Recettes de brocoli au poulet étape par étape. Poitrines de poulet au brocoli au four

Utile, rustique, sans prétention et facile à cultiver, le souci est irremplaçable. Ces jardins d'été sont depuis longtemps passés des parterres de fleurs de ville et des parterres de fleurs classiques aux compositions originales, décorant les parterres et les jardins en pot. Les soucis, avec leurs couleurs jaune-orange-brun facilement reconnaissables et leurs arômes encore plus inimitables, peuvent aujourd'hui agréablement surprendre par leur diversité. Premièrement, parmi les soucis, il existe des plantes hautes et miniatures.

Nos grands-mères, cultivant des fraises de jardin, ou fraises, comme nous les appelions, ne se souciaient pas particulièrement du paillage. Mais aujourd’hui, cette technique agricole est devenue fondamentale pour obtenir des baies de haute qualité et réduire les pertes de récoltes. Certains pourraient dire que c'est un problème. Mais la pratique montre que les coûts de main-d'œuvre dans ce cas sont largement rentables. Dans cet article, nous vous invitons à vous familiariser avec les neuf meilleurs matériaux pour le paillage des fraises du jardin.

Les plantes succulentes sont très diverses. Même si les « petits » ont toujours été considérés comme plus à la mode, il vaut la peine d’examiner de plus près la gamme de plantes succulentes avec lesquelles vous pouvez décorer un intérieur moderne. Après tout, les couleurs, les tailles, les motifs, le degré de piquant, l'impact sur l'intérieur ne sont que quelques-uns des paramètres par lesquels vous pouvez les choisir. Dans cet article, nous vous parlerons des cinq plantes succulentes les plus en vogue qui transforment étonnamment les intérieurs modernes.

Les Égyptiens utilisaient la menthe dès 1,5 mille ans avant JC. Il a un arôme fort en raison de la teneur élevée en diverses huiles essentielles très volatiles. Aujourd'hui, la menthe est utilisée en médecine, en parfumerie, en cosmétologie, en vinification, en cuisine, en jardinage ornemental et dans l'industrie de la confiserie. Dans cet article, nous examinerons les variétés de menthe les plus intéressantes et parlerons également des caractéristiques de la culture de cette plante en pleine terre.

Les gens ont commencé à cultiver des crocus 500 ans avant notre ère. Bien que la présence de ces fleurs dans le jardin soit éphémère, on attend toujours avec impatience le retour des signes avant-coureurs du printemps l’année prochaine. Les crocus sont l'une des primevères les plus précoces, dont la floraison commence dès la fonte des neiges. Cependant, les périodes de floraison peuvent varier selon les espèces et les variétés. Cet article est consacré aux premières variétés de crocus, qui fleurissent fin mars et début avril.

La soupe aux choux à base de jeunes choux dans un bouillon de bœuf est copieuse, aromatique et facile à préparer. Dans cette recette, vous apprendrez à cuisiner un délicieux bouillon de bœuf et à cuisiner une soupe légère aux choux avec ce bouillon. Le chou primeur cuit rapidement, il est donc placé dans la poêle en même temps que les autres légumes, contrairement au chou d'automne qui met un peu plus de temps à cuire. La soupe aux choux prête peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. La vraie soupe aux choux s'avère plus savoureuse que la soupe aux choux fraîchement préparée.

Les myrtilles sont une culture de baies rares et prometteuses dans les jardins. Les myrtilles sont une source de substances biologiquement actives et de vitamines et possèdent des propriétés antiscorbutiques, anti-inflammatoires, antipyrétiques et toniques. Les baies contiennent des vitamines C, E, A, des flavonoïdes, des anthocyanes, des oligo-éléments - zinc, sélénium, cuivre, manganèse, ainsi que des hormones végétales - phytoestrogènes. Les myrtilles ont le goût d'un mélange de raisins et de myrtilles.

