- Cuisine:Maison
- Type de plat : apéritif
- Portions : 6
- 40 minutes
Ingrédients:
- 6 tartelettes en pâte brisée
- 1 cornichon
- 1 gros oignon
- 100 g de champignons
- 3-4 m. cuillères de mayonnaise
- 60 g de fromage
- sel, poivre du moulin
Cuisine:
Préparez les ingrédients pour la garniture. Peler l'oignon de la coque, rincer à l'eau froide. Retirez la «jupe» des champignons, essuyez les chapeaux avec une serviette. Hachez finement le concombre, l'oignon et les champignons (en dés ou en cubes).
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle, faire revenir l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu moyen.
Les ingrédients doivent être légèrement dorés et non carbonisés, alors faites attention.
Mettez les oignons aux champignons dans un saladier, ajoutez un concombre, la moitié du fromage râpé sur une râpe fine, assaisonnez avec de la mayonnaise. Saler et poivrer un peu la garniture, mélanger.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier. Disposer la garniture entre les tartelettes, saupoudrer du reste de fromage.
Cuire une collation chaude pendant 20 minutes à 180 degrés.
Servir immédiatement avant que le plat ne refroidisse. Bon appétit!
Tartelettes aux sprats
Ingrédients:
- 300 g de farine de blé
- 200 g de beurre
- 3 jaunes
- sel au goût
- 1 pot de sprats
- 100 g de fromage
- 1er. une cuillerée de pâte de tomate
- 3 oeufs
- 1er. une cuillerée de farine
- sel et poivre noir au goût
Faire la garniture. Écraser les sprats à la fourchette en une masse homogène. Ajouter le fromage râpé, remuer. Fouetter les blancs en une mousse dense. Piler les jaunes avec la pâte de tomate, saler et poivrer au goût. Ajouter 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine, mélanger délicatement avec les protéines fouettées.
Préparez la pâte. Hachez le beurre froid avec la farine et le sel, ajoutez les œufs, mélangez. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Étalez en une fine couche, découpez des cercles avec une tasse, mettez dans des moules à tartelettes. Cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes.
Répartir la garniture aux sprats en remplissant les paniers au 1/3 du volume. Cuire jusqu'à coloration dorée. Mettez la masse de protéines sur le dessus, faites cuire à une température de 140 degrés jusqu'à cuisson (le soufflé doit être légèrement cuit).
Tartelettes au jambon et fromage au four
Ingrédients:
- 15 tartelettes
- 150 g de fromage à pâte dure
- 100 g de jambon
- 1 tomate
- 1 oeuf
- 5 m. cuillères de mayonnaise
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- piment moulu
- persil finement haché
Couper le fromage, le jambon et la tomate en petits cubes. Battez un œuf dans un bol, ajoutez la mayonnaise, les épices, mélangez. Mélanger avec les ingrédients hachés. Disposer la garniture dans des paniers, déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire 15 minutes à 180 degrés.
Tartelettes au poulet et fromage au four
Ingrédients:
- 300 g de farine de blé
- 200 g de beurre
- 3 jaunes
- ½ cuillère à café de sel
- 250 g de poulet bouilli
- 5-6 tomates
- 4 œufs
- 1er. à soupe d'aneth finement haché
- poivre noir moulu et sel au goût
Préparez une pâte brisée hachée. Tamisez la farine sur un plan de coupe, mettez le beurre coupé en cubes. Hacher au couteau jusqu'à obtention d'une chapelure fine. Ajouter le sel et les jaunes d'œufs, bien mélanger. Étalez sur un plan fariné, découpez des mugs avec une tasse. Verser dans des moules en métal et déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire les paniers à 180 degrés jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
Faire la garniture. Nettoyez les tomates de la peau et des graines en les ébouillantant avec de l'eau bouillante. Couper le poulet et les tomates en petits cubes. Séparez les jaunes des blancs, salez et poivrez. Mélanger avec de la viande de poulet, des tomates et de l'aneth haché. Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus dans un bol séparé. Disposer la garniture dans des paniers semi-finis, cuire encore 15-20 minutes.
Tartelettes chaudes aux légumes
Ingrédients:
- 10-12 tartelettes
- 300g de légumes surgelés (mélange mexicain par exemple)
- 1 cuillère à café de sauce tomate épicée
- 2 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise
- sel, herbes finement hachées au goût
- 50 g de fromage à pâte dure
Faites frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé. Ajouter la sauce, la mayonnaise, le fromage râpé, saler, mélanger. Disposez la garniture dans des paniers posés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire 15 minutes à 170 degrés.
Évalué toutes les recettes de tartelettes de pâte brisée au four ? Essayez de cuisiner des paniers de pommes de terre avec un filet de poulet à la sauce à l'ail - les amateurs de plats salés apprécieront sûrement cet apéritif inhabituel.
Lorsque vous partez en vacances, vous devez mettre quelque chose de rapide, de savoureux et d'inhabituel sur la table. Tartelettes prêtes à l'emploi avec une variété de garnitures - ce dont vous avez besoin ! Après tout, le remplissage peut être absolument n'importe quoi ! Ici, j'ai rassemblé pour vous les meilleures recettes de garniture pour les tartelettes du magasin.
Recette 0 :
Remplissez les tartelettes avec n'importe quelle salade, décorez avec des herbes, des olives ou quelque chose d'approprié sur le dessus.
Recette 1 : Farce pour tartelettes au fromage blanc et aux herbes
Pour 100 g de fromage blanc (Feta, Almette) - 1 gousse d'ail (au presse-ail), un demi-verre d'aneth haché. Pétrir jusqu'à consistance lisse, mettre en tartelettes, décorer avec des tranches de poivron (de préférence différentes couleurs)
Recette 2 : Tartelettes fourrées aux œufs
2.1. S'il reste des jaunes (vous avez utilisé des bateaux d'œufs durs d'une manière différente), pétrissez-les avec une fourchette, pour 5 jaunes - une cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à soupe d'herbes hachées, une cuillère à soupe de câpres hachées, une cuillère à soupe de lait caillé fromage ("Feta") et mayonnaise . Sel et poivre au goût. mélangés, mis dans des paniers.
2.2. Une autre recette de tartelettes fourrées aux œufs
Mettre du fromage râpé sur le fond des tartelettes.
Battre : œufs, lait, sel, poivre noir moulu, oignons verts hachés. Le rapport des œufs et du lait est comme une omelette. Verser le fromage en tartelettes avec le mélange fouetté et mettre au four pour cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la garniture commence à dorer.
Recette 3 : Tartelettes au caviar
Dans chaque tartelette, nous mettons une cuillère à café de fromage cottage, sur le dessus une cuillère à café de caviar, un brin d'aneth.
Recette 4 : Tartelettes aux crevettes
Hachez finement 4 œufs durs, broyez du fromage Mozzarella (100-150 gr), écrasez 1 goitre d'ail, assaisonnez le tout avec 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise. Salez légèrement. Sur "l'oreiller" de la masse d'œufs et de fromage, étalez des crevettes bouillies (3 pièces dans une tartelette). peut être décoré de quelques œufs rouges.
Recette 5 : Tartelettes farcies au poisson fumé
Démontez le maquereau ou le saumon rose fumé à chaud en fibres (200 g), épluchez et hachez un concombre frais. Mélanger le tout avec la sauce (une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de mayonnaise, une cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème sure allégée)
Recette 6 : Farce pour tartelettes à l'ananas
1. Ananas en bocaux
2. Mayonnaise
3. Fromage
4. Ail
Fromage Trete sur une râpe grossière. Hacher finement l'ananas et l'ail. Mélangez le tout avec de la mayonnaise et mettez-le dans des paniers, vous pouvez décorer avec des herbes. Il s'avère très savoureux et rapide.
Recette 7 : Tartelettes au fromage bleu
7.1.
Au fond de la tartelette, déposer une cuillère à café de confiture de fruits (peut être orange, mandarine, poire), sur un morceau de fromage bleu (Dor Blue). Décorer d'une feuille de roquette.
7.2. Une autre version de la garniture au fromage bleu :
- Grosse pomme (pelée et finement hachée) - 1 pc.
- Oignon (pelé et finement haché) - 1 pc.
- Beurre (ramolli) - 2 c.
- Fromage bleu (émietté) - 120 g (1 tasse)
- Noix (grillées et pelées) - 4 c. l.
- Sel - ½ cuillère à café
1. Allumez le four pour le préchauffer à 180 degrés. Dans une petite poêle, chauffer le beurre, mettre les oignons et les pommes dans la poêle et faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer la casserole du feu, ajouter le fromage bleu, 3 cuillères à soupe de noix et le sel, bien mélanger.
