la cuisson. Du liquide y est versé, du sel est versé et de l'huile est ajoutée. Si un plat laitier est en cours de préparation, le lait et l'eau sont versés dans des proportions égales. Fermez le couvercle et activez le mode "bouillie" ou "sarrasin", selon le modèle de l'appareil.

Après la cuisson, l'appareil émettra un signal. Pour accélérer le processus, il suffit de pré-tremper les céréales dans eau froide heures pendant 8. Après cela, la cellule est versée dans une mijoteuse, du sel / sucre est ajouté, un peu d'eau est ajoutée et le temps est réglé sur 10 minutes.

Très plat savoureux- krupnik d'orge. C'est facile à préparer. Parmi les produits, vous aurez besoin de lait, de céréales, d'œufs, de noix et de sucre. Les céréales lavées sont versées dans du lait bouillant et, en remuant constamment, faites cuire jusqu'à mi-cuisson sous un couvercle et à feu doux. Après cela, ils sont retirés du poêle et refroidis.

Dans la bouillie refroidie, ajoutez 3 œufs battus avec ½ tasse de sucre et la même quantité de noix. La masse obtenue est versée dans formulaire spécial ou une poêle graissée d'huile et saupoudrée de chapelure. Garni de blanc d'oeuf fouetté avec du sucre et envoyé au four. Vous pouvez le retirer une fois le dessus doré.

À partir de gruaux d'orge, non seulement les plats d'accompagnement et les plats sucrés sont merveilleux, mais aussi les escalopes. C'est un plat merveilleux pour jours de déchargement et les régimes alimentaires, en plus très savoureux et sains. Pour préparer 200 g de céréales, il faudra broyer au mixeur ou passer au hachoir à viande. Un oignon est pelé, coupé et frit jusqu'à ce qu'il soit doré.

Après cela, il est également broyé dans un mélangeur, des herbes fraîches doivent également y être ajoutées. Dans le mélange résultant, conduisez 1 Oeuf. La viande hachée ne reste qu'à saler, poivrer et former des escalopes. Ils sont roulés dans de la chapelure ou de la farine, frits des deux côtés et servis sur la table avec des légumes et de la sauce tomate. Beaucoup de gens aimeront le goût des escalopes de bouillie d'orge.

Pour améliorer le goût de la bouillie

Comment faire cuire la bouillie d'orge est clair, mais pour rendre le plat plus savoureux et les enfants l'aiment, vous pouvez y ajouter n'importe quel fruit. Les fruits secs sont pré-broyés et ébouillantés avec de l'eau bouillante, puis versés dans une casserole.

Les fruits frais et congelés sont également coupés et bouillis avec des céréales pendant environ minutes 5. Et, bien sûr, vous ne pouvez pas gâcher la bouillie avec du beurre.

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des plats à partir de cette céréale, mais la principale chose à retenir est que tout nécessite une mesure. Les grains d'orge sont très produit utile, mais un excès de minéraux et de vitamines peut nuire à la santé humaine. Alors mangez sainement, mais ne mangez pas trop !

Les gruaux d'orge sont similaires à l'orge perlé, cependant, ils ne sont pas la même chose. Leur base est la même - c'est de l'orge, mais en raison des différences de traitement, le goût des céréales préparées à partir de celles-ci diffère également. En termes d'utilité, les gruaux d'orge sont plus utiles que même l'orge perlé, car ils contiennent beaucoup de fibres. Lors de la production de gruaux d'orge, l'orge subit un traitement et un broyage minimaux, mais l'orge nécessite un processus de broyage tout en conservant sa forme d'origine.