En regardant la variété des variétés de tomates, il est difficile de ne pas se tromper - le choix est aujourd'hui très large. Même les jardiniers expérimentés sont parfois déroutés ! Cependant, comprendre les bases de la sélection des variétés « par vous-même » n'est pas si difficile. L'essentiel est de se plonger dans les particularités de la culture et de commencer à expérimenter. L’un des groupes de tomates les plus faciles à cultiver est celui des variétés et des hybrides à croissance limitée. Ils ont toujours été appréciés par les jardiniers qui n'ont pas beaucoup d'énergie et de temps pour entretenir leurs plates-bandes.

Autrefois très populaire sous le nom d'ortie d'intérieur, puis oublié de tous, le coleus est aujourd'hui l'une des plantes de jardin et d'intérieur les plus colorées. Ce n’est pas pour rien qu’ils sont considérés comme des stars de première grandeur pour ceux qui recherchent avant tout des couleurs hors standards. Facile à cultiver, mais pas assez exigeant pour convenir à tout le monde, le coleus nécessite une surveillance constante. Mais si vous en prenez soin, les buissons constitués de feuilles veloutées uniques éclipseront facilement n'importe quel concurrent.

L'épine dorsale de saumon cuite aux herbes provençales fournit de savoureux morceaux de pulpe de poisson pour une salade légère aux feuilles d'ail des ours fraîches. Les champignons sont légèrement frits dans de l'huile d'olive puis saupoudrés de vinaigre de cidre. Ces champignons sont plus savoureux que les champignons marinés ordinaires et conviennent mieux au poisson cuit au four. L'ail sauvage et l'aneth frais s'entendent bien dans une salade, soulignant leurs arômes respectifs. Le piquant de l’ail sauvage imprégnera à la fois la chair du saumon et les morceaux de champignons.

Un conifère ou un arbuste sur un site, c'est toujours bien, mais beaucoup de conifères, c'est encore mieux. Des aiguilles d'émeraude de différentes nuances décorent le jardin à tout moment de l'année, et les phytoncides et les huiles essentielles libérées par les plantes non seulement aromatisent, mais rendent également l'air plus pur. En règle générale, la plupart des conifères matures zonés sont considérés comme des arbres et des arbustes sans prétention. Mais les jeunes plants sont beaucoup plus capricieux et nécessitent des soins et une attention appropriés.

Sakura est le plus souvent associé au Japon et à sa culture. Les pique-niques sous la canopée des arbres en fleurs sont depuis longtemps devenus un attribut essentiel de l'accueil du printemps au Pays du Soleil Levant. L'année financière et académique commence ici le 1er avril, lorsque les magnifiques cerisiers en fleurs s'épanouissent. Ainsi, de nombreux moments marquants de la vie des Japonais se déroulent sous le signe de leur épanouissement. Mais le sakura pousse également bien dans les régions plus froides : certaines espèces peuvent être cultivées avec succès même en Sibérie.

Je suis très intéressé par l'analyse de l'évolution des goûts et des préférences des gens pour certains aliments au fil des siècles. Ce qui était autrefois considéré comme savoureux et était un objet de commerce a perdu de sa valeur avec le temps et, à l'inverse, de nouvelles cultures fruitières ont conquis leurs marchés. Le coing est cultivé depuis plus de 4 mille ans ! Et même au 1er siècle avant JC. e. Environ 6 variétés de coings étaient connues, et même alors, les méthodes de propagation et de culture étaient décrites.

Faites plaisir à votre famille et préparez des biscuits au fromage cottage à thème en forme d'œufs de Pâques ! Vos enfants seront heureux de participer au processus : tamisez la farine, mélangez tous les ingrédients nécessaires, pétrissez la pâte et découpez des figures complexes. Ensuite, ils regarderont avec admiration les morceaux de pâte se transformer en véritables œufs de Pâques, puis avec le même enthousiasme ils les mangeront avec du lait ou du thé. Comment réaliser des biscuits aussi originaux pour Pâques, lisez notre recette étape par étape !