2. Mettez 1 cuillère à soupe de garniture dans chaque tartelette et placez les tartelettes sur une plaque à pâtisserie. Mettre la plaque au four et faire cuire les tartelettes au fromage environ 5 minutes. Saupoudrer les tartelettes avec les noix restantes et cuire encore 2-3 minutes.
Laissez les tartelettes prêtes à l'emploi avec du fromage à température ambiante jusqu'à refroidissement complet.
7.3. Et une autre garniture pour les tartelettes au bleu
fromage bleu (fromage bleu) - 120 g
poire mûre - 1 pc.
crème allégée - 30 ml
poivre noir moulu
tartelettes prêtes à l'emploi (vous pouvez les faire cuire vous-même à partir de pâte brisée ou en acheter des prêtes à l'emploi)
- Émietter le fromage bleu. Lavez la poire, épluchez-la et coupez-la en cubes.
- Dans un bol, mélanger le fromage, la poire et la crème (vous pouvez aussi ajouter du fromage à la crème si désiré). Assaisonner de poivre noir moulu. Verser la garniture dans les tartelettes préparées.
- Cuire au four à 175 degrés pendant 15 minutes. Servir chaud.
7.4. Et une autre garniture avec du fromage bleu et du fromage à pâte dure
- Fromage à pâte dure 100 gr
- Oeuf 3 pièces
- Fromage à la moisissure bleue 120 gr
- Beurre 2 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Crème 2 cuillères à soupe
- Râpez les deux types de fromage sur une râpe fine et écrasez-les jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter les œufs, la crème, le beurre, le sel et les épices et battre jusqu'à consistance mousseuse.
- Ajouter 1 cuillère à café à chaque tartelette. crème au fromage.
- Préchauffez le four à 180 degrés, faites cuire les tartelettes pendant 10-12 minutes.
- Refroidir les tartes pendant 5 minutes avant de les démouler. Servir chaud.
Recette 8 : Tartelettes à la crème d'avocat
Versez la pulpe d'un avocat avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 c. d'huile d'olive, feuilles de basilic et 2 c. fromage blanc (Feta). Mixez le tout dans un blender, mettez en tartelettes.
Recette 9 : Tartelettes au saumon légèrement salé
Au fond des tartelettes, nous déposons un mélange de fromage blanc aux herbes (pour 100 g de fromage - 2 cuillères à soupe d'aneth). Garnir d'un morceau de saumon et d'une fine tranche de citron.
Recette 10 : Tartelettes au jambon et aux poires
On met une feuille de laitue dans une tartelette, sur une fine tranche de poire, un cube de feta. Mélangez une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de vinaigre balsamique. Ajouter quelques gouttes du mélange sur chaque tartelette. Maintenant un rouleau de jambon (prenez des tranches fines de Parme), décorez avec des herbes.
Recette 11 : Tartelettes au poulet
11.1.
Nous coupons le filet de poulet bouilli en petits cubes (300 g), coupons finement la laitue Iceberg, deux concombres frais sans peau et 1 poivron. Assaisonner avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
11.2. Plus de tartes au poulet :
poitrine de poulet - 1 pc.
champignons - 500 g
tartelettes - 12 pcs.
crème sure - 200 g
fromage à pâte dure - 100 g
oignon - 2 pièces
aneth
huile végétale
Coupez la viande de poulet en fines lanières et faites-la frire un peu dans une poêle chauffée dans de l'huile végétale. Ajouter l'oignon finement haché au poulet et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Ajoutez ensuite les champignons hachés et faites revenir jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Saler, poivrer au goût. Ajouter la crème sure et laisser mijoter le poulet avec les champignons dans la crème sure pendant 10 minutes. Refroidir la farce. Garnir les tartelettes avec le mélange poulet-champignons, saupoudrer de fromage à pâte dure râpé et cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Garnir d'aneth et servir chaud. Bon appétit!
Recette 12 : Farce pour tartelettes de foie de morue
Pétrir le foie de morue à la fourchette, ajouter 2 œufs hachés (à la coque), 2 petits concombres marinés, 1 oignon (couper et verser dessus avec de l'eau bouillante). Mélangez le tout avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
Recette 13 : Tartelettes en julienne
Je fais de la julienne en tartelettes. Je fais plutôt une julienne de façon habituelle, puis je la dépose sur des tartelettes, saupoudre de fromage et la mets au four pendant 5 minutes. Il s'avère très savoureux. Comment cuisiner la julienne.
Recette 14: Tartelettes à l'agaric tue-mouche
mélanger le fromage râpé, les œufs hachés avec la mayonnaise et une gousse d'ail. mettre en tartelette. garnir d'une demi-tomate cerise, qui est décorée de points de mayonnaise pour faire un chapeau d'agaric tue-mouche)))
Recette 15: Tartelettes Pizza
Nous obtenons des tartelettes prêtes à l'emploi. Lubrifiez chacun avec de la mayonnaise. Nous déposons des saucisses finement tranchées - à travers une, chaque variété. Garnir de fromage finement râpé. Nous mettons un cercle de tomates cerises sur le fromage et l'envoyons au four pendant encore 10 minutes.
Recette 16 : Tartelettes au radis ou concombre (vitamine)
oeufs - 5 pièces
radis vert (ou radis ou concombre frais) - 1 pc.
oignons verts - 1 botte
Mayonnaise
Faites bouillir les œufs, écalez-les et coupez-les en cubes. Hachez l'oignon vert, épluchez le radis et râpez-le sur une râpe grossière. Si au lieu de radis vous utilisez un concombre frais, coupez-le en cubes. Mélanger les œufs, l'oignon et le radis, assaisonner avec de la mayonnaise et du sel au goût. Mettez la salade obtenue dans des tartelettes, décorez de tranches de radis, de concombre et de baies de cassis ou de viorne. Bon appétit!
Recette 17: Tartelettes farcies au thon
17.1.
thon en conserve - 1 boîte
maïs en conserve - 300 g
fromage à pâte dure - 200 g
tomate - 2 pièces
oeufs - 2 pièces
mayonnaise - 2 c.
pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
Faites bouillir les œufs, écalez-les et hachez-les finement. Mélanger les œufs hachés avec le thon. Râpez le fromage sur une râpe grossière, coupez les tomates en cubes. Mélanger le maïs, les œufs avec le thon, le fromage, les tomates, assaisonner avec de la mayonnaise, saler au goût.
Lubrifiez chaque tartelette de l'intérieur avec de la pâte de tomate, étalez la garniture obtenue. Cuire au four à 180 degrés pendant 12 minutes. Décorer les tartelettes finies avec des brins de persil et servir chaud.
17.2. Plus de tartes au thon :
Une garniture très raffinée pour les tartelettes est le thon et les champignons. Pour préparer une telle garniture, vous devez prendre 400 g de thon (en conserve), 1 oignon, quelques cuillères à soupe d'huile (d'une boîte de thon), 140 g de champignons, 100 ml de crème, du persil, de l'amidon et un quelques rondelles de citron.
Nous prenons un pot de thon en conserve et le jetons dans une passoire. Dans l'huile, qui est en verre, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter les champignons hachés et la crème, porter à ébullition et diluer l'amidon dans le mélange obtenu, remuer constamment jusqu'à épaississement.
Mettez les morceaux de poisson dans la sauce préparée et maintenez le feu encore quelques minutes. Nous étalons la garniture finie dans des tartelettes préchauffées. Vous pouvez décorer ce plat avec du persil et des tranches de citron.
Recette 18: Farce au crabe pour tartes
Pour une telle garniture, vous devez prendre 250 g de chair de crabe, 3 cuillères à soupe de crème sure, des œufs, des oignons, une cuillerée de beurre, de la sauce piquante, du sel et du poivre.
Hachez l'oignon et faites-le frire dans l'huile, envoyez la chair de crabe dans la poêle et faites-la revenir avec l'oignon pendant plusieurs minutes. Pendant que la viande et les oignons languissent sur le feu, préparons la sauce à la crème sure, pour cela, dans un bol séparé, mélangez les œufs avec la crème sure, assaisonnez avec du poivre, du sel et de la sauce piquante.
Verser la sauce à la crème sure obtenue dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. Dans les tartelettes pré-préparées, étalez la garniture de chair de crabe.
Recette 19 : Farce pour tartelettes au fromage et aux tomates
19.1.
les tomates cerises, coupées en deux, sont placées dans des tartelettes;
fromage fondu frotté (ou lait)
mettre au four pendant 3-5 minutes
garni d'oeuf battu
et mettre au four encore 3-5 minutes
garni d'herbes fraîches
19.2. Une autre farce aux tomates pour tartelettes
tomates - 300 g
fromage à pâte dure - 200 g
Fromage parmesan - 25 g
oeufs - 2 pièces
huile d'olive - 2 cuillères à soupe
ail - 2 gousses
Vous devez d'abord préparer les tomates. Bien sûr, seules les petites tomates (les soi-disant tomates cerises) feront l'affaire. Ils doivent être coupés en deux et placés sur une plaque à pâtisserie. Puis badigeonnez chacun d'un mélange d'huile d'olive et d'ail écrasé. Vous pouvez simplement mettre de l'ail râpé sur chaque moitié et verser de l'huile d'olive. Nous faisons cuire les tomates au four à une température de 180-200 degrés pendant 20-30 minutes.