Les gruaux d'orge sont assez riches en calories - 315 kcal pour 100 grammes - c'est l'un des niveaux de calories les plus élevés de toutes les céréales. Cependant, il est préférable de l'utiliser lorsque vous suivez divers régimes, car il fournit une aide significative au nettoyage du corps et possède le maximum de qualités nutritionnelles essentielles. Les gruaux d'orge ont également un effet cicatrisant et sont recommandés pour les personnes âgées, car ils peuvent aider en cas d'hypertension, de maladies rénales et vasculaires ou de rhume. Les gruaux d'orge sont inclus dans la liste des produits qui peuvent prévenir les maladies dans le domaine de l'oncologie et rajeunir le corps. Pour résumer, les gruaux d'orge jouent le rôle d'un antibiotique naturel sans effets secondaires.

Les gruaux d'orge sans transformation ne sont pas particulièrement populaires, bien que les plats préparés à partir de ceux-ci soient plus sains que ceux à base de sarrasin, et en termes d'indicateurs alimentaires, ils sont plus sains que ceux à base de riz. La composition des gruaux d'orge comprend une grande quantité de fibres, qui constituent la part du lion de la teneur en calories de ces gruaux. Et le niveau calorique est élevé du fait que la céréale est à base d'orge non polie, qui a conservé toutes ses coques. Et si vous faites cuire correctement la bouillie de gruau d'orge, elle peut être consommée pendant le régime, qui vise à faire tomber surpoids. Le plat le plus courant est la bouillie d'orge friable sur l'eau en accompagnement ou en plat indépendant. Le processus de sa préparation est assez simple, il vous suffit de suivre certaines recommandations.

Cuisine

1. La première étape est la préparation des gruaux d'orge. Avant de le faire cuire, vous devez le rincer à l'eau et l'envoyer dans la casserole sans eau. L'huile n'est pas nécessaire ici, l'objectif principal est de sécher et de dorer les céréales, en remuant constamment, en maintenant le feu à un niveau moyen.

2. Pendant que les céréales sont frites, versez de l'eau dans la casserole à proximité et portez à ébullition (rappelez-vous que proportions idéales dans le rapport des céréales et de l'eau - c'est 1: 2).

3. Dès que l'eau dans la casserole bout, versez-y soigneusement les céréales frites (vous devez le faire avec précaution et en petites portions afin que lorsque les céréales chaudes et l'eau bouillante entrent en contact, une forte ébullition instantanée ne se produise pas) .

4. Ensuite, versez le sel, le niveau de feu sous la casserole doit être minimal. Il est recommandé de mettre immédiatement Beurre et bien mélanger.

5. Après cela, vous pouvez couvrir la casserole avec la bouillie en cours de préparation et cuire jusqu'à ce que l'eau bout (de 10 à 15 minutes).

6. Dès que l'eau bout, arrêtez la cuisson de la bouillie, éteignez le feu et mettez la casserole avec la cellule dans un four chaud ou couvrez avec des serviettes pour laisser infuser la bouillie pendant environ 20 minutes. Après cela, vous pouvez le servir à table.

Recette vidéo

Si vous cuisinez de la bouillie en suivant ces recommandations, le plat résultant sera exceptionnellement savoureux et parfumé. Si vous voulez faire cuire de la bouillie pour le petit-déjeuner, il existe un moyen de simplifier le processus de cuisson: versez la bonne quantité d'eau bouillante dans un thermos, puis versez le gruau frit dans une casserole, fermez le couvercle et laissez jusqu'au matin dans un endroit chaud (pour ralentir le processus de refroidissement du thermos). Le matin, vous obtiendrez une bouillie au goût comparable à la vraie bouillie de village du four.

Nous aimerions attirer votre attention sur un plat sain et savoureux.

Saviez-vous que la bouillie hypocalorique peut entraîner l'obésité ? Pas étonnant que les gruaux d'orge soient utilisés dans la préparation d'aliments complémentaires pour les porcs, cela aide à constituer la couche de graisse. A propos des cas dans lesquels la bouillie alimentaire conduit à l'obésité, nous analyserons aujourd'hui. Parlons de la façon de cuisiner la bouillie d'orge de plusieurs manières.

