Utile comme prévention des problèmes du système cardiovasculaire et pour le régime hypocholestérolémiant de perte de poids. Régime hypocholestérolémiant : essence, menus pour une semaine pour hommes et femmes, recettes Menu exemplaire de régime hypocholestérolémiant standard

26-10-2014

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Cet article est basé sur des preuves scientifiques écrites par des experts et revues par des experts. Notre équipe de diététistes et d'esthéticiennes agréées s'efforce d'être objective, impartiale, honnête et de présenter les deux côtés d'un argument.

On sait qu'une augmentation du taux de cholestérol dans le sang contribue non seulement à la prise de poids en excès, mais également au développement de maladies graves telles que l'athérosclérose, la dyslipidémie, les maladies coronariennes et d'autres maladies du système cardiovasculaire. C'est pourquoi il est conseillé aux nutritionnistes de contrôler le taux de cholestérol dans le sang. Et pour ceux qui ont déjà rencontré ce problème, il existe un régime hypocholestérolémiant spécialement développé qui vous permet de faire baisser le taux de cholestérol et de normaliser l'état général du corps.

Le cholestérol est un composant vital produit par les cellules du foie et est d'une grande importance pour le fonctionnement stable de l'ensemble du corps. Des processus tels que la production d'hormones sexuelles, la formation de produits biliaires, la conversion de la lumière du soleil en vitamine D nécessaire à l'organisme, l'isolement des fibres nerveuses et le métabolisme des vitamines A, K et E ne peuvent se passer de cholestérol.

Avec tout cela, une augmentation du cholestérol sanguin entraîne les conséquences suivantes pour une personne: un risque accru d'athérosclérose (blocage des artères), un risque de crise cardiaque et de maladie coronarienne, d'angine de poitrine et d'autres maladies cardiovasculaires.

De nos jours, de nombreuses personnes sont confrontées au problème du taux de cholestérol élevé. Les nutritionnistes associent cette maladie à la présence dans notre alimentation d'une grande quantité d'aliments nocifs et gras, ainsi qu'à un mode de vie malsain. Parmi les causes de cette maladie, on peut également distinguer : une alimentation déséquilibrée, l'hérédité, la limitation de la mobilité, le surpoids, le tabagisme et la consommation régulière d'alcool. De ce qui précède, il devient clair que le niveau de cholestérol est très important pour le corps et que sa fluctuation peut entraîner le développement de nombreuses maladies graves. C'est pourquoi il est si important d'identifier cette maladie à temps et de suivre toutes les recommandations pour son traitement, dont un régime spécial.

L'essence du régime cholestérol

Le régime hypocholestérolémiant est un développement conjoint de médecins et de nutritionnistes expérimentés pour normaliser le taux de cholestérol sanguin. Le strict respect des règles de ce programme diététique vous permet non seulement d'améliorer votre santé et de changer votre mode de vie pour le mieux, mais également de ressentir une poussée générale de force et de perdre des kilos en trop. Comme toute autre technique, le régime hypocholestérolémiant repose sur des principes de base dont le strict respect donne des résultats visibles. L'essence du programme diététique est de réduire le niveau d'une substance nocive dans le sang humain. C'est pourquoi le postulat principal du régime hypocholestérolémiant est un rejet complet des graisses "nocives".

Rejet complet des graisses ou limitation de leur consommation. Les produits contenant de la palme, de la noix de coco et du beurre, des graisses animales sont complètement exclus de l'alimentation.
Manger du poisson cru au moins 2 fois par semaine.
Eviter la viande grasse et la remplacer par du lapin, du poulet et du veau.
Interdiction d'alcool.
Restriction ou rejet complet des aliments sucrés et féculents.
Introduction à l'alimentation des légumes, des fruits et des produits laitiers faibles en gras.
Remplacer les aliments frits par des aliments bouillis ou cuits.
Remplacer la mayonnaise par du jus de citron et des épices faibles en gras.
Le bouillon cuit doit être réfrigéré et exempt de couche de graisse.
Le poulet est cuit sans gras ni peau.

Régime hypocholestérolémiant « utile » : tableau des aliments autorisés et interdits

Nom du groupe de produits	conseillé	Est interdit
Moi à	Viande maigre (poulet, dinde, veau, lapin, gibier)	Viandes grasses, saucisses, saucissons, petites saucisses, pâtés, canard, oie, abats.
Œufs	Pas plus de 2 œufs par semaine, protéines	Jaune d'œuf
Produits laitiers	Lait écrémé ou 0,5% de matière grasse, kéfir, yaourt écrémé et non sucré, fromage cottage, fromage 20% de matière grasse.	Fromage cottage gras, crème sure, crème, crème glacée, fromage fondu, lait entier et condensé.
Graisses	Jusqu'à 2,5 cuillères à soupe d'huile de tournesol, de maïs, de soja et d'olive. quantité limitée de margarine molle	Lard de porc, beurre, huile de palme, huile de coco, graisse animale, margarine dure.
Un poisson	Poissons d'eau salée au moins 2-3 fois par semaine.	Poissons gras : saumon, sardine, thon, cabillaud, maquereau, flet, hareng, flet. Huîtres, caviar, crevettes et calamars.
Fruits et légumes	Tous types de légumes frais et surgelés, maïs, légumineuses, fruits secs.	Frites et chips, fruits confits, pistaches, cacahuètes et noisettes.
Céréales et produits de boulangerie	Riz brun, biscuits à l'avoine, sorbet, puddings faibles en gras, flocons d'avoine, pain de grains entiers, pâtes de blé dur.	Biscuits, petits pains, bagels riches, pâtisseries, gâteaux et autres produits de confiserie.
Bonbons	Gelée, glace aux fruits, jus glacé.	Chocolat, crèmes au beurre, caramel, bonbons, marmelade, sirops, sucre, glucose et fructose.
Breuvages	Jus de fruits sans sucre, eau minérale, thé, café léger,	Café à la crème, cacao, boissons alcoolisées.

Le menu diététique hypocholestérolémiant ne devrait inclure que des produits autorisés, qui, apparemment, ne sont pas si peu nombreux, ce qui laisse place à des solutions culinaires.

Exemple de menu pour un régime cholestérol pendant une semaine

Petit-déjeuner: 1 verre de lait avec des toasts tartinés de miel ;
Déjeuner: Pomme
Dîner: soupe de légumes, 100 grammes de poulet bouilli, une tranche de pain, salade de légumes à l'huile d'olive ;
Goûter de l'après-midi: mandarine
Dîner: 125 grammes de haricots bouillis, 100 grammes de flocons d'avoine dans l'eau, 1 compote de pomme, thé avec 2 crackers hypocaloriques.

Petit-déjeuner: 1 œuf, jus de fruits sans sucre, toast de margarine.
Déjeuner: 1 poire
Dîner: 200 grammes de soupe de légumes, 100 grammes de bouillie de veau, salade de choux aux carottes, assaisonnée d'huile d'olive, 1 tranche de pain ;
Goûter de l'après-midi: 50 grammes de fromage maison, 1 tranche de pain complet.
Dîner: salade de légumes, yaourt diététique, 1 biscuit aux flocons d'avoine, thé vert.

Petit-déjeuner: 100 grammes de grains bouillis, 1 toast, café léger.
Déjeuner: 1 pêche.
Dîner: Riz bouilli avec du poulet bouilli environ 200 grammes, 1 verre de yaourt faible en gras, salade de tomates et de concombre.
Goûter de l'après-midi: 1 orange
Dîner: Pommes de terre bouillies, poisson au four, salade de chou et pomme.

Petit-déjeuner: Flocons d'avoine dans l'eau, gelée de canneberge.
Déjeuner: 1 toast, thé, compote de pomme
Dîner: Pommes de terre bouillies, dinde bouillie, salade de betteraves.
Goûter de l'après-midi: 1 poire.
Dîner: Poisson blanc cuit en papillote avec jus de tomate et citron, salade de légumes.

Petit-déjeuner: 100 grammes de cottage cheese allégé, 1 compote de pomme, 1 toast, thé.
Déjeuner: 1 banane
Dîner: soupe de légumes, spaghetti aux champignons à la sauce tomate, salade de tomates, concombres et poivrons
Goûter de l'après-midi: 1 verre de kéfir, 1 biscuit aux flocons d'avoine
Dîner: Steak de dinde grillé, riz brun, salade de pommes et de choux.