Le fromage râpé doit être battu avec un œuf.
Nous avons étalé le fromage fouetté dans les tartelettes et, en faisant des indentations, nous avons mis les moitiés cuites des tomates. Saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus.
Cuire au four à la même température pendant encore 20 minutes.
Recette 20 : Tartelettes farcies au fromage et champignons salés
- 100 gr. fromage;
- une gousse d'ail;
- tête d'oignon;
- 100 gr. champignons salés;
- Carottes bouillies;
- Mayonnaise ou crème sure, aneth.
Hacher finement les champignons, ainsi que les carottes et les oignons en forme de cercles. Mélanger le fromage (râpé) et l'ail avec de la crème sure ou de la mayonnaise (selon ce que vous choisissez). Bien mélanger le mélange, poivrer et disposer dans des tartelettes préparées à l'avance. Décorer d'aneth.
Vous voulez toujours surprendre vos invités avec quelque chose. C'est pourquoi nous servons beaucoup d'entrées différentes et joliment présentées. Mais, pour ne pas passer toute la soirée à les préparer, je propose de régaler les convives avec des tartelettes aux garnitures différentes. Ce sont des paniers à pâte dans lesquels vous pouvez mettre des garnitures sucrées ou salées. Les sucrés sont plus utilisés pour les vacances des enfants et comme dessert. Salé pour adultes.
De manière générale, je pense qu'en plus des recettes que je vais vous montrer ci-dessous, vous pouvez mettre absolument n'importe quelle salade en tartelettes. Cela peut être , " " et même .
À la fin de l'article, je vous proposerai quelques idées pour une belle décoration de tels paniers à goûter, alors restez avec moi.
Les bâtonnets de crabe sont maintenant vendus dans toutes les épiceries. Mais ils diffèrent grandement en prix et en qualité. Je vous déconseille de prendre le produit qui contient de nombreux ingrédients autres que la viande de surimi. Ils sont généralement insipides.
Prenons:
- 200 g de bâtonnets de crabe,
- 1 fromage fondu
- tartelettes,
- persil,
- 1 cuillère à soupe Mayonnaise.
Les bâtonnets de crabe doivent être décongelés. Ne faites jamais cela au micro-ondes. Là, ils évaporent beaucoup d'humidité et finissent par devenir secs et visqueux.
Alors prenez juste un paquet le matin. Elle aura le temps de décongeler en quelques heures pendant que vous cuisinez du canard aux pommes ou du maquereau salé pour les vacances. Retirez ensuite l'emballage des bâtonnets et coupez-les en morceaux. Les bâtonnets peuvent également être remplacés par de la viande.
Mais le fromage doit être sorti du réfrigérateur, il sera donc mieux frotté. Broyez-le avec une râpe. Je prends le fromage lui-même avec un minimum de noms qui me sont incompréhensibles dans la composition. J'essaie de choisir des produits plus naturels.
Mélanger les deux ingrédients avec de la mayonnaise.
Nous remplissons les tartelettes et décorons. Si vous le souhaitez, vous pouvez saler et poivrer la garniture. Garnir de caviar ou d'herbes.
Farce pour tartelettes au poisson rouge sur la table de fête
Toute table sera décorée de poisson rouge et de caviar. Cette friandise ne restera jamais à la fin de la fête. Bien sûr, le plaisir n'est pas bon marché, mais il faut parfois se faire plaisir. De plus, ce poisson est très sain, et même savoureux.
Les tartelettes peuvent également être achetées dans les magasins. Ils peuvent être plus plats ou vice versa, profonds. Ils varient également en taille et en goût. Des paniers sucrés et salés sont en vente, mais ils sont tous en pâte brisée. Cependant, si vous avez le temps, vous pouvez les cuisiner vous-même.
Je vais également montrer ci-dessous comment vous pouvez faire des paniers de pâte feuilletée.
Prenons:
- 150 g de poisson rouge,
- 200 g de fromage à la crème,
- 1 gousse d'ail
- bouquet d'aneth,
- pâte feuilletée.
Commençons la cuisine en créant des tartelettes. Pour ce faire, décongelez la pâte feuilletée. Il vaut mieux prendre ses assiettes. Retirer le papier sulfurisé de la pâte déroulée et découper des cercles.
Si vous n'avez pas d'emporte-pièces ronds, vous pouvez vous contenter d'un verre, d'un verre à liqueur ou découper un cercle dans une boîte de conserve.
À partir de ces ébauches rondes, nous fabriquerons des paniers. Comptez combien vous en avez. De la moitié, nous coupons la bordure. Il servira d'accompagnement pour la garniture.
A l'aide d'une fourchette, on pique le fond pour qu'il bouillonne trop et ne monte pas au four.
Lubrifiez les flans avec un œuf, appliquez les côtés découpés et obtenez des tartelettes faites maison.
Nous les étalons sur une plaque à pâtisserie et faisons cuire à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Nous procédons à la préparation du remplissage. Nous coupons le poisson en cubes. Vous pouvez laisser quelques fines tranches de poisson pour la décoration. Les poissons rouges font de belles roses. Mélanger le saumon avec le fromage et les herbes hachées. Pressez-y l'ail.
Mélangez et remplissez les blancs refroidis. Décorez comme vous le souhaitez.
Paniers chauds aux champignons et fromage au four (julienne)
L'association des champignons et du fromage est immédiatement associée à la julienne. Un tel apéritif est servi chaud pour que le fromage s'étire.
Prenons:
- 250 g de champignons frais,
- bouquet d'aneth,
- tartelettes,
- 1 oignon
- Mayonnaise,
- 150 g de fromage à pâte dure.
Les champignons sont mieux pris frais, il n'est alors pas nécessaire d'en évaporer l'humidité lors de la friture. Nous coupons les champignons en morceaux.
Transférer dans la poêle et ajouter les oignons. Faire frire dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajouter au goût. Hacher finement la verdure et verser sur les champignons. Trois fromages sur une râpe fine. Nous mélangeons tous les produits et assaisonnons avec de la mayonnaise.
Après avoir rempli les tartelettes, il faut les mettre au réfrigérateur pendant 5 heures pour que la pâte soit un peu nourrie et devienne plus molle.
Avant de servir, réchauffer l'apéritif au four ou au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage fonde.
Les plus délicieuses tartelettes au caviar
Toute garniture au caviar rouge ou noir peut être appelée en toute sécurité "royale". Elle est adorée par la majorité de la population de notre planète et est fréquemment invitée aux tables du Nouvel An. Il existe de nombreuses recettes avec, mais j'adore la version la plus classique avec du beurre.
Prenons:
- 120 g de caviar rouge,
- 80 g de beurre,
- 16 tartelettes.
La préparation de la garniture est tout simplement élémentaire. Mais vous devez d'abord ramollir le beurre. Ensuite, nous mettons un morceau dans chaque panier et l'étalons le long des murs et du fond.
Déposer le caviar dessus.
Vous pouvez décorer cette délicatesse avec des verts. Cet apéritif s'avère très calorique et se marie bien avec les boissons alcoolisées.
Farce simple au foie de morue
Une version plus budgétaire, mais non moins savoureuse de la garniture au foie de morue. Il s'avère assez riche, car nous mettons également des oignons marinés à l'intérieur.
Prenons:
- tartelettes - 12 pièces,
- un bocal de foie de morue,
- 2 oeufs,
- 2 cornichons moyens,
- tête d'oignon,
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- aneth, persil,
- 2,5 cuillères à soupe Mayonnaise.
Ouvrez la boîte, transférez son contenu dans un bol profond. Écraser le foie de morue à la fourchette.
Hacher finement l'oignon séparément. Arrosez de jus de citron et laissez mariner.
Oeufs durs. Pour ce faire, mettez-les dans de l'eau froide et faites bouillir pendant 10 minutes après ébullition. Nous frottons des œufs durs sur une râpe et les envoyons au foie.
Hacher finement l'aneth. Nous le sortons du pot et coupons le concombre mariné.
Nous mélangeons tous les produits et assaisonnons avec de la mayonnaise.
Nous remplissons les paniers avec cette masse.
Paniers avec bâtonnets de crabe, fromage et oeuf
Une autre garniture très populaire avec de la viande de surimi, du fromage et des œufs.