Soit dit en passant, la teneur en calories des gruaux d'orge bouillis dans l'eau n'est que de 76 Kcal. L'amitié avec les cynologues m'a appris à considérer les gruaux d'orge comme "du chien". Les dépôts de cette céréale sont reconstitués régulièrement, notamment avant de préparer les chiens aux expositions. Chez les chiens de travail, il est généralement constamment dans l'alimentation. Nous concluons : si cette céréale convient à l'alimentation diététique des chiens, cela signifie que vous ne pouvez en grossir que si le dosage est incorrect.

Bouillie d'orge au lait

La recette pour cuisiner avec du lait ne s'applique pas aux aliments, bien que 100 gr. le produit fini représente 111 kcal.

Seuls les céréales et le lait à 2,5 % de matières grasses sont pris en compte. L'ajout de sucre cristallisé, de sel et de beurre, qui ne gâchera pas la bouillie, selon le dicton, augmente la teneur en calories du plat. Mais il peut être offert à un enfant.

Préparez de la bouillie à partir de grains broyés non lavés dans du lait - laissez un arrière-goût désagréable dans les aliments. Pour éviter un arrière-goût aigre-doux, vous pouvez :

Laissez les grains tremper pendant la nuit;
Rincer à l'eau courante;
Faites d'abord bouillir dans beaucoup d'eau.

Lors de l'ébullition, nous avons la possibilité d'éliminer la saleté flottante. La formation de mousse "gelée" à partir d'orge broyée n'est pas inférieure à celle de l'orge entière (orge). Un grand nombre de l'amidon est inutile pour le corps.

Cuisson de la bouillie au gaz

Alors, commençons:

Versez la portion requise de céréales dans un grand verre et mettez-le sous un jet d'eau courante froide. La pression doit être choisie de manière à ce que les céréales soient lavées, mais pas lavées du récipient. Je vous propose cette méthode de lavage car sinon vous devrez puiser et vidanger l'eau 10-15 fois jusqu'à ce qu'une teinte grisâtre y reste. Un jet d'eau soulèvera les grains, les lavant de tous les côtés. Eau sale va déborder.
Le rinçage prendra environ 5 minutes. Ce temps peut être utilisé pour faire bouillir de l'eau. Les gruaux plongés dans de l'eau bouillante salée bouilliront plus rapidement. Les proportions de liquide et de céréales peuvent être corrélées de 1 à 3, que la bouillie d'orge soit bouillie dans de l'eau ou du lait.
Pour préparer un accompagnement, les céréales doivent être placées dans une casserole d'eau froide. Alors seulement mettre le feu. Il n'est pas nécessaire de laisser mijoter l'accompagnement à feu doux, il faut le porter rapidement à ébullition, réduire un peu le gaz et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Les gruaux doivent être mous, mais friables.
Pour que la cellule ne se transforme pas en une masse informe lors du refroidissement, elle doit être bouillie avec l'ajout d'huile végétale.

Bouillie d'orge au lait

Le matin, pour régaler votre ménage avec une délicieuse bouillie de lait d'orge, vous n'avez pas besoin de vous lever à l'aube. Assez:

Le soir, faites bouillir les céréales dans de l'eau.
Répartir dans des bols le matin.
Verser le lait.
Ajouter les fruits secs et Sucre en poudre.
Envoyer pendant 1 minute au micro-ondes.

J'ai découvert cette méthode de fabrication de la bouillie d'orge à mon arrivée au village en hiver. Il est depuis longtemps devenu courant que les villageois nourrissent d'abord le bétail, puis prennent leur petit-déjeuner eux-mêmes. Nous, les citadins, qui avons traversé environ 4 km à travers les champs enneigés, avons trouvé l'odeur inhabituelle des aliments cuits sur la cuisinière d'un poêle russe divine. Le fermier, à qui nous sommes venus rendre visite, évaluant comment nous avalons de la salive, a mis de la bouillie dans des bols en métal, a posé une salière, un sucrier et un verre de lait sur la table. Nous n'avons pas été surpris par le pot de 25 litres, l'absence de sel dans la bouillie. La prise de conscience que nous avions mangé de la bouillie dans la poêle à "cochon" est venue lorsque le fermier a commencé à la verser dans des seaux.

