Les rouleaux de chou paresseux ne sont pas pour les paresseux, mais pour les gens qui travaillent dur, mais qui sont très occupés. Pour ceux qui ont peu de temps libre et qui n'ont pas le temps d'envelopper la farce dans des feuilles de choux. Le goût des rouleaux de chou paresseux est similaire à celui des rouleaux de chou ordinaires, et l'apparence des rouleaux de chou paresseux dépend de la recette. Les rouleaux de chou paresseux sont cuits sous forme d'escalopes à la tomate, sous forme de tourte à la viande et sous forme de bouillie avec de la viande et du chou.
Les rouleaux de chou paresseux sont un plat très nutritif et riche en calories. Ils sont rapidement saturés, puis pendant longtemps vous ne voulez pas manger. Quiconque décide de cuisiner des rouleaux de chou paresseux selon ma recette appréciera la simplicité et la rapidité de préparation du plat.
Ingrédients pour les rouleaux de chou paresseux
Viande (poulet et porc) - 700 g Riz - 0,5 cuillère à soupe Oignon - 1 pc. Ail - 2 gousses Carottes - 1-2 pièces Poivre bulgare - 1 pièce (facultatif) Chou blanc - 500 g Crème sure - 3 c. Pâte de tomate ou sauce Krasnodar - 3-4 c. Sel, poivre noir moulu, épices - au goût Temps de cuisson : 1h20.recette de rouleaux de chou paresseux
1. Comment faire cuire de la viande hachée pour des rouleaux de chou paresseux. Toutes les viandes peuvent être utilisées. Je veux vous proposer de cuisiner de la viande hachée pour des rouleaux de chou paresseux selon ma recette. Nous prenons un filet de poulet une grosse poitrine et un morceau de porc non maigre. C'est-à-dire que le porc est un peu gras, donc la viande hachée se révélera plus juteuse et tendre. Si le porc est maigre, ajoutez un petit morceau de saindoux d'environ 80 grammes. Le poids total de la viande pour la viande hachée est de 700 grammes.
2. Pelez l'oignon et l'ail, coupez l'oignon en rondelles. Dans un hachoir à viande, tordre la viande hachée pour des rouleaux de chou paresseux: filet de poulet, porc, saindoux (si vous en ajoutez), oignon, ail. Salez, ajoutez du poivre noir moulu sur la pointe d'un couteau et des épices au goût. J'aime la coriandre hachée, le basilic, l'origan, la muscade et le paprika doux. Il est important que les épices soient finement moulues.
3. Ensuite, vous devez faire bouillir le riz. Rincez 0,5 tasse de riz et versez 1,5 tasse d'eau chaude, salez. Faire bouillir 12 minutes. Parmi ceux-ci, 4 à feu vif, 4 à feu moyen et 4 minutes à feu doux. Il est important que le couvercle de la marmite soit fermé lors de la cuisson du riz. Vous savez maintenant comment cuisiner un délicieux riz moelleux. Une fois le riz refroidi, mélangez-le avec de la viande hachée.
4. Épluchez et râpez les carottes sur une râpe grossière. Lavez le chou et coupez-le en petits morceaux. En option, vous pouvez ajouter du poivron coupé en petits cubes.
5. Faites chauffer la poêle avec de l'huile de tournesol. Mettre les carottes et le chou dans une casserole, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps. Après 20 minutes, ajouter le poivron et laisser mijoter le tout pendant 5 à 7 minutes supplémentaires. Salez un peu et ajoutez 1 cuil. sucre (facultatif). Disposez les légumes dans une assiette.
6. Rincez la casserole après les légumes, versez un peu d'huile végétale et mettez la viande hachée pour les rouleaux de chou paresseux dans une casserole encore froide. Ajouter un demi-verre d'eau et laisser mijoter la viande hachée à feu moyen en remuant pendant 20-25 minutes. Ajoutez ensuite les carottes, le chou, le poivron, la crème sure et la pâte de tomate dans la poêle. Mélanger le tout et laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson.
Les rouleaux de chou paresseux selon cette recette sont préparés très rapidement et simplement. Bien que la description de la recette se soit avérée longue, croyez-moi, la cuisson des rouleaux de chou paresseux est beaucoup plus rapide, il faut plus de temps pour lire la recette !
Bon appétit! Voici quelques recettes plus éprouvées :Chaque femme au foyer a une recette de rouleaux de chou paresseux. Leur cuisson est beaucoup plus facile et rapide que les rouleaux de chou classiques - pas besoin de jouer avec les feuilles de chou. Aujourd'hui, j'ai décidé de faire cuire des rouleaux de chou paresseux dans une casserole. Il s'est avéré très savoureux et avec de la crème sure - juste trop manger.
Ingrédients
Pour faire cuire des rouleaux de chou paresseux dans une casserole, vous aurez besoin de:
viande hachée maison - 300 g;
riz - 100 g;
chou blanc - 250 g;
eau - 100 ml;
crème sure - 3 c. l. ;
pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.
carottes - 1 pc .;
oignons - 1 pc .;
sel et épices - au goût;
huile végétale pour la friture;
verts pour servir.