Parmi les cultures tubéreuses, il n'y a pas tellement de favoris décoratifs à feuilles caduques. Et le caladium est une véritable star parmi les habitants variés des intérieurs. Tout le monde ne peut pas décider de posséder un caladium. Cette plante est exigeante, et avant tout, elle demande des soins. Pourtant, les rumeurs sur les caprices extraordinaires des caladiums ne sont jamais justifiées. L'attention et les soins peuvent éviter toute difficulté lors de la culture des caladiums. Et la plante peut presque toujours pardonner les petites erreurs.

On dit que des ingrédients bien choisis garantissent à moitié que le plat sera délicieux. C'est exactement ce qu'est notre gamme de produits. Le poulet, le brocoli et le fromage se marient bien ensemble.

Le plat s'avère savoureux, satisfaisant et, en même temps, léger et sain. Il ne reste plus qu'à le préparer correctement, et en quelques minutes il se fera sentir avec l'agréable arôme du plat fini se répandant dans toute la maison. Bon, on commence ?

Comment faire cuire une poitrine de poulet avec du fromage et du brocoli

Ingrédients:

brocoli frais ou surgelé - 300 gr.,
ail - 2 gousses,
yaourt nature - 100 ml.,
légumes verts - au goût,
filet de poulet - 1 poitrine entière,
fromage mozzarella - 200 gr.,
sel de mer, poivre noir - au goût

Préparation:

Sauce au fromage

- Écrasez le fromage à la fourchette, ajoutez du sel, du poivre, des herbes finement hachées, de l'ail haché et du yaourt au goût. Mélangez soigneusement le tout

Pâtes au brocoli

— démonter le chou en inflorescences, laver et sécher avec une serviette en papier
- faire bouillir dans de l'eau salée (je l'ai cuit à la vapeur dans une mijoteuse), puis broyer dans le bol d'un mixeur

- pour les pâtes, il faut mélanger la moitié de la sauce au fromage avec du chou haché, le reste de la sauce doit être réservé (nous y reviendrons plus tard)

Façonner le plat

- couper le filet de poulet en deux dans le sens de la longueur, puis battre légèrement chacune d'elles
— graisser le moule avec de l'huile d'olive ou de tournesol et y déposer les ingrédients préparés en couches :

Placer les tranches de filet de poulet au fond d'un moule graissé
enduisez-les abondamment de pâte de brocoli
déposer l'autre moitié du filet sur la garniture

et enfin, appliquez la sauce au fromage (celle qui a été réservée plus tôt)

— placer la poêle avec les blancs de poulet dans un four préchauffé à 180°C. Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés

C'est tout! Juteux farci au brocoli et au fromage - prêt ! Servir le plat avec de la salade ou des légumes hachés, ou avec un accompagnement (riz, sarrasin ou pâtes)

Ou vous pouvez le servir en entrée. Après tout, le filet de poulet au brocoli est aussi savoureux chaud que froid. Je pense qu'un tel plat peut décorer non seulement un festin de famille, mais aussi une table de fête

Nous l'avons aimé, essayez-le aussi. Bon appétit!

Le poulet cuit au four avec du brocoli au four est un excellent plat diététique, plein de vitamines et de nutriments. Il peut être consommé en toute sécurité au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner sans nuire à votre silhouette. Nous avons préparé pour vous une sélection de recettes simples et intéressantes pour tous les jours.

La cuisson au four est récemment devenue extrêmement populaire car elle ne prend pas beaucoup de temps, ce qui est très pratique avec le rythme de vie moderne.

Il est bien connu que le brocoli est enrichi en vitamines B, en acides aminés, en minéraux et est également un produit hypoallergénique. Même l'alimentation de bébé commence par de la purée de brocoli.

Comment cuire le brocoli au four avec du poulet ? L'essentiel est de décider de la recette, d'acheter et de préparer les ingrédients, ainsi que la vaisselle. Nous vous expliquerons tout cela en détail ci-dessous, vous fournirons des instructions de cuisson étape par étape et partagerons des conseils utiles et des détails intéressants.