Prenons:
- 3 bâtonnets de crabe,
- 2 œufs de poule,
- 80 g de fromage à pâte dure,
- 1,5 cuillère à soupe mayonnaise ou crème sure
- une pincée de sel
- tartelettes.
Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Refroidissez-les sous un filet d'eau froide. Ensuite, nous nettoyons et trois sur une râpe fine. Trois fromages sur le grand côté de la râpe.
Hacher finement les bâtonnets ou la viande en morceaux. Nous mélangeons tous les produits avec de la mayonnaise et un peu de sel. Goûtez-y, la viande hachée ne doit pas être maigre.
Nous remplissons les tartelettes et les décorons magnifiquement.
Garniture pour tartelettes à l'ananas
Et maintenant pour vous la recette mesdames. Je ne sais pas pourquoi, mais les femmes adorent ça. Au fait, je ne combats pas la majorité dans ce domaine))
Prenons:
- 180 g de blanc de poulet,
- 180 g d'ananas en conserve,
- 90 g de fromage à pâte dure,
- 1 gousse d'ail
- 40 g de cerneaux de noix,
- sel poivre,
- 2 oeufs,
- 3 cuillères à café Mayonnaise.
Faire bouillir le filet jusqu'à ce qu'il soit tendre et hacher finement. Nous ne versons pas le bouillon, mais cuisons de la soupe dessus ou le congelons jusqu'à d'autres moments.
Les ananas sont disponibles dans le commerce sous forme de tranches ou d'anneaux. Achetez-en, car nous les couperons encore plus petits. Sinon, ils n'entreront tout simplement pas dans la tartelette.
Ouvrir le bocal, égoutter le sirop et hacher finement les fruits.
Nous devons râper le fromage sur une râpe grossière. Pour cette salade, je prends des variétés plus grasses.
Hacher finement les cerneaux de noix au couteau.
À cette masse, ajoutez des œufs durs hachés. Et pour la saveur, nous devons ajouter de l'ail pressé dans une presse. (Au fait, vous pouvez vous en passer).
Nous habillons la salade avec de la mayonnaise. Nous remplissons les tartelettes et décorons.
Farce simple et délicieuse au hareng
Le hareng peut être pris déjà sans os sous forme de conserves. Mais nous achetons toujours ce poisson au poids. Je pense que c'est meilleur ainsi.
Vous pouvez simplement le couper en morceaux et le mettre sur la tartelette, comme sur la photo, ou vous pouvez faire un délicieux pâté de hareng.
C'est exactement ce que nous ferons avec vous.
Prenons:
- hareng,
- 1 carotte bouillie,
- 1 fromage fondu
- 100 g de beurre,
- légumes verts,
- biscuit salé,
- 20 tartelettes.
Faisons bouillir les carottes. Sortez le beurre pour le ramollir. Et nous nous consacrons au hareng.
On commence à le nettoyer : on enlève les intestins et le film noir. Coupez la queue et la tête. Nous coupons le long de la crête et retirons la peau. Ensuite, nous retirons la crête et les gros os.
Maintenant, nous lavons le filet.
Pour transformer tous ces ingrédients en une seule masse, utilisez un hachoir à viande ou un mélangeur.
Refroidir les carottes et peler la peau.
Nous tordons deux fois tous les ingrédients sur la grille du milieu. La dernière fois, nous lançons un biscuit pour récupérer le pâté des parois du hachoir à viande.
Ajouter les verts hachés au pâté. Mélanger jusqu'à consistance lisse et garnir les tartelettes.
Décorer avec du caviar rouge, des crevettes ou des graines de grenade.
Délicieuses tartelettes farcies au jambon
Le jambon a une saveur incroyable. Avec lui, absolument n'importe quel plat s'avère génial. Je ne pense pas que quiconque puisse discuter avec moi ici.
Prenons:
- 500 g de jambon
- 1 fromage fondu
- 3 oeufs durs,
- 10 tartelettes,
- 3 cuillères à soupe Mayonnaise,
- une pincée de poivre.
Nous mettons les œufs dans de l'eau froide et les faisons bouillir durs. Après avoir fait bouillir de l'eau, environ 10 minutes.
Râper le fromage refroidi sur une râpe.
Couper finement le jambon en cubes. Mélanger avec du fromage.
Refroidissez les œufs, écalez-les et hachez-les finement. Nous nous sommes propagés au jambon. Pressez la mayonnaise dans la même masse et mélangez le tout. Vous pouvez poivrer la salade si vous le souhaitez.
On goûte la garniture et on en remplit les tartelettes.
Farce au poulet pour paniers
Une collation assez nutritive est obtenue avec une garniture au poulet. Nous devons obtenir des filets.
Prenons:
- 180 g de poulet
- 1 concombre moyen
- 2 oeufs,
- mayonnaise - 3 cuillères à café,
- 10 tartelettes,
- sel.
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau froide. Il doit devenir très mou. N'oubliez pas de le saler au goût. Ensuite, nous sortons et refroidissons la viande. Nous envoyons le bouillon à la soupe.
Séparément, faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits, 7 à 10 minutes après l'ébullition.
Broyez le filet dans un mélangeur ou passez-le dans un hachoir à viande. Râpez-y un concombre sur une râpe grossière. Coupez les œufs, vous pouvez aussi les râper.
Mélanger toute la masse avec de la mayonnaise et en remplir les tartelettes.
Farce sucrée pour l'anniversaire des enfants
Il n'y a aucune restriction pour les tartelettes pour enfants. Vous pouvez y mettre n'importe quelle crème: fromage à la crème, protéines.
Vous pouvez les remplir de Nutella, du lait concentré. Gelée ou mousse. Disposer des baies ou des morceaux de fruits.
Prenons:
- un pot de lait concentré bouilli,
- myrtilles,
- tartelettes.
Mettre une cuillerée de lait concentré bouilli dans chaque tartelette. Mais on ne le remplit pas jusqu'au bout, on laisse une place aux baies. Déposer les myrtilles dessus.
Ils peuvent être remplacés par des fruits secs, d'autres baies et fruits frais.
Décorez le dessus avec du chocolat râpé ou du sucre en poudre.
Tartelettes chaudes aux champignons et au poulet pour les fêtes
Une autre option d'apéritif chaud. Plus haut on parlait de julienne, mais ici on la diversifie avec du poulet.
Prenons:
- 300 g de poulet
- 500 g de champignons
- 2-3 c. l. Mayonnaise,
- 90 g de fromage à pâte dure,
- sel poivre.
Ce remplissage nécessite une préparation préalable. Parce que les principaux ingrédients que nous prenons sont crus et qu'ils doivent être cuits.
Hacher finement les champignons frais et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans du beurre.
Faire bouillir la viande dans de l'eau salée pendant 40 minutes. Frais et finement coupé.
Mélanger les champignons avec la viande. Ajoutez de la mayonnaise, de la crème ou de la crème sure à cette masse.
Essayons le sel. Nous remplissons les paniers, en plus de la garniture, nous faisons une couche de fromage râpé.
Nous mettons l'apéritif dans un four chaud jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Décorer avec des feuilles d'aneth, de persil ou de coriandre et servir chaud.
Vidéo comment cuisiner des tartelettes
Je pense que cette recette devrait être à portée de main. Eh bien, si vous ne voulez pas les faire cuire à partir de pâte brisée, vous pouvez les faire à partir de pâte feuilletée. J'en ai parlé un peu plus haut.
Idées pour décorer des paniers sur la table de fête
Eh bien, bien sûr, vous ne pouvez pas contourner l'idée de décorer un apéritif. Après tout, il a l'air encore plus élégant et festif. Alors, voici quelques idées pour vous.
Décorer de caviar rouge. Sur le bord du panier, vous pouvez disposer quelques grains. Vous pouvez décorer le centre.
Avec des crevettes sur les bords.
Les poissons rouges font de belles roses.
Utilisez des verts, des olives.
Les pois et le maïs conviennent également à la décoration.
Les tomates cerises font des cœurs.
Et en combinaison avec des olives, des coccinelles.
De l'olive.
Ou joliment mettre une demi-olive.
Avec des verts.
Décorer de bâtonnets de crabe.
Regardez comme les chatons sont mignons.
Si vous utilisez du fromage à la crème ou de la mayonnaise. Ensuite, il peut être mélangé avec du jus vert. Ensuite, le remplissage se révélera être une couleur inhabituelle - le vert.
Décorer les tartelettes sucrées avec des fruits.
Merci pour votre attention! Je pense que vous obtiendrez la plus belle table de fête.
Les tartelettes sont un plat universel.. Comment garnir les tartelettes ?
