Dressage de table avec charcuterie et légumes.

Pas une seule table de vacances à part entière ne peut se passer de charcuterie. Dans cet article, nous expliquerons comment vous pouvez organiser rapidement et simplement des coupes de viande, des produits à base de viande et des saucisses.

Les invités réunis à n'importe quelle table de fête font toujours attention non seulement au goût, mais également à l'apparence des plats. Et si les plats sont joliment décorés, la fête est encore plus impressionnante ! Vous pouvez décorer magnifiquement une assiette avec des coupes de viande et de saucisse en seulement 5 minutes - vous avez juste besoin de vouloir, et nous vous dirons comment.

L'option la plus simple est d'utiliser une abondance de verdure : quand il y en a beaucoup, c'est toujours beau ! Disposez simplement différents types d'aliments, coupez-les finement et décorez avec différents types de légumes verts.

L'idée suivante est de rouler magnifiquement les saucisses et les produits à base de viande dans des tubes et de placer des brochettes ou des cure-dents au centre du plat pour faciliter leur prise, vous pouvez alterner les produits à base de viande et le fromage sur une telle assiette, comme sur la photo .

Une option très populaire consiste à fabriquer des fleurs à partir de produits à base de viande et de charcuterie, qui deviennent une excellente décoration pour les collations. Enroulez simplement des morceaux de viande ou de saucisse en forme de fleur (voir la vidéo à la fin de l'article).

Et vous pouvez décorer la coupe avec une fleur vivante - cela aura l'air très impressionnant!

Souvent, les assiettes de charcuterie sont conçues comme des compositions entières. Bien sûr, cela prend du temps, mais quel résultat ! C'est même dommage de manger de véritables œuvres d'art culinaire - cela a aussi des avantages pratiques : de cette façon, ils restent sur la table plus longtemps, et ne partent pas en 5 minutes.

Il est très simple de réaliser une telle conception: roulez les produits à base de viande dans des tubes, disposez d'abord la couche la plus externe, puis celle du milieu et celle du centre sur le dessus. Au centre, décorez les tranches avec des roses de tomate ou de gingembre et des herbes.

Dans ce cas, il est nécessaire de maîtriser les techniques de sculpture - découper diverses décorations et couleurs à partir de produits. Ici, les fleurs sont fabriquées à partir de concombre, de radis et de poivron rouge.

Pour une telle conception, vous n'avez pas besoin d'avoir des compétences en sculpture - il suffit de couper les légumes et de les mettre sur les produits à base de viande. MAIS Belle fleur au centre, faites un concombre tranché très finement.

Cette plaque est ensemble complet collations, pas seulement de la charcuterie. Il a l'air spectaculaire et vous permet d'utiliser pratiquement l'espace sur la table - 2-3 de ces assiettes pourront accueillir plusieurs types de collations et de coupes à la fois. Dans ce cas, la viande et les saucisses sont complétées par des œufs farcis et des petits pains pita.

L'année à venir est l'année du Cheval, il est donc très important de disposer des charcuteries en forme de fer à cheval, ce qui n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît. Faites simplement des roses et des tubes à partir de produits à base de viande et disposez-les magnifiquement sur une base de salade verte.

Décorez les plats et recevez les compliments de vos amis et de votre famille !

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Idées de coupes de vacances sur la table.

Un anniversaire, un mariage ou un dîner de famille, en règle générale, implique une mise en table festive. Lors de ces fêtes, une place particulière est accordée aux coupes de viande, de légumes et de fruits. Des plats joliment coupés et décorés de manière originale contribuent à donner le ton juste pour le déjeuner ou le dîner, ce qui le rend solennel et officiel.

Par conséquent, si vous voulez que vos invités se souviennent longtemps de vos vacances, faites appel à toute votre imagination et organisez la coupe de manière à ce qu'elle apparence ressemblait au repas le plus cher dans un restaurant étoilé Michelin.