Déjeuner nutritif enrichi en vitamines - facile à préparer

Le poulet cuit avec du brocoli au four est incroyablement sain, riche en micro-éléments, fibres, protéines, mais en même temps c'est un plat faible en calories et en matières grasses. Pour préparer 4 portions il vous faut :

Poitrine de poulet – 400 grammes ;
Brocoli – 500 grammes ;
Oeufs de poule – 6 pièces ;
Fromage faible en gras – 150 grammes ;
Plumes d'oignon vert – 50 grammes ;
Sel poivre.

Coupez le chou en petits morceaux, faites-le bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter l'eau et laisser refroidir un moment.

Coupez le filet de poulet en petits morceaux, râpez le fromage sur une râpe grossière. Hachez les plumes d'oignon avec un couteau.

Graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone. Disposez les ingrédients dans l'ordre suivant : brocoli, poulet, fromage, oignons verts.

Battez les œufs au fouet avec du poivre moulu, puis versez ce mélange uniformément dans le récipient avec la pièce. La cocotte est cuite au four à 180 degrés pendant environ 35 à 40 minutes.

Escalopes tendres diététiques - savoureuses et saines

Ce délice peut être consommé en toute sécurité par tout le monde - il ne contient qu'environ 83 kcal pour 100 grammes et il n'y a pratiquement pas de graisses ni de glucides. Pour cuire des escalopes de poulet au brocoli au four, vous aurez besoin de :

Filet de poulet – 400 gr.;
Blanc d'oeuf – 1 pièce;
Brocoli – 250 grammes ;
Sel, épices.

Rincer la viande de poulet à l'eau courante et la broyer dans un hachoir à viande. Ajouter le blanc d'oeuf, le sel, les épices à la viande hachée, bien mélanger.

Pour ramollir le brocoli, plongez-le dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes. Après le traitement thermique, vous devez broyer le chou dans un mélangeur jusqu'à obtenir une pulpe.

Mélangez la viande hachée et le brocoli et formez des petites galettes avec les mains mouillées. Placez les produits semi-finis obtenus sous une forme antiadhésive, remplissez d'eau pour que les escalopes soient cachées au quart.

Cuire le plat dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce que la viande hachée soit dorée. En moyenne, le processus prend 30 à 40 minutes.

La cocotte la plus délicate au four avec une croûte de fromage - recette étape par étape

Une option incroyablement savoureuse, nutritive et surtout saine pour un plat principal. Le fromage associé à la crème rend le goût très délicat et l'ail ajoute des notes piquantes. Vous trouverez ci-dessous une recette détaillée avec une photo de poulet au brocoli au four. Ingrédients:

Viande de poulet – 400 gr.;
Brocoli – 350 gr.;
Riz cuit à la vapeur – 1,5 tasse ;
Huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère;
Crème – 1 verre;
Ail – 1-2 gousses ;
Fromage cheddar - 250 grammes;
Lait – 1 verre;
Eau – 2 verres ;
Sel, poivre moulu.

Portez l'eau à ébullition dans une casserole et faites cuire la poitrine jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retirez la viande, laissez-la refroidir, puis coupez-la en petits cubes.

Versez le riz dans une petite casserole, ajoutez 3 tasses d'eau et salez. Porter à ébullition, puis baisser le feu, cuire 15 à 20 minutes à couvert en remuant de temps en temps.

Le brocoli doit également être bouilli. Pour ce faire, plongez le chou dans l'eau bouillante pendant 5 à 6 minutes, puis égouttez-le dans une passoire et laissez-le refroidir un moment.

Épluchez l'ail, passez-le au pressoir, mélangez-le avec la crème, le sel et le poivre.

Le fromage doit être râpé sur une râpe grossière. Dans un récipient profond, mélanger le poulet, le riz et la moitié du fromage râpé. Versez les ingrédients énumérés dans la sauce crémeuse à l'ail et mélangez bien.

Répartissez uniformément la masse obtenue sur le plat allant au four, saupoudrez des copeaux de fromage restants.