Petit-déjeuner: pudding faible en gras; thé, 1 tranche de pain;
Déjeuner: glace aux fruits;
Dîner: Merlu argenté dans son jus, salade de légumes, 2 tranches de pain ;
Goûter de l'après-midi: 1 prune, 1 poire;
Dîner: dinde, pommes de terre bouillies, salade de concombre et tomate.

Petit-déjeuner: flocons d'avoine dans l'eau, 1 œuf, café doux au lait.
Déjeuner: gelée de cerise.
Dîner: soupe de légumes, 100 grammes de bouillie de veau, salade de radis et choux.
Goûter de l'après-midi: 1 orange;
Dîner: 150 grammes de cottage cheese, 1 compote de pomme, 1 toast.

Malgré des restrictions importantes dans l'alimentation, le régime alimentaire d'une personne ayant un taux de cholestérol élevé peut être assez complet et varié. Parmi les recettes les plus populaires et les plus intéressantes figurent des plats tels que le risotto aux légumes et au poulet, le ragoût de légumes à la viande de lapin, le filet de dinde cuit à la vapeur avec brocoli et asperges, le riz bouilli avec du poisson cuit, l'okroshka avec du filet de poulet bouilli et d'autres plats délicieux.

Pour maintenir une bonne santé et vitalité pendant de nombreuses années, un régime hypocholestérolémiant doit être suivi non seulement pendant la durée du traitement, mais aussi plus tard dans la vie.

Vidéos de cholestérol

Vidéos sur les aliments pour réduire le cholestérol

Vidéo sur la façon de réduire le taux de cholestérol sanguin

Le régime hypocholestérolémiant est destiné aux personnes souffrant d'hypercholestérolémie. En conséquence, de nombreuses maladies peuvent se développer : crise cardiaque, hypertension, athérosclérose, maladie coronarienne, obésité. Pour les hommes et les femmes, le régime implique un menu différent, car il est nécessaire de respecter un certain apport calorique quotidien. La nutrition hypocholestérolémiante est contre-indiquée pendant la grossesse, l'allaitement, les enfants de moins de 18 ans, avec des problèmes de digestion, de glande thyroïde et de thyroïdite.

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L'essence du régime cholestérol

Un régime hypocholestérolémiant est un régime thérapeutique prescrit pour les maladies du système cardiovasculaire dues à une augmentation du cholestérol nocif. Indications pour l'utilisation:

athérosclérose;
ischémie cardiaque;
maladie hypertonique;
en surpoids.

La tâche principale du régime est de réduire le niveau de cholestérol qui accompagne les nutriments, ainsi que de réduire la charge sur les systèmes nerveux, cardiovasculaire, les reins et le foie. Après un mois de régime, vous pouvez vous débarrasser de 7 kg de surpoids.

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Règles nutritionnelles

Pendant la période de régime, vous devez respecter certaines règles:

1. Il est nécessaire de manger de la viande maigre ou de la remplacer par du poisson.
2. Il est recommandé de manger beaucoup de salades de fruits avec du yogourt non sucré fait maison.
3. Le petit-déjeuner doit être composé de céréales.
4. Il est recommandé de grignoter des noix, des pistaches, des amandes.
5. Les jaunes d'œufs peuvent être consommés deux fois par semaine.
6. Lors de la préparation des plats, il est permis de faire bouillir, cuire au four, cuire à la vapeur. Vous ne pouvez pas faire frire de la nourriture.
7. La consommation de café doit être limitée. Le thé noir ou vert non sucré doit être bu en grande quantité.
8. Une fois par semaine, vous pouvez boire des vins rouges.

Un régime hypocholestérolémiant est contre-indiqué :

malade de la thyroïdite;
pendant la grossesse et l'allaitement;
pour les enfants et adolescents de moins de 18 ans ;
si vous avez des problèmes digestifs ;
pendant le traitement de la thyroïde.

Aliments sains et interdits

Une liste standard d'aliments sains et interdits pendant la période de régime :

Utile	Interdit
Viande de dinde et volaille sans peau	Pain blanc, petits pains sucrés
N'importe quel poisson blanc	Viandes fumées, saucisses, saucisses, petites saucisses, graisses
Tout type de céréales, à l'exception de la semoule	Foie de poulet
Pâtes, riz brun	Fromage à la crème, crème sure grasse, crème
Lait, kéfir, yaourt sans aucun additif ni sucre	Bonbons à la crème grasse
Pain à la farine moulue	Caillé de fruits, fromage cottage sucré, crème glacée
Protéines (poulet)	Soupes avec bouillon de viande riche
Légumes autres que l'oseille, les épinards et les radis	Mayonnaise et saindoux
champignons Oyster	Fast food
Huile d'olive

Teneur en cholestérol dans les aliments

La quantité de cholestérol dans les aliments :

Des produits	Cholestérol, mg
Cerveau	2078
Jaune d'œuf	1465
Oeufs de poule	574
Caviar d'esturgeon	329
Rognon de boeuf	309
Foie de boeuf	234
Hareng gras, maquereau, balaou, notothénie	289
Le beurre	185
La langue de bœuf	126
Crème sure 30%	109
Conserves (sardines)	156
Boeuf gras, porc, agneau	123
Fromages à pâte dure	102
Crème 20%	85
Poulets de 1ère catégorie	80
Agneau, porc, boeuf, saucisses	67
Fromage cottage gras	63
Brochet, truite, saumon, perche, merlu, moules, crevettes, thon	55
Poulets de 2ème catégorie	56
Viande de lapin	42
Crème glacée crémeuse	39
Crème 10%	36
la morue	32
Lait, kéfir gras	14

Caractéristiques de la nutrition pour les hommes

Avec l'âge, certains changements (physiologiques, hormonaux) surviennent dans le corps de l'homme, ce qui entraîne une augmentation du taux de cholestérol dans le sang. La quantité de nutriments au menu doit dépendre de la dépense énergétique au cours de la journée.

Une personne qui n'est pas obèse devrait consommer 2000 kcal par jour. Si un homme ne mène pas une vie active et ne fait pas de sport, la teneur quotidienne en calories doit être de 1 000 kcal. Un athlète aura besoin de 3000 à 5000 kcal par jour.

Norme de cholestérol pour les hommes par âge :

Années d'âge	Cholestérol total, mmol / l	LDL, mmol / l	HDL, mmol/l
< 5	2. 56 - 5. 68
5-10	3. 40 – 5. 75	1. 67 – 3. 74	0. 52 – 1. 56
10-15	3. 56 - 5. 78	1. 47 – 3. 30	0. 67 – 1. 16
15-20	2. 45 – 5. 95	1. 36 – 3. 67	0. 74 – 1. 59
20-25	3. 67 – 5. 74	1. 65 – 3. 79	0. 61 – 1. 96
25-30	3. 44 – 6. 34	1. 65 – 4. 95	0. 94 – 1. 67
30-35	3. 53 – 6. 55	2. 67 – 4. 67	0. 79 – 1. 84
35-40	3. 50 – 6. 67	1. 89 – 4. 45	0. 45 – 2. 78
40-45	3. 71 – 6. 04	2. 26 – 4. 57	0. 95 – 1. 67
45-50	4. 45 – 7. 78	2. 81 – 5. 67	0. 56 – 1. 95
50-55	4. 67 – 7. 84	2. 22 – 5. 82	0. 61 – 1. 67
55-60	4. 75 – 7. 91	2. 70 – 5. 95	0. 75 – 1. 71
60-65	4. 96 – 7. 15	2. 60 – 5. 73	0. 76 – 1. 78
65-70	4. 14 – 7. 18	2. 60 – 5. 85	0. 78 – 1. 83
> 70	3. 79 – 6. 81	2. 71 – 5. 88	0. 74 – 1. 69

A 18-30 ans

Dans cet intervalle d'âge, il est conseillé aux hommes de faire très attention à leur santé, car il s'agit de procréer. De 18 à 30 ans, les processus de régénération et de métabolisme s'accélèrent, mais si un homme mène une vie immobile et néglige sa santé, en consommant de l'alcool, des produits du tabac, le niveau de mauvais cholestérol peut augmenter considérablement.