Belle charcuterie : design et décoration

Faire des tranches de viande

charcuterie

En plus de la charcuterie, le raifort et la moutarde conviennent bien.

La charcuterie est un plat très important, car c'est avec elle que les invités commencent leur dîner de fête. Pour cette raison, il est extrêmement important que la viande suscite à la fois plaisir et appétit. Pour faire plaisir à tous vos convives, mettez de la viande de différentes variétés sur le plat. Il peut s'agir, par exemple, de porc, de bœuf et de dinde.

Si vous n'avez pas de compétences particulières dans la décoration des plats de vacances, coupez simplement la viande en tranches fines et nettes et placez-les en cercle sur une assiette, en les chevauchant légèrement. Pour rendre un tel plat plus original, vous pouvez mettre de la moutarde ou du skuy de tomate au centre de l'assiette et décorer le tout avec des brins d'herbes fraîches. Vous pouvez essayer de diviser le plat en segments en utilisant des légumes hachés.

Mettez un type de viande dans chaque segment, en y déposant en plus des olives et des olives noires. Essayez de faire des tubes comestibles avec la viande, puis de les disposer en une grande pyramide sur un plat carré. Pour que les invités puissent les emporter facilement, vous pouvez mettre des brochettes spéciales ou de simples cure-dents sur le côté près de la charcuterie.

Belle découpe de saucisson : décoration et décoration

Coupe de saucisses sur la table de fête.

Saucisse au fromage

Saucisse aux légumes

La saucisse est plus malléable que la viande, elle peut donc être utilisée pour créer des fleurs comestibles. Pour ce faire, il vous suffira de fabriquer un tube à partir d'un morceau de saucisse, puis de l'envelopper soigneusement avec d'autres morceaux fins. Mais comme toutes les femmes au foyer ne peuvent pas faire une telle fleur, nous vous en proposons quelques autres des moyens simples saucisse tranchée.

Alors, coupez-le d'abord en fines tranches, puis prenez les moules à pâte (de préférence en métal) et donnez au produit la forme que vous aimez. Disposer les saucisses en rangées nettes sur une assiette et garnir de graines de grenade ou de fines tranches de kiwi. Vous pouvez également essayer de couper la saucisse en morceaux les plus fins possibles, les plier en deux et mettre un concombre, une tomate ou un fromage à pâte dure à l'intérieur de la poche résultante.

Les verts disposés le long du bord de l'assiette et les pailles multicolores de poivron. Mais si vous servez des saucisses de cette manière, dans ce cas, il n'est pas souhaitable de la compléter avec du ketchup ou de la moutarde. Ce sera mieux si vous optez pour une mayonnaise maison épicée ou une sauce au fromage.

Belles tranches de fromage : design et décoration

Belle coupe de fromage

Coupe de fromage sur la table de fête

Décorer un plateau de fromages

Une assiette de fromages bien conçue peut être une véritable décoration. table de vacances. Mais pour que vous ayez la possibilité de créer une composition conçue, vous devez également pouvoir couper correctement ce produit. Il est nécessaire de choisir un outil à ces fins, en tenant compte du type de fromage que vous allez couper.

Si vous allez mettre les soi-disant fromages bleus dans une assiette, ils doivent être coupés avec un couteau spécial, qui a une ligne de pêche solide au lieu d'une lame en acier. variétés douces cette produit laitier il est préférable de couper avec un couteau avec des clous de girofle et dur - avec une spatule spéciale. Le fromage, contrairement à la saucisse et à la viande, n'a pas besoin d'être coupé en fines tranches, si vous n'avez pas peur des expériences, faites-en des cubes de même taille et placez-les sur un oreiller d'herbes fraîches.

Garnissez cette coupe d'olives vertes et noires et servez-la à table. Mais peut-être que l'option la plus gagnante est l'assiette de fromages. Si vous coupez le fromage en fines tranches et que vous le mettez en spirale sur une assiette, l'image se révélera très pittoresque. Comme décoration pour ce plat, il est préférable d'utiliser des raisins, des figues et des noix sans pépins. Si vous servez une assiette de fromages en dessert, veillez à mettre du miel liquide au centre de l'assiette.