Cuisson de la bouillie d'orge dans une mijoteuse

Les produits cuits dans une mijoteuse peuvent être comparés en goût à ceux obtenus en languissant dans un four russe. Ce que j'aime dans cette méthode de cuisson, c'est que vous n'avez pas à surveiller le lait : il ne fuira pas. Le couvercle étanche retient le lait, très bientôt il créera un dôme sur la bouillie de sorte qu'aucune goutte de lait ne sortira même à travers la valve.

Pour faire cuire de la bouillie dans une mijoteuse, vous avez besoin de:

Le soir, faites tremper les céréales prélavées dans du lait (directement dans le bol de cuisson).
Ajouter un peu de sel et de sucre.
Réglez l'heure de début, le mode de cuisson, la minuterie.

La bouillie de lait cuite dans une mijoteuse a un goût différent de celle cuite au gaz. Sa préparation ne prend pas beaucoup de temps, étant donné que de nombreux multicuiseurs sont programmés pour démarrer automatiquement. L'essentiel est de calculer correctement le temps de cuisson. Je vous conseille de le cuire en mode "riz dur". Un cycle suffit. La seule chose qui peut assombrir les espoirs, c'est le lait qui a caillé pendant la nuit. La bouillie se révélera avec du fromage cottage. Pour être honnête, le petit-déjeuner n'en bénéficiera que.

Caractéristiques de la cuisson au micro-ondes

Au micro-ondes, vous pouvez également faire cuire de la bouillie de lait, uniquement liquide, sinon il faudra beaucoup de temps pour laver l'intérieur du four. Contrairement à toutes les autres recettes, la bouillie micro-ondes peut être cuite même dans un récipient en plastique avec un certain marquage :

Pour les plats chauds, un récipient en plastique avec le chiffre "5" dans un triangle convient.
Six ou « PP » qui signifie polystyrène, est destiné aux produits froids.
Tout le reste pour l'emballage et la cuisson est généralement préférable de ne pas utiliser. Vous ne savez jamais ce qui libère du plastique dans le produit lorsqu'il est chauffé ?
Un grand bol en verre peut être utilisé et ne présente aucun risque pour la santé.

Tous les ingrédients de la bouillie sont les mêmes que pour les autres modes de cuisson, seules les proportions de lait et de céréales sont différentes : 7 parts d'eau représentent 1 part de céréales sèches. Lors du choix du temps de cuisson, il faut tenir compte du fait qu'une petite portion est cuite plusieurs fois plus vite qu'un double, et plus encore un triple. Voulant nourrir la famille, mieux vaut cuisiner par portions au micro-ondes.

Gruaux d'orge pour le déjeuner ou le dîner

Nous avons déjà discuté de la façon de cuisiner un plat d'accompagnement à partir de gruau d'orge, mais comment manger correctement des plats de céréales pour ne pas nuire au corps et ne pas grossir?

Par exemple, pour le dîner, une bouillie friable avec ragoût et sauce ne sera pas superflue, malgré le fait que la teneur en calories du bœuf atteint parfois 800 Kcal. 50 gr. la viande du soir aux gruaux d'orge, même pour un enfant, ne sera pas un plat excessivement lourd, car la moitié des calories seront utilisées par l'organisme pour transformer la viande elle-même. Le dîner devrait être 2-3 heures avant le coucher. Un dîner copieux est la clé d'un endormissement rapide chez les enfants. Pour un sommeil réparateur, la portion doit être satisfaisante, mais pas grande.