La cocotte est cuite au four pendant 20-25 minutes à t=170-180 degrés.

Comme vous l'avez appris grâce à la recette, le poulet au brocoli dans une sauce crémeuse au four est assez simple à préparer. Une telle gourmandise ne laissera que des émotions positives !

Nous préparons une tarte feuilletée avec du poulet, des épices et du fromage.

Grâce au fond de pâte feuilletée, on obtient une tarte magnifique, fondante et très savoureuse. Il contient des ingrédients faibles en calories, ce qui rend le plat faible en gras. Pour 100 grammes de produit, il y a environ 11 g de protéines, 11 g de graisses et 14 g de glucides. D'accord, excellente performance. Ensemble d'ingrédients requis :

Pâte feuilletée sans levure – 0,5 kg ;
Filet de poulet – 300 gr.;
Brocoli – 0,5 kg;
Tomates cerises – 6-8 pièces ;
Fromage – 150 gr.;
Jaune d'oeuf – 1 pièce;
Sel poivre.

La pâte doit être décongelée à température ambiante. Après décongélation, divisez-le en deux parts égales.

Coupez le filet de poulet en petits morceaux, râpez le fromage sur une râpe moyenne, coupez les tomates cerises en quartiers.

Faire bouillir le brocoli dans de l'eau salée. Le temps de cuisson dans l'eau bouillante est de 5 à 7 minutes. Après cela, refroidissez le chou et hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé.

Tapisser un moule graissé avec la première feuille de pâte feuilletée, ajouter le brocoli et les tomates cerises et saler au goût.

La couche suivante est constituée de viande de poulet, de sel et de poivre au goût, puis saupoudrée de fromage.

La touche finale consiste à recouvrir la tarte d'un deuxième morceau de pâte, en pinçant les bords sur tout le périmètre.

Placer le moule avec la préparation au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes. Après cela, vous devez sortir la tarte du four et badigeonner la surface de la pâte de jaune d'œuf. Cuire au four environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pilons de poulet au brocoli au four dans une sauce crémeuse à l'ail

Tout l’intérêt de cette recette réside dans la marinade pour les cuisses de poulet. Grâce à cela, nous obtenons le goût riche et épicé de la viande de poulet, adouci par le tendre brocoli. Ensemble d'ingrédients requis :

Pilons de poulet – 8 pièces ;
Brocoli – 400 grammes;
Pommes de terre nouvelles – 300 grammes ;
Crème – 250 ml;
Ail – 2 gousses ;
Sel, épices au goût.

Pour la marinade :

Sauce soja – 3 c. cuillères;
Ail – 2 gousses ;
Jus de citron – 1 cuillère à soupe. cuillère;
Assaisonnements pour poulet.

Lavez les pilons de poulet à l’eau froide, retirez l’excédent de peau et les tendons. Dans un bol profond, mélanger la sauce soja, le jus de citron, le sel, le poivre et l'ail pressé au presse. Placez le poulet dans la marinade pendant 1 à 2 heures.

Faire bouillir le brocoli dans de l'eau salée. Le temps de cuisson est de 5 à 7 minutes.

Dans un plat allant au four à bord haut, déposer les pommes de terre coupées en gros cubes, le chou bouilli, mélanger et saler.

Remplissez le moule de sauce préparée en mélangeant la crème avec de l'ail pressé au presse.

Placez les pilons de poulet marinés et couvrez le récipient avec le plat de papier d'aluminium.

Cuire le brocoli avec le poulet au four pendant environ 1 heure. 10 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez retirer le papier d'aluminium pour que le poulet soit frit et recouvert d'une croûte dorée et croustillante.

Vous pouvez également regarder une recette vidéo pour préparer un plat français appelé « quiche » - une tarte ouverte au poulet, au brocoli et aux champignons.