Trancher le hareng sur la table de fête: décoration et décoration

Hareng tranché

Portion originale de hareng

Hareng aux pommes de terre et oignons

Si vous envisagez de servir du hareng tranché sur la table de fête, la première chose à faire est de retirer la peau et de la moudre. Après cela, le poisson doit être légèrement séché avec des serviettes en papier et il peut être coupé en morceaux de la taille souhaitée. La meilleure option pour un tel plat, il y aura un poisson ne dépassant pas 1 centimètre de large.

Il est préférable d'étaler les harengs en rangées et de les déplacer avec des tranches de citron. Nous savons tous que le hareng est très amical avec les cornichons, vous pouvez donc diviser l'assiette en deux zones (cela peut être fait à l'aide de légumes verts) et remplir l'une d'elles avec des morceaux de poisson et l'autre avec des cornichons et des champignons marinés.

Et pour rendre le poisson plus festif, décorez-le avec des graines de moutarde sur le dessus. Vous pouvez essayer de servir du hareng sur des toasts de pain frit. Mais puisque vous préparez un plat de fête, assurez-vous que leur taille est la même que celle du hareng. Connectez le pain grillé et le poisson avec une brochette et garnissez d'oignons marinés.

Belle découpe de poisson sur la table de fête : déco et décoration

Photo avec des tranches de poisson

Belle coupe de poisson

Assortiment de poissons

Les coupes de poisson, ainsi que les coupes de fromage et de viande, peuvent être servies sur la table sous forme de plateau. Mais pour rendre un tel plat coloré, il est préférable de mettre du poisson de différentes variétés dans une assiette, par exemple du maquereau mariné et du saumon.

Les différentes couleurs de ces produits créeront un contraste qui attirera l'attention sur le plat. Coupez le poisson en fines tranches et étalez-les immédiatement sur un plat préalablement refroidi.

Une telle petite astuce vous permettra d'éviter d'enrouler le produit et aidera également à mieux révéler le goût et l'arôme de la collation. Si vous voulez vraiment épater vos invités, essayez de superposer le poisson dans votre assiette en alternant le blanc et le rouge. D'en haut, un tel apéritif peut être décoré de caviar noir, d'olives et de tranches. beurre congelé avec des herbes.

De nombreuses femmes au foyer pensent que couper des légumes ne nécessite aucune connaissance ni compétence particulière. Mais dès qu'il s'agit du processus lui-même, les femmes commencent à avoir des problèmes. Les légumes tendres ne veulent pas être coupés en fines tranches ou, en général, sont pressés ou on obtient des épaisseurs inégales. Avec quoi peut-il être connecté?

En règle générale, lors de la préparation d'un dîner de gala, les dames pensent peu aux ustensiles de cuisine et utilisent ce dont elles disposent. Mais si vous voulez que votre coupe de légumes soit parfaite, dépensez un peu d'argent supplémentaire et achetez-vous un couteau en céramique avec la lame la plus fine possible.

Il coupera bien les légumes et les fruits les plus tendres et, surtout, ne déclenchera pas le processus d'oxydation de leur pulpe. Pour couper des fruits denses, vous devrez utiliser la partie centrale du couteau et pour couper des légumes et des fruits mous, sa pointe. Ils sont bons pour couper les bananes, les champignons, les tomates et les nectarines.

Avant de couper, tous les fruits doivent être très bien lavés, séchés, refroidis et ensuite seulement hachés. Et rappelez-vous, si vous voulez que vos collations soient aussi attrayantes que possible, choisissez des fruits de la même taille pour les servir. Ainsi, vous pouvez les empiler en rangées paires et ne pas craindre qu'une pièce ne gâche l'image globale avec sa taille.