Comme tout autre produit, il vaut mieux ne pas s'emballer sous sa forme pure avec des céréales hypocaloriques.
Dans chacune des céréales, l'ensemble des éléments utiles est limité. Plus d'éléments sont nécessaires pour l'équilibre nutritionnel.
Lorsque l'on consomme principalement une céréale, on constate un manque de tout minéral ou vitamine, mais aussi des réserves inutilisées, ce qui affecte la silhouette avec des kilos en trop.
Le gain de poids ne dépend pas du nombre de calories consommées et dépensées. Le corps stocke des substances utiles pour l'avenir en les plaçant dans la couche de graisse.

Pour le petit-déjeuner et le déjeuner, des suppléments sous forme de fruits confits, de noix concassées, de bananes fraîches, de pêches, d'abricots sont indispensables. Mais une banane le soir c'est une prise de poids nette. Si le médecin recommande de manger 1 à 2 bananes, il est préférable de le faire le matin avec une bouillie hypocalorique, qui comprend de l'orge. Aussi bien en normal qu'en régime alimentaire la consommation hebdomadaire de gruaux d'orge bouillis dans du lait, de la crème, de l'eau ne doit pas dépasser 4 portions de 100-150 gr.

A bientôt, mon toujours pressé, à la recherche des meilleures solutions pour composer le menu, les hôtesses. J'espère que mon article vous a été utile !

Tout le monde sait que les gruaux d'orge obtenus par broyage des grains d'orge sont utiles au fonctionnement normal de l'organisme et sont également très savoureux. C'est pourquoi la bouillie d'orge doit être incluse pour modifier le régime alimentaire de toute la famille, et en particulier les jeunes enfants doivent en manger. Les enfants, bien sûr, n'aiment pas beaucoup ce plat, mais les mères devront faire preuve de ruse et d'ingéniosité pour faire de la bouillie de gruau d'orge l'un des plats préférés de l'enfant.

La cuisson de n'importe quel type de céréales sur l'eau est simple et l'orge ne fait pas exception. Pour préparer de la bouillie d'orge ordinaire sur de l'eau, suivez les instructions suivantes.

Instructions de cuisson pour la bouillie d'orge (sur l'eau)

Achetez des gruaux d'orge et préparez un récipient pour la cuisson. Le pot doit être choisi en fonction du nombre de portions que vous avez l'intention de cuisiner, étant donné que les gruaux d'orge vont presque cinq fois augmenter de volume pendant le processus de cuisson.
Étant donné que les céréales vont gonfler, elles commenceront à absorber fortement l'eau, alors versez de l'eau dans la casserole par rapport aux gruaux d'orge en 2: 1.
Bien rincer les céréales avant la cuisson en remuant bien et en changeant l'eau (selon le degré de contamination).
Trempez les céréales dans de l'eau, vous pouvez saler immédiatement et il est conseillé d'ajouter un peu d'huile végétale. Allumez le feu.
Pendant toute la cuisson, surveillez le contenu de la casserole, remuez, avec une ébullition rapide, réduisez le mode de chauffe.
Ne vous précipitez pas pour essayer le plat, soyez patient, généralement ce type de céréales est cuit pendant pas moins de quarante minutes. L'eau bouillie vous informera de l'état de préparation de la bouillie.
La bouillie est laissée dans la marmite dans laquelle elle a été cuite et laissée infuser pendant une demi-heure. Avant de servir, il est conseillé de déposer un morceau de beurre dans une assiette.

La bouillie d'orge peut être consommée en ajoutant du sucre, un peu de miel ou de la confiture au goût. Bien que les hommes préfèrent ce plat avec du saindoux ajouté (frais), qui est frit à l'avance avec des oignons. La bouillie peut être utilisée comme plat indépendant, ainsi que comme accompagnement de viande, ajoutée aux soupes, cuite au four avec des légumes ou de la viande.