Le régime alimentaire des hommes devrait être composé de betteraves, tomates, concombres, poisson, herbes, pommes, oranges. La teneur quotidienne en calories est de 2100 kcal.

A 30-40 ans

Pour un homme, cet intervalle d'âge est risqué. Les taux de cholestérol peuvent augmenter considérablement chez les personnes qui ne font pas de sport et qui abusent de l'alcool. De tels hommes n'ont pas besoin de manger de porc, de jambon, d'agneau. Il est recommandé de remplacer ces produits par de la dinde et du poulet.

Vous devez également exclure du menu le caviar de poisson, le calmar, les abats, le poulpe. Il est nécessaire de manger beaucoup de salades de légumes frais pour perdre du poids.

A 40-50 ans

À cet âge, le taux de régénération et les processus métaboliques diminuent, par conséquent, une augmentation du cholestérol sanguin se produit. De plus, la consommation d'alcool et de tabac peut augmenter le cholestérol.

L'alimentation doit être variée. Il est à base de poisson, de fruits, de crudités. Les plats de viande doivent être consommés 3 à 5 fois par semaine. Pour le déjeuner, du bortsch, des bouillons de viande, des soupes devraient être servis. Pour le second, vous devez manger du poisson avec des légumes ou de la viande. Le veau doit être préféré. Teneur en calories quotidienne - 1800 kcal.

50-60 ans

Après 50 ans, des changements dans le corps d'un homme commencent à se produire en raison du fond hormonal. Le niveau de testostérone, qui est responsable du dépôt de graisse, est réduit de trois fois. À cet âge, vous devez soutenir le corps avec un peu d'activité physique, le matin, vous devez faire des exercices et aussi beaucoup marcher au grand air. Souvent, les hommes de plus de 50 ans ont un excès de graisse corporelle.

Pour abaisser le taux de cholestérol, vous ne devez pas manger de plats de viande plus de 2 fois par semaine. Il est recommandé de remplacer la viande par du poisson. Le café et le thé fort doivent être exclus de l'alimentation. Vous devez boire 2 litres de thé vert ou de boisson aux fruits par jour. La teneur quotidienne en calories est de 1900 kcal.

60-70 ans

Les hommes âgés de 60 à 70 ans ont souvent des problèmes avec le système cardiovasculaire, cela est dû à une double augmentation du cholestérol sanguin. Il est donc important de suivre un régime sans cholestérol. Il faut renoncer au sel, au sucre, au cacao, au thé noir, à la viande. Le régime alimentaire des hommes devrait être composé de produits laitiers et de produits laitiers fermentés, qui ne devraient pas être consommés plus de 4 fois par semaine.

Il est permis de boire de l'eau minérale, des jus de fruits, du thé vert. Contenu calorique quotidien - 1700 kcal.

Après 70 ans

Après 70 ans, les hommes connaissent une diminution naturelle du cholestérol. Mais le risque de développer une maladie cardiovasculaire est élevé. Pendant le régime hypocholestérolémiant, il est nécessaire de consommer des aliments qui contiennent une grande quantité de vitamine C. Ce sont le chou, les oranges, les pois verts, les poivrons, le kiwi. En grande quantité, il est recommandé de boire des décoctions d'églantier, de myrtilles, de jus d'orange, d'eau minérale.

Le menu du jour doit être composé de 90 g d'huile végétale, 100 g de protéines, de fibres végétales présentes dans le pain au son et au seigle, les légumes et les fruits. Contenu calorique par jour - 1300 kcal.

Menu de la semaine

Régime pour hommes pendant une semaine:

Jours de la semaine	Le temps de manger	Vaisselle
Lundi	Petit-déjeuner	egguf à la coque (protéine) - 1 pc., Gruau - 130 g; thé vert - 300 ml
	Grignoter	Masse de caillé - 200 g; pomme aigre-douce - 1 pc.
	Dîner	Ragoût de légumes aux asperges et courgettes - 140 g; côtelette de poulet - 1 pc.
	Goûter de l'après-midi	Kissel de baies - un verre; biscuits salés - 100 g
	Dîner	Salade de tomates, concombres, poivrons et légumes verts - 200 g; cabillaud au four - 210 g
mardi	Petit-déjeuner	Bouillie de sarrasin avec poitrine de poulet bouillie - 230 g; un verre de jus d'orange
	Grignoter	Salade de carottes et pommes - 210 g; thé vert - 400 ml
	Dîner	Soupe de blé - 180 ml; escalope de poisson - 1 pièce; aubergines aux noix - 2 pcs.
	Goûter de l'après-midi	Sandwich au fromage, pain au son et tomates - 240 g
	Dîner	Viande de dinde - 100 g; rose musquée (décoction) - 300 ml; flocons d'avoine sur eau - 200 g
mercredi	Petit-déjeuner	Casserole de fromage cottage aux baies - 250 g; pomme fraîche - un verre; pain au son - 1 tranche
	Grignoter	Banane - 1 pièce
	Dîner	Soupe de légumes à la crème sure - 210 ml; orge perlé - 160 g; filet de poulet - 180 g
	Goûter de l'après-midi	Pommes au four avec raisins secs, miel, noix - 160 g
	Dîner	Riz brun avec compote de poivrons et cabillaud - 170 g; thé vert - 400 ml
Jeudi	Petit-déjeuner	Truite fumée - 3 petits morceaux; sarrasin - 160 g; jus de pomme - 450 ml
	Grignoter	Gruau aux fruits - 200 g
	Dîner	Purée de pommes et poires - 230 g; jus fraîchement pressé - 300 ml
	Goûter de l'après-midi	Salade de poivrons, tomates, fromage à pâte dure et huile d'olive - 150 g
	Dîner	Masse de caillé - 230 g; thé vert non sucré - 300 ml
vendredi	Petit-déjeuner	Sarrasin aux tomates, carottes - 230 g; pain aux céréales - 1 tranche; séchage - 3 pièces; thé aux fruits - tasse
	Grignoter	Gelée aux fruits - 120 g
	Dîner	Soupe au bouillon de poulet - 240 ml; casserole de riz au lait - 170 g; thé - 350 ml
	Goûter de l'après-midi	Grenade - 1 pièce
	Dîner	Salade de poivrons, fromage, asperges - 200 g; steak de dinde - 180 g
samedi	Petit-déjeuner	Jus de carotte fraîchement pressé - un verre; gruau de blé - 150 g; toasts avec ajout de miel - 2 pcs.
	Grignoter	Fromage cottage faible en gras - 127 g
	Dîner	Soupe de boeuf - 210 g; viande bouillie - 170 g
	Goûter de l'après-midi	Biscuits à l'avoine - 5 pièces; lait fermenté cuit au four - verre
	Dîner	Poisson rouge - 1 tranche; salade de brocoli et haricots - 120 g; orange - 1 pièce
dimanche	Petit-déjeuner	Casserole de flocons d'avoine et de crème de pommes - 200 g; bouillon de rose musquée - 400 ml; pain grillé avec fromage en grains, tomates - 1 pc.
	Grignoter	Gaufres maigres au lait - 3 pcs.
	Dîner	Soupe aux lentilles - 230 ml; pommes de terre au four - 1 pièce; cuisse de poulet bouillie - 1 pc.
	Goûter de l'après-midi	Fromage faible en gras - 3 pièces; jus de tomate - verre
	Dîner	Ragoût de boeuf, courgettes, chou-fleur - 190 g; sarrasin - 150 g

Caractéristiques de la nutrition pour les femmes

Pour que le corps d'une femme reste en bonne santé, il est nécessaire de consommer une certaine quantité de calories par jour.

La teneur en calories quotidienne des plats doit être de 1900 kcal, pour les femmes -les athlètes2500-4500 kcal sont nécessaires par jour.