Types de légumes à couper, coupe bouclée

Coupe figurée de légumes

Comme vous l'avez sans doute déjà compris, la coupe figurée des légumes joue un rôle très rôle important dans la décoration du plat festif. Pour cette raison, il serait préférable que vous utilisiez des fruits qui ne soient pas hachés de manière tout à fait standard pour créer vos chefs-d'œuvre culinaires.

Types de coupe figurée de légumes:

Paille. Tout d'abord, les fruits sont coupés en fines tranches, puis ils sont écrasés longues rayures largeur souhaitée.

Cubes. Tout d'abord, les légumes sont coupés en assiettes épaisses, qui devront ensuite être divisées en bâtonnets. De ce dernier, vous fabriquerez des cubes de la taille souhaitée.

Si vous n'êtes pas sûr de vos capacités, achetez un coupe-légumes spécial dans le magasin qui vous aidera à couper vos concombres et vos tomates en cercles fins, en pailles soignées et même en spirales de légumes.

Belle découpe de tomates et concombres, oignons : décoration et décoration

Tranches de concombres et tomates

Mélange de légumes

Rosettes de tomates

Les concombres et les tomates sont les coupes les plus populaires dans notre pays. Étant donné que ces légumes ne sont pas très chers même avec l'arrivée du froid, chaque femme au foyer peut se permettre de faire plaisir à ses invités avec un plat aussi festif.

Les cuisiniers débutants peuvent simplement les couper en grosses tranches et les mettre sur une assiette en porcelaine mélangées avec des herbes fraîches. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une rose comestible à partir d'une tomate et des feuilles de concombre. Nous avons déjà expliqué comment une fleur est fabriquée au début de notre article, nous allons donc maintenant vous apprendre à fabriquer des feuilles pour celle-ci.

Si vous ne voulez pas vous embêter, fendez simplement le concombre en deux, puis faites des rainures transversales dessus et coupez-le en petits morceaux, en tenant le couteau un peu obliquement. Étalez les morceaux obtenus dans un éventail près de la tomate rose et complétez le tout avec des brins d'aneth et de persil.

Vous pouvez également ajouter des oignons à cette composition. Il est préférable de le couper en demi-anneaux et de le pré-mariner dans du jus de citron, du sel et du poivre noir.

Belle coupe de légumes sur la table de fête : déco et déco

Belle coupe de légumes sur la table de fête

Légumes en sauce

Faire des tranches de légumes

Une assiette de légumes devrait être à chaque fête de vacances. Un plat aussi simple à première vue peut être un excellent ajout à la viande, au poisson et aux plats chauds. Et si vous essayez de le compléter avec 2-3 sauces, vos invités pourront alors faire une salade légère de légumes à leur goût. La meilleure partie est que dans ce cas, vous n'avez pas à faire une sorte de rayures bouclées.

Vous pouvez très facilement couper les légumes en cercles et simplement les décorer avec des herbes de la bonne manière. Mais cela ne signifie pas que vous pouvez vous permettre de simplement hacher de l'aneth et du persil et de les saupoudrer sur vos légumes. Vous pouvez essayer de disposer les légumes en couches, comme pour créer une sorte de pyramide et insérer quelques brins de coriandre ou de basilic tout en haut de cette structure végétale.

Si vous voulez obtenir une image plus pittoresque, coupez par exemple les concombres et les poivrons en larges lanières, mettez-les en petits tas et déplacez-les avec des tomates cerises, des olives et des olives. Des plumes d'oignon vert juteuses seront une merveilleuse décoration pour une telle assiette de légumes.

Tranches de pastèque et de melon sur la table de fête

pastèque, en dés

Dessert d'été de melon, pastèque et kiwi

Portion originale de melon

La portion la plus spectaculaire et les melons seront des boules soignées faites de la pulpe de ces fruits parfumés. Ils peuvent être servis à la fois dans un plat séparé et directement dans la peau de la pastèque. Vous pouvez faire de telles boules à l'aide d'une cuillère semi-circulaire pour appliquer la crème glacée.