Étapes de cuisson
Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Râpez les carottes épluchées sur une râpe grossière. Oignons et carottes et faire revenir dans une poêle dans une petite quantité d'huile végétale, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Rincez le riz et ajoutez-le à la poêle avec le chou émincé. Verser 100 ml d'eau.
Ajoutez ensuite la crème sure et la pâte de tomate, le sel et les épices, mélangez bien.
Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le chou farci paresseux à feu très doux pendant 40 minutes ou plus.
De délicieux rouleaux de chou paresseux appétissants cuits à la poêle, servis avec de la crème sure et des herbes.
Bon appétit!
La recette de chou farci paresseux avec du riz est un plat simple et savoureux à base de riz, de chou et de viande. Le goût de ce plat est similaire aux rouleaux de chou les plus courants, sauf que dans leur préparation, ils sont beaucoup plus faciles, car vous n'avez pas besoin de les envelopper de feuilles de chou sur le dessus. De tels rouleaux de chou s'avèrent très savoureux et vous pouvez les cuisiner presque tous les jours et cela ne vous prendra pas beaucoup de temps. Vous pouvez également faire cuire des rouleaux de chou paresseux dans une mijoteuse.
Selon cette recette, les rouleaux de chou paresseux sont cuits sous forme de petites boulettes de viande, mais il existe des recettes selon lesquelles les rouleaux de chou paresseux sont cuits sous forme de bouillie.
Nos rouleaux de chou paresseux à la viande hachée conservent bien leur forme et peuvent même être servis sur la table de fête.
Ingrédients pour le plat "Chou farci paresseux":
- - un demi-kilo de chou;
- - 500 g de viande hachée;
- - Oeuf;
- - 150 g de riz bouilli jusqu'à mi-cuisson;
- - poivre noir moulu et petits pois;
- - sel;
- - un quart de tasse d'eau froide;
- - carottes et oignons;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de pâte de tomate et de lait;
- - Feuille de laurier ;
- - herbes séchées de votre choix.
Hacher finement ou hacher le chou, l'essentiel est de le faire en petits morceaux pour que les feuilles de chou n'interfèrent pas avec les rouleaux de chou.
Versez de l'eau bouillante sur le chou et laissez reposer pendant 10 minutes.Ensuite, vous devez égoutter l'eau du chou, il est préférable de le mettre dans une passoire.
Coupez l'oignon et frottez les carottes, faites-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Le riz pour les rouleaux de chou paresseux doit d'abord être bouilli dans de l'eau salée.
Nous avons fait cuire du riz selon une recette différente : vous devez verser quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol dans la casserole et faire frire le riz pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite une pincée de sel et versez le riz avec de l'eau. Cuire le riz à feu doux, couvrir la casserole avec un couvercle.
Nous ajoutons un peu d'eau à la viande hachée, au chou avec du riz réfrigéré et à notre poêle à frire.
Ajoutez maintenant l'œuf, salez et poivrez la viande hachée, mélangez bien le tout.
Prenez la viande hachée avec une cuillère, roulez-y de petits rouleaux de chou oblongs. Chauffez immédiatement la poêle avec de l'huile et placez-y les rouleaux de chou.
Si vous obtenez un peu plus de rouleaux de chou, congelez-les et faites-les cuire plus tard.
Nous préparons la sauce à partir de pâte de tomate et de lait.
Verser dans le moule avec les myrtilles. Ajoutez-y également de l'eau pour qu'elle recouvre à moitié le chou farci.
Maintenant, ajoutez le poivre, la feuille de laurier dans la poêle. Nous aurons également besoin d'un ensemble d'herbes séchées que vous pourrez choisir selon vos goûts. Nous attendons que la sauce bout, puis réduisons le feu et mijotons encore 20 minutes.
Pendant que les rouleaux de chou mijotent, arrosez-les périodiquement avec la sauce.
Les rouleaux de chou prêts doivent être servis chauds.
Nous vous souhaitons un bon appétit !
Recette de rouleaux de chou paresseux à la tomate
Le chou farci est un plat merveilleux, mais sa préparation est quelque peu compliquée. Surtout pour simplifier la tâche de préparation des rouleaux de chou, une version plus simple, mais non moins savoureuse, a été inventée - les rouleaux de chou paresseux.
Dans un tel plat, la viande hachée n'est pas enveloppée dans du chou, elle fait partie de la viande hachée elle-même. Cela vous permet de simplifier considérablement le processus de cuisson tout en préservant le goût du plat. Sa préparation est assez simple et facile, donc cela ne vous causera pas beaucoup de problèmes.
En plus de mijoter dans une casserole, les rouleaux de chou peuvent être cuits au four. Versez simplement sur la sauce de l'eau, de la pâte de tomate et de la crème sure, après les avoir fait frire, et mettez-les au four.
Lors de la formation de rouleaux de chou, leur forme ressemble plus à de grosses escalopes, elles doivent être roulées dans de la farine. Grâce à cela, les rouleaux de chou acquerront une croûte rougeâtre et conserveront leur forme. Pour faire cuire de tels rouleaux de chou paresseux dans une casserole, nous avons besoin d'une bonne poêle antiadhésive, sinon les rouleaux de chou peuvent simplement coller au fond ou s'effondrer, et nous n'avons pas besoin de bouillie.