Vous pouvez cuire presque tous les produits alimentaires. Cette méthode de traitement thermique est récemment devenue très populaire. Selon les experts, pour avoir une alimentation saine, une personne devrait manger de la viande et des légumes quotidiennement. Vous pouvez préparer de nombreux plats sains et savoureux à partir de ces produits. Par exemple, faites cuire du poulet. Cela peut se faire de différentes façons. À titre d'exemple, il convient de considérer plusieurs des options les plus intéressantes.

Casserole juteuse

Le moyen le plus simple est de le mettre au four avec les produits dans une délicate garniture au lait et aux œufs. Dans ce cas, pour le travail, vous aurez besoin d'un certain ensemble d'ingrédients de base : 500 grammes de brocoli (2-3 inflorescences), 2 œufs, 300 grammes de poitrine de poulet, oignon, un demi-verre de lait, 50 grammes de semoule, un peu de sel, 15-20 grammes d'huile végétale et 30 grammes de crème.

Vous devez cuire le brocoli au four avec du poulet en plusieurs étapes :

Tout d'abord, les inflorescences de chou doivent être lavées puis bouillies pendant 2-3 minutes dans de l'eau légèrement salée. Cela rendra le légume plus doux et évitera qu'il ne craque après la cuisson. Les inflorescences ainsi traitées doivent être placées dans une passoire et bien refroidir.
A ce moment, dans une poêle bien chaude, faites revenir l'oignon préalablement émincé dans le beurre. Cela ne prendra pas plus de 1 à 2 minutes.
Placez la poitrine de poulet coupée en morceaux dans une poêle, ajoutez un peu d'huile végétale et faites revenir les produits ensemble pendant encore 3-4 minutes. La fin du processus peut être surveillée par un changement de couleur de la viande (elle doit s'éclaircir). Après cela, les produits doivent être salés et immédiatement retirés du feu.
Dans un autre bol, battez soigneusement les œufs avec le lait.
verre ou aluminium) badigeonner l'intérieur de beurre et saupoudrer de semoule. Les céréales restantes peuvent être ajoutées à la garniture.
Placez les aliments prétraités (chou, viande) dans le moule, versez dessus le mélange d'œufs préparé et mettez au four pendant 30 à 35 minutes. Pour rendre le plat vraiment diététique, vous pouvez construire un bain-marie. Pour ce faire, placez le moule dans une casserole avec de l'eau.

La cocotte finie peut être servie en y versant généreusement de la crème sure. Et n'importe quelle verdure convient comme décoration.

Combinaison réussie

En Russie, le brocoli a commencé à être utilisé comme aliment il y a à peine 3 à 4 décennies. Auparavant, nous nous débrouillions principalement avec du chou blanc ordinaire. Mais après que des experts ont soigneusement étudié les propriétés bénéfiques du « parent vert », il est devenu un invité fréquent sur les tables de nombreuses familles. Étonnamment, ces petites têtes vertes contiennent encore plus de protéines que le bœuf. De plus, le riche complexe minéral présente également un grand intérêt. Bien sûr, car ses feuilles succulentes contiennent beaucoup de calcium, de fer, de soufre, de magnésium, de phosphore, de potassium, de zinc et de manganèse. Tout cela est complété par une abondance de vitamines (A, C, B 1, B 2, B 5, B 6, E, PP et K), ainsi que par la présence de bêta-carotène et d'acide folique. La cuisson du brocoli au four avec du poulet est considérée comme la façon la plus douce de cuire ce légume unique. Et sa combinaison avec de la viande diététique vous permet de préparer un plat des plus bénéfiques pour le corps de toute personne. Après tout, le chou neutralise les propriétés nocives des protéines animales. De plus, il aide à digérer et à éliminer l’excès de cholestérol de l’organisme, ce qui a un effet bénéfique sur l’état du sang. Le plat préparé à partir de ces produits est un tandem unique de viande diététique et de légume le plus précieux. Cette circonstance importante attire sur eux l'attention des femmes au foyer.

Poulet aux légumes à la crème sure

Il existe une autre recette intéressante. Le brocoli avec du poulet au four peut être très savoureux cuit dans de la crème sure avec l'ajout d'autres légumes. Dans le même temps, la valeur énergétique de 100 grammes du plat fini sera relativement faible : seulement 69,2 kilocalories.