Mais gardez à l'esprit que pour qu'un tel apéritif soit aussi parfumé que possible, avant de le préparer, la pastèque et le melon doivent être refroidis au réfrigérateur. Les boules juteuses sont mieux décorées avec de la menthe ou des morceaux de chocolat noir. Si vous n'avez pas une telle cuillère, coupez simplement la pulpe de ces fruits en un gros cube et placez-les soigneusement dans de grands verres.

Pour que les invités puissent les manger facilement, assurez-vous de planter une brochette ou un cure-dent dans chaque verre. Si vous voulez être original, alors façonnez la pastèque et la pulpe de melon avec des emporte-pièces. Dans ce cas, vous pouvez créer une structure à plusieurs niveaux et la décorer avec des boules de crème glacée.

De belles tranches d'orange sur la table de fête : déco et déco

Tranches d'agrumes

décoration de fruits coupés

Avec l'arrivée du froid, l'orange est la plus la meilleure option pour la coupe des fruits. Mais nos femmes au foyer ont l'habitude de ne pas déranger, alors elles coupent simplement ce fruit en tranches ou en tranches et le servent à table sous cette forme.

Bien sûr, une telle portion n'a aucun effet sur le goût de l'orange elle-même, mais il n'est pas besoin de dire qu'un tel plat plaît à l'œil. Par conséquent, si vous voulez qu'une orange soit la décoration de votre dîner ou de votre déjeuner, coupez-la en utilisant la technique du crabe. Faites des rainures dans sa peau parfumée, puis coupez-la en rondelles ou en demi-rondelles.

Une orange coupée de cette manière est mieux disposée en plusieurs boules, réduisant progressivement la taille du cercle du plus grand au plus petit. Comme décoration pour un tel plat, vous pouvez utiliser des tranches de pétales de banane, de nectarine ou d'amande.

Comment bien couper les pommes pour qu'elles ne noircissent pas lorsqu'elles sont coupées?

fleur de pomme

Pommes aux oranges et kiwi

Les pommes ont une petite caractéristique, après avoir été coupées, elles commencent littéralement à s'assombrir en une heure. Pour cette raison, de nombreuses ménagères refusent d'ajouter ce produit à une assiette de fruits. Mais quand même, si vous connaissez un secret, il sera assez facile de faire des tranches de pomme pour la table de fête.

Alors, lavez la pomme, séchez-la et coupez-la comme vous le souhaitez. Ensuite, mettez les morceaux obtenus dans un bol et arrosez-les de jus de citron fraîchement pressé. Laissez-les dans cet état pendant quelques minutes et vous pourrez commencer à mettre les pommes dans une assiette en toute sécurité. Si vous craignez que le jus de citron pur ne les rende très acides, diluez-le avec de l'eau bouillie.

Mais gardez à l'esprit que l'effet dans ce cas sera plus faible et qu'à la fin du dîner, les tranches de pomme peuvent encore commencer à changer de couleur. Si nous parlons de la méthode de coupe, vous pouvez ici utiliser n'importe quelle méthode que nous avons décrite ci-dessus. Il peut s'agir de cercles, de pailles et de bâtons. L'essentiel est qu'avant de commencer à couper, assurez-vous de retirer son noyau du fruit.

Belle tranche d'ananas sur la table de fête

tranches d'ananas

Brochettes de fruits à l'ananas

L'ananas fait partie de ces fruits que l'on ne peut pas couper aussi facilement. Dans ce cas, vous devrez certainement retirer non seulement la peau, mais également son noyau. Si vous ne le faites pas, vos invités devront le couper et ils ne seront pas très heureux de le faire à la table de fête.

Si vous ajoutez de l'ananas à des coupes de fruits pour la première fois, coupez-le simplement fruits exotiques en quatre parties, puis avec couteau bien aiguisé séparez la pulpe de la peau et assurez-vous de couper le haut du morceau. Après cela, coupez l'ananas en tranches de 1 centimètre de large et mettez-les dans une assiette. Si vous avez tout fait correctement, vous devriez vous retrouver avec des morceaux rectangulaires irréguliers.