Norme de cholestérol pour les femmes par âge :

Années d'âge	Cholestérol total, mmol / l	LDL, mmol / l	HDL, mmol/l
< 5	2. 67 - 5. 78
5-10	3. 40 – 5. 45	1. 65 – 3. 56	0. 76 – 1. 79
10-15	3. 45 - 5. 89	1. 61 – 3. 43	0. 44 – 1. 11
15-20	2. 42 – 5. 63	1. 78 – 3. 67	0. 88 – 1. 45
20-25	3. 17 – 5. 45	1. 45 – 4. 10	0. 45 – 1. 98
25-30	3. 30 – 6. 70	1. 76 – 4. 05	0. 80 – 2. 05
30-35	3. 31 – 6. 95	1. 80 – 4. 37	0. 86 – 2. 10
35-40	3. 60 – 6. 25	1. 96 – 4. 48	0. 90 – 1. 90
40-45	3. 80 – 6. 51	1. 95 – 4. 57	0. 70 – 2. 20
45-50	3. 90 – 6. 83	2. 07 – 4. 80	0. 80 – 2. 34
50-55	4. 55 – 7. 69	2. 30 – 5. 25	0. 87 – 2. 41
55-60	4. 42 – 7. 70	2. 60 – 5. 84	0. 90 – 2. 39
60-65	4. 43 – 7. 60	2. 76 – 5. 77	0. 94 – 2. 35
65-70	4. 41 – 7. 80	2. 45 – 5. 70	0. 97 – 2. 38
> 70	4. 50 – 7. 20	2. 46 – 5. 30	0. 90 – 2. 39

A 18-30 ans

Grâce à des processus métaboliques actifs, les femmes de 18 à 30 ans ne souffrent pas de problèmes liés à un taux de cholestérol élevé. Cet âge est celui de la procréation et les processus qui se produisent dans le corps visent à concevoir et à porter un enfant.

A 30-50 ans

Dans le cas où les femmes âgées de 30 à 50 ans mènent une vie sédentaire, abusent de l'alcool et des produits du tabac, il existe une forte probabilité de troubles du métabolisme des lipides. Pendant ce temps, le métabolisme ralentit et les particules grasses commencent à s'accumuler. Il est recommandé qu'il existe de nombreux aliments qui contiennent des antioxydants, ce sont:

kiwi;
raisins rouges;
thé vert);
airelle rouge;
canneberge;
thé (gingembre);
riz brun;
sarrasin;
carotte;
citrouille;
Viande;
un poisson.

La teneur quotidienne en calories est de 1700 kcal.

50-60 ans

Après 50 ans chez la femme, le taux de cholestérol dans le sang commence à augmenter (souvent 2 fois). Cela est dû au fait que le corps se prépare progressivement à la ménopause et qu'il y a une diminution de la production d'œstrogènes. À cet égard, il existe souvent des problèmes de glande thyroïde, d'arthrite, de chondrose, de prise de poids.

Les femmes âgées de 50 à 60 ans devraient consommer de grandes quantités d'aliments riches en iode. Ceux-ci inclus:

noix;
poisson de mer;
chou de mer.

Il est nécessaire d'exclure le sel et le sucre du menu. La viande ne doit pas être consommée plus de 2 fois par semaine. La teneur quotidienne en calories doit être comprise entre 1750 kcal.

A 60-70 ans

Une augmentation du taux de cholestérol chez les femmes âgées de 60 à 70 ans est influencée par des maladies de nature chronique, une alimentation malsaine, des modifications de l'état des vaisseaux sanguins. Le risque de développer des pathologies cardiaques et vasculaires augmente. Il est conseillé aux femmes de consommer de grandes quantités de poisson, de légumes, de produits laitiers et de produits laitiers fermentés.

La consommation fréquente de plats de viande est interdite. La teneur en calories des repas par jour doit être de 1700 kcal.

Après 70 ans

Chez les femmes de plus de 70 ans, le taux de cholestérol dans le sang diminue progressivement. S'il y en a beaucoup, cela peut nuire au corps. Le taux de mauvais cholestérol augmente en raison de la malnutrition, de l'hypertension, de la crise cardiaque, du diabète.

Les nutritionnistes recommandent aux femmes de composer un menu quotidien afin qu'il contienne beaucoup de céréales, légumes, herbes, fruits, baies. Il est permis d'ajouter des feuilles de laurier, du piment de la Jamaïque, de la cardamome et du romarin aux plats. Les condiments et les épices contribuent à un métabolisme normal et à une meilleure conduction des impulsions le long des nerfs.

Menu de la semaine

Exemple de menu pour 7 jours pour les femmes :

Jours de la semaine	L'heure du repas	Vaisselle
Lundi	Petit-déjeuner	Omelette protéinée cuite à la vapeur; orange-banane fraîche - 340 ml
	Grignoter	Salade d'aubergines-tomates - 200 g
	Dîner	Soupe de légumes aux tomates, pommes de terre et oignons - 220 ml; soufflé boeuf et courgettes - 170 g
	Goûter de l'après-midi	Pain avec saucisse bouillie - 2 pcs.; thé noir au lait - 300 ml
	Dîner	Filet de poisson - 160 g; riz cuit à l'eau - 180 g; bouillon de rose musquée - un verre.
mardi	Petit-déjeuner	Orge perlé - 230 g
	Grignoter	Purée de carottes et pommes - 190 g
	Dîner	Soupe de sarrasin et tomates fraîches - 160 g; escalope de boeuf hachée à la vapeur - 1 pc.
	Goûter de l'après-midi	Ragoût de légumes - 200 g; jus d'orange - 400 ml
	Dîner	Thé à la camomille et au thym - 300 ml; pommes de terre de village - 210 g; poitrine de poulet - 160 g
mercredi	Petit-déjeuner	Noix - une poignée; carotte-pomme fraîche - 450 ml
	Grignoter	Soupe aux légumes - 230 ml; poisson bouilli - 1 pièce; thé noir - une tasse
	Dîner	Sarrasin - 150 g; compote de fruits secs - 400 ml
	Goûter de l'après-midi	Fromage cottage sans gras - 130 g; jus de pomme - 300 ml
	Dîner	Aubergines cuites aux tomates - 150 g; boulettes de viande cuites à la vapeur - 3 pcs; thé vert - 400 ml
Jeudi	Petit-déjeuner	Casserole au fromage cottage et aux fruits - 200 g; thé - 400 ml
	Grignoter	Orge perlé - 170 g; thé vert - 400 ml
	Dîner	Poisson bouilli - 1 pièce; accompagnement de légumes - 150 g; pains de maïs - 3 pcs.
	Goûter de l'après-midi	Kéfir faible en gras - un verre; bouillie de sarrasin - 120 g; côtelette à la vapeur - 1 pc.
	Dîner	Soupe au boeuf - 220 ml
vendredi	Petit-déjeuner	Gruau au lait écrémé - 160 g; carotte fraîche - verre
	Grignoter	Salade de fruits de banane, kiwi, orange - 200 g; jus de pomme - 400 ml
	Dîner	Soupe au gruau de blé et citrouille - 200 ml; blanc de poulet au jus de noix - 170 g
	Goûter de l'après-midi	Salade de tomates, poivrons doux, oignons et huile d'olive - 180 g
	Dîner	Omelette aux œufs protéinée; thé vert - 420 ml
samedi	Petit-déjeuner	Salade de potiron, carottes et pommes - 170 g
	Grignoter	Boulettes de poulet - 3 pièces; pains croustillants - 2 pcs.
	Dîner	Soupe aux lentilles - 200 ml; n'importe quel ragoût de poisson - 170 g
	Goûter de l'après-midi	Compote de pommes - 400 ml; crêpes au fromage cottage à la vapeur - 3 pcs.
	Dîner	Légumes avec riz - 210 g; soufflé de boeuf - 170 g; thé vert - 300 ml
dimanche	Petit-déjeuner	Bouillie de sarrasin - 120 g; céleri et carotte frais - 420 ml
	Grignoter	Soupe aux légumes - 180 ml; escalope de poisson cuite à la vapeur - 1 pièce; compote de fruits secs - un verre.
	Dîner	Pain de seigle au fromage - 3 pièces; yaourt maison non sucré - 300 ml
	Goûter de l'après-midi	Ragoût de légumes - 190 g; viande blanche de poulet - 120 g
	Dîner	Bouillie de riz - 150 g; compote de pommes - 120 g; yaourt non sucré sans charges ni additifs - 250 ml

2. Pelez l'avocat. Pour la salade, seule la pulpe doit être utilisée, hachée.
3. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec de l'huile d'olive et du jus de citron.