Les tartelettes sont un plat polyvalent. Ils décoreront la table de fête et ajouteront de la solennité à un modeste dîner de famille. L'une des qualités les plus remarquables des tartelettes est que tout peut leur servir de garniture : du poisson ou de la viande, des légumes et des fruits, et même des salades laissées au réfrigérateur depuis la table du Nouvel An.
Aujourd'hui, je vous propose d'écrire dans votre livre de cuisine quelques recettes de garnitures de tartelettes que j'ai le plus aimées.
Je vais commencer par le petit-déjeuner. Il me semble que la plupart des familles servent le plat le plus simple et le plus rapide pour le petit-déjeuner - les œufs brouillés. Je vous propose de cuisiner des œufs brouillés complètement insolites qui surprendront agréablement votre foyer.
Tartes du matin.
La garniture pour tartelettes comprend les ingrédients suivants :
Oeuf frais - 5 pièces
Bacon - 100 g
Oignon - 1 pièce
Crème sure - 75 g
Couper le lard en cubes, hacher finement l'oignon, mettre le tout dans une casserole et ajouter l'huile végétale. Frire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
Mélangez ensuite la crème sure et un œuf dans un bol séparé, ajoutez du sel au goût.
Dans 4 moules à tartelettes, placer des tasses de pâte, ajouter le bacon et l'oignon, verser la sauce à la crème sure par-dessus. Ajouter un œuf cru dans chaque moule. Lorsque vous cassez des œufs, veillez à ne pas endommager le jaune.
Mettez les tartes farcies au four et faites cuire environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Les tartelettes prêtes à l'emploi peuvent être servies sur une assiette entourée de laitue et de légumes tranchés.
Les recettes suivantes fonctionneront pour la table des fêtes.
Farce pour tartelettes aux crabes.
Tu auras besoin de:
Chair de crabe - 250 g
Oeuf de poule - 2-3 pièces
Oignon - 1 pièce
Beurre - 1 cuillère à soupe. l.
Crème sure - 3 c. l.
Sauce piquante, sel, poivre noir moulu.
Faites revenir l'oignon coupé en dés dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajouter la chair de crabe et faire revenir encore 2 minutes. Préparez une sauce à base de crème sure, d'œufs, de sauce piquante, assaisonnée de sel et d'épices. Verser le mélange dans la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Disposez la garniture finie dans des tartelettes de pâte feuilletée, cuites à l'avance.
Farce pour tartelettes au poulet.
Pour la recette il vous faudra :
Poulet bouilli - 400g
Asperges en conserve (morceaux) - 250 g
Petits pois - 200 g
Lait concentré - 4 c. l.
Beurre - 1 cuillère à soupe. l.
Vin blanc - 30 ml
Amidon - 1 cuillère à soupe. l.
Sauce piquante, jus de citron, poivre noir moulu, sel.
Viande de poulet coupée en cubes. Mettre les pois verts dans la casserole et laisser mijoter. Ajoutez-y ensuite les asperges avec la saumure du bocal et le vin blanc. Ajouter l'amidon dilué et bien mélanger. Verser ensuite le lait, la sauce, le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre. Mélangez le contenu de la casserole avec le poulet et remplissez les tartelettes chaudes prêtes à l'emploi.
Farce pour tartelettes aux champignons salés et fromage.
Pour cuisiner il vous faut :
Fromage - 100g
Champignons salés 100g
Ail - 1 gousse
Oignon 1 pièce
Carottes bouillies - 1 pièce
Crème sure ou mayonnaise, poivre noir moulu, aneth.
Hacher finement les champignons et les oignons, les carottes - en cercles. Râper le fromage et l'ail, mélanger avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Mélangez bien le tout, poivrez et disposez en tartelettes prêtes à l'emploi. Décorer d'aneth.
Et maintenant quelques recettes de tartelettes avec garniture sucrée. Ils peuvent être servis en dessert et les amis de votre bébé s'en souviendront certainement si vous les cuisinez pour la table d'anniversaire.
Farce pour tartelettes à la confiture.
Une recette très simple. Pour cela, vous aurez besoin confiture, chantilly, chocolat et tartelettes toutes prêtes. Remplir les paniers à moitié de confiture, garnir de chantilly et saupoudrer de chocolat râpé.
Garniture pour tartelettes aux fruits rouges.
Devoir prendre:
Baies (fraises, framboises, etc.) - 450 g
Confiture de fraise ou de framboise - 230 g
Crème sure grasse - 300 g
Chocolat - 150g
Alcool - 3 c. l.
Mélanger la crème sure et 170 g de confiture, placer sur la cuisinière et porter lentement à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que la confiture soit dissoute.
Réserver le mélange du feu, ajouter le chocolat cassé en morceaux et 2 cuil. l. liqueur, remuer jusqu'à ce que le chocolat se dissolve.
Lorsque le mélange a refroidi, versez-le dans les tartelettes finies et mettez-le au frais pendant 40 minutes.
Disposez ensuite les baies dans des tartelettes et graissez-les avec un mélange de restes de confiture et de liqueur, préchauffés. Conserver le plat au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Pour la préparation de ces tartelettes, il est préférable d'utiliser de la pâte avec l'ajout de café (voir recettes de pâte à tartelette).
Garniture pour tartelettes à la marmelade de pomme.
Pour la recette :
Pommes fraîches - 0,5 kg
Sucre - 400 g
Crème fouettée, tartelettes de pâte sucrée prêtes à l'emploi.
Couper les pommes en deux, retirer le cœur et mettre au four. Une fois cuits et ramollis, frottez-les à travers un grand tamis. Ajouter le sucre à la masse et cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Disposer la marmelade chaude sur les tartelettes et décorer de crème fouettée sur le dessus.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/60430
Photo étape par étape de la recette des tartelettes
Mais vous n'êtes pas obligé de faire cuire les tartes vous-même ! Vous pouvez les acheter prêts à l'emploi en magasin !
Tartelettes aux oignons :
Pour le remplissage - 2 c. cuillères d'huile d'olive, 4 oignons, 2 c. cuillère de sucre, sel et poivre noir moulu, 2 œufs, 180 ml de lait.
Coupez l'oignon en fines demi-anneaux, mettez-le dans une poêle préchauffée et, en remuant, faites-le revenir dans l'huile à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le sucre en fin de friture. Salez et poivrez l'oignon et disposez-le dans les moules. Battez les œufs avec le lait à la fourchette et versez une cuillère à soupe de ce mélange dans chaque moule. Mettez les moules sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé pendant quelques minutes. Retirer les tartes des moules à l'aide d'un couteau pointu. Servir avec du champagne ou des cocktails.
Tartelettes aux sardines
Il faut: tartelettes, tomates - 500 g, oignon - 2 têtes, ail - 2 clous de girofle, sardines à l'huile - 100 g, olives dénoyautées - 40 g, huile végétale - 2 c. cuillères, pâte de tomate - 2 c. cuillères, sucre - 1 cuillère à café, jus de citron - 1 cuillère à soupe. cuillère, poivre noir moulu, sel, herbes.
Échaudez les tomates, ôtez la peau, ôtez les pépins, coupez-les en rondelles. Faire revenir les oignons et l'ail finement hachés dans l'huile, en ajoutant la pâte de tomate. Ecraser les sardines, hacher finement les olives, ajouter l'oignon et l'ail dorés, laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le sucre, le jus de citron, le sel, le poivre et mélanger, réfrigérer. Garnir les tartelettes avec la farce, déposer les rondelles de tomates dessus. Garnir de verdure au moment de servir.
Tartelettes de pâte brisée au poulet et aux tomates
Pour la viande hachée : 250 g de viande de poulet bouillie, 5-6 tomates, 4 œufs, 1 cuillère à café d'aneth haché, sel et poivre au goût.
Préparez les tartelettes et garnissez-les de la farce suivante : coupez la viande de poulet en petits cubes, coupez également les tomates, pelées de la peau et des pépins, séchez-les dans une passoire. Broyer les jaunes avec du sel, du poivre et de l'aneth, mélanger avec de la viande et des tomates, combiner avec des protéines fouettées et remplir les moules préparés avec de la viande hachée aux 3/4. Cuire d'abord dans un four bien chauffé; lorsque les bords de la pâte commencent à dorer, baissez le feu et faites cuire à feu doux.
Tartelettes de pâte brisée aux sprats et à la tomate
Pour la viande hachée; 1 pot de sprats, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 3 œufs, sel et poivre au goût, 100 g de fromage.
Préparation de viande hachée. Mettez les sprats dans un bol avec de l'huile et broyez-les avec une cuillère en une masse homogène. Ajouter 100 g de fromage râpé, mélanger et disposer en tartelettes en les remplissant au 1/3 seulement. Broyer les jaunes avec le concentré de tomate, poivrer et saler au goût, ajouter 1 cuillère à soupe de farine et mélanger délicatement avec les blancs fouettés en une mousse ferme. Couvrir les sprats hachés avec cette masse en remplissant les moules aux 3/4. Cuire à feu doux.