Ingrédients pour le plat "Recette de rouleaux de chou paresseux à la tomate":
- - un demi-verre de riz;
- - ampoule ;
- - un demi-kilo de viande hachée;
- - une demi-tête de chou;
- - sel et poivre au goût;
- - pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
- - 1-2 oeufs;
- - farine pour désosser;
- - l'eau;
- - Feuille de laurier ;
- - huile de tournesol.
Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux:
Le riz doit être pré-bouilli jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, et avant cela, rincez-le bien pour éliminer les éventuelles impuretés.
Versez une cuillère à soupe d'huile de tournesol dans une casserole et faites revenir un peu le riz. Lorsqu'il est frit, ajoutez une pincée de sel et couvrez d'eau. Réduire le feu, couvrir la casserole et cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pendant la cuisson, surveillez l'eau, si nécessaire, faites l'appoint.
Couper une demi-tête de chou en morceaux, faire bouillir dans une casserole pendant cinq minutes.
Après cuisson, le chou doit être haché en le passant dans un hachoir à viande, ou en le broyant dans un mixeur.
Nous nettoyons l'oignon, le frottons sur une râpe, l'ajoutons à la viande hachée.
Nous ajoutons également du riz réfrigéré, du chou, des œufs à notre viande hachée, salez et poivrez le tout.
Maintenant, la viande hachée doit être soigneusement mélangée pour qu'elle devienne complètement homogène.
À partir de la masse résultante, formez de grosses côtelettes. Roulez-les dans la farine.
Nous étalons les escalopes sur une poêle chaude, les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Diluer le concentré de tomate dans l'eau.
Dès que les rouleaux de chou sont recouverts d'une croûte, ajoutez de l'eau avec de la pâte de tomate.
Nous mettons le feu à feu moyen et mijotons nos rouleaux de chou jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Vous devez laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes.
Ainsi, nos rouleaux de chou sont tout à fait prêts à manger, ils peuvent être servis à table.
Bon appétit!
Rouleaux de chou paresseux cuits dans une casserole
La préparation de rouleaux de chou classiques prend beaucoup de temps, car chaque ingrédient nécessite une préparation séparée et le processus d'emballage de la viande hachée dans des feuilles de chou n'est pas rapide. Heureusement, il existe un moyen simplifié - la recette dite des rouleaux de chou paresseux. Bien sûr, leur goût est légèrement différent, mais le temps gagné sur la cuisson le justifie.
Les ingrédients des rouleaux de chou paresseux avec du riz sont les mêmes que pour les traditionnels - riz, viande hachée, chou, oignons et carottes. Mais nous allons les préparer d'une manière légèrement différente.
Ingrédients pour le plat "Rouleaux de chou paresseux cuits dans une casserole":
- - riz - 0,5 m.;
- - viande hachée - 1 cuillère à soupe .;
- - arc - 1 pc.;
- - carottes - 1 pc .;
- - chou - 3 - 4 feuilles ou un quart d'une petite tête;
- - graisse de porc - 1 c. l. ;
- - pâte de tomate - 1-2 c. l. ;
- - feuille de laurier - 1 pc .;
- - sel poivre.
Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux cuits dans une casserole:
Dans la version la plus "paresseuse", tous les composants des rouleaux de chou sont pris crus. Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez d'abord faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, et faire revenir un peu les oignons et les carottes dans de l'huile végétale ou de la graisse de porc.
Coupez le chou en tranches (pas forcément petites), l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes.
Mélanger tous les ingrédients, sel et poivre. Le chou farci peut être cuit au four ou à la poêle. La première option est plus savoureuse, la seconde est plus rapide.
Nous déplaçons le mélange dans une poêle à frire, ajoutons une cuillerée de graisse de porc, de pâte de tomate et de laurier sur le dessus.
Remplir d'eau jusqu'à la moitié et mettre à mijoter sur un petit feu sous le couvercle. Lorsque presque tout le liquide s'est évaporé, mélangez bien les rouleaux de chou et préparez-les déjà sans couvercle.
Vous pouvez servir des rouleaux de chou paresseux comme plat indépendant, car ils ont à la fois une partie de viande et une "garniture" de chou et de riz. Bon appétit!
Les rouleaux de chou paresseux avec de la viande hachée, du chou et du riz sont un excellent plat qui peut être cuisiné rapidement. Tout le monde sait que la paresse est le moteur du progrès, sans elle nous n'aurions pas d'aspirateur, de lave-linge, de lave-vaisselle, etc. ! 🙂 Et le chou farci paresseux est un plat paresseux qui peut être préparé rapidement, simplement et délicieux ! 🙂
Dans les rouleaux de chou paresseux, toutes les substances utiles nécessaires à la santé sont parfaitement combinées. La composition du plat contient des fibres - sous forme de chou, de glucides et de protéines - sous forme de riz et de viande. Les rouleaux de chou paresseux sont très sains et peuvent être cuits très rapidement. La recette des rouleaux de chou paresseux avec du riz, de la viande hachée et du chou râpé est idéale pour les enfants, car ils n'aiment pas les feuilles de chou. Un autre avantage est que le processus le plus long a été supprimé - envelopper la farce du rouleau de chou dans une feuille de chou.