Souvent, lors de l'ébullition, un peu de lait ou de graisse est ajouté à l'eau. Cela change considérablement le goût du plat, mais ne le rend pas moins savoureux et sain. La bouillie semblera encore plus savoureuse si vous la buvez avec du lait ou du yaourt froid en mangeant.

Les bouillies sont nutritives, savoureuses et saines, vous devez donc les inclure dans votre alimentation. Et comment faire cuire la bouillie d'orge? Et comment est-ce utile?

Ce que c'est?

À partir de quelle céréale la bouillie d'orge est-elle fabriquée? De l'orge. En fait, c'est la même orge, mais il y a quelques différences. Donc si orge perlée pelés, mais non broyés, puis les gruaux d'orge sont broyés, mais non pelés et non polis.

L'orge elle-même est la céréale la plus ancienne, à partir de laquelle l'humanité a préparé le plus différents plats(soupes, céréales) et même des boissons (par exemple, kvas d'orge ou bière d'orge).

Composition

La composition des gruaux d'orge est très, très riche. Il contient des protéines, des glucides complexes, des fibres, de l'amidon, des fibres alimentaires, des sucres naturels, des acide gras. Il y a beaucoup de vitamines ici: D, E, A, groupe B, PP et autres.

La composition comprend également des minéraux, des macro et microéléments, par exemple du zinc, du fluor, du bore, du molybdène, du potassium, du magnésium, du phosphore, du calcium, du fer, du soufre, du chrome, du silicium, du sodium, etc. Teneur calorique moyenne : 100 grammes de céréales représentent un peu plus de 300 calories.

Avantage

Maintenant listons caractéristiques avantageuses gruau d'orge :

Il y a beaucoup de phosphore, qui est nécessaire au fonctionnement normal du cerveau. Sans elle, l'activité cérébrale, en principe, serait presque impossible.
Les fibres et les fibres alimentaires incluses dans la composition sont utiles pour la digestion, car, d'une part, elles stimulent le péristaltisme (contractions) des parois intestinales, ce qui aide à éviter la constipation, et d'autre part, elles nettoient non seulement les intestins, mais tout le corps de les toxines et les toxines en général.
Il y a beaucoup de protéines végétales, qui sont absorbées presque complètement. Et les protéines sont nécessaires non seulement pour les muscles (tous les athlètes l'utilisent), mais aussi pour tous les tissus du corps, car les cellules en sont constituées.
Le calcium est nécessaire pour renforcer le tissu osseux, sans lui nos os seraient cassants et fragiles.
Il a été prouvé que les substances contenues dans les gruaux d'orge aident à soulager la maladie et à augmenter la résistance de l'organisme aux allergènes.
C'est un excellent produit alimentaire! Premièrement, il n'y a pas beaucoup de calories dans une portion de ce porridge. Deuxièmement, une assiette d'un tel plat donnera de la satiété et de l'énergie pendant plusieurs heures. Troisièmement, les gruaux d'orge empêchent le dépôt de glucides et de graisses "en réserve", car ils contiennent des glucides qui sont digérés lentement.
Une telle bouillie sera utile pour Diabète(grâce aux mêmes glucides difficiles à digérer).
La vitamine E est un antioxydant qui protège le corps de l'activité néfaste des radicaux libres. Une telle activité, premièrement, détruit les cellules saines et provoque vieillissement prématuré, deuxièmement, il favorise la croissance des cellules malignes (ce qui conduit au développement de maladies oncologiques).
Les vitamines B sont essentielles au fonctionnement normal du système central système nerveux.
Le fer est nécessaire pour l'anémie, ainsi que pour sa prévention.
Le magnésium est bon pour le système nerveux. Il aide à augmenter la résistance au stress, à normaliser le sommeil et à se débarrasser de la tension nerveuse.
Le potassium est bon pour du système cardio-vasculaire, car il renforce le muscle cardiaque et améliore l'activité contractile du cœur.
Une telle bouillie a un effet enveloppant sur les muqueuses du tube digestif, elle est donc utile pour les ulcères et la gastrite sans exacerbation.
Il existe un léger effet diurétique qui vous permet de vous débarrasser de l'œdème.
Les gruaux d'orge ont également un effet anti-inflammatoire et sont même naturels.