Vous pouvez également appliquer la technique du crabe à l'ananas. Pour ce faire, faites des rainures peu profondes dessus, puis coupez-le en cercle. À la fin, assurez-vous de retirer le noyau de l'ananas. Cela peut être fait à l'aide d'un appareil spécial, d'un couteau ou d'un petit anneau en acier.

Belle coupe de fruits sur une table de fête pour enfants : déco et déco

Tranchage de fruits pour les enfants

Chenilles de raisin

De beaux fruits coupés

La coupe de fruits pour les enfants doit être particulièrement colorée et attrayante. Si vous voulez que l'enfant s'y intéresse, essayez de faire de vraies images à partir de fruits sucrés.

Préparez un palmier exotique avec des kiwis et des bananes ou un fabuleux paon avec des poires douces et des raisins bleus et verts dans votre assiette. Vous pouvez essayer de faire une grimace ou réaliser un gâteau aux fruits original, dans lequel le biscuit remplacera la pulpe de melon et de pastèque.

Bonne journée à tous ceux qui ont regardé le blog)))

Combien de fois ai-je remarqué que des plats variés, appétissants et complexes sont présents sur la table de fête, les charcuteries simples jouissent toujours d'une popularité constante. Surtout chez les hommes)).

Il fut un temps où ça m'a même bouleversé, vous savez, je tâtonne, j'essaie de reproduire des chefs-d'œuvre, et les hommes les dépassent pour de la saucisse ordinaire ...

Mais ensuite, j'ai réalisé qu'il y avait pas mal d'avantages et d'avantages à cela, premièrement, la charcuterie aidera s'il n'y a pas assez de temps pour cuisiner.

Deuxièmement, les produits pour elle sont toujours disponibles gratuitement, et si un produit à base de viande n'est pas en vente, il n'y a pas de problème - il est facile de le remplacer par autre chose.

Et troisièmement, couper de la viande sur la table de fête peut aussi devenir une sorte de chef-d'œuvre, magnifiquement conçu, il décorera la table, et j'aurai de quoi bricoler (je dois dire que j'aime bricoler la table de fête)).

Je ne suis pas un inventeur important, mais je suis doué pour reproduire des recettes et leur conception, donc non seulement beaucoup de recettes sont stockées dans les "magasins" de mon ordinateur, mais aussi un nombre légèrement inférieur de photos de plats joliment décorés , y compris la charcuterie sur la table de fête, photo en différentes versions.

Coupes de viande sur la table de fête à la maison, photo

Les coupes de viande peuvent être complétées à partir de différents types viande et saucisses, remplaçant sans douleur l'une par l'autre. La saucisse convient également: fumée, semi-fumée, bouillie, salée à sec, jambon et porc bouilli ... Tous ces produits peuvent être combinés avec succès et à merveille au moment de servir.

Dans le même temps, même l'ensemble le plus minimal de produits à base de viande peut être arrangé très efficacement, regardez exemples concretsà quel point la charcuterie est belle sur la table de fête sur la photo, à la maison, vous pouvez facilement répéter cela.

Coupe de viande, simple et belle.

Dans ces options, les produits à base de viande sont également disposés assez simplement, mais à plus grande échelle, grâce à quoi ils ont l'air plus festifs.

Une très bonne combinaison de produits à base de viande avec du fromage. C'est merveilleux à la fois en apparence et en goût, et avec la mise en page, vous n'avez pas trop à vous soucier.

Vous pouvez ajouter des points lumineux en décorant des produits à base de viande avec des légumes.

Les produits à base de viande eux-mêmes peuvent être disposés assez simplement, mais sur des plats de forme inhabituelle.

Ou disposez la bouture elle-même d'une manière inhabituelle.

Ce sont de belles options, mais plus complexes.

Et cette option est Ces derniers temps est devenu mon préféré. Il n'est peut-être pas aussi élégant que les précédents, mais il est très efficace.