Considérez comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux - au four, dans une casserole, dans une casserole et dans une mijoteuse.
Rouleaux de chou paresseux - une recette au four
La recette des rouleaux de chou paresseux avec du riz et de la viande hachée au four est une bonne option standard pour faire des rouleaux de chou paresseux. Cette excellente recette fait partie du menu de la maternelle, mais les adultes aimeront aussi ce plat. La combinaison de chou, de riz et de viande est très saine. Si vous cuisinez pour de jeunes enfants, la quantité d'épices et d'épices peut être réduite ou complètement éliminée - ail, poivre et autres ingrédients «non enfantins».
Nous examinerons la préparation des rouleaux de chou paresseux au four étape par étape, avec une photo.
Ingrédients:
- Viande hachée (tout fera l'affaire, y compris mixte) - 500 g
- Chou - 250 g
- Gruau de riz - 100 g
- Carotte moyenne - 2 pièces
- Gros oignon - 2 pièces
- Un verre de tomates hachées - 1 pc.
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Farine - 1 cuillère à soupe. une cuillère
- Pâte de tomate - 2 c. cuillères
- Eau - 2-3 verres
- Ail - 1-2 gousses
- Sel, sucre, poivre - au goût
Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux au four:
Choux
Nous hachons le chou, si vous le souhaitez - vous pouvez le couper grossièrement ou finement.
Si le chou est doux, jeune, il n'est pas nécessaire de verser de l'eau bouillante dessus. Ce chou peut être simplement coupé, frotté avec du sel et ajouté à de la viande hachée. Si le chou est mûr, il doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit ou verser de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes
Versez de l'eau bouillante sur notre chou pendant 15 à 20 minutes pour qu'il soit à moitié prêt. Si le chou est d'hiver et dur, faites bouillir pendant quelques minutes.
Riz trié, lavé. Nous apportons à mi-préparation - pour cela, nous cuisons pendant 10 minutes après l'ébullition.
Oignons, carottes et ail
Hacher finement l'oignon. Séparément, râpez les carottes sur une râpe grossière. Si désiré, ajouter l'ail et les herbes.
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Faire revenir l'oignon pendant 1-2 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. 
Nous étalons les carottes et faisons sauter pendant encore 3-4 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Réserver un tiers des légumes. Ils vous seront utiles afin de les mettre sur le fond de la forme aux rouleaux de chou.
Ajouter 1 cuillère à soupe de farine - facultatif.
Pâte de tomate, tomates
Ajoutez de la pâte de tomate, cela donne du goût et de la couleur à la garniture, vous pouvez ajouter des tomates concassées. Vous pouvez également ajouter de la crème sure aux rouleaux de chou, mais à un stade ultérieur.
Passez les tomates dans un hachoir à viande ou hachez-les sur une râpe. Ajouter les tomates aux légumes.
Remuer et ajouter le sucre et le sel au goût.
Ajouter 2 tasses d'eau, plus si désiré.
Cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter l'ail et les épices au goût. Nous pouvons ajouter crème aigre.
Si le riz n'a pas encore été cuit jusqu'à mi-cuisson, il est temps de le rincer et de le mettre à cuire pendant 10 minutes.
Faire de la viande hachée
Pressez légèrement le chou, mettez-le dans un récipient séparé.
Nous mettons la viande hachée dans un récipient avec du chou, ajoutons une partie de l'oignon, de l'œuf et du sel, des épices.
Nous mélangeons les ingrédients.
Ajouter le riz cuit jusqu'à mi-cuisson et mélanger à nouveau.
Si la masse est sèche, on peut ajouter du bouillon de chou.
Nous étalons les légumes que nous avons mis de côté lors du sautage sur une plaque à pâtisserie.
Nous formons de futurs rouleaux de chou paresseux, les mains peuvent être humidifiées avec de l'eau.
Nous laissons une petite distance entre les rouleaux de chou.
Nous chauffons le four à 180-200 degrés.
Garnir de garniture de légumes.
Si les rouleaux de chou ne sont pas suffisamment recouverts de sauce, ajouter un peu d'eau bouillante.
Nous envoyons les rouleaux de chou au four pendant 30 minutes.
Si vous voulez que les rouleaux de chou deviennent assez mous, vous pouvez prolonger le temps de cuisson au four en recouvrant les rouleaux de chou de papier d'aluminium.
Les rouleaux de chou paresseux sont prêts. Bon appétit!
Rouleaux de chou paresseux dans une poêle à frire
Les rouleaux de chou paresseux sont un plat traditionnel slave que beaucoup de gens adorent et ils le cuisinent différemment selon les pays. Les principaux ingrédients sont le chou, la viande hachée et le riz. Les rouleaux de chou paresseux sont parfaits pour le déjeuner ou un dîner rapide. Considérez la recette la plus paresseuse pour les rouleaux de chou paresseux 🙂
Dans cette version, nous ne ferons pas sauter les légumes séparément, nous ferons cuire notre plat dans une seule poêle. Cuisiner sera vraiment simple, et d'ailleurs, on va regarder ça avec une photo, et étape par étape 🙂
Ingrédients:
- Viande hachée (tout) - 0,5 kg
- Riz - un demi-verre
- Tomates - 1-2 pièces
- Oignons - 1-2 oignons
Pour gagner du temps, il est préférable de mettre immédiatement le riz à bouillir. Convient aux grains ronds et longs. Nous trions et lavons le riz. Nous le mettons à bouillir.