Macédoine

Composants:

un ananas;
pêche;
Pomme;
100 g de noix;
2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
2 cuillères à soupe. l. Sahara.

Étapes de cuisson :

1. Hachez les noix, coupez les fruits en cubes.
2. Préparez la vinaigrette à l'avance. Pour ce faire, vous devez mélanger du jus de citron avec du sucre.
3. Placez les fruits tranchés dans un bol profond et ajoutez-y la vinaigrette préparée. Pour tout mélanger.

Soupe de purée de viande

Ingrédients requis :

500 g de filet de poulet ;
1 PC. pommes de terre;
un bouquet de céleri;
1 PC. les carottes;
1 PC. brocoli;
verts et sel au goût.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir la viande, après qu'elle bout, vous devez vider l'eau et la remplir avec une nouvelle.
2. Faites bouillir la viande pendant 20 minutes supplémentaires, puis ajoutez les pommes de terre, les carottes et le céleri finement haché à la viande.
3. Faites cuire la soupe pendant 15 minutes. Ajouter ensuite le brocoli et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse. Retirez ensuite la soupe du feu.
4. Lorsque tous les ingrédients sont cuits, vous devez les battre dans un mélangeur jusqu'à ce que vous obteniez un état crémeux.

Gruau à la citrouille

Produits requis :

1,5 tasse de flocons d'avoine;
500 g de citrouille pelée;
3 tasses de lait écrémé;
0,5 tasse d'eau purifiée ;
4 cuillères à soupe. l sucre;
sel au goût.

Recette:

1. Coupez la citrouille en petits morceaux.
2. Versez de l'eau dans une casserole peu profonde et placez la citrouille coupée en morceaux. Cuire 20 minutes. Après ramollissement, le légume doit être haché avec un écrasement.
3. Ajouter le lait à la purée de pommes de terre et cuire jusqu'à ébullition, puis ajouter les flocons d'avoine.
4. Faites cuire la bouillie pendant encore 25 minutes, remuez. Quand il épaissit, salez et laissez cuire encore 5 minutes.
5. Ajoutez des baies et des noix (facultatif) au gruau préparé avec de la citrouille et servez.

Et un peu de secrets...

L'histoire d'une de nos lectrices Alina R. :

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Régime hypocholestérolémiant - qu'est-ce que c'est ? Ce système nutritionnel permet de réduire le risque de développer des pathologies cardiovasculaires. Il est indiqué pour les personnes ayant un taux de cholestérol sanguin élevé.

Un taux de cholestérol élevé accompagne le plus souvent des maladies telles que l'hypertension, l'athérosclérose. Un régime hypocholestérolémiant avec restriction des graisses animales aidera à corriger la situation.

L'objectif du régime est d'abaisser le cholestérol sanguin à des niveaux acceptables (4,20 - 7,38 mmol/L). Pour ce faire, vous devez réduire le pourcentage de consommation de graisses animales et remplacer les acides gras saturés par des huiles végétales.

Voici les règles de base :

La teneur totale en calories du régime est réduite en réduisant non seulement les graisses, mais aussi les glucides rapides, les boissons alcoolisées;
La teneur totale en graisses de l'alimentation quotidienne est réduite au minimum - 1 gramme pour 1 kg de poids corporel. Pour les personnes pesant plus de 80 kg, ce coefficient doit être de 0,8 ;
Le menu est enrichi de fibres et de glucides complexes. Il est nécessaire pour maintenir l'énergie et une bonne fonction intestinale;
Vous devez manger 5 à 6 fois par jour. En augmentant le nombre de repas, la taille des portions est réduite.

Il est également nécessaire de réduire la consommation de sel. Cela aura un effet positif sur le système cardiovasculaire.

Avantages et inconvénients

Le régime hypocholestérolémiant standard présente les avantages suivants :

Une large liste de produits autorisés, vous permettant de préparer des plats délicieux et variés ;
Le taux de cholestérol revient à la normale en quelques semaines, ce qui a un effet positif sur le travail de tout l'organisme ;
Grâce aux cinq repas par jour, il n'y a pas de sensation de faim.

Si le régime alimentaire habituel vise uniquement à perdre du poids en excès et est souvent stressant pour le corps, alors l'hypocholestérol a une fonction cicatrisante.

Les inconvénients incluent la présence de certaines contre-indications et la difficulté d'une organisation claire du régime - il n'est pas toujours possible de manger 5 fois par jour, la plupart du temps au travail ou à l'école.

Menu - tableau

Si une personne est prescrite, le menu de la semaine l'aidera à s'y retrouver et à faire à l'avance une liste des produits nécessaires.

Jour	En mangeant	Exemple de menu
Lundi	Petit-déjeuner	Bouillie d'orge avec du lait avec des fruits
	Déjeuner	Pain de grains entiers avec fromage feta
	Dîner	Soupe de céleri, carottes et purée de chou-fleur, boulgour au filet de poulet mijoté
	Goûter de l'après-midi	Salade de poires et pommes. Habillé de yaourt nature sans sucre
	Dîner	Croquettes de poisson au four, salade de chou chinois et poivrons à l'huile de lin
mardi	Petit-déjeuner	Sarrasin cuit à la vapeur avec du lait écrémé
	Déjeuner	2 kiwis
	Dîner	Compote de pommes de terre avec filet de boeuf et carottes
	Goûter de l'après-midi	Casserole de fromage cottage
	Dîner	Bouillie de millet sur l'eau avec citrouille
mercredi	Petit-déjeuner	Omelette vapeur aux 2 protéines, salade de chou et concombre, sans vinaigrette
	Déjeuner	Kéfir faible en gras
	Dîner	Purée de carottes, ragoût de boeuf aux légumes
	Goûter de l'après-midi	1 œuf de poule bouilli
	Dîner	Navaga au four, haricots verts bouillis
Jeudi	Petit-déjeuner	Bouillie d'orge au lait écrémé
	Déjeuner	Gelée de fruits sans sucre
	Dîner	Sarrasin, escalopes de dinde à la sauce tomate
	Goûter de l'après-midi	Salade de pommes et carottes
	Dîner	Riz brun aux légumes
vendredi	Petit-déjeuner	Bouillie d'orge dans l'eau
	Déjeuner	Sandwich au pain de seigle à grains entiers avec fromage feta
	Dîner	Bortsch végétarien, salade de crudités à l'huile végétale
	Goûter de l'après-midi	Poire
	Dîner	Pilaf au poulet
samedi	Petit-déjeuner	Gruau sur eau avec pommes et cannelle
	Déjeuner	Kéfir avec une teneur en matière grasse de 0,1%
	Dîner	Cassolette de pommes de terre au poisson haché
	Goûter de l'après-midi	Fromage cottage faible en gras à la vanille
	Dîner	Pudding au lait caillé sans sucre
dimanche	Petit-déjeuner	Bouillie d'orge
	Déjeuner	2 omelettes protéinées
	Dîner	Soupe de sarrasin, compote de potiron
	Goûter de l'après-midi	Orange
	Dîner	Poitrine de poulet cuite au kéfir aux épices

Lors de la compilation de votre alimentation sur un régime hypocholestérolémiant, le tableau des aliments - autorisés et interdits - doit toujours être devant vos yeux. Les produits indésirables peuvent toujours être remplacés par une alternative approuvée. Par exemple, au lieu de saucisses pour les sandwichs, vous pouvez utiliser du filet de poulet bouilli avec des épices.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger pendant un régime

Voici une liste des aliments autorisés :

Viande rouge maigre : bœuf maigre, veau ;
Volaille : poulet, dinde ;
Variétés de poisson faibles en gras;
Légumes : poivrons, choux de toute sorte, concombres, asperges, tomates, courgettes, oignons, carottes, betteraves, céleri, citrouille, toutes verdures ;
Fruits : pommes vertes, fruits tropicaux, poires, toutes sortes d'agrumes, kiwi. Prudence : bananes, avocats, raisins ;
Gruaux : gruau d'orge, sarrasin, flocons d'avoine, orge perlé ;
Huiles végétales : lin, tournesol, olive.