Tartelettes au foie d'oie haché
Pour la viande hachée : 150 g de foie d'oie bouilli, 3/4 tasse de crème, 1/2 tasse de bouillon de champignons, 4 œufs, sel au goût, 50 g de champignons secs.
Faire bouillir le foie d'oie jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (il doit être au milieu du rose). Essuyez à travers une passoire. Délayer avec la crème et le bouillon de champignons. Bien battre les œufs, ajouter à la purée. Mettez la masse obtenue sur un baban vapeur et remuez jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir, puis retirez du feu, ajoutez les champignons bouillis finement hachés, remplissez les moules préparés avec ce mélange aux 3/4. Placez-les tous sur une plaque, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande hachée durcisse. Sortez des moules complètement refroidis, afin que la viande hachée soit bien renforcée.
Gâteau sandwich fourré
Pour 12 à 16 personnes : 1 pain de 1kg, maturé au moins 24h, garnitures au choix, 1/2 bouillon siacag sans matière grasse, 3 cuillères à soupe de chapelure concassée ou moulue, 3 œufs durs, 125g de beurre.
Pour la décoration : 5-6 cuillères à soupe de mayonnaise, 6-7 champignons marinés, 20 olives, 12-16 filets d'anchois, rondelles de carottes bouillies, cornichons, etc.
Coupez les croûtes supérieure et inférieure du rouleau en lui donnant la forme d'un gâteau. Coupez ensuite en trois couches, arrosez chacune de bouillon, étalez de la farce et posez-les l'une sur l'autre. Placer le gâteau sur un plat rond, graisser les côtés avec du beurre écrasé et saupoudrer de chapelure moulue, et décorer le dessus. Faire un anneau de mayonnaise et saupoudrer le cercle obtenu d'œufs finement hachés, puis déposer radialement autant d'anchois que le gâteau sera coupé et placer des tranches de cornichons, des carottes bouillies, des morceaux de champignons, des olives entre eux. Au centre du gâteau, utilisez une seringue pour faire une rose de mayonnaise. Coupez le gâteau avec un couteau humecté d'eau froide, ajoutez 1 cuillère à soupe de garniture ou de salade à chaque morceau; si la garniture est à base de poisson - salade de légumes, si la garniture est à base de viande de poulet - mayonnaise à la moutarde et à la viande blanche.
Tartino aux boulettes de viande, fromage et tomates
Une fine escalope chaude est placée sur des tranches de pain grillé, garnie de tranches de tomates, de fromage et cuite au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Le même sandwich peut être fait avec de la longe frite.
Brod d'œuf
Transformez une tranche de pain blanc (ou de seigle ou autre) en un bagel, coupez un trou au milieu, étalez-le avec n'importe quel beurre (votre préféré) des deux côtés, mettez-le sur une poêle à frire chauffée et cassez un œuf dans le trou . Quand il est frit sur le fond, tournez la tranche en essayant de ne pas renverser le jaune, faites frire de l'autre côté. N'oubliez pas de saler. Si vous le souhaitez, vous pouvez poivrer et saupoudrer de fromage. Les œufs prêts à l'emploi peuvent être saupoudrés d'herbes, tartinés de mayonnaise, de ketchup ou de moutarde.
Tartelettes au crabe
250 g de chair de crabe, 1 oignon, 1 c. une cuillerée de beurre, 3 petits œufs, 3 c. cuillères de crème sure, sel, poivre, sauce du Sud.
Les tartelettes cuisent à l'avance à partir de pâte feuilletée. Avant de servir, réchauffez-les sur une plaque sèche au four à 150°C.
Garnir les tartelettes chaudes avec la garniture préparée. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir légèrement dans du beurre. Ajouter la chair de crabe et faire revenir quelques minutes de plus. Mélangez les œufs avec la crème sure, ajoutez du sel, du poivre, un peu de sauce et versez cette masse dans une casserole avec des crabes. Laisser mijoter jusqu'à épaississement. Farcir les tartelettes avec la masse finie.
Tartelettes au poulet
370 g de viande de poulet bouillie, 200 g de petits pois, 1 c. de beurre 230 g d'asperges hachées en conserve 1/8 tasse de vin blanc 1 c. une cuillerée d'amidon, 3-4 c. cuillères de lait concentré, jus de citron, sel, poivre, sauce du Sud.
Les tartelettes cuisent à l'avance à partir de pâte feuilletée. Avant de servir, réchauffez-les sur une plaque sèche au four à 150°C. Garnir les tartelettes chaudes avec la garniture préparée. Viande coupée en cubes. Cuire les petits pois dans le beurre, ajouter les asperges avec le liquide et le vin. Versez l'amidon dilué dans cette sauce. Ajouter le lait concentré, le sel, le poivre, le jus de citron et la sauce piquante. Mélangez le tout et remplissez le ragoût de tartelette.
Tartelettes aux légumes
500 g d'un mélange de légumes mijotés, 50 g de beurre, des légumes finement hachés, 1 cuillère à café de sauce piquante du Sud, le jus d'1/2 citron.
Les tartelettes cuisent à l'avance à partir de pâte feuilletée. Avant de servir, réchauffez-les sur une plaque sèche au four à 150°C. Garnir les tartelettes chaudes avec la garniture préparée. Mélanger le beurre avec les herbes. Ajouter la sauce, le jus de citron, l'huile, les herbes aux légumes et bien mélanger. Garnir les tartelettes avec le mélange. Servir avec des viandes grillées froides.
Tartelettes au thon
400 g de thon en conserve, 2 petits oignons, 2 c. cuillères d'huile de conserves, 130 g de champignons bouillis, 1/8 l de crème, amidon, persil, tranches de citron.
Les tartelettes cuisent à l'avance à partir de pâte feuilletée. Avant de servir, réchauffez-les sur une plaque sèche au four à 150°C. Garnir les tartelettes chaudes avec la garniture préparée. Égouttez le thon dans une passoire et laissez l'huile s'écouler. Dans cette huile, faire revenir l'oignon coupé en dés, puis ajouter les champignons finement hachés, la crème, porter à ébullition et épaissir avec la fécule. Hachez grossièrement le poisson, mettez-le dans la sauce, chauffez-le encore un peu. Garnir les tartelettes avec le ragoût fini et garnir de persil et de tranches de citron avant de servir.
Salade de poulet dans des coupes de pain
Il faut (pour 24 pièces): bagels - 6 pièces, poulet bouilli - 250 g de pulpe, concombres marinés - 3 pièces, champignons frais - 240 g, oignon - 1/2 tête, beurre - 2 c. cuillères, mayonnaise - 2 c. cuillères, clous de girofle moulus - 1 pincée, persil.
Coupez les bagels en 3 parties, en enlevant les pointes au préalable pour faire des tasses de 2 à 2,5 cm de haut, sortez la chapelure, râpez-la et faites-la revenir dans un peu d'huile pour obtenir une chapelure croustillante.
Pour la garniture, hachez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile restante en évitant de changer de couleur, ajoutez les champignons hachés et faites-les frire sous le couvercle pendant 10 minutes. Refroidir. Couper la pulpe de poulet et les concombres en petits cubes, combiner avec les champignons, la mayonnaise, les clous de girofle, bien mélanger. Remplissez les moules à pain et saupoudrez de chapelure croustillante. Décorez de feuilles de persil.
Comment garnir les tartelettes ?
Mettez le fromage feta, les légumes verts, un peu de moutarde dans un mélangeur. Moudre. Garnir d'une longue lanière de poisson rouge salé (saumon, truite).
Mettez le fromage, l'ail et la mayonnaise dans un mélangeur. Moudre.
Placer le saumon, l'œuf dur et la mayonnaise dans un mélangeur. Moudre.
Mettre le foie de morue et l'œuf dur dans un mixeur. Moudre.
Mettez les champignons frits avec des oignons dans un mixeur. Moudre.
Mettez les betteraves, l'ail et la mayonnaise dans un mélangeur. Moudre.
Incorporer au mélangeur le fromage cottage, les herbes, l'ail, le sel et le poivre au goût. Moudre.
Faire bouillir les champignons, les faire revenir avec des oignons, faire mijoter avec de la crème sure et de la farine rôtie, saler, ajouter des herbes. La masse doit être épaisse. Remplissez les paniers, saupoudrez de fromage sur le dessus, vous pouvez faire de la mayonnaise et mettre au four quelques minutes. Servir chaud.
Couper l'œuf dur en tranches. Les champignons et les oignons hachent, font frire. Ajouter la mayonnaise. Mélanger.
Hacher finement les champignons en conserve, le poulet bouilli et les œufs durs. Mélanger.