Cuire le riz pour les rouleaux de chou paresseux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, à feu doux. Il atteindra la préparation lors de la cuisson des rouleaux de chou.
Affectation riz et hachis dans le conteneur.
choux couper en lanières, râper un peu avec un couteau. Ajouter ensuite le riz et la viande hachée.
Oignon coupé en cubes, ajouter au récipient avec le reste des ingrédients.
Ajoutez également de l'ail haché - si vous le souhaitez.
Nous pondons un œuf pour que le rouleau de chou paresseux garde sa forme.
Ajouter du sel, des épices, du piment rouge ou fort - au choix. Bien mélanger.
Versez une petite quantité d'huile raffinée dans la poêle, faites-la chauffer.
Nous formons un chou farci à partir du mélange résultant de légumes et de viande hachée.Il est préférable de se mouiller les mains avec de l'eau pour que la viande hachée ne colle pas à vos mains. Nous choisissons la forme des rouleaux de chou comme vous préférez - oblongs ou ronds.
Nous faisons frire nos rouleaux de chou paresseux dans une casserole, vous pouvez utiliser de la farine ou de la panure.
Faites frire les rouleaux de chou paresseux à feu moyen jusqu'à ce qu'une petite croûte dorée apparaisse des deux côtés.
Ajouter la tomate hachée.
Ajouter la pâte de tomate et un verre d'eau bouillie tiède.
Vous pouvez ajouter des feuilles de laurier, du noir et du piment de la Jamaïque - quelques pois, ainsi que vos épices préférées.
Couvrir avec un couvercle, laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Comme garniture, vous pouvez utiliser une sauce tomate à la crème sure: deux cuillères à soupe de crème sure et de pâte de tomate par verre d'eau.
Vous pouvez ajouter des carottes à la recette, mais nous avons montré la recette des rouleaux de chou très paresseux 🙂
Rouleaux de chou paresseux dans un pot
De nombreuses femmes au foyer n'aiment pas ou n'ont tout simplement pas le temps de cuisiner des rouleaux de chou ordinaires. Après tout, ils appartiennent à la catégorie des plats "complexes". Mais les rouleaux de chou paresseux ne font pas peur même aux chefs inexpérimentés. Ils ne sont pas moins savoureux que les rouleaux de chou ordinaires avec de la viande hachée et du riz, et ils sont faciles à préparer - rapidement et simplement.
Considérez comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux avec de la viande hachée, du chou et du riz dans une casserole ou dans un chaudron.
Ingrédients:
- Viande hachée (tout) - 0,5 kg
- Riz - un demi-verre (100 gr)
- Chou blanc - un quart d'une petite tête
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Oignons - 1-2 oignons
- Ail - 2 gousses, facultatif
- Sel, poivre, laurier, épices - au goût
Cuisine:
Nous lavons le riz, le mettons à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, en cours de cuisson, il aura le temps de cuire.
Pendant ce temps, hacher finement le chou. On étale le chou dans un récipient, on verse de l'eau bouillante, on laisse reposer 5 minutes.
Après 5 minutes, égouttez l'eau, pressez le chou.
Nous étalons la viande hachée, ajoutons du riz, du sel, des assaisonnements si désiré.
Mains, vous pouvez - dans des gants, mélanger la masse résultante.
Nous ajoutons également 2 œufs pour que les rouleaux de chou paresseux ne s'effondrent pas pendant la cuisson.
Mélangez à nouveau. Laissons la farce infuser un peu.
entre-temps hacher l'oignon, l'ail. Vous pouvez ajouter des carottes à la recette.
Et encore une fois, faisons de la viande hachée. Ajouter une petite quantité de farine à la viande hachée.
Nous commençons à faire des rouleaux de chou paresseux de forme arbitraire, les rouler dans de la farine.
Versez l'huile dans une poêle, faites-la chauffer. On met du chou farci roulé dans de la farine.
Frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à coloration dorée.
Tous les flans disponibles - oignons, carottes - frites.
Peut être utilisé pour cuisiner - à la fois une casserole et un chaudron.
Si vous avez une casserole, les carottes et les oignons sont sautés dans une casserole
Verser l'huile végétale dans un chaudron/poêle à frire, sur feu moyen.
Dès que l'huile est chaude, étalez l'oignon haché (des carottes peuvent être ajoutées). Passez l'oignon - jusqu'à ce qu'il soit transparent, faites-le frire avec les carottes - 7-8 minutes.
Pendant que nous préparons la sauce pour les rouleaux de chou :
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 3 cuillères à soupe de crème sure
- de l'eau
- sel, poivre, épices
Mélanger la sauce.
N'oubliez pas de remuer les légumes pour qu'ils ne brûlent pas.