Vous pouvez également manger du pain de grains entiers, du kéfir et du fromage cottage faibles en gras, du fromage feta. Les œufs de poule et les pommes de terre doivent être limités autant que possible.

Liste des aliments interdits :

Pain de farine de blé et une variété de pâtisseries;
Conservation piquante et épicée;
Pâtes;
Produits de confiserie;
Beurre, margarine;
Viandes grasses et poissons gras, saindoux, viandes fumées, tous produits semi-finis à base de viande et de poisson ;
Produits laitiers à haut pourcentage de matières grasses : crème, crème sure, fromage ;
La semoule;
Mayonnaise et autres sauces commerciales;

Toute restauration rapide est également exclue.

Comment cuisiner

Le traitement thermique préféré des aliments est le ragoût, l'ébullition ou la cuisson à la vapeur. Il est préférable de faire frire la viande ou le poisson dans une poêle à frire sèche sans huile ou avec une quantité minimale d'huile végétale, jusqu'à 1 c. Vous pouvez également cuisiner au four.

Vous devez cuisiner des soupes sans les faire frire, les légumes et les fruits sont utilisés avec la peau, car ils contiennent des fibres et des fibres végétales. Les aliments salés doivent être modérés, les salades de légumes peuvent être consommées sans sel.

Recettes de plats

Les recettes sont très faciles à maîtriser. Voici quelques options.

Gruau aux fruits

Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez-y des flocons d'avoine. Les flocons doivent être 3 fois moins que le liquide. Cuire la bouillie pendant 15-20 minutes, en remuant constamment. Hachez les pommes vertes de n'importe quelle manière pratique, ajoutez-les à la bouillie finie. Servir chaud.

Poisson aux légumes

Graisser un plat allant au four avec de l'huile d'olive, mettre les filets de tout poisson faible en gras. La goberge, le tilapia ou le merlu argenté fonctionnent bien. Parsemez le poisson de carottes râpées et d'oignons émincés, ajoutez les haricots verts. Utilisez des épices au goût. Couvrir de papier d'aluminium, placer dans un four préchauffé pendant 30-40 minutes. Versez un peu d'eau dans le poisson à mi-cuisson.

La préparation de tout repas diététique ne prend en moyenne pas plus d'une heure.

Contre-indications et effets secondaires

Qui ne devrait pas suivre un régime ?

Enfants enceintes et allaitantes;
Adolescents de moins de 16-18 ans ;
En cours de traitement contre le cancer.

En outre, le régime alimentaire doit être convenu avec le médecin en présence d'écarts tels que diabète sucré de type 1 et 2, épilepsie, thyréotoxicose, anomalies du travail des organes digestifs.

Les effets secondaires incluent une légère perte d'énergie qui peut survenir au cours de la première semaine de régime. Cela est dû à l'adaptation du corps au nouveau régime.

Si une personne a une augmentation du taux de cholestérol dans le sang, cela a un effet néfaste sur l'état du cœur, des organes internes, des vaisseaux sanguins, provoque l'obésité et une détérioration générale du bien-être.

Pour ramener la concentration du composé à la normale, un régime hypocholestérolémiant est prescrit. Il est de longue durée et représente un système nutritionnel particulier, vers lequel le patient devra basculer s'il veut améliorer son état.

L'essence d'une alimentation sans cholestérol

Le régime pour abaisser le cholestérol sanguin est basé sur les principes du tableau n°10. Son essence se résume à la réduction maximale de l'apport calorique en limitant l'apport en graisses. Le sel doit également être limité dans ce cas. Mais si lors d'autres régimes, les aliments contenant des fibres sont recommandés et acceptables, alors lors d'un tel régime, ce dernier est également interdit.

Un régime anti-cholestérol vise à réduire la charge sur le foie, les reins, le cœur, les vaisseaux sanguins, à stabiliser les processus métaboliques, à éliminer les composés toxiques, les toxines et l'excès d'eau du corps. Le régime alimentaire doit inclure des aliments riches en potassium, magnésium, composés alcalinisants et lipotropes.

Un régime pour abaisser le cholestérol nécessite un régime strict. Ses grands principes sont les suivants :

Passez aux repas fractionnés, c'est-à-dire manger en petites portions, mais souvent - 5 à 6 fois par jour.
Tous les plats doivent être cuits à la vapeur ou au four uniquement. Il est également permis de cuisiner. La friture est strictement interdite.
La viande et le poisson ne peuvent être consommés que bouillis.
Les aliments ne doivent pas être trop chauds ou froids.

De plus, les médecins conseillent de prendre en plus des complexes de vitamines et de minéraux, en particulier ceux contenant des acides oméga-3, des vitamines C, E, du groupe B et divers antioxydants.

Indications et contre-indications d'un régime sans cholestérol

Le régime anti-cholestérol est un régime thérapeutique et est prescrit pour les pathologies du système cardiovasculaire, qui sont associées à une augmentation du taux de cholestérol sanguin.

Les indications sont les maladies suivantes :

hypertension chronique;
athérosclérose;
ischémie;
glycémie élevée (et diabète aussi);
obésité.

Malgré les avantages d'un tel régime pour le cholestérol, il n'est pas toujours autorisé à le réaliser. Les contre-indications comprennent :

thyroïdite;
maladies de la glande thyroïde;
violation des processus digestifs;
période de grossesse et d'allaitement.

Les enfants de moins de 18 ans ne sont pas non plus soumis à un tel régime.

Produits interdits et autorisés

Voici un tableau des aliments pendant un régime de cholestérol :

Produits autorisés	Aliments interdits
viande de volaille (mais la peau est interdite) ; poisson maigre; pain complet; toutes céréales autres que la semoule ; Riz brun; Pâtes; produits laitiers faibles en gras; beurre (seulement en petites quantités); protéine d'œuf de poule; des légumes; pleurotes (champignons)	toutes viandes et poissons gras, foie, viandes fumées, saucisses, saindoux ; bouillons gras; mayonnaise et autres sauces similaires; pain blanc, petits pains; la semoule; oseille, épinards et radis; produits laitiers gras et produits laitiers aigre-doux, y compris le fromage gras et trop salé, le fromage cottage sucré, crème glacée; Fast food; produits semi-finis

Si vous suivez un régime sans cholestérol, assurez-vous de tenir compte des listes de ces aliments. Vous ne pouvez pas déroger aux règles afin de ne pas aggraver la situation.

Menu de la semaine avec recettes

Un exemple de menu pour une semaine :

Les experts conseillent, lors du régime anti-cholestérol pour les femmes et les hommes, d'établir un menu à l'avance pendant plusieurs jours à l'avance. Assurez-vous de prendre en compte les produits autorisés et interdits.

Vous pouvez diversifier la carte avec divers plats diététiques élaborés à partir de produits autorisés. Par exemple, vous pouvez faire une soupe de légumes. Tu auras besoin de:

carottes - 1 pièce;
oignon - 1 pièce;
courgettes - 1 petite;
poivre bulgare - 2-3 pcs.;
pommes de terre - 3 pièces;
haricots verts - 100 g;
pois verts - 100 g.

Préparation:

Lorsque l'eau bout, ajoutez les carottes et les pommes de terre épluchées et hachées. Ajouter les haricots verts. Faire bouillir pendant 12 minutes.
Verser les oignons pelés et hachés, les courgettes, et ajouter les feuilles de laurier, les poivrons.
Cuire le tout quelques minutes. Vérifiez que les légumes sont prêts.
Saupoudrer d'herbes.

La soupe aux légumes peut également être préparée avec de la poitrine de poulet. Pour ce faire, rincez la viande et coupez-la en petits morceaux. Lorsque la viande est à moitié cuite, ajoutez le reste des ingrédients végétaux.

Un autre plat est des galettes de poisson cuites à la vapeur avec des herbes. Pour cuisiner, il vous faut :

poisson haché - 1 kg;
oignon - 1 pièce;
œuf - 2 pièces;
semoule (au goût);
herbes et épices;
crème sure (faible en gras).

Préparation:

Mélanger le poisson haché avec la semoule.
Hacher les verts et les oignons. Ajouter à la viande hachée.
Ajoutez les épices de votre choix à la viande hachée.
Ajouter les œufs et 1 cuillère à soupe à la masse. crème aigre.
Former des escalopes à partir de la masse, les mettre sur une grille au bain-marie et cuire 20 minutes.