Hacher finement la viande de poulet bouillie, ajouter les noix, l'ail, les herbes, la vinaigrette à la mayonnaise. Mélanger.
Couper 150 g de langue bouillie, 150 g de pastrami, concombre frais, 2 pcs. oeufs durs et mayonnaise. Mélanger.
Hacher finement le caviar de truite ou de lompe, ajouter l'oignon rouge ou le poireau, coupé en fines lamelles. Mélanger.
Couper l'œuf dur en tranches, ajouter le filet d'anchois haché et la ciboulette ciselée. Mélanger.
Coupez 5 pièces. oeufs durs, ajouter 1 b. saumon haché dans son jus, ajouter une goutte de mayonnaise. Mélanger.
Coupez l'œuf dur en tranches, ajoutez les crevettes et la mayonnaise. Mélanger.
Hacher finement les bâtonnets de crabe et les oignons verts. Ajouter les œufs durs refroidis et écraser le tout à la fourchette. Ajouter la mayonnaise, assaisonner au goût. Mélanger.
Râper le fromage, ajouter l'ail, la mayonnaise. Mélanger. Garnir d'olives.
Râper le fromage, ajouter l'ail, la mayonnaise. Mélanger. Décorer avec des crevettes.
Râper le fromage, ajouter l'ail, les ananas en conserve hachés et la mayonnaise. Mélanger.
Râper le fromage, ajouter l'ail, les ananas en conserve hachés, le caviar rouge et la mayonnaise. Mélanger.
Râper le fromage, ajouter l'ail, l'ananas en conserve haché, la pomme, le caviar rouge et la mayonnaise. Mélanger.
Trancher le fromage persillé et les radis. Mélanger.
Couper les noix, ajouter les raisins secs cuits à la vapeur, les abricots secs. Mélanger. Garnir de crème fouettée.
Remplir de salade Olivier.
Remplir de salade de foie. Vous pouvez également saupoudrer de fromage et mettre au four quelques minutes.
Remplir de pâté maison.
Remplir de masse de lait caillé et garnir de rouleaux de saumon et de tranches de citron.
Remplir de poisson rouge.
Remplir de caviar.
Remplir de beurre, de caviar rouge et garnir d'une rondelle de citron.
Garnir de beurre, de poisson rouge et garnir d'un quartier de citron.
Remplissez avec une fine assiette de n'importe quel poisson rouge et une olive (vous pouvez en utiliser la moitié).
Remplir de margarine faible en gras, de crevettes et garnir d'une tranche d'œuf dur.
Garnir de crevettes, d'une tranche d'œuf dur, d'un petit brin d'aneth et d'un trait de mayonnaise.
Garnir d'un cube de fromage à pâte dure, d'une demi-olive et d'une goutte de ketchup.
Remplir de crème anglaise et décorer de fruits.
Remplir de confiture et garnir de fruits.
Remplir de crème et décorer de fruits.
Apprenez à cuisiner des tartelettes saines et savoureuses avec des légumes. L'article contient des recettes de vinaigrettes végétales pour les paniers de collations.
La table de fête, généralement, est composée de salades avec de la mayonnaise, de la viande, des viandes fumées et des saucisses. Et aussi de l'alcool. Le cauchemar d'un nutritionniste ! Les experts en nutrition, afin de ne pas s'améliorer, de ne pas nuire au foie et à l'estomac, recommandent même dans le menu de fête de se concentrer sur les légumes et les fruits. Par exemple, servez des tartelettes de légumes sur la table - une collation savoureuse, belle et surtout saine.
Idées de tartelettes et canapés de légumes : photo
La nature a peint des légumes aux couleurs juteuses de l'arc-en-ciel, leurs salades, servies dans des paniers, sont très lumineuses et belles. De plus, si vous mangez de telles tartelettes, il n'y aura pas de sensation de suralimentation et de problèmes d'estomac après un festin.
Canapés de légumes sur brochettes.
IMPORTANT : Un très beau buffet ou table de fête le sera si vous servez des tartelettes avec différents légumes dans des paniers de plusieurs types : du pain pita, tartelette classique pâte brisée, pâte feuilletée ou encore fromage au four. Il y a des articles intéressants sur la façon de les fabriquer ""
L'ingrédient principal des tartelettes de collation est un légume ou une salade de légumes à part entière. C'est l'énorme avantage des collations, que vous pouvez le remplir avec n'importe quoi. Les produits à base de plantes sont utilisés:
- cru
- bouilli
- cuit
- salé et mariné
IMPORTANT : Il n'est pas nécessaire d'assimiler les tartelettes aux légumes aux tartelettes végétariennes. Outre les légumes, les composants des collations déposées dans les paniers sont les œufs, la crème sure, la mayonnaise, le fromage cottage et le fromage.
Canapé aux légumes et fromage.
L'idée d'une belle table est de servir ensemble non seulement des tartelettes de légumes, mais aussi des canapés de légumes avec des brochettes.
Tartelettes coréennes aux carottes : recette
Les carottes coréennes sont déjà une collation complète. Il est également utilisé comme ingrédient dans les salades et les tartelettes.
Les carottes coréennes (parfois avec des légumes verts et du céleri, qui sont également très savoureux) peuvent être achetées dans la section culinaire de n'importe quel supermarché. Il est également facile de créer le vôtre.
Pour de délicieuses tartelettes salées il vous faudra :
- carottes prêtes à l'emploi en coréen - 150 g
- oeufs de poule - 2 pcs.
- concombre frais - 2 pcs.
- tomates cerises - branche
- légumes verts
- mayonnaise - 3 c. cuillères
Snack tartelettes aux carottes coréennes.
- Les carottes à la coréenne sont généralement longues, pour cette collation, elles doivent être hachées en plus.
- Le concombre est pelé uniquement aux extrémités, frotté sur une râpe grossière.
- Les œufs de poule bouillis sont coupés en petites lanières.
- Tomates cerises coupées en cubes.
- Combinez tous les ingrédients, ainsi que les légumes verts dans une salade, assaisonnez-la avec de la mayonnaise, ajoutez du sel.
Paniers à gaufres avec du maïs.
Comment cuisiner de délicieuses tartelettes farcies à la tomate ?
La garniture des tartelettes est préparée à partir de tomate et de fromage (fromage à pâte dure, cottage, fondu), ainsi que d'herbes et d'autres légumes. Par exemple, prenez :
- tomates cerises - 0,5 pcs. pour chaque tartelette
- feta non salée - 100 g
- ail - 1 gousse
- légumes verts
- concombre - 1 pc. petit
Tartelettes aux tomates et feta.
La feta doit être écrasée à la fourchette et combinée avec de l'ail passé dans une presse et des herbes finement hachées. L'apéritif au fromage disposé dans des paniers est complété par des moitiés de tomates cerises et des tranches de concombre.
IMPORTANT : De délicieuses tartelettes sont obtenues avec des tomates rouges, jaunes et roses ordinaires, ainsi qu'avec des tomates salées.
Apéritif avec des tomates au four.
Paniers de pâte feuilletée avec tomates et fromage cottage.
Tartelettes à la betterave : recette
En hiver, lorsqu'il n'y a pas beaucoup de légumes frais, une délicieuse salade de betteraves, de pruneaux et d'ail est souvent préparée. Le servir sur une table de fête dans un saladier est trop facile. Mais dans des tartelettes décorées de verdure - c'est tout à fait possible ! Besoin:
- petites betteraves - 2-3 pcs.
- ail - 3-4 gousses
- pruneaux - 4-5 pièces (ou cornichons, 2 pcs.)
- noix - 5-6 noyaux (ou sésame)
- mayonnaise ou crème sure - 2 c. cuillères
- légumes verts
Tartelettes à la salade de betteraves.
- Il est préférable de cuire les betteraves dans du papier d'aluminium pour qu'elles ne deviennent pas aqueuses. Elle est frottée sur une râpe.
- Des pruneaux hachés (concombres) et des légumes verts, ainsi que du gruau à l'ail, sont ajoutés aux betteraves râpées.
- Remplissez la pâte de betterave, si vous le souhaitez, avec de la mayonnaise ou de la crème sure pour une option diététique.
- L'apéritif à la betterave disposé dans des paniers est saupoudré de chapelure de noix ou de graines de sésame.
Comment cuisiner de délicieuses tartelettes au poivron ?
Ingrédients:
- Poivron rouge ou jaune bulgare - 2 pcs.
- fromage fondu - 200 g
- oeufs durs - 2 pcs.
- mayonnaise - 1 c. une cuillère
- ail - 4 gousses
- légumes verts
Paniers de gaufres avec apéritifs aux poivrons.