Nous déposons les rouleaux de chou paresseux sur les légumes sautés. Si vous faites sauter des légumes dans une poêle à frire, mettez les légumes dans une casserole et garnissez de rouleaux de chou.
Verser sur la sauce appétissante, porter à ébullition.
Dès que le liquide commence à bouillir, nous recouvrons les rouleaux de chou paresseux de feuilles de chou.
Ainsi les couches supérieures sont bien mieux éteintes. De plus, cela donnera un aspect plus esthétique au plat.
Couvrir avec un couvercle, réduire le feu au minimum, laisser reposer 30 à 40 minutes.
Nous décorons avec de la verdure. Les rouleaux de chou paresseux avec du riz et de la viande hachée sont prêts!
Il s'est avéré être un plat assez savoureux!
Rouleaux de chou paresseux avec du riz et de la viande hachée - recette dans une casserole, recette Don
Cette recette contient de la semoule (vous pouvez utiliser du riz), de la viande hachée, du chou. Tous les produits sont également simplement broyés et mélangés. De plus, ce plat est facile et rapide à préparer. 🙂 Malgré le fait que les composants du plat n'ont pas beaucoup changé, le résultat final est une image légèrement différente.
Cette recette a une façon assez intéressante de diviser la viande hachée en morceaux égaux 🙂
Considérez la cuisson étape par étape de ce plat merveilleux, avec une photo.
Ingrédients:
- Viande hachée (tout) - 0,5 kg
- Semoule - 3 c. cuillères
- Chou blanc - un quart d'une petite tête (250-300 gr)
- Oignons - 1-1,5 oignons
- Oeuf - 2 pièces
- Ail - 2 gousses, facultatif
- Farine pour rouler les rouleaux de chou paresseux
- Sel, poivre, laurier - au goût
Pour la sauce:
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Tomates - 1-2 morceaux (le cas échéant) 🙂
- Farine - 1 cuillère à soupe. une cuillère
- Eau -1 litre
Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux dans une casserole (chaudron):
Mettez la viande hachée dans un récipient profond vide.
Ajouter le chou et l'oignon finement haché.
Ajoutez 2 œufs et 2 cuillères à soupe de semoule, vous pouvez utiliser du riz mi-cuit à la place de la semoule.
La semoule ne laissera pas le chou farci s'effondrer lorsque le chou donne du jus. Vous pouvez, comme dans les recettes précédentes, laisser le chou reposer dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, le presser et le transférer progressivement dans de la viande hachée par poignées. Ajoutez de l'ail finement haché, vous pouvez le passer dans un presse-ail. Sel, poivre mis - au goût.
Mélangez tout avec vos mains, vous pouvez gants.
Mettez la farce au réfrigérateur pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, on le sort, on le mélange un peu.
À partir de cette masse, nous formons un rectangle ou un carré et commençons à le découper en parties identiques.
Nous formons des côtelettes sphériques à partir des tranches.
Rouler les futurs rouleaux de chou paresseux dans la farine.
Versez de l'huile dans la poêle de sorte que le fond de la poêle soit entièrement recouvert.
Faites frire nos "escalopes" des 2 côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2-3 minutes à feu moyen.
Sur les rouleaux de chou, une telle croûte devrait se former:
Les pigeons étaient frits.
Prenons sauce.
Verser dans un récipient séparé 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine, ajouter un peu d'eau et le concentré de tomate, mélanger le tout. S'il y a des tomates, ajoutez des tomates concassées.
Nous avons battu. Ajouter sel, poivre, sucre. Nous mélangeons.
Rouleaux de chou farcis mis dans une casserole, verser la sauce, ajouter les carottes hachées.
Nous mettons la casserole sur le feu, portons à ébullition, cuisons à feu doux pendant 15-20 minutes. Les rouleaux de chou paresseux sont prêts !
Décorez, servez !
Rouleaux de chou paresseux dans une mijoteuse
La mijoteuse est fermement entrée dans nos vies, permettant aux ménagères de gagner du temps sur la préparation d'aliments délicieux et sains. Avec son aide, vous pouvez cuisiner un plat délicieux en conservant tous les nutriments et vitamines, en plus de réduire la teneur en calories des aliments. Cuire des rouleaux de chou paresseux dans une mijoteuse est une excellente idée, cela vous permet de gagner du temps sur la cuisson, créant ainsi un plat au goût incroyable.
Considérez comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux dans une mijoteuse - étape par étape, avec une photo.
Ingrédients:
- Viande hachée - 400 gr
- Riz - 150 gr
- Carottes - 2 pièces
- Oignon - 2 pièces
- Chou - 500 gr
- Huile végétale
Pour la sauce:
- Crème sure - 3 cuillères à soupe
- Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe
- Sel, épices, assaisonnements
Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux dans une mijoteuse:
Hacher finement le chou au couteau, ou au coupe-légumes, verser de l'eau bouillante pendant 5 minutes.
Riz rincer, faire bouillir jusqu'à mi-cuisson - environ 10 minutes.
Couper l'oignon en petits cubes, ajouter à la viande hachée. Ajoutez également un œuf à la viande hachée.
Salez un peu.