Pour organiser le processus, vous aurez besoin des produits suivants :

Lorsque tous les ingrédients sont réunis, vous pouvez vous mettre au travail :

Pour commencer, les produits disponibles doivent être broyés. Il suffit de démonter le brocoli en fleurons, de diviser la viande en 4 parties et de couper le reste des légumes en petits morceaux de 2 centimètres.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Salez les produits préparés, poivrez, mélangez bien et transférez dans un plat allant au four.
Dans un récipient séparé, mélanger le lait avec la crème sure.
Versez le mélange préparé sur la viande et les légumes.
Cuire au four pendant au moins 40 minutes.

Le plat préparé peut être utilisé comme dîner complet ou comme complément au déjeuner. C'est parfait même pour les enfants et les personnes âgées.

Cuisiner avec des légumes

Le brocoli au four a un goût très inhabituel. Le fait est que cette recette utilise de la viande de poitrine qui, comme vous le savez, est une viande assez sèche. Cependant, après un traitement spécial, il devient finalement tendre et juteux. Pour une telle cuisson, vous aurez besoin de très peu d'ingrédients : 2 poitrines de poulet, 3 poivrons doux, 2 fleurons de brocoli et 8 à 10 grammes d'huile végétale.

De plus, pour faire mariner la viande, vous devez avoir : 10 grammes de sel, ¼ de cuillère à café de curcuma et de poivre noir moulu, 1/3 cuillère à café de paprika moulu séché, ainsi que des herbes (aneth, basilic, origan et autres).

Ce plat est facile à préparer :

La première étape consiste à faire mariner la viande. Pour ce faire, vous devez le laver, le sécher avec une serviette, puis le frotter avec du sel et d'autres épices selon la recette. Dans cet état, le sein doit reposer pendant au moins deux heures.
Pendant ce temps, vous devez préparer le chou. Il doit être démonté en inflorescences, lavé puis bouilli pendant 3 minutes dans de l'eau légèrement salée. De cette façon, après la cuisson, il ne craquera pas sous vos dents.
Épluchez le poivron des graines et coupez-le en lanières ou en morceaux aléatoires de taille moyenne.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale, puis y déposer les légumes préparés.
La poitrine marinée doit d'abord être un peu battue, puis placée dessus.
Couvrir le moule de papier d'aluminium et mettre au four pendant 35 minutes. Dans ce cas, la température à l'intérieur devrait déjà être d'au moins 185 degrés.

Les amateurs de croûte frite peuvent retirer le papier d'aluminium 5 minutes avant la fin. Ensuite, le poulet peut dorer un peu.

Cuisson dans une sauce au fromage

Personne ne contestera que le fromage est le plus souvent utilisé pour cuire une grande variété de produits. En plus de donner à un plat un arôme merveilleux, cela peut radicalement en changer le goût. Il existe de nombreuses façons de rôtir le brocoli, mais ce plat devient complètement différent. En principe, tout peut se faire très simplement. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients : 250 grammes de filet de poulet, 300 grammes de brocoli, du sel, un grand verre de crème, du poivre moulu, 100 millilitres de crème sure et 150 grammes de fromage à pâte dure.

La technologie de cuisson comprend plusieurs étapes :

Le chou doit d'abord être lavé puis cuit à la vapeur pendant 3 minutes.
Coupez la viande en morceaux de 2 centimètres maximum d'épaisseur, mettez-les dans un bol profond, ajoutez du sel et du poivre, puis versez la crème sure et mélangez bien. Dans cette sauce, il doit rester au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Pour un meilleur effet, les produits peuvent être laissés toute la nuit.
Chauffez le four jusqu'à ce que la balance s'arrête à 200 degrés.
Broyez le fromage à l'aide d'une râpe grossière et mélangez-le avec la crème.
Placer la viande et le chou dans un moule, puis verser dessus la sauce préparée et mettre au four pendant une demi-heure.