Préjudice

Un tel délicieuse bouillie préjudice? Dans tous les cas, et aucun produit ne doit être abusé, donc une assiette par jour (voire tous les deux jours) suffira.

Il existe certaines contre-indications :

Exacerbations de certaines maladies du système digestif.
Intolérance individuelle.

Comment faire cuire la bouillie?

Comment faire cuire la bouillie d'orge? Il n'y a rien de difficile à cela. Vous pouvez le faire bouillir aussi bien dans du lait que dans de l'eau. Il y a aussi différentes recettes avec l'ajout de baies, de noix et d'autres ingrédients.

Voici la technologie pour faire de la bouillie d'orge:

Tout d'abord, les céréales doivent être lavées à l'eau froide pour éliminer toutes les impuretés. Puisque vous éliminez le gluten et l'amidon en les lavant, plus vous faites cela longtemps, plus la bouillie sera friable et moins calorique. Mais le lavage est souhaitable dans tous les cas.
Porter de l'eau ou du lait à ébullition. La quantité de liquide dépend de la consistance souhaitée de la bouillie. Donc, si vous voulez obtenir une bouillie friable qui peut être servie en accompagnement, prenez 2 parties d'eau pour une partie de céréales. Si vous avez besoin d'une bouillie épaisse, prenez trois parties du liquide. Et pour obtenir une bouillie visqueuse et presque liquide, 4 parties d'eau sont nécessaires par partie de céréale. Si vous préférez le lait, alors pour qu'il ne brûle pas trop et ne s'écoule pas, diluez-le avec de l'eau (dans des proportions égales).
Ainsi, le liquide a bouilli. Versez les céréales. Cuire le porridge, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Cela prend généralement environ 15 à 25 minutes.
Ensuite, vous pouvez éteindre le feu et couvrir la casserole avec un couvercle pour épaissir la bouillie. Vous pouvez ajouter du beurre, du miel, du sucre, de la confiture ou autre chose. Bouillie savoureuse avec des fruits et des baies, ainsi que des noix.

soupe à l'orge

Vous pouvez cuisiner une soupe à l'orge non moins saine et savoureuse. Et comment le cuisiner ? Tout est simple. Voici ce dont vous aurez besoin :

½ tasse de gruau d'orge;
2 litres d'eau;
2 pommes de terre;
1 carotte;
1 oignon;
1 cuillère à soupe d'huile végétale;
3 gousses d'ail;
200 grammes de boeuf ou de veau;
2 cuillères à soupe de pâte de tomate ou 1 tomate;
oignons verts et aneth.

Méthode de cuisson :

Tout d'abord, mettez une casserole d'eau sur le feu, plongez-y la viande, laissez-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en dés, rincez les céréales à l'eau froide.
Lavez et épluchez les carottes, épluchez l'ail et les oignons. Râper les carottes, hacher finement l'oignon, ainsi que l'ail. Frire les légumes dans l'huile végétale.
Lorsque la viande est cuite, sortez-la, passez les pommes de terre et les céréales dans le bouillon.
Après 5-10 minutes, ajouter la friture.
Après encore 5-7 minutes, ajoutez la pâte de tomate et les herbes, salez la soupe. Si au lieu de pâtes vous décidez d'utiliser une tomate, versez de l'eau bouillante dessus, retirez la peau et hachez-la dans un mixeur ou dans un hachoir à viande.
Cuire encore 3 minutes, puis couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer une demi-heure.
Nourrissez le ménage!

Laissez le gruau d'orge vous ravir par ses bienfaits et son goût !