Pendant ce temps, pressez le chou qui a été infusé dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, mettez-le dans de la viande hachée, mélangez. Ajouter le riz dans le bol, remuer jusqu'à consistance lisse. Nous formons une colombe de forme arbitraire. Rouler les rouleaux de chou dans la farine.
Verser l'huile dans une poêle, faire chauffer. À feu moyen, faites frire les rouleaux de chou des deux côtés, pendant 3-4 minutes - jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous avons étalé des rouleaux de chou paresseux au fond du multicuiseur en couches.
Nous préparons une sauce à partir de 3 cuillères à soupe de crème sure et 3 cuillères à soupe de pâte de tomate. Ajouter une petite quantité d'eau et d'épices.
Nous mettons le récipient dans la mijoteuse, réglons le programme «Cuisson», laissons-le pendant 45 minutes.
Décorer avec des herbes, ajouter des épices.
Les rouleaux de chou paresseux dans la mijoteuse sont prêts ! Ce plat se suffit à lui-même, aucune garniture n'est requise, les rouleaux de chou paresseux sont servis avec de la sauce piquante ou de la crème sure.
Le chou farci est l'un des plats les plus appréciés de nos compatriotes, mais toutes les femmes au foyer ne peuvent pas s'en vanter. Ce qui les cuisine souvent. Le fait est que les feuilles de chou, dans lesquelles la viande hachée est enveloppée lors de la préparation des rouleaux de chou, nécessitent une préparation importante. Après tout, s'ils ne sont pas suffisamment souples et élastiques, la viande hachée ne peut pas y être enveloppée. Cependant, il y a vraiment une issue. Les rouleaux de chou paresseux avec de la viande hachée ont un goût presque aussi bon que les traditionnels. En même temps, ils sont encore plus agréables à manger et beaucoup plus faciles à cuisiner.
Secrets culinaires
Que sont les pigeons paresseux ? En fait, ce sont des escalopes de viande hachée, auxquelles du chou et parfois d'autres légumes sont ajoutés, cuits ou cuits dans une sauce tomate à la crème sure. Il semblerait que même un cuisinier débutant se débrouillera avec la préparation d'un tel plat. Cependant, en réalité, il s'avère que pour beaucoup, les rouleaux de chou paresseux s'effondrent pendant la cuisson, ou leur goût n'est pas assez harmonieux. Ainsi, pour cuisiner des rouleaux de chou paresseux vraiment savoureux et appétissants, vous devez connaître quelques secrets culinaires.
- La meilleure farce pour les rouleaux de chou est le porc ou le mélange, mais avec l'ajout obligatoire de porc ou de saindoux. Seule une telle viande hachée s'avère suffisamment visqueuse pour que des escalopes denses puissent en être formées, qui ne s'effondreront pas lors des prochaines étapes de cuisson.
- Les produits de viande vendus dans les magasins peuvent appartenir à différentes catégories. Il est impossible de faire de délicieux rouleaux de chou paresseux à partir de viande hachée de catégorie inférieure (C, D, D), même si la meilleure recette tombe entre vos mains. Par conséquent, il est préférable d'acheter de la viande hachée d'une catégorie élevée ou de la fabriquer vous-même à partir de viande de haute qualité.
- Pour que le chou ne devienne pas amer, après l'avoir haché, vous devez littéralement le plonger dans de l'eau chaude pendant cinq minutes, puis égoutter l'eau et sécher le chou.
- Dans la composition des pigeons paresseux. Comme dans la composition du traditionnel, comprend du riz. Pour qu'il ne soit pas trop dur dans le plat fini, il doit être bouilli jusqu'à mi-cuisson avant d'être ajouté à la viande hachée.
- Si vous faites frire les rouleaux de chou paresseux avant de les faire mijoter, non seulement ils auront meilleur goût, mais ils conserveront également mieux leur forme.
Les rouleaux de chou paresseux peuvent être cuits dans une casserole ou une poêle, cuits au four ou cuits dans une mijoteuse. La méthode de préparation détermine en grande partie sa technologie. Par conséquent, lors de la préparation de rouleaux de chou paresseux, il est logique de se pencher plus souvent sur la recette sélectionnée.
Rouleaux de chou paresseux dans un pot
De quoi avez-vous besoin:
- chou - 0,7 kg;
- viande hachée - 0,35 kg;
- ail - 1 gousse;
- tomates - 2 pièces;
- carottes - 1 pc .;
- riz - 80 g;
- oignon - 1 pièce;
- sel, épices - au goût;
- aneth - un tas;
Comment cuisiner:
- Émincer une gousse d'ail avec un couteau.
- Pelez l'oignon, coupez-le en petits morceaux.
- Moudre les carottes sur une râpe à gros trous.
- Hacher les verts avec un couteau, diviser l'aneth en 2 parties.
- Versez de l'eau bouillante sur les tomates, pelez-les, coupez-les en cubes.
- Retirez les feuilles supérieures de la tête de chou. Mettez de côté quelques feuilles - elles devront être posées au fond de la casserole. Hacher finement le reste du chou.
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse profonde et y faire revenir le chou.
- Après 10 minutes, ajoutez les légumes restants, faites frire le chou pendant 5 à 10 minutes avec eux.
- Ajouter la viande hachée aux légumes, poivrer, saler. Continuer la friture en remuant. 10 minutes de plus.