Après ce traitement, le poulet s'avère si juteux et tendre qu'il plaira même aux enfants.

Cuire des poitrines de poulet avec du brocoli au four n'est pas difficile. Ce plat est extrêmement sain et incroyablement savoureux : la poitrine cuite avec des légumes s'avère toujours juteuse et moelleuse, et le brocoli absorbe les jus de viande, acquérant de délicieuses nuances de goût. De plus, le brocoli est un excellent accompagnement hypocalorique qui contient beaucoup de fibres et d'acides aminés essentiels.

Recette pour cuire des poitrines de poulet au brocoli au four

Pour cuire des poitrines de poulet avec du brocoli au four, vous aurez besoin

2 moitiés de poitrine de poulet,
2 petites têtes de brocoli,
l'huile végétale et les épices, le paprika, le poivre noir, le curcuma et toutes les herbes séchées sont les meilleurs, cela peut être de l'origan, du basilic, du romarin, de la marjolaine et tout mélange d'herbes que vous avez sous la main.
Nous avons aussi besoin de sel.

1. Tout d'abord, vous devez soigneusement laver les poitrines, les sécher et les faire mariner dans des épices et du sel. Les poitrines marineront pendant environ deux heures, mais vous pouvez les faire mariner toute la nuit, période pendant laquelle les poitrines absorberont la marinade et seront complètement saturées d'épices.

2. Le brocoli doit d'abord être bouilli. Lavez les légumes et divisez-les en petits bouquets.
Comme le brocoli cuit très rapidement, vous devez préparer de l'eau salée, porter à ébullition et plonger les fleurons dans l'eau bouillante pendant quelques minutes seulement - les légumes resteront intacts et ne bouilliront pas, mais deviendront tendres et mous. En fin de cuisson, égouttez le brocoli dans une passoire.

3. Pour rendre la viande plus tendre et ne pas se dessécher pendant la cuisson, les poitrines déjà marinées doivent être bien battues.

4. Pendant que vous assemblez le plat et le placez sur le plat, assurez-vous de préchauffer le four à l'avance, en réglant la température à 180 degrés, la viande ne perdra pas sa jutosité et se formera immédiatement en croûte.

5. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile végétale, ajouter le brocoli, assaisonner légèrement avec du beurre et une pincée de sel.

6. Placez les magrets dessus pour qu'ils recouvrent complètement le brocoli et saupoudrez-les également d'huile végétale.

7. Pour rendre le plat juteux et vraiment sain et diététique, couvrez la casserole de papier d'aluminium afin que toute l'humidité reste à l'intérieur. Mais si vous voulez obtenir un poulet appétissant, doré et croustillant, vous n'avez pas besoin de recouvrir la poêle de papier d'aluminium, mais gardez à l'esprit que sans papier d'aluminium, une partie de l'humidité s'évaporera et la viande sera sèche.

8. Placez le moule au four sur la grille du milieu et faites cuire le plat pendant 35 minutes.

9. Une fois le temps écoulé, vérifiez le poulet : dévissez soigneusement le papier d'aluminium et percez la poitrine avec le bout d'un couteau, si le poulet est mou et facilement percé, alors les poitrines de poulet avec le brocoli au four sont prêtes, vous pouvez éteignez le four. Il n'est pas nécessaire de vérifier les légumes, ils sont prêts depuis longtemps, car ils ont été préalablement bouillis. Si la viande n'est pas prête, couvrez la poêle de papier d'aluminium et poursuivez la cuisson. Répétez le contrôle après 5 à 10 minutes. Lorsque le poulet est prêt, vous pouvez le faire dorer en laissant le four allumé, mais en retirant le papier d'aluminium de la poêle - cinq minutes de cette cuisson suffiront.

Placez le poulet et le brocoli dans une assiette et savourez votre déjeuner. Bon appétit!

Si vous aimez les plats de poulet délicieux et sains, assurez-vous d'essayer de cuisiner