Le pudding aux carottes est idéal pour les desserts. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

carottes - plusieurs morceaux;
œuf - 1 pièce;
semoule (ou chapelure) - 2 cuillères à soupe;
levure chimique.

Il est nécessaire de faire ce qui suit :

Broyer les carottes et les faire cuire dans un peu d'eau.
Ajouter un œuf, la levure chimique, la semoule à la masse.
Placer le mélange dans un plat allant au four graissé et garder dans le four préchauffé pendant 20 minutes.

Le régime thérapeutique cholestérol est destiné à ceux qui souffrent d'un taux de cholestérol élevé. Ce composant affecte négativement l'état des vaisseaux sanguins, une prise de poids est observée.

Il est important de tenir compte du fait que la majeure partie du cholestérol nécessaire à une activité normale est produite directement par le corps, car il est nécessaire aux processus métaboliques, à la synthèse d'hormones et à la formation d'acides biliaires.

Dans certains cas, le médecin peut prescrire un régime à titre préventif, lorsqu'il existe des antécédents de prédisposition héréditaire à un taux de cholestérol élevé.

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camarades de classe

Le régime hypocholestérolémiant, dont le menu est élaboré conformément aux exigences du programme nutritionnel et en tenant compte des caractéristiques individuelles de l'organisme, est appelé "tableau numéro 10". Il est basé sur des aliments pauvres en cholestérol. La viande maigre devrait prévaloir dans le menu du jour, car elle contient un faible taux de cholestérol et des composants végétaux, car ils ne contiennent pas du tout cet élément. Si un régime hypocholestérolémiant est prescrit, qui peut être consommé pendant la journée, le médecin traitant doit l'expliquer.

Le régime alimentaire tient compte du fait que la nutrition doit être complète même pendant le processus thérapeutique. Par conséquent, les produits de l'ensemble autorisé combinent :

protéines d'origine végétale et animale;
vitamines B (groupe) et C (la base du fonctionnement correct et stable de tous les systèmes);
acide linolénique;
oligo-éléments tels que potassium, magnésium, acide folique.

Les smoothies aux légumes seront utiles.

En formant le tableau numéro 10 (régime hypocholestérolémiant), vous pouvez utiliser presque toutes les huiles végétales à des fins culinaires. Interdit : et. Le complément parfait est les fruits de mer et le poisson. Du fromage cottage, des produits laitiers (comme source de calcium et de protéines), des fruits et légumes frais pouvant être cuits à la vapeur, bouillis, mijotés sont également utilisés.

Un régime hypocholestérolémiant permet l'utilisation de boissons telles que :

ou décoctions de frais;
compotes, le composant principal est les baies et les fruits (frais);
boissons aux fruits à faible teneur en sucre.

Les noix font partie des aliments autorisés, mais elles doivent être consommées en quantités limitées (20-30 g par jour). Ils aident le corps à obtenir des protéines, des vitamines et des minéraux.

Le régime hypocholestérolémiant, ou tableau 10, est savoureux et varié, un menu approximatif pour une semaine est construit sur la base des indications sanitaires disponibles. La principale raison de la prescription de ce système nutritionnel est également les lésions vasculaires. Le tableau numéro 10, ou régime hypocholestérolémiant, fait partie du traitement et de la prévention des cardiopathies ischémiques, de l'athérosclérose et de l'hypertension.

Le but principal de la nutrition est de ramener les processus métaboliques à la normale. S'en tenir au menu augmente la probabilité d'obtenir un changement positif. Cependant, il serait faux de dire que le cholestérol sanguin ne redescendra à des niveaux normaux qu'après un changement de régime alimentaire.

Un régime hypocholestérolémiant prescrit à des fins thérapeutiques, dont le menu est établi par le médecin traitant, en tenant compte des caractéristiques individuelles d'une personne en particulier, vous permet d'obtenir la quantité requise de nutriments et de calories.

La particularité de l'alimentation est qu'elle contient une quantité réduite de glucides facilement digestibles, ainsi que de graisses d'origine animale. Le régime hypocholestérolémiant, ou tableau 10, contient les protéines dont le corps a besoin pour fonctionner correctement, mais il existe certaines limites à la normalisation des taux de cholestérol :

consommation réduite de sel de table;
les graisses et les glucides sont calculés en fonction du poids.

Le contenu des composants suivants dans les plats augmente:

vitamines - C et B;
acides gras (docosahexaénoïque, linolénique) ;
fibre alimentaire.

Il doit également être riche en oligo-éléments, dont le potassium et le magnésium. Le régime hypocholestérolémiant, ou tableau 10, présente des caractéristiques concernant le processus de cuisson. Les aliments ne sont pas salés pendant la cuisson, mais après le service. La principale méthode d'exposition thermique est la cuisson. La vapeur est également utilisée. Il prépare de la viande, du poisson et des fruits de mer. Ils peuvent également être bouillis. Les légumes sont également utilisés en compote. Il n'y a aucune restriction de température pendant le service du plat. Les aliments hypocholestérolémiants peuvent être comparés aux aliments pour bébés, car ils manquent complètement d'aliments frits et gras.

Le régime hypocholestérolémiant présente des caractéristiques associées au contenu des principaux composants (protéines, lipides, glucides) et à de nombreux autres paramètres, qui aideront à comprendre quel est le tableau de composition et de teneur en calories, présenté en 2 options, en tenant compte du poids.

Première option alimentaire	Deuxième option de nourriture
Glucides - 400 g (ou 50 g de sucre)	Glucides - 300 g
Structures protéiques - 100 g (origine animale au moins 50%)	Structures protéiques - pas plus de 90 g
Matières grasses - 80 g (au moins 40% doivent être d'origine végétale)	Matières grasses - 70 g
Poids corporel (les volumes et les kg sont pris en compte) - normal, correspondant à l'âge et au sexe	Poids corporel (les volumes et les kg sont pris en compte) - surpoids, obésité
Teneur calorique - en moyenne 2650 kcal	Teneur calorique - 2200 kcal

Caractéristique de la nourriture sur la table 10: les portions doivent être petites, le nombre de repas 4-5 au cours de la journée.

Tableau d'un exemple de menu pour une semaine

Un exemple de menu pour une semaine avec un régime hypocholestérolémiant, qui contient un ensemble complet de nutriments nécessaires à l'organisme, est présenté ci-dessous.

Premier jour (lundi)	Deuxième jour (mardi)	Le troisième jour des repas diététiques (mercredi)	Quatrième jour (jeudi)
du porridge (gros flocons d'avoine destinés à la cuisson, 100 g), un sandwich au fromage (avec une fine couche de beurre), du thé (sans sucre)	bouillie de sarrasin (100 g) - elle doit être friable, casserole de caillé non sucré, thé	œufs brouillés, pomme ou tout autre jus de fruit	bouillie de blé (100 g), chicorée sans sucre au lait
pomme fraîche	gelée de fruits ou baies (50 g)	orange fraîche	purée de banane
soupe de nouilles, poisson bouilli (100 g), pain, compote de fruits	soupe aux choux (chou frais), escalopes de viande cuites à la vapeur, compote de chou, thé vert, sans sucre	soupe de légumes, goulasch de boeuf, jus de carotte	soupe de poulet (le bouillon doit être faible en gras), compote de légumes, compote de baies
soupe au lait avec nouilles (vous pouvez ajouter un peu de sel)	biscuits à l'avoine (2 mcx, il est préférable d'utiliser cuit vous-même), compote	pomme au four fourrée au miel (ou en purée)	bouillon de rose musquée, biscuits (2 mcx)
vinaigrette, thé	escalopes de poulet à la vapeur, salade de légumes avec ajout d'algues	boeuf ou volaille bouillie (150 g), salade de légumes	bouillie d'orge perlée avec de la viande, qui doit être cuite au bain-marie, kéfir sans additifs