- Mettre le riz et les tomates sur les légumes et la viande hachée, laisser mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes.
- Au fond de la casserole, mettre la moitié des feuilles de chou réservées, déposer dessus le contenu de la casserole, recouvrir avec les feuilles restantes.
- Faites mijoter de la viande hachée avec du chou dans une casserole pendant environ une demi-heure.
Les rouleaux de chou paresseux préparés selon cette recette n'ont pas la forme de côtelettes, ils sont donc disposés sur des assiettes avec des cuillères. C'est une bonne idée de placer une feuille de chou sous chaque portion, en les sortant de la poêle.
Rouleaux de chou paresseux au four
De quoi avez-vous besoin:
- chou - 0,5 kg;
- viande hachée - 0,5 kg;
- oignon - 75 g;
- pâte de tomate - 50 g;
- riz - 80 g;
- ail - 2 gousses;
- carottes - 100 g;
- œuf de poule - 1 pc .;
- crème sure - 0,2 l;
- verts - un tas;
- huile végétale - 25-30 ml;
- sel, poivre - à votre goût.
Comment cuisiner:
- Carottes, pelées, râpées grossièrement.
- Hacher finement l'oignon.
- Râpez le chou. Trempez-le pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante, retirez-le et pressez-le.
- Verser le riz avec de l'eau et le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Faire revenir les oignons et les carottes hachés dans de l'huile végétale, mélanger avec de la viande hachée.
- Ajouter le chou, l'œuf, le sel, les épices et le riz, bien mélanger et battre la viande hachée.
- Côtelettes aveugles de forme oblongue.
- Faites frire les escalopes dans une poêle huilée chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Placer dans un plat allant au four.
- Mélanger la crème sure avec la pâte de tomate et le presse-ail écrasé, graisser les rouleaux de chou paresseux avec.
- Cuire les rouleaux de chou paresseux au four pendant 40 minutes à 180 degrés. Si vous utilisez un moule en verre ou en céramique, ne préchauffez pas le four à l'avance afin que le moule n'éclate pas à cause d'une forte chute de température.
Il vous suffit de retirer délicatement les rouleaux de chou paresseux du moule et de les mettre sur des assiettes, de les verser sur la sauce dans laquelle ils ont été cuits et de saupoudrer d'herbes hachées.
Rouleaux de chou paresseux dans une poêle à frire
De quoi avez-vous besoin:
- choucroute - 0,5 kg;
- viande hachée - 0,4 kg;
- oignon - 1 pièce;
- jus de tomate - 0,5 l;
- oeufs - 2 pièces;
- crème sure - 100 ml;
- riz - 150 g;
- sel, épices - à votre goût;
- huile végétale - combien cela prendra-t-il.
Comment cuisiner:
- Rincez la choucroute. Pressez, hachez finement.
- Coupez l'oignon en petits morceaux, faites-le frire jusqu'à ce qu'il acquière une teinte dorée.
- Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Mélanger le riz, la viande hachée, l'oignon, le chou, les épices et les œufs crus, bien mélanger. Après avoir bien pétri la viande hachée, formez-en de petites escalopes et faites-les frire dans l'huile bouillante.
- Versez le jus de tomate, couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter une demi-heure à feu doux.
Servir avec de la crème sure, saupoudrée d'herbes. Les rouleaux de chou, y compris les paresseux, sont considérés comme un plat autosuffisant, ils n'ont donc pas besoin d'accompagnement.
Chou farci au poulet haché paresseux dans une mijoteuse
De quoi avez-vous besoin:
- poulet haché - 0,5 kg;
- ail - 2 gousses;
- oignon - 150 g;
- riz - 80 g;
- chou - 0,2 kg;
- œuf de poule - 1 pc .;
- pâte de tomate - 50 g;
- huile végétale - 30 ml;
- sel, épices - à votre goût;
- eau - 1 multi-verre.
Comment cuisiner:
- Cuire le riz séparément en le portant à mi-cuisson.
- Hachez finement l'oignon, ajoutez-le à la viande hachée.
- Casser un œuf dans le hachis.
- Hacher finement le chou, mélanger avec de la viande hachée.
- Ajouter le riz, remuer.
- Versez de l'huile dans le récipient du multicuiseur. Exécutez-le dans le programme "Cuisson" ou "Friture".
- Façonner et émincer des escalopes rondes, les mettre dans l'huile. Frire, en retournant de temps en temps, pendant 15 minutes.
- Écrasez l'ail, mélangez-le à la pâte de tomate, diluez-le avec de l'eau.
- Verser les rouleaux de chou paresseux avec le mélange.
- Changez de mode de cuisson en sélectionnant le programme Mijoter. Cuire dans ce mode pendant 30 minutes.
La meilleure sauce pour de tels rouleaux de chou est la crème sure mélangée à une petite quantité d'ail passée dans une presse.
Quelle que soit la recette de rouleaux de chou paresseux que vous choisissez, même une hôtesse inexpérimentée peut cuisiner un plat délicieux en fonction de celle-ci. Dans le même temps, les rouleaux de chou paresseux se révéleront savoureux et parfumés.