À partir de caillé et d'œufs râpés, d'ail pressé, d'herbes et de mayonnaise, une vinaigrette au fromage classique est préparée. Disposé en tartelettes, il est agrémenté de dés de poivrons colorés.
VIDÉO: Mini tartelettes aux légumes
Recette de tartelettes aux petits pois
Habituellement, les petits pois sont utilisés comme l'un des ingrédients supplémentaires d'une salade servie dans des tartelettes, comme la vinaigrette.
Et voici la recette originale pour laquelle il vous faut :
- tartelettes de seigle
- petits pois - 150 g
- oeufs - 3 pièces
- fromage à pâte dure - 70 g.
- légumes verts
- sel, épices
- Ces tartelettes sont cuites au four et sont une omelette aux petits pois sous du fromage fondu.
- Les petits pois sont placés dans une petite glissière dans chaque tartelette.
- Les œufs sont battus en mousse, sel, assaisonnements au goût et des herbes leur sont d'abord ajoutées.
- La masse d'œufs est versée dans des tartelettes sur les petits pois, saupoudrées de fromage râpé.
- Cuire une collation à 180 degrés, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Il faut 15 minutes pour cuire une omelette.
Comment cuisiner de délicieuses tartes aux haricots ?
Les haricots font un pâté très délicat, dont le goût neutre est dilué avec des noix acidulées et de l'ail épicé.
Pour les tartelettes à la pâte de haricots, il vous faut :
- haricots blancs - 1 tasse
- oignon - 1 pc.
- ail - 3 gousses
- noix - 30 g de cerneaux
- sel et assaisonnements au goût
- légumes verts
- Les haricots sont mieux trempés pendant la nuit. Le matin, on le fait bouillir dans de l'eau sans sel pendant 1 heure.
- Les cerneaux de noix sont broyés en une poudre fine.
- L'oignon est haché très finement et envoyé dans une poêle avec de l'huile végétale pour le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Fouetter un haricot dans le bol du mélangeur, puis les haricots avec les oignons, le gruau à l'ail, la moitié des noix, le sel et les épices.
- La pâte est bien pétrie et laissée un quart d'heure pour que le goût s'homogénéise, puis étalée sur des tartelettes. Décorez l'apéritif avec des moitiés d'olives ou des tranches de tomates cerises, des miettes de noix ou des herbes hachées.
Tartelettes à l'œuf et au concombre: recette
Une délicieuse salade printanière simple de concombre frais et d'œuf à la coque en tartelettes est perçue d'une manière complètement différente.
Des produits:
- concombre frais - 2 pcs.
- œuf de poule - 2 pcs.
- oignon vert, herbes
- crème sure - 2 c. cuillères
- Concombre, si nécessaire, pelé et coupé en petits cubes.
- Les œufs durs peuvent être frottés sur la piste ou pilés avec une fourchette.
- Les verts et les oignons sont coupés, ajoutés à l'œuf et au concombre, salés au goût et mélangés à de la crème sure.
- Déjà dans les paniers à goûter, la salade est parsemée d'herbes, décorée de brins.
Comment cuisiner de délicieuses tartelettes à l'œuf et à l'ail ?
Une autre salade printanière servie en tartelettes à l'œuf et à l'ail vert. Pour lui, il vous faut :
- ail vert - botte
- oeufs - 2 pièces
- pommes de terre bouillies - 1 pc. (optionnel)
- mayonnaise - 1 c. une cuillère
Pour habiller les tartelettes, l'ail vert haché est combiné avec des œufs râpés et de la mayonnaise. Saler au goût. Si la vinaigrette semble épicée, des pommes de terre bouillies y sont également ajoutées.
recette tarte aux concombres marinés
Les concombres salés ou marinés sont généralement utilisés comme ingrédient supplémentaire pour les tartelettes et les canapés avec de la viande, des saucisses et des fruits de mer. Les concombres sont agréablement croquants et ajoutent des notes piquantes à la vinaigrette du dîner. Ils sont parfaits pour la vodka et autres spiritueux.
Tartelettes au concombre mariné.
Comment cuisiner de délicieuses tartelettes aux olives ?
Les olives ont un goût distinct, elles ne sont donc pas utilisées comme produit principal pour remplir les paniers de collations, mais plutôt comme note gustative ou décoration. De très bonnes olives noires et vertes sont combinées avec des tourtes à la viande et au poisson, des pâtes de légumes et des vinaigrettes au fromage.
Pour préparer une collation dans des paniers à gaufres avec des olives et des tomates, il vous faut :
- olives - 50g
- tomates - 2 pièces
- avocat - 1 pc.
- légumes verts
- huile d'olive
- La pâte d'avocat est faite dans un mélangeur : le fruit est fouetté sans peau ni noyau avec des herbes hachées, du sel et de l'huile d'olive.
- Les olives sont coupées en rondelles et les tomates sont coupées en tranches.
- Déposez de la pâte d'avocat, quelques rondelles d'olives et des rondelles de tomates dans des tartelettes à l'aide d'une poche à douille. Décorez l'entrée de légumes avec des herbes fraîches.
Tartelettes au maïs : recette
Pour préparer une salade - vinaigrettes pour tartelettes au maïs il vous faut :
- sucre de maïs en conserve - 100 g
- fromage cottage - 100 g
- ail - 2 gousses
- concombre frais - 1 pc.
- légumes verts
- mayonnaise ou crème sure - 1 c. une cuillère
La vinaigrette est préparée à partir de maïs, de fromage cottage râpé à la fourchette, de concombre en dés, d'herbes hachées, de gruau à l'ail, de sel et de mayonnaise. Pour rendre les tartelettes moins grasses et riches en calories, la mayonnaise est remplacée par de la crème sure.
Tartelettes aux courgettes : recette
Les courgettes pour la confection de tartelettes peuvent être utilisées de manière très intéressante de plusieurs manières :
- comme ingrédient pour les paniers : ils sont épluchés et les graines sont frottées sur une râpe fine et ajoutées à la pâte
- sous forme de ragoût de légumes: les courgettes, les courgettes et les aubergines sont transformées et cuites avec des carottes, des tomates, des oignons, de la citrouille, puis les paniers sont farcis de la salade de légumes tiède obtenue
- en "manteau de fourrure" : pulpe de courgettes, fromages sont frottés sur une râpe, associés à un œuf battu, des tartelettes de légumes, de viande ou de poisson sont coulées avec ce mélange, puis cuites au four
- oignon - 3 pièces
- oignon vert - botte
- légumes verts
- fromage - 100g
- Olives
- sel et poivre
Tartelettes aux oignons verts.
- Les oignons sont pelés, lavés, coupés en demi-anneaux, puis envoyés dans une poêle chaude avec de l'huile. Il doit être doré mais pas brûlé.
- Répartir les oignons frits en tartelettes et saupoudrer de fromage râpé. Ajouter également 1 olive dans chaque panier.
- Pour faire fondre le fromage et serrer l'oignon avec une croûte, envoyez les tartelettes au four pendant 10 minutes.
Comment cuisiner de délicieuses tartelettes sauce à l'ail ?
Pour obtenir une agréable saveur aigre-douce, vous pouvez assaisonner les tartelettes avec de l'ananas et du fromage avec une sauce à l'ail. Produits nécessaires :
- ananas en conserve (tranches ou rondelles) - bocal
- fromage à pâte dure - 200 g
- mayonnaise - 150g
- ail - 3-4 gousses
- verts (aneth, basilic, coriandre)
- L'ail est passé dans une presse et des légumes verts très, très finement hachés sont ajoutés à la mayonnaise.
- Le liquide est drainé des ananas, ils sont en outre épongés avec des serviettes en papier. Couper les ananas en cubes.
- Le fromage est frotté sur une râpe grossière, combiné avec des ananas, la garniture est assaisonnée de sauce à l'ail.
- Dresser l'apéritif en tartelettes sablées juste avant de servir.
Tartelettes au riz : recette
Pour préparer de copieuses tartelettes avec du riz, du maïs et du concombre, prenez :
- riz - 0,5 tasse
- mayonnaise - 2 c. cuillères
- concombre - 2 pièces
maïs en conserve - 6 c. cuillères - sel, herbes
- Le riz est bouilli dans de l'eau salée et attend qu'il refroidisse.
- Mélanger le riz avec le concombre pelé en dés et le maïs sans liquide. Ajouter du sel et des herbes au besoin.
- L'apéritif est assaisonné de mayonnaise et disposé dans des paniers.
Salades de légumes en tartelettes à garnir : recettes. Vinaigrette pour tartelettes aux légumes : recette
Tartelettes de légumes aux salades de :
- avocat, tomate et basilic
- betteraves bouillies, pommes de terre et pommes
- feta, tomates, concombres et poivrons
- mozzarella, tomates. concombres et olives
- salade mixte, fromage de chèvre, oranges, olives et amandes