A côté des tranches de viande, sont disposés des produits « d'accompagnement » : pain, cornichons, herbes, fromage, etc. afin que les invités puissent construire indépendamment des sandwichs à leur goût. Bonne idée!

Pour moi, le seul problème jusqu'à présent est de trouver un support approprié pour cette beauté appétissante))

En savoir plus sur la fabrication d'une fleur à partir de saucisse, photo étape par étape.

Une classe de maître assez détaillée et compréhensible, essayez-la.

Et enfin, les règles pour bien disposer la charcuterie sur la table de fête, elles sont peu nombreuses et peuvent être énumérées en quelques points :

nettoyez soigneusement les morceaux de viande et de saucisse du film d'emballage. Il existe des types de saucisses (principalement séchées et crues fumées), qui sont très difficiles à nettoyer, pour cela nous lisons le paragraphe suivant));
il est préférable d'enlever le film après que le produit carné ait été au froid, pour cela il doit soit être plongé dans eau froide, ou mettre au congélateur;
de plus, le film est plus facile à nettoyer d'un produit froid, de plus, il est beaucoup plus facile de couper une saucisse réfrigérée qu'une chaude. Eh bien, le couteau doit être confortable, avec une lame fine et bien affûtée, car les fines tranches de saucisse et de viande sont plus jolies et se plient plus facilement.
il est recommandé de cuire les coupes au plus tôt une heure avant de servir, sinon ça finira, mais je préfère quand même le faire cuire tôt pour pouvoir l'arranger lentement et magnifiquement, puis je serre le plat sur le dessus avec du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur.

J'espère que vous pourrez agréablement surprendre vos invités 🙂

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Le moyen le plus efficace pour l'hôtesse de se faire connaître auprès des invités est de couper joliment les assortis ! Comme on dit, l'appétit vient en mangeant... Et chic table servie créera en outre une ambiance festive.

Couper sur la table de fête

La première chose à retenir est que le couteau doit être super tranchant. Avec un couteau émoussé, vous ne pouvez déchiqueter que de la nourriture, et nous avons besoin du résultat inverse.

La lame du couteau doit couper complètement le produit en une seule fois. Les tranches doivent avoir la même taille et la même épaisseur.

Étendez le porc bouilli, le jambon, la langue en rangées paires, en alternance. Des olives, des cornichons, des herbes fraîches décoreront également le plat.

Commencez à couper avec produits de charcuterie: ils restent frais plus longtemps. Plus tard, vous pouvez tordre les tranches dans un tube, les plier en éventail, rouler.

Il existe plusieurs manières de disposer les tranches : chevauchement, éventail, rangs pairs (convient aux plats carrés).

Pour que les coupes de viande aient l'air parfaites, coupez les barres de saucisse fines en biais et les barres trop épaisses - coupez d'abord uniformément, puis coupez en fines tranches. Vous pouvez facilement libérer la saucisse fumée du film si vous l'ébouillantez d'abord avec de l'eau bouillante.

Fromage en tranches se marie bien avec les fruits et les noix, et se prépare juste avant l'arrivée des convives, car le fromage perd rapidement son aspect d'origine.

utiliser pour couper différentes variétés fromage : ainsi l'assiette aura l'air plus raffinée. Il est préférable de couper les fromages à pâte molle en triangles ou en cubes, il est plus pratique de les manger, mais vous pouvez imaginer des fromages durs.

hareng Bien servir aussi !

N'oubliez pas que le poisson doit d'abord être nettoyé des arêtes avec une pince à épiler.

Le poisson est coupé en bouchées et servi avec du citron.

plateau de fruits Accompagne parfaitement les entrées froides.

Il existe trois manières de servir un plateau de fruits : mettre les fruits dans un vase, les poser sur un plat, constituer une corbeille ou un bouquet de fruits.

Lavez soigneusement les fruits et mettez-vous au travail. Pour éviter que les pommes et les poires ne brunissent, coupez-les en dernier et arrosez-les de jus de citron.