Cinquième jour (vendredi)	Sixième jour (samedi)	Septième jour (dimanche)
bouillie de millet au beurre, thé vert	omelette aux flocons d'avoine ou aux protéines avec lait, jus d'orange	Casserole de fromage cottage avec des baies, du thé au lait ou de la chicorée
la pomme est optimale pour obtenir des vitamines ; utilisez-la fraîche pour la nourriture	fouetté avec des baies (fraîches ou provenant de confiture) fromage cottage sans sucre ajouté	pouding aux légumes à base de carottes
bortsch (à partir de chou frais, il est préférable d'utiliser du jeune chou pour le corps), poisson bouilli, salade de légumes, thé au lait (pas de bonbons)	betterave rouge, bouillie de blé ou votre choix de compote de légumes, baies et compote de fruits	soupe de légumes avec l'ajout d'une petite quantité d'orge perlé (avant de l'envoyer dans la soupe, vous n'avez pas besoin de la faire bouillir), dinde bouillie, ragoût de légumes, boisson aux fruits
jus de fruits, soupe au lait, de consistance pas épaisse	biscuits à l'avoine (2 mcx), thé ou bouillon d'églantier	compote de fruits
risotto, gelée de baies	boeuf / dinde cuit à la vapeur (côtelette coupée ou hachée), chou-fleur bouilli, thé	soufflé à la viande, gelée, sandwich au beurre

Un régime hypocholestérolémiant, un menu sur une semaine, adapté aux caractéristiques personnelles du patient est un moyen de maintenir la forme physique ou de revenir à des paramètres adaptés à l'âge et au sexe. Caractéristiques de la construction d'un système alimentaire quotidien :

les fruits devraient être au menu du jour, car le corps en reçoit des vitamines et des minéraux;
peut être ajouté avec des noix ou inclus dans des casseroles;
les légumes peuvent être consommés frais (en salade) et cuits au four, y compris avec de la viande, du poisson, de la volaille.

Les soupes servies pour le déjeuner / le thé de l'après-midi sont mieux incluses dans la période du repas principal (3-4), complètent le menu avec un deuxième plat avec un plat d'accompagnement. Il est également important de compter les calories. Leur nombre se répartit comme suit : la plupart doivent être inclus dans le repas de la première moitié de la journée, moins dans la seconde. Le régime hypocholestérolémiant, le menu de la semaine et les caractéristiques des plats doivent tenir compte du fait que le dîner est léger. Le dernier repas de la journée est de 2 heures avant le coucher.

Recettes utiles pour réduire le cholestérol

Le régime et les recettes hypocholestérolémiants doivent tenir compte de la teneur en calories et du type de table prescrite pour réduire le cholestérol et les conséquences de la maladie sous-jacente. Lors du choix des options de cuisson, vous devez tenir compte du fait que le régime hypocholestérolémiant et le tableau des produits autorisés sont divers. Cela aidera à dresser la table la plus variée possible tout au long du temps qu'il faudra pour atteindre l'effet thérapeutique.

Un régime hypocholestérolémiant et un menu hebdomadaire avec des recettes peuvent être complétés par des brochettes de légumes. Ce plat peut être cuit à la vapeur. Pour cuisiner, il vous faudra prendre : courgettes, aubergines, poivrons. Prochaines étapes:

les légumes doivent être lavés;
éplucher les aubergines et les courgettes;
retirer les graines et le septum au milieu du poivron doux;
utiliser des épices pour donner un goût inhabituel.

Arrosez d'un peu d'huile végétale avant la cuisson.

Vous pouvez prendre n'importe quel légume

Un régime hypocholestérolémiant pour les hommes doit contenir une quantité suffisante de protéines nécessaires à la nutrition des cellules et des tissus. Toutes les recettes sont utilisées dans le menu hebdomadaire.

L'une des options les plus faciles à préparer est le poisson et les légumes cuits à la vapeur :

filet de cabillaud vapeur; laisser mijoter les courgettes, le chou-fleur et le chou blanc jusqu'à ce qu'ils soient tendres; mélanger les deux composants ;
boulettes de viande cuites dans du jus de tomate (mélangez la dinde ou le bœuf haché avec des oignons finement hachés, ajoutez un œuf); former des boulettes de viande, laisser mijoter jusqu'à tendreté dans le jus de tomate.

Une petite quantité de purée de pommes de terre avec une salade de légumes est autorisée comme plat d'accompagnement.

Un régime hypocholestérolémiant, dans lequel un menu hebdomadaire avec des recettes a été développé spécifiquement pour les femmes, doit être riche en vitamines et en éléments brûle-graisses. On y trouve des jus de légumes et de fruits, des purées de fruits, des soufflés de viande et de poisson. Soufflé à la viande :

Faire tremper du pain blanc naturellement séché dans du lait.
Battre le blanc d'oeuf (la mousse ne doit pas être trop épaisse).
Faire bouillir le boeuf.
Faire une viande hachée homogène.
Ajoutez-y du fromage cottage et du pain, ainsi que des protéines fouettées.
Mettre la masse obtenue dans un moule, cuire ou cuire au bain-marie.

Le sexe fort a besoin de plus de protéines pour maintenir sa force physique et son endurance, et les femmes ont besoin de vitamines et de minéraux dans leur alimentation.

Les recettes de plats du régime hypocholestérolémiant dans le système nutritionnel des femmes doivent être aussi diverses que possible. S'abstenir de restrictions sera nécessaire s'il y a une période de grossesse ou d'allaitement. Le conseil principal : tous les composants principaux doivent être présents quotidiennement - protéines, lipides et glucides. Les aliments doivent être décomposés en plusieurs repas afin que les composants soient complètement absorbés. Le soir, la préférence doit être donnée aux fruits et légumes.

Un régime hypocholestérolémiant et des menus pour une semaine avec des recettes pour hommes doivent être basés sur le fait qu'une grande quantité de protéines est nécessaire au fonctionnement normal du corps. Il peut être extrait de la viande, des fruits de mer, donc le bœuf et le poisson bouillis devraient prévaloir sur le menu.

Purée de pomme de terre

Le régime hypocholestérolémiant thérapeutique et la purée de pommes de terre sont des éléments qui nécessitent une attention particulière. Si le plat est inclus dans le repas, les portions doivent être petites, car l'excès de glucides, y compris l'amidon, est transformé en graisses et en cholestérol. Un régime hypocholestérolémiant indique que vous pouvez inclure ce plat, ainsi que ses dérivés (crêpes, escalopes de pommes de terre) 1 à 2 fois par semaine. Il est recommandé de servir de la purée de pommes de terre avec du poisson et des légumes.

La purée de pommes de terre peut être cuite immédiatement avec l'ajout de légumes

Ce produit a une haute valeur thérapeutique. L'élément principal contenu dans le produit est l'Oméga 3. Grâce à cette substance, la teneur en mauvais cholestérol diminue et la teneur en bon cholestérol augmente.

Un régime hypocholestérolémiant pour la semaine devrait inclure des herbes fraîches. Ils peuvent être ajoutés au fromage cottage ou à la salade. C'est une source de vitamines, minéraux, antioxydants. Grâce à la présence d'herbes dans les plats, leur goût et leur arôme s'améliorent, mais la teneur en calories n'augmente pas.

il faut éviter les situations stressantes et les tensions nerveuses ;
abandonner les mauvaises habitudes - et la consommation d'alcool;
augmenter la charge et la mobilité - marcher le soir aura un effet bénéfique sur l'état des vaisseaux sanguins, renforcera le cœur et aidera à corriger le poids.

Un régime hypocholestérolémiant pendant une semaine doit être complété par des exercices matinaux.

Vidéo utile

Elena Malysheva parlera de « super aliment » qui aidera :

Conclusion

Un régime hypocholestérolémiant est une restriction alimentaire visant à réduire la consommation de graisses et de glucides rapides, qui aide à stabiliser les processus métaboliques, mais n'entraîne pas nécessairement une diminution du cholestérol.

Le système d'alimentation fournit :

Éviter les aliments frits et gras.
Respect des règles d'une alimentation saine.
Apport calorique.
La présence de fruits et légumes dans le menu du jour.
Réduction de la consommation de sel et d'épices.

Le régime fonctionne efficacement, est facilement toléré par une personne, car un ensemble de produits et de recettes aident à composer un menu varié et complet.

Bon conseil : il faut suivre les règles du tableau des 10 pour ceux qui ont tendance à être en surpoids et obèses, même si leur taux de cholestérol n'est pas élevé.

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